Dorivor fazilatlar nuqtai nazaridan, kızılcık deyarli hech qanday raqobatchiga ega emas

Uning tabiiy yashash joyi botqoqdir. Shuning uchun yovvoyi tabiatda rezavor mevalarni yig'ish xavfli ishdir, chunki botqoqlik inson hayotiga katta xavf tug'dirishi mumkin. Va u aholi punktlaridan sezilarli darajada olib tashlangan joylarni afzal ko'radi. Shu bilan birga, bu rezavorning shifobaxsh xususiyatlari ko'pincha xavfdan oshib ketadi va ko'plab odamlarni jalb qiladi.

Qimmatli foydali fazilatlar klyukva insoniyatni o'simlikni xonakilashtirishga undadi va shu bilan ishlab chiqarishni soddalashtirdi sog'lom mevalar. Shuni ta'kidlash kerakki, bu etarli uzoq vaqt davomida; anchadan beri klyukvalarni "o'zlashtirish" urinishlari behuda edi. 19-asrga qadar amerikalik selektsionerlar sun'iy muhitga yaxshiroq moslashgan gibridni ishlab chiqdilar. Umuman olganda, kızılcıklar mahalliy rus rezavorlari hisoblanadi. Yillik hosil yetishtirish bo‘yicha mamlakatimiz yetakchilik qilmoqda.


Klyukva yetishtirishning bir oz tarixi

Ga binoan tarixiy manbalar, klyukva qaytib hurmat buyurdi Qadimgi Rim, legionerlar undan tetiklantiruvchi va kuchni mustahkamlash vositasi sifatida foydalanishgan. Berry zamonaviy Amerika Qo'shma Shtatlarining tub aholisi hayotida ham katta ahamiyatga ega edi. Hindlar an'anaviy pemmik (quritilgan go'sht) qilish uchun rezavorlar tarkibidagi kislotadan foydalanganlar va ba'zi joylarda kızılcık barglari chekish uchun tamaki bilan birga va ko'pincha o'rniga ishlatilgan.

Yovvoyi klyukvalarni odamlar tomonidan yig'ish qadimgi davrlarda boshlangan, ammo ular 1816 yilda AQSh, Massachusets shtatida etishtirilgan. Tijoriy klyukva yetishtirish rejalarini amalga oshirgan odam Genri Xoll deb nomlangan.

Tabiiy yashash joyini diqqat bilan o'rganib chiqdi bu o'simlikdan, biologik xususiyatlar va imtiyozlar, u sfagnum botqog'iga asoslangan plantatsiya yaratdi, u erda tuproq tarkibini yaxshiladi va uni biroz quritdi. Sifatida ekish materiali botqoqlardan olingan ko'chatlardan foydalangan. Hech kim g'oyaning muvaffaqiyat qozonishiga ishonmasdi, lekin g'alati narsa, natija barcha kutganlardan oshib ketdi. Keyingi yillarda Xoll naslchilikda faol ishtirok etdi. Keyinchalik, boshqa amerikalik fermerlar Genri Xollning texnikasidan foydalangan holda kızılcık etishtirishni boshladilar.

Rossiyada sanoat etishtirish uchun mos bo'lgan ba'zi kızılcık navlari:

Qizil yulduz;
. Shimol go'zalligi;
. Skarlet qo'riqxonasi;
. Stivens;
. Uilkoks;
. Franklin.

Rossiya AQSH, Kanada, Germaniya va Boltiqboʻyi davlatlaridan kızılcık sanoatda yetishtirish tajribasini oldi. Ushbu mamlakatlarda klyukva plantatsiyalari hosilni mexanizatsiyalashgan holda yig'ib olish uchun yaratilgan. suv usuli bilan. Tadqiqotlar va birinchi namunalar 1983 yilda boshlangan. Tajribachi Arxangelsk viloyatida joylashgan korxona edi. Biroz vaqt o'tgach, ushbu ekinni etishtirishning o'ziga xos xususiyatlarini chuqurroq o'rganib chiqqandan so'ng, botqoqli kızılcık etishtirish bilan shug'ullanadigan ixtisoslashtirilgan korxona tashkil etildi. Hozirda kızılcık sanoatda etishtirilmoqda Leningrad viloyati, Kostroma, Kareliya, Arxangelsk. Klyukvaning tabiiy yashash joyi shimoliy yarim sharning botqoqli hududlari. Janubda kızılcık ildiz otmaydi, chunki ular yoqtirmaydi issiq havo, lekin o'rtacha haroratni afzal ko'radi va yuqori namlik tuproq.


Madaniyatning umumiy tavsifi

Kızılcık - o'simlik Heather oilasiga tegishli bo'lib, doimiy yashil, o'rmalovchi kichik buta kabi ko'rinadi. Cranberries juda nam tuproqda o'sadi. Sanoat asosida kızılcık etishtirish uchun sun'iy hovuz quriladi. Asirlari juda nozik o'sadi, uzunligi 80 sm dan oshmaydi, qora jigarrang, moslashuvchan va yog'ochli. Kichkina cho'zinchoq, teri barglari, shuningdek, gullaydigan va bir yillik novdalar navbat bilan poyada joylashgan. Cranberries may-iyun oylarida gullaydi, to'rtta gulbarg va to'rtta alohida tojdan iborat pushti-qizil gullar. Gulning shakli boshini egib o'tirgan kranga juda o'xshaydi. Shuning uchun bo'lsa kerak, Ukrainada klyukvani "turna" deb atash odatiy holdir va uning inglizcha nomi "klyukva" - so'zma-so'z "turna-berry" kabi eshitiladi. Avgust-sentyabr oylarida pishib yeta boshlaydi. Kızılcık mevasi qizil rezavor, nordon va ta'mga ega bo'lib, zich pulpa, urug'lar va ichida kichik havo kamerasi mavjud. Aynan shu kamera tufayli rezavorlar cho'kmaydi, lekin suv ombori yuzasida. Cranberries so'qmoqlar va urug'lar bilan ko'paytiriladi.

Kızılcıkning foydali xususiyatlari:

Nefrit, sistit va yallig'lanish kasalliklari uchun buyuriladigan antibiotiklarning ta'sirini kuchaytirish;
. S vitaminining yuqori miqdori tufayli iskorbitning oldini olish;
. teri kasalliklarini, yig'layotgan yaralarni davolash;
. metabolik jarayonni yaxshilash;
. siydik pufagi va barchasini davolash genitouriya tizimi;
. vitamin etishmasligining oldini olish va davolash, sovuqdan, ruhiy va jismoniy stressdan keyin tananing holatini yaxshilash.

Shu bilan birga, esda tutish kerakki, agar sizda oshqozon yarasi, yallig'lanishli ichak kasalligi yoki jigar kasalligi bo'lsa, kızılcık iste'mol qilinmasligi kerak.
Rezavorlardan maksimal foyda olish uchun ulardan infuziyalar va mevali ichimliklar tayyorlanadi, sharbat va pulpa ishlatiladi, bir-biridan ajratiladi, maydalanadi va lavlagi sharbati, asal va kartoshka sharbati bilan aralashtiriladi. Maksimal xavfsizlik uchun shifobaxsh xususiyatlari rezavorlar eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi yoki sovuq suv. Cranberry orasida etakchi hisoblanadi yovvoyi rezavorlar dorivor xususiyatlarning soni bo'yicha, boshqacha aytganda, u eng foydali hisoblanadi. Ayniqsa, unda to'plangan narsa tabiiy muhit yashash joyi. Ko'pincha yovvoyi kızılcık Sibir, Kamchatka va Saxalinda uchraydi.


Cranberry etishtirish texnologiyasi

Sanoat va uy xo'jaligida uch turdagi kızılcık ishlatiladi - yirik mevali, bog 'va botqoq. Kızılcık uchun uchastkani tashkil qilish eng muammoli va ko'p vaqt talab qiladigan jarayondir. Bularning barchasi bilan ko'pchilik rezavor mevalarni sotishdan yaxshi daromad olish istiqboliga jalb qilinadi, chunki kızılcık yangi mahsulotlar bozorida juda qadrlanadi.

Agar agrotexnik shartlar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, fermer har gektardan taxminan 10 tonna rezavor meva olishi mumkin edi. Ayni paytda Rossiyada klyukvaning ulgurji narxi 150-200 rubl / kg. Bundan tashqari, ko'chatlarni sotishdan juda yaxshi daromad olish mumkin.

Kızılcık uchastkasi uchun zarur shartlar:

Qishloq xo'jaligi erlari hududi har doim ham ma'lum bir ekinni etishtirish uchun mos emas. Bu, ayniqsa, kızılcık uchun to'g'ri keladi. Ko'pincha, fermer ma'lum bir o'simlikni etishtirish uchun er yuzasini to'liq moslashtirishi kerak, chunki boshqa hollarda u oddiygina ildiz otmaydi. Buning uchun siz olib tashlashingiz kerak yuqori qatlam tuproq, er yuzasidan 20-30 sm chiqadigan yog'och yoki plastmassadan yasalgan tomonlarni o'rnating.

Qurilgan chuqurning pastki qismida birinchi navbatda drenaj yotqiziladi, so'ngra ortiqcha namlikni to'kish uchun kichik teshiklari bo'lgan plyonka yotqiziladi. Filmga qarag'ay ignalari, go'ng, o't, gumus qatlami qo'yiladi va bularning barchasi ustiga qum va hijob qatlami qo'yiladi. Ko'pchilik optimal o'lcham plantatsiyalar - 1,5x4 m, shuning uchun siz yotoqlar orasida erkin harakat qilishingiz mumkin. Butalar orasidagi masofa mustaqil ravishda tartibga solinadi, lekin 15x20 sm o'lchamdagi ekish naqshiga rioya qilish tavsiya etiladi, shuningdek, mulchalash uchun hijob, qarag'ay ignalari, quruq barglar va talaşlar ishlatiladi.
Kızılcık parvarishining muhim jihatlari:

Issiq havoda - har kuni sug'orish;
. Har 2-3 yilda bir marta tuproq sirka eritmalari bilan sug'orish orqali kislotalanadi (yoki limon kislotasi);
. Azizillo har yili tupni yupqalash, gorizontal va yomon rivojlangan kurtaklarni olib tashlash uchun amalga oshiriladi;
. Qishlashga tayyorgarlik - siz klyukvalarni qalin, bo'sh torf qatlami bilan qoplashingiz kerak. Ikki sababga ko'ra bahorda uni olib tashlashning hojati yo'q - torf klyukva uchun o'g'itdir va o'simliklarning o'zlari bu qatlam orqali o'sishga qodir;

Yovvoyi o'tlar, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi intensiv kurash;
. tuproq tozaligini maksimal darajada saqlash.

Kızılcık plantatsiyasi imkon qadar tezroq meva berishni boshlashi uchun siz 3-5 yoshli ko'chatlardan foydalanishingiz kerak. Ekish materialini sotib olayotganda, siz o'simliklarni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Ildiz tizimining xavfsizligiga, barglar va magistralning holatiga alohida e'tibor beriladi (ular sekin yoki bo'yalgan bo'lmasligi uchun). Birinchi marta klyukva etishtirish kabi qiziqarli faoliyat bilan shug'ullanishga qaror qilgan fermer yoki oddiygina havaskor bog'bonga birinchi navbatda sinov darsini o'tkazish tavsiya etiladi. Ya'ni, tayyorlang kichik maydon tavsiyalar va o'simlik kızılcık ko'ra tuproq (taxminan 2x2 m).

O'simliklarning yaxshi ishlashini kuzatayotganda, siz hamma narsa to'g'ri bajarilganligini tushunishingiz mumkin va kelajakda siz ushbu tizimga rioya qilishingiz kerak. Ammo o'simliklar tinch o'tirganda, gullash va poya va asirlarning cho'zilishi kuzatilmasa, biz tuproq tarkibiga, sug'orish rejimiga va o'g'itlashga tuzatishlar kiritish kerak bo'ladi degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bunday sinovni o'tkazish katta plantatsiyani yaratish bilan bog'liq bo'lgan nosozliklar va katta yo'qotishlardan ogohlantirishga yordam beradi.


Kızılcık kasalliklari va zararkunandalari

Eng zararli kasalliklar Kızılcıklarda qor mog'orlari, barg dog'i, monilial qoraqo'tir, fomopsis, gibber dog'i, qora chiriyotgan va ascochyta hisoblanadi. Alomatlar hamma uchun juda o'xshash - bularning barchasi dog'lar va blyashka paydo bo'lishi bilan boshlanadi turli ranglar klyukva barglari va kurtaklari ustida. Keyinchalik, qo'ziqorin guldan ildizpoyaga qadar butun o'simlikni yuqtiradi. Nam muhit qo'ziqorinlar uchun qulaydir, shuning uchun kasallik tezda sog'lom butalarga tarqaladi, albatta, bunga yo'l qo'ymaslik kerak. Ushbu kasalliklarga qarshi kurashish uchun ko'plab fungitsidlar ishlab chiqilgan, masalan, Bordo aralashmasi, Topsin M, Fundazol, mis oksiklorid.

Kızılcık zararkunandalari - lingonberry barglari rulosi, lo'li kuya, karam qoshiq. Ularning tashqi ko'rinishi qo'zg'atishi mumkin tez o'sish begona o'tlar, noto'g'ri g'amxo'rlik, qo'shni dalalardan drift.

Shuni esda tutish kerakki, faqat malakali mutaxassis kasallik turini yoki kızılcık zararkunandalarini to'g'ri aniqlashi mumkin. Shuningdek, u to'g'ri "davolash" va keyingi profilaktika choralarini belgilaydi.


Kızılcık yig'ish

Zamonaviy klyukva hosilini yig'ish jarayoni juda o'ziga xosdir. Butun tizimni sinchkovlik bilan o'rganmaslik uchun biz hamma narsa haqida qisqacha gapirishimiz mumkin. Cranberries ko'proq yoki kamroq teng pishadi. O'rim-yig'imdan oldin, kızılcık chuquri to'ldiriladi katta raqam suv, shuning uchun barglari va poyalari cho'kadi va rezavorlar ichki bo'shliqlari tufayli suv yuzasiga suzadi. Shundan so'ng navbat to'rli chelakli maxsus kombaynga keladi, u suv olib, rezavorlarni elakdan o'tkazadi. Albatta, barglar va poyalar rezavorlar bilan birga qoshiqqa tushadi, shuning uchun rezavorlar xarid qilish punktlariga va javonlarga etib borgunga qadar bir nechta saralash va filtrlashdan o'tishlari kerak. Ushbu yig'ish usulining kamchiliklari ham bor - rezavorlarning muhim qismi mexanik shikastlangan bo'lishi mumkin.

Elena Skrinnik, Xalqaro mustaqil agrar siyosat instituti rahbari, vazir qishloq xo'jaligi 2009-2012 yillarda Rossiya Federatsiyasi.

Fermer uchun ish

2015-yilda mamlakatimizga xorijdan qariyb 3 ming tonna yangi va 16 ming tonna muzlatilgan rezavor mevalar olib kelib, milliardlab rubl sarfladik. Va ular o'z rezavorlarini chet elga 70 million rubldan ko'p bo'lmagan narxda sotishdi, shu bilan birga yangi o'rmon mevalari uchun jahon bozori hajmi.

Yiliga 4 milliard dollar (taxminan 2 milliard dollar muzlatilgan rezavorlar bozori) va yaqinda u har yili 14-18 foizga o'sdi: "Rus tilini sotib ol!" har qachongidan ham dolzarb. Va rezavorlar ishlab chiqarish biz nafaqat importdan deyarli butunlay voz kechishimiz, balki jahon bozorida munosib o'rin egallashimiz mumkin bo'lgan holatdir. Eng muhimi shundaki, bu yerda g'oliblar yirik qishloq xo'jalik xo'jaliklari emas, balki xuddi shunday o'rta sinf, Rossiya qishlog'ining barqaror kelajagi qurilishi kerak bo'lgan - fermerlar va shaxsiy yordamchi er uchastkalari (LPH) egalaridan havaskor bog'bonlarga qadar.

Nega, masalan, Rossiya Chili tajribasi bilan yaqindan tanishmasligi kerak? Bu mamlakatda har yili 20 ming tonnadan ortiq rezavor mevalar yetishtiriladigan Chili Cranberry Farms (CCF) kuchli kooperativi yaratilgan. Fermer xo'jaliklari ko'l mintaqasida joylashgan bo'lib, bu hosilning narxini pasaytiradi (plantatsiya suv ostida qolganda, rezavorlar er yuzasiga suzuvchi texnologiya qo'llaniladi, bu uni yig'ishni osonlashtiradi). CCF muzlatkichli omborlari, sharbat, konsentratlar, souslar, quritilgan klyukva ishlab chiqarishga qodir qayta ishlash korxonalariga ega... Bu yerda ham bemalol shunday kooperativ tashkil etish mumkin edi. Fermerlarga infratuzilma, ta'minot zanjirlari va chakana savdo tarmoqlariga kirishda yordam bering. Buni davlat yordamisiz amalga oshirish mumkin emas. Ammo bu investitsiya mutlaqo oqlangan holatda. Buni aytmasa ham bo'ladi mahalliy mahsulot har qanday import qilinganiga koeffitsient beradi.

O'zingizniki sog'lomroq!

Tasavvur qiling-a, Chili va Yangi Zelandiyadan kelgan reza mevalari rossiyalik iste'molchiga qancha vaqt yetadi... Nima kimyoviy ishlov berish unga peshtaxtadagi tazelik ko'rinishini berish uchun ta'sir qiladi. Bundan tashqari, minglab kilometrlarga yetkazib berish mahsulotning yakuniy tannarxini keskin oshiradi.

Lekin iqlim sharoiti Rossiya Federatsiyasida rezavorlar etishtirish uchun juda mos keladi - shimolda ham, ichkarida ham o'rta chiziq. Ba'zi mintaqalar klyukva, ba'zilari malina, ba'zilari böğürtlenga ixtisoslashgan bo'lishi mumkin ... Zamonaviy texnologiyalar Meva yetishtirish, masalan, sabzavot etishtirishdagi kabi qimmat va energiya talab qilmaydi - bir xil kızılcık ishlab chiqarish xarajatlarini pomidor yoki karam etishtirish xarajatlari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Berry biznesi ulkan salohiyatga ega. Qiziqish to'g'ri ovqatlanish, organik mahsulotlar butun dunyoda o'sib bormoqda va rezavorlar sog'lom ovqatlanish asoslaridan biri bo'lgan superfood hisoblanadi. Hokimiyatning zarur yordami bilan biz kelgusi 3-5 yil ichida o'z ehtiyojlarimizni to'liq qondirishimizni kutishimiz mumkin yovvoyi rezavorlar va ularning eksportini 10-15 barobarga oshirish. Tashqi bozorlarga chiqish uchun Rossiya tuproqni quritadigan va mahsulotlarni pestitsidlar, nitratlar va boshqalar bilan to'yingan o'ta intensiv ishlab chiqarish usullaridan qochadigan mamlakat sifatida o'zining tabiiy afzalliklaridan maksimal darajada foydalanishi kerak.

Taqqoslang: Masalan, Meksika 2015 yilda 260 million dollarlik malina sotgan, AQSh - deyarli 300 million dollarlik "berry gigantlari" doirasiga kirish vazifasi Rossiyaning qo'lida.

Belarusiyada kızılcık qanday yig'iladi aslan 2015 yil 31 avgustda yozgan

Yirik mevali kızılcıklar 19-asrdan boshlab maxsus plantatsiyalarda (cheklarda) etishtiriladi. Eng yirik ishlab chiqaruvchi Bu berry AQShda o'stiriladi; Kanada, Belarusiya, Polsha va Skandinaviya mamlakatlarida ham plantatsiyalar mavjud.
Ammo bugun biz qo'shni Belarusiyada kızılcık qanday yig'ilganini ko'rib chiqamiz.

O'stirilgan yirik mevali kızılcıklarning xususiyatlari katta miqdorlar uning mevalari bor havo kameralari, shuning uchun u suv yuzasida suzuvchi bir nechta rezavorlardan biridir. Bu oddiy qo'lda terish bilan solishtirganda rezavor mevalarni yig'ishni sezilarli darajada kamroq mehnat talab qiladi: mavsum oxirida pishgan rezavorlar bilan cheklar suv bilan to'ldiriladi va bu suvni uradigan maxsus kombaynlar ishga tushiriladi va pishgan rezavorlar yirtilib ketadi. Shundan so'ng, barcha rezavorlar chekning bir chetiga suriladi, u erda ular tozalanadi va yuviladi va keyingi ishlov berish uchun chiqariladi.

At sanoat ishlab chiqarish kızılcıklar cheklarda o'sadi. Bu hijobdagi shunday katta kichik vannalar.

Sentyabr - oktyabr oyining boshlarida terimchilarni tekshirishga olib kelishadi: asosan mahalliy ayollar. Ular uchun kızılcık terish yaxshi imkoniyat qo'shimcha pul ishlang

Bir kunda aqlli terimchi 350 ming Belarus rubligacha (deyarli 38 dollar) ishlab topishi mumkin. Oyiga o'rtacha 300-400 dollar oladigan qishloq uchun bu yomon emas. Ish, albatta, hamma uchun emas. Cheklarda, yumshoq qilib aytganda, yomg'irsiz, dubak. Va agar kun bulutli bo'lib chiqsa ...

Terimchilarning vazifasi birinchi toifali (eng katta, eng qattiq va eng qizg'ish) rezavorlarni tanlashdir. Keyin ular Buyuk Britaniyaga eksport qilinadi va u erda Rojdestvo haftasida sotiladi.

Kollektorlar "qaymoqni yog'sizlantirishdan" keyin chek suv bilan to'ldiriladi.

Buning uchun traktorlar ishlab chiqaradi.

Traktor oldiga o'rnatilgan xirmon rezavorlarni poyadan yirtib tashlaydigan suv shaftasini hosil qiladi.

Kızılcıklar suvdan engilroq bo'lganligi sababli, ular suzadi va maxsus bum bilan sirtdan to'planishi mumkin (xuddi ular baliqni to'r bilan ovlagandek).

Suvda taxminan ikki yarim tonna rezavorlar suzib yuradi.

Bunday treylerni yig'ish ikki soatlik ish vaqtini oladi.

Keyin kızılcıklar saralash inshootiga olib boriladi. Ular saralashmoqda. Ular qadoqlanadi va mijozlarga yuboriladi.

Belarusiyada yiliga 300 tonnaga yaqin kızılcık ishlab chiqariladi. Yarim qismi eksport qilinadi.

Belarus ishlab chiqarish hajmi bo'yicha dunyoda AQSh, Kanada va Chilidan keyin to'rtinchi o'rinda turadi. Mevalar asosan Rossiya, Boltiqboʻyi davlatlari, Angliya va Germaniyaga eksport qilinadi.

Cranberries mevali ichimliklar, sharbatlar, kvas, ekstraktlar, jele tayyorlash uchun ishlatiladi va mavjud yaxshi manbalar vitaminlar Barglarini choy sifatida iste'mol qilish mumkin. Kızılcıklarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ularning rezavorlari saqlanishi mumkin yangi suv bilan to'ldirilgan yog'och barrellarda keyingi hosilga qadar.

Rezavorlar antikorbutik vosita sifatida ishlatiladi shamollash, revmatizm, tomoq og'rig'i, vitamin etishmasligi, shuningdek, oziq-ovqat va spirtli ichimliklar sanoatida.

"Bu qanday qilingan" ga obuna bo'lish uchun tugmani bosing!

Botqoqli kızılcık

Ism: botqoqli kızılcık.

Boshqa ismlar: To'rt bargli klyukva, klyukva.

Lotin nomi: Oxycoccum palustris Pers.

Oila: Heathers (Ericaceae)

O'simlik turi: Uzunligi 70 sm bo'lgan ingichka yog'ochli poyali o'rmalovchi doimiy yashil buta.

Magistral (poyasi): Poyasi mayda tolasimon, kalta novdalarida qizil barglari bor. Barg plitalari tuxumsimon-lansolatsimon, terisimon, butun qirralari pastga egilgan.

Gullar, to'pgullar: O'tgan yilgi novdalarning uchlarida gullar, har biri 1-4 dona, uzun pedikellar, ikkita chiziqli novdalar bilan. Corolla 4 bargli, och pushti.

Gullash vaqti: May-iyun oylarida gullaydi.

Meva: Mevalari quyuq qizil, shirin va nordon rezavorlardir.

Pishish vaqti: Sentyabr-oktyabr oylarida pishib etiladi. Ular bahorgacha o'simlikda qoladilar.

Yig'ish vaqti: Pishgan rezavorlar kuzda, barqaror qor qoplami tushishidan oldin va keyin yig'iladi erta bahor. Bahorda yig'ib olingan, qishlagan kızılcıklarda S vitamini etishmaydi, ammo ular shirinroq ta'mga ega. Siz pishmagan klyukvalarni (oq qirrali) yig'ib olmaysiz va keyin ularni rezavorlar etuk mevalar rangiga ega bo'lguncha ushlab turolmaysiz. Bunday rezavorlar dorivor maqsadlar uchun mos emas.
Sentyabr oyida yig'ib olingan berry qattiq, lekin saqlash vaqtida u pishadi va yumshaydi, quyiladi sovuq suv butun qishda davom etishi mumkin. Berry terish kech kuz, sovuq boshlanganda, eng mazali va nordon; U muzlatilgan holda saqlanadi, lekin eritilganda u tezda yomonlashadi. Erta bahorda to'plangan qorli kızılcıklar kislotalilik kamayganligi sababli shirinroq bo'ladi va uzoq davom etmaydi.

Yig'ish, quritish va saqlash xususiyatlari: Deformatsiyalangan rezavorlar tezda yomonlashadi, shuning uchun yig'ish paytida ular juda ehtiyotkorlik bilan davolanadi. Taxminan 0 ° C haroratda saqlang yoki suv bochkalariga quying. Mevalarni saqlash mumkin uzoq vaqt, deyarli o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan.

Yoyish: Ignabargli o'rmon zonasida va Rossiyaning Evropa qismi va Sibir, Kamchatka va Saxalindagi tundrada torf botqoqlarida mo'l-ko'l o'sadi. To'rt bargli klyukvaning tabiiy yashash joyi Ukrainada (Polesie, Karpat, Karpat mintaqasi).

Yashash joylari: Botqoqlarda, botqoqli qarag'ay va aralash o'rmonlarda o'sadi.

Pazandachilikda foydalanish: rezavorlar ishlatiladi oziq-ovqat sanoati Va uy xo'jaligi murabbo, mevali ichimlik, jele, kvas, marmelad, shirinliklar uchun to'ldirish, shakarlamalar tayyorlash uchun. Cranberries Provans tuzlangan karamni tayyorlashda juda mashhur. Meva siqishlari choy o'rniga xizmat qilishi mumkin.

Qiziqarli faktlar: Odamlar klyukvalarni kızılcık deb atashgan, chunki turnalar ularni juda yaxshi ko'radilar. Va nafaqat turnalar - ayiqlar, erta bahorda uyg'onib, birinchi navbatda qorli kızılcıklarni qidiradilar.

Dorivor qismlar: Rezavorlar va barglar ishlatiladi.

Foydali tarkib: Kızılcık tarkibida shakar, organik kislotalar, pektinlar, vitamin C. Benzoy kislotasi, kızılcıkda juda ko'p bo'lgan va antiseptik xususiyatlarga ega, pishgan rezavorlarni chirishdan himoya qiladi, shuning uchun ular qaynatilgan suv bilan to'ldirilgan idishlarda 9 oy davomida saqlanishi mumkin va Muzlatilgan. rezavorlar ikki yilgacha saqlanishi mumkin. Kızılcık tarkibidagi pektin moddalari muhim rol o'ynaydi - ular inson tanasi uchun zararli bo'lgan qo'rg'oshin, kobalt, seziy va boshqa metallarning birikmalarini bog'lash va neytrallash qobiliyatiga ega. rezavorlar ham o'z ichiga oladi P-faol moddalar(350 mg% gacha) va iz elementlari - marganets, mis, kobalt, yod, temir, molibden.

Harakatlar: IN dorivor maqsadlarda kızılcık antikorbutik, isitmani tushiruvchi, chanqoqni qondiruvchi, diuretik sifatida ishlatiladi, insektitsid, mikroblarga qarshi va tiklovchi vosita.

Tetiklantiruvchi ichimliklar kızılcıkdan tayyorlanadi. Shu bilan birga, ular isitmaga qarshi va vitaminli vosita sifatida, ayniqsa gipovitaminoz uchun ishlatiladi.

Diuretik va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan vosita sifatida, klyukva buyraklar, siydik yo'llari va siydik pufagi kasalliklarining oldini olish va davolashda, gipoatsid gastritda va pankreatitning dastlabki shakllarida qo'llaniladi.

Rezavorlar yangi iste'mol qilinadi yoki sharbatlar, siroplar, ichimliklar, ekstraktlar, kvas, jele, murabbo, murabbo va boshqalarga qayta ishlanadi.

Uzoq vaqt oldin, kızılcık faqat rus rezavorlari hisoblangan. Darhaqiqat, u savdogarlar tomonidan Evropaga va boshqa mamlakatlarga muvaffaqiyatli eksport qilindi. Zamon o'zgardi. Klyukvalarga bo'lgan munosabat ham o'zgardi. Endi u ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi. Asosiysi, uning o'sishi uchun ma'lum sharoitlar mavjudligi.

Kızılcık qayerda o'sadi?

Albatta, bu eng ko'p asosiy savol. Ilgari kızılcıklar botqoq mevalari deb atalganini bilib, javob berish oson. U namlik va namlikni yaxshi ko'radi . Cranberries ignabargli qarag'ay o'rmonlarining nam tuproqlarida topish oson. Agar sizning hududingizda ko'llar bo'lsa, unda qirg'oq bo'ylab yurishga arziydi. Shuningdek, ular ustida rezavorlar topishingiz mumkin. Kızılcıklar shamol yo'qligini yaxshi ko'radilar. Shuning uchun u ko'pincha jarliklar yonbag'irlarida o'sadi, ayniqsa tuproq nam bo'lsa. Nam tuproqlarda qo'ziqorin o'sishi yaqin atrofda kızılcık borligini anglatishi mumkin. Qo'ziqorinlar va bu berry bir-biri bilan simbiozda. Yig'ish uchun siz ekologik jihatdan tanlashingiz kerak toza joylar. Ular yo'llardan va sanoat ob'ektlaridan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak.

Kızılcıkni tanib olish juda oson. Odatda mox qizil yoki pushti rangdagi sharsimon mevalar bilan qoplangan. Kızılcıklar engil kulrang qoplamaga ega bo'lishi mumkin. Mevalarning pulpasi odatda suvli bo'ladi. O‘simlikning barglari mayda, ichi kumushrang, tashqi tomoni mumsimon. Barglari oval shaklga ega. Ularning poyalari qisqa. Buta baland emas, asirlari taxminan 30 sm.

Qachon kızılcık terish mumkin?

  • Kızılcık terish vaqtini eslash oson. Odatda hosil sentyabr-oktyabr oylarida pishib etiladi. Sentyabr oyining boshida to'plangan rezavorlar zich va pishmagan. Ular qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ayniqsa yaxshi. Odatda salqin xonada saqlanganida pishib etiladi. Cranberries birinchi sovuqda yig'ishda davom etmoqda. Bu davrda to'plangan rezavorlar mazali va yumshoq bo'ladi. Bahorda o'rmonlarda kızılcık topish mumkin. U erigan qor ostidan paydo bo'ladi.
  • Yig'ish uchun rezavorlar bir xil rangda bo'lishi kerak. Yashil yoki endigina qizil rangga aylana boshlaganlarni tanlamaslik yaxshiroqdir. Odatda qo'lda yig'iladi. IN sanoat miqyosi maxsus qirg'ichlardan foydalaning.
  • Kızılcık yig'ishda siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Ba'zi hududlarda ular qonunchilik darajasida tashkil etilgan. Bunday murakkabliklar hududning ekotizimini saqlashga yordam beradi. Ba'zida qoidalar hatto rezavorlarni yig'ish vaqtini ham belgilaydi. O'simlikka zarar bermaslik uchun rezavorlarni maxsus tishli cho'tkalar yordamida emas, balki qo'lda yig'ish yaxshiroqdir. Cho'tkalar butalarni tortib, jarohatlaydi va barglarni buzadi. Yig'ish paytida siz o'simlikni tuproqda qoldirib, rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Kızılcık yig'ishda siz har bir butada bir nechta rezavorlar qoldirishingiz kerak. Bundan tashqari, harakatlanayotganda, siz o'z qadamingizni kuzatib borishingiz kerak: siz butalar ustiga bosmasligingiz kerak. Botqoqli tuproqlarda ehtiyot bo'ling. Botqoqlarga yolg'iz bormaslik yaxshiroqdir.

Kızılcık: etishtirish

Aytgancha, kızılcık ham o'stirilishi mumkin yozgi uy. Shuni esda tutish kerakki, bunday rezavorlar tabiiy muhitda o'sadiganlardan farq qiladi. Uyda tayyorlangan kızılcıklar kattaroq va bir oz boshqacha soyaga ega. Bundan tashqari, u ko'proq nordon bo'ladi. Bu boshqa kimyoviy tarkibga bog'liq.

Ochiq, yaxshi yoritilgan joylarda kızılcık ekish yaxshidir. Tuproqning mavjudligi suv oqmoqda uning manfaati uchun. Tuproq har xil bo'lishi mumkin. Ba'zan unga torf yoki gumus qo'shiladi. Ko'pincha botqoqli kızılcık toza torfda yetishtiriladi. Ekish materiali sifatida siz o'rmonda qazilgan pitomnik yoki kızılcık ko'chatlarini ishlatishingiz mumkin. Ikkala holatda ham ijobiy va salbiy tomonlari bor. Yovvoyi kızılcıklar o'zlari bilan begona o'tlarni olib kelishi mumkin, ular kasalliklarga chidamli emas. Kızılcık ekish uchun 30 sm chuqurlikdagi teshiklarni pastki qismga joylashtiring. 2 ta ko'chatlar 10 sm chuqurlikdagi teshiklarga ekilgan, 20 sm dan kichik ko'chatlar yaxshi ildiz otishi mumkin.

Yig'ilgan rezavorlar konteynerlarda 10 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi mumkin. Cranberries ham saqlash uchun quyiladi toza suv. At to'g'ri sharoitlar qishgacha bu shaklda qolishi mumkin. Birinchi hosil klyukva yangi va muzlatilgan holda saqlanadi. Kech va bahor rezavorlari faqat muzlatilishi mumkin. Sentyabr klyukvalari eng foydali hisoblanadi.

Kızılcık uchun botqoqlarga borish yaxshidir. U nam tuproqlarda, suv omborlari qirg'oqlarida, jarlarning nam tuproqlarida o'sadi. Buta may-iyun oylarida gullaydi va birinchi hosil sentyabrda olinadi. Yig'ish uchun to'liq rangli rezavorlarni tanlash yaxshidir. Birinchi sovuqdan keyin ham yig'ishni davom ettirishingiz mumkin. U bahorda ham o'sadi: qor eriganidan keyin siz birinchi rezavorlarni ko'rishingiz mumkin.