GettyImages
Hech narsa
Mikroto'lqinli pechda hech narsa bo'lmaganda uni ochiq qoldirmang. Stakan yoki plastinkani olib tashlashingiz bilan uni o'chiring. Ichkarida mikroto'lqinlarni o'ziga singdira oladigan mahsulotlar bo'lmasa, magnetron (aslida mikroto'lqinli generator) ularni o'zi singdira boshlaydi. Bu mikroto'lqinli pechning yonishi yoki shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechlar ovqatni xuddi kaftlarimizni bir-biriga ishqalaganimizda bo'lgani kabi isitadi.
Muzlatilgan go'sht
Ko'pgina uy bekalari muzlatilgan go'shtni mikroto'lqinli pechda qayta isitib, keyingi pishirish jarayonini tezlashtiradi. Bu butunlay xavfsiz emas va ko'payishga olib kelishi mumkin. patogen bakteriyalar, chunki Mikroto'lqinli pechda jarayon notekis sodir bo'ladi. Aslida, mikroto'lqinli pechlar faqat sirt qatlamida ishlaydi, 3 sm dan chuqurroq kirmaydi, issiqlikning qolgan qismi issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli mahsulotga o'tadi, ya'ni oziq-ovqat o'zini isitadi.
Qalapmir
Agar siz mikroto'lqinli pechni to'liq quvvat bilan yoqsangiz, qalampir tuxum kabi portlashi va yonib ketishi mumkin. Yana bir muammo - kapsaitsin moddasi bo'lib, qalampirni issiq va issiq qiladi. Mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, kapsaitsin aerozolga aylanadi, u rol o'ynashi mumkin gaz balloni, agar siz mikroto'lqinli pechning eshigini ochsangiz. Xulosa: agar siz achchiq qalampir bilan biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, uni pechda yoki pechda qilish yaxshidir.
Qog'oz sumkalar
Ehtimol, ilgari biron bir tez ovqatlanish korxonasida sotib olgan bulochka yoki sendvichni mikroto'lqinli pechda qizdirish sizga zararsiz tuyulishi mumkin. Lekin bu haqiqat emas. Ushbu o'ramlarning ba'zilari mikroto'lqinli pechlar ta'sirida yonishi mumkin.
Plastik idishlar
Plastik va mikroto'lqinli pechlar emas eng yaxshi kombinatsiya. Ko'pgina plastmassa turlari estrogenga o'xshash moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa ba'zi organlarning ishini buzishga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, bu moddalar oziq-ovqatga kiradi va bunday ovqatni iste'mol qilish sog'lig'imiz uchun zararli. Sizning idishingiz qanday plastmassadan yasalganligini taxmin qilmaslik uchun idishni shunchaki o'tkazish yaxshiroqdir shisha idishlar. Konteynerlar, asosan, muzlatgichda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan.
Agar mikroto'lqinli pechda isitishdan tashqari, siz grilni ham yoqsangiz, hatto issiqqa chidamli idishlar ham yuqori haroratga bardosh bera olmaydi.
Olib ketish idishlari
Ko'pincha restoranlardan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun ishlatiladigan strafor konteynerlar ham zararli moddalar chiqaradi kimyoviy moddalar qizdirilganda. Ular ovqatni uzoqroq isitish uchun xizmat qiladi va ular ichida qayta isitmaydi.
Har qanday mahkam yopiq idishlar
Shishalar, qutilar, oziq-ovqat idishlari va boshqalar qizdirilganda yorilib ketishi mumkin.
Pomidor yoki kolbasa kabi teri yoki terisi bo'lgan mahsulotlar pechga qo'yishdan oldin eng yaxshi teshiladi. Shunday qilib, ular qizdirilganda yorilib ketmaydi.
Mikroto'lqinli pech uzoq vaqtdan beri ko'pchiligimiz uchun zarurat bo'lib kelgan. Biz undan ovqatni tezda qizdirish, choy tayyorlash yoki biror narsani muzdan tushirish uchun foydalanamiz. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish oson, hatto bola ham uni boshqara oladi.
Ba'zi odamlar bu qurilma radiatsiya tufayli olib keladi, deb hisoblashadi ko'proq zarar foydadan ko'ra sog'liq, lekin bugun biz bu haqda gapirmaymiz. Mikroto'lqinli pechga qaysi 9 narsani qo'ymaslik kerakligini aytib beramiz.
Mikroto'lqinli pechga nima qo'yish mumkin emas
Tuxum
Mikroto'lqinli pechda tuxumlarning tez isishi qobiq ostida ko'p miqdorda bug' hosil bo'lishiga olib keladi. Agar uning tashqariga chiqish imkoniyati bo'lmasa, tuxum shunchaki portlaydi. Ehtimol, bu mikroto'lqinli pechning keyingi ishlashiga xalaqit bermaydi, lekin to'kilgan narsalarni tozalash qaynatilgan tuxum uning devorlarini olib tashlash uchun sizga juda uzoq vaqt kerak bo'ladi. Qanday qilib axloqsizlikdan qutulish mumkin va yoqimsiz hid mikroto'lqinli pechda mumkin.
Agar siz tuxumni qaynatishingiz kerak bo'lsa, lekin mikroto'lqinli pechdan boshqa hech narsangiz bo'lmasa, uni sindirib, krujkaga quying. Bundan tashqari, tuxumni vertikal ravishda maxsus seramika stendga qo'yishingiz va qobiqning yuqori qismida kichik bir teshik qilishingiz mumkin. Bu bug 'chiqishiga imkon beradi va tuxum pishadi.
Plastik
Isitilgan plastmassaning 95% kimyoviy chiqindilarni hosil qiladi. Ba'zi bo'lsa ham plastik idishlar"Mikroto'lqinli pechda xavfsiz" deb belgilangan bo'lsa, uni ishlatishdan qochishga harakat qiling. Agar siz tushlikni qayta isitmoqchi bo'lsangiz, uni qayta qizdirgandan keyin emas, balki mikroto'lqinli pechga qo'yishdan oldin uni idishdan plastinkaga olib tashlang.
Mevalar
Olma yoki banan kabi ba'zi mevalar mikroto'lqinli pechda qizdirilsa, ta'mi va tuzilishini yo'qotadi. Uzum portlashi mumkin va mayiz va o'rik kabi quritilgan mevalar pishirib, chekishni boshlaydi.
Folga va metall buyumlar
Yaltiroq jantlari yoki bezaklari bo'lgan har qanday metall, folga yoki idishlar sizning mikroto'lqinli pechingizni buzishi mumkin. Yupqa metall, masalan, folga, qalin metalldan ham xavfliroqdir. Misol uchun, agar siz oziq-ovqatni metall qovurilgan idishda isitsangiz, u shunchaki qizib ketmaydi, chunki qalin devorlar mikroto'lqinlarni aks ettiradi. Bunday holda, nozik metall ortiqcha yuklangan elektr toklari mikroto'lqinli pechda hosil bo'ladi va juda tez qiziydi, bu ko'pincha yong'inga olib keladi.
Termal krujkalar
Mikroto'lqinli pechda ba'zi krujkalar ishlatilishi mumkin, ammo faqat "mikroto'lqinli pechda xavfsiz" deb belgilanganlar. Qolganlari ichkarida eng yaxshi stsenariy tarkibni issiqlikdan himoya qiladi, chunki ular harorat o'zgarishini oldini olish uchun mo'ljallangan. Eng yomoni, ular sizning mikroto'lqinli pechingizni buzishi mumkin, chunki bu krujkalarning aksariyati zanglamaydigan po'latdan yasalgan ichki qismlarga ega.
Muzlatilgan go'sht
Muzlatilgan go'sht, hatto muzdan tushirish uchun mo'ljallangan maxsus dasturda ham, notekis pishiriladi. Ichi muzlaydi, chetlari esa pisha boshlaydi. Go'shtni qanday qilib to'g'ri muzdan tushirishni o'rganishingiz mumkin.
Yetkazib berishdan oziq-ovqat solingan qutilar
Ko'pincha tayyor oziq-ovqatlarni etkazib berish uchun ishlatiladigan qulay qutilar, masalan, noodle, mikroto'lqinli pechda qizdirilganda yonib ketishi mumkin. Ba'zan bunday qutilar qizdirilganda qog'ozga o'ralgan metall tutqichga ega bo'lib, u uchqunni boshlaydi va mikroto'lqinli pechga zarar etkazishi mumkin.
Agar siz kechagi yetkazib berilgan ovqatni qayta isitmoqchi bo'lsangiz yoki kurer shunchalik vaqt talab qilsa, ovqat sovib qolsa, uni plastinka ustiga qo'ying va keyin qayta qizdiring.
Eski krujkalar va plitalar
Qadimgi, lekin sevimli chinni mikroto'lqinli pechda xavfsiz emas. 1960-yillardan oldin ishlab chiqarilgan ba'zi krujkalar va plitalar radiatsiya chiqarishi va qo'rg'oshin va boshqa og'ir metallar bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin.
Sut
Bolalar suti shishasi mikroto'lqinli pechda bir tekis isitilmaydi va yuqori harorat tufayli ba'zi foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Shishani stakan bilan isitish juda yaxshi issiq suv yoki maxsus shisha isitgichda.
Mikroto'lqinli pech, ehtimol, eng sevimli va ko'p qirrali oshxona jihozlari ko'p oilalar uchun. Nima uchun vaqtni arzimas narsalarga behuda sarflash - u bakalavrlarga tez-tez yordam beradi!
Ushbu qurilma nafaqat isitish, muzdan tushirish, balki eng qisqa vaqt ichida ma'lum idishlarni tayyorlashga qodir. Mutaxassislar uzoq vaqt davomida har bir mahsulot mikroto'lqinli yuklarga bardosh bera olmasligini ta'kidlaydilar.
Mikroto'lqinli pechni o'tgan asrning o'rtalarida amerikalik muhandis Persi LeBaron Spenser yaratgan. Aynan u mikroto'lqinli nurlanish ob'ektlarni isitish qobiliyatiga ega ekanligini aniqladi.
Bu mohir kashfiyot aynan qanday amalga oshirilganligi haqida ko'plab afsonalar mavjud bo'lib, u hali ham bizga juda foydali xizmat qiladi. Biroq, uning kashfiyoti haqidagi haqiqiy haqiqatni hech qachon bilib bo'lmadi.
Uning birinchi mikroto'lqinli pechi ... uchun foydalanish uchun mo'ljallangan edi. tez muzdan tushirish kasalxonalarda urush paytida mahsulotlar.
Hech kim bunday uskunani uyda saqlashga qodir emas edi, chunki uning narxi uch ming dollardan tashqari, juda katta o'lchamlarga ega edi.
Pechning uzunligi ikki metrga yaqin, og'irligi esa uch yuz yigirma kilogramm edi. Faqat 1949 yilda mikroto'lqinli pechlar xususiy uylarda paydo bo'la boshladi. 
Mikroto'lqinli pechga qanday ovqatlarni qo'yish mumkin emas? Buni amalga oshirish uchun pechning qanday ishlashini va nima uchun u odatdagi pechdan ko'ra tezroq ovqatni isitishga qodirligini bilishingiz kerak.
Tandirda idish pishirganda, hosil bo'ladigan issiqlik asta-sekin va asta-sekin ovqatga kiradi. Elektr mikroto'lqinli pechdan chiqadigan to'lqinlar to'g'ridan-to'g'ri mahsulotning o'rtasiga tushishi mumkin.
Hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechlarning inson tanasiga zararli ekanligi haqida ilmiy jihatdan tasdiqlangan fakt yo'q.
Biroq, olimlar uzoq vaqt davomida mikroto'lqinli pechning nurlanishi bilan davolashdan qochish uchun qaysi mahsulotlar yaxshiroq ekanligini aniqladilar. Keling, ularni birma-bir ko'rib chiqaylik:
1) Ona suti
Zamonaviy ota-onalar har doim eng yaxshisini ishlatishga intilishadi. Ular mikroto'lqinli pechni insoniyatning deyarli eng yaxshi ixtirosi deb bilishadi. Axir, mutlaqo bo'sh vaqt bo'lmaganda, onalar uchun eng oson yo'li - ona sutini muzlatgichdan olib, tezda mikroto'lqinli pechda qizdirishdir.
Qabul qilaman, mikroto'lqinli pech isitish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Bu, masalan, issiq suv oqimidan foydalanganda ancha kichikroq.
Biroq, olimlar, tadqiqot o'tkazgandan so'ng, qizdirilganda aniqladilar ona suti foydali suyuqlikning antibakterial xususiyatlaridan mas'ul bo'lgan maxsus fermentlarning faolligi kamaydi.
Yuqori isitish haroratida hatto E. coli ning rivojlanishi odatdagidan o'n sakkiz baravar ko'p dinamika bilan kuzatildi.
2) Muzlatilgan go'sht
Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish mumkin bo'lmagan yana bir mahsulot go'shtdir. Uni to'liq muzdan tushirish uchun sizga juda muhim vaqt, taxminan yigirma daqiqa kerak bo'ladi.
Agar parcha juda katta bo'lsa, u holda isinish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bunday holda, mikroto'lqinli pechlar o'rtasiga etib borishga va to'liq muzdan tushirishga vaqt topolmaydi va qirralar allaqachon pishiriladi.
Oltmish darajadan yuqori haroratlarda go'shtda bakteriyalarni faol ko'paytirish jarayonlari boshlanadi. Shuning uchun go'sht mahsulotlarini darhol iste'mol qilmasa, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish tavsiya etilmaydi. Bu sizning sog'lig'ingiz uchun.
Bundan tashqari, olti daqiqadan ko'proq vaqt davomida radiatsiya ta'sirida bo'lgan go'sht ko'plab foydali fermentlarni va B12 vitaminini yo'qotadi.
Eng yaxshi va maksimal xavfsiz yo'l bu holda, uni reaktivga qo'ying iliq suv, yaxshi yoki oldindan harakatlaning muzlatgich muzlatgichda bir necha soat davomida.
3) Brokkoli
Mikroto'lqinli pechda sabzavot va mevalarni isitish foydali fermentlarning ko'pini yo'q qilishini ko'pchilik bilmaydi. Brokkoli ayniqsa, issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilish qiyin.
Qushqo'nmas karam tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, u ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, agar siz faqat brokkoli bug'ida pishirsangiz yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, siz tanangiz uchun uning tarkibidagi barcha foydali narsalarni saqlab qolasiz.
4)Muzlatilgan mevalar
Foydalanishdan ko'ra yaxshiroq nima bo'lishi mumkin qish vaqti faqat yozda o'sadigan mevalar va rezavorlar. Mevalarni muzlatish barcha vitaminlar, minerallar va saqlashni anglatadi ozuqa moddalari.
Ammo muzdan tushirish jarayoni faqat tabiiy ravishda sodir bo'lishi kerak, hech qanday holatda ularni mikroto'lqinli pechlarga ta'sir qilish shart emas.
Olimlar uzoq vaqtdan beri sun'iy issiqlik bilan ishlov berish jarayonida glyukoza fermentlarining barcha hosilalari kanserogenlarga, ya'ni tanamiz uchun zaharga aylanishini isbotladilar.
5) Sarimsoq
Sarimsoq tarkibida saratonga qarshi ma'lum fermentlar va moddalar mavjudligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Biroq, agar u mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berilgan bo'lsa, u nafaqat bu xususiyatni yo'qotibgina qolmay, balki aksincha - kanserogenlarni bir-biriga bog'laydi.
Shunung uchun bilimdon odamlar Ular ushbu mahsulotning barcha afzalliklarini qoldirishga yordam beradigan bitta kichik hiylani taklif qilishdi. Agar siz uni maydalab, pishirishdan oldin kamida o'n daqiqaga qo'ysangiz, foydali xususiyatlar yuz barobar katta hajmda qoladi.
6) Yuqoridagi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, ishlov berishda asosiy ehtiyot choralarini eslab qolishingiz kerak mikroto'lqinli pech. Misol uchun, mikroto'lqinli pechda hamma narsani isitish tavsiya etilmaydi proteinli mahsulotlar.
Avstraliyalik mutaxassislar o'ta yuqori chastotali nurlanish ta'sirida oqsil molekulalari pechda pishirilgandan ko'ra kuchliroq yo'q qilinishini isbotladilar.
7) Shuningdek Mikroto'lqinli pechda ovqatni plastik idishlarga solib qo'yish tavsiya etilmaydi, shuningdek, boshqa idishlar va oziq-ovqat plyonkalari.
Plyonka sizning ovqatingizda oddiygina erishi mumkinligiga qo'shimcha ravishda, siz plastmassadan oziq-ovqatingizga tushadigan toksik moddalarning dozasini olasiz.
8)bilan mahsulotlar yuqori daraja suv Mikroto'lqinli pechga bitta oddiy sababga ko'ra qo'yish ham xavfli. To'lqinlar tuxum yoki pomidor kabi mahsulotni isitishni boshlaganda, harorat oshib, moddaning ichki hajmini oshiradi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechning portlashi va ifloslanishining oldini olish mumkin emas.
Asosiy xavfsizlik qoidalariga rioya qiling, shunda oshxona jihozlaringiz sizga uzoq vaqt va sog'ligingiz uchun xizmat qiladi!
Uyingizda mikroto'lqinli pechni noto'g'ri ishlatib, siz uchta qayg'uli natijaga erishishingiz mumkin: pechni sindirish, ovqatni buzish va keyin uni mikroto'lqinli pechning devorlaridan yuvish yoki sog'lig'ingizga zarar etkazish. Mikroto'lqinli pechlardan foydalanishning asosiy qoidalari yaxshi ma'lum, ammo ba'zi odamlar qoidalarni buzish uchun yaratilgan deb hisoblashadi. Mikroto'lqinli pechlarni to'g'ri ishlatish uchun ularda nima qilmaslik kerakligini bilish zarar qilmaydi.
Mikroto'lqinli pechni xaridorga ma'lum bo'lgan birinchi narsa shundaki, barcha idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'yish mumkin emas. Metall tabu ostiga tushadi, sirlangan idishlar va metall zarralari bo'lgan bo'yoq bilan qoplangan idishlar (masalan, zargarlik). Qurilma ishlaydigan fizik qonunlarga kirmasdan, metallar pechning ichida yaratilgan elektromagnit maydonda shisha yoki keramikadan farqli o'laroq o'zini tutadi. Va bu xususiyatlar tufayli mikroto'lqinli pechda uchqun paydo bo'lishi mumkin va magnetron muvaffaqiyatsiz bo'ladi.
Muqobil: u uchqun bo'ladimi yoki yo'qligini tekshirmang, lekin foydalaning sopol idishlar yoki issiqlikka chidamli shisha idishlar.
Idishlar, qattiq qopqoq bilan qoplangan xavf manbai ham bo'lishi mumkin. Nega? Mikroto'lqinli pechda idishning tarkibi birinchi navbatda isitiladi, lekin idishning o'zi ancha kamroq isitiladi. Bu portlashga olib kelishi mumkin bo'lgan bosim hosil qiladi.
Muqobil: Qopqoqni yumshoq qilib yoping, bug 'chiqishi uchun teshik qoldiring.
Xom tuxum haqida ham aytish mumkin, siz bilganingizdek, mikroto'lqinli pechda pishirilmasligi kerak, keyin ularni pechning devorlaridan qirib tashlamaslik kerak. Qobiq, oq va sarig'i turli darajalarda isitiladi, qobiq bilan, idishlar kabi, eng kam isitiladi. Ehtimol, pishirilgan tuxumdan nimani kutish mumkinligini taxmin qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, tuxum mikroto'lqinli pechda saqlanib qolgan, muammosiz tozalangan, lekin uni tishlamoqchi bo'lganida portlagan va bu jarohatlarga olib kelgan holatlar mavjud.
Muqobil: tuxumni qobig'ida emas, balki ularni omlet yoki omletga bo'lish orqali pishiring.
Idishlar mavzusiga qaytsak, bunday keng tarqalgan plastmassa haqida gapirmaslik mumkin emas. Agar uyda plastik idishlar kamdan-kam ishlatilsa, unda ish joyi Do'konda sotib olingan oziq-ovqat kabi uy qurilishi ovqatlari asosan plastik idishlarda keladi. Mikroto'lqinli pechda har qanday plastmassadan foydalanish mumkin, savol unda isitiladigan ovqatni iste'mol qiladigan odamning sog'lig'iga qanday ta'sir qiladi. Hech qanday holatda polistirolli idishlarni mikroto'lqinli pechlarda ishlatmaslik kerak - ular chidamli emas yuqori haroratlar va shunga mos ravishda qizdirilgan ovqatni to'ydiradi zararli moddalar, shu jumladan kanserogen.
Muqobil: Mikroto'lqinli pechlarda ovqatni isitish uchun boshqa turdagi plastmassa, polipropilen xavfsizroq hisoblanadi. Mikroto'lqinli pechlarda foydalanish uchun mos ekanligini ko'rsatadigan maxsus belgilarga ega idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Lekin eng ko'p eng yaxshi variant– mikroto‘lqinli pechlarda kamroq plastik idishlardan foydalanishga harakat qiling.
Yana bir nechta "qilmaslik" mavjud, agar ularga rioya qilinsa, mikroto'lqinli pechning, uning egasining va u tayyorlagan taomning sog'lig'ini ta'minlaydi. Bo'sh pechni, ochiq eshikli pechni yoki shikastlangan mikroto'lqinli pechni yoqmang. Ishlashda biron bir nosozlik bo'lsa, uchqun paydo bo'lsa, eshik muhri buzilgan, slyuda shikastlangan va hokazo bo'lsa, qurilmani tuzatib bo'lmaydigan holatga keltirmasdan mutaxassis bilan bog'lanish yaxshidir.
Mikroto'lqinli pech ko'pchiligimiz uchun eng sevimli oshxona jihozlaridan biridir. Axir, unda ovqatni isitish, muzdan tushirish va hatto pishirish juda qulay va tezdir. Biroq, olimlar mikroto'lqinli pechda barcha mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish mumkin emasligini isbotlaydilar. Masalan, sarimsoq. Va buni eslash kerak.
Muzlatilgan mevalar
Mevalarni muzlatish ularning ozuqaviy moddalarini uzoqroq saqlashning bir usuli hisoblanadi. Ammo ma'lum bo'lishicha, ular hech qanday holatda mikroto'lqinli pechda muzdan tushirilmasligi kerak. 70-yillarda rus olimlari mikroto'lqinli pechda mevalarni muzdan tushirish foydali glyukozid (glyukoza hosilasi) va galaktozidning kanserogen moddalarga aylanishiga olib kelishini isbotladilar. Va 1990-yillarning boshlarida rus tadqiqoti mikroto'lqinlarning organizmga immunologik ta'sirini tasdiqladi (termal bo'lmagan radiochastota elektromagnit maydonlariga ta'sir qilish natijasida kalamush miya hujayralarida antikor shakllanishining kuchayishi kuzatildi).
Muzlatilgan go'sht
Mikroto'lqinli pechda go'sht bo'lagini muzdan tushirish juda uzoq vaqtni oladi (taxminan 15-30 daqiqa) va agar bo'lak juda katta bo'lsa, uning qirralari o'rta muzdan oldin pishirishga vaqt topadi.
Harorat 60 daraja Selsiyga yetganda, bakteriyalar go'shtda faol ko'paya boshlaydi va agar siz uni darhol pishirmoqchi bo'lmasangiz, muzdan tushirilgan go'sht mikroblar manbaiga aylanadi.
Bundan tashqari, yapon tadqiqotchilari mikroto'lqinli pechda 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilgan go'sht B12 vitaminining yarmini yo'qotishini aniqladilar (ushbu tadqiqot natijalari 1998 yilda ScienceNews jurnalida chop etilgan). Bunga ishoniladi eng yaxshi yo'l Go'shtni muzdan tushirish uchun uni bir kechada muzlatgichga qo'yish yoki sovuq suv ostida qo'yish kerak.
Sarimsoq
Issiqlik bilan ishlov berish ham salbiy ta'sir ko'rsatadi saratonga qarshi xususiyatlar sarimsoq 2001 yilda Pensilvaniya shtat universiteti olimlari tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, mikroto'lqinli pechda 60 soniya (yoki pechda 45 daqiqa) sarimsoqning bog'lanish qobiliyatini inhibe qilishi mumkin. tabiiy sharoitlar hayvonlarning sut bezlarida kanserogen. Mikroto'lqinli pechda 60 soniya oldin maydalangan sarimsoqni 10 daqiqa dam olish saratonga qarshi xususiyatlarni to'liq yo'qotishning oldini olishi ham kuzatilgan.
Bundan tashqari, siz ham e'tibor berishingiz kerak umumiy chora-tadbirlar Ko'pchiligimiz bilgan bo'lsak-da, mikroto'lqinli pechdan foydalanganda rioya qilmaydigan ehtiyot choralari.
Proteinli mahsulotlar
Olimlar proteinli ovqatlar tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan kamroq foydalanishni tavsiya qiladilar. Yaqinda Avstraliyada o'tkazilgan tadqiqot mikroto'lqinlar pechda pishirishdan ko'ra oqsil molekulalarining ko'proq parchalanishiga olib kelishini tasdiqladi.
Plastik idishlar yoki oziq-ovqat plyonkasidagi oziq-ovqat
Bunday qulay foydalanish plastik idishlar mikroto'lqinli pechda biz kanserogenlarning bir qismini oziq-ovqatga qo'shamiz, chunki ba'zilari zaharli moddalar plastmassadan oziq-ovqatga o'tadi.
Yuqori suvli va qobiqli mahsulotlar
Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechga qalin qobig'i va ichidagi suv miqdori yuqori bo'lgan ovqatlarni (masalan, pomidor yoki tuxum) qo'ymaslik kerak, chunki haroratning keskin oshishi natijasida ichidagi hajm keskin ortadi va ovqat oddiygina portlaydi. Keling, tuxum bilan muvaffaqiyatsiz tajribalarni eslaylik:
Mikroto'lqinli pechni qanchalik tez-tez ishlatasiz va nima uchun?
