Hammaga salom!

Odam hamma narsani yeyuvchi bo'lib tug'iladi, lekin kam odam buni yurakka qabul qilishga va, masalan, hasharotlar, kriketlar, ilonlar yoki jirkanch ko'rinadigan o'simlikni iste'mol qilishga tayyor. Ayni paytda hasharotlar hamma joyda yeyiladi yer shariga: ularda ko'proq protein mavjud tovuq go'shti, temir, magniy va boshqalar bilan to'la muhim elementlar Nihoyat, bu shunchaki mazali. Taxminan 1700 turdagi hasharotlar yeyish mumkin. Va ular dunyoning 130 mamlakatida muntazam ravishda iste'mol qilinadi! Bular asosan Osiyo va Afrikadagi davlatlardir. Ammo "qovurilgan hasharotlar" uchun moda Evropa mamlakatlariga ham etib boradi.

Ammo biz boshqa mamlakatlarning oshpazlik lazzatlari haqida gapirmaymiz, lekin siz (Xudo saqlasin) barcha jihozlaringiz va jihozlaringizni yoki deyarli hamma narsani yo'qotgan vaziyatni tasavvur qiling. Qolgan: pichoq, gugurt va boshqalar. Va siz o'rmonda emas, balki o'z ona Rossiyadasiz, ehtimol unda o'rta chiziq, V yoz vaqti yil.

Hasharotlar

Xo'sh, biz o'rmonda birinchi navbatda qanday hasharotlarni uchratamiz? Siz chivin va midgelarni eyishingiz mumkin, lekin menimcha, ularni tutish uchun sarflangan harakatlar o'zini oqlamaydi. Keling, kaloriyalarda yuqoriroq narsani qidiraylik.

Yog'ochli zerikarli qo'ng'izlarning lichinkalari.

O'rmonda ko'plab quruq daraxtlar bor, ularning qobig'i ostida qo'ng'izlar tuxum qo'yadi, ulardan lichinkalar paydo bo'ladi. Ular yog'och bilan oziqlanadi va ularni qobiq ostidan chiqarish qiyin emas. Agar sizda tirik archa daraxtlarining qobig'ini tozalash imkoningiz bo'lsa, unda yangi po'stlog'ining hidi to'plash oson bo'lgan etarli miqdorda qo'ng'izlarni o'ziga jalb qiladi. Va ovqatlaning.

Chumolilar.

Ular deyarli hamma joyda yashaydilar. Ayniqsa, to'yimli chumoli tuxumlari. Chumolilarning o'zlari ham yeyish mumkin. Ularni hatto ayiqlar ham yeyishi bejiz emas. Erta bahor Chumolilarni yig'ish qiyin emas, ular katta klasterlarda "isitish" uchun chiqadilar, faqat ularni to'plash uchun vaqt bor! Va boshqa paytlarda, agar sizda ho'l tayoq bo'lsa, siz chumolilarni juda qiyinchiliksiz to'plashingiz mumkin. Ammo kuzda ularni er ostidan qazib olish kerak bo'ladi.

Yovvoyi asalarilar.

Agar siz yovvoyi asalarilar bilan bo'shliqni topsangiz, yomon emas. Siz nafaqat asalarilarning o'zidan, balki ularning lichinkalaridan va, ehtimol, asaldan ham foyda olishingiz mumkin. Ammo sizda olov bo'lmasa, ularni olishga harakat qilmaslik kerak. Ari va ari chaqishi og'riqli, shoxli chaqish esa o'limga olib kelishi mumkin. Daraxtlarda taroq shaklida o'sadigan quruq qo'ziqorin qo'ziqorinidan siz tutun generatorini qilishingiz kerak. Asalarilar bilan bo'shliqni yopish uchun etarlicha katta o'tdan gaga yasang. Va tutun qutisini ichi bo'sh joyga qo'ygandan so'ng, uni gazak bilan yopishga harakat qiling. Biroz vaqt o'tgach, hasharotlar o'ladi, qolgan narsa ularni olishdir. Arpa uyasi juda sezilarli va qog'oz to'pga o'xshaydi. Agar siz bunday uyaga olov olib kelsangiz, u juda tez yonadi, chunki u bir vaqtning o'zida tsellyulozadan iborat bo'lib, siz uyning aholisini va ularning lichinkalarini qovurasiz; Asalarilar, ari yoki shoxlarni tutayotganda, bu hasharotlar birinchi navbatda harakatga ta'sir qilishini unutmang, qo'llaringizni silkitmang yoki yugurmang (yoki juda tez va uzoqqa yugurmang). Va yana bir narsa: tishlash paytida, boshqa qarindoshlar uchun qaerda tishlash uchun qo'llanma bo'lib xizmat qiladigan fermentlar chiqariladi! Ehtiyot bo'ling!

Bumblebees o'zlari tajovuzkor emaslar. Agar siz qo'llaringizni juda ko'p silkitmasangiz, yalang'och qo'llaringiz bilan asal qoliplarini uyadan olib tashlashingiz mumkin. Bumblebees odatda tashlab ketilgan sichqoncha teshiklarida yashaydi. Ammo ba'zida ular o'tlarda uya quradilar. Bumblebee asalining ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi bor! Agar siz ari uyasini topsangiz, omadingiz bor!

Chigirtkalar.

Chigirtkalar osongina mavjud bo'lgan protein va yog' manbai hisoblanadi.
Salqin havoda ularni ushlash osonroq bo'ladi, bu ularni biroz letargik qiladi.

Chivinlar, otlar, gadflies va boshqa "aviatsiya".

SIZNI YEYGAN HASAROTLARNI YE!

Ko'pgina hasharotlar singari, chivinlar yog'lar va oqsillarning ajoyib manbaidir. Omon qolish sharoitida hech qanday oziq-ovqat manbasini o'tkazib yubormang. Bularning barchasi birgalikda keyingi kunni engishingizga yordam beradi.

Shuni unutmangki, hasharotlar xom holda iste'mol qilinmaydi! Ularni qovurish yaxshidir. Shu bilan bir qatorda, quriting, maydalang va boshqa ovqatlarga qo'shing.

Amfibiyalar

Qurbaqalar, tritonlar va salamandrlar.

Bu kichik amfibiyalar issiq va mo''tadil iqlimda chuchuk suv havzalari atrofida yashaydilar. Qurbaqalarni tunda, ularning qichqirishidan osongina payqab qoling va ularni tayoq bilan o'ldiring. Ularni to'liq iste'mol qiling, terini olib tashlaganingizdan so'ng, Nyuts va salamandrlar odatda qurbaqalar joylashgan joylarda chirigan jurnallar ostida yoki toshlar ostida topilishi mumkin.

Qisqichbaqasimonlar.

Bularga suvda va o'tda yashovchi umurtqasizlar kiradi: salyangozlar, tishsiz salyangozlar, shlyuzlar.

Retsept:

Maydonda ikki pallalilarni tayyorlash uchun avval ularni ushlashingiz kerak. Garchi ularning tezligi kuniga taxminan 10 sm bo'lsa-da, "qo'lga olish" so'zi kulgili ko'rinadi ... Siz juda kichik va juda katta qobiqlarni olmaysiz. Kichkinalari ovqat uchun hech narsa emas, kattalari esa eski va haddan tashqari qattiq. Optimal o'lcham- 7-10 sm. Pishirishdan oldin, tashqi qismi loy, qum va pastki axloqsizlikni olib tashlash uchun qobiqlarni yaxshilab yuvish kerak.

Yaxshi, pishiriladigan lavabo quyidagicha ta'riflanadi: agar valflar mahkam yopilgan bo'lsa, unda hamma narsa tartibda. Mollyuska tirik va klapanlarni mahkam ushlab turadi.

Keyinchalik, siz kichik olov yoqishingiz kerak. Qisqichbaqasimon baliqlarni pishirish juda ko'p ko'mir va issiqlikni talab qiladi, lekin ochiq olov emas. Yong'in asosan yonib ketganda, chig'anoqlarni ko'mir ustiga qo'ying. 3-5 daqiqadan so'ng, chig'anoqlarni boshqa tomonga burish uchun tayoqdan foydalaning. Yaxshi qovurilgan mollyuska qobiqni osongina ochish imkonini beradi. Bu tayyorlik belgisidir.

Siz, albatta, ko'mirni maydalashingiz va chig'anoqlarni ichiga qo'yishingiz mumkin, so'ngra ustiga issiq ko'mir quyishingiz mumkin. Ammo bu usulning kamchiliklari bor. Ba'zi qobiqlar qovurilganda o'z-o'zidan ochiladi. Bu ko'mir parchalari ichkariga kirishini anglatadi.

Qobiqdan ular oyoq deb ataladigan narsani eyishadi - bu mushak jarayoni, uning yordamida mollyuska pastki qismdan itarib, harakatlanadi. Bu ochiq bej yoki pushti rangning kichik shakllanishi. Qolgan hamma narsani tashlab yuborish kerak.

Bu jonzotlarni o‘zim tatib ko‘rdim. Asosiysi, ortiqcha pishirmaslik yoki ortiqcha pishirmaslik, aks holda siz "shinaning bir bo'lagini" chaynaysiz.

Qisqichbaqasimonlar.

Ushbu "o'rtoqlar" dan faqat bittasini topishimiz mumkin - kerevit. Daryo tubining bu aholisini qo'lga olishning bir necha yo'li mavjud. Ko'pincha qisqichbaqalar qo'lda ushlanib, suv omborida ma'lum bir joyni belgilab qo'yishadi, u erda barcha ko'rsatkichlar bo'yicha kerevit yashashi mumkin, ular suvga kiradi va diqqat bilan pastki bo'ylab harakatlanadi, barcha tuzoqlarni, chayqalishlarni tekshiradi va tanasi ostiga qarashadi. suvda yotgan daraxtlar. sudralib yurgan kerevitni payqashlari bilanoq, ular zudlik bilan uni qo'llari bilan ushlaydilar, aks holda qisqichbaqa tezda qandaydir boshpanada yashirinib qolishi mumkin (esda tutingki, kerevitlar ularga tahdid soladigan xavf tug'ilganda hayratlanarli darajada chaqqon bo'ladi). O'z qo'llaringiz bilan kerevit ovlash - bu eski, "bobo" usuli va, albatta, boshqalarning eng ibtidoiy usuli. Bundan tashqari, bu usul har doim ham qo'llanilmaydi - faqat kerevit yarim metrdan bir yarim metrgacha bo'lgan chuqurlikda tutilgan suv omborlarida. Chuqurroq joylarda kerevit tuzoqlaridan va hokazolardan foydalanish kerak.

Qisqichbaqa qorong'i tushgandan keyin ovga boradi, shuning uchun ularni ovlash uchun eng mos vaqt - soat 22:00 dan 3:00 gacha. ba'zi suv havzalarida qisqichbaqalar erta tongda, tong otguncha baliq ovlashga chiqadi. shuning uchun bunday paytlarda daryo "germitlari" uchun ov juda foydali bo'lishi mumkin.

Men shaxsan har doim cho'ntagingizda ayollarning neylon paypog'i bo'lishini maslahat beraman. Minimal joy egallaydi. Biz paypoqqa chirigan narsalarni yoki bir xil tishsiz go'shtni (uning go'shtini) qo'yamiz, olovda ozgina kuyladi. Biz uni qo'llarimiz bilan ushlay olmaydigan chuqur joyga tashlaymiz va taxminan 30 daqiqa o'z ishimizni davom ettiramiz, qancha davom etishini o'zingiz hal qiling. Saraton oziq-ovqat olishga harakat qiladi va tirnoqlari bilan paypoqqa yopishadi, uni yechish qiyin. Bir vaqtning o'zida men 9 dona kabi tortib oldim. Siz bir nechta paypoq olishingiz mumkin.

Sudralib yuruvchilar.

Mumkin bo'lgan oziq-ovqat manbai sifatida ilon va kaltakesaklarni e'tiborsiz qoldirmang. Ularning barchasi yeyish mumkin. Ularning qichitqi terisini olib tashlang va keyin qaynatib oling yoki qovuring. Terini tozalashdan oldin, terini osonlashtirish uchun ularni olovda ushlab turing.

Hasharotlar idishlari, shubhasiz, eng noodatiy oziq-ovqat sifatida tasniflanishi mumkin. Sayyoramizda bu yoqimli jonzotlarning taxminan 1463 turi mavjud! Hasharotlar juda to'yimli oziq-ovqat, masalan, ular tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq proteinni o'z ichiga oladi; Shuningdek, bu noyob taomlar magniy, temir va boshqa ozuqaviy va foydali mikroelementlar bilan boyitilgan.

Ovqatlanadigan hasharotlar

Agar siz, aziz o'quvchilar, uzoq issiq mamlakatlarga sayohatga ketayotgan bo'lsangiz, unda sizga kamdan-kam imkoniyat beriladi - mahalliy ekzotik hasharotlar taomlarini tatib ko'rish. Shunday qilib, mana ular - bu lazzatlanishlar!

Qurtlar

Ko'pchilik yurtdoshlarimiz ta'tilga chiqishni yaxshi ko'radigan Tailandda bir taom bambuk qurtlari, yog'da qovurilgan.

Aniqroq aytadigan bo'lsak, bu bambukda yashaydigan o't kuyalarining lichinkalari. Dastlab, ular bambuk poyalari bilan birga yig'ilgan va endi bu mazali hayvonlar fermalarda maxsus o'stiriladi va keyin sumkalarga chiplar kabi qadoqlanadi! Aytgancha, bu qurtlar popkornga o'xshaydi va juda to'yimli.


Sardiniya o'zining "a'lo" achchiqligi bilan mashhur qurtlar bilan pishloq- Casu marzu. U echki sutidan u erda keng tarqalgan pishloq pashshasining haqiqiy lichinkalari bilan tayyorlanadi. Chivin tuxum qo'yishi uchun dastlab noziklikning yuqori qatlami kesiladi. Keyin paydo bo'lgan lichinkalar asta-sekin pishloqni ichkaridan yeydi, ulardan ishlab chiqarilgan kislota pishloqdagi yog'larning parchalanishiga yordam beradi, unga o'ziga xos yumshoqlik beradi. Eng qizig‘i, kasu marzuni faqat lichinkalar tirik bo‘lgandagina yeyish mumkin. Va yana bir juda kulgili lahza - santimetr uzunlikdagi qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar mazali pishloq massasidan sezilarli balandlikka sakrashi mumkin - 20 sm gacha sakrab turgan lichinka jasur ta'mdorning ko'ziga sakrab tushganda kulgili holatlar bo'lgan buning natijasida pishloq faqat ko'zoynak bilan iste'mol qilinadi yoki nonga surtiladi va uni qo'lingiz bilan ehtiyotkorlik bilan yopadi.

Qo'ng'izlar

Sago palmalarining qalin ildizlarida yashovchi uzun shoxli qo'ng'izlarning lichinkalari Sharqiy Indoneziyada juda mashhur qishloq taomlari hisoblanadi (Aytgancha, bu katta va yorqin hasharotlar bu erda Rossiyada juda keng tarqalgan). Indoneziyaliklar qo'ng'izlarni novdalarga qo'yib, olovda qovuradilar. Mahalliy aholi ularni quloqlarni tozalash uchun cho'tka sifatida ham ishlatishadi - ular jonli lichinkani dumini barmoqlaringiz bilan engil ushlab, quloqchaga suradilar va u tezda quloq mumini yeydi.

Tırtıllar

Janubiy Afrika aholisi uchun oqsilning asosiy manbai quritilgan kuya tırtılları, mopan daraxtida yashaydigan tovus ko'zlarining Janubiy Afrika turlariga tegishli. Iqtidorli afrikaliklar quriydi, tuzlaydi, chekadi va hatto ichkariga kiradi qalay qutilari bu hasharotlar. Va mopan juda sodda tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, yashil ichaklar siqib chiqariladi, so'ngra sho'r suvda qaynatiladi va oxirida quritiladi. Qoidaga ko'ra, ular turli xil soslarda pishiriladi, çıtır bo'lgunga qadar qovuriladi piyoz, güveçlarga qo'shiladi yoki makkajo'xori pyuresi bilan iste'mol qilinadi.

Xitoyning Suzhou shahri ipak qurti qo‘g‘irchoqlaridan tayyorlangan nozikligi bilan mashhur. Tırtıllar o'zlarini kuchli, lekin juda nozik ipak ipga o'rab, pilla hosil qiladi. Suzhou aholisi bu tırtılları qaynatib, pillani olib tashlashadi va keyin tezda sarimsoq, zanjabil va piyoz bilan qovurilgan idishda qovuradilar. To'g'ri pishirilganda, ipak qurti go'shti qisqichbaqa go'shtiga yoki hatto qisqichbaqa go'shtiga o'xshaydi. Bu taom Koreya va Yaponiyada ham mashhur. Kabob shaklida yeyiladigan hasharotlar.

Ari va asalarilar

Yaponlarning katta avlodi asalarilar va arilarni hurmat qiladi, ulardan har xil taomlar tayyorlanadi. Xachinoko shunday taomlardan biri bo'lib, shakar qo'shilgan an'anaviy soya sousida qaynatilgan ari lichinkalaridan iborat. Natijada karamelga o'xshash, biroz shaffof massa bo'lib, u guruch bilan birga beriladi.


O'rta Qirollik aholisi urushdan keyingi og'ir yillarni arilardan tayyorlangan jibatinoko taomini eslatadi. Hozirda bu hasharotlar taomini faqat Noganoda tanovul qilish mumkin.

Chumolilar

Chumolilar chigirtkalardan keyin sayyoradagi eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan hasharotlardir. Kolumbiyada, masalan, boshqa ko'plab mamlakatlarda bo'lgani kabi, ularni an'anaviy popkorn o'rniga kinoteatrda osongina sotib olish mumkin. Kolumbiyaliklar uchun tuxumli urg'ochi chumolilar ayniqsa mazali. Bu "noziklik" ushlanib qoladi yomg'irli ob-havo, urg'ochilar suv bilan to'lib toshgan chumoli uyasidan yer yuzasiga emaklaganda. Bir oz shirin yong'oqni eslatuvchi urg'ochi chumolilar.

Chumolilarni tayyorlashning eng ibtidoiy rustik usuli - ularni barglarga o'rash va keyin ularni olovda qovurishdir.

Avstraliyada eng mazali "asal" chumolilardir. Bu mehnatkash hasharotlar gullardan shirin nektar yig'ib, shishgan qorinlariga sudrab boradi. Aslida, bu shaffof shisha Avstraliya aholisi orasida eng yaxshi shirin taom hisoblanadi.

Kanalar

Belostomatidae oilasiga mansub ular Yerning turli qismlarida uchraydi. Ularning uzunligi 15 sm ga etadi va faqat bir necha haftadan so'ng o'tib ketadigan chaqishi mumkin. Biroq, tashabbuskor osiyoliklar bu tishlaydigan hasharotlarni eyishdan zavqlanishadi. Misol uchun, Tailandda hasharotlar chuqur qovurilgan va keyin bilan birga xizmat qiladi qaymoq sousi. Ular oyoq va qanotlarini yirtib tashlaydigan "madaniyatli" filippinliklardan farqli o'laroq, ularni butunlay eyishadi.


Meksikada o'ziga xos hidli o't hasharotlari qadrlanadi. Ulardan soslar tayyorlanadi, takaoga qo'shiladi, qovuriladi va tovuq pastasi bilan aralashtiriladi. Va ichida Janubiy Amerika Hiddan qutulish uchun ular namlanadi, quritiladi va chaynaladi.

- amaliy jihatdan milliy taom Meksika xalqlari. U erda ular qovuriladi, qaynatiladi, quritiladi, ohak sharbatida namlanadi yoki oddiygina xom iste'mol qilinadi. Eng mashhur taom - chigirtka bilan guakamol. U quyidagicha tayyorlanadi: hasharotlar tezda qovuriladi, buning natijasida ular qizil rangga aylanadi. Keyin avakado bilan aralashtiriladi va makkajo'xori tortillasiga mazali surtiladi.

... u yashil edi ...

Aytgancha, chigirtkalar odatda hasharotlar iste'mol qilinadigan barcha mamlakatlarda iste'mol qilinadi. Yaqin Sharqda xitoylar ulardan kabob tayyorlashadi, Ugandada chigirtkalar qaynatiladi va quritiladi, ular turli xil idishlarda qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Aytgancha, Ugandada xonimlarga nisbatan yaqinda chigirtka yeyishga ruxsat berilgan - bu oziq-ovqat ayol ko'targan bolada boshning deformatsiyasiga olib kelishi mumkinligiga ishonishgan.

Ninachilar

Va jumperlar - ninachilar Balida ovqatlanishni yaxshi ko'radi. Ehtiyotkorlik bilan qo'lga olingan ninachilar qanotlaridan tozalanadi, panjara qilinadi yoki hindiston yong'og'i sutida qisqacha qaynatiladi, zanjabil va sarimsoq qo'shiladi. Ular, shuningdek, konfetga o'xshash qilib tayyorlanadi - ular qovuriladi kokos moyi va shakar kukuniga seping.

Tarantulalar

Kambodjada kuydirilgan olovga o'xshash qovurilgan tarantulalar juda keng tarqalgan. Nephilidae oilasidan o'rgimchaklar eng mazali hisoblanadi. To'g'ri pishirilganda, ular yeryong'oq moyiga o'xshaydi.

Tarantulalar tashqi tomondan qo'rqinchli, ammo ichki tomondan mazali (ehtimol).

Bu bizning sayyoramizda yashovchi xalqlarning ehtiroslari!

Ma’lum bo‘lishicha, sayyoramizda 1462 ga yaqin iste’mol qilinadigan hasharotlar mavjud. Ha, ehtimol siz butun hayotingizda bunday xilma-xillikni sinab ko'rmaysiz. Bundan tashqari, men hasharotlar tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq proteinni, shuningdek, ko'plab temir, magniy va boshqa foydali elementlarni o'z ichiga olishini bilib oldim. Biroq, bu to'yimli jonzot hali ham ishtahani keltirib chiqarmaydi.)

Ammo shunga qaramay, agar siz uzoq mamlakatlarga sayohat qilmoqchi bo'lsangiz va mahalliy ekzotik taomlarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, men sizning e'tiboringizga qutulish mumkin bo'lgan hasharotlardan tayyorlangan eng mazali o'n ikkita taomni taqdim etaman.

Tailandda yog'da qovurilgan bambuk qurtlari to'liq an'anaviy tushlik hisoblanadi. Aslida, bu qurtlar emas, balki bambukda yashaydigan o't kuyalarining lichinkalari. Ular odatda bambuk poyalarini kesish yo'li bilan yig'ilgan, ammo bugungi kunda ular etishtiriladi va oxir-oqibat chiplar kabi qoplarga qadoqlanadi.

Sharqiy Indoneziyada juda mashhur qishloq taomlari - bu sago palmalarining ildizlarida yashaydigan uzun shoxli qo'ng'izlarning lichinkalari (Aytgancha, bu yirik va yorqin qo'ng'izlar Rossiyada juda keng tarqalgan). Indoneziyaliklar qo'ng'izlarni novdalarga bog'lab, olovda qovurishadi. Mahalliy aholi ularni quloq cho'tkasi sifatida ham ishlatishadi - ular barmoqlaringiz bilan dumidan ushlab, quloqqa tirik lichinka kiritishadi va u quloq mumini juda tez yeydi.

Sardiniya qurtlari bilan chirigan pishloq - Casu marzu bilan mashhur. U echki sutidan haqiqiy pishloqli chivin lichinkalari bilan tayyorlanadi. Pishloq birinchi navbatda kesiladi yuqori qatlam shunda pashsha unda tuxum qo'yish imkoniyatiga ega bo'ladi. O'sib borayotgan lichinkalar asta-sekin pishloqni ichkaridan yeydi va ulardan ajralib chiqadigan kislota pishloqdagi yog'larni parchalaydi va shu bilan unga o'ziga xos yumshoqlik beradi. Eng qizig‘i, kasu marzuni faqat lichinkalar tirik bo‘lgandagina yeyish mumkin. Va yana bir kulgili lahza - uzunligi bir santimetr bo'lgan lichinkalar pishloq massasidan o'n besh santimetr balandlikka sakrashi mumkin. Lichinka to'g'ridan-to'g'ri tatib ko'rgan odamning ko'ziga sakrab tushgan holatlar bo'lgan, shuning uchun pishloq ko'zoynak bilan iste'mol qilinadi yoki qo'lingiz bilan yopiladigan nonga surtiladi.

Janubiy Afrikaliklar uchun oqsilning eng muhim manbai mopan daraxtida yashovchi Janubiy Afrika tovus kuyasining quritilgan tırtılları hisoblanadi. Afrikada bu tırtıllardan nima qilishmaydi: ular quritiladi, dudlanadi, tuzlanadi va o'raladi. qalay qutilari. Mopan tırtılları juda oddiy tayyorlanadi: birinchi navbatda, yashil ichaklar siqib chiqariladi, keyin ular sho'r suvda qaynatiladi va oxirida quritiladi. Ular odatda turli xil soslarda pishiriladi, pishiriqlarga qo'shiladi, piyoz bilan qarsillab qovuriladi yoki makkajo'xori bo'tqasi bilan beriladi.

Yaponiyada keksa avlod hali ham ari va asalarilarni hurmat qiladi, ulardan turli xil taomlar tayyorlanadi. Bunday taomlardan biri xatinoko - shakar bilan soya sousida qaynatilgan ari lichinkalari. Natijada karamelga o'xshash shaffof massa bo'lib, u guruch bilan xizmat qiladi. Yaponlar urushdan keyingi yillarni jibatinoko, arilardan tayyorlangan taomni eslatadi (bu davrda asalarilar va arilar Yaponiyada ayniqsa faol iste'mol qilingan). Bugungi kunda bu taomlarni faqat Noganoda tatib ko'rish mumkin.

Yaponiyadagi tavernalarda pivo bilan birga beriladigan qovurilgan arilar biroz keng tarqalgan.

Suzhou shahri (Xitoy) ipak qurti pupasining nozikligi bilan mashhur. Tırtıllar kuchli, yupqa ipak ipga o'raladi va shu bilan pilla hosil qiladi. Pillada qanotlari va oyoqlari paydo bo'lishidan oldin, Suzhou aholisi tırtılları qaynatib, pillani olib tashlaydi, so'ng ularni zanjabil, piyoz va sarimsoq bilan tezda qovuriladi. To'g'ri pishirilganda, ipak qurti go'shti qisqichbaqa yoki qisqichbaqa go'shtiga o'xshaydi. Bu taom Yaponiya va Koreyada ham mashhur.

Chumolilar eng mashhur deb hisoblanadi yeyiladigan hasharotlar Yerda chigirtkalardan keyin. Va ba'zi mamlakatlarda, masalan, Kolumbiyada siz ularni popkorn o'rniga kinoteatrda sotib olishingiz mumkin. Kolumbiyaliklar uchun eng mazali tuxumli urg'ochi chumolilardir. Bu "noziklik" yomg'ir paytida, urg'ochilar suv bosgan chumoli uyasidan yer yuzasiga ko'tarilganda ushlanadi.

Eng oddiy rustik tayyorgarlik - barglarga o'ralgan va engil olovda ushlab turilgan chumolilar. Biroq, Avstraliyada keng tarqalgan "asal" deb ataladigan chumolilar eng mazali hisoblanadi. Bu hasharotlar shirin nektar to'playdi va shishgan qoringa olib boradi. Aynan mana shu shaffof shisha avstraliyalik aborigenlar orasida eng yaxshi shirin taom hisoblanadi.

Katta suv hasharotlari sayyoramizning turli qismlarida topish mumkin. Belostomatidae oilasiga mansub bu hasharotlar uzunligi 15 santimetrgacha etadi. Va agar amerikaliklar ularni chaqishi bir necha hafta davomida o'tmaydigan oddiy hasharotlar deb bilishsa, osiyoliklar ularni zavq bilan eyishadi. Misol uchun, Thais chuqur qovurilgan bedbuglar va ularni qaymoqli sous bilan birga stolga sotadi. Biroq, ular hali ham qanotlari va oyoqlarini yirtib tashlaydigan filippinliklarga qaraganda ularni butunlay eyishadi. Bunday boshqacha ovqatlanish madaniyati.)

Chigirtkalar meksikaliklarning deyarli milliy taomidir. Meksikada ular qaynatiladi, qovuriladi, quritiladi, ohak sharbatida namlanadi yoki xom holda iste'mol qilinadi. Lekin eng mashhur taom - chigirtka bilan guakamol. Hasharotlar juda tez qovuriladi, shundan so'ng ular o'zlarini o'zgartiradilar yashil qizil rangga, keyin avakado bilan aralashtiriladi va makkajo'xori tortilla ustiga yoyilgan.

Umuman olganda, chigirtkalar hasharotlar yeyiladigan barcha mamlakatlarda iste'mol qilinadi. Yaqin Sharqda ular birinchi navbatda chigirtkalarni qaynatib, keyin quyoshda quritishni yaxshi ko'radilar, ular Ugandada sho'rvalar uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Aytgancha, yaqin-yaqingacha Ugandada ayollarga chigirtkani iste'mol qilish taqiqlangan, chunki ular chigirtka kabi boshi deformatsiyalangan bolalarni tug'ishi mumkinligiga ishonishgan.

Ular Balidagi ninachilarni yeyishni yaxshi ko'radilar. Ninachini tutish aslida unchalik oson emas. Buning uchun mahalliy aholi juda yopishqoq daraxt sharbati bilan qoplangan maxsus tayoqlardan foydalanadilar. Lekin eng qiyin payt ninachiga silliq va ayni paytda tez harakat bilan tegishdir. Qo'lga olingan katta namunalar qanotlarini yirtib tashlaydi va keyin tezda sarimsoq va zanjabil bilan hindiston yong'og'i sutida qaynatiladi yoki panjara qilinadi. Ular, shuningdek, konfetga o'xshash narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi - hindiston yong'og'i yog'ida qovuriladi va ustiga shakar sepiladi.

O't hasharotlari Meksikada o'ziga xos kuchli shifobaxsh hidi uchun qadrlanadi. Meksikaliklar ulardan soslar tayyorlaydilar, qovurilganidan keyin tovuq pate bilan aralashtiriladi yoki tacosga qo'shiladi. Janubiy Afrikada kamroq afzallik beriladi yoqimsiz hid badbo'y hasharotlar paydo bo'ladi va undan xalos bo'lish uchun hasharotlar dastlab uzoq vaqt namlanadi, keyin quritiladi va chaynaladi.

Juda keng tarqalgan ko'cha taomlari Kambodjada - qovurilgan tarantulalar, ular ko'proq yonib ketgan laklangan olovga o'xshaydi. Ular sarimsoq va tuz bilan wokda qovuriladi. Venesuelada katta tarantulalar (diametri 28 sm) oddiygina ko'mirda pishiriladi. Ammo eng mazalilari Laos va Yangi Gvineyada iste'mol qilinadigan Nephilidae oilasiga mansub o'rgimchaklardir. Agar siz ularni yaxshilab qovursangiz, ular yeryong'oq moyiga o'xshaydi.

Sharoitlarda ekstremal omon qolish Biror kishi juda ko'p vazn yo'qotganda, proteinli ovqatlar shunchaki zarur. Ammo uni olish juda qiyin bo'lishi mumkin. Taigada yo'qolgan yoki aralash o'rmon, odam har doim qurolli emas va katta va o'rta o'yinni ovlashga qodir. Kichkina o'yin va baliq ovlash uchun ov qilish kerakli natijalarni keltirmasligi mumkin, ammo bu haqiqat oqsilga bo'lgan ehtiyojni inkor etmaydi. Keyin e'tibor berish kerak hasharotlar va ularning lichinkalari haqida.

Hasharotlarda juda ko'p protein mavjud. Bu asosiy narsa! Ha, biz hammamiz rezident emasmiz janubi-sharqiy Osiyo, va hasharotlar, qurtlar, lichinkalar biz uchun noziklikdan uzoqdir. Biroq, jirkanchlikni bir chetga surib, ovqatlanish kerak bo'lgan paytlar bor. Taygada omon qolish xuddi shunday holat.

Shunday qilib, qanday hasharotlar oziq-ovqat uchun yaxshi va ularni qaerdan izlash kerak.

Chumolilar. Taygada juda ko'p chumolilar bor va agar siz yozda u erda o'zingizni topsangiz, qora chumolilar va chumoli tuxumlarini xavfsiz eyishingiz mumkin. Chumolilarni xom holda iste'mol qilish mumkin (shunchaki boshini tishlash). Siz hatto chumoli tuxumidan bir turdagi bulyon pishirishingiz mumkin. Siz qizil chumolilarni iste'mol qila olmaysiz. Ular juda kuchli ta'mga ega va juda ko'p kislotani o'z ichiga oladi.

Qo'ng'izlar, ninachilar- Men uni juda yeyish mumkin deb aytmagan bo'lardim. Bu hasharotlar zich xitin qoplamalariga ega. Ammo asosiy qobiqni yirtib tashlaganingizdan so'ng, qolgan qismini eyish mumkin.

Qurtlar. Yomg'ir chuvalchanglarining deyarli barcha turlarini yeyish mumkin.

Lichinkalar yirik qo'ng'izlar. Lichinkalar mol go'shtidan ko'ra ko'proq proteinga ega. Yomon mavjudotlar, lekin juda to'yimli. Lichinkalar chirigan dumlar va daraxtlarda, bo'shashgan, yog'li tuproqda va chirindida uchraydi. Lichinkalarni ko'mirda pishirish mumkin.

Chigirtkalar, chigirtkalar. Ular yozning oxiriga kelib o'tloqlar va o'rmonlarda ko'p miqdorda paydo bo'ladi. Chigirtkalar yeyish mumkin. Ularda juda ko'p protein mavjud. Kichik chigirtkalarni to'g'ridan-to'g'ri, xom holda iste'mol qilish mumkin. Katta chigirtkalarni shish kabob kabi novdaga bog'lash va olovda qovurish mumkin.

Hayvonlarning najasi bilan aloqa qiladigan chivinlarni yoki boshqa hasharotlarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular infektsiyani olib kelishi mumkin.

Qo'ng'izlar haqida ko'p narsani biladigan har bir kishi, ushbu sharhda taqdim etilgan hasharotlar umuman dahshatli zararkunandalar emas, balki haqiqiy ajoyib tushlik ekanligini juda yaxshi tushunadi! Ko'p marta odamlar umidsizlikdan har xil hasharotlarni eyishga majbur bo'lishdi, ammo bu safar biz lazzatlanishlar haqida gapiramiz.

1. Kasu marzu (tirik lichinkali pishloq)


Casu marzu - Italiyaning Sardiniya orolida mashhur qo'y sutidan tayyorlangan pishloq. Uning nomi "chirigan pishloq" degan ma'noni anglatadi yoki ko'pincha "lichinkali pishloq" deb ataladi - hasharotlar lichinkalari aslida unda yashaydi. Uni tayyorlash uchun siz pecorino pishloqini (pecorino sardo) olishingiz kerak, lekin u chirishni boshlaguncha odatdagidan ko'proq achitish uchun qoldiring. Pishloq chivinlari lichinkalari pishloqga qo'shiladi va ularning ovqat hazm qilish tizimidagi kislota pishloq yog'larining parchalanishini tezlashtiradi, natijada yumshoq, suyuqlik bilan to'ldirilgan mahsulot hosil bo'ladi. Ovqatlanishga tayyor bo'lgunga qadar, casu marzuda allaqachon minglab lichinkalar yashaydi. Mahalliy aholi lichinkalar o'lgandan keyin pishloqni iste'mol qilish xavfli deb hisoblaydi, shuning uchun u oq 8 millimetrli qurtlar hali ham titrayotgan paytda xizmat qiladi. Ba'zi odamlar bir parcha eyishdan oldin lichinkalarning pishloqini tozalaydi, boshqalari to'g'ridan-to'g'ri ular bilan ovqatlanadilar, lekin ular og'zini qo'llari bilan yopishlari kerak - lichinkalar bezovta bo'lganda, ular balandligi 15 santimetrgacha sakrashlari mumkin.




Kambodjaning noyob taomi asosan vabo epidemiyasi davrida mashhur bo'lgan, ammo hozir u juda keng tarqalgan. an'anaviy taom. Tarantula, araxnid, issiq iste'mol qilinadi - shunchaki zaharli tishni olib tashlang va zavqlaning.




IN shimoliy hududlar Tailandda homilador kriketlar (tuxumli) haqiqiy noziklikdir. Hasharotlar yig'iladi, tezda muzlatiladi, tozalanadi, pishiriladi va ozgina tuzlanadi. Ovqatlanishga tayyor bo‘lgan hasharotlarning porsiyasini 6 dollarga sotib olish mumkin.


Afrika va Indoneziyaning ba'zi qismlarida termitlar butun umri davomida iste'mol qilinadi. Ular yomg'irli mavsumning boshida, oqsilning boshqa manbalari mavjud bo'lmaganda, ularni yig'ishni boshlaydilar. Ishlatishdan oldin ular qovuriladi.


Zararsiz Kaliforniya chayonlari gurme shakarlamalarda uchraydi. Chayonlar va araxnidlar dunyoning ko'p joylarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Siz jasorat haqida qaror qabul qilishingiz va sinab ko'rishingiz mumkin, ular bu unchalik jirkanch emasligini aytishadi! Masalan, Sharq tabobatida chayonlar yaxshi afrodizyak hisoblanadi, qarama-qarshi jinsga jozibadorlikni oshiradi va ular yong'oq.


Larvets uch xil lazzatli, qovurilgan qurtlarni taklif qiladi - barbekyu, cheddar pishloq va meksikalik ziravorlar.


Tailandda bu qo'ng'izlarning qobig'i tozalanadi va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Ularning ta'mi qoraqo'tirlarni eslatadi.


Meksikadan Candy sabab bo'lishi kerak ijobiy his-tuyg'ular, chunki qutulish mumkin bo'lgan qurt (darvoqe, u don va yangi o'tlar ustida ehtiyotkorlik bilan o'stiriladi) tekila bilan to'ldiriladi va bularning barchasidan konfet (shakarsiz) tayyorlanadi, bu qurt guzano deb ataladi va aslida u emas umuman qurt, lekin Bombix agavis kapalakning tırtılları. U agavada yashaydi (aytmoqchi, u suvli va umuman kaktus emas), uning fermentlangan sharbatidan mezkal tayyorlanadi (tekila - bu uning navi). Tırtıllar qizil - Gusano Rojo (agavaning ildizida yoki yadrosida yashaydi va noziklik hisoblanadi) va oq yoki oltin - Gusano de Oro (barglarda yashaydi).




To'quvchi chumoli tuxumlari Tailandda har yili bir oy davomida yig'iladi, garchi ularni yig'ish og'riqli ish bo'lsa ham. Tuxumlar katta va yumshoq bo'lib, ularni salatga qo'shishdan oldin yaxshilab pishiriladi.

10. Shokolad bilan qoplangan ulkan chumolilar


Achchiq ovqatni sevuvchilar bu taomni yaxshi ko'radilar. Pasta tarkibida Tailand ziravorlari va chili qalampiri bilan maydalangan qo'ng'izlar yoki chayonlar mavjud. Bu sendvichda pate sifatida xizmat qilishi yoki boshqa ekzotik taomlarga qo'shilishi mumkin.
Agar sizning oshqozoningiz juda yumshoq bo'lsa va ruhingiz butunlay boshqa lazzatlanishlarni so'rasa, siz naqd pulni chiqarib, tushlik qilishingiz kerak bo'ladi.