Qaerda: Tailand, Xitoy, Lotin Amerikasi
Tailandliklar uchun qovurilgan bambuk qurtlari tovoq, evropaliklar uchun salat yoki sho'rva kabi ovqatni boshlashning an'anaviy usuli hisoblanadi. Ularning ta'mi va tuzilishi popkornni bir oz eslatadi, garchi ular hech qanday maxsus ta'mga ega bo'lmasa-da, lekin ular juda to'yimli.
Aslida, bular umuman qurtlar emas, balki bambukda yashovchi o't kuya oilasidan (Crambidae) o't kuyalarining lichinkalari. An'anaga ko'ra, ular bambuk poyalarini kesish orqali yig'ib olinadi, ammo yaqinda ular fermalarda tijorat maqsadida etishtiriladi va chiplar kabi qoplarga qadoqlanadi. G'alati oziq-ovqat mahsulotlarini, masalan, Angliyada sotib olish mumkin. Tailanddan tashqari, bambuk qurtlari Xitoyda va Amazon daryosi havzasida zavq bilan iste'mol qilinadi.
Uzun shoxli qo'ng'iz lichinkalaridan shish kabob
Qaerda: Sharqiy Indoneziya
Uzun shoxli qo'ng'izlar, uzun antennali katta va porloq qo'ng'izlar butun dunyo bo'ylab tarqalgan va Rossiyada ularning ko'plari mavjud. Mamlakatimizda ularni o'tinchi qo'ng'izlar, ingliz tilida so'zlashadigan dunyoda - uloqcha qo'ng'izlar deb ham atashadi.
Sago palmalarining ildizlarida joylashgan uzun shoxli qo'ng'iz lichinkalari Sharqiy Indoneziyada juda mashhur qishloq taomidir. Yog'li va suvli lichinkalar uchun indoneziyaliklar ba'zan kichik palma bog'larini kesib, keyin ehtiyotkorlik bilan novdalarga bog'lab, lichinkalarni olovda qovuradilar. Ular tender go'shti bor, lekin chaynash uchun uzoq vaqt talab qiladigan juda zich teri. Qurtlarning ta'mi yog'li bekonga o'xshaydi.
Lichinkalarning yana bir qo'llanilishi bor: qishloq aholisi ularni quloq cho'tkasi sifatida ishlatishadi - ular tirik lichinkani quloqqa yopishtiradilar, barmoqlaringiz bilan dumidan ushlab turadilar va u tezda quloq mumini yeydi.
Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Qaerda: Sardiniya
Bu pishloq hasharotlar nafaqat Afrika va Osiyoda iste'mol qilinishining isbotidir. Casu marzu Sardiniyaning muhim taomidir: pasterizatsiyalanmagan echki sutidan pishloq pashshasi Piophila casei ning tirik lichinkalari bilan tayyorlangan pishloq. Ko'pchilik pishloqni sevuvchilar uchun casu marzu nafaqat etuk pishloq yoki ko'k pishloq, balki qurtlar bilan butunlay chirigan pishloqdir. To'g'risini aytganda, bu shunday: bu oddiy pecorino, undan kesiladi. yuqori qatlam shunday qilib, pishloq pashshasi tuxumini osongina qo'yishi mumkin. Keyin paydo bo'lgan lichinkalar pishloqni ichkaridan eyishni boshlaydilar - ularning ovqat hazm qilish tizimidagi kislota pishloqdagi yog'larni parchalaydi va unga o'ziga xos yumshoqlik beradi. Suyuqlikning bir qismi hatto oqib chiqadi - bu lagrima deb ataladi, bu "yirtish" degan ma'noni anglatadi.
Sardiniyada casu marzu afrodizyak hisoblanadi va an'anaviy ravishda qurtlar bilan birga iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, kasu marzu faqat lichinkalar tirikligida eyish uchun xavfsiz hisoblanadi. Buni qilish oson emas: uzunligi bir santimetrga etgan bezovtalangan lichinkalar pishloqdan 15 sm balandlikka sakrab chiqishi mumkin - ular pishloqni sinab ko'rgan odamning ko'ziga tushganda ko'p holatlar tasvirlangan. Shuning uchun, kasu marzuni yaxshi ko'radiganlar ko'pincha bu pishloqni ko'zoynak bilan iste'mol qiladilar yoki nonga yoyib, sendvichni qo'llari bilan yopadilar. Biroq, pishloqdan lichinkalarni olib tashlash jinoyat hisoblanmaydi. Eng oson yo'li - bir parcha pishloq yoki sendvichni qog'oz qopga solib, mahkam yopish: bo'g'uvchi lichinkalar tashqariga sakrab chiqa boshlaydi. Xaltadagi otishma to'xtaganda, pishloqni iste'mol qilish mumkin.
Albatta, casu marzu Yevropa Ittifoqining hech qanday gigienik standartlariga javob bermaydi uzoq vaqt davomida; anchadan beri taqiqlangan edi (faqat qora bozorda oddiy pecorino narxidan ikki baravar qimmatroq narxda sotib olish mumkin edi). Ammo 2010 yilda kasu marzu Sardiniyaning madaniy mulki sifatida tan olindi va yana ruxsat berildi. 
Piyoz bilan quritilgan mopan tırtıllar
Qaerda: Janubiy Afrika
Gonimbrasia belinaning quritilgan tırtılları, janubiy afrikalik mopan kuya turi, janubiy afrikaliklar uchun muhim protein manbai hisoblanadi. Afrikada bu tırtıllarni yig'ish juda jiddiy ish: supermarketlar va bozorlarda siz quritilgan va qo'lda dudlangan tırtıllar va konservalarga o'ralgan tuzlangan tırtıllar topishingiz mumkin.
Tırtıllar pishirish uchun birinchi navbatda uning yashil ichaklarini siqib chiqarishingiz kerak (odatda tırtıllar shunchaki qo'lingizda siqiladi, kamroq tez-tez ular no'xat podasi kabi uzunasiga kesiladi), so'ngra sho'r suvda qaynatiladi va quritiladi. Quyoshda quritilgan yoki dudlangan tırtıllar juda to'yimli, og'irligi deyarli yo'q va uzoq umr ko'rishadi, lekin unchalik ta'mga ega emas (ular ko'pincha quritilgan tofu yoki hatto quruq yog'och bilan taqqoslanadi). Shuning uchun ular odatda piyoz bilan birga qarsillab bo'lgunga qadar qovuriladi, güveçlarga qo'shiladi, turli xil soslarda qovuriladi yoki sadza makkajo'xori pyuresi bilan xizmat qiladi.
Biroq, ko'pincha mopan xom, butun yoki Botsvanada bo'lgani kabi, boshini yirtgandan keyin iste'mol qilinadi. Ular choy barglariga o'xshaydi. Tırtıllar qo'lda yig'iladi, odatda ayollar va bolalar tomonidan amalga oshiriladi. Va agar ular o'rmondagi har qanday odamga tegishli bo'lsa, qo'shni daraxtlardagi tırtıllarni yig'ish yomon odob hisoblanadi. Zimbabveda ayollar hatto tırtılları bilan daraxtlarga belgi qo'yishadi yoki yosh tırtıllarni uyga yaqinroq ko'chirishadi, noyob plantatsiyalar yaratadilar. 
Qaynatilgan ari
Qayerda: Yaponiya
Yaponlarning katta avlodi hali ham eng ko'p tayyorlangan ari va asalarilarni hurmat qiladi turli yo'llar bilan. Bunday taomlardan biri hatinoko bo'lib, soya sousi va shakar bilan qaynatilgan ari lichinkalari: guruch bilan yaxshi ketadigan shaffof, shirin karamelga o'xshash massa. Wasp ham xuddi shunday tayyorlanadi - ular bilan taom jibatinoko deb ataladi. Keksa yaponiyaliklar uchun bu taom urushdan keyingi yillarni va ari va asalarilarni Yaponiyada ayniqsa faol iste'mol qilingan ratsion tizimini eslatadi. U Tokio restoranlarida, hatto nostaljik attraksion sifatida ham doimiy talabga ega.
Umuman olganda, xatinoko va jibatinoko Nagano prefekturasining juda kam uchraydigan ixtisosligi hisoblanadi. Qovurilgan qora ari biroz keng tarqalgan va ba'zan yapon tavernalarida pivo bilan xizmat qiladi. Yana bir ixtisoslik - sopol ari bilan guruch krakerlari - Omachi qishlog'ida tayyorlanadi. Bu kattalar arilari yopishtirilgan kichik pechene - har birida 5 dan 15 gacha ari mavjud.
Yovvoyi ari va asalarilardan tayyorlangan yapon taomlari arzon emas: bu ishni boshlashning iloji yo'q, bu juda ko'p mehnat talab qiladi. Ari va ari ovchilari kattalar arilariga uzun rangli iplarni bog'laydilar va shu bilan ularning uyalarini kuzatib boradilar. Biroq, siz yapon do'konlarida konservalangan asalarilarni ham topishingiz mumkin - odatda asalarichilik xo'jaliklari o'zlarining ortiqcha mahsulotlarini sotadilar. 
Zanjabil bilan qovurilgan ipak qurti
Qaerda: Xitoy, Koreya, Yaponiya, Tailand
Suzhou shahri va uning atrofi nafaqat yuqori sifatli ipak, balki ipak qurti qo'g'irchoqlaridan tayyorlangan juda kam uchraydigan taomlari bilan ham mashhur. Ma'lumki, ipak qurti tırtılları o'zlarini ingichka, ammo kuchli ipak ipiga o'rashadi. Pillada ular qanotlari, antennalari va oyoqlari o'sadi. Bu sodir bo'lishidan oldin, Suzhou aholisi ularni qaynatib, pillani olib tashlashadi, so'ngra ularni tez idishda qovuradilar - ko'pincha zanjabil, sarimsoq va piyoz bilan. Biroq, yumshoq lichinkalar, tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq, deyarli har qanday sabzavot va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. To'g'ri pishirilganda, ular qisqichbaqa yoki qisqichbaqa go'shtiga o'xshaydi.
Koreyada ipak qurti lichinkalari mashhur emas. Beondegi tovoqlari, ziravorlar yoki bug'langan go'shtli qaynatilgan grublar butun mamlakat bo'ylab topilgan. Va do'konlarda konservalangan ipak qurtlari sotiladi, ularni ishlatishdan oldin qaynatish kerak. Ular Yaponiyada, ayniqsa Nagatoda ham seviladi va yapon astrofiziki Masamichi Yamashita hatto ipak qurtlarini bo'lajak Mars kolonistlarining ratsioniga kiritishni taklif qiladi. 
Qovurilgan chumolilar
Qayerda: Meksika, Kolumbiya, Avstraliya, Janubiy Afrika
Chumolilar chigirtkalardan keyin er yuzidagi eng mashhur yeydigan hasharotlardir. Kolumbiyada hatto kinoteatrlarda popkorn o‘rniga qovurilgan chumolilar sotiladi. Kolumbiyada eng yaxshi ko'rganlar tuxumli urg'ochi chumolilardir. Ular yomg'irli kunlarda, suv chumolilar uyasiga suv bosganda va urg'ochilar ko'tarilganda ushlanadi. Eng oddiy rustik versiyada ular barglarga o'ralgan holda tayyorlanadi va ularni bir muddat olovda ushlab turadi. Bu o'ziga xos yong'oq ta'miga ega bo'lgan qarsillab, shirin gazak.
Lekin eng mazali chumolilar, "asal" deb ataladigan chumolilar Avstraliyada topilgan. Ular shirin nektar bilan oziqlanadilar, uni shishgan qorin bo'shlig'iga olib boradilar (rus tilidagi adabiyotda ular "chumoli barrellari" deb ataladi). Ushbu shaffof pufakchalar avstraliyalik aborigenlar orasida shirin taom hisoblanadi. Bundan tashqari, asal chumolilarining ikki avlodi Janubiy Afrikada va Shimoliy Amerikaning yarim cho'llarida uchraydi. 
Chuqur qovurilgan suv hasharotlari
Qaerda: Tailand, Vetnam, Filippin
Katta suv hasharotlari- Belostomatidae oilasidan hasharotlar - butun dunyoda yashaydi, ularning aksariyati Amerika, Kanada va Janubi-Sharqiy Osiyoda. Ammo amerikaliklar uchun bu shunchaki katta hasharotlar bo'lib, ularning chaqishi ba'zan ikki hafta davom etadi, Osiyoda ular suv hasharotlarini xursandchilik bilan eyishadi.
Osiyo navi Lethocerus indicus oiladagi eng kattasi bo'lib, uzunligi 12 sm, shuning uchun tayliklar ularni shunchaki chuqur qovurib, olxo'ri sousi bilan xizmat qilishadi. Suv hasharotlarining go'shti qisqichbaqalarga o'xshaydi. Shu bilan birga, Tailandda ular butun holda iste'mol qilinadi, Filippinda oyoqlari va qanotlari yirtilib ketadi (va bu shaklda ular gazak sifatida kuchli ichimliklar bilan xizmat qiladi) va Vetnamda ular juda xushbo'y ekstraktga aylantiriladi, sho'rvalar va soslarga qo'shiladi. Bir piyola sho'rva uchun bir tomchi kifoya qiladi. 
Avakado bilan chigirtkalar
Qayerda: Meksika
Ma'lumki, Yahyo suvga cho'mdiruvchi hatto chigirtkalarni ham iste'mol qilgan: u yovvoyi asal bilan yegan chigirtkalar chigirtkaning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Buni meksikaliklar tushunishi mumkin edi, ular uchun chigirtkalar amalda milliy taom hisoblanadi. Chigirtkalar Meksikada hamma joyda iste'mol qilinadi: qaynatilgan, xom, quyoshda quritilgan, qovurilgan, ohak sharbatida namlangan. Eng mashhur taom - chigirtka guakamoli: hasharotlar tezda qovuriladi, bu ularning rangini yashildan qizg'ish rangga bir zumda o'zgartiradi, avakado bilan aralashtiriladi va makkajo'xori tortillasiga tarqaladi.
Har qanday mayda qovurilgan hasharotlar singari, qovurilgan chigirtka ham o'ziga xos ta'mga ega emas va odatda qovurilgan yog' va ziravorlarga o'xshaydi. Janubi-Sharqiy Osiyodagi ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladigan chigirtkalar shunchaki pishgan chitin qobig'i. Umuman olganda, chigirtkalar hasharotlar yeyiladigan joyda yeyiladi. Sho'r suvda qaynatilgan va quyoshda quritilgan chigirtkalar Yaqin Sharqda iste'mol qilinadi, Xitoyda ular kabob kabi pishiriladi, Uganda va unga yaqin hududlarda esa sho'rvalarga qo'shiladi. Qizig'i shundaki, Ugandada yaqin vaqtgacha ayollarga chigirtkalarni iste'mol qilish taqiqlangan - ular chigirtka kabi boshlari deformatsiyalangan bolalarni tug'adilar, deb ishonishgan. 
Hindiston yong'og'i sutidagi ninachilar
Qaerda: Bali 
Hindiston yong'og'i sutidagi ninachilar
Qaerda: Bali
Ninachilar 60 km/soat tezlikka erisha oladi, shuning uchun qutulish mumkin bo'lgan ninachilar haqiqiy fastfud hisoblanadi. Ularni Balida tutishadi va yeyishadi: ninachini tutish oson emas, buning uchun ular yopishqoq daraxt sharbati bilan bo'yalgan tayoqlardan foydalanadilar. Asosiy qiyinchilik - bu tayoq bilan ninachini silliq va ayni paytda tez harakatda tegizish.
Qanotlari birinchi bo'lib yirtilgan yirik ninachilar tezda panjara qilinadi yoki kokos sutida zanjabil va sarimsoq bilan qaynatiladi. Ninachilar, shuningdek, ularni qovurib, shirinlik qilish uchun ishlatiladi kokos moyi va shakar bilan seping. 
Ko'mirda pishirilgan tarantulalar
Qaerda: Kambodja
Qora bo'lgunga qadar qovurilgan tarantulalar, laklangan ko'mirlangan olovga o'xshaydi ko'cha taomlari Kambodjada. Muvaffaqiyatli tarantula ovchi kuniga ikki yuzgacha odamni ushlay oladi. Ular juda tez sotadilar. Kambodja tarantulalari tuz va sarimsoq qo'shilgan qozonda qovuriladi - ularning go'shti tovuq va baliq o'rtasidagi xochga o'xshaydi.
Diametri 28 sm ga yetadigan katta tarantulalar Venesuelada oddiygina ko'mir ustida pishirib yeyiladi. Yaponiyada tarantulalarni tayyorlashning biroz oqlangan usuli qo'llaniladi: ular avval o'rgimchakning qornini yirtib tashlashadi, so'ngra tuklarni kuylashadi va tezda tempurada qovuradilar.
Biroq, eng mazali o'rgimchaklar tarantulalar emas, balki Yangi Gvineya va Laosda iste'mol qilinadigan Nephilidae oilasiga mansub o'rgimchaklar ekanligiga ishonishadi. Bu o'rgimchaklar qovurilganda yeryong'oq moyiga o'xshaydi. 
BMTning Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi tashkiloti mutaxassislari odamlarni go‘sht o‘rniga hasharotlar eyishga ko‘ndirish kerak degan fikrga qo‘shildi. Birinchidan, kriketlar va chigirtkalar biftek go'shtining bir qismi kabi ko'p proteinga ega. Ikkinchidan, ularni etishtirish ancha arzon va kamroq joy talab qiladi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, hasharotlarning 1400 ga yaqin turi odamlar uchun iste'mol qilinadi. Ular 36 Afrikada, 29 Osiyoda va 23 Shimoliy va Janubiy Amerika. Bundan tashqari, ba'zi mamlakatlarda hasharotlar noziklik hisoblanadi, boshqalarida hasharotlar kundalik ratsionning bir qismini tashkil qiladi.
(Jami 11 ta fotosurat)
1. Dunyo bo'ylab ko'plab madaniyatlarda oqsilga boy oziq-ovqat bo'lgan hasharotlar mavjud muhim element kundalik ovqatlanish. Va endi Evropada hasharotlar taomlarini taqdim etadigan restoranlar mavjud.
2. Ammo Xitoyda yog'och tayoqchalarda sotiladigan qovurilgan chigirtkalarni hamma joyda ko'rish mumkin.
3. Dunyoning turli burchaklarida ko'pchilik chigirtkalarni haqiqiy ofat deb biladi. Ammo meksikaliklar emas. Meksikada, ayniqsa uning janubiy hududlarida, barcha turdagi tortillalardan tashqari, xamirturushsiz tortillalarga o'ralgan qovurilgan chigirtkalarni ham topasiz.
4. Va agar Meksikada qovurilgan hasharotlarni oddiygina ko'cha sotuvchisining patnisidan sotib olishingiz mumkin bo'lsa, unda boshqa G'arb mamlakatlarida bunday taomlar qimmat restoranlarda xizmat qiladigan ko'proq nozik hisoblanadi. Misol uchun, Nyu-York Explorers Club restoranida har yili hasharotlar taomlari taqdim etiladigan ziyofat bo'lib o'tadi.
5. Xitoyliklar o‘zlarining gastronomik ta’mi haqida hazil bilan gapiradilar: “Biz uchadigan hamma narsani yeymiz, samolyotdan tashqari, stol va stuldan boshqa to‘rt oyog‘i bor”. Albatta, Xitoy hasharotlarni iste'mol qilishda boshqalardan oldinda. Ko'pgina restoranlar faqat hasharotlardan tayyorlangan idishlarga ixtisoslashgan.
6. Ko'pchilik uchun bu tog'li lichinkalarni iste'mol qilishning o'zi qattiq jirkanchlikka olib kelishi mumkin.
7. Lekin xitoyliklar kamroq siqilishadi. Ular hatto shishlarda qovurilgan chayonlarni ham eyishga tayyor. Axir, ta'm asosiy narsa ...
8. Bu sayyohlar uchun haqiqatan ham ekzotik, ammo mahalliy aholi uchun bu mutlaqo odatiy hol: sudralib yuradigan hamma narsa ovqat uchun ishlatiladi.
> yovvoyi tabiatda yashash > yeyiladigan hasharotlar
Oziq-ovqat uchun hasharotlar
Sharoitlarda ekstremal omon qolish Biror kishi uzoq vaqt ovqatsiz qolsa va juda ko'p vazn yo'qotsa, proteinli oziq-ovqat shunchaki zarur. Lekin uni olish juda qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa ko'nikmalar va kerakli "asboblar" bo'lmasa. Taiga yoki aralash o'rmonda yo'qolgan odam har doim ham qurollanmaydi va katta va o'rta o'yinlarni ovlashga qodir. Kichkina o'yin va baliq ovlash uchun ov qilish kerakli natijalarni keltirmasligi mumkin, ammo bu haqiqat oqsilga bo'lgan ehtiyojni inkor etmaydi. Keyin, siz hasharotlar va ularning lichinkalariga e'tibor berishingiz kerak.
Ko'pchilik barmog'ini chakkasiga burab, men buni yemayman, deyishadi, lekin buni faqat to'ygan odam aytadi va siz ochlikdan hayot va o'lim yoqasida bo'lganingizda, har qanday sudraluvchi jonzotni ko'rish mumkin. ajoyib delikates sifatida.
Hasharotlarda juda ko'p protein mavjud. Bu asosiy narsa! Ha, biz hammamiz rezident emasmiz janubi-sharqiy Osiyo, va hasharotlar, qurtlar, lichinkalar biz uchun noziklikdan uzoqdir. Biroq, sizning jirkanchlikni bir chetga surib, ovqatlanishingiz kerak bo'lgan paytlar bor.
Shunday qilib, qanday hasharotlar qutulish mumkin va oziq-ovqat uchun mos, ularni qaerdan qidirish kerak
Chumolilar.
Chayonlarning ko'p turlari ham iste'mol qilinadi va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mutlaqo qutulish mumkin, ammo chivinlar, ularning lichinkalari va hayvonlarning najaslari bilan aloqa qiladigan boshqa hasharotlarni eyish mumkin emas. Hatto issiqlik bilan ishlov berish ham infektsiyadan xalos bo'lishni kafolatlamaydi.
Qo'ng'izlar haqida ko'p narsani biladigan har bir kishi, ushbu sharhda taqdim etilgan hasharotlar umuman dahshatli zararkunandalar emas, balki haqiqiy ajoyib tushlik ekanligini juda yaxshi tushunadi! Ko'p marta odamlar umidsizlikdan har xil hasharotlarni eyishga majbur bo'lishdi, ammo bu safar biz lazzatlanishlar haqida gapiramiz.
1. Kasu marzu (tirik lichinkali pishloq)
Casu marzu - Italiyaning Sardiniya orolida mashhur qo'y sutidan tayyorlangan pishloq. Uning nomi "chirigan pishloq" degan ma'noni anglatadi yoki ko'pincha "lichinkali pishloq" deb ataladi - hasharotlar lichinkalari aslida unda yashaydi. Uni tayyorlash uchun siz pecorino pishloqini (pecorino sardo) olishingiz kerak, lekin chirishni boshlamaguncha uni odatdagidan ko'proq achitish uchun qoldiring. Pishloq chivinlari lichinkalari pishloqga qo'shiladi va ularning ovqat hazm qilish tizimidagi kislota pishloq yog'larining parchalanishini tezlashtiradi, natijada yumshoq, suyuqlik bilan to'ldirilgan mahsulot hosil bo'ladi. Ovqatlanishga tayyor bo'lgunga qadar, casu marzuda allaqachon minglab lichinkalar yashaydi. Mahalliy aholi lichinkalar o'lgandan keyin pishloqni iste'mol qilish xavfli deb hisoblaydi, shuning uchun u oq 8 millimetrli qurtlar hali ham titrayotgan paytda xizmat qiladi. Ba'zi odamlar bir parcha eyishdan oldin lichinkalarning pishloqini tozalaydi, boshqalari to'g'ridan-to'g'ri ular bilan ovqatlanadilar, lekin ular og'zini qo'llari bilan yopishlari kerak - lichinkalar bezovta bo'lganda, ular balandligi 15 santimetrgacha sakrashlari mumkin.
Kambodjaning noyob taomi asosan vabo epidemiyasi davrida mashhur bo'lgan, ammo hozir u juda keng tarqalgan. an'anaviy taom. Tarantula, araxnid, issiq iste'mol qilinadi - shunchaki zaharli tishni olib tashlang va zavqlaning.
IN shimoliy hududlar Tailandda homilador kriketlar (tuxumli) haqiqiy noziklikdir. Hasharotlar yig'iladi, tezda muzlatiladi, tozalanadi, pishiriladi va ozgina tuzlanadi. Ovqatlanishga tayyor bo‘lgan hasharotlarning porsiyasini 6 dollarga sotib olish mumkin.
Afrika va Indoneziyaning ba'zi qismlarida termitlar butun umri davomida iste'mol qilinadi. Ular yomg'irli mavsumning boshida, oqsilning boshqa manbalari mavjud bo'lmaganda, ularni yig'ishni boshlaydilar. Ishlatishdan oldin ular qovuriladi.
Zararsiz Kaliforniya chayonlari gurme shakarlamalarda uchraydi. Chayonlar va araxnidlar dunyoning ko'p joylarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Siz jasorat haqida qaror qabul qilishingiz va sinab ko'rishingiz mumkin, ular bu unchalik jirkanch emasligini aytishadi! Masalan, Sharq tabobatida chayonlar yaxshi afrodizyak hisoblanadi, qarama-qarshi jinsga jozibadorlikni oshiradi va ular yong'oq.
Larvets uch xil lazzatli, qovurilgan qurtlarni taklif qiladi - barbekyu, cheddar pishloq va meksikalik ziravorlar.
Tailandda bu qo'ng'izlarning qobig'i tozalanadi va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Ularning ta'mi qoraqo'tirlarni eslatadi.
Meksikadan Candy sabab bo'lishi kerak ijobiy his-tuyg'ular, chunki qutulish mumkin bo'lgan qurt (darvoqe, u don va yangi o'tlar ustida ehtiyotkorlik bilan o'stiriladi) tekila bilan to'ldiriladi va bularning barchasidan konfet (shakarsiz) tayyorlanadi, bu qurt guzano deb ataladi va aslida u emas umuman qurt, lekin Bombix agavis kapalakning tırtılları. U agavada yashaydi (aytmoqchi, u suvli va umuman kaktus emas), uning fermentlangan sharbatidan mezkal tayyorlanadi (tekila - bu uning navi). Tırtıllar qizil - Gusano Rojo (agavaning ildizida yoki yadrosida yashaydi va noziklik hisoblanadi) va oq yoki oltin - Gusano de Oro (barglarda yashaydi).
To'quvchi chumoli tuxumlari Tailandda har yili bir oy davomida yig'iladi, garchi ularni yig'ish og'riqli ish bo'lsa ham. Tuxumlar katta va yumshoq bo'lib, ularni salatga qo'shishdan oldin yaxshilab pishiriladi.
10. Shokolad bilan qoplangan ulkan chumolilar
Achchiq ovqatni sevuvchilar bu taomni yaxshi ko'radilar. Pasta tarkibida Tailand ziravorlari va chili qalampiri bilan maydalangan qo'ng'izlar yoki chayonlar mavjud. Bu sendvichda pate sifatida xizmat qilishi yoki boshqa ekzotik taomlarga qo'shilishi mumkin.
Agar oshqozon juda yumshoq bo'lsa va ruh butunlay boshqa lazzatlanishlarni so'rasa, siz ovqatni ajratib, tushlikka borishingiz kerak bo'ladi.
Hurmatli o'quvchilar, salom! Siz haqsiz, bu entomologning sayti emas. To'g'ri, siz hali ham Sanya Abalakovaning oshpazlik blogidasiz. Bu safar meni yeyish mumkin bo'lgan hasharotlar qiziqtirdi. Ba'zi mamlakatlarda hasharotlar idishlari biz uchun kartoshka kabi oddiy ovqat hisoblanadi.
Yo'q, albatta, men sizning gazlaringizdan tarakan güveçini pishirmayman, lekin men sizni shunchaki hasharotxo'r xalqlar va ularning sevimli taomlari bilan tanishtiraman. Hasharotlar, albatta, to'ldirilgan tuyaga o'xshamaydi, lekin ular ham ovqatlanishga loyiqdir ovqatlanish stoli.
Ovqatlanadigan hasharotlar - o'lik asalarilar
Demak, mamlakat Ukraina! Ha, ha, u o'sha. Bu yerda hasharotlardan oziq-ovqat sifatida ham foydalaniladi. Masalan, o'lik asalarilar o'lik asalarilardir. Ularning quruq jasadlari. Asalarilar aroq bilan quyiladi, avval yaxshilab eziladi va quyish uchun qoldiriladi. Ko'p odamlar bu iksirni to'yish uchun emas, balki birinchi navbatda davolanish uchun ishlatishadi.
Ushbu damlamasi toksinlarni zararsizlantiradi va ichaklarni tozalaydi. Bundan tashqari, bo'g'imlardagi og'riqlar, mastit, frigidlik va JIJIZLIKNI davolaydi. Bolalar, boshingizni silkiting. Yoki siz asalarichi bo'lishni xohlaysizmi? Unda siz uchun bir narsam bor. Aniqrog'i, mendan emas, bitta tajribali asalarichi sizga bu borada yordam berishi mumkin. U sizga nima qilishni va qanday qilishni o'rgatadi. Men sizga havola beraman, balki uning ilmi siz uchun foydalidir.
Shuningdek, lichinkalar kuchli moonshine bilan to'ldirilgan mum kuya bor xalq davosi silga qarshi va tarakan damlamasi siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi va buyraklarni davolaydi. Hamamböcekler uchun juda ko'p! Va biz ularni shippak bilan mag'lub etdik. Va ular deyarli qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar bo'lib chiqadi! Ishtahangizni buzdingizmi? Keyin davom etaman.
Qanotli chumolilar
Ugandada ular qanotli jonli chumolilarni sotadilar. Bir sumka taxminan chorak dollar turadi. Qo‘lning orqa tomoniga qo‘yib, tuz-murch sepib, tiriklayin yeysiz. Sinf! Uni yanada mazali qilish uchun tuz - Umid qilamanki, hamma buni tushunadi. O'sha qismlarda u bizning mamlakatimizdagi kungaboqar urug'lari kabi oddiy taomdir. G‘oz go‘shtining ta’mi nordon.
Endi men sizga bittasini beraman foydali maslahat. Agar siz o'rmonda ovqat pishirishingiz va uyda sirkani unutishingiz kerak bo'lsa, idishga ANTS qo'shishingiz mumkin!
Bambuk qurtlari
Tailand. Bambuk qurtlari xuddi shu nomdagi o'simlikning poyalarida yashaydi. Ular bizning cho'chqa bolalarimiz kabi fermalarda yig'iladi yoki ko'paytiriladi. Keyin yog'da qovuriladi va alohida idish yoki garnitür sifatida xizmat qiladi. Hasharotlar popkornga o'xshaydi.
Issiq sous bilan mazali. Ovqatlanadigan qurtlar ham tuzlangan holda iste'mol qilinadi. Ular xuddi bizda tuzlangan bodring kabi guruch bilan iste'mol qilinadi. Ular ham quritib, qoplarda sotadilar. Kechqurun uni pivo bilan tishlashingiz mumkin.
Shokoladdagi chigirtkalar
Shuningdek, bu mamlakatda hasharotlarga shokoladli chigirtkalar va turli xil lichinkalar bilan pishiriqlar tayyorlanadi; Eh, men edi, men emas edim, yozda men chigirtkalarni ushlayman, ularni shokolad bilan to'ldiraman va retseptni blogga joylashtiraman. Bu ajoyib bo'ladi!
Qovurilgan termitlar
Ganada, yomg'irli mavsumda, ekinlar unib chiqqanda, suv oqimlari yer ostidan qutulish mumkin bo'lgan hasharotlarning butun qo'shinlari - termitlarni haydab chiqaradi. Mahalliy aholi ularni ushlaydi va qovuradi yoki xamirda pishiradi. Agar termitlar bo'lmaganida, odamlar ochlikdan o'lishlari mumkin edi. Bizning tovuq haqida ham xuddi shunday deyish mumkin! Termitlar quritilgan dana go'shtiga o'xshaydi.
Tuzlangan tırtıl
Bizni Botsvanaga olib ketishdi. Temiryo'l ustida kuya, mopan daraxtlarida yashaydigan, butun bir biznes gullab-yashnamoqda. Daraxt tagida tarqaladi polietilen plyonka, uning ustiga hasharotlar silkitiladi. Botsvanalar hatto tırtıl tilni tishlamasligi uchun avval boshini yirtib, tiriklayin ziyofat qilishlari mumkin. Ular choy barglariga o'xshaydi.
Lekin uchun uzoq muddatli saqlash ularni qayta ishlash kerak. Har bir tırtıl ichki qismlarni siqib chiqarish uchun qo'lda siqiladi. Yarim bo'laklarga bo'ling va sho'r suvda qaynatib oling. Va keyin ular quyoshda quritadilar, quritadilar, tuzlaydilar. Mahalliy qabilalar quritilgan tırtılların butun qoplarini shu tarzda tayyorlaydilar. Bu chirigan yog'ochga o'xshamaydi. Shuning uchun, u piyoz bilan qovuriladi va makkajo'xori pyuresi bilan xizmat qiladi.
Qovurilgan tarantula
Kambodjada haqiqiy noziklik tarantula hisoblanadi. Yoniq ochiq olov, u asta-sekin o'tin olovida qovuriladi, ko'p tuz va sarimsoq qo'shiladi. Bu o'rgimchak juda mazali, qobig'i tiniq, ichidagi go'sht yumshoq. Buni kambodjaliklar evropaliklar kabi fua grasi haqida zavq bilan aytishadi.
Qaynatilgan asalarilar
Yaponiyada urushdan so'ng, oziq-ovqat ratsionga kiritilganda, yaponlar asalari va ari yeyishni o'rgandilar. Ko'rinishidan, ovqatlanadigan hech narsa yo'q edi. Men soya sousida va shakarda qaynatilgan ari lichinkalarini sinab ko'rdim. Massa shirin, hatto loyqa. Ular uni guruch bilan yeyishadi. Menga unchalik yoqmadi, sirop o'rniga muzqaymoq ustiga quyishsa yaxshi bo'lardi.
Qovurilgan chigirtka
Meksikada chigirtkalar qovuriladi, qaynatiladi va turli xil soslarda namlanadi. Agar biror kishi hali ham tish uchun hasharotni sinab ko'rishga qaror qilsa, unda chigirtkalardan boshlash yaxshidir, chunki ular aniq ta'mga ega emas. Bu hasharotlar bilan qanday xizmat qilishiga o'xshaydi. Shunday qilib aytganda, u xameleyon kabi atrofga moslashadi. Chigirtkalarni oyoqsiz iste'mol qilish yaxshidir.
Va nihoyat, Yangi Gvineya. Ko'plab hasharotxo'r odamlarning fikriga ko'ra, bizning sayyoramizdagi eng mazali qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar bu erda xizmat qiladi. Bu qovurilgan mahalliy o'rgimchaklar. Ular yeryong'oq moyiga o'xshaydi va juda...
