Tutun generatori - bu ishlash uchun mo'ljallangan ixcham qurilma kichik xonalar(masalan, odatdagi oshxona panelli uy), o'lchamlari uni garajda ham, yozgi uyda ham, kvartirada ham saqlashga imkon beradi. Füme go'shtni sevuvchilar orasida tutun generatorlarining yuqori mashhurligiga sabab bo'lgan yuqori samaradorlik bilan birlashtirilgan ixchamlikdir.

Oddiylik, imkoniyat o'z-o'zini yig'ish, samaradorlik va ishonchlilik - tutun generatorining afzalliklari ro'yxati bu erda tugamaydi, ammo bu fazilatlar unga e'tibor berish va diqqat bilan qarash uchun etarli.

Tutun generatorlari nima va ular nima?

An'anaviy eski uslubda chekishda juda ko'p joy egallagan smokehouse talab qilinadi. Tutunning manbai yong'in bo'lib, havo etkazib berish uchun teshiklari va tutunni olib tashlash uchun kanali bo'lgan kichik yopiq idishda joylashgan bo'lib, unda qattiq yog'ochlar yonib ketadi. Sovuq chekish uchun siz qabul qilinadigan haroratgacha sovutilgan tutun kerak, bu esa ovqatni pishirmaydi. Tutunni sovutish uchun chekish shkafi tutashuv kanalidan o'tayotganda tutunni sovutish uchun etarli bo'lgan olovdan masofada o'rnatildi. Amalda, ko'pincha ular olov uchun erga teshik qazishgan, undan kichik xandaq - kanal olib borilgan.

Ibtidoiy, ammo samarali va xarajatsiz.

Sharoitlarda yozgi uy yoki zamonaviy kvartira bu usul haqiqiy emas. Ammo bu dudlangan cho'chqa yog'i yoki baliqni sevuvchilarni to'xtata olmadi. O'zgartirish uchun tutun generatori ishlab chiqilgan an'anaviy manba tutun. Bundan tashqari, almashtirish prototipga qaraganda ancha qulay va samaraliroq bo'lib chiqdi. Rivojlanish uy hunarmandlari va dudlangan mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilar tomonidan katta hajmda qabul qilindi. Bugungi kunda tutun generatorlarining ko'p turlari mavjud. Dizayni bo'yicha tutun generatorlari mavjud:

  • Yonayotgan. Talaş qizdirilgan yuzaga yoki yonib turgan gazga ta'sir qiladi.
  • Ishqalanish yoki ishqalanish tutun generatorlari. Tutun aylanadigan metall diskning yog'ochga ishqalanishidan kelib chiqadi.
  • Bug 'generatorlari. Tutun talaşning qalinligidan o'tgan qizib ketgan bug 'bilan aloqa qilishdan kelib chiqadi.

Shuningdek, siz tutun generatorlarini talaşni etkazib berish usuliga ko'ra ajratishingiz mumkin - doimiy yoki davriy, kulni tozalash bilan bir xil. Bu dizaynlarning barchasi sanoatdir, chunki uchun uyda foydalanish yonayotgan talaş yoki yog'och chiplari bilan eng oddiy qurilmadan foydalaning. Materiallar yonib ketishi bilan ta'minlanadi, odatda bitta yuk uzoq vaqt davom etadi, hatto juda kichik tutun generatorlari ham taxminan 5-6 soat ishlashi mumkin.

Tutun generatorining ishlash diagrammasi

Tutun generatorining ishlashi kompressor yoki fan tomonidan yaratilgan hayajonli havo oqimi yordamida tutunni chekish kabinasiga olib tashlash printsipiga asoslanadi. Yopiq pastki qismi bo'lgan, tepasida qopqoq bilan mahkam yopilgan metall silindr ko'pincha yonish uchun idish sifatida ishlatiladi. Yog'och chiplari yuqoridan yuklanadi, havo kirishi va yog'och chiplarini yoqish uchun korpusning pastki qismida bir yoki bir nechta teshiklar qilinadi; Tutun tananing yuqori qismidagi (ba'zan pastki qismida, bu mutlaqo to'g'ri emas) teshik orqali chiqariladi. Qopqoq orqali tutunni chiqarish imkoniyatlari mavjud.

Chiqish teshigiga tee bilan trubka vidalanadi yoki payvandlanadi, uning bir uchi chekish shkafiga, ikkinchisi esa tutunni ushlab turadigan yumshoq havo oqimini ta'minlaydigan kompressorga (fan) ulanadi. kabinet.

Ushbu dizayn quyidagi afzalliklarga ega:

  • Iqtisodiy. An'anaviy yog'ochni yoqish bilan solishtirganda, yog'och iste'moli ko'p marta kamayadi.
  • Tutun chiqmaydi. Qurilma atrofida tutun hosil qilmasdan yopiq hajmda ishlaydi.
  • Avtomatik rejimda ishlash imkoniyati. Bu shuni anglatadiki, hech narsa o'chmasligi yoki aksincha, yonib ketishi uchun doimo yaqin bo'lish va uni kuzatib turishning hojati yo'q. An'anaviy usul yong'in holatini doimiy ravishda kuzatib borishni talab qildi, chunki loglar juda tez yonib ketadi, bu esa chekish jarayonini to'xtatishga olib keladi.
  • Havo oqimi tezligini o'zgartirish yoki tutun generatorini chekish shkafiga ulaydigan trubaning uzunligini o'zgartirish orqali tutun haroratini tezda sozlash qobiliyati.

Qurilmaning soddaligi unga kirishni osonlashtiradi o'zi erishgan. Xuddi o'sha payt, mumkin bo'lgan xatolar hech qanday xarajatlarsiz va eng qisqa vaqt ichida bartaraf etilishi mumkin.

Tutun generatori uchun sovuq chekuvchi o'lchami

Chekish kabinasining o'lchami hech qanday cheklovlarga ega emas deb ishoniladi. Biroq, kichik uy tutun generatori bir necha tonna oziq-ovqat uchun konteynerga ulangan bo'lsa, hech qanday ta'sir olinmaydi. Shuning uchun, tutun manbasining ishlashini shkafning hajmi bilan o'zaro bog'lash kerak, shunda u tutun bilan etarli darajada to'ldiriladi. Tutun generatorlarining zavod modellari pasportga ega bo'lib, u shkafning optimal hajmini ko'rsatadi. Uyda ishlab chiqarilgan generator eksperimental ravishda tanlangan konteynerga ulangan. Jeneratör va shkafning hajmlarining nisbatini aniq ko'rsatish qiyin, chunki bu holda ishlash muhim rol o'ynaydi va u barcha qurilmalar uchun farq qiladi. Amalda, taxminan 0,3 kubometr hajmdagi shkaf ko'pincha ishlatiladi, garchi har kim mahsulot soniga qarab o'z hajmini yaratishi mumkin.

Tutun generatori chizmalar

Internetda o'zingizning tutun generatorini yaratish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ko'plab chizmalar mavjud.

Belgilangan o'lchamlarga aniq rioya qilish muhim emasligini yodda tutish kerak, chunki qurilma juda barqaror ishlaydi va chizilgandan ba'zi og'ishlarga imkon beradi.

Go'sht - an'anaviy taom bizning stollarimizda. Uni pishirish mumkin turli yo'llar bilan, ammo chekish kabi issiqlik bilan ishlov berish opsiyasi juda mashhur bo'lib, qurilma chekish uchun tutun generatoridir. Jarayon nafaqat tez buziladigan mahsulotdan idish tayyorlashga imkon beradi uzoq muddatli saqlash, bu boshqa ishlov berish usuli bilan taqqoslanmaydigan maxsus ta'm va xushbo'ylikni olish imkonini beradi. Va bozorga ruxsat bering maishiy texnika Tobora ko'proq turli xil qurilmalar paydo bo'lmoqda, o'z-o'zidan chekish hali ham yuqori darajada.

Eslatma: Tutun protsedurada alohida rol o'ynaydi, bu taomga nafaqat ajoyib ta'mni, balki o'ziga xos hidni ham beradi. Garchi ko'p odamlar tayyor qurilmalardan foydalanishni boshlagan bo'lsa-da, uy qurilishi qurilmalaridan foydalanishga qiziquvchilar ko'p.

Bu va yaxshi yo'l pulni tejash va o'zingiz biror narsa qilish imkoniyatidan qo'shimcha zavq olish uchun ajoyib imkoniyat. Axir, bir oz harakat bilan siz o'z qo'llaringiz bilan generator qilishingiz mumkin.

Chekish - bu ma'lum ko'nikmalarni talab qiladigan juda uzoq jarayon. Muayyan shartlar bajarilishi kerak:

  • kiruvchi tutunning minimal harorati;
  • qayta ishlash uzoq muddatli bo'lishi kerak - bir necha soatdan bir necha kungacha;
  • Siz mevali daraxtlardan talaşlardan foydalanishingiz mumkin, lekin emas ignabargli turlar daraxtlar;
  • mahsulotlarni qayta ishlash kerak - tozalangan, yuvilgan, tuzlangan, quritilgan.

Oshpazning mahoratini va protseduraning nozik tomonlarini tushunishni hisobga olgan holda, natija aniqlanadi. Qurilma ham muhimdir, ayniqsa siz tutun generatorini o'zingiz qilsangiz. Uning uchun eng muhimi, barcha elementlarning to'g'ri joylashishi va past haroratli tutun oqimidir. Bularning barchasi birgalikda u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqishiga umid qilish imkonini beradi.


Tutun generatori bilan uy qurilishi
  • alder;
  • gilos;
  • olma;
  • nok;

Turli xil aromatik fazilatlar tufayli turli xil ta'm xususiyatlariga ega idishlar olinadi. Jarayonni nazorat qilishni boshlash uchun o'z qo'llaringiz bilan chekish uchun tutun generatorini qilish kifoya.

Tutun haqida

Tutun - chekuvchilar tomonidan qadrlanadigan tabiiy antiseptik. Axir, bunday qayta ishlashdan keyin mahsulotda uzoq vaqt davomida zararli mikroflora hosil bo'lmaydi. Muxtasar qilib aytganda, saqlash muddati oshadi, idish maxsus oladi ta'm sifatlari. Tutun o'yin, go'sht va baliqlarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.


Tutun generatori tomonidan ishlab chiqarilgan tutun

Jeneratör tufayli siz kerakli xususiyatlarga ega tutunni olishingiz mumkin. Uni quyish fanning ishlashi yoki harorat farqi tufayli amalga oshiriladi. Talaş ham muhim rol o'ynaydi.

Xizmat

Jarayon talaşni oziqlantirishni, shuningdek, keyinchalik idishni chirigan elementlardan tozalashni o'z ichiga oladi. Sovuq chekish uchun o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan tutun generatoridan foydalansangiz, ehtimol protsedurani o'zingiz bajarishingiz kerak bo'ladi. Biroq, agar tayyor variant ishlatilsa, jarayonni avtomatlashtirish juda mumkin. Katta ishlab chiqarishlarda monitoring uchun operator ishlatiladi.

Tayyor variantlarning afzalliklari

Jeneratorni o'zingiz yasash oson ish emas. Buning uchun ma'lum ko'nikmalar, materiallar va vaqt talab etiladi. Shuning uchun, ko'pchilik bunday qadamni qo'yishga jur'at etmaydi, lekin tayyor elektr tutun generatorini sotib oladi. Bunday qurilmalar juda mashhur, chunki ular quyidagi afzalliklarga ega:

  • yuqori ishlash;
  • yoqilgan akkor chiroqning iste'mol darajasi bilan taqqoslanadigan kam quvvat iste'moli;
  • issiqlik kamerasida tutun tozalanadi, buning natijasida qatronli moddalar devorlarga joylashadi va keyin chiqariladi;
  • talaşning to'liq yonishi ta'minlanadi;
  • parvarish qilish qulayligi;
  • qurilmaning yuqori ishonchliligi.

Bularning barchasi qurilmalarga bo'lgan talabni va protseduraning yuqori samaradorligini ta'minlaydi. Keyinchalik, biz tayyor variantlarning bir nechta modellarini ko'rib chiqamiz.


Asl Bredli Smoker

Bradley Smoker - dudlangan mahsulotlarni yaratish uchun maxsus qurilmalar ishlab chiqaruvchisi. O'ziga xos xususiyatlar ishlab chiqarilgan qurilmalar - zamonaviy dizayn, yuqori ishonchlilik. Qurilmalar tabiiy ta'mni saqlab qoladi. Jarayonni tutun bilan ta'minlash uchun briketlar qo'llaniladi, ularni etkazib berish avtomatik ravishda tashkil etiladi.


Tutun generatori Original Bradley Smoker

SHOWMAKER

Ushbu qurilma nafaqat ta'minlaydi avtomatik oziqlantirish bargli yog'ochdan briketlar, balki elektron nazorat. Bunday qurilmaning kuchi kichik korxonada jarayonni tashkil qilish uchun etarli.


Kompressor va talaş bilan tutun generatori turli zotlar

Weber-Stiven

Ushbu Amerika qurilmasi shaxsiy foydalanish uchun ko'proq mos keladi. Bunday qurilma uchun yoqilg'i ko'mirdir. Shuning uchun uni panjara sifatida ishlatish mumkin. Ishlab chiqaruvchining ko'plab modellari sanoat uchun ishlatiladi. Shuning uchun bunday qurilmalar xususiy mulkda juda kam qo'llaniladi.


Weber Stiven markasi tutun generatori

U qanday ishlatiladi?

Tutun generatorining sotib olingan versiyasi quyidagicha qo'llaniladi. Mahsulotlar yopilgan shkafga yuklanadi. Talaşni bunkerga to'ldirish kerak (bunkerning taxminan 70%). Chekish kamerasi mahsulotlar bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Chekish paytida shkafdan chiqadigan tutunning intensivligini nazorat qilish kerak.


Eslatma: Jarayonning davomiyligi mahsulot tomonidan belgilanadi. Misol uchun, cho'chqa yog'i yoki skumbriya uchun 24 soat, kapelin uchun 8 soat kerak bo'ladi. Parranda go'shti uzoqroq ishlov berishni talab qiladi.

Ish paytida korpusni muntazam yuvish juda muhimdir. Tozalanganidan keyin uni qayta ishlatish mumkin. Yana bir nechta tavsiyalarni ko'rib chiqishga arziydi:

  • chekish jarayonini tezlashtirish uchun qurilma ichiga o'rnatish kerak elektr isitish elementi talaşni isitishni ta'minlash;
  • idishning ta'mi tanlangan yog'och turiga qarab belgilanadi;
  • talaşga ozgina qo'shishingiz mumkin uzumzor, bu asl yoqimli ta'mni ta'minlaydi;
  • quruq ob-havo protsedura uchun maqbuldir;
  • Chekish harorati 30-35 daraja saqlanishi kerak.

Xavfsizlik

Tutun generatorining dizayni o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun siz xavfsizlik qoidalariga rioya qilishingiz kerak:

  • qurilma bardoshli, yong'inga chidamli yuzaga o'rnatiladi;
  • Issiqlikka chidamli bo'yoq qatlami bilan metall korpusdan foydalanish yaxshidir;
  • elektr simlarini yuqori harorat ta'sir qilish manbasidan olib tashlash kerak;
  • kutilmagan holatlar yuzaga kelganda, boshqaruv bloki avtomatik o'chirish elementi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Smokehouse uchun oddiy dizayn tutun generatori

Ushbu qoidalarga rioya qilish orqali siz nafaqat jihozlarning buzilishi, balki jarohatlar va boshqa sog'liq muammolarining oldini olishingiz mumkin.

Yaratilish

Keling, o'z qo'lingiz bilan sovuq chekish uchun tutun generatorlarini qanday qilishni va bunday qurilmani qanday qilib o'zingiz qilishingiz mumkinligini aniqlaylik.

Qoida tariqasida, dizayn quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

  • manba;
  • tutun sovutish tizimi;
  • yoqilg'i;
  • chekish kamerasiga tutun etkazib berish tizimi.

Issiqlik ishlab chiqarish manbai quyidagilar bo'lishi mumkin:

  • ko'mir;
  • yog'och chiplari, talaş;
  • o'tin;
  • elektr energiyasi.

Tutun generatorli DIY smokehouse

Eng maqbul tutun generatori qurilmasi talaşlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tutun generatorini qo'llash opsiyasi

Sovuq tutun

Odatda o'z ichiga oladi:

  • olov qutisi uchun chuqurni yotqizish;
  • yer ostiga yotqizilgan;
  • filtr mahsulot tozaligini va kuyishdan himoya qilishni ta'minlaydi;
  • smokehouse o'zini o'rnatish.

Tutun generatori yordamida chekish jarayoni

Biroq, jarayon bitta kamchilikka ega bo'lishi mumkin - ko'tarilgan harorat, bu sovuq chekishni yo'q qiladi. Buning uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

  1. Baca uzunligini oshirish kerak, bu esa tutunni sovutish imkonini beradi.
  2. Oqim suv tutunni sovutishga yordam beradi. Shuning uchun dizaynni modernizatsiya qilish talab qilinadi.

Assambleya elektr generatori smokehouse uchun, agar siz chizmalar va diagrammalardan foydalansangiz, o'z qo'llaringiz bilan yig'ish juda oson. Elektr pechka isitish elementi, va tutunning sovishi quvur uzunligi bilan ta'minlanadi.


Agar siz o'tinni yoqadigan smokehouse qilmoqchi bo'lsangiz, uni yig'ish yanada osonroq. Bunday tutun generatorining dizayni qozonli pechkaga asoslangan. Quvurdagi burmalarning uzunligi va soni tutunning haroratini aniqlaydi. Ko'rsatkichlar qanchalik baland bo'lsa, u past bo'ladi.


Smokehouse uchun tutun generatori faol harakatda

Chekish kamerasining o'lchami bir vaqtning o'zida qancha mahsulotni qayta ishlash rejalashtirilganligi bilan belgilanadi. Agar protsedura yiliga bir marta amalga oshirilsa, unda siz qopqoqli metalldan yasalgan oddiy chelakni olishingiz mumkin. Pastki qismida teshik ochiladi, uning diametri tutun generatori trubkasi bilan mos kelishi kerak. Tutun chiqishi uchun qopqoqda teshik ochishingiz kerak.


Tutun generatori bilan uy qurilishi smokehouse

Tutun generatori qurilmasi o'z ichiga olishi mumkin turli elementlar: ramka, fan, baraban, issiqlik kamerasi, elektr haydovchi.

Ko'rib turganingizdek, qurilmani o'zingiz qilishingiz mumkin, faqat sabr-toqat, qat'iyat ko'rsatish va biroz vaqt ajratishingiz kerak. Shunda hamma narsa albatta amalga oshadi!

Tutun generatori bo'lgan smokehouse uchun variant

Sovuq chekish, xoh baliq, go'sht, parranda go'shti yoki pishloq, juda uzoq jarayon. Bu vaqt ichida patogen mikroorganizmlar yo'q qilinadi va mahsulotlar ajoyib ta'm va xushbo'y hid bilan to'yingan. Va mahsulotlarning o'zi sovuq chekishdan keyin saqlanishi mumkin uzoq vaqt. Sovuq chekish 40C dan yuqori bo'lmagan haroratli tutunni talab qiladi. Va olovdan tutun haroratini pasaytirish uchun u smokehouse'dan bir oz masofada joylashgan edi. Tutun yerdagi mo'ridan o'tib, tabiiy ravishda soviydi. Bu avval ham shunday bo'lgan (ba'zi odamlar hali ham bu usuldan foydalanishsa ham). Hozirgi vaqtda sovuq va issiq chekish jarayonini soddalashtirish uchun tutun generatori qo'llaniladi.

Tutun generatorining asosiy printsipi - kislorod etishmasligi bilan yog'och chiplari yoki talaşlarning yonishi. Sanoat va zavod tizimlari talaşni dozalash va havo oqimi tezligini avtomatlashtirishga ega va buning natijasida operatorning minimal ishtiroki mavjud. Ammo siz zavoddagi hamkasblaridan ko'ra yomonroq bo'lmagan uy qurilishi tutun generatorini yig'ishingiz mumkin.

To'g'ri tutun generatorini qanday tanlash mumkin

Tutun generatorini o'zingiz qilish uchun siz uning ishlash tamoyilini tushunishingiz va uning sxematik tuzilishini bilishingiz kerak. Uyda sovuq chekish uchun eng maqbul tutun generatori tozalash uchun qismlarga ajratish oson deb hisoblanadi, shuning uchun u boshqa joyga ko'chirilishi mumkin; Hajmi katta emas va tejamkor, ayni paytda sizning hajmingiz uchun samarali bo'lishi kerak. Oddiy dizayn va maksimal quvvatga ega bo'ling. Tutunning kerakli oqimda oqishini ta'minlash uchun tutun generatorida sozlanishi havo puflagichi o'rnatiladi.

Ko'pgina tutun generatori sxemalarida yuqori tutun olish yoki pastroq tutun mavjud. Birinchi variantda pastdan tutun yonish kamerasidan yog'och chiplari orqali o'tadi, qisman sovutiladi va chekish shkafiga kiradi. Ushbu turdagi kamchiliklar chekish paytida yog'och chiplarini tez-tez susaytirishni o'z ichiga oladi, yanada kuchli kompressor kerak; Va hatto ish paytida ham hosil bo'lgan kondensat yog'och chiplari pastga oqib, uni to'yintiradi.

Kamroq tutun bilan bunday muammolar paydo bo'lmaydi. Ammo tutunni qo'shimcha sovutish uchun baca uzunligini oshirish yoki silindr shaklida maxsus sovutgich qilish kerak. Shuningdek, berilgan tutunning haroratini nazorat qiling.

Muhim! Jeneratorning dizayni (pastki yoki yuqori) qanday bo'lishidan qat'i nazar, yonish kamerasiga yog'och chiplarini yuklashdan oldin uni quritish kerak. Nam yoqilg'i yonayotganda juda ko'p kondensatsiya hosil qiladi. Shuning uchun chiplarni oldindan quritish va namlikni nazorat qilish tavsiya etiladi.

Chekish shkafi uchun tutun generatorini qanday qilish kerak

Sovuq dudlangan tutun uchun tutun generatori bir nechta modullardan iborat:

  • Yonish kamerasi
  • Kul pan
  • Tutun trubkasi
  • Kondensat kollektori
  • Ejektor
  • Fan birligi

Sovuq chekish uchun o'z-o'zidan tutun generatori komponentlari, barcha komponentlarning tavsifi bilan chizilgan.


Yonish kamerasi

Yog'och chiplari yonish kamerasida yonib ketadi, ularni yasashni boshlashdan oldin, siz material haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Odatda kamera quvurdan, tercihen oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Quvur yumaloq yoki kvadrat bo'lishi mumkin, siz mos o'lchamdagi o't o'chirgichdan foydalanishingiz mumkin; Quvur tanasi diametri 90-115 mm, trubaning balandligi 50 sm dan bir metrgacha bo'lishi kerak. Santexnika va isitish do'konlarida bacalar sotiladi zanglamaydigan po'lat yonish kamerasi uchun ideal bo'lgan turli diametrlar va uzunliklar. U erda siz quvur uchun vilkalarni ham sotib olishingiz mumkin.

Panjara va kul pan

Yonish kamerasining pastki qismida teshilgan metalldan yasalgan panjara o'rnatilgan. Yog'och chiplari panjara ustida yonadi, shuningdek, yog'och chiplari tushishiga yo'l qo'ymaydi. Panjara panjaralari mos qalinlikdagi metall qatlamdan, ko'pincha diametri 4-6 mm bo'lgan burg'ulash teshiklaridan tayyorlanishi mumkin. Quvurda panjara ustidagi teshik ochiladi
7-10 mm diametrli yog'och chiplarini yoqish. Bu teshik ham puflovchi vazifasini bajaradi. Ba'zi dizaynlarda ikkita teshik bir-biriga qarama-qarshi qilingan. Agar kerak bo'lsa (shuningdek yuqori oqim tezligi yoqilg'i) bitta teshik qoplangan.

Panjara ostida kul panasi bor, u ham kulni yig'ish uchun xizmat qiladigan pastki qopqoqdir. Olinadigan kul panasi qulay, chunki u istalgan vaqtda uning tarkibini bo'shatish mumkin va kamerani tozalash jarayoni soddalashtirilgan. Kul panining o'lchamlari 4-6 sm balandlikda. Tutun generatori uzoq vaqt ishlaganda, kulning hajmi juda kichik, shuning uchun kul idishining bu o'lchami bir yoki ikkita yuk uchun etarli.

Tutun trubkasi

Yonish kamerasidan issiq tutun bacaga kiradi, u erda qisman sovutiladi. Bacaning hajmi va balandligi qanchalik katta bo'lsa, tabiiy sovutish shunchalik yaxshi bo'ladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, panjaradan 5-7 sm balandlikda chiqish trubkasi uchun teshik qilish yaxshiroqdir. Yonish kamerasi ichidagi chiqish trubkasini to'r bilan himoya qilish kerak emas (chip yoki kulning quvurga kirishini cheklash), bu kirishning tez kokslanishiga olib kelishi mumkin.

Avval 3⁄4 quvur, keyin 3⁄4 xoch keladi. Tekshirish va tozalash uchun xochning uchiga vilka vidalanadi. 50 sm uzunlikdagi quvur tepaga chiqadi, u orqali tutun ejektorga, so'ngra chekish shkafiga kiradi. Bu quvur tutunni sovutish uchun xizmat qiladi. Quvurning uzunligi odatda yonish kamerasining uzunligidan oshmaydi. Ba'zi tutun generatorlari dizaynlarida, vertikal quvur quvur bilan almashtiriladi kattaroq o'lcham, yonish kamerasining diametriga teng. Men haqli ravishda iliq tutun yaxshiroq soviydi, deb ishonaman.

Kondensat va qatronlar uchun idish

tomonidan vertikal qism baca, tutun ko'tariladi, trubaning devorlarida kondensatsiyalanadi va pastga tushadi. Namlikka qo'shimcha ravishda, bu kondensat ham o'z ichiga oladi zararli moddalar va dudlangan mahsulotga kerak bo'lmagan qatronlar. Ushbu bosqichda tutun og'ir keraksiz fraktsiyalardan tozalanadi. Xochning pastki qismida kondensat yig'ish tanki o'rnatilgan.

Kondensat kollektori odatdagidan qilingan shisha idish ip va uning uchun qopqoq bilan. Ushbu dizayn tez tozalash uchun qulay.

Ejektor

Sovuq dudlangan tutun generatori uchun asosiy komponentlardan biri Ejektor hisoblanadi. U bacaning yuqori 3⁄4 tee qismiga o'rnatiladi. Ejektor 6-10 mm diametrli trubka biriktirilgan havo ta'minoti armaturasidan iborat. Tez bo'shatilgan ulanish moslama sifatida ishlatiladi sug'orish shlangi. Alyuminiydan yasalgan quvur yoki
zanglamaydigan po'latdan, agar kerak bo'lsa, quvur uchun teshik kerakli o'lchamda burg'ulanadi.

Fittingni tee ichiga vidalagandan so'ng, trubka 1,5-2 sm ga chiqib ketishi kerak (rasmda yashil belgi), bu qurilmani sinash paytida empirik ravishda tanlanadi. Bu masofa tutun generatorining ishlashida katta ahamiyatga ega. Shuning uchun, trubkani yig'ishda siz uni zaxira bilan olishingiz kerak.

Tutun generatori uchun kompressor yoki fan

Tutunning uzluksiz chiqishi uchun zarur bo'lgan havo ejektor moslamasiga beriladi. Buning uchun eng keng tarqalgan qurilma akvarium kompressori tutun generatori uchun yoki kompyuter sovutish sovutgichidan foydalaning. Tayyor qurilmani sotib olish o'rniga siz o'z qo'lingiz bilan tutun generatori uchun kompressor qilishingiz mumkin.

Buning uchun mos o'lchamdagi elektr aloqa qutisi bo'lgan uy kerak bo'ladi. Kompyuter uchun radial fan (salyangoz) har qanday joyda sotib olinishi mumkin
kompyuter do'koni. Oddiy sxema bo'yicha ishlab chiqarilgan fan tezligini nazorat qilish moslamasini o'rnatishni unutmang. 12 voltli quvvat manbai. Ikkinchi qism tez bo'shatish birikmasi. Keyinchalik, elim va vintlar yordamida tutun generatori uchun fan moslamasi yig'iladi.

Tutun generatorini qanday boshqarish kerak

Shunday qilib, chekish uchun tutun generatori o'z qo'llaringiz bilan qilingan, faqat uni ishga tushirish qoladi.

  1. Kerakli hajmdagi quruq yog'och chiplarini 7-12 mm gacha bo'lgan kameraga quying. Qopqoqni yoping ish soatiga qancha yog'och chiplari qo'shilishi kerak? Tutun generatorida yog'och chiplarini iste'mol qilish har bir kishi uchun individualdir. Bir nechtasiga bog'liq
    parametrlari. Chip namligi, yog'och chiplari ulushi, kompressor quvvati, quvur diametri.
  2. Kompressor to'liq quvvat bilan yoqiladi.
  3. Gaz mash'alasi yordamida uchuvchi teshikdagi yog'och chiplarini yoqing.
  4. Yog'och chiplarini yoqishdan so'ng, o'rnating zarur quvvat uchun fan kerakli miqdor tutun.
  5. 2-3 ta chekish jarayonidan so'ng kamerani, bacalarni va panjaralarni tozalash kerak.

. To'liq, bosqichma-bosqich tavsif izohlar, fotosuratlar, diagrammalar va chizmalar bilan.


Deyarli har bir kishi dudlangan mahsulotlarni yaxshi ko'radi, agar siz pishirish jarayonida konservantlar qo'shilmaganligini aniq bilsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi, ayniqsa tutun tutuni (ishlab chiqarish tannarxini kamaytirish uchun turli xil go'shtni qayta ishlash korxonalari uni juda yaxshi ko'radilar) . Chekish jarayonining o'zi juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun uskuna muvaffaqiyatsiz bo'lmasligi kerak. Agar siz o'zingizning qo'lingiz bilan sovuq chekish uchun tutun generatorini yasashga qaror qilsangiz, quyida keltirilgan chizmalar va qurilmani yig'ishning ba'zi xususiyatlari siz uchun foydali bo'ladi.

Uy qurilishi tutun generatori varianti

Yuqori sifatli chekish uchun asosiy elementlardan biri tutun manbai hisoblanadi. Odatda, talaş yoki talaş ishlatiladi, ular generator ichida sekin yonadi. Shu bilan birga, siz uy tutun generatorini shunday yig'ishingiz mumkinki, bitta yuk o'tin 24 soat davomida avtonom ishlash uchun etarli bo'ladi. Buning uchun havo oqimini kamaytirish va yuklash kamerasidagi chiplar hajmini oshirish kifoya.

Yig'ish variantlari ham juda ko'p, barchasi bunga bog'liq texnik imkoniyatlar va yaratilish maqsadlari. Uchta asosiy element mavjud, ularsiz hech qanday qurilma to'g'ri ishlamaydi:

  • Konteyner (yonish kamerasi);
  • Ejektor;
  • Havo pompasi.

Shu bilan birga, mahsulotlarni chekish jarayoni kuzatilishi kerak bo'lgan o'ziga xos nozikliklarga ega:

  • tutun kirishining minimal harorati;
  • Jarayonning davomiyligi;
  • Qarag'ay talaşidan foydalanmang;
  • Barcha mahsulotlar chekishdan oldin oldindan tozalanadi.

Jarayonning barcha ushbu xususiyatlariga rioya qilish uchun siz asosiy elementlarni to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan to'plashingiz kerak. Va uy qurilishi smokehouse'dagi mahsulotlarni ayniqsa mazali qilish uchun alder, olcha, olma, nok yoki majnuntol chiplaridan foydalanish tavsiya etiladi.

Foydali ma'lumotlar! Chekuvchingiz tayyor bo'lgach, siz uchun eng mosini topish uchun turli xil yog'och chiplarini sinab ko'ring. eng yaxshi variant, chunki ularning har biri o'ziga xos ta'mni beradi.

Keling, tutun generatorining asosiy elementlari va ularni yig'ish xususiyatlariga o'tamiz.

O'z qo'lingiz bilan sovuq chekish uchun tutun generatorini yasash: asosiy elementlarning rasmlari va yig'ish tartibi

Avval siz uskunani yig'ish uchun zarur bo'lgan elementlarni tayyorlashingiz kerak. Ishingizda quyidagi rasmdan foydalanishingiz mumkin:


Shunday qilib, o'z qo'llaringiz bilan sovuq dudlangan tutun uchun tutun generatorini o'rnatish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Quvur, odatda zanglamaydigan po'latdan foydalaniladi. Ko'ndalang kesim - 100 dan 100 mm gacha (dumaloq quvur uchun 10-12 sm diametrni olish tavsiya etiladi).
  • Qismlar metall quvur 400 mm gacha, diametri 2,5-4,0 sm (odatda issiq chekish uchun ishlatiladi).
  • 2-3 mm gofrirovka qilingan plastmassa quvur yoki diametri baca trubasiga to'g'ri keladigan metall qisma.
  • Kompressor (siz akvarium versiyasini olishingiz mumkin).
  • Tutun kanalining diametriga mos keladigan kesma bilan tee.
  • Elementlarni ulash uchun simlar va.
  • Termometr.

Barcha komponentlar ochiq sotuvga chiqariladi va ko'pincha sizning qo'lingizda bo'ladi, shuning uchun ularni olish qiyin bo'lmaydi. Chizmalar ham juda ko'p, siz ularni Internetda topishingiz va sizning fikringizga mos keladiganini tanlashingiz mumkin.

Elementlarni ulash uchun, shuningdek, payvandlash mashinasi va maydalagichni tayyorlang. Agar siz ular bilan hech qachon ishlamagan bo'lsangiz, yordam berish uchun ko'proq tajribali odamni taklif qilish yaxshiroqdir. Asosiy qiyinchilik fittingni payvandlashda, yong'in qutisi uchun eshik va pastki va yuqorida olinadigan qopqoqlarni yasashda yotadi.

Tegishli maqola:

Biz alohida nashrda gaplashamiz to'g'ri tanlov qilish vazifalaringiz va byudjetingizga qarab ushbu qurilmani tanlang.

Sovuq chekish uchun o'z qo'llarimiz bilan tutun generatorini yig'amiz: jarayonning videosi

Sovuq chekish uchun tutun generatorining chizmalarini tayyorlaganingizda, biz qismlarni yig'ishni boshlaymiz. Uskunani yig'ishning asosiy elementlari va ketma-ketligi:

  • Birinchidan, biz korpus uchun quvur qismini kesib tashladik (0,5 - 0,8 m).
  • Ushbu segmentning tashqi diametriga mos keladigan yuqori va pastki qopqoqlarni qilamiz. Bunday holda, kulning uchib ketmasligi uchun pastki qismida yon tomonlar bo'lishi kerak.
  • Poydevorning yon tomonlarida, yon tomondan bir oz yuqorida, ateşleme va kislorod ta'minoti uchun xizmat qiladigan bir nechta teshiklarni burg'ulash (diametri 0,6 - 0,8 sm)
  • Tutun generatoridan foydalanish qulay bo'lishi uchun balandligi taxminan 15 - 20 sm bo'lishi kerak bo'lgan oyoqlarni payvandlang.
Diqqat qilish! Agar siz olinadigan pastki qismdan foydalansangiz, yong'in qutisida yon eshiklar kerak bo'lmaydi. Kar odam uchun eshik yasang va uni bir nechta menteşalarga qo'ying, bu holda siz odatdagi pechlarda bo'lgani kabi, havo kirishi uchun teshiklar qilishingiz kerak;
  • Yuqori qopqoq quvurga mahkam o'rnatilishi kerak, shuningdek, jihozni ochish uchun bir parcha qilish kerak.
  • Endi biz bacani poydevorning tepasida payvandlaymiz, kesilgan joydan 50 - 80 mm orqaga chekinamiz.
  • Armaturani devorga perpendikulyar payvandlang, 60 - 80 mm uzunlikdagi protrusionni ushlab turish kerak. Payvandlashdan oldin, qismning uchlari tee uchun iplar bilan jihozlangan bo'lishi kerak.
  • Payvandlashdan so'ng, tee va unga 2 trubka - biri pastga, ikkinchisi smokehouse-ga ulang.

uchun to'g'ri jarayon sovuq dudlangan mahsulotlarni tayyorlashda biz barcha elementlarni bitta tizimga yig'amiz:

  • Jeneratorni yong'inga chidamli materiallardan, masalan, beton plitadan tayyorlangan taglikka joylashtiring.
  • Taxminan 0,5 - 1 litr quruq yog'och chiplarini joylashtiring.
  • Quvurni va bacani chekish kamerasiga ulang.
  • Maxsus burg'ulash teshiklari yordamida yog'och chiplarini yoqing.
  • Fanni ishga tushiring.

Jarayon boshlandi, tee injektor vazifasini bajaradi. Agar siz hamma narsani to'g'ri yig'gan bo'lsangiz, yonish jarayoni mustaqil ravishda sodir bo'ladi va qurilmaning ishlashida qo'shimcha ishtirok etishingiz talab qilinmaydi.

Diqqat qilish! Baca uzunligini o'zgartirib, haroratni o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan sovuq chekish uchun tutun generatorini chizmalarga muvofiq yig'ishda korpus sifatida idish, quti yoki silindr shaklida boshqa idishlardan foydalanish juda mumkin. Siz modelni fanatsiz yig'ishingiz mumkin, lekin u yomonroq ishlaydi, chunki ko'pincha tabiiy qoralama mazali taomlarni tayyorlashning samarali jarayoni uchun etarli emas.

  • Agar siz bunday qurilmani o'zingiz yig'ishni xohlamasangiz, sovuq chekish uchun tutun generatorini sotib olishingiz mumkin, uning narxi ishlashga, kamera hajmiga va kompaniyaga qarab o'zgaradi.
  • Sovuq yoki issiq chekish uchun tutun generatorini yig'ishda, chizmalardan foydalanishni unutmang va barcha elementlarni yig'ish uchun oldindan tayyorlang.
  • Kimdan to'g'ri ketma-ketlik yig'ish va yaxshi payvandlash birlikning qanchalik yaxshi ishlashini aniqlaydi. Bundan tashqari, ta'mning qaysi soyasi sizga ko'proq yoqishini tushunish uchun turli xil daraxtlarning talaşlari va chiplarini sinab ko'rishingiz mumkin.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin:

Multimetrdan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak: oddiy ko'rsatmalar Simlar va kabellar uchun gofrirovka: qurilma va to'g'ri o'rnatish O'z-o'zidan o'rnatish va nasos uchun suv bosimi kalitini sozlash Ulanish diagrammasi LED tasmasi Tarmoqqa 220v - buni to'g'ri bajaring

Füme go'shtni pishirish nafaqat mazali natija, balki ijodkorlik, mahorat va tajribani talab qiladigan qiziqarli jarayondir. Ko'p odamlar tayyor chekish tizimlarini sotib olishni xohlamaydilar, shuning uchun ular o'z qo'llari bilan tutun generatorini yaratishga qaror qilishadi. Bir qarashda, bu juda qiyin vazifadek tuyulishi mumkin, lekin aslida unday emas. Agar sizda xohish va materiallar va asboblarning kichik ro'yxati bo'lsa, siz mustaqil ravishda mukammal chekish moslamasini qurishingiz mumkin, uning yordamida bayramlarning ta'mi butunlay yangi soyalarni oladi.

Qizig'i shundaki, füme mahsulotlar nafaqat tabiatda o'tkaziladigan bayramlarda bevosita iste'mol qilish uchun foydali bo'lishi mumkin. Chekish, shuningdek, mukammal saqlash usuli sifatida ham tanilgan. Shu tarzda qayta ishlangan mahsulotlar (go'sht, cho'chqa yog'i, baliq) uzoq vaqt davomida o'zlarining foydali va mazali fazilatlarini mukammal darajada saqlab turishi mumkin. uzoq muddat vaqt. Shuning uchun ko'p odamlar ko'pincha saqlash uchun oziq-ovqat tayyorlash uchun foydalanishlari uchun smokehouse uchun tutun generatorini olishni xohlashadi.

Ishga tushishdan oldin, ko'rib chiqilayotgan birlik nima ekanligini tushunish tavsiya etiladi. Tutun generatori - bu yoqilg'ining yonishi paytida paydo bo'ladigan tutunning yo'naltirilgan oqimini yaratadigan qurilma, ko'p hollarda o'tin. Oddiy tuman generatorining taxminiy tuzilishi quyidagicha ko'rinadi:

  • Qurilmada yondirilgan yoqilg'idan chiqadigan tutun oqimi uchun kirish joyi bo'lishi kerak.
  • Unga havo etkazib beriladigan aloqa o'rnatiladi yuqori qon bosimi. U kompressor yordamida yaratiladi.
  • Kompressorning ta'siri ostida tutun oqimi qurilmaning boshqa qismiga oqib chiqadi va smokehouse ichiga chiqadi.

Chekish uchun tutun generatori kichik qurilma silindrsimon o'lchamli, uning vazifasi o'tinni yoqishdan tutunni smokehouse ichiga distillashdir. Qurilma mutlaqo oddiy va ishlab chiqarish oson, uning qurilishi katta xarajatlarni va murakkab asboblardan foydalanishni talab qilmaydi.

Ushbu turdagi qurilmalarning o'ziga xosligi uning juda yuqori PDC qiymatidir. Tutun kompressordan havo oqimini kuzatib borganligi sababli (bu juda katta bo'lmasligi kerak), foydali ishchi moddaning deyarli yo'qolishi yo'q. Tutunni distillash uchun rezervuar sifatida har qanday narsa ishlatilishi mumkin:

  • eski o't o'chirgichning tanasi;
  • eski alyuminiy sut qutisi;
  • ishlamaydigan termos.

Eng yaxshi variant foydalanish bo'ladi po'lat quvur diametri taxminan 8-10 santimetr va uzunligi yarim metrdan oshmaydi. Agar tutun juda uzun bo'lsa, u haroratni va tezligini yo'qotadi, tarqaladi va qurilmaning samarasiz ishlashiga olib keladi.

Ishlab chiqarish asoslari

IN umumiy kontur Chelik quvurli tutun generatorini yaratish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Birinchidan, u har ikki tomondan vilkalar bilan yopiladi. Bir tomondan, siz quvurni mahkam payvand qilishingiz mumkin, boshqa tomondan, o'rnatishga yonish uchun yoqilg'i yuklanadigan mahkam qopqoqni qoldiring.
  2. Katta teshik (to'rtburchaklar yoki dumaloq) bir tomondan (yoqilg'i yotadigan joy) qilingan bo'lib, u orqali o'tin va yog'och chiplarini yoqish kerak.
  3. Quvurning boshqa tomonida teshik ochiladi va unga quvur ulanadi. Kompressordan bosim ostida havo etkazib berish uchun kerak bo'ladi, buning natijasida tutun qurilmadan chiqariladi va kerakli joyga etkazib beriladi.

Shu tarzda yaratilgan smokehouse uchun tutun generatori yaxshi ishlashi uchun siz ishlaydigan moddaning chiqish trubkasini optimal holatda joylashtirishingiz kerak. Uni yonish zonasidan yuqorida joylashtirish tavsiya etiladi, chunki bu bir nechta muhim salbiy ta'sirlarni engishga yordam beradi:

  • Yonish kamerasining o'lchami balandlikda cheklanmaydi, uni o'rnatish mumkin bo'ladi Ko'proq chiplar yoki o'tin.
  • Juda ko'p qoralama tufayli yoqilg'ining tez yonishi.
  • Yonish darajasidan yuqorida joylashgan quvur bilan qoralama tartibga solish ancha oson va samaraliroq bo'ladi.
  • Yonilmagan yog'och chiplari quvurga tushadi, bu uning tiqilib qolishiga olib kelishi va tozalashni talab qilishi mumkin.
  • Agar yonish zonasida joylashgan bo'lsa, ko'krakning ishlash muddati sezilarli darajada kamayadi.

Yuqori haroratli olovga doimiy ta'sir qilish materialning tez aşınmasına va uning ishlashi va kuch xususiyatlarini yo'qotishiga yordam beradi, agar siz ushbu tavsiyalarga amal qilsangiz, egasi, albatta, o'z qo'llari bilan ishlashga qodir bo'lgan ajoyib tutun generatoriga ega bo'ladi uzoq vaqt davomida; anchadan beri va egasiga foyda keltiradi.

Oddiy DIY tutun generatori

Oziq-ovqatlarni sovuq chekishingiz mumkin bo'lgan yaxshi qurilma qilish uchun sizga juda kam material va mavjud vositalar kerak bo'ladi. 10 sm diametrli oddiy po'lat quvur ajoyib yonish kamerasini yaratadi. Bir tomondan u payvandlangan qismga ega bo'lishi kerak, ikkinchisida - ochiladigan qopqoq. Payvandlangan qismning yon tomonida, qopqoqning yon tomonida yoqilg'ini yoqish uchun kichik bir teshik ochiladi, trubani ulash uchun teshik ochiladi, bu orqali tutun tutunga yo'naltiriladi.

O'rnatishning boshqa asosiy komponentlari hali ham ishlab chiqarilishi kerak.

Kompressor

Smokehouse uchun tutun generatori kompressorni talab qilmaydi yuqori quvvat. Bu erda faqat 4-5 Vt quvvatga ega eng oddiy qurilmadan foydalanish kifoya. Bunday kompressorlar akvariumlar uchun faol qo'llaniladi. Ularning narxi past va ish samaradorligi to'liq ishlaydigan tutun generatorini yaratish uchun etarli.

Bu erda pulni tejash va o'z kompressorini yaratmoqchi bo'lganlar uchun variantlar ham mavjud va mana ulardan biri. Uni amalga oshirish uchun sizga oddiy kompyuter muxlisi va kerak bo'ladi plastik shisha besh litr uchun. Kompressorni ishlab chiqish jarayoni quyidagicha:

  • Shishaning pastki qismini kesib, teshikka kompyuter sovutgichini kiritishingiz kerak. Siz uni o'z-o'zidan tejamkor vintlardek yoki oddiy sim bo'laklari bilan mahkamlashingiz mumkin.
  • Shisha qopqog'i vidalanadigan shlangni ulashingiz kerak.
  • Buni ulanish havo o'tkazmaydigan tarzda qilish muhim, aks holda uning ishlashi shubha ostida bo'lishi mumkin.

Bo'ldi shu. Uy qurilishi kompressori tayyor va chekish o'rnatilishi yanada byudjetga aylanadi.

Chekish xonasi

Smokehouse dizayni haqida o'ylash muhim, u erda qayta ishlanishi kerak bo'lgan mahsulotlar joylashadi. Har qanday narsa kerakli rezervuar sifatida xizmat qilishi mumkin:

  • metall plitalardan payvandlangan eshikli to'rtburchaklar quti;
  • eski metall barrel.

Fermada hech kimga kerak bo'lmagan ishchi bo'lmagan odam yotgan bo'lsa eski muzlatgich, keyin u smokehouse sifatida ideal. Ushbu qurilmaga tutunni puflash uchun siz shunchaki shlangni ko'krakdan olib borishingiz mumkin.

Muhim nuanslar

Smokehouse uchun tutun generatori kerakli darajada ishlashi uchun siz uning ishlashining ba'zi xususiyatlarini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Bu, birinchi navbatda, yonish oqimini sozlash, kulni yig'ish va kiruvchi kondensatsiyaga qarshi kurashish kabi narsalarga tegishli.

Chekish generatorining oddiy dizaynida bitta muhim muammo paydo bo'lishi mumkin - yonish jarayonining intensivligini tartibga solish qiyin. Ushbu parametrga ta'sir qilishning asosiy variantlari: kompressorning quvvatini sozlash va shamollatuvchi deb ataladigan qurilmani o'rnatish. Birinchi variant ko'pincha mumkin emas, chunki tizim oddiy yoki uy qurilishi kompressoridan foydalanadi. Faqat shamollatgichni qurish uchun biroz kuch sarflash qoladi.

O'z qo'lingiz bilan tutun generatorini yasash, eng yaxshi yo'l qoralamani sozlash o'zgaruvchan maydonning damperini yaratadi. Bu shunday amalga oshiriladi:

  1. Po'lat quvur korpusining pastki qismida (tutun generatori tanasi) teshik ochiladi va unga quvurning qisqa qismi payvandlanadi.
  2. Ushbu trubkada siz ikkita parallel teshik qilishingiz kerak, ularga temir novda kiritiladi.
  3. Rodning o'zi uchun (fan uchun ishlatiladigan quvurga qarab) yumaloq yoki kvadrat plastinka tayyorlanishi va strukturaning ichiga o'rnatilishi kerak.

Endi qurilmadagi qoralama sozlanishi - siz shunchaki plitani ochish darajasini oshirib yoki kamaytirib, ventilyatordagi novdani burishingiz kerak.

Qo'shimcha sozlamalar

Agar siz smokehouse'dan muntazam ravishda foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, vaqti-vaqti bilan, hech qanday holatda kul bo'lmagan idish bilan ta'minlash foydali bo'ladi. qo'shimcha harakat, yondirilgan yoqilg'idan keyin qoldiqlarni olib tashlang. U qurilmada ishlatilganidan biroz kattaroq diametrli quvurdan tayyorlanishi mumkin, eshik yon tomonga o'rnatilgan. Yonish kamerasi va kul qozonlari o'rtasida joylashgan metall to'r, bu orqali kul pastga tushadi va vaqti-vaqti bilan chiqariladi.

Sovuq mavsumda smokehouse'dan foydalanish kerak bo'lganda, siz quvurda kondensatsiya muammosiga duch kelishingiz kerak bo'ladi. Buni quyidagicha hal qilish mumkin. Quvur, qurilma tanasiga perpendikulyar o'rniga, erga tushiriladi, u erda unga bir juft naycha payvandlanadi:

Kul panasi bilan tutun generatori

  • biri pastga qaragan va kondensatsiyalangan suyuqlikni qurilmadan olib tashlaydi;
  • ikkinchisi yana ko'tariladi va tutunni yana smokehouse ichiga uzatadi.

O'z qo'llaringiz bilan tutun generatorini qilishni rejalashtirayotganda, bu nuqta haqida oldindan o'ylash tavsiya etiladi. Sovuq tutun osongina trubkaga ko'tariladi va mahsulotni qayta ishlash kamerasiga kiradi va qoldiq namlik oddiygina pastki trubkadan taqdim etilgan idishga quyiladi va hech qanday muammo tug'dirmaydi.

Elektr pechkasidan tutun generatorini yasash

Murakkab qarorlarni yoqtirmaydiganlar uchun har doim oddiyroq variantlar mavjud. Eng asosiy tutun generatori oddiy elektr pechka yordamida o'z qo'llaringiz bilan amalga oshirilishi mumkin. Bu shunday amalga oshiriladi:

  • Elektr pechka ustiga talaş quyilgan metall idish (bu endi uy xo'jaligiga kerak bo'lmaydi) qo'yiladi.
  • Plitkalar ustiga keng metall "tana" o'rnatiladi, masalan, pastki yoki tepasi bo'lmagan barreldan.
  • Barrelning yuqori qismida mahsulotlarni joylashtirish uchun ibtidoiy mahkamlash yaratiladi (kesilgan simlar, kesishgan novdalar va boshqalar).
  • Pechka yoqiladi va tutun chiqa boshlaydi.

Chekish taxminan 3-4 soat davom etadi. Usulning afzalliklari shundaki, chekish shkafi ishlab chiqarishda hech qanday muammo yo'q, butun dizayn juda oddiy va juda arzon;

Agar siz chekish uchun tutun generatorini yaratmoqchi bo'lsangiz o'z qo'llarim bilan, keyin bu borada murakkab narsa yo'q. Kichik miqdordagi materialni, po'lat quvurni, shuningdek payvandlash mashinasini zaxiralash kifoya va sizning fikringiz bir necha soat ichida amalga oshadi.