Ushbu pichoqlar hali keng qo'llanilmagan. Shu bilan birga, ular po'latdan ko'ra ba'zi vazifalarni yaxshiroq engishadi. Keramika bilan nimani kesish mumkin va nima qilish mumkin emas, unga qanday g'amxo'rlik qilish kerak va uni kimdan sotib olish kerak?
- 1 / 1
Suratda:
Nima uchun keramika?
Ishlab chiqarish texnologiyasi bo'yicha, lekin tarkibi bo'yicha emas. Ushbu pichoqlarning pichog'i tayyorlanadigan asosiy komponent loy emas, balki zirkonyum dioksididir. Bu, masalan, stomatologiyada uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan ultra kuchli yuqori texnologiyali materialdir. Birinchidan, zirkonyum kukuni juda ostida bosiladi yuqori bosim. Keyin undan pichoqlar pechlarda 1600 daraja haroratda pishiriladi S. Pichoqlar pechda qancha uzoq bo'lsa, ular shunchalik qattiqroq bo'ladi. Odatdagi kurs 2 kundan 6 kungacha. Keramika pichoqlarining narxi to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq.
Qora va oq
Farqi kuchda. Qora pichoqlar professional foydalanish uchun ko'proq mos keladi. Oq rang uy ehtiyojlari uchun juda mos keladi. Qora bo'lganlar ishlab chiqarish jarayonida uzoqroq pishiriladi, bu ularni kuchliroq qiladi, lekin ular ham qimmatroq. Oq pichoqlar pechlarda kamroq vaqt sarflaydi va biroz arzonroq turadi. Ammo bu ularning sifati standartlarga javob bermaydi degani emas.
Shakl
Keng va qisqa. Seramika pichoqlari kamdan-kam hollarda 17-18 sm dan uzunroqdir. Bundan tashqari, ularning pichog'i po'lat pichoqlarga nisbatan keng va qalin. Bu ular ishlab chiqarilgan materialning xususiyatlariga bog'liq. Uzoq pichoq qattiq yon yuklanishiga olib kelishi mumkin. Agar po'lat pichoq oddiygina egilib qolsa, u holda sopol pichoq sinishi mumkin.
Agar siz hali ham sopol pichoqni sotib olishdan qo'rqsangiz, avval o'zingizga arzon sopol sabzavot tozalagichni oling. Unga ko'niking, uni seving va keramika pichoqlarining afzalliklarini qadrlashni boshlang. Va tez orada, ehtimol, keyingi oshpazlik ekspluatatsiyasi uchun sopol pichoqlarni qayerdan sotib olish haqida o'ylaysiz.
Suratda: Tojiro zavodidan Hatamoto U-flex HF010-BL sopol pichoqli sabzavot tozalagich.
Qanday foydalanish kerak?
Bu odat tusiga kiradi. Seramika pichoqlari juda engil vaznga ega, pichoq esa qalin. "O'yinchoq" taassurotlari yaratiladi, lekin bu noto'g'ri. Va biz buni yodda tutishimiz kerak. Pichoqning juda o'tkir qirrasi bor.
Bosmang yoki qirib tashlamang. Seramika pichoqlari boshqacha muvozanatlangan. Ular ustida ishlayotganda, odat bo'yicha ularga bosim o'tkazish kerak emas, balki engil, silliq harakatlar bilan ishlang. Xuddi shu narsa ko'katlarni maydalash uchun ham amal qiladi - bolta kabi pichoqni ishlatmang. Bundan tashqari, ular qirib tashlay olmaydi.
Ehtiyotkorlik bilan ishlov berish. Bu ham odatga aylanishi kerak. Seramika pichoqlari po'latdan yasalgan pichoqlar kabi oddiy emas. Mehmonlaringiz va uy bekalarini bu haqda ogohlantiring yoki pichoqlaringizni ulardan uzoqroq tuting.
Nimani kesish mumkin va mumkin emas?
Hammasi yumshoq. Go'sht va baliq filesi, sushi, ko'katlar, sabzavotlar, non - suyaksiz, urug'siz yoki qattiq qobiqsiz har qanday narsa (tarvuz kabi), sopol pichoqlar bilan kesish qulay va yoqimli.
Hech narsa qiyin emas. Siz ular bilan tovuq va go'shtni suyaklari bilan kesib, tana go'shtigacha muzlatilgan oyog'ini olib tashlashingiz mumkin emas. qattiq navlar pishloq, qovun va tarvuz.
Pros
- 5 yilgacha zavod o'tkirligini saqlaydi.
- Ular oksidlanmaydi va mahsulotlar bilan kimyoviy reaksiyaga kirmaydi.
- Ular hidni o'zlashtirmaydi va tozalash oson.
- Ekologik toza.
Kamchiliklari
- Moslashuvchan va mo'rt emas - ular tekis urilganda ham, pichoqqa kuchli bosim bo'lganda ham sinishi mumkin.
- Qattiq yuzaga tushmang yoki boshqa vilkalar va qoshiqlar bilan saqlamang.
- Taxminan besh yil o'tgach, ular professional keskinlashtirishni talab qiladi (xizmat ko'rsatish markazida).
- Kir yuvish mumkin emas idishlarni yuvish mashinasi.
Nima ustida ishlash kerak?
Plastinada emas! Tosh, shisha va metall yuzalar bu pichoqlar bilan kesish qat'iyan man etiladi. Yog'och, plastmassa, silikon uchun javob beradi.Suratda: Tojiro zavodidan Tojiro F-344 kesish taxtasi.
Tanlov. Soxtani qanday ajratish mumkin?
Keramika pichog'ining narxi. Juda past bo'lishi mumkin emas. Sabzavot va mevalarni kesish uchun kichik yapon pichog'i 500 dan 700 rublgacha turadi. Universal pichoqning narxi bir yarim dan ikki ming rublgacha va undan ko'p.
Bu darajadan pastroq sopol pichoqni sotib olish xavfli - uni pechda bir necha kun ushlab turish va keyin qo'lda o'tkirlash ehtimoli yo'q. Ushbu texnologiyaning o'zi qimmat va bu uning buzilganligini anglatadi.
Qalam. Bir bo'lak. Bir-biriga yopishtirilgan ikkita yarmidan iborat bo'lmasligi kerak. U kauchuk yoki qo'pol plastmassadan yoki silikondan yasalgan bo'lishi kerak, unga pichoq o'rnatilgan bo'lishi kerak.
Pichoq. Mukammal silliq va tekis, tishlarsiz.
Etakchi brendlar
Birinchi navbatda yaponlar. Ular birinchi bo'lib sopol pichoqlarni jahon bozoriga chiqardilar. Eng ko'plari orasida mashhur brendlar: Samura, Tojiro, Kyocera, Hatamoto, Yoshimoto. Evropa brendlari seramika pichoqlarini taklif qiladi, masalan, Winner va Bergner.
Ushbu maqolada foydalanilgan rasmlar: samura.ru, tojiro.ru
FB-ga sharh VK-ga sharh
Shuningdek, ushbu bo'limda
Har qanday oshpazning eng muhim ishchi vositasi - pichoq - muayyan qoidalarga muvofiq tanlanadi. Oshpaz Aleksandr Ermakov pichoq turlari, po'lat sifati va haqida gapiradi to'g'ri keskinlashtirish?
Tayyor pichoqlar to'plamini sotib olish, kerakli jihozlarni alohida yig'ishdan ko'ra osonroqdir. Minimal va kengaytirilgan to'plamlarda qanday pichoqlar bo'lishi kerak? Sizsiz nima qila olasiz va sizga nima kerak bo'ladi?
Mubolag'asiz, pichoqni birinchi vilkalar pichoq deb atash mumkin. Odatda ovqat paytida biz bitta qurilmadan foydalanamiz, lekin odob-axloq qoidalariga ko'ra, har bir taomning o'z pichog'i bo'lishi kerak.
Qoshiqlar haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 3-ming yillikda qayd etilgan. e. O'shandan beri ularning ko'plari paydo bo'ldi. Ba'zan ma'lum bir nav qanday ko'rinishini va stolda qaerda bo'lishi kerakligini tushunish oson emas.
Pishirish jarayonini iloji boricha samarali va xavfsiz qiladigan yuqori texnologiyali asboblarsiz zamonaviy oshxona mumkin emas. Nisbatan yaqinda paydo bo'lgan yangi oshxona vositasi - bu seramika pichoqlari. Ular birinchi marta 1985 yilda Yaponiyada ishlab chiqarilgan. Ularni ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo sirkoniy bo'lib, undan tsirkonyum dioksidi kukun shaklida ishlab chiqariladi. U qoliplarga bosiladi va 1500 ° S haroratda pishiriladi. Termal ta'sir qilish muddati kamida ikki kun.
Keramika pichoqlarining afzalliklari va kamchiliklari
Keramika pichog'ini sotib olish haqida o'ylayotganda, biz, birinchi navbatda, ular an'anaviy po'latdan qanday farq qilishi, ulardan foydalanish qanchalik amaliy va ularning ijobiy va salbiy tomonlari bilan qiziqamiz.
Keramika pichoqlarining afzalliklari:
- zirkonyum keramika inson salomatligi uchun mutlaqo zararsizdir;
- pichoqlar gigienik, hidni o'zlashtirmaydi va bo'yalmaydi;
- Keramika pichog'i oksidlanishdan o'tmaydi, mahsulotlar xarakterli metall ta'mga ega bo'lmaydi va bo'yalmaydi. Shuning uchun, seramika pichog'i sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilgan har bir kishi uchun haqiqiy topilmadir;
- pichoq vaqt o'tishi bilan pasaymaydi va uzoq vaqt davomida asl ko'rinishini saqlaydi;
- yumshoq meva va sabzavotlar, go'sht, baliq va yangi pishirilgan nonni aniq kesish mumkin;
- seramika pichog'i po'latdan ancha engilroq, bu uni professional tarzda ishlatishda muhim ahamiyatga ega;
- Vaqti-vaqti bilan keskinlashtirish talab qilinadi, lekin bu juda kamdan-kam hollarda bajarilishi kerak.
Keramika pichoqlarining kamchiliklari:
- mehnat talab qiladigan ishlab chiqarish jarayoni va qo'lda keskinlashtirish tufayli asbobning yuqori narxi. O'rtacha narx oralig'i 50 dan 150 dollargacha o'zgaradi;
- zirkonyumli keramikadan tayyorlangan pichoqlar muzlatilgan va boshqa bir qator qattiq mahsulotlarni kesish uchun ishlatilmaydi;
- Ta'sirchan pichoqqa qaramay, keramik pichoqlar juda mo'rt, ular zarbalarga sezgir va tushib qolsa sinishi mumkin;
- pichoqni idish-tovoq mashinasida yuvish, metall buyumlar bilan saqlash mumkin emas va shisha buyumlar bilan aloqa qilish istalmagan;
- haroratning o'zgarishi, masalan, yuvish paytida issiq suv, pichoqdagi yoriqlarga olib kelishi mumkin.
Keramika pichoqlarini qanday qilib to'g'ri o'tkirlash kerak?
Seramika pichoqlari tez-tez o'tkirlashga muhtoj bo'lmaydi, lekin ular hali ham davriy o'tkirlikka muhtoj. Agar siz pichoqni ixtisoslashtirilgan ustaxonaga olib borish imkoniga ega bo'lmasangiz, aytmoqchi, barcha shaharlarda mavjud emas, unda siz uyda asbobni keskinlashtirishingiz mumkin. Po'lat yuzalar uchun ishlatiladigan an'anaviy qirg'ichlar va zımparalar bunga mos kelmaydi.
Keramika pichog'ini keskinlashtirish uchun siz pichoqning o'zidan ko'ra o'z xususiyatlariga ko'ra qiyinroq bo'lgan materialdan foydalanishingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun keramik pichoqlar uchun maxsus o'tkirlashtirgichlar qo'llaniladi. Ular ikki turda sotiladi - mexanik va elektr.
Elektr o'tkirlashtiruvchi kichik qurilma, unda olmos bilan qoplangan disklar mavjud va pichoq pichog'i ularning orasiga keskinlashtirish uchun joylashtiriladi. Ushbu qurilma yordamida siz nafaqat pichoqning kesish qismini tekislashingiz, balki chiplarni ham olib tashlashingiz mumkin. Ushbu o'tkirlashtirgichni ishlatish oson, lekin juda qimmat.
Keramika yuzalarini kichik tuzatish uchun qo'lda o'tkirlash moslamalari ko'proq mos keladi. Biroq tajribali hunarmandlar qo'lni charxlash ko'proq nazoratni ta'minlaydi, shuning uchun pichoqni charxlash uchun ko'proq imkoniyatlar beradi. Ammo agar siz hech qachon bunday ishni qilmagan bo'lsangiz, elektr o'tkirlagichni tanlash yaxshidir.
Siz pichoqning sirtini past tezlikda o'tkirlash mashinasida yoki undan foydalanib sozlashingiz mumkin olmos g'ildiragi. Musat deb ataladigan narsadan foydalanib, keramik pichoqni keskinlashtirishingiz mumkin.
O'tkir sopol pichoqlar soni cheklanganligini unutmang. Shuning uchun suyaklar va muzlatilgan ovqatlarni kesish uchun bunday vositadan foydalanish maqsadga muvofiq emas. Bundan tashqari, pichoqni shisha kesish taxtasida ishlatishdan saqlaning.
Keramika pichoqni qanday tanlash mumkin?
Pichoqlar qatori taklif etiladi Rossiya bozori, juda xilma-xildir. Seramika pichoqlari shakli, o'lchami, rangi, narxi bo'yicha farqlanadi va turli ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi.
Keramika pichoqlarining turlari
Sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - pichoqning shakli va o'lchami. Ishlab chiqaruvchilar ichida eng kichik tafsilotlar Mahsulot eng samarali ergonomik xususiyatlarga ega bo'lishi uchun dastani, pichoq uzunligi, asbob shakli va og'irlik markazini o'ylab ko'rdik. Shuning uchun, barcha holatlarga mos keladigan bitta pichoqni sotib olish mumkin emas. Biri go'shtni kesish uchun, ikkinchisi kartoshkani tozalash uchun, uchinchisi esa non uchun juda mos keladi.
Pichoqlarning uzunligi 75 mm dan 150 mm gacha. Foydali pichoq, ko'pchilik sabzavot va mevalarni kesish uchun mos, pichoq uzunligi 125 mm bo'lgan pichoqdir.
Umumiy turlar oshxona pichoqlari zirkonyum keramika pichoqlar bilan pichoqlar deb atash mumkin D shakli, ko'tarilgan yoki tushirilgan uchi bilan lyuklar. Tutqichga alohida e'tibor berilishi kerak. U rezina plastmassa yoki yog'ochdan yasalgan.
Rang muhim
Seramika pichoqlari qora va oq rangda bo'ladi. Qora ranglar professional vositalar sifatida tasniflanadi va shunga mos ravishda yuqori narxga ega. Qora pichoqlarga maxsus bo'yoq qo'shiladi. Qora pichoqlar uzoqroq aglomeratsiyaga uchraydi, buning natijasida pichoq yuqori chidamlilik va qattiqlikka ega bo'ladi. Bunday pichoqlar oq rangga qaraganda qimmatroq va yuqori aşınma qarshilik xususiyatlariga ega.
Ammo agar siz restoran oshpazi bo'lmasangiz, unda siz oq pichoqli pichoqni sotib olishingiz mumkin. U uy xo'jaligida foydalanish uchun juda mos keladi va juda yuqori quvvat xususiyatlariga ega.
Keramika pichoqlari ishlab chiqaruvchilari
Nomli brend pichoqlari qat'iydir klassik dizayn, Xitoy ishlab chiqaruvchilari orasida uslublarning ba'zi aralashuvi mavjud. Keramika yaxshi ishlab chiqaruvchilar qor-oq, hatto biroz shaffof. Xitoy analoglari kulrang-sariq yoki rangli pichoqqa ega fil suyagi. Buning sababi shundaki, pichoqlar tezlashtirilgan texnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqariladi: otish etarli vaqt davomida sodir bo'lmaydi. Natijada, bunday pichoqlar yanada mo'rt, tez zerikarli, hatto engil zarbalarga ham bardosh bera olmaydi va bo'yashga moyil.
Keramika pichog'ini sotib olayotganda, Rossiya bozorida Shveytsariya, Bergner va Kyocera kabi mashhur brendlarga e'tibor bering.
Va oxirgi nuqta - keramik pichoqni sotib olayotganda uning uchun maxsus stend sotib olishni unutmang. Bu asbobni tasodifiy tushishdan himoya qiladi va xizmat muddatini uzaytiradi.
Tutqichlarni tayyorlash uchun kauchuk plastmassa, yog'och yoki silikon ishlatiladi. Har qanday materiallar yaxshi ishlash xususiyatlariga ega, ular ho'l yoki yog'li qo'llar bilan ishlaganda ham asbobning sirpanishiga yo'l qo'ymaydi. Yuqori sifatli keramik pichoqlar pichoqqa tutqichni biriktirishning maxsus usuli bilan ajralib turadi, ular unga ishonchli tarzda payvandlanadi, shuning uchun ular amalda monolitdir. Tutqichning ergonomik egri chizig'i qo'lga juda mos tushadi va bu asbob bilan yoqimli va qulay ishlashni ta'minlaydi.
Qulay va ishonchli saqlash uchun pichoqlar kesish qismini shikastlanishdan himoya qiluvchi maxsus himoya qoplamalari bilan jihozlangan. Keramika pichoqlari to'plami uchun to'plam har bir pichoq ma'lum bir joyni egallagan maxsus stendni o'z ichiga oladi.
Afzalliklari va kamchiliklari
Keramika pichoqlari foydalanuvchilarining ko'plab sharhlariga asoslanib, ular haqida aniq xulosa chiqarish qiyin. sifat xususiyatlari. Ba'zilar g'ayratli fikrlarni bildiradilar va mahsulotlarning ajoyib kesish xususiyatlari haqida gapirishadi. Tajribasi salbiy bo'lgan va pichog'i tezda yaroqsiz holga kelgan foydalanuvchilar mutlaqo teskari fikrda.
Siz allaqachon o'zingizga bunday modani sotib oldingizmi? foydali narsa? Men sotib oldim.
Seramika pichoqlari Yaponiyada 20 yil oldin ixtiro qilingan, ammo ular jahon bozoriga atigi 15 yil o'tib, mamlakatimizda yaqinda paydo bo'lgan.
Qor-oq va ko'k-qora, g'ayrioddiy engil va oqlangan, uy bekalari ularni tashqi ko'rinishi bilan yaxshi ko'radilar, lekin ular juda ko'p savollarni tug'diradilar, ulardan asosiysi: "Pichoq pichog'i qanday mo''jizaviy materialdan yasalgan?"
Tabiiyki, uni vazalar, hojatxonalar va hammom plitalari uchun keramika bilan solishtirmaslik kerak. Ularni faqat shunga o'xshash ishlab chiqarish jarayoni birlashtiradi - pechda pishirish.
Pichoqlar uchun xom ashyo tsirkonyum kukuni bo'lib, u juda yuqori haroratda (taxminan +1600º C) eriydi va juda kuchli material zirkonyum dioksidiga (ZrO2) aylanadi. Materiallar qattiqligining Mohs mineralogik shkalasiga ko'ra olmosning qattiqligi 10 birlik, korund 9 birlik, sirkoniy dioksidi 8,0-8,6 birlikni tashkil qiladi. Ushbu zamonaviy yuqori texnologiyali material allaqachon stomatologiyada, zargarlik buyumlarini ishlab chiqarishda (qizlar uchun tanish bo'lgan olmos o'rnini bosuvchi kubik sirkon), samolyot va mashinasozlikda va boshqalarda qo'llaniladi. "Keramika" atamasi o'z kelib chiqishida ko'proq tsirkoniy dioksiddan mahsulotlar ishlab chiqarish texnologiyasiga ishora qiladi - ya'ni. pichoqni tayyorlash jarayonining o'ziga - pishirish yoki sinterlash.
Ushbu pichoqlar odatda zirkoniya kristallarini quruq presslash va keyin ularni yoqish orqali ishlab chiqariladi. Olingan material olmos bilan qoplangan silliqlash diski bilan qirralarni keskinlashtirish orqali pichoqni tayyorlash uchun ishlatiladi. Zirkonyum dioksid asosidagi keramika yuk ostida mexanik kuchini oshirishning noyob qobiliyatiga ega.
Biroq, hatto o'tkir seramika yordamchilari ham har doim mukammal darajada bardoshli emas. Misol uchun, Xitoyda bunday namunalar tezlashtirilgan texnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqariladi: ular pechda kamroq vaqt sarflashadi, shuning uchun ular Quyosh chiqishi mamlakatidagi hamkasblariga qaraganda ancha nozik bo'lib chiqadi. O'rta Qirollikdagi ochiq rangli pichoqlarning rangi ham har xil: agar yaponlar qor-oq rangga ega bo'lsa, xitoylarda kulrang-sarg'ish rangga ega, bu xom ashyoning past sifatini ko'rsatadi.
Seramika pichoqlari oq va qora rangda bo'ladi. Qurilmalarning rangi nafaqat bo'yoq mavjudligiga, balki ishlab chiqarish texnologiyasining xususiyatlariga ham bog'liq. To'q rangli pichoqlar pechda ko'proq vaqt sarflaydi, shuning uchun ularning qattiqligi va aşınma qarshiligi engildan yuqori.
Oshxonada keramik pichoq uzoq vaqt xizmat qilishi uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.
1. Qattiq ovqatlarni (masalan, suyaklarni) kesish uchun sopol pichoqdan foydalanmang.
2. Kesish uchun siz yog'och plastmassa yoki silikondan foydalanishingiz kerak kesish taxtasi, lekin hech qanday holatda metall, shisha yoki keramika.
3. Kesish tekis va silliq harakatlar bilan amalga oshirilishi kerak.
4. Ko'katlar tug'ralgan emas, balki kesilgan.
5. Siz sopol pichoq bilan qirib tashlay olmaysiz, pichoq shikastlangan bo'lishi mumkin.
6. Pichoq bilan urmang, pichoq tutqichni sindirishi mumkin.
7. Pichoqni yuvmang yuvish vositalari va idishlarni yuvish mashinasida.
8. Pichoq boshqa barcha idish-tovoqlardan alohida saqlanadi, chunki u metall bilan aloqa qilganda, pichoq parchalana boshlaydi.
9. Seramika barqarorlikni yoqtiradi xona harorati, keskin o'zgarganda, yoriqlar paydo bo'ladi.
10. Pichoqni ehtiyotkorlik bilan tuting, uni erga tushirmang.
Ko'rsatmalar
Keramika pichoq pichoqlari zirkonyum kukunidan tayyorlanadi, u presslanadi, maxsus pechlarda pishiriladi va yuqori quvvatli keramik materialga aylanadi. Pichoqlar juda o'tkir bo'lib chiqadi, ularning kuchi pechda qancha vaqt pishganiga bog'liq - agar siz ularni bir kundan kamroq vaqt ushlab tursangiz, ular mo'rt bo'lib chiqadi, shuning uchun xitoylik soxta narsalar bir-biridan farq qiladi. Shuning uchun, haqiqiy bardoshli keramik pichoqlar yuqori narxga ega ekanligini hisobga olib, to'g'ri pichoqlarni qanday tanlashni bilish muhimdir.
Soxta pichoqni haqiqiy pichoqdan faqat pichoq bilan ajratish juda qiyin: ular bir xil ko'rinishga ega, ular kuch-quvvat uchun tekshirilishi kerak, bu sotib olayotganda ko'pincha mumkin emas. Ammo siz soxta narsani boshqa yo'l bilan aniqlashingiz mumkin: arzon pichoqlarda pichoq tutqichga oddiy superglue bilan biriktirilgan, bu biroz vaqt o'tgach ishlashni to'xtatib, pichoqning chiqib ketishiga olib keladi. O'rnatish usulini diqqat bilan ko'rib chiqing: agar pichoq tutqichga yaxshi payvandlangan bo'lsa, uning o'zi ham shunday qilingan bo'lishi mumkin. to'g'ri texnologiya. “Xitoyda ishlab chiqarilgan” yorliqlariga aldanmang: haqiqiy pichoqlar ham Xitoyda ishlab chiqariladi.
Mahsulot narxini baholang: yaxshi seramika pichoqlari arzon bo'lishi mumkin emas. Pichoq to'plami mashhur kompaniyalar Frank Moller, Kelli, Bergner taxminan 3-4 ming rublni tashkil qiladi. Narxi ming rubldan kam bo'lgan to'plamlarni sotib olmang. Qora rangli pichoqlar bor, ular sezilarli darajada qimmatroq. Bu nafaqat dizayn masalasi, bunday pichoqlar professional deb hisoblanadi, ular o'tkirroq va bardoshlidir, lekin ular ham tegishli narxga ega. Ular asosan restoranlar uchun sotib olinadi. Bu oq pichoqlar etarli darajada yaxshi emas degani emas - ular sharoitlar uchun juda yaxshi.
Pichoqning dastagiga e'tibor bering. Qoida tariqasida, ular plastmassadan tayyorlangan, ammo ular ham bor yog'och modellar. Plastmassani tozalash oson, lekin sifati yog'ochdan kam bo'lmasa-da, arzonroq ko'rinadi. Yog'och tutqichlar kamroq bardoshli, yog'och yorilib ketishi mumkin va unda bakteriyalar o'sishi mumkin. Ammo umuman olganda, bu oshxonaning ichki qismiga ta'm va muvofiqlik masalasidir.
Ehtiyojlaringizga ko'ra pichoqning o'lchami va shaklini tanlang. Ba'zi mahsulotlar meva va sabzavotlar uchun, boshqalari non uchun, boshqalari esa go'sht uchun mo'ljallangan. Esda tutingki, keramik pichoqlar suyak kabi qattiq ovqatlarni kesish uchun ham, idishlarni ochish uchun ham ishlatilmasligi kerak.
Va nihoyat, pichoqlarning dizayniga e'tibor bering. Ko'p variantlar mavjud, pichoqlar bo'lishi mumkin turli xil soyalar, tutqichlar turli shakl va ranglarda bo'ladi. Ko'pincha to'plamga maxsus sabzavot to'sarlari yoki pizza pichoqlari kiradi, ammo bunday to'plamlar qimmatroq.
