Tanlangan kalitlar iloji boricha foydali bo'lishi uchun ularni to'g'ri tanlash kerak. Va bu holda Google, shuningdek, Yandex tomonidan taqdim etilgan xizmatlar yordam beradi. Bunday xizmatlarni topish qiyin emas, lekin ularning barcha imtiyozlaridan foydalanish uchun siz hisob yaratishingiz kerak.

Yandex qidiruvi

Xizmatga tashrif buyurganingizdan so'ng, sahifada ma'lum kalit so'zlarni kiritishingiz kerak bo'lgan qator paydo bo'ladi. Natijada, foydalanuvchi ma'lum bir mintaqada ham, butun mamlakat bo'ylab o'z raqamlarini kuzatish imkoniyatiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, ular vaqt oralig'ida taqsimlanadi. Ushbu parametr turli xil tovarlar va xizmatlarni sotadiganlar uchun juda foydali bo'ladi.

Lekin kalit so'zlardan foydalanish uchun siz ularni qanday tanlashni o'rganishingiz kerak. Bunday holda, siz bir nechta fikrlarga e'tibor berishingiz kerak. Shunday qilib, tanlangan so'rovning statistik ma'lumotlarini qo'shtirnoq ichidagi qatorga kiritish orqali baholashingiz kerak. Bu eng aniq ma'lumotlarni taqdim etadi. Shu bilan birga, asosiy so'rovga muvofiq maqolani qanday qilib to'g'ri tuzish kerakligiga e'tibor qaratish lozim.

Google Adwords xizmati

Foydalanuvchilar Google Adwords ro'yxatdan o'tish jarayonini tugatgandan so'ng, kalit so'zlarni to'liq tahlil qilishga o'tishingiz mumkin. Bunday holda siz "Asboblar" bo'limiga o'tishingiz kerak. Ushbu bo'lim bilan ishlash e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir nechta nuanslarga ega.

Shunday qilib, so'rovlarning aniq sonini quyidagi ma'lumotlar taqdim etilgan taqdirda ko'rish mumkin:

  • kalit ibora;
  • "aniq moslik" maydonini tekshiring;
  • mamlakat yoki mintaqa.

So'rovlar foizi berilgandan so'ng, ularning raqobatbardoshligi va mashhurligini baholash mumkin bo'ladi. Agar zarurat tug'ilsa, kelajakdagi maqolalar uchun bir nechta mavzularni tanlashingiz mumkin.

Agar ma'mur kliklardan daromad olishni rejalashtirsa, siz darhol taxminiy narx bilan tanishishingiz kerak. Bundan tashqari, ushbu funktsiya sizga eng qiziqarli va pul mavzularini tanlash imkonini beradi.

Agar siz yana bir nechta tavsiyalardan foydalansangiz, xizmatlarning afzalliklari ortadi:

  1. Yuqori saytlar foydalanadigan so'rovlardan foydalanmasligingiz kerak;
  2. Bir nechta iboralarni tanlab, ularga eng aniq javobni tanlashingiz kerak;
  3. Tanlangan barcha kalit so'zlarni tahlil qilish juda muhimdir.

Shunday qilib, yuqoridagi barcha tavsiyalarni yodda tutish to'g'ri kalit so'zlarni tanlashga yordam beradi.

Bu qachon mos keladi? muhim voqea Suvga cho'mish kabi, siz tabiiy ravishda bu voqeani suratga olishni xohlaysiz. Va keyin qidiruv boshlanadi, men usta eng yuqori sinf bo'lishini va cherkovda o'zini qanday tutishni va kompozitsiyani to'g'ri tutishni bilishini xohlayman, endi suvga cho'mish uchun yaxshi videografni izlashga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas, lekin darhol www.fotolove.ru ga murojaat qiling.

Feng Shui ko'plab ajoyib belgilar va talismanlarga ega. Ularning har biri o‘zining betakror dizayni, rangi va shakli, shuningdek, ushbu qadimiy Sharq ilmiga e’tiqod qiluvchilar tomonidan berilgan kuchlar bilan ajralib turadi.

biri mumkin bo'lgan vositalar, boylikni jalb qilish va insonning moddiy farovonligini yaxshilashga qaratilgan Feng Shui pul peçeteleri, bo'rttirma oltin naqshli qizil materialdan tayyorlangan. Ikkinchisi oddiy chizmalar, xitoycha belgilar, shuningdek, pulni ko'paytirishga yordam beradigan Feng Shui belgilari bo'lishi mumkin.

Ular qayerda joylashgan bo'lishi kerak?

Boshqa pul talismanslaridan farqli o'laroq (masalan, konvertlar yoki boylik kupalari) salfetkalarni hech qanday joyga yashirish kerak emas, aksincha, ular uyning eng ko'zga ko'ringan joyiga joylashtirilishi va kerak bo'lganda tez-tez ishlatilishi kerak.

Agar siz qizil gilamlarni uyning janubiy, sharqiy, janubi-sharqiy zonalarida yoki kvartiraning o'rtasiga qo'ysangiz, eng yaxshi ta'sirga erishish mumkin. Shimoli-g'arbiy, g'arbiy, janubi-g'arbiy va shimoliy zonalarga kelsak, stollarga binafsha rang va kumush kashtado'zlik bilan binafsha rangli salfetkalarni qo'yish afzaldir.

Ushbu soyalarni tanlash uyning shimoliy qismida bir xil qizil salfetkalardan foydalanish "elementlar to'qnashuvi" ni keltirib chiqarishi bilan bog'liq: qizil rang janubning ramzi bo'lib, bu erda olov asosiy faol kuchdir. Shimoliy suvda hamma narsani boshqaradi. Natijada, ikkita turli yo'naltirilgan kuchlarning kombinatsiyasi joylashtirishga qaror qilgan shaxsning moddiy resurslarining tom ma'noda "bug'lanishiga" olib keladi. pul talismanslari shunga o'xshash tarzda. Qizil, binafsha rangdan farqli o'laroq, kumush rang ieroglifi bilan qo'llab-quvvatlanadi (agar bu Fu belgisi bo'lsa yaxshi), aksincha, pul to'planishiga, shuningdek ishdagi vaziyatni yaxshilashga va martaba o'sishiga yordam beradi. Shuning uchun siz ushbu maslahatni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak.

Boshqa belgilarga qo'shimcha ravishda, salfetkalarda siz ko'pincha mahsulotning har bir burchagida joylashgan uchta tanga yoki ko'rshapalakdan iborat to'plamlarning tasvirlarini ko'rishingiz mumkin.

Qanday foydalanish kerak

Ba'zan paspaslar deb ataladigan pul peçetelerini stollarga yoki javonlarga qo'yish tavsiya etiladi, ularning ustiga qo'shimcha talismanslar qo'yiladi. Bu holatda eng yaxshilaridan biri tangalar bilan qoplangan uch barmoqli qurbaqa hisoblanadi, u nafaqat boylikni, balki biznesda va har qanday urinishda omadni jalb qilish kuchi bilan mashhur.

Bunga qo'shimcha ravishda, siz bu erda tangalar qo'yishingiz mumkin, pul daraxti yoki u yoki bu tarzda boylik orttirish bilan bog'liq bo'lgan boshqa talisman.

Bunday peçetelerde tez-tez pul hisoblashingiz kerak, bu sizga eng kutilmagan tarzda pul miqdorini tezda oshirish imkonini beradi. Shuningdek, siz pul salfetkalarini hamyoningizga, kassaning tagiga qo'yishingiz yoki ularni oilaviy zargarlik buyumlari bilan birga seyfga qulflashingiz mumkin. Bundan tashqari, agar siz ularni shu tarzda ishlatmoqchi bo'lsangiz, salfetkalar ustiga bir dasta tanga bog'lashingiz kerak, yoki undan ham yaxshisi, ularni allaqachon bog'langan holda sotib oling (qoida tariqasida, sotuvchilar ularni omadli tugun bilan bog'lashadi).

Effektni qachon kutish kerak

Darhaqiqat, u yoki bu Feng Shui talismanı qanchalik kuchli bo'lishidan qat'i nazar, qachon ishlaydi, degan savolga hech kim aniq javob bermaydi. Biroq, pulga kelsak, bu erda aniq bir maslahat berish mumkin: u haqiqatan ham ko'paya boshlashi va u bilan birga biznes faolligi o'sishi uchun siz shunchaki o'tirib, mo''jiza kutmasligingiz kerak. Siz faqat o'z oldingizga qo'ygan maqsadlarga erishishni boshlashingiz kerak. Va faqat bu holatda Feng Shui ramzlari insonning taqdiriga ta'sir qila boshlaydi, baxtsiz hodisalar va baxtsiz hodisalarni jalb qiladi. kutilmagan takliflar hamkorlik haqida.

Qisqichbaqalar, omar, omar, har xil turlari qisqichbaqasimonlar gurmelarning sevimli taomidir. Ularning xilma-xilligiga qaramay, ularning barchasi bir guruhga tegishli - dekapodlar. (Dekapoden). Turli ma'lumotlarga ko'ra, dunyoda 11000 tur mavjud bo'lib, ular asosan dengizlarda, ba'zan chuqur dengiz ko'llarida, ba'zilari esa chuchuk suvli daryolarda, tropik va qirg'oqlarda yashaydi. Ular suzishlari, ko'tarilishlari yoki yurishlari va erga chuqur tushishlari mumkin. Ulardan ba'zilari qarilikka erishadilar, masalan, omar, agar odam avval ovqatlanmasa, 50 yoki hatto 80 yilgacha yashashi mumkin.
Dekapod qisqichbaqalari ikkita kichik turkumga bo'linadi.
Ulardan biri qisqichbaqalardir, ularning soni 2000 ga yaqin tur. Hayot tarzi tufayli ular Natantia ("suzish") deb ataladi.

Chuqur dengiz qisqichbaqasi (Pandalidae), hajmi va turiga qarab har xil nomlanadi, dengiz mahsulotlari bozorida ham alohida o'rin tutadi. Bu birinchi navbatda Grenlandiya,yoki shimoliy qisqichbaqalar, Evropaning shimoliy dengizlarida, Norvegiya fiordlarida, Islandiya, Grenlandiya va Alyaska qirg'oqlarida topilgan. Bu qisqichbaqalar katta chuqurlikda (300 m dan ortiq) yashaydi, uzunligi 12-16 sm ga etadi.
Tinch okeanining g'arbiy qirg'oqlari bo'ylab, Kaliforniyadan Alyaskagacha, shuningdek, Shimoliy Karolinaning sharqiy qirg'oqlari va Meksika ko'rfazigacha, eng mashhur yirik turlar qisqichbaqalar, birinchi navbatda, kabi oilalardan bayroqcha yoki palemonaceae. Ikkinchisiga ko'pincha noto'g'ri chaqirilganlar kiradi "Omar qisqichbaqasi" Rosenberg qisqichbaqasi, ular qalin, go'shtli va mazali dumi uchun juda qadrlanadi. Amerikada ham kam sevilmaydi Qirollik qizil qisqichbaqasi Meksika ko'rfazidan, Evropada topilganlarga o'xshash qizil chuqur dengiz qisqichbaqasi. Gurmeler e'tibordan chetda qolmaydi Afrika chuqur dengiz qisqichbaqasi, nomi bilan tanilgan "ko'k va qizil sharp" Portugaliya qirg'og'idan Kobo-Verde oroligacha bo'lgan hududlarda tutiladi.

Yana bir suborder shakllanadi zirhli mollyuskalar (Reptantia). Ikkinchisi o'z ichiga oladi omar va omar (Nephropfidae). Lobsterlarning o'zlari ikki turga bo'linadi: Yevropa va Amerika. Ular faqat suv harorati 5 * C dan past bo'lmagan joyda mavjud bo'lishi mumkin.


Yevropa omar

Evropa omar Skandinaviya, Buyuk Britaniya, Frantsiya va Ispaniyaning Atlantika qirg'oqlarida, shuningdek, O'rta er dengizining toshloq joylarida yashaydi. Yevropa omarining vazni 5-6 kg ga etadi.
U og'irligi 8 kg gacha bo'lgan amerikalik omardan biroz kichikroq. Go'shtning bir qismi joylashgan bu turdagi omarning tirnoqlari ham kattaroqdir. Ikkalasining go'shtining asosiy qismi quyruq qismida to'plangan.
Yevropa omar go'shti Amerika omar go'shtiga qaraganda shirinroq ta'mga ega. Biroq, tijorat nuqtai nazaridan, amerikalik omar juda ko'p yuqoriroq qiymat yevropalik qarindoshiga qaraganda.


Amerika (Kanada) omar

Omar kerevitlari kiradi Norvegiya omar, deb ham ataladi chuqur dengiz kerevitlari, kompo yoki omar. Tashqi ko'rinishida u oddiy omarga o'xshaydi, uzunligi 14 dan 25 sm gacha va og'irligi 110 g gacha, Norvegiya omarining asosiy baliq ovlash joylari Breton va Galisiya orollari qirg'oqlarida joylashgan. g'arbiy O'rta er dengizi va Adriatik. Ko'pincha bu mazali kerevitning faqat quyruq qismi sotuvga chiqariladi. Butun omar ko'pincha yangi yoki muzlatilgan holda sotiladi.


Omarning qarindoshlari - yashaydi toza suv Daryo qisqichbaqasi.


Ularni tayyorlash usuli murakkab bo'lmasligi kerak: Daryo qisqichbaqasi an'anaviy ravishda arpabodiyon va maydanoz shoxlari (ta'mga ko'ra), sovuq pivo bilan sho'r suvda qaynatiladi. Pishirish vaqti o'lchamiga bog'liq: 100 g kerevit uchun 6 dan 8 daqiqagacha pishirish. Qisqichbaqa go'shti bilan sho'rvalar va salatlar mazali bo'ladi.

Lobsterlar bilan birga omarlar Ular yanada nozik noziklik, eng mazali va qimmat. Omar tirnoqlari yo'qligi bilan lobsterdan farq qiladi. Tarqatish maydoni Yevropa omar-Norvegiya va Shotlandiyadan, Atlantika sohillari bo'ylab O'rta er dengizigacha. U 40-70 m, ba'zan 160 m gacha chuqurlikda yashaydi va og'irligi 3 kg ga etadi va uzunligi 50 sm ga etadi, ammo kichik namunalar eng yaxshi ta'mga ega.
Ularning Evropadagi "pazandalik raqobatchisi" Portugal yoki Moorish, omar, Portugaliya yoki Afrikaning Atlantika qirg'og'ida, shuningdek, O'rta er dengizida joylashgan. Uzunligi 75 sm va vazni 5 kg ga etadi.

Omarda faqat qobiq halqalari ostidagi quyruq qismi yangi, qaynatilgan va / yoki muzlatilgan holda sotiladi.
Muzlatilgan omar dumlari bo'yicha dunyodagi yetakchi eksportchi hisoblanadi Karib dengizi omar dan Karib dengizi. Uning asosiy eksportchisi Kuba hisoblanadi.


Omar haqiqatan ham ajoyib mavjudot. Karib dengizi tikanli omar ko'k qonlarning vakillaridan biridir.

Ular bozorlarga kamroq kirishadi qisqichbaqasimonlar oilasiga mansub qisqichbaqalar, garchi bu kerevitlarning taxminan 50 turi mavjud. U toshli yoriqlarda yoki 3 dan 50 metrgacha chuqurlikdagi toshloq joylarda yashaydi.
Bu qisqichbaqalarning bema'ni tanasi bitta, yaxshi himoyalangan dum va ko'krak qismidan iborat, oyoqlari kalta, orqa tomoni jigarrang. Quyruq go'shti juda mazali, ammo qobig'ini sindirish qiyin.
Tridakna qisqichbaqasining bema'ni tanasi gurmelerni chalg'itmasligi kerak. Qobiq ostida, qadimgi fotoalbom kabi, mazali go'sht yashiringan.

Cancridae oilasiga mansub qisqichbaqalar Ular qirg'oq suvlarida va mo''tadil dengizlarda yashaydilar. 20 ga yaqin turlari ma'lum, ulardan ikkitasi Evropa qirg'oqlarida ushlangan. Go'shtning asosiy miqdori tirnoqlarda, shuning uchun Yevropa davlatlari Ko'pincha sotuvda faqat tirnoqlar mavjud. Kattaroq va olijanob turlar, kabi Kaliforniya qisqichbaqasi (Saraton magister), Tinch okeanining shimoliy qismida yashaydi, kengligi 30 sm ga etadi. Ularning go'shti nozik taom hisoblanadi va pishirish va kesishdan keyin u ko'pincha qobig'ida xizmat qiladi.

Hindiston yong'og'i qisqichbaqasi- quruqlikdagi qisqichbaqasimonlar. O'rtacha vazn 3-4 kg ni tashkil qiladi. Hindiston yong'og'i qisqichbaqasi Hind okeani va Tinch okeanining gʻarbiy mintaqalarida yashaydi. Hindiston yong'og'i qisqichbaqasi hindiston yong'og'i va boshqa mevalar bor joyda hech qanday qiyinchiliksiz daraxtlarga chiqadi. Birinchi juft oyoq katta va kuchli qisqichlarni ifodalaydi, bu sizga hindiston yong'og'ini ochish yoki ovqatni teshikka tashish imkonini beradi. Bular, odatda, tungi hayvonlardir, ular kunduzi chuqurlarda yoki tosh yoriqlarida yashirinadi. Va quruqlikda yashasa ham, u suvda ko'payadi.
Bu hayvon bir nechta g'alati xususiyatlarga ega. Ulardan biri shundaki, ular suvda tug'ilib, hayotining dastlabki ikki oyini o'tkazgan bo'lsalar ham, suvda cho'kib ketishlari mumkin. Vaqt o'tishi bilan ularning g'iloflari buziladi. Uning xatti-harakatining yana bir g'alati jihati: uylar va lagerlardan vilkalar pichoqlari, metall qutilar va oziq-ovqat kabi yorqin rangli narsalarni o'g'irlashni yaxshi ko'radi. Shuning uchun u ilmiy nomi Birgus latro (latro lotincha oʻgʻri degan maʼnoni anglatadi).

Hindiston yong'og'i qisqichbaqasi go'shti kuchli afrodizyak ekanligiga ishoniladi.. Uning ta'mi omar yoki omar go'shtiga o'xshaydi. Va ular xuddi shu tarzda tayyorlaydilar. biri an'anaviy retseptlar Hindiston yong'og'i qisqichbaqasi kokos suti sousida pishirilgan deb hisoblanadi.

Qisqichbaqasimonlarning yangiligi va sifatini qanday aniqlash mumkin

Chuqur dengiz kerevitlari, muzda saqlangan, agar ularning pastki qismidagi rangi ochiq bo'lib qolsa, yangi hisoblanadi. Agar ular uzoq vaqt saqlansa, pastki qismning rangi biroz kulrang yoki qora bo'ladi. Bunday kerevit sotib olish tavsiya etilmaydi.
Jonli omar faqat yaxshi jihozlangan baliq do'konlarida sotib olinishi kerak, ular ko'pincha suv bilan akvariumlarda saqlanadi. Ushbu olijanob kerevitlarni sotib olayotganda, siz qobiq va tentacles shikastlanmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, dumi tanaga mahkam o'rnashib, orqaga tortilsa, buloq kabi, asl holatiga qaytadi. Xuddi shu narsa boshqa tirik kerevitlarga ham tegishli. Qisqichbaqasimon hayvonlarni akvariumlarda uzoq vaqt saqlamaslik kerak, aks holda ular charchab qoladilar, bu ularning ta'mini yaxshilamaydi.
Omarda Faqat qobiq halqalari ostidagi quyruq qismi yangi, qaynatilgan va / yoki muzlatilgan holda sotuvga chiqariladi. Tashish uchun yangi omar nam, yupqa yog'och talaşlariga joylashtiriladi, ular odatda sotilgunga qadar akvariumlarda saqlanadi. Agar ular u erda uzoq vaqt qolsa, ularning sifati pasayadi. Omarning dumi har doim ichkariga o'ralgan bo'lishi kerak. Agar omar olinsa, u dumini qattiq urishi kerak. Mutaxassislar hali kim mazali bo'lishi haqida kelishib olishmadi: erkak yoki urg'ochi. Ayollar Ular qorin bo'shlig'idagi katta tekis oyoqlari bilan taniydilar, ular ostida har ikki yilda tuxum qo'yadilar.

2014 yil 13 mart

Zamonaviy do'konlarda siz ko'p sonli wobblersni topishingiz mumkin. Ular asosan yigiruv uchun ishlatiladi, garchi boshqalardan foydalanish mumkin baliq ovlash vositalari (). Muayyan vaziyat uchun to'g'ri o'lja tanlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar berishingiz mumkin.

Ko'pincha baliqchilar bu o'ljani sotib olgandan keyin ham foydalanishga shoshilmaydilar. Bu asosan ma'lumot etishmasligi bilan bog'liq. Bundan qo'rqmang, wobbler har qanday sharoitda ijobiy natija berishi mumkin bo'lgan yemlardan biridir.

Masalan, Shad oilasining chayqalishlari yaqinda juda keng tarqalgan. Ular suzuvchi yoki cho'kib ketishi mumkin. Katta pichoqli shad modellari suvning pastki qatlamlarini baliq ovlash kerak bo'lgan holatlarda afzallik beriladi. Katta hujum burchagi va katta suv olish maydoni tufayli yem tezda belgilangan baliq ovlash chuqurligiga etib boradi. Og'irlik markazi pichoqqa maksimal darajada siljigan modellar uchun juda yumaloq, deyarli vertikal traektoriya ko'proq xosdir.

Yaponiyalik ishlab chiqaruvchilar baliq ovlashni yanada samaraliroq qiladigan, ichida to'plari bo'lgan maxsus kanal tizimidan keng foydalanadilar. Shunday qilib, wobbler, masalan, keng tarqalgan bo'lib qoldi. pike uchun spinner (apico-fish.ru). Ammo, agar yaponiyaliklar ba'zi sabablarga ko'ra arzon bo'lmasa, siz koreys analoglarini tanlashingiz mumkin. Sifat hech qanday tarzda qimmatroq qurilmalardan kam emas.

Chuqur, tekis joylar Shad oilasining chayqalishlari eng samarali bo'ladi. Ammo juda katta chuqurlikda baliq ovlash kerak bo'lsa, boshqa dizaynni tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, bunday o'ljalar tayoqqa juda katta stress qo'yadi.

Ko'tarilish tezligi kabi chayqalishlarning o'ziga xos xususiyati haqida ham eslash kerak. O'zingizga qo'yilgan vazifalarni hal qilish uchun ushbu parametr doimo nazorat ostida bo'lishi kerak.

Blok shakli uzoq vaqtdan beri mavjud asosiy xususiyat Minnowlar oilasining chayqalishlari. Ular, shuningdek, tayoq yoki oddiygina chayqalishlar deb ataladi. Bundan tashqari, bu o'ljalar har doim olinganida turli xil o'yinlar bilan ajralib turardi. Ko'pchilik muvaffaqiyatli modellar nazorat qilish juda oson va aniq.

Bu holda pichoqning shakli siz sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi omil bo'ladi. Misol uchun, agar pichoq tor va kichik bo'lsa, o'lja biroz titraydi. Katta ehtimol bilan, tebranish ichkariga kiradi tor koridor uning pichog'i asosiy tanadan kengroq bo'lgan holatlarda. Pichoqning maydoni o'lja qanchalik faol harakat qilishiga ta'sir qiladi.


Wobblers - "Baliq ovlash sirlari" videosining tasnifi va simlarini ulash usullari
Tomosha qilishdan zavqlaning! "Baliq ovlash sirlari" dasturlari turkumidan havaskorlar va hatto professional baliqchilar juda ko'p foydali ma'lumotlarni o'rganadilar.

Tegishli materiallar:

Bola, albatta, rivojlanishi kerak. Va bu rivojlanish o'yin davomida sodir bo'lsa yaxshi bo'ladi. O'quv o'yinlari juda katta muhim tafsilot nafaqat maktabgacha, balki...

Raqsning katta foyda keltirishini, psixologik va jismoniy salomatlikni yaxshilashini hamma biladi va shuning uchun ko'pchilik bu san'at turini sevimli mashg'ulot sifatida tanlaydi, ammo ...

Rossiya standartlariga ko'ra, kolbasa go'sht va go'sht bo'lmagan ingredientlardan tayyorlangan go'sht yoki go'sht tarkibidagi mahsulotlardir. Go'shtli ingredientlar bo'laklar, maydalangan kolbasa yoki ovqat shaklida tayyorlanishi mumkin. Ular ma'lum bir geometrik shakldagi qobiq, qolip yoki to'rga to'ldiriladi va tayyor bo'lgunga qadar issiqlik bilan ishlov beriladi.

Kolbasa turlari

Yoniq Rossiya bozori Kolbasalarning har xil turlari taqdim etiladi: qaynatilgan kolbasalar, dudlangan kolbasalar, kolbasalar, yarim dudlanganlar, qaynatilgan-dudlanganlar, xom dudlangan va quruq quritilgan kolbasalar, jigar va qonli kolbasalar, go'shtli nonlar, pastalar, guruchlar, jele, jele go'shtlari. Ular barcha turdagi so'yilgan hayvonlarning go'shtidan (mol go'shti, cho'chqa go'shti, ot go'shti, qo'zichoq, echki go'shti, kiyik go'shti, parranda va quyon go'shti), qayta ishlangan sut mahsulotlari, shuningdek turli xil funktsional qo'shimchalardan tayyorlanadi.

Eng mashhur kolbasa turlari:

  • Qaynatilgan kolbasa boshqa turdagi kolbasalardan ajralib turadi, chunki ularni ishlab chiqarish jarayonida qiyma go'sht juda nozik maydalanadi, bu zich, bir xil tuzilishga erishish va buning natijasida kolbasa mahsulotining nozik ta'miga erishish uchun kerak. Ishlab chiqarish jarayonida pishirilgan kolbasa avval qovuriladi, keyin qaynatiladi va keyin sovutiladi. Kesilganida ular yumshoq pushti rangga ega. Bekon kolbasa qo'shilsa, uning bo'laklari oq yoki och pushti bo'lishi va mahsulotning butun hajmi bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak. Qaynatilgan sosislarga qaynatilgan tillar va pista bo'laklari ham qo'shilishi mumkin. Bunday qaynatilgan kolbasa tillar va pistalarning quyuq qizil qismlarini o'z ichiga olishi mumkin.
  • Kolbasa va vinerlar ham qaynatilgan kolbasa hisoblanadi. Oddiy kolbasadan farqli o'laroq, ular odatda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin (qaynatish, qovurish) iste'mol qilinadi. Qaynatilgan kolbasalardan asosiy farq mahsulotlarning uzunligi va qalinligidir. An'anaviy kolbasa uzunligi 12 sm va qalinligi 2 sm bo'lishi mumkin. Kolbasa qisqaroq va qalinroq (uzunligi 10 sm va qalinligi 3-4 sm). Kesilganda kolbasa va kolbasa yumshoq pushtidan to'q pushti ranggacha bo'lishi mumkin, pastırma bo'laklari oq yoki och pushti rangga ega bo'lishi va mahsulotning butun hajmiga teng taqsimlanishi kerak. Kolbasa va kolbasa, qaynatilgan kolbasa kabi, ziravorlarning engil va yoqimli hidi bilan yoqimli va nozik ta'mga ega.
  • Go'shtli nonlar - qiyma go'shtning tarkibi qaynatilgan kolbasaga o'xshaydi, lekin qobig'i va tayyorlash usuli yo'qligi bilan farqlanadi. Go'shtli nonlarni tayyorlash uchun qiyma alyuminiy yoki konservalangan qoliplarga mahkam o'raladi, ular pechga joylashtiriladi. Pishirgandan so'ng, nonlar qoliplardan chiqariladi va yog'lanadi tuxum oq va pechda jigarrang. Non ustida qobiq hosil bo'lib, mahsulotni quritishdan va buzilishdan himoya qiladi. Sovutgandan so'ng, go'shtli nonlar yorliq bilan pergament yoki sellofanga o'raladi. Kesilgan go'shtli nonlar yumshoq pushti rangga ega bo'lib, pastırma bo'laklari oq yoki och pushti rangga ega bo'lishi va mahsulotning butun hajmiga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Sirt silliq, quruq va bir tekis qovurilgan bo'lishi kerak.
  • Qaynatilgan dudlangan kolbasa - ularni ishlab chiqarish jarayonida go'sht go'sht maydalagich yordamida maydalanadi, undan so'ng qiyma boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi: ziravorlar, tug'ralgan cho'chqa go'shti va boshqalar. Keyin mahsulotlar birlamchi chekish, qaynatish, sovutish va ikkilamchi chekish. Kesilganda, bunday kolbasa, qoida tariqasida, cho'chqa yog'i qo'shilishi bilan bir hil yoki donador tuzilishga ega. Qiymaning rangi pushtidan bordo ranggacha, cho'chqa yog'i rangi oqdan och pushti ranggacha bo'lishi mumkin. Ushbu kolbasalar zich va elastik tuzilishga ega, ziravorlar va tutunning aniq va boy hidiga ega.
  • Yarim dudlangan kolbasalar - bu kolbasalar uchun qiyma tayyorlash qaynatilgan dudlanganlar uchun qiyma tayyorlashga o'xshaydi. Xom go'sht maydalagichda maydalanadi, shundan so'ng qiyma go'shtga ziravorlar va boshqa ingredientlar qo'shiladi. Qaynatilgan dudlangan kolbasalardan asosiy farqi issiqlik bilan ishlov berishda: yarim dudlangan kolbasalar quritiladi, qovuriladi, qaynatiladi, dudlanadi va sovutiladi. Yarim dudlangan kolbasa kesilganda, retseptga qarab, oq yoki och pushti pastırma kublarini qo'shgan holda pushtidan to'q qizil ranggacha bo'lishi mumkin. Yarim dudlangan kolbasa, qaynatilgan dudlangan kolbasa kabi, ziravorlar va tutunning aniq va boy hidi bilan zich va elastik tuzilishga ega.
  • Xom dudlangan kolbasalar eng qimmat kolbasalar qatoriga kiradi. Ularni tayyorlash vaqti 40 kungacha yetishi mumkin. Xom dudlangan kolbasalarga ko'p miqdorda ziravorlar va o'tlar qo'shiladi va hatto ba'zi navlarga konyak qo'shiladi. Xom dudlangan kolbasa uchun qiyma tayyorlash yarim dudlangan va pishirilgan dudlangan kolbasa uchun qiyma tayyorlashga o'xshaydi. Tug'ralgan xom dudlangan kolbasa tayyorlash uchun avvaldan tayyorlangan xom go'sht maydalagichda maydalanadi, shundan so'ng qiyma go'shtga ziravorlar va boshqa ingredientlar (tug'ralgan bekon, konyak va boshqalar) qo'shiladi. Tayyor va shakllangan nonlar sedimentatsiya jarayoniga duchor bo'ladi. Cho'ktirilgandan so'ng, kolbasa tutuni bor kameralarda dudlanadi talaş qattiq qattiq yog'och(olxa, eman, olxa va boshqalar). Chekishdan keyin kolbasa quritiladi. Kesilganida, xom dudlangan kolbasa, retseptga qarab, qizildan quyuq bordo ranggacha bo'lishi mumkin. Cho'chqa yog'i oqdan och pushti ranggacha bo'lishi kerak. Yog 'qo'shimchalarining o'lchamlari mahsulotning butun hajmi bo'ylab teng ravishda taqsimlangan kichik kubiklardan nozik taneli qo'shimchalargacha. Xom dudlangan kolbasa qattiq tuzilishga, ziravorlar va tutunning aniq xushbo'y hidiga ega bo'lgan boy va yorqin achchiq ta'mga ega.
  • Quritilgan kolbasa tuzilishi va ishlab chiqarish usullari bo'yicha xom dudlangan kolbasalarga o'xshashdir. Kesilganida, quruq tuzlangan kolbasa, retseptga qarab, qizildan to quyuq bordo ranggacha bo'lishi mumkin. Cho'chqa yog'i oqdan och pushti ranggacha bo'lishi kerak. Yog 'qo'shimchalarining o'lchamlari mahsulotning butun hajmi bo'ylab teng ravishda taqsimlangan kichik kubiklardan nozik taneli qo'shimchalargacha. Quruq tuzlangan kolbasa qattiq tuzilishga, ziravorlar va xom go'shtning aniq xushbo'y hidiga ega bo'lgan boy va yorqin achchiq ta'mga ega.
  • Qon kolbasalari - ularning o'ziga xos xususiyati ishlab chiqarish jarayonida qon qo'shilishi hisoblanadi. Qon kolbasalari boshqacha quyuq rang chig'anoqlar, qiyma go'shtning quyuq qizil rangi va qon va ziravorlarning yoqimli ta'mi.
  • Zeltsy - oldindan pishirilgan go'sht va sakatatlardan tayyorlangan qobiqdagi mahsulotlar. Qopqoqlarga to'ldirilgandan so'ng, ular qaynatiladi, sovutiladi va presslanadi.
  • Jigar kolbasalari boshqalardan nonlarning och kulrang rangi va qiymaning kulrang-sariq rangi bilan ajralib turadi. Bu kolbasalar qovurilmaydi va dudlanmaydi. O'ziga xos xususiyat Ushbu kolbasalarning asosiy afzalligi shundaki, ularni ishlab chiqarish uchun oldindan pishirilgan xom ashyo ishlatiladi.

Kolbasa sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?

Mahsulot tarkibini o'rganing. Tarkibi bilan tanishganingizda, mahsulotda eng ko'p bo'lgan ingredientlar birinchi navbatda kompozitsiyada yozilishini va oxiriga yaqinroq bo'lgan mahsulotlarda kamroq bo'lgan ingredientlar ekanligini bilishingiz kerak.

Paketga e'tibor bering. Keyin qadoqni jismoniy shikastlanish uchun tekshiring; o'ramda ortiqcha namlik yoki begona narsalar bo'lmasligi kerak.

Baho ko'rinish mahsulot, qiymaning kesilgandagi ko'rinishi, kolbasaning hidi va ta'mi. Yangi kolbasalar toza, quruq sirtga ega bo'lishi kerak, dog'lar, tayoqlar va shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Qiyma yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak, kulrang dog'larsiz, bo'shliqlarsiz, cho'chqa yog'i bilan oq yoki pushti rang bilan.

Hidi va ta'mi ushbu turdagi mahsulotlarga xos bo'lishi kerak, ziravorlar aromati bilan, begona ta'm va hidlarsiz. Vakuumli qadoqni ochgandan so'ng, go'sht mahsulotlarida ozgina nordon hid paydo bo'lishi mumkin, bu normaldir, bu hid mahsulot 5-10 daqiqa davomida vakuumsiz qoldiriladi;

Mahsulot ishlab chiqarilgan GOST raqamiga e'tibor bering. Bugungi kunda kolbasa sanoatida mavjud quyidagi turlar standartlar:

  • GOST R 52196-2011 Qaynatilgan kolbasa mahsulotlari.
  • GOST 16131-86 Xom dudlangan kolbasa.
  • GOST R 53588-2009 Yarim dudlangan kolbasa.
  • GOST R 53515-2009 Qovurilgan kolbasa.
  • GOST R 54646-2011 Jigar kolbasalari
  • GOST R 52992-2008 Bolalar ovqatlari uchun yarim dudlangan kolbasa.
  • GOST R 53591-2009 Yarim dudlangan ot go'shti kolbasalari.
  • GOST R 53587-2009 Qaynatilgan ot go'shti kolbasalari.
  • GOST 20402-75 To'ldirilgan qaynatilgan kolbasa.
  • GOST R 53645-2009 Bolalar ovqatlari uchun qaynatilgan kolbasa mahsulotlari.
  • GOST R 52479-2005 Bolalar ovqatlari uchun qaynatilgan go'shtli kolbasa mahsulotlari.

Barcha turdagi kolbasa sanoati mahsulotlari uchun yagona talab: kolbasa iste'molchi uchun xavfsiz bo'lishi kerak.