Pimienta la carne, añade sal, muele las especias y déjala por ahora a temperatura ambiente (solo si no está muy caliente).
Paso 2: prepara el relleno.
Lavar los pimientos, quitarles el corazón y las semillas y cortar la pulpa en tiras finas.
Corta el tocino o la pechuga en rodajas finas.
Primero corte el queso en rectángulos finos y luego en tiras del mismo largo que las tiras de pimiento.
Paso 3: enrollar los rollitos de relleno de cerdo.
Ahora viene la parte divertida. Coloque un trozo de carne de cerdo frente a usted, coloque un trozo de queso en un borde y trozos de pimienta a cada lado, luego enrolle la chuleta en un rollo, comenzando por el lado donde se encuentra el relleno.
Envuelva tocino o pechuga encima del rollo.
Asegure todo con palillos para que el rollo no se deshaga.
Coloque la carne enrollada con relleno en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.
Repetir desde el principio con un nuevo trozo de cerdo. Prepara todos los rollitos de esta manera.
Paso 4: hornea rollitos de cerdo con relleno.
Pimienta los panecillos encima al gusto, luego vierte vino blanco encima, cúbrelos con papel de aluminio y colócalos en una habitación precalentada. 180-200 grados horno encendido 30 minutos.
Después de media hora de horneado, retira el papel aluminio y deja el cerdo para otro 5-10 minutos en el horno hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Paso 5: Sirve los rollitos de cerdo con relleno.
Los rollitos de cerdo rellenos se sirven como plato principal con una guarnición de patatas y ensalada de verduras (frescas o saladas). Pero, en mi opinión, lo mejor es esperar hasta que la carne se haya enfriado un poco, cortar los rollitos en trozos y servir como refrigerio caliente, añadiendo un poco de salsa de tomate o ajo.
¡Buen provecho!
Y nos gustaron tanto que quisimos repetir los rollitos de cerdo con relleno, pero esta vez rellenarlos con algo diferente. Elegí el más simple: zanahorias fritas con ajo y hierbas, para que quedara picante, aromático y brillante, y resultó un corte hermoso. Decidí que, dado que el relleno para rollos de carne de cerdo no tenía pretensiones de sofisticación, entonces la receta en sí sería la más simple, sin empanizar ni hornear en el horno. Todo es lo más rápido, sencillo y económico posible.
Para preparar rollos de carne de cerdo con relleno necesitarás carne magra, es mejor tomar filete o cuello. Elija una pieza de tal forma que sea conveniente cortarla en capas finas de forma alargada u ovalada. Después de cortar, la carne se debe batir hasta obtener una torta fina y plana, luego los rollos de chuleta de cerdo serán muy fáciles de enrollar.
Para el relleno rallé zanahorias en un rallador coreano, las frí un poco en aceite y las mezclé con ajo machacado, especias y hierbas. ¡Ni siquiera esperaba que quedara tan delicioso!
Ingredientes para hacer rollitos de cerdo con relleno:
- Carne cortada en capas finas – 350 g;
- sal fina, pimienta negra recién molida – 2 pizcas por rollo;
- jugo de limón – 1 cucharada. yo;
- zanahorias – 2 piezas;
- ajo – 3-4 dientes (añadir al gusto);
- perejil – 1 manojo;
- pimienta negra, sal, especias, todo al gusto (para el relleno);
- aceite de girasol refinado – 4 cucharadas. l.
Receta de rollitos de carne de cerdo con relleno, preparación paso a paso
En primer lugar, nos ocuparemos de la carne de cerdo, preparando la base para futuros panecillos. La carne cortada en capas se debe batir, envolviendo previamente cada pieza en celofán (una bolsa normal o film transparente). Se recomienda tapar la carne por dos motivos: para no perforar las fibras de la carne hasta los agujeros y para que pequeñas partículas de pulpa no vuelen por la cocina. Luego frote las capas de carne con sal y pimienta y espolvoree con jugo de limón. Será una especie de adobo y una garantía de que la carne quedará tierna, blanda y quedará jugosa después de freír.
Dejamos la carne y nos ponemos manos a la obra preparando el relleno de los rollitos de cerdo. Recomiendo encarecidamente utilizar un rallador coreano en lugar de uno normal. Como último recurso, si no dispone de un dispositivo de este tipo, dedique un poco de tiempo a picar finamente las zanahorias. Si lo rallas, la masa quedará homogénea, además, las zanahorias ralladas absorberán mucho aceite al freír y los rollitos de cerdo con zanahorias quedarán grasosos. Después de freír, exprima el ajo en las zanahorias calientes y agregue las hierbas finamente picadas. Sal, pimienta, mezclar todo. Ahora ya estamos listos para hacer rollitos de cerdo rellenos.
Coloque una cucharada de relleno en el lado más ancho de la capa de carne. Ajustamos las tiras de zanahoria para que no sobresalgan de los bordes de la carne, y puedes enrollar el cerdo batido en un rollito.
Enróllelo hasta formar un rollo apretado. Iba a freír los rollitos de cerdo en una sartén, y para evitar que se desdoblaran durante la fritura los envolví con hilo. Por supuesto, ahora no se puede hablar de empanizado (y no estaba previsto inicialmente), simplemente freiremos los panecillos en aceite.
Eché suficiente aceite, mis panecillos estaban fritos y no guisados en su propio jugo. Primero, puse el fuego a medio-alto, primero lo freí por un lado y luego le di la vuelta para obtener una corteza tierna y crujiente por todos lados.
Quité los hilos de los panecillos fritos, es muy fácil: solo hay que tirar de la punta y el hilo se desenrolla fácilmente sin dañar la carne frita. Luego volví a poner los rollitos de cerdo rellenos en el aceite caliente y los frí un poco hasta que estuvieron completamente cocidos.
En mi opinión, los panes de carne son un plato muy cómodo, aunque algo problemático (si los cocinas empanizados). Cambié el relleno y ahora tengo algo nuevo; nuevamente, cualquier guarnición servirá. Y también puedes servirlo como aperitivo frío para la mesa navideña de diferentes formas: cortado en trozos o haciendo rollitos de cerdo muy pequeños con relleno, literalmente para uno o dos bocados.
Después de freír, puedes colocar la sartén o sartén con los panecillos en el horno caliente durante unos minutos. Lo cociné inmediatamente en la sartén y serví los rollitos de cerdo como plato principal, con ensalada y verduras como guarnición.
No todas las amas de casa se atreven a preparar un plato tan chic. Especialmente por primera vez. Mucha gente tiene miedo de los fracasos y las dificultades. Pero si lo intentas una vez, cada uno de los siguientes resultará cada vez más fácil. Con el tiempo, obtendrás los rollitos de carne rellenos más magníficos. Empezarás a utilizar recetas cada vez más complejas y empezarás a complementarlas tú mismo. Además, el plato se puede elaborar con cualquier carne que tenga a mano: pollo, cerdo, ternera, carne picada o pescado.
Información general sobre cómo hacer pastel de carne.
Si intentamos analizar muy brevemente la cuestión de qué son los rollitos de carne rellenos y las recetas para prepararlos, obtendremos lo siguiente. Este rollito consta de varios trozos de carne batidos hasta que estén traslúcidos, rellenos con relleno de cualquier composición, sujetos con una brocheta y cocidos al horno. También puedes freírlo en una sartén o guisarlo en salsa. Este plato también se elabora con carne picada. Para ello, se coloca carne finamente picada o picada sobre una película o servilleta, nivelándola sobre la superficie hasta obtener una capa densa, después de lo cual se coloca el relleno y luego se enrolla en un rollo.
Y luego, como se mencionó anteriormente, se hornean en el horno o se fríen en una sartén bien calentada. Existe la opción de preparar el plato en masa, en este caso el papel del relleno lo desempeña la carne. En cualquier caso, el resultado es un plato increíblemente sabroso, jugoso y aromático. Ya hemos hablado de los productos para el propio rollito, pero puedes utilizar muchos para el relleno: huevos, champiñones, salchichas, verduras o incluso marisco. Se sirve en la mesa tanto como plato principal como como aperitivo. Bueno, ahora veamos ejemplos de cómo hacer relleno. Las recetas para su preparación se presentan a continuación.
Receta de pastel de carne llamado “Argentina”
En Argentina, un plato elaborado según esta receta se sirve frío, previa sujeción bajo un peso para que salga el exceso de jugo. Productos necesarios para cinco a seis porciones: un kilogramo de solomillo de ternera, caldo - 350 ml, ajo - un diente, vinagre de uva - 100 ml, tomillo seco - cinco gramos, zanahorias - tres piezas, dos huevos duros, espinacas - una racimo.
Prepararemos pastel de carne, que no es lo más fácil, así que ojo. Cortamos el lomo en dos capas de 40x20 cm, también cortamos cada una de ellas por la mitad, pero no llegamos al final ni un par de centímetros. Nosotros retrocedemos. Preparar el condimento: picar el diente de ajo, mezclar con vinagre y tomillo. Marina la carne en esta mezcla durante cinco a seis horas. Hervir las zanahorias en agua con sal, cortar la cebolla en aros y lavar las espinacas.
Pelar los huevos y cortarlos en ocho rodajas. Seque la carne con una servilleta, colóquela superpuesta una encima de la otra, con el lado cortado hacia arriba. Lo batimos un poco más para hacer una sola capa. Coloque encima las zanahorias, las cebollas, los huevos y las espinacas. Pimienta, sal, puedes espolvorear con perejil. Enrolle con cuidado la carne formando un rollo y asegure el resultado con hilo. Después lo ponemos en una bandeja para horno de paredes gruesas, lo tratamos con grasa o aceite y lo metemos al horno, donde horneamos durante diez minutos. Luego vierta el caldo, cubra con papel de aluminio y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora más. Se recomienda dejar el panecillo preparado en el horno de seis a ocho minutos, apagando el fuego. Quitar las hebras, picar, colocar en un plato, verter sobre su propio jugo y servir.
Pastel de carne al horno: receta con tortilla
Te ofrecemos la siguiente receta, un poco más sencilla. Necesitaremos: carne picada - 0,5 kg, tres huevos de gallina, leche - 250 ml, una cebolla, una zanahoria, especias, sal. Agregue a la carne picada la cebolla finamente picada, el pan empapado en leche, el huevo, las especias y la sal. Mezclar todo bien.
Hagamos el relleno. Sofreír la cebolla y las zanahorias ralladas, incorporar el segundo huevo con leche (75 ml), añadir sal y sofreír el panecillo en una sartén. Empecemos a formar el rollo. Coloca la carne picada sobre el papel de aluminio, presiónala hacia abajo para que quede densa y pon encima la tortilla, las zanahorias y la cebolla.
Enrolla con cuidado el rollo, compactándolo con las manos y ayudándote con papel de aluminio. Pellizcamos los bordes del plato para que el relleno no se caiga durante la cocción y lo colocamos en una sartén de paredes gruesas. La opción ideal serían los utensilios de cocina de hierro fundido. Cocine por unos 30 minutos, tan pronto como aparezca una costra apetitosa, el plato estará listo. Es recomendable dejar enfriar un poco el rollo, luego puedes cortarlo en rodajas y servir. Seguimos preparando rollitos de carne con relleno. Las recetas que ahora dominaremos están elaboradas con carne de cerdo.
Recetas de rollitos de carne de cerdo
Para cocinar se necesitan los siguientes productos: un kilogramo de carne de cerdo, preferiblemente cuello o lomo deshuesado, 300 gramos de champiñones, como rebozuelos, 100 gramos de queso duro, una cebolla, un diente de ajo, perejil o eneldo, pimienta recién molida, sal, aceite vegetal y mantequilla.
Empecemos a preparar rollitos de carne de cerdo. Secar la carne bien lavada, hacer un corte profundo a lo largo de toda la pieza hasta la mitad de su espesor. Luego hacemos cortes a izquierda y derecha, pero no cortamos la pieza por completo.
Ahora desplegamos la capa de carne como un libro. Lo batimos bien cubriéndolo con una bolsa o film transparente. Frote con pimienta y sal. Preparar el relleno: clasificar, lavar y secar los champiñones, picar finamente la cebolla, lavar, secar y picar las verduras. Pelar los ajos y picarlos finamente. Ralla el queso. Freír los champiñones en una sartén hasta que se evapore la humedad, añadir un poco de aceite y sofreír hasta que estén dorados. Por separado también preparamos la cebolla, la combinamos con los champiñones, la pimienta, la sal y dejamos enfriar. Agregue las hierbas, el ajo, el queso y mezcle bien.
Formar y hornear el rollo.
Coloca el relleno preparado sobre la carne y enróllalo. Lo sujetamos con palillos o lo atamos con hilo. Freír por todos lados en una sartén bien calentada. Luego lo ponemos en un molde o bandeja de horno, untado con aceite, y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados. Hornear durante una hora y media.
Después de dorar el panecillo, cúbralo con papel de aluminio y hornee hasta que esté cocido. Unos cinco minutos antes de que finalice el proceso, retiramos el papel de aluminio y dejamos que se dore un poco más. Saca del horno el plato completamente terminado, déjalo reposar un rato, unos 25 minutos, y córtalo en rodajas. Se puede servir tanto frío como caliente. Así que dominamos las recetas de rollitos de carne al horno. ¡Buen provecho!
Unas vacaciones familiares, una gran celebración, una reunión con amigos, un almuerzo diario... no importa: las recetas de rollos de carne de cerdo le ayudarán a sorprender y deleitar a sus seres queridos con delicias culinarias.
Un relleno jugoso y fragante, envuelto en una tierna y jugosa capa de carne con una corteza dorada y crujiente: no te dejará indiferente.
Rollitos de carne de cerdo: principios generales de cocción
¿Qué son los rollos? Este es un plato de carne donde el relleno se envuelve bien en una capa de carne de cerdo batida y untada con especias.
Para preparar los panecillos se utiliza carne de cerdo magra, que se lava bien, se seca y se corta en filetes finos. Después se envuelven los trozos de cerdo en film y se baten bien. Está permitido utilizar carne de cerdo picada o carne picada en lugar de una pieza entera. En estos casos, la masa se mezcla bien, se agregan especias y sal, se coloca sobre una película adhesiva y se nivela. A continuación, la capa se enrolla firmemente en forma de rollo.
Para realzar el sabor, puede agregar cualquier relleno favorito antes de envolver: champiñones fritos, cebollas y zanahorias, pimientos dulces, tomates, berenjenas, otros tipos de carne, salchichas, quesos, hierbas, frutos secos e incluso nueces; todo depende de su imaginación y ganas de experimentar.
No te olvides de las especias, realzarán y enfatizarán el sabor del plato: las hierbas, el orégano, el pimentón, la cúrcuma, la pimienta, el ajo y otros ingredientes lo harán más brillante y rico.
Para evitar que los panecillos se deshagan durante la cocción, se recomienda atarlos con hilos o cordeles culinarios fuertes. También está permitido asegurar los rollos con palillos. Se recomienda colocar los productos preparados para cocinar con la costura hacia abajo.
Los rollitos de carne de cerdo se pueden hornear en el horno, freír en una sartén, cocinar en una olla de cocción lenta o al vapor. Y para que los rollitos adquieran un bonito color dorado, se pueden untar con salsas especialmente preparadas: mostaza, a base de salsa de soja, miel o verter periódicamente con el jugo que desprende.
1. Rollitos de carne de cerdo con ciruelas pasas
Ingredientes:
600 gramos de carne de cerdo;
150 gramos de ciruelas pasas sin hueso;
Cebolla;
Agua mineral;
Salsa de soja;
2 cucharadas de jugo de limón;
Media cucharada de azúcar o miel;
Metodo de cocinar:
1. Se corta la carne, se bate, se sala, se espolvorea con jugo de limón y salsa de soja. Marinar requiere media hora a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador.
2. Las ciruelas pasas se vierten con agua hervida, se cuecen al vapor y se cortan en cubos pequeños.
3. Coloque un par de cucharadas de ciruelas pasas preparadas sobre cada trozo de carne y enróllelo hasta formar un rollo pequeño.
4. Vierta la marinada en una sartén seca, agregue azúcar o miel y coloque la cebolla picada. Se colocan rollos encima.
5. Freír la carne a fuego medio tapado durante 5 minutos por cada lado. Luego agregue agua mineral, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos a fuego lento durante aproximadamente media hora.
2. Rollitos de carne de cerdo con queso y pistachos
Ingredientes:
Un kilogramo de carne de cerdo;
Queso duro, precortado en rodajas;
150 gramos de pistachos salados;
Salsa de granada natural;
Pimiento morrón;
Aceite de oliva;
150 mililitros de vino tinto seco.
Metodo de cocinar:
1. La carne de cerdo se corta en tiras finas y se bate.
2. Se reboza la carne con salsa de granada, sal y pimienta. Es recomendable marinar el cerdo durante un par de horas.
3. Primero, se limpian los pistachos y se trituran en trozos. Se espolvorean sobre carne de cerdo marinada picada.
4. Se coloca con cuidado el queso sobre los pistachos.
5. Coloque un trozo fino de pimiento dulce sobre el queso.
6. Se enrolla la carne de cerdo, se asegura con hilos y se fríe en aceite de oliva.
7. Después de freír, coloque los rollitos de carne en una bandeja para hornear y agrégueles vino seco.
8. Los panecillos se cubren con papel de aluminio y se hornean en el horno a una temperatura de 190 a 200 grados. Espere unos 20 minutos para que se hornee.
3. Rollitos de carne de cerdo con pimientos dulces y hierbas
Ingredientes:
600 gramos de carne de cerdo;
Pimiento morrón (rojo, verde y amarillo, la mitad de cada uno);
2 huevos de gallina;
100 gramos de queso duro;
Mezcla de pimientos al gusto;
Eneldo y perejil.
Metodo de cocinar:
1. La carne de cerdo se corta en rodajas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor. La carne se bate con cuidado.
2. El pimiento se corta en cubos.
3. Se rompen los huevos.
4. Las verduras se cortan finamente y luego se añaden a los huevos. Batir con unas varillas hasta obtener la consistencia de una tortilla, que se fríe en una sartén por ambos lados. La tortilla terminada con hierbas se corta en tiras y se agrega a la carne. Para cada rollo de cerdo se necesitan 2-3 tiras de tortilla y un par de rodajas de pimiento morrón de diferentes colores.
5. Salpimentar la carne de cerdo y espolvorear con queso rallado.
6. La carne se enrolla en rollos, que deben quedar limpios y densos. Para asegurarlo, use palillos de dientes.
7. Los rollitos de cerdo se fríen por cada lado en una sartén. Luego se cuecen durante media hora aproximadamente en el horno.
4. Rollitos de carne de cerdo con puré de patatas
Ingredientes:
500 gramos de lomo de cerdo;
200 gramos de champiñones;
Cebolla;
150 gramos de sésamo;;
2 cucharadas de crema agria;
Un vaso de puré de patatas;
Huevo;
Sal y pimienta negra al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Al principio, sofreír las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos.
2. Ahora prepara el relleno para los rollitos de carne: mezcla puré de patatas con champiñones fritos y una cucharada de crema agria. Agrega sal y pimienta a la mezcla.
3. Se corta la carne en porciones, se bate con cuidado por cada lado, se salpimenta.
4. Batir bien una cucharada de crema agria con un huevo. Cada rollo de cerdo se sumerge en una mezcla de huevo y crema agria y se enrolla en semillas de sésamo.
5. Los panecillos terminados se hornean en el horno a 200 grados hasta que estén dorados. ¡Disfrutar!
5. Rollitos de carne de cerdo con queso feta y nueces
Ingredientes:
600 gramos de carne de cerdo;
Cebolla;
150 gramos de queso feta;
3 cucharadas de harina de trigo;
1/3 taza de nueces;
2 cucharadas de perejil;
Una cucharadita de orégano seco y pimentón dulce;
Aceite vegetal para freír cebollas y panecillos;
Pimienta negra molida y sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Lavar la carne, secarla con una toalla de papel y cortarla a lo largo de la fibra en rodajas finas. Batir el cerdo con un martillo de cocina. En ausencia de este dispositivo, puede utilizar un rodillo o el dorso de un cuchillo.
2. Espolvorea cada trozo de cerdo con sal y pimienta negra molida.
3. Amasar el queso feta con un tenedor.
4. Al queso se le añade pasta de tomate, nueces picadas, pimentón dulce y orégano y perejil picado. Mezclar bien el relleno.
5. Coloque el relleno sobre cada rebanada de carne. La carne de cerdo se enrolla y se asegura con un palillo.
6. Pasar los rollitos de cerdo por harina.
7. Las cebollas se lavan, se pelan y se cortan en mitades finas. Salar un poco la cebolla y esperar hasta que suelte jugo.
8. Los rollitos de cerdo se cocinan en una olla de cocción lenta en el programa "Freír" durante 50 minutos. Los panecillos se fríen en tandas hasta que estén dorados por cada lado.
9. Luego sofreír las cebollas hasta que estén blandas usando el mismo programa "Freír". Se recomienda utilizar una nueva porción de aceite vegetal para las cebollas.
10. Coloque los rollos de carne de cerdo terminados en un plato grande y plano y extienda las cebollas fritas encima.
6. Rollitos de carne de cerdo con champiñones
Ingredientes:
800 gramos de carne de cerdo;
200 gramos de champiñones frescos o congelados;
Una zanahoria;
Cebolla;
2 cucharadas de mostaza;
2 cucharadas de maíz enlatado;
100 mililitros de vino tinto seco;
200 gramos de queso duro;
Sal y pimienta negra molida.
Metodo de cocinar:
1. Se corta el cerdo con cuidado, como si fueran chuletas.
2. Se bate la carne en una bolsa plástica.
3. Se sala la carne de cerdo, se condimenta con pimienta, se reboza por un lado con mostaza y se sazona con especias. Se deja marinar la carne.
4. Se fríen los champiñones en rodajas finas.
5. Las zanahorias frescas se cortan en cubos pequeños.
6. Picar finamente las cebollas.
7. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas y blandas.
8. Coloque una cucharadita de champiñones, zanahorias, cebollas y maíz en el lado del cerdo cubierto con mostaza.
9. La carne se envuelve bien en forma de rollo y se ata con hilo. El cerdo se fríe en una sartén.
10. Rallar el queso.
11. Los rollitos de cerdo se colocan en una fuente ignífuga y se vierten con vino tinto seco. Espolvorea queso rallado encima.
12. La carne se hornea en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40 minutos.
Rollitos de carne de cerdo: trucos y consejos útiles
A la hora de preparar un plato, dé preferencia a la carne tierna, hace que los panecillos sean más sabrosos y jugosos. Si tiene carne de un animal viejo, entonces es mejor hacer rollos con carne picada o retorcida, o el producto primero se debe cocer al vapor un poco antes de hornear.
Para que el rollo formado luzca hermoso y apetitoso, coloque la capa preparada sobre una toalla o film transparente. Levantando los bordes de la película, sosteniendo la carne con las manos, gire el rollo con fuerza.
Para darle al plato un sabor especial, agregue humo líquido mientras hornea.
Si decides hervir o guisar rollitos de carne de cerdo, vigila el nivel del agua en la cacerola, siempre debe cubrir completamente el producto. Y con el caldo restante puedes cocinar una sopa ligera.
El rollo de carne se puede servir frío o caliente, con o sin guarnición.
Recetas de rollitos de cerdo con queso, champiñones y peras.
El cerdo es una carne excelente que sirve tanto para chuletas como para brochetas. Para las vacaciones de Año Nuevo, nos esforzamos por sorprender a nuestros invitados con platos deliciosos e inusuales. Uno de ellos son los rollitos de primavera. La gente llama al plato dedos.
Rollitos de cerdo rellenos de cuello de cerdo con champiñones: receta
Gracias al horneado la carne queda muy jugosa y suave. Al mismo tiempo, el contenido de grasa es mínimo.
Y ingredientes:
- 450 g de cuello de cerdo sin grasa
- 200 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Especias
- Aceite
Receta:
- Cortar la carne en rodajas finas como chuletas.
- Utilice una azada para romper los pedazos, no se exceda.
- Echa un poco de aceite en una cacerola y añade las verduras picadas.
- Freír las verduras con champiñones hasta que estén cocidas, añadir sal y especias.
- Enfriar el relleno. Sazona la carne con sal y pimienta y coloca el relleno encima.
- Enrollar en rollos, presionando bien el relleno y ensartarlos.
- Colocar en una bandeja engrasada y cocinar por 30 minutos.
- Lo mejor es cocinar en una manga o en papel de aluminio, para que los jugos de la carne no se evaporen.
Rollitos de cerdo rellenos con queso y pimienta
Un buen plato tanto para unas vacaciones como para una cena familiar. El relleno queda muy jugoso y sabroso.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 8 trozos de carne, como para chuletas
- 70 g de queso duro
- Especias
Receta:
- Cortar la carne en trozos finos y batir con un martillo de cocina.
- Coloque los pimientos morrones cortados en tiras finas sobre las capas preparadas.
- Luego espolvorea con queso rallado y sal.
- Enrolle en rollos y asegúrelos con palillos o fósforos.
- Pasar por huevo y pasar por harina, freír hasta que estén doradas.
rollitos con queso y pimienta Rollitos de cerdo rellenos con ciruelas pasas y orejones
Un plato inusual y picante con un sabor interesante.
Ingredientes:
- 700 gramos de carne
- 100 g de orejones y ciruelas pasas
- Especias
- Aceite
- Mostaza
Receta:
- Cortar la carne en trozos de 1 cm de grosor y batir con una azada.
- Frote pimienta y sal por un lado y mostaza por el otro.
- Remojar los orejones y las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 30 minutos.
- Coloque las frutas secas sobre la carne de cerdo preparada y enrolle en rollos, ensarte en una brocheta.
- Freír en aceite hasta que estén doradas y colocar en una bolsa para horno.
- Hornear por 30 minutos
Rollitos de cerdo rellenos con nueces
Un buen plato de carne para la mesa de Año Nuevo u otras festividades. Picante e inusual.
Ingredientes:
- 700 gramos de carne
- 150 g de nueces
- 50 gramos de queso
- Especias
- 50 g de pan rallado
Receta:
- Cortar la carne en rodajas finas y machacar
- Picar las nueces con un cuchillo y untar la carne con sal y especias.
- Agrega nueces picadas y queso rallado.
- Enrollar bien los rollitos y envolverlos con hilo.
- Pasar por huevo y rebozar en pan rallado, freír en aceite
- Se debe quitar el hilo antes de servir.
rollos de nuez Rollitos de cerdo rellenos con tocino
Este plato proviene de Italia. Guisado en vino blanco, el plato queda jugoso y suave.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne
- 50 gramos de queso
- 100 gramos de jamón
- Especias
- 200 ml de vino blanco
- Aceite
Receta:
- Cortar la carne en albóndigas y batir con un martillo.
- Cortar el queso y el jamón en tiras del mismo ancho que la carne.
- Frote la carne de cerdo preparada con sal y especias y agregue el jamón y el queso.
- Enrollar y envolver con hilo, freír en aceite
- Después de esto, vierta el vino y cocine a fuego lento tapado durante un tercio de hora.
rollos de tocino Rollitos de carne de cerdo estofados con queso y ajo
Un plato sabroso con un sabor poco convencional y picante.
Ingredientes:
- 700 gramos de cerdo
- 100 gramos de queso
- 3 dientes de ajo
- Especias
- Aceite
- CCrea agria
Receta:
- Cortar y machacar el cerdo.
- Frótelo con sal y especias.
- Rallar el ajo y esparcirlo por la superficie de la carne.
- Colocar el queso rallado en el centro de la pieza y enrollarlo.
- Colocar los dedos preparados en el aceite y sofreír un poco.
- Vierta un poco de agua y 100 ml de crema agria o nata.
- Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos, agregue sal si es necesario.
rollitos de cerdo con queso y ajo Rollitos de cerdo rellenos con pera
Para muchos de nosotros, esta combinación parecerá bastante extraña e inusual; de hecho, el sabor del plato es bastante armonioso y picante.
Ingredientes:
- 2 peras
- 700 gramos de cerdo
- Especias
- 200 ml de vino blanco
- 50 gramos de queso
- Aceite
Receta:
- Cortar las peras en 4 partes y quitarles el centro.
- Cortar la carne en rodajas finas y batir con un martillo.
- Frote con sal y especias.
- Coloque una rodaja de fruta sobre cada trozo de carne y espolvoree con queso.
- Envolver con rollos y asegurar con hilo o palillo.
- Freír en aceite y verter el vino, cocinar a fuego lento tapado durante un tercio de hora.
rollitos con pera Rollitos de cerdo rellenos en crema
Un plato muy tierno y satisfactorio, perfecto para una mesa navideña.
Ingredientes:
- 700 gramos de cerdo
- 200 ml de crema
- 200 gramos de champiñones
- Bulbo
- Especias
- Aceite
Receta:
- Cortar la carne en tiras y batir con un martillo.
- Picar finamente los champiñones y mezclar con la cebolla picada.
- Frote la carne con sal y especias y coloque el relleno de champiñones en el centro.
- Envolver los rollitos y asegurarlos con un palillo, freír en aceite.
- Después de dorar, verter un poco de agua y nata.
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un tercio de hora.
Características de cocinar rollitos de cerdo rellenos en el horno y en una sartén.
Existen muchas recetas para preparar este delicioso platillo. Pero hay algunas peculiaridades.
Consejos para hacer rollitos de cerdo:
- Elija carne magra. Si quedan vetas de grasa conviene cortarlas
- Hay que batir la carne por ambos lados, tapando con film. Esto evitará que las partículas de carne de cerdo se esparzan por la superficie de la mesa.
- Para evitar que los dedos se deshagan, se mantienen unidos con hilo o un palillo antes de cocinar. Estos elementos se retiran antes de servir.
- Para mantener la carne blanda, después de freírla se puede guisar en vino o nata.
- También puedes hornear los dedos en la manga después de freírlos. Quedarán más jugosos
Cómo decorar bellamente rollitos de cerdo rellenos para una mesa festiva: foto
Hay muchas opciones para servir.
Opciones de servicio:
- En porciones. Así, se colocan dos panecillos en un plato y se decoran con salsa. También se utilizan ramitas de salvia y romero para decoración.
- Cañas. Los dedos se fríen en pan rallado y se pinchan en brochetas para hacer kebab. Después de esto, ponlo en un vaso y añade las plumas de cebolla. Resulta ser una imitación de cañas.
- En un plato grande. No hay muchas opciones aquí. Los panecillos se colocan en un montículo en forma de cabaña sobre hojas de lechuga.
Como ves, preparar rollitos de cerdo es muy sencillo y rápido. Prepara un plato nuevo y sorprende a tus invitados.
VIDEO: Rollitos de queso y cerdo
