Olma - bu an'anaviy ravishda dasturxonimizda mavjud bo'lgan meva, chunki u ajoyib ta'mga ega vitaminlar omboridir. Qishda, uy qurilishi olma sotuvga qo'yilmaganda, olma murabbosi haqiqiy najot bo'ladi.

Yoz - pishirish vaqti mazali olma murabbo. Qishki tayyorgarlik sovuq qishda, yoz vitaminlari va xotiralarini chindan ham xohlasangiz, juda foydali bo'ladi.

Qish uchun olma murabbosiga qancha shakar qo'yish kerak, qancha vaqt pishirish kerak?

Olma murabbo taxminan pishiriladi 20 dan 30 minutgacha, uy bekalari ko'pincha pishirish jarayonini uch bosqichga ajratsangiz, har bir qaynatilgandan keyin aralashmani sovutib qo'ysangiz, murabbo yanada mazali bo'ladi, deb da'vo qiladilar. 4-5 soat davomida.

Olma murabbosi tez va oson tayyorlanadigan shirinlikdir.

Yoqimli ta'm, qalinlashuv va yumshoq shirinlik uchun foydalaning 1 kg olma uchun 1 kg shakar.

Mazali murabbo olish uchun muhim nuance hisoblanadi ingredientlar va bankalarning tozaligi yoki boshqa idishlar, shuning uchun pishirishdan oldin hamma narsani yaxshilab yuvib tashlang, idishlar va qopqoqlarni bug 'bilan sterilizatsiya qiling.

Bo'laklarga bo'lingan mazali olma murabbo

Oshxonangizda bo'lsa, shaffof siropda bo'laklarga bo'lingan mazali olma murabbosini olishingiz mumkin. 1 kg olma, shakar va:

  • 400 ml suv
  • Pichoqning uchida soda
  • dolchin


Murabboni mazali va chiroyli qilish uchun, quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

  • Olmani tozalang va yarim halqalarga bo'ling
  • Olma qaynab ketmasligi uchun tilimlarni soda va suv eritmasi bilan bir kechada to'kib tashlang - 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq soda ustiga bosing va ustiga bosing. Olma soniga qarang, eritma to'g'ralgan mevalarni to'liq qoplashi kerak
  • Shakar siropini qaynatib oling
  • Meva bo'laklarini suyuqlikka soling va pishiring 30 daqiqa
  • Darhol murabbo bankalarga soling

Tez va muammosiz pishirish jarayoni tufayli siz qish uchun tender va chiroyli taomlarni zaxiralaysiz. olma murabbo bo'laklari. Sovuq mavsumda bu uyda shirin tishga ega bo'lganlar uchun quvonch bo'ladi.

Shaffof marmar: bosqichma-bosqich retsept

Marmar murabbo shaffofligi va nozik ta'mi bilan ajralib turadi. Bunday shirinlikni tayyorlash qiyin emas, siz shunchaki zaxiralashingiz kerak:

  • 2 kg olma
  • 2 kg shakar
  • dolchin


Bu murabbo tayyorlash uchun sizga juda oz vaqt va kerak bo'ladi quyidagi tavsiyalarni amalga oshirish:

  • Mevalarni tekis chiziqlar bilan kesib oling
  • Idishga soling va to'liq shakar bilan yoping, bir kechada qoldiring
  • Pivo 20 daqiqa, ko'pikni olib tashlash
  • Birinchi marta soviganidan keyin mevani sovushini qoldiring va jarayonni yana ikki marta takrorlang.
  • Uchinchi pishirish oxirida doljin qo'shing va bankalarga aylantiring

Bu murabbo to'liq sovishi kerak teskari, shundan so'ng idishlarni podvalga yoki kilerga yuborish mumkin. Qishda marmar olma murabbosi bilan mazali bulochka va piroglar mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi.

Olma va apelsin murabbo

Ushbu murabbo o'zining amber rangi va nafis ta'mi bilan ko'zni quvontiradi. Shirinlikni tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak 1: 1 nisbatda olma va shakar, shuningdek:

  • 2 apelsin
  • 250 ml suv
  • dolchin


Olma va apelsindan amber murabbo tayyorlashingiz mumkin Ushbu retsept bo'yicha:

  • Apelsinni yuving va kesib oling 4 qism, sitrusni tozalashga arzigulik emas
  • Olmalarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling
  • Apelsinni quying 250 ml qaynoq suv, shakar qo'shing va qobig'i yumshoq bo'lguncha pishiring
  • Apelsin bilan konteynerga olma qo'shing va meva yumshatilguncha pishiring
  • Eng oxirida doljin qo'shing
  • Murabbo bankalarga soling va o'rang

Ajablanarli darajada yumshoq va mazali murabbo tayyorlash juda oson. Apelsinning ta'mi murabboga toza nordonlik beradi, doljin esa nozik achchiq hid beradi.

Sekin pishirgichda olma murabbosi uchun retsept

Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi 60 daqiqadan oshmasligi kerak vaqt, lekin qishda mazali murabbo, ayniqsa, pishirishni sevuvchilar uchun haqiqiy ne'mat bo'ladi. Murabbo tayyorlash uchun Ushbu ingredientlarni zaxiralang:

  • 1 kg olma
  • 1 kg shakar
  • 500 ml suv
  • doljin, vanil


Sekin pishirgichdagi murabbo tezda tayyorlanadi va eng muhimi, uy bekasidan ko'p kuch talab qilmaydi

Ko'p pishirgich yordamida murabbo tayyorlash sizni pechka yonida turishdan va aralashmani aralashtirishdan xalos qiladi. Shirin taom olish uchun ushbu maslahatlardan foydalaning:

  • Olmalarni yuving, tozalang va maydalang, bu murabbo ayniqsa yumshoq bo'ladi.
  • Ko'p pishirgichli idishga suv quying va shakar qo'shing, "stew" rejimini o'rnating va siropni tayyorlang 20 daqiqa
  • Bu vaqtdan keyin siropga ko'proq olma qo'shing. 40 daqiqa davomida
  • Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va salqin va qorong'i joyda joylashtiriladi.

Siz uni bir soat ichida tayyorlashingiz mumkin 3 yarim litrli bankalar mazali murabbo. Ushbu shirinlikni pechenye, tvorog yoki tost bilan iste'mol qilish mumkin.

Besh daqiqali olma murabbo

Murabbo tayyorlashning yana bir usuli bor, siz unga sarflaysiz atigi 5 daqiqa vaqtingiz. Ushbu usul bilan olma foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

  • 1 kg olma
  • 1 kg shakar
  • dolchin


"Pyatiminutka" olma murabbosi

Murabboni ekspress tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

  • Olmani mayda bo'laklarga kesib oling. Vaqtni tejash uchun mevani kesmang yoki yadroni olib tashlamang, shunchaki olmani o'z o'qi atrofida aylantiring va bo'laklarini kesib oling.
  • Olmani shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling soat 10
  • Ertalab olmalarni olovga qo'ying va pishiring 15 daqiqa
  • Pishirish oxirida doljin qo'shing
  • Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang

Afsuski, murabbo nomi faqat pishirish vaqtiga, butun jarayonga bog'liq Bir oz ko'proq kuch sarflaysiz. Lekin bu shirinlik kilerda saqlanishi mumkin 2 butun yil, garchi bunday mazali noziklikning yerto'lada shunchalik uzoq davom etishi ehtimoldan yiroq emas.

Olma bilan rhubarb murabbo

Agar rovon va olma bilan murabbo retsepti siz uchun yangilik bo'lsa, xavotirlanmang, desert juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi; G'ayrioddiy davolash uchun, rhubarb va olma tayyorlang 1:2 nisbatda, shuningdek:

  • 1 apelsin
  • 2 kg shakar
  • 250 ml suv


Belgilangan ingredientlarga muvofiq murabbo tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

  • Ravonni yuving va tozalang va mayda choping
  • Apelsinning qobig'ini tozalang va rovonga qo'shing
  • Apelsindan sharbatni rezina bilan yirtqichlardan siqib oling.
  • Olmalarni tozalang, ularni maydalang va ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping.
  • murabbo tayyorlang 40 daqiqa, keyin shakar qo'shing va yana bir oz qaynatib oling 25 daqiqa
  • Issiq murabboni bankalarga quying va u sovib ketguncha iliq turing.

Ertasi kuni siz idishlarni kilerga ko'chirishingiz mumkin, u erda saqlanishi kerak. Qishda olma murabbosining aromatik ta'mi sizga issiq va issiq kunlarni eslatadi.

Oq olma murabbosi uchun retsept

Oq to'ldirishning o'zi juda mazali olma navi va undan murabbo haqiqatan ham ilohiy. Sharbatli, pishgan mevalar shirinlikka nozik va shirin ta'm beradi. Olma murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 5 kg olma
  • 3 kg shakar
  • ½ osh qoshiq limon kislotasi


Oq plomba - bu o'ziga xos ta'mi uchun qadrlanadigan turli xil olma.

Bosqichma-bosqich retsept oq murabbo quyidagicha ko'rinadi:

  • Olmalarni tozalang va mayda choping
  • Shakar va limon kislotasini qo'shing va bir kechada qoldiring
  • Ertalab aralashmani o'rtacha olovga qo'ying va pishiring 2 soat, doimo aralashtirib turing
  • Darhol bankalarga soling, ertasi kuni ertalabgacha o'rang

Bu noziklikni zahiralarda saqlash mumkin kamida bir yil, lekin sharhlar shuni ko'rsatadiki, qishda aromatik shirinlik tezda javonlarni tark etadi.

Limonli olma murabbosi

Limon qobig'i ko'plab idishlarga yoqimli kislota qo'shadi. Olma murabbosi bundan mustasno bo'lmaydi. Limon bilan olma murabbo tayyorlashni istagan har bir kishi uchun kerak Ushbu ingredientlarni zaxiralang:

  • 1 kg olma
  • 1 kg shakar
  • 1 limon


Pishirish usuli quyidagi bosqichlardan iborat:

  • Olmalarni yuving, mayda choping va limon qobig'ini qo'shing
  • Bir piyola ichiga shakar bilan qatlamli olma, limon sharbati qo'shing
  • Pastki qismga bir oz suv quying va murabbo pishishiga ruxsat bering shakar eriguncha
  • Sharbati siqilgan limonni murabbo ichiga tashlang va olovdan olib tashlangandan so'ng, bir kechada sovushini qoldiring.
  • Ertalab murabbo qaynatib oling 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng va limonni tashlab, bankalarga quying

Mazali olma-limon murabbosi tayyor, siz yozda uni tayyorlashga juda oz vaqt sarflaysiz.

Video: limonli olma murabbosi

Olma va o'rik murabbosi

Olma va o'rik murabbosi boy rang va nozik ta'mga ega. Shirin tayyorlash uchun siz olishingiz kerak Har bir o'rik va olma 1 kg, ularga qo'shing:

  • 1,5 kg shakar
  • 500 ml suv
  • ½ osh qoshiq limon kislotasi


Olma-o'rik murabbosi o'ziga xos taomdir

Harakatlar ketma-ketligini yozib oling olma-o'rikdan murabbo tayyorlash uchun:

  • Olmalarni tilimga kesib oling va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling
  • O'riklarni ajratib oling va chuqurlarni olib tashlang
  • Shakar siropini tayyorlang va ichiga olma joylashtiring 4 soat
  • Olma bilan siropni qaynatib oling va unga o'rik qo'shing, pishiring 40 daqiqa
  • uchun 5 daqiqa pishirish oxirigacha limon kislotasini qo'shing

Olma va o'rik murabbosini sinab ko'rishga arziydi, chunki nozik desertning beqiyos ta'mi shirin tishi borlarni befarq qoldirmaydi.

Kichik samoviy olma murabbosi

Jannat murabbosi jannat olmalaridan - bu fantastika emas, balki haqiqat. Nozik tort ta'mi va shirin xushbo'yligi bu noziklikning o'ziga xos belgisidir, quyidagilardan iborat:

  • 1 kg kichik olma
  • 1 kg shakar
  • 250 ml suv


Murabboni mazali va xushbo'y qilish uchun, ushbu maslahatlardan foydalaning:

  • Olmalarni yuving va ko'proq sharbat olish uchun ularni tish pichog'i bilan teshing.
  • Panning pastki qismiga qo'ying 200 g shakar va ustiga olma qo'ying, bir kechada qoldiring
  • Agar etarli miqdorda sharbat chiqarilmagan bo'lsa, panga suv qo'shing.
  • Qaynatgandan keyin olma qaynatib oling 10 daqiqa, sovushini kutib turing va protsedurani yana ikki marta takrorlang
  • Sovutilgan murabbo idishlarga soling, avval siropni, so'ngra olmalarni o'zi quying

Tayyor mahsulot shirinlikka o'xshaydi, bu sizning farzandlaringizni xursand qilishi shubhasiz.



Jannat olmalaridan murabbo bir xil konsistensiyada yoki butun mevalardan bo'lishi mumkin

Olma murabbosi

Olma murabbosini tayyorlash uchun siz daraxtdan tushgan yoki ozgina ezilgan chiroyli olma olishingiz shart emas; Murabbo tayyorlash uchun siz shakar va olma olishingiz kerak 1: 2 nisbatda, va keyin ko'rsatmalarga muvofiq:

  • Olmalarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, to'liq suv bilan to'ldiring va pishiring 20 daqiqa
  • Mevalarni elakdan o'tkazing va siropdan ajrating.
  • Suyuqlikka shakar qo'shing va pishiring 30 daqiqa
  • Oxirida siz aromatik doljin yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin
  • Olma siropiga qo'shing va qaynatib oling 5 daqiqa
  • Issiq murabbo bankalarga soling va o'rang

Olma murabbosi muzlatgichda saqlanishi mumkin va har kuni nonushta uchun tushdi va yashil choy bilan iste'mol qilinadi.

Video: olma murabbosi. Klassik retsept

Yashil va pishmagan olmalardan murabbo

Ko'p hosil tufayli olma novdasi sinadi hali pishmagan olma bilan. Bunday mevalarni tashlab yuborish uyat, ayniqsa siz ulardan murabbo tayyorlashingiz mumkin, buning uchun:

  • 1 kg olma
  • 1,5 kg shakar
  • 250 ml suv

Yashil olmadan murabbo qilish yaxshidir, ko'p shakar qo'shilgan holda, shuning uchun qishda siz pishmagan bo'lakdan mumkin bo'lgan yoqimsiz ta'mni sezmaysiz.



Yashil olmadan ham murabbo tayyorlashingiz mumkin - shunchaki ko'proq shakar foydalaning

Ushbu maslahatlarga amal qiling:

  • Olmalarni yuving va maydalang
  • Idishga suv quying, shakar qo'shing va pishiring 30 daqiqa
  • Olma aralashmasini siropga qo'shing va yana yarim soat davomida pishiring.
  • Issiq murabbo bankalarga soling va saqlang

Pishmagan olmalarni shirin mevalar bilan aralashtirish yaxshidir, shuning uchun ta'mi yanada boy va shirin bo'ladi.

Butun olma murabbosi

Butun olma murabbosi- bu uy bekalari uchun xudo, bunday noziklik mehmonlarni va barcha oila a'zolarini befarq qoldirmaydi, bundan tashqari u bankada juda chiroyli ko'rinadi. Ushbu shirinlikni olish uchun oling 1 kg olma va 1 kg shakar, keyin retsept bo'yicha:

  • Barcha olmalardan yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shakar bilan seping. soat 12 da
  • Olma qaynaguncha qaynatib oling, sovushini qoldiring, og'irlik bilan bosing, shunda ular sirop bilan to'yingan bo'ladi.


  • Jarayonni takrorlang yana ikki marta
  • Olmalarni bankalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, ular shaffof va amber rangga aylanadi.

Murabboni bankalarga aylantirishning hojati yo'q - siz undan foydalanishingiz mumkin original desert kabi. Sizga bunday noziklik bilan yoqimli choy partiyasi kafolatlanadi. Yaxshi ishtaha!

Smorodina- bu olma murabbosiga g'ayrioddiy ta'm beradigan eng xushbo'y rezavorlardan biri. Mazali desertni olish uchun siz tayyorlashingiz kerak quyidagi ingredientlar:

  • 0,3 kg smorodina
  • 1 kg olma va shakar
  • 1 limon


Harakat rejasi quyidagicha:

  • Shakar va smorodina maydalab, qaynatiladi 5 daqiqa
  • Olmalarni yuving, tozalang va o'rta tilimga kesib oling, limon sharbati qo'shing
  • Smorodina pyuresiga olma qo'shing va pishiring 10 daqiqa
  • Idishlarga bo'ling

Ushbu murabbo qish uchun o'ralishi yoki ertalab krep yoki krep bilan iste'mol qilinishi mumkin.

Nok va olma murabbosi

Ushbu murabbo tayyorlash taxminan ikki kun davom etadi. Lekin tayyor desertni sinab ko'rganingizdan so'ng, sarflangan vaqtingizga afsuslanmaysiz. Buning uchun Sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

  • 1 kg nok
  • 1 kg olma
  • 1,5 kg shakar


Pishirish jarayoni quyidagicha:

  • Mevalarni yuving va to'kib tashlang
  • Har bir mevani kesib oling 8 chinnigullar
  • Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va qaynaguncha pishiring.
  • Olma va nokni tik holda qoldiring soat 12 da
  • Jarayonni uch marta takrorlang
  • Issiq murabbo bankalarga soling va qopqog'ini yoping, teskari sovushini kuting.

Bu murabbo qalin bo'ladi va pirog yoki bulka to'ldirish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.

Olma bilan lingonberry murabbo

Bu ajoyib olma xushbo'yligi bilan mazali va mayin lingonberriesdan tayyorlangan murabbo. Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2 kg lingonberries
  • 0,5 kg shakar
  • 2 kg shakar
  • 250 ml suv


Lingonberry va olma murabbosi

Pishirish usuli ko'p vaqt talab qilmaydi:

  • Nozik toza olmalarni kesib oling, suvga soling va qaynaguncha pishiring.
  • Shakar qo'shing va eriguncha aralashtirib pishiring.
  • Rezavorlar qo'shing va qaynatilgandan keyin pishiring 5 daqiqa
  • Sovutib turing 10 daqiqa va sterillangan bankalarga soling
  • Qopqoqlarni pastga aylantiring va ertasi kuni ertalabgacha qoldiring.

Murabbo chiroyli yorqin qizil rangga aylanadi va boy berry ta'miga ega.

Olma va yong'oq murabbosi

Ushbu ingredientlardan siz mazali mahsulotning 2 yarim litrli bankalarini olasiz:

  • 1 kg olma
  • 150 ml suv
  • 200 g shakar
  • 1 limon
  • 2 osh qoshiq konyak
  • 250 g yong'oq


Ko'p pishirgichdan foydalanishni tavsiya etamiz yong'oq bilan olma murabbosini tez tayyorlash uchun:

  • Olma yuvilishi, yadrosi va o'rta bo'laklarga kesilishi kerak
  • Limon qobig'ini mayda maydalab, olma qo'shing, u erda sharbatni siqib oling
  • Ko'p pishirgichda suvni qaynatib oling yoki oldindan tayyorlangan suyuqlikni quying.
  • Olma va shakarni idishga soling
  • "Fry" rejimida mevalarni pishirish kerak 20 min
  • Konyak va murabbo pishiriladigan yong'oqlar vaqti keldi yana 10 daqiqa
  • Murabbo bankalarga soling va salqin joyda saqlang.

Taomning ta'mi shunchaki ajoyib bo'ladi. Ushbu retseptdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling va afsuslanmaysiz. Bundan tashqari, siz ovqat pishirishga sarflaysiz 2 soatdan ortiq emas.

Qulupnay va olma murabbosi

Olmaning engil tortilgan bu shirin qulupnay deserti sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan albatta qadrlanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1,5 kg qulupnay
  • 1 kg olma
  • 1,5 kg shakar
  • 500 ml suv


Qulupnay va olma murabbo bilan yaxshi ketadi

Murabbo tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

  • Qulupnaylarni yuving, 250 ml suv qo'shing va qaynatib oling 5 daqiqa
  • Qulupnayni elakdan o'tkazing
  • Olmalarni yuving, tozalang va o'rta bo'laklarga kesib oling
  • Qolgan suvni meva ustiga to'kib tashlang va qaynatib oling 10 daqiqa qaynatilgandan keyin
  • Shuningdek, olmalarni elakdan o'tkazing yoki blenderda choping
  • Qulupnay va olma pyuresini aralashtiring va shakar qo'shing, pishiring 30 daqiqa

Bu murabbo sterilizatsiya qilinishi kerak. Yarim litrli bankalar - 20 daqiqa, litr - 30 daqiqa. Shundan so'ng, uni aylantiring va salqin xonaga yuboring.

Olxo'ri va olma murabbosi

Olxo'ri bilan to'ldirilgan olma murabbosi g'ayrioddiy chiroyli rangga aylanadi va ajoyib hidga ega. Odatda, bunday murabbo tayyorlash oshxonada uzoq vaqt qolishni talab qilmaydi va 1 kg olma, drenaj va shakar, shuningdek, bir stakan suv.



Olma va olxo'ri murabbosi xonadoningizni befarq qoldirmaydi

O'rim-yig'im usuli quyidagilardan iborat quyidagi bosqichlardan:

  • Olxo'ri va olma yuving va chuqurlarni olib tashlang
  • Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling, olxo'rini yarmiga bo'ling
  • Bir piyola ichiga suv quying va mevalarni ichiga soling, yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring
  • Shakar qo'shing va eritmaguncha pishiring

Murabbo tayyor bo'lgach, siz shaffof ingredientlarni ko'rasiz. Issiq aralashmani bankalarga joylashtiring, o'rang va sovib ketguncha teskari saqlang.

Banan va olma murabbosi

Agar olma va qulupnay murabbosi sizni hayratda qoldirmasa, unda banan bilan olma murabbosi kabi kombinatsiya, albatta, uy bekalarining e'tiborini jalb qilishi kerak. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

  • 2 kg olma
  • 1 kg banan
  • 0,7 kg shakar
  • 100 ml suv


Olma-banan murabbosi - ekzotik desert

Yozing pishirish retsepti:

  • Kastryulkaga suv quying va u erda mayda tug'ralgan olma qo'ying, yumshatilguncha pishiring
  • Bananlarni tozalang va ularni kesib oling
  • Olmaga shakar va banan qo'shing va shakar eriguncha pishiring
  • Tayyor mahsulotni blenderda maydalab, bankalarga quying

Murabbo g'ayrioddiy yumshoq va shirin bo'lib chiqadi. Ushbu retseptga e'tibor bering va qishga tayyorgarlik ko'ring.

Dolchin bilan olma murabbosi

Dolchinli olma murabbosi sizni xushbo'yligi va ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Tayyorgarlik usuli hech qanday muammo tug'dirmaydi, chunki u talab qiladi juda oz miqdordagi ingredientlar:

  • 2 kg olma
  • 1 kg shakar
  • 1 osh qoshiq vanil va doljin


Tayyorgarlik sizni olib ketadi 1,5 soatdan oshmasligi kerak vaqt va quyidagi bosqichlardan iborat:

  • Olmani yuving va qobig'ini tozalamang, unda sog'lom pektin mavjud.
  • Dilimlarni idishga soling, granüllangan shakar bilan aralashtiring, o'tiring
  • Avval olma qaynatib oling 20 daqiqa, salqinlash uchun qoldiring
  • Oldingi qadamni yana ikki marta takrorlang
  • Uchinchi pishirish oxirida doljin va vanil qo'shing, bankalarga quying

Endi siz doljinli olma murabbosi uchun juda tez va mazali retseptni bilasiz. Yoz mavsumida foydalaning va qishda tayyorgarlikdan zavqlaning.

Rowan rezavorlari bilan olma murabbo

Olma murabbosi uchun qiziqarli retseptlardan biri olma va rowan rezavorlari aralashmasi bo'lib, murabbo yoqimli tort ta'mi va xushbo'y hid beradi. 1 kg olma uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

  • 0,7 kg shakar
  • 250 ml suv
  • 0,1 kg rovon


Rowan va olma qishda sizni shamollashdan himoya qiladigan vitaminli murabbo hisoblanadi.

Olma va rowan rezavorlari bilan murabbo tayyorlash uchun retsept quyidagi bosqichlardan iborat:

  • Olmalarni mayda to'g'rang
  • Shakar siropini tayyorlang va ichiga olma va rowan rezavorlarini joylashtiring, pishiring 5 daqiqa
  • Murabbo 8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring va keyin avvalgi qadamni yana ikki marta takrorlang
  • Tayyor shirinlikni bankalarga to'kib tashlang va xona haroratida xonada saqlang.

Ro'yxatda keltirilgan barcha retseptlarni tayyorlash juda oson. Har birining o'ziga xos ta'mi bor. Taklif etilgan variantlardan har birini sinab ko'ring va qishda yaqinlaringizni quvontiradigan sevimli desertingizni tanlang.

Video: quruq olma murabbo. Qish mavsumiga tayyorgarlik

Ayting-chi, kim olma murabbosini yoqtirmaydi? Uning unutilmas boy ta'mi va xushbo'yligi bizni baxtli bolalikka qaytaradi. Hisoblash uchun juda ko'p pishirish usullari mavjud. Va har bir uy bekasi eng mazali murabbo tayyorlaydi.

Agar muffin shunday mazali murabbo bilan to'ldirilgan bo'lsa, u albatta katta talabga ega bo'ladi.

Ushbu noziklikning eng muhim afzalliklaridan biri shundaki, u juda tez tayyorlanadi va mevani minimal shakar ishlatib, faqat 5 daqiqa davomida pishirish kerak. Shu bilan birga, foydali moddalar deyarli to'liq qoladi, bu muhim ahamiyatga ega.

Olmalardan delikates tayyorlash

Yosh uy bekalari ko'pincha Pyatiminutka murabbosini qanday tayyorlashni so'rashadi. Ushbu maqola sizga olma shirinligining ba'zi retseptlari va sirlari haqida batafsil ma'lumot beradi.

Klassik versiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 2 kg olma;
  • 300 g shakar (olmaning kislotaligiga qarab qo'shishingiz yoki ayirishingiz mumkin);
  • Agar xohlasangiz, doljin va vanillin olishingiz mumkin.

Olmalarni yuvib, qobig'i va urug'larini olib tashlashni unutmang. Idishlarni sterilizatsiya qilish va qopqoqlarni qaynatish kerak.

Mevalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va to'liq shakar bilan seping. Olma sharbatini chiqarishi uchun 2 soatga qoldiring. Agar mevalar rangini o'zgartirsa, tashvishlanmang, bu katta ish emas. Keyin uni olovga qo'ying, doimo aralashtirib, to'liq qaynaguncha pishiring.

To'liq 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin tayyorlangan idishlarga quying. Qopqoqlarni o'rang va bankalarni tepaga qo'ying. Qalin adyol bilan yoping va bir kunga qoldiring. Besh daqiqali olma murabbo tayyor.

Agar siz noziklik faqat pirog yoki krep uchun to'ldirish sifatida ishlatilishini kutsangiz, unda ziravorlar qo'shgan ma'qul.

Olma murabbo bo'laklari "Pyatiminutka"

Ushbu ajoyib mazali desertni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 2 kg har qanday olma;
  • 300 g shakar;
  • 300 ml tozalangan suv;
  • 2 osh qoshiq soda;
  • doljin, vanil.

Ushbu retseptda kichik olma, masalan, ranetki ishlatish yaxshiroqdir.

Olmalarni yuvish va tozalash va chuqurchadan tozalash kerak.

Keyin toza bo'laklarga bo'ling. Shu nuqtada siz bitta kichik sirdan foydalanishingiz mumkin: olma bo'laklari silliq bo'lib qolishi va pishirish paytida parchalanmasligi uchun ularni pishirish sodali suvda bir muddat namlash kerak. Siz bo'laklarni to'rt soat davomida shunday qoldirishingiz kerak, kam emas va agar siz ularni tun bo'yi shu holatda qoldirsangiz, yanada yaxshi bo'ladi.

Olma soda eritmasida bo'lsa, siz idishlarni sterilizatsiya qilishingiz va shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni shakar bilan aralashtirib, olma ziravorlarini qo'shing. Har bir narsani qaynatishga keltiring. Kichkina maslahat: agar siz shirin olmadan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakarni kamroq ishlating.

Keyin, tug'ralgan mevalarni oling va sodani olib tashlash uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang. Ularning ustiga issiq siropni quying. Pechka ustiga qo'ying. Juda muhim: bu murabbo aralashtirishga hojat yo'q. Ovqat pishirish uchun havzani olib, vaqti-vaqti bilan silkitib qo'ysangiz, qulayroq bo'ladi. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi. Uni qoshiq bilan olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, murabbo olovda taxminan 20 daqiqa ushlab turiladi, keyin uni bankalarga quying, ularni o'rab oling va ularni qorong'i joyga qo'ying.

Limon bilan retsept

Besh daqiqali olma murabbosi limon bilan tayyorlanishi mumkin. Biz bir xil ingredientlardan foydalanamiz: 2 kg olma va shakar (siz tanlagan olma kislotaligiga qarab), faqat bu holda biz limon qo'shamiz.

Xuddi oldingi retseptda bo'lgani kabi, mevalarni tilimga kesib oling, ustiga shakar quying va ikki soatga qoldiring. Olmalarni iloji boricha ko'proq shakarni olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Keyin meva solingan idishni pechka ustiga qo'ying.

Endi yarim limonni kesib oling (siz uni tozalashingiz shart emas) va olma qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Keyin pechni o'chiring va murabbo sovishini kuting. Keyin yana 5 daqiqa qaynatib, ikkinchi marta sovutib oling. Va uchinchi marta, oldindan sterillangan idishlarga quying. Murabbo tayyor.

Blackberry davosi

Murabbo uchun 1 kg olma (sizning tanlovingiz - nordon yoki shirin), 1,5 kg donador shakar, 0,5 kg karapuzni oling.

Avval siz rezavorlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni tozalash va yaxshilab yuvish kerak. Rezavorlar ustiga granüllangan shakarni to'kib tashlang va sharbat chiqquncha ularni bir muddat o'tiring. Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Rezavorlar cho'kib ketgandan so'ng, mevalarni siropga o'tkazing. 2 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra berry sharbatini siropga quying.

6 daqiqa davomida pishiring. Keyin berryni siropga botirib, 5 daqiqa davomida olovda saqlang. Umuman olganda, BlackBerry bilan olma murabbo tayyorlash uchun 15 daqiqa davom etadi. Shirin shirinlikni bankalarga to'kib tashlang. Böğürtlen o'rniga siz boshqa rezavorlar (rowan yoki qora smorodina) qo'yishingiz mumkin.

Mayiz bilan murabbo

Tayyorlash uchun masalliqlar: 2 kg olma uchun, 500 g donador shakar. Ushbu retseptda bir stakan mayiz va ozgina limon kislotasi qo'shing.

Biz mevalarni tayyorlaymiz va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ularni pastki qismi qalin qozonga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, ustiga shakar seping. Shakar eriy boshlaguncha uni pishiring.

Keyin qozonni doimo aralashtirib, olovga qo'ying. Qaynatganda, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin murabbo sovushini kuting va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib. Biz buni uch marta qilamiz.

Oxirgi pishirish paytida, tugashiga bir necha daqiqa qolganda, siropga limon kislotasi va keyin bir stakan mayiz qo'shing. Shisha idishlarga aylantiring.

Zanjabil va bodom bilan "Pyatiminutka" olma murabbosi

Bizga ingredientlar kerak: 2 kg olma, bir xil miqdordagi shakar, uchta limonning qobig'i, tozalangan bodom, zanjabil ildizi va 2 stakan suv.

Biz mevalarni avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi tayyorlaymiz. Qo'pol qirg'ichda uchta zanjabil. Olma bilan aralashtirib, uni shakar bilan sepib, qozonga qatlamlarga qo'ying. Olmalarni 7 soat davomida chetga surib qo'ying.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin siz "Besh daqiqa" olma murabbosiga limon qobig'ini, zanjabil va bodom bilan retsept qo'shishingiz kerak.

Bodomni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda qovuring (faqat yog'siz). Yong'oqlarni issiq murabbo qo'shing. Keling, o'ralaylik. Xushbo'y noziklik tayyor.

Xulosa

Qanday olma murabbo retseptini sinab ko'ring, siz qoniqasiz. Axir, uning nozik xushbo'y hidi va nozik ta'mi hatto eng mazali shirin tishni ham befarq qoldirmaydi.

Olma murabbosi qish uchun eng mashhur tayyorgarliklardan biridir, chunki mavsumda olma juda ko'p, ulardan mazali narsa pishirmaslik uyat bo'ladi.

Olma fasli ufqda va dachada hosil yig'im qizg'in pallada ekan, dolzarb savol tobora dolzarb bo'lib qolmoqda: qish uchun olmadan qanday mazali taom tayyorlash mumkin? Albatta, aqlga kelgan birinchi narsa - murabbo. Va olma murabbosini qanday qilishni bilmaganlar uchun biz sizga aytamiz.

Ushbu maqolada biz qish uchun olma murabbo uchun eng mashhur retseptlar aytib berishga harakat qilamiz.

Qish uchun tilimdagi shaffof olma murabbo

Antonovka navining olmalari juda mashhur retsept bo'yicha, bu murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

  • shakar - 1 kg;
  • olma - 1 kg.

Dilimlardagi shaffof olma murabbo - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

O'zingiz ko'rib turganingizdek, ingredientlar bilan hamma narsa juda oddiy, bundan tashqari, agar sizning olmalaringiz juda shirin bo'lsa va siz shirin murabboni yoqtirmasangiz, shakarni kamroq qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni, har doimgidek, eng muhim narsani - olma tayyorlash bilan boshlanadi, biz ularni yaxshilab yuvamiz. Olmalardan yadroni olib tashlang va olmalarni tilimga kesib oling.

Tayyorlangan idishga ingredientlarni qatlam-qatlam - olma qatlami, shakar qatlamini to'kib tashlang va olma sharbatini chiqarishi uchun panda bir necha soat qoldiring.

Olma murabbosini tilimlarda tayyorlashning qiyinligi shundaki, uni bir necha bosqichda, aniqrog'i uch bosqichda tayyorlash kerak.

Idishni sirop va olma bilan past olovga qo'ying va qaynatib oling, o'n daqiqa davomida pishiring va pechni o'chiring. Sekin-asta murabbo sovutib oling, to'liq sovishi bilanoq, olovga qayting va pishiring va kerak bo'lganda uch marta to'rt marta.

Olma murabbo tayyorlashning barcha bosqichlari tugallangandan so'ng, salqin va sterillangan quruq bankalarga quying.
Siz ushbu oddiy, ammo ko'p vaqt talab qiladigan retseptni o'rgandingiz, bu sizning e'tiboringizga loyiqdir.

Pyatiminutka olma murabbosi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo nafaqat tez va oson tayyorlanadi, balki yangi mevalarning deyarli barcha afzalliklarini saqlab qoladi. Bu bejiz "besh daqiqa" deb nomlanmagan.

Mahsulotlar:

  • shakar - 300 g;
  • olma - 1 kg.

Tayyorlanishi:

  1. Yadro yuqori sifatli mevalar, ingichka chiziqlar yoki panjara bilan kesilgan.
  2. Shakar seping, aralashtiring, sharbat chiqishi bilanoq pechka ustiga qo'ying.
  3. O'rtacha gazda qaynatib oling, uni kamaytiring va 10-15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.
  4. Bu vaqtda bankalarni bug 'ustida va qopqoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Murabbo pishishi bilanoq, issiq aralashmani tayyorlangan idishga soling va mahkam yoping.


Qish uchun olma murabbo uchun oddiy retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg olma;
  • 1 kg shakar;
  • 1 stakan suv.

Butun yoz davomida dachangizda beg'ubor maysazor!

Nadejda Nikolaevna, 49 yoshda. Ko'p yillardan beri uyim yoniga o't ekaman. Shunday ekan, bu borada hatto tajribamiz ham bor. Ammo mening maysazorim hech qachon Aquagrazz-dan foydalangandan keyin bunday ajoyib ko'rinmagan! Osmon va yer kabi. Maysazor issiqda ham yam-yashil va quyuq yashil rangga ega. Minimal sug'orishni talab qiladi.

Tayyorlanishi:

An'anaviy retsept bo'yicha olma murabbosi qanday tayyorlanadi. Bir yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, suv quying, qaynatib oling, chiroyli yupqa bo'laklarga kesilgan olmalarni qaynab turgan siropga soling, murabbo pishiring, olmalarga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring, tilim shaffof bo'lguncha.

Agar so'ralsa, pishirish oxirida bu murabboga limon qobig'i, maydalangan doljin yoki ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin.

Olma murabbosining tayyorligini klassik usulda - tomchilab tekshirishingiz mumkin, u ozgina quritilgandan so'ng, uni aylantirganda likopchaga tarqalmasligi kerak. Bundan tashqari, murabbo tayyor bo'lsa, olma yuqoriga suzib ketmaydi, ular sirop bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi;

Apelsin tilimlari bilan olma murabbosi

To'g'ri tayyorlangan olma murabbosi asl mahsulotning ko'p foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Va quyidagi retseptga ko'ra, qish uchun murabbo juda mazali bo'lib chiqadi.

Retsept uchun ingredientlar:

  • tozalangan mevalar - 1 kg;
  • qobig'i bo'lmagan apelsin - 0,5 kg;
  • shakar - 0,5 kg.

Tayyorlanishi:

Chirigan yoki qurt teshigisiz qat'iy butun olmalarni tanlang. Har bir mevaning o'rtasini kesib oling. Bir xil o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.

Apelsinlarni tozalang va iloji boricha oq membranani olib tashlang. Har birini bo'laklarga bo'ling va ularni olma tilimlariga mos keladigan o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Buni to'g'ridan-to'g'ri mazali olma murabbo pishiriladigan idishning tepasida qilish yaxshidir.

Apelsin va olma bo'laklarini bir joyga qo'ying, shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbat chiqishi uchun taxminan 2-3 soat vaqt bering.
Past gazga soling va sirop qaynagandan keyin 10 daqiqa pishiring.

Innovatsion o'simliklar o'sishi stimulyatori!

Faqat bitta qo'llashda urug'larning unib chiqishini 50% ga oshiradi. Mijozlarning sharhlari: Svetlana, 52 yosh. Shunchaki aql bovar qilmaydigan o'g'it. Biz bu haqda ko'p eshitdik, lekin sinab ko'rganimizda, biz o'zimizni va qo'shnilarimizni hayratda qoldirdik. Pomidor butalari 90 dan 140 tagacha o'sdi. Qovoq va bodring haqida gapirishning hojati yo'q: hosil g'ildirak aravalarida yig'ilgan. Umrimiz davomida dachalik qildik, hech qachon bunday hosilni olmadik....

Keyin uni bir chetga qo'ying va barcha mevalar shirin sharbatlar bilan to'yingan bo'lishi uchun yana bir necha soatga qoldiring.

Aralash oltin jigarrang bo'lguncha juda past gazda taxminan 40 daqiqa pishiring.

Maslahat! Murabbo bir tekis pishishini ta'minlash uchun uni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirishni unutmang.

Tayyor, mazali murabbo sovutilganda idishlarga soling. Uzoq muddatli saqlash uchun ularni metall qopqoqlar bilan o'rash mumkin.

Qish uchun limonli olma murabbosi

Qish uchun limon ta'mi bilan mazali olma murabbosini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • granüllangan shakar - 1 kilogramm;
  • olma - 1 kilogramm;
  • suv - 400 ml;
  • limon qobig'i;
  • vanillin.

Qanday pishirish kerak:

Avval siz suv va shakardan shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Siz sirop tomchilari juda qalin bo'lguncha pishirishingiz kerak. Tomchi likopchada qotib qola boshlagach, sirop tayyor bo'ladi.

Shundan so'ng, olma oling, yuving, tozalang, urug'lar va membranalarni olib tashlang. Keyin ularni tilimga, kublarga kesib olishingiz kerak - xohlaganingizcha. Olmani qaynatilgan siropga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish va taxminan yarim soat davomida past olovda pishirish kerak.

Maslahat! Olmaning haddan tashqari pishmasligiga ishonch hosil qiling.

Shundan so'ng siz limonni olib, yuvishingiz kerak, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing, uning qobig'ini oz miqdorda vanillin bilan murabbo qo'shing. Shundan so'ng, siz tayyorlagan murabbo bankalarga quyilishi va odatdagidek o'ralishi kerak.

Dolchin bilan qalin olma murabbo uchun retsept

Ko'p hollarda murabbo qalinligi olmaning dastlabki yumshoqligiga bog'liq. Agar siz juda qattiq va zich mevalarni olsangiz, ularni juda uzoq vaqt qaynatishingiz kerak bo'ladi va natijada murabbo siz xohlagan darajada qalin bo'lmaydi. Bundan tashqari, mevalar to'liq pishgan va bir kun davomida soyada qoldirilgan bo'lishi kerak.

Mahsulotlar:

  • tug'ralgan bo'laklar - 3 kg;
  • shakar - 3 kg;
  • maydalangan doljin - 1-2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Mevadan shikastlangan qismlarni, yadroni va kerak bo'lganda terini olib tashlang. O'zboshimchalik bilan kubiklarga kesib oling, idishga joylashtiring, doljin bilan aralashtirilgan shakar bilan qatlamlang. Bir kechada sharbat chiqarish uchun qoldiring.

O'rtacha gazga qo'ying va aralashtirishni unutmang, qaynab turgan holga keltiring. Sirop qaynashi bilan gazni biroz kamaytiring va taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va kamida bir necha soat, maksimal bir kunga qoldiring.

Jarayonni bir xil chastotada yana ikki marta takrorlang.

Murabboni oxirgi marta taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling, uni issiq bankalarga soling va omborxonada yoki podvalda to'liq sovutgandan so'ng yopiq holda saqlang.

Asalni eslatuvchi amber siropida suzuvchi mayda olma solingan murabbo hatto mazali va ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Lekin eng hayratlanarlisi shundaki, uni tayyorlash juda oddiy va oson.

Tarkibi:

  • quyruqli juda kichik olma - 1 kg;
  • granüllangan shakar - 1,2 kg;
  • ichimlik suvi - 1,5 osh qoshiq.


Qon bosimi muammolarini abadiy unuting!

Gipertenziya uchun zamonaviy dori-darmonlarning aksariyati davolanmaydi, faqat yuqori qon bosimini vaqtincha kamaytiradi. Bu yomon emas, lekin bemorlar o'zlarining sog'lig'ini stress va xavf ostida qoldirib, butun umri davomida giyohvand moddalarni iste'mol qilishga majbur bo'lishadi. Vaziyatni bartaraf etish uchun simptomlarni emas, balki kasallikni davolovchi dori ishlab chiqildi.

Tayyorlanishi:

Mevalarni poyasini buzmasdan saralang, toza yuving va quriting. Pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun har birini bir necha joyda tish pichog'i (oddiy vilkalar) bilan teshib qo'ying.

Yuqoridagi ingredientlardan 2-3 daqiqa davomida kuchli olovda qaynatib, sirop tayyorlang.
Shirin suyuqlikni kastryulga qo'yilgan olma ustiga to'kib tashlang.

To'liq sovutgandan so'ng, olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Siropni alohida idishga to'kib tashlang va uni o'rtacha gazda 15 daqiqa davomida ozgina qaynatib oling.

Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni qaynatilgan olma bilan to'ldiring va ustiga issiq siropni quying.
Qopqoqlarni darhol aylantiring. Tepaga aylantiring va asta-sekin salqin, issiq adyol bilan yoping. Siz uni podvalda, oshxonada yoki faqat xonada saqlashingiz mumkin.

Video: Qish uchun sekin pishirgichda olma murabbo

Ushbu retsept bo'yicha tilimdagi olma murabbosi nafaqat tuyadi, balki juda yorqin. Olma bo'laklari maxsus pishirish usuli tufayli kehribar rangga ega bo'ladi. Ushbu kehribar olma murabbosi har qanday oilaviy choy partiyasini bezatadi, shuningdek, Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun ajoyib shirin sovg'a sifatida xizmat qilishi mumkin.

Uni o'simlik yoki oq choy, bir bo'lak bulochka yoki baget bilan berish mumkin. Bo'laklardagi olma murabbosi uzoq vaqt davomida yopiq xonada osongina saqlanishi mumkin, shuning uchun uni kelajakda foydalanish uchun har qanday miqdorda tayyorlash mumkin. Qish uchun tilimdagi olma murabbo retsepti, ayniqsa, o'z bog'idan mo'l hosilni qayta ishlashni istaganlar uchun foydali bo'ladi.

Bo'laklarga bo'lingan shaffof olma murabbosini tayyorlash uchun siz har qanday olmadan foydalanishingiz mumkin. Men "Oq Naliv" olma navidan qish uchun olma murabbosi tayyorladim, ammo boshqa yoz va kuzgi olma navlari ham juda mos keladi: "Antonovka", "G'olibga shon-sharaf", "Tuzmon" va boshqalar. murabboning bir qismida olma navlarini aralashtirmaslik juda muhim, shunda barcha olma tilimlari bir xil bo'ladi.

Shirin siropdagi olma bo'laklarini issiqlik bilan ishlov berish va sovutish uchun minimal vaqt murabbo kerakli tuzilish, shaffoflik va zichlikni beradi. Lekin men sizga olma murabbosini tilimga qanday tayyorlashni aytib beraman. Oshxonaga boramizmi? Xush kelibsiz: olma murabbo bo'laklari "Amber" - sizning xizmatingizda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept!

Tarkibi:

  • 1 kg. olma;
  • 0,7 kg. Sahara.

*Tozalangan va tayyorlangan olmalarning vazni ko'rsatilgan.

Olma murabbosini tilimga qanday tayyorlash mumkin:

Olmalarni yuving va kerakli miqdordagi shakarni o'lchang. Asosiysi, mevani ehtiyotkorlik bilan tayyorlash, barcha ko'karishlar va qurtlarni olib tashlash va olmalarni teng bo'laklarga bo'lish. Olma bo'laklari zich va shaffof bo'lishi uchun siz retseptda tasvirlangan barcha tavsiyalarga diqqat bilan amal qilishingiz kerak.

Har bir olma markazini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz tozalangan olma ishlatamiz. Tayyor murabbo ichidagi tilimlarning shakli va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradigan qobiqdir.

Olmalarning bir qismini idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va bir necha osh qoshiq shakar bilan seping.

Shu tarzda biz barcha olma bo'laklarini joylashtiramiz va qatlamlarni shakar bilan sepamiz.

Biz kelajakdagi murabbomizni 8-10 soatga qoldiramiz, uni qopqoq yoki sochiq bilan yopamiz. Bu vaqt ichida massa hajmi kamayadi va shakar butunlay eriydi.

Olma sharbatini chiqargandan so'ng, tarkibini qaynatib oling. 5 daqiqa davomida pishiring (ko'proq emas), keyin 3-5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida massa to'liq soviydi va olma shirin sirop bilan to'yingan bo'ladi.

Ish qismi hajmi kamayguncha va olma segmentlari sarg'ish rangga ega bo'lguncha jarayonni 3-4 marta takrorlaymiz. Agar siz savolga javob bilan qiziqsangiz: olma murabbosini tilimga qancha pishirish kerak, keyin ikki kun yoki undan ham ko'proq murabbo tayyorlashga tayyor bo'ling.

Olma murabbosi eng mashhur murabbolardan biridir. Yoqimli olma xushbo'yligi bor, olma pishirilganda shaffof bo'lib, amber rangiga ega bo'ladi. Ushbu murabboga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, doljin, chinnigullar, za'faron yoki zanjabil. Olmaning apelsin va limon yoki ularning qobig'i bilan kombinatsiyasi ham mazali bo'lib chiqadi. Bugun men turli xil olma murabbolari uchun 7 ta retsept yozaman. Qaysi retsept sizga ko'proq yoqqanini izohlarda yozing.

Siz konservalar, marmelad va marmelad o'rtasidagi farqni bilasizmi? Murabbo aniq siropda butun mevalar yoki butun rezavorlar bo'laklarini o'z ichiga olishi kerak. Shuning uchun murabbo shaklini saqlab qolish uchun qisqa vaqt davomida, ko'pincha bir nechta partiyalarda pishiriladi. Murabbo ham bo'laklardan tayyorlanadi, lekin ular butun holda saqlanmaydi. Ya'ni, murabboda kichik meva bo'laklari bo'ladi. Va murabbo meva pyuresidan tayyorlanadi. U bir xil va qalin bo'lishi kerak.

Ushbu maqolada men olma murabbosini qanday tayyorlashni yozaman, shunda butun tilim unda qoladi. Men sizga qalin olma murabbo tayyorlash sirlarini ham aytib beraman.

Olma murabbosini sirlangan idishlarda pishirish mumkin emas, chunki murabbo yopishadi va yonib ketadi. Bundan tashqari, pishirish paytida ko'pikni har qanday murabbodan olib tashlashingiz kerak. Agar bu bajarilmasa, murabbo saqlash vaqtida achitishi mumkin.

Olma murabbosi sterillangan bankalarga issiq quyilishi kerak. Idishlarni bug 'ustida sterilizatsiya qilish mumkin. Misol uchun, keng yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va ustiga simli panjara qo'ying. Yangi shimgichni va soda bilan yuvilgan toza bankalarni tel panjara ustiga teskari qilib qo'ying. Shisha shaffof bo'lguncha bankalarni 15 daqiqa davomida bug'lang. Idishlarni pechda 15 daqiqa davomida 140-150 daraja haroratda sterilizatsiya qilish ham mumkin. Lekin ular yorilib ketmasligi uchun idishlarni sovuq pechga qo'yishingiz kerak. Qopqoqlarni 5 daqiqa davomida qaynatish kerak.

5 yildan ortiq bo'lmagan bankalar saqlash uchun javob beradi. Konserva tagida ishlab chiqarilgan yiliga qarang.

Murabbo takozlari bilan marmeladdan ko'ra ko'proq tinker qilishingiz kerak. Aniq, chunki mevani kesish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ammo bo'laklari butunlay saqlanib qolgan murabboda yangi mevalarda bo'lgan ko'proq foydali moddalar qoladi. Yaxshi olma murabbosida meva bo'laklari va sirop shaffof bo'lishi va chiroyli amber rangiga ega bo'lishi kerak. Choy uchun lazzatlanishdan tashqari, bu noziklik pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi (to'g'ri vazn):

  • qovoq - 500 gr.
  • olma - 500 gr.
  • shakar - 1 kg
  • limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq. yoki limon sharbati - 1 osh qoshiq. (cho'milish uchun)

Pishirish usuli:

1.Bir litr suvda yarim choy qoshiq limon kislotasini eritib nordon suv tayyorlang. Kislota tabiiy limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Yuvilgan olmalarni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va tayyorlangan nordon suvga soling. Shunday qilib, meva qoraymaydi va murabbo chiroyli rangga ega bo'ladi.

2. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Olmani to'kib tashlang va mevani qovoqqa qo'shing. Shakar qo'shing, aralashtiring va sharbat paydo bo'lguncha 1-2 soatga qoldiring.

3.Endi siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Uni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Murabboni issiqdan olib tashlang va uni bir necha soat, ehtimol bir kunga qoldiring. Ertasi kuni murabbo ikkinchi marta pishirilsin. Qaynatgandan so'ng, yana 20 daqiqa qaynatib oling va darhol sterillangan bankalarga issiq joylashtiring va mahkam yoping.

Bu murabbo neylon qopqoqlar bilan ham qoplanishi mumkin. Bunday holda, u 2 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

4. Murabboni adyolga o'rash shart emas, uni xona haroratida sovutib qo'yish kifoya. Bu mazali va yorqin bo'lib chiqadi!

Butun olmadan murabbo tozalang

Bundan oldin, men olma murabbo uchun retseptlarni tilimga yozganman. Lekin siz butun olmadan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, samoviy (kichik) olma ishlatmang, lekin oddiy. Bu murabbo plastinkada g'ayrioddiy ko'rinadi. Olma butun bo'lsa-da, ular hali ham yumshoq bo'ladi. Shuning uchun ularni eyish qiyin bo'lmaydi. Albatta, bunday murabbo pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun mos emas, lekin choy uchun to'g'ri bo'ladi.

Olmalarni tilimga kesib, xuddi shu tarzda murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • yashil olma - 2 kg
  • shakar - 2 kg

Olma murabbosi qanday tayyorlanadi:

1. Qattiq, ammo pishgan olma oling. Ularni yuving va yadroni olib tashlang. Olma uchun maxsus oshxona qurilmasidan foydalanish qulay. Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni shakar bilan yoping. Bir kechada yoki 12 soat davomida shunday qoldiring, shunda olma sharbatini chiqaradi.

2. Agar olma suvli bo'lmasa va 12 soat ichida ozgina sharbat chiqarilsa, olma pishirish paytida yonib ketmasligi uchun 100 ml suv qo'shing.

3. Past olovda murabbo qaynasin. Asta-sekin shakar eriydi va olma yanada ko'proq sharbat beradi. Siropni qaynatib oling va olovni o'chiring. Murabbo qaynayotganda, vaqti-vaqti bilan olma aylantiring. Siropda bo'ladigan tomoni tezroq pishadi. Shuning uchun mevalarni aylantirish kerak. Olma qizdirilsa, rangi o'zgaradi va oltin rangga aylanadi.

4. Qaynatgandan so'ng, murabboni plastinka bilan yoping va taxminan 1-1,5 kg og'irlikda bosim o'tkazing. Barcha olma siropga botirilishi va tepada suzmasligi uchun bosim kerak. Endi panani issiqdan olib tashlang va murabbo to'liq sovushini kuting.

5. Olmani ikkinchi marta pishirishga ruxsat bering. Xuddi shu tarzda past olovda siropni qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Uni bosim ostiga qo'ying va yana sovushini kuting.

6. Uchinchi marta 10-12 daqiqa qaynatilgandan keyin murabbo pishiring. Issiq bo'lganda, olma ustiga sirop quyib, steril bankalarga joylashtiring. Qopqoqlarni o'rang va konservalarni sovushini kuting. Bu juda chiroyli va mazali olma murabbosi chiqadi. Sirop juda qalin bo'ladi, shuning uchun murabbo juda uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q, uni kamaytiradi.

Olma va apelsin bilan murabbo tayyorlash

Bu juda mazali murabbo, tuzilishi bir xil, apelsin aromati bilan. Buning uchun, albatta, faqat semerenko kabi yashil nordon olma olishingiz kerak.

Tarkibi (tozalanmagan meva vazni):

  • Semerenko olma - 1 kg
  • apelsin - 1 kg
  • limon - 0,5 dona.
  • shakar - 800 gr.
  • doljin tayoqchasi - 1 dona.

Olma va apelsin murabbosi - qanday tayyorlanadi:

1. Olmalarni yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va yadrosini kesib oling. Olmalarni o'zboshimchalik bilan o'rta bo'laklarga kesib oling. Kesish muhim emas, chunki murabbo birozdan keyin eziladi.

2. Limon va bitta apelsinni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Apelsin va yarim limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mevaning oq qatlamiga etib bormaslik uchun faqat yuqori yorqin qatlamni yuvish muhim (po'stlog'ining oq qismi achchiq ta'mga ega bo'ladi). Yarim limondan sharbatni olma ichiga siqib, aralashtiramiz. Nordon sharbati rangni saqlab qolishga yordam beradi. Limon urug'lari murabbo ichiga tushmasligi kerak.

3. Agar mavjud bo'lsa, limon va apelsin qobig'iga ixtiyoriy ravishda 1 choy qoshiq Imeretian za'faronini qo'shishingiz mumkin. Za'faron murabbo rangiga yorqinlik qo'shadi, ammo siz usiz ham qila olasiz. Olmalarning qobig'ini qo'shing.

4. Barcha apelsinlarni tozalang, oq qoldiqlarni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga kesib oling va olma ichiga joylashtiring. Hamma narsaga shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbatni chiqarish uchun mevani shakarda bir necha soat qoldiring. Sharbat paydo bo'lganda, siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

5. Murabbo qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin, murabbo ikkinchi marta pishirilsin. Yana qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.

6. Sovutilgan murabboni blender bilan maydalang. Kichkina meva bo'laklari murabbo ichida qolishi qabul qilinadi. Murabbo ezilgan shaklda pishirilsin. Pyuresga doljin tayoqchasini qo'shing, bu esa maxsus xushbo'y hid beradi. Aralashmani past olovda qaynatib oling, aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Dolchin tayoqchasini olib tashlang, u allaqachon o'z hidini chiqarib yubordi.

7. Issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi. Bu noziklik apelsin va doljinning juda mazali hidiga ega bo'ladi. Choyingizdan rohatlaning!

Mikroto'lqinli pechda zanjabil bilan olma murabbo - oddiy retsept

Bu murabboga zanjabil qo'shiladi, bu esa odatdagi murabboning ta'mini unchalik oddiy emas. Bu murabbo mikroto'lqinli pechda pishiriladi.

Tarkibi:

  • olma - 500 gr.
  • shakar - 500 gr.
  • yangi zanjabil ildizi - 20 gr.
  • doljin - 10 gr.
  • limon kislotasi - 3 gr.

Olma va zanjabildan murabbo qanday tayyorlanadi:

1. Olmalarni yuving va tozalang. Ushbu retseptda qobig'i ishlatilmaydi, siz uni kompot tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Olmani mayda kubiklar yoki ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Uni allaqachon tug'ralgan holda torting va bir xil miqdordagi shakarni oling.

2. Zanjabilni tozalang va uni mayda va ingichka qilib to'g'rang. Siz avval uni sabzavot tozalagich bilan ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin, keyin esa ularni yanada ko'proq maydalashingiz mumkin.

3.Olmaga zanjabil soling, shakar soling va aralashtiring.

4.Shakarlangan olmalarni mikroto'lqinli pechga 9 daqiqaga qo'ying. Quvvatni 700 vattga o'rnating. Siqilish juda ko'p qaynatilmasligi va sachramasligi uchun maksimal quvvatni belgilashning hojati yo'q. Belgilangan vaqtdan keyin murabbo olib tashlang. Shakar erishi kerak va olma siropda suzadi.

5.Murabboga dolchin qo'shing va aralashtiring. Va mikroto'lqinli pechda yana 9 daqiqa. Tayyor murabboga limon kislotasi qo'shing, aralashtiring va mikroto'lqinli pechda yana 30 soniya qo'ying. Shundan so'ng, murabbo sterillangan bankalarga quyilishi va o'ralishi kerak. Bo'ldi shu.

Turli xil olma navlarini pishirish uchun har xil vaqt kerak bo'lishi mumkin. Olmalaringizga qarang - ular shaffof bo'lishi kerak.

Qalin olma murabbosi: pishirish sirlari

Uy bekalari murabbo tayyorlashda ba'zi xatolarga yo'l qo'yishadi. Ushbu xatolar tufayli murabbo yonishi va etarlicha qalin bo'lmasligi mumkin. Sizga mazali va qalin olma murabbosini qanday tayyorlashni aytaman.

Murabbo uchun to'g'ri olma tanlash muhimdir. Nordon navlarini oling (ular ko'proq pektinga ega, ya'ni murabbo tezroq qalinlashadi) - Antonovka, Semerenko, Granny Smit, Gloster. Agar sizda faqat shirin olma bo'lsa, ularga pektin moddasi ko'p bo'lgan narsalarni qo'shishingiz kerak bo'ladi - behi, shaftoli, olxo'ri, sitrus mevalari, qovoq.

Tarkibi:

  • yashil nordon olma - 2 kg
  • shakar - 1,2 kg
  • suv - 300 ml
  • limon sharbati - 4 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Olmalarni yuving va tozalang. Terilarni tashlamang, ular foydali bo'ladi. Bu olma pulpasidan ikki baravar ko'p pektin o'z ichiga olgan qobig'i. Shuning uchun, bu peelinglar tezroq qalinlashishi uchun murabbo bilan birga qaynatiladi. Terilarni doka ichiga joylashtiring va dokaning uzun dumlarini qoldirib, ularni tugunga bog'lang. Shundan so'ng siz po'stlog'ini idishdan olib tashlash uchun bu uchlardan foydalanasiz.

2. Tozalangan olmalarni 4 qismga kesib, yadrosini kesib oling. Tozalangan olmalarni torting. 1 kg tozalangan olma uchun 150 ml suv oling. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga suv quying. Olma qobig'ini suvning pastki qismiga qo'ying va ustiga olma choraklarini seping.

3.Idishni kuchli olov ustiga qo'ying va qopqog'i yopiq holda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin olovni o'rtacha darajaga aylantiring va olma 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Idishni 3/4 dan ko'proq to'ldirmang. Aks holda, yuqoridan ko'pik chiqadi.

4.Olmalarni shish bilan tekshiring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Agar shunday bo'lsa, peeling bilan tülbentni chiqarib oling va uni pandan siqib oling. Boshqa terilar kerak emas. Qaynatilgan olma pyuresi bo'lishi kerak. Birinchidan, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni elakka joylashtiring. Uni murabbo qo'shish shart emas. Keyinchalik, olma bo'laklarini elakdan o'tkazing yoki immersion blenderdan foydalaning.

5.Olmaga shakar va limon sharbati qo'shishingiz kerak. Ideal murabbo uchun 1 kg tozalangan olma uchun 600 gramm shakar oling. Bu miqdor murabbo uzoq vaqt turishiga yordam beradi va achitmaydi, lekin ayni paytda murabbo siqilmaydi. Limon sharbati olma juda qorayishini oldini oladi. Pyuresni shakar va sharbat bilan aralashtiring.

6. Murabbo qalin bo'lishi uchun uni past olovda qaynatib qo'yishingiz mumkin. Ammo bu juda uzoq vaqt davomida sodir bo'ladi. Vaqtni uch marta qisqartirish uchun siz murabbo pishirishingiz kerak! Buning uchun pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Olma va shakarni pishirish varag'iga to'kib tashlang va qatlamni tekislang. Qatlamning qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak, u qanchalik nozik bo'lsa, suyuqlik tezroq bug'lanadi. Pishirish tepsisini hech narsa bilan yopish yoki moylash shart emas.

7. 200 gradusgacha qizdirilgan duxovkaga murabbo qo'yganingizda, olovni 150 darajaga kamaytiring va uni 1 soat davomida pishiring. Shu bilan birga, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

8.Murabbo tayyorligini tekshiring. Hajmi taxminan yarmiga kamayishi kerak. Bir likopchaga bir oz murabbo qo'ying va uni aylantiring. Agar tushmasa (kabi ) demak u tayyor.

9.Issiq murabbo tezda issiq sterillangan bankalarga quyilishi kerak. Idishlar shaffof bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qilinadi. Shuning uchun, murabbo tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qo'ying, murabbo tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qopqoqlarni qaynatib oling. Murabbo "marusin kamari" bo'ylab joylashtirilishi kerak - bu kavanozning torayib keta boshlagan joyi (elkalari).

Qaynayotgan suvga murabbo quyish uchun ishlatadigan cho'chqani chayishni unutmang.

10. Murabbo mog'orlanib qolmasligi uchun ustiga shakar seping. Shakar qatlami taxminan 5-10 mm bo'lishi kerak. Bu shakar qal'asi yoki shakar vilkasi deb ataladigan narsa. Qopqoqdan kondensatsiya murabbo ustiga emas, balki shakar ustiga tushadi. Va darhol qaynoq suvdan olib tashlashingiz kerak bo'lgan issiq qopqoqni aylantiring va barcha suvni silkitib oling. Kavanozni ag'daring va qopqog'i mahkamlanganligini va oqish yo'qligini tekshiring.

11.Endi murabbo tayyor. Sovutgandan so'ng, uni qorong'i va quruq joyda 3 yilgacha saqlang. Agar murabbo biroz tursa, u yanada qalinroq bo'ladi, deyarli marmelad kabi. Uni simit, pirog va faqat choy uchun plomba sifatida foydalaning.

Menimcha, ushbu 7 ta retseptdan siz oilangizda sevimli taomga aylanadigan retseptni tanlashingiz mumkin. Boshqa murabbo retseptlari uchun bo'limga qarang.