Yoz - qish uchun materiallarni tayyorlash vaqti. Aromatik olxo'ri murabbo "qish" choy partiyasi uchun ajoyib desert bo'ladi. Noziklik nafaqat o'zining ta'mi, balki ozuqa moddalari va vitaminlar assortimenti bilan ham o'ziga jalb qiladi. Meva tarkibidagi elementlar oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va laksatif ta'sirga ega. Olxo'ridan tayyorlangan shirinlik ateroskleroz va yuqori xolesterin uchun foydalidir.

Maqolaning mazmuni:
1. Mevalarni qanday tanlash kerak

Mevalarni qanday tanlash kerak

Birinchi qadam to'g'ri olxo'rini tanlashdir. Mevalar zararsiz yoki chirigan joylarsiz bir oz mustahkam bo'lishi kerak. Olxo'ri pishirishdan oldin darhol yuvilishi kerak. Teri ustidagi oq rangli qoplamani olib tashlash uchun har bir mevani yumshoq shimgichni bilan alohida yuvish tavsiya etiladi. Keyin retsept bo'yicha ovqatlaning, agar kerak bo'lsa, olxo'rini kesib oling, urug'larni olib tashlang yoki ularni butunlay qoldiring.

Olxo'ri murabbo retseptlari

Mazali murabbo klassik retsepti yordamida tayyorlanishi mumkin. Yoki siz ozgina tajriba qilishingiz va olxo'rining odatiy ta'mini boshqa mahsulotlar, ziravorlar yoki o'tlar bilan suyultirishingiz mumkin. Bu jarayonni unchalik murakkablashtirmaydi, balki sizning uy ahli yoki mehmonlaringizni g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan noziklik bilan ajablantirishga yordam beradi.

Ushbu retseptdan foydalanib, hatto yangi oshpaz ham olxo'ri taomlarini tayyorlashga qodir. Tarkibi minimaldir. Jamni shirinlik sifatida iste'mol qilish yoki pirog va piroglarni to'ldirish sifatida ishlatish mumkin. Kaloriya tarkibi taxminan 300 kkal.

Mahsulotlar:

  • 750 gramm olxo'ri;
  • 600 gramm oq kristall shakar;
  • 0,2 l. tozalangan suv;
  • yarim doljin tayoqchasi;
  • yulduzli anis.

Ishlab chiqarish:

  1. Olxo'rini yuving, kerak bo'lsa, poyalarini olib tashlang.
  2. Mevalarni quriting va ehtiyotkorlik bilan yarmiga bo'ling, yarmiga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Urug'larni olib tashlang.
  3. Keyingi qadam siropni tayyorlashdir. Kastryulda shakar va suvni aralashtiring, shirin aralashmani pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha qaynatib oling. Suyuqlik qaynay boshlagach, u darhol o'chiriladi.
  4. Meva yarmini siropga joylashtiring, doljin va anis qo'shing va unda ingredientlarni taxminan 4 soat davomida qoldiring.
  5. Olxo'rini siropda qaynatib oling. Aralashmani qaynatgandan so'ng darhol olovni kamaytiring. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
  6. Siqilishning tayyorligini tekshiring - mahsulotning oz miqdorini likopchaga tashlang. Tayyor muomala tarqalmaydi va shaklini saqlaydi.
  7. Ziravorlarni davolashdan olib tashlang va ularni sterillangan idishlarga joylashtiring. Rolling.

Ushbu usul yordamida mahsulotni tayyorlash 2 kundan ortiq vaqtni talab qiladi. Uzoq tayyorgarlik qalin, aromatik va mazali noziklik bilan to'lanadi. Retsept pishgan mevalarni talab qiladi, bir nechta navlarni tanlash yaxshidir - venger yoki Renklod. Pishirish paytida meva saqlanib qolishi uchun uni ingichka igna bilan teshish kerak.

Mahsulotlar:

  • 1 kg pishgan olxo'ri;
  • 1,5 kg. oq kristall shakar.

Ishlab chiqarish:

  1. Olxo'rini yumshoq shimgichni yuving va ponksiyon qiling.
  2. Idishga 0,8 litr suv quying va granüllangan shakar qo'shing. Aralashtirib, qaynatilguncha pishiring.
  3. Mevalarni alohida idish yoki havzaga joylashtiring. Olingan shakar siropini to'kib tashlang. Pechka ustiga qo'ying va past haroratda 7 daqiqa qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlash kerak.
  4. Aralashma bilan idishni pechkadan olib tashlang. Taxminan 10 soatga qoldiring. Qadamlarni 3-4 marta takrorlang.
  5. Har bir pishirish bilan, muomala ko'proq va ko'proq qaynatiladi. Jarayon oxirida u xarakterli qalinlikka ega bo'ladi.
  6. Tayyor murabbo tayyorlangan idishlarga soling va o'rang.

Sariq navning mevalari qisqa saqlash muddatiga ega, shuning uchun sotib olgandan yoki yig'ilgandan so'ng darhol ulardan murabbo tayyorlashingiz kerak. Muolaja amber rangga ega va yoqimli nordonlikka ega.

Mahsulotlar:

  • 2 kg olcha olxo'ri (sariq olxo'ri);
  • 1,6 kg shakar;
  • bir chimdik limon kislotasi.

Ishlab chiqarish:

  1. Gilos olxo'rini yuving. Urug'larni olib tashlang. Buning uchun mevalarni ehtiyotkorlik bilan yarmiga bo'ling, agar suyaklarni olib tashlash qiyin bo'lsa, urug'lar bilan yarmiga qaynoq suv quyishingiz mumkin.
  2. Tayyorlangan sariq olxo'rini idishga soling va shakar bilan seping. Mevalarga limon kislotasi qo'shing (bu tayyor taomga yorqinlik qo'shadi).
  3. Meva bilan idishni pechka ustiga qo'ying va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, qaynatib oling.
  4. Aralashmani qaynatgandan so'ng darhol olovni o'chiring.
  5. Aralashmani 3 soat davomida sovutib oling.
  6. Yana sekin olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
  7. Issiq bo'lganda, aralashmani tayyorlangan idishlarga quying. Rolling.

Ushbu taom ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Bayram stolida shirinlik sifatida xavfsiz xizmat qilish mumkin. Mehmonlar qo'shimchalar va bir vaqtning o'zida retsept uchun so'rashadi. Bu usul yong'oqdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Agar so'ralsa, ular bodom bilan almashtirilishi mumkin. Ajoyib ta'mga ega bo'lgan taomni tayyorlash uchun siz yuqori darajadagi oshpaz bo'lishingiz shart emas. Retseptning nisbatlariga rioya qilish va tarkibiy qismlarni oldindan tayyorlash kifoya.

Mahsulotlar:

  • 220 ml tozalangan suv;
  • 1 kg. drenaj;
  • 0,85 kg oq shakar;
  • 0,1 kg yong'oq.

Ishlab chiqarish:

  1. Yong'oqni tayyorlashda siz ozgina hiyla ishlatishingiz kerak - ularni ishlatishdan oldin ularni bug'lash uchun taxminan 10 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turishingiz kerak.
  2. Olxo'rini yuving va chuqurlarni olib tashlang. Meva ustiga sovuq suv quying.
  3. 10 daqiqa qaynatib oling. Shakar, yong'oq qo'shing. Haroratni eng past darajaga tushiring va 40 daqiqa davomida pishiring, murabbo yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi.
  4. Tayyor mahsulotni silindrlarga issiq joylashtiring. Rolling.

O'z tayyorgarligini tayyorlash uchun bo'sh vaqtlari yo'q uy bekalariga oshxona yordamchisi - ko'p pishirgich yordam beradi. Agar so'ralsa, ingredientlarning asosiy ro'yxatiga bir chimdik doljin qo'shishingiz mumkin. Ziravorlar olxo'riga xushbo'y hid va g'ayrioddiy ta'm qo'shadi.

Mahsulotlar:

  • 0,2 l. sovuq suv;
  • 2 kg shakar;
  • 2 kg olxo'ri;
  • doljin - ta'mga bir chimdim.

Ishlab chiqarish:

  1. Sekin pishirgichni tayyorlang. Ushbu retsept kamida 5 litr hajmli mashinani talab qiladi.
  2. Olxo'rini yuving, ularni yarmiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang.
  3. Ko'p pishirgichli idishga shakar tushiring va suv qo'shing. "Bug '" rejimida 10 daqiqa davomida pishiring.
  4. Keyin meva qo'shing va taymerni 10 daqiqaga qo'ying. Pishirish jarayonining oxirida doljinni tashlang.
  5. Ko'p pishirgichdan idishni olib tashlang va 5 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
  6. Ko'p pishirgichda meva massasini "bug'da pishirish" rejimidan foydalanib, yana 6 daqiqa qaynatib oling.
  7. Issiq murabbo oldindan tayyorlangan idishlarga soling.

Nozik shokoladli ta'mga ega va kattalar va bolalarga yoqadi. Hech qanday maxsus cheklovlarsiz iste'mol qilinadigan choy uchun ajoyib desert varianti. Pishirish jarayoni murakkab emas va noziklikni tayyorlash uchun kerakli ingredientlar hamma uchun mavjud. Komponentlar soni mutanosib ravishda oshirilishi yoki kamayishi mumkin.

Mahsulotlar:

  • 4 kg olxo'ri;
  • 0,4 kg tuzsiz sariyog ';
  • 3,8 kg shakar;
  • 500 g tozalangan yong'oqlar;
  • 180 g kakao kukuni.

Ishlab chiqarish:

  1. Olxo'rilarni yuving va ularni yarmiga bo'ling (agar kerak bo'lsa, chuqurlarni olib tashlash mumkin).
  2. Mevalarni idishga soling va shakar bilan seping. Ingredientlarni aralashtiring.
  3. Idishni pechka ustiga qo'ying. Isitish haroratini o'rtacha darajaga qo'ying, yong'oq yadrolarini qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
  4. Qaynatgandan so'ng darhol kakao qo'shing va aralashmani yana qaynatib oling. O'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring (massa qaynatish kerak emas, qaynatish kerak).
  5. Yog 'qo'ying.
  6. Yana 20 daqiqa qaynatib oling.
  7. Issiq muolajani idishlarga to'kib tashlang.

Murabbo boshqa retseptlarga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Mevalar oldindan qayta ishlashni talab qiladi - saralash, urug'larni olib tashlash. Meva massasiga boy xushbo'y hid qo'shish uchun sitrus qobig'i - limon yoki apelsin qo'shishga ruxsat beriladi.

Mahsulotlar:

  • 0,3 l. suv;
  • 2,5-3 kg oq mayda shakar;
  • 6 kg oq olxo'ri.

Ishlab chiqarish:

  1. Tayyorlangan olxo'rini sirlangan idishga joylashtiring va shakar bilan yoping. Uni 10-12 soat davomida pishiring (bir kechada qoldirgan ma'qul).
  2. Olxo'ri sharbat chiqarishi kerak, agar sharbat etarli bo'lmasa, siz massaga ozgina suv quyishingiz mumkin (6 kg meva uchun 300 ml kerak bo'ladi). Mevalarni yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
  3. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring. 10 soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Sovutish uchun vaqt oralig'iga rioya qilgan holda protsedura 4 marta takrorlanishi kerak. To'rtinchi besh daqiqalik qaynatilgandan so'ng, massa silindrlarga quyilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak.

Ushbu retsept bo'yicha murabbo nafaqat choy uchun shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin. Limon va zanjabil bilan davolash o'tkir respiratorli infektsiyalar paytida immunitetni oshiradigan ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Aromatik murabbo pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. G'ayrioddiy ta'm pishirilgan idishlarga nafislik qo'shadi.

Mahsulotlar:

  • 600 ml suv;
  • 30 g yangi zanjabil ildizi;
  • 0,7 kg shakar;
  • 2 kg olxo'ri;
  • limon.

Ishlab chiqarish:

  1. Olxo'rini yuving, kesib oling va chuqurni olib tashlang.
  2. Meva ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlang. Olxo'ri bo'laklarini yarmiga bo'ling.
  3. Limonni maydalang va qobig'ini olib tashlamasdan kub shaklida kesing.
  4. Zanjabilni tozalang va mayda choping.
  5. Olxo'rini havzaga yoki panga joylashtiring, shakar bilan yoping va suv qo'shing. Aralashtiring.
  6. Idishni past olovga qo'ying, zanjabil va limon qo'shing, massa qalinlashguncha pishiring.
  7. Tayyorlangan idishlarga issiq murabbo joylashtiring. Muzlatgichda saqlang.

Olma va olxo'ri bir-biriga yaxshi mos keladi, shuning uchun bu mevalardan tayyorlangan murabbo nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bolalar ham, kattalar ham unga o'zlarini davolashni yaxshi ko'radilar. Va bunday plomba bilan suvli piroglar tezda iste'mol qilinadi.

Mahsulotlar:

  • 0,6 kg shakar;
  • 100 ml suv;
  • 1 kg olxo'ri;
  • 1 kg olma;
  • yarim chimdik limon kislotasi.

Ishlab chiqarish:

  1. Olxo'rini yuving, urug'larni olib tashlang, mevalarni yarmiga bo'ling.
  2. Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling, yadroni kesib oling.
  3. Murabbo tayyorlash uchun tayyorlangan idishga suv quyib, olxo'ri qo'shing. Olovga qo'ying va mevalarni qaynatib oling.
  4. Keyin qaynab turgan aralashmaga tug'ralgan olma qo'shing. Murabbo tayyorligi massaning rangi bilan belgilanadi - u boy yoqut rangi bo'lishi kerak.
  5. Pechkadan olib tashlang. 2-2,5 soat sovutib oling.
  6. Uni yana pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. 6 daqiqa davomida pishiring Shirinni idishlarga soling.

Olxo'ri va apelsin murabbosi

Apelsin va olxo'rining kombinatsiyasi biroz g'ayrioddiy. Lekin ular bilan tajriba o'tkazish nafaqat mumkin, balki zarur. Ovqatlanish uchun har qanday o'lchamdagi va pishgan mevalar mos keladi. Xom shaklida ular go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchida tayyorlanishi va maydalanishi kerak. Murabbo uy qurilishi pishiriqlarini to'ldirish yoki non bilan shirin sendvichlar uchun javob beradi.

Mahsulotlar:

  • apelsin;
  • 1 kg olxo'ri;
  • 300 g shakar.

Ishlab chiqarish:

  1. Apelsinni yuving va qobig'i bilan birga kichik bo'laklarga bo'ling.
  2. Olxo'rini yuving va chuqurni olib tashlang.
  3. Tayyorlangan mevalarni oziq-ovqat protsessorida maydalang.
  4. Meva aralashmasiga granüllangan shakarni to'kib tashlang, aralashtiring va idishni olovga qo'ying.
  5. Shakar kristallari to'liq eriguncha murabbo past olovda qaynatiladi. Qaynatmang.
  6. Shisha idishlarga soling. Cork.

Murabbo tayyorlash sirlari

Agar bir nechta maslahatlarga amal qilsangiz, barmoq bilan yalagan olxo'ri murabbosini tayyorlash qiyin emas.

  1. Olxo'ri boshqa mevalarga qaraganda ko'proq qurtlarga ega. Shuning uchun, butun mevalardan foydalanganda, ular qurt teshigi mavjudligi uchun tekshirilishi kerak.
  2. Butun mevalar pishirishdan oldin tish pichog'i bilan teshiladi. Bu chora olxo'ri yorilishining oldini oladi va meva ichkaridan shirin sirop bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.
  3. Agar siz olxo'ri butun, lekin urug'siz qolishini istasangiz, uzun va tor pichoq foydali bo'ladi. Ular uchun meva ustida kesish qilish qulay.
  4. Pishirish paytida murabbo yonib ketmasligi uchun uni past olovda pishirish kerak.
  5. Murabbo yoki murabbo tayyorlashda uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berish kerak. Agar siz tayyor mahsulotning suyuq mustahkamligini olishingiz kerak bo'lsa, murabbo 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
  6. Murabbo uchun faqat pishgan mevalar ishlatiladi. Yashil olxo'ri sharbat chiqarmaydi va noziklik hech qanday ta'mga ega bo'lmaydi. Juda yumshoq bo'lgan haddan tashqari pishgan mevalar nafaqat taomning ko'rinishini buzadi, balki fermentatsiyaga olib kelishi mumkin, bu esa mahsulotning saqlash muddatini qisqartiradi.
  7. Murabbo tayyorlash uchun ishlatiladigan shakar miqdori olxo'ri turiga bog'liq.
  8. Agar o'rikning shirin navlari asos sifatida tanlangan bo'lsa, unda siz murabbo ichiga bir yoki ikki chimdik limon kislotasi yoki bir necha choy qoshiq limon sharbati qo'yishingiz kerak. Kompozitsiyadagi limon tayyor mahsulotdagi shirinlikni olib tashlaydi va konserva muddatini oshiradi.

Olxo'ri - bu bir-biriga mos kelmaydigan taomlar va ziravorlar kombinatsiyasini yaratib, xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan meva. Greypfrut va boshqa tsitrus mevalari, o'rik, yangi yalpiz, dolchin va yong'oqli olxo'ri murabbosi beqiyos ta'm va xushbo'ylikka ega.

Qishki video uchun siropda konservalangan olxo'ri

Shunday qilib, ushbu maqolada biz kattalar va bolalar sevadigan shirin taomlar mavzusini davom ettiramiz.

Olxo'ri murabbosi ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. U turli xil pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi yoki oddiygina bir chashka issiq choy bilan shirin desert sifatida xizmat qilishi mumkin. Ko'pchilik yozgi uylarida olxo'ri o'sadi va siz ularni mavsum davomida arzon sotib olishingiz mumkin.

Agar siz ilgari bunday shirin desert tayyorlamagan bo'lsangiz, tashvishlanmang. Siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz, shunchaki harakat qilishingiz kerak. Va mening retseptlarim sizga yordam beradi. Men siz uchun tayyorlash oson bo'lgan retseptlar topishga harakat qildim va oxirida siz ajoyib desert olasiz.

Olxo'ri ovqat hazm qilish tizimi va umuman butun tana uchun juda foydali ekanligini kam odam biladi. U toksinlar va yomon xolesterinni olib tashlashga qodir.

1. Xushbo'y olxo'ri murabbosi

Deyarli hamma shirin taomlarni, ayniqsa bolalarni yaxshi ko'radi. Murabbo aniq nordonlikka ega bo'ladi, lekin bu uning go'zalligi. Men sizning e'tiboringizga batafsil tavsif bilan mazali murabbo uchun oddiy retseptni keltiraman.

Tarkibi:

  • Tuxumli olxo'ri - 1,6 kg
  • shakar - 1,2 kg
  • Suv - 250 ml

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Har bir olxo'rini saralab, buzilish va qurtlarni tekshiring. Sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ulardan urug'larni olib tashlang.

2. Idishga shakar tushiring, suv qo'shing va idishlarni pechka ustiga qo'ying. Bizga shakar siropi kerak, shakar to'liq eriguncha va sirop qaynatilguncha tarkibni aralashtiramiz, so'ngra panani pechdan olib tashlang.

3. Darhol issiq siropni olxo'ri bilan idishga quying.

4. Mevalarga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring, shunda ular sirop bilan to'liq qoplanadi. Bu holatda bir soat turish uchun qoldiring.

5. Keyin panani pechka ustiga qo'ying va murabbo o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlash kerak.

6. Keyin pechdan murabbo olib, bir-ikki soat turib, sovib turing.Bu bir necha soat vaqt oladi.

7. Idishni yana olovga qo'ying va yana yarim soat pishiring.

8. Idishlarni tozalash vositalari bilan yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Va keyin ularni boshqa issiq olxo'ri bilan to'ldirishingiz mumkin.

Omad tilaymiz va shirin desert!

2. Qish uchun mazali urug'siz sariq olxo'ri murabbo

Eng oson yoki eng tez retsept emas, lekin men hali ham uni ishlatib, shirin desert tayyorlashni maslahat beraman. Xushbo'y, yorqin va juda mazali murabbo butun oila bilan kechki yig'ilishlar uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

  • Tuxumlangan olxo'ri - 2 kg
  • shakar - 2 kg

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Ehtiyotkorlik bilan olxo'rini ajratib oling, buzilgan va qurtlangan mevalarni olib tashlang. Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang.

Xilma-xillik shirin bo'lsa, siz hatto ozgina pishmagan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.

2. Olxo'rini chorak yoki yarmiga kesib oling, chuqurlarni olib tashlang. Ularni idishga o'tkazayotganda, darhol shakar bilan seping, shunda mevalar butunlay qoplanadi.

3. Shundan so'ng, idish bir kechada qoldirilishi kerak, sharbat chiqarish uchun bizga olxo'ri kerak. Bu vaqt qisqaroq bo'lishi mumkin, asosiysi, iloji boricha ko'proq olxo'ri sharbati chiqariladi.

4. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying, past haroratda tarkibni qaynatishni xohlaysiz. Shu bilan birga, yog'och spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, murabbo yonib ketmasligi kerak va ko'pikni olib tashlang. Issiqlikdan olib tashlang va muolaja to'liq sovishini kuting.

5. Oldingi banddagi tartibni yana 4 marta takrorlashingiz kerak. Xavotir olmang, olxo'ri parchalanmaydi, lekin shakar va deyarli shaffof bo'ladi. Asosiysi, idishning tarkibini juda kuchli aralashtirmaslikdir.

6. Endi faqat issiq muolajani oldindan tayyorlangan idishlarga tarqatish qoladi, keyin ularni mahkam yoping. Idishlar sovutilgach, ularni salqin joyga olib boring.

Yaxshi kayfiyat va choyingizdan rohatlaning!

3. Yong'oq bilan olxo'ri murabbo

Murabbo ichidagi yong'oqlar shirin taomga o'zgacha joziba bag'ishlaydi. Shu bilan birga, murabbo tayyorlash hayratlanarli darajada sodda va natija sizni sovuq oqshomlarda bir stakan xushbo'y choy bilan quvontiradi.

Tarkibi:

  • olxo'ri - 1 kg
  • shakar - 1 kg
  • Yong'oq - 1-2 stakan
  • Suv - 1/2 chashka

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Olxo'rini yuving va filtrda to'kib tashlang. Pulpani urug'lardan ajratib oling, agar mevalar katta bo'lsa, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Tug'ralgan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Tarkibi qaynashi bilanoq shakar qo'shing. Pechkadagi issiqlikni minimal darajaga tushiring, aralash yana qaynaguncha pishiring, aralashtiring.

Ko'pikni olib tashlashga ishonch hosil qiling, bu tayyor davolanishning raf muddatini uzaytiradi.

3. Yong'oq qo'shing, ularni ozgina maydalang. Aralashtiring va pechda yana 10-15 daqiqa ushlab turing.

4. Toza, sterillangan bankalarni murabbo bilan to'ldiring va qopqoqlarni o'rang.

Choyingizdan rohatlaning!

4. Sariq olxo'ri murabbo uchun oddiy retsept

Sariq olxo'ri navi o'ziga xos shirinlik va xushbo'ylikka ega. Men bu mazali noziklikni turli xil pishirilgan mahsulotlarga qo'shishni yaxshi ko'raman. Va faqat choy bilan gazak juda yaxshi bo'ladi. Qish uchun juda qiyinchiliksiz tez murabbo tayyorlashning ideal usuli.

Tarkibi:

  • Olxo'ri - 2,5 kg
  • shakar - 1 kg

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Mevalarni tayyorlang, ularni iloji boricha yaxshilab yuvib tashlang, buzilgan va qurtlangan mevalarni olib tashlang.

2. Olxo'rini bo'laklarga kesib oling, chuqurlarni olib tashlang. Tug'ralgan mevalarni panga joylashtiring.

3. Olxo'ri ustidagi tovaga shakar tushiring, 10-15 daqiqaga qoldiring.

4. Keyin panani pechka ustiga qo'ying. Muolajani juda past olovda 20 daqiqa davomida pishiring, hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Agar siz qalinroq mustahkamlikdagi murabboni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, shunchaki pishirish vaqtini oshiring.

Murabbo tayyor yoki yo'qligini tekshirish oson: uni likopchaga tashlang, agar tomchi likopchaga tarqalmasa, delikates tayyor.

5. Sizning davolanishingiz saqlanadigan idishlarni tayyorlang: yuving va sterilizatsiya jarayonini bajaring. Idishlarni issiq murabbo bilan to'ldiring, so'ngra qopqoqlarni mahkam yoping.

Mazali va xushbo'y lazzatdan bahramand bo'ling va do'stlaringizni davolang!

5. Yong'oq va kakao bilan olxo'ri murabbo uchun retsept

Kakao va maydalangan yeryong‘oqlar taomga o‘zgacha joziba bag‘ishlaydi. Qalin, xushbo'y va nihoyatda mazali noziklik, shubhasiz, sizning oilangizda sevimli taomga aylanadi. Ushbu retsept har qanday rezavorlar yoki mevalardan murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

  • olxo'ri - 1 kg
  • Yong'oq - stakan
  • Shakar - 800 g
  • kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Yangi yeryong'oqlarni qovurilgan idishda ozgina qovuring yoki pechda quriting, so'ngra ularni prokat bilan maydalang.

2. Yaxshilab yuvilgan olxo'rini ikkiga bo'ling va urug'ini olib tashlang.

3. Olxo'rining yarmini yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Meva o'z sharbatini chiqarguncha ularni turish uchun qoldirishingiz kerak. Odatda bu 4-8 soat davom etadi, barchasi xilma-xillikka bog'liq.

4. Idishga oz miqdorda olxo'ri sharbatini quying, kakao qo'shing va aralashtiring.

5. Idishni pechka ustiga qo'ying, tarkibi qaynatilgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Har qanday ko'pikni olib tashlashni unutmang.

6. Keyin maydalangan yeryong'oq, kakao siropi qo'shing, aralashtiring. Uni pechkada yana 5 daqiqa ushlab turing va siz muolajani toza bankalarga quyishingiz mumkin.

Choyingizdan rohatlaning!

6. Tez olxo'ri murabbosi

Sevimli noziklikni etarlicha tez tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept faqat bu masalada sizga yordam beradi. Xushbo'y shirin ta'mi bo'lmagan engil nordonlik bilan xushbo'y noziklik.

Tarkibi:

  • olxo'ri - 4 kg
  • shakar - 1 kg

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Bu shirinlikni tayyorlash uchun men pishmagan mevalardan foydalanaman, lekin ular juda shirin. Mevalarni saralash va yaxshilab yuvish kerak.

3. Vaqt o'tgandan so'ng, o'rik bilan panani pechka ustiga qo'ying. Yarim soatlik interval bilan 10 daqiqa davomida uch marta past olovda murabbo qaynatib oling. Mevalarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.

4. Tayyor muolajani sterillangan toza bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Bu shunchalik oddiyki, hatto yangi uy bekalari ham buni qiyinchiliksiz hal qilishlari mumkin. Yaxshi kayfiyatda pishiring, sizga omad!

7. Video - Qish uchun qalin olxo'ri murabbo, urug'siz retsept

Agar sizda qish uchun mazali shirin olxo'ri murabbosini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida hali ham ochiq savolingiz bo'lsa, men sizning e'tiboringizga har bir qadamning batafsil tavsifi bilan videoni keltiraman.

Choyingizdan rohatlaning!

Olxo'ri nozikligi mashhur qishki tayyorgarlikdir. Va pishirishda alohida qiyinchiliklar yo'q. Oilangiz uchun mazali murabbo tayyorlang va ular bu taomdan juda xursand bo'lishadi.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar. Yoz tugayapti, hamma qish uchun ko'proq tabiiy vitaminlar tayyorlashga shoshilmoqda. Va endi olxo'ri juda ko'p bo'lgani uchun biz ulardan murabbo tayyorlaymiz, bu nafaqat choy uchun foydali bo'ladi. Siz undan pirojnoe va pirojnoe qatlamlarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Va u bilan simitlar, puff pastries, rulolar va hatto piroglar juda yaxshi barmoq yalaydi.

Ushbu maqoladagi retseptlar juda oddiy. Lekin hatto eng oddiy uy qurilishi murabbosi ham do'konda sotib olingan shirinliklarga qaraganda ancha mazali va foydalidir.

Nozik taom tayyorlash - bu urushning yarmi, qolgan yarmi uni keyingi mavsumga qadar to'g'ri saqlashdir. Saqlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

  • Mahsulotni kilerga saqlashdan oldin, qopqoqlarni oqish uchun tekshirishni unutmang. Buning uchun idishni teskari aylantiring va 1-2 daqiqa kuting. Agar qopqoq hali ham oqayotgan bo'lsa, tarkibini yana qaynatib, yana yoping.
  • Agar siz o'z uyingizda yashasangiz, unda siz saqlash uchun eng yaxshi joy podval yoki podval ekanligini bilasiz. U yer salqin va quyosh nurlari u erga etib bormaydi. Ideal joy! Agar siz kvartirada yashasangiz, u holda shkaflar va shkaflardan foydalaning. Faqat shkaf batareyaga yaqin bo'lmasligi kerak.
  • Saqlash harorat va yorug'likning o'zgarishini yoqtirmaydi.
  • Yana bir saqlash varianti sirlangan balkonda. Asosiysi, harorat 0 darajadan pastga tushmasligi va quyosh nurlari idishlarga tushmasligini ta'minlash.
  • Sovutgich, shuningdek, saqlash uchun ajoyib joy, lekin uning katta kamchiliklari bor: muzlatgichda juda kam joy bor va u erda ozgina saqlangan oziq-ovqat sig'ishi mumkin.

Bu oddiy maslahatlar. Endi murabbo tayyorlashni boshlaymiz.

Vengriya navi bu retsept uchun eng mos keladi. Ushbu noziklikni iste'mol qilganingizda o'zingizni nazorat qiling, u shunchalik mazaliki, siz butun bankani osongina eyishingiz mumkin. Vinni Pux qanday aytganini eslang: "...asal juda g'alati narsa ... Asal - agar u mavjud bo'lsa, u darhol yo'qoladi!" U shunchaki olxo'ri murabbosini sinab ko'rmadi). Va bu portlash bilan ketadi.


  • Venger olxo'ri - 1,5 kg.
  • shakar - 1,2 kg.

1. Olxo'rini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir piyola yoki panga soling, shakar qo'shing va aralashtiring. Sochiq bilan yoping va sharbat paydo bo'lguncha 5-6 soat kuting.

2. Olxo'rini kuchli olovda 5-6 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Pechni o'chiring va aralashmaning to'liq sovishini kuting.


3. Ertasi kuni olxo'rini 15-20 daqiqa qaynatib, yonib ketmasligi uchun sekin aralashtiramiz.

4. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va qopqoqlarni burab qo'ying. Ana xolos! Biz uni muddatidan oldin yemaslik uchun yashiramiz.

Oddiy olxo'ridan murabbo tayyorlash uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash jarayoni uch bosqichdan iborat va ikki kun davom etadi. Lekin hech qanday kuch sarflamang, bu tayyorgarlik bunga arziydi. Har bir olxo'ri bo'lagi og'zingizda eriydi!


Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • olxo'ri - 2,5 kg.
  • shakar - 2,5 kg.

1. Olxo'rilarni yuving, yarmiga bo'ling, urug'ini oling, shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Sharbat shakarni eritishni boshlashi uchun uni bir kechada qoldiring.


2. Idishni olovga qo'ying, olxo'rini qaynatib oling va darhol pechni o'chiring. Taxminan 12 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.


3. Gazni yana yoqing, murabbo 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. 12 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.


4. Pishirilgan vaqtdan boshlab 20 daqiqa, ko'pikni olib tashlang, pishganicha uchinchi marta pishiring.


5. Ish qismini sterillangan idishlarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Idishlarni adyol ostiga teskari qo'ying.

Qish uchun chuqurchali sariq olxo'ridan murabbo

Qarang, sariq olxo'ri murabbosi qanday go'zal ko'rinadi! Bolalar yorqin ranglarni yaxshi ko'radilar, ular, albatta, bu noziklikka qiziqishadi. Bu xilma-xil ranglar uy qurilishi keklari va piroglarini bezash uchun ishlatilishi mumkin.


Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Sariq olxo'ri - 300 gr.
  • Shakar - 300-400 gr.

1. Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang va chuqurni olib tashlang. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va sharbat chiqquncha 1 soatga qoldiring.


2. Idishni mo''tadil olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring.


3. Tayyor murabboni sterillangan 300 ml bankalarga quying va qopqoqlarni burab qo'ying.

Pyatiminutka olxo'ri murabbo uchun video retsepti

Bu vaqtni tejashni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib retsept! Yoki u pechkada uzoq vaqt turishni xohlamaydi. Men sizga tez murabbo tayyorlash jarayonini batafsil ko'rsatadigan videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • olxo'ri - 1 kg.
  • shakar - 600 gr.

Qish uchun olxo'ridan shokoladli murabbo

Va maqolaning oxirida - shokoladli olxo'ri murabbo. Biz unga kakao qo'shamiz. Bu shirin tishga ega bo'lganlar uchun shunchaki orzu! Bundan tashqari, bu murabbo hozir modada. Do'stlaringizni ushbu shirinlik bilan hayratda qoldiring. U zararli konservantlarni o'z ichiga olmaydi, lekin u vitaminlarni o'z ichiga oladi). Unga yong'oq, vanil, doljin qo'shishingiz mumkin ... Ta'm bilan tajriba qiling!

Bu murabbo uchun venger tilidan foydalanish yaxshidir.


Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • olxo'ri - 3 kg.
  • shakar - 1,3 kg.
  • kakao - 80 g.

1. Pishgan olxo'rilarni saralaymiz, yuvamiz, yarmini kesib, urug'ini olib tashlaymiz. Mevalarni go'sht maydalagichda yoki blender yordamida maydalang, ularni kastryulga quying, shakar qo'shing va butun massani yaxshilab aralashtiring.


2. Panani olovga keltiring va qaynatib oling. Nozik elakdan o'tkazing, kakaoni olxo'ri ichiga elakdan o'tkazing, shunda bo'laklar qolmaydi, aralashtiriladi.


3. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.


4. Issiq bulonni idishga quying va qopqoq bilan yoping. Idishni teskari aylantiring, uni issiq adyolga o'rang va murabbo to'liq sovishini kuting.

Urug'siz olxo'ri murabbo qish uchun keng tarqalgan tayyorgarlik hisoblanadi. Olxo'ri deyarli barcha iqlim sharoitida o'sadi, ko'pchilik yozgi yozgi uylarida mavjud. Va mavsum davomida ko'plab bozorlarda sotiladi.

Tana uchun foydali ta'sir nuqtai nazaridan, olxo'ri ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir qiladi, toksinlar va yomon xolesterinni tanadan olib tashlaydi.

Olxo'ri murabbosi nafaqat "sof shaklda" ishlatiladi, balki turli xil pishirilgan mahsulotlarga to'ldirish sifatida ham qo'shiladi. Ba'zan u suv bilan suyultiriladi va pulpa bilan sharbat sifatida xizmat qiladi.

Bugungi retsept - olxo'ri murabbosi. Shunday qilib…

Olxo'ri murabbo uchun nima kerak

Olxo'ri murabbo tayyorlash juda oson. Bizga faqat olxo'ri va shakar kerak. Birga bir nisbatda murabboga donador shakar qo'shing.

Aytaylik, bizda bir kilogramm olxo'ri bor, ya'ni bizga bir kilogramm donador shakar kerak.

Olxo'ri murabbo uchun haddan tashqari pishgan mevalar mos kelmaydi. Pishirgandan keyin ular shilimshiq bo'lib qolmasligi uchun qattiq bo'lganlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun retsept

Olxo'rini yuvgandan so'ng, mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang (biz murabbo urug'siz qilamiz).

Birinchidan, shakar siropini o'rtacha olovda pishiring.

Buning uchun shakarni idishga quying, oz miqdorda suv quying va pechka ustiga qo'ying.

Shakar butunlay erimaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Tayyor shakar siropini pechdan chiqarib oling va olxo'ri bilan panga quying.

3 - 3,5 soatga qoldiring, shunda olxo'ri namlanadi va sharbat chiqaradi.

Maslahat: Kechqurun oldindan tayyorlang, chunki murabbo munosib vaqt davomida o'tirishi kerak.

Pechni o'chiring va olxo'rini bir kechada qoldiring (pechkadan olib tashlamang, ish qismi asta-sekin sovishi kerak).

Ertasi kuni ertalab aralashmani yana qaynatib oling.

Qaynata boshlagach, 5 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va salqin.

Bu qaynatish jarayoni ikki marta bajarilishi kerak.

Qaynatganda ko'pikni qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.

Issiqlikdan olib tashlang, oldindan sterillangan bankalarga quying va qopqoqlarni yoping.

Mana, bizning retsept bo'yicha urug'siz olxo'ri murabbo tayyor!

Yoqimli ishtaha!