Iste'mol ekologiyasi olmani hamma yaxshi ko'radi. Bu sog'lom meva barcha kattalar va bolalarga tanish. U yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Olmalardan juda mazali murabbo, murabbo va hatto salatlar tayyorlanadi. Olma pirog uchun eng yaxshi plomba hisoblanadi.

Hamma olmani yaxshi ko'radi. Bu sog'lom meva barcha kattalar va bolalarga tanish. U yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Olmalardan juda mazali murabbo, murabbo va hatto salatlar tayyorlanadi. Olma pirog uchun eng yaxshi plomba hisoblanadi.

"Sharlotta" olma bilan shimgichni keki uy bekalari orasida juda mashhur. Bugungi kunda mazali olma pirogini qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Biz sizga ulardan eng yaxshisini va eng mashhurini taklif qilamiz. Va fotosuratlar va batafsil ko'rsatmalar bilan afsonaviy Tsvetaeva olma pirogi retsepti.

Marina Tsvetaevaning retsepti bo'yicha pirog

Olma bilan Tsvetaevskiy pirogi kundalik va bayramona stollar uchun ajoyib pishiriqdir.

Xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Sariyog '- bir yuz ellik gramm.
  • Tuz - bir chimdik.
  • Elenmiş bug'doy uni - ikki yuz ellik gramm.
  • Yuz gramm smetana 20 foiz yog '.

To'ldirish uchun:

  • Bitta tuxum.
  • Sovutilgan smetana - ikki yuz ellik gramm.
  • dolchin - bir choy qoshiq.
  • Un - ikki osh qoshiq.

To'ldirish uchun sizga beshta o'rta o'lchamdagi shirin va nordon olma kerak bo'ladi. Bu pirogni tayyorlash uchun bir soat vaqt ketadi. Retsept olti porsiyani tashkil qiladi.

Eritilgan sariyog'ni silliq bo'lguncha smetana bilan aralashtiring. Bu aralashmaga pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing. Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Uni to'pga aylantiring, kino bilan o'rab oling va qirq daqiqa davomida sovuqqa, masalan, muzlatgichga qo'ying. Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Smetana, shakar va doljinni aralashtirib, bu aralashmaga kaltaklangan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin un qo'shing. Bir hil massani olish uchun to'ldirishni ko'pik hosil bo'lguncha uch daqiqa davomida mikser bilan uring. Sovutilgan xamirni yoyib chiqing. Qatlamni oldindan yog'langan qolipga joylashtiring, tomonlarini hosil qiling. Olmalarni kesib oling va ularni xamirning butun yuzasiga qo'ying. Keyin pirogni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va pishirish uchun pechga yuboring.

Jelli pirogi bir yuz sakson daraja va ellik daqiqa haroratda pishirilishi kerak. Olma bilan mazali Tsvetaeva pirogi qanday ko'rinishini ko'ring, retsepti va fotosurati yuqorida keltirilgan.

American Pie (film emas, balki haqiqiy pirog)

An'anaviy amerikalik olma pirogi havaskor novvoylar orasida juda mashhur. U tuxumsiz pishiriladi. Ushbu pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Un - uch yuz gramm.
  • Sakkizta buvi Smit olma.
  • Sariyog '- ikki yuz gramm.
  • Yarim choy qoshiq limon sharbati.
  • Ikki choy qoshiq kraxmal.
  • Ikki yuz yigirma gramm shakar.
  • Suv - bir choy qoshiq.
  • Ta'mga ko'ra tuz va doljin.

Pishirish vaqti ikki soat. Ushbu mahsulot miqdori olti porsiya uchun mo'ljallangan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Unni tuz bilan elakdan o'tkazing, maydalangan sariyog 'qo'shing va maydalagich olinmaguncha maydalang. Keyin limon sharbati bilan suvni aralashtirib, nozik oqimdagi quruq aralashmani quying. Xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring va yarim soat davomida salqin joyga qo'ying.
  2. Yuvilgan olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Ularni limon sharbati bilan seping, ularga shakar va kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  3. Sovutilgan xamirni uchdan ikki qismga bo'ling. Kattaroq bo'lakni yoyib, diametri yigirma ikki santimetr bo'lgan pishiriladigan idishga soling. Xamirning sirtini vilkalar bilan teshib qo'ying. Keyin olma bo'laklarini tekis qilib qo'ying va xamirning ikkinchi o'ralgan qatlami bilan yoping. Biz pirogning chetlarini jingalak qilamiz va o'rtada teshik qilamiz. Xamirning sirtini ozgina urilgan tuxum bilan surting va shakar bilan seping. Bu kerak emas.
  4. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring va pirogni to'liq bir soat davomida pishiring.

Bunday pishirilgan mahsulotlar sovutilgan holda berilishi kerak, shunda plomba tashqariga chiqmaydi.

Polsha tilida tez pirog

Varshava olma pirogi mazali desert bo'lib, uni tayyorlash faqat qirq daqiqa davom etadi. Ushbu pirogning retsepti olti kishiga mo'ljallangan va quyidagilardan iborat: ingredientlar:

  • Bug'doy uni - ikki yuz gramm.
  • Semolina - ikki yuz gramm.
  • Shakar - ikki yuz gramm.
  • Bitta limon.
  • Etti olma.
  • Limon qobig'i va doljinni tatib ko'rish uchun.

Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Yuvilgan, tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan massa qoraymasligi uchun ustiga limon sharbati quying. Keyin doljin va apelsin qobig'ini qo'shing. Pishirish qog'ozini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Bu pirojnoe katta hajmli, shuning uchun siz qog'ozsiz qilolmaysiz. Mog'orni moy bilan oddiy moylash varianti bu holda ishlamaydi.

Semolina, un, donador shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Un aralashmasining uchdan bir qismini panning pastki qismiga to'kib tashlang va yaxshilab tekislang. Sirtga maydalangan olmalarning uchdan bir qismini qo'ying, so'ngra qatlamlarni almashtirib, un aralashmasini yana qo'shing. Eng yuqori qismiga bo'laklarga bo'lingan margarin yoki sariyog' qo'ying.

Varshava pirogini ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda qirq besh daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Agar tepada qobiq paydo bo'lsa, demak, pirog allaqachon pishirilgan. U idishga o'tkaziladi, sovutiladi va xizmat qiladi. Barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarib, hayratlanarli darajada mazali Varshava pirogini pishirish hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi.

Konyak bilan qirollik pirogi

Yam-yashil qirol olma pirogi haqiqiy oshpazlik ijodidir. Bu bayram stoli uchun ajoyib desert.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Xamir uchun bir yarim stakan un, sepish uchun ikki yarim stakan va to'ldirishni tayyorlash uchun ikki osh qoshiq.
  • Sariyog' - xamir uchun sakson besh gramm, to'ldirish uchun bir yuz o'n besh gramm va to'ldirish uchun qirq gramm.
  • Xamir uchun bitta tovuq tuxumi va bitta sarig'i va to'ldirish uchun ikkita tuxum va bitta oq.
  • Xamir uchun bir osh qoshiq smetana va to'ldirish uchun yarim stakan.
  • Xamir uchun ellik gramm shakar, kukun uchun ikki yarim stakan va to'ldirish uchun bir xil miqdorda.
  • Xamir uchun o'n gramm pishirish kukuni va to'ldirish uchun bir xil miqdorda.
  • Ikki paket vanil shakar - biri to'ldirish uchun, ikkinchisi esa to'ldirish uchun.
  • Tuz - bir chimdik.
  • Konyak 50 ml.
  • Sakkiz yuz gramm shirin va nordon olma.

Avval xamirni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring - pishirish kukuni, un, shakar va tuz. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab maydalab, tuxum va smetana qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring: birinchi navbatda vanil, pishirish kukuni, un va shakar, keyin eritilgan sariyog'. Biz hamma narsani yaxshilab maydalab, sovuq joyga qo'yamiz.

Oxirgi bosqich to'ldirishni tayyorlash bo'ladi. Tozalangan olmalarni tilimga kesib oling. Sariyog ', vanillin va shakar qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling, konyak qo'shing. Alohida idishda shakarni tuxum va un bilan urib, smetana quying va ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring. Qovurilgan olmalarni ko'pirtirilgan plomba bilan birlashtirib, bir chetga qo'ying.

Sovutilgan xamirni yoyib, dumaloq pishiriladigan idishga soling. Idishning pastki qismiga pergament qo'yishingiz yoki qolipni moy bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni qirralarning bo'ylab tomonlari bo'lishi uchun qo'yish kerak. To'ldirishni uning yuzasiga qo'ying. Sovutgichdan maydalanganlarni olib, mayda va bir hil holga kelguncha yana maydalaymiz. Keyin uni yuzaga teng ravishda taqsimlang.

Pirogni ellik daqiqa davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishirish uchun pechga qo'ying. Grated qirolning tortini qolipdan oling va uni sovutib oling. Ushbu pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Olma bilan smetana pirogi

Bu qirq daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan nozik va juda mazali pishiriq.

Ushbu pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Un - ikki stakan.
  • Tuxum - bir bo'lak.
  • Bir stakan smetana 20 foiz yog '.
  • Soda ½ choy qoshiq.
  • Bir yuz yigirma gramm sariyog '.
  • Bir stakan shakar.
  • Beshta olma.
  • Pichoqning uchida doljin va bir chimdik vanil shakar.

Yuz gramm shakar bilan sariyog'ni maydalang, yarim stakan smetana va soda qo'shing. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Mog'orni moy bilan artib oling. Xamirni pastki qismga qo'ying, kichik tomonlarini hosil qiling. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.

To'ldirishni amalga oshirish: bir tuxumni yuz gramm shakar bilan maydalang, yarim stakan smetana va ikki osh qoshiq un qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Achchiq ta'm uchun siz ozgina doljin va vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Smetana olma pirogini pechda yuz yetmish daraja va qirq daqiqa haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin pirog sovutilishi kerak.

Kefir bilan olma pirogi

U juda oson va tez tayyorlanadi. Bu yam-yashil va xushbo'y pishiriq butun oila uchun ham, mehmonlar uchun ham haqiqiy zavqdir.

Kerakli ingredientlar:

  • Bitta tuxum.
  • Kefir - bir stakan.
  • Bug'doy uni - ikki stakan.
  • Bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni.
  • Bir stakan tozalangan kungaboqar yog'ining uchdan ikki qismi.
  • Bitta katta olma.
  • sepish uchun, shakar kukuni.

Tuxumni shakar bilan urib, kefir qo'shing va yana uring. Keyin un, pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Bunga o'simlik moyi qo'shing va yana uring. Olmaning o'rtasini olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Xamirni tug'ralgan olma bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga quying. Pechni bir yuz to'qson darajaga oldindan qizdiring va pirogni pishirish uchun yuboring. Kefir-olma pirogini qirq besh daqiqa davomida pishiring. Uning tayyorligini tish pichog'i yordamida tekshirishingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, ular idishdan olib tashlanishi mumkin, ozgina kukunga sepiladi va xizmat qiladi.

Tvorog bilan olma pirogi

Bu meva va nozik tvorog bilan to'ldirilgan shirin xamirning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi.

Tarkibi:

  • Bug'doy uni - bir stakan.
  • Yog '- yuz gramm.
  • Granüle qilingan shakar - ikki yuz gramm.
  • Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
  • Tovuq tuxumi - ikki dona.
  • Beshta o'rta olma.
  • Tvorog - uch yuz gramm.
  • Kefir - uch osh qoshiq.

Sovutilgan sariyog'ni bo'laklarga kesib oling va yuz gramm shakar bilan maydalang. Bir stakan un, ½ choy qoshiq pishirish kukuni va tuxum qo'shing. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Biz xamirning uchdan bir qismini kesib, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz, qolgan qismini muzlatgichdagi plyonkaga qo'yamiz. Endi siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Yuvilgan olma yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keyinchalik, tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Bir vilkadan foydalanib, tvorogni bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun. Kefir, tuxum va qolgan shakar bilan aralashtiring. Vanil shakar va pishirish kukuni qo'shing - yarim choy qoshiq. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va shirin, bir hil qalin massaga ega bo'ling. Sovutgichda sovutilgan xamirni olib tashlaymiz va kichik tomonlarini qilib, panga joylashtiramiz.

Biz qolipning pastki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Xamir qatlami juda nozik bo'lishi kerak. Tug'ralgan olmalarni uning yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing.
Muzlatgichdan maydalangan xamirni ustiga seping. Biz kekni pechda bir soat davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishirish uchun yuboramiz.

Klassik xamirturushli pirog

Eng ajoyib va ​​go'zal - xamirturushli xamirdan tayyorlangan olma pirogi. Xamirni tayyorlash uchun masalliqlar:

  • Bug'doy uni - uch yuz ellik gramm.
  • Sut - bir yuz ellik gramm.
  • Quruq xamirturush - bir choy qoshiq.
  • Tuz - yarim choy qoshiq.
  • Granüle qilingan shakar - ikki osh qoshiq.
  • Tovuq tuxumi.
  • Margarin yoki sariyog '- ellik gramm.

To'ldirish uchun siz beshta o'rta olma olishingiz kerak. Nordon mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Mevaning kislotaliligiga qarab ta'mga shakar va doljin va pishirishdan oldin pirog yuzasini cho'tkalash uchun bitta tuxum. Xamirturushni plastinka ichiga to'kib tashlang va uni suv bilan to'ldiring. Bir choy qoshiq quruq xamirturush uchun besh choy qoshiq suv kerak bo'ladi. O'n besh daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring, sut, un, shakar qo'shing. Natijada xamirturush pyuresi bo'ladi.

Mash ko'piklangandan so'ng, siz xamirni yorishingiz mumkin. Tuz va shakarni aralashtiring, qolgan elenmiş un qo'shing. Tuxumni alohida-alohida urib, keyin uni quruq aralashmaga quying, yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab maydalang. Xamirturush aralashmasini hosil bo'lgan maydalagichga to'kib tashlang va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin yoyilmasligi kerak. Uni yigirma daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin uni oching va silliq bo'lguncha yana yoğurun. Shundan so'ng, xamirni yoping va hajmi ikki baravar ko'payguncha uni issiq joyga qo'ying, keyin yana aralashtiramiz va yana ko'tariladi.

Tayyor xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Mog'orni moy bilan yog'lang va un bilan seping. Biz xamir qatlamini qolipga joylashtiramiz, shunda uning qirralari ichkaridan butunlay yopiladi. Biz chetidan o'tadigan ortiqcha xamirni kesib tashladik. Pishirishdan oldin u bilan pirogni bezashingiz mumkin.

Ushbu preparatni kino bilan yoping va o'ttiz daqiqaga qoldiring. Olma to'ldirish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Tozalangan olmalarni tilimga kesib, xamir yuzasiga joylashtiramiz. Olmalarni sariyog'da yarim pishganicha qovurib, salqin va xamirga solib qo'yish ham mumkin. Olma qoraymasligi uchun to'ldirishni pirogga qo'shishdan oldin qilish tavsiya etiladi. Siz uni dolchin va shakar bilan sepishingiz mumkin.

Pirogning chetlarini ozgina kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu xamirturush keki ikki yuz daraja oltmish daqiqa haroratda pishirilishi kerak. Qobiqni yumshatish uchun hali issiq holda pishirilgan pirogni sariyog 'bilan yog'lang va keyin kukun bilan seping. nashr etilgan

Siz mazali olma pirogini tayyorlashni xohlaysizmi, lekin ko'plab retseptlar, ingredientlar va tezkor tuzatishlar bilan bezovta qilishni xohlamaysizmi? Keyin bu pirogni tayyorlashga harakat qiling. Faqat menga ishoning va sizning ta'mingiz qoniqadi!

  • Ha, takrorlashdan hayron bo'lmang.
  • . Bu mazali, siz beparvolikdan bo'g'ishingiz mumkin.

Pirogni tez va oson pishiring - muammo yo'q! Asosiysi, xohish va ikki qo'l. Xo'sh, siz buni bittasi bilan qilishingiz mumkin.

Dunyodagi eng oson olma pirogi mazali, yumshoq va tez tayyorlanadi.

Bizga rasmda ko'rsatilgan ingredientlar kerak:

Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik:

Bir juft shirin olma, bir stakan un, tovuq qo'ygan ikkita tuxum, 4 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 30 g sariyog '. Kichkina irmik, biz mog'orni sepamiz. Xo'sh, xamir yumshoq, havodor va yumshoq bo'lishi uchun bizga pishirish kukuni kerak - 1 choy qoshiq.

Yaratishni boshlaylik!

Pirog uchun tezkor xamirni olish juda oson.

    1. Tuxumni stakanga urib, shakar qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha mikser yoki qo'l bilan uring.
    1. Ayni paytda unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
    1. Unni kaltaklangan tuxum aralashmasiga to'kib tashlang. Biz aralashtirishda davom etamiz.
    1. Olmalarni yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang. Biz olmalarni mayda bo'laklarga yoki tilimga kesib tashlaymiz - qaysi birini xohlasangiz.
    1. Pishirish idishini oling, mening holimda bu shisha.
    1. Bir parcha sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra bu yopishqoq devorlarni va pastki qismini irmik bilan seping. Bu qo'shimcha lazzat eslatmalarini beradi va tort qolipdan yaxshiroq uzoqlashadi.
    1. Olmalarni bir xil qatlamda pastki qismga joylashtiring. Endi ularni xamir bilan to'ldiring.
    1. Pechni 170-190 darajaga oldindan qizdiring. Pirogni 25-35 daqiqa davomida pishiring.
  1. Keyin pirogni pechdan chiqarib oling. Unga bir muddat yotishiga ruxsat bering. Shakar kukuni, doljin va boshqa shirinliklar bilan seping.

Bu tez pirog choyga shirin qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Pivo tayyorlashga harakat qiling

Bu pirogda juda ko'p olma bor va deyarli xamir yo'q. Bu ko'proq yog'li kremga o'xshaydi.

Ingredientlar

  • 1 limon;
  • 1 kg olma;
  • 30 g sariyog ';
  • 70-80 g shakar;
  • 2 tuxum;
  • bir chimdik tuz;
  • 100 ml sut;
  • 100 g un;
  • 15 g pishirish kukuni;

Tayyorgarlik

Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va limondan sharbatini siqib oling. Olmalarni tozalang, yadrolarini kesib oling va juda nozik tilim yoki tilimga kesib oling.

Olmani katta idishga o'tkazing. Xamirni tayyorlash paytida qizarib ketmasligi uchun meva ustiga limon sharbati seping.

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Tuxum, limon qobig'i va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Sutni to'kib tashlang va yana uring.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va ko'pirtirishda davom etayotganda, asta-sekin un aralashmasini qo'shing. Xamirni olma ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

22 sm diametrli qolipni pergament bilan to'kib tashlang va u erda olma ehtiyotkorlik bilan joylashtiring: qoziqda emas, balki qatlamlarda. Panani 50-55 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring: u quruq chiqishi kerak.

Kekni xizmat plastinkasiga o'tkazing, salqin va shakar kukuniga seping.

Bunday go'zallik hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin.

Ingredientlar

  • 150 g sariyog ';
  • 125 g shakar;
  • 2 choy qoshiq vanil shakar;
  • bir chimdik tuz;
  • ½ limon;
  • 3 tuxum;
  • 200 g un;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 2 osh qoshiq sut;
  • 6-7 kichik shirin olma;
  • ozgina o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq o'rik murabbo;
  • 1 osh qoshiq suv.

Tayyorgarlik

125 g sariyog'ni mikser bilan urib oling. Shakar, vanil shakar va tuzni birlashtiring. Sariyog'ni urishda davom etayotganda, shakar aralashmasini qo'shing. Mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.

Mikser ishlayotganida, xamirga tuxumni birma-bir qo'shing. Un va pishirish kukunini aralashtiramiz, xamirga qo'shing va uring. Sutni to'kib tashlang va yana uring.

Olmalarni tozalang, yarmini kesib oling va yadrolarni olib tashlang. Pichoqdan foydalanib, har bir olma yarmida 2-3 mm chuqurlikdagi kesmalar qiling.

26 sm diametrli qolipning pastki qismini pergament bilan yoping, tortni olib tashlashni osonlashtirish uchun siz olinadigan taglik bilan qolipni olishingiz mumkin. Pergamentni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Xamirni qolipga soling va uni tekislang. Olmalarni tepaga, kesilgan tomoni yuqoriga qo'ying. Qolgan 25 g sariyog'ni eritib, olma ustiga surting. Pirogni 180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.

O'rik murabbosi va suvni aralashtiring. Pirog issiq bo'lsa-da, olmalarni murabbo bilan yaxshilab surting va xamirning o'zini engil surting. Kesishdan oldin pirogni sovutib oling.


russianfood.com

Ushbu taomni tayyorlash uchun irmik va maydalangan olma ishlatiladi. Kek nam va juda mazali bo'lib chiqadi va haşhaş urug'lari uning ko'rinishiga lazzat qo'shadi.

Ingredientlar

  • 400 ml kefir;
  • 150 g shakar;
  • 210 g;
  • 4 tuxum;
  • 3 ta yirik olma;
  • 10 g pishirish kukuni;
  • 2-3 osh qoshiq qandolat ko'knori urug'i.

Tayyorgarlik

Kefir, shakar va irmik aralashtiriladi va yarim soatga qoldiring, shunda don shishadi. Tuxum qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha uring.

Tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xamirga olma, pishirish kukuni va ko'knori urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni diametri 23 sm bo'lgan qolipga soling, pirog oltin jigarrang bo'lguncha 180 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Maydalangan xamir va nozik shirin to'ldirishning ajoyib kombinatsiyasi.

Ingredientlar

  • Yog 'miqdori 15% bo'lgan 200 g smetana;
  • 2 tuxum;
  • 70 g sariyog ';
  • bir chimdik tuz;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 100 g + 2-3 osh qoshiq shakar;
  • 1½ choy qoshiq vanil shakar;
  • 500 g un + sepish uchun ozgina;
  • 3 osh qoshiq kartoshka kraxmal;
  • 5-6 shirin va nordon olma;
  • 50 ml suv;
  • 1 banan;
  • 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Smetana, tuxum, eritilgan sariyog ', tuz, pishirish kukuni, 100 g shakar va vanil shakarni ko'pirtiring. Un va 2 osh qoshiq kraxmal qo'shing va aralashtiring.

Stolni un bilan seping, xamirni u erga qo'ying va uni yoğurun. Bu juda yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Aralashmani oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Olmalarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Ularni qovurilgan idishga joylashtiring, 2-3 osh qoshiq shakar va suv qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling, qopqog'ini yoping. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Sovutilgan xamirning ⅔ qismini kesib oling. Dumaloq qatlamga aylantiring va 26 sm diametrli qolipning pastki va yon tomonlariga taqsimlang.

Pirog po'stlog'ining pastki qismini kraxmal va ustiga olma va dilimlenmiş banan bilan seping. Xamirning qolgan uchdan bir qismini yupqa qatlamga yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va ularni to'lg'azish ustiga qo'ying.

Panani 45-50 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pirog qovurilgan bo'lishi kerak.

Uni skovorodkada sovutib, xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va shakar kukuniga seping.


1000.menyu

To'ldirish juda mazali bo'lib chiqadi va olma bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

  • 3 tuxum;
  • 120 g shakar;
  • 75 g sariyog ';
  • 150 g un;
  • 70 g kartoshka kraxmal;
  • ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 250 g;
  • 2 osh qoshiq limon sharbati;
  • 3-4 ta yirik olma.

Tayyorgarlik

Mikser yordamida 1 tuxum va 50 g shakarni uring. Yumshoq sariyog ', un, 50 g kraxmal va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

2 ta tuxumning sarig'idan oqini ajratib oling. Sarig'i, tvorog, 70 g shakar, 20 g kraxmal va limon sharbatini mikser bilan birlashtiring. Alohida-alohida, oqlarni mayin ko'pikka uring, ularni tvorog aralashmasiga qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

Olmalarni tozalang va urug'lardan tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Xamirni dumaloq qog'ozga yoyib, pergament bilan qoplangan idishning pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. 26 sm diametrli mog'or mukammaldir.

Xamirga olma qo'ying va tvorog aralashmasi bilan to'ldiring. Pirogni 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.


iamcook.ru

Bu pirogning ko‘rinishi va xushbo‘yligi hammaning og‘zini oqlashi uchun yetarli.

Ingredientlar

  • 3-4 olma;
  • 1 osh qoshiq limon sharbati;
  • 100 g + 1 osh qoshiq shakar;
  • ½-1 choy qoshiq doljin;
  • 1 osh qoshiq sariyog ';
  • 300 gr.

Tayyorgarlik

Olmaning qobig'i va yadrosi. Mevalarni bir nechta katta bo'laklarga kesib oling. Limon sharbatini to'kib tashlang, 1 qoshiq shakar va doljin seping va aralashtiring.

Oddiy quyma temir qovurilgan idishga 100 g shakar va sariyog' qo'ying. Yuqori olovga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring. Siz oltin karamel bilan yakunlashingiz kerak.

Olmalarni karamel ustiga doira ichiga qo'ying va o'rtacha olovda yana 15 daqiqa qizdiring, shunda bo'laklar sharbatini chiqaradi.

Xamirni diametridan biroz kattaroq dumaloq qatlamga yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan xamirni olma ustiga qo'ying, qirralarini ichkariga soling va vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching. 180 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Kekni ag'darishdan oldin 5-7 daqiqa sovushini kuting. Agar siz uni juda tez aylantirsangiz, issiq karamel chiqib ketishi mumkin. Va agar siz tayyor pirogni skovorodkada 10 daqiqadan ko'proq vaqtga qoldirsangiz, olma pastga yopishib qolishi mumkin.

Ushbu pirogning diqqatga sazovor joyi - ta'mi yong'oq bilan to'liq to'ldirilgan katta miqdordagi olma.

Ingredientlar

  • 380 g un;
  • 1½ choy qoshiq;
  • 190 g sariyog ';
  • 130 g shakar;
  • bir chimdik tuz;
  • 2 tuxum sarig'i;
  • 1 osh qoshiq smetana;
  • 2 kg olma;
  • ½-1 choy qoshiq doljin;
  • 2½ osh qoshiq non bo'laklari;
  • 50 g qovurilgan yong'oq;
  • 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Un va pishirish kukunini birlashtiring. Kichkina kubiklarni sovuq sariyog 'qo'shing va maydalagichga surting. 80 g shakar va tuz qo'shing va aralashtiring. Sariq va smetana qo'shing, xamirni vilkalar bilan to'plang, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğurun.

Xamirning uchdan bir qismini kesib oling, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Taxminan bir soat davomida muzlatgichga katta bo'lak qo'ying.

Pergamentda xamirning katta qismini panning o'lchamiga (ideal 31 x 24 sm) yoyib chiqing. Pergamentni panga o'tkazing va pastki qismi bo'ylab tekislang.

Xamirni vilkalar bilan teshib, 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin salqin.

Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Mevalarni juda nozik bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling, qolgan shakar va doljin qo'shing va aralashtiring. Agar olma juda shirin bo'lmasa, siz ko'proq shakar qo'sha olasiz.

Pirog bazasini non bo'laklari bilan yoping, olmalarni tekis qatlamlarga joylashtiring va tug'ralgan yong'oqlarga seping. Ustiga maydalangan muzlatilgan xamirni yoying.

Pirogni 65 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Uni skovorodkada sovutib, xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va shakar kukuniga seping.


povarenok.ru

Xamirni qorishtirish ham shart emas.

Ingredientlar

  • 250 g un;
  • 200-250 g shakar;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 120 g sariyog ';
  • 500 g yumshoq tvorog;
  • 1 tuxum;
  • 2 ta olma.

Tayyorgarlik

Un, shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Pirogni to'ldirish uchun bu aralashmadan 3 osh qoshiq ajrating.

25 x 21 sm o'lchamdagi pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang (taxminan 20 g). Un aralashmasining yarmini panning pastki qismiga yoyib chiqing.

Tvorog va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Tvorog aralashmasini un aralashmasi ustiga yoyib, tekislang. Un aralashmasining ikkinchi yarmini seping va ustiga 80 g sariyog' qo'shing, bo'laklarga bo'ling.

Olmalarni yarmiga bo'ling, yadrolarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni yog'ga qo'ying. 3 osh qoshiq un aralashmasi va 20 g sariyog'ni maydalab maydalang. Olma ustiga maydalangan bo'laklarni seping va pirogni 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.

9. Olma va smetana bilan to'ldirilgan pirog


iamcook.ru

Siz smetanasiz pirogni yoqtirasiz, lekin u bilan u ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi.

Ingredientlar

  • 100 g sariyog '+ moylash uchun ozgina;
  • 150 g shakar;
  • 2 tuxum;
  • ½ choy qoshiq soda;
  • ¼ choy qoshiq sirka 9%;
  • 300 g un;
  • 2 ta yirik olma;
  • Yog 'miqdori 15% bo'lgan 250 g smetana.

Tayyorgarlik

Sariyog 'va 75 g shakarni maydalang. Tuxum qo'shing va mikser bilan uring. Sirka bilan o'chirilgan soda va un qo'shing va xamir yoğurun.

Pirogni bezash uchun xamirning kichik qismini chetga surib qo'ying. 27 sm diametrli idishni sariyog 'bilan yog'lang, qo'llaringiz bilan xamirni idishning pastki va yon tomonlariga yoying.

Olmalarni tozalang va urug'ini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni xamirga aylana shaklida joylashtiring. Qolgan xamirni yupqa qilib yoyib, uzun bo'laklarga bo'ling va olma ustiga bog'lang.

Pirogni 180 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiring. Smetana va qolgan shakarni ko'pirtiring va bu to'ldirishni issiq pirog ustiga quying. Kesishdan oldin sovushini kuting.

Ushbu ingredientlarning kombinatsiyasi pirogni ajoyib darajada mazali qiladi.

Ingredientlar

  • 2 ta yirik olma;
  • 180 g + 1 osh qoshiq shakar;
  • ½ limon;
  • 3 osh qoshiq non bo'laklari;
  • 250 g rikotta;
  • 3 tuxum;
  • 50 ml o'simlik yog'i;
  • 220 g un;
  • 16 g quruq tezkor xamirturush;
  • 90-100 g qora shokolad;
  • bir oz sariyog ';
  • 1 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Olmalarni tozalang va kub shaklida kesing. Ularga bir osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq limon sharbati va non bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.

Rikota va 180 g shakarni maydalang, so'ngra qaymoqqa aylantiring. Tuxum qo'shing va yana yaxshilab uring. Maydalangan limon qobig'i va yog' qo'shing va aralashtiring.

Un va xamirturushni birlashtiring. Un aralashmasini xamirga to'kib tashlang va uni bir hil massaga aylantiring. Tug'ralgan shokolad va olma qo'shing va yana aralashtiring.

25 sm diametrli qolipni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni qolipga soling va uni tekislang. Pirogni 180 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin uni shakar kukuni bilan seping.

Tanlovimizdan pechda olma pirogi uchun eng yaxshi retseptni tanlang - faqat olma bilan emas. Armut, olxo'ri, rhubarb, smetana yoki kefir bilan - juda ko'p variantlar mavjud!

  • bug'doy uni - 450 g;
  • katta tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • margarin - 200 g;
  • tabiiy yogurt - 0,5 osh qoshiq;
  • shakar - 300 g;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
  • olma - 2-3 dona;
  • o'rik - 200 g;
  • yong'oq (tuproq) - 1 osh qoshiq;
  • vanil shakar.

Sovutgichdan margarinni oldindan olib tashlang, xamir uchun biz juda yumshoq bo'lishimiz kerak; Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, 200 g granüllangan shakar qo'shing va hamma narsani margarin bilan aralashtiring.

Yarim stakan tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana qo'shing. Sariqlarni oqdan ajratib oling va xamir bilan idishga soling, oqsillarni muzlatgichga qo'ying, keyinroq kerak bo'ladi, agar sizda katta tuxum bo'lsa, unda 2 ta tuxum etarli bo'ladi, agar kichik bo'lsa, unda 3 ta tuxumni oling.

Yumshoq xamir yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz.

Keng pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Bir qismini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Xamirni prokat bilan yoyish qiyin, chunki u juda yumshoq, uni qo'llaringiz bilan cho'zish osonroq.

Olmalarni tozalang va bo'laklarga bo'ling, ularni xamirga tekis qatlam bilan joylashtiring.

Quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'ling va olma ustiga tarqating.

Xamirning qolgan qismini yoyib, mevani u bilan yoping, pirogning chetlarini barmoqlaringiz bilan bosing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ish qismini unga joylashtiring. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulotingizdagi barcha nosimmetrikliklar yashirin bo'ladi. Kek pechda yaxshi ko'tariladi va gözenekli va havodor bo'ladi.

Pirogni pechga qo'yganingizdan so'ng darhol oqlar ustida ishlashni boshlang. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha ularni shakar bilan urish kerak. Biz taxminan 100 g shakar olamiz, lekin siz o'zingizning ta'mingizga shirinlik qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, oqlarga bir paket vanil shakar qo'shing.

Yong'oq yadrolarini blenderda maydalang va urilgan tuxum oqiga quying.

Yong'oqlarni oqlarga yumshoq qilib katlayın. Massa bir hil va silliq bo'lishi kerak.

Bularning barchasini 15-20 daqiqada bajarishga vaqtingiz bo'lishi kerak, shundan so'ng siz pechdan pirogni olib tashlashingiz va oqsil-yong'oq aralashmasi bilan yopishingiz kerak. Pirogni yana pechga qo'ying va issiqlikni 160 darajaga kamaytiring. Tandiringizga qarab yana 20-30 daqiqa pishiring.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept bo'yicha tayyor, xushbo'y olma pirogini pechdan oling, sovushiga vaqt bering, keyin choy pishiring va oilangizni stolga chaqiring, shunda hamma mazali uy qurilishi keklaridan bahramand bo'ladi.

Hammaga yoqimli ishtaha!

2-retsept: pechda oddiy olma pirogi (bosqichma-bosqich)

Olma nordonligi bilan suyultirilgan havodor shimgichli kekning shirinligi - nima mazali bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu pirog har bir oshxonada tez-tez va xush kelibsiz mehmondir. Taomni tayyorlash oson, masalliqlarni muzlatgichda albatta topasiz.

  • Un - bir stakan;
  • shakar - bir stakan;
  • uchta tuxum;
  • Ikki - uchta olma;
  • 1 osh qoshiq. sariyog 'yoki margarin;
  • Vanillin, doljin - hamma uchun emas.

Silikon va prujinali kostryulkalarda, chuqur qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni quyidagicha tayyorlash kerak: butun sirtni pergament bilan yoping, agar pergament bo'lmasa, uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va un bilan seping.

Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun panning o'lchami juda katta bo'lmasligi kerak. Prujina shaklidagi pan xuddi shunday tarzda tayyorlanishi mumkin.

Silikon qolip tayyorlashni talab qilmaydi. Darhol pechni yoqing, uni qizdiring, sizga 180 daraja kerak.

Agar kerak bo'lsa, qolipni va qovurilgan idishni tayyorlang.

Tuxumni qulay idishga uring. Shakar va agar xohlasangiz, vanillin qo'shing.

Mikser (blender, oziq-ovqat protsessor) bilan yaxshilab uring. Birinchi besh daqiqada biz tezlikni asta-sekin maksimal darajaga oshiramiz. Siz kamida o'n daqiqa, ehtimol hatto o'n besh daqiqa urishingiz kerak. Bu vaqt ichida shakar butunlay eriydi va massa uch baravar ko'payadi.

Yumshoq va doimiy ravishda spatula yoki qo'l bilan aralashtirib, asta-sekin tuxum massasiga un qo'shing. Harakatlar bir tomonlama va yuqoridan pastgacha. Aralash bir hil, un bo'laklarisiz bo'lishi kerak.

Xamir biroz dam olayotganda, olma ustida ishlaymiz. Peel, yadroni olib tashlang va ingichka tilimga kesib oling. Agar xohlasangiz, doljin bilan aralashtiring.

Olmalarni panning pastki qismiga qo'ying va ustiga sariyog 'yoki margarinning kichik bo'laklarini seping.

Xamirni ustiga to'kib tashlang va uni bir tekisda tekislang.

Qirq besh daqiqa davomida pishiring. Vaqt biroz farq qilishi mumkin, chunki har kimning pechkasi har xil. Birinchi yigirma besh daqiqada pechni ochmaslik juda muhim (!) - pirojnoe joylashishi mumkin.

Vaqt tez o'tadi va endi hidni his qilish mumkin. Siz pechni biroz ochib, qarashingiz mumkin - tepa qizarib ketgan bo'lishi kerak. Ishonch hosil qilish uchun uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, u quruq va toza bo'lishi kerak.

Sharlotta olma bilan pishirilgan! Yam-yashil, oltin jigarrang qobiqli - shunchaki ko'rish nafasingizni oladi. Juda shirin narsalarni yaxshi ko'radiganlar shakar kukuniga ham sepishlari mumkin. O'zingizga yordam bering!

3-retsept: mayin olma pirogini qanday qilish kerak

  • 2 ta olma
  • 3 xom tuxum
  • 1 stakan un (6 osh qoshiq un)
  • ¾ osh qoshiq. shakar (slaydsiz 6 osh qoshiq shakar yoki 150 g)
  • 0,5 osh qoshiq soda
  • 0,5 osh qoshiq. sirka
  • Vanil
  • Qolipni moylash uchun sariyog '(1-2 osh qoshiq)

Olma yadrosini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Pechni allaqachon qizdirishni boshlang, uni yaxshilab qizdirish kerak (180C da 20-30 daqiqa pishirishdan oldin qizdiring).

Tuxumlarning oqini sarig'idan ajrating.

Sariqlarni shakar bilan birlashtiring. Bu erda vanillin (pichoq uchida) yoki vanil shakar (sumka) qo'shing.

Aralash oq rangga aylanguncha qoshiq yoki ko'pirtirish bilan maydalang.

Oqlarni barqaror ko'pikka uring. Oqlarga bir necha tomchi sirka qo'shing, keyin ular yaxshiroq uriladi.

Katta idishda oqlarni sarig'i bilan birlashtirib, ko'pirtirishda davom eting.

Unni qismlarga (bir vaqtning o'zida bir yoki ikki qoshiq) qo'shing, xamirni urishni davom ettiring. Suyuq bo'lib chiqishi kerak, mustahkamlikni kuzating - undagi farqlar tufayli sizga 1 osh qoshiq kamroq kerak bo'lishi mumkin.

Biz sodani o'chiramiz. Buning uchun bir osh qoshiqqa 0,5 choy qoshiq quying. soda soda va sirka (1 osh qoshiq) quying, aralashmani shitirlash va to'kish bo'ladi. Qoshiqning tarkibini xamirga to'kib tashlang.

Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, nozik xamir ichidagi pufakchalarni juda ko'p buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Olmalarni moylangan panga joylashtiring.

MUHIM: Shakl katta bo'lmasligi kerak, taxminan 22x22 sm. Katta skovorodkada olma yopish uchun xamirning bir qismi etarli emas va pirog yumshoq bo'lib chiqmaydi, chunki xamir qatlami juda nozik.

Xamirni olma bo'laklariga to'kib tashlang. Yaxshi isitiladigan duxovkada 35 daqiqa avval 180C, keyin 160-150 da pishiramiz.
MUHIM: Pechni yaxshi isitilishi kerak (180C da 20-30 daqiqa pishirishdan oldin uni oldindan qizdiring).

Pishirish paytida pirojnoe balandligi yarmiga ko'tariladi, bu taxminan 1,5 barobar, shimgich kekiga o'xshaydi.

Kek soviganida uni pandan olib tashlang. Sovutilgan pirog kukun bilan sepilishi mumkin. Yaxshi ishtaha!

4-retsept, bosqichma-bosqich: smetana bilan olma pirogi

Xushbo'y, yumshoq, yumshoq va mazali. Har qanday oshpaz buni qila oladi, sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.

  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Smetana - 250 g
  • Shakar - 200 g
  • Sariyog '- 50 g
  • Un - 1,5 stakan
  • Soda - 1 osh qoshiq.
  • Vanil shakar - 10 g
  • olma - 2 dona.

Shunday qilib, smetana bilan olma pirogini tayyorlashni boshlaylik. Smetana (yog '15%) idishga soling.

Tuxum qo'shing. Agar kichkina bo'lsa, unda sizga uchta bo'lak kerak bo'ladi.

Keyin shakar va vanil shakar qo'shing.

Bir daraja choy qoshiq soda qo'shing (uni sirka bilan o'chirishingiz shart emas) va eritilgan sariyog'.

Oxirida elenmiş un qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir pirogga tayyor.

Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Xamirning ko'p qismini to'kib tashlang.

Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Uni xamir ustiga qo'ying.

Xamirning qolgan qismini olma ustiga qo'ying.

Pirogni pechda 175 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Kekni qolipdan olib tashlang va sovutib oling.

5-retsept: olxo'ri bilan uy qurilishi olma pirogi (fotosurat bilan)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan olma va olxo'ri bilan pirog har qanday bayramni nishonlash uchun, shuningdek, bir piyola choy bilan oddiy yig'ilishlar uchun juda mos keladi. Ushbu muolaja sizga qulaylik va issiqlik hissi yaratishga yordam beradi.

  • tovuq tuxumi - 4 dona
  • sut - 250 ml
  • sariyog '- 250 gr
  • shakar - 1 stakan
  • bug'doy uni - 2 stakan
  • doljin - ½ choy qoshiq.
  • olxo'ri - 6 dona.
  • olma - 5 dona

Avval siz meva tayyorlashingiz kerak. Faqat pishgan olxo'ri va shirin olmalarni tanlang. Agar meva pishmagan bo'lsa, bu pirogning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Mevalarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Olxo'rini yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang, olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi sutni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Shundan so'ng, bir stakan shakar qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring. Agar siz piroglaringizni juda shirin yoqtirmasangiz, shakarni ozroq qo'shishingiz mumkin.

Aralashga tuxum qo'shing va barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtirishni davom eting.

Nihoyat, un, doljin va pishirish kukuni qo'shing. Barcha ingredientlarni yana aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.

Natijada, xamir silliq va qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, siz yana bir oz un qo'shib, yana urishingiz mumkin.

Endi pishirish idishini tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Keyin xamirni qolipga quying.

Tug'ralgan mevalarni tasodifiy tartibda joylashtiring. Siz har qanday shaklni qo'yishingiz yoki uni xamir bo'ylab tasodifiy joylashtirishingiz mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga va xohishingizga bog'liq. Olma va olxo'ri xamirga bosilishi uchun bir oz pastga bosilishi kerak.

Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring, so'ngra xamir va mevalar bilan qolipni joylashtiring. Pishirish vaqti odatda 45 daqiqadan oshmaydi, lekin bu xamirning mustahkamligi va pechingizning kuchiga bog'liq. Idishning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring.

Pirog istalgan haroratga yetganda, uni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va siz uni xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Retsept 6: Duxovkada puff pastadan tayyorlangan olma pirogi

  • olma 3 dona
  • shakar 100 g
  • do'kondan puff pastry 1 dona

Birinchi bosqichda biz olmani tilimga kesib tashladik, agar siz nordon navini olsangiz, odatdagidan ko'ra ko'proq shakar kerak bo'lishini unutmang.

Shunday qilib, olma kesib oling va ularni shakarlang.

Biz rulonning chetlarini bosamiz, bu pishirish jarayonida olma bo'laklari tushmasligi uchun).

Menda ikki qatlamli xamir bor, ikkinchisi bilan ham xuddi shunday qilamiz).

Hech narsani buzmaslik uchun ularni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ikkinchi rulonning chetlarini ham bosamiz.

Keyin tuxum va tuxum sarig'i bilan surting. Bu qobiqqa bir oz rang berish uchun kerak. Va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Va keyin, bir necha daqiqadan so'ng, pirog tayyor! Bu juda oddiy va tez! Xizmat qilish mumkin. Agar bitta rulon ikki qismga bo'lingan bo'lsa, biz to'rtta porsiyani tayyorlaganmiz. Yaxshi ishtaha!

Retsept 7: pechda olma xamirturushli pirogi

Olma pirogi uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin, ehtimol, eng sevimli xamirturush xamiridan tayyorlangan shirin pirogdir.

  • stakan sut
  • 100 g sariyog '(yog' miqdori yuqori)
  • 2/3 chashka shakar
  • 20 g yangi xamirturush (kub, quruq emas)
  • taxminan 0,5 kg un
  • bir chimdik tuz
  • olma va ozgina shakar (to'ldirish uchun)

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Biz xona haroratiga qadar qizdirilgan sutda xamirturush va 1 osh qoshiq qo'shing. l. Sahara. Xamirturush eriguncha aralashtiramiz. Bir chimdik tuz qo'shing, bir stakan un quying. Sut va unni aralashtiring, yana yarim stakan un qo'shing.

Xamir bo'laksiz bo'lishi va krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Idishni xamir bilan yoping va uni kamida bir soat davomida issiq joyga qo'ying. Agar xamirturush yaxshi bo'lsa, unda bir soatdan keyin xamir ko'tariladi va hajmi 2-3 barobar ortadi. Xamir tayyor ekanligining belgisi uning yuzasida paydo bo'ladigan katta va kichik pufakchalar bo'ladi.

Xamirni tayyorlang. Xamirni keng idishga to'kib tashlang, unda biz xamirni yoğratamiz.

Qolgan shakar, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Aralashtiring, barcha unni qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang.

Avvaliga u yopishqoq bo'ladi, lekin siz yoğursangiz, u yumshoq, egiluvchan va teginish uchun yoqimli bo'ladi. Uni kostryulkalarga o'tkazing va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying.

Bir soatdan so'ng, xamir yaxshi ko'tarilgach, uni teshib qo'ying.

2 qismga bo'ling. Har birini qolipga soling, kaftlaringiz bilan pastki va yon tomonlarini tekislang. Xamirni yoyib yuborishning hojati yo'q. Ortiqcha xamirni kesib oling - u pirogni bezash uchun ishlatiladi.

Pirog uchun to'ldirishni tayyorlash. Olmalarni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog 'va shakar bilan pishiring. Dolchin bilan ziravorlash mumkin. Olma yumshoq bo'lishi kerak, lekin mushga aylanmasligi kerak.

Sovutilgan plombani xamirga qo'ying. Qolgan xamirdan flagella, spikelets tayyorlaymiz va pirogni bezatamiz. Pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Pirogni qizarguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Pirogni pechdan chiqarib oling va uni idishdan olib tashlang. Ustini moy bilan yog'lang, tortni sochiq bilan yoping va ozgina sovushini kuting. Keyin bo'laklarga bo'ling va mazali uy qurilishi keklaridan zavqlaning.

8-retsept: rovon va olma bilan mazali pirog

  • Suv 30 ml
  • Quruq xamirturush 15 g
  • Sariyog '3 osh qoshiq. l.
  • Sut 90 ml
  • Bug'doy uni 3 osh qoshiq.
  • Shakar 2 osh qoshiq. l.
  • Tuz 1 chimdik
  • Tovuq tuxumi 1 dona.
  • Maydalangan doljin 1 osh qoshiq.
  • Makkajo'xori kraxmal 3 osh qoshiq. l.
  • Ravon 500 g
  • Shakar 1 osh qoshiq.
  • olma 3 dona.