Bog'da gilos pishishi bilanoq, men darhol yaqinlarimdan ushbu ajoyib rezavordan sevimli taomlarini so'rashni boshlayman! Stolda muqobil taomlar bor: tvorog va suvli rezavorlar bilan dangasa achma, gilosli krep. Lekin oshpazlik lazzatlarining toj shon-sharafi - gilos va kefir bilan salyangoz pirogi. Bunday pishirish, uning shakli tufayli, butun rezavorlarning barcha sharbati va go'zalligini saqlab qolishga imkon beradi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept sizga bir xil mazali mo''jizaviy pirogni pishirish imkoniyatini beradi.

Xamirdagi gilos salyangozi uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 3-3,5 stakan yuqori sifatli un;
  • 1 stakan kefir (peroksidlangan bo'lishi mumkin);
  • 150 g sariyog ';
  • bir chimdik tuz va vanillin;
  • bir paket pishirish kukuni;
  • tortni surtish uchun tuxum va bezatish uchun shakar kukuni.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 500-600 gramm yangi yoki muzlatilgan gilos;
  • 1/2 chashka mayda shakar;
  • 1/2 chashka kraxmal (kartoshka, makkajo'xori yoki tapioka) yoki berry jeli.

Gilos bilan salyangoz pirogini qanday qilish kerak

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Sariyog'ni yumshatish uchun oldindan olib tashlang.

Gilos yangi bo'lsa, chuqurni olib tashlang va agar ular muzlatgichdan bo'lsa, ortiqcha sharbatni to'kish uchun ularni elakda eritib yuboring.

Unni vanil, tuz va pishirish kukuni bilan birga idishga elakdan o'tkazing va tug'ralgan sariyog 'qo'shing.

Qo'llaringiz bilan mayda bo'laklar hosil bo'lguncha aralashtiring.

Kefirga quying.

Yumshoq elastik xamirni yoğurun

Xamirni mayda to'plarga bo'linib, 0,5-0,7 mm qalinlikdagi oval qatlamga aylantiring.

Ikkita chiziq hosil qilish uchun uzunlamasına kesib oling.

Chiziqlarning o'rtasiga kraxmal va shakar yoki jele tushiring. Gilosni bir xil masofada joylashtiring va shakar bilan seping. Chetlarni gilos ustiga chimchilab qo'ying, shunda bo'sh joy qolmaydi.

Ish qismini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va uni salyangozga aylantiring.

Keyingi qismni salyangozning oxiriga ulang va uni mavjud bo'lganlar atrofida burishda davom eting.

Xamir va to'ldirish tugaguncha buni bajaring.

Pechni 180 darajaga yoqing va pirogni tuxum oqi bilan surting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25-35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor olchali salyangoz pirogini shakar kukuni bilan seping.

Kesib oling va xizmat qiling.

Gilosli bu asl salyangoz pirogi choy ichish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yozning ta'midan bahramand bo'lish oson, oshxonada ozgina sehr qilish kerak! 🙂

Gilos bilan salyangoz pirogi tuxum qo'shmasdan shakarsiz xamirdan tayyorlanadi. Pishirilgan mahsulotlarning shirinligi shakar kukuni bilan to'ldirish va changni tozalashdan kelib chiqadi. Gilosni (yangi yoki muzlatilgan) iloji boricha sharbatdan "ozod qilish" tavsiya etiladi. To'kish uchun uni bir yarim soat davomida filtrda qoldiring.

Salyangozlar tayyorlash uchun asosiy ingredientlarni tayyorlang.

Unni idishga soling, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing, un va sariyog'ni maydalagichga maydalang.

Yangi gilosdan chuqurlarni olib tashlang va muzlatilganlarini muzdan tushiring.

Xamirga kefir quyib, yumshoq xamirga soling. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz.

Xamirni 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. 7-8 sm kengligida va 20 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing.

Shakar va gilosni chiziqlar ustiga qo'ying.

Har bir chiziqni, shu jumladan uchlarini mahkam chimchilab oling.

Barcha "chiziqlar" ni chetidan boshlab, moylangan idishga spiral shaklida joylashtiring.

Diametri 20 sm bo'lgan dumaloq qolipda pastki bo'ylab 4 ta "chiziq" qo'yiladi. Taxminan 7 ta "chiziq" uchun etarli xamir va to'ldirish mavjud.

Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pechning xususiyatlarini hisobga olgan holda taxminan yarim soat davomida gilos bilan salyangoz pirogini 180 daraja pishiring.

Kek soviganida, uni chang shakar bilan to'kib tashlang.

Salyangoz pirogini qismlarga bo'lib, xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Agar siz oilangizni g'ayrioddiy va mazali taom bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz, unda puff pastadan tayyorlangan salyangoz gilosli pirog retsepti ayniqsa siz uchun. Gilos bilan salyangoz pirogi pirog tayyorlashning klassik versiyasidir. Ammo bu taomga mutlaqo har qanday taomni qo'shishingiz mumkin: rezavorlar, haşhaş urug'lari, tvorog, quritilgan o'rik va qalbingiz xohlagan narsa.

Gilos pishiriqlarini salyangoz qobig'i shaklida bezash bolalarga ham, ota-onalarga ham, bobo-buvilarga ham yoqadi.

Agar siz yarim soat ichida gilos pirogini tayyorlashga qaror qilsangiz va pishirish uchun ko'proq vaqtingiz bo'lmasa, unda siz tayyor xamir va muzlatilgan gilos sotib olishingiz mumkin. Ammo, agar siz o'zingiz tayyorlagan mazali taomni yaqinlaringizga ko'rsatishni istasangiz, unda sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 3 osh qoshiq. yuqori sifatli un;
  • 1 osh qoshiq. kefir;
  • 200 g sariyog ';
  • 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
  • 500 g maydalangan gilos;
  • bir chimdik tuz;
  • 1 osh qoshiq. chang shakar;
  • 2 osh qoshiq. har qanday oziq-ovqat kraxmal.

Kefirda gilos bilan salyangoz pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Eng qizig'i shundaki, bu un mahsuloti dietada bo'lganlar yoki shunchaki o'z figurasini tomosha qiladiganlar uchun javob beradi. Bu pirogda na tuxum, na shakar mavjud bo'lganligi sababli mumkin.

Pirog uchun kefir bilan puff pasta tayyorlash
Un va tuzni stakanga soling. Aralashtiring. Pishirish kukuni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Sariyog'ni yumshatib oling. Un va pishirish kukuni aralashmasiga joylashtiring va yaxshilab maydalang. U maydalangan bo'lishi kerak.

Kefirga quying. Bo'sh, elastik xamirni yoğurun. Qattiq xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.

Gilos bilan mazali Salyangoz pirogini tayyorlash
Stolni un bilan seping va xamirni 5 mm gacha yoying. Yuklangan qatlamning chetlarini kesib oling. To'rtburchak chiqib ketishi kerak. Biz qatlamni teng chiziqlarga ajratamiz.

Ipning o'rtasiga bir nechta gilos qo'ying va kraxmal va kukun aralashmasi bilan mo'l-ko'l seping. Biz qirralarni chimchilaymiz. Chimchilgan qirralari bilan pastga qo'ying.

Pishirish uchun sizga dumaloq pan kerak bo'ladi. Biz qobiq hosil qilamiz. Pishirish idishining o'rtasidan puff pastry chiziqlarini qo'yishni boshlaymiz. 200 daraja haroratda pishiring. Ustki qizarib keta boshlaganda gilosli pirog tayyor bo'ladi. Biz uni olib, stolga xizmat qilamiz.

Kefirli pirojnoedan tayyorlangan salyangoz gilosli pirogining oddiy va tezkor retsepti sizga yaqinlaringizni hayratda qoldirishga va bir piyola choy bilan vaqt o'tkazishga, kundalik shovqin va shovqindan tanaffus qilish yoki do'stingiz bilan suhbatlashish imkonini beradi.

Salyangozli gilos pirogini tayyorlash uchun foydali maslahatlar:

Salyangoz pirogini pishirganda, to'ldirishda kraxmaldan foydalanish kerak. U sharbatning rezavorlardan oqib chiqishini oldini oladi. Va agar u oqib chiqsa, jele hosil bo'ladi. Bu pishirilgan mahsulotlarning nam bo'lishining oldini oladi.

Agar siz uchun kamroq suyuqlik bilan rezavor mevalarni olish qulayroq bo'lsa, ularni filtrga solib, 1-2 soatga qoldiring.

Agar siz kukun miqdorini olib tashlasangiz yoki kamaytirsangiz, unda bu gilos pirogini parhez taom deb hisoblash mumkin.

Gilos pirogi xamirini tayyorlashdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak.

Pishirish varag'i sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanishi yoki folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Agar siz kamdan-kam pishiradigan bo'lsangiz va siz doimo portlash bilan muvaffaqiyat qozonmasangiz, unda mazali Salyangoz pirogi sizning muammoingiz uchun yaxshi echimdir. Tayyorlanishi oson va har doim ajoyib bo'lib chiqadi.

Videoni tomosha qiling - retsept: gilos va tvorog bilan salyangoz pirogi

Uyda munosib shirinlik tayyorlash uchun siz ko'p vaqt va kuch sarflashingiz kerak, ammo uy qurilishi pishirishga arziydi.

Gilos bilan salyangoz pirogi pishirishni zavqga aylantirishga yordam beradi va kefir retsepti imkonsiz darajada oddiy. Bir soatlik shaxsiy vaqt ichida siz oddiy mahsulotlardan har qanday bayram uchun hashamatli shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Hamma biladiki, uy qurilishi shirinliklari ancha yaxshi va mazali!

Aromatik uy qurilishi pishiriqlari uchun kefirni o'zingiz tayyorlash juda oson va oddiy.

Pirog uchun kefirni qanday tayyorlash mumkin

Muvaffaqiyatli pishirish uchun yog 'miqdori 2,5% bo'lgan fermentlangan sut mahsuloti eng mos keladi. Uy qurgan kefir mahsulotlarni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.

  • Uy qurilishi kefirini tayyorlash uchun yog' miqdori 3,2% bo'lgan 1,5 litr yangi sutni oling.
  • Uni yirtqichlardan qizdiring va xona haroratida iliq bo'lguncha sovutib oling.
  • Sutga 2 osh qoshiq qo'shing. kefir starter va bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtiriladi.
  • Keyin idishni (shisha idishni ishlatish eng yaxshisi) qopqoq bilan yoping.
  • Idishni yorug'lik nurlari tushmaydigan joyga qo'ying va 8-10 soatdan keyin uy qurilishi kefiri tayyor.

Bozordan kefir uchun sut mahsulotini bir chimdik tuz bilan ikki marta qaynatish kerak.

Gilosli salyangoz pirogi

Ingredientlar

  • - 180 gr + -
  • kefir - 200 ml + -
  • - 0,5 osh qoshiq + -
  • Pishirish soda - 1 osh qoshiq. + -
  • - 5 osh qoshiq. + -
  • - 4 stakan + -
  • Gilos - 2 stakan + -
  • Vanil shakar - 1 osh qoshiq. + -
  • - 1 dona. + -

Gilosli salyangoz pirogini qanday tayyorlash mumkin

  1. Yangi gilosni oling, yaxshilab yuving va quriting. Har bir berrydan urug'ni olib tashlang, idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
  2. Endi xamirni yoğurun: sariyog'ni xona haroratida yumshatib, pichoq bilan choping. Uni chuqur idishga soling, tuz, soda va chang shakar qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va uni idishga ham qo'shing. Barcha ingredientlarni maydalagichga maydalang. Keyin kefir qo'shing va xamirni yoğurun.
  3. Rolling stolini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni 0,5 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Xamirni taxminan 3-4 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
  4. Har bir chiziqqa gilos qo'ying va vanil shakar bilan seping. Har bir chiziq ustiga bir oz bug'doy unini seping. Kenarlarini yaxshilab chimchilab oling.
  5. Pishirish varag'ini yoki pishirish varag'ini pergament bilan yoping va narsalarni chimchilab qo'ying. Salyangoz hosil qiling: shaklning o'rtasidan yotqizishni boshlang, shunda siz havodor tort olasiz.
  6. Tuxum sarig'ini bir choy qoshiq iliq suv bilan aralashtiring va salyangozni mo'l-ko'l tozalang. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tortni 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Pirog tayyor bo'lgach, uni chiroyli keng laganga qo'ying. Ustiga shakar kukuni yoki kakao seping. Gilosli pirog ko'ngil ochish uchun juda mos keladi!

Shokolad chiplari bilan gilos salyangozi

Shokoladli shirinliklar har doim birinchi o'rinda turadi, chunki kakao xushbo'yligini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Gilos va shokolad sizning sevimli pirogingiz uchun ajoyib kombinatsiyadir.

Ingredientlar

  • kefir - 200 g;
  • oq donador shakar - 140 g;
  • Tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • Bug'doy uni - 4 stakan;
  • qora shokolad - 100 g;
  • Soda - 1 choy qoshiq;
  • Tuz - 1 chimdik;
  • Makkajo'xori kraxmal - 1,5 osh qoshiq;
  • Gilos - 400 g;
  • Konyak - 150 g.

O'zingizning shokoladli salyangozni qanday qilish kerak

  • Yangi yoki muzlatilgan gilosni konyakda 1 soat davomida namlang. Keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlang va rezavorlarni yaxshilab siqib oling. Shundan so'ng siz ularni pirogga qo'shishingiz mumkin.
  • Shokolad barini mayda maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang. Shokolad chiplarini ikkita teng qismga bo'ling va muzlatgichga qo'ying.
  • Tuxumni keng idishga soling va ularni shakar bilan birlashtiring, mikser bilan bir necha daqiqa uring.
  • Boshqa idishda kefir, soda va tuzni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Tuxum va kefirni aralashtirib, asta-sekin elenmiş un va maydalangan shokoladning yarmini qo'shing. Yumshoq xamirni yoğurun va darhol 0,5 mm qalinlikdagi bir qatlamga yoying.
  • Chiziqlarni kesib oling, gilosni yoyib, har bir rezavorlar chizig'iga kraxmal seping.
  • Shokolad chiplarining ikkinchi yarmini oling va rezavorlar ustiga seping.

  • Qirralarni chimchilab, salyangozni oldingi retseptda bo'lgani kabi joylashtiring.
  • Pirogni pechga 30 daqiqaga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar 190 ° C da pishiring.
  • Tayyor pirogni gilos va shakar kukuni bilan bezash mumkin. Lekin bezaksiz ham, to'g'ridan-to'g'ri pechdan, pirog ajoyib bo'ladi!

Har bir taklif qilingan retsept gilos bilan salyangoz pirogini tayyorlash oson ekanligini va kefir xamiri yumshoq va mazali bo'lib chiqishini isbotlaydi.

Ko'p vaqt va kuch sarflamasdan sevimli taomlaringizni pishirishdan zavqlaning!

Ushbu retsept bo'yicha, spiral pirojnoe qisqa xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Tayyor pishirilgan mahsulotlar mazali va g'ayrioddiy.

Pishirish usuli:

  1. Xamirturushni shakar bilan maydalang, isitilgan sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  2. Unni elakdan o'tkazing va sariyog'ni vilkalar bilan yumshating. Aralashmani qo'llaringiz bilan maydalang, tuxum bilan uring.
  3. Ikki aralashmani birlashtirib, yumshoq xamir yoğurun. 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  4. Xamirni 2 qismga bo'ling. Yupqa qatlamga aylantiring va chiziqlar bilan kesing. Kraxmal bilan seping.
  5. Gilosni xamir chiziqlarining o'rtasiga qo'ying, shakar va kraxmal bilan ozgina seping. Xamirni naychaga aylantiring, chetlarini yaxshilab chimchilab oling.
  6. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, naychalarni spiral shaklida joylashtiring, salyangoz shaklidagi tort hosil qiling.
  7. Noziklikni pechda 180 C da 45 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 220 C ga oshiring va qizarguncha yana 10 daqiqa pishiring. Sovutilgan pirogni chang shakar bilan seping.

Kesilganida, pirog juda g'ayrioddiy ko'rinadi va gilos sharbatiga qaramay, xamir yaxshi pishiriladi.

Tvorog va gilos qo'shilgan puff pastadan tayyorlangan salyangoz pirogi

Tarkibi:

  • Qattiq xamir - 500 g;
  • Chuqur gilos - 250 g;
  • Granüle qilingan shakar - ½ stakan;
  • Kraxmal - 2 osh qoshiq. l;
  • Tuxum - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

  1. Qatlamli xamirni yupqa qatlamga yoyib, 10 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.
  2. Tvorogni bo'laklar bo'lmasligi uchun maydalang, ta'mga shakar va vanil qo'shing.
  3. Gilosni sharbatdan ozod qiling. Buning uchun uni filtrga soling va uni to'kib tashlang.
  4. Xamir chiziqlarining yarmini tvorog bilan to'ldiring. Buning uchun tvorogni markazga qo'ying va qirralarni yaxshilab muhrlab, naycha hosil qiling.
  5. Xamirning ikkinchi yarmini gilos bilan to'ldiring. Rezavorlarni kraxmal va shakar bilan seping. Pishirish paytida sharbat oqmasligi uchun naychaning chetlarini yaxshilab chimchilab qo'ying.
  6. Mog'orni moy bilan yog'lang, salyangoz shaklidagi naychalarni, tvorog va gilosni almashtiring.
  7. Tuxumni urib, pirogning yuzasini cho'tka bilan surting. Uni 180 C ga oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Pirogni to'ldirish biroz boshqacha tayyorlanishi mumkin. Buning uchun gilos tvorog bilan birlashtiriladi, shundan so'ng quvurlar to'ldiriladi va qolipga spiralga joylashtiriladi. Ushbu tayyorlash usuli gilos sharbatining oqishini butunlay yo'q qiladi. U tvorog tomonidan so'riladi, pirogni suvli va undan kam bo'lmagan mazali qiladi.

Siz nafaqat gilos bilan emas, balki ushbu retseptlar bo'yicha salyangoz pirogini tayyorlashingiz mumkin. Plomba sifatida smorodina, o'rik, malina yoki boshqa reza mevalaridan foydalaning. Va agar xohlasangiz, mazali to'ldirish bilan pirogning o'z versiyasini tayyorlang. Tajriba qiling va har safar taomning ta'mi yangi bo'ladi, bu sizning oilangizga albatta yoqadi.