Poskrbite za svoje zdravje od malih nog... In sadje in zelenjavo od poletja! In ne le skrbeti, ampak se pripraviti. Da, več. Navsezadnje pozimi telo tako potrebuje hranila, celotno paleto vitaminov in celo paleto prijetnih gastronomskih doživetij. Pripravite si domač jabolčni sok v kozarcih za zimo – in razveselite vsakega družinskega člana z vsemi naštetimi blagodatimi.

Poiščite preproste recepte po korakih s fotografijami in videoposnetki v našem priročnem izboru. Priprava čistega jabolčnega soka s kašo in brez doma, priprava jabolčno-korenčkovega, jabolčno-bučnega soka s pomočjo sokovnika, kuhanje vitaminskega napitka z začimbami v sokovniku in še mnogo več...

Klasični jabolčni sok doma za zimo

Klasičen sok za zimo lahko pripravite doma iz različnih sort jabolk. Vendar pa ni priporočljivo uporabljati izključno kislega ali trpkega sadja. Okus končne pijače ne bo povsem prijeten, prekomerne kisline pa bodo povzročile bolečo zgago. Idealen 100% jabolčni sok je treba pripraviti iz sort Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.

Potrebne sestavine za pripravo klasičnega jabolčnega soka za zimo

  • sveža jabolka - 10 kg
  • sladkor - po okusu

Postopna priprava tradicionalnega jabolčnega soka za zimo doma

  • Sveža (po možnosti domača) jabolka operemo, odstranimo pečke, peclje in vsa poškodovana področja. Meso odrežite tako, da se koščki zlahka prilegajo vratu sokovnika.
  • Jabolka pretlačimo skozi sokovnik. Prepričajte se, da so posode naprave temeljito oprane in do suhega obrisane.
  • Na isti stopnji lahko v sokovniku obdelate vse druge dodatne komponente. Na primer zelena, hruške, buče, če so navedene v receptu izdelka.
  • Večje ali manjše kozarce operemo v raztopini sode, splaknemo in pečemo v pečici pri 100C. Pokrove zavrite v čisti vodi.
  • Iz stisnjenega soka odstranite vso peno. Tekočino nalijemo v kozarce, ne da bi jo precedili. Sok s pulpo je bolj zdrav in hranljiv.
  • V vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko do 2 jedilni žlici sladkorja. Osredotočite se na lastne okusne preference.

    • Na opombo! Če je sok za zimo narejen iz sladkih jabolk, lahko popolnoma brez sladkorja. Tako bo pijača ne samo okusna in naravna, ampak tudi nizkokalorična!

  • V široko ponev postavite kozarce s sokom, pokrite s sterilnimi pokrovi. Posodo napolnite z vodo do ramen kozarcev. Obdelovanec pasterizirajte na zmernem ognju 10 do 20 minut.
  • Po pretečenem času kozarce previdno vzamemo iz vrele vode, pod dno pa postavimo krožnik ali desko. Klasičen jabolčni sok zvijte doma za zimo s posebnim ključem. Zavijte obdelovanec v odejo in pustite do jutra.

    • Kako narediti sok s kašo iz jabolk brez sokovnika

    Naravni jabolčni sok pripravimo na enega od več možnih načinov. Najpogosteje se sadje prenaša skozi sovjetski ali sodobni sokovnik. Stisnjeno tekočino pasteriziramo v kozarcih ali segrejemo na 95C v ponvi. Gospodinje z življenjskimi izkušnjami uporabljajo tudi sokovnike - naprave, ki kuhajo sadje na pari in s tem izvlečejo največ zdrave pijače. Toda tudi brez teh dveh kuhinjskih strojev lahko doma naredite sok s pulpo. Dovolj je, da sadje zmeljemo na fino Rende ali prevrnemo v mlin za meso in nato stisnemo skozi 2-5 plasti gaze.

    Potrebne sestavine za pripravo jabolčnega soka s kašo brez sokovnika

    • sladka jabolka - 10 kg
    • cimet - po okusu

    Postopna priprava naravnega soka iz jabolk s kašo za zimo brez sokovnika

  • Sočna in zrela jabolka sladkih sort temeljito operemo v dveh vodah, jim odstranimo peclje in pečke.
  • Sadje z lupino nastrgamo na drobno ali srednje veliko ribnik.
  • Zložite jabolčno mešanico na 1-2 plasti čiste gaze, tako da prepognete konce v lepo vrečko. S pritiskom na vrečko iz gaze iz sadeža iztisnite ves sok. Torto obesite nad skledo s tekočino, da ujamete vse dragocene ostanke.

    • Na opombo! Več plasti gaze kot pripravite za stiskanje soka, manjša je verjetnost, da bo v pijači ostala kaša. To pomeni, da je bolje, da ne pretiravate z gostoto "vrečke".

  • Jabolčni sok vlijemo v čisto emajlirano ponev in pustimo vreti 10-15 minut, ne da bi zavreli. Iz ure v uro ugašajte gorilnik, da temperatura tekočine ne preseže 90C - 95C. Pijači dodajte cimet v prahu po svojem okusu.
  • Trilitrske ali dvolitrske kozarce operite s sodo, sperite in sterilizirajte nad paro (v pečici, v vreli vodi). Tudi pokrove obdelajte z visoko temperaturo.
  • Pasteriziran sok s kašo iz jabolk brez sokovnika vlijemo v čisto posodo in pokrijemo s pokrovi do zime. Obdelovanec hranite "pod pokrovom" 8-10 ur. Nato ga premaknite na mesto za stalno shranjevanje.

    • Okusen jabolčni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika

    Zdi se, da je priprava okusnega jabolčnega soka za zimo s pomočjo sokovnika najlažji način, da ga pripravite doma. Toda tudi tako primitiven posel ima svoje pasti: izkaže se, da je aparat drugačen od aparata! Če sokovniki, izdelani v Rusiji ali Belorusiji, zlahka predelajo več kilogramov jabolk v pol ure, potem je čezmorska naprava primerna le za stiskanje 2-3 sadežev na kozarec sveže pijače. In potem je potreben dolg počitek. Poleg tega tuji sokovniki za razliko od "sovjetskih" ne puščajo suhe kaše, temveč tekočo kašo. Tako prevaja uporabne izdelke.

    Oglejte si video recepte, kako pripraviti okusen jabolčni sok za zimo doma s pomočjo sokovnika:

    Naravni jabolčni sok skozi sokovnik za zimo doma

    Sokovniki so kulinarični strokovnjaki poznali že iz časov Sovjetske zveze. In medtem še vedno ostajajo v aktivnem kuhinjskem arzenalu na tisoče gospodinj. Kar sploh ni presenetljivo!

    • sok iz sokovnika ne zahteva dodatne toplotne obdelave pred valjanjem;
    • pulpa, ki ostane po izhlapevanju soka, se lahko uporabi za pripravo marmelade;
    • odprto pločevinko pijače hranimo v hladilniku vsaj 7-10 dni in ne 2 dni, kot pri drugih načinih priprave;
    • Doma je zelo enostavno pripraviti naravni jabolčni sok s pomočjo sokovnika za ozimnico, ne da bi zapravljali energijo za predhodno zvijanje ali mletje sadja.

    Potrebne sestavine za naravni jabolčni sok skozi sokovnik za zimo

    • sočna jabolka
    • granulirani sladkor (če so jabolka kisla)

    Navodila po korakih za pripravo naravnega jabolčnega soka za zimo s pomočjo sokovnika

  • Izberite najbolj sočna in zrela jabolka. Pokvarjene ali mlahave sadeže je bolje dati na stran za druge vrste pripravkov. Ne bodo proizvedli zadostne količine soka, vendar bodo najverjetneje pokvarili kakovost izdelka.
  • Vsa primerna jabolka operemo v več vodah, narežemo na rezine, odstranimo pečke in korenine.
  • Odstranite in pripravite sokovnik. Prepričajte se, da so posode za sadje in tekočino čiste in suhe. V napravi ne sme biti tujih vonjav.
  • V čist sokovnik nalijte vodo. Ko zavrejo, prelijemo jabolka na zgornji sloj. Ko se sadje zmehča, ga potresemo s sladkorjem v količini, ki je odvisna od kislosti sadja. Sprva bo sok začel kapljati, nato pa bo tekel v tankem curku.

    • Na opombo! Cev iz sokovnika je treba spustiti v kozarec za konzerviranje. Posoda mora biti sterilna, saj končni sok ni podvržen dodatni toplotni obdelavi.

  • Ko napolnite, zamenjajte kozarec z drugim. Z mehanskim ali samodejnim ključem navijte posodo naravnega jabolčnega soka skozi sokovnik za zimo doma.

    • Dietni jabolčni sok - pripravki za zimo brez sladkorja

    Rafiniran cimet je neverjetna začimba. Popolnoma poudari okus jabolk in poudari njihovo sladkost z lastno trpkostjo. In tudi, skupaj z nageljnovimi žbicami in muškatnim oreščkom, cimet zagotavlja telesu neprecenljive koristi: pospešuje presnovo, krepi imunski sistem, spodbuja možgansko aktivnost in uničuje škodljive bakterije v prebavnem traktu. Pripravite dietni jabolčni sok po receptu brez sladkorja - in vse leto uživajte ne le v okusni, ampak tudi zelo zdravi začinjeni pijači.

    Potrebne sestavine za pripravo dietnega jabolčnega soka brez sladkorja za zimo

    • sladka in kisla jabolka - 4 kg
    • cimet v prahu - 0,5 tsp.
    • zdrobljen muškatni orešček - 0,5 žličke.
    • nageljnove žbice - 5 kosov.

    Postopna priprava začinjenega jabolčnega soka za zimo brez sladkorja

  • Sočna jabolka poznih sladko-kislih sort operemo v hladni vodi. Vsako sadje razrežite na 4 dele, previdno izrežite jedra. Sadje zmeljemo skozi mlinček za meso.
  • Del dobljene jabolčne mešanice položite na gazo. Oblikujte vrečko in iz nje iztisnite ves sok. Na enak način obdelamo preostalo sadno maso.
  • Ves razpoložljivi sok vlijemo v globoko emajlirano ponev, dodamo začimbe. Ne da bi zavreli, pijačo pasterizirajte pri 90C-95C.
  • Operite in sterilizirajte kozarce za pripravke. Na enak način pripravite pokrove za šivanje. Dietni jabolčni sok - priprava na zimo brez sladkorja. To pomeni, da mora biti posoda dovolj čista, da prepreči razmnoževanje bakterij v pijači.
  • Sterilne kozarce napolnite s pasteriziranim sokom in zaprite pokrove. Zavijte obdelovanec v frotirno brisačo ali toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

    • Jabolčni sok s hruškami doma: preprost video recept

    Sestavo mešanih jabolčnih sokov in sortiranih sokov lahko naštevamo v nedogled: jabolko-buča, jabolko-korenje, grozdje-jabolko itd. A najbolj okusen in priljubljen je še vedno sok iz zrelih jabolk in hrušk, ki ga pridne gospodinje pripravijo iz lastnega pridelka doma. Takšna pijača, podobna prejšnjim, je lahko sladka ali začinjena, z ali brez kaše, lahka ali koncentrirana.

    Oglejte si, kako doma narediti jabolčni sok s hruško v preprostem video receptu:

    Vitaminski jabolčno-korenčkov sok - konzerviranje doma za zimo

    Priprava domačega soka je najbolj priročen in praktičen način nabiranja za zimo. In še posebej tako obilno letino, kot so jabolka in korenje. Seveda jih lahko skrbno zapakiramo v lesene zaboje s suho travo ali žagovino in skrijemo v temno klet. Toda kozarec svetlega, z vitamini bogatega jabolčno-korenčkovega soka, konzerviranega doma za zimo, je veliko bolj okusen kot ovenelo jabolko ali zakrknjeno korenje. Ali ni?

    Potrebne sestavine za korenčkovo-jabolčni sok za zimo doma

    • sladka in kisla jabolka - 3 kg
    • sočno korenje - 5 kg
    • ingverjeva korenina
    • limona

    Postopna priprava doma po receptu s fotografijami vitaminskega soka iz jabolk in korenja za zimo

  • Pripravimo vse potrebne sestavine: jabolka operemo in temeljito nasekljamo, korenje olupimo, iz limone iztisnemo sok, ingver naribamo na najdrobnejše strgalo.
  • Na kateri koli primeren način iztisnite sok iz korenja in jabolk. Uporabite lahko domači sokovnik, tradicionalno stiskalnico, mlinček za meso, drobno strgalo itd.
  • Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Dobljeni jabolčni in korenčkov sok zmešajte z limoninim sokom in naribanim ingverjem.
  • Napitek nalijte v posodo in steklenice s pripravkom postavite v posodo z vodo. Vitaminski jabolčno-korenčkov sok pasterizirajte v skladu s pravili za konzerviranje doma za zimo: 0,5-litrski kozarec - 10 minut, 1 liter - 15 m, 2-3 litra - 20 minut.
  • Po preteku časa odstranite kozarce iz "pasterizatorja" in jih s posebnim ključem zavrtite pod pločevinaste pokrove. Okusni vitaminski napitek hranite v hladnem in temnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe.

    • Oster jabolčni sok z grozdjem - konzerviranje doma

    Jabolčni sok je koristen sam po sebi: vitamin C, organske kisline, kalijeve soli, magnezij, železo, fosfor blagodejno vplivajo na dihala, prebavo, krvožilni sistem in na celotno telo. Toda v kombinaciji s svežim domačim grozdjem postane pijača eksponentno bolj čudežna. Trpki jabolčni sok z grozdjem po receptih za konzerviranje doma je odlična priprava za vse: od otrok do starejših.

    Potrebne sestavine za pripravo trpkega grozdno-jabolčnega soka za zimo doma

    • sočna jabolka - 4 kg
    • roza grozdje - 5 kg
    • modro grozdje - 1 kg

    Postopna priprava trpkega jabolčnega in grozdnega soka doma za zimo

  • Vsa jabolka temeljito operemo. Velike plodove razrežite na 4 dele, majhne na 2. Odstranite jedro s semeni.
  • Grozdje operemo, jagode ločimo od vej.
  • Sadje pretlačimo skozi sokovnik in sok vlijemo v ponev z debelimi stenami.
  • Obdelovanec kuhajte 5-7 minut pri 90C-95C, pri čemer se izogibajte vrenju. Posnemite vso nastalo peno.
  • Trpki jabolčni sok z grozdjem doma nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove. Posodo obrnemo na glavo in čez noč zavijemo v odejo.
  • Ohlajen sok damo v shrambo. Pijača se odlično ohrani pri sobni temperaturi.

    • Domači jabolčni in bučni sok za zimo

    Čisti bučni sok je zelo dragocen za človeško telo, vendar vsi ne občudujejo njegovega okusa. Nekaterim ni všeč trpka struktura z obilico kaše, druge zmede "milni" okus. Na srečo obstaja odlična rešitev za vse te nianse - zmešajte bučo z jabolkom in pripravite multivitaminski sok za zimo. Tehnologija njegove priprave se ne razlikuje veliko od priprav iz prejšnjih receptov. In način shranjevanja je popolnoma podoben.

    Oglejte si več podrobnosti o pripravi domačega jabolčno-bučnega soka za zimo v video receptu:

    Domači jabolčni sok za zimo je najplemenitejša priprava najbolj primitivnih predstavnikov poletno-jesenske žetve. Zdrav vitaminski napitek je lahko sladek in bister, brez usedlin. Ali pa tart s korenčkovo ali bučno kašo. Če ima v svojem arzenalu sokovnik ali sokovnik, lahko vsak kuhar doma brez večjih težav pripravi celotno serijo okusne pijače "v pločevinkah".

    Ogledi objave: 85

    Kaj bi lahko bilo okusnejše od jabolčnega soka? Mnogi ga raje pijejo svežega. Kaj pa, če ni vedno primernih jabolk? Najboljša možnost je pripraviti sok za zimo. To je povsem mogoče storiti doma. Oglejmo si najpreprostejše načine za pripravo jabolčnega soka za zimo.

    Prednosti jabolčnega soka

    Veliko ljudi ve, kako konzervirati hrano, vendar vsi ne vedo za njene prednosti. Strokovnjaki so ugotovili, da če pijete kozarec in pol te pijače na dan, se bo delovanje vseh dihalnih organov bistveno izboljšalo. Če naredite sok brez sladkorja, bo malo kaloričen. Ta pijača vam omogoča, da ohranite vitko postavo.

    V jabolčnem soku je veliko vitamina C. Vsi vedo, da naše telo potrebuje to komponento za izboljšanje delovanja imunskega sistema. Poleg tega pijača vsebuje železo, fosfor, magnezij, kalij in številne organske kisline, vključno s citronsko in jabolčno.

    Mnogi zdravniki priporočajo redno pitje jabolčnega soka za tiste, ki trpijo zaradi različnih bolezni srca in ožilja, gastritisa z nizko kislostjo, anemije in pogostega bronhitisa. Pijača ne bo škodovala niti zagrizenim kadilcem.

    Kot že omenjeno, izdelek vsebuje železo. Ta komponenta vam omogoča učinkovitejši boj proti anemiji in pomaga tudi pri odstranjevanju kamnov iz ledvic. Omeniti velja, da je končna pijača zelo bogata s pektinskimi snovmi, ki pomagajo očistiti telo toksinov.

    Veliko ljudi za pripravo jabolčnega soka uporablja sokovnik. Vendar mora biti izdelek pravilno pripravljen. V nasprotnem primeru bodo številne njegove uporabne komponente preprosto izgubile svoje lastnosti. Zato je tako pomembno vedeti, kako pripraviti jabolčni sok iz sokovnika.

    Katere je bolje izbrati?

    Da bo jabolčni sok v pločevinkah okusen, morate za njegovo pripravo izbrati samo zrelo sadje brez znakov gnitja ali črvičev. Le ti bodo imeli izrazito aromo. Najbolj okusno pijačo dobimo iz tistih jabolk, ki imajo pravo razmerje med kislino in sladkorjem. Zato raje izberite najboljšo sorto ali pa sokove mešajte na koncu. Če se pijača izkaže za kislo, ji lahko dodate sladkorni sirup.

    Konzerviranega jabolčnega soka ne smete pripravljati samo iz ne preveč kislega sadja. Posledično boste na koncu dobili pijačo s šibkim okusom. Kar zadeva mokaste sorte, proizvajajo izdelek, ki ga je zelo težko razjasniti.

    Ker je konzerviranje jabolčnega soka iz sokovnika nekoliko težje kot s sokovnikom, je bolje izbrati močno in sočno sadje. Sem spadajo zimske sorte: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka in druge.

    Priprava soka: pripravljalna dela

    Najprej morate pripraviti pokrove in steklene kozarce, v katere boste nalili sok. Posode temeljito operite. Če želite to narediti, je bolje uporabiti toplo vodo in sodo bikarbono. Po tem sterilizirajte kozarce. Lahko jih prelijete z vrelo vodo ali pa segrejete v pečici na 100°C. Sterilizirane kozarce postavite z vratom navzdol na suho in čisto brisačo. Tako preprečite, da bi se hitro ohladili.

    Pokrove temeljito operemo in pustimo vreti 10 minut.

    Priprava jabolk

    Da bi jabolčni sok v pločevinkah, katerega recept bo podan spodaj, dolgo stal in ne fermentiral, je treba sadje pripraviti za predelavo. Da bi to naredili, jih je treba temeljito oprati in odstraniti jedro iz vsakega jabolka. Sadje je treba narezati na rezine. Po tem lahko pripravljene surovine prenesemo skozi sokovnik.

    Kaj storiti s sokom?

    Priprava jabolčnega soka se tu ne konča. Še vedno ga je treba vliti v kozarce in zviti. Stisnjen sok je treba vliti v ponev. Posoda mora biti s pijačo napolnjena le do 2/3. Tako preprečimo, da bi se sok ob vrenju razlil po kuhalni plošči. Vsebino ponve je treba segreti na 95 °C. V tem primeru je treba sok nenehno mešati. Če smo za pripravo pijače uporabili kislo sadje, lahko po okusu dodamo sladkor. Če so bila jabolka sladka, potem lahko pijačo tako zvijemo. Sladkor lahko dodamo po odprtju kozarca.

    Soku ni treba dodajati posebnih konzervansov. Navsezadnje jih kislina in sladkor v jabolkih odlično nadomestita. Ko je sterilizacija jabolčnega soka končana, je potrebno odstraniti nastalo peno in končni izdelek preliti v kozarce. Napolnjene posode takoj pokrijemo s pokrovi in ​​zvijemo s ključem.

    Vsak zvit kozarec je treba obrniti in postaviti na vrat. Po tem jih je treba zaviti v odejo in pustiti, da se popolnoma ohladijo.

    Mešanje sokov

    Preden konzervirate jabolčni sok iz sokovnika za zimo, je vredno razmisliti, da se končna pijača izkaže za koncentrirano. Tak izdelek lahko povzroči težave tistim, ki imajo težave s prebavnim sistemom. Zato ga je treba razredčiti ali kuhati, na primer, s sokom bučk. Omeniti velja, da se pijača izkaže za bolj občutljivo in seveda bo veliko bolj zdravo. Za tri litre jabolčnega soka morate dodati samo en kozarec soka iz bučk.

    Jabolka vsebujejo veliko železa in ta element ob stiku z zrakom začne oksidirati. Zaradi tega lahko sok, dobljen zaradi stiskanja skozi sokovnik, postane temen. Da se to ne bi zgodilo, morate stisnjenemu izdelku dodati malo citronske kisline, vendar ne preveč. Najboljša možnost je limonin sok. Deluje bolj nežno in se hitro meša.

    Ves sok lahko ponovno preženete skozi sokovnik. Če želite dobiti pijačo, morate dodati 10% vode glede na težo recikliranih materialov. Torej, če ostane 2 kilograma tropin, potem morate dodati 200 mililitrov tekočine, katere temperatura naj bo od 75 do 80 °C. Vse je temeljito premešano in infundirano tri ure. Po tem lahko surovine prenesete skozi sokovnik. Ta sok lahko uporabimo za pripravo džema, marmelade ali marmelade.

    Kako narediti jabolčni sok brez sokovnika?

    Če nimate sokovnika, lahko sok pripravite z navadnim mlinčkom za meso. Priprava jabolčnega soka na ta način je delovno intenziven postopek. Najprej je treba sadje popolnoma olupiti in odstraniti sredico.

    Pripravljena jabolka je treba preliti skozi mlin za meso. Rezultat mora biti homogena masa. Po delih ga je treba položiti na gosto krpo ali gazo, zloženo v več plasti. Jabolčni sok ročno stisnemo v skledo. Po tem je treba pijačo zavreti, vliti v steklene kozarce in zviti s ključem. Naravni jabolčni sok je pripravljen.

    Da pijača, pripravljena na ta način, ne bi hitro potemnila in dobila neprijeten priokus, uporabite posodo iz nerjavečega jekla ali emajlirano posodo in mlinček za meso. Ta mali trik vam omogoča, da ga naredite še bolj okusnega in zdravega. Navsezadnje ohranja veliko več uporabnih komponent.

    Končno

    Zdaj veste, kako pripraviti jabolčni sok iz sokovnika. Z upoštevanjem vseh nasvetov se lahko pripravite za celo zimo. V tem primeru se lahko pijača izkaže okusnejša od kupljene v trgovini. Glavna stvar je izbrati pravo sorto jabolk in izračunati potrebno količino sladkorja.


    Jabolčni nektar velja za zelo uporabnega, če ga skuhate v sokovniku. Mnoge gospodinje skrbi vprašanje, kako kuhati sok iz jabolk v sokovniku. Pravzaprav sploh ni težko. Za pripravo soka boste potrebovali jabolka in malo časa. In pijača bo veliko bolj zdrava in okusna od tiste, ki jo prodajajo v trgovini.

    V sokovniku lahko hitro pripravite okusen sok in nato v naravnem vitaminskem napitku uživate vse leto.


    Kuhalnik soka: kako uporabljati

    Številne gospodinje, ki so pravkar kupile tako čudovito ponev, kot je kuhalnik za sok, si želijo ogledati ali prenesti video o tem, kako kuhati jabolčni sok. Pravzaprav v procesu sočenja pijače z uporabo edinstvene naprave ni nič posebej zapletenega.

    Preden začnete postopek, morate razumeti, kaj je sokovnik in kako ga uporabiti za pripravo jabolčnega soka.


    Lonec na pritisk izgleda kot visoka ponev, sestavljena iz več delov. Na samem dnu se nalije voda, v sredini je zbiralnik soka, iz katerega se razteza posebna cev. In na samem vrhu je cedilo, v katerega se položi čisto in narezano sadje, jagode ali zelenjava.

    Sokovnik je enostaven za razstavljanje in čiščenje, zaradi česar je zelo priročen za uporabo. Ne povzroča hrupa, se ne zamaši s kašo in po uporabi ne ostane usedlina. Iz sokovnika je zelo enostavno dobiti jabolčni sok. Ko se segreje, sokovnik izhlapi vrelo vodo v cedilo, kjer so jabolka. Pod vplivom pare začnejo izločati sterilen vroč nektar, ki nato po cevki priteče v zbiralnik.

    Kuhalnik za sok vam omogoča pripravo pasterizirane pijače, ki jo lahko dolgo časa shranite. Shranjujte 6-8 dni v hladilniku.

    O jabolčnem soku

    Odlična ideja za pripravo zdravega in okusnega napitka doma. Priprava lastnega jabolčnega soka v sokovniku za zimo bo čudovita alternativa sokovom iz trgovine.

    Vsi vedo o prednostih te pijače. Nesporna prednost jabolčnega nektarja je bogat nabor vitaminov in mineralov. Vsebuje tudi naravne encime, ki pomagajo pri prebavi hrane in pektine, ki normalizirajo delovanje črevesja.

    Če redno uživate jabolčni sok, lahko obnovite stanje kože in nohtov. Zahvaljujoč temu povečajo odpornost proti prehladom, zdravijo aterosklerozo, odstranijo ledvične kamne in zdravijo jetra. Otroci lahko povečajo hemoglobin in zdravijo anemijo, preprečijo gastritis.

    Treba je omejiti uživanje v primeru želodčne razjede. Pogosta uporaba poveča obremenitev srčno-žilnega sistema in ledvic.

    Jabolčni sok iz sokovnika za zimo: recepti so zelo preprosti in ne zahtevajo veliko sestavin.

    Iz sladkih jabolk je narejen aromatičen, okusen sok, vendar se zgodi, da manjka malo kislosti, ki daje sočnost okusu. Priporočljivo je dodati citronsko kislino. Lahko ga zmešate s sladkorjem in potresete po jabolkih ali pa ga razredčite v vroči vodi in polijete po jabolkih.

    Jabolčni sok iz sokovnika

    • jabolka;
    • sladkor.

    Jabolka je treba zelo dobro oprati, izrezati vso gnilobo, črvine in poškodovane predele ter očistiti vse pečke in semena. V nasprotnem primeru ima lahko sok grenak okus, semena pa bodo zamašila luknje za odtekanje soka.

    Jabolk ni treba rezati zelo drobno. Dovolj bo, da majhne plodove razrežete na 4 dele, velike pa na 6-8.

    Način kuhanja:

    1. Jabolka dobro operemo, narežemo na rezine in tesno zložimo v ponev.
    2. Zgornjo plast jabolk izdatno potresemo s sladkorjem. Med plasti lahko damo tudi sladkor, a ne pretiravamo, da sok na koncu ne bo presladkan.
    3. V poseben predelek nalijte vodo, jabolka pokrijte s pokrovom in postavite sokovnik na ogenj.
    4. Sok kuhajte približno eno uro, ne pozabite, da mora biti pipa sokovnika tesno zaprta.
    5. Koščke jabolk je treba preveriti glede vlage. Če so premokri, pustimo sok vreti še pol ure.
    6. Koščke jabolk premešamo in jih pritisnemo na dno, da odtečejo še zadnje kapljice soka.
    7. Končano pijačo nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in jih zvijte.

    Na dno vsakega kozarca lahko dodate vejico zelene, kar bo soku dodalo koristne lastnosti.

    Čas kuhanja je odvisen od vrste jabolk, ki jih damo v sokovnik. Čas kuhanja jabolčnega soka je približno nekaj manj kot eno uro. Če pogledate v rezervoar, kjer so bila shranjena jabolka, in je tam samo pire, potem lahko napravo izklopite.

    Pikanten jabolčni sok

    Recept za jabolčni sok v sokovniku za zimo je zelo preprost in vam ne bo vzel veliko časa.

    • jabolka;
    • nageljni;
    • ingver;
    • cimet;
    • sladkor - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. V sokovnik nalijemo vodo in ga postavimo na ogenj.
    2. Jabolka, narezana na srednje rezine, se dajo v poseben predel z luknjami.
    3. Jabolka potresemo z začimbami ali sladkorjem. Ne pozabite, da bolj ko so jabolka kisla, več sladkorja potrebujete.
    4. Počakajte, da voda zavre in vanjo postavite posodo z jabolki.
    5. Jabolka je treba kuhati približno eno uro, nato pa sok odcedite v pripravljen kozarec.

    Če se jabolka ne segrejejo dovolj, sok teče zelo počasi in se zelo hitro ohladi. Voda naj dobro vre.

    Jabolčni sok z lupinico in meliso

    Nektar bo okusnejši, če mu dodate dišavne sestavine. To je lahko lupina in različna zelišča.

    • jabolka;
    • vejice melise - 2 kosi;
    • sladkor;
    • pomaranča/ – 1 kos.

    Način kuhanja:

    1. Jabolka grobo nasekljajte ali nasekljajte in polovico stresite v cedilo za sokovnik.
    2. Citruse je treba obdelati s sodo, da odstranite zobne obloge z lupine. Očistite jih.
    3. Nastalo lupino je treba dati na sito ali gazo, tako da kosi ne zamašijo sita.
    4. Lupinico položimo na veje melise in jo po vrhu potresemo s sladkorjem.
      Dobljeno maso prelijemo s preostalimi jabolki in ponovno potresemo s sladkorjem.
    5. Sokovnik pristavimo na kuhalnik in sok kuhamo približno pol ure, potem ko voda zavre, nato premešamo in pustimo, da vzhaja.
    6. Nastalo pijačo je treba vliti v predhodno pripravljene kozarce.

    Soku takoj po kuhanju ne dodajajte granuliranega sladkorja, tudi če ima kisel okus. Pijača ne bo zdržala do zimskih večerov. Če so jabolka kisla, jih lahko potresemo s sladkorjem.

    Začinjen jabolčni sok z grozdjem

    spojina:

    • jabolka;
    • sladkor;
    • polet;
      nageljnove žbice - 2 kosa;
    • cimetova palica - 1 kos.

    Način kuhanja:

    1. Nasekljana jabolka damo v stroj približno do polovice.
      Začimbe zavijte v gazo. Po okusu lahko dodate meto ali meliso.
    2. Nastalo vrečko iz gaze položimo na jabolka in obilno potresemo s sladkorjem.
    3. Pred kuhanjem aromatičnega soka v sokovniku iz jabolk olupite grozdje in ga položite na vrh. Posebno pozornost je treba nameniti čiščenju – na grozdju je običajno veliko vejic, prahu in umazanije. Grozdja ni treba posipati s kristalnim sladkorjem.
    4. Sokovnik pristavimo na ogenj in po vrenju kuhamo pol ure do eno uro. Nato premešajte sadje, da odcedite preostali sok. Pazimo, da začimbne gaze ne raztrgamo.
    5. Dobljeno pijačo nalijemo v pripravljene kozarce.

    V kuhanem olupku in mezgi je ostalo še nekaj okusa, zato ga lahko damo v čiste kozarce in zapremo. Ta masa je kot nalašč za kasnejšo pripravo nadeva, le sladkor morate dodati, lahko pa naredite tudi marmelado.

    Dober apetit in zdravo, okusno zimo!


    Po priljubljenosti in uporabnosti je jabolčni nektar na prvem mestu med vsemi znanimi sokovi. Poleg tega se dobro ujema s številnimi sadnimi ali jagodnimi sokovi, celo s korenčkovim sokom. Kako shraniti jabolčni sok? Oglejmo si nekaj priljubljenih in pogosto uporabljenih možnosti sokov z dodatkom različnega sadja. Shranjevanje jabolčnega soka je fascinantna dejavnost.

    Ta izdelek je osnova za proizvodnjo vseh mešanih sokov. Jabolka so lahko kisla, sladka, rdeča ali zelena, vendar morajo biti zrela. Odvisno od sorte jabolk lahko dodate sladkor (1 žlica na 500 mililitrov soka) ali brez njega, če je surovina dovolj sladka. Doma je sok skoraj vedno pridobljen s kašo, koncentriran. Pozimi se pred uporabo razredči s prekuhano vodo. Izdelek je vključen v otroško hrano.

    Sestavine:

    • jabolka - 3 kg;
    • sladkor - 50 gr.

    Kako narediti jabolčni sok za zimo?

    1. Jabolka razvrstimo, pokvarjena zavržemo, narežemo na rezine, odstranimo sredico in damo skozi sokovnik. Nastala tekočina je zelo motna in jo je treba filtrirati skozi flanelasto krpo ali več plasti gaze. To bo pomagalo odstraniti odvečne suspendirane snovi.
    2. Če nimate sokovnika, potem pripravljene koščke jabolk pretlačite skozi mlinček za meso. Nato zberite celulozo v platneno vrečko in jo postavite pod stiskalnico.
    3. Nato tekočino vlijemo v emajlirano ponev in jo segrejemo na 85 stopinj, vendar ne zavremo.
    4. Vroči izdelek vlijemo v pripravljene kozarce, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​steriliziramo. Čas sterilizacije je lahko od 12 do 20 minut, odvisno od prostornine kozarca.

    Poleg tega številne gospodinje pripravijo okusna domača jabolka, recepte za katere smo pripravili posebej za vas na naši spletni strani.

    Jabolčni sok skozi sokovnik z dodatkom hrušk

    Jabolčni in hruškov sok je sladica za vsakodnevno uživanje. Ima toničen učinek in izboljša metabolizem v telesu.

    Kuhalnik za sok je običajni kuhinjski pripomoček za vrtnarje, ki iz leta v leto poberejo obilno letino sadja, jagodičja in zelenjave, pri velikih količinah predelave pa je nenadomestljiv pomočnik. S sokovnikom dobimo izdelek, ki ga ni treba segrevati, ampak ga nalijemo v kozarce in takoj zapremo. Sokovnik deluje na principu dvojnega kotla, kjer se sesekljano sadje obdeluje s paro. Sokovnik je enostaven za čiščenje, za razliko od mrežice za sokovnik. Deluje tiho. Sodobni kuhalniki za sok so električni ali kuhalni.

    Sestavine:

    • jabolka - 3 kg;
    • hruške - 2 kg;
    • sladkor - 150 gr.

    Kako narediti jabolčni sok doma:

    1. Sadje temeljito operemo, izrežemo pokvarjena področja, semenske škatle in jih narežemo na majhne kocke. Nato kocke zložimo v ponev – mrežo.
    2. V spodnjo posodo enote nalijemo hladno vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Nato postavimo posodo za zbiranje soka, nanjo postavimo mrežo z jabolki in hruškami. Če so jabolka kisla, jih lahko potresemo z malo sladkorja. Zaprite sokovnik s pokrovom in zaprite silikonsko cev. Pustimo, da se sok kuha eno uro.
    3. V tem času lahko pripravite in sterilizirate kozarce in pokrove.
    4. Po eni uri odprite pokrov sokovnika, kuhano sadje malo zmečkajte, kozarce postavite pod cev, odprite pipo in tople kozarce napolnite z vročim izdelkom. Nato tesno zaprite s kovinskimi pokrovi in ​​ohladite. Sok je veliko bolj bister kot v sokovniku.

    Preostalo kašo lahko uporabite kot nadev za pite in marmelado. Z enakim uspehom lahko namesto hrušk položite polovice sladkih sliv. Tudi to bo super.

    Iz preostalih jabolk lahko pripravite še en odličen pripravek za zimo, ki ga imajo radi tako otroci kot odrasli.

    Jabolčno-malinov sok

    Jabolčno-malinov sok je uporaben pozimi ne le kot okusen vitaminski napitek, ampak tudi kot antipiretik, pri visokih temperaturah ga lahko uporabljamo namesto malinove marmelade.

    Sestavine:

      • jabolčni sok - 60%;
      • malinov sok - 40%;

    Za malinov sok;

    • maline - 1 kg;
    • voda - 200 ml.

    Kako narediti jabolčni sok doma:

    1. Za sok lahko uporabite kisle sorte jabolk; Dobljeni sok vlijemo v posodo in pripravimo malinov sok.
    2. To naredimo tako, da maline preberemo in nezrele zavržemo. Jagode damo v cedilo in jih trikrat potopimo v vedro slane vode (1 žlica soli na 5 litrov vode). Dejstvo je, da lahko zrele maline vsebujejo malinove žuželke, ki plavajo v slani vodi. Nato v ponev damo maline, jih pretlačimo z lesenim tolkačem, dodamo vodo in segrejemo, vendar ne zavremo. Nato maline pretlačimo skozi sito. Dobljeni sok pustimo stati 15 minut, nato ga dodamo jabolčnemu soku.
    3. Nato zmes segrejemo na 85 stopinj, vlijemo v kozarce, steriliziramo in zapremo.

    Jabolčno-korenčkov sok

    Pijača vsebuje veliko količino vitaminov A, C in skupine B. Je del dietne in športne prehrane.

    Sestavine:

    • jabolka - 1,5 kg;
    • korenje – 1 kg.

    Kako pripraviti jabolčni sok doma za zimo:

    1. Priprava jabolk.
    2. Korenje očistimo in operemo, narežemo na majhne koščke.
    3. Skozi sokovnik najprej pretlačimo jabolka, iz sokovnika odlijemo jabolčni sok, nato pa še korenje.
    4. Sok zmešajte v ponvi, zavrite in kuhajte 2 minuti, pri čemer posnamete morebitno peno, ki je nastala s površine.
    5. Nato zapakiramo v kozarce in obvezno steriliziramo, nato zapremo, pokrijemo z odejo in ohladimo približno en dan.

    Jabolčni in marelični sok

    Težaven za pripravo in dolgotrajen recept. Izdelek je vključen v otroško hrano. Sok ima blag odvajalni učinek, na splošno pa je zelo okusen in ga otroci z veseljem pijejo.

    Sestavine:

      • jabolčni sok - 50%,
      • marelični sok - 50%

    Za marelični sok:

      • marelična kaša - 2 litra;
      • sladkorni sirup - 1 liter.

    Za sirup:

    • sladkor - 250 g,
    • voda - 1 liter.

    Če marelice spustite skozi sokovnik, boste na koncu imeli preveč odpadkov. Dobro je, če živite na jugu, kjer marelice rastejo in dajejo dobro letino. In če ste prebivalci severa ali Sibirije, kamor prihaja samo uvoženo sadje. To čudovito sadje moramo v celoti izkoristiti in zmanjšati količino odpadkov.

    Kako pripraviti jabolčni sok s kašo za zimo z dodatkom marelic:

    1. Za sok vzamemo zrele ali prezrele marelice. Plodove sortiramo, odstranimo črvive, pokvarjene in peclje. Nato ga operemo, prepolovimo in odstranimo koščico.
    2. Marelice dajte v ponev in dodajte vodo v razmerju 1 skodelica na 2 kilograma marelic. Po tem kuhajte sadje, dokler se ne zmehča. Nato kuhane marelice pretlačimo skozi sito ali cedilo. Nastali pire razredčite s kuhanim sladkornim sirupom, premešajte in kuhajte 10 minut.
    3. Jabolka, po možnosti kisle sorte, predelamo in preidemo skozi sokovnik ali mlinček za meso. Nastali sok precedimo skozi več plasti gaze, vlijemo v marelični sok in segrejemo na želeno temperaturo, kot navaden jabolčni sok.
    4. Nato nalijemo v kozarce, steriliziramo in dobro zapremo.

    Dobimo precej koncentriran in gost izdelek, ki ga po možnosti zapremo v kozarce s prostornino 0,5 - 1,0 litra, ne več.

    Ta sok se lahko daje otrokom od 6 mesecev. Bolje je, če ga razredčite z veliko vode. Obstaja nekaj otrok, ki ne pijejo vode, vendar bodo pili vodo s sokom.

    Jabolčni sok s črnim ribezom

    V tem receptu se boste naučili, kako doma pripraviti jabolčni sok za zimo. Ta pijača je bolj primerna za praznično mizo. Črni ribez ga s svojo edinstveno aromo naredi edinstvenega. Postrezite ga samostojno kot sladico. Z dodatkom šampanjca, ruma, likerja ali konjaka dobimo izvrstne koktajle z nizko vsebnostjo alkohola. Sok se pogosto uporablja za pripravo smutijev in želejev, ki jih postrežemo v porcijskih vazah.

    Običajno je ta sok pripravljen v majhnih količinah. Ker ribez močno izloča sok, se sokovnik uporablja samo za predelavo jabolk.

    Sestavine:

    • jabolčni sok - 75%,
    • ribez - 25%

    Kako narediti jabolčni sok s kašo doma:

    1. Jabolka stisnite skozi sokovnik.
    2. Črni ribez predelamo, odstranimo veje in prezrele plodove.
    3. Jagode operemo, damo v posodo, pretlačimo z lesenim tolkačem, prilijemo malo vode in postavimo na ogenj. Mešanico kuhajte nekaj minut, nato ohladite, razporedite po več plasti gaze in ročno iztisnite tekočino.
    4. Nato ribezov sok vlijemo v jabolčni sok in segrejemo na želeno temperaturo.
    5. Pakiramo v kozarce in konzerviramo na običajen način.

    Iz preostalih jagod lahko pripravite tudi jed, ki bo krasila vašo jedilno mizo in navdušila vaše domače.

    Naj povzamemo. Jabolčni sok, pripravljen doma, je velikokrat bolj zdrav od tistega, ki ga prodajajo v trgovinah. Jabolka so univerzalno sadje. Gojijo jih po vsej Rusiji; dovolj je želja in lahko naredite čudovito sladico z dodatki iz katerega koli sadja, s katerim je bogata vaša regija.

    Kako pripraviti jabolčni sok doma za zimo? Sveže iztisnjen jabolčni sok ima številne koristne lastnosti. Ta napitek vsebuje veliko vitamina A in vitaminov skupine B, vsebuje tudi pantotensko kislino in vitamin C, ki vas lahko celo rešita pred prehladom in okrepita vaš imunski sistem, folna kislina in biotin krepita lase in nohte. Prav tako je sok, pridobljen iz svežih jabolk skozi sokovnik, bogat z minerali, kot so klor, žveplo, železo, magnezij, fosfor. Koristi jabolčnega napitka so preprosto neprecenljive: lahko se uporablja kot preventiva proti prehladu in gripi, je koristno za ženske med nosečnostjo, bo pomagalo obnoviti moč po hudih boleznih in bo dalo moč in vitalnost bolnikom.


    Preprost domači recept:

    Za zimo pripravimo okusen sok, stisnjen skozi sokovnik iz svežih jabolk:



    Redno uživanje jabolčnega soka bo pripomoglo k čiščenju telesa in odstranjevanju toksinov, pripomoglo pa bo k boljši absorpciji vitaminov in različnih koristnih snovi v hrani.

    Vsi sveže iztisnjeni sokovi vsebujejo aktivne biološke snovi, ki hitro prehajajo v krvni obtok in spodbujajo presnovo in biokemične procese v telesu.

    Kako pripraviti jabolka za okusno pijačo za zimo? Jabolka je treba sortirati, odstraniti pokvarjena področja in oprati. Odvisno od tega, kakšen sokovnik bomo uporabili, jabolka pustimo cela ali pa jih razrežemo na več delov in iz njih iztisnemo sok. Nato prelijemo v eno posodo in postavimo na štedilnik.

    Da bo sok dolgo shranjen, je treba kozarce in pokrove pravilno pripraviti. Litrske kozarce morate zelo temeljito umiti z milom, sprati in sterilizirati. Če kozarce steriliziramo nad vrelo vodo, naj ta postopek traja približno 15 minut. Če želite sterilizirati kovinske pokrove, morate v majhni ponvi zavreti vodo in jih spustiti tam 15 minut.

    Nato lahko delate na samem soku - ko zavre, morate ogenj zmanjšati in kuhati, dokler se pena ne preneha pojavljati. Takoj, ko nastane pena, jo je treba odstraniti. Vroč sok nalijemo v kozarce, kozarce pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​jih s posebnim ključem zvijemo. Zdaj si lahko ta zdrav in okusen jabolčni napitek pripravite sami doma.

    Majhne skrivnosti sočenja:

    - soka ni treba natočiti v vse kozarce hkrati. Najbolje je, da napolnite en kozarec in ga zvijete in tako naprej: nalijete in zvijete.

    Bolje je, da že zvite kozarce s sokom najprej postavite na glavo in jih pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

    ♦ VIDEO. RECEPTI KORAK ZA KORAKOM ZA ZAČETNIKE: