Torta Pancho z ananasom, pripravljena po tem receptu, bo všeč sladkosnedom vseh starosti! Okusna sladica združuje vlažen biskvit, ananasove plasti, pomešane z orehi, in izdatno količino kisle smetane.
Torta je oblikovana v obliki tobogana. Poleg ananasa lahko za nadev uporabite češnje, jagode in drugo jagodičje ali koščke sadja po lastni presoji. Torta je zelo preprosta za pripravo, a izpade neverjetno okusna!
Sestavine: 
Za test:
- jajca - 6 kosov;
- moka - 200 g;
- kakav v prahu - 4 žlice. žlice;
- sladkor - 250 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Za kremo:
- kisla smetana 20% - 400 g;
- smetana 33-35% - 200 ml;
- sladkor - 150 g.
Za polnjenje:
- konzervirani ananas - 1 pločevinka;
- orehi - 1 skodelica.
Za glazuro:
- temna čokolada - 50 g;
- maslo - 30 g.
Domači recept za pančo torto
Kako narediti Pancho doma
- V globoko skledo razbijte jajca pri sobni temperaturi. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da se volumen poveča in dobimo puhasto peno (to bo trajalo vsaj 5 minut). Nato dodajte sladkor. Z nadaljnjim delom z mešalnikom dosežemo raztapljanje zrn sladkorja v jajčni masi.
- V posebni skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek in kakav. Po presejanju mešanico moke postopoma dodajamo jajčni mešanici. Previdno premešajte z žlico, z gibi navzgor. Kot rezultat dobimo viskozno in homogeno testo brez grudic.
- Notranjost okroglega pekača s premerom 22 cm namastimo s koščkom masla. Za udobje lahko dno ognjevarne posode prekrijete z naoljenim pergamentom. Testo vlijemo v pripravljen pekač, biskvit pečemo na 180 stopinjah približno 30 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
Kako narediti kremo za "Pancho"
- Medtem pripravimo kremasto kislo smetano. To storite tako, da ohlajeno kremo vlijete v priročno globoko skledo. Z rahlim nagibanjem posode zmešajte mlečni izdelek z mešalnikom pri najmanjši hitrosti in postopoma povečujte hitrost.
- Ko se krema zgosti, dodamo vso kislo smetano naenkrat, hkrati pa dodamo sladkor. Stepajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
- Vrnimo se k biskvitu. Sveže pečeno torto popolnoma ohladimo in odstranimo razcepljeno stran.
- Puhast biskvit z ostrim nožem prerežemo na dva dela. Spodnja torta mora biti tanka (približno 1 cm visoka) - služila bo kot osnova naše torte.
- Zgornji kolač narežemo na velike kocke/kose velikosti približno 2-3 cm.
- Tanko skorjo položimo na raven krožnik ali kuhinjsko desko. Kot impregnacijo dno torte prelijemo s sirupom iz konzerviranega ananasa (približno 7-8 žlic). Nato torto premažemo s plastjo kisle smetane.
- Orehe sesekljajte z nožem. Kot rezultat, morate dobiti srednje velike kose.
- Na s smetano namazano skorjo položimo polovico oreščkov in polovico koščkov ananasa.
- Biskvitne kocke pomočimo v kremo in razporedimo v enakomerni plasti, pri čemer skrijemo ananas in oreščke. Ne pozabite, da bo torta sestavljena v obliki tobogana, zato mora biti vsaka naslednja plast manjša od prejšnje.
- Nato dodajte polovico preostalih ananasov in polovico preostalih oreščkov.
- Nadev ponovno prekrijemo s piškotnimi kockami, ki jih pomočimo v kremo.
- Nato položimo preostale orehe in ananas.
- Zadnjo plast oblikujemo iz biskvitnih kock. Nastali “tobogan” z vseh strani premažemo s preostalo kremo.
- Za glazuro čokolado nalomimo na majhne koščke, zmešamo z maslom in stopimo v vodni kopeli. Ko se rahlo ohladi, glazuro prestavimo v pekač in prelijemo po površini torte.
- Pančo postavite v hladilnik, da se namaka vsaj 3 ure. Postrezite s čajem/kavo, narežite na porcije.
Torta "Pancho" z ananasom je popolnoma pripravljena! Uživajte v čaju!
Biskvitno testo se odlično druži z vsemi vrstami maslenih krem. Zaradi dejstva, da torte popolnoma nasičijo z vlago, se sladice izkažejo za neverjetno sočne in nežne. A človeštvu ni nikoli dovolj! In sladkosnedi se na poti do hipersočnih sladic niso ustavili. Ne samo, da lahko dodate sadje, da dodate torti vlago, obstaja še en zelo kul način, da popolnoma nasičite biskvit s smetano.
Torej, osnova za pripravo torte Pancho z ananasom je ideja o rezanju torte na majhne kocke, od katerih je treba vsako potopiti v smetano. Po istem principu smo že pripravili. Recept za torto Sancho Pancho z ananasom je zelo podoben, vendar ima še vedno pomembne razlike.
Da bi se izognili težavam pri pripravi Pancho torte z ananasom, sledite receptu po korakih.
Sestavine
- Jajca - 6 kosov.
- Moka - 200 gr.
- Kakav - 4 žlice. l.
- Sladkor - 250 gr.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
Krema:
- Kisla smetana 20% - 400 gr.
- Krema 33-35% - 200 ml.
- Sladkor v prahu - 140 gr.
Dodatki:
- Ananas - 1 pločevinka
- Orehi - 1 žlica.
- Čokolada - 50 gr.
- Maslo - 30 gr.
Način kuhanja
Nekaj ur pred kuhanjem vzemite jajca iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
V skledo za mešanje položite jajca. Izberite posodo z rezervo, saj se bo med stepanjem jajčna masa močno povečala.
Z mešalnikom začnemo delati pri nizki hitrosti. Po 1 minuti povečajte hitrost in stepajte še 5 minut. Nato začnemo po nekaj žlic dodajati granulirani sladkor. Skupaj vam bo postopek priprave jajčno-sladkorne mešanice vzel približno 10 minut.
V čisti globoki skledi zmešajte suhe sestavine: moko, pecilni prašek, kakav.
Dodajte pecilni prašek, če niste povsem prepričani v svoje sposobnosti in vas skrbi, da testo ne bo vzhajalo. Če pa ste si vzeli čas in dobro stepli jajca, lahko tudi brez pecilnega praška.
Pečico prižgemo na 180 stopinj.
Presejanje dodamo suho zmes po delih. Ne mešajte dolgo, da masa ne izgubi zračnosti. Dosežite enotnost, tako da vse grudice izginejo, in tam se lahko varno ustavite.
Dno obrazca prekrijemo s pergamentom, vendar se ne dotikamo stranic. Ni jih treba mazati z ničemer, to bo pomagalo, da biskvit raste in se oprime sten.
Testo prestavimo v pripravljen pekač in postavimo v pečico. Ko je torta v pečici, je ne smete odpreti vrat, ker se lahko torta usede.
Pripravljenost standardno preverjamo z zobotrebcem. Ko jo odstranite, pustite, da se torta mirno ohladi na rešetki.
Medtem naredimo kremo. Zelo hladno smetano damo v skledo. Posodo za kuhanje in metlice mešalnika lahko za 10 minut postavite v hladilnik. To bo le olajšalo postopek stepanja.
Najprej stepajte pri nizkih hitrostih, nato začnite dodajati prah in povečajte hitrost. Nadaljujte z delom, dokler se krema ne zgosti.
Kislo smetano enostavno z lopatko (metlico) vmešamo v stepeno smetano. Tako boste lažje nadzorovali konsistenco kreme, tveganje za ločevanje pa bo zmanjšano.
Ohlajen biskvit prerežemo tako, da je višina spodnje torte približno en centimeter. Preostali biskvit z ostrim nožem narežemo na kocke.
Sladico želim dopolniti z oreščki. Najprej jih je treba ocvrti in sesekljati z nožem.
Preidimo na sestavljanje Pancho torte z ananasom in orehi.
Ker je naša spodnja plast nedotaknjena, ne bi škodilo, če bi jo nasičili. Kot impregnacijo lahko uporabite ananasov sok (po želji, če vam je presladek, ga razredčite z malo vode).
Podlago namažite z izdatno plastjo kremaste mešanice.
Na vrh položite ananas in orehe.
Naslednja plast bo sestavljena iz kock, od katerih je treba vsako potopiti v masleno kremo.
Nato spet položimo naše dodatke. Tako z izmeničnimi plastmi kock in dodatkov oblikujemo tobogan sladice.
Za pripravo čokoladne glazure preprosto stopite čokolado in maslo v parnem kotlu.
Torto okrasimo s tankimi čokoladnimi madeži. Da bi bilo čim lepše, je za to bolje uporabiti slaščičarsko vrečko ali brizgalko.
Sladico je treba le še pustiti, da se dobro prepoji s smetano, nato pa lahko postrežemo.
"Pančo" torta z ananasom ni znanje in izkušnje, je pa supermodni kulinarični hit. Ko je dobil ime v španskem slogu, je v Rusiji dosegel najvišjo točko priljubljenosti. Zaradi preprostega recepta, preprostosti dizajna in nepozabnega nežnega okusa je postala priljubljena poslastica.
Sladica v obliki Pancho torte z ananasom je res nebeški užitek. Vsi sladkosnedi na svetu vam bodo lahko potrdili moje besede. Je sočno, sladko, puhasto in aromatično. In obilica majhnih orehov in najbolj občutljiva kremasta kisla smetana vas preprosto obnori. Njegov okus se bo dolgo spominjal tako članom gospodinjstva kot gostom, ne glede na starostno kategorijo. Pripravite ga doma in presenetite svojo družino. Torto lahko naročite tudi po meri.
Klasična različica "Poncho" je vseživljenjski favorit vsake praznične mize, njen okus bo zasenčil vse druge jedi.
Izdelki za testo
- Pšenična moka (višji razred) - 240 g.
- Granulirani sladkor - 255 g.
- Piščančja jajca - 6 kosov.
- Pecilni prašek (za poljubno testo) - 12 g.
- Kakav v prahu - 75 g.
Izdelki za smetano
- Težka smetana (vsaj 30%) - 210 ml.
- lahka kisla smetana (15-20%) - 715 g.
- Granulirani sladkor - 210 g.
Izdelki za vmesni sloj
- Orehi (orehi).
Izdelki za glazuro
- Tablica temne čokolade.
- Maslo - 45 gr.
- Dve žlici kisle smetane.
Kuhanje torte
Ohlajena jajca stepamo z mešalnikom skupaj s sladkorjem vsaj 8 minut. Nastati mora gosta pena, brez ene same zrnca sladkorja.
Dodamo pecilni prašek in postavimo v vodno kopel. Odstranite, ko je jajčna masa rahlo napihnjena.
Moko presejemo, ji primešamo kakav v prahu in jo počasi dodajamo k jajčni masi, pri tem pa vse skupaj temeljito premešamo.
Pečico segrejte na 180 stopinj, namažite model z maslom, vlijte naše testo. Pečemo približno pol ure. Bolje je, da pečice ne odpirate pogosto, spremljajte delovanje skozi steklo. Torta mora narasti in porjaveti. Končni rezultat preverimo z vžigalico, z njo prebodemo biskvit.
Priprava kreme
Medtem ko se biskvit peče, zanj pripravimo nežno kremo. Hladno smetano vlijemo v globoko skodelico, na primer za mikser. Kremno zmes stepamo pod rahlim naklonom, dokler ne postane zračna pena. Zgoščeni smetani počasi dodajamo sladkor, pri tem nadaljujemo s stepanjem. Ko se sladkor raztopi, dodamo hladno kislo smetano. Ponovno uporabimo mešalnik. Če ostane čas, kremo postavimo v hladilnik.
Polaganje
Odstranite torto in jo pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Bujno plast razrežemo na dva dela z velikim nožem ali ribiško vrvico. Spodnji del ne sme presegati 1,5 cm, kar bo osnova prihodnje kulinarične mojstrovine. Postavite ga na lepo posodo.
Zgornji del narežemo na majhne kvadrate, približno 2x2 cm, mnoge gospodinje z rokami raztrgajo torto na koščke, tako da je torta bolj ohlapna. Vendar je to po lastni presoji. Če je biskvit zelo narasel, ga lahko razrežete na več plasti, tako da kosi na torti niso veliki in so dobro namočeni.
Podlago rahlo poškropite z ananasovim sokom in namažite s pripravljeno kremo. Orehe sesekljajte v možnarju ali z nožem in s polovico dobljenega potresite torto.
Na majhne rezine, način ananasa. Razdelimo na pol. Prvo polovico položite na orehe. Biskvitne kocke nežno pomakamo v kremo in jih po plasteh polagamo na glavno plast. Vsaka plast mora biti enaka. Na sredino položite ananas in oreščke, v plasteh ali vse skupaj. Po vrhu enakomerno prelijemo preostalo kremo, vse skupaj previdno porazdelimo, da postane torta z vseh strani snežno bela.
Priprava glazure
Čokolado in hladno maslo nadrobimo, dodamo kislo smetano in vse premešamo. Postavite v vodno kopel ali na zelo majhen ogenj. Mešajte nad ognjem, ne da bi se ustavili. Nekoliko ohladimo, da vroča glazura ne skuha kreme. Zalivanje od zgoraj navzdol v vzdolžnih trakovih po vsem krogu. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
Čokoladna torta "SanchoPancho" z ananasom
Enako okusna različica priprave Pancho torte, še posebej za ljubitelje čokoladnega biskvita.
Izdelki za testo
- Pšenična moka (višji razred) - 340 g.
- Limonin sok - 20 ml.
- Granulirani sladkor - 255 g.
- Piščančja jajca - 7 kosov.
- Soda - na konici žlice.
- Kakav v prahu - 175 g.
- Ščepec soli.
Izdelki za smetano
- Težka smetana (vsaj 30%) - 410 ml.
- Maslo – 100 g.
- Rahla kisla smetana (15-20%) 1000 g.
- Granulirani sladkor - 210 g.
Izdelki za vmesni sloj
- Pločevinka konzerviranega ananasa.
- Nekaj rezin konzerviranih breskev.
- Orehi (lešniki).
Izdelki za glazuro
- Tablica temne čokolade.
- Maslo - 45 gr.
- Dve žlici kisle smetane.
Priprava testa
Vzemite hladna jajca in jih razdelite na rumenjake in beljake. Rumenjak zmešajte s sladkorjem in kakavom, penasto zmešajte z mešalnikom ali ročno, vendar toliko časa, da se sladkorna zrna popolnoma raztopijo. V tankem curku dodajamo moko, neprestano mešamo. Z mešalnikom stepemo beljake s soljo. Delati morate vsaj 5 minut, da nastane pena. Dodajte bodočemu testu, vse temeljito premešajte. Sodo pogasimo v limoninem soku in vlijemo v skupno maso, ponovno premešamo.
Pečico segrejte na približno 180-190 stopinj. Model namažemo z maslom (maslom). Vlijemo testo in pečemo približno 25 minut.
Priprava kreme
V globoki skledi zmešamo hladno smetano in kislo smetano. Vse temeljito pretlačimo z električno metlico ali mešalnikom. Delati morate vsaj 5 minut, nastati mora gosta pena. Dodamo sladkor in mehko maslo. Vse še enkrat stepamo, spet vsaj 5 minut, kremo postavimo v hladilnik.
Polaganje
Končano čokoladno torto ohladimo, razrežemo na dva ali tri dele, odvisno od nastale višine. Spodnji del ne sme biti večji od 1 cm, položite ga na široko praznično posodo. Spodnji del namažite s smetano. Ananas narežemo na koščke, jih razdelimo na pol in razporedimo v krog, pustimo prostor za breskve. Položimo vse breskve. Po vrhu porazdelimo nekaj oreščkov, ki smo jih predhodno zdrobili.
Preostali biskvit natrgamo na koščke ali narežemo na kvadratke, približno 2,5 x 2,5 cm, vsak kvadrat pomočimo v masleno kremo in položimo v prvo enakomerno plast.
Čokoladno tablico razdelite na dva dela, enega boste uporabili za glazuro. Drugo vtrite na prvo plast. V krogu, da ga je povsod dovolj.
Polagamo naslednje kose, navlažene s smetano, ponovimo čokoladni posip, dodamo nekaj oreščkov. Naložimo preostale kocke, ki jih prav tako pomočimo v smetano. Na vrh položite ananas in potresite vse oreščke. Torto izdatno namažemo s kremo in jo poravnamo, da je z vseh strani snežno bela.
Priprava glazure
Preostalo čokolado nalomimo in damo v kovinsko skodelico. Tam dodajte kislo smetano in maslo. Postavite na majhen ogenj in premešajte. Ko se vse stopi do gladkega, dobimo glazuro. Nekoliko ohladimo za polivanje. Prelivamo previdno, v krogu, tako da je vrh torte čokoladen, spodnji del pa čim bolj snežno bel. Torto za nekaj ur postavimo na hladno mesto.
Zagotovilo za dobro pečen biskvit so pravilno stepena jajca. Nekateri ločijo beljake od rumenjakov in jih delajo posebej, drugi pripravijo jajcem vodno kopel. V obeh primerih je biskvit popoln. Nič manj pomembna pa je kakovostna moka, ki jo je treba presejati. Na splošno kakovostni izdelki dajejo kakovostne rezultate.
Ko se naučite narediti eno torto, jo poskusite drugič.
Danes imamo za sladico zelo nežno in zračno Pancho torto. Recept so mi priporočile prijateljice, ki so pohvalile enostavnost priprave in okusnost torte. Odločil sem se, da ga skuham, vendar si nisem niti mislil, da bo tako okusno! Torta je izpadla čarobno. Vse je popolno: lahki čokoladni biskvit, nemastna kisla smetana, koščki sladkega ananasa in seveda čokoladna glazura. Če še niste slišali za ta recept za Pancho čokoladno torto z ananasom, ga vsekakor poskusite. Obljubim, da bo postal eden vaših najljubših.
Čokoladna torta z zvenečim italijanskim imenom Pancho izgleda zelo zanimivo in je bolj podobna miniaturnemu vulkanu. Toda tudi njegov okusen videz ne bo prenesel celotne ekstravagance okusa. Čudovita je, neverjetna, slastna... Morda moj besednjak epitetov ne zadošča za opis te torte. No, kaj je tu za opisati? Lažje je pripraviti, zato predlagam, da zavihate rokave in se lotite priprave te božanske sladice.
Sestavine:
za čokoladni biskvit:
- 5 jajc;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žlica moka;
- 3 žlice. kakav v prahu;
- 1 žlička soda;
- 1 žlica kis.
za kremo in nadev:
- 1 pločevinka ananasa (680 g);
- 800 ml 20% kisle smetane;
- 1 žlica sladkor v prahu.
za čokoladno glazuro:
- 1 tablica temne temne čokolade (90-100 g);
- 50 g masla.
Korak za korakom recept za Pancho torto z ananasom
1. Najprej pripravimo čokoladni biskvit. Biskvitno testo je zelo hitro kuhano, zato takoj vključimo pečico in nastavimo temperaturo na 200 stopinj.
Jajca razbijemo v globoko skledo in dodamo sladkor.
2. Vse stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ne nastane močna pena.
3. Dodamo moko. Bolje je uporabiti vrhunsko moko, saj je kakovost nastalega biskvita neposredno odvisna od moke. Da bi piškotno testo bolje nasičili s kisikom, je priporočljivo najprej presejati moko.
Dodajte kakav v prahu. Sodo pogasimo s kisom in dodamo ostalim sestavinam. Ta tehnika je potrebna, da se izognete vonju po sodi v končnem pekovskem izdelku. Toda zahvaljujoč sodi bo biskvitno testo med peko dobro naraslo in torta bo bolj zračna.
4. Vse skupaj najprej premešamo z ugasnjenim mešalnikom, da se vsa moka in kakav ne raztreseta. In nato vklopite mešalnik pri visoki hitrosti in stepajte 1-2 minuti. Testo mora biti tekoče, z veliko majhnimi mehurčki. Skladnost testa je nekaj med gostim, maščobnim kefirjem in tekočo kislo smetano.
5. Testo vlijemo v pekač s premerom 25-30 cm, če uporabljamo silikonski model, ga ni treba obdelati z ničemer, vendar mora biti kovinski model namazan z rastlinskim oljem, da se biskvit naredi ne palico. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20 minut (bolje je, da pekač postavimo v spodnji del pečice).
6. Čokoladni biskvit je pripravljen. Zdaj je treba pustiti, da se ohladi na toplem mestu brez prepiha, da se testo ne skrči preveč.
7. Ohlajen biskvit vzamemo iz modela. Da bo biskvit bolj mehak in vlažen priporočam, da ga zavijete v prozorno folijo in postavite v hladilnik za par ur, lahko pa tudi čez noč. In če nimate časa in vaša družina navdušeno čaka na okusno torto, lahko preprosto upoštevate ta odtenek. Biskvit prerežemo na pol, kot je prikazano na sliki.
8. Dobili smo 2 tortna sloja, od katerih bo eden služil kot osnova za Pancho torto z ananasom, drugega pa bomo narezali na srednje velike kocke.
9. Tortno osnovo položimo na krožnik za serviranje torte.
10. V ločeno globoko posodo dajte kislo smetano in dodajte sladkor v prahu.
11. Vse nežno stepite z mešalnikom do gladkega. Krema je zelo prijetna, tekoča in nemastna.
12. Čokoladno torto namažite s kislo smetano.
13. Odprite kozarec ananasa. Soka ne potrebujemo, nalijemo ga v ločeno skodelico in odstavimo. Na skorjo s smetano položimo koščke ananasa.
14. Na vrh dodamo kocke čokoladnega biskvita.
15. Prelijemo z malo kisle smetane.
16. In spet položite kocke piškotov.
17. Izmenične plasti biskvita s kislo smetano in ananasom oblikujemo "vulkan" ali "tobogan", kakor želite.
18. Na vrh prelijemo preostalo kislo smetano in torto postavimo v hladilnik.
19. V vodni ali parni kopeli pripravimo čokoladno glazuro. Če želite to narediti, nalijte malo običajne vode iz pipe v ponev ali ponev in v vodo postavite stekleno ali kovinsko posodo. Dodamo na kocke narezano maslo in nalomljeno temno čokolado. Zavremo vodo in mešamo glazuro, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi v maslu.
20. Čokolada se hitro raztopi, saj se začne topiti pri 40-45 stopinjah Celzija. Glazura je topla in jo lahko takoj uporabimo za okrasitev torte.
21. Torto prelijemo s čokoladno glazuro. Če je bila torta dlje časa v hladilniku in se je močno ohladila, se začne glazura takoj strjevati.
22. Našo lepoto postavimo v hladilnik, dokler se čokoladna glazura popolnoma ne strdi. Bolje kot bo torta ležala v hladilniku, okusnejša bo.
Najbolj okusna Pancho torta z ananasom je pripravljena! Narežite in uživajte v tej lahki in nežni sladici. Dober tek!
Pancho je dokaj znana sladica z neverjetnim okusom.
Zaradi posebne metode sestavljanja in impregnacije ni nikoli suha.
Težko je verjeti, da lahko iz navadnega biskvita in kisle smetane pripravite tako čudovito sladico. Obstaja veliko različic in receptov, vendar je ananasova torta še posebej okusna.
Pancho torta z ananasom - splošna načela kuhanja
torte. Za Pancho lahko uporabite popolnoma kateri koli biskvit, glavna stvar je, da je porozna in zračna, sposobna absorbirati veliko količino smetane. Klasični recept uporablja čokoladne tortne torte, vendar se izkaže prav tako okusno z vanilijevim biskvitom.
Krema. V klasični različici je pripravljen na osnovi kisle smetane in sladkorja. Lahko pa dodamo tudi smetano, kondenzirano mleko in začimbe. Za kremo je bolje uporabiti mastno kislo smetano, v tem primeru se po kombinaciji s sladkorjem ne bo preveč utekočinila.
Ananas. Uporabite lahko sveže, vendar bolj dostopno in priročno za uporabo konzervirano sadje. Preden ga damo v torto, moramo sirup dobro precediti, da se ne nabira na dnu posode s torto.
Glaze. To je zaključek torte. Čokolado lahko preprosto stopite z malo kisle smetane ali masla. Lahko pa naredite kakavovo glazuro. Toda nekatere gospodinje raje ne izgubljajo časa in preprosto potresejo torto s čokoladnimi koščki, oreščki in jo okrasijo po svojem okusu.
Orehi. Pogosti spremljevalci Pancha. Še posebej okusna sladica je narejena z orehi, lahko pa uporabite tudi arašide ali lešnike. Pred uporabo jih je bolje ocvreti ali posušiti v pečici, tako bo okusnejše.
Recept 1: Klasična pančo torta z ananasom
Različica Pancho torte z ananasom iz klasičnega biskvita. Dodali mu bomo malo rezalnika, da bo torta puhasta in luknjasta.
Sestavine
Za biskvit:
300 gramov sladkorja;
Paket riperja;
Moka 1,5 skodelice;
2 žlici kakava.
Krema bo zahtevala:
Kisla smetana 800 gramov;
vanilin;
300 gramov sladkorja.
Za glazuro:
Čokolada;
50 gramov masla.
Za nadev uporabimo 300 gramov konzerviranega ananasa.
Priprava
1. Spečemo biskvit. Rumenjake in beljake ločite v različne sklede. V rumenjakovo zmes vlijemo sladkor in penasto stepamo. Posebej stepemo beljake in združimo obe masi. Pecilni prašek zmešamo z moko in kakavom, dodamo jajčni peni, premešamo z roko od spodaj navzgor. Testo vlijemo v okrogel pekač in pečemo do konca na 190 stopinjah. Čas je odvisen od debeline torte, preverite s prebadanjem vžigalice.
2. Za pripravo kreme preprosto z žlico zmešajte kislo smetano s sladkorjem in vanilijo. Ne mešamo dolgo, da masa ne postane tekoča. Za zdaj ga postavite v hladilnik.
3. Ananasu odcedimo sok in ga narežemo na poljubno velike kose.
4. Ohlajeno torto prerežemo na dve plasti. Spodnjo plast izdatno namažite s kislo smetano in položite koščke ananasa.
5. Drugo torto narežite na kvadrate. Vsak kos pomočimo v kislo smetano in položimo v kupček na vrh. Kremne koščke razporedite z ananasom.
6. Čokolado nalomimo in skupaj z maslom stopimo, dokler se ne raztopi. To lahko storite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
7. Torto prelijemo po vrhu in pustimo, da se namaka vsaj 2 uri.
Recept 2: Pancho torta z ananasom in orehi
Recept za neverjetno okusno Pancho torto z ananasom, ki ima neverjetno aromo po orehih. Biskvit naredimo s kondenziranim mlekom.
Sestavine
Za biskvit:
Pločevinka kondenziranega mleka;
Paket riperja;
250 gramov moke;
3 žlice sladkorja;
Žlica kakava.
V kremi:
700 gr. maščobna kisla smetana;
250 gramov sladkorja v prahu;
Glazura:
100 gramov čokolade;
40 gramov masla;
Žlica kisle smetane.
Za plast boste potrebovali ananas iz konzerve in orehe, količina po želji.
Priprava
1. Naredite biskvit. Če želite to narediti, stepite zdrobljeno jajce s sladkorjem, dodajte kondenzirano mleko in moko, pomešano s kakavom in pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte in pecite do konca.
2. Zmešajte prašek in kislo smetano.
3. Orehe sesekljajte, vendar ne na drobno. Popecite v ponvi ali preprosto posušite v pečici, kar je zelo priročno, saj mora biti biskvit po peki vroč.
4. Pečeno torto prerežemo na dva dela. Spodnjo plast namažite s smetano, položite orehe in ananas.
5. Zgornjo torto razrežite na kose, jih namažite s smetano in položite v plasti, kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite vse skupaj obložiti s koščki ananasa in posuti z oreščki.
6. Čokolado stopite z maslom in kislo smetano, prelijte torto in po vrhu potresite orehe.
Recept 3: Pančo torta z ananasom in vanilijevim biskvitom v vreli vodi
Priljubljeno torto lahko pripravite ne samo s čokoladnimi plastmi. Okusna je tudi z vanilijevim biskvitom. Glazuro za to sladico bomo pripravili iz kakava v prahu.
Sestavine
V biskvitu:
vanilin;
150 gramov moke;
3 žlice olja in vrele vode;
Kozarec sladkorja;
Paket ripperja.
V kremi:
Velik kozarec sladkorja;
600 gramov kisle smetane.
Glazura:
3 žlice mleka;
Žlica masla;
2 žlici kakava;
70 gramov prahu.
Za nadev 200-300 gramov ananasa, lahko vzamete tudi poljubne oreščke. Arašidi se še posebej dobro podajo k vanilijevemu panchu.
Priprava
1. Za biskvit stepemo jajca in sladkor v čvrst pena, dodamo posebej zmešano vanilijo, moko in pecilni prašek. Takoj dodajte vrelo vodo in rastlinsko olje. Premešamo in pečemo do konca na 180 stopinjah.
2. Za kremo enostavno zmešamo kislo smetano in prah.
3. Torto sestavite na enak način kot v prejšnjih receptih. Zložite koščke ananasa, ne pozabite jih posuti z oreščki.
4. Za glazuro zmešamo vse sestavine, segrejemo v vodni kopeli, nekoliko ohladimo in prelijemo po torti.
Recept 4: Pancho torta z ananasom brez jajc
Ta recept za torto je lahko prava rešilna bilka, če doma nimate jajc ali jih preprosto ne želite uporabiti. Tudi torta se izkaže za ohlapno, porozno in dobro vpije kremo.
Sestavine
Za test:
0,15 kg sladkorja;
0,15 kg kisle smetane;
1 vrečka ripperja, lahko vzamete sodo;
100 gr. odtok olja;
Moka 1,5 skodelice;
Žlica kakava.
V kremi:
600 gramov kisle smetane;
250 gramov prahu;
200 gramov ananasa.
Uporabimo poljubno glazuro, iz zgornjih receptov.
Priprava
1. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem, dokler se pesek popolnoma ne raztopi, dodajte stopljeno, vendar ne vroče maslo. Zmešajte moko s pecilnim praškom in kakavom, zgnetite testo. Zmes vlijemo v model in spečemo.
2. Za kremo zmešamo kislo smetano s sladkorjem.
3. Ananas narežemo na majhne koščke.
4. Pančo torto sestavite na enak način kot v prejšnjih receptih.
5. Nalijte glazuro na vrh in odstranite sladico za nekaj ur, da se namoči.
Recept 5: Pancho torta z ananasom brez peke
Zelo hitra različica ananasove torte za lene gospodinje ali tiste, ki nimajo časa za peko biskvita. V 15 minutah lahko pripravite čudovito sladico. Uporabili bomo že pripravljene torte, a ker pogosto niso zelo sladke in se razlikujejo od domačih tort, moramo kremo malo spremeniti.
Sestavine
Za kremo za en zavitek biskvita 400 g:
400 gramov kisle smetane;
150 gramov kondenziranega mleka;
150 gramov prahu;
Ščepec vanilina.
Poljubna glazura, 250 gramov ananasa, 100 gramov orehov.
Priprava
1. Zmešajte kislo smetano s praškom, dodajte kondenzirano mleko in vanilin. Vse dobro premešamo in lahko začnemo s sestavljanjem.
2. Ananas narežemo na kocke, orehe sesekljamo in popražimo. Lahko ga ocvrete in nato nasekljate, ni razlike.
3. Ker so v paketu trije tortni torti, dva razrežemo na kose, enega pa pustimo za podlago.
4. Podlago namažemo s kremo, potresemo z ananasom in oreščki, preostale koščke biskvita pomočimo v kremo in položimo na vrh. V vsako novo plast potresemo sadje in oreščke. Vrh torte premažemo s preostalo kremo.
5. Pancho napolnite z glazuro.
Recept 6: Pancho torta z ananasom, bananami in masleno kremo
Namesto kisle smetane lahko uporabite katero koli drugo smetano, vendar ne sme biti pregosta, sicer torta ne bo zelo sočna in bo trajalo veliko časa, da se namaka. Za biskvit uporabimo katerega od zgornjih receptov.
Sestavine
Za kremo:
Pol pločevinke kondenziranega mleka;
pol kozarca svežega mleka;
300 ml težke smetane od 30% in več;
vanilin;
200 gramov ananasa;
2 banani.
Vsaka glazura, po vaši presoji. Te torte vam ni treba polniti, ampak jo posujte z naribano čokolado.
Priprava
1. Banane olupimo, eno po dolžini prerežemo na pol in narežemo na pol kolobarje. Drugega preprosto narežemo na kolobarje.
2. Ananas odcedite sok in narežite na kocke.
3. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu v peno. V majhnih porcijah nalijte kondenzirano mleko in sveže mleko.
4. Sestavljanje torte. Na podlago nanesemo plast kreme, nato rezine banane in kocke ananasa. Položite preostale kose biskvita, namažite s smetano, dodajte banane in ananas. Hribček z vseh strani premažemo s kremo in torto za eno uro postavimo v hladilnik.
5. Okrasite z naribano čokolado ali glazuro.
Recept 7: Pancho torta z ananasom in marshmallowom
Za to različico Pancha boste poleg konzerviranega ananasa potrebovali vanilijev marshmallow. Sadje in čokolada nista primerna, saj bosta zmotila okus. Uporabljamo poljuben biskvit, tudi glazuro pripravimo po lastni presoji.
Sestavine
Za kremo:
pol litra kisle smetane;
Pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka;
2/3 skodelice prahu.
Polnjenje:
200 gramov ananasa;
300 gramov marshmallows.
Priprava
1. Kuhano kondenzirano mleko pretlačite z vilicami, dokler konsistenca ne postane homogena. Postopoma dodajte kislo smetano, dobro premešajte. Vlijemo prašek, premešamo in postavimo v hladilnik.
2. Marshmallow narežite na okrogle rezine, debele 4 mm. Uporabljamo oster nož.
3. Ananas narežemo na kocke.
4. Sestavljanje torte. To naredite tako, da na podlago nanesete plast kreme, položite koščke ananasa in na vrhu po celotni površini namažite marshmallow. Preostali marshmallow narežemo na koščke in jih uporabimo v plasteh.
5. Kose biskvita pomakamo v kremo in sestavimo torto kot običajno, plasti naredimo iz preostalih marshmallows in ananasa. Po vrhu premažemo s kremo in okrasimo z glazuro.
Če želite poravnati površino torte in narediti čeden kup, si nadenite gumijaste ali celofanske rokavice, nežno pritisnite torto na vrh in pokrijte z novo plastjo kreme.
Če želite po torti posuti orehe, morate to storiti, preden se glazura strdi. V tem primeru se bo posip dobro prijel.
Želite preveriti pripravljenost biskvita, pa nimate pri roki ničesar lesenega, da bi ga prebodli? Samo s prstom pritisnite skorjo. Če je luknja obnovljena, je biskvit pripravljen. Če ostane, je še neobdelana in zahteva podaljšanje.
Da krema ne bo tekla po torti, mora biti glazura pred vlivanjem ohlajena do mlačnega. Pomembno pa je, da se ne začne strjevati, sicer ga bo težko nanašati.
Da se glazura hitro strdi in ne stopi kreme, mora biti torta pred premazovanjem v hladilniku.
