Jetra trske v olju: koristi in škoda. Sestava, koristi in škoda konzerviranih jeter trske

Jetra trske

Dober dan, dragi bralci! Vsi poznajo in obožujejo ta ribji stranski proizvod. Nežen okus in velike koristi za telo in koliko čudovitih jedi lahko pripravite s to poslastico. Verjetno ste že uganili, da bomo govorili o jetrih polenovke.

Jetra trske: kemična sestava

Nobenega dvoma ni, da so ogromne koristi, ki jih ima ta izdelek na človeško telo, posledica njegove bogate kemične sestave. In tukaj je najprej vredno opozoriti:

2. Vitaminski kompleks je vitamin A, vitamini skupine B, vitamina C in E ter vitamina PP in D.

3. Mineralni kompleks - kalij, jod, fosfor, kalcij, magnezij, baker, kalcij, cink, natrij.

Jetra trske: kalorije

Vsebnost kalorij v morski dobroti je zelo visoka - približno 610 kcal. Zato morajo ljudje s prekomerno telesno težo uporabljati ta izdelek zelo previdno.

Koliko jeter trske lahko jeste na dan?

Po mnenju nutricionistov dnevni vnos jeter trske za odraslega ne presega 30-40 gramov. v enem dnevu. Za starejšo osebo 25-30 gr. en dan bo čisto dovolj.

Jetra trske

Jetra trske: koristi

Glavna korist stranskega proizvoda je glavna sestavina - ribje olje, ki ga telo dobro absorbira.

1. Pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola in čisti stene krvnih žil pred holesterolnimi oblogami.

2. Pomaga pri normalizaciji in zmanjšanju delovanja srca, preprečuje aritmijo in je preventiva vseh bolezni srca in ožilja.

3. Železo je potrebno za preprečevanje anemije in pomaga zvišati raven.

4. Jetra trske so potrebna starejšim za preprečevanje.

5. Poslastica pozitivno vpliva na možganske procese in živčni sistem, izboljšuje delovanje možganov in krepi spomin.

6. Zelo koristen za sklepe in kosti. Zahvaljujoč vitaminu D in kalciju se lajšajo vnetja v sklepih, izboljšajo se presnovni procesi v hrustancu in krepi kostna struktura. Zato je priporočljivo, da ta izdelek vključite v svojo prehrano pri artritisu, težki telesni aktivnosti in osteoporozi.

7. Vitamini lepote in mladosti - A, C in E upočasnijo proces staranja, izboljšajo videz kože, postane bolj gladka, svilnata in mehka.

8. Pomaga obnoviti vid in preprečiti nočno slepoto.

9. Vitamin C se bori proti prehladu, krepi in pomaga obnoviti vitalnost.

Konzervirana jetra trske

Konzervirana jetra trske: koristi

Ko kupujejo kozarec konzerviranih jeter trske, se mnogi sprašujejo: kako uporaben je ta izdelek po konzerviranju?

Želim vas pomiriti, vse koristne lastnosti v jetrih so popolnoma ohranjene, saj izdelek ni izpostavljen toplotni obdelavi, ribje olje, olje in sol pa delujejo kot konzervans.

Stvar je v tem, da je jetra zelo pokvarljiv izdelek in ga ni mogoče prevažati. In te poslastice verjetno ne boste mogli kupiti surove. Postopek konzerviranja poteka neposredno v plavajočih tovarnah ali v bližini pristanišča.

Jetra se odstranijo iz sveže ribe in takoj konzervirajo, celoten postopek ne sme trajati več kot šest ur, sicer bo izdelek že pokvarjen.

Kar zadeva globoko in dolgotrajno zamrzovanje, zamrznjena jetra polenovke nimajo več nobenih koristnih, zdravilnih in prehranskih lastnosti!

Kakšne so koristi jeter trske za ženske?

2. Napolni telo z energijo in vitalnostjo.

3. Dolgotrajno daje občutek sitosti, kar vam pomaga ohranjati težo v zahtevanem obsegu, ne da bi bili lačni.

4. Vitamin A in ribje olje povečujeta ostrino vida in pozitivno vplivata na mrežnico.

5. Omega-3 spodbujajo proizvodnjo hormonov veselja, kar pomaga pri boju proti depresiji, lažjem soočanju s stresom in vedno dobre volje.

6. Maščobne kisline blažijo vnetja v sklepih.

Kakšne so koristi jeter trske za moške?

1. Ta izdelek je zelo priljubljen med športniki in ga je treba vključiti v prehrano ljudi s težkimi fizičnimi napori, saj vam omogoča hitro obnovitev izgubljene moči in telesne pripravljenosti.

2. Blagodejno vpliva na moške, daje moč, povečuje libido. Ta izdelek je najpreprostejši nadomestek Viagre.

Jetra trske za hujšanje

Da bi bil ta izdelek koristen in pomagal pri izgubi odvečnih kilogramov, ga je priporočljivo zaužiti v prvi polovici dneva (po možnosti pred 12. uro) in ne več kot 30 gramov.

Uporablja se lahko v čisti obliki ali kot del katere koli jedi. Ta poslastica bo pripomogla k izboljšanju presnovnih procesov in dolgo časa poskrbela za občutek sitosti.

Jetra trske med nosečnostjo

In bo poskrbel za pravilen razvoj ploda. Vendar ne pozabite, da jetra vsebujejo veliko vitamina A, ki lahko v velikih količinah povzroči napade slabosti in bruhanja pri ženskah ter razvojne patologije pri otroku.

Jetra polenovke, pri kateri starosti jih lahko ima otrok?

1. Poslastica bo pomagala pri soočanju s težavami otroka s hitro rastjo.

2. Preprečuje rahitis in anemijo.

3. Če se otrok ukvarja s športom, bo izdelek pomagal pri soočanju s težko telesno aktivnostjo in hitro okrevanju.

4. Če obstajajo težave s kostnim tkivom ali sklepi, so jetra v takšni situaciji dobro prehransko dopolnilo, ki pripomore k hitrejšemu celjenju poškodb.

Sendviči z jetri trske

Kako jesti jetra trske?

Poslastico lahko zaužijete takoj po odprtju kozarca. Dodatna toplotna obdelava ni potrebna, lahko le odcedite odvečno olje, ki služi kot konzervans.

Najlažje ga pretlačimo z vilicami in namažemo na kruh ter nanj položimo košček sveže kumare ali paradižnika. Pripravite lahko različne solate ali prigrizke.

Pri nakupu skrbno preglejte kozarec. Biti mora brez udrtin, mehurjev in rje. Vsebuje le jetra, sol, olje ali maščobo, dovoljene so začimbe - lovorjev list in poper.

Kako shraniti jetra polenovke po odprtju?

Odprto konzervirano hrano je treba porabiti v 2 dneh. Poleg tega, če niste pojedli vse vsebine naenkrat, je bolje, da izdelek prenesete v steklen kozarec, ga tesno zaprete in postavite v hladilnik. Neodprta konzervirana hrana ima rok trajanja 2 leti.

Jetra trske: škoda in kontraindikacije

Tudi tako uporaben izdelek ima svoje kontraindikacije:

1. Individualna intoleranca ali alergija na ta izdelek.

3. Debelim in ljudem s prekomerno telesno težo svetujemo, da ga uporabljajo zelo previdno.

4. Ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi.

5. Presežek vitamina A lahko povzroči slabost, zaspanost in luščenje kože.

6. Presežek vitamina D povzroča šibkost, izgubo apetita, glavobol in bruhanje.

Jetra trske in njene koristne lastnosti so določene s tehnologijo priprave konzervirane hrane in sestavo hranilnih snovi.

Kako nastanejo dobrote v pločevinkah. Za razliko od mnogih ribjih konzerv jetra pred dajanjem v pločevinko niso toplotno obdelana. Vzame se iz sveže, pravkar ujete ribe (največ 6 ur po ulovu), doda začimbe in surovo ribo zapakira v pločevinke. Po tem se konzervirana hrana sterilizira.

Maščoba, ki obdaja jetra, je bila iztopljena med postopkom sterilizacije. Zaradi te tehnologije za pripravo konzervirane hrane se v jetrih trske ohranijo vse koristne in hranilne snovi.

Sestava jeter trske. Delikatesni izdelek ima edinstveno sestavo koristnih in hranljivih snovi:

vitamin A, potreben za telesno rast in oster vid,
vitamin D, ki sodeluje pri nastajanju našega okostja in ga ohranja zdravega do konca življenja,
vitamina B2 in B6 sta potrebna za živčni sistem, folna kislina (B6) pa preprečuje nastanek anemije,
mikroelementi jod, magnezij, kalcij, baker, kalij, cink, krom (z njegovim pomanjkanjem se razvije diabetes mellitus),
nenasičene maščobne kisline.

Zdaj pa si poglejmo vsako od naštetih točk blagodejnih učinkov na človeško telo podrobneje.

Jetra polenovke in razvoj skeleta, njegova rast

Rast telesa, pravilen razvoj okostja. Jetra trske so vodilna po vsebnosti vitamina D - 100 mg/100 g teže. Prej je bil ta vitamin v ribjem olju uporabljen za preprečevanje razvoja rahitisa pri majhnih otrocih. Vitamin A vpliva na proces rasti otrokovega telesa.

Pri odraslih je vitamin D potreben za obnovo celic kostnega in hrustančnega tkiva. Jetra trske so še posebej uporabna v adolescenci, ko opazimo hitro rast telesa. Pri uporabi se zmanjša verjetnost deformacije skeleta, razvoja skolioze in sklanjanja.

Jetra polenovke in Alzheimerjeva bolezen

Zahvaljujoč jetrom polenovke ohranjamo spomin in inteligenco. Redno uživanje morskih dobrot je sredstvo za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni ali senilne demence.

Kaj je bistvo bolezni: patološki beta-amiloidni protein se začne odlagati na membranah živčnih celic. Možganskim živčnim celicam onemogoča, da bi normalno opravljale svoje funkcije. Nenasičene maščobne kisline so zelo učinkovito sredstvo za preprečevanje te bolezni. Spodbujajo duševno aktivnost, hitro asimilirajo nove informacije in ohranjajo spomin.

Jetra trske in sklepi

Jetra polenovke ščitijo sklepe. Z rednim uživanjem jeter polenovke so se bolniki z revmo in artrozo začeli počutiti veliko bolje, akutne bolečine so izginile. Če je v krvnem obtoku zadostna koncentracija omega-3 kislin, to pomaga učinkovito odstraniti vnetje sklepov.
Pri zlomu kosti se zaradi vitamina A rane hitro zacelijo, kosti pa zaradi povečane vsebnosti kalcija, cinka in magnezija. Priporočljivo za uporabo pri osteoporozi.

Jetra trske in krvne žile

Jetra polenovke ščitijo ožilje in srce. Omega-3 maščobne kisline zmanjšujejo negativne učinke holesterola na krvne žile in preprečujejo nastanek holesterolnih oblog, saj tekmujejo s holesterolom v krvnem obtoku.

Omega-3 je učinkovita v boju proti srčni aritmiji, saj deluje antiaritmično in pomaga pri pravilnem krčenju srca. Jetra polenovke vsebujejo tudi snov heparin, ki je potrebna za redčenje krvi pri povečani koagulabilnosti.

Sodeč po sestavi in koristih jeter trske je to edinstven izdelek. Vedeti morate le, kako ga pravilno uporabljati, kakšen je dnevni vnos in ali obstajajo kontraindikacije za jetra trske.

Kdaj ne jesti jeter polenovke

1. Individualna intoleranca za ribje olje je glavna kontraindikacija za uporabo tega izdelka pri alergikih.

3. Če v telesu najdemo presežek kalcija ali vitamina D, se boste morali vzdržati uživanja jeter trske. To velja tudi za prisotnost ledvičnih in jetrnih kamnov.

4. Jetra trske bodo prepovedan izdelek za tiste, ki poskušajo izgubiti težo - njegova vsebnost kalorij je zelo visoka - pojedel je en sendvič in večkilometrski tek je zagotovljen z dovolj energije.

Kako izbrati prava jetra polenovke in se zaščititi pred ponaredki

Ta poslastica najdemo le v konzervirani obliki. To je posledica dejstva, da se hitro pokvari. Najboljša jetra polenovke so narejena neposredno v plavajočih ribjih tovarnah - to so najvišje kakovostne konzerve z žigom "Proizvedeno na morju" na etiketi. Na primer, konzervirana hrana "Jetra polenovke na murmanski način".
Če so na pokrovu, kjer je napisan rok uporabnosti, odtisnjene številke, jih je treba odtisniti z notranje strani kozarca.

Kako pravilno uporabljati jetra trske

Če želite vedeti, kako pravilno jesti jetra trske, se seznanimo s temi preprostimi točkami.

1. Pazite, da odcedite olje, ki je konzervans za jetra.

2. Ne pozabite, da morate jesti majhno količino jeter, saj so zelo maščobna. Kakšen je optimalen dnevni vnos jeter polenovke? Priporočljivo je, da ne presežete dnevne norme 30-40 g zaradi visoke vsebnosti maščob v izdelku in možnih motenj v delovanju črevesja.

3. Če naredite solato ali jetrno pašteto, potem ne potrebujete majoneznega preliva, saj je že masten.

4. Treba je razmisliti, kako pravilno uživati jetra trske. Ker gre za izdelek z visoko vsebnostjo maščob in olj, ga je priporočljivo uživati v kombinaciji z zelenjavo, jajci in kruhom.

Nekaj preprostih receptov

Kumarična solata

Zmešajte jetra iz ene pločevinke s svežimi kumarami, zeleno čebulo in grahom, vse sestavine dobro premešajte in lahko jeste.

Jajčna solata

Skuhajte 5 jajc. Sesekljajte čebulo, jajca, pretlačite jetra trske. Dobro premešamo in solata je pripravljena za uživanje. Lahko se namaže na kruh.

Ostanite zdravi s pravilnim uživanjem neprecenljivega darila morja – jeter polenovke. Če dnevno vključite le 30-40 g jeter trske v svojo prehrano, lahko popolnoma zadovoljite potrebe telesa po hranilih in vitaminih.

Koristne lastnosti jeter polenovke so bile znane že v starem Rimu - uporabljali so jih za obnovitev oslabljenega telesa po hudih boleznih in so jih vključili v prehrano, ko se je vid poslabšal.

Tudi stari Skandinavci so vedeli za koristne lastnosti jeter polenovke. Uživali so ga surovega in verjeli v posebno zdravilnost tega izdelka, nekateri pa celo, da jim prav ta atlantska poslastica pomaga videti v temi. Seveda tako čudovitih lastnosti jeter trske znanstveniki niso potrdili, vendar so njihove zdravilne lastnosti resnično ogromne.

Vsebnost kalorij v jetrih trske

Postopek konzerviranja jeter trske ima svoje nianse. Jetra se odstranijo iz sveže ulovljenih ribjih trupov in takoj dajo v pripravljene kozarce, začinjene z majhno količino začimb. Vsebnost maščobe v izdelku je tako visoka, da ni treba dodajati rastlinskih olj - konzervirana hrana je pripravljena izključno v lastnem soku.

Jetra trske so vir dragocenih vitaminov in ribjega olja. Njegova hranilna vrednost je visoka - 100 g konzerve vsebuje 600.620 kcal.

Kemična sestava konzervirane hrane je presenetljiva s svojo raznolikostjo in edinstveno kombinacijo hranilnih snovi. Jetra trske so bogata z organskimi in anorganskimi elementi, imajo neverjeten okus za ljubitelje trske in lahko telo napolnijo z dragocenimi snovmi.

Sestava jeter trske:

Veverice
Disaharidi
Ogljikovi hidrati
Omega-3 polinenasičene kisline
holesterol
Lipidi
Aminokisline (lizin, metionin, triptofan)
Vitamini PP, A, E, C, D, B (B1, B6, B9, B2)
Natrij, železo, klor, magnezij, fosfor, kalcij, fluor, nikelj
Nikotinska, dokozaheksaenojska, eikosapentaenojska kislina

škoda

Škoda za jetra trske

Tudi tako zdrav in naraven izdelek, kot so jetra trske, lahko škodljivo vpliva na telo. Še posebej, če zlorabljate to konzervirano hrano. Tisti, ki se s to hranljivo poslastico srečujete prvič, morate vedeti, da je priporočena porcija za odraslega 30,40 gramov jeter na dan. Škoda za jetra trske bo pomembna, če jo uživajo ljudje, ki trpijo zaradi alergij na katero koli morsko hrano. V tem primeru je bolje zavrniti jedi, ki vsebujejo te "morske sadeže".

Prav tako se jetra trske ne smejo uvajati v prehrano ljudi, ki so bili diagnosticirani z:

Motnje urinarnega sistema
Patologije ščitnice
Motnje v delovanju ledvic, želodca, žolčnika
Prenasičenost telesa s kalcijem in vitaminom D
Kamni v ledvicah

Nosečnice morajo ta izdelek uporabljati previdno - da bi zmanjšali škodo za jetra trske, je bolje, da ga vzamete v minimalnih količinah ali za nekaj časa opustite to poslastico. Prav tako ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, ne smejo vključiti teh konzerviranih živil v svojo prehrano. Ker ribje olje zmanjša koagulacijo krvi, lahko v kombinaciji s takimi zdravili pride do nevarnih krvavitev.

Korist

Prednosti jeter trske

Koristi jeter trske za ljudi so precej velike. Konec koncev, levji delež aminokislin, prisotnih v tem izdelku, telo ne proizvaja, ampak je zelo potreben za delovanje vseh življenjskih sistemov. Omeniti velja, da je dragoceno ribje olje, ki ga vsebujejo jetra trske, bolj okusno v obliki konzervirane hrane. Zato ljudje, ki jim je težava popiti žlico naravnega ribjega olja, z veseljem jedo jedi, ki vsebujejo to atlantsko poslastico.

Senzacija!

Koristne lastnosti jeter atlantske trske:

Preprečevanje vnetnih procesov v sklepih med artritisom in lajšanje poteka bolezni.
Zmanjšanje tveganja za bolezni srca.
Obogatitev telesa z vitaminom D in polinenasičenimi kislinami.
Krepitev imunskega sistema.
Stabilizira funkcije živčnega sistema, povečuje intelektualne sposobnosti, pomaga pri premagovanju depresije in stresa.
Preprečevanje bolezni ENT organov, psoriaze.
Izboljšanje zdravljenja bolezni dihalnih poti.
Lajšanje hudih glavobolov.
Izboljšanje počutja pri zgodnjih boleznih ledvic.
Normalizacija vidnih funkcij.
Preprečevanje anemije.
Pomlajevanje kože, stimulacija presnovnih funkcij telesa.
Preprečevanje raka.

Če človek vsak dan zaužije približno 10 gramov jeter trske, razbremeni telo uničenja sklepov, ohrani hrustančno tkivo v idealnem stanju, podaljša mladost in telo obogati z ogromno količino dragocenih vitaminov in koristnih elementov.

Jetra trske med nosečnostjo in dojenjem

Prej so zdravniki nosečnicam priporočali, da v svojo prehrano uvedejo jetra polenovke, saj so odlično sredstvo za preprečevanje anemije in obogatijo telo z vitaminom D. Vendar pa je zahvaljujoč sodobnim raziskavam dokazano, da zaradi ogromne vsebnosti retinola v izdelku, se je med nosečnostjo bolje izogibati uživanju teh konzerviranih živil.

Dejstvo je, da nenadzorovana poraba teh ribjih konzerv negativno vpliva na razvoj ploda in lahko v prihodnosti povzroči resne patologije. Uživanje jeter atlantske trske v prvem trimesečju nosečnosti je preobremenjeno z razvojem okvar živčnega sistema, srca, ledvic in nepravilnosti pri oblikovanju okončin in spolnih organov ploda. Ta izdelek lahko negativno vpliva tudi na telo nosečnice - lahko se pojavi zaspanost, alergije, bruhanje in bolečine v kosteh.

Pri dojenju so koristi jeter trske ogromne, škoda pa minimalna. Ta izdelek se lahko postopoma uvaja v prehrano doječe ženske, saj je bogat z maščobami in dragocenimi vitamini, potrebnimi v obdobju laktacije. Priporočljivo je, da te konzervirane izdelke zaužijete s kruhom, rižem in jih zamenjate z drobovino mladega purana in zajca.

Kako izbrati jetra trske

Da bi se izognili škodi za jetra trske in imeli le koristi od uživanja te poslastice, morate vedeti o pravilih izbire ribjih konzerv in se jih držati. Prej ste na policah trgovin lahko videli le konzervirane izdelke najvišje kakovosti, ki so bili v mejah GOST. Zamrzovanje svežih rib je bilo strogo prepovedano, jetra pa so morala podjetja na območju ribolova odstraniti in konzervirati.

Danes se zasebna podjetja ukvarjajo s proizvodnjo konzervirane hrane in postalo je nemogoče slediti pravilnosti postopka konzerviranja. Brezobzirni proizvajalci pogosto uporabljajo zamrznjene surovine in proizvajajo nizko kakovostne izdelke, katerih kakovost in koristne lastnosti so lahko sporne.

Če pa ste previdni pri izbiri jeter trske, se lahko zaščitite pred nizko kakovostno konzervirano hrano. Upoštevati morate le določena pravila:

Previdno preglejte kozarec za poškodbe, otekline in neravnine.
Kakovost konzervirane hrane lahko preverite s stresanjem kozarca - če se v notranjosti sliši klokotanje, jetra trske niso primerna za uživanje.
Previdno preberite informacije na etiketi - konzervirana hrana ne sme vsebovati rastlinskih olj ali drugih sestavin (razen začimb).
Bodite pozorni na to, kje je bil izdelek proizveden - v idealnem primeru bi morala biti regija na morski obali, ker obratu, ki se nahaja na obali, ni treba izdelovati konzervirane hrane iz zamrznjenih surovin.
Tudi jetra trske, pripravljena iz zamrznjenih surovin, bodo imela grenak okus. Na etiketi konzervirane hrane morate poiskati napis: "Najvišji razred", kar pomeni, da je bila riba po ulovu takoj poslana v predelavo. Prvi razred najverjetneje označuje izdelek nizke kakovosti, ki je bil pripravljen iz zamrznjenih surovin.
Na dnu konzervirane hrane morate poiskati črko "P" in številke 010, ki označujejo "Jetra trske".

Ko se ljudje še niso zavedali obstoja vitaminov, so starodavni zdravniki uporabljali jetra polenovke za zdravljenje nekaterih bolezni. Nedvomne koristi jeter trske je v svojih razpravah omenil veliki starodavni znanstvenik Avicenna. Priporočal ga je za zdravljenje bolnikov s padajočo ostrino vida, kar povsem sovpada s stališčem sodobne medicine.

Zakaj je koristen?

Jetra trske vsebujejo veliko količino vitamina A, ki pomaga ohranjati normalen vid. Isti vitamin pomaga ohranjati zobe močne, lase goste in gladko kožo.

Zdravniki so opazili, da se stanje izboljša, ko bolniki z revmatizmom in različnimi artrozami nenehno uživajo jetra trske. To izboljšanje nastane zaradi njegove sestave - jetra vsebujejo snovi, ki krepijo sklepe in preprečujejo njihovo deformacijo. Hitreje so se celili tudi zlomi pri ljudeh, katerih prehrana je vključevala jetra polenovke.

Danes, ko je znano, kaj so vitamini, ko je mogoče natančno določiti sestavo katerega koli izdelka, so koristne lastnosti jeter trske našle svojo znanstveno utemeljitev. Celjenje zlomov se pospeši zaradi visoke vsebnosti elementov v sledovih kalcija, pa tudi zaradi prisotnosti vitamina D.

Jetra trske so koristna tudi za bolnike s povečano krhkostjo kosti - osteoporozo. Priporočljivo je, da ga vključite v prehrano ljudi, ki imajo intenzivno telesno aktivnost, zlasti športnikov med intenzivnim treningom. Če je otrok vstopil v fazo hitre rasti, bodo jetra pomagala preprečiti pomanjkanje kalcija v telesu.

V jetrih trske je veliko uporabnih mikroelementov, poleg kalcija vsebuje cink in fosfor, natrij in magnezij, kalij in jod, pa tudi baker in železo. Vsi so v stanju, ki ga telo zlahka prebavi. Baker pomaga telesu pri soočanju z vnetnimi procesi, železo pa je koristno za zvišanje ravni hemoglobina, ki je pomemben pokazatelj zdravja krvi.

Pomanjkanje vitaminov v človeškem telesu je v celoti kompenzirano z vključitvijo 30-40 gramov jeter trske v dnevno prehrano. Jetra trske so zelo koristna za ljudi s povečanim strjevanjem krvi, saj vsebujejo heparin, ki se v medicini uporablja za normalizacijo tega procesa.

Danes, tako kot v otroštvu starejše generacije Rusov, zdravniki priporočajo vsakodnevno uporabo ribjega olja za preprečevanje bolezni in izboljšanje imunskega sistema otrok in mladostnikov. Prej so "ribje olje" proizvajali v tekoči obliki in ga pili iz žlice, kar otrokom res ni bilo všeč. Zdaj to koristno zdravilo proizvajajo v kapsulah, tako da je težava izginila.

Najpomembnejša sestavina jeter polenovke so omega-3 nenasičene maščobne kisline. Podpirajo normalno delovanje srca in so nepogrešljivi za ljudi z aritmijo, poleg tega pa zmanjšujejo učinke holesterola, ki povečuje tveganje za aterosklerozo. Pri starejših ljudeh skupina kislin Omega-3 služi kot preventiva pred nastankom Alzheimerjeve bolezni, ki ljudi vodi v demenco.

Včasih ljudje dvomijo o ohranitvi vseh koristnih lastnosti jeter po konzerviranju. Jeter je nemogoče ohraniti na kakršen koli drug način, saj se pri zamrzovanju večina njihovih koristnih lastnosti dejansko izgubi. Toda pravilna proizvodnja konzervirane hrane, ko se jetra sveže ujete trske takoj predelajo, vam omogoča, da ohranite vse njene uporabne sestavine. Takšna konzervirana hrana ima na rezervoarjih napis GOST in "najvišji razred", in če ta oznaka manjka, je bil uporabljen zamrznjen izdelek.

Kontraindikacije za jetra trske

Kot vsak izdelek ima jetra trske oprijemljive koristi in škode, čeprav v neenakih razmerjih. Ta izdelek je uporaben za skoraj vse, z izjemo ljudi, ki so alergični na morsko hrano. Ljudje, ki imajo težave z ledvičnimi kamni in žolčnikom, morajo jetra polenovke ravnati previdno.

Zdravniki pogosto priporočajo jetra trske nosečnicam, vendar tega izdelka ne smete zlorabljati. Prekomerne količine jeter polenovke v prehrani nosečnic lahko privedejo do nasprotnega rezultata - pojavijo se lahko motnje v razvoju ploda.

Koristne lastnosti jeter trske (video)

Jetra trske

Jetra atlantske trske so priljubljen izdelek, ki se uporablja za pripravo paštet, solat in drugih jedi. Za njegovo proizvodnjo se ribe gojijo in gojijo v posebnih drevesnicah. Jetra polenovke imajo pomembne zdravilne lastnosti. Uporablja se v medicini za pridobivanje dragocenega ribjega olja. Kakšne druge koristi imajo jetra trske za telo?

Korist

Jetra trske niso dietni izdelek. Je precej kaloričen in ne prispeva k izgubi teže.

Koristne lastnosti jeter trske:

bogata s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki znatno znižajo raven slabega holesterola, kar preprečuje razvoj srčnega infarkta in kapi;
vsebuje rekordno količino vitamina A, ki izboljšuje vid, povečuje zaščitne funkcije sluznice in pozitivno vpliva na prebavni trakt;
zagotavlja telesu potreben odmerek vitamina D, zaradi česar se kalcij bolje absorbira in živčni sistem se aktivira;
vsebuje veliko vitamina E, ki pomaga telesu pri okrevanju po dolgotrajnih boleznih, preprečuje staranje tkiva in pozitivno vpliva na stanje kože;
velika količina fosforja v njegovi sestavi pomaga oskrbeti telo z energijo, kar izboljša presnovne procese in normalizira stanje zob, dlesni in ledvic;
velikodušen z vitamini B, brez katerih je normalno delovanje živčnega sistema nemogoče;
nasiči telo z železom - mineralom, ki preprečuje anemijo;
lajša vnetje in bolečino;
Z redno uporabo pomaga izboljšati vaš videz: gladi gube, pomlajuje kožo, izboljša tonus obraza, učvrsti postavo, preprečuje lomljivost nohtne plošče in preprečuje izpadanje las.

škoda

Jeter polenovke ne smete uživati v neomejenih količinah.

To lahko povzroči preveliko odmerjanje vitamina A, kar se izrazi v reakcijah, podobnih alergijskim.

Jeter polenovke skoraj nikoli ne najdemo svežih, kupiti jih je mogoče le v pločevinkah. Škodo lahko povzroči izdelek, ki je bil shranjen v odprti kovinski pločevinki. V tem primeru se v njem začnejo hitro razvijati bakterije, kar lahko povzroči zastrupitev telesa. Po odprtju jetra polenovke hranite le 24 ur v tesno zaprti stekleni posodi.

Konzervirana hrana lahko vsebuje toksine težkih kovin. Številne študije so pokazale, da se v jetrih baltske trske kopičijo dioksini in furani - močni rakotvorni snovi, ki vstopajo v človeško telo in jih je težko odstraniti iz njega. Te snovi lahko izzovejo razvoj raka, motijo delovanje imunskega sistema, negativno vplivajo na reproduktivno funkcijo in povzročijo prirojene napake v videzu in notranjih organih ploda. V trski iz Atlantskega oceana takih spojin niso našli.

Vsebnost kalorij

Energijska vrednost 100 g jeter polenovke je 613 kcal. To je 29,424 % priporočenega dnevnega vnosa. Podatki o kalorični vsebnosti 1 pločevinke izdelka so predstavljeni v tabeli:

Kontraindikacije

Med nosečnostjo je uživanje jeter trske v velikih količinah kontraindicirano. Prekomerni vnos vitamina A v telo lahko škoduje nerojenemu otroku, povzroči različne okvare v njegovem razvoju in poškodbe jeter. Presežek retinola slabo vpliva tudi na stanje ženske, saj povzroča slabost, zaspanost in bolečine v kosteh. V prvem trimesečju morate jetra trske uporabljati zelo previdno.

Izdelka ne smete dajati otrokom, mlajšim od 3 let. Konzervirana hrana lahko vsebuje sestavine, ki so škodljive za otrokovo telo.

Jetra trske so kontraindicirana pri:

ledvični in žolčni kamni;
bolezni jeter in gastrointestinalnega trakta;
nagnjenost k hitremu povečanju telesne mase;
presežek retinola in kalciferola v telesu;
alergije.

Hranilna vrednost

Vitamini in minerali

Da ne bi poškodovali telesa, je treba pravilno izbrati jetra trske v pločevinkah. Vestni proizvajalci pakirajo koščke rib zelo tesno: če stresete kozarec, ne boste slišali pljuska. Bodite pozorni na rok uporabnosti in nepoškodovanost kovinske embalaže.

Trska, koristi in škoda njenega mesa, jeter in kaviarja

Obstaja veliko razlogov, zakaj je trska postala tako priljubljena riba po vsem svetu. Ta riba je eden najčistejših virov beljakovin. Belo meso ima nežen okus, ki je vsem všeč. Trska je poceni, enostavna za pripravo in na voljo vse leto. Iz številke boste izvedeli, kakšne koristi ali škode lahko meso, kaviar in jetra trske prinesejo človeškemu telesu, ali je jetra te ribe uporabna v sveži obliki ali je bolje jesti kot konzervirano hrano?

Koristne in zdravilne lastnosti trske

Vsi deli polenovke so zdravi. Vsebuje meso, jetra in kaviar beljakovin, različnih vitaminov in mineralov ki so potrebni za ohranjanje zdravega načina življenja. V nekaterih primerih lahko ti vitamini in minerali preprečijo ali zdravijo nekatere bolezni. Na primer, jod pomaga v boju proti boleznim ščitnice. Prednosti mesa trske

Glavna prednost trske je, da je bogata z beljakovinami in nizkokalorična. Redno uživanje polenovke pomaga ohranjati zdrave mišice, pa tudi normalno delovanje telesnih celic. Beljakovine v vaši prehrani pomagajo popraviti poškodbe mišic, ki jih povzroči trening moči ali poškodba.

Prisotnost trske v prehrani ščiti pred resnimi boleznimi:

Trska vsebuje velike količine omega-3 maščobnih kislin. Ta riba je idealna izbira za ljudi s sladkorno boleznijo srca in aterosklerozo. Prisotnost omega-3 maščobnih kislin pomaga redčiti kri in nadzoruje visok krvni tlak, s čimer preprečuje blokade v arterijah.
Ker omega-3 povečajo variabilnost srčnega utripa, je uživanje trske koristno pri preprečevanju nepravilnega srčnega ritma in ishemične kapi.
Trska vsebuje pomemben dodatek, znan kot niacin, snov, ki znižuje količino holesterola v telesu. Redno uživanje polenovke je koristno za vse, ki so izpostavljeni tveganju za nastanek bolezni srca in ožilja.
Hranila v trski zmanjša tveganje za raka debelega črevesa. Ribe vsebujejo vitamin B12, selen in vitamin D, zato uživanje te ribe ščiti vaše črevesne celice pred kemikalijami, ki povzročajo raka, in strupenimi snovmi, ki jih najdemo v predelani hrani.
Prisotnost omega-3 v ribah ne le poveča pretok krvi v možgane, ampak tudi zmanjša depresijo in stres. Pravzaprav je redno uživanje rib koristno za nadzor nihanja razpoloženja, povezanih z bipolarno motnjo.
Uživanje trske zmanjša tveganje za nastanek globoke venske tromboze. To stanje se pojavi, ko v globokih venah nog nastanejo krvni strdki.
Meso trske zagotavlja znatno zaščito pred karcinomom ledvičnih celic, ki je ena najpogostejših vrst raka ledvic.
Beljakovine in omega-3 v trski pozitivno vplivajo na zdravje las.
Beljakovine in jod znatno povečajo moški libido in žensko plodnost.

Poleg tega je trska odlična alternativa belemu in rdečemu mesu.

Kakšne so prednosti jeter trske? Jetra trske niso nič manj uporabna kot meso trske, vendar le v konzervirana. Dejstvo je, da sveža in zamrznjena jetra hitro izgubijo svoje koristne lastnosti. Resnično dragocen izdelek dobimo šele s postopkom konzerviranja, pri čemer ohranimo do 90% uporabne snovi.

Pomembna sestavina jeter polenovke je ribje olje, vendar je zdrava maščoba in tukaj je razlog.

Naše telo potrebuje maščobe za ohranjanje zdravega stanja. Norma maščobe je od 2 g na 1 kg teže na dan. Ne glede na dieto je treba zagotoviti maščobo, sicer lahko pride do nepopravljive poškodbe možganov in jeter. Jetra trske vsebujejo zdrave maščobe, ki hitro nasitijo telo, ne da bi se odlagale in ne povzročale debelosti.

ženskeŠe posebej se je treba spomniti prednosti jeter trske. Prisotnost zdrave maščobe, iz katere so sestavljena jetra, pomaga obnoviti porušen (ali, še huje, izgubljen zaradi nepravilne prehrane) ciklus. Če ga zanemarite, lahko privede do odvzema reproduktivnih funkcij. Lepi, razkošni kodri nakazujejo tudi uživanje zdravih maščob.

Druge prednosti jeter trske so podobne tistim iz mesa trske:

lajša artritis;
preprečuje staranje;
lajša bolečine v mišicah;
povečuje delovanje srca;
zmanjša raven holesterola;
zmanjša tveganje za sladkorno bolezen pri otrocih.

Jetra polenovke vsebujejo zdrave maščobe, ki se nato uporabljajo za izdelavo ribjega olja, vendar redna uporaba kakovostnih konzerviranih jeter daje enak rezultat kot jemanje kapsul.

Prednosti kaviarja trske Ikre trske ni tako priljubljena kot rdeča in črna, a tudi ne tako draga ali redka. Vendar pa koristne lastnosti kaviarja trske niso slabše od dragih sort.

Najprej je kaviar bogat vir beljakovin, vitaminov A in D, maščobnih kislin in cinka. Ker lahko pomanjkanje vseh teh spojin med nosečnostjo povzroči okvare ploda, morajo nosečnice in doječe matere dodati kaviar v svojo prehrano.

Kaviar je koristen pri slabem metabolizmu in šibkem metabolizmu. Ta izdelek normalizira nenormalno presnovo in pospeši metabolizem, od katerega je odvisno zdravje mnogih človeških organov. Poleg tega ti procesi pomagajo normalizacija peristaltike.

Kemična sestava, hranilna in energijska vrednost trske

Kemična sestava trske se ne razlikuje veliko od sorte (pacifiška, atlantska itd.) in velikosti rib. Spodnja tabela navaja pomembne minerale v trski. Ribe vsebujejo tudi cink, magnezij, kalij, baker, mangan in selen, vendar so njihove količine v primerjavi z drugimi majhnimi.

Trska vsebuje veliko količino vitaminov B. Ti vitamini so potrebni za pravilno presnovo in delovanje živčnega sistema ter za ohranjanje zdravih las in lasišča.

Koliko beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov (BJU) in kalorij je v trski?

Trska je zaradi nizke vsebnosti maščob in popolne odsotnosti ogljikovih hidratov nizkokalorični izdelek. Kljub temu ribe, ki so bile minimalno toplotno obdelane, prinašajo koristi telesu.

trska	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Vsebnost kalorij, kcal na 100 gramov
meso
Surov	18	0,1	0	78
pečenka	20,14	3,75	3,46	136
Panirane	13,8	8,22	7,8	164,4
Pečen	11	2	4	79,5
Kuhano	18	0,86	0,18	78,2
Za par	17	0,8	0,1	77,3
Kaviar
Surov	24	4	1	115
Ocvrto	24	2	0,8	118
Panirane	10	12	196
Pečen	19	7	0,4	143,5
Kuhano	19	3	1	105
Za par	21	3	0,4	112
Jetra (v pločevinkah)	7	64	1,2	515

Uporaba v dietetiki

Trska je vključena v desetine diet in programov za hujšanje. Beljakovinska dieta, kremeljska dieta, paleo dieta in številne druge manj znane diete vključujejo nežno meso trske. Zaradi nizke kalorične vsebnosti, visoke vsebnosti beljakovin, aminokislin in zdravih maščob je polenovka priporočljiva tako za hujšajoče kot tudi za tiste, ki se nameravajo ukvarjati z vadbo za ohranjanje tonusa.

Kako izbrati dober izdelek

Najpogosteje v prodaji Pacifiška ali atlantska trska. Pri izbiri dobrega izdelka se morate osredotočiti na zaupanja vredne trgovine. Celo rahlo pokvarjene ribe lahko povzročijo veliko težav. Kako izbrati meso trske

Vonj je dober pokazatelj svežine. Ker skozi plastično embalažo ne morete zavohati vonja, je bolje, da sveže ribe kupite neposredno na pultu. Vsa sveža trska v trgovini mora biti na ledu, medtem ko so fileji položeni na vrh ledu. Meso fileja mora biti sijoče, imeti minimalne vrzeli in ne sme biti modric.

Kako izbrati jetra trske

Jetra trske se prodajajo v pločevinkah in imajo več oznak GOST:

premium konzervirana jetra so narejena iz svežih jeter;
Konzervirana jetra 1. stopnje so narejena iz zamrznjenih jeter.

Druga možnost vsebuje manj hranilnih snovi, vendar je količina omega-3 kislin enaka.

V skladu s standardom se konzervirani hrani doda črni poper in lovorjev list. Dodatek drugih komponent kaže na nizko kakovost izdelka.

Kako izbrati ikre trske

Kaviar lahko kupite v večini trgovin. Kakovosten kaviar mora biti bledo rumene barve in dišati po ribah.

Kako jesti trsko

Trska je okusno živilo, a ko jo dodajate svoji prehrani, je pomembno vedeti, da ni zdravilo za nekatere bolezni. 100-150 g fileja, 70-90 g jeter ali 60-80 g kaviarja na dan bo pomagalo ohraniti zdravje. Bolje je, da te norme ne presežete, da se izognete neželenim učinkom.

Značilnosti shranjevanja te ribe

Pri shranjevanju vseh vrst morskih sadežev, vključno s polenovko, je pomembno, da so kupljeni na hladnem, saj so ribe zelo občutljive na temperaturo. Po nakupu morate ribe takoj postaviti v hladilnik, da se izognete kvarjenju.

Temperatura v hladilniku ni idealna za shranjevanje rib. Posebni načini shranjevanja bodo pomagali zagotoviti maksimalno svežino in kakovost. Preprost način je, da polenovko položite v pekač, napolnjen z ledom, in postavite na polico v hladilniku. Med shranjevanjem, takoj ko se led stopi, ga zamenjajte s svežim. Če je riba sveža, jo lahko hranimo v hladilniku do 4 dni.

Rok uporabnosti jetra trske so navedena na embalaži. Konzervirano hrano je treba hraniti na hladnem in temnem mestu.

Škoda in kontraindikacije

Tako kot drugi morski sadeži ima trska kontraindikacije, vendar njihova količina.

Trska vsebuje snovi, imenovane purini. Purine najdemo v rastlinskem in živalskem mesu. Prekomerno uživanje teh snovi lahko povzroči zdravstvene težave. Ker se purini razgradijo na Sečna kislina, kopičenje purinov vodi v čezmerno kopičenje sečne kisline, kar poslabša protin in artritis. Zaradi tega se morajo ljudje s težavami z ledvicami ali protinom izogibati uživanju živil, ki vsebujejo purine, kot je trska.

trska– najdragocenejša komercialna riba družina jesetrov, znan po svojih prehranskih lastnostih.

Njeno belo meso vsebuje veliko koristnih snovi, hkrati pa je precej nizkokalorično (70 kcal na 100 g).

Vendar največja vrednost za človeka je jetra trska, iz katere se proizvaja konzervirana hrana.

Pri tem je zelo pomemben način priprave, način priprave iz svežih rib upravičeno velja za najbolj uporabnega. Toda danes so zamrznjene ribe postale pogosto uporabljene, kar na žalost bistveno zmanjša količino koristnih snovi v njih.

Metode priprave tega izdelka ni mogoče popolnoma nadzorovati, to lahko izvemo le iz dodatnih informacij o proizvajalcu: med pripravo rib mora biti na vodi, postopek predelave pa se mora začeti takoj po ulovu. . Zato je pri nakupu izdelka priporočljivo več pozornosti nameniti že dobro znanim, preverjenim blagovnim znamkam in proizvajalcem.

Za izdelek pravilno pripravite, mora biti pripravljen v lastni maščobi brez rastlinskega olja z dodatkom črnega popra, sladkorja, soli in lovorovega lista.

Opomba. Pri nakupu bodite pozorni na prisotnost rastlinskega olja. Če je prisoten, lahko to pomeni, da je bila riba najverjetneje zamrznjena pred kuhanjem, kar pomeni, da je izgubila svoje koristne lastnosti zaradi pomanjkanja maščobe.

Jetra atlantske trske so zelo priljubljen izdelek, ki se uporablja za pripravo različnih solat, paštet in drugih jedi. Za njegovo izdelavo se ribe gojijo in gojijo v posebnih drevesnicah. Poleg kuhanja se ta izdelek pogosto uporablja pri zdravljenju, na primer za proizvodnjo najbolj dragocenega in zdravega ribjega olja.

Katere druge koristne lastnosti vsebuje izdelek?

Jetra trske: koristi

Vitaminski kompleks

Jetra trske so zelo koristna za zdravje ljudi, saj vsebujejo veliko koristnih vitaminov, vključno s skupinami A, C, D, E, PP, B1, B2, B6, B9. Izdelek vsebuje predvsem vitamin A, znani antioksidant, ki blagodejno vpliva na kakovost vida, ohranja lepoto in mladost.

Vitamin B je zelo pomemben za živčni sistem, človeka odlično ščiti pred stresom, razdražljivostjo in prekomerno utrujenostjo. Spodbujajo tudi naravni proces presnove maščob v telesu in pretvorbo kalorij v energijo namesto v maščobne obloge.

Minerali

Izdelek vsebuje tudi spodoben mineralni kompleks. Izdelek vsebuje veliko količino naslednjih mineralov, makro- in mikroelementov:

in številni drugi enako pomembni elementi.

Vsak izmed njih ima nenadomestljiv pozitiven učinek na srčno-žilni sistem, magnezij in kalij na primer pomagata pri delovanju srčne mišice, fosfor bistveno izboljša delovanje možganov, kalcij pa odlično krepi kosti, nohte, lase, zobe in vezivna tkiva. Na splošno so vsi našteti elementi pomembni za naravno in zdravo delovanje človeškega telesa.

Ločeno bi rad spregovoril o tako pomembni sestavini, kot je maščobna kislina omega-3. Kot so dokazali znanstveniki, je človeško telo močno prikrajšano za to najdragocenejšo snov, ki jo v sodobnem življenju zelo primanjkuje. Dejstvo je, da so v našem času postale zelo priljubljene različne diete, ki pomenijo popolno zavrnitev živalskih maščob in prekomerno uživanje izdelkov hitre prehrane (tako imenovane Fast Food), ki vsebujejo ogromno količino rastlinskih praznih maščob.

Zaradi zgoraj opisanih razlogov se v telesu pojavi veliko pomanjkanje te kisline, kar je polno resnih posledic, saj je odgovorna za preprečevanje bolezni, kot so:

ateroskleroza;

lupus;

bronhialna astma;

tumorji različnih stopenj.

Jetra trske so zelo koristna za zdravje in so upravičeno ena najdragocenejših živil na svetu, zato njena prisotnost v prehrani katere koli osebe ni vprašljiva.

V večini držav, zlasti v Rusiji, imajo ljudje resne pomanjkanje joda. Jemanje joda pod pretvezo prehranskega dopolnila ni primerno ali upravičeno, ta postopek mora potekati pod nadzorom zdravnika. Toda prisotnost jeter trske v prehrani, ki vsebuje veliko količino joda, je povsem druga stvar, saj se v tej obliki jod absorbira veliko bolje kot v kemični obliki.

Koristi jeter trske za ljudi različnih starosti

Izdelek bo zelo koristil mladostnikom, saj pozitivno vpliva na tvorbo kostnega skeleta in centralnega živčnega sistema. Prav tako bo zelo koristen za starejše ljudi, saj lahko z njegovo pomočjo ohranite zdravje dlje in podaljšate življenje. Obstajajo uradne informacije, da jetra trske - odlična preventiva pred Alzheimerjevo boleznijo.

Lahko ga jemljejo tudi nosečnice in doječe matere, le jemati ga morate zmerno. Jetra trske so zelo koristna za plod, saj vsebujejo veliko koristnih snovi, doječe matere pa bodo z materinim mlekom lahko prenesle vitamin D na otroka, kar je odlična preventiva proti rahitisu. Ne smemo pa pozabiti, da presežek vitamina A lahko škodljivo vpliva na razvoj ploda, zato tudi pretiravanje ni priporočljivo.

Jetra trske: škoda

Kot je navedeno zgoraj, izdelka ni mogoče uživati v neomejenih količinah, saj lahko to povzroči presežek vitamina A v telesu, kar lahko povzroči alergijske izpuščaje.

Danes jetra polenovke redko najdemo sveža, razen v konzervirani obliki. Izdelki, shranjeni v odprti kovinski pločevinki, so škodljivi. V tem primeru se lahko v njem pojavijo nevarne bakterije, ki lahko zastrupijo človeško telo.

Pozor! Čas shranjevanja izdelka v odprti posodi ne sme biti daljši od 24 ur, posoda pa mora biti steklena, ne kovinska.

Konzervirana hrana lahko vsebuje toksine težkih kovin, kar je precej običajno za to vrsto posode. Na primer, v jetrih baltske trske se nagibajo k kopičenju furanov in dioksinov - najmočnejših rakotvornih snovi, ki vstopajo v človeško telo in jih je težko odstraniti. Te snovi so nevarne, ker lahko izzovejo nastanek raka, negativno vplivajo na delovanje imunskega sistema in reproduktivno funkcijo ter povzročijo zunanje in notranje okvare ploda. Zato je v tem primeru trska, ki živi v Atlantskem oceanu, varnejša, saj v njenih jetrih tovrstnih rakotvornih snovi niso odkrili.

Prav tako se morate spomniti, da je treba jetra trske zaužiti kot prigrizek z drugimi živili, na primer s kruhom ali solato. Kot je navedeno zgoraj, je izdelek uporaben le v zmernih količinah.

Jetra trske: kalorije

Jetra trske so zelo koristen izdelek v prehrani ljudi, hkrati pa je precej kalorična, energijska vrednost 100 g izdelka je 613 kcal. Ta številka je približno 30 % priporočenega dnevnega vnosa kalorij na osebo. Spodaj so informacije o vsebnosti kalorij v 1 standardni pločevinki izdelka:

Kontraindikacije

Kot pri vseh izdelkih so koristi in škode jeter trske prisotne, čeprav ima seveda veliko bolj koristne lastnosti. Ta izdelek lahko in morajo uživati vsi ljudje, z izjemo ljudi, ki so alergični na morsko hrano. Prav tako je lahko ta izdelek kontraindiciran za ljudi s kamni v režnjih in žolčniku.

Kot je navedeno zgoraj, lahko ženske med nosečnostjo uživajo ta izdelek, vendar lahko njegov presežek negativno vpliva na razvoj ploda. Govorimo o vitaminu A, njegova prenasičenost v telesu lahko povzroči različne okvare pri plodu, poškoduje pa tudi jetra. Preveč retinola lahko negativno vpliva tudi na stanje same matere, zaradi česar se pojavi zaspanost, slabost in bolečine v kosteh. Še posebej pomembno je spremljati porabo izdelka v prvem trimesečju.

Jetra trske so prepovedana za otroke, mlajše od treh let, saj lahko izdelek vsebuje sestavine, škodljive za njihovo telo.

Zato je izdelek kontraindiciran pri naslednjih telesnih težavah:

žolčni in ledvični kamni;

bolezni jeter in gastrointestinalnega trakta;

nagnjenost k debelosti;

presežek kalciferola in retinola v telesu;

alergijska imunost na morske sadeže.

Hranilna vrednost jeter trske

Za 100 gramov jeter polenovke je:

beljakovine - 4,2 g.
nasičene maščobe - 10,6 g.
mononenasičene maščobe -44,5 g.
polinenasičene maščobe - 10,6 g.
ogljikovi hidrati - 1,2 g.

Kar zadeva količino maščobe, 100 gramov izdelka vsebuje več kot dvodnevno količino odrasle osebe.

Če povzamem, bi rad rekel, da so jetra polenovke nasploh odličen in zelo zdrav izdelek, ki za večino ljudi ni le okusna poslastica, ampak tudi pravo zdravilo iz narave.

Zato mora oseba, ki želi biti zdrava, pametna in močna, zagotovo imeti ta izdelek v svoji dnevni prehrani.

Ta izdelek je še posebej pomemben za otroke, najstnike in starejše, saj krepi njihovo telo in ga nasiči s številnimi koristnimi snovmi.