肉に胡椒をし、塩を加え、スパイスを挽いて、とりあえず室温に置いておきます（あまり熱くない場合のみ）。
ステップ 2: 詰め物を準備します。
ピーマンは洗って芯と種を取り除き、果肉を細切りにします。
ベーコンまたはブリスケットを薄いスライスに切ります。
まずチーズを薄い長方形に切り、次にコショウの細切りと同じ長さに切ります。
ステップ3：ポークフィリングロールを巻きます。
ここからが楽しい部分です。 豚肉を自分の前に置き、その端にチーズを置き、その両側にコショウを置き、具がある側から始めてチョップをロール状に巻きます。
ロールの上にベーコンまたはブリスケットを巻きます。
ロールがバラバラにならないように、つまようじですべてを固定します。
植物油を塗ったベーキングシートの上に、詰め物を入れて巻いた肉を置きます。
新しい豚肉を使って最初から繰り返します。 この方法ですべてのロールを準備します。
ステップ4: 豚肉のロールに詰め物を入れて焼きます。
ロールパンの上にコショウをして味を調え、白ワインを注ぎ、ホイルで覆い、予熱した部屋に置きます。 180～200度オーブンオン 30分.
30分焼いたらホイルを外し、豚肉をそのまま放置します。 5～10分表面が少し茶色になるまでオーブンで焼きます。
ステップ5: ポークロールに詰め物を添えます。
具材入りのポークロールをメインコースとして、ポテトと野菜サラダ (生野菜または塩野菜) を添えてご提供します。 しかし、私の意見では、肉が少し冷めるまで待って、ロールパンを細かく切り、トマトまたはガーリックソースを少し加えて温かいスナックとして提供するのが最善です。
食欲旺盛！
そして、私たちはそれらがとても気に入ったので、具材の入ったポークロールをリピートしたいと思いましたが、今回は違うものを詰めました。 私は最もシンプルなものを選びました。にんにくをニンニクとハーブで炒めたもので、スパイシーで香りが良く、明るく、美しいカットになりました。 ポークミートロールの詰め物は洗練されたふりをしていないので、レシピ自体はパン粉をまぶしてオーブンで焼く必要がなく、最もシンプルなものになると判断しました。 すべてが可能な限り速く、シンプルで、安価です。
詰め物を入れたポークミートロールを準備するには、赤身の肉が必要です。フィレまたは首を取る方が良いです。 細長い、または丸い楕円形の薄い層に切るのに便利な形状の部分を選択してください。 カットした後、肉を叩いて薄い平らなケーキにする必要があります。そうすれば、ポークチョップロールを巻くのが非常に簡単になります。
詰め物として、にんじんを韓国おろし器ですりおろし、油で少し揚げて、砕いたニンニク、スパイス、ハーブと混ぜました。 こんなに美味しくなるとは思いもしませんでした！
具入りポークロールを作るための材料:
- 肉を薄層にカット – 350 g;
- 上質な塩、挽きたての黒コショウ – ロールごとに 2 つまみ。
- レモン汁 – 大さじ1 l;
- ニンジン – 2本。
- ニンニク - 3〜4クローブ（味に加えてください）。
- パセリ – 1束;
- 黒コショウ、塩、スパイス - すべて（詰め物用）の味にします。
- 精製ひまわり油 – 大さじ4 l.
具入りポークミートロールのレシピ、段階的な準備
まず第一に、豚肉を扱い、将来のロールの基礎を準備しましょう。 層に切った肉は、最初に各部分をセロファン（通常の袋またはラップフィルム）で包み、叩く必要があります。 肉をカバーすることをお勧めする理由は 2 つあります。1 つは肉の繊維が穴まで突き刺さらないようにするため、もう 1 つはパルプの小さな粒子がキッチンの周りに飛散しないようにするためです。 次に、肉の層を塩とコショウでこすり、レモン汁を振りかけます。 これは一種のマリネであり、肉が柔らかく、柔らかく、揚げた後もジューシーなままであることが保証されます。
肉を置いて、ポークロールの詰め物の準備に取り掛かります。 通常のおろし金ではなく、韓国のおろし金を使用することを強くお勧めします。 そのような装置がない場合は、最後の手段として、少し時間をかけてニンジンを細かく刻みます。 すりおろした場合、塊は均一になります。さらに、すりおろしたニンジンは揚げるときに大量の油を吸収し、ニンジンを使ったポークロールは脂肪になります。 揚げた後、熱いニンジンにニンニクを絞り、細かく刻んだハーブを加えます。 塩、コショウ、すべてを混ぜます。 これで、豚肉の詰め物ロールを作る準備がすべて整いました。
スプーン一杯分の具材を肉の層の広い側に置きます。 にんじんの千切りが肉の端からはみ出さないように調整し、ほぐした豚肉を巻いていきます。
きつめのロール状に巻き上げます。 豚巻きをフライパンで揚げるつもりだったのですが、揚げる途中に崩れないように糸で巻きました。 もちろん、パン粉をまぶすことに疑問の余地はありません（当初は計画されていませんでした）。ロールを油で揚げるだけです。
十分な量の油を注ぎましたが、ロールパンは揚げられており、ジュースで煮込まれていませんでした。 まず、火を中火にかけ、片面を揚げてからひっくり返し、すべての面がカリカリで柔らかい生地になるようにしました。
揚げロールから糸を外しました。とても簡単です。先端を引っ張るだけで、揚げた肉を傷つけずに糸が簡単にほどけます。 次に、詰めたポークロールを熱い油に戻し、完全に火が通るまで少し炒めました。
私の意見では、ミートローブは、多少面倒ではあるものの、非常に便利な料理です（パン粉をまぶして調理する場合の話です）。 具材を変えたら、また新しいものができました。どんなおかずでも大丈夫です。 また、休日のテーブルの冷たい前菜として、さまざまな方法で提供することもできます。文字通り、一口か二口分の、細かく切ったり、詰め物を入れた非常に小さなポークロールを作ったりすることもできます。
揚げた後、パンまたはパンをロールと一緒に熱いオーブンに数分間入れます。 鍋ですぐに調理し、ポークロールをメインコースとして、サラダと野菜を副菜として提供しました。
すべての主婦がそのようなシックな料理を準備する勇気があるわけではありません。 特に初めては。 多くの人は失敗や困難を恐れます。 しかし、一度試してみれば、次はどんどん簡単になるでしょう。 時間が経つと、具材たっぷりの最高に美味しいミートロールが出来上がります。 レシピをますます複雑に使用し始め、自分でレシピを補足し始めるでしょう。 さらに、この料理は、鶏肉、豚肉、子牛肉、ひき肉、魚など、手近にあるあらゆる肉から作ることができます。
ミートローフの作り方に関する一般的な情報
詰め物入りのミートロールとは何か、そしてその作り方のレシピについて簡単に分析してみると、次のようになります。 このロールは、半透明になるまで叩いた数枚の肉で構成され、任意の組成の詰め物を詰め、串で留めてオーブンで焼きます。 フライパンで炒めたり、ソースで煮込んだりすることもできます。 この料理もみじん切り肉で作られています。 これを行うには、細かく刻んだ肉またはひき肉をフィルムまたはナプキンの上に置き、緻密な層が得られるまで表面を平らにし、その後詰め物をその上に置き、ロールに巻きます。
そして、上で述べたように、オーブンで焼くか、よく熱したフライパンで揚げます。 生地で料理を準備するオプションがあります。この場合、詰め物の役割は肉によって演じられます。 いずれにせよ、その結果、信じられないほど美味しく、ジューシーで香りの高い料理が生まれます。 ロール自体の製品についてはすでに説明しましたが、卵、キノコ、ソーセージ、野菜、さらには魚介類など、詰め物にも多くの材料を使用できます。 メインコースとしても前菜としてもテーブルに出されます。 それでは、詰め物の作り方の例を見てみましょう。 それらを準備するためのレシピを以下に示します。
「アルゼンチン」というミートローフのレシピ
アルゼンチンでは、このレシピに従って作られた料理は、余分な果汁が出るように重石を置いて冷やして提供されます。 5〜6人前に必要な製品：牛ヒレ肉1キロ、スープ350ml、ニンニク1片、ブドウ酢100ml、ドライタイム5グラム、ニンジン3個、ゆで卵2個、ほうれん草1個束。
最も簡単ではないミートローフを準備しますので、注意してください。 テンダーロインを40x20 cmの2つの層に切ります。また、それぞれを半分に切りますが、端は数センチメートルに達しません。 我々は反撃した。 調味料を準備します。ニンニクをみじん切りにし、酢とタイムを混ぜます。 この混合物に肉を5〜6時間マリネします。 にんじんを塩茹でし、玉ねぎを輪切りにし、ほうれん草を洗います。
卵は殻をむき、8等分に切ります。 ナプキンで肉を乾かし、切り口を上にして重ねて置きます。 もう少し叩いて一層にしていきます。 その上ににんじん、玉ねぎ、卵、ほうれん草を置きます。 コショウ、塩、パセリを振りかけることができます。 肉を慎重にロール状に巻き、糸で固定します。 その後、厚手のベーキングシートに置き、脂肪または油で処理し、オーブンに入れて10分間焼きます。 次にスープを注ぎ、ホイルで覆い、さらに約1時間煮ます。 準備したロールをオーブンに6〜8分間放置し、火を止めることをお勧めします。 糸を外し、みじん切りにし、皿に置き、自分のジュースを注ぎ、お召し上がりください。
オーブンでミートローフ：オムレツを使ったレシピ
もう少し簡単な以下のレシピをご紹介します。 必要になります：ひき肉 - 0.5 kg、鶏卵3個、牛乳 - 250 ml、玉ねぎ1個、ニンジン1個、スパイス、塩。 細かく刻んだ玉ねぎ、牛乳に浸したパン、卵、スパイス、塩をひき肉に加えます。 すべてをよく混ぜます。
詰め物を作りましょう。 玉ねぎとすりおろしたにんじんを炒め、2番目の卵と牛乳（75ml）を加えて混ぜ、塩を加えてフライパンでロールパンを炒めます。 ロールの形成を始めましょう。 ひき肉をホイルの上に置き、押し付けて密度を高め、その上にオムレツ、ニンジン、タマネギを置きます。
ロールを慎重に巻き、手で圧縮し、ホイルを添えます。 焼いている間に詰め物が落ちないように皿の端をつまみ、厚手の鍋に置きます。 理想的な選択肢は鋳鉄製の調理器具です。 約30分間調理し、食欲をそそる生地が現れたらすぐに料理の準備が整います。 ロールを少し冷ましてから、スライスして食べることをお勧めします。 引き続き、具材入りの肉巻きをご用意しております。 これからマスターするレシピは豚肉から作ります。
豚肉巻きのレシピ
調理には次の製品が必要です：豚肉 1 キログラム、できれば骨なしの首またはロース肉、アンズタケなどのキノコ 300 グラム、ハードチーズ 100 グラム、玉ねぎ 1 個、ニンニク 1 片、パセリまたはディル、挽きたてのコショウ、塩、植物油、バター。
豚肉巻きの準備を始めましょう。 よく洗った肉を乾燥させ、厚さの半分になるまで全体に沿って深く切り込みを入れます。 次に、左右にカットを加えますが、ピースを完全にはカットしません。
次に、肉の層を本のように展開します。 袋やラップで覆いながら、よく叩きます。 コショウと塩でこすります。 フィリングを準備します。キノコを選別し、洗って乾燥させ、玉ねぎを細かく刻み、洗って乾燥させ、緑の野菜を切ります。 ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。 チーズをすりおろします。 フライパンでキノコを水分が飛ぶまで炒め、油を少し加えてきつね色になるまで炒める。 別に玉ねぎも用意し、キノコ、コショウ、塩と混ぜて冷やします。 ハーブ、ニンニク、チーズを加え、よく混ぜます。
ロールの成形と焼き付け
用意しておいた具材を肉の上に置き、巻きます。 つまようじで固定するか、糸で結びます。 よく熱したフライパンで両面を焼きます。 次に、型またはベーキングシートに入れ、油を塗り、180度に予熱したオーブンに入れます。 1時間半焼きます。
ロールに焼き色がついたら、ホイルで覆い、完成するまで焼きます。 プロセスが終了する約5分前にホイルを外し、さらに焼き色を付けます。 完成した料理をオーブンから取り出し、約25分間放置し、スライスに切ります。 冷たくても温かくてもお召し上がりいただけます。 そこで、オーブンで作るミートロールのレシピをマスターしました。 食欲旺盛！
家族の休日、盛大なお祝い、友人との集まり、毎日のランチなど、何でも構いません。ポークミートロールのレシピは、おいしい料理で愛する人を驚かせ、喜ばせるのに役立ちます。
香ばしくジューシーなフィリングを、サクサクした黄金色の皮を備えた柔らかくジューシーな肉の層で包みました。無関心になることはありません。
豚肉ロール - 一般的な調理原理
ロールとは何ですか? スパイスを揉み込んだ豚肉の層で餡をしっかりと包んだ肉料理です。
ロールパンを作るには、赤身の豚肉をよく洗い、乾燥させて薄いステーキ状に切ります。 その後、豚肉をフィルムで包み、徹底的に叩きます。 丸ごとの代わりに豚ひき肉やミンチ肉を使用することもできます。 このような場合、塊を完全に混合し、スパイスと塩を加え、ラップフィルムの上に置き、平らにします。 次に、この層をロール状にしっかりと巻き取る。
風味を高めるために、包む前に好みの詰め物を加えることができます。揚げたキノコ、玉ねぎ、人参、ピーマン、トマト、ナス、その他の種類の肉、ソーセージ、チーズ、ハーブ、ドライフルーツ、さらにはナッツなどです。すべては好みに応じて異なります。想像力と実験意欲。
スパイスを忘れないでください。スパイスは料理の味を高め、強調します。ハーブ、オレガノ、パプリカ、ターメリック、コショウ、ニンニク、その他の材料を使用すると、料理がより明るく豊かになります。
焼いている間にロールが崩れるのを防ぐために、強力な調理用の糸または麻ひもでロールを結ぶことをお勧めします。 ロールをつまようじで固定することもできます。 調理用に調理済みの製品を縫い目を下にしてレイアウトすることをお勧めします。
ポークミートロールは、オーブンで焼いたり、フライパンで揚げたり、スロークッカーで調理したり、蒸したりすることができます。 そして、ロールが美しい黄金色になるように、マスタード、醤油ベース、蜂蜜などの特別に準備されたソースを塗ったり、放出されるジュースを定期的に注いだりできます。
1.プルーン入り豚肉巻き
材料：
豚肉600グラム。
種なしプルーン 150グラム。
タマネギ;
ミネラルウォーター;
しょうゆ;
レモン汁 大さじ2;
砂糖または蜂蜜大さじ半分。
調理方法：
1. 肉を切り、たたき、塩を加え、レモン汁と醤油をふりかけます。 マリネには室温で30分、または冷蔵庫で一晩かかります。
2.プルーンに沸騰したお湯を注ぎ、蒸し、小さな立方体に切ります。
3. 各肉の上に用意したプルーンをスプーン 2 ～ 3 杯置き、小さなロール状に巻きます。
4. マリネを乾いたフライパンに注ぎ、砂糖または蜂蜜を加え、みじん切りの玉ねぎを並べます。 ロールは上に置かれます。
5.蓋をしたまま中火で肉を片面5分ずつ焼きます。 次に、ミネラルウォーター、塩を加え、弱火で柔らかくなるまで約30分煮ます。
2. チーズとピスタチオの豚肉巻き
材料：
豚肉1キログラム。
ハードチーズ、あらかじめスライスにカットされています。
塩漬けピスタチオ 150 グラム。
天然ザクロソース。
ピーマン。
オリーブオイル;
辛口赤ワイン150ミリリットル。
調理方法：
1. 豚肉は細切りにし、ほぐします。
2. 肉にザクロソース、塩、コショウをまぶします。 豚肉を数時間マリネすることをお勧めします。
3. まず、ピスタチオをきれいにし、チップ状に砕きます。 マリネした豚肉の上に散らしてあります。
4. ピスタチオの上にチーズを丁寧に乗せます。
5. チーズの上にピーマンの細切りを置きます。
6. 豚肉を丸めて糸で固定し、オリーブオイルで揚げます。
7. 揚げた後、ミートロールを天板に置き、辛口ワインを加えます。
8. ロールをホイルで覆い、190 ～ 200 度の温度のオーブンで焼きます。 焼き上がりまで約20分かかります。
3. ピーマンとハーブの豚肉巻き
材料：
豚肉600グラム。
ピーマン（赤、緑、黄色、各半分）。
鶏卵2個。
ハードチーズ100グラム。
好みに応じて唐辛子の混合物。
ディルとパセリ。
調理方法：
1.豚肉は1.5センチくらいの厚さに切ります。 肉は丁寧に叩かれます。
2. 胡椒は角切りにする。
3. 卵が割れます。
4. 野菜を細かく刻み、卵に加えます。 オムレツ状になるまで泡立て器で混ぜ、フライパンで両面焼きます。 完成したハーブ入りオムレツを細長く切り、肉に加えます。 各ポークロールには、オムレツ 2 ～ 3 枚と、さまざまな色のピーマンのスライスが 2 ～ 3 枚必要です。
5. 豚肉にコショウをし、粉チーズをふりかけます。
6. 肉はロール状に巻かれ、きちんとしていて密度が高くなります。 固定するにはつまようじを使用します。
7. 豚肉ロールをフライパンで両面焼きます。 その後、オーブンで約30分間調理します。
4. 豚の肉巻きマッシュポテト添え
材料：
豚ロース肉500グラム。
シャンピニオン200グラム。
タマネギ;
ごま 150グラム;;
サワークリーム大さじ2。
マッシュポテト1杯。
卵;
塩と黒コショウで味を調えます。
調理方法：
1. 最初に、玉ねぎとシャンピニオンを準備が整うまで炒めます。
2. 次に、ミートロールの詰め物を準備します。マッシュポテトと揚げキノコ、大さじ1杯のサワークリームを混ぜます。 混合物に塩とコショウを加えます。
3. 肉をいくつかの部分に切り、両側を注意深くたたき、塩、コショウします。
4. 大さじ1杯のサワークリームと卵をよく混ぜます。 各ポークロールを卵とサワークリームの混合物に浸し、ゴマをまぶして巻きます。
5.完成したロールは、200度のオーブンできつね色になるまで焼きます。 楽しむ！
5. フェタチーズとクルミの豚肉ロール
材料：
豚肉600グラム。
タマネギ;
フェタチーズ150グラム。
小麦粉 大さじ3;
クルミ 1/3カップ。
パセリ 大さじ2。
乾燥オレガノとスイートパプリカ小さじ1杯。
玉ねぎやロールパンを揚げるための植物油。
挽いた黒コショウと塩で味を調えます。
調理方法：
1.肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、繊維に沿って薄くスライスします。 豚肉をキッチンハンマーで叩きます。 この装置がない場合は、めん棒やナイフの背を使用できます。
2. 豚肉に塩、粗びき黒こしょうをそれぞれ振ります。
3. フェタチーズをフォークでこねます。
4. トマトペースト、刻んだクルミ、スイートパプリカとオレガノ、刻んだパセリをチーズに加えます。 フィリングをよく混ぜます。
5. 肉の各スライスにフィリングを置きます。 豚肉を丸めてつまようじで固定します。
6. ポークロールに小麦粉をまぶします。
7. 玉ねぎを洗い、皮をむき、薄い半分の輪切りにします。 玉ねぎに少し塩を加え、汁が出てくるまで待ちます。
8. ポークロールをスロークッカーの「フライ」プログラムで 50 分間調理します。 ロールは、両側がきつね色になるまで数回に分けて揚げられます。
9. 次に、同じ「フライ」プログラムを使用して、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。 玉ねぎには新しい量の植物油を使用することをお勧めします。
10.完成した豚の肉巻きを大きな平皿に置き、その上にフライドオニオンを広げます。
6. 豚肉のシャンピニオン巻きロール
材料：
豚肉800グラム。
冷凍または新鮮なシャンピニオン200グラム。
ニンジン1本。
タマネギ;
マスタード大さじ2。
コーン缶詰 大さじ2。
辛口赤ワイン100ミリリットル。
ハードチーズ200グラム。
塩と挽いた黒コショウ。
調理方法：
1. 豚肉は細切りにするように丁寧に切ります。
2. 肉をビニール袋の中で叩きます。
3. 豚肉は塩、コショウをし、片面にマスタードを塗り、スパイスで味付けします。 肉はマリネしたままにします。
4. 薄くスライスしたシャンピニオンを揚げます。
5. 新鮮なニンジンを小さな立方体に切ります。
6. 玉ねぎをみじん切りにします。
7. にんじんと玉ねぎをきつね色になって柔らかくなるまで炒めます。
8. 小さじ1杯のシャンピニオン、ニンジン、タマネギ、コーンをマスタードをまぶした豚肉の側面に置きます。
9.肉をしっかりとロール状に包み、糸で結びます。 豚肉はフライパンで炒めます。
10. チーズをすりおろします。
11. ポークロールを耐火性の型に入れ、辛口赤ワインを注ぎます。 その上に粉チーズを振りかけます。
12. 肉を180度に予熱したオーブンで40分間焼きます。
ポークミートロール - コツと役立つヒント
料理を作るときは若い肉を優先すると、ロールがより美味しくジューシーになります。 古い動物の肉がある場合は、みじん切りまたはひねった肉からロールを作るか、焼く前に製品を少し蒸す必要があります。
形成されたロールを美しく食欲をそそるために、準備した層をタオルまたはラップフィルムの上に置きます。 フィルムの端を持ち上げ、肉自体を手で持ち、ロールをしっかりとねじります。
料理に特別な風味を与えるには、焼いているときに液体スモークを加えます。
ポークミートロールを茹でたり煮込んだりする場合は、鍋の水のレベルに常に注意してください。鍋が製品を完全に覆う必要があります。 そして残ったスープから軽いスープを作ることができます。
ミートロールは温かいものでも冷たいものでも、おかずの有無にかかわらずお召し上がりいただけます。
チーズ、キノコ、梨のポークロールのレシピ。
豚肉はチョップにもケバブにも適した優れた肉です。 年末年始は、美味しくて珍しい料理でお客様を驚かせるよう努めております。 その一つが生春巻きです。 人々はその料理をフィンガーと呼びます。
シャンピニオンマッシュルームを添えた豚首肉の詰め物ロール：レシピ
焼いているので、お肉はとてもジューシーで柔らかいです。 同時に、脂肪分は最小限に抑えられています。
そして 材料：
- 脂身のない豚首肉 450g
- シャンピニオン 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- スパイス
- 油
レシピ：
- 肉をチョップのように薄くスライスします
- 鍬を使って破片を取り除きますが、無理をしないでください。
- 鍋に油を少々入れ、切った野菜を入れる
- 野菜とキノコを火が通るまで炒め、塩とスパイスを加えます
- 詰め物を冷やします。 肉に塩、こしょうをふり、その上に餡を乗せる
- 具材をしっかりと押さえながらロール状に巻き、串に刺す
- 油を塗った天板に並べて30分ほど焼きます
- 肉汁が蒸発しないように、スリーブまたはホイルに入れて調理するのが最善です
チーズとコショウの詰め物ポークロール
休日や家族の夕食にもぴったりの一品です。 餡はとてもジューシーで美味しいです。
材料：
- 赤ピーマン 1個
- 肉8枚、チョップなど
- ハードチーズ 70g
- スパイス
レシピ：
- 肉を薄く切ってキッチンハンマーで叩きます
- 準備した層の上に、細いストリップに切ったピーマンを置きます。
- その後、粉チーズと塩をふりかける
- ロール状に丸めて、つまようじまたはマッチで固定します
- 卵に浸して小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げます。
チーズとコショウのロール プルーンとドライアプリコットの詰め物ポークロール
珍しいスパイシーな味わいの料理です。
材料：
- 肉 700g
- ドライアプリコットとプルーン 各100g
- スパイス
- 油
- マスタード
レシピ：
- 肉を1cm厚さに切り、鍬で叩きます。
- 片面にコショウと塩、もう片面にマスタードをこすりつける
- ドライアプリコットとプルーンを沸騰したお湯に30分間浸します
- 下ごしらえした豚肉の上にドライフルーツを乗せて巻き、串に刺す
- 油できつね色になるまで揚げ、ベーキングバッグに入れる
- 30分間焼きます
クルミ入り豚肉ロールの詰め物
新年の食卓やその他の休日にぴったりの肉料理です。 スパイシーで珍しい。
材料：
- 肉 700g
- ナッツ粒 150g
- チーズ 50g
- スパイス
- パン粉 50g
レシピ：
- 肉を薄く切って、たたきます
- ナッツをナイフで刻み、肉に塩とスパイスを塗る
- 刻んだナッツと粉チーズを加える
- ロールをしっかり巻いて糸で巻きます
- 卵にくぐらせてパン粉をつけて油で揚げます
- 食べる前に糸を取り除く必要があります。
くるみロール ベーコン入り豚肉巻きロール
この料理はイタリアから来たものです。 白ワインで煮込むことでジューシーで柔らかな味わいに仕上がります。
材料：
- 肉 600g
- チーズ 50g
- ハム 100g
- スパイス
- 白ワイン 200ml
- 油
レシピ：
- 肉をミートボール状に切り、ハンマーで叩きます
- チーズとハムを肉と同じ幅に切ります
- 準備した豚肉を塩とスパイスでこすり、ハムとチーズを加えます
- 丸めて糸で包み、油で揚げます
- この後、ワインを注ぎ、蓋をして3分の1時間煮ます。
ベーコンロール チーズとニンニクを添えた豚肉の煮込みロール
いつもと違うスパイシーな味わいの一品です。
材料：
- 豚肉 700g
- チーズ 100g
- ニンニク 3片
- スパイス
- 油
- サワークリーム
レシピ：
- 豚肉をスライスしてたたきます
- 塩とスパイスで揉んでみます
- にんにくをすりおろし、肉の表面に広げる
- 粉チーズを中央に置き、巻きます。
- 準備した指を油に入れて少し揚げます
- 少量の水と100mlのサワークリームまたはクリームを注ぎます。
- 蓋をして20分ほど煮込み、必要に応じて塩を加えます
チーズとニンニクのポークロール 洋梨入り豚肉ロールの詰め物
私たちの多くにとって、この組み合わせは非常に奇妙で珍しいように思えるでしょうが、実際、この料理の味は非常に調和が取れており、ピリッとしています。
材料：
- 梨 2個
- 豚肉 700g
- スパイス
- 白ワイン 200ml
- チーズ 50g
- 油
レシピ：
- 梨は4等分に切り、中心を取り除く
- 肉を薄くスライスしてハンマーで叩きます
- 塩とスパイスでこすります
- 各肉の上にフルーツのスライスを置き、チーズを振りかける
- ロールで包み、糸またはつまようじで固定します
- 油で揚げてワインを注ぎ、蓋の下で3分の1時間煮ます
梨のロール 豚のクリーム詰めロール
とても柔らかく満足感のある一品で、休日の食卓にぴったりです。
材料：
- 豚肉 700g
- 200ミリリットルクリーム
- キノコ 200g
- バルブ
- スパイス
- 油
レシピ：
- 肉を細切りにしてハンマーで叩きます
- シャンピニオンを細かく刻み、玉ねぎのみじん切りと混ぜます
- 肉に塩とスパイスをもみ込み、キノコの詰め物を中央に置きます
- 巻いてつまようじで固定し、油で揚げる
- 焼き色がついたら、少量の水と生クリームを入れます。
- 蓋をして3分の1時間煮ます
オーブンとフライパンで豚巻きロールを調理する特徴
このおいしい料理を作るためのレシピはたくさんあります。 しかし、いくつかの特徴があります。
ポークロールを作るためのヒント:
- 赤身の肉を選びましょう。 脂肪の筋がある場合は、切り取ることをお勧めします。
- 肉は両面を叩き、フィルムで覆う必要があります。 こうすることで、豚肉の破片がテーブル表面に飛び散るのを防ぎます。
- 指がバラバラになるのを防ぐため、調理前に糸や爪楊枝で指を固定します。 これらのアイテムは提供する前に取り除かれます。
- 肉を柔らかく保つために、揚げた後、ワインまたはクリームで煮込むことができます。
- 揚げた後に指をスリーブに入れて焼くこともできます。 よりジューシーになります
お祝いのテーブルに豚の詰め物ロールを美しく飾る方法：写真
たくさんの提供オプションがあります。
提供オプション:
- 分割して。したがって、2つのロールが皿に置かれ、ソースで飾られます。 セージやローズマリーの小枝も装飾に使用されます。
- 葦。 フィンガーをパン粉をつけて揚げ、串に刺してシシカバブにします。 この後、グラスに入れて玉ねぎの羽根を加えます。 それはアシの模倣であることが判明しました。
- 大きなお皿に。ここには多くの選択肢はありません。 ロールパンはレタスの葉の上に小屋の形に山盛りに並べられます。
ご覧のとおり、ポークロールの準備は非常に簡単かつ迅速です。 新しい料理を作ってゲストを驚かせましょう。
ビデオ: ポークチーズロール
