ケフィアとライ麦粉を添えたリンゴのパンケーキ。ケフィア入りライ麦パンケーキケフィア入りライ麦パンケーキレシピ

健康的な食生活を送っている場合や体型に気をつけている場合は、ライ麦粉で黄金色のパンケーキを作り、朝食やおやつにどうぞ。揚げ物には最小限の植物油が使用され、生地をこねるにはライ麦粉が使用されており、小麦とは異なり、より健康的であると考えられているため、私はそれらを食事療法と呼んでいます。私の部下はそのような健康的なパンケーキを試すことを拒否したとすぐに言います。したがって、誰もがこのシンプルなレシピを気に入るわけではありません。

パンケーキは非常に柔らかく、甘さは控えめですが、砂糖がスプーン4杯含まれています。もちろん、砂糖の量を増やすこともできますが、私はそのような焼き菓子に蜂蜜を加えて使用することを好みます。したがって、私にとってこのオプションは、有用性とカロリー量の点で非常に理想的です。

調理にはこれらの製品をお召し上がりください。

鶏卵を深めのボウルに割り入れます。塩とグラニュー糖を加えます。ミキサーやハンド泡立て器を使って混ぜます。

牛乳を注ぎます。脂肪または低脂肪を摂取できます。カロリーを最小限に抑えたい場合は、牛乳の代わりに水を使用できます。もう一度、滑らかになるまでかき混ぜます。

ソーダをスプーンに注ぎ、絞りたてのレモン汁を注ぎ、すべてが泡立ち、ジュージューと音を立てる様子を観察してください。残りの材料に加えて混ぜます。

ライ麦粉を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。

植物油を加えます。

初めてこのレシピに従ってパンケーキを作ったので、小さな問題に遭遇しました。生地が非常に厚く、パンにうまく広がりませんでした。望ましい結果を得るには、もう少し液体を追加する必要がありました。完成した生地はパンの上にわずかに広がるはずです。レシピではこれを考慮し、液体材料と乾燥材料の必要な割合を示しました。ただし、生地をさらに液体にすることもできます。そうするとパンケーキが薄くなってしまいます。

フライパンを強火で温めていきます。キッチンブラシを使って植物油を薄く塗ります。大きめのスプーンやお玉を使って生地の一部を中心に加え、スプーンで丁寧に平らにして均一な厚さにします。弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

ライ麦粉のパンケーキが完成しました。お気に入りの甘いソース、ジャム、蜂蜜、コンデンスミルク、そしてもちろんサワークリームを添えて、すぐにお召し上がりください。

食欲旺盛！

ケフィアを使ったふわふわで柔らかくヘルシーなライ麦パンケーキを作るためのステップバイステップのレシピ

2017-11-11 リダ・カサノバ

学年
レシピ

10407

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中に

6グラム

8グラム

炭水化物

36グラム

234kcal。

オプション 1: ケフィア入りライ麦パンケーキの古典的なレシピ

ケフィア入りの伝統的なライ麦パンケーキは、小麦粉、鶏卵、塩、甘い材料（砂糖、蜂蜜、コンデンスミルク）、ソーダという最小限の材料で作られます。生地を準備するには、ベーキングや壁紙に適したライ麦粉を使用します。 1 つ目は焼き菓子をより柔らかく柔らかくし、2 つ目はより健康的になります。結局のところ、穀物の殻の一部が含まれており、ビタミンやミネラルのほとんどがそこに隠されています。

ライ麦粉を使用した生地に通常のプレミアム小麦粉を安全に追加できます。この組み合わせはパンケーキにぴったりです。ただし、完成したパンケーキの素晴らしさは調整できます。最高のものは、濃厚なケフィア、またはサワークリームを加えたケフィアから作られます。ケフィアと水をベースにすると、パンケーキは少し薄くなります。

材料：

ケフィアのグラス。
鶏卵 1 個。
ライ麦粉1杯。
塩ひとつまみ。
花の蜂蜜 50 g。
小さじ1/2 重曹;
大さじ3 精製されたひまわり油のスプーン。

ケフィア入りライ麦パンケーキの段階的なレシピ

鶏卵を少し混ぜ、ケフィアを加えます。塩を加えて甘くする。ミックス。

ライ麦粉をソーダと一緒にふるいにかけます。液体材料の入ったボウルに加え、滑らかになるまで泡立てます。ブレンダーまたはミキサーを使用できます。油を注ぎ、かき混ぜます。涼しい場所またはキッチンカウンターの上に15分ほど放置します。蓋をします。

パンケーキ型を温めて、生地の最初の部分を流し込むと良いでしょう。型が広いほど、一度にたくさんのパンケーキを焼くことができます。底面に焼き色がついたらひっくり返し、さらに数秒焼きます。火は中程度にする必要があります。

パンケーキをお皿に取り出し、生地をフライパンに流し込みます。このまま生地が完成するまで焼きます。

ここではケフィアを発酵させた焼きミルクやヨーグルトに置き換えることができます。風味を増すために生地にココアや自家製クリームを加えることもできます。焼くときは強火にかけると生地の底が焦げるので注意してください。

オプション 2: ケフィア入りライ麦パンケーキの簡単レシピ

すべての材料を混ぜ合わせたら、鍋を加熱する準備ができました。紅茶やコーヒーのケトルの水が沸騰する前でも、パンケーキは完成します。

材料：

脂肪ケフィアのグラス半分。
コップ半分の沸騰したお湯。
卵一個;
ライ麦粉1杯。
塩;
砂糖はお好みで。
大さじ4 ひまわり油のスプーン。

ケフィアを使ってライ麦パンケーキを手早く作る方法

ケフィアを温水と混ぜます。卵を割り入れます。塩と砂糖を加えて味を調えます。泡立て器で混ぜます。

小麦粉を加え、滑らかになるまで泡立てます。油を注ぎ、かき混ぜます。

フライパンに液体油を入れて加熱します。生地を少しずつ流し入れてパンケーキを焼きます。

ベーキング用の特別なパンケーキパンだけでなく、通常のパンケーキパンも使用できます。また、ジャム、ジャム、ホットチョコレート、自家製グレーズ、コンデンスミルクなど、おいしい食べ物と一緒に朝食や午後の軽食としてパンケーキを提供できます。

オプション 3: 電気パンケーキメーカーでケフィアを添えたライ麦パンケーキ

この準備は、生地の厚さのため、フライパンで焼く従来の方法とは異なります。電気パンケーキメーカーでは厚いバージョンが必要になるため、より多くの小麦粉が必要になります。さまざまなメーカーのパンケーキメーカーは、パンケーキまたはパンケーキ用の型の量が異なります。焼き上がるパンケーキの大きさはこれによって決まります。同時に焼くパンケーキの枚数もユニットの種類によって異なります。

材料：

ライ麦粉170g。
小麦粉大さじ2杯。
卵一個;
ケフィア210ml;
ベーキングパウダー 5 g;
ひまわり油大さじ数杯。
味に砂糖と塩。

料理の仕方

ボウルに卵、ケフィア、塩を入れて混ぜます。甘くしてバターを加えます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

別のボウルに両方の小麦粉をふるいにかけます。ボウルに加え、滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、他の風味成分を追加できます。たとえば、ローストしたナッツ、砕いたミントやレモンバームの果肉、甘い料理のスパイスなどです。

電気パンケーキメーカーの電源を入れて数分間温めます。

次に、ペストリーブラシまたは綿ガーゼの綿棒を使用して、型にグリースを塗ります。生地を各セルにマークまで注ぎます。生地を全ての丸い型に分けます。

底に焼き色がついたら、それぞれのパンケーキを裏返します。最初のバッチを準備した後、2 番目のバッチを開始します。

完成した焼き菓子をお皿に盛り付けます。必要に応じて、完成した各パンケーキに通常のバターを塗ることができます。

この方法の利点は、すべてのパンケーキが同じサイズになることです。お菓子と一緒に食べたり、甘いデザートのベースとして使用する場合は、生地に砂糖を大量に加える必要はありません。小さじ1〜2で十分です。

オプション 4: ケフィアのライ麦パンケーキ、卵ドレッシング添え

ケフィア入りのライ麦パンケーキはベーキングに最適です。茹でて刻んだ卵、ハーブ、刻んだネギ、すりおろしたリンゴ、または新鮮なベリーを添えることができます。ただし、ベリーの場合は、ラズベリー、ブラックベリー、ワイルドイチゴ、イチゴなど、あまりジューシーではないものを選択する必要があります。

材料：

大さじ2〜3 l. 乾燥セモリナ粉。
液体ケフィア100ml。
サワークリームのグラス半分。
鶏の卵2個。
パセリの小枝数本。
植物油30〜40ml。
ライ麦粉 160〜170 g。
小麦粉のグラスの3分の1。
ソーダ;
塩;
スプーン一杯の砂糖。

ステップバイステップのレシピ

焼き物の準備をします。卵は硬めに茹でて皮をむき、細かく刻みます。ハーブを洗って乾燥させます - 辛いものなら何でも大丈夫です。葉を細かく刻みます。 1つのボウルにパセリと卵を混ぜます - これがケフィアパンケーキの詰め物になります。

別のボウルに乾燥セモリナとケフィアを注ぎます。塩と砂糖、卵を加えます。卵が砕けるまで少し混ぜます。小麦粉とソーダをすべて加え、滑らかになるまで混ぜます。最後に油を加えます。その後、セモリナ粉を注入するために生地を放置することも（15 ～ 20 分間）、すぐに使用することもできます。

フライパンを熱し、液体油（または塩漬けラード）を塗ります。小さじ1杯の刻んだ卵とハーブを加えます。すぐに少量の生地を注ぎます。生地のないパンケーキには隙間があってはなりません。片面を中火で焼き、すぐにもう片面を焼きます。残りのパンケーキも同様に作ります。

ソーダを急冷するためにケフィアパンケーキ生地に食卓酢を加える必要はありません。結局のところ、ケフィアはすでに酸なので、重曹を柔らかくします。このレシピは、小さな鍋を備えた電気パンケーキメーカーにも最適です。

オプション 5: 卵を使わないケフィア入りライ麦パンケーキ

卵を使わずにケフィアを使ったライ麦パンケーキを作るのはとても簡単です。バナナが代わりになります！潰すと、生地に必要な結合が与えられ、生地の品質が向上します。ただし、品質の良い黄色の果物のみが適しています。

材料：

バナナ半分。
ライ麦粉 160〜180 g。
ケフィアのグラス半分。
コップ半分の水。
ベーキングパウダー10g。
塩2〜3g。
練乳を味わう。
植物油40ml。

料理の仕方

バナナの皮をむき、フォークで潰すか、ブレンダーで滑らかなピューレにします。ケフィアと温水と混ぜます。コンデンスミルクと塩を加えます。

乾燥した材料（小麦粉とベーキングパウダー）を生地に加えます。液体パンケーキ生地をこねます。油を注ぎ、かき混ぜます。

フライパンに油を塗り、よく加熱します。生地を少量のお玉に分けて熱い表面に注ぎます。生地がパンに触れるとわずかにジュージューと音がするはずです。いつもの方法でパンケーキを焼きます。その後、すぐに食べたり、甘いロールのベースとして使用したり、背の高いパイの詰め物を重ねたりすることができます。

食べ物の重さに応じて、卵をバナナに置き換える必要があります。殻のない標準的な鶏卵は約37 gです。複雑なことはすべて基本です。卵1個を置き換えるには、37〜50gのバナナが必要です。

オプション 6: ケフィアのライ麦パンケーキ、ドライフルーツ添え

砂糖が嫌いでない人にとっては興味深いレシピです。パンケーキのドライフルーツは必要な甘味を提供し、多くの栄養を加えます。

材料：

ドライアプリコット一握り。
大さじ1 l. レーズン;
卵一個;
ケフィア 3/4カップ。
皮をむいたライ麦粉のグラス。
ベーキングパウダー 5〜6 g。
ひまわり油大さじ2、3杯。
味に塩。

ステップバイステップのレシピ

ドライアプリコットとレーズン（種のないものを選んでください）を洗い、熱湯に浸します。取り出してブレンダーでピューレ状にします。

ドライフルーツにケフィア、卵、塩を加えます。泡立ててベーキングパウダーと小麦粉を加えます。混ぜていない小麦粉の塊がなくなり、生地が均一になるまで混ぜます。油を追加。

油を塗った熱したフライパンで生地がなくなるまでパンケーキを焼きます。

生地自体にドライフルーツピューレだけでなく、新鮮なフルーツやベリーのお粥を加えることも許可されています。ただし、生地や完成した焼き菓子の色は添加物の色になることを覚えておく必要があります。

食欲旺盛！

ある土曜日の朝、目が覚めて、本当に美味しいものが食べたいと思いました！そして、私たちが子供の頃、母がパンケーキで私たちを甘やかしてくれた様子を思い出しました。焼きたてのお菓子の魅惑的な香りで目が覚め、キッチンに駆け込むのはとても楽しいことです...そしてそこには、マグカップのお茶と温かくて柔らかいパンケーキがすでにあなたを待っています!!! うーん、そんな思い出に駆られて、パンケーキを焼くことにしました。そして、食器棚からすべての材料を取り出しているときに、ライ麦粉に気づいたので、「もしや…？」と思いました。結果：ケフィア入りライ麦パンケーキ）））。
すべて「目で見て」行ったので、何かあれば、必要に応じて修正してください）））。

ケフィア入りライ麦パンケーキの組成は次のとおりです。

ケフィア0.5リットル;
小さじ0.25 ソーダ;
卵1個。
砂糖、塩 - 味わう（私は小さじ2杯の砂糖とひとつまみの塩を入れます）。
大さじ1〜1.5 ライ麦粉。
大さじ0.5 小麦粉;
揚げ物用の植物油または脂肪。

ケフィアを使ったライ麦パンケーキの作り方：

ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

ケフィアのソーダが古い場合は、ソーダを消します。そうでない場合は、クエン酸でクエンチします。卵にケフィアを加えてよく混ぜます。

小麦粉を小さなザルを使ってボウルにふるい入れ、再度泡立てます。

フライパンに油または植物油を入れて熱し、スプーンでパンケーキを取り出して両面を焼きます。

脂肪をケチっていない場合は、完成したパンケーキをナプキンの上に置いて、余分な脂肪が周りに流れるようにしてから、皿に移してテーブルの上に置きます。
パンケーキにサワークリームまたはジャムをお好みで添えてお召し上がりください。そして間違いなく熱いお茶!!!)))

今日、パンケーキは炭水化物とミネラルも豊富な健康的な調理品です。それらは最も入手しやすい食品であり、その特性の点から見ると、人間の体にとって非常に健康的で許容可能な食品でした。

ライ麦粉（皮をむいたもの） – 大さじ1;
鶏卵 – 1個;
サワーミルクまたはケフィア - 大さじ1。
砂糖 – 大さじ1 l.;
塩 – 小さじ0.5。
ソーダ – 小さじ0.5

ライ麦粉とケフィアで作る豪華なパンケーキ：レシピ

ライ麦粉は主に壁紙用、皮むき用、ふるい分け用の3種類に分けられます。それらはすべて、ふすま粒子の含有量と粉砕の品質において互いに異なります。これらの品種の中で、皮をむいた品種が最も人気があり、便利です。ライ麦に含まれる有用物質を最大限に保存すると考えられています。科学者たちは、ライ麦粉が非常に健康的で、人体の生殖に良い影響を与えることを証明しました。

さらに、ダイエット中の方や、食事に何か新しいものを加えようと考えている方には、ライ麦粉から作られた製品が良い味方になるでしょう。

このタイプのパンケーキを準備するには、キッチンに最低限の材料が必要です。レシピはとても簡単です。

つまり:

卵をかき混ぜ、ケフィアまたはサワーミルクを加えます。
得られた塊に砂糖と塩を注ぎます。
次に、ソーダをゆっくりと注ぎ、次にライ麦粉を注ぎ、よく混ぜます。得られた塊は均一で、ほぼサワークリームの粘稠度になるはずです。その後、10〜20分間放置します。
フライパンの底が焦げ付き防止加工されていない場合は、フライパンを十分に加熱し、底に植物油を加えます。
強火で調理する必要があります。片面を1〜2分、もう片面も同量揚げます。

上記のリストからわかるように、この料理は非常に手頃な価格で、準備するのは難しくありません。

ライ麦パンケーキを自分で作る

このタイプのパンケーキは鶏卵を加えずに作ることができます。それは味の好みの問題です。小麦粉にベーキングパウダーを加える人もいます。パンケーキはイーストを使って作られることもあります。パンケーキの準備には牛乳が加えられることがよくあります。植物油が生地に加えられることもあります。

一般に、ライ麦のパンケーキは小麦のパンケーキに比べて、型から外すのが非常に簡単です。ライ麦粉は粘りが少ないのでパンケーキがくっつきません。したがって、パンケーキがでこぼこになる可能性は非常に低いです。

ライ麦粉から作られたパンケーキの利点は素晴らしいです。

それは、この製品が以下を除去する能力を持っているという事実にあります。

スラグ;
塩;
人体から出る毒素。

これにより、さまざまな病気の発症が排除されます。ライ麦粉はカロリーが非常に低く、有用なミネラルやタンパク質も大量に含まれています。

ライ麦粉は香りのよい製品の近くに保管しないでください。臭いを非常に吸収しやすいため、ライ麦の独特の香りが損なわれる可能性があります。

ライ麦粉から作られた製品を食べることは、胃酸性度が高い人や胃潰瘍に苦しんでいる人にとっては望ましくありません。これは健康に害を及ぼす可能性があります。

ケフィアまたはヨーグルトを使ったライ麦パンケーキの調理

経験豊富な主婦は、ケフィアまたはサワーミルクがベーキングの主な材料の1つであることを知っています。

あらゆる生地をふんわりと繊細な味わいに仕上げます。

パンケーキはサワーミルクまたは水で調理されることがありますが、味はとても美味しいです。ライ麦粉を小麦と混合する場合のオプションがあります。この混合物は、それほど美味しくて香りの良いパンケーキを作ります。ケフィアで作られたライ麦パンケーキは特別な味があり、同様に健康的です。彼らと一緒に朝食を食べることができます。ランチやデザートとして食べることができます。彼らと一緒に夕食を食べることもできます。

時間が経てば経つほど、お料理のバリエーションも豊富になります。そしてパンケーキもその種類の多さには負けません。結局のところ、ライ麦粉はさまざまな種類の果物と組み合わせることができます。たとえば、バナナやキウイなど。必要なフルーツを刻んで生地に加えるだけです。好みの味と香りのライ麦パンケーキが得られます。

ライ麦粉で作るおいしいパンケーキ（動画）

テーブルの上には、ズッキーニ（ズッキーニ）で作ったものと同じようなライ麦パンケーキがあり、通常はサワークリームが添えられています。これにより、食事がさらに美味しく、より食べやすくなります。パンケーキが次々と口の中に飛び込んできます。甘いものが好きな人は、パンケーキにジャム、ジャム、マーマレード、または蜂蜜を添えて出すのがおしゃれです。上記のすべては、すでにおいしいパンケーキを食べる速度を速めるだけです。

ライ麦粉とケフィアで作られたパンケーキは、ダイエット中の人にとって本当の救いであり、憧れで覚えています。科学者たちは長い間、ライ麦粉の疑いのない利点と、小麦粉に対するライ麦粉の利点を示してきました。

しかし、どういうわけか料理ではあまり人気がありません。この迷惑な誤解を正すために、今日はライ麦粉から作る最もおいしいパンケーキの簡単なレシピを紹介します。小麦粉が含まれていないため、そのようなパンケーキは食事療法とさえ呼ぶことができます。

実際、ライ麦粉からパンケーキを作るのは非常に簡単です。通常のパンケーキと同じ方法で調理され、小麦の代わりにライ麦粉だけが使用されます。そのような置き換えによってパンケーキの味はまったく劣化しません。それどころか、ライ麦粉から作られたパンケーキは柔らかく、柔らかく、非常に興味深い味になります。写真付きのステップバイステップのレシピを読んで、気軽に料理を始めてください。

材料：