Ljeto je vrijeme pripreme zaliha za zimu. Aromatični džem od šljiva bit će prekrasan desert za "zimsku" čajanku. Delicija osvaja ne samo svojim okusom, već i nizom nutrijenata i vitamina. Elementi sadržani u voću poboljšavaju rad želuca i crijeva te imaju laksativni učinak. Desert od šljiva je koristan za aterosklerozu i visok kolesterol.

Sadržaj članka:
1. Kako odabrati voće

Kako odabrati voće

Prvi korak je odabir pravih šljiva. Plodovi trebaju biti malo čvrsti, bez oštećenja i trulih dijelova. Šljive je potrebno oprati neposredno prije kuhanja. Preporučljivo je svaku voćku zasebno oprati mekom spužvom kako bi se uklonila bjelkasta prevlaka na kožici. Dalje jesti po receptu, po potrebi šljive prerezati, izvaditi koštice ili ostaviti cijele.

Recepti za džem od šljiva

Ukusan džem možete pripremiti po klasičnom receptu. Ili možete malo eksperimentirati i razrijediti uobičajeni okus šljive drugim proizvodima, začinima ili začinima. To neće mnogo komplicirati proces, ali će vam pomoći da iznenadite svoje kućanstvo ili goste delicijom izvanrednog okusa.

Čak i kulinarski početnik može se snaći u pripremi poslastica od šljiva po ovom receptu. Sastav sastojaka je minimalan. Pekmez se može jesti kao desert ili koristiti kao nadjev u pitama i pitama. Sadržaj kalorija je oko 300 kcal.

Proizvodi:

  • 750 grama šljiva;
  • 600 grama bijelog kristalnog šećera;
  • 0,2 l. pročišćena voda;
  • pola štapića cimeta;
  • zvjezdani anis.

Proizvodnja:

  1. Šljive oprati, po potrebi im odstraniti peteljke.
  2. Voće osušite i pažljivo prepolovite, pazeći da polovice ne oštetite. Uklonite sjemenke.
  3. Sljedeći korak je priprema sirupa. U šerpi pomiješajte šećer i vodu, slatku smjesu stavite na štednjak i kuhajte dok ne provrije. Čim tekućina počne kuhati, odmah se isključi.
  4. Polovice voća stavite u sirup, dodajte cimet i zvjezdasti anis te ostavite sastojke oko 4 sata.
  5. Sljive skuhati u sirup. Smanjite vatru odmah nakon što smjesa zavrije. Kuhajte oko 15 minuta.
  6. Provjerite spremnost džema - ispustite malu količinu proizvoda na tanjurić. Gotova poslastica se ne širi i zadržava svoj oblik.
  7. Izvadite začine iz poslastice i stavite ih u sterilizirane posude. Smotajte.

Priprema proizvoda ovom metodom zahtijeva više od 2 dana. Duga priprema isplati se gustom, aromatičnom i ukusnom delicijom. Recept zahtijeva zrelo voće, bolje je odabrati nekoliko sorti - mađarski ili Renklod. Kako bi voće tijekom kuhanja ostalo netaknuto, potrebno ga je probosti tankom iglom.

Proizvodi:

  • 1 kg zrelih šljiva;
  • 1,5 kg. bijeli kristalni šećer.

Proizvodnja:

  1. Šljive operite mekom spužvom i napravite rupe.
  2. Ulijte 0,8 litara vode u posudu i dodajte granulirani šećer. Kuhajte dok ne zavrije uz miješanje.
  3. Stavite voće u zasebnu posudu ili posudu. Ulijte dobiveni šećerni sirup. Stavite na štednjak i kuhajte 7 minuta na niskoj temperaturi. Nastala pjena mora se ukloniti.
  4. Posudu sa smjesom maknite sa štednjaka. Ostavite oko 10 sati. Ponovite korake 3-4 puta.
  5. Svakim kuhanjem poslastica će sve više kuhati. Do kraja postupka dobit će karakterističnu debljinu.
  6. Gotov džem stavite u pripremljene posude i zarolajte.

Plodovi žute sorte imaju kratak rok trajanja, pa je od njih potrebno napraviti pekmez odmah nakon kupnje ili branja. Poslastica je jantarne boje i ugodne kiselosti.

Proizvodi:

  • 2 kg trešnje (žute šljive);
  • 1,6 kg šećera;
  • prstohvat limunske kiseline.

Proizvodnja:

  1. Višnju šljivu operite. Uklonite sjemenke. Da biste to učinili, plodove pažljivo prerežite na pola, ako se kosti teško uklanjaju, polovice sa sjemenkama možete preliti kipućom vodom.
  2. Pripremljenu žutu šljivu staviti u zdjelu i posuti šećerom. Voću dodajte limunsku kiselinu (dodat će svjetlinu gotovom jelu).
  3. Posudu s voćem stavite na štednjak i kuhajte uz miješanje drvenom kuhačom.
  4. Odmah nakon što smjesa zavrije, isključite vatru.
  5. Ohladite smjesu 3 sata.
  6. Ponovno kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
  7. Kad je vruće, ulijte smjesu u pripremljene posude. Smotajte.

Ova poslastica ima izvrstan okus i miris. Može se sigurno poslužiti na blagdanskom stolu kao desert. Gosti će tražiti dodatke, au isto vrijeme i recept. Ova metoda uključuje korištenje oraha. Po želji se mogu zamijeniti bademima. Da biste pripremili jelo izvrsnog okusa, ne morate biti vrhunski kuhar. Dovoljno je slijediti proporcije recepta i unaprijed pripremiti komponente.

Proizvodi:

  • 220 ml pročišćene vode;
  • 1 kg. odvod;
  • 0,85 kg bijelog šećera;
  • 0,1 kg orašastih plodova.

Proizvodnja:

  1. Kod pripreme oraha valja se poslužiti malim trikom - prije upotrebe potrebno ih je 10-ak minuta držati u kipućoj vodi da se popare.
  2. Šljive operite i izvadite im koštice. Voće prelijte hladnom vodom.
  3. Prokuhajte 10 minuta. Dodajte šećer, orahe. Smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte 40 minuta uz miješanje pekmeza da ne zagori.
  4. Gotov proizvod stavite vruć u cilindre. Smotajte.

Domaćicama kojima nedostaje slobodnog vremena za vlastite pripreme pomoći će kuhinjski pomoćnik – multivark. Po želji glavnom popisu sastojaka možete dodati i prstohvat cimeta. Začin će šljivama dodati aromu i neobičan okus.

Proizvodi:

  • 0,2 l. hladna voda;
  • 2 kg šećera;
  • 2 kg šljiva;
  • cimet - prstohvat za okus.

Proizvodnja:

  1. Pripremite sporo kuhalo. Za ovaj recept potreban je aparat kapaciteta najmanje 5 litara.
  2. Šljive oprati, prerezati na polovice, očistiti od koštica.
  3. U multicooker posudu uspite šećer i dodajte vodu. Kuhajte 10 minuta u načinu rada "na pari".
  4. Zatim dodajte voće i postavite tajmer na 10 minuta. Na kraju procesa kuhanja ubacite cimet.
  5. Izvadite posudu iz multicookera i ostavite da se ohladi 5 sati.
  6. Voćnu masu ponovno kuhajte u multicookeru 6 minuta u načinu rada "kuhanje na pari".
  7. Vrući džem stavite u unaprijed pripremljene posude.

Delicija ima čokoladni okus i svidjet će se i odraslima i djeci. Izvrsna opcija deserta za čaj koji se može jesti bez posebnih ograničenja. Proces kuhanja nije kompliciran, a potrebni sastojci za pripremu delicije dostupni su svima. Broj komponenti može se proporcionalno povećati ili smanjiti.

Proizvodi:

  • 4 kg šljiva;
  • 0,4 kg neslanog maslaca;
  • 3,8 kg šećera;
  • 500 g oguljenih oraha;
  • 180 g kakaa u prahu.

Proizvodnja:

  1. Šljive oprati i prerezati na polovice (po želji se mogu izvaditi koštice).
  2. Stavite voće u zdjelu i pospite šećerom. Pomiješajte sastojke.
  3. Stavite posudu na štednjak. Temperaturu grijanja namjestite na srednju, dodajte jezgre orašastih plodova i smjesu prokuhajte.
  4. Odmah nakon što prokuha dodajte kakao i pustite da smjesa ponovno prokuha. Kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri (masa treba da ključa, a ne da ključa).
  5. Stavite maslac.
  6. Pirjajte još 20 minuta.
  7. Vruću poslasticu ulijte u posude.

Džem se priprema slično kao i kod drugih recepata. Voće zahtijeva prethodnu obradu - sortiranje, uklanjanje sjemenki. Da biste dodali bogatu aromu voćnoj masi, dopušteno je dodati koricu citrusa - limuna ili naranče.

Proizvodi:

  • 0,3 l. voda;
  • 2,5-3 kg bijelog finog šećera;
  • 6 kg bijelih šljiva.

Proizvodnja:

  1. Pripremljene šljive stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom. Pustite da se kuha 10-12 sati (bolje je ostaviti preko noći).
  2. Šljive trebaju pustiti sok, ako nema dovoljno soka, u masu možete uliti malo vode (300 ml je potrebno za 6 kg voća). Voće dobro promiješajte i stavite na štednjak.
  3. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri i kuhajte 5 minuta. Ugasite vatru. Ostaviti da se ohladi 10 sati. Postupak se mora ponoviti 4 puta, poštujući vremenski interval za hlađenje. Nakon četvrtog petominutnog vrenja, masa se mora sipati u cilindre i zatvoriti poklopcima.

Džem prema ovom receptu može se koristiti ne samo kao desert za čaj. Poslastica s limunom i đumbirom sadrži mnoge korisne tvari koje mogu ojačati imunitet tijekom akutnih respiratornih infekcija. Aromatični džem može se koristiti kao nadjev za pečenje. Neobičan okus će dodati sofisticiranost pečenim jelima.

Proizvodi:

  • 600 ml vode;
  • 30 g svježeg korijena đumbira;
  • 0,7 kg šećera;
  • 2 kg šljiva;
  • limun.

Proizvodnja:

  1. Šljive oprati, izrezati i izvaditi košticu.
  2. Voće prelijte kipućom vodom i uklonite koru. Ploške šljiva prerežite na pola.
  3. Limun zgnječite i narežite na kockice bez skidanja kore.
  4. Đumbir ogulite i sitno nasjeckajte.
  5. Šljive stavite u posudu ili šerpu, pospite šećerom i dodajte vodu. Miješati.
  6. Stavite posudu na laganu vatru, dodajte đumbir i limun, pirjajte dok se masa ne zgusne.
  7. Vrući džem stavite u pripremljene posude. Čuvati u hladnjaku.

Jabuke i šljive odlično se slažu pa je džem od ovih plodova izuzetno ukusan. Njime se rado počaste i djeca i odrasli. A sočne pite s takvim nadjevom brzo se pojedu.

Proizvodi:

  • 0,6 kg šećera;
  • 100 ml vode;
  • 1 kg šljiva;
  • 1 kg jabuka;
  • pola prstohvata limunske kiseline.

Proizvodnja:

  1. Šljive operite, izvadite im sjemenke, prepolovite plodove.
  2. Jabuke ogulite, narežite na kriške, izrežite jezgru.
  3. U posudu pripremljenu za pekmez uliti vodu i dodati šljive. Stavite na vatru i prokuhajte voće.
  4. Zatim u kipuću smjesu dodajte nasjeckane jabuke. Spremnost džema određuje se bojom mase - trebala bi biti bogata rubinska boja.
  5. Maknite sa štednjaka. Ohladite 2-2,5 sata.
  6. Vratite na štednjak i zakuhajte smjesu. Kuhajte 6 minuta.Desert stavite u posude.

Džem od šljiva i naranči

Kombinacija naranče i šljive pomalo je neobična. Ali s njima nije samo moguće eksperimentirati, već je i potrebno. Za poslastice su prikladni plodovi bilo koje veličine i zrelosti. U sirovom obliku moraju se pripremiti i samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u procesoru hrane. Pekmez je pogodan za punjenje domaćih peciva ili za slatke sendviče s kruhom.

Proizvodi:

  • naranča;
  • 1 kg šljiva;
  • 300 g šećera.

Proizvodnja:

  1. Naranču operite i narežite na male komadiće zajedno s korom.
  2. Šljive oprati i izvaditi košticu.
  3. Pripremljeno voće sameljite u multipraktiku.
  4. U smjesu voća ulijte granulirani šećer, promiješajte i stavite posudu na vatru.
  5. Pekmez kuhajte na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope. Nemojte kuhati.
  6. Stavite u staklene posude. Pluta.

Tajne pravljenja pekmeza

Napraviti džem od šljiva za prste nije teško ako se pridržavate nekoliko savjeta.

  1. Šljive imaju veću vjerojatnost od drugog voća da imaju crve. Stoga, kada se koriste cijeli plodovi, moraju se pregledati na prisutnost crvotočina.
  2. Cijeli plodovi se prije kuhanja probodu čačkalicom. Ova mjera će spriječiti pucanje šljiva, a voće će biti dobro zasićeno slatkim sirupom iznutra.
  3. Ako želite da šljive ostanu cijele, ali bez koštica, dobro će vam doći dugačak i uzak nož. Pogodno im je napraviti rez na voću.
  4. Da džem tijekom kuhanja ne bi zagorio, treba ga kuhati na laganoj vatri.
  5. Kod kuhanja pekmeza ili pekmeza potrebna je duga toplinska obrada. Ako trebate dobiti tekuću konzistenciju gotovog proizvoda, džem kuhajte ne više od 10 minuta.
  6. Za pekmez se koriste samo zreli plodovi. Zelene šljive ne daju sok i delikatesa neće dobiti nikakav okus. Prezrelo voće koje je previše mekano ne samo da će pokvariti izgled poslastice, već može i fermentirati, smanjujući rok trajanja proizvoda.
  7. Količina šećera za pekmez ovisi o vrsti šljive.
  8. Ako se kao baza odaberu slatke sorte šljiva, tada je u pekmez potrebno staviti prstohvat-dva limunske kiseline ili nekoliko žličica soka od limuna. Limun u sastavu će ukloniti slatkoću u gotovom proizvodu i produžiti rok trajanja konzervacije.

Šljiva je voće s kojim možete bezbrižno eksperimentirati, stvarajući kombinacije naizgled nespojivih namirnica i začina. Pekmez od šljiva s grejpom i drugim agrumima, marelicama, svježom mentom, cimetom i orašastim plodovima ima neusporediv okus i miris.

Konzervirane šljive u sirupu za zimnicu video

Stoga ćemo u ovom članku nastaviti temu slatkih poslastica koje vole odrasli i djeca.

Džem od šljiva ima nevjerojatan okus i miris. Može se dodati raznim pekarskim jelima ili jednostavno poslužiti kao slatki desert uz šalicu toplog čaja. Mnogi ljudi uzgajaju stabla šljive u svojim ljetnim vikendicama, a možete ih kupiti jeftino tijekom sezone.

Ne brinite ako nikada prije niste radili ovako slatki desert. Sigurno ćete uspjeti, samo trebate pokušati. A moji recepti će vas spasiti. Pokušala sam za vas pronaći recepte koji su jednostavni za pripremu, a na kraju ćete dobiti nevjerojatan desert.

Malo ljudi zna da su šljive vrlo korisne za probavni sustav i cijeli organizam u cjelini. Sposoban je ukloniti toksine i loš kolesterol.

1. Mirisni pekmez od šljiva

Gotovo svi vole slatke zalogaje, a posebno djeca. Pekmez će imati izraženu kiselost, ali u tome je ljepota. Predstavljam vam jednostavan recept za ukusan džem s detaljnim opisom.

Sastojci:

  • Šljive bez koštica - 1,6 kg
  • Šećer - 1,2 kg
  • Voda - 250 ml

Koraci pripreme:

1. Razvrstajte svaku šljivu, pregledajte je li pokvarena i crvila. Temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim uklonite sjemenke iz njih.

2. U šerpu uspite šećer, dodajte vodu i stavite posuđe na štednjak. Potreban nam je šećerni sirup, miješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne zavrije, a zatim maknite posudu sa štednjaka.

3. Vrući sirup odmah ulijte u posudu sa šljivama.

4. Lagano, da ne oštetite voće, promiješajte da potpuno budu prekriveni sirupom. Ostavite da stoji u ovom stanju sat vremena.

5. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte džem na umjerenoj vatri pola sata. Pjena se mora ukloniti.

6. Zatim pekmez maknuti sa štednjaka, ostaviti par sati da odstoji i ohladiti.To će trajati par sati.

7. Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte još pola sata.

8. Staklenke dobro isperite sredstvima za čišćenje i sterilizirajte. A onda ih slobodno napunite još jednom vrućom poslasticom od šljiva.

Sretno i slatki desert!

2. Ukusan pekmez od žutih šljiva bez koštica za zimu

Nije najlakši ni najbrži recept, ali ipak preporučam da po njemu napravite slatki desert. Mirisni, svijetli i vrlo ukusni džem dobro će doći za večernja druženja s cijelom obitelji.

Sastojci:

  • Šljive bez koštica – 2 kg
  • Šećer - 2 kg

Koraci pripreme:

1. Šljive pažljivo prebrati, odstraniti pokvarene i crvljive plodove. Zatim ih temeljito isperite.

Možete koristiti čak i malo nezrelo voće, sve dok je sorta slatka.

2. Šljive narežite na četvrtine ili polovice, izvadite im koštice. Prilikom prebacivanja u posudu odmah ih pospite šećerom da plodovi budu potpuno prekriveni njime.

3. Nakon toga posudu treba ostaviti preko noći, potrebno nam je da šljive puste sok. Ovo vrijeme može biti i kraće, glavno je da šljiva pusti što više soka.

4. Zatim stavite posudu na štednjak, na laganoj vatri želite da sadržaj prokuha. U isto vrijeme pažljivo miješajte drvenom kuhačom, džem ne smije zagorjeti i skinite pjenu. Maknite s vatre i pričekajte da se poslastica potpuno ohladi.

5. Postupak iz prethodnog odlomka trebate ponoviti još 4 puta. Ne brinite, šljive se neće raspasti, već će postati zašećerene i gotovo prozirne. Glavna stvar je ne miješati sadržaj posude previše snažno.

6. Sada još samo preostaje vruću poslasticu rasporediti u prethodno pripremljene staklenke, pa ih dobro zatvoriti. Nakon što se staklenke ohlade, premjestite ih na hladno mjesto.

Dobro raspoloženje i uživajte u čaju!

3. Pekmez od šljiva sa orasima

Orašasti plodovi u pekmezu dat će poseban šarm slatkoj poslastici. U isto vrijeme, priprema pekmeza je iznenađujuće jednostavna, a rezultat će vas oduševiti u hladnim večerima uz vruću šalicu aromatičnog čaja.

Sastojci:

  • Šljive – 1 kg
  • Šećer – 1 kg
  • Orasi - 1-2 šalice
  • Voda - 1/2 šalice

Koraci pripreme:

1. Šljive oprati i ocijediti u cjedilu. Odvojite pulpu od sjemenki, a ako su plodovi veliki, narežite ih na manje komade.

2. Nasjeckano voće stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak. Čim sadržaj prokuha dodajte šećer. Smanjite vatru na štednjaku na minimum, kuhajte uz miješanje dok smjesa ponovno ne zavrije.

Obavezno uklonite pjenu, to će produljiti rok trajanja gotove poslastice.

3. Dodati orahe, malo ih usitniti. Promiješajte i držite na štednjaku još 10-15 minuta.

4. Pekmezom napunite čiste, sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Uživajte u čaju!

4. Jednostavan recept za pekmez od žutih šljiva bez koštica

Žuta sorta šljive ima posebnu slatkoću i miris. Volim ovu ukusnu deliciju dodavati raznim pekarskim proizvodima. I samo međuobrok uz čaj bio bi odličan. Idealan način da napravite brzi džem bez puno muke za zimnicu.

Sastojci:

  • Šljive - 2,5 kg
  • Šećer – 1 kg

Koraci pripreme:

1. Pripremiti voće, oprati ga što je moguće temeljitije, odstraniti pokvareno i crvljivo voće.

2. Šljive narežite na ploške, izvadite im koštice. Stavite nasjeckano voće u posudu.

3. Na šljive u šerpu sipati šećer, ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

4. Zatim stavite tavu na štednjak. Kuhajte poslasticu 20 minuta na vrlo laganoj vatri, ne zaboravite skinuti svu pjenu koja se stvori. Ako volite gušći džem, jednostavno produžite vrijeme kuhanja.

Lako je provjeriti je li džem spreman: kapnite ga na tanjurić, ako se kap ne razlije po tanjuriću, poslastica je gotova.

5. Pripremite posuđe u kojem ćete čuvati svoju poslasticu: operite i provedite postupak sterilizacije. Vrućim pekmezom napunite staklenke do vrha, pa dobro zatvorite poklopce.

Uživajte u ukusnoj i aromatičnoj deliciji i počastite svoje prijatelje!

5. Recept za džem od šljiva sa kikirikijem i kakaom

Posebnu čar poslastici daju kakao i mljeveni kikiriki. Gusta, aromatična i nevjerojatno ukusna poslastica postat će omiljena u vašoj obitelji bez sumnje. Ovaj recept se može koristiti za pripremu džema od bilo kojeg bobičastog ili voća.

Sastojci:

  • Šljive – 1 kg
  • Kikiriki - staklo
  • Šećer - 800 g
  • Kakao prah - 2 žlice. žlice

Koraci pripreme:

1. Svježi kikiriki lagano popržiti na tavi ili osušiti u pećnici, a zatim ga usitniti valjkom za tijesto.

2. Dobro oprane šljive podijelite na polovice i očistite ih od sjemenki.

3. Polovice šljiva stavite u lonac i pošećerite. Potrebno ih je ostaviti da odstoje dok voće ne pusti sok. Obično to traje od 4-8 sati, sve ovisi o sorti.

4. U posudu ulijte malu količinu soka od šljiva, dodajte kakao i promiješajte.

5. Posudu stavite na štednjak, nakon što sadržaj prokuha kuhajte 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Svakako uklonite pjenu koja se pojavi.

6. Zatim dodati mljeveni kikiriki, kakao sirup, promiješati. Držite na štednjaku još 5 minuta i poslasticu možete sipati u čiste staklenke.

Uživajte u čaju!

6. Brzi pekmez od šljiva

Svoju omiljenu deliciju možete pripremiti dovoljno brzo. Ovaj recept će vam samo pomoći u ovoj stvari. Mirisna delikatesa s blagom kiselošću bez slatkog okusa.

Sastojci:

  • Šljive – 4 kg
  • Šećer – 1 kg

Koraci pripreme:

1. Za pripremu ovog deserta koristim nezrele plodove, ali su jako slatki. Plodove je potrebno razvrstati i temeljito oprati.

3. Nakon isteka vremena stavite posudu sa šljivama na štednjak. Pekmez kuhajte na laganoj vatri tri puta po 10 minuta u razmacima od pola sata. Lagano promiješajte drvenom kuhačom, pazeći da ne oštetite voće.

4. Gotovu poslasticu ulijte u sterilizirane čiste staklenke i zarolajte poklopce.

Toliko je jednostavno da se čak i domaćice početnice mogu nositi s tim bez poteškoća. Kuhajte u dobrom raspoloženju, sretno vam!

7. Video - Gusti pekmez od šljiva za zimu, recept bez koštica

Ako još uvijek imate otvoreno pitanje kako pravilno pripremiti ukusan slatki džem od šljiva za zimu, onda vam predstavljam video s detaljnim opisom svakog koraka.

Uživajte u čaju!

Delicija od šljiva popularna je zimnica. I nema posebnih poteškoća u kuhanju. Napravite ukusan džem za svoje ukućane i oni će biti jako zadovoljni ovom poslasticom.

Dobar dan, dragi čitatelji. Ljeto je pri kraju, svi užurbano pripremaju još prirodnih vitamina za zimu. A budući da sada ima puno šljiva, napravit ćemo pekmez od njih, koji će biti koristan ne samo za čaj. Možete ga koristiti za izradu slojeva u kolačima i tortama. A peciva, lisnata tijesta, kiflice, pa čak i pite s njim su tako dobre za prste.

Recepti u ovom članku su vrlo jednostavni. Ali čak i najjednostavniji domaći džem puno je ukusniji i zdraviji od bilo kojeg kupovnog deserta.

Skuhati deliciju samo je pola posla, druga polovica je pravilno čuvanje do sljedeće sezone. Evo nekoliko savjeta za pohranu:

  • Prije spremanja proizvoda u smočnicu, svakako provjerite da li poklopci ne cure. Da biste to učinili, okrenite posudu naopako i pričekajte 1-2 minute. Ako poklopac i dalje curi, ponovno prokuhajte sadržaj i ponovo zatvorite.
  • Ako živite u vlastitom domu, onda vjerojatno znate da je najbolje mjesto za skladištenje podrum ili podrum. Tamo je hladno i tamo ne dopiru sunčeve zrake. Idealno mjesto! Ako živite u stanu, onda koristite ormare i ormare. Samo ormarić ne bi trebao biti blizu baterije.
  • Konzervacija ne voli promjene temperature i svjetlosti.
  • Druga mogućnost skladištenja je na ostakljenom balkonu. Glavno je osigurati da temperatura ne padne ispod 0 stupnjeva i da sunčeva svjetlost ne pada na staklenke.
  • Hladnjak je također izvrsno mjesto za skladištenje, ali ima veliki nedostatak: u hladnjaku ima vrlo malo prostora i malo konzervirane hrane može stati u njega.

Ovo su neki jednostavni savjeti. Sada krenimo s pravljenjem pekmeza.

Mađarska sorta je najprikladnija za ovaj recept. Kontrolirajte se kada jedete ovu poslasticu, toliko je ukusna da lako možete pojesti cijelu staklenku. Sjetite se kako je Winnie the Pooh rekao: “...med je vrlo čudan predmet... Med - ako postoji, odmah ga nema!” Samo što nije probao džem od šljiva). I ide uz prasak.


  • Mađarska šljiva – 1,5 kg.
  • Šećer - 1,2 kg.

1. Šljive oprati i sitno narezati. Stavite u zdjelu ili šerpu, dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte ručnikom i pričekajte 5-6 sati da se sok pojavi.

2. Šljive kuhati na jakoj vatri 5-6 minuta skidajući pjenu. Ugasite štednjak i pričekajte da se smjesa potpuno ohladi.


3. Sutradan šljive prokuhati 15-20 minuta uz lagano miješanje da ne zagore.

4. Ulijte u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce. To je sve! Sakrivamo ga da ga ne pojedemo prije vremena.

Recept za džem od običnih šljiva

Proces pravljenja pekmeza po ovom receptu sastoji se od tri faze i traje dva dana. Ali ne štedite truda, ova priprema se isplati. Svaki komad šljive se jednostavno topi u ustima!


Za pripremu će nam trebati:

  • Šljive – 2,5 kg.
  • Šećer - 2,5 kg.

1. Šljive oprati, prepoloviti, izvaditi sjemenke, pošećeriti i lagano izmiješati. Ostavite preko noći da sok počne otapati šećer.


2. Posudu stavite na vatru, šljive prokuhajte i odmah ugasite štednjak. Ostavite da se hladi oko 12 sati.


3. Opet upaliti plin, kuhati džem 5 minuta skidajući pjenu. Ostaviti da se ohladi 12 sati.


4. Kuhajte treći put dok ne bude kuhano, 20 minuta od trenutka vrenja, skidajući pjenu.


5. Ulijte obradak u sterilizirane posude i zatvorite poklopcima. Staklenke stavite naopako ispod deke.

Pekmez od žutih šljiva bez koštica za zimu

Pogledajte samo kako lijepo izgleda pekmez od žutih šljiva! Djeca vole svijetle boje, sigurno će ih zanimati ova poslastica. Ovakva raznolikost boja može se koristiti za ukrašavanje domaćih kolača i torti.


Za pripremu će nam trebati:

  • Žuta šljiva – 300 gr.
  • Šećer - 300-400 gr.

1. Šljive dobro operite i izvadite košticu. Stavite voće u šerpu, dodajte šećer i ostavite 1 sat dok ne iscuri sok.


2. Posudu stavite na umjerenu vatru i kuhajte 30 minuta od trenutka kada zavrije.


3. Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke od 300 ml i zavrnite poklopce.

Video recept za džem od šljiva Pjatiminutka

Ovo je odličan recept za one koji vole uštedjeti vrijeme! Ili jednostavno ne želi dugo stajati za štednjakom. Predlažem da pogledate video koji detaljno prikazuje proces pravljenja brzog pekmeza.

Za pripremu će nam trebati:

  • Šljive – 1 kg.
  • Šećer - 600 gr.

Čokoladni džem od šljiva za zimu

I na kraju članka - čokoladni pekmez od šljiva. Dodamo mu kakao. Ovo je samo san za sve ljubitelje slatkog! Osim toga, ovaj džem je sada u modi. Iznenadite svoje prijatelje ovim desertom. Ne sadrži štetne konzervanse, ali sadrži vitamine). Možete mu dodati orahe, vaniliju, cimet... Eksperimentirajte s okusom!

Za ovaj pekmez bolje je koristiti mađaricu.


Za pripremu će nam trebati:

  • Šljive – 3 kg.
  • Šećer - 1,3 kg.
  • Kakao - 80 g.

1. Zrele šljive proberemo, operemo, prepolovimo, očistimo od sjemenki. Voće sameljite u mašini za mljevenje mesa ili blenderom, sipajte u šerpu, dodajte šećer i dobro promiješajte.


2. Stavite tavu na vatru i zakuhajte. Uzeti sitno sito, prosijati kakao u šljive da nema grudica, izmiješati.


3. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.


4. Vrući temeljac ulijte u zdjelu i poklopite poklopcima. Okrenite posudu naopako, umotajte u toplu deku i pričekajte da se džem potpuno ohladi.

Pekmez od šljiva bez koštica uobičajena je priprema za zimnicu. Šljiva raste u gotovo svim klimatskim uvjetima, većina je ima u svojim ljetnim vikendicama. I prodaje se tijekom sezone na mnogim tržnicama.

Sa stajališta blagotvornog djelovanja na organizam, šljiva ima dobar učinak na probavni trakt, uklanja toksine i loš kolesterol iz tijela.

Džem od šljiva koristi se ne samo u "čistom obliku", već se dodaje i kao nadjev raznim pekarskim proizvodima. Ponekad se razrijedi vodom i poslužuje kao sok s pulpom.

Današnji recept je pekmez od šljiva bez koštica. dakle...

Što vam je potrebno za pekmez od šljiva

Džem od šljiva se vrlo jednostavno priprema. Trebaju nam samo šljive i šećer. U džem dodajte šećer u prahu u omjeru jedan prema jedan.

Recimo, imamo jedan kilogram šljiva, što znači da nam treba jedan kilogram šećera u prahu.

Prezreli plodovi nisu pogodni za pekmez od šljiva. Bolje je koristiti čvrste kako se nakon kuhanja ne bi pretvorile u kašu.

Recept za pripremu džema od šljiva bez koštica

Nakon što smo šljive oprali, plodove prerežemo na pola i odstranimo im koštice (mi pekmez radimo bez koštica).

Prvo skuhajte šećerni sirup na umjerenoj vatri.

Da biste to učinili, ulijte šećer u posudu, ulijte malu količinu vode i stavite na štednjak.

Ne zaboravite povremeno miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

Gotov šećerni sirup skloniti sa štednjaka i uliti u šerpu sa šljivama.

Ostavite 3 – 3,5 sata da se šljive namoče i puste sok.

Savjet: Pripremite navečer jer džem mora odstajati dovoljno vremena.

Ugasite štednjak i ostavite šljive preko noći (ne skidati sa štednjaka, obradak se treba postepeno hladiti).

Sljedećeg jutra smjesu ponovno zakuhajte.

Čim zakipi kuhajte 5 minuta, maknite s vatre i ohladite.

Ovaj proces vrenja mora se obaviti dva puta.

Ne zaboravite skidati pjenu žlicom dok kuha.

Maknite s vatre, ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.

To je to, džem od šljiva bez koštica prema našem receptu je spreman!

Dobar tek!