Cuida tu salud desde pequeño... ¡Y frutas y verduras del verano! Y no sólo te cuides, sino prepárate. Si mas. Después de todo, en invierno el cuerpo necesita nutrientes, una gama completa de vitaminas y toda una paleta de experiencias gastronómicas agradables. Prepare jugo de manzana casero para el invierno en frascos y deleite a cada miembro de la familia con todos los beneficios anteriores.
Encuentre recetas sencillas paso a paso con fotos y videos en nuestra conveniente selección. Preparar zumo puro de manzana con y sin pulpa en casa, preparar zumo de manzana, zanahoria, manzana y calabaza con un exprimidor, preparar una bebida vitamínica con especias en un exprimidor y mucho más...
Jugo de manzana clásico en casa para el invierno.
Puedes preparar jugo clásico para el invierno en casa a partir de una variedad de variedades de manzanas. Sin embargo, no se recomienda utilizar frutas exclusivamente ácidas o ácidas. El sabor de la bebida terminada no será del todo agradable y el exceso de ácidos provocará una dolorosa acidez de estómago. El jugo de manzana 100% ideal se debe preparar con las variedades Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.
Ingredientes necesarios para preparar el clásico zumo de manzana para el invierno.
- manzanas frescas – 10 kg
- azúcar al gusto
Preparación paso a paso del tradicional zumo de manzana para el invierno en casa.
¡En una nota! Si el jugo para el invierno se elabora con manzanas dulces, puedes prescindir por completo del azúcar. De esta forma la bebida no sólo quedará sabrosa y natural, ¡sino también baja en calorías!
Cómo hacer jugo con pulpa de manzanas sin exprimidor.
El jugo de manzana natural se prepara de varias maneras posibles. La mayoría de las veces, las frutas se pasan por un exprimidor soviético o moderno. El líquido exprimido se pasteuriza en frascos o se lleva a 95 ° C en una cacerola. Las amas de casa con experiencia en la vida también utilizan cocinas de jugo, dispositivos que cocinan frutas al vapor y así extraen el máximo de una bebida saludable. Pero incluso sin estos dos robots de cocina, puedes hacer zumo con pulpa en casa. Basta con moler la fruta en un rallador fino o desplazarla en una picadora de carne y luego exprimirla a través de 2-5 capas de gasa.
Ingredientes necesarios para preparar jugo de manzana con pulpa sin exprimidor.
- manzanas dulces – 10 kg
- canela - al gusto
Preparación paso a paso de jugo natural de manzanas con pulpa para el invierno sin exprimidor.
¡En una nota! Cuantas más capas de gasa prepares para exprimir el jugo, es menos probable que quede pulpa en la bebida. Esto significa que es mejor no exagerar con la densidad de la “bolsa”.
Delicioso zumo de manzana para el invierno en casa con exprimidor.
Parecería que preparar un delicioso zumo de manzana para el invierno con un exprimidor es la forma más sencilla de prepararlo en casa. Pero incluso un negocio tan primitivo tiene sus trampas: ¡resulta que el aparato es diferente del aparato! Si los exprimidores fabricados en Rusia o Bielorrusia pueden procesar fácilmente varios kilogramos de manzanas en media hora, entonces un dispositivo extranjero solo es adecuado para exprimir 2-3 frutas por vaso de bebida fresca. Y luego requiere un largo descanso. Además, los exprimidores extranjeros, a diferencia de los "soviéticos", no dejan pulpa seca, sino una suspensión líquida. Traduciendo así productos útiles.
Mire las recetas en video sobre cómo preparar un delicioso jugo de manzana para el invierno en casa usando un exprimidor:
Jugo de manzana natural a través de exprimidor para el invierno en casa.
Los expertos culinarios conocen las cocinas de jugo desde la época soviética. Y, mientras tanto, todavía permanecen en el arsenal de cocina activo de miles de amas de casa. ¡Lo cual no es nada sorprendente!
- el jugo de un exprimidor no requiere tratamiento térmico adicional antes de enrollarlo;
- la pulpa que queda después de evaporar el jugo se puede utilizar para hacer mermelada;
- una lata de bebida abierta se almacena en el refrigerador durante al menos 7 a 10 días, y no 2 días, como en las opciones con otros métodos de preparación;
- Es muy fácil preparar zumo de manzana natural con un exprimidor para el invierno en casa, sin gastar energía en torcer o triturar previamente la fruta.
Ingredientes necesarios para hacer zumo de manzana natural mediante exprimidor para el invierno.
- manzanas jugosas
- azúcar granulada (si las manzanas están agrias)
Instrucciones paso a paso para preparar zumo de manzana natural para el invierno con un exprimidor.
¡En una nota! La manguera del exprimidor debe bajarse al frasco de conservas. El recipiente debe estar esterilizado, ya que el jugo terminado no se somete a un tratamiento térmico adicional.
Jugo de manzana dietético: preparaciones para el invierno sin azúcar.
La canela refinada es una especia increíble. Destaca perfectamente el sabor de las manzanas y realza su dulzura con su propia acidez. Y además, junto con el clavo y la nuez moscada, la canela aporta beneficios invaluables al organismo: acelera el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, estimula la actividad cerebral y destruye las bacterias dañinas en el tracto gastrointestinal. Prepare una receta dietética de jugo de manzana sin azúcar y disfrute durante todo el año no solo de una bebida picante sabrosa, sino también muy saludable.
Ingredientes necesarios para preparar jugo de manzana dietético sin azúcar para el invierno.
- manzanas agridulces – 4 kg
- canela en polvo - 0,5 cucharaditas.
- nuez moscada triturada - 0,5 cucharaditas.
- clavo - 5 piezas
Preparación paso a paso de zumo de manzana especiado para el invierno sin azúcar.
Jugo de manzana con pera en casa: una sencilla receta en vídeo
La composición de los zumos de manzana licuados y de los zumos variados se puede enumerar infinitamente: manzana-calabaza, manzana-zanahoria, uva-manzana, etc. Pero el más delicioso y popular sigue siendo el jugo de manzanas y peras maduras, preparado por amas de casa trabajadoras con su propia cosecha en casa. Esta bebida, similar a las anteriores, puede ser dulce o picante, con o sin pulpa, ligera o concentrada.
Mira cómo hacer jugo de manzana con pera en casa en una sencilla receta en video:
Jugo vitamínico de manzana y zanahoria: enlatado en casa para el invierno.
Preparar jugo casero es la forma más cómoda y práctica de cosechar para el invierno. Y especialmente una cosecha tan abundante como la de las manzanas y las zanahorias. Por supuesto, se pueden empaquetar cuidadosamente en cajas de madera con pasto seco o aserrín y esconderlos en un sótano oscuro. Pero un vaso de jugo de manzana y zanahoria brillante y rico en vitaminas, enlatado en casa para el invierno, es mucho más apetitoso que una manzana marchita o una zanahoria arrugada. ¿No es?
Ingredientes necesarios para el jugo de zanahoria y manzana para el invierno en casa.
- manzanas agridulces – 3 kg
- zanahorias jugosas – 5 kg
- raíz de jengibre
- limón
Preparación paso a paso en casa según una receta con foto de jugo vitamínico de manzanas y zanahorias para el invierno.
Jugo de manzana agrio con uvas - enlatado en casa
El jugo de manzana es beneficioso en sí mismo: la vitamina C, los ácidos orgánicos, las sales de potasio, el magnesio, el hierro y el fósforo tienen un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio, la digestión, el sistema circulatorio y todo el cuerpo en su conjunto. Pero en combinación con uvas frescas caseras, la bebida se vuelve exponencialmente más milagrosa. La tarta de jugo de manzana con uvas según recetas para enlatar en casa es una preparación increíble para todos: desde niños hasta personas mayores.
Ingredientes necesarios para preparar zumo de uva agrio para el invierno en casa.
- manzanas jugosas – 4 kg
- uvas rosadas – 5 kg
- uvas azules – 1 kg
Preparación paso a paso de tarta de manzana y zumo de uva en casa para el invierno.
Jugo casero de manzana y calabaza para el invierno.
El jugo puro de calabaza es muy valioso para el cuerpo humano, pero no todo el mundo admira su sabor. A algunas personas no les gusta la estructura astringente con abundante pulpa, a otras les confunde el sabor "jabonoso". Afortunadamente, existe una excelente solución para todos estos matices: mezclar calabaza con manzana y preparar un jugo multivitamínico para el invierno. La tecnología para su preparación no difiere mucho de las preparaciones de recetas anteriores. Y el método de almacenamiento es completamente similar.
Vea más detalles sobre cómo preparar jugo casero de manzana y calabaza para el invierno en la receta en video:
El jugo de manzana casero para el invierno es la preparación más noble de los representantes más primitivos de la cosecha verano-otoño. Una bebida vitamínica saludable se puede hacer dulce y clara, sin sedimentos. O tarta con pulpa de zanahoria o calabaza. Al tener un exprimidor o exprimidor en su arsenal, cada cocinero podrá preparar sin mucha dificultad un lote completo de una deliciosa bebida "en latas" en casa.
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¿Qué podría ser más sabroso que el jugo de manzana? Mucha gente prefiere beberlo fresco. ¿Pero qué pasa si no siempre hay manzanas adecuadas? La mejor opción es preparar jugo para el invierno. Es muy posible hacer esto en casa. Veamos las formas más sencillas de preparar jugo de manzana para el invierno.
Beneficios del jugo de manzana
Mucha gente sabe cómo conservar los alimentos, pero no todo el mundo conoce sus beneficios. Los expertos han descubierto que si bebes un vaso y medio de esta bebida al día, el funcionamiento de todos los órganos respiratorios mejorará significativamente. Si haces jugo sin azúcar, será bajo en calorías. Esta bebida te permite mantener tu figura esbelta.
Hay mucha vitamina C en el jugo de manzana. Todo el mundo sabe que nuestro organismo necesita este componente para mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, la bebida contiene hierro, fósforo, magnesio, potasio y muchos ácidos orgánicos, incluidos el cítrico y el málico.
Muchos médicos recomiendan beber jugo de manzana con regularidad a quienes padecen diversas enfermedades del sistema cardiovascular, gastritis con baja acidez, anemia y bronquitis frecuente. La bebida tampoco dañará a los fumadores empedernidos.
Como ya se mencionó, el producto contiene hierro. Este componente le permite combatir más eficazmente la anemia y también ayuda a eliminar los cálculos de los riñones. Vale la pena señalar que la bebida terminada es muy rica en sustancias pectínicas, que ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas.
Mucha gente usa un exprimidor para hacer jugo de manzana. Sin embargo, el producto debe prepararse adecuadamente. De lo contrario, muchos de sus componentes útiles simplemente perderán sus propiedades. Por eso es tan importante saber cómo enlatar jugo de manzana con un exprimidor.
¿Cuáles es mejor elegir?
Para que el jugo de manzana enlatado sea sabroso, para su preparación es necesario seleccionar solo frutas maduras sin signos de podredumbre ni agujeros de gusano. Solo ellos tendrán un aroma pronunciado. La bebida más deliciosa se obtiene de aquellas manzanas que tienen la proporción adecuada de ácido y azúcar. Por lo tanto, conviene elegir la mejor variedad o mezclar los jugos al final. Si la bebida resulta agria, puedes agregarle jarabe de azúcar.
No debe preparar jugo de manzana enlatado solo con frutas que no sean demasiado ácidas. Como resultado, obtendrás una bebida con un sabor débil. En cuanto a las variedades harinosas, producen un producto muy difícil de clarificar.
Dado que enlatar jugo de manzana con un exprimidor es un poco más difícil que usar un exprimidor, es mejor elegir frutas fuertes y jugosas. Estas incluyen variedades de invierno: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka y otras.
Preparar jugo: trabajo preparatorio.
En primer lugar, debes preparar las tapas y los frascos de vidrio en los que verterás el jugo. Lave bien los contenedores. Para ello, es mejor utilizar agua tibia y bicarbonato de sodio. Después de esto, esteriliza los frascos. Puedes echarles agua hirviendo o calentarlos en el horno a 100°C. Coloque los frascos esterilizados, con el cuello hacia abajo, sobre una toalla limpia y seca. Esto evitará que se enfríen rápidamente.
Lave bien las tapas y hierva durante 10 minutos.
preparando manzanas
Para que el jugo de manzana enlatado, cuya receta se detalla a continuación, se mantenga reposado durante mucho tiempo y no fermente, es necesario preparar las frutas para su procesamiento. Para ello, hay que lavarlas bien y quitarles el corazón a cada manzana. Los frutos hay que cortarlos en rodajas. Después de eso, las materias primas preparadas se pueden pasar por un exprimidor.
¿Qué hacer con el jugo?
La preparación del zumo de manzana no acaba ahí. Todavía hay que verterlo en frascos y enrollarlo. El jugo exprimido se debe verter en una cacerola. El recipiente debe llenarse sólo 2/3 de su capacidad con bebida. Esto evitará que el jugo se derrame sobre la encimera al hervir. El contenido de la olla debe llevarse a 95°C. En este caso, el jugo se debe remover constantemente. Si se utilizaron frutas ácidas para preparar la bebida, se puede agregar azúcar al gusto. Si las manzanas fueran dulces, entonces la bebida se puede enrollar así. Se puede agregar azúcar después de abrir el frasco.
No es necesario añadir conservantes especiales al jugo. Después de todo, el ácido y el azúcar de las manzanas las reemplazan perfectamente. Cuando se completa la esterilización del jugo de manzana, es necesario quitar la espuma resultante y verter el producto terminado en frascos. Los contenedores llenos se cubren inmediatamente con tapas y se enrollan con una llave.
Cada frasco enrollado debe darse la vuelta y colocarse sobre su cuello. Después de esto, se deben envolver en una manta y dejar enfriar por completo.
Mezclar jugos
Antes de enlatar jugo de manzana con un exprimidor para el invierno, vale la pena considerar que la bebida terminada resulta concentrada. Un producto de este tipo puede causar algunos problemas a quienes tienen problemas con el sistema digestivo. Por tanto, conviene diluirlo o cocinarlo, por ejemplo, con jugo de calabacín. Cabe destacar que la bebida resulta más delicada y, por supuesto, mucho más saludable. Para tres litros de jugo de manzana es necesario agregar solo un vaso de jugo de calabacín.
Las manzanas contienen mucho hierro y al entrar en contacto con el aire este elemento comienza a oxidarse. Como resultado, el jugo obtenido al exprimirlo en un exprimidor puede oscurecerse. Para evitar que esto suceda, conviene añadir al producto exprimido un poco de ácido cítrico, pero no demasiado. La mejor opción es el jugo de limón. Actúa con más suavidad y se mezcla rápidamente.
Todo el jugo se puede volver a pasar por el exprimidor. Para obtener una bebida, es necesario añadir un 10% de agua en peso de materiales reciclados. Entonces, si quedan 2 kilogramos de orujo, entonces es necesario agregar 200 mililitros de líquido, cuya temperatura debe ser de 75 a 80°C. Todo se mezcla bien y se infunde durante tres horas. Después de esto, puedes pasar la materia prima por un exprimidor. Este jugo se puede utilizar para hacer mermelada, confitura o mermelada.
¿Cómo hacer zumo de manzana sin exprimidor?
Si no tienes un exprimidor, puedes preparar el jugo con una picadora de carne normal. Preparar zumo de manzana de esta forma es un proceso que requiere mucha mano de obra. En primer lugar, los frutos deben estar completamente pelados y sin corazón.
Las manzanas preparadas se deben pasar por una picadora de carne. El resultado debe ser una masa homogénea. Debe colocarse en porciones sobre un paño grueso o una gasa doblada en varias capas. El jugo de manzana se exprime a mano en un bol. Después de eso, la bebida se debe hervir, verter en frascos de vidrio y enrollar con una llave. El jugo de manzana natural está listo.
Para evitar que una bebida preparada con este método se oscurezca rápidamente y adquiera un regusto desagradable, conviene utilizar utensilios de acero inoxidable o esmaltados y una picadora de carne. Este pequeño truco te permitirá hacerlo aún más delicioso y saludable. Después de todo, conserva componentes mucho más útiles.
Finalmente
Ahora ya sabes cómo enlatar jugo de manzana con un exprimidor. Siguiendo todos los consejos, podrás hacer preparativos para todo el invierno. En este caso, la bebida puede resultar más sabrosa que la comprada en la tienda. Lo principal es elegir la variedad de manzana adecuada y calcular la cantidad de azúcar necesaria.
El néctar de manzana se considera muy útil si lo cocinas en un exprimidor. Muchas amas de casa están preocupadas por la cuestión de cómo cocinar jugo de manzana en un exprimidor. De hecho, no es nada difícil. Para preparar el jugo necesitarás manzanas y un poco de tiempo. Y la bebida quedará mucho más saludable y sabrosa que la que se vende en la tienda.
En un exprimidor podrás preparar rápidamente un delicioso zumo y luego disfrutar de la bebida vitamínica natural durante todo el año.
Olla de jugo: cómo usar
Muchas amas de casa que acaban de comprar una cacerola tan maravillosa como una exprimidora quieren ver o descargar un video sobre cómo cocinar jugo de manzana. De hecho, no hay nada particularmente complicado en el proceso de exprimir una bebida utilizando un dispositivo único.
Antes de comenzar el proceso, es necesario comprender qué es un exprimidor y cómo utilizarlo para preparar zumo de manzana.
Una olla a presión parece una cacerola alta que consta de varias partes. Se vierte agua en el fondo; en el medio hay un recolector de jugo, del que sale un tubo especial. Y en la parte superior hay un colador en el que se colocan frutas, bayas o verduras limpias y picadas.
El hervidor de jugo es fácil de desmontar y limpiar, lo que lo hace muy cómodo de usar. No hace ruido, no se obstruye con pulpa y no quedan sedimentos después de su uso. Es muy fácil sacar jugo de manzana de un exprimidor. Cuando se calienta, el exprimidor evapora el agua hirviendo en el área del colador donde se encuentran las manzanas. Bajo la influencia del vapor, comienzan a secretar néctar caliente estéril, que luego fluye a través de un tubo hacia la colección.
Una exprimidora le permite preparar una bebida pasteurizada que se puede almacenar durante mucho tiempo. Se conserva durante 6-8 días en el frigorífico.
Sobre el jugo de manzana
Una gran idea para preparar una bebida sana y rica en casa. Hacer su propio jugo de manzana en un exprimidor para el invierno será una excelente alternativa a los jugos comprados en la tienda.
Todo el mundo conoce los beneficios de esta bebida. La innegable ventaja del néctar de manzana es su rico conjunto de vitaminas y minerales. También contiene enzimas naturales que ayudan a digerir los alimentos y pectinas que normalizan el funcionamiento del tracto intestinal.
Si consume jugo de manzana con regularidad, puede restaurar el estado de la piel y las placas ungueales. Gracias a ello, aumentan la inmunidad a los resfriados, tratan la aterosclerosis, eliminan los cálculos renales y tratan el hígado. Los niños pueden aumentar la hemoglobina y curar la anemia, prevenir la gastritis.
Es necesario limitar el consumo en caso de úlcera gástrica. El uso frecuente aumenta la carga sobre el sistema cardiovascular y los riñones.
Jugo de manzana exprimidor para el invierno: las recetas son muy sencillas y no requieren muchos ingredientes.
A partir de manzanas dulces se elabora un jugo aromático y sabroso, pero sucede que falta un poco de acidez, lo que le da jugosidad al sabor. Se recomienda agregar ácido cítrico. Puedes mezclarlo con azúcar y espolvorearlo sobre las manzanas, o diluirlo en agua caliente y verterlo encima de las manzanas.
Jugo de manzana de un exprimidor
- manzanas;
- azúcar.
Las manzanas deben lavarse muy bien, eliminar toda la podredumbre, los agujeros de gusano y las áreas dañadas, y limpiarse todos los corazones y semillas. De lo contrario, el jugo puede tener un sabor amargo y las semillas obstruirán los orificios para escurrir el jugo.
No es necesario cortar las manzanas muy finas. Bastará con cortar las frutas pequeñas en 4 partes y las grandes en 6-8.
Metodo de cocinar:
- Lavar bien las manzanas, cortarlas en rodajas y colocarlas bien ajustadas en una cacerola.
- Espolvorea generosamente la capa superior de manzanas con azúcar. También puedes poner azúcar entre las capas, pero no te excedas, para que el jugo no salga demasiado endulzado.
- Vierta agua en el compartimento especial, cubra las manzanas con una tapa y coloque el exprimidor al fuego.
- Cuece el jugo durante aproximadamente una hora, recuerda que el grifo del exprimidor debe estar bien cerrado.
- Es necesario comprobar la humedad de los trozos de manzana. Si están demasiado húmedos, dejar cocer el jugo a fuego lento durante media hora más.
- Remueve los trozos de manzana, presionándolos hasta el fondo para escurrir las últimas gotas de jugo.
- Vierta la bebida terminada en frascos preesterilizados y enróllelos.
Puedes agregar una ramita de apio al fondo de cada frasco, lo que agregará propiedades beneficiosas al jugo.
El tiempo de cocción depende del tipo de manzana que se ponga en el exprimidor. El tiempo de cocción del zumo de manzana es de aproximadamente poco menos de una hora. Si miras dentro del tanque donde se almacenaron las manzanas y solo hay puré, entonces el dispositivo se puede apagar.
Jugo de manzana picante
La receta de zumo de manzana en exprimidor para el invierno es muy sencilla y no te quitará mucho tiempo.
- manzanas;
- clavel;
- jengibre;
- canela;
- azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
- Vierte agua en el exprimidor y colócalo al fuego.
- Las manzanas cortadas en rodajas medianas se colocan en un compartimento especial con agujeros.
- Cubra las manzanas con especias o azúcar. Recuerda que cuanto más ácidas sean las manzanas, más azúcar necesitarás.
- Espera hasta que hierva el agua y coloca allí el recipiente con las manzanas.
- Las manzanas se deben hervir durante aproximadamente una hora y luego escurrir el jugo en un frasco preparado.
Si las manzanas no se calientan lo suficiente, el jugo sale muy lentamente y se enfría muy rápidamente. El agua debe hervir bien.
Zumo de manzana con ralladura y melisa
El néctar sabrá mejor si le agregas ingredientes aromáticos. Puede ser ralladura y varias hierbas.
- manzanas;
- ramitas de bálsamo de limón - 2 piezas;
- azúcar;
- naranja/ – 1 pieza.
Metodo de cocinar:
- Pica o pica las manzanas en trozos grandes y coloca la mitad en un colador de exprimidor.
- Los cítricos deben tratarse con refrescos para eliminar la placa de la cáscara. Limpialos.
- La ralladura resultante se debe colocar sobre un colador o una gasa para que los trozos no obstruyan el colador.
- La ralladura se debe colocar sobre ramas de toronjil y espolvorear con azúcar por encima.
La masa resultante se cubre con el resto de las manzanas y se vuelve a espolvorear con azúcar. - Coloque el exprimidor en la estufa y cocine el jugo durante aproximadamente media hora después de que hierva el agua, luego revuelva y déjelo reposar.
- La bebida resultante se debe verter en frascos preparados previamente.
No agregue azúcar granulada al jugo inmediatamente después de cocinarlo, incluso si tiene un sabor amargo. La bebida no durará hasta las noches de invierno. Si las manzanas están agrias, puedes espolvorearlas con azúcar.
Jugo de manzana especiado con uvas.
Compuesto:
- manzanas;
- azúcar;
- ánimo;
clavo - 2 piezas; - rama de canela – 1 pieza.
Metodo de cocinar:
- Coloca las manzanas picadas en la máquina hasta aproximadamente la mitad.
Envuelva las especias en una gasa. Puedes agregar menta o melisa al gusto. - Coloque la bolsa de gasa resultante encima de las manzanas y espolvoree generosamente con azúcar.
- Antes de cocinar el jugo aromático de manzanas en un exprimidor, pela las uvas y colócalas encima. Se debe prestar especial atención a su limpieza: las uvas suelen tener muchas ramitas, polvo y suciedad. No es necesario espolvorear azúcar granulada sobre las uvas.
- Coloque el exprimidor al fuego y cocine después de hervir durante media hora a una hora. Luego revuelve la fruta para colar el jugo restante. Tenga cuidado de no romper la estopilla especiada.
- Vierta la bebida resultante en frascos preparados.
Todavía queda algo de sabor en la cáscara y la pulpa hervidas, por lo que se puede poner en frascos limpios y sellar. Esta masa es perfecta para preparar posteriormente el relleno, solo necesitas agregarle azúcar, y también puedes hacer mermelada.
¡Buen provecho y un invierno sano y sabroso!
En términos de popularidad y utilidad, el néctar de manzana ocupa el primer lugar entre todos los jugos conocidos. Y, además, combina bien con muchos zumos de frutas o bayas, incluso con zumo de zanahoria. ¿Cómo conservar el jugo de manzana? Veamos algunas opciones de jugos populares y de uso frecuente con la adición de diferentes frutas. Conservar jugo de manzana es una actividad fascinante.
Este producto es la base para la producción de todos los zumos mixtos. Las manzanas pueden ser ácidas, dulces, rojas o verdes, pero deben estar maduras. Dependiendo de la variedad de manzanas, puedes añadir azúcar (1 cucharada por cada 500 mililitros de zumo) o hacerlo sin ella si la materia prima es lo suficientemente dulce. En casa, el zumo casi siempre se obtiene con pulpa concentrada. En invierno, antes de su uso, se diluye con agua hervida. El producto está incluido en la alimentación infantil.
Ingredientes:
- manzanas – 3 kg;
- azúcar – 50 gr.
¿Cómo hacer zumo de manzana para el invierno?
- Clasificamos las manzanas, tiramos las estropeadas, las cortamos en rodajas, les quitamos el corazón y las pasamos por un exprimidor. El líquido resultante es muy turbio y debe filtrarse a través de una franela o varias capas de gasa. Esto ayudará a eliminar el exceso de materia en suspensión.
- Si no tienes exprimidor, pasa los trozos de manzana preparados por una picadora de carne. Luego recoge la pulpa en una bolsa de lona y ponla bajo una prensa.
- A continuación, vierta el líquido en una cacerola esmaltada y llévelo a una temperatura de 85 grados, pero no lo hierva.
- Vierta el producto caliente en frascos preparados, cubra sin apretar con tapas de metal y esterilice. Dependiendo de la capacidad del frasco, el tiempo de esterilización puede ser de 12 a 20 minutos.
Además, muchas amas de casa elaboran deliciosas manzanas caseras, recetas que hemos preparado especialmente para ti en nuestra web.
Jugo de manzana a través de un exprimidor con la adición de peras.
El zumo de manzana y pera es un postre de consumo diario. Tiene un efecto tónico y mejora el metabolismo en el cuerpo.
Una exprimidora es un utensilio de cocina común para los jardineros, que año tras año recogen una generosa cosecha de frutas, bayas y verduras, y para grandes volúmenes de procesamiento, es un asistente insustituible. Con la ayuda de un exprimidor obtenemos un producto que no es necesario calentar, sino que se vierte en frascos y se sella inmediatamente. El exprimidor funciona según el principio de baño maría, donde las frutas picadas se procesan con vapor. El exprimidor es fácil de limpiar, a diferencia de la malla del exprimidor. Funciona silenciosamente. Los hervidores de zumo modernos son eléctricos o de vitrocerámica.
Ingredientes:
- manzanas – 3 kg;
- peras – 2 kg;
- azúcar – 150 gr.
Cómo hacer jugo de manzana en casa:
- Lavamos bien las frutas, cortamos las zonas estropeadas, las cajas de semillas y las cortamos en cubos pequeños. Luego ponemos los cubos en una sartén, una rejilla.
- Vierta agua fría en el recipiente inferior de la unidad, póngala al fuego y déjela hervir. Luego montamos una cacerola para recoger el jugo y colocamos encima una red con manzanas y peras. Si las manzanas están ácidas, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar. Cierra el exprimidor con tapa y cierra la manguera de silicona. Deja que el jugo se cocine durante una hora.
- En este momento, puedes preparar y esterilizar los frascos y las tapas.
- Pasada una hora, abre las tapas del exprimidor, tritura un poco la fruta hervida, coloca los tarros debajo de la manguera, abre el grifo y llena los tarros tibios con el producto caliente. A continuación, selle herméticamente con tapas metálicas y deje enfriar. El jugo es mucho más claro que en un exprimidor.
La pulpa restante se puede utilizar como relleno para tartas y mermeladas. Con el mismo éxito, puedes poner mitades de ciruelas dulces en lugar de peras. Será genial también.
Con las manzanas restantes se puede preparar otra excelente preparación para el invierno, que gustará tanto a niños como a adultos.
Jugo de manzana y frambuesa
El jugo de manzana y frambuesa es útil en invierno no sólo como una sabrosa bebida vitamínica, sino también como antipirético; a altas temperaturas se puede utilizar en lugar de mermelada de frambuesa;
Ingredientes:
- Jugo de manzana – 60%;
- jugo de frambuesa – 40%;
Para jugo de frambuesa;
- frambuesas – 1 kg;
- agua - 200 ml.
Cómo hacer jugo de manzana en casa:
- Puedes utilizar variedades ácidas de manzanas para hacer jugo; procesamos el jugo de manzana en un exprimidor. Vierta el jugo resultante en un bol y prepare jugo de frambuesa.
- Para ello clasificamos las frambuesas y descartamos las que no están maduras. Coloque las bayas en un colador y sumérjalas tres veces en un balde de agua con sal (1 cucharada de sal por cada 5 litros de agua). El hecho es que las frambuesas maduras pueden contener chinches y flotan en agua salada. Luego poner las frambuesas en una cacerola, triturarlas con un mortero de madera, añadir agua y calentar, pero sin que hierva. Luego pasar las frambuesas por un colador. Deje reposar el jugo resultante durante 15 minutos, luego agréguelo al jugo de manzana.
- Luego llevamos la mezcla a 85 grados, la vertemos en frascos, esterilizamos y sellamos.
Jugo de manzana y zanahoria
La bebida contiene una gran cantidad de vitaminas A, C y del grupo B. Forma parte de la nutrición dietética y deportiva.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- zanahorias – 1 kg.
Cómo preparar jugo de manzana en casa para el invierno:
- Preparando las manzanas.
- Limpiamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños.
- Primero pasamos las manzanas por el exprimidor, echamos el zumo de manzana del exprimidor y luego pasamos las zanahorias.
- Mezclar los jugos en una cacerola, llevar a ebullición y cocinar durante 2 minutos, quitando la espuma que se haya formado en la superficie.
- Luego lo empacamos en frascos y lo esterilizamos obligatoriamente, luego lo sellamos, lo cubrimos con una manta y lo enfriamos durante aproximadamente un día.
Jugo de manzana y albaricoque
Receta difícil de preparar y que requiere mucho tiempo. El producto está incluido en la alimentación infantil. El jugo tiene un suave efecto laxante y, en general, es muy sabroso y los niños lo beben con gusto.
Ingredientes:
- jugo de manzana – 50%,
- jugo de albaricoque – 50%
Para jugo de albaricoque:
- puré de albaricoque – 2 litros;
- jarabe de azúcar - 1 litro.
Para el almíbar:
- azúcar – 250 gr.,
- agua – 1 litro.
Si pasas los albaricoques por un exprimidor, terminarás con demasiados desperdicios. Es bueno si vives en el sur, donde los albaricoques crecen y dan una buena cosecha. Y, si sois residentes del Norte o de Siberia, donde solo llegan frutas importadas. Necesitamos aprovechar al máximo esta maravillosa fruta, minimizando el desperdicio.
Cómo preparar jugo de manzana con pulpa para el invierno con la adición de albaricoques:
- Para el jugo tomamos albaricoques maduros o demasiado maduros. Clasificamos los frutos, les quitamos los gusanos, los estropeados y los tallos. Luego lo lavamos, lo partimos por la mitad y le quitamos el hueso.
- Coloque los albaricoques en una cacerola y agregue agua a razón de 1 taza por cada 2 kilogramos de albaricoques. Después de esto, hierve la fruta hasta que se ablande. Luego pasamos los albaricoques hervidos por un colador o colador. Diluir el puré resultante con almíbar de azúcar hervido, mezclar y hervir durante 10 minutos.
- Procesamos manzanas, preferiblemente variedades ácidas, y las pasamos por un exprimidor o una picadora de carne. Filtramos el jugo resultante a través de varias capas de gasa, lo vertemos en jugo de albaricoque y lo calentamos a la temperatura deseada, como el jugo de manzana común.
- Luego, vierta en frascos, esterilice y ciérrelo herméticamente.
Obtenemos un producto bastante concentrado y espeso, que, preferiblemente, se debe sellar en frascos con una capacidad de 0,5 - 1,0 litros, no más.
Este jugo se puede dar a niños a partir de los 6 meses. Es mejor si lo diluyes con abundante agua. Hay niños que no beben agua, pero sí beben agua con jugo.
Jugo de manzana con grosellas negras.
En esta receta aprenderás a preparar jugo de manzana en casa para el invierno. Esta bebida es más adecuada para una mesa festiva. La grosella negra, con su aroma único, la hace única. Sírvelo solo como postre. Con la adición de champagne, ron, licor o coñac se obtienen exquisitos cócteles bajos en alcohol. El jugo se utiliza a menudo para hacer batidos y gelatinas, que se sirven en porciones.
Normalmente, este jugo se prepara en pequeñas cantidades. Dado que las grosellas liberan mucho jugo, el exprimidor se utiliza únicamente para procesar manzanas.
Ingredientes:
- jugo de manzana – 75%,
- grosella – 25%
Cómo hacer jugo de manzana con pulpa en casa:
- Exprime las manzanas con un exprimidor.
- Procesamos las grosellas negras, retiramos las ramas y los frutos demasiado maduros.
- Lavamos las bayas, las ponemos en un bol, las trituramos con un mortero de madera, les añadimos un poco de agua y las ponemos al fuego. Hervir la mezcla durante varios minutos, luego enfriar, extender sobre varias capas de gasa y exprimir manualmente el líquido.
- Luego vierta el jugo de grosella en el jugo de manzana y caliente a la temperatura deseada.
- Envasamos en tarros y conservamos de la forma habitual.
También puedes prepararlo con las bayas restantes, que decorarán tu mesa del comedor y agradarán a tu hogar.
Resumamos. El jugo de manzana preparado en casa es muchas veces más saludable que el que se vende en las tiendas. Las manzanas son una fruta universal. Se cultivan en toda Rusia; basta con tener ganas y se puede preparar una maravillosa bebida de postre con aditivos de cualquier fruta rica en tu región.
¿Cómo preparar zumo de manzana en casa para el invierno? El zumo de manzana recién exprimido tiene muchas propiedades beneficiosas. Esta bebida contiene mucha vitamina A y vitamina B, también contiene ácido pantoténico y vitamina C, que pueden incluso salvarte de los resfriados y fortalecer tu sistema inmunológico, el ácido fólico y la biotina fortalecen el cabello y las uñas. Además, el jugo que se obtiene de las manzanas frescas a través de un exprimidor es rico en minerales como cloro, azufre, hierro, magnesio, fósforo. Los beneficios de la bebida de manzana son simplemente invaluables: puede usarse como profiláctico contra los resfriados y la gripe, es útil para las mujeres durante el embarazo, ayudará a recuperar las fuerzas después de enfermedades graves y dará fuerza y vitalidad a los pacientes.
Receta casera sencilla:
Preparamos un delicioso jugo para el invierno, exprimido con un exprimidor de manzanas frescas:
El consumo regular de jugo de manzana ayudará a limpiar el cuerpo y eliminar toxinas, también ayuda a absorber mejor las vitaminas y diversas sustancias beneficiosas contenidas en los alimentos;
Todos los jugos recién exprimidos contienen sustancias biológicas activas que ingresan rápidamente al torrente sanguíneo y promueven el metabolismo y los procesos bioquímicos en el cuerpo.
¿Cómo preparar manzanas para hacer una deliciosa bebida para el invierno? Es necesario clasificar las manzanas, quitar las zonas estropeadas y lavarlas. Dependiendo del tipo de exprimidor que utilicemos, o dejamos las manzanas enteras o las cortamos en varias partes y les exprimimos el jugo. Luego lo vertimos en un recipiente y lo ponemos al fuego.
Para que el jugo se almacene durante mucho tiempo, es necesario preparar adecuadamente los frascos y las tapas. Es necesario lavar muy bien los tarros de un litro con jabón, enjuagar y esterilizar. Si los frascos se esterilizan con agua hirviendo, este proceso debería durar unos 15 minutos. Para esterilizar tapas metálicas, es necesario hervir agua en una cacerola pequeña y dejarlas allí durante 15 minutos.
A continuación, puede pasar al jugo en sí: cuando hierva, debe bajar el fuego y cocinar hasta que deje de aparecer espuma. Tan pronto como se forme espuma, se debe eliminar. Vierta el jugo caliente en los frascos, cúbralos con tapas de metal y, con una llave especial, enróllelos. Ahora puedes preparar tú mismo en casa esta saludable y sabrosa bebida de manzana.
Pequeños secretos de los jugos:
- No es necesario verter el jugo en todos los frascos a la vez. Lo mejor es llenar un frasco y enrollarlo, y así sucesivamente: verterlo y enrollarlo.
Es mejor colocar primero los frascos de jugo ya enrollados boca abajo y dejarlos hasta que se enfríen por completo.
♦ VÍDEO. RECETAS PASO A PASO PARA PRINCIPIANTES:
