El científico romano Plinio el Viejo en el siglo III. AD escribió: "... Un sonrojo de manzana pasa por las mejillas de la persona que lo come". En Inglaterra, el dicho dice sobre el poder curativo de estas frutas: "Una manzana al día y no se necesita un médico". En la primera enciclopedia polaca "Nueva Atenas", publicada a mediados del siglo XVIII, el autor compartió con sus lectores una receta para la longevidad: "Para vivir una larga vida, como Patriarca Matusalén, quien murió en 969, necesitas comer nueces y manzanas".
El valor de las manzanas h-Z -2L en la dieta humana es muy alto, es un producto alimenticio indispensable. Las manzanas sirven como profiláctico contra muchas enfermedades, y también tienen un efecto curativo en el cuerpo humano, estimulan el trabajo de los órganos internos y apoyan el sistema inmunológico. Contienen vitaminas C, B1t B2, P, E, caroteno, hierro, potasio, manganeso, calcio, azúcar y ácidos orgánicos.
Las manzanas son una fuente natural de pectinas que no se digieren en el estómago y se excretan naturalmente, "en el camino", absorbiendo las toxinas acumuladas. Este es un tipo de escoba que limpia suavemente el tracto gastrointestinal.
El manzano es una de las especies frutales más antiguas introducidas en la cultura por los humanos hace más de 3-4 mil años.
El manzano es el principal cultivo de frutas, que ocupa el primer lugar en la producción total de frutas y bayas. Se distribuye en todas partes, en todas las regiones del país, independientemente de su suelo y características climáticas. Una amplia gama de cultivos está asociada con su flexibilidad, capacidad de adaptarse a diferentes condiciones de crecimiento, una amplia variedad de variedades de diferentes períodos de maduración, con varios rasgos económicamente valiosos.
Las mejores variedades, tanto en verano, otoño e invierno, tienen una alta productividad, han aumentado la resistencia al invierno en comparación con otras especies de frutas, difieren en la comerciabilidad y las cualidades de consumo de la fruta. La cosecha de las mejores variedades se puede almacenar durante mucho tiempo, preservando el sabor y el valor nutricional, tales frutas son adecuadas para el consumo en fresco y para varios tipos de procesamiento: hacer jugos, puré de papas, mermelada, compotas y también para secar y congelar durante el invierno.
La variedad de manzanos se repone constantemente con nuevos productos prometedores de selección nacional y extranjera: de alto rendimiento, resistentes al invierno, resistentes a plagas y enfermedades. Por supuesto, al sembrar un jardín, cada jardinero elige las variedades que le parezcan adecuadas, pero aún así debe tener en cuenta el suelo y las características climáticas de la región; dependiendo de ellas, se seleccionan variedades con cierta resistencia al invierno (por ejemplo, más adecuadas para las regiones del sur o del norte), así como la resistencia a las principales enfermedades fúngicas: en regiones con alta humedad, se necesitan variedades inmunes o altamente resistentes a la costra y al mildiu polvoriento. La madurez temprana de los árboles, la regularidad de la fructificación, el hábito de la corona y muchos otros indicadores económicos y biológicos son muy importantes.
En las plantaciones de recolección e investigación de nuestra institución (actualmente la Estación Experimental de Pomología llamada así por L.P. Simirenko del Instituto de Horticultura de NAAS) hay una gran cantidad de variedades (tanto domésticas como extranjeras) y formas híbridas de manzanos. Estudiamos constantemente las necesidades del mercado, las demandas de los jardineros, las comparamos con las características de nuestras variedades de "barrios" y creamos nuevos productos que, de acuerdo con sus atributos económicamente valiosos, están más en línea con los requisitos de la agricultura moderna.
Muchas muestras tomadas en nuestros jardines son atraídas por la selección. Durante la última década, en la estación experimental. L.P. Simirenko crió 11 nuevas variedades de manzanos. Ya están incluidos en el Registro Estatal de variedades de plantas adecuadas para su distribución en Ucrania y recomendadas para el cultivo en diferentes suelos y zonas climáticas.
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La perla de nuestra selección es la variedad Renet Simirenko. Su origen es desconocido. De vuelta en 60-80 años. Fue encontrado en el Jardín Mliyev en el siglo XIX, y luego lo propagó Platón Fedorovich Simirenko. Su hijo Lev Platonovich en 1880-1890 describió esta variedad, la introdujo en el catálogo y la nombró en honor a su padre: Renet Simirenko.
Una variedad de maduración tardía del invierno. Un árbol de moderada fuerza de crecimiento, con una copa ancha, bastante ancha y densa, con ramas caídas.
Las frutas son medianas y grandes, con un peso de 150-200 g, redondeadas cónicas, algo asimétricas. El color principal es verde o verde claro, a veces con un rubor rojizo moderado en una parte insignificante de la superficie fetal, en el lado soleado, y grandes puntos subcutáneos brillantes claramente visibles que, a medida que la fruta madura, adquieren un color verde claro o amarillo verdoso; con una ligera floración azulada aceitosa. La pulpa es blanca con un tinte verdoso, denso, aromático, jugoso (puntaje de cata de 8.4-8.8 puntos). La fructificación en el portainjerto M9 viene en el segundo año después de la siembra, y en el portainjerto de tamaño mediano, en el tercero. La madurez removible de las frutas ocurre a fines de septiembre - principios de octubre, consumidor - en diciembre. El refrigerador se almacena durante 4-5 meses.
Ventajas: madurez temprana, alta productividad, tolerancia a la sequía; Los frutos no se desmoronan prematuramente, son planos, almacenados durante mucho tiempo, transportables y tienen una alta palatabilidad.
Desventajas: resistencia al invierno promedio, baja resistencia a enfermedades fúngicas, frecuencia de fructificación.
Es ampliamente utilizado en la cría, transmite a la descendencia la madurez temprana, manteniendo la fruta.
Otoño Mliyevchanka - Una variedad de maduración en otoño. Un árbol de moderada resistencia al crecimiento, con una copa compacta, alta, de columna mediana, engrosada y fructificación del tipo "espuela".
Las frutas son grandes y muy grandes, con un peso de 170-225 g, unidimensional, plano, redondo, cónico, ligeramente acanalado. El color principal es el verde claro, cuando está maduro, de color amarillo verdoso, en la mayor parte de la superficie hay un intenso rubor borroso de frambuesa, a veces con rayas de un color más intenso, con una floración azulada y muchos puntos subcutáneos de color gris claro. La piel es densa, lisa, ligeramente grasa. La pulpa es blanca, tierna, aromática, jugosa, con un excelente sabor agridulce (puntaje de cata de 8.4-8.6 puntos). La madurez removible y del consumidor ocurre a principios de septiembre. Las manzanas están almacenadas hasta enero.
Ventajas: madurez temprana, alta resistencia al invierno, alta productividad sin una periodicidad pronunciada, alta palatabilidad de la fruta.
Desventajas: resistencia promedio a la costra y al mildiu polvoriento, una tendencia al desprendimiento prematuro de manzanas.
Ardiente - Una variedad de maduración a principios de invierno. El árbol es de vigor medio y crecimiento fuerte, con una copa redondeada, a la edad de la plena fructificación, redondeada, caída (llorosa), algo engrosada.
Frutos de tamaño mediano, peso 125-160 g, unidimensionales, cónicos. El color principal es amarillo verdoso, con puntos subcutáneos grises apenas visibles y una floración azulada espesa, en 2/3 de la superficie del feto, un rubor rojo carmesí borroso. La piel es delgada, lisa, brillante. La carne es de color blanco amarillento, densa, jugosa, aromática, con un agradable sabor agridulce (puntaje de cata de 7.8-8.3 puntos). La maduración de la fruta removible ocurre a fines de septiembre. El refrigerador se almacena durante 5-6 meses.
Ventajas: madurez temprana, alta productividad, resistencia al invierno, resistencia al oidio.
Desventajas: susceptibilidad media a la costra, la tendencia de los árboles a sobrecargar el cultivo.
Utilizado en la cría como portador de madurez temprana, rendimientos regulares y altos.
Mavka - Una variedad de maduración invernal. Un árbol de vigor moderado, con una copa compacta, redondeada o ampliamente ovalada, de grosor medio.
Las frutas son medianas y grandes, pesan 145-170 g, bastante unidimensionales, alargadas-cónicas. El color principal es amarillo-verde, con un rubor borroso naranja-rojo en 1 / 3-1 / 2 de la superficie, contra el cual los trazos rojo oscuro y los puntos de trenza subcutáneos claros son claramente visibles. La cáscara es de densidad media, lisa, seca. La pulpa es amarilla con vetas verdosas, densa, quebradiza, de grano medio, muy jugosa, con un sabor agridulce armonioso (puntaje de cata de 7.8-8.2 puntos). La madurez removible de las frutas ocurre a fines de septiembre, consumidor - en diciembre. El refrigerador se almacena durante 4-5 meses. La transportabilidad es alta.
Ventajas: madurez temprana, productividad alta y regular, alta resistencia al moho polvoriento, resistencia promedio a la costra, alta palatabilidad de las frutas.
Desventajas: tiene una resistencia al invierno promedio, se ve afectado por enfermedades de la corteza, es inestable a las manchas marrones.
Utilizado en la cría como portador de madurez temprana, alto rendimiento regular.
Gorodishchenskoe - Una variedad de maduración invernal. Un árbol de moderada fuerza de crecimiento, con una copa plana ligeramente redondeada, ligeramente engrosada y ligeramente caída.
Las frutas son grandes, pesan 150-180 g, unidimensionales, cónicas ampliamente redondeadas, ligeramente acanaladas. El color principal es amarillo verdoso, con un intenso rubor rojo brillante en la mayoría del feto, con puntos blancos subcutáneos redondos y notables. La piel es densa, grasa, lisa. La pulpa es de color blanco verdoso o cremosa, densa, de grano fino, jugosa, con un excelente sabor a vino dulce (el puntaje de cata es de 8.4-8.6 puntos). La madurez removible de las frutas ocurre a fines de septiembre - principios de octubre, consumidor - en diciembre. Se almacenan en el refrigerador hasta abril-mayo. Alta transportabilidad.
Ventajas: madurez temprana, alta resistencia al invierno y rendimiento de los árboles, resistencia media a la sarna.
Desventajas: inestable a moho polvoriento.
Aniversario MIS - Una variedad de maduración invernal. El árbol es pequeño, con una copa compacta, alta y medianamente gruesa.
Los frutos son grandes y muy grandes, pesan 160-205 g, bastante unidimensionales, redondos cónicos, ligeramente aplanados. El color principal es amarillo-verde, con un moderado rubor rosa oscuro borroso en la mayoría del feto, pequeños puntos subcutáneos brillantes y sutiles y una placa azulada intensa. La piel es de grosor medio, densa, lisa, moderadamente grasa. La carne es de color blanco amarillento, densa, quebradiza, de grano fino, jugosa, aromática, con un agradable sabor agridulce (puntaje de cata 8.0-8.4 puntos). La maduración de la fruta removible ocurre a fines de septiembre. El refrigerador se almacena durante 6-7 meses. Alta transportabilidad.
Ventajas: madurez temprana, alta resistencia a la costra y al oidio, alto sabor y comerciabilidad de la fruta.
Desventajas: resistencia promedio al invierno.
Utilizado en la cría como portador de la compactación de los árboles y la madurez temprana
TÉRMINOS DE MANZANAS DE LIMPIEZA - TABLA
Este año una cosecha bastante generosa de manzanas. Pero, ¿sabes cómo recolectarlo adecuadamente para que las manzanas se almacenen durante mucho tiempo, sin dejar de ser sabroso, jugoso y fragante? Los períodos de cosecha afectan directamente el sabor y la comerciabilidad de la fruta. ¡No puedes demorar ni apresurarte!
Por supuesto, mantener la calidad depende de la variedad, pero las condiciones de recolección también pueden afectar este indicador. Esto es especialmente importante si el cultivo necesita venderse en diferentes momentos, por ejemplo, parte de la fruta inmediatamente después de la cosecha y parte, después de algún tiempo. Para el almacenamiento a largo plazo, las manzanas se cosechan en una etapa temprana de maduración, cuando las frutas aún están sólidas, la carne y el color principal de la piel es verde, el color integumentario no está suficientemente desarrollado, sin signos específicos de madurez de la variedad: rubor, puntos subcutáneos, placa gris. Y para vender rápidamente manzanas en el mercado, por el contrario, se cosechan en plena madurez, cuando la presentación y el sabor de las frutas se revelan más plenamente, en las mejores condiciones para esta variedad.
Los frutos de muchas variedades después de la cosecha se ven afectados por enfermedades funcionales que se desarrollan durante el almacenamiento. Para su prevención, las manzanas de diferentes variedades se cosechan en diferentes etapas de maduración, dependiendo de la tolerancia de una variedad particular a ciertas enfermedades. Por lo tanto, las variedades de manzanas, cuyos frutos maduran rápidamente, son propensas a dorar la carne, se ven afectadas por el manchado de Jonathan: se cosechan tan pronto como comienzan a madurar, en una etapa temprana de madurez removible. Variedades que son inestables al "bronceado", manchado subcutáneo, marchitamiento, en una etapa tardía.
Como resultado de muchos años de investigación en la estación experimental pomología de ellos. L.P. Simirenko IS NAANU estableció la secuencia y el momento de la cosecha de los frutos de manzanas de diversas variedades cultivadas en el suelo y las condiciones climáticas de la estepa forestal de la margen derecha. Se estableció que cada variedad debe cosecharse al grado de madurez de la fruta, lo que garantiza su mejor calidad y la máxima calidad de conservación (vida útil después de la cosecha). Los estudios también tienen en cuenta el importante indicador descrito anteriormente: la inestabilidad de diferentes variedades de manzanos a enfermedades funcionales que afectan la calidad comercial y el mantenimiento de la calidad de las manzanas (ver Tabla 1).
En la jardinería industrial en todo el mundo, los especialistas tienen mucha demanda y desarrollan métodos nuevos y más avanzados para determinar el tiempo óptimo de cosecha para los cultivos de frutas.
El inicio de la madurez óptima removible se señala mediante una serie de signos básicos, organolépticos, meteorológicos y bioquímicos. Los jardineros analizan un conjunto de indicadores, como el tamaño de la fruta, la apariencia de una coloración integumentaria típica y una buena separación del tallo.
Para determinar la madurez de los frutos de las manzanas, puede usar uno de los métodos más simples y técnicamente disponibles: la prueba de almidón de yodo. Al interactuar con el yodo, el almidón tiñe de azul el tejido de la fruta. Cuanto más verde es la manzana, más almidón contiene. A medida que madura, en el proceso de hidrólisis, su cantidad disminuye, y en las frutas completamente maduras, el almidón ya no está allí.
Para muestras de almidón de yodo, prepare una solución acuosa de yodo (4 g de almidón y 1 g de yodo por 1 litro de agua destilada). El jardín está dividido en pequeñas secciones convencionales y se toman al menos 10 frutas de cada variedad, recogiéndolas de diferentes árboles y de diferentes ramas (inferior y superior). Se realiza un análisis de inmediato: cada fruta, cortada con un cuchillo afilado a lo largo de la cámara de semillas, se sumerge en una solución de yodo. Después de un minuto, el estado de los cortes se evalúa en una escala de uno a cinco puntos.
Escala de prueba de madurez de manzana con almidón de yodo (en puntos)
Escala de almidón de yodo
En Europa, los consultores de jardinería calculan el índice Striff, el período óptimo de cosecha para diferentes variedades de manzanas. Este indicador se deriva de la siguiente fórmula:
(Índice Streif) \u003d dureza (del feto (kg / cm 2) / contenido de azúcar x contenido de almidón (%)
Los principales parámetros necesarios para determinar el tiempo óptimo de cosecha:
- - la dureza del fruto se determina mediante un penetrómetro (kg / cm 2);
- - el contenido de azúcar en la fruta, medido por un refractómetro (%, en la escala Brix):
- - el contenido de almidón en la fruta recién recogida (reacción al IOD. El resultado se analiza con tarjetas de prueba especiales).
Tabla 1. Momento para la cosecha de manzanas, teniendo en cuenta su grado de madurez y la tendencia de las variedades a enfermedades funcionales
| Grado | Funcional básico enfermedades | Óptimo extraíble madurez | Hora de inicio de la cosecha de frutas |
| Gloria a los ganadores. | Pulpa dorada | Temprano | III década de agosto |
| Calville Snow | Bronceado, quemadura húmeda | Media | III década de septiembre |
| Ardiente | Bronceado, quemadura húmeda | Tarde | |
| Golden Delicious | Marchitamiento | Tarde | III década de septiembre - 1 década de octubre |
| Jonathan | Temprano | 11-111 década de septiembre | |
| Jonaveld | Jonathan manchando, marchitándose | Media | III década de septiembre |
| Idarmed | Marchitamiento | Tarde | 1 década de octubre |
| Rosavka | Marchitamiento | Tarde | 1 década de octubre |
| Zafiro | "Tan", volviendo la carne | Media | III década de septiembre |
| Renet Simirenko | "Tan", volviendo la carne | Media | 1 década de octubre |
| Simirenkovec | "Tan", volviendo la carne | Media | 1 década de octubre |
| Coeval de Gagarin | Manchado subcutáneo | Temprano | II década de septiembre |
| Getman | Quemadura húmeda | Media | 1 década de octubre |
| Nieta | Marchitamiento, leve dorado de la piel | Tarde | III década de septiembre - 1 década de octubre |
ALMACENAMIENTO DE MANZANAS - FORMAS Y OPINIONES SOBRE ELLOS
MANZANAS DE ALMACENAMIENTO
UNA COSECHA RICA REQUIERE DE LOS JARDINEROS CIERTOS CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y TRABAJO, Y SERÁ ALCANZADO USUALMENTE PROPIO COMO SIMPLE. SIN EMBARGO OBTENER UNA BUENA COSECHA - MEDIA: ES NECESARIO PODER MANTENERLO
La vida útil de la fruta depende de varios factores:
variedades (hay variedades que son hermosas solo arrancadas de la rama: hay aquellas que pueden mentir durante mucho tiempo sin perder su sabor);
técnicas agrícolas de cultivo (dosis y tiempo de aplicación de fertilizantes, un conjunto de medidas químicas y otras medidas de protección contra enfermedades y plagas, fechas de cosecha, es decir, el estado de madurez de la fruta);
temperatura ambiente y humedad. en el que se almacenan las manzanas (quizás este factor se pueda llamar casi el más importante).
El deterioro en la calidad de las frutas y verduras durante el almacenamiento puede ser causado por muchas razones. Entre ellos pueden encontrarse tanto enfermedades infecciosas como fisiológicas.
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
Las enfermedades infecciosas de las frutas que ocurren durante el almacenamiento, en algunos casos, son el resultado de una infección en el jardín cuando colgaban de un árbol, en otros surgen durante el transporte o durante el almacenamiento.
Dependiendo del agente causal (o causa), algunas enfermedades se desarrollan lentamente o no progresan en absoluto durante el almacenamiento, mientras que otras se desarrollan muy rápidamente dentro del feto ya infectado y se propagan fácilmente a las vecinas (con contacto directo o por aire).
ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS
- El vertido de frutas vítreas ocurre en años con una caída cálida, cuando las frutas están demasiado maduras. Aparece el vítreo de la piel y la pulpa, luego se dora.
- La congelación de la fruta ocurre con la exposición prolongada a temperaturas inferiores a -2 ‘C. Al congelar, las manzanas se descongelan gradualmente a una temperatura de +2 ‘С y humedad relativa normal, después de lo cual deben implementarse lo antes posible.
- Hoyuelo amargo de la fruta: redondeado ligeramente impresa, de color marrón, aparecen manchas con un diámetro de 2-5 mm en la superficie de la fruta. La razón es una dieta desequilibrada (bajo contenido de calcio en las frutas, un exceso de nitrógeno, altas dosis de potasio y magnesio).
Las enfermedades infecciosas más comunes y dañinas durante el período de almacenamiento de manzanas son las siguientes.
La pudrición de la fruta, o moniliosis, puede desarrollarse tanto en el jardín como durante el almacenamiento. La derrota comienza con una pequeña mancha marrón que, al crecer extremadamente rápido, puede cubrir todo el feto en unos pocos días. La carne se vuelve marrón, friable, adquiere un sabor desagradable de vino dulce.
En las frutas infectadas en el jardín, se forman almohadillas amarillentas de esporas de hongos, que se disponen incluso en círculos concéntricos.
Cuando la fruta se infecta durante el almacenamiento, se desarrolla esporulación en la superficie del feto, por regla general. La fruta rápidamente momifica. La momia de la podredumbre de la fruta en la superficie es lisa, brillante, negra con un tinte azulado.
La pudrición gleosporiosa amarga, o antracnosis de las manzanas, se manifiesta después de la cosecha de las frutas, aunque su infección ocurre en el jardín. La carne es amarga, fuertemente limitada por el tejido sano.
La podredumbre gris se manifiesta en forma de podredumbre gris de las frutas con la formación de una capa gris y esponjosa de esporas sobre ellas. Con el tiempo, se forman numerosos esclerocios negros (compactación del micelio del agente causante de la enfermedad) en las frutas podridas. La infección puede llegar a la fruta en el jardín o durante el transporte, pero el desarrollo de la podredumbre ocurre durante el almacenamiento. Las esporas del hongo se propagan fácilmente por el aire.
A continuación hay otras entradas sobre el tema "Casa de campo y jardín: hágalo usted mismo"
: A qué hora limpiar los tomates Tomate ...La variedad de manzana Antonovka se divide en zonas para el carril central y Siberia; combina rendimiento con facilidad de cuidado. Esta es una de las variedades de manzanas más populares en los jardineros domésticos, lo que le permite obtener una buena cosecha. Hasta la fecha, se conocen varias variedades de esta variedad, que difieren en las características de sabor, el comienzo de la fructificación, los indicadores de rendimiento y las características de la maquinaria agrícola.
Historia de la apariencia
Antonovka crecimiento rápido y de tres a cinco años alcanza una altura de 2-2.5 metros. El jardinero puede obtener los primeros frutos en el quinto o sexto año después de la siembra, y el manzano generalmente alcanza su fructificación máxima en el décimo año de vida.
Antonovka pertenece a las variedades de finales de otoño, la cosecha se produce en septiembre y principios de octubre. Es variedad sin pretensiones y de alto rendimientoque llega a buen término tarde. Alrededor de diez kilogramos de deliciosas manzanas se pueden eliminar de los árboles de diez años. Hasta la edad de veinte años, el rendimiento es estable, pero luego puede observarse una estacionalidad pronunciada.
Tales ventajas de Antonovka incluyen las siguientes:
- Sin pretensiones en la partida.
- Gran rendimiento
- Resistencia a resfriados, enfermedades y plagas de insectos.
- Buen sabor del cultivo cosechado.
De las deficiencias, los jardineros solo notan fructificación tardía, y el residente de verano recibirá la primera cosecha no antes de seis a siete años después de plantar las plántulas. En las regiones del norte, se requerirá un calentamiento adicional para el invierno y una alimentación intensiva en la primavera.
El jardinero necesita cosechar toda la cosecha antes de la primera helada. Posteriormente, las manzanas recolectadas podrán madurar directamente durante el almacenamiento. Determine la maduración completa de Antonovka por la apariencia en la cáscara de un tinte amarillento.
Las tasas de mantenimiento de Antonovka son de 3-4 meses. La clave para el almacenamiento a largo plazo de manzanas será proporcionando frutas con condiciones apropiadas. Es necesario almacenar el cultivo cosechado en una habitación fría y oscura con temperaturas de 10-15 grados. Indicador de humedad: no más del 70%.
Antonovka y numerosos híbridos basados \u200b\u200ben esta variedad se distinguen por una excelente productividad, sin pretensiones en el cuidado, el cultivo cosechado tiene un excelente sabor delicado. Debido a la simplicidad de cuidar las manzanas de esta variedad, se pueden recomendar a los jardineros principiantes.
Al proporcionar una siembra con polinización cruzada de alta calidad, riego regular, fertilización y otros cuidados simples, puede obtener un cultivo magnífico en la parcela.
Un residente de verano solo necesita recordar la presencia obligatoria en las inmediaciones del árbol frutal de otras variedades polinizadoras, que se convertirán en la clave para obtener frutas sabrosas y saludables en la parcela.
»Variedades de manzanas
La variedad de manzana Antonovka ha sido durante mucho tiempo una de las más comunes en Rusia, Bielorrusia y Ucrania. Y en su mayor parte, debe su apariencia no a los criadores, sino a los amantes de la jardinería.. Pertenece a la categoría de selección popular. Con la descripción y comentarios de los jardineros sobre esta variedad, puede encontrar a continuación.
A pesar de su popularidad, Antonovka pertenece a aquellas variedades cuya aparición no se conoce exactamente. Se cree que ella es al azar un híbrido de un cultivar con una manzana silvestre.
Variedad Antonovka resultado no es el trabajo de los criadores. Debe su apariencia a los jardineros aficionados.
En general se acepta que originalmente ella fue de las regiones de Kursk o Tula. Esta variedad fue descrita por primera vez en 1848 por N.I. Krasnoglazovym en su trabajo "Las reglas de la fruta que crece en campo abierto, invernaderos, invernaderos".
En 1896, S.V. Batov (que vivía en Tula en ese momento) presentó el Antonovka de Tula (en otras palabras, "Espiritual") en la exposición de Nizhny Novgorod. Según él, el manzano recibió su nombre Antonovka en nombre del jardinero Anton, quien en la antigüedad lo sacó por primera vez. Y el nombre "viento" apareció debido al fuerte aroma ("espíritu") de la fruta.
Pero al mismo tiempo, la variedad Antonovka no se describió en ninguno de A.T. Bolotov (y solo hay cuatro de ellos), que contenía más de 660 nombres de variedades de manzana y pera. Y en 1906, en su libro Atlas of Fruits, A.S. Grebnitsky escribió que Antonovka fue criada durante mucho tiempo, pero se desconoce su lugar de origen.
Para explicar estos dos hechos inconsistentes, hay una teoría que antonovka en el registro Bolotov todavía estaba, pero bajo un nombre diferente. En aquellos días, era difícil entender las variedades, había una confusión en sus nombres. La misma planta en diferentes regiones podría llamarse de manera diferente. Y el propio Bolotov no excluyó tal probabilidad.
Como una variedad separada, Antonovka fue aislada en el siglo XIX.. En el libro "Manzanas rusas", el pomólogo M.V. Rytov identificó y describió 17 variedades. Y ya en 1929 I.V. Michurin mencionó 26 "variedades" de Antonovka. En 1981, en la publicación de E.N. El "Catálogo de variedades de manzana" de Sedova enfatizó que un número tan grande de variedades apareció en relación con la popularidad de Antonovka entre los jardineros.
Variedades Antonovka: oro, imrus, hero y otras.
Actualmente basado en Antonovka vulgaris, se crearon 25 variedades. Entre ellos están:
- Memoria de un guerrero
Memoria de un guerrero
Regiones que crecen manzanos
Hoy Antonovka se puede encontrar en las regiones de Moscú, Bryansk, Riazán, Oryol, Kursk, Varonezh, Penza, Kaluga, Tula de Rusia, así como en Ucrania y Bielorrusia.
Algunas variedades se cultivan incluso en Altai, los Urales, Siberia y el Lejano Oriente.
Descripción del árbol
El árbol Antonovka vulgaris es muy alto, con una corona ovalada. Con el tiempo, se vuelve esférico y extenso. Las ramas principales crecen y crecen con los años.. Este proceso comienza simultáneamente con la fructificación. Las ramas y los brotes jóvenes están cubiertos de corteza marrón.
Las hojas son de color verde brillante, oblongas, dentadas en los bordes. Durante la floración, las inflorescencias son grandes, blancas o rosadas.
Dando fruto
Antonovka pertenece a las variedades de principios de invierno o finales de otoño. Por lo general, los frutos comienzan a cosecharse en la segunda quincena de septiembre.. Antonovka Ordinary se refiere a los árboles más productivos. El árbol comienza a dar fruto en 7-8 años (después de brotar). En portainjertos enanos, el primer cultivo puede cosecharse ya 2 años después de la siembra.
La fructificación de Antonovka comienza en promedio 7-8 años después de la siembra.
Los frutos de Antonovka vulgaris grande con forma redondeada. Las costillas se pronuncian en la parte inferior. Durante el período de maduración tienen un color verde con un tinte amarillo. Durante el almacenamiento, se vuelven completamente amarillos. La pulpa en sí es ligera, dulce, con un sabor agrio pronunciado.
Antonovka oro por madurez incluso puede atribuirse a variedades de verano. Sus frutas son dulces y más suaves. Las manzanas individuales pueden alcanzar un peso de 160 gramos. Y comienzan a recogerlos ya en el caballo de agosto.
Fechas de productividad y cosecha de frutas
El número de manzanas aumenta a medida que crece el árbol. De un árbol de veinte años por año, puede recolectar hasta 200 kilogramos de fruta. (200 kg / ha). Hubo casos en que de un árbol Antonovka recolectaron hasta 500-1000 kilogramos de manzanas. Al principio, la fructificación es regular. Pero con el tiempo, se vuelve periódico (una vez cada dos años).
La cosecha de un árbol Antonovka por año alcanza 150-200 kg.
Las frutas Antonovka maduran a fines de septiembre - octubre. La principal sutileza es recolectar manzanas antes de la primera helada, y madurarán en un lugar fresco. Las manzanas están listas para la cosecha cuando aparece un tinte amarillento en su color, pero la textura aún es densa.
Cosecha Para mantener las frutas por más tiempo, deben recogerse manualmente. Si sacudes el árbol, las manzanas caerán y golpearán el suelo. Y en estos lugares en el futuro comenzarán a deteriorarse. Recogen frutas en cajas de madera o cestas, y los cubos de plástico también son adecuados.
Almacenamiento de Apple
Dignidad de tres grados: duración del almacenamientocuyo plazo alcanza los 3 meses. Con el cuidado y manejo adecuados, este período puede aumentar hasta 4 meses.
La vida útil de los frutos de Antonovka es de más de 90 días. Y depende del área donde crece el árbol. Las frutas cosechadas en las regiones del sur se almacenan en promedio de dos a cuatro semanas menos.
Una característica es que el tiempo de almacenamiento depende de la región de crecimiento. Por lo tanto, las manzanas recolectadas en las regiones del norte se almacenan fácilmente durante cuatro meses. Además, con el tiempo, su sabor solo mejora. Pero las frutas de las regiones del sur se deterioran más rápido.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Entre las principales ventajas de Antonovka están las siguientes:
- Bueno adaptabilidad a varias regiones
- Alta productividad
- Resistencia a las enfermedades y escarcha
- Alta comerciabilidad de frutas
- Único sabor y aroma
- Se pueden comer manzanas fresco, empapado y después del procesamiento
- Las frutas tienen una serie de propiedades beneficiosas, son buenos antioxidantes.
Como todas las plantas, antonovka tiene sus inconvenientes:
- Dando fruto es periódico
- Las frutas de todas las variedades no se almacenan durante mucho tiempo.
Polinización
Antonovka es un árbol autoinfertil, es decir, necesita polinizadores. El más adecuado para estos fines:
- Azafrán Pipino
- Welsey
- Otoño a rayas
- Anís
Aterrizaje
En la mayor parte de Rusia, Antonovka se planta antes de finales de octubre.. Las plantas plantadas más tarde pueden no tener tiempo para echar raíces. Si se planea una siembra de primavera, entonces el mejor momento para hacerlo es a fines de abril. En este caso, es mejor preparar un lugar para una plántula en el otoño.
El franco y el franco arenoso son los más adecuados para plantar. El nivel del agua debe ser de al menos 3 metros.
Se prepara un pozo con un tamaño de aproximadamente 1 metro de diámetro y hasta 80 cm de profundidad. Esto se hace unas semanas antes de aterrizar. Esto ayudará a que las plántulas echen raíces más fácilmente, por lo que el árbol dará frutos antes.
Durante la siembra, el césped se deposita en el fondo del pozo y se riega bien. Se inserta una clavija cuya longitud está por encima del nivel del suelo. En la parte superior se llena una capa fértil del suelo con fertilizantes (minerales y orgánicos) de hasta 20 cm de altura. A continuación, una plántula se baja y se cubre con tierra. En este caso, debe tener cuidado con las raíces para no dañarlas. Para que todos los nutrientes lleguen a las raíces, todas las hojas se eliminan de la plántula.
En ningún caso puedes profundizar el cuello de la raíz. Cuando la plántula está casi completamente cubierta, necesita ser levantada un poco. Debido a esto, el cuello de la raíz se elevará ligeramente sobre el suelo, y no habrá aire entre las raíces. La plántula está atada a una clavija. Además, el suelo está abundantemente regado, acolchado. En el primer mes o dos, riego semanal.
Las plántulas de Antonovka se plantan a una distancia de más de 1 metro entre sí.
Cuidado
Antonovka crece bien incluso en tierras escasas, donde generalmente surgen problemas de jardinería. Pero, naturalmente, necesitan la atención adecuada.
Para una mejor fructificación, los árboles necesitan humedad. Pero en suelos con exceso de humedad o, por el contrario, en suelos áridos, Antonovka da un rendimiento más bajo.
Después de fuertes lluvias, el suelo cerca del árbol necesita aireación. Esto se puede hacer con un tenedor ordinario o una varilla de metal, simplemente perforando el suelo a una profundidad de 30 cm. Durante un período de sequía y alta temperatura, una vez a la semana se debe regar abundantemente el Antonovka.
En el primer año de vida, las plántulas son especialmente importantes para el cuidado adecuado. Incluye algunos pasos simples:
- Aderezo fertilizantes
- Protección de enfermedades y plagas
- Aflojamiento del suelo círculo del tronco y eliminación de malezas
- A tiempo riego
- Derecho poda.
Otro proceso importante es el acolchado. Para plantas más maduras, se puede sembrar un círculo de tronco lateral con abono verde.
Aplicación de fertilizantes
Para una mejor fructificación, un manzano debe alimentarse 4 veces al año:
- 1 aderezo superior. En la primavera, hasta la floración, Antonovka se alimenta de urea en una cantidad de 50-500 g, dependiendo del tamaño y la edad del árbol. Los fertilizantes se encuentran dispersos en el suelo debajo de la copa de un árbol.
- 2 aderezo superior. Con la llegada de las flores, se agregan fertilizantes de potasio y fósforo, lechada y urea.
- 3 aderezo superior realizado por fertilizantes nitrogenados durante la maduración de la fruta.
- 4 aderezo superior Después de la cosecha. Contribuir al potasio y al fósforo.
Recortando y dando forma a la corona
Simultáneamente con aderezo en primavera es necesario recortar la corona. Haga esto un par de semanas antes del inicio de la temporada de crecimiento. Al mismo tiempo, las ramas secas y dañadas, los brotes silvestres se eliminan, la corona se adelgaza.
Protección contra enfermedades y plagas.
Antonovka, como todas las plantas, requiere protección contra plagas y enfermedades.
Puede matar hasta el 90% de las plagas en un árbol al tratar con venenos en el período hasta que aparezcan las flores.
Para esto, se utiliza karbofos 0.1% o rovikurt 0.1%. Un poco más tarde, cuando aparecen los riñones, use el líquido de Burdeos al 3%. Ella, solo a una concentración del 1%, se usa para combatir enfermedades durante el desprendimiento de pétalos. Para el mismo propósito, todavía se usa cloruro de cobre 0.4%. Todos los tratamientos con pesticidas se realizan mejor por la noche, antes del atardecer.. Se permite el procesamiento nocturno si no hay rocío. Las hojas caídas se recogen y se queman.
Las orugas y los gorgojos que aparecen en los árboles se recolectan manualmente y se exterminan. De las plagas de insectos ayudan a los jinetes de avispas. Las plantas de paraguas (por ejemplo, eneldo) plantadas al lado del manzano ayudarán a atraerlas hacia el árbol.
El sabor y aroma únicos, resistencia a las heladas, larga vida útil: estas son las características principales que atraen a los jardineros. A pesar de la aparición de nuevas variedades reproductoras de manzanos, Antonovka sigue siendo una de las variedades más populares y queridas.
Una rica cosecha de manzanas hará las delicias de cualquier jardinero. Pero al mismo tiempo, surge la pregunta con alegría: ¿cómo puede mantenerse toda esta riqueza fresca hasta la primavera? Qué variedades se almacenan mejor, cómo determinar su grado de madurez, cuáles son las formas de poner manzanas: lea todo esto en nuestro artículo.
Todos los jardineros saben que cultivar una cosecha es solo la mitad de la batalla; todavía debes poder salvarla. Los jardineros experimentados de la sabiduría de la "longevidad de la manzana" han dominado durante mucho tiempo, han desarrollado experimentalmente las formas más efectivas de apilar manzanas para el almacenamiento, lo que permite preservar sus beneficios, aroma y frescura.
La elección de las variedades correctas, la cosecha de acuerdo con todas las reglas, la clasificación adecuada, la colocación, la temperatura y la humedad óptimas son los componentes principales del almacenamiento a largo plazo.
Elige las variedades correctas
El hecho de que las manzanas se almacenen durante mucho tiempo sin que se deteriore el sabor depende de su variedad. En las variedades, existe la posibilidad de mantener la calidad, es decir, la capacidad de mantener las propiedades nutricionales y nutricionales durante un tiempo determinado, bastante largo.
La excelente calidad de conservación se caracteriza precisamente por variedades tardías (de invierno) de manzanas, cuya cosecha se cosecha a partir de mediados de octubre. Hoy, las más famosas y populares son las siguientes variedades de invierno:
- Aurora - Una variedad resistente a bajas temperaturas y enfermedades fúngicas. Las frutas son grandes, de forma redondeada con un amplio rubor borroso, caracterizado por un aroma pronunciado y jugosidad. La cosecha comienza a principios de octubre. Esta variedad se almacena perfectamente hasta la primavera, incluso en el refrigerador.
- Jonathan - Una de las variedades de invierno más famosas. Los frutos son pequeños, tienen un aroma agradable y un sabor a vino dulce, y, sujetos a condiciones óptimas de almacenamiento, no pierden sus cualidades nutricionales hasta mediados de mayo.
- Golden Delicious - Variedad americana, frutas de tamaño mediano, color dorado, jugosas, apreciadas por su gran sabor y aroma. Las manzanas de esta variedad maduran a fines de septiembre y se almacenan bien hasta mediados de abril.
- Calville Snow - Variedad ucraniana de selección popular. Las frutas son de tamaño mediano, de color blanco verdoso. Se almacena perfectamente en el sótano, sin perder su sabor y aroma hasta mediados de abril.
- Renet Simirenko - La variedad tardía más común de la selección rusa. Las frutas son grandes, de forma redondeada, tienen un aroma pronunciado y un sabor agridulce. En condiciones favorables, las manzanas se pueden almacenar hasta el verano.
- Rey david - Variedad tardía americana, caracterizada por una alta productividad. Las frutas de tamaño mediano tienen una forma redondeada plana, un rubor rojo oscuro cubre casi toda su superficie. Esta variedad de manzana tiene un aroma picante, jugosidad y excelente sabor.
Es muy difícil describir toda la variedad de variedades en el marco de un artículo. Puede obtener más información consultando a especialistas que cultivan manzanas en su área.
Cómo cosechar
Debe prepararse cuidadosamente para la recolección de manzanas: tome una herramienta, limpie el contenedor y el almacenamiento, y planifique el procedimiento de trabajo. En este caso, es muy importante determinar si las manzanas han madurado, ya que no estarán maduras ni maduras.
Determinar madurez
Determine que es hora de quitar las manzanas de la rama visualmente, en la gota. Si entre las frutas caídas ya han aparecido sabrosas manzanas grandes con características varietales características, entonces el resto está listo para la recolección.
La madurez ideal también se puede determinar mediante los siguientes criterios:
- presione la manzana, si la abolladura ha desaparecido, el cultivo aún no ha madurado;
- si la cáscara explota cuando se presiona, las manzanas se consideran maduras, no son aptas para el almacenamiento;
- la madurez ideal ideal no habla de piel suave y flácida.
La madurez se puede determinar "científicamente" de una manera química especial. Para esto, se disuelven 4 gramos de yoduro de potasio y 1 gramo de yodo en un litro de agua destilada. La manzana se corta por la mitad y se baja a la solución. La madurez en este caso se define de la siguiente manera:
- si después de dos minutos los bordes y el centro de la manzana se vuelven azules, significa mucho almidón, lo que indica inmadurez;
- si se observa azul a lo largo de los bordes y amarillo en el medio, la madurez es ideal;
- la presencia de solo color amarillo: la manzana está demasiado madura.
Los jardineros experimentados creen que es mejor dejar que las manzanas sean inmaduras que volver a madurar y comenzar a pudrirse.
Recoge adecuadamente las manzanas de los árboles.
Para cosechar manzanas de invierno, debe elegir un día cálido, claro y seco. Es mejor hacer esto después de la cena, cuando el aire se calienta lo suficiente y las frutas están perfectamente secas.
Las frutas se recogen con mucho cuidado para no dañarlas. La manzana se toma con todos los dedos, apuntando al pedúnculo donde está unida a la rama de fruta, y levanta ligeramente la fruta. No desatornille, rompa ni tire de la manzana hacia abajo. En las frutas destinadas al almacenamiento a largo plazo, en ningún caso necesita arrancar el tallo, esto reduce significativamente la calidad de mantenimiento del cultivo.
Al cosechar manzanas de invierno, no debe limpiar una película mate de ellas, el llamado recubrimiento de cera natural. Las manzanas rotas no se pueden tirar, se deben apilar cuidadosamente en un recipiente preparado de antemano.
Ordenar manzanas
Inmediatamente después de la cosecha, debe mantenerse en una habitación fría durante 15-20 días y luego clasificarse; durante este tiempo aparecerán todos los signos de posibles defectos. Después de esto, es necesario clasificar las manzanas, quitando las frutas con tallos para el almacenamiento sin agujeros de gusano y daños mecánicos.
Se recomienda que las manzanas de diferentes variedades se almacenen en diferentes contenedores; también deben clasificarse por tamaño: pequeño, mediano y grande. Después de eso, el cultivo se almacena, utilizando uno o más de los siguientes métodos.
Ponemos manzanas en el almacenamiento.
Para las manzanas, es mejor asignar una despensa o bodega separada. El hecho es que estas frutas emiten mucho etileno durante el almacenamiento, un gas que promueve la maduración temprana de otras verduras. El mayor contenido de etileno en la bodega conduce al hecho de que los cultivos de raíces (papas, zanahorias, remolachas, apio) brotan y se estropean más rápido. Por lo tanto, no se recomienda almacenar manzanas con estos vegetales.
Antes de poner manzanas, la habitación debe limpiarse y desinfectarse bien. Las paredes se blanquean con una solución de cal recién apagada y sulfato de cobre en la proporción: 10 l de agua, 150 g de vitriolo, 1,5 kg de cal. Los pisos se rocían con una solución de sulfato de hierro (450-500 g) por cada 10 litros de agua.
Las manzanas tardías, dependiendo de la variedad y los indicadores de temperatura y humedad, pueden mantener su valor nutricional durante 4-7 meses. Las condiciones ideales de almacenamiento en este caso son: temperatura del aire de 0 a + 3 ... 4 grados, humedad relativa al nivel de 85-90%. Si la humedad es menor, las manzanas se desvanecerán rápidamente.
Para el almacenamiento de invierno, cualquier contenedor adecuado para el que sea limpio y duradero es adecuado. Pueden ser cestas de mimbre hechas de ramitas, cajas de madera, cartón o plástico, que deben limpiarse a fondo antes de su uso.
Puede almacenar manzanas en el invierno de varias maneras.
Estilo fácil
Las manzanas se colocan con los tallos en una, dos o tres capas, sin cambiar nada. Por lo tanto, muchas manzanas se pueden apilar, sin embargo, este método se considera el más "efímero", los marcadores deben revisarse regularmente para evitar la propagación de posibles focos de pudrición.
Envoltura de papel
Cada manzana individual se envuelve en servilletas de papel o papel blanco normal y se coloca en el recipiente preparado con los tallos hacia arriba. Si todas las frutas son saludables, de esta manera las manzanas se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Peresylivanie (vertiendo)
La forma más óptima de almacenamiento en invierno. El mejor material en este caso es arena bien lavada y seca con la adición de cenizas en una proporción de 1:10. Se vierte arena y cenizas en el fondo del recipiente preparado con una capa de 3-4 centímetros, luego se colocan las manzanas para que no se toquen entre sí. De nuevo, cubierto de arena. De esta manera, se pueden colocar 3-4 capas.
En lugar de arena y cenizas, puede usar otros materiales: aserrín, hojas o virutas de árboles (no coníferas), cáscaras de cebolla, cáscaras de girasol, turba o musgo.
Almacenamiento en el suelo
Si no hay bodega en la parcela, puede guardar la cosecha de manzanas en el suelo. Para hacer esto, cavan una zanja de 50-60 cm de profundidad, 30-40 cm de ancho por adelantado. Las manzanas se empaquetan en bolsas de plástico de 4-5 kg \u200b\u200bcada una y se colocan en el fondo, luego se cubren con tierra en la parte superior. Para protegerse contra las heladas severas, puede espolvorear hojas secas en la parte superior.
Tratamiento con dióxido de carbono o ultravioleta.
La cosecha de manzanas es maravillosa almacenada en la bodega en bolsas de plástico, dentro de las cuales se bombea dióxido de carbono a través de un pequeño orificio utilizando un sifón para carbonar el agua. El orificio se sella rápidamente.
Algunos residentes de verano procesan manzanas empacadas en una sola capa con una lámpara ultravioleta bactericida durante 30-40 minutos. La lámpara se suspende a una distancia de 1,5 metros, las manzanas se ponen boca abajo una vez para un procesamiento uniforme. Este método le permite destruir la mayoría de los hongos y bacterias dañinos que causan el desarrollo de la podredumbre.
Después de depositar la cosecha de manzanas para el almacenamiento, puede disfrutar de la fruta aromática y saludable durante todo el invierno y asegurarse de que su cuerpo no sufrirá los productos químicos que a menudo están presentes en las frutas que se venden en invierno en los supermercados.
Con la llegada del otoño, el tema de las fechas de cosecha se destaca. No siempre un jardinero, especialmente un principiante sin experiencia, puede determinar con precisión cuándo las manzanas han madurado. Se estima que la cosecha de manzanas en otoño continúa. Pero no todas las manzanas encajarán: las maduras no mentirán, las inmaduras no han logrado acumular una cantidad suficiente de azúcares.
Tengo varias variedades de manzanos con diferentes períodos de maduración. Con los veranos, todo es bastante simple, ya que generalmente estas manzanas se comen de inmediato, y lo que no han dominado se va. Pero con la cosecha de otoño, debe ser un poco más cortés: retire las manzanas a tiempo, para que el sabor sea excelente y se conserve el mayor tiempo posible.
¿Cómo determinar que es hora de pelar manzanas de una rama?
Lo determino por ojo y por carroñero. Si ya aparecieron hermosas y grandes entre las manzanas caídas, entonces están listas para la recolección.
Si ya aparecieron hermosas y grandes entre las manzanas caídas, entonces están listas para la cosecha.
También puede verificar otros signos:
- Necesito empujar la manzana. La abolladura ha desaparecido: la manzana no está lista para la recolección.
- Cuando se presiona, la piel estalla, el cultivo está demasiado maduro. ¡Cocina hasta que sea demasiado tarde!
- La cáscara caída y no nivelante indica la madurez completa de la manzana. Siéntase libre de comenzar a cosechar.
- Signos externos y sabor: la fruta es de tamaño mediano, sin agujeros de gusano, la piel es de colores brillantes: rojo, amarillo-escarlata, amarillo-verde. Las frutas deben ser jugosas, con un sabor agridulce. La excepción son las variedades de sabor dulce. Semillas de una manzana marrón madura.
- Pulpa: blanca o crema, suave.
- La más científica es la forma química de determinar la madurez de la fruta:
- tomamos 1 litro de agua destilada y disolvemos en él 4 g de yoduro de potasio, 1 g de yodo;
- corta la manzana en 2 partes y bájala en la solución;
- si después de 2 minutos la manzana en los bordes y en el medio se vuelve azul, esto indica una gran cantidad de almidón, que es mucho en una manzana verde;
- color: azul a lo largo de los bordes, y hacia el centro amarillo indica buena maduración de las manzanas;
- la ausencia de azul y la presencia de solo color amarillo indica que la manzana está demasiado madura.
Según mi propia experiencia, puedo decir: es mejor que las manzanas estén algo inmaduras, que volverán a madurar y comenzarán a pudrirse.
¿Cuándo comenzar a recoger manzanas?
La forma competente de determinar la madurez removible de las manzanas depende de cuánto tiempo se almacenarán. Por madurez, las manzanas se dividen en tres grupos.
1. Calificaciones de verano
Comienzan a recogerlos a partir de la segunda quincena de agosto. Las frutas ya tienen suficientes azúcares, pero solo tienen alrededor de un mes. Por lo tanto, a menudo se usan para procesar y consumir fruta fresca que contiene vitaminas.
2. variedades de otoño
Comienzan a recolectarse desde finales de agosto hasta principios de septiembre. La vida útil de tales manzanas alcanza los 4 meses. Por lo general, cosechamos Orlik: estas deliciosas manzanas se almacenan durante aproximadamente 3 meses, pero la carne se afloja con el tiempo.
3. variedades de invierno
Conocidos "" y "Relleno blanco". Las variedades de invierno son las más sazonadas. La colección debe comenzar desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. La eliminación oportuna y correcta se mantendrá hasta la primavera (febrero - marzo).
Las manzanas de invierno listas para cosechar no están necesariamente listas para comer justo después de ser retiradas del árbol. Deben acostarse, acumular azúcar y solo entonces se vuelven sabrosos. Entonces, por ejemplo, "Antonovk" con un color de piel amarillento y carne brillante está listo para ser recogido, pero el que probó los giros de manzana, ¡agrio! Pero en invierno, el mismo "Antonovka", extraído del sótano, ¡lame tus dedos! Cuanto más tiempo mienten estas manzanas, más sabrosas se vuelven.
¿Cómo cosechar manzanas?
Primero debes elegir un día claro, cálido y seco. Cosecha preferentemente por la tarde. Esto es especialmente cierto para las variedades de invierno cosechadas a fines del otoño: el aire tendrá tiempo para calentarse y las manzanas estarán completamente secas (el rocío comienza a evaporarse). Las variedades de verano y otoño se pueden eliminar después de la lluvia, pero deje que las frutas se sequen antes de la cosecha.
Es recomendable recoger las frutas por la tarde.
Siempre empiezo a cosechar desde las ramas más bajas, pasando gradualmente a la parte superior. En el lado sur, las manzanas maduran un poco antes, por lo que comenzamos desde allí, y al día siguiente (o después de 2-3 días) cosechamos desde el lado norte.
Recojo las manzanas con cuidado, las pongo cuidadosamente en un cubo. Enfermos, dañados y gusanos rechazados sin piedad. Sí, y trato de no depositar el carroñero para su almacenamiento. No corte el tallo en las frutas destinadas al almacenamiento a largo plazo, esto afecta la calidad del mantenimiento. Se debe tener cuidado al cosechar en la etapa de cosecha. Torcer, pelar y cortar manzanas de ramas en el futuro no traerá nada bueno.
¿Cómo almacenar la cosecha de manzanas?
El almacenamiento de manzanas en nuestra familia recibe una atención especial. Incluso las variedades de otoño son un poco más largas, si sigues reglas simples pero útiles. Entonces, estamos preparando un lugar y un contenedor.Es mejor almacenar la cosecha de manzanas en cajas de madera. Los trato previamente con una solución de permanganato de potasio y luego, durante varios días, lo seco bien al sol. Luego cubro el fondo con periódicos o papel grueso.
Es importante: No guarde manzanas al sol y al aire libre. Clasifique la cosecha cosechada inmediatamente y guárdela.
Estoy muy húmedo en el aire, así que alrededor de las cajas con manzanas pongo recipientes con cal esponjosa, que ayuda a absorber el exceso de humedad. No soy partidario de la idea de verter lima directamente sobre las frutas (aunque muchas lo hacen), y usted es libre de elegir cualquier opción. Si el aire, por el contrario, está demasiado seco, coloque recipientes de arena cerca de las cajas de manzanas, riéguelo regularmente, ya que la arena se seca, el aire se humedecerá. Recuerde que la temperatura afecta la calidad del almacenamiento: el almacenamiento no debe ser superior a +2 .. + 5 ° С. La congelación también es inaceptable.
Se cree que las manzanas deben colocarse en cajas de una en una. Creo que tiene sentido para las variedades de verano. Las de invierno se pueden verter en cajas bajando suavemente el cubo (cesta) al nivel de las manzanas ya vertidas, luego se extenderán juntas y de manera uniforme, sin daños. No debe restringir las manzanas en su "apartamento de invierno": no agite ni condense a mano para exprimir al menos una o dos manzanas más.
Por supuesto, algunas frutas pueden deteriorarse durante el almacenamiento. Retire estas manzanas inmediatamente para proteger al resto de la infección.
¿Cómo recoger manzanas?
Forma manualCon todo el desarrollo de la tecnología en jardinería, la mejor manera de cosechar es aún manual.
Las manzanas deben recogerse cuidadosamente, apilándolas cuidadosamente en cajas para evitar daños mecánicos a la fruta.
Usando varios dispositivos
Hoy en día, el mercado ofrece muchos dispositivos para recolectar manzanas incluso de las ramas más altas: un lazo, una canasta (o bolsa) en un mango largo.
