Aus gewöhnlichem Hüttenkäse lässt sich ein köstliches Gericht zubereiten, das alle Haushaltsmitglieder begeistern wird. Heute liegt der Schwerpunkt auf Rezepten für Hüttenkäse-Aufläufe.

Mütter stehen immer vor der Frage, wie sie die ganze Familie ernähren können, dabei soll das Rezept einfach und schnell sein und das Ergebnis gesund und lecker sein. Ein klassischer Hüttenkäse-Auflauf wird Abhilfe schaffen. Selbst die verwöhntesten Kinder sind bereit, ein solches Gericht zu probieren, und es wird der Figur ihrer Mutter überhaupt nicht schaden.

Je nach Vorliebe können Sie das Gericht im Ofen oder im Slow Cooker backen. Ein im Slow Cooker gebackenes Gericht wird saftiger und nicht weniger lecker.

Wie bereitet man den Teig für einen Hüttenkäse-Auflauf zu?

Die Vorbereitung beginnt mit der Auswahl der Produkte. Sie benötigen das Standardset, das Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank haben:

  • Hüttenkäse oder Quarkmasse in einer Menge von 300 g, es ist besser, dichten, nicht gekörnten Hüttenkäse zu nehmen, dann wird der Auflauf homogener. Idealerweise wird Dorfhüttenkäse verwendet. Achten Sie auf das Verfallsdatum des Produkts; saurer Hüttenkäse ergibt keinen Auflauf.
  • Grieß (4 Esslöffel) wird anstelle von Mehl verwendet. Das Gericht ist kalorienärmer, aber süßer.
  • Eier (2 Stk.).
  • für einen delikaten Geschmack Sauerrahm (6 Esslöffel).
  • Zucker (4 Esslöffel).
  • Gewürze.

Kochvorgang:

  1. Sauerrahm und Grieß verrühren und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse und Salz nach Geschmack hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. In einem anderen Behälter die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer (Schneebesen) schlagen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
  4. Mischen Sie die Quarkmasse und die Eimischung vorsichtig, damit der Schaum nicht abfällt. Der Teig ist nun zum Backen bereit

Wie backt man einen Hüttenkäse-Auflauf?

Um sicherzustellen, dass der resultierende Teig richtig gebacken wird und aufgeht, befolgen Sie diese Schritte:

  • Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein
  • Die Schichtdicke sollte 2-3 cm nicht überschreiten
  • Stellen Sie die Form in einen auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen
  • Nehmen Sie die Pfanne heraus, wenn die Ränder goldbraun sind
  • durchschnittliche Backzeit 25-40 Minuten

Bei welcher Temperatur sollte der Hüttenkäse-Auflauf gebacken werden?

Damit der Auflauf in der Mitte gut durchbacken kann und die Ränder nicht zu trocken und hart werden, stellen Sie die Temperatur auf 180-200 °C ein. Es lohnt sich auch, die individuellen Eigenschaften Ihres Ofens und die Größe der Pfanne zu berücksichtigen.

Um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist, stechen Sie mit einem Holzzahnstocher in die Mitte und nehmen Sie ihn heraus. Wenn er trocken ist, ist der Teig fertig. Wenn er nass ist und Teigstücke daran haften, sollten Sie eine Weile warten etwas länger.

Welche Früchte können zum Hüttenkäse-Auflauf hinzugefügt werden?

Es gibt nur Hüttenkäse, auch wenn er im Ofen gebacken wird, werden Sie zustimmen, dass er langweilig ist. Wenn Sie also den Hüttenkäseteig kneten, können Sie verschiedene frische oder eingemachte Früchte hinzufügen, zum Beispiel:

  • Ananas
  • Bananen
  • Aprikosen
  • Äpfel
  • Birnen
  • Pflaumen

Vergessen Sie nicht die Beeren – Preiselbeeren oder Preiselbeeren passen perfekt in jedes Rezept.

Köstliche und sättigende Hüttenkäse-Aufläufe, Rezepte

Für Sie die Geheimnisse der beliebtesten und leckersten Hüttenkäse-Aufläufe, die Sie ganz einfach in Ihrer Küche nachkochen können:

Cremiger Hüttenkäse-Auflauf ohne Grieß

Die Franzosen, die dieses Gericht erfunden haben, bereiteten den Auflauf zunächst ohne Grieß zu; wenig später begannen sie, ihn hinzuzufügen, um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Hüttenkäse aufzunehmen. Wenn Sie einen solchen Auflauf zubereiten möchten, benötigen Sie:

  • Hüttenkäse in einer Menge von 300 g, wählen Sie nicht wässrigen, trockenen Hüttenkäse
  • Sahne (130 ml)
  • Zucker (2 EL)
  • drei Eier
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. 130 ml Sahne, Gewürze und mit einer Gabel zerkleinerten Hüttenkäse in eine Schüssel geben und bei Bedarf durch ein Käsetuch drücken.
  2. Drei Eier schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
  3. Nach und nach die Quark-Schmand-Sahne-Mischung und die Ei-Mischung verrühren, damit der Schaum nicht abfällt.
  4. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Silikon- oder Metallform, die Sie normalerweise zum Backen verwenden.
  5. In den heißen Ofen stellen und bei 180 °C nicht länger als eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Gericht nicht austrocknet.

Hüttenkäse-Auflauf im Ofen, wie im Kindergarten

Die meisten Menschen assoziieren Hüttenkäse-Auflauf mit ihrer Kindergartenvergangenheit. Mit diesem raffinierten Rezept können Sie Ihrem Kind den für einen wachsenden Körper notwendigen Hüttenkäse geben, der auch bei Wärmebehandlung nicht alle wohltuenden Eigenschaften verliert.

  • Quarkmasse oder Hüttenkäse in einer Menge von 350 g
  • zwei Eier
  • Sauerrahm (7 Esslöffel)
  • kandierte Früchte, Trockenfrüchte (100 g)
  • Grieß (5 EL)
  • Limonade (4 g)
  • Zucker (30 g)

Kochvorgang:

  1. Sauerrahm und Grieß in einem Behälter vermischen und eine Viertelstunde ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse und Salz hinzu und mischen Sie
  3. Eier und Zucker schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
  4. Nach und nach die Quarkmasse-Ei-Mischung verrühren, damit der Schaum nicht abfällt
  5. Fetten Sie eine Backform aus Silikon oder Metall mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein

Damit Kinder gerne essen, servieren Sie das Gericht mit Kondensmilch oder Marmelade.

Hüttenkäseauflauf mit Kürbis im Ofen

Um das Rezept abwechslungsreicher zu gestalten, verwenden Sie frisches Obst und Gemüse wie Kürbis.

Für den Auflauf benötigen Sie:

  • Kürbis (0,5 kg)
  • drei Eier
  • Hüttenkäse (300 g)
  • Butter (2 Esslöffel)
  • Sauerrahm (3 Esslöffel)
  • Grieß (2 EL)
  • 2 EL. Löffel Zucker
  • Zitronensaft
  • Limonade (4 g)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Den Kürbis schälen, die Kürbisstücke vorsichtig auf einer mittleren Reibe reiben
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse, Butter, Soda und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut
  3. Eier und Zucker dazugeben und gut vermischen, Zitronensaft dazugeben
  4. Fügen Sie der resultierenden Mischung geriebenen Kürbis hinzu und geben Sie den Teig vorsichtig in die Form
  5. In den heißen Ofen stellen und bei 240 °C nicht länger als 50 Minuten ruhen lassen

Üppiger Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Das Geheimnis der Flauschigkeit ist eigentlich ganz einfach und besteht darin, Wasser hinzuzufügen und den Eierschaum lange zu schlagen. Um einen superflaumigen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hüttenkäse (500 g)
  • Butter (50 g)
  • Eier (3 Stk.)
  • Grieß (3 Esslöffel)
  • Trockenfrüchte (100 g)
  • kochendes Wasser (0,5 l)
  • 6 EL. Löffel Zucker
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Den Grieß mit kochendem Wasser übergießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
  2. Die Eier 8-10 Minuten lang schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen
  3. Abgekühlten und gequollenen Grieß und kandierte Früchte zum Quarkteig geben
  4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und den Teig hineingießen
  5. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen

Quarkauflauf mit Stärke im Ofen

Stärke ist zusammen mit Grieß ein ausgezeichnetes Absorptionsmittel und ermöglicht es Ihnen, dem Hüttenkäse überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen, sodass der Auflauf mäßig saftig wird. Um einen Auflauf mit Stärke zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hüttenkäse (0,5 kg)
  • Sauerrahm (0,25 kg)
  • Eier (4 Stück)
  • Stärke (0,1 kg)
  • Trockenfrüchte (100 g)
  • 6 EL. Löffel Zucker
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
  2. Kombinieren und mischen Sie in einem separaten Behälter Stärke, Hüttenkäse, Sauerrahm, Trockenfrüchte und Salz
  3. Den entstandenen Quarkteig in eine Auflaufform geben und mit Pflanzenöl einfetten.

Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker, Rezept mit Grieß

Das Kochen in einem Multikocher macht Freude, denn Sie können die Zeit vergessen und einfach darauf warten, dass die smarten Geräte alles für Sie erledigen. Alle Rezepte für Multikocher sind längst verifiziert und online verfügbar. Um den Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hüttenkäse (0,5 kg)
  • Ei (4 Stück)
  • 3 Esslöffel Kefir
  • Grieß (6 Esslöffel)
  • Zucker (6 Esslöffel)
  • Backpulver
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um große Klumpen zu entfernen
  2. Kefir und Grieß in einem Behälter vermischen und 20 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli quellen kann
  3. Mit einem Mixer (Schneebesen) vier Eier schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
  4. Kombinieren Sie alle verfügbaren Mischungen und mischen Sie vorsichtig
  5. Den Teig in eine mit Öl gefettete Multicooker-Schüssel geben.
  6. Im Programm „Backen“ 40 Minuten backen, dann im Modus „Warmhalten“ 20 Minuten ruhen lassen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Mohn

Ein weiteres interessantes Rezept wird Fans des Backens mit Mohn begeistern.

  1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von vier Eiern
  2. Das Eigelb mit 700 g Hüttenkäse, 5 EL Grieß, 125 g Mohn und Vanillezucker verrühren
  3. Schlagen Sie das Eiweiß mit 100 g Zucker auf und vermischen Sie die beiden Mischungen sorgfältig. Gießen Sie den Teig dann zum weiteren Backen in eine Form
  4. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 50 Minuten ruhen lassen

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Vegetarier essen aufgrund ihres Glaubens keine tierischen Produkte, einschließlich Hühnereiern, die im klassischen Auflaufrezept enthalten sind. Auch für Fastende wird ein solches Rezept interessant sein. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Hüttenkäse (0,5 kg)
  • Grieß (2 EL)
  • Sauerrahm (4 EL)
  • Butter (4 EL)
  • Zucker (2 EL)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Sauerrahm und Grieß in einen Behälter geben und 20 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli quellen kann
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse, Butter und Salz nach Geschmack hinzu und vermischen Sie alles gut
  3. Geben Sie ein paar Tropfen Öl in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig am Rand und am Boden. Gießen Sie dann den Teig in die Pfanne.
  4. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 35 Minuten ruhen lassen

Quarkauflauf nach GOST im Ofen

Ein Rezept, das sich im Laufe der Zeit von Hunderttausenden Hausfrauen in ihren Küchen bewährt hat und GOST entspricht, besagt, dass Sie für die Zubereitung eines klassischen Auflaufs die folgenden Zutaten benötigen:

  • Hüttenkäse (0,5 kg)
  • Milch (0,25 l)
  • Grieß (2 EL)
  • Ei (1 Stück)
  • Zucker (1 EL)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, um große Klumpen zu entfernen, und mischen Sie ihn dann mit Milch
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach die Eier hinzu; es ist kein Schlagen erforderlich, einfach noch einmal verrühren
  3. Grieß und Zucker hinzufügen, umrühren
  4. Legen Sie Backpapier in die Form und gießen Sie den Teig hinein
  5. In den heißen Ofen stellen und bei 180 °C nicht länger als 35 Minuten ruhen lassen

Schokoladen-Quark-Auflauf im Ofen

Durch das Kneten von zwei Teigen, einem Quark- und einem Schokoladenteig, erhält man ein wunderschönes Marmormuster. Für den Quarkteig wird ein klassisches Rezept verwendet. So machen Sie Schokoladenteig:

  1. Eine Tafel Schokolade und ein Stück Butter im Wasserbad schmelzen.
  2. In einem anderen Behälter 2 Eier mit Zucker einige Minuten schlagen und mit leicht abgekühlter Schokolade vermischen, 5 Esslöffel Mehl hinzufügen.
  3. Gießen Sie zuerst den Schokoladenteig in die Auflaufform, dann den Quarkteig darauf und zeichnen Sie mit einem Stäbchen oder Löffel chaotische Muster, damit der Teig vermischt wird.
  4. In den heißen Ofen stellen und bei 180 °C nicht länger als 50 Minuten ruhen lassen. Decken Sie den Auflauf nach dem Herausnehmen eine Viertelstunde lang mit einem sauberen Tuch ab.

Süßer Hüttenkäse-Auflauf mit Nudeln im Ofen

Gewöhnliche Nudeln verleihen einem bekannten Gericht einen neuen Geschmack; Kinder werden von einem solchen Gericht auf jeden Fall begeistert sein. Du wirst brauchen:

  • Hüttenkäse (200 g)
  • trockene Nudeln (200 g)
  • Grieß (3 Esslöffel)
  • Ei (1 Stück)
  • 2 EL. Löffel Joghurt
  • Zucker (4 EL)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Nudeln al dente kochen
  2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um große Klumpen zu entfernen, und fügen Sie Joghurt und Grieß hinzu
  3. Mit einem Mixer oder Schneebesen ein Ei und Zucker kräftig verquirlen
  4. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und mischen Sie sie vorsichtig, fügen Sie Nudeln und Salz hinzu
  5. Den Teig in die vorbereitete Form geben.
  6. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen

Einfacher Diät-Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Der Auflauf ist zu 100 % ein Diätgericht, da er ohne Öl zubereitet wird. Sein Hauptbestandteil ist nahrhaftes Eiweiß, und beim Kochen wird überhaupt kein Mehl verwendet. Das einfachste Rezept sieht so aus:

  • fettarmer Hüttenkäse (250 g)
  • Ei (2 Stück)
  • 2 EL Kefir
  • Zucker (1 EL)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um große Klumpen zu entfernen, und fügen Sie Kefir hinzu
  2. Eier und Zucker mit einem Mixer (Schneebesen) schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.
  3. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und mischen Sie sie vorsichtig
  4. Fetten Sie eine Silikon- oder Metallform mit Pflanzenöl ein.
  5. Den Teig in die Form gießen
  6. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen

Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, verwenden Sie frische Früchte wie Äpfel, Birnen und Pfirsiche.

Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle

Ein modernes Gerät, das längst in jeder Küche vorhanden ist, ist nicht nur in der Lage, Gerichte zu erhitzen, sondern auch die Zubereitung einiger einfacher Rezepte zu bewältigen.

  1. In einer Schüssel, die zum Erhitzen in der Mikrowelle geeignet ist, 200 g frischen Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Grieß vermischen und den Hüttenkäse mit einer Gabel gut einprägen.
  2. Fügen Sie nun einen Löffel Butter und eine Prise Soda hinzu.
  3. Die Eier mit einem Mixer schlagen und mit der Quarkmasse vermischen.
  4. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, damit der Auflauf nicht austrocknet, und backen Sie ihn je nach Gerätetyp 8-10 Minuten lang bei maximaler Leistung.

So ein schnelles und einfaches Dessert können Sie jeden Tag für Ihr Baby zubereiten.

Hüttenkäse-Auflauf zu Ostern

Der klassische Hüttenkäse-Ostern gibt es in vielen Variationen, zum Beispiel bevorzugen viele Hausfrauen gebackenes Ostern. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  1. 500 g Hüttenkäse durch einen Fleischwolf mahlen oder durch ein Sieb mahlen, bis eine homogene Masse entsteht, dann 30 ml Sauerrahm, 2 Esslöffel Butter und 40 g Grieß hinzufügen.
  2. Den Grieß eine Viertelstunde lang quellen lassen, währenddessen die Rosinen oder andere kandierte Früchte abspülen und einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
  3. In einer Schüssel 5 Eier mit einem Glas Zucker verquirlen, die Quarkmasse, kandierte Früchte, Zitronenschale dazugeben, alles vermischen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Metallform geben, die man normalerweise zu Ostern verwendet.
  4. In den heißen Ofen stellen und bei einer Temperatur von 180–200 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen.

Hüttenkäse-Karotten-Auflauf

Mit Hüttenkäse und Karotten können Sie zwei der gesündesten Babynahrungen in einem Dessert kombinieren. Die angenehme orange Farbe und das unglaubliche Aroma lassen niemanden gleichgültig.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

  • Hüttenkäse (250 g)
  • Karotten (500 g)
  • 3 EL. Löffel Sauerrahm
  • 3 EL. Löffel Grieß
  • 4 EL. Löffel Butter
  • Milch (200 ml)
  • Zucker (4 EL)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben, die entstandene Masse in einen Topf geben, ein Glas Milch aufgießen, 1 Löffel Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen, dann mit einem Mixer glatt mahlen.
  2. Grieß zum Karottenpüree hinzufügen.
  3. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um große Klumpen zu entfernen, und fügen Sie saure Sahne hinzu.
  4. Eier und Zucker dick und schaumig schlagen.
  5. Alle Mischungen vermengen und sorgfältig vermischen, in eine zum Backen im Ofen geeignete Form geben.
  6. In den heißen Ofen stellen und bei 190 °C nicht länger als 45 Minuten ruhen lassen.

Quark-Dattel-Auflauf

Liebhaber süßer Desserts werden dieses etwas ungewöhnliche Dessert lieben, bei dem Datteln als Füllung verwendet werden. Vergessen Sie nicht, dass sie sehr süß sind und Sie nur ein wenig hinzufügen müssen.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

  • Hüttenkäse (400 g)
  • drei Eier
  • 3 EL. Löffel Grieß
  • 50 g Datteln
  • Zucker (4 EL)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, um große Klumpen zu entfernen, den Grieß und die in Stücke geschnittenen Datteln hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
  3. Alle Mischungen vermengen und vorsichtig vermischen, in eine geeignete Auflaufform geben.
  4. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 35 Minuten ruhen lassen.

Reisauflauf mit Hüttenkäse

  • Hüttenkäse (400 g)
  • beliebiger Reis (100 g)
  • drei Eier
  • 50 g Trockenfrüchte
  • Zucker (4 EL)
  • Wasser (0,25 l)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Den Reis kochen, bis er gar ist
  2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um große Klumpen zu entfernen, fügen Sie getrocknete Früchte und in Stücke geschnittenes Eigelb hinzu
  3. Mit einem Mixer (Schneebesen) das Eiweiß schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.
  4. Alle Mischungen vermengen und vermischen, den entstandenen Teig in die Form geben und glatt streichen
  5. In den heißen Ofen stellen und bei 160 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen

Morgenauflauf aus Hüttenkäse mit Haferflocken

Um Ihren Morgen richtig zu beginnen, bereiten Sie Ihrer Familie einen morgendlichen und wirklich gesunden Auflauf aus frischem Hüttenkäse, Haferflocken und Kräutern zu.

Für den Auflauf müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Hüttenkäse (400 g)
  • Haferflocken (100 g)
  • drei Eier
  • Zucker (4 EL)
  • Sahne (0,1 l)
  • frische Kräuter
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
  2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, um große Klumpen zu entfernen, Eigelb, gehackte Kräuter, Sahne und Flocken dazugeben, verrühren und eine Viertelstunde ruhen lassen, damit die Flocken quellen können.
  3. Eiweiß und Zucker mit einem Mixer 7–9 Minuten schlagen.
  4. Mischen Sie die beiden Mischungen vorsichtig in einer der Schüsseln.
  5. Gießen Sie den resultierenden Quarkteig in eine zum Backen geeignete Silikon- oder Metallform, die mit Pflanzenöl gefettet ist.
  6. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 30 Minuten ruhen lassen.

Gesunder Hüttenkäse-Auflauf mit Brokkoli

Wenn Sie einen Auflauf als eines Ihrer Mittagsgerichte planen, können Sie dem Hüttenkäse bedenkenlos verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, zum Beispiel Brokkoli, der für seine wohltuenden Eigenschaften und seinen geringen Kaloriengehalt bekannt ist.

Für den Auflauf müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Hüttenkäse (500 g)
  • Brokkoli (200 g)
  • drei Eier
  • Grieß (6 Esslöffel)
  • Zucker (4 EL)
  • Sahne (0,1 l)
  • Käse (100 g)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Brokkoli in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und im Mixer glatt pürieren.
  2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um große Klumpen zu entfernen, fügen Sie Eigelb, Grieß, geriebenen Käse und Sahne hinzu, mischen Sie und stellen Sie ihn eine Viertelstunde lang beiseite, damit die Flocken quellen können.
  3. Mit einem Mixer das Eiweiß mit dem Zucker 5 Minuten lang schlagen.
  4. Alle Teile des Auflaufs vermischen und in die vorbereitete Pfanne geben.
  5. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen.

Kokos-Quark-Auflauf

Für diejenigen, die die exotischen, warmen Länder und das sanfte Meer vermissen, ein Rezept, das Sie für kurze Zeit in einen wunderschönen Sommer zurückversetzen wird.

Für den Auflauf müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Hüttenkäse (200 g)
  • Kokosflocken (100 g)
  • zwei Eier
  • Mehl (4 EL)
  • Zucker (4 EL)
  • Milch (0,1 l)
  • Butter (20 g)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß
  2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, um große Klumpen zu entfernen, Eigelb, Mehl, Milch und Kokosraspeln hinzufügen und vermischen
  3. Mit einem Mixer (Schneebesen) Eiweiß und Zucker schlagen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
  4. Die beiden Teile in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen
  5. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Silikon- oder Metallform, die Sie normalerweise zum Backen verwenden, und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein
  6. In den heißen Ofen stellen und bei 200 °C nicht länger als 50 Minuten ruhen lassen
  7. Puderzucker und Kokosnuss darüber streuen

Quarkauflauf mit Kiwi

Ein weiteres Rezept, mit dem Sie kurz in den Sommer eintauchen können: Kiwi, eine ebenso exotische Frucht, wird für den Auflauf verwendet.

Für den Auflauf müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Hüttenkäse (200 g)
  • Kefir (200 ml)
  • zwei Eier
  • Grieß (4 EL)
  • Zucker (4 EL)
  • Kiwi (2 Stück)
  • Gewürze

Kochvorgang:

  1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, um große Klumpen zu entfernen, Eigelb, Grieß und Kefir dazugeben und vermischen, eine Viertelstunde ruhen lassen
  2. Eiweiß und Zucker schaumig schlagen
  3. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und rühren Sie, bis sich der Schaum setzt
  4. Eine Kiwi in Scheiben schneiden und zum Teig geben
  5. Den Quarkteig mit Kiwistücken in eine Form geeigneter Größe füllen.
  6. Die zweite Kiwi in Scheiben schneiden, auf den Teig legen und leicht andrücken
  7. In den heißen Ofen stellen und bei 180 °C nicht länger als 40 Minuten ruhen lassen

Wie serviert man Hüttenkäse-Auflauf?

Damit das resultierende Gericht beeindruckend aussieht und den Status eines Desserts voll und ganz erfüllen kann, muss es entsprechend serviert werden. Lassen Sie das resultierende Gericht nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zunächst eine Viertelstunde stehen und bedecken Sie es mit einem Handtuch. Dann müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Mitte nicht gebacken wird. Durch gleichmäßiges Abkühlen können Sie dies vermeiden ungekochte Orte.

Was kann man sonst noch aus Hüttenkäse machen?

Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung ist Hüttenkäse für die harmonische und ordnungsgemäße Entwicklung von Kindern und Erwachsenen äußerst wichtig. Die beste Option ist natürlich, Hüttenkäse frisch ohne Wärmebehandlung zu essen, aber so ein Gericht wird jeden Tag schnell langweilig. Neben dem Auflauf lässt sich auch der zweite ganz einfach zubereiten:

  • Syrniki
  • Hüttenkäse
  • Käsekuchen
  • Hüttenkäse Kekse
  • Käsekuchen
  • Souffle
  • Muffins
  • und vieles mehr

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie werden überrascht sein, wie vielfältig Gerichte aus gewöhnlichem Hüttenkäse sein können.

Hüttenkäse-Auflauf ist ein sehr praktisches Gericht, dessen Rezept im Arsenal jeder Hausfrau fehlen sollte. In nur 45 Minuten können Sie dieses wunderbare Dessert zubereiten und Ihre Familie und Freunde erfreuen. Ich wünsche Ihnen neuen kulinarischen Erfolg!

Video: Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Hüttenkäse ist ein Lagerhaus für Mikroelemente und Vitamine. Es ist reich an Eiweiß, Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Zink, Folsäure und anderen wichtigen Elementen. Und wenn nicht alle Kinder Hüttenkäse mögen, wird Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten jedem Kind gefallen.

Hüttenkäse-Auflauf ist ein fantastisches Dessert. Unter Temperatureinfluss im Ofen verliert Hüttenkäse seine natürliche Säure. Das Ergebnis ist ein Backprodukt, das auf der Zunge zergeht. Jeder Feinschmecker, unabhängig vom Alter, wird einen solchen Leckerbissen zu schätzen wissen, und ich werde Ihnen in diesem Artikel erklären, wie Sie einen Hüttenkäse-Auflauf zu Hause zubereiten.

Kaloriengehalt von Hüttenkäse-Auflauf

Bevor wir zu den Rezepten übergehen, betrachten wir den Energiewert des Kindergartenauflaufs. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird das Gericht als Diätprodukt eingestuft. Neben Hüttenkäse, der den Hauptbestandteil darstellt, enthält das Dessert Eier, Zucker, Mehl und Grieß.

Der Kaloriengehalt eines klassischen Hüttenkäse-Auflaufs wie im Kindergarten beträgt 160 kcal pro 100 Gramm. Der Kaloriengehalt eines Gerichts mit getrockneten Aprikosen, Orangenschale oder Rosinen ist höher – 230 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie auf eine Delikatesse nicht verzichten können und Kalorien reduzieren möchten, greifen Sie zu fettarmem Hüttenkäse. Dadurch sinkt der Balken auf 120 kcal.

Klassischer Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten

Jeder Koch hat sein eigenes Rezept für Hüttenkäse-Auflauf, aber alle sind der klassischen Variante hinsichtlich der Anzahl der Vorteile unterlegen. Dazu gehören einfache Zubereitung, geringer Kaloriengehalt und erschwingliche Zutaten.

Ein weiterer „Klassiker“ ist ein weites Feld zum Experimentieren. Alle Arten von Füllstoffen helfen, den Geschmack zu verändern – Feigen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Schokoladenstücke, Früchte und Beeren, Kürbis.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 500 g.
  • Eier – 3 Stk.
  • Grieß – 2 Esslöffel.
  • Zucker – 3 Esslöffel.
  • Soda – 1 Teelöffel.
  • Rosinen – 150 g.
  • Salz – 1 Prise.
  • Semmelbrösel – 50 g.
  • Butter.

Vorbereitung:

  1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige Masse ohne Klumpen.
  2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb gründlich mit Zucker mahlen, Grieß, Rosinen und Soda mit Hüttenkäse hinzufügen und gründlich vermischen. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis grober Schaum entsteht.
  3. Schalte den Ofen ein. Während es auf 180 Grad erhitzt wird, nehmen Sie eine Form und bestreichen Sie die Wände und den Boden mit Öl und Semmelbröseln.
  4. Vor dem Backen das geschlagene Eiweiß mit der Quarkmasse vermischen, die resultierende Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen. Für 45 Minuten in den Ofen geben. Ein Zahnstocher hilft dabei, die Bereitschaft des Desserts zu überprüfen.

Videorezept

Dank des separat geschlagenen Eiweißes wird der klassische Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten unglaublich luftig. Warm schmeckt es besser, kombiniert mit Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch.

Auflauf wie im Kindergarten – Rezept nach GOST

Viele Hausfrauen bereiten gerne verschiedene Aufläufe zu, weil es wenig Zeit in Anspruch nimmt. Auch die Rezepte für solche Gerichte sind denkbar einfach. Sogar ein Kochanfänger kann ein „leckeres“ Gericht zubereiten. Jeder von uns erinnert sich an den unglaublichen Geschmack des Hüttenkäse-Auflaufs, der im Kindergarten auf den Tisch serviert wird. Um den Leckerbissen zu Hause zu reproduzieren, reicht ein Rezept nach GOST.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 500 g.
  • Zucker – 100 g.
  • Grieß – 50 g.
  • Milch – 50 ml.
  • Weiche Butter – 50 g.
  • Vanillin, Sauerrahm.

Vorbereitung:

  1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren. Diese einfache Technik macht das fertige Gericht luftiger. Das fermentierte Milchprodukt mit Zucker, Milch und Butter verrühren, verrühren. Grieß in einem Strahl zur Quarkmasse geben, umrühren. Lassen Sie den Boden 15 Minuten lang stehen, damit der Grieß quellen kann.
  2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Quarkmasse in die Form füllen, mit einem Spatel verteilen und mit einer Schicht Sauerrahm bedecken. Dadurch wird der Auflauf beim Backen mit einer goldenen Kruste bedeckt.
  3. Stellen Sie das Dessert für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn es nach dem Piercing trocken ist, entfernen Sie es.

Laut GOST schmeckt der Kindergartenauflauf leicht gekühlt in Kombination mit Marmelade oder Kondensmilch. Manchmal füge ich vor dem Backen Rosinen hinzu. Bevor ich es in den Teig gebe, entferne ich die Rückstände und gieße 30 Minuten lang kochendes Wasser hinein. So schmeckt es besser.

So kochen Sie einen köstlichen Auflauf ohne Grieß

Die meisten Rezepte für die Zubereitung von Hüttenkäse-Aufläufen beinhalten die Verwendung von Grieß oder Mehl. Wenn Sie eine leichtere Leckerei zubereiten möchten, verwenden Sie das Rezept unten. Trotz des Verzichts auf schnelle Zutaten ist der Auflauf unglaublich lecker und schmeckt auch kleinen Feinschmeckern.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 500 g.
  • Eier – 4 Stk.
  • Zucker – 7 Esslöffel.
  • Sauerrahm 20 % – 2 Esslöffel.
  • Stärke – 2 gehäufte Esslöffel.
  • Vanillin.

Vorbereitung:

  1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Kombinieren Sie das Eigelb mit dem Hüttenkäse und stellen Sie das Eiweiß einige Minuten lang in den Kühlschrank.
  2. Sauerrahm zusammen mit Zucker, Stärke, Vanillin und Sauerrahm zur Mischung geben und verrühren.
  3. Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen, in den Auflaufboden gießen und vorsichtig mit vertikalen Bewegungen verrühren.
  4. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Auflaufform. Vergessen Sie nicht, zuerst den Boden mit Backpapier auszulegen und mit Butter einzufetten.
  5. Stellen Sie den Hüttenkäse-Auflauf in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach einer halben Stunde ist der Leckerbissen ohne Mehl und Grieß fertig.

Videokochen

Bei manchen Hausfrauen setzt sich der nach diesem Rezept zubereitete Auflauf nach dem Backen ab. Ein kleiner Trick hilft, das Problem zu lösen. Nehmen Sie das fertige Gericht nicht sofort aus dem Ofen, sondern lassen Sie es darin abkühlen. Dadurch wird der Auflauf so fluffig wie eine Wurst aus Keksen und Kakao.

Schritt-für-Schritt-Rezept in einem Slow Cooker


Hüttenkäse-Auflauf in einem Multikocher ist ein Gericht aus dem Ofen, angepasst an eine Kücheneinheit. Grieß, der im Kindergartendessert enthalten ist, nimmt überschüssige Flüssigkeit aus dem Hüttenkäse auf und bewahrt so dessen Geschmack und Konsistenz. Wenn die Kochtechnik nicht verletzt wird, wird der Auflauf genauso lecker und unglaublich luftig.

Zutaten:

  • Hüttenkäse 18 % – 500 g.
  • Grieß – 3 Esslöffel.
  • Eier – 3 Stk.
  • Zucker – 150 g.
  • Butter – 50 g.
  • Rosine.
  • Soda und Essig.

Vorbereitung:

  1. Zucker und Eier in einer tiefen Schüssel vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Damit das Dessert luftig und fluffig wird, mindestens 5 Minuten schlagen.
  2. Über einem Behälter mit der Eimischung das Backpulver mit Essig ablöschen, Hüttenkäse und Grieß hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen. Übertreibe es einfach nicht. In der Masse sollte eine leichte Körnigkeit zurückbleiben.
  3. Rosinen vorher abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Nach einiger Zeit die Flüssigkeit abgießen, die Beeren trocknen und zur Quarkbasis geben. Rühren Sie die Mischung um, damit die Rosinen gleichmäßig verteilt sind.
  4. Gießen Sie die Quarkmasse in eine gebutterte Multicooker-Schüssel. Schalten Sie das Gerät ein und aktivieren Sie den Backmodus für 60 Minuten. Überprüfen Sie am Ende des Programms das Gericht. Wenn die Seiten des Auflaufs leicht gebräunt sind, schalten Sie den Timer für weitere 15 Minuten ein.

Ein im Slow Cooker zubereiteter Quarkauflauf ist ein herzhaftes Dessert, das Sie selbst Ihren Gästen ohne Scham servieren können. Wenn Sie über ein solches Küchengerät verfügen, probieren Sie das Rezept unbedingt in der Praxis aus.

Erinnern Sie sich an den Auflauf, der im Kindergarten als Nachmittagsjause serviert wurde? Es wurde auch in Schulkantinen zubereitet und manchmal in Pionierlagern serviert. Zart und weich, mit einer schönen goldenen Kappe, und es war auch an sich ungesüßt, sodass es großzügig mit Marmelade, Kondensmilch oder Gelee übergossen wurde.

Heute speziell für Sie ein Rezept für Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten nach GOST – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Es ist unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, dass es zu Sowjetzeiten dieses besondere GOST für Aufläufe gab, da der Geschmack in verschiedenen Kindergärten noch etwas anders war und mancherorts Rosinen, Vanille usw. hinzugefügt wurden. Dennoch wurde ein bestimmtes Rezept für Kinderernährungseinrichtungen entwickelt .

Wenn Sie alle Proportionen beachten, erhalten Sie das perfekt zarte Dessert aus der Kindheit. Versuchen Sie, die Menge aller Produkte genau abzumessen und nicht gegen die Kochtechnologie zu verstoßen. Vergessen Sie Mixer, Mixer und andere Küchenhelfer. Alles wird von Hand gemahlen und gemischt und kommt dann in den Ofen. Mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand können Sie buchstäblich in einer halben Stunde den Wasserkocher aufsetzen und alle an den Tisch einladen. Die Zusammensetzung ist erfreulich: Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl, mit einem minimalen Zuckergehalt, aber er enthält viele „alle gesündesten Dinge“, also Hüttenkäse und Milch. Dieses Dessert wird also nicht nur Kindern gefallen, sondern auch denen, die auf ihre Ernährung und Figur achten.

Zutaten

  • 9% Hüttenkäse 500 g
  • Grieß 50 g
  • Milch 225 ml
  • Zucker 15 g
  • Ei 1/2 Stk.
  • Butter zum Schmieren der Form

So bereiten Sie einen Hüttenkäseauflauf nach GOST zu

Im Ofen – ein tolles herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen. Darüber hinaus erfordert das Backen nicht viel Zeit und Mühe.

Es gibt viele Menschen, die beim Wort „Auflauf“ die Nase rümpfen. Dies ist übrigens eines der gesündesten und leckersten Gerichte zum Frühstück oder Abendessen. Das Geheimnis seines hervorragenden Geschmacks und seiner zarten Textur liegt in der richtigen Zubereitung. Wenn er nach allen Regeln gebacken wird, werden selbst unerbittliche Hüttenkäse-Gegner, die ein Stück probiert haben, mehr verlangen. Es sollte nicht wie nasser, klebriger Teig aussehen. Seine Konsistenz sollte fluffig, luftig und gebacken sein. Wenn Sie mit den Hüttenkäsekörnern, auf die Sie stoßen, nicht zufrieden sind, müssen Sie den Teig vor dem Backen nur mit einem Mixer oder Mixer verrühren. Aufläufe können süß sein – mit Äpfeln, Kürbis, Karotten, kandierten Früchten, Trockenfrüchten oder herzhaft – mit Kräutern, Oliven, Kartoffeln, Blumenkohl. Am häufigsten wird es kalt serviert.

Hüttenkäse-Auflauf - Essenszubereitung

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf

Zart, luftig, lecker. Das ist alles über sie, hausgemachten Rosinenauflauf. Dafür ist es besser, mindestens ein Kilogramm hausgemachten Dorfhüttenkäse zu nehmen (der von privaten Händlern auf Märkten verkauft wird), dann wird er üppig und schön. Dieser Auflauf ist einfach ein Fest für Hüttenkäseliebhaber. Wenn keine saure Sahne vorhanden ist, sind andere fermentierte Milchprodukte – Kefir, Joghurt – durchaus geeignet. Sie können den Rosinen auch andere Früchte hinzufügen, beispielsweise gewürfelte Bananen.

Zutaten:

  • Kilogramm Hüttenkäse,
  • Grieß – ½ Tasse,
  • Zucker – 2/3 Tasse,
  • 3 Eier, Sauerrahm und Milch je ½ Tasse,
  • eine Handvoll Rosinen,
  • eine Prise Vanillezucker und Salz,
  • Butter (zum Einfetten der Form).

Kochmethode

  1. Milch über den Grieß gießen und Rosinen in Wasser einweichen.
  2. Die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Hüttenkäse, Rosinen und alle anderen Zutaten hinzufügen.
  3. Bereiten Sie die Form vor – fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Grieß oder Mehl. Die entstandene Masse verteilen, die Oberfläche glätten und mit Eigelb, Sauerrahm oder Eigelb mit Sauerrahm bestreichen. Dadurch erhält das fertige Produkt beim Backen eine appetitliche Kruste.
  4. Den Ofen vorheizen (180 °C) und etwa eine Stunde backen. Den Auflauf noch warm in Scheiben schneiden.
  5. Kann mit Sauerrahm, Gelee oder Marmelade serviert werden.

Heller, saftiger, sonniger Orangenauflauf. Ohne Grieß. Sie können Kürbispüree zubereiten oder den Kürbis in Würfel schneiden und 10 Minuten in Milch kochen. Und so, so lecker. Nur mit Püree wird die Konsistenz gleichmäßiger und die Farbe leuchtender. Greifen Sie lieber zu süßen Kürbissorten, dann können Sie ganz auf Zucker verzichten oder dessen Menge reduzieren. Mit Apfelscheiben belegen oder mit Eigelb bestreichen. Es empfiehlt sich, fettarmen und trockenen Hüttenkäse zu sich zu nehmen. Wenn Sie fettreichen Hüttenkäse verwenden, können Sie die Sahne im Rezept weglassen.

Zutaten:

  • fettarmer Hüttenkäse – 0,5 kg,
  • Kürbispüree – 1 Tasse (ein Stück roher Kürbis),
  • Stärke – 2 EL,
  • 2 Eier, Sahne (10 %), - 100 ml,
  • Zucker – ½ Tasse,
  • Apfel zur Dekoration,
  • Gewürze (Vanille, Zimt, Kardamom, Ingwer).

Kochmethode:

  1. Kürbispüree zubereiten.
  2. Den in Stücke geschnittenen Kürbis im Ofen (in einer Backhülse oder einem Backbeutel) etwa eine halbe Stunde (180 °C) backen. Oder kochen Sie es in Wasser.
  3. Zerkleinern oder mit einem Mixer mixen. Je heller die Farbe des Kürbisses selbst ist, desto schöner und eleganter wird der Auflauf aussehen.
  4. Eier mit Zucker verquirlen, Kürbispüree und andere Zutaten hinzufügen. Mischen Sie die Mischung und geben Sie sie in eine Bratpfanne oder eine andere Form.
  5. Den Apfel in Scheiben schneiden und auf die Quarkmasse legen, mit Zucker bestreuen.
  6. Etwa 40 Minuten backen (180 °C). Gekühlt servieren.

Zarte Konsistenz, angenehmer Geschmack, einfache Zubereitung und all dieser Genuss aus drei Zutaten. Sollte der Teig Ihrer Meinung nach wässrig sein, können Sie ein halbes Glas Mehl hinzufügen. Nicht im Rezept enthalten, aber auf Wunsch können Sie frische Bananen, kandierte Früchte oder andere Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn Sie keine sehr süßen Sachen mögen, reduzieren Sie die Menge an Kondensmilch.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 0,5 kg,
  • 3-4 Eier,
  • Kondensmilch (mit Zucker) – 1 Glas.

Kochmethode:

  1. Eier verquirlen, geriebenen Hüttenkäse dazugeben, verrühren, Kondensmilch dazugeben und 40 Minuten backen (180-200 °C). Sie können es etwas anders machen.
  2. Trennen Sie das Eiweiß und stellen Sie es in den Kühlschrank.
  3. Hüttenkäse, Eigelb und Kondensmilch mischen.
  4. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen, mit der restlichen Masse vermischen und in die vorbereitete Pfanne geben.
  5. Überprüfen Sie am Ende des Backvorgangs, ob der Auflauf gar ist, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen.
  6. Der Teig sollte nicht kleben, der Stick sollte trocken sein.

Der Auflauf ist so zart und luftig, dass er eher wie ein Kuchen aussieht. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Ergebnis ist großartig, als ob mehr als eine Stunde Arbeit investiert worden wäre. Der Teig kann abends zubereitet und zum Frühstück gebacken werden.

Zutaten:

  • jeder Hüttenkäse – 0,5 kg, ½ Tasse,
  • Kefir oder Sauerrahm,
  • 4 Eier,
  • Butter – eine halbe Packung (100 g),
  • Grieß – 2/3 Tasse,
  • Kristallzucker - ½ Tasse,
  • Soda 2/3 TL,
  • eine Prise Salz und Vanille.

Kochmethode:

  1. Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, die restlichen Zutaten dazugeben und zunächst mit einem Löffel, dann mit einem Mixer gut verrühren.
  2. Mindestens eine halbe bis eine Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
  3. Den Teig in die Form füllen (mit Öl vorfetten) und in den völlig kalten Ofen stellen.
  4. Den Herd einschalten, die Temperatur einstellen (180 °C) und etwa 35 Minuten backen.
  5. Nach Belieben verwenden – mit Kondensmilch, Marmelade oder einfach so, mit Tee oder Kaffee.

Eine ungewöhnliche Präsentation eines scheinbar gewöhnlichen Gerichts. Die Konsistenz des Auflaufs selbst ist luftig, der Teig ist gut durchgebacken und die Croutons darunter haben eine angenehme Knusprigkeit mit einer goldenen Kruste. Der Teig sollte flüssig und fließend sein. Wenn es dick wird, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu.

Zutaten:

  • Laibscheiben,
  • Brötchen oder Weißbrot,
  • süße Quarkmasse mit Vanille – 0,5 kg (Sie können normalen Hüttenkäse mit Vanillezucker und Kristallzucker mit einem Mixer schlagen),
  • Grieß – 3 TL,
  • Butter – 50 g zum Einfetten des Bodens der Form.

Kochmethode:

  1. Eier mit Grieß und Quarkmasse glatt rühren. Nach Belieben können Sie gehackte Trockenfrüchte oder Rosinen hinzufügen.
  2. Butter auf den Boden der Pfanne bröseln oder dick einfetten. Ganze Laibscheiben darauflegen.
  3. Die entstandenen Löcher müssen ebenfalls mit Brot gefüllt und in die gewünschte Form ausgeschnitten werden, d.h. Der Boden sollte vollständig mit einer Brotschicht bedeckt sein.
  4. Den Teig darauf gießen und 40 Minuten bei 160-180 °C backen. Beim Backen geht der Auflauf stark auf, nach dem Abkühlen fällt er jedoch ab.
  5. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn das Gericht nicht geklappt hat, so soll es sein.

Elastische Reiskörner harmonieren perfekt mit zartem und weichem Hüttenkäse. Der süße Geschmack des Auflaufs wird durch die Säure von Rosinen und die Schärfe von Orangenschalen ergänzt. Orangenscheiben vereinen auf wunderbare Weise den cremigen Geschmack von Butter mit der Schale und verleihen dem Gesamtgeschmack des Gerichts eine exotische Note.

Zutaten:

  • Obere Schicht – dünnschalige Orange – 1-2 Stk.,
  • 1/3 Tasse Sahara,
  • Butter – 30 g.
  • Teig: Hüttenkäse – 0,5 kg,
  • Reis – 150g,
  • Kristallzucker und Mehl je ½ Tasse,
  • 3 Eier, 100g Rosinen.

Kochmethode:

  1. Den Reis kochen, bis er weich ist, und abkühlen lassen. Gut gewaschene Rosinen einweichen. Zucker und Eier steif schlagen, Hüttenkäse und Mehl hinzufügen. Dann Reis und Rosinen hinzufügen und umrühren.
  2. Die Orange mehrmals mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu reduzieren. Mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben, Halbkreise oder Kreise schneiden.
  3. Die Butter schmelzen und auf den Boden der Form gießen. Die optimale Größe beträgt 25–28 cm. Mit Zucker bestreuen und Orangenscheiben hinzufügen. Auf ihnen liegt eine Quark-Reis-Mischung. Die Oberfläche glatt streichen und etwa 45 Minuten lang backen (200–220 °C).
  4. Kühlen Sie den Auflauf direkt in der Pfanne ab, fahren Sie dann mit einem Messer an der Seitenwand entlang und trennen Sie den Inhalt. Decken Sie die Pfanne mit einem großen Teller oder einer Schüssel ab und drehen Sie sie um. Sollte der Auflauf nicht sofort herausfallen, können Sie ihn leicht schütteln. In Stücke schneiden und servieren.

Sehr leckerer Auflauf. Mit einer zarten und luftigen, Marshmallow-ähnlichen Konsistenz. Der Hüttenkäse ist praktisch nicht zu spüren. Ein einzigartiger und göttlicher Geschmack entsteht durch die Kombination von Komponenten wie cremigem Karamell, Lebensmittelaromen (optional - Amaretto-Likör oder Tiramisu-Essenz) und natürlich Vanille mit Zitronenschale. Der Kochvorgang ist äußerst einfach. Die einzige kapriziöse Note kann von Karamell kommen. Aber alles kommt mit Erfahrung. Beim Kochen von Karamell ist vor allem darauf zu achten, dass nicht die gesamte Flüssigkeit verdunstet. In diesem Fall müssen Sie erneut kochende Milch oder Wasser hinzufügen. Das Ziel besteht darin, kein hartes Karamellbonbon zu erhalten, sondern eine weiche, klebrige Masse (wie weiches Toffee).

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 0,5 kg,
  • Kondensmilch – 200g,
  • 3 Eier,
  • Zitronensaft - Esslöffel,
  • Stärke - gehäuft 1 Teelöffel,
  • Aromen (Essenz oder Likör, Zitronenschale, Vanillin).
  • Karamell: Butter – 30 g, 1/3 Tasse. Zucker, 5 EL. Lüge Wasser oder Milch.

Kochmethode:

  1. Die Eier mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen. Zitronensaft, Hüttenkäse, Aromen (bei Verwendung von Schalenstücken müssen diese nach dem Aufschlagen der Masse hinzugefügt werden), Kondensmilch und Stärke hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte absolut homogen sein.
  2. Karamell zubereiten. Die Butter in einer eisernen oder feuerfesten Schüssel schmelzen. Fetten Sie die Form ein. Kristallzucker in die im Topf verbleibende geschmolzene Butter gießen und anzünden. Sobald die Masse ihre Farbe leicht ändert (anfängt dunkler zu werden), heben Sie den Topf an und halten Sie ihn über das Feuer, ohne ihn auf den Herd zu stellen. Gießen Sie Milch oder Wasser hinzu und halten Sie es über das Feuer, um die Karamellmischung ein wenig köcheln zu lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Die eingefettete Form leicht mit Zucker bestreuen, damit sie an den Wänden und am Boden haftet. Da die Masse beim Backen stark aufgeht, ist ein hoher Rand erforderlich. Gießen Sie das Karamell in die Form und geben Sie die Quarkmasse darauf. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten oder eine Stunde, je nach Durchmesser der Auflaufform, bei 170–190 °C backen.
  4. Entfernen Sie die Form, fahren Sie mit einem Messer an den Seiten entlang und decken Sie es mit einer großen Schüssel ab. Jetzt muss es nur noch umgedreht und der Auflauf serviert werden.

Wir brauchen:

  • Drei Hühnereier.
  • Frischer Hüttenkäse, fünfhundert Gramm.
  • Eine Dose Kondensmilch.

Einfaches Auflaufrezept:

  1. Aus drei Produkten bereiten wir einen Auflauf zu.
  2. Wir wischen den Hüttenkäse ab.
  3. In einer Schüssel Kondensmilch und Eier verquirlen.
  4. Dann den geriebenen Hüttenkäse in diese Schüssel geben und erneut schlagen.
  5. Die Masse sollte dick und homogen sein.
  6. Wir nehmen eine geeignete Form, die zuvor mit Butter eingefettet wurde, und gießen die Quarkmasse hinein.
  7. Im Ofen bei 180 Grad etwa 45–50 Minuten backen.

Wir brauchen:

  • Butter.
  • Hüttenkäse, sechshundert Gramm.
  • Zwei Hühnereier.
  • Kandierte Früchte und Nüsse, einhundert Gramm.
  • Stärke, fünfzig Gramm.
  • Vanillin, ein Teelöffel.
  • Zucker, einhundertfünfzig Gramm.
  • Milch, zweihundertfünfzig Milliliter.

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten:

  1. Um den Teig zuzubereiten, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mischen Sie es mit dem Hüttenkäse.
  2. Milch zum Hüttenkäse gießen und gründlich vermischen. Dann Stärke, Zucker und Vanillin hinzufügen.
  3. Nochmals mischen und Nüsse und gehackte kandierte Früchte hinzufügen.
  4. Das Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig mit der Quarkmasse vermischen.
  5. Die Pfanne mit Backpapier auslegen und kleine Butterstücke darauf legen.
  6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  7. Den Teig für etwa eine Stunde in den Ofen geben.
  8. In einer Stunde ist unser Hüttenkäse-Auflauf fertig.
  9. Vor dem Servieren kann die Oberseite des Auflaufs mit Puderzucker bestreut werden.

Wir brauchen:

  • Drei Hühnereier.
  • Kristallzucker, vier Esslöffel.
  • Hüttenkäse, zwei Packungen. Grieß, fünf Esslöffel.
  • Soda, ein halber Teelöffel, mit Essig gelöscht.
  • Eine Prise Salz.
  • Sauerrahm, zweihundert Gramm.
  • Rosinen, optional.

Rezept für die Zubereitung eines Hüttenkäse-Auflaufs in fünf Minuten:

  1. Zuerst müssen Sie alle Produkte sehr gut mischen.
  2. Als nächstes fügen Sie einen halben Teelöffel mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu.
  3. Nach Wunsch können Sie Rosinen hinzufügen.
  4. Die Mischung in eine Auflaufform füllen und im Ofen goldbraun backen.

Wir brauchen:

  • Fettarmer Hüttenkäse, zweihundert Gramm.
  • Ein Hühnerei.
  • Ein Apfel.
  • Zimt.
  • Eine Karotte.
  • Vanille.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Äpfeln:

  1. Nehmen Sie fettarmen Hüttenkäse und vermischen Sie ihn gründlich mit dem Ei.
  2. Als nächstes fügen Sie der Quarkmasse geriebenen Apfel und Karotten hinzu. Nochmals mischen.
  3. Dieses Rezept enthält weder Zucker noch Salz.
  4. Denn Apfel und Karotten machen den Auflauf süß.
    Den Backofen auf 220 – 230 Grad vorheizen.
  5. 20 – 25 Minuten backen. Fertig ist der Hüttenkäse-Auflauf!

Zutaten:

  • Fettarmer Hüttenkäse, zweihundertfünfzig Gramm.
  • Sauerrahm, einhundert Gramm.
  • Drei Hühnereier.
  • Kristallzucker, einhundertfünfzig Gramm.
  • Grieß, zweihundert Gramm.
  • Backpulver, ein Teelöffel.
  • Rosinen, zweihundert Gramm.
  • Butter, ein Teelöffel.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen:

  1. Kristallzucker und Eier verrühren, bis eine lockere Konsistenz entsteht. Sauerrahm separat mit Hüttenkäse mischen. Versuchen Sie, eine klumpenfreie Mischung zu erhalten. Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
  2. Grieß mit Backpulver mischen und portionsweise zur Quarkmasse geben, die ohne Unterbrechung gerührt werden muss.
  3. Gewaschene und getrocknete Rosinen zum Teig geben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Quarkteig füllen.
  4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 - 50 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • Hüttenkäse 9% - 360-400 g.
  • Zucker - 4 EL. (mit einer Folie)
  • Sauerrahm 20 % - 2 EL. + 2-3 EL. zum Einfetten der Kasserolle
  • Vanillezucker - 1 TL.
  • Salz – 1/4 TL.
  • Hühnereier - 2-3 Stk.
  • Branntkalk-Soda – 1/4 TL.
  • Vanilleessenz – ein paar Tropfen
  • Grieß - 4 EL. (mit kleiner Folie)
  • Etwas getrocknete Rosinen und getrocknete Kirschen
  • Butter - 30-40 g.
  • Gemahlene Cracker

Vorbereitung:

  1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder einem speziellen Stampfer.
  2. Fügen Sie dem Hüttenkäsepüree Zucker hinzu.
  3. Sauerrahm und wenn Sie Vanillezucker hinzufügen, fügen Sie ihn jetzt hinzu.
  4. Füge Salz hinzu.
  5. Wir schlagen die Eier auf, es ist nicht nötig, sie zusätzlich mit einem Mixer zu schlagen, da die Quarkmasse bereits recht leicht ist und gut in den Ofen passt. Wenn Sie die Eier schlagen, kann sich der Auflauf beim Backen setzen.
  6. Alles gründlich vermischen. Wir haben einen sehr leichten, zarten Quarkteig erhalten.
  7. Fügen Sie dem Teig Branntkalk und ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzu.
  8. Grieß hinzufügen (Sie können natürlich auch Mehl und Cracker hinzufügen, aber mit Grieß wird es viel zarter und schmackhafter). Orientieren Sie sich an der Dicke des Teigs. Sollte sich herausstellen, dass der Teig flüssig ist, können Sie mehr Grieß hinzufügen und umgekehrt. Gründlich umrühren.
  9. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.
  10. Falls gewünscht, können Sie der Quarkmasse nach dem Waschen und Trocknen trockene Rosinen und trockene Kirschen hinzufügen. Umrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen, damit der trockene Grieß, den wir dem Teig hinzugefügt haben, Zeit zum Quellen hat.
  11. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
  12. Fetten Sie die Pfanne ein, in der wir es backen werden.
  13. Bestreuen Sie die Form mit gemahlenen Semmelbröseln, schütteln Sie den Überschuss ab und lassen Sie alles, was an der Butter haften bleibt, zurück.
  14. Geben Sie die Quarkmasse in die Form und streichen Sie sie glatt.
  15. Mit Sauerrahm einfetten, damit sich beim Backen keine dichte, dicke Kruste oben bildet. Durch das Einfetten wird die Kruste sehr dünn, zart und lecker. Der Auflauf sackt durch, wenn man ihn aus dem Ofen nimmt, da er eine dichte, dicke Kruste hat.
  16. Mit der restlichen Butter bestreuen und in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben. Die Backzeit hängt von vielen Faktoren ab, im Durchschnitt beträgt sie jedoch 40 Minuten.
  17. Beim Backen legen wir keinen Wert auf die Farbe. Das Wichtigste ist, dass es in der Mitte greift und an den Rändern auf jeden Fall greift.
  18. Wir nehmen den Auflauf aus dem Ofen, lassen ihn normalerweise abkühlen und schneiden ihn dann an.
  19. Wir lieben es in der Hitze des Gefechts.
  20. In Stücke schneiden und auf Serviertellern anrichten.

Der Auflauf wird mit Sauerrahm, Honig und Marmelade serviert. Probieren Sie es aus, meiner Meinung nach ist es allein gut genug.

So, unser Auflauf ist fertig. Essen Sie, was Ihnen schmeckt. Guten Appetit!

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 500 g.
  • Eier - 2 Stk.
  • Zucker - 3 EL.
  • Grieß - 2 EL.
  • Rosinen - 50 g.
  • Pflanzenöl - 1 EL
  • Soda – 1/4 TL.
  • Salz - 1/2 TL.
  • Sauerrahm zur Schmierung
  • Vanillin

Vorbereitung:

  1. Schlagen Sie 2 Eier in eine Tasse, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer.
  2. Geben Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und zerkleinern Sie die Stücke mit einer Gabel. Wenn die Hüttenkäseklumpen zu groß sind, können Sie sie durch ein Sieb reiben.
  3. Die Ei-Zucker-Mischung und zwei Esslöffel Grieß hinzufügen.
  4. Wir geben Rosinen hinein, bedauern Sie die Rosinen nicht, wir haben einfach keine mehr.
  5. Pflanzenöl, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen.
  6. Gründlich umrühren, so entsteht eine so schmackhafte, luftige Quarkmasse, die man jetzt kaufen kann. Aber selbstgemacht ist viel schmackhafter und besser.
  7. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Achten Sie darauf, alle Ränder einzufetten.
  8. Die Masse verstreichen, glatt streichen und Sauerrahm darauf verteilen.
  9. Für 25–30 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.
  10. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn es heiß ist, schneidet es nicht gut.

Sie schnitten es in Stücke, legten es auf Teller, fügten einen Weintraubenzweig hinzu und aßen es.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • Mehl - 5 EL.
  • Sauerrahm - 300 g.
  • Eier - 3 Stk.
  • Zucker - 5 EL.
  • Hüttenkäse - 400 g.
  • Backpulver
  • Vanillin

Vorbereitung:

  1. Wir beginnen mit Hüttenkäse. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
  2. Sauerrahm hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen.
  3. Schlagen Sie die Eier in ein spezielles Glas.
  4. Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
  5. Geschlagene Eier mit Sauerrahm zur Quarkmasse geben.
  6. und vorsichtig mit einem Löffel von Hand vermischen.
  7. Mehl durch ein Sieb sieben
  8. 1 g Vanillin zum Mehl geben
  9. und 2 TL. Backpulver. Mischen Sie alles und diese Mischung
  10. zur Quarkmischung hinzufügen
  11. Vorsichtig umrühren
  12. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein.
  13. Gießen Sie die Quarkmasse in die Form.
  14. Mit Sauerrahm einfetten. Es ist luftig geworden.
  15. Die gesamte Zubereitung der Quarkmasse dauerte 15 Minuten. Die Form für 40 Minuten bei 180° in den Ofen stellen.
  16. Aus dem Ofen nehmen. Fertig ist der üppige Auflauf. In Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Das Gute an diesem Gericht ist, dass der Bereitschaftsgrad des Auflaufs von einem intelligenten Multikocher überwacht wird. Sie müssen nur noch die Zutaten vermischen und am Ende das kulinarische Meisterwerk dekorieren. Ich möchte Sie nur warnen, die Zeit im Voraus zu berechnen, da die Zubereitung dieses Rezepts etwa 3,5 Stunden dauert.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 600 gr.
  • Eier – 4 Stk.
  • Zucker 150 gr.
  • Sauerrahm 10 % - 200 gr.
  • Stärke - 3 EL. l.
  • Vanillezucker – ½ TL.
  • Butter – 35 g

Vorbereitung:

  1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir werden die Proteine ​​später brauchen.
  2. Stärke zum Eigelb geben und verrühren.
  3. Hüttenkäse, Sauerrahm, Vanillin und die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
  4. Mischen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer
  5. Das Eiweiß mit einem Schneebesen schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  6. Nun das Eiweiß in die Quarkmasse geben und verrühren. Das aufgeschlagene Eiweiß ergibt eine weiche, lockere Masse.
  7. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein.
  8. Den Teig für den Hüttenkäse-Auflauf in die Multicooker-Schüssel füllen und mit einem Deckel abdecken.
  9. Stellen Sie den Multikocher für 1 Stunde auf den Modus „Backen“. Öffnen Sie den Deckel nach dem Ausschalten des Multikochers eine weitere Stunde lang nicht.
  10. Lassen Sie den Auflauf noch eine Stunde lang abkühlen und lassen Sie ihn leicht aus der Schüssel lösen.
  11. Nun bleibt nur noch, den Hüttenkäse-Auflauf mit Marmelade, Konfitüre zu dekorieren oder mit Puderzucker zu bestreuen.

Dieses Auflaufrezept schmückt problemlos einen Feiertagstisch, wird Kinder begeistern und Erwachsene ansprechen. Und die Gastgeberin kann ihre Kochkünste unter Beweis stellen, denn die Zubereitung eines so sonnigen Gerichts wird große Freude und positive Emotionen hervorrufen.

Zutaten:

  • Hüttenkäse 450-550 g
  • Milch – 150 ml
  • Eier – 2 Stk.
  • Grieß – 4 EL.
  • Zucker 4 EL.
  • Eine Packung Vanillezucker.
  • Kakao – 1 EL.

Vorbereitung:

  1. Hüttenkäse in einen vorbereiteten Behälter geben, Eier, Zucker und Vanillin hinzufügen.
  2. Die Produkte mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die resultierende Mischung und mischen Sie gründlich. Anschließend den Grieß in einem Strahl zugießen und kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung 4-6 Minuten einwirken, damit der Grieß aufquillt.
  3. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile in verschiedene Behälter. In einen Teil Kakao gießen und verrühren.
  4. Dabei entstehen zwei Teigarten.
  5. Jetzt machen wir einen originellen Auflauf. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Butter ein und geben Sie 3 EL in die Mitte. Löffel Schokoladenmischung, dann 3 EL in die Mitte des Schokoladenteigs geben. Löffel cremige Masse.
  6. Abwechselnd schichten, bis der Teig aufgebraucht ist.
  7. Als nächstes müssen Sie sich mit einem Zahnstocher oder Messer von der Mitte des Auflaufs zum Rand bewegen und ihn in Sektoren unterteilen.
  8. Stellen Sie den Auflauf für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Das Gericht ist fertig! Schönheit!

Zutaten:

  • 500 g Hüttenkäse
  • 4 Eier
  • 5 EL. l. Sahara
  • 2 EL. l. Sauerrahm
  • 2 EL. l. Stärke
  • 50 g getrocknete Aprikosen oder Rosinen
  • 1 Teelöffel. Vanillezucker
  • Schale von 1 Orange
  • 1 – 2 EL. l. Puderzucker (zur Dekoration)
  • 1 Prise Salz
  • 20 g geschmolzene Butter

Vorbereitung:

  1. Wir reiben die Orangenschale ab, das Fruchtfleisch brauchen wir nicht für den Auflauf.
  2. Die getrockneten Aprikosen 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
  3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und füllen Sie es in separate Schüsseln.
  4. Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie die Mischung schaumig.
  5. Mischen Sie nun Hüttenkäse, Sauerrahm, Eigelb, Stärke und Vanillezucker und vermischen Sie alles gründlich mit einem Mixer, bis eine glatte und schöne Masse entsteht.
  6. Zu diesem Zeitpunkt sind die getrockneten Aprikosen gedämpft und weich geworden. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  7. Fügen Sie dem resultierenden Teig Orangenschale und getrocknete Aprikosen hinzu.
  8. Jetzt ist das geschlagene Eiweiß an der Reihe. Geben Sie sie vorsichtig in den Teig und rühren Sie alles leicht um.
  9. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen.
  10. Wichtig! Der Backofen sollte auf 200 °C vorgeheizt sein.
  11. Die Auflaufform für 30–40 Minuten in den Ofen stellen.
  12. Nachdem Sie den Auflauf aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn etwas abkühlen, dann können Sie ihn problemlos aus der Pfanne nehmen.
  13. Die Pfanne umdrehen, den Auflauf aus der Pfanne nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
  14. Für den Hüttenkäse-Auflauf können Sie verschiedene Saucen verwenden, die das Dessert noch schmackhafter machen. Die einfachste Variante ist Kondensmilch oder Marmelade. Eine Soße aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren verleiht dem Auflauf einen zarten und dezenten Geschmack. Sie können Milch-, Sahne- oder Schokoladensaucen verwenden, es hängt alles von Ihrer Fantasie ab!

Nach diesem Rezept ist der Hüttenkäse-Auflauf in 10 Minuten zubereitet. Und obwohl ich kein Befürworter des Garens von Gerichten in der Mikrowelle bin, können Sie diese Methode verwenden, wenn Sie ein Gericht schnell zubereiten müssen. Darüber hinaus wird der Auflauf schön und festlich; Sie können ihn den Gästen zum Nachtisch anbieten.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 500 gr.
  • Eier – 2 Stk.
  • Zucker – 4 EL. l.
  • Stärke – 1 EL. l.
  • Dunkle Schokolade – 1 Tafel
  • Mohn – 100 gr.
  • Walnüsse – ½ Tasse
  • Banane – ½ Stk.

Vorbereitung:

  1. Zuerst den Mohn mit kaltem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und mahlen Sie diese Masse mit einem Mixer.
  2. Hüttenkäse mit Eiern und 3 EL vermischen. l. Zucker, Stärke hinzufügen und mischen.
  3. Wir geben die Hälfte der Quarkmasse in die Form und machen in der Mitte einen Haufen Hüttenkäse.
  4. Nun legen wir Mohnsamen um diese Rutsche herum.
  5. Decken Sie die Oberseite mit einer weiteren Schicht Hüttenkäse ab. Der Mohnsamen befindet sich darin und der Auflauf sieht angeschnitten sehr schön aus.
  6. Stellen Sie diese Mischung für 10 Minuten in die Mikrowelle. Aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen.
  7. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und den Auflauf mit Schokoladenglasur bedecken.
  8. Die Oberseite mit geschnittenen Bananenscheiben dekorieren und mit Nüssen bestreuen.

Guten Appetit!

Das Rezept für fast alle Backwaren enthält Hühnereier in der Liste der notwendigen Zutaten. Leckere, beliebte Aufläufe sind da keine Ausnahme. Doch manchmal leiden Menschen unter Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Gerichten aus Eiern. In diesem Fall ist eine spezielle diätetische Ernährung angezeigt und ein Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier ist dafür perfekt.

Benötigte Zutaten für den Auflauf:

  • 400 Gramm Hüttenkäse;
  • 50 Gramm getrocknete Aprikosen;
  • 4 Esslöffel Grieß;
  • 150 Gramm Zucker;
  • 2 Esslöffel Puderzucker;
  • Vanillin nach Geschmack;
  • 10 Gramm Butter;
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel.

So bereiten Sie den Auflauf zu:

  1. Die getrockneten Aprikosen abspülen, einige Minuten in kochendes Wasser geben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit einer Serviette trocken tupfen.
  2. Mahlen Sie den Hüttenkäse, um die „Körnigkeit“ zu entfernen, indem Sie ihn durch ein Sieb drücken.
  3. Den vorbereiteten Hüttenkäse mit Grieß und Zucker in einem Mixer verrühren. Warten Sie fünf bis zehn Minuten, bis der Grieß in der Quarkmasse aufquillt.
  4. Vanillin und getrocknete Aprikosen hinzufügen und gründlich vermischen.
  5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Panade bestreuen.
  6. Gießen Sie die Quarkmasse in die Form und streichen Sie die Oberseite vorsichtig mit einem Löffel glatt.
  7. Die Zubereitung des Auflaufs im Backofen bei 180 Grad dauert etwa zwanzig Minuten.
  8. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus, aber nehmen Sie den Auflauf erst heraus, wenn er vollständig abgekühlt ist.
  9. Die Oberseite des Auflaufs mit Puderzucker dekorieren.
  10. Mit Sirup, Kondensmilch, Marmelade und Milchsauce servieren.

Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, das es sein sollte muss in der Ernährung des Babys enthalten sein. Ein kleiner Körper braucht es für die rechtzeitige volle Entwicklung, das Wachstum und die Stärkung der Knochen, die Entwicklung der Immunität, die Verbesserung des Gedächtnisses und der Aufmerksamkeit. Bei Kindern unter einem Jahr ist es für eine stabile Darmfunktion und Normalisierung der Mikroflora sowie für eine Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems und der Leber notwendig.

Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse

Hüttenkäse wird aus Sauermilch hergestellt und hat daher hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften. Die Zusammensetzung von Hüttenkäse ist wie folgt: Kalzium, Phosphor, Kalium, Ascorbinsäure, B-Vitamine, Vitamin A sowie andere Mineralstoffe. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist dieses fermentierte Milchprodukt hat die folgenden Eigenschaften:

  • das im Hüttenkäse enthaltene Protein wirkt sich positiv auf die Muskelstärkung und das Muskelwachstum aus;
  • Milchsäurebakterien normalisieren die Darmflora und verbessern den Stoffwechsel;
  • Dank Kalzium wird das Knochengewebe stärker, das Skelett entwickelt sich und auch Nägel und Haare werden besser;
  • Kalium verbessert die Gehirnaktivität, was sich positiv auf das Gedächtnis und das Nervensystem auswirkt;
  • Aufgrund des geringen Milchzuckergehalts in der Zusammensetzung ist eine problemlose Verdaulichkeit des Produkts gewährleistet.
  • Rachitis und Arteriosklerose werden verhindert;
  • Zahnfleisch und Zähne werden gestärkt;
  • die Immunität wird gestärkt;
  • gut absorbiert;
  • reichert den Körper mit Vitaminen, Nährstoffen und Energie an.

Geeignetes Alter für die Einführung von Hüttenkäse in die Ernährung eines Kindes und Merkmale der Zubereitung von Gerichten daraus.

Kinder beginnen im Alter von acht Monaten, fermentierte Milchprodukte und Hüttenkäse in ihre Ernährung aufzunehmen. Probieren Sie zunächst hausgemachten Hüttenkäse mit Zusatz von Muttermilch, Milchnahrung, Joghurt oder fettarmer Sauerrahm.

Hüttenkäse unterliegt einer Wärmebehandlung nicht beraten Geben Sie es Babys bis zu 10 Monaten, und für ältere Kinder können Sie verschiedene Köstlichkeiten zubereiten, wie Käsekuchen, Knödel, Knödel, Auflauf. Für Kinder ab 1 Jahr werden Hüttenkäseauflauf sowie im Slow Cooker oder Ofen zubereitete Gerichte empfohlen.

Kinder, die keine Milchprodukte mögen, werden mit einem leckeren und aromatischen Auflauf sehr zufrieden sein, aber bei der Zubereitung Es lohnt sich, einige Funktionen zu berücksichtigen:

Rezepte für Hüttenkäse-Aufläufe

Um einen Auflauf für ein kleines Kind richtig zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten. Alle Lebensmittel müssen frisch sein, Früchte und Beeren müssen gut gewaschen werden, Eier müssen ebenfalls gewaschen und dann zerschlagen werden. Dann machen Sie alles nach dem Rezept.

Es gibt Aufläufe:

  • einfach (klassische Zusammensetzung der Zutaten);
  • mit Füllungen (Beeren, Früchte).

Klassisches Rezept für Hüttenkäse-Auflauf für Kinder im Ofen

Vorbereitung.

Gießen Sie warme Milch über den Grieß und lassen Sie ihn etwas ziehen, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Hüttenkäse und Zucker in einem separaten Behälter. Dann die entstandene Eimasse mit der Milch-Grieß-Mischung vermischen, dann den geschlagenen Eiweiß dazugeben und alles vermischen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. 35–40 Minuten bei 200 Grad backen.

Klassisches Rezept für einen Auflauf im Slow Cooker

  • Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm;
  • Butter – 50 Gramm;
  • Kristallzucker – 150 Gramm;
  • Milch – 70 Milligramm;
  • Grieß – 100 Gramm;
  • Ei – 2 Stk.

Vorbereitung.

Eier, Butter, Zucker und Milch nacheinander zum durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse geben. Alles vermischen, Grieß dazugeben und nochmals verrühren. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten ziehen. Bereiten Sie in dieser Zeit eine Schüssel vor, fetten Sie sie mit Öl ein, geben Sie den Teig vorsichtig hinein und kochen Sie ihn bei 180 Grad im Modus „Backen“.

Vorbereitung.

Zucker und Eier mit einem Mixer einige Minuten schlagen, saure Sahne zur entstandenen Masse hinzufügen und verrühren. Den Hüttenkäse mahlen, durch ein Sieb reiben und zur Eimasse geben. Gießen Sie die Quarkmischung in die vorgekochten Nudeln. Eine Auflaufform einfetten, mit Semmelbröseln oder Grieß ausstreuen und die vorbereitete Masse hineingeben. Die oberste Schicht glatt streichen und mit Sauerrahm und Zucker bestreichen. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Bananenauflauf

Tolle Option zum Backen in Muffinformen.

  • Hüttenkäse – 200 Gramm;
  • Ei – 1 Stück;
  • Butter – 30 Gramm;
  • Banane – 1 Stück;
  • Kristallzucker – 2 Esslöffel;
  • Mehl – ​​2 Esslöffel.

Vorbereitung.

Den Hüttenkäse reiben und in eine Schüssel geben, Banane, Ei, Zucker und Butter hinzufügen. Ein paar Minuten rühren, Mehl hinzufügen. Bereiten Sie die Formen vor und gießen Sie die Mischung hinein. Bei 200 Grad nicht länger als zwanzig Minuten backen.

Quark-Karotten-Auflauf für einjährige Kinder

Karotten sind für den Körper von Kindern sehr nützlich, da sie Carotin enthalten. Wenn es in den Körper eines Kindes gelangt, verbessert es das Immunsystem und wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung des Kindes aus.

Vorbereitung.

Karotten schälen, waschen und raspeln. In einen Multicooker-Behälter umfüllen, Wasser hinzufügen, auf „Dämpfen“ stellen und 10 Minuten kochen lassen. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Zucker und Eier in eine separate Schüssel geben und einige Minuten schlagen, dann Grieß hinzufügen. Den Hüttenkäse mahlen, saure Sahne hinzufügen, mischen, geschlagene Eier, Rosinen und Karotten zu dieser Mischung hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein, geben Sie den entstandenen Teig hinein, schalten Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie ihn 1 Stunde und 15 Minuten lang.

Auflauf ohne Getreide

  • Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm;
  • Kristallzucker – 180 Gramm;
  • Ei - 4 Stück;
  • Sauerrahm – 2 Esslöffel;
  • Stärke – 2 Esslöffel;
  • Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. In einer separaten Schüssel Eigelb, Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Stärke und Vanillin sorgfältig vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß 2 Minuten lang auf und heben Sie es vorsichtig unter die entstandene Masse. Bereiten Sie eine Form vor, geben Sie alles hinein und backen Sie es etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 Grad. Dieser Auflauf wird sehr fluffig, und noch besser: Wenn Sie den Teig nicht kneten, sondern mit einem Mixer schlagen, wird er noch fluffiger.

Endlich Wichtige Tipps:

  • Zum Kochen ist es für Kinder besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 5 % zu sich zu nehmen. Untergewichtigen Kindern kann mit Vorsicht ein hoher Fettgehalt verabreicht werden.
  • Damit der Auflauf nicht herunterfällt, müssen Sie mindestens zwei Eier verwenden.
  • Es ist nicht ratsam, Grieß durch Soda und Mehl zu ersetzen, da die Backwaren dann immer noch nicht ihre Form behalten und der Geschmack schlechter wird.

Es ist notwendig, Abwechslung in die Ernährung der Kinder zu bringen, denn im Laden gekaufte Babynahrung ist für das Baby schon langweilig und es ist viel angenehmer, selbst ein leckeres Gericht zuzubereiten. Ein Kind gewöhnt sich im ersten Lebensjahr an verschiedene Gerichte und dieser Prozess verläuft nicht immer gut, daher helfen Auflaufrezepte Müttern, diese Zeit gut zu überstehen. Der Babyauflauf ist eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten Ihres Babys.