Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Igel in einem Slow Cooker mit Soße sind ganz einfach zuzubereiten. Mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei. Die Kochtechnik umfasst mehrere Prozesse: das Zubereiten von Hackfleisch (man kann es aber auch fertig kaufen, um die Arbeit zu erleichtern), das Formen von Fleischbällchen, das Zubereiten der Soße und das eigentliche Schmoren. Wenn wir jedoch bedenken, dass die Fleischigel nicht gebraten werden müssen und die Soße durch Mischen der Zutaten zubereitet wird und wir den Schmorvorgang dem Slow Cooker anvertrauen, dann ist es wirklich nichts Kompliziertes, köstliche Fleischigel in Soße zu servieren zum Abendessen.
Für Hackfleisch können Sie jedes frische Fleisch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Hühnchen das Gericht zarter, Schweinefleisch sättigender und Rindfleisch schmackhafter und magerer macht. Das leckerste Hackfleisch erhält man im Idealfall, wenn man verschiedene Fleischsorten zu gleichen Anteilen mischt.
Die Soße für die Soße wird auf der Basis von sautiertem Gemüse (Karotten und Zwiebeln) unter Zugabe von Sauerrahm und Weizenmehl zum Andicken zubereitet.
Das Gericht kann als Beilage zu Nudeln, Brei oder als Snack mit einem Gemüsesalat serviert werden.



Zutaten:
- Hackfleisch (verschieden) – 500 g
- Reis (vorzugsweise Langkorn) – 0,5 EL.
- Zwiebel – 1 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Knoblauch – 2 Zehen
- Wasser – 1,5 EL.
- Weizenmehl – ​​2 EL.
- Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt) - 3 EL.
- Salz, mittlerer Mahlgrad - nach Geschmack
- Sonnenblumenöl -3 EL.
- Pfeffer (eine Mischung aus Paprika) – nach Geschmack

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht





Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe mahlen.
Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein.




Das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist, ohne es auszutrocknen.




Wir spülen den Reis gründlich ab und geben ihn in eine Schüssel (übrigens ist es besser, den Reis lange zu nehmen, damit er die Nadeln eines Igels imitiert).






Verdrehtes Fleisch.




Reis mit Gemüse (nehmen Sie die Hälfte des gebratenen Gemüses), gehackten Knoblauch sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.




Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.






Aus der Schnitzelmasse formen wir kleine Kugeln (am besten mit nassen Händen, damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt) und legen diese in eine Multikocherschüssel.




Wasser und Sauerrahm getrennt mischen. Den Rest des sautierten Gemüses, Mehl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.




Diese Soße darüber gießen.




Kochen Sie die Igel und lassen Sie sie eine Stunde lang im „Eintopf“-Modus köcheln.






Guten Appetit!




Und so können Sie es zubereiten

Wir bieten Ihnen dieses Gericht nicht nur an, sondern bestehen sofort darauf, es zu probieren. Darüber hinaus erhalten Sie in jedem Rezept unterschiedliche Geschmäcker und damit auch andere Emotionen.

Wir präsentieren Ihnen Igel aus gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomaten und Reis, Kohl mit Reis und Fleisch, Pilze und Fleisch mit Buchweizen. Jede Option unterscheidet sich erheblich von der vorherigen. Das bedeutet, dass Sie während der Arbeitswoche alle Optionen ausprobieren können und Ihre Familie nicht einmal merkt, dass es sich praktisch um dasselbe Gericht handelt.

Igel können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Sie können mit einer Beilage, gehacktem frischem Gemüse oder mit Soße und einem kleinen Stück frischem Fladenbrot darüber serviert werden. Sie können es sogar mit einem frischen Gemüsesalat genießen. Dies ist ein Muss!

Allgemeine Kochprinzipien

Heute bereiten wir verschiedene Igel aus den unterschiedlichsten Zutaten zu, wie Sie bereits verstehen können. Aber die wichtigste Zutat wird vielleicht Hackfleisch sein.

Sie können absolut jedes Hackfleisch auf dem Markt oder im Laden wählen, aber Sie müssen es auch richtig machen. Niemand möchte Gerichte aus verdorbenem, fehlendem Fleisch essen, oder?

  1. Denken Sie zunächst daran: Je früher Sie einkaufen gehen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie frische Waren finden, sei es im Fachgeschäft oder auf dem Markt.
  2. Der nächste Punkt ist das Aussehen. Zunächst einmal: Ganz gleich, aus welcher Perspektive Sie es betrachten, Sie werden das Hackfleisch so zu schätzen wissen. Wenn die Oberfläche verwittert ist, liegt das Hackfleisch länger als eine Stunde oder sogar einen Tag auf der Arbeitsplatte. Wenn es mit einer trockenen Kruste bedeckt ist, dann eher die zweite Option;
  3. Wenn die Oberfläche des Hackfleischs grau ist und der Verkäufer zeigt, dass im Inneren alles in Ordnung ist, weil es eine leuchtend rote Farbe hat, dann vertrauen Sie dieser Person nicht. Wenn das Hackfleisch bereits grau geworden ist, ist es eindeutig nicht frisch;
  4. Betrachten Sie als nächstes die Farbe des Fleisches. Wenn es sich um gehacktes Huhn handelt, sollte es eine zartrosa Farbe haben, wenn es gehacktes Rindfleisch ist, sollte es burgunderrot sein, wenn es Schweinefleisch ist, sollte es rosa sein. Jedes Hackfleisch sollte weiße Einschlüsse enthalten – Fett;
  5. Der nächste Punkt ist der Zähler. Achten Sie darauf, was das Produkt enthält. Wenn sich unter dem Hackfleisch eine Blutlache befindet, kaufen Sie es nicht. Wenn nichts da ist, lohnt sich der Kauf auch nicht. Das bedeutet, dass dem Hackfleisch Sehnen und Knorpel hinzugefügt wurden, von denen sich einfach nichts abheben kann. Die Farbe der Pfütze darf auch nicht dunkel und trüb sein;
  6. Auch die Oberfläche des Hackfleisches sollte nicht rutschig sein, denn im nächsten Schritt erfolgt die Farbveränderung in Grau. Dementsprechend verschlechtert sich dieses Produkt bereits;
  7. Bitten Sie den Verkäufer um eine Tüte mit einer kleinen Menge Hackfleisch. Mahlen Sie es zunächst, um zu verstehen, wie gleichmäßig die Konsistenz ist. Die Masse sollte weich sein, ohne harte Stücke;
  8. Dann können Sie das gleiche Hackfleisch riechen. Es sollte ein leichter, angenehmer Fleischduft entstehen. Wenn Sie den Duft von Gewürzen wahrnehmen, versucht der Hersteller auf diese Weise, den fauligen Geruch des Produkts zu überdecken.

Jetzt wissen Sie bereits, wie Sie die richtige Hauptzutat für unser heutiges Gericht auswählen. Gehen Sie für den Rest Ihrer Einkaufsliste in den Laden und Sie können mit dem Kochen beginnen.


Gedämpfte Igel in einem Slow Cooker

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Das Dämpfen steht immer über allen anderen Temperaturbehandlungen. Nährende und diätetische Igel werden jeden ansprechen!

Wie man kocht:


Tipp: Wenn Sie die Zwiebelscheiben nicht spüren möchten, können Sie sie auch mit einem Mixer pürieren. Der Geschmack bleibt gleich, aber die Konsistenz wird zarter.

Allen Liebhabern köstlicher Tomatendressings gewidmet. Die zartesten Igel mit einer ähnlichen Soße werden auf einmal gegessen.

Wie spät ist es – 2 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 177 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden;
  2. Die Paprika waschen und den Stiel mit den Kernen entfernen, die weißen Wände entfernen. Schneiden Sie die Frucht selbst in große Streifen;
  3. Die Karotten waschen, schälen, in Streifen schneiden oder grob reiben;
  4. Die Hälfte der Zwiebel zum Hackfleisch geben, Salz und gewaschenen Reis hinzufügen, mischen;
  5. Schlagen Sie das Fleisch und formen Sie daraus Kugeln.
  6. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in den Multicooker-Behälter und wählen Sie den Modus „Braten“.
  7. Die Karotten, die zweite Hälfte der Zwiebel und die Paprika zehn Minuten anbraten;
  8. Mischen Sie in einem separaten Behälter Tomatenmark, Mehl und Sauerrahm;
  9. Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser hinein und rühren Sie gut um;
  10. Legen Sie die Igel in einen Behälter auf das Gemüse und gießen Sie das Tomaten-Sauerrahm-Dressing darüber.

Tipp: Sie müssen dem Dressing keinen Sauerrahm hinzufügen, sondern ihn sofort zum Hackfleisch geben. In diesem Fall müssen Sie die Menge an Tomatenmark leicht erhöhen.

Was wäre, wenn Sie ein paar eingelegte Pilze hinzufügen würden? Es stellt sich etwas Neues und unglaublich Leckeres heraus! Geeignet als Vorspeise und als Beilage.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 160 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Pilze aus der Marinade nehmen und in Streifen oder Stücke schneiden;
  2. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken oder im Mixer pürieren;
  3. Gießen Sie Wasser über den Reis und lassen Sie ihn zehn Minuten lang stehen, dann spülen Sie ihn ab;
  4. Pilze, Ei, Zwiebeln mit Hackfleisch vermischen und die Mischung vermischen;
  5. Den Reis hinzufügen, das Wasser abgießen und erneut umrühren;
  6. Abschmecken und das Hackfleisch zu Igeln formen;
  7. Gießen Sie in einem separaten Behälter ein halbes Glas Wasser in die saure Sahne und rühren Sie um, fügen Sie Salz und nach Wunsch Knoblauch hinzu;
  8. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, legen Sie Igel hinein und gießen Sie saure Sahne darüber.
  9. Wählen Sie das Programm „Backen“ und kochen Sie es fünfzig Minuten lang.

Tipp: Eingelegte Pilze können durch frische ersetzt werden, allerdings müssen Sie dann dem Hackfleisch mehr Gewürze hinzufügen.

Sogar Weißkohl kann zart sein. Dies beweisen die heutigen Igel, bei denen es zugesetzt wird. Zusammen mit den Gewürzen erobert dieses Gericht die Herzen!

Wie lange dauert es? 2 Stunden und 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 150 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Der gewaschene Reis muss auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zur Hälfte gekocht werden;
  2. Die Zwiebel schälen und hacken, die Hälfte zum Hackfleisch geben;
  3. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, Gewürze und Reis dazugeben und alles gründlich mit den Händen vermischen;
  4. Die zweite Zwiebel in Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne oder im „Fry“-Modus in einem Multikocher anbraten;
  5. Die Karotten schälen und reiben, zu den Zwiebeln geben und vermischen;
  6. Tomaten waschen und entstielen, reiben, Schale entfernen;
  7. Tomatensaft zu den Zwiebeln und Karotten geben und die Mischung zehn Minuten kochen lassen;
  8. Den Kohl waschen und hacken, dann mit Salz bestreuen und mit den Händen zerstampfen;
  9. Nehmen Sie das Gemüsedressing aus der Multicooker-Schüssel in einen anderen Behälter, formen Sie Fleischigel in den Multicooker selbst und legen Sie sie auf den Boden;
  10. Anschließend die Igel mit Salzkraut bestreuen und das Gemüsedressing gleichmäßig darüber verteilen;
  11. Gewürze und etwas Wasser hinzufügen, um den Kohl mit Dressing zu bedecken;
  12. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und kochen Sie ihn eineinhalb Stunden lang.
  13. Das Grün waschen und hacken, gegen Ende der Garzeit hinzufügen und das Lorbeerblatt entfernen.

Tipp: Statt frischer Tomaten können Sie auch 1 Liter Tomatensaft verwenden.

Buchweizen ist ein sehr wertvolles Getreide, er ist gesund und vielseitig. Gekochte Igel mit Buchweizen haben einen besonderen Geschmack, den viele gegenüber Reis bevorzugen.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 208 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Den Buchweizen waschen und einweichen, alle Rückstände entfernen. Zehn Minuten quellen lassen;
  2. Die geschälte Zwiebel fein hacken;
  3. Die Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben;
  4. Zwiebeln und Karotten unter das Hackfleisch mischen, am besten Schweine- und Rinderhackfleisch verwenden;
  5. Buchweizen portionsweise hinzufügen und gründlich vermischen, dann abschmecken;
  6. Fetten Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Sonnenblumenöl ein und legen Sie die geformten Igel hinein;
  7. Waschen und schälen Sie auch die zweite Karotte und reiben Sie sie dann über die Igel.
  8. Sauerrahm in einem Liter Wasser verdünnen und über das Hackfleisch und die Karotten gießen, nochmals würzen. Wenn die Igel nicht mit Wasser bedeckt sind, muss es nachgefüllt werden;
  9. Im Modus „Eintopf“ eineinhalb Stunden kochen.

Tipp: Sie können diesem Rezept auch Kohl hinzufügen. Sie müssen es nur zerkleinern, auf den Boden legen und einen kleinen Teil davon zusammen mit den Karotten auf die Igel streuen. Erhöhen Sie die Salzmenge.

  1. Wenn Sie befürchten, dass Ihre Fleischbällchen am Ende des Garvorgangs noch auseinanderfallen, empfehlen wir Ihnen, der Mischung rohe Kartoffeln hinzuzufügen. Dazu müssen Sie lediglich die Kartoffeln schälen, den Sand abwaschen und die Knolle auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie es der Mischung für Igel hinzu und vermischen Sie es gut.
  2. Um die Fleischbällchen kalorienärmer zu machen, dämpfen Sie sie. Dies ist eine großartige Option für diejenigen, die eine Diät machen oder kleine Kinder haben;
  3. Während Sie Fleischigel dämpfen, können Sie auch eine Beilage dafür zubereiten. Dazu müssen Sie lediglich das gewünschte Müsli in die Schüssel in das Fach gießen, in das Wasser gegossen wird. Auf diese Weise haben Sie gleichzeitig das Fleischgericht und die Beilage zubereitet;
  4. Wenn Sie noch Igel übrig haben und diese nicht entfernen, sondern im Slow Cooker belassen möchten, decken Sie sie unbedingt mit einem Deckel ab. Dies ist nur notwendig, da Reis an der frischen Luft schnell austrocknet und hart wird. Nach dem Erhitzen knirscht es bereits auf Ihren Zähnen, wenn Sie keine Zeit haben, es abzudecken;
  5. Die leckersten Igel erhalten Sie, wenn Sie das Schmorprogramm Ihres Multikochers nutzen;
  6. Wenn Ihnen die Abwechslung in Ihren Gerichten fehlt, können Sie eine spezielle Soße zubereiten. Sauerrahm und Tomate gleichzeitig. Mischen Sie sie einfach zusammen und erhalten Sie eine neue, ungewöhnliche Sauce;
  7. Je kleiner Ihre Igel sind, desto leichter und delikater wird ihr Geschmack sein. Und je mehr Bälle Sie haben, desto länger halten sie.
  8. Um die Kohlbällchen nicht zu stören, hacken Sie sie so wenig wie möglich. Dies gilt auch für Pilze. Je weniger Sie das Essen zerkleinern, desto einfacher lässt es sich zu Kugeln formen.

Diese Igel sind eine sehr gute Option zum Mittag- oder Abendessen. Sie können sie mit einer delikaten Soße und Ihrer Lieblingsbeilage servieren und sicher sein, dass alle zufrieden sind. Es ist lecker, nahrhaft und schnell. Warum probieren Sie es nicht aus?

Igel sind Fleischbällchen, die Kinder sehr lieben. In einem Slow Cooker können Igel auf originelle Weise und nicht wie normale Fleischbällchen gedämpft werden, wodurch sie einzeln wie Igel aussehen. Daher muss Hackfleisch (Huhn und Rind) ohne Reis zubereitet werden, die Fleischbällchen selbst müssen jedoch mit einer Schicht rohem Reis (dies sollte Basmatireis sein) bedeckt sein. Die Reiskörner steigen aus dem Dampf in die Höhe, wie Nadeln im Fell eines Igels, und die Fleischbällchen sehen ungewöhnlich aus. Das Einzige, was mir nicht gefällt, ist, dass die Igel auf einmal zubereitet werden müssen, denn nach dem Sitzen wird der Reis hart und ungenießbar.

Um Igel in einem Slow Cooker zu kochen, nehmen Sie Hühnerhackfleisch, Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Brot, Wasser, Basmatireis, Salz und schwarzen Pfeffer.

Kombinieren Sie Hühnchen und Rinderhackfleisch (es ist besser, mehrere Fleischsorten zu nehmen, damit die Igel schmackhafter werden).

Zwiebeln, Knoblauch und in Wasser getränktes Brot durch einen Fleischwolf zu Hackfleisch zermahlen. Dann das Hackfleisch salzen und pfeffern und vermischen.

Den Basmatireis waschen und trocknen.

Aus dem Hackfleisch Fleischbällchen formen und jeweils in Reis wälzen, sodass eine dichte, gleichmäßige Schicht entsteht.

Legen Sie die Kugeln in den Reis im Dampfgarer des Multikochers.

Die Igel 30 Minuten dämpfen. Wenn Sie den Deckel öffnen, werden Sie Ihren Augen nicht trauen – aus gewöhnlichen Fleischbällchen sind echte Igel geworden! Cool, oder? :)

Iss die Igel gleich, denn der Reis hat mir beim Abkühlen nicht so gut geschmeckt, er wurde härter und viel zäher.

Guten Appetit!!!

Igel im Slow Cooker können eine hervorragende Alternative zu normalen Koteletts oder Fleischbällchen sein. Ihre Besonderheit ist nicht nur ihr attraktives Aussehen, sondern auch die Tatsache, dass dieses Gericht aus jedem Fleisch zubereitet werden kann, wobei der Fettgehalt nach eigenem Ermessen gesteuert werden kann. Wir haben verschiedene Rezepte für Igel im Slow Cooker vorbereitet, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Familie mit einem originellen und leckeren Leckerbissen zum Mittagessen zu erfreuen.

Ein klassisches Rezept für Igel im Slow Cooker, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Die Zubereitung dieses Gerichts ist in jedem Slow Cooker einfach und unkompliziert.

Welche Zutaten benötigen Sie:

  • gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 g;
  • langer Reis – 100 g;
  • Hühnerei – 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Lorbeerblätter;
  • Piment (Erbsen);
  • Zwiebel – 1 Stk.

Igel im Slow Cooker werden nur mit Langkornreis gegart, sodass die „Nadeln“ in alle Richtungen lang und geschwollen sind. Sie können entweder weißen oder braunen Reis verwenden.

So bereiten Sie köstliche Igel in einem Slow Cooker zu:

  1. Der erste Schritt besteht darin, den Reis mindestens eine halbe Stunde in warmem Wasser einzuweichen und ihn anschließend gründlich zu waschen. Anschließend das Wasser abgießen, die Körner auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.
  2. Das Ei in das Hackfleisch schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
  3. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.
  4. Kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 5 cm formen. Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser.
  5. Rollen Sie die Kugeln in Reis, der auf einem Handtuch ausgelegt ist.
  6. Gießen Sie 1-1,5 Liter Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen für den Geschmack hinzu.
  7. Stellen Sie den Garrost auf und legen Sie die Fleischbällchen darauf.
  8. Igel in einem Multikocher im Modus „Dampf“ 40 Minuten garen.

Nützlicher Hinweis: Beim Kochen können einige Reiskörner abfallen – das ist kein großes Problem. Damit die „Nadeln“ der Igel aber im Slow Cooker gut halten, drücken Sie beim Rollen der Fleischbällchen leicht darauf, dann sitzt der Reis fest im Fleisch.

Hühnerigel in einem Slow Cooker

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren, ein paar Pfunde mehr verlieren möchten oder Magenprobleme haben. Leichte Igel in einem Slow Cooker können kleinen Kindern und älteren Menschen gegeben werden. Dies ist ein zartes und leicht verdauliches Gericht, das zu jeder Beilage passt.

Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Hühnerigeln benötigen:

  • Hähnchen (Filet) – 700 g;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Ei – 1 Stück;
  • Langkornreis – 150 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • altbackenes Brot (weiß) – 2 Scheiben;
  • Milch – 100 ml.

So kochen Sie leichte Igel in einem Slow Cooker:

  1. Die Brotscheiben in kleine Stücke brechen und in Milch einweichen.
  2. Den Reis abspülen und 40 Minuten in warmem Wasser einweichen.
  3. Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern.
  4. Reinigen Sie Ihre Hände und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
  5. In einer tiefen Schüssel Hühnerfleisch, Zwiebeln, Ei, aus Milch gepresstes Brot, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
  6. Den Reis in ein Sieb geben und auf einem Handtuch trocknen.
  7. Aus gehacktem Hähnchenfleisch kleine Kugeln formen. Damit Igel im Slow Cooker wie echte aussehen, können Sie den Fleischstücken eine längliche Form geben.
  8. Rollen Sie die Koteletts im getrockneten Reis und machen Sie an einem Ende eine kleine Spitze – das wird die Nase des Igels sein.
  9. Gießen Sie etwas Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Grill zum Dämpfen auf.
  10. Legen Sie die Igel auf den Grill, stellen Sie das Programm „Dampf“ ein und garen Sie es 20-25 Minuten lang.

Hühnerigel garen im Slow Cooker schneller als Fleischigel. Wenn Sie also ein schnelles Abendessen zubereiten müssen, ist dieses Rezept praktisch.

Fischseeigel in einem Slow Cooker

Wie oben erwähnt, können Igel in einem Slow Cooker aus jedem Hackfleisch, einschließlich Fisch, zubereitet werden. Fischfrikadellen sind gut und gesund, können aber auch langweilig werden. Wenn Ihr Baby sich weigert, normale Koteletts zu essen, kochen Sie ihm lustige Igel!

Was Sie brauchen, um Fischseeigel in einem Slow Cooker zuzubereiten:

  • Fischfilet oder Hackfleisch – 500 g;
  • Ei – 1 Stück;
  • Langkornreis – 100 g;
  • frisches Grün (Dill, Petersilie) – 1 Bund;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Zitrone.

Die Zubereitung von Igeln in einem Slow Cooker ist ganz einfach:

  1. Den Reis vorher abspülen und 40 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Wenn Sie Fischfilet verwenden, geben Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer.
  3. Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben.
  4. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
  5. Das Grün fein hacken.
  6. Fisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in einer tiefen Schüssel vermischen.
  7. Den Reis in ein Sieb geben und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
  8. Befeuchte deine Hände mit Wasser und forme daraus kleine Fischbällchen.
  9. Rollen Sie die Kugeln im Reis und drücken Sie ihn leicht in das Hackfleisch.
  10. Legen Sie die Igel im Multikocher auf den Dampfgarrost, stellen Sie das Programm „Dämpfen“ ein und garen Sie es 30 Minuten lang.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, um den Geschmack des Fisches hervorzuheben.

Vegetarische Igel in einem Slow Cooker

Igel in einem Slow Cooker können nicht nur aus Hackfleisch zubereitet werden. In diesem Rezept werden ausschließlich pflanzliche Zutaten verwendet. Tatsächlich können vegetarische Igel als Falafel in Reis bezeichnet werden, aber der Geschmack ist nicht schlechter als bei allen anderen.

Hilfreicher Tipp: Wenn Sie kein Ei in das Hackfleisch geben möchten, können Sie Sojaprotein oder ein paar Esslöffel Weizenmehl verwenden, um zu verhindern, dass die Kugeln auseinanderfallen.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung vegetarischer Igel:

  • Kichererbsen (Kichererbsen) – 300 g;
  • Langkornreis (Basmati) – 100 g;
  • frisches Grün (Petersilie, Koriander, Dill) – 1 Bund;
  • Weizenmehl – ​​2 EL. l.;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Es empfiehlt sich, die Kichererbsen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in Wasser einzuweichen.
  2. Den Reis abspülen und 40 Minuten in warmem Wasser einweichen.
  3. Geben Sie die gequollenen Kichererbsen in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu, bis es vollständig bedeckt ist, und kochen Sie sie 40 Minuten lang im „Multi-Chef“- oder „Back“-Modus.
  4. Die Kichererbsen in eine tiefe Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
  5. Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben.
  6. Das Gemüse fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse geben.
  7. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
  8. Gemüse mit Kichererbsenpüree mischen, ein paar Esslöffel Mehl sieben, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.
  9. Sollte sich das Hackfleisch als zu zähflüssig erweisen, können Sie zerkrümeltes altbackenes Weißbrot dazugeben.
  10. Den Reis auf ein Handtuch legen und trocknen.
  11. Aus gehacktem Gemüse kleine Kugeln formen und in Reis wälzen.
  12. Stellen Sie die Igel im Multikocher auf den Dampfgarrost, gießen Sie einen Liter Wasser in die Schüssel und stellen Sie das Programm „Dämpfen“ ein.
  13. Vegetarische Igel 20 Minuten kochen, dann sofort heiß servieren.

Kichererbsen sind ein sehr sättigendes Produkt, daher ist es nicht nötig, für solche Igel eine Beilage zuzubereiten. Sie können sie mit frischem Gemüsesalat, Gurken, Sauerkraut oder Saucen servieren.

Vegetarische Igel im Slow Cooker schmecken auch kalt köstlich, sodass Sie sie bedenkenlos mit auf die Reise, zum Picknick oder zur Arbeit nehmen können.

Tomatenigel in einem Slow Cooker

Wenn Sie kein Fan von gedämpften Gerichten sind und diese für „langweilig“ und trocken halten, empfehlen wir Ihnen, aromatische Igel in einem Slow Cooker in Tomatensauce zuzubereiten. Dieser Leckerbissen passt gut zu Kartoffelpüree, Erbsen, Weizenbrei oder Spaghetti.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Igeln in einem Slow Cooker:

  • Hackfleisch (Huhn oder Schweinefleisch) – 700 g;
  • Ei – 1 Stück;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Langkornreis – 150 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Tomatenmark – 2 EL. l.;
  • Weizenmehl – ​​1 EL. l.;
  • Sonnenblumenöl;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Knoblauch – 2 Zehen.

So kochen Sie Igel in einem Slow Cooker in Tomatensauce:

  1. Spülen Sie den Reis zunächst ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
  2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Etwas Sonnenblumenöl in einer Schüssel erhitzen, die Zwiebel im Modus „Backen“ goldbraun braten, Karotten und Knoblauch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen, dann den Braten auf einen Teller legen und die Schüssel waschen.
  4. Den Reis auf ein Handtuch legen, flach drücken und trocknen.
  5. Das Hackfleisch mit dem Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Kugeln formen.
  6. Die Fleischbällchen im Reis wälzen und dabei leicht andrücken.
  7. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, stellen Sie einen Garrost auf und legen Sie die Igel darauf.
  8. Im Modus „Dampf“ 20–30 Minuten garen, je nachdem, welche Hackfleischsorte Sie verwenden (Hühnchen gart schneller).
  9. Entfernen Sie den Grill, gießen Sie das Wasser aus der Schüssel und geben Sie das zuvor gebratene Gemüse hinein.
  10. Stellen Sie das Programm „Backen“ ein, erhitzen Sie die Zwiebeln und Karotten, verdünnen Sie das Tomatenmark in einem Glas Wasser und gießen Sie es in die Schüssel.
  11. Wenn die Mischung kocht, sieben Sie einen Löffel Mehl, rühren Sie um und geben Sie die Igel in die Soße.
  12. Stellen Sie das Programm auf „Warm“ und kochen Sie die Igel 15 Minuten lang im Slow Cooker, dann servieren Sie sie mit einer Beilage.

Igel in Sauerrahm und Tomatensauce in einem Slow Cooker. Video

Ein weiteres Rezept für Igel im Slow Cooker, nicht nur gedünstet, sondern in einer saftigen Tomaten-Sauerrahm-Sauce.

Alle nötigen Informationen finden Sie in der folgenden Videoanleitung:

Gerichte aus Hackfleisch werden von Kindern wegen ihrer Bequemlichkeit, von Vätern wegen ihres hervorragenden Geschmacks und von Müttern wegen ihrer einfachen und schnellen Zubereitung ausnahmslos geliebt.

Um leckeres Hackfleisch zum Abendessen zuzubereiten, benötigt die Hausfrau nur sehr wenig Zeit, insbesondere wenn Sie unseren unverzichtbaren Küchenhelfer – den Multikocher – um Hilfe bitten. Das Gericht ist nahrhaft, gesund und passt perfekt zu jeder Beilage.

Von den Produkten sollten Sie Folgendes nehmen:

400 g hausgemachtes Hackfleisch (auf Wunsch können Sie Hähnchen- oder Putenhackfleisch, Rind- oder Schweinefleisch verwenden);
¾ Mehrbecherreis – besser als Langkornreis, da die Igelnadeln stärker ausgeprägt sind;
4 – 5 EL. Tomatensauce (oder ein paar Teelöffel Tomatenmark, in diesem Fall sollten Sie bei der Zubereitung der Sauce etwas Zucker und Apfelessig hinzufügen, um dem Geschmack natürlicher Tomaten näher zu kommen);
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Zunächst müssen Sie den Reis kochen. Wir denken definitiv daran, dass wir den Reis etwas ungekocht brauchen, also nehmen wir etwas mehr Wasser als den Reis selbst – für ¾ einer Tasse Reis braucht man 1 Glas Wasser. Wir waschen den Reis, füllen ihn mit kaltem Wasser, fügen etwas Salz hinzu und stellen den Modus „Buchweizen“ oder „Reis“ ein.

2. Reis kocht ziemlich schnell, aber diese Zeit reicht gerade aus, um das Hackfleisch und die Tomatensauce zuzubereiten. Wenn Sie Hackfleisch im Laden gekauft haben, müssen Sie eine in einem Fleischwolf gedrehte Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Da ich das Hackfleisch selbst herstelle, sind alle nötigen Zusatzstoffe bereits drin. Wir verdünnen Ketchup oder Tomate in 2 Gläsern Wasser, fügen Salz und Pfeffer hinzu und denken daran, dass die Soße während des Kochvorgangs etwas verdunstet, also nicht ein wenig Salz hinzufügen.


3. Zu diesem Zeitpunkt hat der Multikocher den Reis bereits gekocht, in eine geeignete Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Waschen Sie bei Bedarf die Multicooker-Pfanne.

4. Stellen Sie den Topf auf und wischen Sie die Außenseite vorsichtig trocken. Andernfalls klickt der Multikocher beim Kochen. Dies ist natürlich nicht kritisch, aber ziemlich unangenehm. Gießen Sie die vorbereitete Soße hinein und schalten Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein. Dies geschieht, damit die Soße kochen kann.

5. Während unsere Tomate zum Kochen gebracht wird, kümmern wir uns um die Igel selbst. Hackfleisch und Reis gründlich vermischen (Foto 06) und mit den in kaltes Wasser getauchten Händen Fleischbällchen formen.

Sie sollten nicht groß, aber auch nicht sehr klein sein. Ich nehme so viel Hackfleisch wie eine Handvoll und verdichte es gut, damit die fertigen Igel eine bessere Form haben.

6. Unsere Soße ist gekocht.

Um sich nicht zu verbrennen, senken Sie sie vorsichtig einzeln in die kochende Soße, damit sie sich zumindest in der ersten Minute nicht berühren. Dies geschieht, damit sich auf ihrer Oberfläche eine Kruste bildet, die ein Auseinanderfallen der Igel in Zukunft verhindert.

Im klassischen Rezept wird vorgeschlagen, die Igel zunächst zu frittieren, aber das erscheint mir persönlich unnötig – die Kruste bildet sich merklich, wenn das Fleisch mit der scharfen Soße in Kontakt kommt, und überschüssiges Öl hat noch nie geholfen.
7. Nachdem Sie das gesamte Gemüse in die Soße getaucht haben, warten Sie, bis die Soße wieder kocht (ein paar Minuten, nicht länger) und schalten Sie den Multi für 1 Stunde in den „Eintopf“-Modus.

8. Servieren Sie fertig gehackte Igel mit jeder Beilage oder ganz ohne. Guten Appetit!

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