Keling, karam haqida gapiraylik. Bolalar uchun karam yaxshimi?

Hammayoqni taniqli, mazali oziq-ovqat mahsuloti. Undan karam sho'rvasini tayyorlash, qaynatish, qovurish, karam rulolari, salatlar tayyorlash yoki shunchaki yangi iste'mol qilish uchun ishlatishingiz mumkin. Hammayoqni vitaminlar manbai hisoblanadi. Avvalo, vitamin C. Biz karamsiz qilolmaymiz. Va u doimo muzlatgichda.

Hammayoqni bor bir nechta navlar: gulkaram, brokkoli, karam, Bryussel gullari. Va har birining o'ziga xos afzalliklari bor.

Yuqorida sanab o'tilgan karamning barcha turlari past alerjenik mahsulotlardir. Bu juda kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi. Nima ularni bolalar uchun qimmatli oziq-ovqat mahsulotlari qiladi.

Va, albatta, onalarni savollar qiziqtiradi:

Bolaga qachon karam berilishi mumkin? Qaysi karamni tanlash kerak? Uni qanday pishirish kerak?

Bolalar uchun oq karam

Eng mashhur, mavjud va keng tarqalgan. Yaxshi saqlanadi va ishlov berish oson. U ko'plab vitaminlar va minerallarni, shu jumladan noyob U vitaminini o'z ichiga oladi, ammo issiqlik bilan ishlov berish vitaminlarning "sherning ulushini" yo'q qiladi. Hammayoqni sharbati ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni kuchaytiradi va ichak motorikasini faollashtiradi.

Oq karamning barglari oziq-ovqat uchun ishlatiladi, ular qo'pol tolalar, tolalar va oltingugurtning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bu esa bolaning oshqozon va ichaklarining nozik shilliq pardalarini bezovta qiladi, bu gaz hosil bo'lishining kuchayishiga, qorin og'rig'iga, regürjitatsiyaga olib keladi. axlat kasalliklari.

Yuqoridagilardan kelib chiqqan holda, oq karam bolalar ratsioniga birinchi bo'lib emas, balki keyinroq, chaqaloq boshqa sabzavotlarning ta'mi bilan tanish bo'lganda kiritiladi: gulkaram yoki brokkoli, qovoq, kartoshka, sabzi, qovoq.
Oq karam kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi, lekin baribir gulkaram va brokkoliga qaraganda tez-tez uchraydi.

Qachon mumkin

Oq karamni bolaning ratsioniga kiritish uchun tavsiya etilgan muddat 7-8 oy; oq karam bolaga mustaqil taom sifatida emas, faqat qaynatilgan yoki qovurilgan shaklda beriladi, lekin sabzavotli pyuresi yoki pyuresi sho'rva tarkibiga kiradi. oz miqdorda ingredientlar.

Salatlarda xom yoki yangi karam 3 yoshdan boshlab bolalarga beriladi, agar bolada oshqozon va ichak kasalliklari bo'lmasa: gastrit, kolit, pankreatit, safro diskinezi. Xom yoki yangi karam juda ko'p qo'pol tolalarni o'z ichiga oladi va qiyin hazm bo'ladigan mahsulotdir. Bundan tashqari, xom karamni iste'mol qilish uchun bola ovqatni yaxshi chaynashi kerak.


Bolalar uchun gulkaram

Gulkaram oq karamga nisbatan bir qator afzalliklarga ega

  • Gulkaramning gullari iste'mol qilinadi, ular oq karam barglariga qaraganda ancha nozik konsistensiyaga ega, shuning uchun gulkaramni iste'mol qilish gaz hosil bo'lishining kuchayishiga va ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelmaydi.
  • Gulkaram, oq karam bilan solishtirganda, ikki barobar ko'p protein va askorbin kislotani o'z ichiga oladi, unda B1, B2, B6 vitaminlari, nikotinik kislota, A va minerallar mavjud.

Qachon mumkin

Ushbu qimmatbaho xususiyatlar tufayli gulkaram bolalar ovqatida qimmatli va hatto almashtirib bo'lmaydigan mahsulotga aylandi.


Brokkoli

Bu gulkaramning barcha afzalliklariga ega bo'lgan bir turi bo'lib, unda ko'proq protein va A vitamini, foliy kislotasi va K vitamini mavjud, shuning uchun uni 4 oydan 5 oygacha bo'lgan bolalarga berish mumkin.

Bolalar uchun Bryussel gullari

Bryussel gullari - oq karamning bir turi. Ular tarkibiga yaqin. Bryussel gullari - karam barglari. Shuning uchun oq karamni bolalar ratsioniga kiritish bo'yicha tavsiyalar Bryussel lahanalariga ham tegishli. Bundan tashqari, 7-8 oydan katta bolaga birinchi marta berilishi mumkin.

Gulkaram, brokkoli va Bryussel novdalari yaxshi saqlanmaydi. Uzoq muddatli saqlash uchun ularni muzlatish tavsiya etiladi. Muzlatilgan karamda barcha foydali moddalar va ta'm yaxshi saqlanadi.

Bu turdagi karam issiqlik bilan ishlovsiz oziq-ovqatda ishlatilmaydi..

Bolalar uchun tuzlangan karam

Tuzlangan karam, albatta, juda mazali va foydali mahsulotdir. U juda ko'p A, B, C vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bahorda yangi (o'tgan yilgi) karamga qaraganda ko'proq askorbin kislotasi mavjud.

Lekin

  • Unga ko'p tuz qo'shiladi, ba'zida sirka - bu bolalar uchun zararli,
  • Tuzlangan karam ko'p miqdorda gistaminni o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni oziq-ovqatda ko'p miqdorda iste'mol qilish psevdo-allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin (ya'ni, barcha allergiya belgilari yuzaga keladi).

Shuning uchun 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga tuzlangan karam berilmaydi. 3 yoshdan oshgan bolalar esa oz miqdorda beriladi.


Bolalar uchun dengiz karam

Dengiz karam - dengiz o'tlari - uzoq vaqt davomida oziq-ovqat sifatida ishlatilgan laminariya. U faqat nomning bir qismiga ega va boshqa karam turlari bilan umumiy foydalanadi. U yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi, sho'rva yoki sabzavotli idishlarga qo'shiladi.

Dengiz karam, juda oz miqdorda bo'lsa ham, barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan to'liq oqsillarni o'z ichiga oladi. U tarkibida tolalar va organik kislotalar mavjud. U juda ko'p vitamin va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Lekin u, ayniqsa, yod miqdori yuqoriligi uchun qadrlanadi. Uning preparatlari hatto yod tanqisligi holatlarini davolash uchun tibbiyotda qo'llaniladi.

Bundan tashqari, ich qotishi uchun vosita sifatida ishlatiladi. Va tanadan zararli moddalarni olib tashlash uchun.

Uzoq muddatli saqlash uchun u muzlatiladi, quritiladi va saqlanadi (tuzlangan va tuzlangan). Tuzlash va tuzlashda undagi foydali moddalar asosan yo'q qilinadi. Dengiz o'tlarining barcha foydali xususiyatlari muzlatish va quritish orqali eng yaxshi saqlanadi.

Qachon mumkin

  • Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga dengiz o'tlari berilmaydi. Chunki bu qiyin hazm bo'ladigan mahsulotdir. 3 yoshdan oshgan bolalarga uni oz miqdorda berishga ruxsat beriladi.
  • U ziravor sifatida quritilgan holda ishlatiladi.
  • Foydali xususiyatlar bo'yicha 2-o'rinda muzlatilgan dengiz o'tlari.
  • Bolalar ratsionida tuzlangan va tuzlangan dengiz o'tlarini ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Hammayoqqa allergiya

Hammayoqqa allergiya, yuqorida aytib o'tilganidek, juda kam uchraydi. Gulkaram, Bryussel gullari, oq karam va brokkoli past darajadagi alerjenik oziq-ovqat hisoblanadi. Allergiya begona oqsillarga sodir bo'ladi. Va ular minimal miqdorda karam tarkibida mavjud.

Ammo baribir, karamga allergiya bo'lishi mumkin.

Tuzlangan karamga allergiya

Ammo psevdo-allergik reaktsiya ko'pincha kichik bola ko'p miqdorda karam yoki tuzlangan karamni iste'mol qilganda paydo bo'ladi. Pseudoallergik reaktsiya allergiyaning barcha belgilari bilan namoyon bo'ladi: toshma, qichishish va boshqalar.

Psevdoallergiya va haqiqiy allergiya o'rtasidagi farq quyidagicha. Haqiqiy yoki haqiqiy allergiya bilan, jarayonni boshlash uchun allergenning mikrodozalari kerak. Va psevdo-allergiya bilan siz uni keltirib chiqaradigan mahsulotni juda ko'p miqdorda iste'mol qilishingiz kerak. Men ozgina ovqatlandim - hech narsa sodir bo'lmadi, lekin men butun bir likopchani yedim - u hamma joyda sepildi.

Tuzlangan karam tarkibida allergiya vositachisi bo'lgan gistamin mavjud. Ovqat hazm qilish tizimidan darhol qon oqimiga kiradi. Va uning o'zi, allergenlarning qo'shimcha ishtirokisiz, haqiqiy allergiyaga xos bo'lgan barcha biokimyoviy jarayonlarni keltirib chiqaradi.

Psevdo-allergiya alomatlarini yo'qotish uchun siz uni keltirib chiqargan mahsulotni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak, bu holda tuzlangan karam. Va antigistaminlardan foydalaning: Zyrtec, Fenistil, Tavegil va boshqalar.

Agar bolada tuzlangan karamga psevdoallergik reaktsiya bo'lsa, bu uning karamni umuman iste'mol qilmasligi kerak degani emas. Ratsiondan faqat tuzlangan karam yoki tuzlangan karamni chiqarib tashlash kerak. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish gistaminni yo'q qilmaydi, shuning uchun karam bilan karam sho'rvasiga ham ruxsat berilmaydi. Lekin yangi yoki muzlatilgan karam bilan karam sho'rva mumkin.

Dengiz o'tlariga allergiya

Dengiz o'tlari uchun allergiya brokkoli, gulkaram, Bryussel gullari va karamga qaraganda tez-tez uchraydi. Ko'pincha bu yodga individual intolerans tufayli yuzaga keladi.

Yod gistaminni ozod qiluvchi vosita bo'lib, uning tanaga tarqalishiga yordam beradi. Shu sababli, yod miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat yoki dori-darmonlarni muntazam ravishda iste'mol qilish allergiyaga olib kelishi mumkin, ko'pincha teri toshmasi.

Hammayoqni bo'lgan bolalar uchun idishlar

Hammayoqni qanday tayyorlash mumkin

  • Ovqat pishirishga tayyorgarlik ko'rishning eng oson usuli - oq karam. Siz shunchaki yuvishingiz kerak va uni kesishingiz mumkin.
  • Brokkolini qaynoq suv bilan kuydirish tavsiya etiladi.
  • Gulkaram va brokkoli yuviladi, kichik inflorescences ichiga qismlarga bo'linadi, yana yuviladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi.

9 oydan boshlab gulkaram va köfte bilan sabzavotli güveç

Majburiy: gulkaram (agar sizda gulkaram bo'lmasa, oq karam, brokkoli yoki Bryussel gullari bo'ladi), qovoq, taxminan teng miqdorda kartoshka, mol go'shti yoki tovuq go'shti, sabzi, piyoz, ta'mga ko'ra ko'katlar.
Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rang. Sabzi maydalangan bo'lishi mumkin. Köfte va ko'katlarni qo'shing.
Har bir narsani pishiriladigan idishga joylashtiring, suv qo'shing, pechda 50 daqiqa - 1 soat davomida pishiring.
Tayyor taomni blenderda maydalash mumkin.

9 oylik Brokkoli sho'rva

Majburiy: brokkoli, sabzi, piyoz, ko'katlar, qaynatilgan mol go'shti yoki tovuq.

Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib, qaynoq suvga soling. 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan go'sht va o'tlarni qo'shing va qaynatib oling.

Kichkina bola uchun tayyor sho'rvani blenderda maydalang, kattaroq bola uchun smetana qo'shishingiz mumkin.

1 yildan boshlab Gulkaram sho'rva

Kerakli: gulkaram, yashil no'xat, sabzi, qovoq, kartoshka, sut, kungaboqar yog'i.

Qovoq, sabzi va kartoshkani yuving va tozalang. Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib, qaynoq suvga soling. U erda yashil no'xat qo'shing. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Pishirish oxirida siz 100 ml sho'rva uchun issiq sut (1/3 hajm) va 1-2 choy qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin.

1,5 yoshdan boshlab karabuğday bilan to'ldirilgan karam rulolari

Majburiy: yangi oq karam, grechka, piyoz, sabzi, o'tlar, smetana.

Piyoz va sabzi bilan karabuğday pyuresi pishiring. Pishirish oxirida ko'katlarni qo'shing. Hammayoqni barglarini yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va bo'tqani barglarga o'rang. Kastryulkaga joylashtiring, suv qo'shing, smetana qo'shing, pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Tuzlangan karam retsepti (3 yoshdan boshlab)

Proportionlar: 4 kg karam, 400 g sabzi va 1 osh qoshiq tuz uchun.

Yangi oq karamni yuving, sopi olib tashlang, qo'lda yoki maydalagich bilan kesing.

Sabzini yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Hammayoqni, sabzi va tuzni sirlangan idish yoki chelakda yoki yog'och idishga soling.

Hammayoqni sabzi va tuz bilan aralashtiring. Sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan maydalang. Keyin karam sharbat bilan qoplanmaguncha panning pastki qismiga bosing. Hammayoqni ustiga idishning diametridan bir oz kichikroq diametrli plastinka yoki emal qopqog'ini qo'ying. Plastinka yoki qopqoq ustiga og'irlik qo'ying (eng oson yo'li - idishdagi suvdan foydalanish). Hammayoqni sharbati plastinka yoki qopqoqni qoplashi yoki deyarli yopishi kerak. Hammayoqni xona haroratida 3-4 kunga qoldiring.

3 kundan keyin karam tayyor - siz uni eyishingiz yoki boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin.

Keyin karamni shisha idishlarga soling, mahkam siqib oling va sharbatga quying. Plastik qopqoqlar bilan mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqni davolash

Dorivor maqsadlarda oq karam va dengiz o'tlari ishlatiladi. Biz yuqorida dengiz o'tlaridan dorivor maqsadlarda foydalanish haqida aytib o'tdik.

Davolash uchun bolalar uchun oq karam

Hammayoqni bargi yo'tal, isitma va in'ektsiyadan keyin hal qiluvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi.

Yangi oq karamning barglari kompresslar uchun ishlatiladi.

Hammayoqni bargini teriga qo'llashdan oldin, u avval yumshatiladi, shunda u sharbat chiqaradi, lekin buzilmaydi. Siz uni rulon bilan yoyib, bolg'a bilan urishingiz yoki pichoq bilan bir nechta kesishingiz mumkin.

Yo'tal uchun karam bargi

Ichkarida kompress uchun tayyorlangan karam bargiga engil isitiladigan asal qo'llaniladi. Va keyin ular bemorning orqa va / yoki ko'kragiga "asal" tomoni bilan karam bargini qo'yishadi. Choyshabning ustiga selofan plyonkasi va paxta momig'i qo'yiladi va bemor o'raladi. Kompress 2 soat davomida kechqurun yotishdan oldin qo'llaniladi.

Xuddi shu kompresni asalsiz, faqat karam barglaridan foydalanish mumkin.

In'ektsiyadan keyin karam bargi

Yo'tal kompressiga o'xshash tarzda qo'llang. Hammayoqni bargini asal bilan yoki asalsiz ishlatishingiz mumkin.

Hammayoqni bargi haroratda

Tayyorlangan (yumshatilgan) karam bargi peshonaga va chakkalarga qo'llaniladi. Va ular har 10-15 daqiqada o'zgaradi. Ular uni selofan plyonka yoki hech narsa bilan qoplamaydilar. Bu holda, nam va salqin karam bargi sovutish ta'siriga ega. Uni mustahkamlash uchun "almashtiriladigan" karam barglarini qo'llashgacha muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Umid qilamanki, ushbu maqola sizga karamning barcha afzalliklari va kamchiliklarini tushunishga yordam berdi. Endi siz karamning bolalar uchun foydali ekanligini bilasiz. Sog' bo'ling!

Qaysi yoshda bolalarga karam berilishi mumkin, u qanday vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, bizning materialimizda karamdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan bolalar ovqatlari uchun retseptlar.

Hammayoqni ikki yoshli otsu o'simlikning nomi va xuddi shu nomdagi meva. Hammayoqni bizga 9-asr atrofida O'rta er dengizi qirg'og'idan kelgan va biz uni juda yaxshi ko'rardik. 12-asrda karam butun Rossiyada etishtirilgan. Keyinchalik u asosiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi.

Hammayoqni foydali xususiyatlari

Hammayoqni buyraklar va qalqonsimon bezning yaxshi ishlashi va gematopoetik jarayonlar uchun foydalidir. Hammayoqni C, A, B1, B2, B3, P, PP, H vitaminlari, provitamin B ga boy.

Hammayoqni tarkibida kraxmal va sukroz deyarli yo'q. Shuning uchun u past karbongidratli dietaga rioya qilganlar uchun juda foydali. Elyaf tufayli karam tanadan xolesterinni olib tashlashga yordam beradi va ichak mikroflorasini normallantiradi. Hammayoqda kaliy, kaltsiy, magniy, temir va fosfor ham mavjud.

O'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasini davolashga yordam beruvchi noyob U vitamini o'z ichiga oladi.

Hammayoqning deyarli 90% suvdan iborat. U foydali fazilatlarga, jumladan, parhez va ta'mga ega. Hammayoqni ham oqsilning yuqori foizi mavjud. U o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasini davolashga yordam beradigan noyob U vitaminini o'z ichiga oladi.

Jadval: Hammayoqning tarkibi va ozuqaviy xususiyatlari


100 gramm karam tarkibida 28 kkal mavjud

Hammayoqni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Agar sizda meteorizm, diareya yoki me'da shirasining kislotaliligi oshgan bo'lsa, karamni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak. Agar oshqozon yarasi bo'lsa, yangi oq karamni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Hammayoqni bolalarga qaysi yoshda berish mumkin?

Bolalar faqat bir yarim yoshdan boshlab karamni iste'mol qilishlari mumkin. Buning sababi shundaki, karam shishiradi va kolikaga olib kelishi mumkin va bolalar tanasi gaz hosil bo'lishiga juda sezgir.

Hammayoqni bolaning ratsioniga mustaqil mahsulot sifatida yoki idishlarning bir qismi sifatida kiritish mumkin. Yangi boshlanuvchilar uchun uni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik - güveç va salatlar bilan.

Bolalar uchun karam: karam retseptlari

Bolalar uchun karamdan nimani tayyorlash mumkin: biz siz uchun eng mashhur taomlar uchun retseptlar tayyorladik. Bu borscht, salat, pishirilgan karam va karam rulolari.

Hammayoqli borscht: 2-3 yoshli bolalar uchun retsept

Bolalar uchun borscht va kattalar uchun borscht o'rtasidagi asosiy farq bulonning yog'li tarkibidir. Siz sabzavotli bulon, tovuq go'shti, yog'siz mol go'shti bilan pishirishingiz yoki köfte ishlatishingiz mumkin.

Borsch uchun ingredientlar:

  • Kartoshka - 2 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Oq karam - 200 g
  • Piyoz - 1 dona.
  • Pomidor sharbati - 0,5 stakan
  • Lavlagi 0,5 dona.
  • Ta'mga ko'ra go'sht: tovuq son, mol go'shti 200 g yoki qiyma go'sht 200 g

Bola uchun borschni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Go'shtni sovuq suvga joylashtiring va 40-50 daqiqa davomida pishiring (go'shtli go'shtni alohida pishirish yaxshidir). Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang va bulonni torting. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
  2. Kartoshkani tozalang, kesib oling, bulonga soling va olovga qo'ying.
  3. Bu orada siz piyozni mayda to'g'rab, sabzi va lavlagi maydalashingiz va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Keyin qovurilgan idishga bir oz bulonni quying, qopqog'ini yoping va taxminan besh-etti daqiqa davomida past olovda pishiring.
  4. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan sabzavotlarni bulon bilan birlashtiring. Tug'ralgan karam qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Bir oz tuz qo'shing. Pomidor sharbatini qo'shing, qaynatib oling, o'chiring va qopqoq ostida qaynatish uchun borschtni qoldiring.

Xizmat qilayotganda, to'g'ralgan go'sht yoki köftelarni plastinka ustiga qo'ying.

Lifehack: Farzandingiz borschda suzib yurgan sabzavotlarni yoqtirmasa, oddiy borschni blenderda maydalab, bolangizga borsch pyuresini taklif qiling.

Agar avvalgi maslahat ish bermagan bo'lsa, borschni pishirayotganda sabzavotlarni iloji boricha qo'pol ravishda kesib ko'ring, bu xizmat qilish paytida ularni suyuq qismdan ajratishni osonlashtiradi. Borschni ko'proq to'ldirish uchun, borscht kartoshkasini vilkalar bilan maydalang yoki ularni blender bilan urib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Hammayoqni salatasi: 2-3 yoshli bolalar uchun karam retsepti

Kichkintoyingiz uchun karam salatini tayyorlayotganda, retseptni chaqalog'ingizning didiga qarab o'zgartirishdan qo'rqmang. Ushbu salatga sabzi, yong'oq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Siz bir vaqtning o'zida qizil karam yoki hatto ikkita karam turini ishlatishingiz mumkin: qizil va oq karam.

Coleslaw uchun ingredientlar:

  • Tovuq filesi - 100 g
  • Oq karam - 150 g
  • Bodring - 1 dona.
  • O'simlik moyi

Bolaga karam salatini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Avval karamni ingichka qilib kesishingiz kerak.
  2. Tovuq filetosini qaynatib oling, uni kub shaklida kesib oling.
  3. Shuningdek, bodringni kub shaklida kesib oling.
  4. Har bir narsani aralashtiring va o'simlik moyi bilan mavsumni aralashtiring.

Qovurilgan karam: 3 yoshdan oshgan bolalar uchun karam retsepti

Qovurilgan karam uchun juda ko'p retseptlar ham mavjud. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Biz asosiy variantni taklif qilamiz. Kattalar uchun yog'siz go'sht, pastırma yoki qo'ziqorin qo'shib, uni o'zgartirishingiz mumkin.

Qovurilgan karam uchun ingredientlar:

  • Oq karam - 500-800 g
  • Sabzi - 1-2 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Pomidor sharbati - 100 ml
  • Suv - 100 ml
  • O'simlik moyi
  • Tuz, qalampir, yashil piyoz

Bolaga qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Avval siz karamni maydalashingiz, sabzi doira yoki yarim doira shaklida kesib, piyozni maydalashingiz kerak.
  2. Qalin taglikli panga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, karam qo'shing.
  3. Keyin tomat sharbati va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bolalar uchun karamni pomidor sharbatisiz qovurish mumkin. Kattalar uchun esa tayyor taomga qovurilgan pastırma qo'shing.

To'ldirilgan karam rulolari: 3 yoshdan oshgan bola uchun karam retsepti

Yaxshi tomoni shundaki, siz bu taomni bir marta pishirishingiz mumkin, keyin uni qismlarga bo'linib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin, kerak bo'lganda shunchaki yangi qismini isitishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlari uchun ingredientlar:

  • Hammayoqni - 1 bosh
  • Guruch 0,5 stakan
  • Kam yog'li qiyma go'sht 300 g
  • Sabzi - 1-2 dona.
  • Piyoz - 1-2 dona.
  • Pomidor sharbati yoki pastasi

Bolalar uchun karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Birinchidan, tashqi barglar yumshoq bo'lgunga qadar (o'rta darajada yumshoq, to'qima yumshoq emas) karam boshini qaynatishingiz kerak. Yuqori barglarni olib tashlang va karam boshini qaynoq suvga qaytaring. Keyin yana yumshoq bo'lib qolgan barglarni olib tashlang va karam boshini pishirishni davom eting.
  2. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Xom guruch karam rulolari orqali pishirilmaydi va to'liq pishirilgan guruch xamirga aylanadi.
  3. Sabzi va piyozni tozalang va maydalang. Birinchidan, sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring, keyin piyoz qo'shing va sabzavotlarni bir oz ko'proq qaynatib oling.
  4. Guruch, qiyma go'sht, sabzavotlarni aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bu karam rulolari uchun to'ldirish bo'ladi.
  5. Endi biz karam rulolarini "buramiz". Hammayoqni bargini oling va karam rulosidan tashqariga chiqmasligi uchun to'ldirishni o'rang.
  6. Hammayoqni rulonlarini o'simlik moyi bilan yog'langan qalin taglikli panning pastki qismiga mahkam joylashtiring. Hammayoqni rulonlari tikuv tomoni pastga qarab yotishi kerak, aks holda plomba to'kiladi.
  7. Hammayoqni rulonlarini suv va pomidor sharbati bilan to'ldiring, shunda suyuqlik ularni qoplamaydi. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni kamaytiring va taxminan 40-60 daqiqa qaynatib oling.

Endi siz qaysi yoshda bolangizga karam va bolalar uchun karamdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar uchun retseptlar berishingiz mumkinligini bilasiz.

Bo'limda ko'proq retseptlarni o'qing. Farzandingizning ratsioniga yangi ovqatlarni qachon kiritish kerakligi, bu oziq-ovqatlarning foydali xususiyatlari va chaqaloqning menyusini yangi taomlar bilan diversifikatsiya qilish haqida o'qing.

Farzandingiz o'sib bormoqda, kuchayib bormoqda va ona suti yoki formulasi endi chaqaloqni etarli darajada oziqlantirish uchun etarli emas. Bolani ovqatlantirish vaqti keldi! Kichkintoylar uchun gulkaram pyuresi shifokorlar tomonidan chaqaloqni kattalar ovqatiga kiritish uchun tavsiya etilgan birinchi taomlardan biridir. Meva pyuresi bilan qo'shimcha oziqlantirishni boshlamang. Shundan so'ng chaqaloq sabzavotdan bosh tortishi ehtimoli katta.

Ammo esda tutingki, jahon mutaxassislari qo'shimcha ovqatlanishni 6 oydan oldin boshlashni tavsiya qiladilar. Kichkintoylar uchun, normal vazn ortishiga bog'liq holda, 7 yoshdan boshlab ruxsat etiladi. Bu yoshga etgunga qadar, ona suti va formulasi chaqaloqni mukammal darajada oziqlantiradi va chaqaloqning ovqat hazm qilish trakti hali pishmagan va yangi ovqatlarga tayyor emas. Agar qo'shimcha ovqatlar muddatidan oldin kiritilsa, chaqaloq ovqat hazm qilish va ichak harakatlari bilan bog'liq muammolarga duch kelishi mumkin.

Qaysi karam chaqaloqqa mos keladi

Agar siz karam, brokkoli va gulkaramni tanlasangiz, unda siz karamga ustunlik berishingiz kerak. U oson hazm qilinadi, qorin bo'shlig'ini shishirmaydi va sabzavot kichik iste'mol qiluvchilarda allergiyaga olib kelmaydi. Gulkaram chaqaloq uchun yaxshi bo'lgan nozik va yumshoq ta'mga ega. Kichkintoyingizga oddiy karam bermaslik yaxshiroqdir. Bu juda shishgan qorinni keltirib chiqarishi mumkin. Kerakli karam retseptini tanlash yaxshidir.

Gulkaram qimmatli parhez mahsulotidir. Temir manbai sifatida tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, chaqaloqda temir tanqisligi kamqonligi bo'lsa, to'g'ri keladi. Gulkaram tarkibida fosfor, magniy, kaltsiy, kaliy va natriy, A, D, B va E vitaminlari, shuningdek, K, H, PP va organizm uchun zarur bo'lgan barcha mineral tuzlar mavjud.

Gulkaramni qanday tanlash mumkin

Hammayoqni boshini tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering.

  1. Inflorescences bir oz sarg'ish yoki yashil rang bilan zich va oq bo'lishi kerak.
  2. Qirralarning atrofidagi barglar yashil bo'lishi kerak, oqsoqlangan va sarg'aygan emas. Bu karamning uzoq vaqt davomida yotganligining belgisidir.
  3. Inflorescences ustida qora yoki kulrang dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar ular bo'lsa, unda sabzavot allaqachon yomonlasha boshlagan.

Yangi karam bo'lmasa, muzlatilgan sabzavotlardan pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulot yangi mahsulotlarga qaraganda kamroq foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ammo u hali ham qimmatli oqsillar va tolalarni o'z ichiga oladi. Muzlatilgan karamda muz bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bu mahsulot qayta muzlatilganligini ko'rsatadi. Iloji bo'lsa, yozda yangi inflorescences o'zingizni muzlatish yaxshidir.

Bolaga gulkaramni qanday tayyorlash mumkin

Pyuresni tayyorlash retsepti juda tez va oddiy. Sizga taxminan 100 g gulkaram kerak bo'ladi.

Pishirishdan oldin, siz karamni inflorescences ichiga qismlarga ajratishingiz va taxminan bir soat davomida sovuq sho'r suvda namlashingiz kerak. Bu sabzavotni mumkin bo'lgan kimyoviy moddalar va mayda hasharotlardan tozalash uchun kerak.

Agar siz pechkada pyure tayyorlayotgan bo'lsangiz, sabzavotlarni yopish uchun panga etarli miqdorda suv qo'shing. Pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha kuting, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin inflorescencesni filtrda to'kib tashlang. Pishgan karam odatda sarg'ish rangga aylanadi. Sabzavotlarni alyuminiy idishlarda pishirolmaysiz.

Er-xotin qozonda pishirilgan sabzavotlar maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Gulkaramni taxminan 15 daqiqa davomida bug'lang.

Siz gulkaramni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Uni tayyorlash vaqti kamida 25 minut.

Avval tayyor inflorescencesni o'zingiz sinab ko'ring, ular etarlicha yumshoq yoki yo'qmi. Kam pishmagan pyuresi yomonroq natijalar beradi. Agar karam tayyor bo'lsa, uni maydalash vaqti keldi. Buni blender yoki elak yordamida qilish mumkin. Massa imkon qadar bir hil bo'lishi kerak. Hech narsani tuzlashning hojati yo'q, bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga tuz kerak emas.

Tug'ralganda, asta-sekin pandan qolgan sabzavotli bulonni karamga qo'shing. Agar siz chaqaloqni ovqatlantirishni endi boshlayotgan bo'lsangiz, hosil bo'lgan pyurening mustahkamligi ona suti yoki formuladan bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Bunday holda, retsept ona sutini yoki chaqaloq suyuqlik sifatida iste'mol qiladigan formulani olishni tavsiya qiladi. Vaqt o'tishi bilan siz massani qalinroq qilishingiz kerak. Bolalar pyuresi tayyor!

Idishning harorati ona suti yoki formulasi kabi iliq bo'lishi kerakligini unutmang. Kun davomida bolaning mahsulotga allergik reaktsiyasi bor-yo'qligini kuzatishingiz uchun ertalab qo'shimcha ovqatlarni kiritish yaxshiroqdir. Ovozni asta-sekin oshirib, yarim choy qoshiqdan boshlashingiz kerak. Bir yoshga kelib, chaqaloq 100 g mahsulotni iste'mol qilishi kerak.

Siz pyureni saqlay olmaysiz, har safar yangisini tayyorlashingiz kerak. Ba'zi odamlar yangi tayyor mahsulotni muzlatib qo'yishadi, lekin keyin u ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi va do'konda sotib olinganidan farq qilmaydi.

Bolaning ratsionida oq karam

Agar chaqalog'ingiz hali bir yoshga to'lmagan bo'lsa, uni bu sabzavot bilan tanishtirmasligingiz kerak. Ushbu turdagi karamda juda ko'p qo'pol tolalar mavjud bo'lib, bu chaqaloqda gaz hosil bo'lishiga olib keladi. Bir yildan keyin siz boshlashingiz mumkin, lekin boshqa sabzavotlar bilan birga. Kremli sho'rva retsepti juda oddiy.

  1. Har qanday sabzavotlar o'zboshimchalik bilan olinadi. Misol uchun, kartoshka ildizi, qovoqning bir bo'lagi, yarim sabzi, karamning bir qismi, qovoq. Piyoz haqida unutmang, kichik piyozning to'rtdan bir qismini oling
  2. Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi
  3. Har bir narsa mos idishga (alyuminiy emas) quyiladi va sabzavotlarni qoplaguncha suv bilan to'ldiriladi
  4. Taxminan 20-25 daqiqa davomida sho'rva pishiring. Keyin hamma narsa blender bilan aralashtiriladi yoki vilkalar bilan yoğurulur.

Bolani konserva pyuresi bilan boqish mumkinmi?

Idishlardagi gulkaram ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Bundan tashqari, hozirda bolalar ovqatlarini ishlab chiqarish qat'iy nazorat qilinadi, ishlab chiqarish retsepti kuzatilmoqda. Pyureslarni tayyorlash uchun yuqori sifatli mahsulotlardan foydalaniladi va vitaminlarni saqlab qolish uchun texnologiyalar qo'llaniladi.

Agar siz tashrif buyurayotgan bo'lsangiz yoki pishirish uchun vaqtingiz yoki xohishingiz yo'q bo'lsa, kavanoz chaqaloq pyuresi foydalidir.

Bankalarni sotib olayotganda, yaroqlilik muddati va qopqog'ining konkavligiga e'tibor bering. Kavanozni ochganda, siz ozgina qaltirashni eshitishingiz kerak. Ochiq kavanozni saqlamaslik kerak.

Siz bu sabzavotni mensimasligingiz kerak, bu bola uchun juda zarur mahsulot. Siz yoki kavanozdan tayyorlangan karam pyuresi faqat chaqalog'ingizga foyda keltiradi. Kichkintoyingizga yoqimli ishtaha!

Qizil karam - "karam oilasi" dan sabzavot o'simliklarining bir turi. Ism barglarining yorqin qizil-binafsha rangiga ishora qiladi. U oq boshli qarindoshidan shakli bilan farq qilmaydi - karamning boshlari yumaloq yoki konus shaklida. U birinchi marta O'rta er dengizi aholisi tomonidan etishtirilgan. Rossiyada 17-asrda paydo bo'lgan. To'g'ri, u oq karam kabi mashhur emas. Ko'rinishidan, uning tarkibining afzalliklarini hamma ham bilmaydi.

Yorqin qizil karamdan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radigan ota-onalar uni bolalar ovqatida ishlatish imkoniyati va bu mahsulotning bolaning tanasi uchun foydali xususiyatlari bilan qiziqishadi.

Qizil karam oq karamga qaraganda zichroq boshga ega va barglarining yorqin rangi sabzavot tarkibidagi suvda eriydigan antosiyanin pigmentlari miqdoriga bog'liq.

Ammo qizil karamning asosiy farqi uning boy vitaminlar to'plamidir. Unda:

  • PP, U, E, H, K vitaminlari;
  • butun majmua (B 1, B 2, B 4, B 5, B 6, B 9);
  • tarkibi oq karam miqdoridan 4 baravar yuqori;
  • 2 barobar ko'p.

Qizil karam tarkibidagi minerallarga quyidagilar kiradi:

  • kaliy;
  • natriy;
  • marganets;
  • fosfor;
  • selen

Qizil karamda 7,4 g uglevodlar / 100 g. Sabzavot oqsillari va aminokislotalar 1,4 g / 100 g, eng kam yog' miqdori - 0,16 g / 100 g. Sabzavotning kaloriya miqdori past - 100 g uchun atigi 26 kkal. mahsulot.

Shuni ta'kidlash kerakki, yorqin barglarda juda ko'p miqdorda xun tolasi mavjud - 2,1 g / 100 g.Tuzishda organizm uchun muhim birikmalar mavjud:

  • zeaksantin;
  • lutein;
  • likopen

Foyda

Ushbu sabzavotning rangi antosiyanin pigmentlarining ko'pligi bilan bog'liq.

Qizil karamning biologik faol komponentlari uning tanaga ijobiy ta'sirini aniqlaydi:

  1. Sabzavot tarkibidagi fitonsidlar uning antibakterial faolligini, ya'ni bakteriyalar va zamburug'larga halokatli ta'sirini ta'minlaydi. Qizil-binafsha karam hatto sil tayoqchalariga ham bakteritsid ta'sir ko'rsatadi.
  1. Antosiyaninlar turli funktsiyalarni bajaradi:
  • tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlashga yordam bering;
  • kuchli antioksidant xususiyatlarga ega;
  • erkin radikallarning ta'sirini zararsizlantirish va xatarli o'smalar xavfini kamaytirish;
  • qon tomir devorini mustahkamlash va yurak kasalliklarini oldini olish;
  • leykotsitlar (oq qon hujayralari) normasini ta'minlash va leykemiya (malign qon kasalligi) uchun davolash samaradorligini oshirish.
  1. Folik kislota yoki vitamin B9 bolaning tanasining o'sishi va rivojlanishi, xotirani yaxshilash, normal gematopoez va sog'lom qonni ta'minlash uchun zarurdir.
  1. B vitaminlari va fosfor miya faoliyatini yaxshilashga, xotira va konsentratsiyani yaxshilashga, bolaning asab tizimini mustahkamlashga, uyquni normallashtirishga, depressiyani bartaraf etishga va o'smirlarda qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Mahsulotdan foydalanish ayniqsa maktab o'quvchilari uchun foydalidir.
  1. C, PP, K vitaminlari qon ivishini oshiradi, shuning uchun karam tez-tez burun qonashi va tish go'shtidan qon ketadigan bolalar uchun foydali bo'ladi.
  1. Balg'amni bronxdan osonroq olib tashlash uchun bola yo'talayotganda qizil karam sharbatini ichish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pnevmoniya, sil va bronxial astma uchun foydalidir.
  1. Tomoq va og‘izni karam sharbati bilan chayqash gingivit (tish go‘shti yallig‘lanishi), faringit (halqum yallig‘lanishi) va ovoz xirillashda ko‘rsatiladi.
  1. S vitamini virusli infektsiyalarni kuchaytirishga va oldini olishga yordam beradi. Sabzavotlarni iste'mol qilish kasallanishning mavsumiy o'sishi davrida ayniqsa muhimdir.
  1. Hammayoqni sharbati normallashadi.
  1. Agar bolada shish yoki buyrak kasalligi bo'lsa, qizil karamning engil diuretik ta'siridan foydalanish mumkin.
  1. Qizil karam tarkibidagi mikroelementlar yara bitishini tezlashtiradi va soch va terining sog'lom bo'lishini ta'minlaydi. An'anaviy tibbiyot karam bargini ko'karish, aşınma, in'ektsiyadan keyingi infiltratsiya (in'ektsiya joyida muhr) joyiga qo'llashni tavsiya qiladi.
  1. Hammayoqda temir va foliy kislotasi mavjudligi sababli, uning sharbati bolada qon tekshiruvi natijalarini yaxshilashi mumkin.
  1. Mahsulotning past kaloriyali tarkibi, foydali oziq moddalar bilan ta'minlanganligi, agar bolada bo'lsa, uni dietada ishlatishga imkon beradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Qizil karam organizm uchun sog'lom sabzavot bo'lsa-da, uni bola tomonidan iste'mol qilish uchun hali ham bir qator kontrendikatsiyalar mavjud.

Hammayoqni bolalarning ratsioniga kiritishdan voz kechish (yoki sezilarli darajada cheklangan), agar:

  • ovqat hazm qilish organlarining surunkali kasalliklari: gastrit, kolit;
  • meteorizm va diareya moyilligi.

Ko'krak va qorin bo'shlig'i organlarida operatsiyadan keyin reabilitatsiya davrida bolalarga karam berilmasligi kerak.

Hammayoqni juda alerjenik mahsulot emas, u deyarli allergiyaga olib kelmaydi, ammo individual intoleransni butunlay chiqarib bo'lmaydi.

Qanday tanlash va saqlash


Qizil karam sho'rvalar, salatlar yoki pishiriqlarga qo'shilishi mumkin
  • Qizil karamni sotib olayotganda siz yorqin, boy, quyuq binafsha rangga ega bo'lgan vilkalarni tanlashingiz kerak.
  • U zich va teginish qiyin bo'lishi kerak. Agar u yumshoq bo'lsa, uni olmaslik kerak - ichkarida chirish jarayoni boshlandi.
  • Barglarning ko'pchiligi karam boshiga yaxshi yopishishi kerak, faqat bir nechta barglar uning orqasida qolishi mumkin. Aks holda, karam kamroq mazali bo'lishi mumkin.
  • Hammayoqni barglari qattiq va tiniq bo'lishi kerak. Agar ular yumshoq va oqsoqlangan bo'lsa, unda karam eski yoki shikastlangan. Hammayoqni barglarida bir nechta jarohatlar va qora dog'lar chirish va qurtlarning shikastlanishi tufayli paydo bo'lishi mumkin.
  • Hammayoqning katta boshlari mazali bo'ladi, shuning uchun chaqalog'ingizni karamga o'rgatganda, katta vilkalarni tanlash yaxshidir.

Hammayoqni podvalda raflarda yoki osilgan holda saqlashingiz mumkin. Hammayoqni saqlash uchun optimal harorat +1 0 S dan -1 0 S gacha, namlik esa 90-98% ni tashkil qiladi. Harorat +4 0 C dan oshganda karam unib chiqadi.

Sovutgichda karamning boshini qog'oz peçete bilan o'rash va uni plastik to'rva ichiga joylashtirish tavsiya etiladi, lekin uni bog'lamang.

Tayyorlanganidan so'ng, karam sharbati muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Bolaning ratsioniga qachon va qanday kiritish kerak

  • Bryussel gullari;
  • rangli;
  • brokkoli;
  • oz miqdorda oq karam.

Qizil karam, chaqaloq allaqachon boshqa sabzavotlarga o'rganib qolganda, bir yoshdan katta bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin. Qizil karamni sabzavotli pyuresi, sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shish mumkin. Avvaliga u oz miqdorda qo'shiladi va agar toqat qilinsa, qism asta-sekin oshiriladi.

Xom shaklida (salatlarda) qizil bargli karam bolaga 3 yoshdan keyin, u allaqachon ovqatni yaxshi chaynaganida va ovqat hazm qilish organlarining ferment tizimi etukroq bo'lganda berilishi mumkin. Salatlarda qizil karam nafaqat ko'katlar, balki apelsin, avakado va boshqalar bilan ham birlashtirilishi mumkin.

Qizil karamni fermentatsiyalash mumkin. Ammo bolalar tuzlangan karamni faqat 5 yildan keyin oz miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Hammayoqni sharbatini sharbat chiqargich yordamida tayyorlash mumkin.

Ota-onalar uchun xulosa

Qizil karam oddiy oq karamga qaraganda boy vitamin va mineral tarkibga ega. Uning shifobaxsh xususiyatlari mahsulotni ko'plab kasalliklarni oldini olish va davolash uchun ishlatishga imkon beradi.

Qizil bargli karam, ayniqsa, bolada tez-tez qon ketishida, bronxopulmoner kasalliklarda, banal bronxitdan sil va astmagacha foydali bo'ladi.

Oshqozon-ichak traktidan noxush hodisalarni oldini olish uchun siz bolangizga bu sabzavotni juda ko'p berishingiz shart emas. Uni qo'llash uchun kontrendikatsiyalarni hisobga olganingizga ishonch hosil qiling.


Bolaga karamni ☘️ qachon berish kerak va uning qanday foydalari bor degan savolga fikrlar turlicha. Buning sababi chaqaloqning ichaklarida shishishni qo'zg'atish ehtimoli. Shuning uchun birinchi navbatda dietaga boshqa turdagi karam, keyin esa oq karam qo'shiladi. Ota-onalar ko'pincha bunday sabzavotli "qo'shimchalardan" voz kechishadi, bu ularning farzandlarining ovqatlanishidagi rolini kam baholaydi. Keling, bolalar ovqatida karamni ishlatishning asosiy nuqtalarini ko'rib chiqaylik.

Vitaminlar va ozuqa moddalari

Oq karam ☘️ tarkibida juda ko'p foydali komponentlar mavjud. Hech bir sabzavot bu borada u bilan taqqoslana olmaydi. Protein miqdori bo'yicha u etakchi o'rinni egallaydi va sabzi va lavlagi yonida joylashgan. Bu sabzavot o'zining kislotalari uchun qadrlanadi, ularni almashtirib bo'lmaydi. Bu kislotalar ✨hujayra o'sishini tezlashtiradi, buyrak usti bezlari faoliyatini normallantiradi, ularsiz gematopoez jarayoni mumkin emas.

⭐️ Oq karam go'zalligi vitamin va minerallarning ko'pligi bilan qimmatlidir, shuningdek:

  • vitamin C ning karamda uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini saqlab qolish qobiliyati;
  • lipid metabolizmini normallashtiradigan, yaralarni davolaydigan, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydigan K vitamini mavjudligi;
  • ko'p miqdordagi bioflavonoidlar;
  • P, B guruhi vitaminlari;
  • oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolashga yordam beradigan noyob vitamin U, shuningdek gastritga qarshi kurashda samarali yordamchi;
  • niatsin, uning asosiy vazifasi xolesterinni kamaytirish va lipoproteinni normallashtirish;
  • karotin;
  • D vitamini.

Foyda

⭐️ Asosiy foydali xususiyatlari:

  • ichak faoliyatini tartibga soladi, ich qotishini yo'q qiladi;
  • me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, ishtahani oshiradi;
  • tolalar yordamida toksinlarni yo'q qiladi va mikroflorani tiklaydi;
  • metabolizmni faollashtiradi;
  • qon tomirlarini mustahkamlaydi.
  • shishishni kamaytiradi;
  • qon oqimini faollashtiradi;
  • yog'larning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va xolesterin darajasini pasaytiradi.

Hammayoqni analjezik ta'sirga ega va xolelitiyozni davolash qobiliyatiga ega.

Bolaning ratsioniga karamni kiritish

Shifokorlar karamni bola ✨ karam va Bryussel gullarini o'zlashtirganidan keyin bolalar menyusiga kiritishni tavsiya qiladi. Bolaga qaysi yoshda berilishi mumkinligi so'ralganda, chaqaloq ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar aniq javob berishadi: "sun'iy chaqaloq" uchun besh oydan oldin va chaqaloq uchun olti oydan oldin emas va uni bir yoshdan boshlab berish yaxshidir. .

⭐️ Ammo siz ushbu fikrlarni yodda tutishingiz kerak:

  • yosh bolalarga qovurilgan karam berilmasligi kerak;
  • agar chaqalog'ingizning qorin og'rig'i bo'lsa, menyudan karamni olib tashlang;
  • Agar siz karamdan allergiyaga shubha qilsangiz, pediatr yoki allergistga murojaat qilishingiz kerak.

Agar bolada diareya "tez-tez mehmon" bo'lsa, karam hali dietaga kiritilmagan. Ikki yoshdan uch yoshgacha bo'lgan, nordon ovqatlarni iste'mol qila oladigan bolaga ham tuzlangan karam beriladi, lekin oz miqdorda.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Hammayoqning foydasi ko'proq ☘️, lekin u qanday zarar keltirishi mumkinligini ham bilish kerak. Farzandingizga ko'p karam berish zararli. Uning ortiqcha bo'lishi shishiradi, ko'ngil aynishi va meteorizmga olib keladi.

⭐️ Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

  • chaqaloqning oshqozon yoki ichak yarasi bor;
  • oshqozon-ichak traktida qon ketishi;
  • peristaltikaning kuchayishi;
  • enterokolit.

Pishirishning asosiy qoidalari

Sabzavot bilan tanish bo'lmagan bolalar faqat oldingi mahsulot to'liq o'zlashtirilgandan keyin kiritilishi mumkin. Hammayoqni navi hipoalerjenik bo'lib, kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Ammo ehtiyot bo'lish kerak.

Birinchi ikki oy davomida chaqaloqqa karam pyuresi ☘️ sut, tuz va boshqalar qo'shiladi. Va oshqozon yangi sabzavotga moslashganda, siz uni chaqaloqning ratsioniga allaqachon kiritilgan mahsulotlar bilan birlashtirishga harakat qilishingiz mumkin, masalan. , kartoshka pyuresi.

Kichkina bolalarga xom sabzavotlarni bermaslik, qovurilgan sabzavotlarni esa umuman bermaslik yaxshiroqdir. Sabzavot borscht, kartoshka pyuresi yoki güveç bilan yaxshi so'riladi.

Siz nima pishirishingiz mumkin - keling, menyuni diversifikatsiya qilaylik

✨ Ikki yoshdan boshlab bolalarning ratsionida karam bargidan tayyorlangan taomlar, masalan, qovoq, kartoshka qo'shilgan kostryulka, sho'rva, stew kabilarni kiritishingiz mumkin.

❤️ Retsept No1. Tayyorlanishi uchun tovuq ko'kragini ozgina qaynatib oling va bulonni to'kib tashlang. suv bilan to'ldiring. Ikkilamchi bulon olinadi, unda go'sht pishirilgunga qadar pishiriladi. U erda bolalar uchun uy qurilishi mol go'shti kolbasa qo'shiladi (bu ixtiyoriy). Kolbasa va go'sht sovutilgandan keyin maydalanadi. Keyin tuzlangan bodringni (yarim kilogramm), bir juft sabzi, o'rta piyoz va tomat pastasini maydalang. Ko'katlar, dafna barglari va sarimsoq qo'shing.
Tug'ralgan sabzavotlar va boshqa ingredientlar bulonga yuboriladi va sabzavotlar pishguncha qaynatiladi, maydalangan karamni chiqarib, pishirish uchun u erga yuboriladi. Pishirilganda. Ingredientlarni birlashtirib, bir qoshiq tomat pastasini qo'shing va yana qaynatib oling.

❤️ Retsept № 2. Sho'rva uchun 300 gramm go'sht oling (siz tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin) tomat pastasi, o'rta sabzi, 4 sarimsoq sarimsoq, bir kilogramm oq karam, taxminan to'rtta pishgan pomidor va piyoz qo'shing.

Hammayoqni maydalab, aralashtirish oson bo'lishi uchun katta yirtqichlardan pishiring. Sabzi tozalanadi va mayda maydalanadi. Lekin piyoz kichikroq kesiladi. Go'sht ham to'g'ralgan, pechka ustiga qovurilgan idish qo'yiladi va karamdan tashqari sabzavot va go'sht qo'yiladi. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, ular suv qo'shgandan so'ng, qaynatilgan karamga qo'shiladi. Kastryulning tarkibini qaynatishga keltiring, ta'mga tomat pastasini qo'shing va o'tlar bilan ziravorlar qo'shing. Taom tayyor.