Derazadagi tropiklar - Xitoy behi. Turli kasalliklarni davolash uchun behi retseptlari

Keling, buni aniqlaylik - yapon behi qanday foydali xususiyatlarga ega, uni tayyorlash uchun retseptlar, uni qish uchun qanday saqlash kerak va u qanday kasalliklar uchun ko'rsatilgan. Shuningdek, biz behi kimga zarar etkazishi mumkinligini aniqlaymiz va behi idishlari uchun turli xil variantlarni ko'rib chiqamiz. Tushunishingiz kerakki, behi haqida hamma narsa foydali, faqat mevaning po‘stlog‘i – urug‘i, po‘sti, barglari, novdalari, hamma narsa oziq-ovqatga kiradi, hamma narsa foydalidir va ota-bobolarimiz bu daraxtdan o‘z ehtiyojlari uchun bor kuchi bilan foydalanganlar.

Behi urug'lari laksatif, yo'tal va bronxial kasalliklar uchun yumshoq qoplama sifatida olinadi. Qadim zamonlardan beri mevalar kamqonlik, gemorroy uchun buyurilgan, uning sharbatidan kompresslar tayyorlangan, har doim modaistlar sharbat va pulpani terini yaxshilaydigan vosita sifatida ishlatishgan va barglarning qaynatmasi bilan kurashda yaxshi. erta kulrang sochlar.

Behi vitaminlarga boy, unda bizga kerak bo'lgan ko'plab minerallar mavjud, kuchli antioksidant va kuchli antiviral xususiyatlarga ega. Behi sharbati qusishni kuchaytiradi va engillashtiradi, mevalar diuretik va gemostatik xususiyatlarga ega;
Foydali retsept: .

Behining foydali xususiyatlari

S vitaminiga boyligi uchun haqli ravishda shimoliy limon deb ataladigan Chaenomeles mevalari kelajakda foydalanish uchun yil davomida saqlanadi. Ularning sharbati mevali kislotalarga boyligi tufayli suv bilan suyultiriladi. Iste'mol qilishning eng yaxshi retsepti - tozalash, maydalash va shakar bilan sepish. Iste'mol qilish uchun qaynatilgan suv bilan bir juft choy qoshiq kifoya qiladi. Bundan tashqari, radikulit, revmatizm, spazmlar va gipertenziya bilan yordam beradigan Xitoy behi ham mavjud.

Sovuq mavsumda - viruslar uchun eng yaxshi tabiiy vosita.
Mevaning xamiri va sharbati xolesterolni kamaytiradi.
Mevaning barcha qismlari ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, behi tolasi peristaltikani yaxshilaydi;
Sharbat kayfiyatni yaxshilaydi va astma alomatlarini engillashtiradi.
Quloqlarni, anal yoriqlarini, gastroenterokolitni va meteorizmni davolash uchun ishlatiladi.
Qaynatilgan behi pyuresi jigar kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi va hatto sil kasalligining holatini engillashtiradi.
Anemiya va kamqonlik uchun behi damlamasi juda foydali bo'ladi.
Ko'zlar uchun urug'lardan tayyorlangan damlamalar sezilarli yengillik, shuningdek yallig'lanishni davolashdir.
Qandli diabetga chalinganlar uchun barglardan qaynatmalar ichish yaxshidir (siz yosh novdalarni ham olishingiz mumkin).
Behi urug'ining qaynatmalari oshqozon yallig'lanishi va diareya bilan tezda yordam beradi. Ezilgan urug'lar qaynoq suv bilan quyiladi (10 g urug'lar / 1 stakan suv), 15 daqiqa davomida qaynatiladi, filtrlanadi va ovqatdan oldin uch marta yarim stakan ichiladi (yo'talda ham yordam beradi).
Barglar qaynoq suv bilan quyiladi (5 g / stakan qaynoq suv), 15 daqiqa davomida suv hammomida saqlanadi, sovutilgan holda filtrlanadi va dastlabki hajmgacha qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Kuniga uch marta ovqatdan oldin 2 osh qoshiq etarli.
Og'ir hayz va bachadon qon ketishiga qarshi kurashish uchun 12 dona urug'ni 1,5 stakan suvga to'kib tashlang, 3 daqiqa qaynatib oling va ovqatdan oldin 3 dozaga bo'linib, kun davomida iching.
Behi xavfli sanoatda ishlaydigan, shuningdek, ekologik jihatdan noqulay hududlarda yashovchi odamlar uchun foydalidir. Murabbo va behi konservalari oshqozon uchun juda foydali.
Behi sharbatini kamqonlik, yurak kasalliklari, vitamin tanqisligi, astma, bosh og‘rig‘i, ichak kasalliklarida iste’mol qilish kerak.

Kosmetologiyada behi

Yog'li teri uchun bug'langan mevalardan tayyorlangan niqoblar akne uchun foydalidir, ular terini quritishga yordam beradi; Yog'li teri uchun oddiy yoki aralash teri uchun sof shaklda foydalaning, jo'xori uni va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Skrab sifatida xom behi surtiladi, tuz bilan aralashtiriladi va yuzga yumshoq massaj qilinadi.

Behi losoni qimmatbaho sotib olingan mahsulotlardan ustun turadi - behi sharbatini tibbiy spirt va kofur spirti bilan teng nisbatda aralashtiring, urib, tuxum qo'shing, eritma bilan aralashtiring, muzlatgichda saqlang. Qo'llaringiz uchun behi bo'laklarini aroq bilan quyib, yarim oy davomida qorong'i joyda turib, suyuq krep tayyorlashingiz mumkin. Siqib oling, bir qoshiq glitserin quying - va ajoyib krem tayyor, qo'llaringiz baxtli bo'ladi!

Behi retseptlari

Behi tayyorlash uchun avval ho'l mato bilan yumshoq qoplamani olib tashlashingiz kerak. Keyin yuving, terini tozalang (agar siz uzoq vaqt pishirsangiz, terini tark etishingiz mumkin), urug'larni alohida to'plang va quriting, ular damlamalar uchun foydali bo'ladi. Va keyin - retseptlar bo'yicha.

Siropdagi behi bo'laklari

Behi bo'laklari juda mazali - shirin, shaffof va zich. Yuqorida aytib o'tilganidek, qobig'ini tozalang, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, bulonni torting, shakar qo'shing (bir stakan bulonga bir stakan shakar), qaynatib oling va darhol olovni o'chiring, behi bo'laklarini qo'shing, o'tirib qoldiring, bir necha soat davomida namlang, yana qaynatib oling, ozgina limon kislotasi qo'shing va yana bir oz qaynatib oling.
Bundan tashqari foydali: .

Asal bilan behi

Behining foydaliligi asal qo'shilishi bilan yanada kuchayadi, bu mahsulotni ajralmas dorivor davoga aylantiradi. Anemiya, ayollar muammolari uchun foydalidir, immunitetni oshiradi, metabolizmni yaxshilaydi, mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega, aralashma keksa odamlar va bo'lg'usi onalar, aqliy mehnat bilan og'rigan odamlar va tug'ruqdan keyingi davrda, onalar uchun foydalidir.
3 ta behi pishiring va kun davomida har birini asal bilan iste'mol qiling. Yoki sharbatini siqib, asal qo'shing va uni uch qismga bo'linib iching.

Behi sharbati

Sizda mavjud bo'lgan har qanday usul yordamida chaenomeles sharbatini siqib oling va torting. Kekni tashlamang, unga qaynatilgan suv qo'shing (1 kg/120 ml) va uni qizdiring, sharbatini yana siqib oling. Sharbatlarni aralashtiring, idishlarga quying, 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling (t-80-85g), muhrlang.

Behi siropi

1 litr behi sharbatiga 1,6-1,8 kg shakar qo‘shing, 5 daqiqa qaynatib oling (ko‘pikni olib tashlang), suzing va steril idishga soling.
Ko'proq o'qish: .

Behi murabbosi

Yuvilgan pishgan mevalardan qobig'i va urug'larini olib tashlang, tilimga kesib oling, siropga (1,5 kg shakar / 3 stakan suv) botirib oling, qaynatib oling, bir chetga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, buni yana bajaring va uchinchi marta pishirishni, qadoqlashni va muhrlashni tugating.

Shakarlangan mevalar

Bitta retseptdan bir vaqtning o'zida ikkitasini tayyorlashingiz mumkin - murabboning bir qismidan uni sovutib oling, behi bo'laklarini oling, ularni issiq bo'lmagan pechda quriting, shakar seping va shakarlangan mevalar tayyor.

Jelly

Siz behidan mazali jele tayyorlashingiz mumkin:
Barcha suyuq bo'lmagan narsalar jele ichiga tushadi - pishmagan mevalar, kesilgan urug'lar va poyalar. Dilimga kesib oling, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Siqmasdan torting, shakar qo'shing (1 litr sharbat / 800 g shakar) va qalinlashguncha pishiring.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bu shifobaxsh meva uchun juda kam kontrendikatsiyalar mavjud - ich qotishi, allergiya va plevrit - ehtimol bu qolganlari uchun, mahsulot foydali va doimiy foydalanish uchun tavsiya etiladi;
Batafsil ko'rish: .

(Tuapse, Rossiya)

Oddiy behi (Cydonia oblonga) haqida hamma eshitgan va mamlakatimiz janubida u mevali o'simlik sifatida keng tarqalgan. Ko'pgina shimoliy bog'bonlar yapon behi () o'sadi - oddiy behinikiga qaraganda kichikroq va ko'proq kislotali mevalarga ega bo'lgan kichik buta, uning sovuqqa chidamliligi uni shimoliy hududlarda etishtirishga imkon beradi. Bundan tashqari, bu o'simlik juda chiroyli gullaydi. Va nihoyat, Xitoy behi (Pseudocydonia sinensis) ham bor, uni ba'zan soxta behi deb ham atashadi. Bu nom nima bilan bog'liqligini bilmayman.

Bu balandligi 5-6 metrgacha bo'lgan o'rta bo'yli daraxt, deyarli har doim kavisli magistralga ega. Barglari oval, uzunligi 5-6 sm gacha, qirralari tishli. Oddiy va yapon behidan farqli o'laroq, Xitoy behi barglari ostida deyarli ko'rinmaydigan och pushti, mayda gullar bilan gullaydi. Adabiy ma'lumotlarga ko'ra, o'simlikning sovuqqa chidamliligi past - taxminan yapon xurmosi bilan bir xil. Bu qanchalik to'g'ri ekanligini bilmayman, chunki bizning iqlimimizda bu bayonotni tasdiqlash mumkin emas.

Qulay sharoitlarda mevalar juda katta bo'lishi mumkin (1,5 kg gacha). Ular oddiy behi mevalarining hidini eslatuvchi juda kuchli yoqimli hidga ega, ammo ancha kuchliroqdir. Mevalarda juda ko'p efir moylari mavjud bo'lib, ular teginish uchun yog'li his qiladi. Ular joylashgan xona, ular olib tashlanganidan keyin yana 2-3 kun davomida hidni saqlab qoladi. Xom shaklida ular juda qattiq va nordon, shuning uchun ular faqat qayta ishlash uchun ishlatiladi - kompotlar va murabbo uchun. Ular oddiy behi mevalaridan ko'ra ko'proq nordon, lekin ancha aromatik. Bundan tashqari, past haroratlarda (taxminan 10C), ular yangi - 3 oygacha yaxshi saqlanadi. Hatto bu erda, Kavkazning Qora dengiz sohilida, xitoy behi juda keng tarqalgan emas, menimcha, mevaning yuqori kislotaligi tufayli.

Men xitoylik behi kamchiligini qisqa muddatli fiziologik dam olish (2 oydan ko'p bo'lmagan) va qishda uzoq vaqt isinish paytida kurtaklarning oson uyg'onishi deb hisoblayman. Kurtaklari ko'pincha fevral oyida o'sib chiqa boshlaydi va agar bu vaqtda sovuq -5C dan kuchliroq bo'lsa, ular o'lishadi. Yaxshiyamki, bu biz bilan kamdan-kam uchraydi.

Shu bilan birga, u katta afzalliklarga ega - zararkunandalar va kasalliklarga yuqori qarshilik. Mamlakatimizda oddiy behi navlarining ko'pchiligi monilioz (monilial kuyish) bilan qattiq ta'sir qiladi. Kasallik yomg'irli havoda gullar orqali daraxtlarni yuqtirgan qo'ziqorin tufayli yuzaga keladi. Natijada, nafaqat hosil o'ladi, balki ko'pincha 2-3 yoshli yog'och quriydi va daraxt muddatidan oldin o'ladi. Nam havoda fungitsidlarni qo'llash ma'nosizdir va quruq ob-havoda qo'llanilganda changlatuvchi asalarilarni zaharlash xavfi mavjud.

Shu munosabat bilan men oddiy behiga xitoy behi payvand qilishga qaror qildim. Payvandlash mart oyida ko'pchilik meva zotlari singari uzumni kesish bilan amalga oshirildi. Men oddiy behining yaxshi rivojlangan ikki yoshli kurtaklarini tanladim, uni kesish qaychi bilan kesib oldim va qirralarini o'tkir pichoq bilan tozaladim. Men bir yoshli xitoylik behi kurtaklarini kesib tashladim va uning o'rta qismidan ikkita kurtakli so'qmoqni kesib oldim. Ildiz poyasi (oddiy behi novdasi) 3 sm chuqurlikda bo'linib, xanjar shaklida o'tkirlashgan va kambial qatlamlar bir tomonga to'g'ri keladigan tarzda o'ralgan. Payvandlash joyi polietilen plyonka bilan mahkam o'ralgan va tepada plastik to'rva bilan qoplangan. Menda 3 ta emlash bor edi va ularning hammasi ishladi. Bahorda, shingildagi kurtaklar faol o'sishni boshladi va men birinchi navbatda plastik to'rva olib tashladim, bir oy o'tgach esa bog'lashni olib tashladim. Ildiz ustidagi payvandlash joyi ostida, men olib tashlagan vegetatsiya davrida asirlari paydo bo'ldi. Uchinchi yilda payvandlangan o'simliklar meva bera boshladi.

Xitoy behi mevasi yuqori, lekin ko'plab tuxumdonlar tushadi. Ko'rinishidan, bu o'simlikning mulki, chunki o'g'itlash va kesishning ko'payishi yordam bermaydi. Oktyabr oyida, terisi sarg'ayishni boshlaganda, men mevalarni daraxtdan olib tashlayman. Men ularni salqin joyda, podvalda saqlayman, u erda yanvar oyining oxirigacha yaxshi saqlanadi. Amaliyot shuni ko'rsatdiki, ular uzoqroq saqlanishi mumkin, ammo shiralilik yo'qoladi.

Yapon behi yoki chaenomeles - mening sevimli bezak o'simlikim.
Behi esa nafaqat o‘zining go‘zalligi, balki foydali mevalari uchun ham seviladi va u bilan hech qanday qiyinchilik yo‘q.

Biz chaenomelesni 20 yildan ko'proq vaqt oldin, kichik novda sifatida sotib oldik (amalda, nima ekanligini bilmasdan). Keyin ular o'z bog'lariga boshqa o'simliklar ekishdi, ularni parvarish qilishdi va ularni asrab-avaylashdi. Behi esa e'tiborni talab qilmay, jimgina o'sdi...

Yillar o'tdi. Behi novdasi butaga aylandi, biz uni sevimli o'simlikimizni vegetativ ko'paytirish uchun ishlatdik. Shunday qilib, biz yana bir yosh behi tupini oldik va keyinchalik yana uchtasi qo'shildi. Va endi har bahorda biz bu Chaenomeles butalarining ajoyib gullashini ko'ramiz, bu bizni quvontiradi va hayratga soladi. Kuzda biz ularni yig'ib olamiz va qishga tayyorlaymiz: biz ularni yangi shakarlashtiramiz, sharbat tayyorlaymiz va murabbo tayyorlaymiz.

Yapon behi mevalaridan qishki tayyorgarlik

Chaenomelesning xushbo'y mevalari ajoyib shakarlangan mevalar va marmelad, murabbo, jele, aromatik likyor va kompotlarni yaratadi.

Jam Chaenomeles mevalaridan: tayyorlangan mevalar tilimga kesiladi va qaynab turgan siropga botiriladi (1 kg behi uchun siz 1,5 kg shakar, 1,5 stakan suv olishingiz kerak) va 6 soat davomida issiqdan olib tashlang. Keyin 5 daqiqa qaynatib oling va murabbo 12 soatga qoldiring. Ushbu protsedura 5 marta takrorlanadi.

Shaenomelesning shakarlangan mevalari: urug'lardan tozalangan mevalar tilimga kesiladi va qaynab turgan siropga botiriladi (1 kg behi uchun 1,3 kg shakar, 3 stakan suv oling), massa aralashtiriladi va 6 soatga qoldiriladi.
Keyin sovutilgan massa yana olovga qo'yiladi, aralashtirib, qaynatiladi va 6 daqiqa davomida pishiriladi; keyin uni 12 soatga qoldiradilar. Oxirgi protsedura 4 marta takrorlanadi. So'nggi siropda pishirilgandan so'ng, behi bo'laklari siropni to'kib tashlash uchun elakka tashlanadi va keyin quritiladi.
Yapon behi qovoq yoki qovoq bo'laklari bilan birga shu tarzda shakarlanishi mumkin.

Chaenomeles mevali marmeladi: chuqurchaga aylangan va pishirilgan mevalar filtrdan o'tkaziladi va massa shakar bilan aralashtiriladi (1: 1,2 nisbatda), yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi - massa qoshiqqa etib borguncha va pastki qismdan orqada qoladi. Keyin u suv bilan namlangan idishga yotqiziladi va quritiladi, bo'laklarga bo'linadi.

Chaenomeles mevali kompoti: urug'lardan tozalangan mevalar tilimga kesiladi, tayyorlangan idishlarga solinadi, sirop bilan to'ldiriladi (1 litr suv uchun 0,5 kg shakar) va pasterizatsiya qilinadi.

Qishdan oldin yapon behi urug'ini ekish

Men Latviyada yashaganimda, mening mulkimda g'ayrioddiy buta o'sdi. Latviyaliklar uni "quidonium" deb atashadi - ehtimol bu butaning mevalari vitamin tarkibida hatto limondan ham oshib ketadi. Garchi tashqi ko'rinishida yapon java mevasi limonga o'xshamaydi.

Leningrad viloyatiga ko'chib o'tib, men ko'chatdan yangi behi tupini o'stirdim; ikkinchi yili gulladi.
Mening yapon behi gullaganda, barcha novdalar katta (diametri 3-4 sm) yorqin qizil gullar bilan qoplangan, ular taxminan yarim oy davom etadi. Gul barglari tushadi va ularning o'rnida mevalar hosil bo'ladi: deyarli har bir gul o'rnida meva hosil bo'ladi. Natijada, yapon behi barcha shoxlari tom ma'noda mevalar bilan qoplangan. Kech kuzda ular sariq va jigarrang bo'ladi.
Shu yilning noyabr oyida men kichkina yapon behi butamdan (taxminan 60 sm balandlikda va bir xil diametrda) hosil oldim - men butun chelak meva oldim.

Yapon behi pishgan mevalaridan siz ekish uchun mos bo'lgan jigarrang urug'larni olishingiz kerak; Meva tanasi esa murabbo, murabbo, marshmallow tayyorlash yoki limon o'rniga oddiygina choy bilan ichish uchun ishlatilishi mumkin. Sizga g'ayrioddiy xushbo'y hid va ko'p miqdordagi vitaminlar kafolatlanadi!

Qish oldidan saytingizda ochiq erga yangi yapon behi urug'ini eking. Shootlar bahorda paydo bo'ladi. Ularni doimiy joyga eking, lekin ildiz tizimiga ehtiyot bo'ling.
Ikki-uch yil ichida sizning yapon behi ko'chatlaringiz gullab, meva bera boshlaydi. Ular sovuqdan qo'rqmaydilar va hatto Leningrad viloyatining iqlimiga osongina bardosh bera oladilar.

Yuriy Berdik (Leningrad viloyati)

Behi mening eng sevimli narsam

Saytimdagi dekorativ qutulish mumkin bo'lgan o'simliklardan men yapon behi va chaenomelesni juda yaxshi ko'raman. Bu qimmatbaho meva va manzarali o'simlik butun mavsum davomida bog'ni bezatadi. Qulay sharoitlarda Chaenomelesning yorqin gullashi 3-4 hafta davom etadi. Yozda o'simlikning oqlangan shoxlari chiroyli barglar bilan bezatilgan, kuzda esa ko'plab oltin xushbo'y mevalar.
Shoxlarga mahkam o'rnashgan yapon behi mevalari bog'dorchilik mavsumi oxirida oktyabr oyida pishadi. Mevalar engil sovuqlarga yaxshi toqat qiladilar; Ular qattiq sovuq boshlanishidan oldin to'planishi kerak.

Yangi bo'lsa, Chaenomelesning xushbo'y mevalari juda nordon (ichimliklarni tayyorlashda ko'p vitamin C va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ular limonni muvaffaqiyatli almashtiradi);
Behi mevalaridan foydalanishning oddiy usuli - mayda to'g'ralgan meva bo'laklarini (yoki siz mevalarni mayda maydalashingiz mumkin) shakar sepib bankaga solib qo'yish; Muzlatgichda saqlang. Olingan aromatik sirop choyga qo'shiladi.

Yapon behi etishtirishda oddiy, qurg'oqchilikka va shakllantiruvchi Azizillo va soch turmagiga toqat qiladi. U hatto soyada o'sadi, lekin quyoshli joylarda va unumdor tuproqda Chaenomeles gullaydi va yaxshi meva beradi.
O'simlik sug'orishga, ayniqsa quruq, issiq yozda javob beradi. Behi buta atrofida men vaqti-vaqti bilan tuproqni yumshataman, begona o'tlarni olib tashlayman va o'g'itlarni qo'llayman. Bahorda behi to'liq mineral o'g'it va o'tin kuli bilan boqish foydali bo'ladi, kuzda esa chirigan go'ngni sochadi.

Yapon chaenomeles juda sekin rivojlanadi, uni etishtirish uchun sovuq shamollardan himoyalangan joylar afzalroqdir. Bu o'simlik sovuqqa chidamli deb hisoblanadi, ammo qor kam bo'lgan qattiq qishda asirlarning uchlari muzlaydi. Biroq, erga yaqinroq joylashgan butaning gul kurtaklari qor himoyasi ostida zarar ko'rmaydi. Bu behi har yili gullab, meva berishiga imkon beradi va sovuqdan shikastlangan Chaenomeles butasi tezda tiklanadi. Yoshi bilan o'simlikning qishga chidamliligi oshadi.
Yosh butalar va kamroq qishga chidamli turlari va kuzda yapon behi navlari erga egilib, pin bilan yopish va yopish kerak.

Chaenomeles zararkunandalar va kasalliklarga chidamli.

Yapon behi bog'da yolg'iz yoki guruhda ajoyib ko'rinadi. Oq, pushti yoki qizil gullar, bitta yoki yarim juft gullar bilan gullaydigan turli xil turlar va navlarning Chaenomeles dan ajoyib to'plamni yaratishingiz mumkin. Bu o'simlik to'siq yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Odatda, Chaenomeles ko'chatlari bir-biridan taxminan bir metr masofada, to'siqda esa zichroq ekilgan.

Tibbiyotda yapon behi

Yapon behi - vitaminlar va biologik faol moddalarning ko'pligi bilan sog'lom meva beradigan go'zal gulli buta.

Bog'imizda nav o'sadi Yapon behi past, yoki chaenomeles maulea(Chaenomeles maulei) otish balandligi bir metrdan oshmaydi.
Bu o'simlik parvarish qilishni talab qilmaydi: siz vaqti-vaqti bilan tuproqni bo'shatib, quruq yoki shikastlangan kurtaklarni kesishingiz kerak. Qish uchun biz chaenomeles tupini archa shoxlari bilan qoplaymiz - bu qorni ushlab turadi; Bunday boshpana sovuqdan himoya qiladi va quyonlar zarar qilmaydi.

Bizning behi may oyida gullaydi va uzoq vaqt, bir necha hafta davomida gullaydi. Uning juda katta qizil gullari nafaqat barcha qo'shnilar va o'tkinchilarning, balki asalarilarning ham e'tiborini tortadi.

Yapon behi gullari shifobaxsh xususiyatlarga ega. Biz quritilgan chaenomeles gullaridan infuzion tayyorlaymiz: 1 osh qoshiq xom ashyoni yarim litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, taxminan bir soatga qoldiring. Siz kuniga bir necha marta yarim stakan gul infuzionini olishingiz kerak, bu yo'talga yordam beradi.

Yapon behi mevalari vitaminlar omboridir, lekin ular S vitaminining yuqori miqdori uchun ayniqsa qadrlanadi. Mevalari xom iste'mol qilinmaydi, ular juda nordon va tortiq ...
Ammo Chaenomeles mevalari qish uchun tayyorlanishi mumkin xom murabbo "limon o'rnini bosuvchi": mevalarni go'sht maydalagichda maydalang, shakar bilan aralashtiring (teng qismlarga), aralashmani shisha idishlarga soling, ularni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang. Butun qishda siz choyga vitaminli xom murabbo qo'shishingiz mumkin, bir vaqtning o'zida yarim choy qoshiq - bu juda xushbo'y va mazali va shu bilan birga ARVI ning yaxshi oldini oladi.
Chaenomeles mevalaridan ajoyib murabbo ham tayyorlaymiz.

Hatto yapon behi urug'lari ham isrof bo'lmaydi, chunki ular ham shifo beradi. Behi urug'i po'stlog'i bilan idishga qaynoq suv quying va taxminan besh daqiqa davomida kuchli silkiting. Natijada tomoq og'rig'ini yuvish va tomoq og'rig'ini davolash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yopishqoq massa hosil bo'ladi.

Irina Lanets (Minsk, Belarus)

Ushbu maqola uchun materiallarni tanlash E.Yu. sayt o'quvchilarining "O'simliklar ruh va tana uchun ozuqa" tanloviga yuborilgan hikoyalari asosida.

Gardenia.ru saytining haftalik bepul dayjesti

Har hafta, 10 yil davomida, bizning 100 000 obunachilarimiz uchun gullar va bog'lar haqidagi tegishli materiallarning ajoyib tanlovi, shuningdek, boshqa foydali ma'lumotlar.

Xitoy behi: xususiyatlari va qo'llanilishi

Botanika nomi: Xitoy behi (Pseudocydonia sinensis), Rosaceae oilasining Pseudocydonia monotipik jinsiga mansub o'simlik turi.

Xitoy behi vatani: Sharqiy Osiyo.

Yoritish: fotofil.

Tuproq: unumdor, yaxshi drenajlangan.

Sug'orish: o'rtacha.

Daraxtning maksimal balandligi: 6 m.

Daraxtning o'rtacha umri: 70 yoshda

Qo'nish: urug'lar, kamroq tez-tez payvandlash.

Xitoy behining biologik tavsifi va fotosurati

3-6 m balandlikdagi bargli yoki yarim doimiy yashil daraxt, diametri 3 m gacha bo'lgan zich toj va ko'pincha kavisli magistral. Barglari oddiy, oval, yaltiroq, qirrasi tishli, pastda tukli, uzunligi 6-12 sm va kengligi 3-6 sm, navbatma-navbat joylashtirilgan.

Barglarning rangi quyuq yashil bo'lib, kuzga kelib u sariq, to'q sariq va qizil rangga ega bo'lib, daraxtga o'ziga xos dekorativ ko'rinish beradi. Po'stlog'ining qiziqarli xususiyati bor: kattalar namunalarida u kulrang, yashil, jigarrang rangli joylarni ochib, joylarda tozalanadi, shunda magistral g'ayrioddiy mozaik rangga ega bo'ladi.

Xitoy behi gullari (quyidagi rasmga qarang), bitta, o'rta kattalikdagi, diametri 4 sm gacha, ko'pincha barglar ostida yashiringan, 5 ta och pushti barglari bor.

Ular bir vaqtning o'zida gullashmaydi, buning natijasida gullash uzoq vaqt (aprel-may) davom etadi. Bir daraxtda erkak va urg'ochi gullar bor, ular hasharotlar tomonidan changlanadi.

Zavodning mevalari mumsimon qoplamali sariq-yashil, kattaligi katta, uzunligi 17 sm ga etadi va qulay sharoitlarda 1,5 kg gacha bo'lishi mumkin. Efir moylarining yuqori miqdori yapon yoki cho'zinchoq behinikidan kuchliroq yoqimli hidni, shuningdek, teginish uchun mevaning yog'li yuzasini keltirib chiqaradi.

Ular qattiq pulpa va juda nordon ta'mi tufayli kech kuzda pishadi, ular yangi iste'mol qilinmaydi, ular murabbo, sharbatlar, kompotlar, jele va shakarlamalar tayyorlash uchun ishlatiladi; Xitoy behining qimmatli xususiyatlari past haroratlarda (10 ° C va undan past) 3 oygacha yangi bo'lib turishi, o'ziga xos kuchli xushbo'yligini, shuningdek, bitta katta mevaning qalin va suvli pulpasini yo'qotmaydi. uning namunasini bir stakan sharbatga olishingiz mumkin.

Xitoy behi qanday foyda keltiradi?

O'simlik ko'p asrlar davomida Xitoy va Yaponiyada etishtirilgan va u erda nafaqat manzarali, balki dorivor ekin sifatida ham hisobga olinadi. Xitoy behi qanday foyda keltiradi, nega u o'z vatanida "uzoq umr mevasi" nomini oldi?

Avvalo, limon va apelsinlarga qaraganda mevalarda bir necha baravar ko'p bo'lgan S vitamini, shuningdek, A, E, B guruhi vitaminlari ko'pligini ta'kidlaymiz. Xitoy behi turli xil kelib chiqadigan spazmlarni engillashtiradi, normalizatsiya qiladi. jigar va oshqozonning ishlashi, jarohatlar va ko'karishlar uchun yordam beradi, ularning davolanishini tezlashtiradi.

Gullarning qaynatmasi bronxit va pnevmoniya uchun antitussiv sifatida ishlatiladi, urug'larning infuzioni kuyishlar, to'shak va boshqalar uchun yarani davolovchi ta'sirga ega. Shu bilan birga, xitoylik shifokorlar ogohlantirganidek, xitoylik behining foydali tomonlarini ham, uni qo'llashga qarshi ko'rsatmalarini ham yaxshi biladiganlar, bir vaqtning o'zida mevaning to'rtdan biridan ko'pini iste'mol qilmaslik kerak. , chunki u juda kuchli allergen.

Madaniyatda Xitoy behidan foydalanish

Daraxt tabiiy o'sadigan joylarda (Xitoy, Koreya, Yaponiya) keng tarqalgan bo'lib, AQShda, Janubiy Evropada, Avstraliyada va Rossiyada - Qora dengiz sohilida kamroq o'sadi.

Tabiiy assortimentidan tashqari, u asosan manzarali ekin hisoblanadi; meva sifatida xitoylik behidan cheklangan foydalanish mevaning yuqori kislotaliligi bilan bog'liq.

O'simlikning dekorativ afzalliklari orasida uning kichik o'lchamlari, uzun gullashi, tanasidagi po'stlog'ining asl tuzilishi, mozaik naqsh hosil qilishi va kuzda yorqin ranglarga aylanadigan jozibali barglar kiradi, ular katta sariq mevalar bilan birgalikda juda ko'p ko'rinadi. ta'sirli. Bundan tashqari, daraxt bonsai yaratish uchun ishlatiladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, mevalar faqat qayta ishlanganidan keyin iste'mol qilinadi, ular nafaqat yuqori ta'mga ega, balki madaniyatga xos shifobaxsh xususiyatlarga ega. Yangi mevalar uzoq vaqt davomida kuchli shirin hidni saqlab qolish qobiliyati ularni xonalarni aromatizatsiya qilish uchun ishlatishga imkon beradi.

Xitoy behi o'stirish va ko'paytirish

O'simlik oddiy va unga g'amxo'rlik qilish qiyin emas. Xitoy behi sovuqqa chidamli, lekin faqat uzoq va issiq yozi bo'lgan kontinental iqlim sharoitida muvaffaqiyatli meva beradi. U qisqa uyqu davriga ega, taxminan 2 oy va qishda uzoq vaqt isinish bilan u fevral oyidayoq vegetatsiya davrini boshlashi mumkin. Harorat -5 ° C dan pastga tushganda, uyg'ongan kurtaklar o'ladi, o'rta zonada etishtirish qiyin.

Daraxt 5,5 dan 7,5 pH gacha kislotalilik bilan qumli va qumloq tuproqlarda o'sishi mumkin, namlik etishmasligiga toqat qiladi, lekin bo'shashgan, nam, yaxshi qurigan tuproqlarda yaxshi rivojlanadi. Xitoy behi ekish uchun shimoliy shamollardan himoyalangan issiq, quyoshli joylarni tanlang, uyning janubiy devori yaqinida madaniyat yaxshi rivojlanadi.

Kuzda doimiy sovuq havo boshlanishidan oldin yoki bahorning boshida ekilgan. G'amxo'rlik sug'orish, mavsumda 2 marta o'g'itlash, kesishdan iborat. Daraxt joriy yilgi kurtaklar ustida meva berganligi sababli, qisqartirilgan budama amalga oshirilmaydi, faqat quruq va eski novdalar olib tashlanadi; Qish uchun o'simliklarni izolyatsiya qilish tavsiya etiladi.

Xitoy behi urug'ini ko'paytirishning eng keng tarqalgan usuli. Urug'larni kuzda, pishgan mevadan olib tashlangandan so'ng darhol ekish afzaldir. Bahorda ekish paytida nam qumda uch oylik tabaqalanish talab qilinadi.

Urug'lar sovuq issiqxonada ekilgan, o'sib chiqqan ko'chatlar sho'ng'idi va birinchi yilda ular himoyalangan tuproqda o'sish uchun qoldiriladi. Barqaror issiqlik boshlanganidan keyin ikkinchi yilda ular bir-biridan 1 m masofada doimiy joyda ochiq erga ekilgan. Madaniyat ko'pincha oddiy behi bilan duragaylash uchun ishlatiladi.

Payvand koʻpaytirishda behi yoki doʻlana koʻchatlari ildizpoya sifatida ishlatiladi.

Yapon behi: ko'paytirish

Yapon behi urug'lari bilan ko'paytirish

Chaenomeles japonica ko'payishning eng oddiy turi pishgan mevalarning katta urug'lari sifatida ishlatiladigan urug'larni ekishdir. Behi pulpasi ishlov berish uchun ishlatiladi va yangi yig'ilgan urug'lar ekish uchun ishlatiladi. Ular olib tashlanadi va kuzda tuproqqa sepiladi. Urug'larning unib chiqish darajasi ancha yuqori va o'rtacha 80% ni tashkil qiladi. Bahorda, urug'lar ekilgan tuproqning sifatiga qaramasdan, siz zich kurtaklar nishini kuzatishingiz mumkin.

Yapon behi urug'lari bilan ko'paytirish navli bo'lmagan ekish namunalarini olish imkonini beradi.

Agar biron sababga ko'ra kuzda ekish imkoni bo'lmagan bo'lsa, unda urug'lar tabaqalanishi kerak, ya'ni ular kuz va qishda tabiiy sharoitlarga yaqin bo'lishi kerak. Buning uchun 2-3 bahor oyi davomida urug'larni ho'l qumda nol haroratda yoki +3 + 5 ° S ga teng saqlashingiz kerak. Qor erishi paytida ular biroz o'sib, unib chiqishga vaqt topadilar, shundan so'ng ular darhol erga ko'chirilishi kerak. 1 m2 maydon uchun 4-5 g urug' talab qilinadi.

2 yoshli ko'chatlar uzoq, rivojlangan ildizga ega bo'lib, ular beparvo ochiq erga ekilgan bo'lsa, osonlikcha shikastlanadi. Ko'chatlar shu sababli nobud bo'lishi mumkin va bunga yo'l qo'ymaslik uchun ularni doimiy joyga imkon qadar erta ekish kerak.

Yapon behi: so'qmoqlar bilan ko'paytirish

Yapon behi o‘simligini so‘qmoqlar bilan ko‘paytirish yoki vegetativ yo‘l bilan ko‘paytirish urug‘ ko‘paytirishdan ko‘ra iqtisodiy jihatdan unchalik samarali emas. Ushbu usulning afzalligi shundaki, hosil bo'lgan buta ona o'simlikining irsiy xususiyatlarini saqlab qoladi.

Yashil so'qmoqlar quyidagicha sodir bo'ladi. Iyun oyining birinchi o'n kunligida ob-havo quruq va issiq bo'lmaganda, vegetativ kurtaklar nishlarining eng yuqori o'sish faolligi kuzatiladi. Bu so'qmoqlarni yig'ish uchun optimal vaqt bo'lib, ular 1-2 internodga ega bo'lishi kerak. So'qmoqlar erta tongda "to'piq" turiga ko'ra kesiladi (kesish o'tgan yilgi po'stlog'ining 1 sm uzunlikdagi bo'lagi bilan kesilishi kerak). Ushbu usul so'qmoqlarning yaxshiroq ildiz otishiga erishish mumkin. Ekishdan oldin, so'qmoqlarning uchlarini 24 soat davomida o'sish stimulyatori (0,01% konsentratsiyadagi IMC eritmasi) bilan davolash yoki ularni "Kornevin" quruq ildiz otish vositasi bilan tozalash kerak. 1 qismli hijob va 3 qismli qumdan tashkil topgan aralashmada 7x5 sm naqsh bo'yicha 2 sm chuqurlikdagi burchak ostida so'qmoqlarni ekish kerak. Issiqxonalarda yoki issiqxonalarda zarur mikroiqlim (+20+25°C, yaxshi yorug'lik va muntazam shamollatish) ta'minlangan taqdirda, bir oydan so'ng siz so'qmoqlarning yaxshi ildiz otishining ijobiy natijasini kuzatishingiz mumkin.

Yashil so'qmoqlardan o'simliklar ob-havo sovuq bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishlari kerak, qish uchun qoplanadi, bahorda ekiladi va keyin yana 1 yil davomida issiqxonada etishtiriladi.

Bahorgi payvandlash (so'qmoqlar) may oyida ikki yoshli Chaenomeles japonica ko'chatida navli so'qmoqlar yordamida amalga oshiriladi. Bunday ko'paytirish juda samarali bo'lib, tomurcuklanma yoki "ko'z" payvandlash deb ataladi. Ushbu maqsadlar uchun 2-sap oqimida (iyul - avgust) hosil qilingan navli kurtaklar ishlatiladi. Tomurcuklanma texnikasi oddiy va quyidagilardan iborat. Payvandlash uchun mo'ljallangan kurtakning o'rta qismidan yog'ochning kichik qismi (scutellum) bo'lgan kurtak (ko'z) kesiladi. Yapon behi va Rosaceae oilasining boshqa shunga o'xshash ekinlarining navli bo'lmagan turlari bo'lishi mumkin bo'lgan ildiz po'stlog'ining po'stlog'ida T shaklidagi kesma amalga oshiriladi. Uning qirralari orqaga buklangan, po'stlog'i ostiga kurtakli qalqon o'rnatilgan, mahkam bosilgan va bog'langan. Bundan tashqari, past o'sadigan butalar ustiga bir vaqtning o'zida bir-biriga qarama-qarshi bo'lgan 2 ko'zni ekishingiz mumkin. Omon qolish testi so'qmoqlardan 3-4 hafta o'tgach amalga oshiriladi. Agar ko'z ildiz otgan bo'lsa, bandaj kelgusi yilning bahorida o'simlikdan chiqariladi. Omon qolish darajasi o'rtacha 50-80.

Shuningdek, siz qishga chidamli baland magistralga payvand qilishingiz mumkin, bu maxsus dekorativ effekt yaratadi. Standart sifatida atirgul, nok, do'lana, olma, rovon, xizmatkor va olxo'rining 3 yoshli ko'chatlari qo'llaniladi. Qishki jasoratning etarli emasligi sababli, navli yapon behi uchun payvandlash joyi erdan 60-90 sm balandlikda joylashtirilishi kerak. Barqarorlik uchun magistralda hosil bo'lgan uzun, o'ralgan kurtaklar ostida metall tayanchlarni joylashtirish o'rinli bo'ladi. Issiq, quyoshli joylarda standart shakllarni ekish va qish uchun ularni yopish kerak.

Ildiz so'rg'ichlari yordamida yapon behilarini ko'paytirish

Chaenomeles japonica ko'plab ildiz kurtaklarini ishlab chiqarishga qodir, ularning yordami bilan buta turli yo'nalishlarda tarqaladi va shu bilan osongina ko'payadi. Nishabda o'sadigan butaning ildiz tizimi avlodlari tufayli tuproqni juda qattiq ushlab turishga qodir. 1 vegetatsiya davrida 1 tupdan 6 tagacha shunday nasl hosil bo'ladi. Ularni qazishda qalinligi kamida 50 mm va uzunligi 10-15 sm bo'lgan kurtaklar tanlanadi, ular keyinchalik ular orasidagi masofa 1 m gacha bo'lgan vertikal ravishda ekilgan oddiy ildiz otish va uning atrofidagi er talaş yoki gumus qatlami bilan mulchalanadi.

Ildiz so'rg'ichlari bilan ko'paytirish usulining nochorligi birinchi yillarda kichik mevalar ko'rinishida hosil beradigan ko'chatlarning rivojlanmagan ildiz tizimi va o'sishga bo'lgan ehtiyojdir.

Butani kesish

Yapon behi bezak butalarini shakllantirish uchun muhim bo'lgan Azizilloga yaxshi toqat qiladi. Jarayon vegetatsiya davrida amalga oshirilishi kerak.

Sanitariya Azizillo bahorda amalga oshiriladi - sovuqdan shikastlangan quruq kurtaklar kesish qaychi yoki bog 'arra yordamida kesiladi. Kesilgan joylar bog 'laki bilan yog'lanishi kerak. Ushbu protseduradan so'ng ta'sirlangan butalar tezda tiklanadi.

4-5 yoshda Azizillo amalga oshiriladi, uning maqsadi buta hosil qilishdir. Ular buni bahorda qilishadi. Azizilloning mohiyati yer bo'ylab sudralib yuradigan va vertikal ravishda yuqoriga qarab o'sadigan kurtaklarni olib tashlash va ildiz kurtaklarini qisman kesib tashlashdir. Bu butaning qalinlashishi va kengligining kengayishiga yo'l qo'ymaydi. Keyingi o'sish uchun 3 dan ortiq ildiz asirlari qolmaydi.

Qarishga qarshi Azizillo butaning reproduktiv qobiliyatini oshirish uchun 8 yoshdan 10 yoshgacha bo'lganida amalga oshiriladi. 5 yoshdan oshgan kurtaklar va juda cho'zilgan va zaif novdalar olib tashlanadi.
Agar siz oddiy parvarish qilishning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, yapon behi uzoq vaqt davomida sizning bog 'uchastkangiz uchun tabiiy bezak bo'lib xizmat qiladi va sizni mo'l-ko'l meva bilan quvontiradi.

Yapon behi: ekish va parvarish qilish xususiyatlari, o'simlikning fotosurati

Bog 'uchastkasining deyarli har bir egasi o'z bog'ining nafaqat go'zal, balki g'ayrioddiy bo'lishini xohlaydi. Shuning uchun bog'bonlar yaqinda o'z uchastkalarida nafaqat tanish olma va nok daraxtlarini, balki ekzotik o'simliklarni ham o'stira boshladilar. Ular orasida Yapon behi yoki Chaenomeles deb nomlangan ajoyib go'zal buta mavjud.

O'zining ajoyib go'zalligi va xushbo'yligi bilan sehrlangan bu g'ayrioddiy daraxt gullash paytida hech kimni befarq qoldirmaydi. Yapon behi ekzotik o'simlik bo'lishiga qaramay, u yaxshi ildiz otadi va mamlakatimizning ko'plab hududlarida o'sadi. Hatto tajribasiz bog'bonlar ham Chaenomeles ekish va o'stirish bilan kurashishlari mumkin.

Yapon behi: fotosurat, tavsif, xususiyatlar

Chaenomeles manzarali va mevali ekin bo'lib, issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lib, yumshoq iqlimi bo'lgan hududlarda yaxshi o'sadi. Behi daraxti uch metrgacha, buta esa bir metrgacha o'sishi mumkin.

O'simlik boshqacha:

Sentyabr oyining oxiri, oktyabr oyining boshlarida Chaenomeles mevalari pishib etiladi. Voyaga etganida ular bo'lishi mumkin yorqin to'q sariq yoki yashil-sariq rang. Mevaning tashqi tomoni mumsimon qoplama bilan qoplangan, bu ularni buzilishdan mukammal himoya qiladi. Shuning uchun ular daraxtdagi engil sovuqlarda ham omon qolishlari mumkin. Meva hajmining yarmini jigarrang urug'lar egallaydi, ular tashqi ko'rinishida olma daraxti urug'iga o'xshaydi.

Yapon behi hayotning uchinchi yilida meva bera boshlaydi. Har bir butadan siz ikki kilogramm meva to'plashingiz mumkin. Mevalar, hatto ular hali pishmagan bo'lsa ham, sovuqdan oldin yig'iladi. Ular uyda saqlanganida pishishi mumkin, lekin 3-5 daraja past haroratlarda.

Chaenomeles navlari

Yapon behi bor xilma-xilligi keng(rasmda), bu sizning bog 'uchastkasi uchun maxsus mos bo'lgan o'simlikni tanlash imkonini beradi.

Crimson va Gold yoki ajoyib behi navi 1,2 m gacha o'sadigan tarvaqaylab ketgan buta bilan ajralib turadi, o'simlik sariq stamens bilan to'q qizil gullar bilan gullaydi. Buta kesishni talab qilmaydi va ko'pincha to'siq sifatida ishlatiladi.
Chaenomeles Simoni frantsuz selektsionerlari tomonidan etishtirilgan. Butaning deyarli dumaloq shaklidagi kurtaklar, qirmizi-qizil to'pgullari va yashil mevalari bor.
Jet Trail dekorativ navi o'zining tez-tez sudraluvchi kurtaklar nishlari, tikanlar, kamar novdalari va och oq gullari yo'qligi bilan ajralib turadi.
Yapon behi Vesuvius keng tojga ega, lekin bir metrdan oshmaydi. Uning juda ko'p to'pgullari qizil rangga ega.
Pushti xonim xilma-xilligi keng toj va quyuq pushti yoki pushti gullar bilan ajralib turadi. Buta 1,5 m gacha o'sadi.
Chaenomeles Nivalis balandligi va kengligi ikki metrgacha o'sadi. Nivalis may va avgust oylarida oq gullar bilan gullaydi.
Gollandiya behi navi porloq, quyuq yashil barglari, keng toj va to'q sariq-qizil gullarga ega. Avgust oyida bu nav yana gullashi mumkin.

Agar siz yapon behisini bonzaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, bu maqsad uchun eng mos keladi. Rubra navli o'simlik. Kesishmalarni burchak ostida mos idishga ekib, keyingi parvarish paytida butaga estetik ko'rinish berish uchun siz uni to'g'ri kesishingiz kerak bo'ladi.

Yapon behi o'sishning xususiyatlari

Chaenomeles o'sishi hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. U uchun joy tanlashda, buta yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'rishini hisobga olish kerak. U qisman soyada o'sishi mumkin, lekin u meva bermaydi.

Yapon behi muvaffaqiyatli rivojlanmoqda har qanday tuproqda. Kambag'al qumli va nam loy tuproqlar uchun javob beradi. Biroq, ular o'rtacha nam va gumusga boy bo'lishi kerak. Chaenomeles haddan tashqari kalkerli va sho'rlangan tuproqlarga umuman toqat qilmaydi.

Ko'pchilik behi navlari sovuqqa chidamli va boshpanasiz qishlashi mumkin. Biroq, qish qattiq va ozgina qor bo'lsa, gul kurtaklari va yillik kurtaklar muzlashi mumkin. Shuning uchun, etarli miqdorda qor qatlami hosil bo'lgan joylarda daraxt ekish tavsiya etiladi. Qattiq qishli hududlarda o'simlik qish uchun tushgan barglar yoki archa shoxlari bilan qoplanishi kerak.

Chaenomelesning qo'nishi

Tuproq eriganidan keyin bahorda yosh daraxtlarni ekish yaxshidir. Kuzgi ekish barglarning ommaviy tushishi davrida ham mumkin. Biroq, issiqlikni yaxshi ko'radigan buta sovuqdan oldin ildiz otishi va o'lishi uchun vaqt topa olmaydi.

Ular yaxshi ildiz otadi ikki yoshli yapon behi ko'chatlari. O'simlik ekish paytida, ildiz bo'yni tuproq darajasida qolishini ta'minlash kerak. 3-5 yoshli o'simliklar uchun ekish chuqurlari 0,5-0,8 m chuqurlikda va diametri 0,5 m gacha bo'lishi kerak.

Chaenomeles uchun tuproq bargli tuproq, qatron va torfdan tayyorlanadi (2: 1: 2). Bundan tashqari, ekish teshigiga 300 gramm kaliy nitrat, 200 gramm superfosfat, 500 gamma kul, 1-2 chelak chirindi qo'shilishi tavsiya etiladi.

Behi butalarini 3-5 o'simlikdan iborat kichik guruhlarga ekish yaxshidir. Voyaga etgan o'simliklar bir-biriga yopishib qolmasligi va bir-biriga yopishmasligi uchun ko'chatlar orasidagi masofa kamida bir metr bo'lishi kerak.

G'amxo'rlik xususiyatlari

O'simlik ekishdan keyingi birinchi yilda Muntazam sug'orish talab qilinadi. Quruq yozda tuproq namligini kuzatish ayniqsa muhimdir. Tuproqning namlikni saqlab turishini ta'minlash uchun yosh Chaenomeles atrofidagi tuproq 3-5 sm qatlam bilan mulchalanadi, mulch sifatida talaş yoki torf mos keladi.

Ekishdan keyingi dastlabki ikki yil ichida yosh o'simliklar bahorda azotli o'g'itlar va atala bilan, kuzda esa kaliy va fosforli o'g'itlar bilan urug'lantiriladi.

4-5 yil ichida yapon behi gullab, meva bera boshlaydi. Voyaga etgan o'simlik orqasida alohida e'tibor talab etiladi:

Chaenomeles mo'l-ko'l sug'orishga muhtoj emas. Oyiga bir marta etarli bo'ladi.

O'simlik boshqa berry butalar bilan bir xil tarzda urug'lantirilishi kerak.

Har bahorda besh yoshdan oshgan, erda yotgan eski novdalarni kesib tashlash kerak.

Qalinlashning oldini olish uchun har yili butani shakllantirish tavsiya etiladi. Daraxtdagi novdalar soni 10-20 tadan oshmasligi kerak. Vertikal kurtaklar kesiladi. Azizillo bahorda, hatto kurtaklari paydo bo'lishidan oldin amalga oshiriladi. Kuzgi Azizillo o'simlikning muzlashiga olib kelishi mumkin.

Qishda behini shamoldan himoya qilish tavsiya etiladi. Buning uchun siz uni archa shoxlari bilan yopishingiz yoki hatto qorni ushlab turuvchi qalqonni o'rnatishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, Chaenomelesga g'amxo'rlik qilish juda oddiy va katta jismoniy va moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. U asosan o'g'itlash va butalarni kesishdan iborat.

Yapon behi ko'paytirish

O'simlik ko'paytirilishi mumkin bir necha usulda:

Urug'lar bilan ko'paytirish

Bu behi ko'paytirishning eng ishonchli va eng oson usuli. Katta jigarrang urug'lar fevral oyining oxirlarida - mart oyining boshida tayyorlangan tuproq aralashmasiga ekilgan.

Taxminan olti hafta ichida ko'chatlar alohida ko'chat stakanlariga ekilgan. O'stirilgan ko'chatlar may yoki iyun oylarida erga ekilgan bo'lishi mumkin.

Yosh ko'chatlar birinchi qishda sovuqdan himoya qilishni talab qiladi. Agar buning iloji bo'lmasa, behi faqat kelgusi yilning bahorida ochiq erga ekilgan bo'lishi kerak.

So'qmoqlar va payvandlash yo'li bilan ko'paytirish

Bunday ko'paytirishning afzalligi shundaki, o'simlikning barcha navli fazilatlari saqlanib qoladi.

Qalamchalar iyun oyining boshida yig'ib olinishi kerak. Ularni erta tongda, quruq havoda kesish tavsiya etiladi. Kesishni kesishda siz o'tgan yilgi yog'ochning kichik bir qismi, ya'ni "to'pig'i" borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Kesilgan asirlari o'sish stimulyatorlarida bir kun davomida namlanadi va moyil bo'ladi torf va qum aralashmasiga ekilgan(1:3). Havo harorati +20C dan pastga tushmasligi sharti bilan ildiz otish 30-40 kun ichida sodir bo'ladi.

May oyida behi ko'chati navli so'qmoq bilan payvand qilinadi:

Ikkinchi sharbat oqimi paytida (iyul yoki avgustda) o'simlikning navli kurtaklari yig'ib olinadi.

Ko'chat po'stlog'ida (ildiz poyasi) T shaklidagi kesma amalga oshiriladi, uning chetlari orqaga buklanadi.

Po'stlog'i ostiga kurtakli navli kurtaklar kiritilgan.

O'simliklar bir-biriga mahkam bosilib, bog'langan va bog 'laki bilan ishlov beriladi.

Ko'zlarning omon qolish darajasi uch-to'rt haftadan keyin tekshiriladi. Kelgusi bahorda kurtakning yangi kurtaklari o'sib chiqishi kerak va bandajni olib tashlash mumkin.

Butaning bo'linishi

Behi butalari ko'p sonli ildiz kurtaklari hosil qiladi va vaqt o'tishi bilan ular barcha yo'nalishlarda o'sadi. Bunday nasl tufayli o'simlik hatto tik nishabda ham o'sishi mumkin.

Butani ajratish uchun ideal vaqt bahorning oxiri va kuzning oxiri hisoblanadi. Ekish uchun ildiz asirlari qalinligi 0,5 sm va uzunligi 10-15 sm bo'lishi kerak 5-6 avlodni ajrating.

Tayyorlangan asirlari doimiy joyga vertikal ravishda ekilgan. Kelajakda ularga g'amxo'rlik qilish muntazam sug'orish va ularning ostidagi tuproqni talaş, yog'och chiplari yoki gumus bilan mulchalashdan iborat.

Ushbu ko'paytirish usulining nochorligi shundaki, yosh asirlarning ildiz tizimi yomon rivojlangan va ba'zi ko'chatlar uyda etishtirilishi kerak. Yosh o'simliklarning mevalari dastlab odatdagidan kichikroq.

Yapon behi kasalliklari va zararkunandalariga qarshi kurash

Chaenomelesning asosiy zararkunandasi shiradir. Uning ko'rinishi o'simlik uchun haqiqiy falokat bo'lishi mumkin. Shuning uchun, u aniqlanganda, butani darhol maxsus vositalar bilan davolash kerak.

Nam va salqin havoda yuqori namlik bilan tashqi ko'rinishi uchun qulay sharoitlar yaratiladi turli qo'ziqorin kasalliklari:

nekroz va turli dog'lar bilan barglar deformatsiyalana boshlaydi va quriydi;

serkospora bilan turli xil jigarrang dog'lar paydo bo'ladi, ular vaqt o'tishi bilan yo'qoladi;

Ramulariya bilan barglarda jigarrang dog'lar ko'rinadi.

Nazorat qilishning samarali usullaridan foydalanish hisoblanadi mis-sovunli suyuqlik va 0,2% bazaazol. Kamroq xavfli butalarni piyoz infuzioni bilan püskürtmek. Buning uchun 150 gramm qobig'i 10 litr suvda 24 soat davomida infuz qilinadi. O'simliklar har besh kunda olingan infuzion bilan davolanadi.

Yapon behi, g'amxo'rlik qilish oson, uni bitta o'simlik sifatida, kichik guruhlarga yoki bog 'yo'lining chetiga ekib, undan to'siq hosil qilish mumkin. Ammo bu buta nafaqat oddiyligi va chiroyli gullashi uchun qadrlanadi. Behi mevalari juda ko'p turli xil biologik faol moddalar va vitaminlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi. Bu ajoyib fazilatlar Chaenomelesni qimmatbaho meva va rezavorlar ekinlari qatoriga qo'yadi.

Xitoy behi: fotosurat, tavsif

Xitoy behi Pseudosidonia turkumiga mansub bargli daraxt. Tarqatish hududi: Xitoy, Yaponiya, Koreya. Daraxt juda issiqlikni yaxshi ko'radi. Sobiq SSSR hududida u kamdan-kam o'stiriladi va faqat Qora dengiz sohilida, chunki o'rta zonaning mo''tadil iqlimi va iqlimi unga mutlaqo mos kelmaydi. Sharqiy Osiyoda oʻsimlik uzoq vaqtdan beri manzarali, mevali va dorivor oʻsimlik sifatida yetishtirilgan. Bahorda, Xitoy behi barglari qizil rangga aylanadi va uning sariq mevalari fonida chiroyli ko'rinadi.

Tabiatdagi xitoy behi balandligi 10 - 18 m ga etadi, daraxtning barglari qirrali ovaldir. U besh bargli och pushti gullarga ega, diametri taxminan 2 sm dan 4 sm gacha. Xitoy behi mevalari oval va yirik (uzunligi 12 - 17 sm), ba'zilarining vazni 1,5 kg gacha bo'lishi mumkin. Xushbo'y lodlar yeyish mumkin, garchi ular qattiq, nordon go'shtga ega bo'lsalar ham, ular asosan turli shirinliklar va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Xitoy behi mevalari +10 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda 3 oy davomida mukammal saqlanadi.

Bog'da Xitoy behi o'stirish. O'simlik etarlicha nam, yaxshi quritilgan tuproqlarni afzal ko'radi. U qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi, lekin muntazam sug'orishni yaxshi ko'radi. Ekish uchun quyoshli joyni tanlang, qumli va qumli tuproqlarga ustunlik beriladi. Bahorda daraxt kesilmaydi, chunki meva joriy yilning kurtaklarida sodir bo'ladi. Qish uchun Xitoy behi qoplangan. Bahor va yozda mineral o'g'itlar qo'llaniladi (ikki marta).

Xitoy behi: etishtirishning nozik jihatlari

Behi turkumidagi yagona oʻsimlik hisoblanadi. Ko'pincha, hosil daraxt shaklini oladi, barglari kuzda tushadi. Ko'pincha, hosil bir yarim metrdan besh metrgacha bo'lgan buta hisoblanadi. Odatda, yuqoriga qarab o'sadigan novdalar burchak ostida hosil bo'ladi. Behi qobig'i odatda teginish uchun qo'pol va turli xil ranglarda bo'ladi - jigarrangdan jigarranggacha yoki hatto qora. Yosh novdalar odatda kulrang, poyalari esa yashil rangga ega kulrang.

O'simlikning barglari odatda oval shaklga ega, ba'zida ular tuxumga o'xshaydi. Bu organlar navbatma-navbat joylashtiriladi, tagida ular xanjar yoki "yurak" hosil qiladi. Barglarning rangi boy yashil rangga ega. Gullar shakli muntazam va oq yoki pushti rangga ega. Ularning diametri 0,05 metrdan oshmaydi.

Hosilning mevalari yuzaki olmaga o'xshaydi, uning o'ziga xos xususiyati tuklilikdir. Ba'zan shakli sharsimon yoki nok shaklida bo'ladi. Meva tarkibida ko'plab jigarrang urug'lar mavjud. U ikki kilogrammga etishi mumkin. Yovvoyi tabiatda o'stirilgan soxta olma taxminan 0,1 kilogrammni tashkil qiladi. Pulpa qattiq, tortilgan va ozgina shirin.

Gullash davri may-iyun oylarida sodir bo'ladi va hosilni ko'pincha kuzning boshidan yig'ib olish mumkin. Eng serhosil ekin og'ir qumloq tuproqlarda o'sadi. Biroq, qumloq tuproqda o'sadigan shaxslar erta meva bera boshlaydi.

Behi bog'bonlar uchun yaxshi, chunki u ko'payishi va shunga mos ravishda turli yo'llar bilan tarqalishi mumkin: urug'lar, so'qmoqlar, ildiz asirlari.

Mevaning tabiiy yashash joyi Markaziy Osiyodan janubiy Evropa mamlakatlarigacha bo'lgan hududni qamrab oladi. Buta Amerika, Avstraliya va Okeaniyada ham faol o'stiriladi.

Video "Behining foydali xususiyatlari"

Videodan siz ushbu mevali daraxt haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib olasiz.

O'sib borayotgan

Buta, yuqorida aytib o'tilganidek, urug'lar yoki vegetativ tarzda ko'payadi: so'qmoqlar, ildiz asirlari va ba'zan payvandlash.

Buta atrof-muhit sharoitlariga mos kelmaydi va unga g'amxo'rlik qilish oson. U yaxshi hosil beradi va o'simlikning mevalari foydali xususiyatlari bilan mashhur. Behi etishtirish texnologiyasi nok yoki olma daraxtlarini etishtirish texnologiyasidan unchalik farq qilmaydi. Madaniyat etarli darajada yorug'lik va issiqlikka ega bo'lgan joylarda yaxshi o'sadi, odatda qurg'oqchilikdan omon qoladi, lekin juda ko'p namlikni yaxshi ko'radi; Meva chimli tuproqda samarali o'stirilishi mumkin.

Ekish vaqtiga kelsak, uni oktyabr oyining o'rtalarida yoki aprel oyining o'rtalarida o'tkazish yaxshidir. Shu maqsadda shakllangan va rivojlangan ildizlar va toj bilan ko'chatlar tanlanadi. Odatda ular yarim metrga ko'milgan. Shu bilan birga, ekish teshiklari diametri kamida bir metr bo'lishi kerak. Ekishdan oldin siz "teshiklarni" gumus yoki kompost bilan to'ldirishingiz kerak. Behining o'zi bepusht bo'lgani uchun uning yonida 2-3 ta daraxt ekish kerak. Hosildor shaxslarda kuchli yillik novdalarni kesish kerak. Yupqalash uchun quruq, shikastlangan yoki qalinlashuvga hissa qo'shadigan organlar odatda olib tashlanadi.

Ko'paytirish

Buta turli yo'llar bilan ko'payishi mumkin, ularning har biri o'zining kuchli va zaif tomonlariga ega.

Urug'lar bilan ko'paytirish haqida gapirganda, bu usul eng mashhur, ishonchli va sodda ekanligini ta'kidlash kerak. Pishgan mevalarni qayta ishlashda ularning yadrosi katta jigarrang urug'lar bilan odatda kesiladi. Shuning uchun uni tashlab yuborishning hojati yo'q. Axir, bu urug'lar ajoyib urug'lik materialidir. Tuproqda "qishlash" uchun ularni kuzda ekish yaxshidir. Urug'lar hatto nomukammal tuproqda ham ajoyib unib chiqishni ta'minlaydi. Qishdan oldin urug'larni ekish imkoni bo'lmasa, ularni tabaqalash kerak. Ularni 3 ° - 5 ° haroratda namlangan qumga joylashtirish kifoya. Nihollarning birinchi kurtaklari paydo bo'lgandan so'ng, urug'lar ochiq erga ko'chirilishi kerak. 2 yoshli nihol kuchli ildiz hosil qiladi, shuning uchun ehtiyotsizlik bilan ekilgan bo'lsa, bu organga zarar etkazish xavfi mavjud. Bu hodisa odamlarning o'limiga olib kelishi mumkin. Hodisalarning bunday rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun yosh o'simliklarni iloji boricha tezroq doimiy joyga ko'chirish mantiqan.

Behini vegetativ usulda ko'paytirish urug'ga qaraganda ko'proq iqtisodiy xarajatlarni talab qiladi. Biroq, so'qmoqlar yoki payvandlashning muhim afzalligi o'simlikning o'zi sifatini saqlab qolishdir.

Yashil so'qmoqlar yozning boshida o'rtacha havo haroratida va yomg'irsiz kunda tayyorlanishi kerak. Siz ularni ertalab, iloji boricha erta kesishingiz kerak. So'qmoqlar ikkita internodaga ega. O'tgan yilgi yog'ochning bir qismi (uzunligi bir santimetrgacha) bilan kesilgan shaxslar yaxshi ildiz otadi. Ekinning o'sishi va rivojlanishini rag'batlantiradigan moddalardan foydalanish kerak (masalan, "Kornevin"), chunki ular omon qolish ehtimolini 20% ga oshiradi. So'qmoqlar 0,05 metrlik naqsh bo'yicha qum va torfdan (3 qismli qumning hijobning bir qismiga nisbatida) tashkil topgan tuproq aralashmasida burchak ostida ekilgan. Atrof-muhit harorati 20 ° -25 ° bo'lsa, kuchli ildizlarning shakllanishi 40 kundan keyin sodir bo'ladi.

Behi - ko'p sonli ildiz asirlarini shakllantirishga moyil buta. Shuning uchun ular ko'pincha o'simlikni ko'paytirish uchun ishlatiladi. Bunday asirlari tufayli o'simlik kenglikda o'sishni boshlaydi va katta maydonni egallaydi. Ko'pgina kurtaklar behi tuproqda o'zini mahkam "tuzatish" va hatto qiyaliklarni mustahkamlashga yordam beradi. Mevaning er osti qismi shunchalik tarvaqaylab ketganki, hatto barcha istak bilan ham o'simlikni saytdan olib tashlash oson bo'lmaydi.

Ildiz va uning kurtaklarini qazishda uzunligi 0,1 - 0,15 metr va qalinligi yarim santimetr bo'lgan kurtaklar tanlanadi. Bitta butadan 5 tagacha kurtaklar olishingiz mumkin. Ularni vertikal ravishda ekish va muntazam ravishda sug'orish yaxshiroqdir. Tuproq doimo nam bo'lishi kerak, chunki o'simlik suvni yaxshi ko'radi. Shundan so'ng, butani chirindi, talaş va yog'och chiplari bilan mulchalash kerak.

Ushbu ko'paytirish usulining kamchiliklari ba'zi asirlarning rivojlanmagan ildiz tizimidir, shuning uchun ba'zi ko'chatlar etishtirilishi kerak. Bunday shaxslar hatto qarindoshlariga qaraganda kichikroq mevalar hosil qiladi.

Yig'ish va tayyorlash

Xitoy behi mevalari pishganida yig'ib olinadi. Zavodning xususiyatlari ularni uzoq muddatli saqlash imkoniyatini aniqlaydi. Yangi soxta olma taxminan 5 oy davomida saqlanishi mumkin. Biroq, ular bu shaklda deyarli ishlatilmaydi. Behi odatda qaynatiladi yoki pishiriladi. Mevalardan ko'pincha marmelad, murabbo, shakarlangan mevalar va kompotlar tayyorlanadi. Mevalarda mavjud bo'lgan efir moyi ularga o'ziga xos ta'm beradi. Shuning uchun madaniyat ko'pincha go'sht uchun yon piyola sifatida ishlatiladi. Konservalangan behi ba'zi mamlakatlar oshxonalarida qo'llaniladi.

Mevalar ham quritilishi va quritilishi mumkin. Buning uchun urug'siz va qobig'i bo'lmagan mevalardan foydalanish yaxshidir. Ular bo'laklarga bo'linadi, shakar bilan qoplanadi va bir muncha vaqt bu shaklda qoladi. Keyinchalik, mevalar siropda qaynatiladi va pechda quritiladi.

Demak, behi turli shakllarda oziq-ovqatda keng qo‘llaniladigan sog‘lom meva hisoblanadi.

Video "O'stirish va parvarish qilish"

Videodan siz ushbu mevali daraxtni qanday etishtirish va unga g'amxo'rlik qilishni o'rganasiz.

Behi - oltin olma

Kuz tugadi va bizni sovuq, sovuq shamol va quyosh etishmasligi bilan uzoq qish oylari kutmoqda. Bu vaqtda vitamin va minerallarga boy parhez kuch va salomatlikni saqlash uchun juda muhimdir. Qishda, bizning dietamizda iloji boricha ko'proq sabzavot va mevalar bo'lishi kerak va mening bugungi maqolam qadimgi kunlarda oltin olma deb atalgan juda sog'lom, quyoshli, yorqin meva bo'lgan behiga bag'ishlangan.

Behining uch turi mavjud: oddiy behi, yapon behi va xitoy behi. Oddiy behi katta mevali daraxt bo'lsa, xitoy va yapon behi buta bo'lib, ularning mevalari ancha kichikroq. Bugun men mevalari eng katta ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lgan oddiy yoki cho'zinchoq behi haqida gapirmoqchiman.

Oddiy behi Shimoliy Kavkazda, Volgograd va Astraxan viloyatlarida va Quyi Volga mintaqasida o'sadi. Bu madaniyat Qrim, Ukraina va Markaziy Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan. Qishki chidamli navlar yetishtirilib, bu o'simlikni Rossiyaning markaziy qismida, Boltiqbo'yi davlatlari va Belorussiyada etishtirishga imkon beradi.

Oddiy behining uchta navi bor, ular juda sog'lom mevalari uchun etishtiriladi: nok shaklidagi, olma shaklidagi va portugal behi. Ular shakli va hajmi bo'yicha farqlanadi, ular orasida ko'proq yoki kamroq erta pishgan mevalari bo'lgan navlar mavjud, ammo ularning barchasi tarkibiga ko'ra juda foydali. Va bugun, aziz o'quvchilar, biz behi qanday ovqatlanish va undan nima qilish mumkinligi haqida gaplashamiz. Birinchidan, fotosuratda behi qanday ko'rinishini ko'rib chiqaylik.

Oddiy behi. Surat

Behining kaloriya tarkibi va uning tarkibi

Behining kaloriya miqdori yuqori emas, naviga, tuproqqa, o'sish joyiga, iqlim sharoitiga va o'simlikning parvarishiga qarab 100 gramm mahsulot uchun 45 - 55 kkal orasida o'zgarib turadi.

Mevalarda oz miqdorda oqsillar va yog'lar mavjud, ammo ular tarkibida fruktoza va ko'plab pektinlar, o'simliklarda karbonat angidrid va suvning fotosintezi natijasida hosil bo'lgan murakkab uglevodlar mavjud. Mevalarda behi mevalariga o'ziga xos xushbo'y hid beradigan taninlar, saqichlar, glikozidlar, tartronik, limon va olma kislotalari, xun tolasi va efir moylari mavjud.

Behining kimyoviy tarkibi

Behining kimyoviy tarkibi juda boy, u deyarli barcha hayotiy vitaminlar va juda ko'p minerallarni o'z ichiga oladi. Mahsulotlardagi ularning miqdori ham ko'p omillarga bog'liq, men o'rtacha qiymatlarni beraman;

Minerallar

Behining organizm uchun qanday foydalari bor?

Behi inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan meva bo'lib, uning mevalari ko'p miqdorda antioksidantlar tufayli stressga qarshi turishga yordam beradi, tananing qarishini oldini oladi va antitumor ta'sir ko'rsatadi.

Pektinlar va tolalar tanani zararli moddalar va og'ir metallardan tozalashga yordam beradi, tanadan ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi va normal hazm qilishni ta'minlaydi. Behi mevalari boshqa bir xil foydali xususiyatlarga ega:

bakteritsid,

yallig'lanishga qarshi,

biriktiruvchi moddalar,

diuretiklar,

gemostatik,

immunitet tizimini mustahkamlash.

Behining barcha bu foydali va shifobaxsh xususiyatlari uni ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolashda qo'llash imkonini beradi.

behi. Uni qanday yeyish kerak

Behi mevalari juda zich, qattiq po'stlog'iga ega bo'lib, xom mevalarning go'shti qattiq va tortuvchi, o'tkir ta'mga ega. Shuning uchun behi eng yaxshi issiqlik bilan ishlangan shaklda iste'mol qilinadi. Undan nozik ta'm va ajoyib hidga ega bo'lgan konservalar, murabbo, murabbo, marmelad, shakarlamalar tayyorlanadi.

Behi parranda go'shti va go'shtli taomlar uchun soslar tayyorlash uchun ishlatiladi, qaynatilganda va pishirilganda yumshoq bo'ladi va yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi. Bo‘tqalarga, mevali palovga, kostryulkalarga solinadi, pirogga solinadi, pishirilgan behi juda mazali bo‘ladi. Pishirilganda, u ozuqaviy va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va pektin miqdori faqat qizdirilganda ortadi.

Pishirishdan oldin qobig'ini tozalash yaxshidir, uni quritib, yoqimli hid berish uchun choyga qo'shish mumkin. Quritganda urug'larni tashlamang, ulardan dorivor infuziyalar va damlamalar tayyorlanadi.

Xom behi yeyish mumkinmi?

Siz behi xom ashyosini yoqtirmasligingiz dargumon, uning ta'mi juda tortiq, qobig'i qattiq va go'shti zich. Daraxtdan olingan mevalar 2-3 hafta davomida pishishi kerak, ammo kech navlar 2 oygacha pishib etiladi. Bunday saqlash vaqtida behi yumshoqroq bo'ladi, uning biologik qiymati bir necha bor ortadi.

Choyga limon o'rniga yangi pishgan behi bo'laklarini qo'shish mumkin. Choy ajoyib ta'm va hidga ega bo'lib, vitaminlar va efir moylari bilan to'yingan.

Behi sharbati

Sharbat yangi behi mevalaridan tayyorlanadi; uni yangi yoki konservalangan holda ichish mumkin. Sharbatlarni tayyorlash uchun yumshoq muskat yong'og'i ta'miga ega navlar ishlatiladi. Yangi sharbat boshqa meva sharbatlari bilan yaxshi ketadi, agar siz unga olma sharbati, qovoq sharbati, shaftoli yoki banan qo'shsangiz ajoyib bo'ladi. Yangi sharbat ishtahaning yo'qligi, ichak kasalliklari va tarkibida ko'p miqdorda taninlar mavjudligi sababli zaharlanish holatlarida foydalidir.

Ammo shuni unutmangki, nordon ta'mga ega har qanday sharbatdagi organik kislotalar tish emaliga zararli ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun sharbatlarni somon orqali ichish yoki ularni ichganingizdan keyin og'zingizni chayishni unutmang.

Ehtiyotkorlik bilan bolalarga behi sharbatini berishingiz kerak, bolaning ushbu mahsulotga individual tolerantligi bor-yo'qligini bilish uchun suv bilan suyultirilgan bir necha tomchidan boshlash yaxshidir va 6 yoshgacha bo'lgan bolalarga behi sharbatini bermaslik yaxshiroqdir; yoshi.

Sharbat oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, shuningdek, ich qotishi uchun kontrendikedir, chunki uning biriktiruvchi xususiyatlari vaziyatni yanada og'irlashtirishi mumkin. Kamdan kam bo'lsa-da, allergik reaktsiyalar va individual intolerans ham mumkin.

Qanday qilib behi tanlash mumkin

Behi sotib olayotganda, siz tashqi ko'rinishga e'tibor berishingiz kerak, mevalarda zarar yoki dog'lar bo'lmasligi kerak, ular bir tekis bo'yalgan bo'lishi kerak yorqin sariq rang , bu ularning pishganligini ko'rsatadi. Katta mevalarni sotib oling, kichiklari esa yomonroq saqlanadi. Behi teginish uchun qattiq bo'lishi va kuchli, yoqimli hidni chiqarishi kerak.

Behini qanday saqlash kerak

Xona haroratida yangi behi mevalari ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, shuning uchun ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Yaxshiroq saqlash uchun har bir mevani juda qalin bo'lmagan toza qog'oz yoki folga bilan o'rash tavsiya etiladi. Ushbu shaklda mevalar bir necha oy davomida saqlanadi.

Agar siz behini uzoqroq saqlashingiz kerak bo'lsa, uni muzlatish mumkin. Faqat yangi mevalarni emas, balki issiqlik bilan ishlov berilganlarni ham muzlatish mumkin. Behini tozalash, tilimga kesib, qaynatish kerak. Sovutgandan so'ng, oziq-ovqat idishlariga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan mevalar maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.

Qish uchun behi saqlashning yana bir usuli - uni pechda yoki maxsus elektr quritgichda quritishdir. Quritish uchun bo'laklar iloji boricha nozik kesilishi va 50 daraja haroratda quritilishi kerak. To'g'ri quritilgan bo'laklar elastikligini saqlab qolishi va haddan tashqari mo'rt bo'lmasligi kerak.

Men ajoyib behi mevasi, qanday ko'rinishi va foydali xususiyatlari haqida video tomosha qilishni taklif qilaman.

Behidan nima qilish mumkin. Retseptlar

Behidan juda ko'p mazali retseptlar mavjud turli xil konservalar, kompotlar, murabbolar qish uchun tayyorlanadi, juda aromatik, yozni eslatadi; Yangi behi pishiriladi va undan ta'mi har qanday shirinlikdan ustun bo'lgan shakarlamalar tayyorlanadi.

Behi murabbo retsepti

Behi qobig'ini tozalang, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Suv qo'shing va tilim yumshoq bo'lguncha 10 daqiqa qaynatib oling.
Suvni to'kib tashlang va undan bir stakan suv uchun 1 kilogramm shakar miqdorida sirop tayyorlang, oqartirilgan behi bo'laklarini issiq siropga soling;
Murabbo tayyor bo'lgunga qadar darhol pishirilishi mumkin, lekin uni 6 - 8 soat oralig'ida past olovda 10 - 15 daqiqa qaynatib, uch bosqichda pishirsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Murabbo tayyorlashda siz limon, apelsin, doljin, vanillin bo'laklarini qo'shishingiz mumkin va shu bilan turli xil ta'm va xushbo'ylikka erishasiz.

Shakarlangan behi

Shakarlangan behi juda mazali va foydali desert bo'lib, uni tayyorlash unchalik qiyin emas.

Mevalarni tozalash, yarmini kesish, urug'larni olib tashlash va ingichka bo'laklarga bo'lish kerak.
Behi bo'laklari 3 daqiqa davomida oqartiriladi yoki oddiygina bir necha daqiqa qaynoq suv bilan quyiladi, keyin suv drenajlanadi va uning asosida bir litr suv uchun bir kilogramm shakar miqdorida sirop tayyorlanadi.
Keyin behi bo'laklari ustiga sirop quyiladi va 6 - 8 soat davomida namlash uchun qoldiriladi. Keyin behi bilan siropni 5 daqiqa qaynatib, yana qoldiring. Yana 1-2 marta takrorlang, so'ng bo'laklarni shakar kukuniga botirib, tekis tovoqlarga qo'ying. Shu tarzda quritilgan shakarlangan behi mevalari shisha idishlarda mukammal saqlanadi.

Qish uchun behi kompoti

Qish uchun behi tayyorlashning ajoyib usuli - undan kompot tayyorlash, buning uchun bir kilogramm behi uchun 2 litr suv va 400 gramm shakar kerak bo'ladi. Har bir uy bekasining o'z retsepti bor, men sizga eng oddiyini beraman.

Behi qo'pol qatlamdan yaxshilab tozalang va cho'tka bilan yuving, qobig'ini kesib tashlashning hojati yo'q. Mevani 4 qismga bo'ling, yadro va urug'larni olib tashlang. Yupqa tilimga kesib oling va limon sharbati qo'shilishi bilan qaynoq suv quying, 15-20 daqiqaga qoldiring.
Suv va donador shakar siropini tayyorlang, shakar to'liq eriguncha qaynatib oling, ichiga tilimlarni qo'ying va qaynatib oling.
Behini steril bankalarga mahkam joylashtiring, tepaga sirop bilan to'ldiring, litrli bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va qaynatilgan metall qopqoq bilan mahkam yoping.

Pishirilgan behi retsepti

Pechda pishirilgan behi juda mazali bo'lib chiqadi, mevalar o'z aromati va foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan yumshoq bo'ladi.

Pishirishdan oldin behining terisini kesib olishning hojati yo'q, uni yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling.
Behi yarmini limon sharbati bilan seping, ichiga bir qoshiq shakar soling va qolipni folga bilan yoping. Taxminan bir soat pishiring, so'ng folga olib tashlang va behi yarmi jigarrang bo'lishi uchun yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Behi mevalarini pishirishda siz tajriba o'tkazishingiz, doljin va chinnigullar qo'shishingiz mumkin, bu esa xushbo'ylikni oshiradi va mevaning ta'miga sharqona "notalar" qo'shadi. Siz shakarsiz pishirishingiz mumkin, sovutgandan keyin tilimga asal quying. G'ayrioddiy mazali va sog'lom.

Va ruh uchun, bugun biz ijro etgan qo'shiqni tinglaymiz Adamo Salvatore J'aime. Belgiyalik shansonnierdan ajoyib sevgi mavzusi.

irinazaytseva.ru

Lily o'simligi. Lily - Liliaceae oilasiga mansub ko'p yillik piyozli o'simlik. Odatda, eng ko'p etishtiriladigan yopiq o'simlik L. longiflorum bo'lib, uning poyasi balandligi 1 m ga etadi va uzunligi 15 sm gacha bo'lgan oq quvurli gullar kuchli xushbo'y. Bu o'simlik o'sganligi sababli [...]
Xitoy karamini etishtirish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa Kamdan-kam hollarda har kim o'z dietasini xitoy karam salatisiz tasavvur qilishi mumkin. Siz o'zingizning bog'ingizda mazali va sog'lom sabzavot etishtirishingiz mumkin, uni ekish va unga g'amxo'rlik qilishning nozik tomonlarini bilasiz. Buni qilish unchalik qiyin emas, ayniqsa Pekin [...]
Yurak shaklidagi yong'oq: etishtirish tavsifi va xususiyatlari Yurak shaklidagi yong'oq yong'oqlar oilasiga mansub noyob bargli daraxtdir. Yovvoyi tabiatda vatani Yaponiyada bo'lgan bu o'simlik yo'qolib ketish xavfi ostida hisoblanadi va shuning uchun yuqori baholanadi va ro'yxatga olingan [...]
Asters ekish va ekish Biz ko'chatlar bilan asters o'stiramiz Asters faqat urug'lar bilan ko'paytirilishi mumkin. Kelajakda erta gullash va urug'larni olish uchun aster mart oyining o'rtalarida issiqxonaga ekilgan bo'lishi kerak. Siz har doim ekish va yig'ish uchun yangi tuproqdan foydalanishingiz kerak, shuning uchun [...]
Urals Garden gortenziyasidagi bog'da gortenziyalarni ekish va o'stirish juda bezakli va oddiy gullaydigan buta. Bu o'simlik juda issiqlikni yaxshi ko'radigan bo'lishiga qaramay, uni turli iqlim zonalarida etishtirish mumkin. Shunday qilib, tog'li Urals sharoitida u o'zini mukammal tutadi [...]

Ko'plab g'ayrioddiy, manzarali daraxtlar va butalarni sevuvchilar Xitoy behi bilan uzoq vaqtdan beri tanish. U taniqli oilaga mansub va bir nechta o'xshash qarindoshlari bor. Misol uchun, u pishirishda keng qo'llaniladi va yanada keng tarqalgan. Ammo bir muncha vaqt davomida bu nav alohida tur - psevdokedoniya sifatida tasniflanadi. Xitoy behi juda yaxshi ta'm xususiyatlariga ega va pishirishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Tavsif

Bu behining jozibadorligi shundaki, u o'rta bo'yli daraxt bo'lib, balandligi 2 metrga etadi. Bu o'simlik har doim kavisli magistral va juda zich tojga ega. Gullash davrida qirralarning o'yilgan oval barglari ostida, to'pgullarning och pushti barglari deyarli ko'rinmaydi. Ammo bu daraxtning asosiy bezaklari uning mevalaridir.

Ular oval shaklga ega va to'g'ri parvarish bilan uzunligi 17 santimetrga va vazni 1,5 kilogrammgacha bo'lishi mumkin. Mevaning o'ziga xosligi juda kuchli, yoqimli hiddir. Ularda juda ko'p efir moylari mavjud. Ular ko'pincha kompot va murabboga o'ziga xos hid va ta'm berish uchun ishlatiladi.

Foydali xususiyatlar

Xitoyda daraxtlar "uzoq umr mevalari" deb ataladi. Ulardan foydalanish tanaga juda foydali. Xitoy behi limon va apelsinga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, daraxtning mevalarida ko'p miqdorda A, B, E vitaminlari va nikotinik kislota mavjud. Bu mevaning qadri haqida gapirishning hojati yo'q.

Mevalar ozgina nordon ta'mga va ajoyib hidga ega. Ular taloq va oshqozon faoliyatini normallashtiradi, jigarni tinchlantiradi va mushaklarni bo'shashtiradi. Ular spazmlarni, pastki orqa va bo'g'imlardagi og'riqlarni, shuningdek shishishni bartaraf etish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Xitoy behi iste'mol qilish revmatizm, jarohatlar, ko'karishlar, burmalar, vitamin etishmasligi va zaharlanishga yaxshi ta'sir qiladi. Daraxtning mevalari kuchli alerjendir, shuning uchun sizda allergiya bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.

Ilova

Mevalar pishganida yig'iladi. Kerakli shartlar bajarilsa, behi juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Yangi uzilgan mevalar kamdan-kam hollarda oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ular juda qattiq tuzilishga ega. Odatda, Xitoy behi qaynatiladi yoki pishiriladi. Mevalardan murabbo, konserva, murabbo, jele, kompot va sharbatlar tayyorlashda ham foydalaniladi.

Meva xushbo'yligi va ko'p miqdordagi efir moylari tufayli ular go'shtli idishlar uchun soslarga qo'shiladi. Bu meva Markaziy Osiyo va Kavkaz oshxonasida juda keng qo'llaniladi. Behi tilimlarda yaxshi ko'rinadi, quritilgan va quritilgan. Buning uchun ular shakar bilan sepiladi va xona haroratida bir muddat saqlanadi. Shundan so'ng, bo'laklar siropda qaynatiladi va pechda quritiladi.

Kosmetologiyada behi

Xususiyatlari kosmetologiyada ham qo'llaniladigan Xitoy behi antiseptik va qurituvchi ta'sirga ega. Bu o'simlikdan olingan niqoblar terini oziqlantiradi, sifatini yaxshilaydi. Ularni tayyorlash uchun behi pulpasi maydalanadi va qo'shimcha ingredientlar bilan aralashtiriladi. Bu o'simlik moylari, kraxmal, jo'xori uni, tuxum sarig'i yoki turli xil donlar bo'lishi mumkin. Tarkibiga qarab, bunday niqoblar turli teri turlari uchun ishlatilishi mumkin.

Murabbo tayyorlashning nozik jihatlari

Xitoy behidan tayyorlangan murabbo shunchaki hayratlanarli. U go'zal asal rangi va mazali xushbo'y hidiga ega. Ammo shunday oson tuyuladigan noziklikni tayyorlashning ham o'ziga xos nozik tomonlari bor. Birinchidan, bu pishgan va buzilmagan bo'lishi kerak bo'lgan mevaning sifati. Bir oz pishmagan mevalarni olish yaxshidir. Ikkinchidan, pishirish idishi ham muhim rol o'ynaydi. Agar u keng havza, mis yoki zanglamaydigan po'lat bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Uchinchi shart - pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni majburiy olib tashlash. Va nihoyat, bu murabbo tayyorligining to'g'ri darajasi. Agar siz uni ortiqcha pishirsangiz, shirinlikning ta'mi yomonlashadi va pishirmasangiz, u uzoq davom etmaydi. Sirop juda suyuq bo'lmasligi kerak (bu likopcha yuzasiga bir tomchi yoyilganda). Agar sirop juda qorong'i bo'lsa, demak u haddan tashqari pishgan.

Xitoy behi juda suvli, shuning uchun murabbo tayyorlashda siz suv qo'shishingiz shart emas. Bir kilogramm meva uchun siz 1,2 kilogramm shakar olishingiz kerak. Behini tilimga kesib olishni osonlashtirish uchun avval ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyib, so'ng darhol sovuq suvga o'tkazing. Tayyor bo'laklarni mos idishga joylashtiring va ularni shakar bilan yoping. Mevalar sharbat chiqarishi kerak, bu bir necha soat davom etishi mumkin. Shundan keyingina siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Idishni olovga qo'ying, issiqlikni mo''tadil holga keltiring.

Shakar eriganida, uni 10-15 daqiqa qaynatish kerak. Keyin olovni o'chiring va murabbo 10-12 soat davomida tik turing. Shundan so'ng, idishni yana olovga qo'ying. Bu vaqtda siz 300-400 gramm tozalangan va dilimlenmiş olma qo'shishingiz mumkin. Bu murabboni yanada mazali qiladi. Endi sirop qalinlashguncha va meva shaffof bo'lguncha noziklikni pishiring. Murabbo bankalarga quyiladi va qopqog'i bilan yoping. Qish retseptlari unchalik murakkab bo'lmagan behi nafaqat mazali, balki sog'lomdir.

Xitoy behi kompoti

Xitoy behidan murabbodan tashqari nima qilish mumkin? Bu meva unchalik mashhur emasligiga qaramay, u ko'plab idishlarda ishlatiladi. Ko'pincha uy bekalari xitoy yoki oddiy tayyorlaydilar. Ichimlik nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Behi tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud bo'lib, ulardan ba'zilari qayta ishlashdan keyin qoladi. Kompotni tayyorlashda eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon kesishdir. Bu mevaning mevalari juda qattiq, lekin avvaliga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyib qo'ysangiz, ularni tilimga kesib olish osonroq bo'ladi.

Tayyorlash uchun bir kilogramm behi, ikki litr suv va 400 gramm shakarni oling. Mevalarni yaxshilab yuvish kerak (siz unchalik qattiq bo'lmagan cho'tkadan foydalanishingiz mumkin). Keyin yadroni olib tashlaymiz, ularni tilimga kesib tashladik. Biz terini olib tashlamaymiz, chunki u kompotga g'ayrioddiy hid beradi. Keyin olovga bir idish suv qo'ying va unga shakar qo'shing. Sirop qaynayotganda behi soling. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bankalarga behi bo'laklarini joylashtiring va ularni sirop bilan to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping, salqin va salqinroq joyga o'tkazing. Sizning sevimli taomingizga aylanadigan xitoy tayyorlovi har bir taomni to'yintiradigan ajoyib hid va ta'mga ega.

Olma va behidan kompot

Bu mevalar juda yaxshi birlashib, ajoyib tandem hosil qiladi. Kompot mazali va boy bo'lib chiqadi. Yarim kilogramm olma, 400 gramm shakar, bir litr suv va yarim kilogramm xitoy behi oling. Siz boshqa navlarni olishingiz mumkin, ammo bu xushbo'yroq. Olma va behi tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Meva qorayishini oldini olish uchun uni ozgina limon sharbati yoki tuz bilan suvga solib qo'yishingiz mumkin. Avval behi bo'laklarini qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin biz uni va olmalarni bankalarga solamiz. Alohida suv va shakardan sirop tayyorlang va meva ustiga quying. Biz bankalarni metall qopqoq bilan yopamiz va sovutgandan so'ng ularni salqin joyga o'tkazamiz.

Behi bilan go'sht

Bu meva ko'pincha mol go'shti, qo'zichoq va parranda go'shtini tayyorlashda ishlatiladi. Behi cho'chqa go'shti bilan ham yaxshi ketadi. Tayyorlash uchun 400 gramm go'sht, bitta piyoz, 400 gramm behi, o'simlik yog'i, ziravorlar va tuzni oling. Birinchidan, behini tilimga kesib, o'simlik moyi qo'shilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovurishingiz kerak. Shu bilan birga, meva tuzlangan va qalampirlangan. Keyin tayyorlangan behi bir chetga qo'ying.

Shundan so'ng, go'shtni bo'laklarga bo'ling va behi tayyorlashdan qolgan bir xil yog'da qovuring. Shundan so'ng, go'shtni panga o'tkazing va unga tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan piyozni ustiga qo'ying va ozgina bulon, suv yoki sharob quying. Go'sht pishganicha qovurilishi kerak. Keyin unga behi va kerakli ziravorlar qo'shing va olovni minimal darajaga tushirib, taxminan 20 daqiqa davomida pechda qoldiring. Behi bilan xushbo'y va ishtahani ochuvchi go'sht tayyor.

Behi bilan pishirilgan tovuq

Go'sht sharbatiga namlangan behi bo'laklari nafaqat mazali, balki chiroyli. Tayyorlash uchun sizga tovuq go'shti (2 kilogramm), ikkita o'rta behi, bitta limon, koriander, tuz, qalampir, bir oz o'rta sarimsoq boshi va barcha o'tlar va ziravorlar o'zboshimchalik bilan olinishi mumkin.

Tayyorlangan tovuq tana go‘shtining tashqarisiga va ichkariga limon sharbati quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, barcha ziravorlarni aralashtiring va go'shtni ular bilan yaxshilab silang. Tana go'shti ichida biz avval tilimga kesib tashlagan behi va sarimsoqning butun boshini joylashtiramiz. Shundan so'ng, biz tovuqning qorinini iplar bilan tikamiz va uni smetana (2 katta qoshiq) va xantal (bir kichik qoshiq) aralashmasi bilan surtamiz. Biz tana go'shtini pishirish paketiga joylashtiramiz, bug 'chiqishi uchun teshiklarni teshishni unutmaymiz va uni pechga qo'yamiz.

Tovuq taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi. Asosiy ingredient go'sht bo'ladi, behi esa yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Ushbu meva qo'shilgan bayram va har kuni qishki retseptlar sizning yaqinlaringizni yangi va g'ayrioddiy mazali narsa bilan ajablantirish imkoniyatidir. Va behining foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, bu oshpazlik ijodlarini shifo deb ham atash mumkin.