Zaharli va qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar va mevalar bilan o'simliklar. Ovqatlanadigan va zaharli o'simliklar va mevalar

Bizning rus o'rmonlarimizda ko'plab otsu o'simliklar, butalar va daraxtlar mavjud bo'lib, ularning mevalari qutulish mumkin va sog'lom. Ularni yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak, chunki ko'plab qutulish mumkin bo'lgan o'simliklardan tashqari, ko'pincha o'lik va zaharli o'simliklar mavjud. Albatta, ularning barchasini "ko'rish orqali" bilish mumkin emas, lekin har bir kishi ularni tanib olishni o'rganishi kerak.

Hammaga ma'lum bo'lgan mashhur o'simlik. Pishirish uchun siz yangi yoki quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Quritilgan rezavorlar maydalanadi, asal bilan aralashtiriladi va pirogni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Do‘lana mevasidan tayyorlangan dori vositasida yurak kasalliklari, ateroskleroz, gipertoniya, yurak zaifligi, aritmiya kabi kasalliklar davolanadi. Meva va barglari qaynatiladi va choy sifatida ichiladi.

O'simlik askorbin kislotaga boy, saqich, kofur efir moyi va taninlar mavjud.

O'simlikning ildizlari yuqori qon bosimini davolashda ishlatiladi. Calamus markaziy asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va ekspektoran sifatida ishlatiladi. Past kislotali gastritni davolashga yordam beradi, o'pka kasalliklarini muvaffaqiyatli bartaraf qiladi, tuxumdon etishmovchiligi uchun foydalidir va jinsiy quvvatni oshiradi.

Pirog, non, mevali suvni pishirishda aromatik qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Calamusni daryolar va botqoqlar yaqinida topish mumkin. Uning ildizlari qutulish mumkin, shuning uchun oz miqdorda tozalangan va chaynash mumkin.

Ehtimol, qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan eng mashhur o'rmon o'simliklaridan biri. Ular glyukoza, fruktoza va vitamin C ning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Ularda karotin, organik kislotalar va tokoferollar mavjud.

Blackberries bo'g'imlarning va siydik pufagining yallig'lanishini bartaraf etish, buyraklarni davolash va kolitni muvaffaqiyatli bartaraf etish uchun ishlatiladi. Umumiy tonik sifatida ishlatiladi.
Mevalardan murabbo, shirin siroplar, mevali ichimliklar, kompotlar, jele tayyorlanadi. Siz karapuzdan mazali mast qiluvchi sharob tayyorlashingiz mumkin.

Barglari quritiladi va choy barglari sifatida ishlatiladi. Bu choy oshqozon-ichak trakti va jigar kasalliklari uchun foydalidir.

Viburnum mevalari achchiq ta'mga ega bo'lsa-da, shubhasiz, qutulish mumkin. Bundan tashqari, ular tarkibida shakar, pektin va vitaminlar mavjudligi sababli ular juda sog'lom. Mevalarda asab tizimini mustahkamlovchi organik kislotalar (valerik va izovalerik) mavjud.

Viburnum diaforetik va diuretik sifatida ishlatiladi. Yurak kasalliklari va oshqozon yaralarini davolashda yordam beradi.

Rezavorlar juda achchiq bo'lmasligi uchun ularni sovuqdan keyin yig'ish kerak - achchiqlik yo'qoladi. Keyin jele, kompotlar, murabbo tayyorlashingiz mumkin.

U butalar chakalakzorlarida o'sadi va quruq husnbuzarlarda uchraydi. Oval barglari va sariq gullari bilan chiroyli o'simlik. Uning rezavorlari yorqin qizil va nordon ta'mga ega. Ammo ular tarkibida ko'p miqdorda S vitamini va turli xil foydali mikroelementlar mavjud.

Jelly va kompotlar zirkdan tayyorlanadi va choy qaynatilganda qo'shiladi. Tiklanish davrida vitamin qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.

Ehtimol, atirgulni tanishtirish kerak emas. Taniqli buta atirgulga o'xshash gullar bilan gullaydi, uning mevalari inson salomatligi uchun juda foydali.
Iloji boricha tezroq, yangi gul kestirib, chaynash yoki quritilgan mevalarni maydalash. Siz ulardan sirop tayyorlashingiz va choy barglariga qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin.

Bu past daraxt, shoxlarida tikanlar bor. O'rmon o'simlik, butazorlarni afzal ko'radi. Mevalar oddiy bog 'olmalariga o'xshaydi, ammo mevalar achchiq ta'mga ega. Olma, albatta, qutulish mumkin, lekin ularning achchiqligi tufayli ularni ko'p miqdorda yangi iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Yovvoyi olma mevalarining tarkibi sog'lig'i bo'yicha oddiy olmalardan kam bo'lmasa-da, ko'p miqdorda diareyani keltirib chiqarishi mumkin. Olmalarni quritib, boshqa mevalarni qo'shib kompotlarga tayyorlash mumkin.

Albatta, bu qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan barcha o'rmon o'simliklari emas. Axir, o'rmon nihoyatda boy! U erda siz qo'ziqorin, yong'oq, qutulish mumkin bo'lgan o'simlik gullari va dorivor o'tlarni to'plashingiz mumkin. Lekin keyingi uchrashuvlarimizda ular haqida gaplashamiz.

Sog 'bo'ling!

Svetlana, www.sayt
Google

- Hurmatli o'quvchilarimiz! Iltimos, topilgan matn terish xatosini belgilang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing. U erda nima noto'g'ri ekanligini bizga yozing.
- Iltimos, sharhingizni quyida qoldiring! Sizdan so'raymiz! Biz sizning fikringizni bilishimiz kerak! Rahmat! Rahmat!

Tabiat nafaqat dorivor o'tlar va mevalar, balki foydali oziq-ovqat manbalari omboridir. O'tlar va mevalardan olingan ozuqalar energetik ichimliklar sifatida harakat qilishi va turli tana tizimlarini rag'batlantirishi mumkin. Tabiatda yovvoyi iste'mol qilinadigan o'simliklarning juda ko'p turlari mavjud. Ularda inson uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar, uglevodlar va tolalar mavjud. O'simlik dunyosining kamroq xavfli vakillari.

Siz barglar, kurtaklar, poyalar, ildizpoyalari, ildiz mevalari, piyoz, mevalar, sharbatlarni eyishingiz mumkin. Er ostida joylashgan qismlar kraxmalni to'plash qobiliyati tufayli ularning ozuqaviy qiymati uchun baholanadi. Etarlicha katta guruh - bu qutulish mumkin bo'lgan mevalari, barglari va kurtaklari bo'lgan o'rmon o'simliklari. Ular oddiygina to'planishi, yangi va issiq idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Ovqatlanmaydigan o'simliklar va zaharli o'tlar

Qadim zamonlarda ham odamlar qutulish mumkin bo'lgan o'simlikni zaharli o'simlikdan ajrata olishgan. Ushbu mahoratning ahamiyati, ayniqsa, o'simlik ozuqasi omon qolish uchun yagona imkoniyat bo'lgan ekstremal sharoitlarda kuchayadi. Ayniqsa, muhim jihat shundaki, ular kuchli shifobaxsh ta'sirga ega. Shuning uchun, qutulish mumkin bo'lgan o'rmon o'simliklari va rezavorlar turlarini bilish ko'pincha ba'zi holatlarda juda muhimdir.

Olimlar soyabon o'simliklarini iste'mol qilmaslikni qat'iy maslahat berishadi. Ularning orasida zaharli dog'li gemlok (petrushkaga juda o'xshash) ajralib turadi, uning gullaydigan soyabonlari ayniqsa zararli; Yana bir soyabon o'simlik - zaharli vech yoki hemlock ham xavfli emas. Bu o'simliklarni hatto yalang qo'l bilan ham, ayniqsa bolalar terib olinmasligi kerak!

Notanish o'simliklardan lampochkalarni yemang.

Shuningdek, zaharli:

• bog'lovchi o'tlar;
• shoxchalar;
• raqamli;
• pomidor gullari;
• golokolumnar kul;
• kuzgi kolxikum;
• gortenziya;
• kastor loviya;
• pushti periwinkle;
• doping;
• tovuq o'ti;
• akonit yoki kurashchi;
• moychechaklar.

Zaharli mevalar va yeyilmaydigan rezavorlar

Oq va sariq mevalar ko'pincha zaharli ekanligi aniqlandi. Qizil rangga ega bo'lgan ko'pchilik rezavorlar ham iste'mol qilinmasligi kerak. Lekin ko'k va qora rezavorlar asosan qutulish mumkin.

To'liq zaharli:

• bo'rining boshi yoki dafna (iyun-avgust oylarida hosil bo'lgan qizil yoki sariq rezavorlar, quyuq ignabargli va bargli nam o'rmonlarda o'sadi);
• qarg'aning ko'zi (iyul-avgust oylarida hosil bo'lgan qora-ko'k rezavorlar);
• qizil tungi (iyun-oktyabr oylarida pishib etiladi);
• belladonna yoki belladonna (to'q ko'k berry, Qrimda, Karpatda, Kavkazda o'sadi);
• Euonymus (yorqin pushti qutilar, sentyabr-oktyabr oylarida pishib etiladi);
• qora va qizil mevali guruch (rezavorlar iyul-avgust oylarida pishadi, ignabargli va aralash o'rmonlarda soyali, nam joylarda o'sadi).

Taniqli vodiy nilufari, kazak archasi, shuningdek, qush gilosiga juda o'xshash bo'ri rezavorlar (privet), garchi undan farqli o'laroq, buta sifatida o'sadigan bo'lsa-da, zaharli mevalarga ega. Pishmagan mevalari, barglari va gullari yeb bo'lmaydi.

Berry butalarining qanday o'sishiga e'tibor berish zarar qilmaydi. Tozalash shaklidagi butalar katta klasterlari odatda zaharli bo'lmagan vakillar tomonidan hosil bo'ladi.

Agar rezavorlar novdasini kesish oxirida faqat bitta meva bo'lsa, bunday rezavorlar ko'pincha qutulish mumkin.

Zaharlanish uchun birinchi yordam: zaharlanish aniqlangandan so'ng darhol oshqozonni zahar va toksinlardan bo'shatish uchun qusishni rag'batlantirish kerak. Birinchidan, jabrlanuvchiga kaliy permanganat yoki faol uglerod (0,5 litr uchun 2 osh qoshiq) bilan 2-4 stakan suv beriladi, keyin protsedura yana bir necha marta takrorlanadi. Siz laksatif va yurak dori berishingiz mumkin. Agar konvulsiyalar bo'lsa va sizda birinchi yordam to'plami bo'lsa, xloralgidratdan foydalaning. Klizma qilishingiz mumkin. Ekstremal sharoitlarda qurbonga sut yoki kraxmalli eritma ichish yoki qora kraker berish mumkin. Bemorni o'rash va iloji bo'lsa, shifokorga olib borish kerak.

Ovqatlanadigan o'simliklar va mevalarni tanlash qoidalari

Yovvoyi iste'mol qilinadigan o'simliklarning ijobiy tomoni shundaki, ularni olish uchun inson jismoniy kuchini talab qilmaydi. Va ular bilan deyarli har qadamda uchrashishingiz mumkin. Asosiysi, ular katta shaharlardan va shovqinli yo'llardan uzoqda o'sadi.

Mavsumga qarab flora jadvalini kengaytiring

Agar o'simlik sutli sharbatga ega bo'lsa, uni oziq-ovqat sifatida iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu toksiklikni ko'rsatadi. Bundan tashqari, teriga har xil reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan o'simliklardan qochish kerak.

Ammo suv o'simliklari, shuningdek, torf botqoq o'simliklari odatda qutulish mumkin va juda mazali. Tabiat o'rmon o'simliklarining barcha turlarini qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan - achchiq va xushbo'y hidli sabzavot va dongacha g'amxo'rlik qildi.

O'simliklar va o'tlarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari

Er osti qismlari- har xil ildiz mevalari, ularda ko'p kraxmal mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

• mushukbo'yi;
• maydalangan bodom;
• Vika.

Ildizlari va ildizpoyalari:

• chinor;
• o'rmon paporotnik;
• parsnip;
• yovvoyi kalla;
• hindibo;
• shovul;
• o'rmon farishtasi;
• oq va suv zambaklar.

Juda qutulish mumkin bo'lgan bulbous o'simliklar mavjud - yovvoyi va yo'lbars zambaklar.

Qochib ketadi Ular, shuningdek, yeyish mumkin. Bunga misol qushqo'nmas, uning kurtaklari yangi iste'mol qilinishi mumkin, ammo ularni pishirish hali ham yaxshi. Ko'proq zaharli bo'lmagan kurtaklar:

• portulak;
• fan kafti;
• bracken;
• kalamush palma;
• yovvoyi rovon;
• mushukbo'yi;
• shakarqamish;
• oq nilufar.

Ovqatlanish mumkin barglari- eng ko'p sonli guruh. Bunga quyidagilar kiradi:

• karahindiba;
• shovul;
• dulavratotu;
• o't o'ti (tol o'ti);
• tog' otquloq;
• rukkola;
• qichitqi o'ti

Asos sifatida, ko'plab zaharli bo'lmagan o'tlarning yosh barglarini eyish mumkin. Shuningdek, siz ularning poyalarining pulpasini eyishingiz mumkin - buri palmalari, fan palmalari, sago palmalari, hindiston yong'og'i palmalari, kalamush palmalari va shakarqamish.

Daraxt boshi- bu qobiq ostidagi tor membrananing nomi. Xom holda iste'mol qilinadi. Po'stlog'ida achchiq tanin bor, shuning uchun uni yutib yubormaslik yaxshiroqdir.

Juda ham minnatdorman gulchanglar.

Ovqatlanadigan gullar:

• atirgul;
• ot otquloq;
• makkajo'xori;
• kalendula;
• romashka;
• akatsiya;
• qayin;
• kashtan;
• yonca;
• karahindiba;
• yovvoyi kapari.

Ovqatlanadigan mevalar, rezavorlar va donalar

Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simliklar juda ko'p - mevalar va rezavorlar. Yovvoyi tabiatda topilganlarga e'tibor berishga arziydi. Ko'pchilik ularni biladi, lekin hamma ham bu meva zaharli yoki zaharli emasligini ishonch bilan ayta olmaydi. Qoida tariqasida, qutulish mumkin bo'lgan va yeyilmaydigan rezavorlar har doim jozibali ko'rinadi.

Xavfsiz mevalar qatoriga jannat olmalari, yovvoyi arpabodiyon, tut, shoxli va non mevasi kiradi.

Ovqatlanadigan yovvoyi rezavorlar ko'plab taomlarni sevuvchilarga ma'lum:

• malina;
• qulupnay;
• buta mevasi;
• bulutli meva;
• yovvoyi smorodina;
• BlackBerry;
• kovboy;
• buta mevasi;
• tosh berry;
• atirgul kestirib;
• Rowan;
• viburnum;
• dengiz shimoli;
• qush gilosi.

Don va urug'lar, ayniqsa donlar, oqsilning ajoyib manbalari hisoblanadi. Ular eng yaxshi ezilgan shaklda iste'mol qilinadi: suv bilan aralashtiriladi, porridges shaklida.

Ovqatlanish mumkin bo'lgan o'simliklar don va urug'lar:

• amaranth (baxmal);
• bambuk;
• qarag'ay;
• suv nilufar;
• portulak.

O'rmon har doim o'zining go'zalligi bilan odamlarni o'ziga jalb qiladi. U odamlarga boshpana sifatida xizmat qilgan, oziq-ovqat bergan va ularni xavf-xatarlardan himoya qilgan. Bugungi kunda odamlar o'rmonni himoya qilishlari shart emas. U o'zini energiya bilan to'ldirish va o'rmon boyliklari tomonidan mo'l-ko'l vitaminlar bilan to'ldirish uchun uning tomi ostiga keladi. Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlikni yashil maydonning istalgan burchagida topish mumkin.

Biroq, o'rmon ko'plab xavf-xatarlarga to'la bo'lishi mumkin. Bu nafaqat yovvoyi hayvonlarga, balki dorivor yoki oddiygina qutulish mumkin bo'lgan hayvonlardan ajratish juda qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan hayvonlarga ham tegishli. Xatolik xavfini minimal darajaga tushirish uchun ularni shaxsan bilish muhimdir. O'rmon rezavorlari tabiatda etarli miqdorda topilgan. Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik - bizning kengliklarimizdagi eng keng tarqalgan rezavorlarning nomlari va o'ziga xos xususiyatlari quyida keltirilgan - siz ajrata olishingiz kerak.

Blackberries - yovvoyi rezavorlar

Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik (yovvoyi va madaniy ko'chatlar mavjud) ko'pincha zaharli o'simliklar bilan aralashtirilishi mumkin. Biroq, xuddi shu narsani karapuz haqida aytish mumkin emas. Bu buta o'zining maxsus mevalari tufayli hatto bolalarga ham ma'lum. Tashqi tomondan, ular malinaga juda o'xshaydi, lekin ular rangi bilan farqlanadi va hajmi biroz kattaroqdir. BlackBerry rangi qora, boshqa rezavorlar bilan aralashtirib bo'lmaydigan mavimsi gul bilan. Böğürtlen avgust-sentyabr oylarida pishadi.

Ushbu butaning tarqalish maydoni juda katta. U Evropa Rossiya, G'arbiy Sibir, Kavkaz va O'rta Osiyoda ko'p tarqalgan daryo qirg'oqlari, dalalar va suv o'tloqlaridagi joylarni afzal ko'radi.

Dogwood

Rossiya, Qrim va Kavkazda keng tarqalgan bu o'simlikning mevalari uzoq vaqtdan beri foydali xususiyatlari bilan mashhur. Shuning uchun, bu holda, qaysi reza mevalaridan qochish va qaysi birini iste'mol qilish kerakligi haqida savol tug'ilmaydi. Dog' daraxtining o'rmon chakalakzorlari (bu rezavorning qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan o'simlik bog 'uchastkalarida ham muvaffaqiyatli o'sadi) ayniqsa mavsum davomida yangi iste'mol qilish va qish uchun qadoqlash uchun noyob mahsulot chelaklarini yig'adiganlarni quvontiradi. Uning suvli mevalari uch santimetrga etadi va silindrsimon nok yoki oval shaklga ega. Qizil, sariq yoki yoqut rangdagi bu shirin va nordon tort mevalarini boshqalar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Mevalarning pishishi jarayoni avgustdan oktyabrgacha sodir bo'ladi. To'liq pishgan mevalarning biriktiruvchi ta'mi pishmaganlarga nisbatan biroz kamayadi.

Klyukva

To'q yashil barglari bo'lgan bu past buta botqoqlarda o'sishni afzal ko'radi, shuning uchun uni deyarli har doim Rossiyaning o'rmon yoki tundra zonasida topish mumkin. Kızılcık - ular nima? O'rmon. Rossiyaning chekkasida juda sevimli bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan o'simlik deyarli har doim faqat yovvoyi tabiatda o'sadi. O'rmonga kelganingizda, klyukvalarni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin, chunki bu sog'lom mevalarni boshqa o'rmon o'simliklaridan ajratish qiyin emas. Birinchidan, bu ranglar barglar ostida yashirin emas, shuning uchun ularni payqash va topish juda oson bo'ladi. Mevalar sentyabrda pishadi, lekin bu rezavorlarni terib olishga shoshilish shart emas. Ular qor ostida saqlanish qobiliyatiga ega va ko'plab biluvchilar qishlangan rezavorlar ancha shirinroq ekanligini ta'kidlaydilar. Kuzgi rezavorlar qor eriganidan keyin darhol topilishi mumkin bo'lganlardan farqli o'laroq, qattiqroq. Bahorda rezavor mevalarni yig'ishning yagona kamchiliklari uzoq muddatli saqlashning mumkin emasligidir.

Qora mürver

Bu o'simlik bizning kengliklarda, xususan, Rossiyaning Evropa qismida, Ukrainada, Belorussiyada, shuningdek Kavkazda keng tarqaldi. Axir, aynan shu hududlarda unumdor erlar bu buta uchun idealdir. Qora mürver uchun ideal sharoitlar bargli o'rmonlardir, garchi ba'zida uni ignabargli o'rmonlar bilan aralashtirib topish mumkin. Siz qirg'oqlarda yoki o'simliklar ostida qora mürver butalarini izlashingiz kerak.

Elderberriesning bir nechta navlari bor, shuning uchun aniq nima to'planishi mumkinligini bilish muhim, qaysi rezavorlar yovvoyi? Ovqatlanadigan mürver mevalari bo'lgan o'simlik qochish kerak bo'lgan turlardan unchalik farq qilmaydi. Sog'lom qora mürver va uning yaqin qarindoshi qizil mürver o'rtasidagi asosiy farq mevaning rangidir. Zaharli o'simlikning rezavorlari boy qizil rangga ega, qutulish mumkin bo'lgan mevalar esa binafsha rang bilan qora, suvli qizil-binafsha pulpa bilan.

Qora mürver mevalari juda kichik, lekin ular katta guruhlarda to'planadi. Ularning pishib etish davri avgust va sentyabr oylariga to'g'ri keladi, lekin ular barglar tushguncha shoxlarda qoladilar.

Cloudberry

Bu turdagi o'simlik o'simlik hisoblanadi. Uning o'sishi uchun eng sevimli joy hijob botqoqlari va botqoqli o'rmonlardir, shuning uchun bulutli mevalarni Rossiya, Sibir va Uzoq Sharq o'rmonlarida topish mumkin.

Uni boshqa ko'plab o'rmon mevalaridan qanday ajratish mumkin? Bu tayyor drupe bo'lib, pishganidan keyin amber-sariq rangga aylanadi. Pishib etish davrining boshida bulutli mevalar qizg'ish rangga ega bo'lishi mumkin. Bu rezavorlarning nordon-achchiq, sharobga o'xshash ta'mining ko'plab muxlislari bor.

Kovberry

Bulutli rezavorlar yonida siz ko'pincha boshqa o'rmon mevalari, qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan o'simlik - lingonberries topishingiz mumkin. Shoxlangan poyali bu doim yashil buta kichik hajmga ega, ammo uning chakalakzorlari bir necha kilometrga cho'zilishi mumkin.

Bu o'simlikning mevalari kichik, yumaloq shaklga ega va yorqin, boy qizil rangga bo'yalgan. Ko'pgina o'rmon o'simliklari singari, ular avgust va sentyabr oylarida pishib etiladi.

Ko'pincha, lingonberries archa daraxtlarida bo'lishi mumkin, garchi ular bargli daraxtlarda va hatto tundrada ham mavjud. Uning tarqalish maydoni Rossiyaning deyarli butun hududidir.

Buriling

Kavkaz va G'arbiy Sibirda siz boshqa noyob o'rmon mevalarini topishingiz mumkin. Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik, uning nomi tikan yoki qoraqo'tir. Uning zich, tikanli, o'tib bo'lmaydigan chakalakzorlarini jarliklarda, o'rmon chetlarida, daryolar yaqinida va yo'llarda topish mumkin.

Blackthorn rezavorlari juda kichik. Ular yumaloq shaklga ega va bitta dukkakli o'simliklarga kiradi. Meva rangi to'q ko'k, mumsimon qoplamali. Sloening nordon mevalari juda kech - avgust va sentyabr oylarida pishadi va ular bahorgacha shoxlarida qoladilar. Birinchi sovuqdan so'ng, yalang'och rezavorlar o'zlarining yopishqoqligini yo'qotadi. Blackthorn juda unumdor.

Ko'k mevalar - sevimli o'rmon mevalari

Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik, ko'k, Rossiyada vatani hisoblanadi. Gap shundaki, bu sog'lom rezavorning deyarli barcha dunyodagi zaxiralari Rossiyada o'sadi. Ko'pincha, bu butani Shimoliy va Uzoq Sharqda topish mumkin, garchi u ba'zan Boltiqbo'yi mamlakatlarida, Ukraina va Kavkazda uchraydi. Ko'k mevalar daraxt qatlami uchun joy bo'lmagan doimiy cho'l erlarni shakllantirishga qodir. To'q ko'k ko'katlar mumsimon qoplamaga ega. Ko'pincha bu o'simlik o'zining yaqin qarindoshi - ko'k bilan aralashtiriladi. Ularning tashqi ko'rinishi - mevalar va barglar - haqiqatan ham juda o'xshash, ammo bu o'simliklarning mevalarining ta'mi sezilarli darajada farq qiladi.

Tabiatimizning boyliklaridan biri - qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan o'simlik dietani to'ldirishi mumkin, siz o'rmonda sayr qilishda mazali va sog'lom mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin; Ular ochlikni qondirishga va tanani vitaminlar bilan to'yintirishga yordam beradi. Ba'zi o'simliklar - qulupnay, malina, atirgullar - ro'yxatda nomlanmagan, chunki ular bolalikdan hammaga ma'lum va ular ko'pincha shaxsiy tomorqalarda etishtiriladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, foydali o'simliklardan tashqari, jozibali o'tlar, suvli va mazali rezavorlar niqobi ostida yashirinib, o'rmonda jiddiy xavf-xatarlar kutishi mumkin. Buning sababi shundaki, ko'plab o'rmon mevalari zaharli bo'lib, ularni inson iste'moli uchun yaroqsiz qiladi. Ammo, agar siz bu ayyor odamlarni ko'rgan bo'lsangiz, sizda qo'rqadigan narsa yo'q.

Ushbu maqolada biz o'rmonlarimizda eng ko'p uchraydigan va qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar haqida gapiramiz, shuningdek, bizga karotin, fruktoza, vitamin C, kraxmal va boshqalar kabi moddalar bilan ta'minlaydi, ularsiz tanamizning immuniteti allaqachon parchalanib ketgan bo'lar edi. .

o'rmon olma daraxti. Yovvoyi olma achchiq ta'mga ega ekanligiga ishonishadi. Demak, bu olma daraxtlarining o'stiriladigan, sun'iy ravishda o'stirilgan navlari bilan payvandlanmaganligi bilan bog'liq. Ammo achchiq yomon degani emas! Natijada, quritilgan mevalar qishda kompot tayyorlash uchun ideal bo'lgan yovvoyi olma daraxtlaridan tayyorlanishi mumkin.

Hawthorn. O'rmonda uni tanib olish oson. Bu qizil mevalar bilan rang-barang bezatilgan kichik daraxt. Dastavval rezavorlarni maydalash orqali do'lanadan mazali asal damlamasi tayyorlanadi. Yurak kasalliklari, aritmiya va boshqa kasalliklar uchun foydali hisoblanadi. Dolanada nafaqat rezavorlar, balki barglari ham foydali hisoblanadi.

Havo. Bu o'simlikni tanib olish o'rmonlari botqoqli hududda joylashgan odamlar uchun foydali bo'ladi. Va bu o'simlik, to'g'ri aytish mumkin, uning sharbatini siqib chiqaradi. Masalan, uning barglaridan ochiq yaralarni davolash uchun mos moylar tayyorlanadi; Daraxtning ildizlari qon bosimini pasaytiradigan dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, kalamus potentsialni oshirishi mumkin. Uni to'g'ridan-to'g'ri asl shaklida iste'mol qilish mumkin, birinchi navbatda uning ildizlarini axloqsizlik va qobiqdan tozalashdan keyin.

Zirk. Bolalikdan har bir kishi "Barberry" deb nomlangan shakarlamalarni eslaydi. Aslida, ular bu o'simlik bilan hech qanday aloqasi yo'q edi, lekin faqat doimiy yoqimli ta'mi tufayli nom oldi. Siz zirkdan jele tayyorlashingiz va kompotlar tayyorlashingiz mumkin, bu esa o'z navbatida S vitaminiga boy bo'ladi. Tiklanish bosqichida zirk immunitetni oshirish uchun juda foydali hisoblanadi.

Kalina. Asab tizimini saqlash uchun eng mos, yoqimsiz ta'mga ega bo'lgan o'simlik. Viburnum rezavorlari turli maqsadlar uchun vitaminlarga, shakar va boshqa moddalarga juda boy bo'lib, ular umuman immunitetni oshirishga xizmat qiladi. Buyraklar va siydik tizimining kasalliklari paytida viburnumning damlamalaridan foydalanish foydalidir. Bundan tashqari, viburnum yurak xastaligi bilan shifokor tomonidan ko'rilgan odamlar tomonidan olinadi. Viburnum rezavorlari amber-qizil rangga ega va birinchi sovuq paytida yig'iladi, chunki bu vaqtda rezavorlar tarkibidagi kislotali fermentlar yo'qoladi. Viburnum kompotlar, sharob, o'simliklar va dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Atirgul kestirib. Rosehip - bu juda tikanli buta bo'lib, har bir inson hayotida kamida bir marta qattiq panjalariga tushgan. Rosehip gullari bir oz yovvoyi atirgullarni eslatadi. Agar atirgul uy guli bilan changlansa, u meva berishni to'xtatadi, deb ishoniladi. Atirgul kestirib, qizil rangga ega va cho'zinchoq shaklga ega. Atirgulni "xom" shaklida iste'mol qilish juda qiyin va yoqimsiz. Qoida tariqasida, u yig'iladi va quritiladi, keyin undan kompotlar tayyorlanadi.

Blackberry. Dunyodagi eng yaxshi dorivor o'simlik. Quviq va buyrak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Karotin, glyukoza va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Sharob karapuzdan tayyorlanadi, barglari ham yig'iladi, keyin choy barglari bilan birga choyga qo'shiladi.

Ko'rib turganingizdek, Rossiya o'rmonida ko'plab madaniy o'simliklar mavjud. Shuning uchun, vaqtni behuda sarflamang, o'z do'konlaringizning javonlarida "o'lik" meva va sabzavotlarni sotib olishni to'xtating va o'rmonga boring. Faqat u erda siz tanangizda etishmayotgan barcha vitaminlarni topasiz.

Quvonarlisi, biz ham ko‘pchilik yurtdoshlarimiz qatori tomorqamizdan turli meva-sabzavotlar yetishtiradigan davrlar o‘tib ketdi. Endi siz do'konlarda yuragingiz xohlagan narsani xarid qilishingiz mumkin va aholi farovonligi sezilarli darajada oshdi. Odamlar shahar atrofidagi hududlarni maysazorlar va gullar bilan bezatadi, qulay yo'llar yotqizadi, hovuzlar va alp slaydlarini tartibga soladi, manzarali daraxt va butalarni ekishadi.

Biroq, manzarali bog 'o'simliklarining xilma-xilligiga qaramasdan, meva va rezavorlar turlari hali ham mashhur. Har qanday hashamatli xususiy bog'larda siz bir nechta olma, olcha va olxo'ri daraxtlarini topa olmaysiz. Hozirgi vaqtda mevali o'simliklarga bo'lgan ishtiyoq hobbi, biroz zaiflikdir. Bog'da olma qizil rangga aylanganini ko'rish juda yoqimli, bolalar har doim butadan smorodina yoki malina yeyishdan xursand bo'lishadi;

Lekin sizningcha, bizning iqlim zonamizda yeyiladigan mevalari bo'lgan qancha o'simliklar mavjud? Siz hayron bo'lishingiz mumkin, lekin har xil shakl va navlarni hisobga olmaganda, ularning yigirmadan ortiq turlari mavjud! Ushbu xilma-xillikning hatto bir qismini ishlatib, saytingizdagi boshqalarga o'xshamaydigan asl meva burchagini yaratishingiz mumkin. Sizning hosilingiz turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin: yangi mevalardan zavqlaning, murabbo, damlamalar tayyorlang, idishlarga qo'shing.

Oddiy viburnum kabi o'simlikni hamma biladi. Viburnum mevalari ham yangi, ham kompotlar, jele va jele shaklida iste'mol qilinadi. Ular pirog uchun likyor va plomba tayyorlash uchun ishlatiladi; Viburnum sharbati ajoyib vitaminli ichimlikdir. Bundan tashqari, bug'langan viburnum bilan to'ldirilgan va shakar bilan aralashtirilgan mashhur viburnum piroglari mavjud. Mevalardagi achchiqlikni kamaytirish uchun ularni sovuqdan keyin, ular sovuqdan to'g'ri "isitilganda" tupdan olib tashlash tavsiya etiladi. Viburnum inson salomatligi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va ozuqa moddalarining haqiqiy omboridir.

Ko'p odamlar zirk bilan tanish; uni deyarli har bir bog'da topish mumkin. Bu o'simlik yashil, sariq, to'q qizil va rang-barang barglari bo'lgan shakllarga ega, ammo barchasi klasterlarda to'plangan qutulish mumkin bo'lgan mevalarni ishlab chiqaradi. Zik mevalari palov va achchiq, nordon ta'mga ega bo'lgan boshqa taomlarni tayyorlashda ajralmas hisoblanadi. Barbar mevalarining damlamasi ham yaxshi.

Hawthorns obodonlashtirishda kam mashhur emas. Ular ajoyib zich, o'tib bo'lmaydigan tikanli to'siqlarni yaratadilar. Ammo do'lana mevalari ham diqqatga sazovordir, ular yoqimli ta'mga ega, ularni yangi iste'mol qilish yoki quritilgan rezavorlardan kompot qilish mumkin. Qadim zamonlardan beri ular yurak-qon tomir tizimiga qanday ijobiy ta'sir ko'rsatishi ma'lum.

Bog'ingizni rejalashtirayotganda, xizmat ko'rsatuvchi meva haqida unutmang. Bu butun toj oq paxmoq bilan qoplangan gullash davrida juda chiroyli bo'lgan go'zal o'simlik. Va avgust-sentyabr oylarida ko'k-qora, juda mazali mevalar pishib etiladi.

Actinidia bizga Uzoq Sharqdan kelgan. Bu liana, kivining yaqin qarindoshi. Uning mevalari aslida tropik mevalarga o'xshaydi, lekin kichikroq, lekin juda ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi. Bitta uzum 4 kg gacha rezavor meva beradi! Actinidia kolomikta barglari juda chiroyli, ular g'ayrioddiy pushti uchi bor, shuning uchun bu tok ko'pincha gazebos, pergolalar, to'siqlar va daraxt tanasini bezash uchun ishlatiladi.

Chaenomeles yoki yapon behi sizning bog'ingiz uchun haqiqiy bezak bo'lishi mumkin. May-iyun oylarida siz uning gullashidan bahramand bo'lasiz va sentyabrning oxiri - oktyabr oyining boshlarida siz olma shaklida katta (diametri 4-6 sm) sariq-yashil mevalarni olasiz. Chaenomeles mevalari limonga qaraganda 5 baravar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi. Mevalar juda nordon va zich. Xom shaklida ular ingichka bo'laklarga bo'linadi va limon o'rniga choyga qo'shiladi, shakar bilan sepiladi. Ulardan ichimliklar, kompotlar, siroplar, jele, siroplar va likyorlar tayyorlanadi.

Xalq orasida chokeberry deb nomlanuvchi o'simlik aslida aronia deb ataladi. Uning kuzda pishgan qora porloq mevalari qizil barglar fonida juda bezakli ko'rinadi. Aronia rezavorlari bir oz biriktiruvchi ta'mga ega va shirin taomlar va kompotlarga qo'shimcha sifatida juda yaxshi.

Bog'ingizga findiq (fındık) o'simliklarini eking va siz shirin yong'oqlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar sizning saytingiz o'rmonda joylashgan bo'lsa, unda findiqga alohida e'tibor bering, chunki uning mevalari sincaplarning sevimli ovqati bo'lib, uni tomosha qilish sizga katta zavq bag'ishlaydi.

Ko'k-qora qutulish mumkin bo'lgan shirin va nordon mevalarga ega bo'lgan yana bir go'zal o'simlik - bu mahonia. Mahonia ham juda chiroyli gullaydi: yorqin sariq inflorescences teri porloq quyuq yashil barglari fonida paydo bo'ladi.

Albatta, bu erda biz gul kestirib, eslay olmaymiz. Uning mevalarining vitamin xususiyatlarini hamma biladi, lekin hamma ham pitomniklarda turli xil rangdagi qo'sh gullar bilan navli atirgullar o'sishini hamma ham bilmaydi.

Ovqatlanadigan yog'ochli o'simliklar haqida gapirganda, biz bir nechta turlar va ularning ko'plab navlari va duragaylari bizning mintaqamizda yaxshi o'sadi. Albatta, rovon mevalarini xom holda iste'mol qilish juda yoqimli emas, lekin ulardan tayyorlangan damlamalar ajoyibdir.

Bizning smorodina qora, qizil, oq, sariq, pushti ranglarni hamma biladi, ammo bularning barchasi etishtiriladigan navlardir, ammo uning "yovvoyi" qarindoshlari haqida kam odam biladi. Alp tog'lari va oltin smorodina bog'larda to'siqlar yaratish uchun ishlatiladi. Ularning mevalari ham iste'mol qilinadi, lekin birinchisi ta'msiz, ikkinchisi shirin va nordon.

Men sizga qush gilosi haqida ham eslatmoqchiman. Uning qutulish mumkin bo'lgan qora yaltiroq rezavorlari tortuvchi, biriktiruvchi ta'mga ega, ammo amalda oziq-ovqat sifatida ishlatilmaydi.

Yaqinda qutulish mumkin bo'lgan honeysuckle mashhur bo'ldi. Yozning ikkinchi yarmida balandligi ikki metrgacha bo'lgan bu zich buta mavimsi gulli cho'zilgan qora rezavorlar bilan qoplangan. Ular ajoyib murabbo tayyorlashadi, lekin ularning ajoyib shirin ta'mi tufayli rezavorlar kamdan-kam hollarda murabbo bosqichida omon qoladi va yangi iste'mol qilinadi.

Sizga nafaqat tashqi ko'rinishi bilan, balki mazali rezavorlar yoki yong'oqlar bilan ham quvonch keltirishi mumkin bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan eng rangli o'simliklar haqida gapirib berdik. Ularni bog' yaratish uchun ishlatib, siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz va bolalarga juda ko'p quvonch keltirishingiz mumkin.

Ph.D. biol. Fan Svetlana Kazarova

Ph.D. biol. Fan Svetlana Chizhova