O'rmonda qancha narsalar o'sadi - va, va, va. Biz hammamiz bolaligimizdan bilamizki, qo'ziqorinlar halokatli bo'lishi mumkin, lekin hamma ham chiroyli porloq rezavorlar zaharli bo'lishi mumkinligini bilmaydi. Bugun biz qaysi o'rmon rezavorlaridan bahramand bo'lishingiz mumkinligini va qaysi biridan qochish kerakligini aniqlaymiz va bu o'rmon xazinalari qanday o'sishi, ular qachon yig'ilgani, qanday va nima uchun oziq-ovqat uchun ishlatilishini bilib olamiz.

Zirk

Zirkning mayda qizil, shirin va nordon mevalari nafaqat yeyish mumkin, balki... Ular balandligi 2 m dan oshmaydigan tikanli butada o'sadi, butaning tanasi jigarrang yoki jigarrang-kulrang qobiq bilan qoplangan. Barg plastinkasining shakli sharsimon yoki tuxumsimon bo'lishi mumkin. Mevalar ham cho'zilgan tuxumsimon yoki ko'proq yumaloq sharsimon bo'lishi mumkin. Rezavorlar uzunligi 0,8 dan 1,2 sm gacha o'zgarib turadi.
Barbar buta tabiatda ham, etishtirishda ham uchraydi. Janubiy va Markaziy Yevropa, Shimoliy Amerika, Fors, Shimoliy Rossiya, Kavkaz, Sibir, Markaziy Osiyo va Qrimda o'sadi.

Butaning mevalari kuzda pishib etiladi va sentyabr oyining o'rtalarida - oktyabr oyining boshlarida yig'ishni boshlash yaxshidir. Ayozdan keyin rezavorlar yanada mazali bo'ladi.
Ushbu rezavorlarning tarkibi haqiqatan ham ta'sirli: ularda vitaminlar va organik kislotalar, pektinlar va tabiiy shakar mavjud. Barberry ham xalq tabobatida, ham an'anaviy tibbiyotda turli xil dori-darmonlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Berry turli millatlarning oshxonalarida juda keng tarqalgan ziravor hisoblanadi, shuningdek, murabbo va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi yoki quritilgan shaklda choyga qo'shiladi.

Ko'pincha o'rmonlarning chetida joylashgan yam-yashil va baland buta. O'simlik butun Shimoliy yarim sharda tarqalgan, tuproqqa oddiy va sovuqqa juda chidamli. U yoyilgan tojga ega, tanasi yorilib ketgan po'stlog'i bilan qoplangan va barglari porloq nashrida.
Do'lana mevalari miniatyura olma kabi ko'rinadi va ularning o'lchamlari xilma-xilligiga qarab kichik yoki juda katta bo'lishi mumkin. Mevalarning rang diapazoni juda xilma-xil: ular sariq, qizil, to'q sariq yoki deyarli qora bo'lishi mumkin.

Ovqatlanish mumkin, ular ham stol maqsadlarida, ham xalq tabobatida va farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi.

Muhim! Hawthorn kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi: u qarishni oldini oladi, terining sifatini yaxshilaydi va toshmalar bilan kurashadi.

Do'lana mevalari o'rtada yoki hatto kech kuzda yig'iladi - bu vaqtga kelib ular bo'ladi aql bovar qilmaydigan darajada foydali. Mevalarda juda ko'p (karotin,) minerallar, taninlar, pektinlar va boshqalar mavjud. Ular yurak va asab tizimi uchun foydalidir, uyqusizlikka qarshi kurashda yordam beradi va miya faoliyatini oshiradi. Shuningdek, do'lana mevalarining shubhasiz afzalliklaridan biri saraton kasalligining oldini olishdir.
Rezavorlar yangi iste'mol qilinadi yoki turli xil preparatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, shakar bilan maydalanadi, murabbo va konservalarga tayyorlanadi va kompotlarga qo'shiladi.

Oddiy lingonberry

Ovqatlanadigan yovvoyi rezavorlar balandligi kamdan-kam hollarda 30 sm dan oshadigan miniatyuradagi doimiy yashil butalar ustida o'sadi, ular Rossiyaning shimoliy va markaziy qismlarida, Uralda, Kavkazda va Sibirda uchraydi.
Oddiy lingonberry mevalari sharsimon shakldagi qizil ko'p urug'li porloq mevalardir. Avgust oyining oxirlarida - sentyabrning boshida yig'ib olinadi.

Muhim! Ayozdan keyin lingonberry mevalari suvli va yumshoq bo'ladi, ular bir teginishda yorilib ketadi va shuning uchun tashish uchun mos emas.

O'rmon va tundra zonalari, quruq va nam ignabargli, aralash va bargli o'rmonlar, alp o'tloqlari, tundra tekisliklari va torf botqoqlari lingonberries tarqalishi uchun tipik hududlardir.
Vitaminlar, minerallar, shakar va organik kislotalarning yuqori miqdori tufayli rezavorlar xalq va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Lingonberry mevalari antiseptik, bakteritsid, anthelmintic, xoleretik va diuretik xususiyatlarga ega.

Ovqat pishirishda lingonberries pishirish uchun ishlatiladi mevali ichimliklar, shirinliklar va piroglar uchun plomba, konservalar, marinadlar va murabbolar. Rezavorlar shakar bilan maydalanadi yoki suvga namlanadi, shunda ular butun qishda saqlanishi mumkin.

Balandligi 4 m ga etishi mumkin bo'lgan tarvaqaylab ketgan daraxtga o'xshash buta o'simlik o'rmonlarda, bog'larda, maydonlarda va yozgi uylarda keng tarqalgan. Uning mashhurligi uning dekorativ fazilatlari va tuproq va iqlim sharoitlariga nisbatan oddiyligi bilan bog'liq. Gullash davrida buta nafaqat juda chiroyli, balki yoqimli mast qiluvchi hidni ham chiqaradi. Avgust oyining oxiriga kelib, butada mayda qora qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar pishib etiladi.
Qora mürver mevalari boy kimyoviy tarkibi bilan ajralib turadi: ular tarkibida organik kislotalar, shilimshiqlar, odatiy glikozid aldrin, taninlar, xolin, karotin, fruktoza, qatronlar va boshqalar mavjud. Shuning uchun rezavor mevalarni qo'llash doirasi juda keng - ular ishlatiladi tibbiyot, kosmetologiya, pazandalik va vinochilik.

Muhim! An'anaviy tabiblar dorivor maqsadlarda nafaqat mürver mevalaridan, balki bu butaning qobig'i va barglaridan ham foydalanadilar. Po'stlog'i va barglari qaynatmalar va infuziyalar tayyorlash uchun quritiladi, rezavorlar ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi.

O'simlik Shimoliy yarim sharning o'rmonlarida, mo''tadil va sovuq iqlimda keng tarqalgan. Ko'katlar o'rmon chetlarida, daryolar, soylar va botqoqlarda, shuningdek, tog'larda joylashgan.
Buta juda tarvaqaylab ketgan, balandligi maksimal 50 sm gacha o'sadi, gullash davrida u oq yoki pushti kurtaklar bilan qoplangan. Pishib etish davrida rezavorlar ko'k rangga bo'yalgan va mavimsi qoplama bilan qoplangan. Ularning shakli yumaloq yoki biroz cho'zilgan bo'lishi mumkin va ularning uzunligi taxminan 1,2 sm ni tashkil qiladi, hosil kech kuzda yig'iladi.
rezavorlar vitaminlar, K va, shuningdek, askorbin kislotasi, organik va muhim aminokislotalar, pektinlar, taninlar va minerallar o'z ichiga oladi.
Ko'k mevalar mazali va foydali - yangi va qayta ishlangan. Undan murabbolar, konservalar, sharbatlar va vinolar tayyorlanadi. Bu rezavor mevalarni dietangizga qo'shishga arziydi, chunki bu sizning sog'lig'ingizga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki ular ovqat hazm qilish trakti va ichaklarning faoliyatini normallashtirishi, safro oqimini yaxshilashi va yaxshi yallig'lanishga qarshi va kardiotonik vositadir. .

Koʻp yillik oʻsimlik oʻsimligi ignabargli va aralash oʻrmonlarda, oʻrmon-dasht zonalari va tekisliklarda, Yevroosiyo materigining shimoliy va moʻʼtadil kengliklarida uchraydi.
Blackberry shakli malinaga o'xshaydi, lekin ular pishganida qorong'i, deyarli qora rangga ega. Hammayoqni yoqtirmaydi, chunki ular asosan nordondir. Lekin shu bilan birga, rezavorlar organizm uchun juda foydali bo'lib, ular tarkibida saxaroza, glyukoza, fruktoza, organik kislotalar, C, K, P vitaminlari va B guruhi, shuningdek, pektinlar, taninlar va aromatik birikmalar mavjud. Böğürtlen yordamida siz tanani mustahkamlashingiz va vitaminlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Berry qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun juda foydali. Shuningdek, xalq tabobatida ARVI, tomoq og'rig'i, nevroz va diareyani davolash uchun ishlatiladi.
Blackberry murabbo va konservalar, sharbatlar va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi va pishirilgan mahsulotlar va tortlar uchun to'ldirish va bezak sifatida ishlatiladi.

Asal

Buta butun Shimoliy yarim sharda tarqalgan. Ignabargli va aralash o'rmonlar ostida o'sadi. Bargli o'simliklarni nazarda tutadi. Butaning balandligi 2-2,5 m orasida o'zgarib turadi, 100 dan ortiq turdagi honeysuckle mavjud bo'lib, ularning ko'pchiligi etishtirishda muvaffaqiyatli o'stiriladi.
Yovvoyi asalning mevalari yoki haqiqiy hanımeli, yeb bo'lmaydi. Uning mevalari sharsimon shaklga ega va ular iyul oyida sodir bo'lgan pishganida, ular to'q qizil rangga ega bo'ladi.

Yovvoyi qulupnay

Bu o'simlik Evrosiyoning o'rmon va o'rmon-dasht zonalarida joylashgan. U chekkalarda, bo'shliqlarda, butalar orasida, ya'ni tozalangan o'rmonlarda o'sadi. O'simlik Rosaceae oilasiga tegishli.
Qulupnay mevalari ko'p yong'oqlar, qutulish mumkin va ko'pincha qulupnay deb ataladi. Bu ko'p yong'oqlar boy kimyoviy tarkibga ega, ular tarkibida vitaminlar va minerallar, organik kislotalar, pektinlar, flavonoidlar, shakar, efir moylari va taninlar mavjud.
Qulupnay vitaminlarning ajoyib manbai bo'lib, shuning uchun ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Undan murabbo, konservalar, kompotlar ham tayyorlanadi, quritiladi va shakar bilan maydalanadi. Ushbu o'simlikning barglari ko'pincha dorivor maqsadlarda ishlatiladi.
Qulupnay hosilini iyun oyining oxiridan iyul oyining oxirigacha yig'ib olish mumkin, chunki mevalar asta-sekin pishib etiladi.

Kalina

Shimoliy yarim sharda, subtropik va mo''tadil kengliklarda joylashgan bargli yoki doim yashil butalar. Daryolar va ko'llar bo'ylab zich o'rmonlar va ochiq joylarda o'sadi. Viburnum may oyining oxirida - iyun boshida gullaydi va pishgan qizil mevalar yoz oxirida - kuzning boshida yig'ib olinadi. Viburnum mevalari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, shuning uchun ular qishga tayyor. Mevalar quritiladi, shakar bilan maydalanadi, konservalar va murabbo, jele, sharob, soslar tayyorlash uchun ishlatiladi, shuningdek muzlatiladi.
Mevalarda C va P vitaminlari, organik kislotalar, karotinlar, pektinlar va taninlar mavjud, shuning uchun ular ko'pincha xalq tabobatida qo'llaniladi. Ular immunitet tizimini mustahkamlashga, oshqozon-ichak trakti, buyraklar, yurak va siydik tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.

Bilasizmi? Har qanday yangi rezavorlar, agar siz ularni yog'och idishga joylashtirsangiz, uzoqroq saqlanadi va muzlatish uchun emal yoki shisha idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.

O'simlik Rubus, Rosaceae oilasiga tegishli. U Evropa qit'asining nam ignabargli o'rmonlarida o'sadi. Drupe mevalari qizil yoki to'q sariq rangli katta, to'plangan druplardir. Juda suvli va shirin va nordon ta'mi anorni biroz eslatadi. Mevalar iyul oyining oxiri - avgust oyining boshida yig'ib olinadi. Ular boy kimyoviy tarkibi bilan ajralib turadi - ular tarkibida pektinlar, taninlar, flavonoidlar, alkaloidlar, rutin va S vitamini mavjud.
Berry xalq tabobatida davolash uchun ishlatiladi anemiya va shamollash. Drupe mevalari pishirishda ham o'z qo'llanilishini topdi: ulardan murabbo, mevali ichimliklar, kompotlar, jele, har xil soslar, sirka, vino tayyorlanadi, quritilgan mevalardan choylar tayyorlanadi.

Bu kichik daraxtlar yoki butalar Shimoliy va Janubiy yarim sharning issiq mo''tadil zonalarida keng tarqalgan. U bargli va ignabargli o'rmonlarda, ochiq joylarda va o'rmon chetlarida, daryolar va botqoqlarda, shuningdek, jarlarda o'sadi. Mevalari sharsimon dukkakli bo‘lib, yeb bo‘lmaydi.
Ular avgust oyining oxirlarida - sentyabrning boshida pishadi va bu vaqtga kelib ular deyarli qora rangga aylanadi. Balki tarkibida alkaloidlar ko‘p bo‘lgani uchun uni iste’mol qilish mumkin emas.

Bilasizmi? Ko'pgina zaharli rezavorlar ularning xushbo'yligi bilan tan olinishi mumkin - ularning hidi deyarli har doim juda baharatlı va shakarli. Agar mevalar yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lsa va qaynoq suv bilan aloqa qilganda ular mavimsi rangga ega bo'lsa, siz ham ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Rosaceae oilasiga mansub buta zich o'rmonlarda, ochiq joylarda, butalar orasida va daryo qirg'oqlarida o'sadi. O'simlik zich o'sadi va malina dalalari deb ataladigan chakalakzorlarni hosil qiladi.
Malina mevalari mayda tukli dukkaklilar bo‘lib, ular idish ustida birga o‘sib, aralash meva hosil qiladi. Pishib etish davrida yovvoyi malina quyuq qizil rangga bo'yalgan. O'simlik uzoq vaqt davomida etishtirishda muvaffaqiyatli o'stirildi, ammo yovvoyi malina mevalari yanada sog'lom va aromatik hisoblanadi.
O'rmon malinalari iyul oyining o'rtalarida pishib etiladi. Bu juda mazali yangi va agar sizda bu rezavorlardan ko'p to'plash imkoningiz bo'lsa, ulardan konservalar, murabbo, likyor va likyorlar, kompotlar va siroplar tayyorlashingiz yoki shunchaki muzlatishingiz mumkin. Malina yaxshi diaforetik va yallig'lanishga qarshi vosita, shamollash va virusli kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.
Rezavorlar tarkibida A, C va PP vitaminlari, minerallar, shakar va organik kislotalar mavjud, shuning uchun u mukammal umumiy tonik hisoblanadi va barcha tana tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Shimoliy yarim sharda asosan botqoqli o'rmonlarda, mox va buta tundralarida, Arktika va shimoliy o'rmon kamarlarida o'sadigan yana bir qutulish mumkin bo'lgan berry. diametri 1,5 sm boʻlgan toʻdasimon dukkaklarda meva beradi. Pishgan rezavorlar shaffof va to'q sariq rangga ega, amberga juda o'xshaydi. Bulut mevalari iyul oyining o'rtalarida - avgust oyining boshida yig'ib olinadi.
Bu rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek, karotin, taninlar, organik kislotalar va pektinlar mavjud. Yangi bulutli mevalar juda sog'lom, ammo unchalik mazali emas - shuni ta'kidlash kerakki, ular ichaklarni bezovta qiladigan juda ko'p qo'pol urug'larni o'z ichiga oladi.
Shuning uchun, rezavorlarni turli xil preparatlar, masalan, konservalar, murabbo, mevali ichimliklar, kompot, sharbat va jele uchun ishlatish yaxshiroqdir. Bulut mevalari shamollash va... U tiklovchi, yallig'lanishga qarshi va diaforetik xususiyatlarga ega.

Kichik tikanli buta, dengiz itshumurti, ko'pincha Rossiyaning Evropa qismidagi o'rmonlarda, Sibir, Oltoy, Transbaikaliya va Buryatiyada uchraydi. Butalar balandligi 3 m dan oshmaydi Dengiz itshumurt mevalari kichik apelsinli dumaloq oval mevalardir. Ularning soni shunchalik ko'pki, ular butun butaning atrofida yopishadi, bu o'simlikning nomi - dengiz shimoli.
Dengiz itshumurti avgust oyining oxiri - sentyabrning boshida pishadi. Ushbu rezavorlarning ta'mi va hidi juda o'ziga xosdir, lekin ularning ko'plab muxlislari bor, ayniqsa ular juda sog'lom. Ular yangi iste'mol qilinadi va turli xil preparatlar tayyorlanadi.

Berryni yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, gastrit va oshqozon yarasi uchun, shuningdek, butun tana uchun umumiy tonik sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Dengiz itshumurtidan tayyorlangan preparatlar har xil bo'lishi mumkin, masalan, murabbo, sharbatlar, siroplar, soslar va boshqalar.

Muhim!Hech qanday holatda sizda urolitiyoz bo'lsa, dengiz shimoli iste'mol qilmasligingiz kerak.

Rowan

Bu Evropa, Osiyo va Shimoliy Amerika o'rmonlarida keng tarqalgan o'simlik. Yog'ochli o'simlik yuqori sovuqqa chidamliligi va tuproqlarga mutlaqo oddiyligi bilan ajralib turadi. Rowan dumaloq yoki oval rezavorlar bilan meva beradi, ular pishib etish vaqtida (sentyabrda) yorqin qizil rangga bo'yalgan.
Mevalarda vitaminlar va minerallar, karotinlar, glikozidlar, xun tolasi va organik kislotalar mavjud. Ular xalq tabobatida faol qo'llaniladi, chunki ular qondagi yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, ichaklarni tozalashga va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va yallig'lanishga qarshi va antibakterial vositadir.
Rowan mevalari quritiladi va sharbat va murabbo, shuningdek, turli xil infuziyalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Muhim!Rowan juda kuchli kontratseptiv vositadir, shuning uchun homiladorlikni rejalashtirayotgan ayollar uchun tavsiya etilmaydi.

Bu daraxtlar nam o'rmonlarda, asosan daryolar va ko'llar bo'yida, shuningdek, butalar orasida, o'rmon chekkalarida va ochiq joylarda o'sadi. Qush gilosi gullash davrida, butun daraxt mayda qor-oq gullar bilan qoplanganida ajoyib bezak ko'rinadi. Iyul-avgust oylarida mevalar pishadi - sharsimon shakldagi mayda qora dukkaklar. Ular bir vaqtning o'zida shirin va biriktiruvchi ta'mga ega.
Mevalarning kimyoviy tarkibi juda boy, shuning uchun ular xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Qush gilosi antibakterial va biriktiruvchi xususiyatlarga ega, shuningdek, diuretik sifatida ishlatiladi.
Siz undan sharbatlar, damlamalar, likyorlar tayyorlashingiz, rezavorlarni shakar bilan maydalashingiz, shuningdek ularni quritib, keyin pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatishingiz yoki ularni kompotlar, jele va choylarga qo'shishingiz mumkin.

Bilasizmi?Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, lingonberry sayyoradagi qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladigan yagona rezavor hisoblanadi. Uning yana bir o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, 100 g meva tanaga xuddi bir chashka qahva yoki bir banka energetik ichimlik kabi ta'sir qiladi, ya'ni lingonberries ajoyib tarzda tonlaydi va tetiklantiradi.
Bu berry ajoyib antioksidantdir. Ratsionda uning mavjudligi tanadagi organlar va tizimlarning faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Ko'k mevalar uchun ishlatiladi sovuqni, ko'z kasalliklarini, yo'talni, tomoq og'rig'ini davolash, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash, jigar, o't pufagi va buyraklar kasalliklari uchun. Berry, shuningdek, qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi, shuning uchun diabetga chalinganlarga ovqatlanish tavsiya etiladi.
Ko'k mevalardan konservalar va murabbolar, likyorlar, damlamalar, kompotlar tayyorlanadi, ularni pirogga to'ldirish uchun qo'shadi, shuningdek ularni muzlatish yoki shakar bilan maydalash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, rezavorlar tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi.

Bu tikanli butaning assortimenti juda keng - bu o'simlikning 400 dan ortiq turlari mavjudligi bilan bog'liq. Atirgul kestirib, Evropa qit'asining o'rmonlarida juda keng tarqalgan.
Atirgul kestirib, ko'p yong'oq, diametri 1-1,5 sm. Yetuklik davrida ularning rangi to'q sariq, qizil, binafsha yoki hatto deyarli qora bo'lishi mumkin. Hosil avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlarida olinadi.
Rosehip targ'ib qiladi immunitet tizimini mustahkamlash va umuman tana, qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimi, buyraklar, jigar va o't pufagiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ko'pincha ular quritiladi, tayyorlanadi, infuziyalar va boshqalar. Va yangi rezavorlardan turli xil preparatlar tayyorlanadi - masalan, sharbatlar, siroplar, kompotlar, jele, konservalar, marshmallowlar, marmelad, shirinliklar va murabbo.

Endi siz o'rmonda qancha mazali va sog'lom mevalarni terishingiz mumkinligini bilasiz. Albatta, ular orasida yeyilmaydigan va hatto juda zaharlilari ham bor, shuning uchun ularning sog'liq uchun xavfsiz ekanligiga 100% ishonchingiz komil bo'lmasa, hech qachon mevalarni yig'mang yoki yemang.

Berry o'simliklari ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega, chunki ular ko'plab biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi: vitaminlar, minerallar, mikroelementlar, kimyoviy moddalar, oqsillar, aminokislotalar, yog'lar, shakar, uglevodlar va boshqalar. Rezavorlarning terapevtik va profilaktik ta'siri unga ta'siri bilan belgilanadi. tananing biologik faol moddalari, ularning kombinatsiyasi va foizi. Ayrim moddalar (vitaminlar, mikroelementlar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, aminokislotalar va boshqalar) metabolizmda faol ishtirok etadi, boshqalari (fitonsidlar, triterpenoidlar, alkaloidlar va boshqalar) farmakologik ta'sir ko'rsatadi.

O'simliklarning shifobaxsh xususiyatlari tibbiyotda keng qo'llaniladi. Dori-darmonlarga nisbatan ularning afzalligi shundaki, o'simliklar, ayniqsa rezavorlar kamdan-kam hollarda tanadagi salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqaradi, kamdan-kam zaharli hisoblanadi va yoshidan qat'i nazar, bemorlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi.

Mevalar ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Bunday davolash, ayniqsa, uzoq muddatli dori-darmonlarni qo'llashni talab qiladigan surunkali kasalliklar, shuningdek, befarq va davolash qiyin bo'lgan kasalliklar uchun qimmatlidir. Bunday kasalliklar ovqat hazm qilish tizimi, jigar, yurak-qon tomir tizimi, nafas olish yo'llari va boshqalarning surunkali kasalliklari.

Dorivor o'simliklar orasida rezavorlar alohida o'rin tutadi. Ular insonning kundalik ratsioniga kiritilishi mumkin, ko'plab kasalliklarning oldini oladi. Rezavorlar tarkibidagi biologik faol moddalarning ko'plab foydali birikmalarini sun'iy ravishda qayta tiklash juda qiyin.

Bozorlarda yoki yo'llarda qo'lda rezavor mevalarni sotib olish xavfsiz emas, chunki bu o'simliklar qayerda yig'ilganligi (shahar ichida, atrof-muhitni ifloslantiruvchi sanoat korxonalari yaqinida va boshqalar), ularni etishtirishda pestitsidlar va nitritlar ishlatilganmi, noma'lum. va boshqalar .d.

aktinidiya

Bu toqqa chiqadigan o'simlik, Uzoq Sharq va Janubi-Sharqiy Osiyo o'rmonlarida o'sadigan liana. Actinidia uzunligi 25 m ga etishi mumkin.

Daraxtlar yoki boshqa tayanchlar bilan o'ralgan holda, u eng yuqori nuqtaga etib boradi va u erda katta porloq yashil barglari bilan yosh uzun kurtaklar nish tojini hosil qilib, shoxlanadi.

Ochiq joylarda (o'rmon chekkalari yoki bo'shliqlar) aktinidiya yer bo'ylab tarqalib, odamning balandligiga etishi mumkin bo'lgan zich butalar hosil qiladi. O'simliklarning chig'anoqlari o'tib bo'lmaydigan chakalakzorlarni yaratishi mumkin.

Aktiniylarning mevalari ko'p qirrali rezavorlar, yumaloq va bir oz cho'zinchoq - uzunligi 2-3 sm va kengligi 1,5 sm. Ular quyuqroq soyaning uzunlamasına chiziqlari bilan yashil rangga ega. Rezavorlar yumshoq suvli pulpaga ega, juda aromatik. Actinidia ta'mi ananas yoki krijovnik kabi. Bitta butadan siz 20 kg gacha rezavorlar to'plashingiz mumkin.

Aktiniyalarning ko'p navlari mavjud: "arguta", "kolomikta", "polygam", "Clara Zetkin", "ananas", "mixurina", "hosil", "erta", "kech", "mat", "loyiq" ”, “faceted”, “sentyabr”, “VIR-1”, “pobeda” va boshqalar. Ulardan eng mashhurlari: “arguta”, “kolomikta” va “poligam”. "Polygam" aktinidiyasining rezavorlari boshqa aktinidiyalardan keskin yonib ketadigan ta'mi bilan ajralib turadi. Bu o'simlik Uzoq Sharqda qalampir deb ataladi.

Actinidia "arguta" yorug'lik va namlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir. Actinidia "kolomikta" soyaga chidamli bo'lib, qisman soyada osongina o'sishi va meva berishi mumkin. Actinidia "poligam" issiqlikka juda talabchan. U unchalik tarmoqlanmaydi. Shoxlarning yadrosi oq, juda zich, boshqa turdagi aktinidiyalarda esa jigarrang, bo'sh, ko'plab bo'shliqlar mavjud.

Actinidia juda kuchli tanasiga ega.

Ushbu zavod uzoq vaqtdan beri Sharqiy Osiyo mamlakatlarida osma ko'priklarni qurish uchun arqon sifatida ishlatilgan.

Qadimgi yapon afsonasiga ko'ra, ko'pxotinli aktinidiyaning shifobaxsh xususiyatlari yolg'iz sayohatchi tomonidan tasodifan topilgan. Yo'lda uning qorni og'riyapti. Ammo odam bu o'simlikning bir nechta rezavorlarini iste'mol qilishi bilanoq, og'riq darhol yo'qoldi va u yo'lida davom eta oldi.

Askorbin kislotaga bo'lgan kunlik ehtiyojni qondirish uchun odam 240 g gilos yoki 200 g olma yoki 150 g malina yoki 20 g qora smorodina va atigi 3-5 g aktinidiya iste'mol qilishi kerak. 1 ta aktinidiya tupi 3-4 kishilik oilani bir yil davomida askorbin kislotasi bilan ta'minlaydi.

Kimyoviy tarkibi

Actinidia tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Uning rezavorlarida 0,9-1,4% askorbin kislotasi (ko'proq miqdorda faqat gul kestirib), 4,2-9,8% shakar, 0,8-2,55% organik kislotalar, shuningdek, pektinlar, bo'yoq va ko'nchilik moddalari mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Actinidia rezavorlari tonik, laksatif va anthelmintic ta'sirga ega, shuningdek, valerian kabi tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Ovqatlanish

Xom iste'mol qilingan aktinidiya mevalari chanqoqni yaxshi qondiradi. Ular, shuningdek, quritilgan holda iste'mol qilinadi, rezavorlar kompotlar, jele va pirog uchun mazali plomba tayyorlanadi. Actinidia - bu ajoyib parhez mahsuloti, vitaminlarga boy, ovqatlanish uchun juda foydali, ayniqsa bolalar uchun.

Retseptlar

Aktiniya kompoti

Uni tayyorlash uchun aktinidiya rezavorlari idishlarga joylashtiriladi, so'ngra 300 g shakar va 1 litr suvdan tayyorlangan sirop bilan to'ldiriladi. Yarim litrli idishlar 80 ° C da 10 daqiqa davomida isitiladi.

Aktiniya murabbosi

U eng yaxshi aktinidiya "kolomikta" dan tayyorlanadi. 1 kg rezavorlar uchun 1 kg shakar va 1 stakan suv oling.

Sirop tayyorlanadi, undan so'ng rezavorlar unga botiriladi va 5-6 soat davomida qoldiriladi. Keyin siropdagi rezavorlar har biri 5 daqiqa davomida 2-3 marta qaynatiladi va tayyorlangan bankalarda yopiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Tibbiyotda aktinidiya rezavorlari surunkali va spastik ich qotishiga olib keladigan ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolash uchun, shuningdek, oshqozonning funktsional nevrozlari, organizmdagi metabolik kasalliklar, o'pka kasalliklari va anemiya uchun buyuriladi.

Xalq tabobatida aktinidiya sil, ko'k yo'tal, bronxit va kariyes kabi kasalliklarni davolashda qo'llaniladi. Bundan tashqari, aktinidiya mevalari gelmintik kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.

Xalq tabobatida aktinidiya sil, ko'k yo'tal, bronxit va kariyes kabi kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Araliya Manchuriya

Bu tez o'sadigan daraxt. U 1,5 dan 6 m gacha bo'lishi mumkin, u juda qulay sharoitlarda 12 m gacha o'sadi va novdalar kam. Barglar kurtaklar uchida bir-biriga yaqin joylashgan. O'simlikning yuqori qismida oq gullarning katta zich inflorescences hosil bo'ladi.

Aralia Manchurian rezavorlari ko'k-qora rangda, yumaloq shaklda, diametri 3-5 mm, 5 ta kichik urug'li juda suvli. Bitta daraxtda 12 mingga yaqin reza mevasi pishadi.

Manchurian Aralia Uzoq Sharqda, Primorsk o'lkasida, shuningdek, Koreya va Shimoliy Xitoyda o'sadi. O'simlik aralash o'rmonlarda yolg'iz daraxtlar yoki chakalakzorlar kabi o'sishi mumkin.

Xalq tabobatida, Manchuriya Araliyasidan tashqari, uning boshqa turlari ham qo'llaniladi: baland, kontinental, Shmidt va boshqalar.

O'simlik 25 yildan ortiq umr ko'rmaydi. U juda sovuqqa chidamli va qo'ziqorin kasalliklariga deyarli sezgir emas va sluglardan tashqari hech qanday zararkunandalarga ta'sir qilmaydi.

Uning yordamida o'simlikning chakalakzorlari tiklanadi.

Uning shifobaxsh xususiyatlariga qaramay, odamlar ko'pincha bu o'simlikni shayton daraxti deb atashadi.

Sababi uning uzun umurtqa pog'onasi.

Manchuriya araliyasining quritilgan ildizlari ham dori sifatida, shuningdek, damlamalar va saparal olish uchun ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Aralia Manchurian rezavorlarini tayyorlash epilepsiya, giperkinez, gipertenziya, uyqusizlik va qo'zg'aluvchanlikni oshirish uchun kontrendikedir.

Araliya xalq va ilmiy tabobatda nisbatan yaqinda qo'llanila boshlandi. Uning shifobaxsh xususiyatlari Araliaceae oilasiga mansub o'simliklar orasida ginseng o'rnini bosuvchi vositani izlash natijasida aniqlangan.

Kimyoviy tarkibi

Aralia Manchurian tarkibida 6 dan 11,5% gacha glikozidlar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Aralia Manchurian ginseng bilan bir xil dorivor xususiyatlarga ega, chunki ikkala o'simlik ham bir oilaga tegishli. Bu o'simlikdan tayyorlangan preparatlar asab tizimi va yurakka tonik ta'sir ko'rsatadi, refleks qo'zg'aluvchanligini va motor faolligini oshiradi, charchoqni ketkazadi, uyquni yaxshilaydi, samaradorlikni oshiradi, gripp va boshqa yuqumli kasalliklardan keyin bemorlarning tiklanishini tezlashtiradi, quvvatni oshiradi va shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi. qonda.

Ovqatlanish

"Orolman" tonik alkogolsiz ichimlik Coca-Cola yoki "Sayany" ichimliklariga o'xshash o'simlikdan tayyorlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Manchuriya araliyasi asosida tayyorlangan preparatlar jismoniy va ruhiy charchoq, nevrasteniya, iktidarsizlik va gipotenziya uchun ishlatiladi.

Aralia Manchurian damlamasi bosh og'rig'i, zaiflik, yurak sohasidagi og'riqlar uchun buyuriladi.

Bundan tashqari, damlamasi grippdan keyin paydo bo'lgan astenik sindromli bemorlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bunday holda, ta'sir dori-darmonlarni davolashga qaraganda 2-3 baravar tezroq erishiladi.

Bu bir yillik otsu o'simlik. Mevalar suvli pushti yoki qizil pulpa va urug'lar bilan katta rezavorlardir. Individual mevalar diametri 65 sm ga etadi va vazni 20 kg ga etadi.

Tarvuzning shakli sharsimon, cho'zilgan, tekislangan va nok shaklida bo'lishi mumkin. Tarvuzning rangi monoxromatik yoki rang-barang bo'lishi mumkin, oq va och yashil soyalardan qora va yashil ranggacha.

Tarvuzlar Rossiyada - Evropa qismida va Markaziy Qora Yer mintaqalarida keng tarqalgan. Ularning vatani - Janubiy Afrika.

Tarvuz sharbati jigar to'qimasini oson hazm bo'ladigan shakar, vitaminlar, aminokislotalar, mikroelementlar va minerallar bilan ta'minlaydi.

Folik kislota (vitamin B 6) organizmdagi fermentlar sintezida, yog 'kislotalari va temir almashinuvida ishtirok etadi, asab tizimining faoliyatini tartibga soladi va jigarga yog' infiltratsiyasini oldini oladi. Ushbu vitamin uchun kunlik ehtiyoj 2-3 mg ni tashkil qiladi.

Muhim! Riboflavin (vitamin B 2) organizmning ichki metabolik jarayonlarida muhim rol o'ynaydi. Vitamin etishmasligi kon'yunktivit, fotofobiya, kamqonlik, to'qimalarni tiklash jarayonlarining buzilishi, lablar yorilishi, shilliq qavatlarning yallig'lanishi (stomatit, glossit), bolalarda o'sishning sekinlashishi, asab tizimi va jigarda o'zgarishlarga olib keladi.

Tarvuzning quruq qobig'idan kukun tayyorlanadi, u yo'g'on ichakning o'tkir va surunkali yallig'lanishini davolashda, ayniqsa bolalarda qo'llaniladi.

Kimyoviy tarkibi

Tarvuz pulpasida 80% suv, 5,5-13% qand (1,4-4,6% fruktoza, 1,1-2,8% glyukoza va 0,5-5,4% saxaroza), 0,68% pektin, 0,54% tola, 0,004-0,008% kislota, 0,004-0,008% asc.270b. 0132% bioflavonoidlar, shuningdek, tiamin, riboflavin, nikotin kislotasi, foliy kislotasi va karotin.

Ro'yxatdagi moddalardan tashqari, tarvuz tarkibida aminokislotalar (valin, izolösin, fenilalanin, treonin, oksilizin, sitrulin), kaliy, temir, magniy va kaltsiy tuzlari mavjud. Tarvuz urug'i yadrolarida 50% gacha yog'li yog' mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Tarvuz pulpasi ovqat hazm qilish va foydali ichak mikroflorasining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tanadan xolesterinni olib tashlashga yordam beradi.

Tarvuz diuretik ta'sirga ega, bu organizmdan tuzlarning chiqarilishini oshiradi va siydikning ishqoriyligini oshiradi. Bundan tashqari, xoleretik ta'sirga ega. Tarvuz jigar to'qimasini oson hazm bo'ladigan shakar, vitaminlar, mikroelementlar va minerallar va aminokislotalar bilan ta'minlaydi.

Ovqatlanish

Tarvuzlar asosan xom ashyo sifatida parhez va shirinlik sifatida ishlatiladi. Tarvuz asal deb ataladigan narsa pulpa sharbatini bug'lash orqali ulardan tayyorlanadi. Tarvuz asalida 60% dan 80% gacha shakar mavjud. Tarvuzdan murabbo va murabbo ham tayyorlanadi. Ular tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin.

Retseptlar

Shakarlangan tarvuz

Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun qalin tarvuz qobig'idan yuqori yashil qattiq qismi kesiladi, shundan so'ng qobig'i pichoq yoki pechene pichoqlari yordamida bo'laklarga bo'linadi. Tarvuz bo'laklari suv bilan quyiladi va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin sovuq suvda sovutiladi.

Qaynatilgan po'stloqlar filtrga solinadi, to'kib tashlanishiga ruxsat beriladi va 1 kg tarvuz po'stlog'iga 1,2 kg shakar va 2 stakan suv miqdorida tayyorlanadigan qaynab turgan shakar siropiga botiriladi. Qobiqlar 4-5 ta 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi, 10-12 soat davomida pishirish tugagach, siropga limon kislotasi qo'shiladi. Tayyor shakarlangan mevalar filtrga joylashtiriladi, ulardan siropni to'kib tashlashga ruxsat beriladi va plitalar yoki idishga joylashtiriladi, ular quritish uchun qoldiriladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun shakarlangan mevalar bankalarga joylashtiriladi yoki shakar siropida qoldiriladi va xizmat qilishdan oldin quritiladi.

Tarvuz asal

U faqat shirin go'shtli pishgan tarvuzlardan tayyorlanadi. Tarvuz yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Keyin qoshiq yordamida pulpani oling, maydalang va elakdan yoki filtrdan o'tkazing. Shundan so'ng, pulpa 2 qatlamli doka orqali filtrlanadi va olovga qo'yiladi.

Tarvuz sharbati qaynatilganda, undan qizg'ish ko'pik chiqariladi va sharbat yana elak yoki tülbent orqali filtrlanadi va bug'lanishi uchun past olovga qo'yiladi. Shu bilan birga, tarvuz suyuqligi yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Tarvuz sharbati hajmi 5-6 marta kamayishi kerak. Keyin tayyor mahsulot tomchilar uchun tekshiriladi.

Tarvuzli asal shisha idishlarga qadoqlanadi va o'raladi. U havo o'tkazmaydigan idishlarda ham saqlanishi mumkin.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Tarvuzni yurak-qon tomir tizimi va buyraklar kasalliklarida shishishni bartaraf etish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Tarvuz sharbati kaltsiy tuzlari, uratlar, oksalatlar va siydik kislotasi siydik bilan chiqariladigan suv-tuz almashinuvining buzilishi uchun ham foydalidir.

Tarvuzlar buyrak toshlari uchun ishlatiladi.

Tarvuz sharbati jigar va o't pufagi kasalliklarida, shuningdek, isitma uchun tetiklantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Tarvuz sharbati quruq va yog'li terining qarishini oldini oladigan tonik niqoblar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Xalq tabobatida tarvuz xamiri va sharbatidan tashqari, 1:10 nisbatda suvda maydalangan urug'lardan tayyorlangan tarvuz "sut" ham ishlatiladi, ichimlikka asal, meva siropi, fruktoza yoki shakar qo'shiladi ta'mini yaxshilash. U anthelmintic va diuretik sifatida, shuningdek, isitma uchun ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Tarvuz fosfatlar va tripelfosfatlardan hosil bo'lgan buyrak toshlari uchun kontrendikedir.

Muhim! Askorbin kislotasi (vitamin C) barcha ichki jarayonlarda muhim rol o'ynaydi. Uning etishmasligi zaiflik, apatiya, charchoq, ish faoliyatini pasayishi va yurak faoliyatining buzilishiga olib keladi.

Quruq va yangi tarvuz po'stlog'i ham siydik haydovchi sifatida ishlatiladi. Quruq qobiqlardan kukun tayyorlanadi, u yo'g'on ichakning o'tkir va surunkali yallig'lanishida, ayniqsa bolalarda qo'llaniladi.

Chokeberry (chokeberry)

Bu 1,5-2,5 m balandlikda bo'lgan buta o'simlik, 3-4 yoshda aronia meva bera boshlaydi. Mevalar olma shaklidagi rezavorlar, diametri 1 sm gacha, mavimsi gul bilan qora.

Meva terisi juda zich, pishgan pulpa deyarli qora rangga ega. Aronia rezavorlari suvli, shirin va nordon, ta'mga ko'ra tortadi, ozgina biriktiruvchidir.

Chokeberry Shimoliy Amerikadan olib kelingan. Rossiyada uni shimoliy meva etishtirish uchun tavsiya qilgan Michurin tomonidan ekin sifatida etishtirilgan. Hozirgi vaqtda aronia Rossiyada keng tarqalgan. Chokeberryning yirik sanoat yo'nalishlari Oltoy o'lkasida joylashgan.

Muhim! Organik kislota miqdori bo'yicha aronia mandarin, qulupnay, malina va qizil smorodinadan ustundir.

Kimyoviy tarkibi

Aronia rezavorlarida 3% shakar, vitaminlar va organik kislotalar, 1,5-5% P-vitaminli bioflavonoidlar - katexinlar (ayniqsa, ko'p epikatexin - choy katexinlarining eng fiziologik faol komponenti), flavonollar va antosiyaninlar mavjud.

Shuningdek, rezavorlar tarkibida karotin, nikotinik va askorbin kislotalar, filoxinon, foliy kislotasi, riboflavin, amigdalin, turli mikroelementlar va minerallar - fosfor, temir, mis, marganets, kobalt, yod mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Aronia rezavorlari yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hatto quritilgan mevalar ham shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.

Ovqatlanish

Chokeberry mevalari yangi iste'mol qilinadi. Ular uzoq vaqt davomida 10 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanishi mumkin. Agar bir vaqtning o'zida ular to'xtatilgan holatda bo'lsa va 5-6 kg plastik qoplarga qadoqlangan bo'lsa, saqlash muddati ikki barobar ortadi.

Aronia rezavorlari, shuningdek, 1: 1,5 nisbatda donador shakar bilan maydalanadi. Mevalarni muzlatish mumkin. Aroniadan murabbo, marmelad, jele, murabbo, sharbat va boshqalar tayyorlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Chokeberry vitaminli vosita sifatida ishlatiladi. Buning uchun aronia mevalari avgust oyining oxirida - sentyabr oyining boshida, ulardagi S vitamini maksimal bo'lganda yig'ib olinadi.

Chokeberry mevalari va ulardan yangi sharbatlar gipertenziyani davolash va aterosklerozning oldini olish uchun samarali vositadir. Quruq berry pomace qon tomir kasalliklari va gipertenziya davolash uchun buyurilgan tabletkalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Muhim! Chokeberry tarkibida boshqa rezavorlarga qaraganda 2-3 barobar ko'proq yod mavjud. Xuddi shu miqdorda yod faqat xurmo va qizil smorodinada uchraydi - 0,005-1,01 mg/100 g.

Ko'rsatkichlar Aronia, aronia sharbati va quritilgan mevalar infuziyasidan olingan vitamin P gipo- va vitamin P tanqisligining oldini olish va davolashda, shuningdek, kapillyar o'tkazuvchanlikning buzilishi bilan kechadigan kasalliklarda qo'llaniladi.

Zirk

Bu ko'p yillik tikanli buta. U 3 m balandlikka yetishi mumkin, u ko'p sonli ingichka poyalardan tashkil topgan fan shaklidagi tojga ega. Barberry rezavorlar cho'zinchoq elliptik shaklga va to'q qizil rangga ega. Ular o'ziga xos ta'mga ega nordondir. Mevalarning og'irligi 0,4 g dan oshmaydi Barberry Rossiyaning Evropa qismida, shuningdek, Kavkaz va Qrimda o'sadi.

Muhim! Barberry ildizlari yaxshi gemostatik va xoleretik vositadir. Ulardan ilmiy tibbiyotda surunkali gepatit, gepatokolsistit, xoletsistit va xolelitiyozda xoleretik vosita sifatida buyuriladigan “Berberin bisulfat” preparati tayyorlanadi.

Kimyoviy tarkibi

Zirk mevalarida 6-7% shakar, 2,6-6,6% kislotalar, 0,6% pektin va 0,172% askorbin kislota mavjud. O'simlik po'stlog'ida 0,46-0,53% alkaloidlar, 1,48% taninlar va 1,12% smolali moddalar mavjud. Barglarida 0,08-0,18 mg/100 g alkoidlar, 2,1-2,9% taninlar, 5,2% smolali moddalar va 0,6 mg/100 g filoxinon mavjud.

Shifolash xususiyatlari

O'simlik tarkibidagi berberin alkaloidi safro sekretsiyasini rag'batlantiradi, o't pufagining ohangini, qon bosimini pasaytiradi, ritmni oshiradi va yurak qisqarishining amplitudasini oshiradi. Bundan tashqari, berberin gemostatik va antimikrobiyal ta'sirga ega va bachadon mushaklarining qisqarishini rag'batlantiradi.

Zirk tarkibidagi yana bir alkaloid, serotonin, asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, insonning hissiy holatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, ushbu modda tana haroratini tartibga solishda ishtirok etadi, yuqori radioprotektiv faollik va antitumor ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Zirk mevalari ham yangi, ham quruq iste'mol qilinadi. Shuningdek, rezavorlar sho'rvalarga qo'shiladi, bu esa taomga nordon ta'm beradi. Mevalardan murabbo va kompotlar tayyorlanadi. Yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega bo'lgan yaxshi tetiklantiruvchi ichimlik - zirk rezavorlarining suv infuzioni.

Retseptlar

Barberry sharbati

1 stakan zirk pyuresi 1 stakan suvga quyiladi va 5-6 daqiqa qaynatiladi. Keyin 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar yoki asal. Ichimlik sovutiladi va stolga xizmat qiladi.

Tuzli zirk

Kichik shoxlardagi rezavorlar tanklarga joylashtiriladi va rezavorlar to'liq qoplanishi uchun tuzlangan, sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi.

1 litr suv uchun 200 g tuzdan foydalaning.

Barberry pyuresi murabbosi

Elakdan o'tkazilgan 1 litr pyuresi 1 kg shakarga quyiladi va sirlangan idishda 3-4 soat davomida to'liq eriguncha qoldiriladi. Keyin olovga qo'yiladi va pishganicha pishiriladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Barberry murabbosi o't pufagi va jigar kasalliklarini davolash uchun foydalidir. Barbardan tayyorlangan preparatlar safro oqimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, og'riq va yallig'lanishni kamaytiradi. Qandli diabetni davolashda zirk mevalari va mevalari qo'llaniladi.

O'simlikning barglari tug'ruqdan keyingi davrda bachadon gipotenziyasi uchun, shuningdek, tug'ruqdan keyingi endometrit va bachadon subinvolyutsiyasi uchun ishlatiladi.

O'simlikning biriktiruvchi va gemostatik xususiyatlari tibbiyotda ham qo'llaniladi. Barberry kataral stomatitni davolashda stomatologiyada qo'llaniladi.

Barbarning shifobaxsh xususiyatlari juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Bu o'simlik qadimgi bobilliklar va hindular tomonidan dori sifatida ishlatilgan.

Miloddan avvalgi 650 yilga oid loydan yasalgan planshetlar qirol Assurbanipal kutubxonasidan topilgan. e., qonni tozalash vositasi sifatida zirk mevalaridan foydalanishni tasvirlaydi. O'simlik Arab xalifaligi shifokorlari tomonidan ham keng qo'llanilgan.

Evropada odamlar zirkning dorivor xususiyatlari haqida 11-asrda gapira boshladilar. tibbiyot olimi Constantinus Africanus tomonidan bu o'simlikning tavsifidan keyin. Uning kitoblari ko'plab tillarga tarjima qilingan va ulardagi maslahatlar butun Evropada ishlatilgan.

16-asrdan boshlab zirk Angliyada o'stirila boshlandi va 17-asrda. bu o'simlik allaqachon barcha Evropa mamlakatlarida, keyin esa Amerikada etishtirilgan. Zirk isitma, sariqlik va isitmani davolash uchun ishlatilgan. Jigar, ichak, buyrak, bezgak va tug'ma qon ketish kasalliklari uchun buyurilgan. Barberry damlamasi xoleretik vosita sifatida ishlatilgan.

Hawthorn

Bu o'simlik atirgullar oilasiga tegishli. Bu balandligi 4 m ga yetadigan va 2,5-4 sm uzunlikdagi katta tikanlar bo'lgan baland buta yoki kichik daraxtdir. Uning yoshi 300-400 yilga etishi mumkin. U juda kuchli yog'och bilan ajralib turadi.

Mevalar qon-qizil mevalar, olma shaklida, deyarli sharsimon. Yuqori qismida rezavorlar halqali halqa va 5 ta sepal chinnigullar bor. Berry o'zi juda go'shtli, go'shtli pulpa bilan va qutulish mumkin. Rezavorlar ichida urug'lar bor. Mevalar 10-14 yoshdan boshlab paydo bo'la boshlaydi.

Do‘lana asosan bog‘ ekini sifatida uchraydi. Bu Rossiyaning Yevropa qismining markaziy zonasida, shuningdek, Ukraina, Boltiqbo'yi davlatlari va Kavkazda juda keng tarqalgan. G'arbiy Evropa o'simlikning tug'ilgan joyi hisoblanadi.

Dolana Sibir va Sharqiy Evropada Rossiyada ham o'stiriladi.

O'simlikning barglari parhez salatini tayyorlashda ishlatiladi, shuningdek, otquloq o'rniga yashil borschga qo'shiladi.

O'simlikning spirtli ekstraktidan foydalanish tananing uglevodlarga chidamliligini oshiradi.

Dolana mevalari quyoshda yoki quritgichlarda 70 ° S gacha bo'lgan haroratda quritiladi. Quyoshda quritish uchun rezavorlar 1 m2 uchun 4-5 kg ​​tarqaladi. Quritish 7-8 kun davom etadi.

Sog'ayish damlamasi, shuningdek, quritilgan inflorescences yoki pedikelli individual gullardan tayyorlanadi. Bunday holda, pedunkulning uzunligi 3,5 sm dan oshmasligi kerak.

Kimyoviy tarkibi

Do‘lana mevalarida 10% gacha qand, organik kislotalar, 0,5 mg/100 g karotin, 30 mg/100 g gacha askorbin kislota, 0,75 % efir moyi, rezavor mevalarida esa 15 ta flavonoid mavjud bo‘lib, ularning asosiysi giperoziddir. Do‘lana mevalarida triterpen kislotalari (krategik, oleanolik, ursolik), taninlar, fitosterolga o‘xshash moddalar, xolin, yog‘ moyi va boshqalar ham mavjud.

Do‘lana gullarida 12 tagacha bioflavonoidlar, fenolkarboksilik kislotalar va triterpenlar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Do'lana mevasi ekstrakti yurakka ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va yurak mushaklarining qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi. Preparatni ko'p miqdorda qo'llash ichki organlarning periferik tomirlari va tomirlarining kengayishiga olib keladi.

Hawthorn mevalari spazmolitik ta'sirga ega, venoz bosim darajasiga va kichik tomirlar devorlarining elastikligiga foydali ta'sir ko'rsatadi va qon aylanishini oshiradi.

Hawthorn teri, nazofarengeal shilliq qavat, nafas olish yo'llari va oshqozon-ichak trakti holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Triterpen kislotalari (ursolik, oleanolik, krategovaya) yurak va miya tomirlarida qon aylanishini oshiradi, qon bosimini pasaytiradi va yurakning glikozidlar ta'siriga sezgirligini oshiradi.

Do'lananing spirtli ekstrakti kuchli xoleretik va diuretik ta'sirga ega. U safro sekretsiyasini 62-140% va siydik chiqarishni 80-100% ga oshirishga qodir.

Ovqatlanish

Do'lana mevalari yangi yoki qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Dolanadan murabbo, jele va jele tayyorlanadi, rezavorlar shakarlanadi va ulardan qahva va choy uchun surrogatlar tayyorlanadi. Xamirga quritilgan do'lana mevalaridan un qo'shiladi, bu esa pishirilgan mahsulotlarga mevali lazzat beradi. Pastil meva pulpasidan tayyorlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Do‘lana mevalari va gullari dori sifatida ishlatiladi. Ular yurak mushaklarining faoliyatini rag'batlantiradigan vositalar, shuningdek, gipertenziya, ateroskleroz uchun sedativlar va antihipertenziv dorilar, ayniqsa menopauza davrida buyuriladi.

Do'lana preparatlari yurakning funktsional buzilishlari, yurak zaifligi, kasalliklardan keyin, angionevroz, uyqusizlik, taxikardiya bilan gipertiroidizm uchun ham buyuriladi. Hawthorn shuningdek, atriyal fibrilatsiya va taxikardiyaning engil shakllarini davolashda ham qo'llaniladi. Dolana gullari yurak mushaklarini kuchaytirish, angina pektorisi bilan og'rigan odamlarda pulsni sekinlashtirish va ushbu kasallikning xurujlarini engillashtirish uchun ham ishlatiladi.

Diqqat! Do'lana damlamasining katta dozalari yurak urishining sekinlashishiga, asab tizimining tushkunligiga, bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, titroq va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun do'lanadan dori sifatida foydalanish faqat shifokor nazorati ostida amalga oshirilishi kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Do'lana barglaridan olingan meva yoki choydan tayyorlangan ichimlik yurak faoliyati buzilgan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Tibet tibbiyotida do'lana mevalaridan tayyorlangan preparatlar metabolizmni rag'batlantirish vositasi sifatida ishlatiladi.

Qadimgi yunon tibbiyotida do'lana mevalari ovqat hazm qilish tizimining buzilishi va og'ir hayz ko'rish uchun gemostatik vosita sifatida, shuningdek, semirib ketish va buyrak toshlari uchun ishlatilgan.

O'rta asrlarda Genrix IV ning qirollik shifokori Quercetamus o'z xo'jayini uchun do'lanadan "qarilik siropi" tayyorladi. Hozirgi vaqtda bu o'simlik keksa odamlar uchun ham juda foydali hisoblanadi.

Hawthorn qon tomir tizimiga juda kuchli ta'sir ko'rsatadi. O'simlikning infuzioni asab tizimining qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi va tomirlar spazmlari paytida qon tomirlarini kengaytiradi.

Hawthorn preparatlari diaforetik va antipiretik sifatida ishlatiladi. Ular uyquni yaxshilaydi, ayniqsa valerian bilan birgalikda ishlatilganda.

Do‘lana xalq tabobatida yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda, shuningdek, kolik va buyrak toshlarini davolovchi vosita sifatida keng qo‘llaniladi. Hawthorn preparatlari dizenteriya va og'ir hayz ko'rish uchun ham qo'llaniladi.

Quruq do‘lana mevalaridan qaynatilgan choy siydik a’zolari kasalliklari, yo‘tal, o‘pka kasalliklarida ichiladi. Hawthorn hatto epilepsiyani davolash uchun ishlatiladi.

Kovberry

Bu ko'p yillik doimiy yashil kichik buta. U 15-30 sm balandlikka etadi, mevalari yorqin qizil, sharsimon, porloq, ko'p urug'li. Rezavorlarning o'lchami diametri 0,8 sm ga etadi. Ular achchiq ta'mga ega bo'lgan juda suvli, shirin va nordon ta'mga ega.

Lingonberries Urals, Uzoq Sharq, Kavkaz, Sibir va Rossiyaning Evropa qismining ko'plab hududlarida keng tarqalgan. Bu o'simlik eng keng tarqalgan yovvoyi rezavorlardan biridir. Lingonberries ignabargli va aralash o'rmonlarda, shuningdek, hijob botqoqlarining chekkalarida o'sadi. O'simlik juda sovuqqa chidamli. Faqat bulutli mevalar sovuqqa chidamliroqdir.

Kimyoviy tarkibi

Lingonberries 84-88% suv, 2,4-3,8% glyukoza, 2,8-5,1% fruktoza, 0,4% saxaroza, 2,5% organik kislotalar, 0,13-0,44% eruvchan pektinlar, 0,16-0,52% protopektinlar, 2,2% protopektinlarni o'z ichiga oladi. 0,51% katexinlar, 11-22 mg / 100 g askorbin kislotasi. Bundan tashqari, lingonberries tarkibida 9% arbutin, 5% taninlar, flavonoidlar va organik kislotalar mavjud. Rezavorlar terisida 0,75% ursolik kislota mavjud. Pishgan rezavorlar tarkibidagi benzoy kislotasi vakinin glikozidlari shaklida erkin va bog'langan holatda bo'ladi.

Lingonberry barglari tarkibida 9% arbutin glikozid, 3% metilarbutin, 4-6% fenolik glikozid melampsorin, salidrozid, 5-7% gidrokinon hosilalari, tartarik, ursolik, gallik va ellagik kislotalar, 10% taninlar mavjud.

Lingonberry urug'lari 32% gacha yog'ni o'z ichiga oladi, bu 52% linoleik kislota va 26% linolenik kislotani o'z ichiga oladi.

Shifolash xususiyatlari

Ezilgan rezavorlar va lingonberries barglari mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Yangi lingonberry sharbati (hatto 64 marta suyultirilgan) Candida zamburug'lari va ba'zi bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ovqatlanish

Lingonberries yangi iste'mol qilinadi, shuningdek, namlangan va tuzlangan. Mevalardan kompotlar, sharbatlar, mevali ichimliklar tayyorlanadi, murabbo tayyorlanadi. Lingonberry murabbo va sharbati go'shtli idishlar va qovurilgan o'yin uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Lingonberry choyi lingonberry barglaridan tayyorlanadi.

Lotin tilida lingonberry vacciniumvit deb ataladi, bu "sigir o'ti" degan ma'noni anglatadi.

Muhim! Lingonberry rezavorlari va barglarining qaynatmalari tarkibida arbutin, gidroxinon va taninlar tufayli mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Ushbu dorilar siydik tizimining kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Oq sichqonlar ustida o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, lingonberries, viburnum, kızılcık, qizil va qora smorodina kabi rezavorlar sharbati Trichomonas infektsiyasini butunlay yo'q qiladi.

Va faqat lingonberry sharbati bu hayvonlarda Giardia infestatsiyasini yo'q qiladi.

Diqqat! Agar siz lingonberry preparatlarining dozasini oshirib yuborsangiz yoki ularni uzoq vaqt qabul qilsangiz, ko'ngil aynishi va boshqa intoksikatsiya belgilari paydo bo'lishi mumkin.

Muhim! Lingonberries tarkibida arbutin glikozidlari mavjud bo'lib, u tanaga kirib, gidroxinon hosil qilish uchun parchalanadi. Ushbu moddaning bakteritsid ta'siri bor, lekin ayni paytda zaharli moddadir.

Retseptlar

Namlangan lingonberry

1 kg lingonberries 1 litr shakar siropiga quyiladi: 1 osh qoshiq. l. shakar, 5 g tuz, 1 g doljin, 1 litr suv uchun 0,5 g chinnigullar. Sirop qaynatishga keltiriladi, shundan so'ng u sovutiladi va tayyorlangan lingonberries quyiladi. Stolda go'sht va sabzavotli taomlar uchun ziravorlar, shuningdek, shirinlik sifatida xizmat qiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Lingonberries yaxshi vitamin qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Yangi uzilgan mevalar va sharbatlar, shuningdek, quritilgan rezavorlar qaynatmalari yuqori qon bosimi, shamollash, revmatizm va podagra uchun buyuriladi.

Lingonberry barglari diuretik preparatlarning bir qismidir. Lingonberry barglaridan tayyorlangan preparatlar buyraklar, siydik va o't pufagidagi toshlar uchun ishlatiladi. Ular oshqozon kasalliklari va diabet uchun ishlatiladi.

Xalq tabobatida yangi, qaynatilgan va namlangan lingonberries me'da shirasining past kislotaliligi bilan gastritni, shuningdek diareya, revmatizm va gutni davolash uchun ishlatiladi. Yuqori qon bosimi uchun lingonberry sharbati tavsiya etiladi.

Qora mürver

Bu 2-5 m balandlikda bo'lgan honeysuckle oilasidan buta bo'lib, mevalar cho'zinchoq urug'li kichik qora mevalardir. Ular nordon ta'mga ega va hid yo'q.

Elderberry bargli o'rmonlarda va butalar orasida o'sadi. U Rossiyaning Yevropa qismining janubiy zonasida, Ukraina va Kavkazda joylashgan. 20 dan ortiq mürver turlari mavjud, ammo faqat qora mürverning dorivor qiymati bor.

Kimyoviy tarkibi

Elderberries tarkibida alkaloidlar, glikozidlar, antosiyanin birikmalari, rang beruvchi moddasi sambutsin, taninlar, shakar, oqsil moddalari, shilliq, saqich, mum, tolalar, efir moylari, organik kislotalar (molik, tartarik va boshqalar), uchuvchi kislotalar izlari, askorbin kislotasi mavjud. , mineral tuzlar, shuningdek, yog'li va shilimshiq moddalar.

Gullar tarkibida diaforetik glikozid, flavonoid glikozid rutin, efir moyi izlari, valerik, sirka, kofein, xlorogen va boshqa kislotalar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Hatto 1:1500 nisbatda suyultirilgan qora mürver efir moyi oltin stafilokokkning o'sishiga to'sqinlik qiladi va 1:480 nisbatda suyultirilganda ichak tayoqchasi aktiofagini faolsizlantiradi.

Elderberry rezavorlari yaxshi laksatif ta'sirga ega, gullari esa diaforetik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Choyga rezavor mevalar va gullar bilan quritilgan novdalar qo'shiladi, bu esa choyning eng yaxshi navlarining ta'mi va xushbo'yligini beradi. Buning uchun qora mürver rezavorlar yoki gullarning 1 qismini ichimlikning 3 qismi bilan aralashtiring.

Qora mürver mevalari murabbo va jele tayyorlash uchun ishlatiladi, ular oshqozon va ichak kasalliklari uchun parhez dori sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, rezavorlardan sirka, sharob, alkogolsiz ichimliklar, kompotlar, musslar, shakarlamalar, murabbo va konservalar tayyorlanadi. Elderberries ham tabiiy to'q binafsha rang bo'yoq sifatida ishlatiladi.

Retseptlar

"Yoz" ichish

Quritilgan atirgullar, atirgullar, qulupnay barglari va qora smorodina barglaridan 1 qismdan aralashtiriladi. 2 osh qoshiq. Aralash kichik choynakga quyiladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Ichimlik 5 daqiqa davomida infuz qilinadi, shundan so'ng u choy stakanlariga quyiladi, shakar va qaymoq ta'mga qo'shiladi. Ichimlik ham issiq, ham sovutilgan holda berilishi mumkin.

O'rta asrlarda Evropada qora mürver muqaddas daraxt hisoblangan va uning mevalari 17-asrning tabiat tarixi kitoblarida tasdiqlanganidek, ajoyib shifobaxsh kuchga ega edi.

Ko'rsatkichlar. Qora mürverning mevalari va gullarining infuziyalari tashqi tomondan, hemoroid, miyozit, bo'g'imlardagi og'riqlar, qaynashlar, kuyishlar va yaralar uchun losonlar, vannalar va parrandalar shaklida qo'llaniladi.

Qora mürver o'z ichiga olgan flavonoidlar tufayli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Kundalik hayotda mürver gullari o'tmishda hamamböcekler, hasharotlar va kemiruvchilarni qaytarish uchun ishlatilgan.

Настой цветков бузины черной в старину давали при сухом кашле, бронхите, гриппе, ларингите, болезнях почек, отеках, ревматизме, подагре, артрите, а также в качестве укрепляющего и повышающего сопротивляемость организма средства при заболеваниях кожи и подкожной клетчатки (угри, фурункулы, сыпь va boshq.).

Xalq tabobatida o‘simlikning asalda qaynatilgan rezavor mevalari va yosh barglaridan damlamasi ichak atoniyasi uchun, revmatizm va asab kasalliklarida rezavor meva sharbatidan foydalanilgan.

Elderberry suvi

Yangi uzilgan mürver gullari issiq suv bilan quyiladi, 2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va 1 litr suv uchun 1 g limon kislotasi.

Uzoq umr ko'radigan ichimliklar

1 osh qoshiq. l. Quritilgan qora mürver mevalari 0,5 litr suvga quyiladi va qaynatma tayyorlanadi. Keyin uni filtrlang, 2 osh qoshiq qo'shing. l. asal va issiq xizmat qiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Qora arpabodiyon ajoyib laksatif hisoblanadi. Rezavorlar va gullarning infuzioni diabetes mellitusni davolash uchun dorivor preparatlarga, shuningdek tashqi foydalanish uchun (revmatizm uchun parrandalar, revmatizm uchun chayqalishlar va boshqalar) kiradi. Quritilgan rezavorlar va yangi rezavorlar sharbati infuzioni engil laksatif hisoblanadi.

Qora mürver gullarining infuzioni diaforetik sifatida ishlatiladi. Xalq tabobatida u nafas olish organlari kasalliklari, sil, bronxit va shamollashda qo'llaniladi.

O'simlikning barcha qismlari ma'lum darajada zaharli hisoblanadi. Elderberry ildizlari yaxshi diuretik hisoblanadi. Quviq kasalliklari, diabet va tomchilar uchun ishlatiladi.

Uzum

Bu uzunligi 30-40 m gacha bo'lgan juda katta tok bo'lib, mevalar turli shakllar, o'lchamlar va zichlikdagi rezavorlar bo'lib, to'plangan va mumsimon qoplama bilan qoplangan. Ularning uzunligi 6 dan 22 mm gacha o'zgarib turadi. Mevalarning rangi va ta'mi uzum naviga bog'liq.

Uzum berry juda suvli pulpa va urug'larga ega. Berrydagi urug'lar qancha kam bo'lsa, ular qanchalik kichik bo'lsa, stol uzumining sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

Uzum Yevropa va Osiyoda keng tarqalgan.

Bu eng qadimiy madaniy o'simliklardan biridir.

Rossiya hududida u janubiy viloyatlarda, shuningdek, Moldova va Kavkazda etishtiriladi.

Kimyoviy tarkibi

Uzum tarkibida:

· 12 dan 32% gacha shakar (glyukoza, fruktoza, saxaroza);

· 2,5-6% erkin va bog'langan organik kislotalar (malik, tartarik, glyukonik, limon, süksinik, oksalat va boshqalar);

· mineral tuzlar va mikroelementlar (kaliy, marganets, magniy, kaltsiy, mis, titan, nikel, kobalt, alyuminiy, kremniy, rux, bor, xrom va boshqalar);

· vitaminlar (askorbin kislotasi, karotin, tokoferol, riboflavin, ergokalsiferol, tiamin izlari);

· P-vitamin faolligi bilan taninlar va bo'yoqlar;

· 0,2-1,5% pektinlar;

· muhim aminokislotalar (histidin, arginin, metionin, leysin);

· muhim aminokislotalar (sistin, glitsin).

Meva urug'larida 20% gacha qattiq yog'li yog', taninlar, lesitin, vanilin va flobafenlar mavjud. Uzum barglarida askorbin kislotasi, inositol, quercetin, xolin, betain, tartarik, olma va protokatechuik kislotalar, shuningdek, 2% gacha shakar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Uzum rezavorlari dorivor va parhez qiymatiga ega. Bundan tashqari, ular metabolizm va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, me'da shirasining tarkibini normallashtiradi, bu esa oziq-ovqatning so'rilishini osonlashtiradi.

Muhim! Uzum rezavorlari kaliyga juda boy, uning miqdori 250 mg / 100 g ga etadi.

Kaliy yurak faoliyatiga, yurak-qon tomir tizimining ohangiga, buyraklar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, to'qimalarda suv miqdorini tartibga soladi, shish paytida tanadan ortiqcha suvni olib tashlaydi.

Marganets o'sish, ko'payish, gematopoez va metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Oziq-ovqatda marganets etishmasligi bilan suyak skeletining rivojlanishi buzilishi va o'sish sekinlashishi mumkin.

Uzum karies tishlarini yo'q qilishni kuchaytiradi. Shu munosabat bilan, uzumni har bir iste'mol qilgandan so'ng, og'zingizni soda eritmasi bilan yaxshilab chayish kerak.

Diqqat! Salbiy yon ta'sirlar va tananing intoksikatsiyasi pestitsidlarning qoldiqlarini o'z ichiga olgan ko'p miqdorda uzumni iste'mol qilishdan kelib chiqishi mumkin.

Uzum barglari askorbin kislotaning eng boy o'simlik manbalaridan biridir. Ular salatlar tayyorlashda foydalanish uchun juda foydali. Transkavkazda uzum barglari saqlanib qoladi va butun qish davomida iste'mol qilinadi.

Uzum mikroblarga qarshi ta'sirga ega.

Eng aromatik uzum navlari ayniqsa kuchli mikroblarga qarshi va antifungal ta'sirga ega.

Uzum yurak mushaklari faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, undagi metabolizmni kuchaytiradi, organizmdan zararli metabolik mahsulotlarni olib tashlaydi va buyraklarning ekskretor funktsiyasini oshiradi.

Uzum sharbatining ta'siri kaliy tuzlari, temir, fosfor va kremniy kislotalari ustun bo'lgan gidroksidi suvlarning ta'siriga o'xshaydi. Uzum sharbati siydik kislotasini tanadan olib tashlaydi va toshlar paydo bo'lishining oldini oladi.

Ovqatlanish

Uzum yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Ulardan tartarik kislota, sirka va sharob olinadi. Uzumni quritib, mayiz va sultonlar olinadi.

1 kg uzum tarkibidagi ozuqa moddalari insonning kunlik energiya ehtiyojining 25-30 foizini ta'minlaydi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Uzumni kuchini yo'qotganda, asab tizimining buzilishi, kamqonlik, metabolik kasalliklar (podagra, diatez), ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari (gastrit, kolit), yurak etishmovchiligi (jigarda tiqilib qolganda va) iste'mol qilish tavsiya etiladi. shish), buyrak kasalliklari (o'tkir va surunkali nefrit, nefroz, buyrak tosh kasalligi), o'tkir va surunkali gepatit, o'pka sili, plevrit, pnevmoplevrit, bronxit, o'pka yurak etishmovchiligi.

Agar sizda quyidagi kasalliklar mavjud bo'lsa, uzumni iste'mol qilmaslik kerak:

· stomatit, gingivit, glossit;

· qandli diabet, o'tkir va surunkali enterokolit va kolit (fermentativ dispepsiya, shishiradi va ich ketishini keltirib chiqaradi);

· o'pka tuberkulyozining o'tkir shakllari, o'tkir pnevmoplevrit, surunkali silning kuchayishi, idiosinkraziya va uzumga toqat qilmaslik;

· semizlik.

Uzum siydik kislotasi diateziga moyil bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Uzum barglarining infuzioni oksalat kislotasi metabolizmining buzilishi uchun buyuriladi.

Xalq tabobatida uzum preparatlari gemostatik va diuretik sifatida, shuningdek, yo'tal va ovoz bo'g'ilishi uchun ishlatiladi.

Gilos (gilos)

Bu balandligi 3 dan 7 m gacha bo'lgan keng tojli daraxt yoki 3-4 m balandlikdagi buta Gilos yorqin qizil yoki to'q qizil mevalarga ega, juda suvli, sharsimon, bir oz yassilangan va shirin va nordon ta'mga ega.

Gilos butun Rossiya bo'ylab, ayniqsa janubiy qismida keng tarqalgan. Yovvoyi tabiatda oʻrmon chekkalarida, jar yonbagʻirlarida, vodiylar va ochiq joylarda uchraydi. Hamma joyda o'stirilgan.

Kimyoviy tarkibi

Gilos mevalarida 8,8-12,7% qand, 2,1% organik kislotalar (molik, sut va limon), shuningdek vitaminlar (karotin, tiamin, askorbin kislota, nikotin kislotasi), azotli, tanin va rang beruvchi moddalar mavjud. Gilos tarkibida juda ko'p mis va kul mavjud. Poyada juda ko'p temir va magniy mavjud.

Gilos sharbati aminokislotalarga boy: muhim (lizin, arginin, valin, leysin va boshqalar) va muhim bo'lmagan (serin, prolin, aspartik, glutamik kislotalar).

Gilos qobig'ida taninlar va bo'yoqlar, limon kislotasi mavjud. Gilos barglari tarkibiga limon kislotasi, taninlar, rudit, amigdalin, quercetin, gum va kumarin kiradi.

Gilos chuqurlarida 2-35% gacha yog'li yog', shuningdek, amigdalin va efir moyi mavjud.

Diqqat! Gilos chuqurlaridan ko'p miqdordagi yadrolarni iste'mol qilish og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin, chunki ular tarkibida 0,85% amigdalin glikozid mavjud bo'lib, u chirigan bakteriyalar ta'sirida ichaklarda parchalanadi va gidrosiyan kislotasini hosil qiladi. Shuning uchun, bir yildan oshiq chuqurchalar bilan gilosdan tayyorlangan damlamalar va likyorlarni iste'mol qilish juda xavflidir.

Zamonaviy tibbiyotda gilos elim ishlatiladi, bu shifobaxsh xususiyatlariga teng va arab saqichining o'rnini bosishi mumkin.

Shifolash xususiyatlari

Gilos sharbati E. coli va dizenteriya tayoqchalarini yo'q qiladi. Ta'sir 1 soat ichida paydo bo'ladi, ammo sharbatni alkalizatsiya qilish uning bakteritsid ta'sirini keskin kamaytiradi.

Gilos mevalari ishtahani yaxshilaydi, ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yog'lar, oqsillar, go'sht, sut va baliq mahsulotlarining hazm bo'lishiga yordam beradi va mustahkamlovchi ta'sirga ega.

Gilos gematopoezni yaxshilaydi va anemiyaga foydali ta'sir ko'rsatadi. U ichaklarga yaxshi ta'sir qiladi va azotli chiqindilarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Ovqatlanish

Gilos yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi. Mevalardan konservalar, murabbolar, kompotlar, mevali ichimliklar va tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlanadi.

Retseptlar

Retsept 1

Tayyorlangan idishlar elkalariga qadar gilos bilan to'ldiriladi, so'ngra 1 litr suv uchun (gilos turiga qarab) 200-400 g shakar nisbatida tayyorlangan sovuq sirop bilan to'ldiriladi.

Idishlar sovuq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va olovga qo'yiladi. Suv teng ravishda isishi kerak. Buning uchun asta-sekin 85 ° C ga qadar isitiladi va 10 daqiqa (yarim litrli idishlar) yoki 15 daqiqa (litrli idishlar) saqlanadi. Bu isitish kompotdagi rezavorlar saqlanib qoladi va yorilib ketmaydi.

Retsept 2

Chuqurchalar gilosdan chiqariladi va elkalariga qadar idishlarga joylashtiriladi, so'ngra 1 litr suv uchun 300-400 g shakar nisbatida tayyorlangan issiq sirop bilan quyiladi. Idishlar 85 ° C da 10-12 daqiqa (yarim litrli idishlar) yoki 15 daqiqa davomida (litrli idishlar) pasterizatsiya qilinadi. Siz idishlarni qaynoq suvga solib, navbati bilan 3 va 5 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Retsept 3

Yuvilgan gilos tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi va har qanday berry sharbati, ehtimol gilos sharbati bilan to'ldiriladi.

Keyin idishlar yuqoridagi usul yordamida pasterizatsiya qilinadi.

Retsept 4

Urug'lar gilosdan chiqariladi va emalli idishga joylashtiriladi, so'ngra 1 kg rezavorlar uchun 300-400 g shakar qo'shiladi. Aralashmani qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying. Aralashtirib, 85 ° C haroratgacha qizdiring, so'ngra 5 daqiqaga qoldiring, issiq idishlarni qopqog'igacha gilos bilan to'ldiring va darhol o'rang.

Retsept 5

Chuqurchalar gilosdan chiqariladi va idishlarga juda mahkam joylashtiriladi. Shu bilan birga, ular litrli idishga 200 g shakar ishlatib, qatlamlarda shakar bilan sepiladi. To'ldirilgan idishlar qopqoq bilan yopiladi va 85 ° C haroratda 20 daqiqa (yarim litrli idishlar) yoki 25 daqiqa (litrli idishlar) isitiladi.

Retsept 6

500 ml suv va 400 g shakarni aralashtirish orqali tuzlamoq tayyorlang, 5 no'xat xushbo'y qalampir, chinnigullar va ta'mga bir oz doljin qo'shing. Bularning barchasi qaynatiladi, sovutiladi va filtrlanadi, shundan so'ng 100 ml 9% sirka qo'shiladi.

Idishlar katta rezavorlar bilan elkalariga to'ldiriladi va sovuq tuzlamoq bilan quyiladi. Keyin ular sovuq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi, asta-sekin qaynatiladi va 3 daqiqa davomida isitiladi.

Gilos siropi aralashmalarida gilos mevalaridan tuzatuvchi vosita tayyorlanadi - SirupusCerasi. Ushbu sirop tarkibida 4 g yuqori sifatli gilos ekstrakti mavjud.

Ko'rsatkichlar. Gilos shoxlarining qaynatmalari ichak atoniyasini davolashda diareyaga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.

Ko'rsatkichlar. Gilos poyasining qaynatmasi siydik kislotasi diatezi va bo'g'im kasalliklarini davolashda siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Retsept 7

Marinad to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun 250 g soda, 500 g shakar, 200 ml olcha sharbati va ziravorlar - 5 no'xat xushbo'y qalampir, chinnigullar, bir oz doljin aralashtiriladi. Bularning barchasini 5 daqiqa qaynatib oling, salqin, 40 ml 9% sirka qo'shing. Nordon gilosni bankalarga joylashtiring va ularni tuzlamoq bilan to'ldiring, keyin ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida isitiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Gilos pulpasi shamollash uchun tetiklantiruvchi va antipiretik vosita sifatida, shuningdek, ishtahani yaxshilash va ichaklarda fermentatsiya jarayonlarini kamaytirish uchun ishlatiladi.

Gilos rezavorlarining suvli infuziyalari tinchlantiruvchi va antikonvulsant ta'sirga ega. Gilos sharbati metabolizmni yaxshilash uchun jigar kasalliklari va diabet uchun tavsiya etiladi.

Buta mevasi

Bu o'simlik lingonberry oilasiga tegishli. Bu balandligi 0,25 dan 1,4 m gacha bo'lgan tarvaqaylab ketgan buta bo'lib, Blueberry mevalari ko'k-kulrang rezavorlar, ko'k mevalarni eslatadi, lekin 1-3 marta kattaroq, mumsimon qoplama bilan qoplangan. Blueberry sharbati ko'k sharbatidan farqli o'laroq, ochiq rangga ega. Pulpa suvli, yashil, mayda urug'li. Ta'mi biroz shirin, yangi. Rezavorlar shakli oval, sharsimon, nok shaklida va boshqalar bo'lishi mumkin.

Ko'k mevalar shimoliy va markaziy Rossiyada o'sadi. U yetishtirilmaydi. Yovvoyi o'simliklar rezavorlarni yig'ish uchun ishlatiladi.

Kimyoviy tarkibi

Ko'katda 6-8,5% shakar, 0,3-0,5% pektinlar, 0,15-0,33% protopektinlar, 0,18-0,21% eruvchan pektinlar, 1-1,7% organik kislotalar, 1,2-1,4% tolalar, shuningdek askorbin kislotasi, katexinlar, antokinlar mavjud. karotin, nikotin kislotasi, tiamin, kaliy, natriy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir, azotli moddalar va kul.

Rossiyadan tashqari, ko'katlar Skandinaviya, Grenlandiya, Shimoliy Mo'g'uliston, Koreya, Yaponiya va Shimoliy Amerikada ham o'sadi. Alp tog'lari, Kavkaz va Oltoyda ko'katlar dengiz sathidan 3000 m balandlikda o'sadi.

Shifolash xususiyatlari

Askorbin kislotaning yuqori miqdori tufayli ko'katlar aniq antikorbutik ta'sirga ega. Quruq rezavorlar biriktiruvchi ta'sirga ega. Yosh novdalar va barglar laksatif ta'sirga ega. Ko'k mevalar ham anthelmintic xususiyatlarga ega ekanligiga ishonishadi.

Ovqatlanish

Ko'k mevalar yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. U juda to'yimli parhezli idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Mevalardan konservalar, murabbo, kompotlar, sharbatlar, kvas va turli xil ichimliklar tayyorlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Ko'katlar iskorbitni davolash uchun ishlatiladi.

Quritilgan ko'kning qaynatmasi diareya, enterit va gastrit uchun buyuriladi. O'simlikning yosh kurtaklari va barglaridan tayyorlangan damlama laksatif sifatida ishlatiladi. Xalq tabobatida ko'k isitma uchun isitmani tushiruvchi vosita sifatida, shuningdek dizenteriya uchun umumiy tonik sifatida ishlatiladi. Barglari bilan novdalarning qaynatmasi yurak kasalliklari uchun ishlatiladi.

Qandli diabet uchun barglarning infuzioni va qaynatmasi buyuriladi.

Diqqat! Ko'klarni yig'ishda tasodifan zaharli yovvoyi bibariya novdalari bo'lishi mumkin. Bunday holda, rezavorlar yovvoyi bibariyaning o'ziga xos hidiga ega bo'ladi.

Agar bu o'simliklar yaqin joyda o'sadigan bo'lsa, ko'katlar ham zaharli bo'lishi mumkin.

Uzoq Sharqda ko'k mevalari shunchalik keng tarqalganki, har yili yuzlab tonna ko'k hosil olish mumkin.

G'arbiy Sibirda ko'kning yillik hosili 300 ming tonnani tashkil qiladi.

Granat (granatalar)

1 dan 5 m gacha bo'lgan buta yoki balandligi 10 m gacha bo'lgan daraxt mirtalar oilasiga tegishli. U kuchli ildiz tizimiga ega. Anor mevalari tashqi qobig'i juda qattiq bo'lgan rezavorlardir. Ularning diametri 15 sm ga etadi va og'irligi 0,7 kg gacha.

Diqqat! Juda ko'p miqdorda anor mevalari zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin, ularning asosiy belgilari umumiy zaiflik, bosh aylanishi, ko'rishning buzilishi, ko'ngil aynishi, qusish va boshqalar.

Diqqat! Anor tarkibida ba'zi zaharli alkaloidlar mavjud bo'lib, ular refleks qo'zg'aluvchanligini oshiradi, bu esa, ayniqsa, buzoq mushaklarida kramplarni keltirib chiqarishi mumkin.

Diqqat! Intoksikatsiyaning oldini olish uchun anordan tayyorlangan preparatlar organizmga alkaloidlarning so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi biriktiruvchi moddalar bilan birgalikda buyuriladi.

Po'stlog'ining rangi pushtidan to'q binafsha ranggacha va och sariqdan zaytungacha farq qilishi mumkin. Anor mevalari ichida 6 dan 12 gacha bo'lgan uyalar mavjud bo'lib, ular membranali qismlar bilan ajralib turadi. Uyalarda urug'lar va suvli pulpa bilan ko'plab donalar zich joylashgan. Urug'lar soni 400-700 donagacha yetishi mumkin. Anor mevalari nordon va shirin ta'mga ega. Anor Kavkaz, Markaziy Osiyo, Qrim va boshqa tropik hududlarda o'sadi.

Kimyoviy tarkibi

Meva qobig'ida 22 dan 39% gacha taninlar mavjud. Anor mevalarida 1,6% gacha alkaloidlar, 0,6% ursolik kislota, yovvoyi anor mevalarida esa 4–9% limon kislotasi mavjud.

Anor sharbatida 12-20% qand, 0,5-85 kislota, 4-9% limon kislotasi, 0,3-0,5% tanin mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Anor mikroblarga qarshi ta'sirga ega.

O'simlikning suvli qaynatmalari va spirtli ekstraktlari stafilokokklar va dizenteriya tayoqchalarining ko'payishini inhibe qiladi. Shakar anor siropi gematopoetik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Anor mevalari yangi iste'mol qilinadi.

Bundan tashqari, ular anor sharbatini tayyorlaydilar, bu ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Anor sharbati buyrak kasalliklari, buyrak va o't toshlari, gipertoniya va yurak kasalliklari uchun buyuriladi.

Anor qobig'ining suvli qaynatmasi og'iz chayqash uchun, shuningdek, biriktiruvchi va antiseptik sifatida ishlatiladi. Gemostatik vosita sifatida butun mevalarning infuzioni ishlatiladi.

Yarani davolash uchun po'stlog'ining spirtli ekstraktining suv-glitserin eritmasi ishlatiladi.

Xalq tabobatida anor mevalari iskorbit, bezgak, ovqat hazm qilish kasalliklari, dizenteriya, buyrak va jigar kasalliklarida, shuningdek, qurtlarni haydashda, yaralarni davolovchi dori sifatida ishlatilgan.

O'rta Osiyoda anorning yangi mevalari shamollash va yo'talda ishlatiladi.

1-3 m balandlikdagi buta Rosaceae oilasiga tegishli. Asirlari kichik tikanlar bor.

Mevalar malinaga o'xshash, lekin kichikroq miqdorda to'plangan drupesdir. Rezavorlarning rangi quyuq ko'kdan qora ranggacha (yovvoyi), shuningdek, qora, qizil, sariq (o'stirilgan).

Böğürtlen nam va suv bosgan o'tloqlarda, butalar orasida, daryolar va soylar bo'yida o'sadi. O'simlik Rossiyaning Evropa qismida, Kavkazda, G'arbiy Sibirda va Markaziy Osiyoda keng tarqalgan.

Kimyoviy tarkibi

Böğürtlen tarkibida 2,9-3,6% glyukoza, 3,1-3,3% fruktoza, 0,4-0,6% saxaroza, shuningdek, karotin, tiamin, askorbin kislotasi, 0,56-0,8% pektinlar, 1,1-2,3% organik kislotalar (molik, talik, sirit) mavjud. ), bioflavonoidlar, nikotinik kislota, filloquinon, minerallar (kaliy, magniy fosfor va boshqalar).

Blackberry urug'lari 12% gacha yog'li yog'ni o'z ichiga oladi.

Shifolash xususiyatlari

Blackberries biriktiruvchi xususiyatlarga ega.

Glyukoza energiyaning asosiy manbai bo'lib, asab to'qimalari uchun u yagonadir. Fruktoza insulin ishtirokisiz organizmda osongina glyukozaga aylanadi, buning natijasida bu modda diabetning oldini olish uchun ishlatiladi.

Muhim! Bioflavonoidlar (vitamin P) iskorbit paytida kapillyarlarning o'tkazuvchanligi va mo'rtligini tezda yo'q qiladi. Ular askorbin kislotaga qaraganda ancha samarali.

Muhim! Karotin provitamin A. U organizmda osonlik bilan A vitaminiga aylanadi, bu normal faoliyatni va ichki jarayonlar uchun maqbul sharoitlarni ta'minlaydi. Natijada, inson tanasi noqulay ekologik omillarga qarshilikka ega bo'ladi, ishlash va umumiy holat yaxshilanadi.

Ovqatlanish

Qora mevalar iste'mol qilinadi. Ular chanqoqni yaxshi qondiradi va hatto surunkali diareya bilan og'rigan bemorlarda ham organizm tomonidan oson so'riladi. Yangi va quritilgan rezavorlar piroglar uchun plomba sifatida ishlatiladi, damlamalar, siroplar, turli xil ichimliklar, jele, marshmallow va kompotlar tayyorlanadi. Choyga Blackberry ham qo'shiladi.

BlackBerry murabbo tayyorlash uchun shakar siropini tayyorlang. Buning uchun 1 kg rezavorlar uchun 1 kg shakar va 1 stakan suvdan foydalaning. Rezavorlar qaynab turgan siropga botiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar 1 partiyada pishiriladi.

Pishirish oxirida murabboga 3-4 g limon kislotasi qo'shing.

Retseptlar

Retsept 1

3-4 g limon kislotasi qo'shilishi bilan 1 litr suv uchun 300 g shakar miqdorida sirop tayyorlang. Blackberry idishlarga quyiladi va shakar siropi bilan to'ldiriladi. Sirop o'rniga siz malina sharbatini shakar bilan ishlatishingiz mumkin (1 litr sharbat uchun 400 g shakar), keyin kompot yanada mazali va aromatik bo'ladi.

Keyin idishlar 80 ° C da 10 daqiqa (yarim litrli idishlar) yoki 15 daqiqa davomida (litrli idishlar) pasterizatsiya qilinadi. Kompot navbati bilan 3 va 4 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi.

Retsept 2

Blackberry 1 kg rezavorlar uchun 300-400 g shakarni hisoblab, qatlamlarga shakar sepilgan emalli panga joylashtiriladi. Pan 12 soat davomida salqin joyda joylashtiriladi, shundan so'ng rezavorlar bankalarga ko'chiriladi, ularni elkalariga to'ldiradi, so'ngra limon kislotasi qo'shiladi (1 litr idishga 4 g). Blackberry sharbati 90 ° C ga qadar isitiladi va kavanozlarda rezavorlar ustiga quyiladi, so'ngra ular suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va 10 daqiqa (yarim litrli idishlar) yoki 15 daqiqa (litrli idishlar) 80 ° C ga qadar isitiladi. Idishlar mos ravishda 5 va 8 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi.

Retsept 3

Bolgariyada choy BlackBerry barglaridan tayyorlanadi. Buning uchun ular choy barglari kabi fermentlanadi, so'ngra sirlangan idishga solinadi, yopiladi va ular butunlay quriguncha 2-3 kunga qoldiriladi. BlackBerry barglari qora rangga aylanadi, achina boshlaydi va atirgulning xushbo'y hidiga o'xshash yoqimli hid chiqaradi. Keyin barglar tezda ochiq havoda quritiladi. Olingan choy ta'mi va rangi bo'yicha tabiiy xitoy choyiga o'xshaydi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Blackberry choyi diareya va dizenteriyani davolash uchun ishlatilishi mumkin.

Blackberry mevalari va barglari oziq-ovqat kasalliklari va dizenteriya uchun ishlatiladigan dorivor preparatlar tarkibiga kiradi. Qora mevalar, shuningdek, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi uchun foydalidir.

Asal

Balandligi 1,5-2 m gacha bo'lgan buta, qizil-jigarrang rangli bir oz kavisli kurtaklar nishlari bor. Toj zich va ixchamdir. Honeysuckle mevalari 2 sm uzunlikdagi va 1 sm diametrli katta rezavorlardir, ular qora rangga ega va mavimsi gullaydi. Mevalarning ta'mi ko'k mevalarga o'xshaydi. Ular juda erta, iyul oyining o'rtalarida, boshqa rezavorlar hali yashil bo'lganda pishadi.

Honeysuckle Sibir, Uzoq Sharq, Ukraina, Belorussiya va boshqalarda o'sadi O'simlikning ko'plab turlari va navlari (200 dan ortiq). Ulardan faqat 4 turi qutulish mumkin: Oltoy, qutulish mumkin, Kamchatka va Maksimovichning hanımeli. Ular yetishtiriladi. O'simlik juda oddiy va ko'p yorug'likni talab qilmaydi.

Kimyoviy tarkibi

Asal mevalari tarkibiga 3 dan 13,2% gacha shakar, 1-3,1% organik kislotalar, 30-77 mg / 100 g askorbin kislota, 200 mg / 100 g antosiyaninlar, 0,98-124% pektinlar, 0, 1-0,12 kiradi. % taninlar.

Birinchi jahon urushi davrida qoraqo'tir barglari diareya va dizenteriyani davolash uchun choy tayyorlash uchun ishlatilgan.

Avitsenna psoriaz yoki toshbaqa kasalligini davolash uchun BlackBerry barglaridan foydalangan.

Muhim! Honeysuckle rezavorlari C va B vitaminlariga boy, bu ularni ateroskleroz va gipertenziya, oshqozon-ichak kasalliklari va boshqalarning oldini olish uchun parhez ovqat sifatida ishlatishga imkon beradi.

Ko'rsatkichlar. Asal shoxlaridan tayyorlangan qaynatma kuchli diuretik ta'sirga ega. Ushbu vosita tomchilar uchun eng yaxshi dorilardan biridir.

Ezilgan asal barglari yaralarga sepiladi.

Shifolash xususiyatlari

Honeysuckle rezavorlari ishtahani rag'batlantiradi, shuningdek, tonik, laksatif va diuretik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Honeysuckle rezavorlari yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi. Mevalar quritiladi, pirogni to'ldirish, murabbo tayyorlash va choy tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Honeysuckle mevalari ro'za kunlarida semirish, metabolik kasalliklar va ortiqcha tana vaznini davolashda ishlatiladi. Bundan tashqari, rezavorlar diareya va jigar kasalliklari, vitamin etishmasligi, xususan, iskorbit, ateroskleroz, gastrit va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun buyuriladi.

Tibet xalq tabobatida asal mevalari qo'shma revmatizm va bosh og'rig'i uchun og'riq qoldiruvchi vosita sifatida tavsiya etiladi.

Asal sharbati yara va likenlarni davolaydi. Rezavorlar qaynatmalari stomatit, faringit, og'iz og'rig'i uchun tomoq va og'izni yuvish uchun, shuningdek, kon'yunktivit uchun ko'zni yuvish uchun ishlatiladi. Dropsy honeysuckle mevalari yordamida davolanadi.

Ko'z, tomoq va teri kasalliklari uchun, shuningdek, asal barglari va gullarining qaynatmalari ishlatiladi.

Qulupnay

Koʻp yillik oʻt oʻsimlik. Rosaceae oilasiga tegishli. Mevalar pulpaning tashqi qismini qoplaydigan mayda donli kichik dumaloq yorqin qizil mevalardir. Qulupnay yoqimli hid va nozik ta'mga ega. O'simlik Rossiya, Evropa va Osiyoda keng tarqalgan.

Kimyoviy tarkibi

Qulupnay tarkibiga 80-90% suv, 6-9% shakar, 1-1,8% pektinlar, 1-1,5% organik kislotalar (limon, quinik va boshqalar), vitaminlar (askorbin kislotasi, karotin, tiamin, riboflavin, nikotinik) kiradi. kislota, foliy kislotasi), 0,9-1,2% azotli moddalar, 1-1,6% tola, 0,16-0,25% taninlar, 0,4-0,5% kul. Bundan tashqari, rezavorlar juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi - 873 mg / 100 g quruq moddalar, urug'larda esa ko'p temir mavjud. Ildizpoyasi taninlarga boy.

Yangi barglarda 250-400 mg / 100 g askorbin kislotasi mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Qulupnay bakteritsid xususiyatlariga ega.

Qulupnay infuzioni qon bosimini pasaytiradi, yurak mushaklarining qisqarishini sekinlashtiradi va kuchaytiradi. O'simlik tonik va diuretik ta'sirga ega. Qulupnay qalqonsimon bez tomonidan yodning so'rilishiga xalaqit beradi.

Ovqatlanish

Qulupnay ta'mi va ozuqaviy qiymatiga ega. Ular shakar, murabbo, smetana yoki qaymoq bilan yangi iste'mol qilinadi. Ba'zida qulupnay alkogolsiz ichimliklar, murabbo, murabbo va kompotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Qulupnay barglaridan tayyorlangan choy sog'lom va xushbo'y.

Retseptlar

Qulupnay choyi

Yaxshi pivo tayyorlash uchun siz yangi, shoshilinch quritilgan barglardan foydalanishingiz mumkin.

Biroq, eng sifatli va eng aromatik choy fermentatsiya yo'li bilan olinadi. Buning uchun barglar sog'lom, buzilmagan, petiolesiz bo'lishi kerak. Ular birinchi navbatda 3-5 soat davomida quriydi, buning natijasida barglar namlikning bir qismini yo'qotadi va yumshoq bo'ladi.

Keyin quritilgan barglar kaftlarga o'raladi va stolga yoki gofrokartonga o'raladi. Bu barglar nam va yopishqoq holga kelguncha davom etadi. Hujayralarning yaxlitligi buziladi, bu yashil sharbat paydo bo'lishidan dalolat beradi va havo kirishiga ruxsat beriladi. Natijada hujayralarda oksidlanish jarayoni boshlanadi.

O'ralgan barglar karton qutiga joylashtiriladi, u yuqoridan nam mato bilan qoplangan va fermentatsiya uchun 7-9 soat davomida qoldiriladi. Keyin barglar pishirish varag'iga sochiladi va pechda yoki quyoshda quritiladi. Fermentlangan barglar ichimlikka boy ta'm va xushbo'ylikni, shuningdek, o'tkir rangni beradi, shu bilan birga yoqimsiz o'tli hidni butunlay yo'q qiladi. Qulupnay choyi uchun barglar kuzda, ular qariganda va taninlarning bir qismini yo'qotganda to'planishi kerak.

Qadimgi rus tibbiyot kitoblarida shunday deyilgan: "Qulupnay rezavorlaridan olingan suv tanadagi barcha zararli namlikni yo'q qiladi va tanadan jigar zaifligi va sarg'ishlikni olib tashlaydi, nafas olish tomirlarini ochadi, yurakni mustahkamlaydi va shifo beradi. kuch beradi va toshni ichkaridan yo'q qiladi va buyuklik urganlarga yaxshilik qiladi ".

Muhim! 1:40 dan 1:160 gacha nisbatda suyultirilgan Festivalnaya qulupnayining infuziyalari kuchli antistafilokokk ta'sirga ega.

Muhim! Gullash davrida to'plangan qulupnay barglaridan tayyorlangan infuziyalar katta antistafilokokk faollikka ega.

Ko'rsatkichlar. Qulupnay gemorroy va yig'layotgan yaralar uchun kompresslar shaklida qo'llaniladi. Yangi qulupnay barglari yiringli, davolanmaydigan yaralar va yaralarga qo'llaniladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Qulupnay buyraklar, yurak va jigar kasalliklari uchun parhez dori sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, askorbin kislotasi va boshqa vitaminlar manbai bo'lib xizmat qiladi. Qulupnayni ichak va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, shuningdek, o't yo'llari kasalliklari bilan og'rigan odamlar ko'p miqdorda iste'mol qilishlari tavsiya etiladi.

Qulupnayning infuzioni gutni davolashda diuretik sifatida ishlatiladi. Qulupnay rezavorlari va barglaridan tayyorlangan preparatlar, ular tarkibidagi taninlar va flavonoidlar tufayli, diareya, ovqat hazm qilish kanalining yallig'lanish kasalliklari va kuchli tungi terlar uchun buyuriladi.

Yangi qulupnay tish toshini eritadi. Bundan tashqari, anemiya, gipertenziya va ateroskleroz uchun foydalanish tavsiya etiladi.

Qulupnay tashqi tomondan kosmetik amaliyotda ham qo'llaniladi. Terining qarishiga qarshi niqoblar rezavorlar pulpasidan tayyorlanadi. Yangi sharbat va rezavorlarning suv infuzioni yuz va aknedagi yosh dog'larini olib tashlash uchun kosmetik mahsulot sifatida ishlatiladi.

Qulupnay o'simlik allergenlari sifatida tasniflanadi. Shuning uchun, uni iste'mol qilganda, allergiyaning xarakterli belgilari paydo bo'lishi mumkin: ürtiker, terining qichishi va boshqalar. Agar bu alomatlar paydo bo'lsa, qulupnay preparatlarini qo'llash darhol to'xtatilishi kerak.

Ba'zi odamlarning tanasi och qoringa iste'mol qilingan qulupnayni yaxshi qabul qilmasligi mumkin.

Bunday holda, qorin og'rig'i va ko'ngil aynishi paydo bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz qulupnayni yangi qaymoq, smetana, shakar va eng yaxshisi ovqatdan keyin iste'mol qilishingiz kerak.

Allergiya bilan og'rigan odamlar qulupnayni iste'mol qilmasliklari kerak.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, qulupnay kuchni yo'qotish, kamqonlik, shuningdek, hayzdan keyin ayollarda qonni tez tiklash uchun ishlatiladi.

Barglarning qaynatmasi gut, xolelitiyoz, bronxial astma va uyqusizlik uchun foydali bo'lgan ajoyib vitamin preparatidir. Bu damlama yaxshi sedativ hisoblanadi. Bundan tashqari, og'izdan hid va turli xil yiringlashlar uchun buyuriladi.

Xalq tabobatida yangi qulupnay sharbati ekzema va teridagi mayda yaralarni davolash uchun ishlatiladi.

Balandligi 3,5 m ga etishi mumkin bo'lgan buta yoki daraxt, to'g'ri, ingichka va bir nechta shoxchalar bor. Rezavorlar qora, mumsimon qoplamali, dumaloq, diametri 10-14 mm. Teri nozik va xushbo'y. Pulpa juda suvli, nordon-shirin.

Irga Kavkaz va Qrimda o'sadi. Rossiyaning Evropa qismida va Sibirda o'stiriladi. Mamlakatning shimoliy hududlarida etishtirilgan irga "shimoliy mayiz" deb ataladi. Bu sovuqqa chidamli va oddiy.

Kimyoviy tarkibi

Xizmatchi rezavorlar tarkibiga 6-12% shakar, 1% organik kislotalar, 0,8% taninlar va bo'yoqlar, 10-40 mg / 100 g askorbin kislota kiradi.

Shifolash xususiyatlari

Xizmatkor rezavorlar jigar, buyraklar, yurak va oshqozon kasalliklarini, shuningdek, tomoq yallig'lanishini oldini olish qobiliyatiga ega deb ishoniladi. Mevalarni iste'mol qilish odamni tinchlantiradi, muvozanatli qiladi, uyquni va umumiy farovonligini yaxshilaydi. Meva rezavorlari tarkibidagi fitosterollar va kumarinlar qon ivishini kamaytiradi. Vitamin P qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va ularning elastikligini oshiradi.

Ovqatlanish

Serviceberry rezavorlari yangi iste'mol qilinadi, shuningdek shakar bilan kompotlar, jele va turli xil ichimliklar shaklida. Irga yaxshi oziq-ovqat bo'yoqidir. Ko'pincha boshqa rezavorlar bilan aralashmalarga qo'shiladi, ulardan kompotlar va murabbo tayyorlanadi.

Retseptlar

Xizmatkor meva sharbati

Serviceberry rezavorlari yuviladi va qaynoq suvda oqartiriladi, shundan so'ng sharbat 2 qatlamli doka yoki sharbat chiqargich yordamida siqib chiqariladi. Xizmatkor meva sharbati qish uchun bankalarda muhrlangan bo'lishi mumkin va mevali ichimliklar, marmelad, jele va jele tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Xizmatkor meva sharbati

Serviceberry rezavorlar yuviladi, pyuresi va sharbati ulardan siqib chiqariladi. Pomace 1 litr qaynoq suvga quyiladi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Infuzion oldindan olingan sharbat bilan aralashtiriladi, shakar qo'shiladi (1 litr suv uchun 2 stakan sharbat uchun 1 stakan). Ichimlik 10-12 soat davomida saqlanadi va sovuq holda xizmat qiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Serviceberry mevalari yurak-qon tomir va oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda ishlatiladi.

Berry infuziyalari yurak mushaklarini rag'batlantiradi va qon bosimini pasaytiradi.

Shuningdek, rezavorlar tromboz va skleroz, miyokard infarkti va varikoz tomirlari rivojlanishining oldini olish uchun profilaktika sifatida ishlatiladi. Ular uyquni normallashtirish va tanani mustahkamlash uchun ham ishlatiladi.

Serviceberry rezavorlari yuqori sovuqqa chidamliligi va tuproqqa oddiylik bilan ajralib turadi, bu unga ko'plab meva va rezavorlar butalaridan ustunlik beradi.

Muhim! Irgi rezavorlarida P vitaminining yuqori miqdori tufayli o'simlik qon tomirlari devorlariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, ularning elastikligini oshiradi, bu yurak xuruji va varikoz tomirlarining oldini oladi.

Muhim! Xizmatkor mevalarni soyada quritgan ma'qul, chunki bu qon ivishini kamaytiradigan va trombozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan kuparinlarni yaxshi saqlaydi.

Buta, ba'zan daraxt, balandligi 3-4 m dan oshmaydi.

Mevalar yorqin qizil sharsimon rezavorlar bo'lib, mevalarning ko'p qismini egallagan tekislangan toshga ega. Viburnum o'ziga xos ta'mga ega - tort va nordon, ozgina achchiq. Mevalar juda sovuqqa chidamli, kech kuzgacha va hatto qishgacha saqlanadi. Viburnum Evropa, Osiyo va O'rta Amerikada keng tarqalgan. Dunyo bo'ylab viburnumning 100 dan ortiq turlari mavjud. U nam joylarda - aralash va bargli o'rmonlarda, qirg'oqlarda, bo'shliqlarda, bo'shliqlarda, butalar o'rtasida, daryo vodiylarida, ko'llar va botqoqlarda o'sadi. Viburnum ko'pincha bog'larda va bog'larda manzarali o'simlik sifatida o'stiriladi.

Kimyoviy tarkibi

Viburnum rezavorlarida 32% invert shakar, 3% organik kislotalar (sirka, chumoli, izovalerik, kapril va boshqalar), 3% taninlar, 78-86 mg / 100 g askorbin kislota, 0,44 mg / 100 g filoxinon, 0. 2 mavjud. mg/100 g marganets va 0,6 mg/100 g sink.

Shifolash xususiyatlari

Viburnum meva sharbati 7% konsentratsiyada tif va dizenteriya tayoqchalarini, shuningdek, kuydirgi qo'zg'atuvchisini yo'q qiladi. Viburnum rezavorlari va gullarining infuziyalari mikroblarga qarshi ta'sirga ega. Viburnum rezavorlari tonik va tiklovchi ta'sirga ega.

Viburnum mevalari to'liq pishganidan keyin avgust-sentyabr oylarida yig'ib olinadi.

Viburnum qobig'i aprel-may oylarida - sharbat oqimi davrida yig'ib olinadi. Po'stlog'i asosiy magistralga tegmasdan, faqat yon novdalardan tozalanishi kerak.

Viburnum rezavorlaridan tayyorlangan ichimliklar tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ta'sirga ega. Ishlashni yaxshilash uchun kuniga kamida 1 stakan viburnum sharbatini ichish tavsiya etiladi.

Ovqatlanish

Ayozdan nobud bo'lgan va achchiqligini yo'qotgan mevalar ovqatga mos keladi. Viburnum rezavorlari ham pishirish va quritishdan keyin kamroq achchiq bo'ladi.

Rezavorlar murabbo, jele, kompotlar tayyorlash, sharbatlar tayyorlash va pirog uchun to'ldirish uchun ishlatiladi. Viburnum mevalari choy sifatida pishiriladi. Buning uchun 1 osh qoshiqni oling. l. mevalar va 1 stakan qaynoq suv quying, 5-7 daqiqaga qoldiring.

Viburnum choyi diuretik va diaforetik sifatida ichiladi, kuniga 2-4 marta 0,5 stakan.

Retseptlar

Viburnum sharbati

Viburnum rezavorlari saralanadi va yuviladi, keyin sharbati sharbat chiqargich yordamida siqib chiqariladi. Sharbat toza shishalarga quyiladi va muzlatgichda saqlanadi. Viburnum sharbati odatda pasterizatsiya yoki shakar qo'shmasdan juda uzoq vaqt davom etadi. Viburnum sharbati jele va mevali ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday holda, uni bir necha marta suyultirish kerak.

Asal bilan viburnum sharbati

100 g asalni 1 litr suvda eritib, 0,5 stakan viburnum sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va sovuq holda xizmat qiling.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Viburnum mevalari turli kasalliklarni davolash va oldini olish uchun keng qo'llaniladi. Ular yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va siydik chiqarishni oshiradi. Sovuqlar uchun rezavor choy va viburnum infuzionini antipiretik va diaforetik sifatida ishlatish foydalidir.

Viburnum rezavorlari va gullarining infuzioni tomoq og'rig'i uchun, shuningdek, yaralarni yuvish uchun ishlatiladi. Sharbat yuzdagi akne olib tashlash uchun ishlatiladi.

O'simlikning qaynatmalari va suyuq ekstraktlari tibbiyotda ham qo'llaniladi. Ushbu dorilar bachadon va burun qonashlari uchun gemostatik vosita sifatida ishlatiladi.

Viburnumdan tayyorlangan preparatlar stomatologiyada vazokonstriktor, antiseptik va gemostatik vosita sifatida qo'llaniladi.

Xalq tabobatida viburnum mevalari va gullari yo'tal, shamollash, nafas qisilishi, skleroz va oshqozon kasalliklarini davolash uchun qaynatma tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu qaynatma diatez, ekzema va teri sili bilan kasallangan bolalarga ham beriladi. Damlamani vannalarga qo'shib tashqaridan ham ishlatish mumkin.

Sovuqlar uchun asal bilan pishirilgan viburnum rezavorlaridan foydalaning. Ushbu vosita ayniqsa yo'tal va nafas olish kasalliklari uchun foydalidir. Bundan tashqari, viburnum hayz paytida og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Viburnumning suv infuzioni profilaktika maqsadida va tanadagi karbunkullar, ekzema va turli xil toshmalarni davolash uchun ishlatiladi.

Xalq tabobatida skrofula, toshmalar, bo'g'ilish va sovuqni davolash uchun quritilgan gullar va viburnum po'stlog'idan tayyorlangan qaynatma ishlatiladi.

Viburnum urug'idan qaynatma tayyorlanadi, u yaxshi diaforetik va biriktiruvchi vosita bo'lib, dispepsiya uchun ishlatiladi.

2-6 m balandlikda buta yoki daraxt.

Mevalari qizil, go'shtli, suvli rezavorlar, oval shaklda, yoqimli biriktiruvchi ta'mga ega, 1 yivli cho'zinchoq toshga ega.

Dogwood Qrimda, Kavkazning Qora dengiz sohillarida, Markaziy Osiyoda, Moldova va Ukrainaning janubiy viloyatlarida o'sadi. U Janubiy Kanada, Shimoliy Amerika va Janubi-G'arbiy Evropada ham uchraydi. Bogʻ va bogʻlarda manzarali oʻsimlik sifatida oʻstiriladi. Dogwood sovuqqa chidamli va oddiy.

Kimyoviy tarkibi

Dog'och mevalarida 9-15% shakar, 2-3,5% organik kislotalar, ba'zi taninlar va aromatik moddalar, shuningdek, 50-105 mg / 100 g askorbin kislota, 4 mg / 100 g temir, 363 mg / 100 g. kaliy.

Shifolash xususiyatlari

Dogwood sharbati mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Bu dizenteriya tayoqchalariga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Ovqatlanish

Dogwood rezavorlari yangi iste'mol qilinadi.

Ular jele, ekstrakt, murabbo, konservalar tayyorlashadi. Quritilgan mevalar issiq ovqatlar va palov uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Maxsus usulda tayyorlangan pishmagan dogwood mevalari zaytun ta'miga ega. Oziq-ovqat sanoatida ular bolalar ovqatiga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Yangi dogwood sharbati keratokonjunktivitni davolash uchun ishlatiladi. Dogwood rezavorlari biriktiruvchi va antikorbutik ta'sirga ega.

Tibet tabobatida it daraxtining qobig'i va barglari plevrit va buyrak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

qulupnay

Balandligi 15-20 sm dan oshmaydigan otsu o'simlik, pulpaning tashqi qismini qoplaydigan kichik donalar bilan yumaloq yoki xanjar shaklidagi mevalarga ega. Rang yashil-qizil, sariq-qizil va yorqin qizil bo'lishi mumkin. Qulupnay yoqimli nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Qulupnay Evropa, Osiyo va Shimoliy Amerikada keng tarqalgan. Qulupnay qulupnay turkumidagi alohida tur. Katta rezavorlar bo'lgan zamonaviy o'stiriladigan qulupnay Chili va Evropa qulupnaylarini kesib o'tish natijasidir. Qulupnay havaskor bog'bonlar tomonidan etishtiriladi. U katta hosil bermaydi, shuning uchun u sanoat maqsadlarida etishtirilmaydi.

Kimyoviy tarkibi

Qulupnay tarkibida taxminan 83% suv, 0,8% oqsillar, 0,6% yog'lar, 6,7% glyukoza, 6,1% fruktoza, 2% saxaroza, 0,7-1,4% pektinlar va pektinga o'xshash moddalar, vitaminlar (tiamin, riboflavin, nikotinik kislota va boshqalar) mavjud. filloquinon), minerallar (kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, oltingugurt, temir, mis), organik kislotalar (limon, olma, oksalat).

Shifolash xususiyatlari

Qulupnay diuretik xususiyatga ega va tanadan ko'p miqdorda tuzlarni olib tashlaydi. Qulupnay tarkibidagi brom birikmalari tufayli u asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Oziq-ovqatda foydalaning

Yangi qulupnay oziq-ovqat sifatida, shuningdek, rezavorlardan tayyorlangan sharbat va murabbo, kompotlar, murabbo va jele sifatida iste'mol qilinadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Qulupnay tarkibidagi temir va kaltsiy tufayli kamqonlik, kuch yo'qolishi, charchash holatlarida foydalanish tavsiya etiladi. Askorbin kislotasi va o'simlik tarkibidagi boshqa vitaminlar, ayniqsa bahor va yozda gipovitaminozning oldini olish va davolashga yordam beradi. Qulupnay revmatizm va artritni davolash uchun foydalidir.

Bundan tashqari, rezavorlar ovqat hazm qilish kanali, diareya, teri toshmasi, jigar kasalliklari va revmatizm kasalliklarini davolashda ishlatiladi.

Muhim! Qulupnay temirga boy bo'lib, uning tarkibi olxo'ri, nordon olma va ananasga qaraganda yuqori.

Xalq tabobatida barglar, ildiz va gullardan tayyorlangan qaynatma siydik pufagi va buyrak yallig‘lanishida, shuningdek, jigar kasalliklari, podagra, semirish va organizmdagi boshqa moddalar almashinuvining buzilishida qo‘llaniladi.

Diqqat! Qulupnay uyalar, shuningdek, engil va o'rtacha intoksikatsiyaga olib kelishi mumkin. Bu o'g'it uchun ishlatiladigan pestitsidlarning qoldiq miqdorining mavjudligi natijasi bo'lishi mumkin.

Qulupnay sharbati kosmetik maqsadlarda sepkillarni olib tashlash va ajinlarga qarshi ishlatiladi.

Doim yashil pastki buta. Uning tugunlarida ildiz otgan ingichka sudraluvchi poyalari bor. Uzunligi 0,6-0,8 m ga etadi, mevalari suvli, to'q qizil, nordon rezavorlar, sharsimon va ko'p urug'li. Kızılcıklar asosan Shimoliy-G'arbiy va Sharqiy Sibir, Uzoq Sharq, Kamchatka va Saxalin mintaqalarida o'sadi. Belarusiyada ham topilgan. Mox va torf tuproqlarida, o'tish davri botqoqlarida o'sadi.

Kızılcık jinsining ilmiy nomi - oxycoccus - lotincha oxys - "nordon" va kokkus - "sferik" so'zlaridan kelib chiqqan.

Kimyoviy tarkibi

Kızılcık tarkibida 2,16% glyukoza, 1,12% fruktoza, 0,29% saxaroza, 3,27% organik kislotalar (limon, quinik, benzoik), pektinlar, vitaminlar, minerallar (fosfor, kaliy, kaltsiy, marganets, temir, kobalt, kumush, rux) mavjud. xrom).

Shifolash xususiyatlari

Cranberry tonik va tetiklantiruvchi ta'sirga ega, insonning aqliy va jismoniy qobiliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, yaxshi bakteritsid agenti hisoblanadi. Kızılcık sharbati Staphylococcus aureus, kuydirgi, Proteus va Escherichia coli o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Kızılcıklarda ko'p miqdorda ursul kislotasi mavjud bo'lib, u genetik va tizimli ravishda fiziologik muhim gormonlarga yaqin. Aseptik yallig'lanishning rivojlanishini kechiktirish qobiliyatiga ega.

Antibiotiklar bilan birga klyukva sharbatini ichish ularning faolligini oshiradi, dorilarning so'rilishini kuchaytiradi. Kızılcık sharbatini qabul qilish ham siydikning kislotaliligini oshiradi va siydik yo'llari infektsiyalari paytida yuzaga keladigan patogen floraga antimikrobiyal ta'sir ko'rsatadi.

Ovqatlanish

Cranberries yangi iste'mol qilinadi va ulardan tetiklantiruvchi ichimliklar - mevali ichimliklar va kompotlar tayyorlanadi. Ular murabbo va jele tayyorlaydilar.

Cranberries uzoq vaqt (2-4 oy) yangi saqlanishi mumkin.

Oziq-ovqat sanoatida klyukva sharbati, shuningdek, klyukva va olma bilan olma-klyukva va qayin-klyukva kompotlari ishlab chiqariladi.

Yangi kızılcık shakar bilan pyuresi iste'mol qilinadi.

Retseptlar

Kızılcık sharbati

1 stakan kızılcık yuving va 1 litr suv qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Bulyon filtrlanadi, 0,5 stakan shakar qo'shiladi, qaynatiladi va sovutiladi. Ichimlik sovutilgan holda beriladi.

Meva sharbatini tayyorlash jarayonida siz to'liq emas, balki oqartirilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.

Vitaminli ichimlik

1 kg kızılcıkdan sharbat siqib chiqariladi. 2 kg sabzi maydalanadi va sharbati tülbent orqali siqib chiqariladi. Kızılcık va sabzi sharbati aralashtiriladi, 5 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, yaxshilab aralashtiriladi, muz kublari bilan stakanlarga quyiladi va sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultiriladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Kızılcık ekstrakti surunkali pielonefritni davolashda, antibiotiklar va sulfanilamid preparatlari samarasiz bo'lganda qo'llaniladi.

Kızılcık sharbati siydik yo'llari infektsiyalarini davolashda, shuningdek, buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini olish uchun profilaktika sifatida ishlatiladi.

Muhim! Kızılcık sharbati Staphylococcus aureus, kuydirgi, Proteus va Escherichia coli o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Muhim! Bemorlarning ratsioniga kızılcık sharbatini kiritish antibiotiklarning faolligini oshiradi, bu rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda limon kislotasi mavjudligi bilan izohlanadi, bu antibiotiklarning so'rilishini kuchaytiradi.

Cranberry ichimliklar hayotiylikni oshirish va ishtahani rag'batlantirish uchun og'ir kasal odamlarga beriladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Oshqozon va ichaklarda o'tkir yallig'lanish jarayonlari bilan og'rigan odamlarga kızılcık va ulardan tayyorlangan ichimliklarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Cranberry sharbati ginekologik yallig'lanish kasalliklari va tug'ruqdan keyingi asoratlar uchun antibiotiklar bilan bir vaqtda buyuriladi.

Sharbat teri kasalliklarini davolash uchun malham tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Kızılcık sharbati yiringli jarrohlikda, shuningdek, pediatriyada vitamin qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.

Xalq tabobatida klyukva qon bosimini davolash uchun ishlatiladi. Berry sharbati isitma uchun foydalidir, shuningdek, me'da shirasining past kislotaligi. Kızılcık revmatik kasalliklar, anemiya va siydik yo'llarining yallig'lanishi uchun buyuriladi. Kızılcıkdan tayyorlangan sharbatlar va jele ham bolalar uchun juda foydali, ayniqsa ovqat hazm qilish kanali va siydik yo'llari kasalliklari uchun. Asal bilan kızılcık sharbati tomoq va yo'talni davolash uchun ishlatiladi.

Shahzoda

Ko'p yillik otsu o'simlik, mayda buta. U 30 sm dan oshmaydigan balandlikka etadi, mevalar malinaga o'xshash mavimsi qoplamali to'q qizil mevalardir. Ular yoqimli shirin ta'mga ega va juda aromatikdir.

Shirin va xushbo'y rezavorlar barcha yovvoyi rezavorlar orasida eng mazali hisoblanadi.

Knyazhenika nam o'rmonlarda, botqoqlarning chekkasida, tozalovchi va tundrada o'sadi. Bu Rossiyaning shimoliy hududlarida - Oxot dengizi sohillarida, Primorye shimolida, Saxalinda, Kuril orollarida va Amur viloyatida juda keng tarqalgan. Bu joylarda siz bir necha tonna rezavor mevalarni yig'ishingiz mumkin. Ba'zan Kamchatkada topilgan. U Shimoliy Amerika va Skandinaviya mamlakatlarida ham o'sadi.

Malikalarning 40 ga yaqin turi mavjud.

Kimyoviy tarkibi

Princeberry rezavorlari tarkibida 7% shakar, 2% limon kislotasi, askorbin va olma kislotalari, taninlar, rang beruvchi va aromatik moddalar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Princeberry rezavorlari diuretik va biriktiruvchi ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Malikalarning yangi mevalari ovqat sifatida iste'mol qilinadi.

Ular juda yuqori ta'm sifatlariga ega. Barcha yovvoyi rezavorlar orasida bu rezavorlar eng mazali hisoblanadi. Knyazheniki dan murabbo, sharbatlar, siroplar tayyorlanadi va ular shakar bilan qoplanadi. O'simlikning barglari quritiladi va choy sifatida pishiriladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Princeberry rezavorlari vitamin etishmasligi, ayniqsa iskorbitning oldini olish va davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Shuningdek, ular buyrak toshlari, gut va suv-tuz metabolizmining buzilishi bilan bog'liq boshqa kasalliklar uchun ham buyuriladi. Rezavorlar diareya, gastrit va kolit uchun juda samarali.

Knyazlarning mevalari infuzioni og'iz va tomoqning yallig'lanish kasalliklarida chayish uchun ishlatiladi, shuningdek, bemorlarga chanqoq va antipiretik sifatida ichish uchun beriladi.

Xalq tabobatida shahzoda mevalari revmatizm, jigar kasalliklari va sovuqni davolash uchun ishlatiladi. Xom va quritilgan rezavorlar qaynatmasi va infuzioni yuqori nafas yo'llarining katarasida, bronxial astmada va yo'talda chayish uchun ishlatiladi.

Ko'rsatkichlar. Knyaz barglari infuzioni kamqonlik bilan og'rigan bemorlarga beriladi, yaralarga qo'llaniladigan kompresslar uchun, davolovchi vosita sifatida, chayqash uchun ishlatiladi va diareya uchun og'iz orqali olinadi.

Quritilgan knyaz rezavorlari choy sifatida pishiriladi (0,5 stakan qaynoq suv uchun 2 osh qoshiq) va kuniga 3 marta, 0,5 stakan ichiladi.

Toshli berry

15-30 sm balandlikdagi ko'p yillik otsu o'simlik, er bo'ylab cho'zilgan uzunligi 1,5 m gacha. Drupe rezavorlar 5-6 dona guruhlarga to'plangan yorqin qizil drupesdir. Ular nordon ta'mga ega va katta chuqurga ega. Druplar "shimoliy anor" deb ataladi.

Drupe bargli va ignabargli o'rmonlarda, jarliklar va butalar chakalakzorlarida o'sadi. Gʻarbiy va Sharqiy Sibirda, Rossiyaning Yevropa qismining markaziy hududlarida, Ural va Shimoliy Kavkazda keng tarqalgan. Kostroma viloyatida juda ko'p suyaklar mavjud.

Kimyoviy tarkibi

Drupe rezavorlar tarkibida 1,15 mg/100 g flavonoidlar, 44 mg/100 g askorbin kislota, pektinlar va fitontsidlar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Kostyanika umumiy mustahkamlovchi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega, ichki metabolik jarayonlarni normallantiradi.

Ovqatlanish

Drupe rezavorlari yangi, quritilgan yoki konservalangan holda iste'mol qilinadi, ulardan sharbat tayyorlanadi va murabbo tayyorlanadi. Uzoqroq saqlash uchun tosh mevali rezavorlar shakarlamalar bilan saqlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Druplar xalq tabobatida shamollash, kamqonlik, podagra va bo'g'imlarda og'riqlar uchun ishlatiladi. O'simlikning rezavorlari va ildizlaridan qaynatma tayyorlanadi, u sochlarni mustahkamlash va kepekni yo'q qilish uchun sochni yuvish uchun ishlatiladi.

Muhim! Quritilgan tosh mevalar quruq joyda yopiq yog'och qutilarda saqlanishi kerak.

Druplar meva-sabzavot quritgichlarida, quyoshli kunlarda esa soyada, soyabon yoki tom ostida, chodirda quritiladi.

Balandligi 2 dan 7 m gacha bo'lgan buta, ba'zan daraxt, laksatif shoxlari chiqib turadi va tikanli, olxo'ri (mo'rt) silliqdir. Mevalari sharsimon rezavorlar bo'lib, barglarning qo'ltig'idagi sopi ustida o'tiradi. Avvaliga ular yashil rangga ega, keyin qizil rangga aylanadi va pishganida deyarli qora rangga aylanadi. Buchorning rezavorlari va urug'lari juda zaharli, ayniqsa pishmagan.

Buchthorn deyarli butun Evropada, Shimoliy qutb doirasigacha o'sadi. Alder shimdirasi oʻrmonlarda, oʻrmon-dashtlarda, dashtlarda, jarlarda, daryolar boʻyida, oʻrmon chetlarida, boʻshliqlarda, butazorlarda, nam piyoz boʻyida uchraydi. Alder itshumurt ko'pincha alder, qush gilos va rowan bilan birga o'sadi.

Laksatif shimdiruvchi bargli va aralash o'rmonlarda, to'qaylarda va butalar chakalakzorlarida keng tarqalgan. U daryo bo'yida va quyoshli toshloq joylarda o'sadi.

Tibbiy amaliyotda shimdiruvchi rezavorlar laksatif sifatida ishlatiladi. Alder shingilidan tayyorlangan preparatlar zaharliligi tufayli jiddiy yon ta'sirga olib keladi.

Kimyoviy tarkibi

Alder itshumurt po'stlog'ida taninlar, efir moyi izlari, qatronlar, kraxmal, saponinlar, olma kislotasi, mineral tuzlar, erkin va bog'langan gidroksimetilantrakinonlar va glyukozidlar mavjud. Laksatif shimdiruvchi rezavorlar tarkibida antraglikozidlar, flavon glikozidlari guruhidan sariq rang beruvchi moddalar, pektin birikmalari va shakar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Laksatif shingil mevasi kuchli qustiruvchi va laksatif hisoblanadi. Bundan tashqari, ular engil diuretik va antibakterial ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Buckthorn rezavorlari kuchli toksik ta'siri tufayli iste'mol qilinmaydi.

Xalq tabobatida shingil po'stlog'idan tayyorlangan preparatlar ich qotishi va jigar kasalliklarini davolashda, shuningdek, teri kasalliklari uchun tashqaridan qo'llaniladi.

Diqqat! Dorivor maqsadlarda shingil po'stlog'idan faqat 1 yildan keyin foydalanish mumkin. 1 soat davomida 100 ° C da saqlash yoki isitish.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Alder itshumurt rezavorlari juda zaharli hisoblanadi. Ulardan damlamalarni gastrit, oshqozon yarasi, dizenteriya, hemoroid va bachadondan qon ketish uchun ishlatish xavfli yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Ichak kasalliklarini davolash uchun qorako'lning suyuq ekstrakti yoki itshumurt mevalaridan laksatif qaynatma ishlatiladi. Xalq tabobatida shimdiruvchi laksatif tomchilar va saraton kasalliklarini davolashda ishlatilgan.

Krijovnik

0,5-1,5 m balandlikda ko'p yillik buta shoxlari siyrak tikanlar.

Mevalar turli shakl va o'lchamlarda bo'ladi.

Ular, shuningdek, tukli yoki sochsiz bo'lishi mumkin. Uning ichida ko'p sonli urug'lar mavjud. Rezavorlarning rangi xilma-xilligiga qarab farq qilishi mumkin - yashil, sariq, qizil.

Bektoshi uzumlari Evropa, Osiyo va Shimoliy Amerikada tarqalgan.

Kimyoviy tarkibi

Bektoshi uzumlarida 88-98% suv, 7,2-13,5% shakar, 1,2-2,5% kislotalar, 0,64-1,1% pektinlar, mineral tuzlar, taninlar va aromatik moddalar mavjud. Bektoshi uzumlari temir, foliy va askorbin kislotalarga boy.

Shifolash xususiyatlari

Bektoshi uzumlari diuretik, shuningdek, engil laksatif va xoleretik ta'sirga ega. Ular qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, tananing umumiy holatini yaxshilaydi, undagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi va gematopoezni yaxshilaydi.

Oziq-ovqatda foydalaning

Bektoshi uzumlari yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Mevalardan kompotlar, murabbolar, jele va marshmallowlar tayyorlanadi.

Ilova

Zavodning rezavorlari teri kasalliklari, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash, vitamin C va A etishmovchiligi, ortiqcha vazn va tanadagi boshqa metabolik kasalliklar uchun ham qo'llaniladi.

Bektoshi uzumli kompotlar chanqoqni yaxshi qondiradi va haroratni pasaytiradi. Ular yurak kasalliklari, gipertoniya, ateroskleroz, kamqonlik va semirib ketish uchun parhez davosi sifatida tavsiya etiladi.

Muhim! Pishgan Bektoshi uzumlari yashil mevalarga qaraganda 2 baravar ko'proq askorbin kislotani o'z ichiga oladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Bektoshi uzumlari diabetga chalinganlarga tavsiya etilmaydi, chunki ularning nordon ta'miga qaramay, ular juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi.

Diqqat! Rezavorlar va urug'larning qalin terisida juda ko'p organik kislotalar va tolalar mavjud bo'lib, ular enterokolit va oshqozon yarasining kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Schisandra chinensis

Qalinligi 2 sm bo'lgan yog'ochli novda bilan Liana.

O'simlik uzunligi 8-10 m ga etadi, o'ziga xos hidga ega. Mevalar 2 ta urug'li qizil mevalardir. Rezavorlar pishganida, idish 20-50 marta uzaytiriladi, har bir pistil berryga aylanadi. Shunday qilib, mevalar bir guldan rivojlanadigan mayatnik boshoq ko'rinishiga ega.

Xitoydan tashqari, Schisandra chinensis Uzoq Sharqda, Primorskiy va Xabarovsk o'lkalarida, Amur viloyatida, Saxalinda va Kuril orollarida o'sadi.

Kimyoviy tarkibi

Schisandra chinensisning quruq rezavorlarida 350-580 mg/100 g askorbin kislota, 5% saponinlar, organik kislotalar (10-11% limon, 7-10% olma va 1% tartarik kislota) mavjud.

Schisandra o'ziga xos limon hidiga ega efir moyini o'z ichiga oladi.

Shifolash xususiyatlari

Schisandra chinensis rezavorlari kuchli ogohlantiruvchi va tonik ta'sirga ega. Ular tananing ish faoliyatini sezilarli darajada oshiradi. Schisandra shuningdek, kuchli adaptogen ta'sir ko'rsatadi.

Ovqatlanish

Schisandra mevalari va sharbati choy uchun ziravor sifatida ishlatiladi, unga yoqimli lazzat beradi.

Yangi rezavorlardan olingan sharbat choyga qo'shiladi, 1 choy qoshiq. stakan uchun.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Schisandra mevalari oshqozon kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Rezavorlar va urug'lar markaziy asab tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan preparatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular yurak mushaklarining zaifligi, yurak nevrozi va nefrit uchun ham qo'llaniladi.

Schisandra kislorod ochligini davolash uchun ishlatiladi, shuningdek, organizmni kislorod toksikozidan himoya qilishga qodir. Limon o'tidan tayyorlangan damlamalar xoletsistit va o't pufagining boshqa funktsional kasalliklari uchun xoleretik vosita sifatida ishlatiladi. Ushbu damlamasi gipotenziyani davolash uchun tavsiya etiladi.

Schisandra psixiatriyada ham qo'llaniladi. U depressiya, nevrasteniya, shuningdek, aqliy va jismoniy charchoq uchun buyuriladi.

Schisandra preparatlarining kichik dozalari yurak-qon tomir tizimiga tonik ta'sir ko'rsatadi, qon aylanishini tartibga soladi, nafas olishni rag'batlantiradi, shartli refleks faolligini rag'batlantiradi va tungi ko'rishni keskinlashtiradi.

Kamdan kam hollarda, Schisandra chinensis mevalari allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, natijada ürtiker, shish va boshqalar kabi alomatlar paydo bo'ladi.

Bundan tashqari, gipertoniya bilan og'rigan odamlar limon o'tidan tayyorgarlik ko'rmasliklari kerak.

Xitoyda lemongrass "wuweiji" deb ataladi, bu "besh ta'mli rezavorlar" degan ma'noni anglatadi. O'simlik bu nomni oldi, chunki uning go'shti nordon, terisi shirin, urug'lari achchiq va tortiq, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin rezavorlar sho'r bo'ladi.

Diqqat! Schisandra chinensis rezavorlarini yig'ish yoki qayta ishlashda siz oson oksidlanadigan idishlardan foydalanmasligingiz kerak, chunki bu zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Diqqat! Odamlarning 4 foizida limon o'ti asab tizimining letargiya va tushkunligiga olib keladi, shuning uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak, uni oziq-ovqat va dori sifatida nazoratsiz ishlatishga yo'l qo'ying.

Qadimgi Xitoyda limon o'tlari imperator saroyiga etkazib beriladigan soliqlar ro'yxatiga kiritilgan. Bu shunchalik izlanuvchan dori ediki, o'sadigan materialning mahalliy miqdori etarli emas edi va o'simlikni boshqa mamlakatlardan qo'shimcha ravishda olib kelishga to'g'ri keldi.

Elf angustifolia

Balandligi 3 dan 10 m gacha bo'lgan buta yoki daraxt Barglari kumush-oq rangda.

Rezavorlar 2 sm o'lchamdagi, sarg'ish kukunli pulpa bilan, juda shirin va ta'mga yoqimli, elliptik soxta drupesdir.

Elf angustifolia O'rta Osiyoda, Qozog'istonda, Kavkazda, shuningdek, Rossiyaning Evropa qismidagi dasht va o'rmon-dasht zonalarida o'sadi. U qumlarda va daryo qirg'oqlarida joylashgan bo'lib, u erda zich chakalakzorlarni hosil qiladi.

O'simlik tez o'sadi, qurg'oqchilikka juda chidamli, tuproqqa oddiy va oddiy va yorug'likni yaxshi ko'radi.

Kimyoviy tarkibi

Rezavorlar pulpasida 57,5% uglevodlar (ularning yarmi fruktoza), 10% oqsillar, 2,5% noorganik kislotalar, 100 mg / 100 g askorbin kislotasi, 30% tanidlar, shuningdek, ko'p miqdorda kaliy va fosfor tuzlari mavjud. Idishda ko'plab mikroelementlar mavjud - sink, mis, xrom, nikel, alyuminiy.

Shifolash xususiyatlari

Loja preparatlari kam zaharli, ular antikolinerjik ta'sirga ega, shuningdek, qon aylanishiga (yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir, qon bosimini pasaytirish) va nafas olish tizimiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.

Elf angustifolia sedativ xususiyatlarga ega, gipnoz moddalarining ta'sirini kuchaytiradi, indikativ reaktsiyalarni bostiradi va tajovuzkorlik va g'azabning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ovqatlanish

O'n bitta angustifolia rezavorlari yangi iste'mol qilinadi. Ular yuqori energiya qiymatiga ega. Zavodning mevalari 4 oydan ko'proq vaqt davomida o'z xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Tibbiyotda qo'llanilishi

O'n bir angustifolia eng samarali antikolinerjiklardan biri sifatida markaziy asab tizimining kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

O'simlikdan taninlar va kolloid moddalar konsentrati olinadi.

Enterokolit uchun biriktiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Oleaster rezavorlaridan tayyorlangan damlama kolit, diareya, oshqozon kasalliklari uchun, shuningdek nafas olish kasalliklari uchun yallig'lanishga qarshi vosita sifatida buyuriladi.

Eleven angustifolia preparatlari qon aylanishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi, yurakning ishiga ijobiy ta'sir qiladi, gipertenziyada qon bosimini pasaytiradi.

So'rg'ich mevalari tinchlantiruvchi ta'sirga ega va uyqu tabletkalarining ta'sirini kuchaytirishi mumkin.

Xalq tabobatida angustifoliya oshqozon, ichak, oshqozon osti bezi, yurak va buyrak kasalliklarini davolashda qo'llaniladi.

Balandligi 1-2 m bo'lgan kichik buta, ikkinchi yilda meva bera boshlaydi. 2 yil meva bergandan so'ng, asirlari quriydi. Mevalar qizil rezavorlar, mevalardan osonlik bilan ajralib turadigan murakkab druplar (qoraquladan farqli o'laroq).

Malina Rossiyada keng tarqalgan. Deyarli butun Evropa va Shimoliy-G'arbiy Osiyoda, shuningdek Amerikada yovvoyi o'sadi.

Dunyo bo'ylab malinaning 100 dan ortiq turlari mavjud. Rossiyada etishtiriladigan navlar asosan ikki turdagi oddiy malinadan keladi: qizil va tukli. Bu o'simlik qadim zamonlardan beri Rossiyada keng ma'lum bo'lgan.

Kimyoviy tarkibi

Malinada 4,3% glyukoza, 8% fruktoza, 6,6% saxaroza, 4-6% tola, 2,2% organik kislotalar (meva kislotalari, salitsil kislotasi va boshqalar), ko'p miqdorda pektin va vitaminlar (askorbin kislotasi, tiamin, riboflavin, nikotinik kislota, karotin), shuningdek minerallar (natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir va boshqalar).

Malina barglarida rezavorlarga qaraganda ko'proq askorbin kislota mavjud. Bundan tashqari, karotin, antosiyaninlar, taninlar, flavonlar, shilliq, pektin va oqsil moddalari, mineral tuzlar mavjud. Malina urug'larida 15% yog'li yog' mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Malinalar antipiretik, yallig'lanishga qarshi va antiseptik ta'sirga ega.

Bundan tashqari, ular vitamin qo'shimchasidir.

Ovqatlanish

Malina yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Bu eng mazali rezavorlardan biridir. Malinadan murabbo, sharbatlar va kompotlar tayyorlanadi. U shakar bilan maydalanadi va quritiladi.

Retseptlar

Malinali alkogolsiz ichimlik

Avval shakar siropini tayyorlang. Buning uchun 1 stakan suvga 0,5 stakan shakar tushiring va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Tayyor sirop sovutiladi. 2 stakan yangi malina yuviladi va yog'och qoshiq bilan eziladi, so'ngra tayyorlangan shakar siropi va 1 osh qoshiq bilan quyiladi. l. likyor.

Har bir narsani aralashtiramiz va 2-3 soat turib olish uchun qoldiring. Keyin aralash filtrlanadi va 2 stakan gazlangan suv qo'shiladi. Ichimlik sovutilgan holda beriladi.

Malinali choy

1 choy qoshiq. quritilgan malina 2 stakan qaynoq suv bilan choynakda pishiriladi, 10-15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat beriladi, keyin filtrlanadi va ta'mga shakar yoki asal qo'shiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Yangi va quritilgan malina, shuningdek barglari tibbiyotda qo'llaniladi. Mevalar shamollash, gripp va yallig'lanish kasalliklarida qo'llaniladigan samarali diaforetik vositadir. Malina sharbati ularning ta'mini yaxshilash uchun ko'plab aralashmalarga kiritilgan.

Yangi malina kamqonlik, oshqozon va buyrak kasalliklarini iste'mol qilish uchun foydalidir. Quritilgan rezavorlar dorivor infuziyalarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ular shamollash, gripp va tomoq og'rig'ini davolash uchun ham buyuriladi.

Malina barglari tarkibida ko'p miqdorda taninlar mavjudligi sababli biriktiruvchi va fiksator sifatida ishlatiladi.

Ularning infuziyalari ichak va nafas olish organlarining yallig'lanish kasalliklarida, shuningdek, tomoq og'rig'i, halqum yallig'lanishi va yo'talda ishlatiladi.

Xalq tabobatida malina mevalari, gullari va barglari gipertoniya, ateroskleroz, shamollash, shuningdek, diareya va qon ketishni davolash uchun ishlatiladi. Malinali gullarning infuzioni akne bilan yuvish, shuningdek, yuz, ko'z qovoqlari va ko'z terisining yallig'lanishi uchun tayyorlanadi. Vitamin maskalari yuz terisini yoshartirish va yangilash uchun malinadan tayyorlanadi.

Xalq tabobatida malina siropi uzoq vaqt davomida oshqozon og'rig'ini davolash, ishtahani yaxshilash va yurak faoliyatini normallashtirish uchun ishlatilgan.

Malinalar quruq havoda, shudring yo'qolganidan keyin yig'ib olinadi. Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan savatga joylashtirilishi kerak.

Tashqi tomondan ishlatiladigan gullarning qaynatmasi bilan an'anaviy tabiblar hemoroid, qizilo'ngach va ko'zning yallig'lanishini davolaydilar.

Muhim! Quritish uchun idishsiz faqat to'liq pishgan malina yig'iladi. Ular quyoshli joyda yotqiziladi yoki pechlarda va quritgichlarda 30-50 ° S haroratda quritiladi.

Quritilgan malina kulrang-malina rangiga, shirin va nordon ta'mga va zaif yoqimli hidga ega.

Malina barglari yuz terisini tozalash uchun kosmetika sifatida ishlatiladi.

Archa

Balandligi 8 m gacha bo'lgan doimiy yashil ignabargli buta yoki daraxt individual daraxtlarning yoshi 3 ming yoki undan ko'proq yilga etadi. Rezavorlar konuslardan rivojlanadi, ularning tarozilari shishadi va birga o'sib, go'shtli konusning rezavorini hosil qiladi. Ushbu mevaning rivojlanishi 2 yil davom etadi.

Birinchi yili u yashil rangga ega, ikkinchi yilning kuzida esa mavimsi tusli dumaloq qora reza mevasiga aylanadi.

Archa Rossiyaning deyarli butun o'rmon zonasida tarqalgan. O'simlik odatda qumli tuproqlarda quruq qarag'ay o'rmonlari ostida, shuningdek, tuproq nam bo'lgan archa o'rmonlarida uchraydi.

Archa manzarali oʻsimlik sifatida oʻstiriladi.

Kimyoviy tarkibi

Archa mevalarida 2% efir moyi mavjud. U to'g'ridan-to'g'ri pulpada maxsus idishlarda joylashgan bo'lib, kattalashtirish oynasi ostida aniq ko'rinadi. Shuningdek, rezavorlar tarkibida qatronlar, organik kislotalar va shakar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Archa rezavorlaridan tayyorlangan preparatlar yallig'lanishga qarshi va antiseptik xususiyatlarga ega. Shuningdek, ular diuretik ta'sirga ega, ishtahani yaxshilaydi va oshqozon shirasining sekretsiyasini va safro hosil bo'lishini kuchaytirib, ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Archa mevalaridan tayyorlangan preparatlar uzoq vaqt davomida olinmasligi kerak. Agar davolanishning ikkinchi kursi kerak bo'lsa, uni boshlashdan oldin 2-4 hafta tanaffus qilishingiz kerak.

Oziq-ovqatda foydalaning

Archa mevalari ziravor sifatida keng qo'llaniladi.

Ular qovurilgan go'sht va parranda go'shti idishlariga o'ziga xos lazzat qo'shadilar. Archa tufayli tovuq go'shti o'yinga o'xshaydi.

Archa tuzlangan karam, ayiq go'shti, kiyik go'shti, quyon go'shti, o'tin go'shti, findiq, keklik, xo'rozning ta'mini yaxshilaydi. Agar go'sht archa rezavorlari qaynatmasiga namlangan bo'lsa, u o'zining yoqimsiz ta'mini yo'qotadi va o'ziga xos o'rmon lazzatiga ega bo'ladi. Juniper marinad qilish uchun ham ishlatiladi.

Archa mevalaridan shirin sirop, jele, marmelad, gingerbread, jele va gingerbread tayyorlanadi. Siropni tayyorlash uchun urug'lar shikastlanmasligi uchun yog'och pestle bilan ehtiyotkorlik bilan ezilgan yangi rezavorlar ishlatiladi, bu siropning achchiqlanishiga olib keladi.

Dori-darmonlarni tayyorlash uchun quritilgan archa mevalari ishlatiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Archa mevalarining damlamasi diuretik sifatida tomchilar, siydik pufagining yallig'lanishi va boshqalar uchun ishlatiladi.O'simlik mevasidan efir moyi diurezni oshiradi.

Podagra va revmatizm uchun rezavorlar qaynatmasi buyuriladi.

Juniper malhamlari pustular teri kasalliklari, kuyishlar va sovuqni davolash uchun ishlatiladi.

Ushbu malhamlar analjezik ta'sirga ega, yaralarni yiringdan tozalashga yordam beradi va tez shifo beradi, o'lik to'qimalarni tezroq rad etadi va ularning faol tiklanishiga yordam beradi.

Konusning rezavorlaridan tayyorlangan preparatlar shish, bezgak uchun ichkarida, qo'tir va liken uchun tashqarida va tish go'shti yallig'lanishi uchun chayqash uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, xalq tabobatida archa mevalari ovqat hazm qilishni yaxshilash va ichak motorikasini kuchaytirish uchun xoleretik vosita sifatida qabul qilinadi.

Muhim! Archa mevalari kuzda, ular to'liq pishib, qora va ko'k rangga aylanganda yig'ib olinadi. Yig'ilgan rezavorlar soyabon ostida yoki yaxshi shamollatish bilan chodirda quritiladi.

Siz archa rezavorlarini pechlarda va quritgichlarda qurita olmaysiz, chunki bu holda ko'plab biologik faol moddalar yo'q qilinadi.

Diqqat! Archaning barcha turlaridan tibbiyotda faqat oddiy archa ishlatiladi. Boshqa turlarda zaharli moddalar mavjud.

Xalq tabobatida o‘pka sili, bronxit, buyrak toshlarini davolashda archa ildizining suvli qaynatmasi va spirtli damlamasi qo‘llaniladi.

Balandligi 10 dan 40 m gacha bo'lgan ko'p yillik otsu o'simlik, o'rmalovchi va shoxlangan ildizga ega.

Rezavorlar malinaga o'xshash, ammo o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'lgan murakkab druplardir. Bulutli rezavorlar dastlab qizil yoki to'q sariq-qizil rangga ega, ammo pishganida sarg'ish yoki to'q sariq-sariq bo'ladi.

Bulutli mevalar sovuqqa chidamli. U Rossiyaning Yevropa qismining shimoliy zonasida, shuningdek, Sibir va Uzoq Sharqning shimoliy hududlarida, Arktikada keng tarqalgan. Tundrada, sfagnum botqoqlarida va tepaliklarda o'sadi.

Kimyoviy tarkibi

Bulutli rezavorlar tarkibida 3-6% shakar, 200 mg / 100 g askorbin kislotasi, limon va olma kislotalari va sariq rang beruvchi moddalar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Cloudberry rezavorlari yallig'lanishga qarshi, diuretik va gemostatik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Cloudberry mevalari yangi, tuzlangan, namlangan va bug'langan holda iste'mol qilinadi. Ular murabbo, murabbo, jele, sufle, muss va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bulutli mevalar turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Cloudberry pyuresini bolalarga berish tavsiya etiladi, chunki u vitaminlar va boshqa biologik faol moddalarga boy.

O'z sharbatida pishirilgan Cloudberry mevalari 1,5-2 oy davom etadi. Keyin sut kislotasi fermentatsiyasi boshlanadi, buning natijasida sharbatdagi sut kislotasi miqdori ortadi.

Ushbu shaklda bulutli mevalar yana 2 yil saqlanadi. Ushbu xususiyatlar tufayli bulutli mevalar yil davomida pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Cloudberry barglari choy tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Cloudberry rezavorlari antikorbutik vosita sifatida, shuningdek, hemoptizi va isitma uchun ishlatiladi.

Bulut barglarining infuzioni yo'tal va boshqa sovuqni davolash uchun, shuningdek, diareya uchun tonik sifatida ishlatiladi.

Quviq kasalliklarini davolash uchun barglarning qaynatmasi buyuriladi.

Muhim! Cloudberry rezavorlarini faqat qayta ishlangan shaklda va urug'siz iste'mol qilish mumkin.

Yangi bulutli mevalarni 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Pishmagan rezavorlar 2 haftagacha davom etishi mumkin.

Diqqat! Cloudberries oshqozon va ichak shilliq qavatini bezovta qiluvchi kichik, qattiq urug'larni o'z ichiga oladi. Shuning uchun enterokolit uchun yangi mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Dengiz itshumurti

6 m balandlikda tikanli buta, juda tarvaqaylab ketgan. Rezavorlar to'q sariq, oval, silindrsimon yoki sharsimon, uzunligi 6-10 mm va diametri 3-7 mm, bir urug'li.

Mevaning terisi yog'li. Filiallarning uchlari ko'p miqdorda rezavorlar bilan qoplangan, shuning uchun o'simlik dengiz shimoli deb nomlangan. Ular shirin va nordon ta'mga ega, ba'zida achchiq ta'mga ega va juda xushbo'y. O'simlik 10-20 yil ichida meva beradi.

Dengiz itshumurti Yevropa va Osiyoda keng tarqalgan. Rossiya hududida u Evropa qismida, G'arbiy va Sharqiy Sibirda, Buryatiya va Oltoyda uchraydi. O'simlik bog'larda va shaxsiy tomorqalarda o'stiriladi. Keng ildiz tizimi tufayli daryo o'zanlari va qumlarni mustahkamlash uchun daryo qirg'oqlari bo'ylab ekilgan.

Kimyoviy tarkibi

Dengiz itshumurt mevalarida 2,57% suvda eriydigan shakar, 2,8% organik kislotalar, 4,4-9% yog'li dengiz itshumurt yog'i, 0,79% pektinlar, 4,5% karotenoidlar mavjud. Dengiz itshumurti vitaminlarga juda boy: uning tarkibida tokoferollar, askorbin kislotasi, C va E vitaminlari, P-vitaminlari, karotin, filoxinon va boshqalar mavjud.

Dengiz itshumurtida ko'plab triterpen kislotalari mavjud, ularning miqdori 505-1170 mg / 100 g ga etadi.

Shuningdek, u boshqa o'simliklarga qaraganda ko'proq B-sitosterolni o'z ichiga oladi, bu anti-sklerotik ta'sirga ega.

Dengiz itshumurt mevalaridan sharbat press yordamida siqib chiqariladi, bu rezavorlar massasining 65-70% ni tashkil qiladi va hosil bo'lgan pulpa taxminan 30% ni tashkil qiladi. Dengiz itshumurt yog'ini olish uchun quruq pulpa ishlatiladi. Uning tarkibida 18-22% yog'li yog', 40 mg / 100 g karotinoidlar, 28 mg / 100 g tokoferol va boshqa biologik faol moddalar mavjud.

Pulpadan olingan yog'da 168-215 mg / 100 g karotinoidlar, 112-154 mg / 100 g tokoferollar, 0,89% fosfolipidlar, 90 mg / 100 g dan ortiq yog' kislotalari (to'yingan va to'yinmagan) mavjud.

Dengiz itshumurti mevalari pulpasidan olingan yog'da 40-100 mg/100 g karotin, 180-250 mg/100 g karotinoidlar, 110-165 mg/100 g a-tokoferol va retinol mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Dengiz itshumurti antioksidant va antisklerotik xususiyatlarga ega. Dengiz itshumurt yog'i yaralarni davolashga yordam beradi. Bundan tashqari, analjezik va bakteritsid xususiyatlariga ega va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Dengiz itshumurt po'stlog'ining spirtli ekstrakti o'smalarning, shu jumladan saraton o'smalarining o'sishini inhibe qiladi.

Ovqatlanish

Dengiz itshumurt mevalari yangi, quritilgan yoki muzlatilgan holda iste'mol qilinadi. Ular murabbo, jele va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Choyga sharbat qo'shiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Dengiz itshumurti tibbiyotda juda keng qo'llaniladi.

Dengiz itshumurt yog'i ishlatiladi:

· ginekologiyada - bachadon bo'yni eroziyasi va servitsitni davolash uchun;

· oftalmologiya - shox pardaning yaralarini davolash uchun;

· terining kuyishi va ekzemasi uchun;

· oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolash uchun;

· sinusit, faringit, laringitni davolash uchun.

Dengiz itshumurt yog'i to'g'ri ichak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladigan shamlar tayyorlash uchun ishlatiladi: eroziv va yarali proktit, surunkali enterokolitli ichki gemorroy va boshqalar.

Dengiz itshumurti jigar va o'pkaning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qon kasalliklari va qon ketishi, nurlanish kasalligi, gipertoniya, diabet, metabolik kasalliklar va boshqalar uchun tavsiya etiladi.

Barcha meva va rezavorlar orasida dengiz itshumurti karotinga eng boy - sabzidan ko'ra 10-18 mg / 100 g gacha.

Dengiz itshumurtida boshqa o'simliklarga qaraganda 2-3 barobar ko'p filoxinon mavjud.

Dengiz itshumurtida 500-600 mg / 100 g gacha askorbin kislota mavjud.

Bir yillik yoki ko'p yillik otsu o'simlik.

Mevalari ko'p urug'li suvli rezavorlardir. Tungi soyaning ko'p turlari mavjud. Eng mashhurlari tungi, achchiq va qora. Tungi soya rezavorlari yorqin qizildan qora rangga, ba'zan yashil rangga ega bo'lishi mumkin. Ular osilgan, sharsimon, shuningdek tuxumsimon shaklga ega. Achchiq shirin tungi soyaning achchiq ta'mi bor.

Tungi soya Yevropa va Osiyoda keng tarqalgan.

O'simlikning vatani Avstraliya va Yangi Zelandiya.

Kimyoviy tarkibi

Tungi soyali rezavorlar tarkibida alkaloidlar mavjud:

· tungi lobda – solasonin va solamargin, solaradin, solaradinin;

· shirin va nordon tungi soyada - solasein va solanein;

· qora tunda - juda zaharli solasonin, solamargin, sola-sodamin, solasodin, solasein, solanein. Ushbu alkaloidlar rezavorlar pishganida butunlay yo'qoladi.

Alkaloidlardan tashqari, tungi rezavorlar tarkibida taninlar va rang beruvchi moddalar, organik kislotalar, antosiyaninlar, achchiq tungi rezavorlar mevalarida - achchiq dulkamarin moddasi mavjud. Qora soyaning pishgan mevalarida 1630 mg/100 g saponinlar va taxminan 7-10% taninlar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Tungi soya rezavorlari markaziy asab tizimi va yurak faoliyatiga, shuningdek, organizmdagi yallig'lanish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Achchiq tungi soya diuretik va diaforetik xususiyatlarga ega.

Qora tungi rezavorlar laksatif, antipiretik, yallig'lanishga qarshi va diuretik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Tibbiyotda qo'llanilishi

Nightshade yurak va asab kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Uning mevalaridan kortizon gormoni sintezlanadi.

Achchiq tungi soya dorivor maqsadlarda, ayniqsa Frantsiya va Germaniyada keng qo'llaniladi. O'simlik bronxit, astma, ko'k yo'tal va shishlarni davolashda ishlatiladi. Achchiq tungi soyaning yosh poyalaridan olingan ekstrakti ajoyib diuretik, ekspektoran va revmatik vositadir. Tungi soyaning qaynatmasi og'iz orqali olinadi va qizilo'ngach uchun loson sifatida ishlatiladi. Achchiq tungi rezavorlar ham anthelmintic sifatida ishlatiladi. O't revmatizmga qarshi vosita sifatida, shuningdek, diaforetik va siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Pishmagan qora tungi mevalar zaharli hisoblanadi. Pishgan rezavorlar gipertenziya va ateroskleroz holatlarida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. O'simlikning rezavorlari yurak urishi va shamollash uchun ham foydalidir. O'tdan olingan sharbat shamollash uchun diaforetik, shuningdek, tinchlantiruvchi va antikonvulsant sifatida ishlatiladi. Qora tungi barglari antiseptik, gemostatik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. O'simlik barglaridan kompresslar gemorroy, oshqozon yarasi, yaralar, ekzema, furunkul va qizilo'ngach uchun tayyorlanadi.

Xalq tabobatida qora tunchikning pishmagan mevalari bolalarda tomoq og'rig'ini davolash uchun, yangi barglari esa yaralarni davolash uchun ishlatiladi.

O'simlikning barglari askorbin va limon kislotalari, steroid saponinlar va karotinga boy. Po'stlog'ida saponinlar va alkaloidlar mavjud.

Nightshade tarkibida kortizon gormoni sintezi uchun asos bo'lib xizmat qiluvchi solasodin moddasi mavjud.

Gomeopatiyada tungi gullashdan keyin to'plangan yosh kurtaklar va barglarning mohiyati qo'llaniladi.

Diqqat! Qora tunning poyasi, barglari va pishmagan mevalari juda zaharli bo'lib, bu o'simlikning bu qismlarini dorivor maqsadlarda juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishni talab qiladi. Ulardan foydalanish shifokor nazorati ostida bo'lishi kerak.

Qora tungi soya xalq tabobatida nafaqat Rossiyada, balki Frantsiya, Portugaliya, Turkiya, Venesuela va boshqalarda shifokorlar tomonidan keng qo'llaniladi.

Ko'rsatkichlar. Yangi barglardan olingan sharbat yaralar, surunkali burun oqishi yoki quloq og'rig'i uchun burunga AOK qilinadi.

Tog 'kuli

5-15 m balandlikdagi daraxt bir nechta tanasiga ega bo'lishi mumkin. Mevasi mevasimon, suvli, yumaloq yoki ovalsimon, qizil-to‘q sariq rangda, tepasida kosacha qoldiqlari bor. Har xil turdagi rowan daraxtlarining ta'mi bir xil emas. Bu juda achchiq, deyarli achchiq yoki shirin bo'lishi mumkin.

Dunyoda tog 'kulining 80 ga yaqin turi mavjud. Ulardan 34 tasi Rossiyada o'sadi. Rowan Evropa va Osiyoda o'sadi. U Sibirda Uzoq Shimolgacha joylashgan. O'simlik bog'larda, bog'larda keng o'stiriladi va manzarali o'simlik sifatida uylar yaqinida va ko'chalarda o'stiriladi. Yovvoyi tabiatda u o'rmon bo'shliqlarida uchraydi.

Rowanning yoshi 200 yilga etadi. U mo'l hosil beradi. Primorye va Amur viloyatida rowan rezavorlarining hosildorligi bir necha yuz tonnaga etadi.

Kimyoviy tarkibi

Rovon mevalari tarkibida 5,6-24% qand (quruq vaznga qarab), 3,6% organik kislotalar (tartarik, süksinik, sorbin), 90-200 mg/100 g askorbin kislota, 18 mg/100 g karotin, 1 mg/100 g filoxinon mavjud. , 2 mg/100 g a-tokoferol, 770 mg/100 g bioflavonoidlar, 0,15 mg/100 g foliy kislotasi, 235 mg/100 aminokislotalar (arginin, aspartik kislota, alanin, histidin, glitsin, lizin, tirozin, sistin) va boshqalar), 0,8% parasorbin kislota mono-glikozid (mevalarga achchiqlik beradi), mikroelementlar (marganets, temir, rux, mis, magniy), efir moylari.

Rowan urug'larida 22% gacha yog'li yog' va amigdalin glikozid mavjud. Barglari mevalarga qaraganda 1,5 marta ko'proq askorbin kislotasini o'z ichiga oladi, shuningdek, astragalin, giperosid, kempfeol-3-soforozid, quercetin-3-soforozid, izokersitrin va fitontsidlarni o'z ichiga oladi.

O'simlikning qobig'ida ko'plab taninlar va fitontsidlar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Rowan rezavorlari biriktiruvchi, diuretik va gemostatik ta'sirga ega. Rowan sharbati mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Rowan ekstrakti tananing radiorezistentligini oshiradi.

Rowan preparatlari yog 'almashinuviga foydali ta'sir ko'rsatadi, jigarda yog' ishlab chiqarishni va qondagi xolesterinni kamaytiradi. Mevalarda mavjud bo'lgan kislotalar mikroorganizmlar va qo'ziqorinlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Rowan barglari bakteriyalarni o'ldiradigan uchuvchi moddalar, fitontsidlarni chiqaradi.

Ovqatlanish

Rowan rezavorlari yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Rowan sharbati juda yuqori energiyali mahsulotdir. Shuningdek, u askorbin kislotaga boy. Meva choyi rowan mevalaridan tayyorlanadi.

Rowandan ko'plab taomlar ham tayyorlanadi: pirog, köfte, ziravorlar, jele, murabbo, kvas. Rowan mevalaridan sirka va choy surrogati, shuningdek, marshmallow, murabbo, murabbo, jele, marmelad va boshqalar tayyorlanadi. Rowan rezavorlari tuzlangan va shakarlangan. Tuzlangan rowan ham ma'lum.

Rowan, shuningdek, shifobaxsh hisoblangan may oyining boshidagi asalning manbai hisoblanadi. U qizg'ish rangga va o'ziga xos hidga ega.

Retseptlar

"Oltin kuz" vitaminli ichimlik

2 osh qoshiq. l. quritilgan rowan rezavorlari 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. l. ezilgan gul kestirib, aralashmani 1 litr qaynoq suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ichimlikni süzün, shakar qo'shing va aralashtiring.

Mevali choy

Rezavorlar rangini yo'qotmasliklari, qora rangga aylanmasliklari uchun sekin olovda isitiladi, lekin bir tekis quritiladi. Quritilgan rezavorlar qahva maydalagich yoki go'sht maydalagichda maydalanadi.

Meva choyini olish uchun 1 qismli rovon va 3 qismli choy barglarini pishiring. Ko'proq miqdorda rovon bilan choy issiq va achchiq bo'ladi.

Rowan sharbati

2 kg rowan yuviladi va 2 litr suv bilan to'ldiriladi. Mevalar yumshatilguncha qaynatib oling, keyin elakdan o'tkazing yoki sharbat chiqargichdan foydalaning. Shundan so'ng, sharbat siqib chiqariladi va 15 daqiqa davomida yarim litrli shisha bankalarda yoki shishalarda pasterizatsiya qilinadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Rowan rezavorlari ajoyib multivitamindir. Ular ko'pincha vitamin preparatlariga kiritiladi. Rowan rezavorlari, shuningdek, buyrak va siydik pufagidagi toshlar, sistit va dizuriya uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi. Gemorroy uchun losonlar va kompresslar rowan rezavorlari damlamasidan tayyorlanadi.

Qaynatilgan rowan mevalari gemostatik vosita sifatida ishlatiladi. O'zining biriktiruvchi xususiyati tufayli rowan rezavorlari yurak kasalliklari, jigar kasalliklari, me'da shirasining past kislotaligi va dizenteriya uchun ishlatiladi. Rowan mevalari ateroskleroz, gipertenziya, charchoq va kamqonlikni davolash uchun profilaktika sifatida ishlatiladi.

Yangi va qayta ishlangan rowan rezavorlari yaxshi parhez mahsulotidir. Ular ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilish tizimini faollashtiradi.

Xalq tabobatida rowan rezavorlar infuzioni analjezik sifatida malign shishlarni davolashda ishlatiladi. Quritilgan rowan rezavorlari va gullarining infuzioni shamollash uchun diaforetik sifatida ishlatiladi. Rowan gullarining qaynatmasi buqoqni, shuningdek, revmatizm va o'pka kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Odamlar skrofulani davolash uchun yangi mevalar va rowan barglaridan tayyorlangan damlamalardan foydalanadilar.

Rowan rezavorlari birinchi sovuqdan keyin yig'ib olinadi. Keyin achchiq ta'mi yo'qoladi va shirinlik paydo bo'ladi.

Rowanning ba'zi navlarida askorbin kislota miqdori 400 mg / 100 g ga etadi, bu limon va apelsinlarga qaraganda ko'proq.

Rowan rezavorlari 60-80 ° S haroratda yaxshi gazlangan joylarda quritilishi kerak.

Shakarlangan yangi rowan sog'lom va mazali. Rowandan turli ziravorlar ham tayyorlanadi.

Rowan mevalari to'liq pishganida yig'ib olinadi. Bunday holda, mevalar bilan qalqonlarni yirtib tashlash kerak.

Quritilgan rovonni jigarrang qilish tavsiya etiladi, buning natijasida u saqlash vaqtida pishirilmaydi va qaynatmaning rangi qalinroq bo'ladi.

Ko'rsatkichlar. Zamonaviy tibbiyotda rowan rezavorlari vitamin va multivitaminli preparatlarga kiritilgan. Mevalari vitamin qo'shimchasi sifatida kaynatma shaklida qo'llaniladi.

Xalq tabobatida tabiblar gemorroyni davolash uchun rowan rezavorlari damlamasidan foydalanganlar.

Smorodina

Balandligi 2 m gacha bo'lgan buta ko'plab dumaloq rezavorlar bilan qoplangan. Mevalari ko'p urug'li, rangi turga bog'liq. Eng keng tarqalgan qora, qizil va oq smorodina.

O'simlik butun Evropada uchraydi. Bog'dorchilikda keng o'stiriladi. Yovvoyi o'simliklar sifat jihatidan madaniy o'simliklardan kam emas.

Smorodina tabiatda daryolar, ko'llar bo'yida, botqoqlar yaqinida, butalar orasida va nam o'rmonlarda o'sadi. Janubiy hududlarda o'simlik ko'pincha tog'larda joylashgan.

Kimyoviy tarkibi

Smorodina mevalarida shakar, organik kislotalar, mineral tuzlar, pektinlar va askorbin kislota mavjud. Qizil smorodina ham tanin va bo'yoqlarni o'z ichiga oladi. Qora smorodina mevalaridagi S vitamini 100–300 mg/100 g, qizilda – 25–50 mg/100 g, oqda – 4,5 mg/100 g, P-faol moddalar – 1000–1200 mg/100 g, 350– 400 mg / 100 g va 450-500 mg / 100 g.

Qizil smorodina kumarinlarga, qora smorodina B 9, K 1 vitaminlari, karotin, foliy kislotasi, tiamin, riboflavin, a-tokoferol, nikotinik kislota, kaliy va temir, azotli moddalarga boy.

Shifolash xususiyatlari

Qora smorodina antibakterial ta'sirga ega va uning rezavorlari ham zaif antiviral ta'sirga ega, xususan, gripp virusiga qarshi. Qora smorodina mevalari yaxshi diaforetik, yallig'lanishga qarshi va diuretikdir.

Qizil smorodina mevalari ishtahani oshiradi, chanqoqni yaxshi qondiradi, antipiretik ta'sirga ega, ko'ngil aynish tuyg'usini yo'q qiladi, qusishni bostiradi va ichak motorikasini rag'batlantiradi. Rezavorlar sharbati diaforetik, xoleretik, diuretik va laksatif xususiyatlarga ega va tanadan tuzlarni olib tashlaydi.

Qora smorodina rezavorlar diuretik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Oq, qizil va qora smorodina yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Ulardan sharbatlar, kompotlar, jele, murabbo va marshmallowlar tayyorlanadi. Choy uchun vitamin o'rnini bosuvchi smorodina barglaridan tayyorlanadi. Ular sabzavotlarni tuzlashda ziravor sifatida ham ishlatiladi.

Smorodina mevalaridan sirop tayyorlanadi, ular vitamin preparatlariga kiradi.

Retseptlar

Shakarsiz butun smorodina

Ko'p miqdorda shakarni iste'mol qilish kontrendikatsiyaga ega bo'lganlar uchun siz qora smorodinasiz saqlashingiz mumkin. Buning uchun pechda idishlarni yoki shishalarni oldindan qaynatib, quritib qo'yishingiz kerak. Yangi uzilgan smorodina bu idishlarga joylashtiriladi, qaynatilgan qobiq qopqoqlari bilan yopiladi va muhrlangan mum bilan to'ldiriladi. Mevalar salqin joyda saqlanadi. Shakarsiz konservalangan smorodina o'z ta'mi va yangi hidini uzoqroq saqlaydi.

Xom smorodina murabbo

Bu odamlar orasida juda keng tarqalgan taom.

Qora smorodina rezavorlar qaynatilgan suv bilan yuviladi va yoğrulur. Keyin ular 1: 2 nisbatda shakar bilan maydalanadi va bankalarga o'raladi. Biroq, bu shaklda askorbin kislotasi kompot yoki sharbatga qaraganda ancha kam saqlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Qora smorodina rezavorlar tibbiy amaliyotda keng qo'llaniladi. Ular ajoyib vitamin qo'shimchasidir, shuning uchun ular ko'pincha vitamin preparatlariga kiritiladi.

Bundan tashqari, qora smorodina rezavorlar qon aylanish tizimi kasalliklari, qon ketish, oshqozon yarasi va shishish uchun foydalidir.

Qora smorodina o'pka, burun va boshqa qon ketishlar uchun terapiya ta'sirini kuchaytiradi. Uning mevalari buyraklar, siydik pufagi, jigar, o't yo'llari va nafas olish organlarining kasalliklari uchun ham ko'rsatiladi. Yangi qora smorodina rezavorlar sharbati skrofula va anemiya bilan og'rigan bolalarga buyuriladi.

Barglardan vitamin infuzioni tayyorlanadi, bu organizmdan revmatizm va gut uchun foydali bo'lgan ortiqcha siydik va oksalat kislotalarining chiqarilishini kuchaytiradi.

Qizil smorodina rezavorlar ich qotishi uchun buyuriladi. Bundan tashqari, ular sovuqqonlik uchun antipiretik sifatida ishlatiladi.

Oq smorodina mevalari va sharbati buyrak va siydik pufagi kasalliklarini davolash uchun foydalidir.

Xalq tabobatida qorag‘at mevalari va barglari vitamin yetishmasligida, bo‘g‘imlarda, teri va siydik pufagi kasalliklarida qo‘llaniladi.

Smorodina 40-50 yil yashaydi, lekin berry hosili 20 yildan keyin ancha kichik bo'ladi. Smorodina plantatsiyalarda yetishtiriladi.

Ko'rsatkichlar. Smorodina tarkibida vitaminlar, pektin va fenolik birikmalar majmuasi mavjudligi sababli, o'simlik gipo- va avitaminoz, yuqumli va yurak-qon tomir kasalliklari uchun qaynatmalar shaklida qo'llaniladi.

Ilgari, smorodina barglari, kurtaklari va qobig'ining damlamasi shamollash, metabolik kasalliklar va urolitiyoz uchun ishlatilgan.

Quritilgan rezavorlar va smorodina barglaridan qaynatma tayyorlanadi, u yo'tal, gipertoniya va revmatizmni davolash uchun ishlatiladi.

Dorivor siroplar qora smorodina kurtaklaridan tayyorlanadi.

Barglarning qaynatmasi bolalarda diatezni davolash uchun ishlatiladi.

Blackthorn

U qora tikan yoki tikanli olxo'ri deb ham ataladi.

2-4 m balandlikda juda shoxli buta, qalin tikanlar bor. Mevalar mumsimon qoplamali quyuq ko'k yoki qora rangdagi mayda mevalardir. Mevalarning ta'mi nordon, biriktiruvchidir.

Blackthorn Evropada, shuningdek, G'arbiy Sibir va Quyi Volga mintaqasida keng tarqalgan. U asosan jarlarda, oʻsmagan yon bagʻirlarida, boʻshliqlarda, chekkalarda, yoʻl yaqinida oʻsadi. Bog'dorchilikda qorako'l yetishtiriladi.

Kimyoviy tarkibi

Blackthorn rezavorlarida shakar, askorbin kislota, flavon glikozidlari, olma kislotasi va taninlar mavjud. O'simlik gullarida gidrosiyan va benzaldegid kislotalari, glikozidlar va askorbin kislotasi mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Blackthorn rezavorlari aniq diuretik va natriuretik ta'sirga ega. Shu bilan birga, ular natriy va kaliy ionlarini tanadan olib tashlashni oshiradi. Bundan tashqari, qoraquloq antispazmodik ta'sirga ega va ohangni sezilarli darajada kamaytiradi. O'simlikning rezavorlari biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi va diaforetik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Blackthorn rezavorlari ozgina muzlab, yumshoqroq va shirin bo'lgandan keyin iste'mol qilinadi, shuningdek, o'zining biriktiruvchi xususiyatini yo'qotadi. Murabbo va kompotlar rezavorlardan tayyorlanadi. Ular qahva va choyga qo'shiladi.

Retseptlar

Blackthorn mevalaridan tayyorlangan choy ichimligi

Ichimlikni tayyorlash uchun kuzda to'plangan Sloe rezavorlari ishlatiladi. Mevalar quritiladi, keyin qovuriladi va kukun hosil qilish uchun maydalanadi.

Choyni qaynatishda namunaning 1 qismi va choy barglarining 3 qismidan foydalaning.

Sloe kukuni salqin, quruq joyda, o'tkir hidli moddalardan uzoqda saqlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Blackthorn kapillyar o'tkazuvchanlikni kamaytirish uchun, shuningdek, P-vitaminli vosita sifatida ishlatiladi. Buyraklarning siydik funktsiyasini barqarorlashtirish uchun Blackthorn preparatlari buyuriladi.

Zavodning mevalari sovuqni davolash uchun ishlatiladi. Xalq tabobatida markaziy asab tizimini tinchlantirish uchun qoratana barglarining infuzioni ishlatiladi. Bu dori, shuningdek, ko'ngil aynishiga qarshi ajoyib vositadir.

Diqqat! Blackthorn meva urug'larida zaharli glikozid amigdalin mavjud.

Blackthorn kichik mevalarga ega. Ular juda uzoq vaqt davomida qattiq bo'lib qoladilar. Blackthorn rezavorlari faqat birinchi sovuqdan keyin qutulish mumkin bo'ladi.

Barglari bilan birga qovurilgan qoraqo'tir mevalari qahva o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.

Ko'rsatkichlar. Qora o'simlikning po'stlog'i va yosh shoxlaridan tayyorlangan qaynatma isitma uchun isitmani tushiruvchi va diareya uchun biriktiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Bu o'simlik drupe yoki soxta berry deb ham ataladi. Balandligi 15-20 m gacha bo'lgan daraxt keng tarqalgan sharsimon tojga ega. Mevalar soxta druplar, mevalar soxta rezavorlardir. Ular uzunligi 0,7 dan 4 sm gacha, silindrsimon, konussimon yoki dumaloq shaklda, oq, sariq yoki pushti bo'lishi mumkin. Rezavorlarning pulpasi suvli va o'tkir shirindir.

Bu erda oq ko'plab mamlakatlarda o'sadi.

Avstraliyadan tashqari dunyoning hamma joylarida yetishtiriladi.

O'simlikning vatani Kichik Osiyo, Hindiston, Xitoy va Yaponiya.

Kimyoviy tarkibi

Oq tut mevalarida 22% gacha shakar (fruktoza va glyukoza), 0,1% fosfor kislotasi, shuningdek, olma kislotasi, tanin va pektinlar, vitaminlar mavjud.

O'simlik barglarida kauchuk, organik kislotalar, karotin, taninlar, uchuvchi efir moyi, askorbin kislotasi va shakarli moddalar mavjud. Tut urug'ining tarkibi 33% gacha qurituvchi yog'li yog'ni o'z ichiga oladi.

Shifolash xususiyatlari

Oq tutning infuziyalari va damlamasi yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ovqatlanish

Oq tut mevalari parhez mahsulot sifatida iste'mol qilinadi. U yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Mevalardan murabbo, kompot, zefir, sirka, sun’iy asal tayyorlanadi. Quritilgan tut juda mazali va shakar o'rnini bosa oladi. Ular uzoq vaqt saqlanadi.

Sharbatni siqib chiqqandan keyin tutning quruq qoldiqlari qahva o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Oq tutning infuziyalari yurak-qon tomir tizimi va anemiya kasalliklari uchun buyuriladi. Yangi uzilgan mevalar oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun foydalidir. Tut sharbati tomoq og‘rig‘ida chayqash uchun ishlatiladi.

Choy sifatida pishirilgan oq tut barglari shamollash uchun yaxshi antipiretik vosita bo'lib xizmat qiladi.

Oq tutning yangi rezavorlari va barglari infuzioni skarlatina va ürtiker uchun foydalidir va epilepsiya uchun o'simlikning barglari va qobig'ining infuzioni tavsiya etiladi.

Yassi keklar pishiriladigan unga quritilgan va maydalangan mevalar qo'shiladi.

Ko'rsatkichlar. Tut ildizi poʻstlogʻi boshqa preparatlardan tashqari gipertoniya kasalligida, shuningdek, bronxial astma, bronxitda isitmani tushiruvchi, ekspektoran va diuretik sifatida ishlatiladi.

Bu 2-5 m balandlikda bo'lgan doimiy yashil buta yoki daraxtdir. Meva terisi silliq yoki biroz qo'pol bo'lishi mumkin. Rangi - to'q yashildan och yashil ranggacha, mumsimon tutunli qoplama bilan.

Ba'zi mevalarda qizil dog'lar bor.

Rezavorlar pulpasi juda zich, oq, go'shtli va aromatikdir. Ta'mi shirin va nordon bo'lib, ananas yoki qulupnayni eslatadi.

Feyxoa keng tarqalgan va subtropik mamlakatlarda etishtiriladi.

O'z-o'zidan unumdor feijoa navlari toza ko'chatlarda va yopiq sharoitda o'stirilishi mumkin.

Kimyoviy tarkibi

Feyxoa mevalarida 59,7% suv, 5-14% qand, 155 ta organik kislota, 24,5% suvda eruvchan moddalar, 1,51% kul, 50 mg/100 g askorbin kislota, 0,17-0,6 mg/100 g yod, bioflavonoidlar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Feyxoa mevalarida juda ko'p yod mavjud.

Ovqatlanish

Feijoa rezavorlari juda xushbo'y va shirin. Ular yangi iste'mol qilinadi, shuningdek, ular kompotlar tayyorlash, murabbolarni tatib ko'rish uchun ishlatiladi va hokazo.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Feijoa qalqonsimon bez va ateroskleroz kasalliklari uchun profilaktika va terapevtik vosita sifatida buyuriladi.

Qush gilosi

Bu 2-10 m balandlikdagi buta yoki daraxt bo'lib, mevalari kuchli biriktiruvchi ta'mga ega bo'lgan sharsimon qora rezavorlardir. Ularning yumaloq suyagi bor.

Qush gilosi Rossiyaning Evropa qismidagi o'rmon va dasht zonalarida, shuningdek, G'arbiy Sibirda keng tarqalgan. U daryo bo'yida, daryo o'rmonlarida, o'rmon chetlarida va butalar orasida o'sadi.

Kimyoviy tarkibi

Qush gilos mevalarida shakar, taninlar, organik kislotalar, yog'li yog'lar, flavonoidlar va boshqalar mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Yangi uzilgan mevalar, barglar, gullar va qush gilosining qobig'i bakteritsid, insektitsid va fungitsid xususiyatlarga ega. Po'stlog'ining qaynatmalari diuretik va diaforetik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Qushlarning gilos mevalari yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, ular spirtli ichimliklar sanoatida vinolarni bo'yash uchun ishlatiladi. Mevalardan murabbo, jele, kompotlar tayyorlanadi, sharbat tayyorlanadi.

Ilova

Qush gilos mevalaridan tayyorlangan qaynatmalar diareya va oshqozon-ichak traktidagi og'riqlarni davolash uchun ishlatiladi. Ular, shuningdek, oshqozon choylari tarkibiga kiradi.

Qush gilosining suvi yangi qush gilos gullaridan tayyorlanadi, bu ko'z kasalliklari uchun yaxshi vositadir - u losonlar uchun ishlatiladi.

Po'stlog'ining qaynatmalari revmatizm va gut uchun mast bo'ladi.

Bu balandligi 40 sm dan oshmaydigan ko'p yillik tarvaqaylab ketgan buta, rezavorlar suvli, sharsimon, bir oz yassilangan, qora-ko'k rangga ega, mavimsi gullaydi. Pulpa qizil-binafsha rangga ega va ko'plab mayda tuxumsimon urug'larga ega.

Ko'k mevalar yoqimli, shirin va nordon, ozgina biriktiruvchi ta'mga ega.

Cherniklar Rossiyaning Yevropa qismida, shuningdek, G'arbiy Sibirda keng tarqalgan va ba'zan Uzoq Sharqda joylashgan. Nam joylarda, qarag'ay va archa o'rmonlarida va tundrada o'sadi. Ko'pincha zich chakalakzorlarni hosil qiladi.

Davolash uchun faqat pishgan rezavorlardan foydalanish kerak. Ular yig'iladi, nopokliklar va poyalardan, barglar va novdalardan tozalanadi, so'ngra quyoshda yoki quritgichlarda 40-50 ° S haroratda quritiladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun ko'k mevalar quritiladi. Buni chodirda, soyabon ostidagi soyada, pechlarda yoki quritgichlarda qilish mumkin.

Ko'rsatkichlar. Ko'katlar biriktiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun ular o'tkir va surunkali diareya uchun tavsiya etiladi.

Rezavorlar qo'lda yoki maxsus taroqlar bilan yig'iladi, ularni shoxlardan ehtiyotkorlik bilan silkitadi.

Kimyoviy tarkibi

Ko'katlarda taxminan 70% suv, 4,8-9,4% shakar, 0,5-0,6% pektinlar, 2,4-4,9% antosiyaninlar, 0,0-0,15% katexinlar, 5 -15 mg/100 g askorbin kislota, 0,4-0,7 mg/10 g mavjud. karotin, 7% limon, olma, süksinik va xinik kislotalar, 12% taninlar, shuningdek, glikozidlar, neomirtillin, arbutin. Ko'katlarda marganets, mis, bor, titan va xrom mavjud.

Blueberry urug'lari zig'ir (31%) va oqsilga (18%) o'xshash qurituvchi yog'li yog'ga ega.

Shifolash xususiyatlari

Ko'katlar organizmdagi oksidlanish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, ular tarkibida aksikumarinlar tufayli qon ivishini kamaytirish qobiliyatiga ega.

Ko'katlar ko'rish qobiliyatini mustahkamlashga yordam beradi.

Ovqatlanish

Ko'k mevalar yangi iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, ular quritiladi, saqlanadi va sharbatlanadi.

Rezavorlar shakarda saqlanadi, shuningdek muzlatiladi yoki sterilizatsiya qilinadi. Koʻk mevalardan sharbat, konservalar, murabbo, murabbo, sirop, mevali ichimlik, kompot, ekstrakt va boshqalar tayyorlanadi. Ko'k - kuzgi asal o'simligi. Asal tiniq, xushbo'y va parhez xususiyatlariga ega.

Retseptlar

Blueberry sharbati

U haddan tashqari pishgan ko'k mevalardan, shuningdek ezilgan va shikastlanganlardan tayyorlanadi. Lekin ular yangi bo'lishi kerak. Rezavorlar qovurilgan idishga quyiladi.

Issiq sharbat sterillangan idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi.

Shu tarzda tayyorlangan va muhrlangan sharbat yil davomida shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydi. Uni suv bilan 5-10 marta suyultirish mumkin.

Blueberry jeli

20 g ko'k elakda sovuq suv bilan yuviladi, yirtqichlardan solinadi va 1,5 stakan qaynoq suv bilan quyiladi. Rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 20-30 daqiqa), shundan so'ng ular elakka tashlanadi va quyidagicha filtrlanadi: suzilgan bulonni 2-4 marta to'kib tashlang va keyin tashlang (rezavorlarni artib tashlashning hojati yo'q) . Olingan bulondan 0,25 stakan kraxmalni suyultirish uchun qoldiriladi. Qolgan bulon olovga qo'yiladi, 1 osh qoshiq qo'shiladi. l. shakar va qaynatib oling, so'ngra uni olovdan olib tashlang va aralashtirib, suyultirilgan kartoshka unini yoki kraxmalni ehtiyotkorlik bilan quying. Aralash yana olovga qo'yiladi, qaynatiladi va darhol chiqariladi, so'ngra chinni idishga quyiladi.

Blueberry sharbati

Yangi uzilgan mevalardan sharbatni siqib oling. Keyin 1 stakan sharbat 1 litr suv bilan suyultiriladi, 0,5 stakan shakar qo'shiladi va 10-12 soat davomida salqin joyda joylashtiriladi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Ko'katlar malina, qora smorodina, joster, archa va boshqalar bilan bir qatorda eng shifobaxsh rezavorlardan biridir.

Ko'k mevalar diabet uchun juda foydali. Shuningdek, tromboz va miyokard infarkti shakllanishining oldini olish uchun ularga ovqatlanish tavsiya etiladi. Ko'katlar ko'rish qobiliyati zaif odamlarga, shuningdek, o'z ishining tabiati tufayli ko'zlarini chayqashga majbur bo'lganlar uchun tavsiya etiladi - uchuvchilar, astronavtlar, haydovchilar va boshqalar.

Xalq tabobatida ko‘k mevasidan qaynatma kataral va follikulyar tonzillit, kuyish, stomatit, milk va tomoq yallig‘lanishini davolashda qo‘llaniladi. Tashqi tomondan, qaynatma gemorroy va dermatit uchun kompresslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Buyrak kasalliklari va pielonefrit uchun ishlatiladigan lingonberry va ayiq qulog'i barglari bilan aralashtirilgan ko'k barglaridan qaynatma tayyorlanadi.

Ko'rsatkichlar. Ko'k mevalar, ayniqsa, oshqozon-ichak kasalliklarini davolash uchun bolalarga berish uchun foydalidir.

Ikkinchi jahon urushi davrida ko'k o'rim-yig'im uchun 24 ta ustuvor o'simliklardan biri edi.

Qaynatilgan rezavorlar yig'layotgan ekzema, kuyishlar, chirigan yaralar va boshqa teri kasalliklarini davolashda kompresslar va losonlar uchun ishlatiladi.

Atirgul kestirib

Bu 1-1,5 m balandlikdagi buta shoxlarida kichik tikanlar bor. Mevalar silliq, go'shtli, apelsin rezavorlardir. Pulpa yumshoq, ichida juda ko'p tuklari bo'lgan qattiq urug'lar mavjud. U o'ziga xos nordon ta'mga ega.

Atirgul kestirib, butun Evropada keng tarqalgan. U o'rmonlarda, o'rmon-dashtlarda, daryolar bo'yida, jarlarda, yo'llar yaqinida, Tinch okeanining qumli dengiz qirg'oqlarida - Kamchatkadan Koreyagacha o'sadi. Atirgullar vitaminli, dorivor va manzarali daraxt sifatida bog‘lar va o‘rmon ko‘chatxonalarida yetishtiriladi.

Kimyoviy tarkibi

Rosehip askorbin kislotasiga juda boy: u 7100 mg / 100 g gacha, bu qora smorodinadan taxminan 10 baravar, limondan 50 baravar va olmadan 100 baravar ko'p.

Bundan tashqari, atirgulda 1400 mg/100 g bioflavonoid, 42 mg/100 g karotin, 600-800 mg/100 g vitamin C (ba'zi navlarda uning miqdori 2500-17800 mg/100 g, 200-1500 ga etadi) mavjud. mg/100 g). g P-faol moddalar, 13-19% eruvchan moddalar, 2-3% taninlar, 4% pektinlar, 4% organik kislotalar (limon, olma va boshqalar), shuningdek, B1, B2, B9, K 1, E, shakar, azot o'z ichiga olgan moddalar va tsellyuloza.

Atirgullar tarkibida flavon moddalari (quercetin, kaempferol, isoquercetin, tiloside), katexinlar (epigallokatexin, gallokatexin, epigallokatexin gallat va epigallokatexin gallat) va minerallar (temir, kaliy va kaltsiy tuzlari, marganets, fosfatlar) mavjud.

Rosehip urug'lari shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan yog'larni o'z ichiga oladi, ular orasida to'yinmagan yog'li kislotalar va aromatik efir moylari mavjud.

Shifolash xususiyatlari

Rosehip preparatlari butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, turli kasalliklarga chidamliligini oshiradi va ish faoliyatini oshiradi. Zavodning mevalari antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, shuningdek, xoleretik va diuretik ta'sirga ega.

Rosehip urug'i yog'i xoleretik ta'sirga ega.

Ovqatlanish

Oziq-ovqat sanoatida atirgul kestirib, yog' va yog'larni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, chunki uning mevalari antioksidant ta'sirga ega.

Rosehip yog'larning rangi, hidi va ta'mini yaxshilaydi.

Kuşburnu rezavorlari iste'mol qilinadi, choy sifatida pishiriladi, undan siroplar tayyorlanadi va atirgul moyi olinadi.

Retseptlar

Asal bilan atirgul choyi

5 osh qoshiq. l. Rosehip rezavorlari 1 litr suvga quyiladi va 10 daqiqa davomida namlanadi. Keyin 5 daqiqa davomida past olovda qaynatishga qo'ying, 1 stakan olma sharbati va 3 osh qoshiq qo'shing. l. asal, aralashmani qaynatib oling, filtrlang va termosga quying. Ichimlikni ham issiq, ham sovuq, 1 stakandan kuniga 3-4 marta ichish mumkin.

Atirgul kestirib, qaynatma

100 g quruq gul kestirib, pestle bilan ozgina yoğurulur, sochlardan tozalanadi va 1 litr suv bilan to'ldiriladi. Aralash 5-7 daqiqa davomida yopiq yirtqichlardan qaynatiladi, so'ngra 2-3 soat davomida quyish uchun qoldiriladi. Bulyon 3 qavat doka orqali filtrlanadi va kuniga 2-3 marta 0,5 stakan ichiladi.

Siz butun gul kestirib, qaynatishingiz mumkin. Bunday holda, ular 10 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng bulon termosga quyiladi va 2-3 soat davomida infuz qilinadi, ta'mga bir oz shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Atirgul kestirib, tibbiyotda uzoq vaqt davomida ishlatilgan.

Gippokrat uni sovuqni davolashda ham qo'llagan. O'rta asrlarda gul kestirib, hemoptizi uchun mo''jizaviy hisoblangan.

Hozirgi vaqtda gul kestirib, vitamin preparatlari - holosas va sirop tayyorlanadi. Holosas diuretik sifatida ishlatiladi, u gepatit uchun, shuningdek saraton o'smalari uchun radiatsiya terapiyasi uchun buyuriladi. Laringeal saraton uchun nurlangan joy bachadon bo'yni saratoni uchun holosasal bilan yog'lanadi, holosalar bilan tamponlar qo'llaniladi. Ayniqsa, yallig'lanish-nekrotik plyonka hosil bo'lish bosqichida samarali bo'ladi. Yaralar va progressiv nekroz shakllanishi bilan ushbu preparatni qo'llash ham bemorga yengillik keltiradi.

Rosehip yog'i yaxshi yarani davolovchi vositadir. U emizikli onalarda yorilgan nipellar, yotoq yaralari, oyoqning trofik yaralari va dermatozlarda qo'llaniladi.

Atirgul kestirib, gastritning surunkali anatsid va axilik shakllarini davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Mevalar ham Traskovaning astmaga qarshi dori vositalarining bir qismidir.

Jigar va o't pufagi kasalliklari uchun och qoringa atirgulni iste'mol qiling. Anemiya uchun atirgul infuzioni diaforetik sifatida ishlatiladi. O'simlik shoxlari yondirilganda, toshbaqa kasalligining lezyonlarini moylash uchun ishlatiladigan qatronga o'xshash modda hosil bo'ladi.

Shakar o'rniga atirgul ekstrakti (holosas yoki sirop) qo'shilgan kuchli yashil choy juda foydali. Bosh og'rig'i va shamollash uchun ichiladi.

Rosehip barglari vitaminlarga boy, shuning uchun ular vitaminli choylarga kiradi.

Asal bilan sirop atirgul barglaridan tayyorlanadi. Ushbu vosita yallig'lanish kasalliklarini, shuningdek, og'iz bo'shlig'idagi yaralarni davolash uchun ishlatiladi.

Ko'rsatkichlar. Buyrak va siydik pufagidagi toshlar uchun atirgul ildizidan qaynatma, oshqozon-ichak kasalliklarida esa ildizidan aroq damlamasi ichish tavsiya etiladi.

Ko'rsatkichlar. Atirgul gullarining qaynatmasi turli ko'z kasalliklari uchun juda samarali.

O'simlikning barglari va ildizlari yuqumli bo'lmagan diareyani, shuningdek gepatokolsistitni va virusli gepatitning qoldiq ta'sirini davolash uchun ishlatiladi.

Xalq tabobatida atirgul infuzioni diabetni davolash uchun ishlatiladi.

Ushbu maqolada Sibir taygasida o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan mevalar va rezavorlar tasvirlangan.

Birinchidan, bu o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi uchun "rezavorlar malikasi" deb ataladigan taniqli qulupnay.

Hamma joyda tarqatilgan. Siz uni har qanday tozalashda, bargli va aralash o'rmonlarda topasiz, u faqat sof ignabargli o'rmonlarda yo'q. Uni iyun-iyul oylarida yig'ing.

Umuman olganda, taygada bo'lganingizda, suvga yaqin turing - har qanday oqim yaqinida har doim bir necha turdagi rezavorlar o'sadi.

Masalan:
(qora va qizil ranglarda mavjud)

U daryolar, daryolar bo'yida va har qanday nam, botqoq erlarda o'sadi. Uni suvdan uzoqda ham topish mumkin, lekin deyarli rezavorlarsiz. Bir metr balandlikdagi butalar. Yig'ish vaqti iyul-avgust-sentyabr.

U asosan nam soyali joylarda o'sadi, odatda erga gilam kabi tarqaladi, lekin bargli va ignabargli o'rmonlarda ham alohida butalarda (10-15 sm gacha) o'sishi mumkin. Xarakterli xususiyat - bitta poyada 1 dan 6 gacha rezavorlar mavjudligi.
Yig'ish vaqti iyul-sentyabr.

Shahzoda

Juda yorqin nozik xushbo'y hidli mazali berry. Malinaga o'xshab, hidi va butaning o'lchami bilan ajralib turish oson (knyazlik butasi 10-15 sm dan oshmaydi)
Biz uni avgust-sentyabr oylarida yig'amiz.

Buta mevasi

Past o'sadigan (30-40 sm gacha) ko'p yillik buta, nam ignabargli o'rmon va ochiq botqoqli joylarni afzal ko'radi.
Rezavorlar yashil-ko'kdan to'q ko'kgacha (pishganligiga qarab). Aytgancha, siz bu erda topishingiz mumkin bo'lgan ko'klarga juda o'xshash.
Yig'ish vaqti iyul-sentyabr.

Doim yashil ko'p yillik kichik sudraluvchi buta. Ko'klarning tez-tez sherigi, u deyarli har doim ularning yonida o'sadi. Uni tepaliklar va tosh yon bag'irlaridagi ignabargli o'rmonlarda topish mumkin, lekin odatda rezavorlarsiz. Klyukvaga juda o'xshaydi. Rezavorlar, pishganligiga qarab, oqdan quyuq bordo ranggacha

Yig'ish vaqti iyul-avgust-sentyabr.
Lingonberries va blueberries(Baykal ko'li)

Vitaminlar ombori. Quyoshli bargli o'rmonni afzal ko'radi, lekin agar qarasangiz, uni hamma joyda topishingiz mumkin.
Yig'ish vaqti: gullar may-iyun,
mevalar iyul-avgust oylarida

Qalin butalar va ignabargli o'rmonlar ostida siz ko'pincha yovvoyi o'rmon malinalarini topishingiz mumkin.

Kamroq, Transbaikaliya o'rmonlaridagi daryolar qirg'og'ida siz dengiz itshumurti kabi rezavorlarni topishingiz mumkin.

Uning nomi bu daraxtning shoxlari (balandligi 6 metrgacha) kuzda och sariqdan qizil-to'q sariq ranggacha bo'lgan aromatik baharatlı rezavorlar bilan zich qoplanganligidan kelib chiqadi. Vitaminlarga, ayniqsa A va S vitaminlariga juda boy.

Yig'ish vaqti - avgust-sentyabr.

Xulosa qilib aytganda, tabiatning yana bir sovg'asi - oddiy sadr deb atalgan sadr qarag'ayining mevalari haqida bir nechta satr.

Qarag'ay yong'oqlari qimmatli oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, ular ham xom, ham issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinadi (ular yodning boy manbaidir); Agar siz taygada qarag'ay daraxtini topsangiz, siz, albatta, ochlikdan o'lmaysiz) Qarag'ay yong'og'i oqsili lizin, metionin va triptofanning yuqori miqdori bilan ajralib turadi - odatda biologik qiymatni cheklaydigan eng muhim aminokislotalar. oqsillardan.
Sidr G'arbiy Sibir, Sharqiy Sibir va Uralsda juda keng tarqalgan.

Konuslarning pishishi 12-15 oy ichida sodir bo'ladi. Odatda avgust-sentyabr oylarida yig'iladi.

Ko'plab qora rezavorlar ko'zlarga rang-barang ko'rinadi va ta'mga tuyadi. Ularning nomlari, shuningdek, ularning xususiyatlari bizga har doim ham ma'lum emas. Berry shohligining vakillari orasida biz uchun juda qadrli bo'lgan namunalar mavjud, ammo iste'moli hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lganlar ham bor. Keling, ikkalasi haqida gapiraylik.

Sog'lik uchun foydali qora reza mevalar nomlari

Qora smorodina

Bu vitaminlar va biologik faol moddalar tarkibida etakchi hisoblanadi. Bu xushbo'y berry xalq tabobatida diaforetik, antiseptik, xoleretik, gemostatik, siydik haydovchi va tonik sifatida ishlatiladi. Bu inson aql-zakovatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi. Olimlar saraton hujayralari shakllanishiga nima to'sqinlik qilishini aniqladilar. Mevalardan mazali murabbo, sharbatlar, kompotlar, konservalar va vinolar tayyorlanadi.

Blackberry

Ko'pincha shimoliy kengliklarning aholisi malinaga juda o'xshash qora berry nomi haqida so'rashadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ular qarindoshlar, ikkalasi ham Rosaceae oilasiga tegishli. Va ikkalasi ham tabiiy "aspirin". Blackberry butun vitamin kokteylidir. Bundan tashqari, rezavorlar minerallar va organik kislotalarga boy, buning natijasida ular umumiy mustahkamlovchi va sklerotik xususiyatlarga ega. Böğürtlen qon shakarini kamaytiradi.

Buta mevasi

Ko'p miqdordagi vitaminlarga qo'shimcha ravishda, reza polifenolga boy - ekspertlarning fikriga ko'ra, shikastlangan miya hujayralarini tiklashi mumkin bo'lgan modda. Blueberry ekstrakti ko'z kasalliklari uchun yaxshi ishlaydi. Qaynatilgan rezavorlar kuyish va ekzema uchun tashqi vosita sifatida ishlatiladi. Murabbo, murabbo va ko'k soslar haqiqatan ham "xudolarning taomidir".

Chokeberry

Boshqa ism - aronia. Katta suvli va tortilgan rezavorlar qon bosimini pasaytirishi mumkin. Ular qalqonsimon bez kasalliklari va nurlanish kasalligi uchun tavsiya etiladi. Chokeberriesdan ajoyib tetiklantiruvchi ichimliklar va aromatik sharob tayyorlanadi.

Qora mevalarning nomlarini sanab o'tishda tutni esga olish o'rinlidir.

tut

Daraxt janubiy kengliklarda o'sadi va o'zining g'ayrioddiy suvli rezavorlari bilan mashhur bo'lib, undan sherbetlar, murabbo va shinni tayyorlanadi. Kavkazda rezavorlar pulpasidan mazali non va gingerbread pishiriladi. Mevalar gematopoez va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular ishtahani susaytiradi, umumiy holatni mustahkamlaydi va quvvatni oshiradi.

Ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan qora mevalar nomlari

Tungi soya

Yangi uzilgan mevalar umuman mazali emas, shuning uchun ular murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Tungi soya mevalari anthelmintic ta'sirga ega, epilepsiya, konvulsiyalar, bosh og'rig'i uchun ishlatiladi va haddan tashqari hayajonni engillashtiradi. Ovqatlanish uchun faqat pishgan rezavorlar mos keladi, chunki pishmagan tungi soyada zaharli moddalar mavjud.

Qora mürver

Kichkina rezavorlar tarqalgan bo'laklar pishirishda ham, dorivor maqsadlarda ham keng qo'llaniladi. Ular marmelad, jele va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Quritilgan mevalardan sovuqqa qarshi choylar tayyorlanadi, yangilari esa revmatizm va artrit uchun ishlatiladi. Lekin pishmagan mürver mevalar, boshqa qismlar kabi

Ovqatlanmaslik kerak bo'lgan qora mevalarning nomlari

Belladonna

Yaltiroq, katta rezavorlar haqida qiyin narsa shundaki, ular shirin ta'mga ega. Ammo hatto bir nechta iste'mol qilingan rezavorlar ham nafas olishni to'xtatishga va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Zaharlanishning birinchi belgilari: og'izda yonish hissi, kuchli yurak urishi, ko'zlardagi qorayish yoki "suzuvchi". Og'ir holatlarda soqchilik paydo bo'lishi mumkin.

Bo'ri mevalari

Ular tashqi ko'rinishida qush gilosiga juda o'xshash. Ammo, undan farqli o'laroq, ular sentyabr-oktyabr oylarida pishadi. Bir yarim soatdan keyin iste'mol qilingan rezavorlar diareya, zaiflik, kramplarni keltirib chiqaradi va og'ir zaharlanishda o'lim mumkin.

Qarg'aning ko'zi

Bargli o'rmonlarning chakalakzorlarida siz bitta qora-kulrang rezavorli o'simlikni topishingiz mumkin. Tashqi ko'rinishida tuyadi, u juda zaharli. Zaharlanish qusish, bosh aylanishi va diareya bilan namoyon bo'ladi.

Voronets

Cho'zinchoq rezavorlar, no'xat kattaligi, to'da bo'lib, nafaqat qora, balki qizil va oq rangga ega. Ularning sharbati og'iz va ichak shilliq qavatining yallig'lanishiga olib keladi. Hatto teriga teginish ham pufakchalarga olib kelishi mumkin.

Rezavorlar bilan zaharlanish bo'lsa, darhol tibbiy yordam talab qilinadi!

Chet elga sayohat qilish nafaqat go'zal manzaralar va madaniyat bilan tanishishni anglatadi. Chet eldagi g'alati mevalar va g'ayrioddiy rezavorlar sizning joylashuvingizning to'liq ta'mli rasmini yaratishga yordam beradi. Tavsifdan foydalanib, takliflarning xilma-xilligidan sizga yoqadigan narsani tanlash osonroq.

Avokado

Bu meva deb hisoblanadi. Ta'mi ko'proq sabzavotga, ya'ni qovoqqa, yong'oq ohangiga ega, pishmagan nok notalariga ega. Pishganlik yumshoqlik darajasi bilan belgilanadi. Uning ichida katta suyak bor. Qobiq yeyish mumkin emas. 20 santimetrgacha bo'lgan o'lchamlar. Yumshoq, yog'li go'shti xom holda iste'mol qilinadi. Soslash teri va suyaklarni olib tashlashni o'z ichiga oladi. Siz Vetnam, Hindiston, Kuba, Dominikan Respublikasida sinab ko'rishingiz mumkin

Aki

Vizual ravishda qizil-sariq yoki to'q sariq nokga o'xshaydi. Pishgan mevalar iste'mol qilinadi (pishmaganlari zaharli) issiqlik bilan ishlov beriladi, ta'mi yong'oqni eslatadi. Yetuklik mevaning ochiqligi bilan belgilanadi - pishgani yorilib, pulpa chiqadi. Siz Braziliya, Yamayka, Gavayida bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ambarella

Uning oval shakli va oltin rangi bor. Klasterlarda o'sadi. Tashqi tomondan qattiq teri, ichi qattiq, tikonli suyak. Pulpa shirin, suvli, mango va ananas ta'miga ega. O'sish joylari: Hindiston, Shri-Lanka, Indoneziya va Filippin.

Ananaslar

Ta'mi Rossiyada sotiladiganlar bilan taqqoslanmaydi - yorqin hidli suvli, go'shtli, shirin va nordon mevalar. O'rtacha olmadan tortib biz o'rganib qolgan olmagacha bo'lgan o'lchamlar. Siz o'rtacha qattiq ananasni tanlashingiz kerak - pulpa, albatta, mazali bo'ladi. Braziliya, Xitoy va Filippinda namuna olish mumkin bo'ladi.

Garov (daraxt olma)

Qattiq teriga ega meva. Faqat bolg'a uni yarmiga bo'lishga yordam beradi. Sotuvda u ko'pincha kesilgan holda taqdim etiladi. Pulpa sariq rangga ega va villi bor va tomoqqa tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi. U Hindiston, Pokiston, Indoneziya va Shri-Lankada sotuvga chiqariladi.

Bam-balan

Meva ta'mi mayonez va smetana bilan borschni eslatadi. Hidi o'ziga xosdir. Tozalash qobiqni olib tashlashdan iborat. Ular Malayziya tomonidagi Borneo orolida qiziqishni taklif qilishlari mumkin.

Banan pushti

Qalin teriga ega bo'lgan 8 santimetrgacha bo'lgan miniatyura turi. Pishgan pushti bananlarning terisi yorilib, ko'plab urug'li pulpa paydo bo'ladi. Hatto uyda o'stirilishi mumkin bo'lgan oddiy o'simlik. Ko'pgina issiq mamlakatlarda hamma joyda tarqalgan.

Vodjanika

Qora rang va neytral ta'mga ega (shirin ham, nordon ham emas), lingonberriesga o'xshash berry. Tashqi ko'rinishida u ko'katlarga o'xshaydi. Shimoliy yarim shar mamlakatlarida - Koreya, Yaponiya, Kanada, AQSh, Xitoy va hatto Rossiyada ham sinab ko'rish imkoniyati mavjud.

Ajdahoning ko'zi

Dumaloq jigarrang meva. Teri va ichidagi chuqurni yeyish mumkin emas. Konsistensiya jelega o'xshash, shaffof oq rangga ega. Ta'mi yorqin va shirin. Yuqori kaloriya tarkibi. Haddan tashqari iste'mol qilish haroratning oshishiga olib kelishi mumkin. Siz uni Tailand, Xitoy, Kambodja, Vetnamda sotib olishingiz mumkin.

Qulupnay Guava (Kattleya)

Mevalar sariqdan qizil ranggacha. Hajmi diametri 4 santimetrga etadi. Qulupnay xushbo'yli suvli, shirin guava - Hindiston, Afrika, Bermuda, Amerikaning ekzotik mevalari.

Guanabana (achchiq sharbat)

Og'irligi 3 dan 7 kilogrammgacha bo'lgan meva. Shakli yumaloq, oval. Soursopning yashil yuzasi yumshoq qo'ng'iroqlar shaklida kurtaklar bilan qoplangan. Ichi oq, yumshoq, ta'mi nordonligi bilan limon sharbatini eslatadi. Pishgan meva barmoq bilan bosiladi. Siz Bagama, Meksika, Peru, Argentinada ovqatlanishingiz mumkin.

Jaboticaba

Ustun va shoxlarda o'sadigan mevalar. Klasterlarda o'sadi. Tashqi ko'rinishida ular qora uzumga o'xshaydi. Teri achchiq va iste'mol qilish uchun yaroqsiz. Pulpa shaffof jele kabi, shirin, urug'li. Braziliya, Argentina, Panama, Kuba, Peruda o'sadi.

Jackfruit

34 kilogrammgacha bo'lgan katta yashil meva. U allaqachon kesilgan sotib olinishi kerak. Sariq bo'laklarning ta'mi qovun va gersoginyaga o'xshaydi. Allergiya reaktsiyasi va yutish qiyinlishuvi mumkin. Semptom bir necha soat ichida yo'qoladi. Vetnam, Singapur, Tailandda o'sadi.

Durian

Mevalar shohi. Bu piyoz, sarimsoq va iflos paypoq aralashmasining o'ziga xos hidiga ega. Pulpa yumshoq, shirin va sog'lom. Kesilgan bo'laklarni sotib olishingiz kerak. Butun durian katta hajmga etadi va tikanlar bilan qoplangan. Hidi tufayli jamoat joylarida ovqatlanmaslik yoki jamoat transportida tashish kerak emas. Siz bu mo'jizani Tailand, Vetnam va Kambodjada tatib ko'rishingiz mumkin.

Imbe (Afrika mangosi)

Apelsin mevalari bilan ekzotik daraxt. Hajmi kichik - 3 santimetrgacha. Ta'mi yorqin, boy, shirin va nordon. Rang berish effektiga ega. Siz buni Afrikada sinab ko'rishingiz mumkin.

Anjir

Mevasi noksimon, ko‘k-binafsha rangga ega. Og'irligi diametri 80 grammdan 8 santimetrgacha o'zgarib turadi. Qobiqni eyish mumkin. Ta'mi suvli, suvli, qora smorodina aralashmasi bilan qulupnayni eslatadi. Siz O'rta er dengizi mamlakatlarida, Qrim va Markaziy Osiyoda ovqatlanishingiz mumkin.

Ispan ohak (Giseps)

U faqat shakli bo'yicha odatdagi ohakga o'xshaydi. Ochiq yashil ko'rinadi, qobig'i qutulish mumkin emas, ichi chuqur bilan yoqimli shirin. Siz uni po'stlog'ining uchini olib, siqib chiqarib eyishingiz mumkin. Venesuela, Ekvador, Kolumbiyada topilgan.

Karambola

Sariq-yashil, yulduzsimon meva. Ovqatlanish mumkin bo'lgan silliq teriga ega. Ta'mi yorqin, olmaga o'xshash gul yozuvlari bilan. Ichkarida qutulish mumkin bo'lgan urug'lar bor. Siz buni Tailand va Indoneziyaning javonlarida ko'rishingiz mumkin.

Kiwano

Yorqin sariq rangli cho'zinchoq meva. Pishgan mevalar sariq-to'q sariq shoxlar bilan qoplangan va ichi och yashil rangga ega. Kesilgan bodringga o'xshaydi. Lazzat qovun, avakado, banan va bodringning kombinatsiyasidan iborat. Ular mevani tarvuz kabi kesib, pulpani eyishadi. Siz uni Yangi Zelandiya, Afrika, Chili, Isroilda sinab ko'rishingiz mumkin.

kivi

Tashqi ko'rinishida tukli kartoshka, ichi esa krijovnikga o'xshaydi. Hajmi 80 gramm va 7 santimetrgacha. Go'sht sariqdan yashil ranggacha, qutulish mumkin bo'lgan qora urug'lar bilan o'zgaradi. Siz yumshoq, silliq mevalarni tanlashingiz kerak. Ta'mi qulupnayga o'xshaydi. Ekish mamlakatlari: Chili, Italiya, Gretsiya, Rossiyaning Krasnodar o'lkasi.

Kokos

Dumaloq, katta meva, 3 kilogrammga etadi. Yetuklik darajasiga ko'ra, u yosh va pishganga bo'linadi. Yosh hindiston yong'og'i qobig'i ichida yumshoq qobiq, suvli go'sht va sut / sharbatga ega. Haddan tashqari pishgan hindiston yong'og'i noaniq sirtga ega, ichida bulutli suyuqlik va qattiq ichki qismga ega. Ikkinchisi import qilinadigan mamlakatlarda uchraydi. Ishlab chiqarilgan mamlakatlar: Tailand, Vetnam, Hindiston.

Qumquat

Xitoyning ekzotik mevalari asosan. Kichik tsitrus mevalari uzunligi 2-4 santimetrga teng. Ularning ichida yeyilmaydigan suyaklar bor. Qobig'i bilan iste'mol qilinadi. Ta'mi apelsinga o'xshaydi, lekin ko'proq nordon. Siz buni Yaponiya va Janubi-Sharqiy Osiyoda ham sinab ko'rishingiz mumkin.

Cupuacu

Qovun shaklidagi meva. Qizil-jigarrang qattiq qobiq bilan qoplangan. Ichi oq, urug'li shirin va nordon. Eng mazali meva daraxtning o'zidan chiqadigan meva hisoblanadi. Daraxtlar Braziliya, Meksika, Kolumbiyada joylashgan.

Kuruba

Tashqi tomondan bodring, ichki tomoni makkajo'xori shaklidagi meva. Mevaning pishgan rangi yorqin sariqdir. Ichkarida olovli apelsin go'shti. Ta'mi suvli, shirin, nordon notalar bilan. Ko'p suv o'z ichiga oladi. Boliviya, Urugvay, Kolumbiya, Argentinada o'sadi.

Lychee

U tashqi ko'rinishida longanga o'xshaydi, ammo yorqinroq ta'm va hidga ega. Pishgan lychee qobig'ining qizil rangi bilan ajralib turadi. Shaffof, silliq go'shti shirin ta'mga ega. Ovqatlanmaydigan chuqurni o'z ichiga oladi. Qayerda ovqatlanish kerak: Xitoy, Kambodja, Indoneziya, Tailand.

Longkong

Tashqi tomondan, u longanga o'xshaydi. U kattaroq o'lchamlari va sarg'ish po'stlog'i rangi bilan ajralib turadi. Ichidagi noziklik sarimsoq shakliga o'xshaydi. Ta'mi o'ziga xos, shirin va nordondir. Peel yeyilmaydi, ammo foydalidir. Siz uni Tailand bozorlarida topishingiz mumkin.

Sehrli meva

G'arbiy Afrikadan mehmon. Kichik qizil mevalar 2-3 santimetrga etadi va daraxtlarda o'sadi. Ularning ichida suyak bor. Mevaning sehri uzoq vaqt davomida ta'mning shirinligini saqlab qolish qobiliyatidadir. Muolajadan keyin iste'mol qilingan limon va greyfurt ham shirin bo'lib ko'rinadi.

Mameya (Mammaya)

Pulpaning tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha o'rikga o'xshaydi. Hajmi kattaroq - diametri 20 santimetrgacha. Qobig'i ochiq jigarrang. Berry birdan to'rttagacha urug'ga ega. Ta'mi mangoga o'xshaydi. Taklif joyi: Ekvador, Meksika, Kolumbiya, Venesuela.

mango

Tropik mamlakatlarda mashhur yirik meva. Mevani pichoq bilan kesish yaxshidir - terini va suyakni olib tashlang. Mevaning rangi pishganlik darajasiga qarab o'zgaradi - yashildan to'q sariq-qizilgacha. Tanglay qovun, atirgul, shaftoli va o'rik notalarini yig'di. Ishlab chiqarilgan mamlakatlar: Myanma, Hindiston, Indoneziya, Tailand, Vetnam.

Mangostin

Tashqi ko'rinishida u xurmoga o'xshaydi, faqat rangi to'q binafsha rangda. Teri qalin va yeb bo'lmaydi. Ichkarida noyob shirin va nordon ta'mga ega sarimsoq chinnigullar mavjud. Pishgan mevalar elastik va tishsizdir. Mangostin qobig'ining sharbati yuvilmaydi. Namuna joylari: Kambodja, Vetnam, Filippin, Myanma, Tailand.

ehtiros mevasi

Sariqdan binafsha ranggacha turli rangdagi mevalar. Diametri 8 santimetr. Pishgan mevalar ajin teri bilan qoplangan. Pulpa urug'lar bilan shirin va nordon jele o'xshash xilma-xilligiga qarab bir xil kamalakdir. Afrodiziak hisoblanadi. Vetnam, Hindiston, Kuba va Dominikan Respublikasida o'sadi.

Marang

Meva cho'zilgan. Qobiq tikanlar bilan qoplangan, ularning pishishi darajasi ularning qattiqligi bilan belgilanadi. Ichkarida urug'li oq mevalar bor. Tatlar shirin sundadan engil zefirgacha. Tez buziladigan, tashish mumkin emas. Avstraliya, Malayziya va Filippinda o'sadi.

Marula

Fermentatsiya qila oladigan tez buziladigan meva. Ta'sir hayvonlarga ham ta'sir qiladi. Mevalari mayda, sariq, toshli. Yengil xushbo'y hidli yangi va ta'mi shirin emas. Uni faqat Afrikada topish mumkin.

Mafai

Sariq, to'q sariq va qizil ranglardagi mayda mevalar. Ular 5 santimetrgacha o'sadi. Yupqa teri yangi, shirin ta'mning shaffof bo'laklarini yashiradi. Meva suyagi achchiq bo'lib, pulpa bilan mahkam bog'langan. Siz uni Hindiston, Xitoy, Tailand, Vetnamda topishingiz mumkin.

Medlar

Jigarrang urug'li quyoshli apelsin kichik meva. Pishmagan ta'mi xurmoga o'xshaydi - tort va yopishqoq. Pishgan ko'kning xushbo'yligi va ta'mi bor. Mevaning vatani: Misr, Dominikan Respublikasi, Qrim, Abxaziya, Rossiyaning janubi.

Naranjilla

Shakli gilos pomidoriga o'xshash meva. Tukli mevalar yashildan yorqin to'q sariq ranggacha etuklik bosqichlaridan o'tadi. Ta'mi mango notalari bilan qulupnay-ananas. Panama, Peru, Ekvador, Kosta-Rikada o'sadi.

Noina (shakar olma)

O'rtacha olma kattaligi va yashil konusning ko'rinishi bo'lgan meva. Ichki komponent yumshoq, shirin va ta'mga yoqimli. Noto'g'ri, yeyilmaydigan teri tufayli kesish qiyin. Mevaning etukligi uning yumshoqligi bilan belgilanadi. Lekin haddan tashqari g'ayratli bo'lmang - meva mo'rt va tekshirilganda parchalanishi mumkin. O'sish joyi: Tailand.

Noni

Mevasi qavariq kartoshkaga o'xshaydi va yashil rangga ega. Meva o'ziga xos hidga ega - buzilgan ko'k pishloq. Ta'mi yoqimli emas - achchiq. Ammo o'z vatanida u juda foydali va shifobaxsh hisoblanadi. Noni Janubi-Sharqiy Osiyodagi kambag'al odamlarning asosiy taomidir. Siz uni Avstraliya va Malayziyada topishingiz mumkin.

Papaya

Tsilindr shaklidagi mevalar. Rangi pishmagan yashildan etuk sariq-to'q sariq ranggacha. Hajmi 20 santimetrga etadi. Kesilganlarni sotib olish qulayroqdir. Lazzat qovun-qovoq aralashmasidir. Ekish joylari: Bali, Hindiston, Shri-Lanka, Tailand, Indoneziya.

Pepino

Misrdan ekzotik mevalar. Katta - 700 grammgacha. Lilak chiziqlar bilan turli xil sariq ranglarda bo'yalgan. Ichkarida qutulish mumkin bo'lgan urug'lar mavjud. Siz pishgan mevani tanlashingiz kerak - u yumshoq, yumshoq, qovun notasi bilan. Teri olib tashlanadi - bu mumkin, ammo ovqatlanish yoqimsiz. Siz uni Peru, Turkiya, Yangi Zelandiyada ham sinab ko'rishingiz mumkin.

Pitaya

Yorqin rangdagi cho'zinchoq meva (pushti, bordo, sariq). Yuzaki qobiqli. Siz uni greyfurt kabi tozalashingiz yoki kesib, qoshiq bilan yeyishingiz mumkin. Pulpa ichida shaffof, oq yoki qizg'ish, mayda donlarga sepiladi. Shri-Lanka, Filippin, Malayziya, Xitoy, Vetnamda o'sadi.

Platoniya

Diametri 13 santimetrgacha bo'lgan kichik jigarrang mevalar. Ichkarida bir nechta yaroqsiz don bor. Ichki makon oq rangda, tropik ta'mi va xushbo'yligi bor. Sherbet va jele uchun asos sifatida ishlatiladi. Yashash joyi: Paragvay, Kolumbiya, Braziliya.

Pomelo

Apelsin va greyfurtning sitrus gibridi. U katta o'lchamga ega, 10 kilogrammgacha etadi. Qobig'i qalin, go'shtli, yashil rangga ega. Pulpa achchiq bo'lgan plyonkali segmentlarda bo'ladi. Ta'mi greyfurtga qaraganda kamroq suvli. Siz uning yorqin sitrus hidiga qarab pishganini tanlashingiz kerak. Taiti, Hindiston, Xitoy, Yaponiyada ovqatlanishingiz mumkin.

Rambutan

Qizil-binafsha rangdagi loyqa meva. Uni ikkala qo'lingiz bilan turli yo'nalishlarda burish orqali ochishingiz mumkin. Ichi shaffof, yorqin ta'mga ega. Qayta ishlanmagan donalar zaharli hisoblanadi. Pishganlik to'g'ridan-to'g'ri meva rangining yorqinligiga bog'liq. Ularni Filippin, Indoneziya, Hindiston va Tailandda sotib olish taklif etiladi.

Buddaning qo'li (Citron)

Tashqi ko'rinishi chiroyli, ichi esa qiziq emas. Mevaning g'ayrioddiy shakli ko'p barmoqli qo'lga o'xshaydi. Ammo mevaning 70 foizi qobig'idan, 30 foizi nordon-achchiq pulpadan iborat. Oshpazlik san'atida faol foydalaniladi. Hindiston, Yaponiya, Vetnam va Xitoyda bu mo''jizaga qoyil qolishingiz mumkin.

Sala

Kichik tikanli proektsiyalari bo'lgan qavariq jigarrang meva. Pichoq bilan tozalash tavsiya etiladi. Ichkarida nok xurmosining yorqin shirin ta'mi bilan 3 qismga bo'linadi. Parametrlar - 5 santimetrgacha. Malayziya, Tailandda o'sadi.

Santol

U nok shakli va notekis jigarrang rangga ega. Peel yeyilmaydi va olib tashlashni talab qiladi. Pulpa yorqin mangostin ta'mi bilan oq rangga ega. Urug'lar laksatif ta'sirga ega va kerak bo'lganda ishlatiladi. Kambodja, Indoneziya, Vetnam, Filippinda oʻsadi.

Sapodilla

Yupqa matli teriga ega kichik meva. Meva kattaligi 10 santimetr va 200 gramm. Ta'mi sutli karamel bo'lib, og'izda yopishqoqlikni keltirib chiqaradi. Ayçiçek urug'ini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Indoneziya, Vetnam, Shri-Lanka, Gavayida o'sadi.

Shakar palmasi (Kambodja palmasi)

"Ayol" daraxtlari meva beradi. Meva pulpasi ichkariga chuqur qadoqlangan, shaffof oq rangda. Tetiklantiruvchi xususiyatlarga ega. Bu Tailand shirin muzining asosidir. Tailand, Indoneziya va Filippinda tarqalgan.

Natal olxo'ri

Bu daraxtning mevalari butaning odamlarga zarar keltirmaydigan yagona qismidir. Shoxlari va barglari iste'mol qilish uchun yaroqsiz va zaharli. Olxo'rining rangi yorqin pushti, ajinli tuzilishga ega, ta'mi esa shirindir. Plomba sifatida pishirilgan mahsulotlarda foydalanish uchun javob beradi. Vatan - Janubiy Afrika.

Tamarillo

Berry oval shaklida, diametri 5 santimetrgacha. Teri rangi variantlari: sariq, bordo, binafsha. Qobig'i nosog'lom va pichoq bilan tozalanishi mumkin. Ta'mi pomidor notalari bilan smorodina. Hidi yorqin meva. Peru, Braziliya, Ekvador, Boliviya, Chilida joylashgan.

Tamarind

Tashqi tomondan, u ochiq jigarrang teriga ega bo'lgan loviya po'stlog'iga o'xshaydi. Go'sht uchun shirinliklar va soslar tayyorlashda ishlatiladi. Pulpa achchiq, shirin va nordon ta'mga ega quyuq jigarrang rangga ega. Suyaklari bor. Siz uni Sudan, Tailand, Kamerun, Avstraliya, Panamada sinab ko'rishingiz mumkin.

Feyxoa

Yuqorida dumi bo'lgan yashil meva. Og'irligi 45 grammga etadi, o'lchami 5 santimetrgacha. Peel noaniq ta'mga ega nozik, nordon va og'izda yopishqoqlikni keltirib chiqaradi. Mevalarni tozalash yoki ikkiga bo'lish va qoshiq bilan eyish tavsiya etiladi. Pulpaning rangi kremdan bordogacha farq qiladi (ikkinchisi mahsulotning buzilishini ko'rsatadi). Ta'mi yangi, tropik, qulupnay notalari bilan. Janubiy Amerika, Gruziya, Abxaziya va Kavkazda o'sadi.

Non mevasi

Pishmagan mevalar Afrika mamlakatlari aholisi uchun ozuqa manbai bo'lib xizmat qiladi. Pishirganda u nonli ta'mga ega bo'ladi. Pishgan mevalar bananga o'xshash yoqimli shirinlikka ega. Hajmi katta, 3,5 kilogrammgacha. Kesilgan sotib olish tavsiya etiladi. Namuna olish imkoniyati Janubi-Sharqiy Osiyoda mavjud.

Chrysophyllum (yulduzli olma)

Meva go'shtga mos keladigan teri rangi bilan oval shaklga ega - yumshoq yashil yoki lilak. Go'sht yopishqoq, shirin va olma kabi urug'lar bilan jele konsistensiyasiga ega. Yulduz kabi kesing. Faqat pishgan mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qaerda o'sadi: Hindiston, Vetnam, Filippin, Malayziya.

Cereus

Pitayaning qarindoshi, u yumaloq va silliq yuzaga ega. Ichkarida urug'li suvli shaffof suvli pulpa mavjud. Ta'mi tropik, yorqin, shirin. Uni qoshiq bilan yarmiga bo'lib yeyishadi. Peel oziq-ovqat uchun mos emas. Isroil plantatsiyalarida etishtiriladi.

Cherimoya

Meva yuzasi yashil rangga ega va tuberkulyar bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Pulpa tuzilishi jihatidan apelsinga o'xshaydi, ammo muzqaymoq notalari bilan mango, banan, qulupnay ta'mini o'z ichiga oladi. Qattiq, yeyilmaydigan donalar mavjud. Yashash joyi: Osiyo mamlakatlari, Isroil, Jazoir, Avstraliya, Ispaniya.

Qora sapot (shokoladli puding)

Xurmoning quyuq yashil navi. Pulpa jigarrang urug'lar bilan deyarli qora rangga ega bo'ladi. Shokoladli pudingning ta'mi shirin va yorqin. Hajmi uzunligi 13 santimetrga etadi. Mahsulotning tug'ilgan joyi - Gvatemala, Braziliya, Janubiy Meksika.

Chompu

Shakli bolgar qalampiriga o'xshaydi. Chiroq yashildan qizilgacha o'zgaradi. Ichkarida oq go'sht bor. Ta'mi shirin, suvli. Chanqoqni yaxshi qondiradi. U tozalanmaydi va urug'lari yo'q. Shri-Lanka, Kolumbiya, Hindiston, Tailandda o'sadi.

Jujube

6 santimetrgacha bo'lgan kichik mevalar. Jigarrang dog'lar bilan silliq, yashil. U shirin olma ta'mi va tropik xushbo'y hidga ega. Mazali mevalar - zich, qattiq emas. Teri qutulish mumkin, chuqur emas. Yaponiya, Xitoy, Tailand va Kavkazda topilgan.