Bir marta, Krabida yashayotganimizda, biz kuniga bir necha marta xurmo daraxtlarida yemaydigan g'alati mevalarni ko'rdik. Biz hatto Krabidagi palma bog'ida joylashgan uyda yashadik va u erda o'sdik, chunki biz keyinchalik yog'li palmani aniqladik!
Yog'li palma bog'i
Aytgancha, biz qishni Tailandda o'tkazganimizda, biz juda ko'p o'simliklar va ularning mevalarini ko'rdik, ular yeyiladigan va unchalik ko'p emas. MAKRO, TESCO, BIG-C kabi yirik supermarketlarda siz mutlaqo hamma narsani yoki kerakli, tanish mahsulotlarning 99 foizini topishingiz mumkin, chunki bu do'konlar faranglar uchun maxsus yaratilgan.
Shunday qilib, Birinchidan xurmolar borligini bilardik (Misrdan beri). Shuningdek, Tailandda ko'p bo'lgan kokos yong'og'i, men o'zim hindiston yong'og'i chiqarganman :). Xo'sh, va past banan palmalari, mevalari va hatto barglari pishirish uchun ishlatiladi.
Ikkinchidan, Tay o'simliklaridan yeyish mumkin bo'lgan hamma narsa mahalliy bozorlarda sotilganga o'xshaydi va biz ko'plab mevalarni sinab ko'rdik. Biroq, moyli palma mevalari bizga notanish edi va hech narsaga o'xshamasdi.
Uchinchidan, Krabida moyli palma plantatsiyalari shunchalik ko'p ediki, men ularga qiziqmay qolardim. Mevalar qiziqarli to'q sariq-qizil rangga ega bo'lib, ular biroz porcupinlarga o'xshash katta tikanlar bilan himoyalangan. Oddiy qiziquvchan odam sifatida men buni tushunishim kerak edi!
Natijada, MAKROdan qisqa yo‘l bilan qaytayotganimizda, yaqin atrofda, palmazorlardan birida kesilgan yog‘li palma mevalarini ko‘rish baxtiga muyassar bo‘ldik. Men hatto mevaning ichkaridan qanday ko'rinishini ko'rish uchun uni sindirishga harakat qildim, lekin u shunchalik zich bo'lib chiqdi va tikanlar shunchalik o'tkir va kuchli ediki, tailandliklar ularga qanday dosh berishlarini tasavvur qila olmayman.
Pishmagan yog'li palma mevalari
Yog'li palma mevalarini terishga hasad qilmaysiz; har bir novda juda og'ir va tikanli bo'lib, palma daraxtining tanasiga qadar o'sadi, shuning uchun uni kesib bo'lmaydi, uni kesish kerak.
Internetda men (albatta, birinchi marta emas) turli xil palma mevalarini topdim va bizni o'rab olgan yog'li palma ekanligini aniqladim. Lekin nega ular juda ko'p?
Bu Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika va Lotin Amerikasi qishloq xo'jaligining bir qismi ekanligi ma'lum bo'ldi.
Birinchi palma plantatsiyasi Malayziyada paydo bo'lgan va kauchuk, neft, gaz bilan birga; Yog'li palma mevasidan olingan yog' Indoneziya va Malayziya eksportlaridan biridir. Shuning uchun biz bu palmalarning ko'pligini Krabida ko'rdik (bu shahar Malayziya bilan chegarada joylashgan Tailandning boshqa mintaqalarida kokos palmalari ko'proq);
Yog'ning 2 turi mavjud: palma yog'ining o'zi va palma yadrosi yog'i. Birinchisi, go'shtli mevalarni siqib, ularni yanada tozalash natijasida olingan juda qalin qizil-to'q sariq massa. Yong'oqning o'ziga xos hidi va ta'mi bo'lgan ikkinchi turdagi moy palma urug'idan tayyorlanadi.
Tropik yog'lar qandolatchilik va pazandachilikda, shuningdek, margarin ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Palma yog'i qoplari Doshirak noodlelari paketlariga joylashtiriladi, masalan, men hali talabalik paytida ishlatganman. Bundan tashqari, u chiplarni qovurish uchun va ba'zi tropik mamlakatlarda salat tayyorlash uchun ishlatiladi.
Shirin sharbati inflorescences petioles kesilgan olinadi va u yangi mast, shuningdek, spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bir o'simlikdan kuniga taxminan 4 litr sharbat olishingiz mumkin.
Palma yog'idan ham yaxshi sovun, sifatli shamlar tayyorlanadi, tibbiyotda malham uchun asos sifatida ishlatiladi va, ehtimol, eng muhimi...
Bu yoqilg'ida ishlaydigan mashinalar mavjud. Biroq, bu Tailandda ancha arzon bo'lgan etanolni 91-benzin bilan suyultirish orqali olinadigan bir xil gazol (biologik yoqilg'i 91-benzin) emas. Har bir yoqilg'i quyish shoxobchasida siz standart benzinni (91, 95, 98 oktanli) va gazolni topasiz!
Qadim zamonlarda ham ular palma yog'i haqida bilishgan. Arxeologlar ba'zi qadimiy topilmalarni topdilar, bu shubhasiz palma yog'i miloddan avvalgi uchinchi ming yillikda pishirishda ishlatilganligini ko'rsatadi. e. Bu vaqtda palma yog'i faqat Afrika qit'asida qazib olindi. Va faqat 18-asrda Evropadan dengizchilar bizga palma yog'ini olib kelishdi. Va yog 'bilan birga, palma daraxtlari o'zlari moy uchun xom ashyo bo'lib xizmat qilib, faol ravishda tarqala boshladilar. Avvaliga ular go'zallik uchun etishtirilgan, chunki ular juda oddiy edi va palma mevalarining katta dastalari tufayli juda jozibali ko'rinardi. Ammo vaqt o'tishi bilan palma yog'i Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida ishlab chiqarila boshlandi. Hozirgi kunda zamonaviy dunyoda palma yog'ining asosiy ishlab chiqaruvchilari va eksportchilari Osiyo mamlakatlari hisoblanadi.
Batafsilroq rasm uchun rasmlardan "palma moyi mevalari" ni qidiring.
Shuningdek, Krabidagi palma bog'imiz haqida videoni tomosha qiling, u erda moy palmalari o'sgan:
Yangi yil bayramlarida supermarketlar javonlarida
juda ko'p g'alati va g'ayrioddiy mevalar paydo bo'ladi,
Biz ularning ko'pchiligining kelib chiqishi haqida hech narsa bilmaymiz.
Qanday qilib o'sish haqida postning davomida o'qishni tavsiya qilaman
va bunday ekzotik mevalar nima uchun ishlatiladi, masalan:
qirollik durian, mango, xurmo yoki hatto papayya va boshqalar.
Banan qanday o'sadi
Bananlarning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo tropiklari.
Oziq-ovqat sifatida banan tropiklarda etishtiriladi.
16 C dan past haroratlarda o'sish sezilarli darajada sekinlashadi va 10 C da u butunlay to'xtaydi.
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, banan palma daraxtlarida o'smaydi.
Banan o'simligi palma daraxtiga o'xshash 5 metr balandlikdagi o'tdir.
Qalin, 20 santimetrgacha bo'lgan o'tli tanasi bilan.
Rossiyada banan Sochi yaqinida o'sadi, ammo mevalari oziq-ovqatga mos keladigan darajada pishmaydi.
Zaytun qanday o'sadi
Zaytun zaytun daraxti - Olive europaea o'simlik turining mevalari.
Bu balandligi 4-5 (10-12) metr boʻlgan doim yashil subtropik daraxt. (Franchesko Quarto surati):
Xalqaro terminologiyaga ko'ra, qora zaytun bor -
pishgan zaytun daraxti mevalari va yashil zaytun
- zaytun daraxtining pishmagan mevalari. Rossiyada zaytun yashil (pishmagan) mevalardir.
qora zaytun zaytun (pishgan) deb ataladi. Bu bo'linish faqat Rossiyada mavjud.
Avakado qanday o'sadi?
Avakado daraxti va uning mevalarining inglizcha nomi alligator nokidir.
Avakado tez o'sadigan daraxt bo'lib, balandligi 18 metrga etadi. Magistral odatda tekis va yuqori tarvaqaylab ketgan.
Avakado oval yoki sharsimon meva bo'lib, ko'pincha nokga o'xshaydi, uzunligi 5-20 sm, og'irligi 0,05-1,8 kg.
Durian qayerda o'sadi?
Durian - Malvaceae oilasining tropik daraxti, mevasi
ham ta'mi, ham hidi bilan mashhur meva.
Durianning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo.
Durian balandligi 45 metrgacha bo'lgan baland daraxtlarda o'sadi.
Bu katta mevalar. Ularning og'irligi 5 kg dan oshadi va tikanlar bilan qoplangan juda qattiq qobiqga ega.
Durian ko'lamini tushunish uchun.
Tarvuzlar qanday o'sadi?
Tarvuz - qovoq oilasiga mansub o'simlik. Tarvuzning vatani Janubiy Afrika.
u hali ham yovvoyi tabiatda uchraydi.
Tarvuz ko'pincha fir'avnlar qabrlariga ularning keyingi hayotida oziq-ovqat manbai sifatida qo'yilgan.
G‘arbiy Yevropaga tarvuzlar salib yurishlari davrida olib kelingan.
Tarvuzlar deyarli bodring kabi o'sadi. Dalalar qovun maydonlari deb ataladi, unda uzun tokzorlar yer bo'ylab cho'zilgan.
Ularda tarvuzlar hosil bo'ladi:
Qiziqarli fakt: tarvuzning vazni bo'yicha jahon rekordi taxminan 119 kilogrammni tashkil qiladi.
Mango qanday o'sadi
Mango - tropik o'simliklarning bir jinsi va shirin ta'mli va tolali tuzilishga ega meva nomi.
Bu o'simlik Hindiston va Pokistondagi milliy ramzlardan biridir.
Doim yashil mango daraxtining balandligi 10-45 metr; daraxtning toji 10 metr radiusga etadi.
Gullaydigan mango daraxti:
Pishgan mevalar uzun poyalarga osilib turadi va vazni 2 kg gacha.
Xurmo qayerda o'sadi?
Siz taxmin qilganingizdek, xurmo xurmoda o'sadi. Qadim zamonlardan beri xurmo
odamlar tomonidan juda qimmatli oziq-ovqat mahsuloti sifatida foydalaniladi.
Ular odatda quritilgan mevalar sifatida sotiladi.
Xurmo miloddan avvalgi IV asrda yetishtirilgan. Mesopotamiyada, uning hududida zamonaviy Iroq joylashgan.
Xurmo 60-80 yil davomida yuqori hosil beradi.
Papayya qanday o'sadi?
Papayaning vatani Meksikaning janubiy qismi, Markaziy Amerika va Janubiy Amerikaning shimoliy qismidir.
lekin hozir u barcha tropik mamlakatlarda etishtiriladi.
Papayya yoki qovun daraxti - 5–10 metr balandlikdagi ingichka, shoxsiz tanasi bo'lgan past, ingichka daraxt.
Gullar barglarning qo'ltig'ida rivojlanib, diametri 10-30 sm va uzunligi 15-45 sm bo'lgan yirik mevalarga aylanadi.
Olxo'ri qanday o'sadi?
Hammasi bo'lib, bir necha yuz turdagi olxo'ri ma'lum, keng tarqalgan,
asosan yer sharining shimoliy moʻʼtadil mintaqalarida.
Olxo'ri odatda balandligi 6 metrgacha o'sadi:
Gullaydigan olxo'ri:
Greypfrut qanday o'sadi?
Greypfrut - sitruslar avlodiga mansub subtropik doim yashil daraxt.
Botanik-ruhoniy Griffits Xyuz 1750 yilda dunyoga greyfurt haqida birinchi bo'lib gapirgan.
Ism ingliz tilidan olingan. uzum (uzum) va meva (meva), chunki greyfurt mevalari ko'pincha klasterlarda to'planadi,
shunday qilib uzum dastalariga o'xshaydi.
Doim yashil daraxt odatda 5-6 m balandlikda,
ammo daraxtning balandligi 13-15 m ga yetgan holatlar ham bo'lgan.
Mevalar o'rtacha 10-15 sm diametrga etadi
Mevalar taxminan 9-12 oy ichida pishib etiladi.
Anor qayerda o'sadi?
Anor - balandligi 5-6 metrga yetadigan tikanli shoxli buta va mayda daraxtlar turkumi.
Odatda bitta daraxtdan 50-60 kg meva yig'iladi. Daraxt taxminan 100 yil yashaydi.
Anor forsdan keladi va uning nomi lotin tilidan tarjima qilinganda "donli", "yuzli" degan ma'noni anglatadi.
Qadimgi afsonaga ko'ra, anorning urug'lari bir yildagi kunlar soniga teng.
Lekin, aslida, bir anorda mingdan ortiq don bo'lishi mumkin.
Hindiston yong'og'i o'sadigan joyda
Jinsning ilmiy nomi portugalcha koko ("maymun") so'zidan kelib chiqqan va yong'oqdagi dog'lar tufayli berilgan,
Bu maymunning yuziga o'xshaydi. Hindiston yong'og'i palmasining kelib chiqishi noma'lum
- ehtimol u Janubi-Sharqiy Osiyodan (Malayziya) kelgan.
Hozir u har ikki yarim sharning tropiklarida hamma joyda tarqalgan.
Hindiston yong'og'i palmasi - baland daraxt (27-30 metrgacha).
Magistral diametri 15-45 sm, barglari 3-6 metr uzunlikda:
Hindiston yong'og'i 15-20 ta guruhda o'sadi, 8-10 oy ichida to'liq pishadi.
Ananas qanday o'sadi?
Ananas tropik Janubiy Amerikada va janubda Argentina va Paragvayda o'sadi.
Ananas - poyasi va barglari tikanli quruqlikdagi o'simlik.
Tartibli qatorlarda. Ananas plantatsiyasi.
Ananas terish.
Ananasning vazni 2 dan 15 kg gacha va katta konusga o'xshaydi:
Apelsin qanday o'sadi?
Apelsinlar balandligi 4-6 metrdan 12 metrgacha bo'lgan apelsin daraxtlarida o'sadi.
Apelsinning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo.
XV asrda yevropalik sayohatchilar apelsinni Yevropaga olib kelishgan.
Argentinada hatto apelsinlarni tashish uchun maxsus samolyot ishlab chiqilgan (FMA I.Ae. 38 Naranjero).
Uning nomi (ispancha: Naranjero) "Apelsin" yoki "Apelsin savdogar" deb tarjima qilingan.
Dunyo aholisining o'sishi mahsulotlar sonini oshirishni talab qiladi. O'simlik yog'i bundan mustasno emas. Dunyo uni juda ko'p miqdorda ishlab chiqaradi va iste'mol qiladi. Rossiyada o'simlik moyining eng keng tarqalgan turi kungaboqar yog'idir. Bunga qo'shimcha ravishda, hali ham bir necha o'nlab navlar mavjud bo'lib, ularning barchasi ishlab chiqarilgan o'simlik yoki mevaga ko'ra nomga ega. Eng mashhurlari palma, soya, kolza, zaytun va kungaboqarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ular global ishlab chiqarish va iste'mol darajasida ham farqlanadi, masalan, palma yog'i 36% ni tashkil etgan holda etakchi o'rinni egallaydi, soya yog'i ikkinchi o'rinda - 26%, kolza uchinchi o'rinda - 15% va kungaboqar yog'i. faqat to'rtinchi o'rinda, jami 9 foizni egallaydi.
U nimadan yasalgan?
Palma yog'i olinadi G'arbiy Afrikada joylashgan yog'li palma mevalaridan. Uning lotincha nomi - Elaeisguineensis - "zaytun" (elaion) va "Gvineya" (guineensis) deb tarjima qilingan. Bu haqda birinchi eslatma 15-asrga oid Afrika qit'asi bo'ylab sayohat qilgan savdogarlarning yozuvlarida uchraydi. Biroq, bugungi kunda ushbu tabiiy mahsulotning asosiy yetkazib beruvchilari Indoneziya va Malayziya hisoblanadi. Buning sababini taxmin qilish qiyin emas - bu Sharqiy Osiyo xalqlarining matonat va mehnatsevarligi va, albatta, u erdagi issiq va nam iqlim tufayli. Dunyo palma yog'ining uchdan bir qismi shu hududlarda yetishtiriladi va ishlab chiqariladi. Tabiatda palma daraxtlari 30 metrga, madaniy navlar - 15 metrga etishi mumkin. Daraxt 3-4 yoshida meva bera boshlaydi. Bir gektar yosh palma daraxtlaridan siz 3 tonnagacha, etuk o'simliklardan 15 tonnagacha meva to'plashingiz mumkin. Plantatsiyalarda yetishtirilgan palma daraxtlari yiliga 2-4 marta hosil beradi. Yog'li palma mevalari olxo'riga o'xshab, butun meva klasterlarida o'sadi - og'irligi 25 kilogrammdan ko'p minglab "uymalar".
Palma daraxtining mevalari nima?
Yog'li palma mevasiga o'xshaydi Ular olxo'ri yoki xurmoga o'xshaydi, uning perikarp ostida yog'li pulpa, undan keyin ichki yadroli yong'oq qobig'i (palma yadrosi yog'i ham tayyorlanadi).
Yog'li palma mevalaridan tayyorlangan yog'larning asosiy turlari qanday?
To'g'ridan-to'g'ri palma yog'i rangi meva pulpasining rangiga bog'liq. U ranglarning keng doirasiga ega bo'lishi mumkin: sarg'ishdan to'q qizil ranggacha. Uning hidi binafsha rangni eslatadi. Qayta ishlashdan so'ng, shu jumladan rektifikatsiya (komponentlarga ajratish), oqartirish va deodorizatsiya, u oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin. Qayta qilingan mahsulot asosan qovurish paytida va salat kiyinish sifatida ishlatiladi. Shuningdek, u muzqaymoq, chiplar, "tezkor" don, shokolad, turli xil non va qandolat mahsulotlari, kolbasa, mayonez va boshqalarni tayyorlashning tarkibiy qismlaridan biridir.
Yadrodan olingan palma yadrosi yog'i uning xususiyatlari hindiston yong'og'iga juda o'xshaydi va ko'pincha u bilan / o'rniga ishlatiladi. Ushbu turdagi ishlab chiqarish va qayta ishlash jarayoni murakkabroq va qimmatroq. U kamroq miqdorda ishlab chiqariladi va odatdagidan yuqori baholanadi. Xurmo yadrosi mahsulotini qo'llash doirasi yuqori sifatli qimmatbaho kosmetika va parfyumeriya ishlab chiqarishdir.
Foydali va zararli xususiyatlar haqida
Aytmaslikning iloji yo'q qayta ishlash darajasiga ko'ra turlari borligini: xom, tozalangan va texnik.
Ulardan eng qimmati birinchisi - qayta ishlanmagan. Ammo bu erda sodir bo'lmaydi. Xom palma yog'ida ko'p miqdorda E vitamini, provitamin A va karotenoidlar mavjud. Bu mahsulot xususiyatlarining ijobiy tomoni.
Uning zarari quyidagilardan iborat:
- to'yingan yog'larning yuqori miqdori,
- yuqori erish nuqtasi yoki refrakterlik,
- linoleik kislotaning past darajasi.
Agar bunday foyda/zarar darajasi bo'lsa tozalanmagan narsaga ega bo'lsa, tozalangan mahsulot o'z foydasini yo'qotadi - bu aniq va zararli xususiyatlar kuchayadi.
Keyingi ko'rinish qayta ishlash darajasiga ko'ra - texnik. Ko'pincha, bu turdagi arzon kosmetika va texnologik moylash materiallari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu eng arzon. Va bu erda ushlash yotadi. Ko'pgina oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari pulni tejash uchun ishlab chiqarish jarayoniga texnik xilma-xillikni qo'shadilar. Uning zararli ekanligi haqida gapirishning hojati yo'q. Siz shunchaki qayta ishlanmagan mahsulotni eslab qolishingiz va uni o'n bir barobar oshirishingiz kerak!
Palma yog'i bo'lgan mahsulotlarni sotib olish yoki olmaslik - har kim o'zi qaror qiladi.
Biz, o'rta kenglik aholisi, palma daraxtlari va ularning mevalari haqida nima bilamiz? Bizning do'konlarimizda xurmo (allaqachon quritilgan mevalar shaklida) va kokos mavjud. Biz oxirgi yong'oqlarni chaqiramiz, garchi ular bunday emas. O'simlikshunoslar kokosni rezavorlar deb tasniflashadi. Shunday qilib, qattiq qobig'iga qaramay, findiqdan ko'ra tarvuzga yaqinroq. Ammo kokos va xurmodan tashqari boshqa palma mevalari ham bor. Va shuningdek, yeyish mumkin. Qaysi? Biz ular haqida ushbu maqolada gaplashamiz. Aytgancha, banan palma daraxtlarida o'smaydi, lekin ko'p yillik o'tning mevalari. Bu tropik mo''jizalar.
Hindiston yong'og'i palmasi
Portugaliyaliklar birinchi marta bu daraxtning mevalarini ko'rganlarida, ular yong'oq ekanligiga shubha qilishmagan. Qattiq, yog'ochga o'xshash qobiq ostida yashiringan mazali, go'shtli yadro ularning e'tiborini tortdi. Mevadagi "shaggy" tuklar tufayli portugallar uni "koko" - "maymun" deb atashgan. Va shunday bo'ldi: ingliz tilida xorijdagi berry kokos deb atala boshlandi. Va bu nom rus tiliga so'zma-so'z tarjima qilingan: Olimlar Malayziyani rezavorlarning vatani deb hisoblashadi, u erdan mukammal suzuvchi mevalar dengiz oqimlari orqali tropik mintaqaga tarqaldi. Nima uchun hindiston yong'og'i palmasi universal hamshira deb ataladi? Ha, chunki yog'och qimmatli materialdir. Uning barglari kulbalar uchun tom bo'lib xizmat qiladi. Hindiston yong'og'i palmasining mevasi pishib etishning turli bosqichlarida sharbat, sut, yog' va mazali pulpa hosil qiladi. Fermer xo'jaligi hatto "yong'oq" ning qattiq qobig'idan foydalanadi. Undan turli xil mahsulotlar tayyorlanadi.
Hindiston yong'og'i xurmo mevasi: universal "non egasi"
Soch yong'oqlari Tinch okeani mintaqasidagi ko'plab odamlarning turmush tarzining asosini tashkil qiladi. Ular besh oylikdan kamroq bo'lsa, ularning ichida hindiston yong'og'i sharbati bor. U shirin va nordon ta'mga ega va chanqoqni mukammal darajada qondiradi. Sharbatda ko'plab oziq moddalar mavjud. Pishganida, bu suyuqlikda tomchilar paydo bo'ladi, sharbat sutga aylanadi. Ushbu aromatik, shirin emulsiya pazandachilik, kosmetologiya va xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Sut "nordon" bo'lib qoldi - smetana kabi narsa chiqadi. Bundan tashqari, undan moy ishlab chiqaradilar. Maksimal etuklik davrida, hindiston yong'og'i palma mevasining vazni bir yarim-ikki kilogrammga etganida, qobiq ichida pulpa hosil bo'ladi. Ular uni devorlardan qirib tashlashadi va undan juda ko'p mazali taomlar tayyorlashadi. Quritilganda u yillar davomida saqlanishi mumkin. Bu biz keklarni pishirish uchun ishlatadigan narsadir.
Xurmo palmasi
Ushbu qisqa daraxt Feniks ilmiy nomiga ega. Xurmo qadimgi davrlarda - Mesopotamiyada 4-ming yillikda etishtirila boshlandi, turli mintaqalarda u har doim yeyiladigan mevalar bilan emas, balki duragaylar hosil qiladi. Biz yeyishga odatlanganimiz Feniks dactylifera palmasining quritilgan mevalaridir. Bu tukli barglari bo'lgan, tagida o'tkir umurtqa pog'onasiga aylanadi. Mevalar kaloriyalarda juda yuqori (yuz gramm uchun 220-280 kkal). Bundan tashqari, quritilganida, ular uzoq vaqt davomida saqlanishi va tashilishi mumkin. Hindistonda tari, shirin sharob mahalliy Phoenix silvestris palma daraxtidan tayyorlanadi. Ammo qora mevalarni ishlab chiqaradigan Laosdan kelgan Robelena xurmosi bezakli uy o'simligi sifatida o'stiriladi. Evropada Phoenix canariensis Chabaud Kanar orollarida o'sadi. Bu baland bo'yli daraxt - 15 metrgacha - mayda kehribar mevalarni beradi.
shaftoli palmasi
30 metrgacha bo'lgan bu baland daraxtning tug'ilgan joyi Amazon havzasining o'rmonidir. Mahalliy hind qabilalari bu o'simlikni uzoq vaqtdan beri etishtirishgan, chunki nafaqat palma mevalari, balki po'stlog'idan tozalangan poyasi ham iste'mol qilinadi. Barglari kulbalarni tom yopish uchun ishlatilgan. Xurmoning ilmiy nomi - Bactris gasipaes, mashhur nomi esa "shaftoli palmasi", dumaloq pushti-to'q sariq rangli mevalar tufayli. Ular, albatta, O'rta er dengizi mevalaridan farq qiladi. Ular yuzlab bo'laklardan iborat uzun klasterlarda osilgan. Mevalar yupqa po'stlog'i va chang, shirin pulpaga ega. Tosh katta, uchi uchli. Hindlar mevalarni sho‘r suvda bir necha soat qaynatib, xuddi biz kartoshka iste’mol qilganimizdek, garnitür sifatida sous bilan iste’mol qiladilar. Pulpadan mahalliy aroq ham tayyorlanadi. Bir oz quruq bo'lgani uchun u maydalanadi va turli xil pishirilgan mahsulotlar uchun unga qo'shiladi. Shaftoli palmasining faqat bitta kamchiligi bor. Tananing tepasida joylashgan xanjardek o'tkir qora va uzun tikanlar mo'l hosilni yig'ishtirishni qiyinlashtiradi.
Seyshel orollari palmasi
Lodoicea maldivica ilmiy nomi bilan daraxtning mevasi haqiqatan ham rekordchi hisoblanadi. Pishganida u o'n sakkiz kilogramm vaznga etadi va uning o'lchamlari ta'sirchan - aylanasi bir metrdan oshadi. Mahalliy aholi ham hosil yetishmasligidan shikoyat qila olmaydi. Seyshel orollaridagi bitta palma daraxti doimiy ravishda etmishga yaqin bunday vaznni olib keladi. Biroq, mevaning pishishi olti yil davom etadi. Ammo bunchalik uzoq kutish shart emas! Bir yoshli mevalar iste'mol qilinadi. Aynan shu yoshda pulpa jele mustahkamligiga ega, chunki keyinchalik u fil suyagi kabi qattiqlashadi va kuchli bo'ladi. Bu noziklik ilgari juda yuqori baholangan. Evropaliklar bu "yong'oq" dengiz hindiston yong'og'i (coco de mer) deb atalgan va buning uchun katta pul to'lagan. Seyshel orollari palma daraxtining mevasi sehrli xususiyatlarga ega bo'lib, barcha kasalliklar uchun panatseya hisoblangan. Daraxtning o'zi mevasidan kam emas. Hindiston yong'og'i palmalaridan farqli o'laroq, Seyshel orollari daraxtlari tosh ustunlar kabi bo'ron shamollari ostida bukilmaydi. Va ular faqat yuz yoshga etganidan keyin meva bera boshlaydilar. Yomg'ir yog'ganda, siz eng ishonchli tom ostidagi kabi Seyshel orollari xurmo toji ostida yashirinishingiz mumkin. Daraxtning barglari suv o'tkazadigan oluklarni hosil qiladi. Yomg'ir oqimlari magistraldagi so'qmoqlarga, so'ngra uning bo'ylab ildizlarga o'tadi.
zanjabil palmasi
Daraxtning nomi o'zi uchun gapiradi. Faqat bu ta'mga ega bo'lgan palma mevalari emas, balki tolali, go'shtli qobig'i. Kambag'al odamlar quruq uzumni iste'mol qilsalar ham. Bu palma daraxti uni boshqalardan ajratib turadigan bir xususiyatga ega. Daraxtda uch yoki to'rtta shox bo'lishi mumkin. Ularning har biri fan shaklidagi barglar bilan tugaydi, ular orasida gullar paydo bo'ladi. Ularning hammasi ham mevaga aylanmaydi, chunki zanjabil palma daraxtlari turli jinslarda bo'ladi. Faqat urg'ochilar odamlarga porloq, chiroyli och jigarrang mevalarning klasterlarini beradi. Janubiy Misrda bu daraxt ayniqsa she'riy ravishda - "dum palma" deb ataladi.
Acai
Daraxtning vatani - Braziliyaning shimoliy qismi, zamonaviy Para shtati. Acai palma daraxtlarining mevalari kichik, yumaloq, diametri bir yarim santimetrgacha. Anjir kabi, rezavorlar ikki xil bo'ladi: yashil va quyuq binafsha. Ta'mi ozgina yong'oq bilan malina yoki mayinni eslatadi. Ammo bu acai mevasini boshqa palma mevalaridan ajratib turadigan narsa emas.
Ular sigir suti bilan bir xil miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. Faqat bir hovuch mayda mevalar kattalarning ochligini qondirishi mumkin: mahsulot 182 kkal. Shuningdek, ular tarkibida temir, B va E vitaminlari ko'p. Shu bilan birga, ular juda past xolesterin darajasiga ega. Acai palma daraxtining mevalari sportchilar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, chunki ular mushaklarning yangilanishini rag'batlantiradi va anemiya bilan og'rigan bemorlarga ham buyuriladi. Ular yangi va issiqlik bilan ishlangan holda iste'mol qilinadi. Mevalardan likyor va vinolar, kurtaklardan salatlar tayyorlanadi.
Serenoa
Janubi-Sharqiy Osiyodagi bu daraxtning boshqa nomlari ham bor. U ko'pincha mitti yoki sudraluvchi palma deb ataladi. Daraxt 2-3 santimetr kattalikdagi rezavorlar beradi. Tashqi tomondan, sudraluvchi palma daraxtining mevalari katta zaytunga o'xshaydi. Saw palmetto mevalari juda foydali.
Shaftoli palmasi (lot. Bactris gasipaes)- Palma oilasini ifodalovchi mevali ekin.
Tavsif
Shaftoli palmasi - balandligi yigirma metrdan o'ttiz metrgacha bo'lgan nozik va juda baland daraxt. Yuqori qismida uning qudratli tanasi (ammo, ba'zan butun uzunligi bo'ylab) uzunligi o'n ikki santimetrga etishi mumkin bo'lgan qora, igna shaklidagi tikanlarning ta'sirchan halqalari bilan qoplangan. Bunday tikanlar mevalarni yig'ishni juda qiyinlashtiradi.Bu ekinning barglari juda uzun - ularning uzunligi 2,4 dan 3,6 metrgacha yetishi mumkin. Ularning barchasi nayzasimon va pinnatsimon murakkab bo'lib, boy to'q yashil rangga va ancha tikanli qirralarga ega. Biroq, petiole ham ko'p sonli tikanlar bilan zich joylashgan.
Kichik sarg'ish-oq rangli gullar uzunligi o'ttiz santimetrgacha bo'lgan inflorescences hosil qiladi. Barcha inflorescences to'g'ridan-to'g'ri daraxt tojlari ostida joylashgan bo'lib, bir xil gulzorda ham urg'ochi, ham erkak gullar mavjud.
Har biri yuz donagacha bo'lgan klasterlarda osilgan mevalar qizil, to'q sariq yoki sariq bo'lishi mumkin. Va ularning shakli konussimon, chashka shaklida yoki tasvirlar bo'lishi mumkin. Har bir mevaning oltita noaniq aniqlangan qirralari bor va uzunligi olti santimetrga etadi. Mevaning yupqa qobig'i ostida shirin sarg'ish-to'q sariq pulpa bor va bu pulpaning markazida juda ta'sirli o'lchamdagi bitta tosh bor.
Shaftoli palmasi hayotining uchinchi yoki to'rtinchi yilida hosilni bera boshlaydi.
Qayerda o'sadi
Ushbu palma turi Ekvador, Kolumbiya, Peru va Braziliya o'rmonlariga xosdir. Qadim zamonlardan beri shaftoli palmasi faol ravishda o'stirildi va Amazon bo'ylab ko'plab hind qabilalari tomonidan kam faol ravishda tarqaldi, ammo bu ekin o'zining eng yuqori iqtisodiy ahamiyatini faqat Kosta-Rikada oldi. So'nggi bir necha o'n yilliklarda bu hosil Markaziy Amerikaning ba'zi mamlakatlarida - Panama va Nikaraguada, shuningdek Gonduras va Gvatemalada etishtirila boshlandi. Bundan tashqari, bunday palma Antil orollarida, shuningdek, Janubiy Amerikaning shimoliy hududlarida joylashgan. 1924 yilda birinchi bunday ko'chatlar Filippinda paydo bo'ldi va 1970 yilga kelib bu ajoyib o'simlik Hindistonga etib bordi.Aslida, bu palma daraxti issiq va etarlicha nam tropik iqlimi bilan ajralib turadigan har qanday hududda o'sishga qodir. Bu madaniyat urug'lar orqali ham, vegetativ ravishda ham ko'payishi mumkin;
Ilova
Yangi shaftoli palma mevalarini iste'mol qilish odatiy hol emas. To'g'ri, har xil turdagi to'tiqushlar yangi mevalarni juda yaxshi ko'radilar, ammo Amazon havzasida joylashgan hashamatli tropik o'rmonlar kesilgach, bu go'zal qushlarning soni asta-sekin kamayib bormoqda. Va ovqatdan oldin, odamlar bu mevalarni ikki yoki uch soat davomida sho'r suvda qaynatib, ko'pincha sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shadilar. Ularni qaynatishdan oldin, har bir mevaning terisini biroz kesish kerak. Va ularni hali ham iliq holda iste'mol qilish kerak.Ko'pincha, bu mevalar turli xil yog'li idishlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi yoki ular oddiygina turli xil souslar bilan iste'mol qilinadi - haqiqat shundaki, hatto qaynatilgan pulpa ham har doim bir oz quruq bo'ladi.
Ba'zida bu mevalarning xamiri pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi, undan kuchli va juda boy spirtli ichimlik olinadi; Gurmeler esa hindiston yong'og'i kabi ta'mga ega bo'lgan urug'larning yadrolarini bajonidil eyishadi.
Agar mevalar ehtiyotkorlik bilan yig'ilgan bo'lsa va tishlari bo'lmasa, ular bir hafta davomida tanish xona sharoitida osongina saqlanishi mumkin.
Magistralning yuqori qismlarining yumshoq yadrolari kamroq faol ishlatilmaydi - ular xom holda iste'mol qilinadi yoki ulardan turli xil idishlar tayyorlanadi. Ko'pincha ular saqlash uchun ishlatiladi. Aytgancha, yangi yuraklarning ta'mi selderey sopi ta'miga juda o'xshaydi.
Bunday palma daraxtining yog'ochi ajoyib qurilish materiali bo'lib, mahalliy qabilalar o'z kulbalari uchun tom qurish uchun barglardan foydalanadilar. Barglaridan qaynatma ham tayyorlanadi, ko'pincha hindular bosh og'rig'i yoki qorin og'rig'i uchun foydalanadilar.
