Mikroto'lqinli pechlar mavjud bo'lgan ko'p yillar davomida matbuotda mikroto'lqinli pechlarning dahshatli xavfi haqida maqolalar paydo bo'ldi. Shu bilan birga, o'quvchi "molekulyar chirish", "molekulalarning yorilishi" kabi qo'rqinchli atamalar dengizi bilan bombardimon qilinadi va aslida mavjud bo'lmagan va bo'lishi ham mumkin bo'lmagan boshqa psevdo-ilmiy dahshatli hikoyalar.

Albatta, ko'pchiligimiz maktab darsligidan olingan fizika haqidagi ma'lumotni, chuqurroq bilimlarni ham unutganmiz.

Qaerda va kim tomonidan o'tkazilgan noma'lum tadqiqotlarga murojaat qilgan holda, tinglovchilarning xabardorligi etarli bo'lmagan sharoitda ongni boshqarish va mikroto'lqinli pech katta va inkor etib bo'lmaydigan zarar etkazishi, undan foydalanish inson salomatligi va oziq-ovqat uchun nomaqbul ekanligini e'lon qilish oson. unda pishirilgan juda foydali emas. Qattiq "yo'q".

Yo'q, biz ham mikroto'lqinli pechning to'liq va mutlaq xavfsizligi haqida gapira olmaymiz. Ammo bu erda "zarar" so'zi o'rinsiz, aks holda hech kim unda ovqat pishirmaydi. Hayotda hamma narsa ijobiy va salbiy fazilatlarga ega, mikroto'lqinli pech ham istisno emas. Aqlli odam, maishiy texnika (xususan, mikroto'lqinli pech) uning sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkinligi haqida o'ylamasdan, haqiqiy faktlarni hisobga olgan holda eng oqilona yo'lni topadi.

Afsuski, haqiqatda mikroto'lqinli pechlarning foydasi yoki zarari bor-yo'qligini aniqlash uchun mikroto'lqinli tadqiqotlar juda kam bo'lgan. Ammo bir narsa aniq: mikroto'lqinli pechda pishirish zararli ham, xavfli ham emas.

Keling, mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga qanchalik haqiqiy zarari va u umuman bor-yo'qligi, bu qurilmadan biron bir foyda bormi va pechda pishirish mumkinmi, ko'rib chiqaylik. Buning uchun siz fizikadan biror narsani eslab qolishingiz kerak bo'ladi.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinli pechga magnetron o'rnatilgan bo'lib, u ma'lum bir chastotadagi elektromagnit to'lqinlarni chiqaradi. Albatta, chunki turli to'lqin uzunlikdagi elektromagnit nurlanish ko'plab sohalarda qo'llaniladi va ba'zi qurilmalar boshqalarning ishlashiga xalaqit bermasligi kerak. Xususan, mobil telefonlar, radarlar va boshqalar.

Dunyo elektromagnit nurlanish bilan qoplangan, ammo hali ham hech kim undan aziyat chekgani haqida hech qanday dalil yo'q.

Bu shuni anglatadiki, zarar unchalik katta emas va mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqat zaharli bo'lmaydi (bu pechda pishirilgan ovqat kabi zararli). Elektromagnit nurlanishning odamlarga ta'sirini aniqlashga qaratilgan tadqiqotlar olib borilmoqda, ammo ularning natijalari kamdan-kam hollarda sensatsiyaga aylanadi.

Mikroto'lqinli pechning magnetroni tomonidan ishlab chiqarilgan to'lqin uzunligi etarlicha uzun bo'lgani uchun radiatsiya qurilmaning izolyatsiyalangan devorlari orqali tashqariga kirmaydi va zarar etkazmaydi. Bunday sharoitda taom chiroyli tayyorlanadi. Albatta, agar mikroto'lqinli pechning izolyatsion qatlami shikastlanmagan bo'lsa (aks holda inson sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin, ammo bu qurilma aybdor emas, balki pechning xizmat qilish muddati tugaganligi).

Yaxshi himoyalangan zamonaviy modellarda pishirganda, jarayon davomida hatto burunni eshik oynasiga ko'mib qo'yishingiz mumkin va hech qanday zarar bo'lmaydi. Ammo eski pechkalardan qutulish vaqti keldi va ular nafaqat axloqiy jihatdan eskirganligi uchun.

Qadimgi modellarda, ularning har biri uchun ko'rsatmalarda aytilganidek, himoya unchalik mukammal emas edi: u erda ovqat tayyorlanayotganda ishlaydigan mikroto'lqinli pechga 1,5 metrdan yaqinroq masofada bo'lish tavsiya etilmaydi. Sog'likka zarar yetkazildi va ishlab chiqaruvchilar buni yashirmadilar.

Mikroto'lqinli pechning oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usuli sifatida zararli ekanligi haqidagi dahshatli hikoyalarga kelsak, quyidagilarni aytish mumkin. Ovqatni elektr pechkada yoki olovda pishirganda, jarayon quyidagicha davom etadi:

  • Birinchidan, idishning pastki va devorlari qiziydi, so'ngra idishdagi ovqatning harorati ham ko'tariladi (taom pishirishni boshlaydi). Qizdirilganda, suv molekulalari harorat qanchalik yuqori bo'lsa, harakat tezroq bo'ladi; Harakat xaotik.
  • Agar oziq-ovqat juda ko'p qizdirilsa, vitaminlar yo'q qilinadi va oqsillar denatüratsiyalanadi. Bu zararli emas - protein denatürasyonu issiqlik bilan ishlov berishning maqsadi hisoblanadi. Termal qayta ishlangan oziq-ovqatlarning qanchalik katta foydasi borligi yoki har bir kishi xom oziq-ovqat dietasiga o'tishi kerakligi haqida bahslashishning ma'nosi yo'q. Nima yeyish va qanday pishirishni har kim o'zi hal qiladi.

Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, yuqoridagi jarayon ikki jihatdan farq qiladi:

  • Isitish idishlarning devorlaridan emas, balki mahsulotning o'zida sodir bo'ladi. Mikroto'lqinlar har qanday mahsulot tarkibidagi suv molekulalariga ta'sir qiladi va bu ularning yuqori tezlikda aylanishiga olib keladi. Molekulalarning aylanishi molekulyar ishqalanishni hosil qiladi, buning natijasida issiqlik paydo bo'ladi. Sirtga yaqinroq bo'lgan tezroq aylanayotgan suv molekulalari energiyani chuqurroq joylashgan molekulalarga o'tkazadi. Shunday qilib, taom faqat idishning devorlarida emas, balki butun hajm bo'ylab isitiladi. Molekulalarning bir xil harakati sodir bo'ladi, faqat u ko'proq tartiblangan.
  • Isitish juda kamdan-kam hollarda 100 ° C dan oshadi, chunki faqat suv isitiladi. Shuning uchun, qo'shimcha panjara funktsiyasisiz, mikroto'lqinli pechda mahsulot yuzasida tiniq qobiqni olish mumkin emas. Ammo mahsulotlar bir vaqtning o'zida butun hajmda qizdirilganligi sababli, pishirishga sezilarli darajada kam vaqt sarflanadi. Bu shubhasiz foyda: juda ko'p vitaminlar oson hazm bo'ladigan shaklda saqlanadi.

Biroq, siz salbiy holda qilolmaysiz: haroratga qisqa muddatli ta'sir qilish barcha bakteriyalarni o'ldirmaydi. Misol uchun, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat qayta ishlanganidan keyin salmonellalar osongina omon qoladi.

Ushbu mikroto'lqinli pech tufayli sog'liq uchun zararli deb hisoblash mumkinmi? Yo'q. Oddiy pechkada siz ovqatni xuddi yomon pishirishingiz va salmonellalar yoki boshqa patogen bakteriyalar bilan kasallanishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechning foydalari va zarari bu holda mahsulotlarni qayta ishlash usuli bilan emas, balki oshpazlik jarayonining to'g'riligi bilan belgilanadi.

Miflar va haqiqat

Internetda resursdan manbaga aylanib yuradigan maqolalarda turli mamlakatlardagi u yoki bu tadqiqot natijalari shubhasiz zararning dalili sifatida keltiriladi. Bundan tashqari, aksariyat hollarda asl natijalarni, shuningdek, ushbu tadqiqotlarni o'tkazganlar haqida ma'lumotni topish mumkin emas.

Ilmiy atamalardan foydalanadigan va imkonsiz jarayonlarni tavsiflovchi barcha maqolalar shubha uyg'otadi. Misol uchun, fan dahshatli hikoyalarda "molekulyar chirish" deb ataladigan jarayonni bilmaydi. Ya'ni, bu juda sirli chirigan mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun zararli ekanligi haqidagi bahslarda argument sifatida keltirilgan.

Ba'zi sirli "olimlar" mikroto'lqinlar ta'siri natijasida "suv molekulalari parchalanib ketgan" deb xabar berishadi. Bu, yumshoq qilib aytganda, bema'nilik. Suv molekulasi parchalanganda u ba'zi molekulyar bo'laklarga emas, balki ikkita elementga: kislorod va vodorodga parchalanadi. Shuni eslatib o'tish kerakki, bu ikkala gaz ham doimiy ravishda atmosferada mavjud va zarar etkazmaydi. Suv molekulasini yo'q qilish maqolalarda keltirilganidek oson emas.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechda ishlov berilganda suvning tuzilishi buziladi. Va dalil sifatida, tabiiy, "tirik" suvdan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pechdan keyin suv "o'lik" ga aylanadi. Va "o'lik" suv, albatta, zarar keltiradi, butun tanadagi nozik tuzilmalarni yo'q qiladi.

Ammo kitobxonlar hozir ularning piyola choyidagi suvga yaqin atrofdagi uyali telefon yoki Wi-Fi tarmog‘idan elektromagnit nurlanish ta’sirida bo‘lishi mumkinligini yodda tutsalar yaxshi bo‘lardi. Agar siz simsiz Internet yoki mobil aloqadan voz kechmoqchi bo'lmasangiz, mikroto'lqinli pechdan qo'rqishingiz kerakmi? Agar elektromagnit nurlanishdan zarar bo'lsa, u ham ushbu qurilmalardan keladi.

Ammo mikroto'lqinli pechdan foydalanganda sog'likka etkazilgan zararni kamaytiradigan juda aniq tavsiyalar ham mavjud. Bu pishirish uchun ishlatiladigan idishlarga tegishli. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, pechga plastik idishlar qo'ymaslik yaxshiroqdir. Hatto mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun maqbul ekanligini ko'rsatadigan belgiga ega bo'lganlar ham. Har qanday plastmassadan voz kechish yaxshidir. Harorat ta'sirida ularning ko'pchiligi atrof-muhitga faraziy emas, balki haqiqiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan moddalarni chiqaradi.

Lekin shisha yuqori sifatli keramika kabi amalda xavfsizdir. Mikroto'lqinli pechingiz uchun yuqori sifatli shisha va keramikadan foydalaning va sog'liq uchun xavflar kamayadi.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanasizmi yoki uni axlatga tashlaysizmi, o'zingizga bog'liq. Ehtimol, matbuotdagi qo'rqinchli hikoyalarga jonli munosabatda bo'lgan ta'sirchan odamlar uchun mikroto'lqinli pech sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, faqat o'z-o'zidan gipnoz tufayli, chunki undan jiddiy zarar yo'q! Ammo keyin izchil bo'lish uchun elektromagnit to'lqinlardan foydalanadigan boshqa ixtirolardan voz kechishga arziydi. Yo'q, yo'q degani! Hech qanday istisnosiz. Va hatto, masalan, UHF kabi tibbiy muolajalarni ham unutish kerak bo'ladi.

So'nggi o'n yil ichida kvartiralar kundalik hayotda yordam berish uchun mo'ljallangan barcha turdagi texnik qurilmalar bilan to'ldirildi. Odam konditsionersiz, bug'li pishirgichsiz, oziq-ovqat protsessorsiz va miksersiz qanday ishlaganini eslashda qiynaladi. Mikroto'lqinli pechning o'ziga xos o'rni bor - u bir daqiqada kechki ovqatni teng ravishda isitib, butun oilani boqadigan pechdir. Texnologik taraqqiyotning idilili yolg'iz salbiy xabarlar bilan buziladi - "Mikroto'lqinli pechning shikastlanishi sog'lig'ingizga tahdid solishi mumkin!"

Mikroto'lqinli pechlarning zarari: afsona yoki haqiqat

Signalni chalishdan oldin siz mikroto'lqinli pechning ishlash tamoyillarini tushunishingiz kerak. Ushbu maishiy texnikaning asosiy mexanizmi magnetrondir. Bu o'rganadigan qurilma elektromagnit to'lqinlar , ular uy bekalarini qo'rqitishga harakat qilishadi. Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi:

  1. Qurilmani ishga tushirgandan so'ng, magnetron o'ta yuqori chastotali nurlanishni chiqara boshlaydi.
  2. To'lqinlar (uzunligi 12 sm gacha) maxsus qoplama bilan qoplangan tanadan aks ettiriladi va kameraning o'rtasida elektromagnit maydon hosil qiladi.
  3. Mikroto'lqinli radiatsiya ta'sirida suv va yog 'molekulalari xaotik ravishda tebranishni boshlaydi, bu esa mahsulotning isishiga olib keladi.

Uyda yangi avlod mikroto'lqinli pechdan foydalanganda mikroto'lqinli pechning zarari nolga teng. Endi bunday pechning ish kamerasida bo'lgan oziq-ovqat sifati haqida:

  • Oziq moddalar. Mahsulotning tez isishi tufayli ozuqa moddalari miqdori pechkada pishirishga qaraganda 70% ko'proq saqlanadi.
  • Kanserogen. Qovurilgan idish yordamida standart issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulot yuzasida kanserogen elementlar paydo bo'ladi. Ular tanada to'planib, vaqt o'tishi bilan jiddiy kasalliklarga olib keladi. Mikroto'lqinli pechda to'lqinlar idishlarni emas, balki to'g'ridan-to'g'ri idishni isitadi, bu albatta kanserogen paydo bo'lishining oldini oladi.

Buni yuqori ehtimollik bilan aytish mumkin Mikroto'lqinli pechning xavfi - bu uzoq afsona. Idishning ta'mi, sog'liq uchun foydasi va ovqat tayyorlashga sarflangan vaqti nuqtai nazaridan, mikroto'lqinli pech har qanday shunga o'xshash maishiy oshxona jihozlariga zid keladi.

Elektromagnit nurlanishning zarari

So'nggi o'n yil ichida elektromagnit fon sezilarli darajada oshdi. Ha, ilmiy jarayon hayotimizga ko'plab foydali qurilmalarni olib kirdi, ammo biz butun insoniyatni qamrab olgan ekologik halokat haqida unutmasligimiz kerak:

  • Past chastotali nurlanish. Maishiy elektronika, elektr uzatish liniyalari, xonaning elektron simlari.
  • Radio to'lqinlari. AM va FM radiostantsiyalari, mobil telefonlar.
  • Infraqizil nurlanish. Akkor chiroq.
  • Ultraviyole nurlanish. Solaryum.

Elektromagnit spektrlar ro'yxatidan ko'rinib turibdiki, mikroto'lqinli pech yoki aniqrog'i magnetron past chastotali nurlanish chiqaradi. Agar elektr jihozi himoya funktsiyalariga ega bo'lmasa, mikroto'lqinlarning ta'siri odamga olib kelishi mumkin:

  • Genetik o'zgarishlar.
  • Asab tizimidagi og'ishlar.
  • Gipofiz tizimini qayta formatlash.

Agar odam qo'lini yoki boshini mikroto'lqinli pechning ish joyiga qo'ysa, mikroto'lqinli to'lqinlar yordamida sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Ammo uskunaning dizayni magnetronning ochiq eshik bilan ishlashiga imkon bermaydigan sug'urtani o'z ichiga oladi. Va bu baxtsiz hodisalarning yuzaga kelishini butunlay yo'q qiladi.

Ushbu videoda fizik Petr Pozharov tajriba o'tkazmoqda va oddiy mikroto'lqinli pechdan elektromagnit fonni o'lchaydi:

Mikroto'lqinli pechning shikastlanishi

Zamonaviy dunyoda mikroto'lqinli to'lqinlardan foydalanish har kuni o'sib bormoqda. Agar ilgari ushbu texnologiya bilan jihozlangan qurilmalar sanoat, tibbiyot va harbiy sohada qo'llanilgan bo'lsa, endi bunday jihozlarni har qanday o'rtacha mamlakat aholisining kvartirasida ko'rish mumkin:

  • Wi-Fi router.
  • Mikroto'lqinli pech.
  • Radio navigatsiya qurilmalari.
  • Uyali.

Bunday qurilmalarning radiatsiya kuchi shunchalik pastki, inson tanasi olishi mumkin bo'lgan zarar nolga intiladi. Agar qurilma tuzatilgan bo'lsa, bu, albatta, sodir bo'lmaydi. Aks holda, mikroto'lqinli to'lqinlarning ishlashi salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin:

  • Miya to'qimasi.
  • Ko'rish organlari.

Eng shubhali uchun biz quyidagilarni ta'kidlaymiz: ultra past to'lqinlar atmosferada tezda tarqaladi. Agar biron sababga ko'ra yoki boshqa sabablarga ko'ra mikroto'lqinli pech zararli nurlanishni uzatsa ham, undan yarim metr masofada (cho'zilgan qo'lning uzunligi), to'lqinlarning kuchi 50 baravardan ko'proq kamayadi.

Muhim: eshik yaxshi holatda ekanligiga ishonch hosil qiling

Past chastotali nurlanish to'lqinlari, xuddi quyosh nurlari kabi, to'g'ri traektoriyaga ega. Oldingizda qattiq sirtni ko'rganingizda, signal sezilarli darajada zaiflashadi yoki to'siqdan umuman o'tmaydi. Korpusi maxsus materialdan tayyorlangan mikroto'lqinli pechda eshik zaif nuqta bo'lib qoladi:

  • Minimal tozalash. Tana va eshik o'rtasida katta bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Ideal holda, bu ikki element bitta butunlikni yaratadi.
  • Maxsus material. Shisha ostidagi to'r zararli nurlanishni qabul qila oladigan va yutadigan maxsus plastmassadan qilingan.

Agar oshxonada yangi avlod modeli mavjud bo'lsa va u yaxshi holatda bo'lsa, tashvishlanishga hojat yo'q - agar siz burningizni eshik oynasiga bossangiz ham, mikroto'lqinli pechga hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. tanasi.

Harbiy sektorda mikroto'lqinli pech

Qo'shma Shtatlarda olimlar mikroto'lqinli to'lqinlar uchun mutlaqo boshqacha foydalanishni topdilar - "Ray Gun" yaratildi. Qurilma past chastotali nurlarni oladi va quyidagi xususiyatlarga ega:

  • Radiatsiya chastotasi - 100 Gigagerts.
  • Aniq tortishish masofasi - 1200 metr.

Agar AQSh Mudofaa vazirligi hali yangi qurolning samaradorligiga ishonchi komil bo'lmasa, huquqni muhofaza qilish organlari namoyishlarni tarqatish uchun "Ray Gun" dan foydalanishni o'ylashmoqda: nur teriga 0,5 mm chuqur kirib, ichki organlar va to'qimalarning qizib ketishiga olib keladi. . Sog'likka hech qanday xavf yo'q, ammo namoyishchilarning shijoati sezilarli darajada pasaymoqda.

Buni bilishingiz kerak: mikroto'lqinli pechning to'g'ri ishlashi

Mikroto'lqinli pechning to'g'ri ishlashi pishirish vaqtini, elektr jihozning ishlash muddatini qisqartiradi va butun oila salomatligini saqlaydi:

  • Qattiqlik. Eshik va korpus orasiga tushgan mayda maydalagich ham elektr jihozining muhriga zarar etkazishi mumkin.
  • Idishlar. Plastik idishlar yo'q. Bunga ruxsat beruvchi belgi bo'lsa ham, shisha mahsulotlardan foydalanish yaxshidir.
  • Mahsulotlar. Ba'zi mahsulotlar mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos emas: xom tuxum to'lqinlar ta'sirida portlaydi va yog 'yoki yog' yuqori haroratda yonishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning tanasi shikastlanmagan bo'lsa, uning shikastlanishi - yolg'on tahdid. Shuning uchun, ehtimol, oddiy odam muqobil maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari tomonidan qo'rqib ketadi: bug ', pechlar va pishirgichlar. Agar siz Wi-Fi router yoki mobil aloqadan faol foydalansangiz, albatta, maishiy texnikadan qo'rqmasligingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechlar xavfi haqida video

Ushbu videoda olim Leonid Stasov sizga mikroto'lqinli pechning qanchalik zararli ekanligini aytib beradi va hamma narsani ilmiy nuqtai nazardan asoslaydi:

Mikroto'lqinli pechlar har bir oshxonada jihozga aylandi. Ularda ovqat pishirish va isitish ancha tezroq. Mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari bilan bir qatorda, hali ham inson salomatligi uchun xavf haqida gapiriladi.

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun kuchli elektromagnit nurlanish ishlatiladi. Desimetr diapazonidagi to'lqinlar mahsulotlarning tuzilishiga kirib, suv molekulalariga ta'sir qiladi.

Molekulalar yaratilgan elektromagnit maydon atrofida tizilib, doimiy harakatda bo'ladi. Molekulalarning harakatidan kelib chiqadigan ishqalanish mahsulot haroratini oshiradi. Klassik pechka va pechlardan farqli o'laroq, oziq-ovqat ichkaridan isitiladi. Bu bir necha soniya vaqt oladi.

Zarar yoki foyda

Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, molekulalar juda katta tezlikda aylanadi. Bu strukturaga zarar etkazadi. Molekulalar deformatsiyalanadi va ularning qobig'i yo'q qilinadi. Natijada butunlay o'zgartirilgan molekulyar tuzilishga ega mahsulot paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechlarning inson tanasiga etkazadigan zararining barcha ilmiy dalillari shu haqiqatga asoslanadi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pechlar bir necha omillar tufayli xavf tug'dirishi mumkin:

  • mikroto'lqinli radiatsiya ta'siri ostida mahsulotning tuzilishi o'zgaradi va organizm oziq-ovqatni to'g'ri assimilyatsiya qila olmaydi;
  • Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, saraton rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan kanserogenlar chiqariladi;
  • inson tanasi mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan vitaminlar va minerallarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega emas;
  • mikroto'lqinli tanaga kirib boradigan elektromagnit nurlanish inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi;
  • mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, oziq-ovqat foydali xususiyatlarini yo'qotadi va organizm tomonidan yo'q qilinishi kerak bo'lgan begona moddalar sifatida qabul qilinadi;
  • Tandirga tasodifan tushib qolgan metall buyum qurilmaning portlashiga olib kelishi va foydalanuvchining jarohatlanishiga olib kelishi mumkin.

Shveytsariya olimlari mikroto'lqinli pechlarning tananing ayrim qismlariga zararli ta'sirini aniqlaydigan tadqiqotlar o'tkazdilar. Ular an'anaviy tarzda tayyorlangan taomni iste'mol qilish va mikroto'lqinli pechdan foydalanish o'rtasida almashinadigan odamni yollashdi.

Tajriba natijalariga ko'ra, mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqatning salbiy ta'siri haqida xulosalar chiqarildi:

  • miyada, uning korteksida qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi;
  • ovqat hazm qilish tizimida - tana ko'p miqdorda ovqatni qayta ishlagandan keyin ham och qolgan, o'zgartirilgan ovqatni taniy olmaydi;
  • gormonal tizimda - organizm mikroto'lqinli ovqatlarga noto'g'ri munosabatda bo'ladi, ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarish buziladi;
  • qon tomirlari va bo'g'imlarda - mikroto'lqinlar tomonidan o'zgartirilgan vitaminlar va minerallar organizm tomonidan so'rilmaydi, balki qon tomirlari va bo'g'imlarning devorlariga joylashadi;
  • qonda - mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat iste'mol qilgandan so'ng, u yarani davolash jarayonini buzadigan pıhtılaşma qobiliyatini yo'qotadi.

Shu bilan birga, hatto eng shubhali tadqiqotchilar ham qurilma an'anaviy pechlar uchun mavjud bo'lmagan bir qator foydali xususiyatlarga ega ekanligini inkor eta olmadilar.

Avvalo, bu ovqatni isitish tezligi. Mahsulotni isitish uchun faqat bir necha soniya kerak bo'ladi. Pechka oldindan isitishni talab qilmaydi va elektr tarmog'iga ulangandan so'ng darhol foydalanishga tayyor.

An'anaviy pechda yoki pechda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan mahsulotlar mikroto'lqinli pechda bir necha barobar tezroq pishiriladi. Go'sht va baliqni muzdan tushirish 2 dan 5 minutgacha davom etadi.

Mif yoki haqiqat

Shveytsariyalik bir guruh olimlar tomonidan taqdim etilgan tadqiqot natijalari Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan butunlay rad etildi. Ularning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish mahsulotlarga yoki inson tanasiga ta'sir qila olmaydi. Shu bilan birga, JSST iste'molchilar e'tiborini mikroto'lqinli nurlanish yurak stimulyatori faoliyatini buzishi mumkinligiga qaratdi.

Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatlarning inson oshqozon-ichak traktiga ta'sirini to'liq isbotlash mumkin emas edi. Bu tanaga zarar etkazadigan mikroto'lqinli pechlar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash emas, balki tizimli noto'g'ri ovqatlanishdir.

Tadqiqotchilar tomonidan bildirilgan kanserogenlar, shuningdek, oddiy pechkada yog' yordamida qovurish natijasida paydo bo'ladi. O'simlik moylarini qizdirganda, ular mikroto'lqinli pechlardan foydalangandan ko'ra ko'proq chiqariladi.

Har qanday issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar va minerallar qisman buziladi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan taom tarkibi jihatidan an'anaviy pechda pishirilgan taomdan farq qilmaydi va unumdorligi yaxshi, chunki u yog'siz pishiriladi.

Pechlardan foydalanishga qarshi bo'lganlar qo'rqqan radioaktiv nurlanish aslida mobil telefonning nurlanishidan oshmaydi, chunki maxsus mo'ljallangan korpus uni qurilma ichida to'liq o'z ichiga oladi. Faqat tanasi shikastlangan pechka xavf tug'dirishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning ichiga joylashtirilgan metall idishlar tufayli portlash ehtimolini tasdiqlovchi ilmiy dalil yo'q. Aniqlanishicha, metall qizdirilganda pech uchqunlay boshlaydi, lekin portlamaydi. Xom tuxum portlashi mumkin. Bunday holda, pechka eshigi yorilishdan aziyat chekishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanilganda, inson salomatligiga har qanday maishiy texnikadan ko'ra ko'proq zarar etkazmaydi.

Asosiy maslahatlarga quyidagilar kiradi:

  • Pechni ishlatishdan maksimal foyda olish va salbiy ta'sirlardan xalos bo'lish uchun xavfsizlik choralariga rioya qiling.
  • Ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan o'rnatish qoidalarini buzmasligingiz kerak. Mikroto'lqinli pechni boshqa uy jihozlaridan uzoqroqda joylashtirish kerak. Shamollatish teshigini to'sib qo'ymang.
  • Qurilmani shikastlangan shisha yoki korpus bilan ishlatish qat'iyan man etiladi. Bu radiatsiya oqishi yoki elektr toki urishiga olib kelishi mumkin.
  • Faqat ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan mahsulotlarni isitish kerak. Pechga ishlatish uchun mo'ljallanmagan narsalarni qo'ymang. Ish paytida eshikni ochmang. Aksariyat modellar eshik ochilganda pechni o'chirib qo'yadigan xavfsizlik moslamasi bilan jihozlangan, ammo agar siz buni doimiy ravishda qilsangiz, u shikastlanishi mumkin.
  • Bir vaqtning o'zida isitiladigan oziq-ovqat miqdori tavsiya etilgan miqdordan oshmasligi kerak. Ovqat to'liq qizib ketmaydi, pech esa kuchaytirilgan rejimda ishlaydi.
  • Oziq-ovqatlarni isitish uchun siz qalin devorli shisha idishlar yoki maxsus issiqlikka bardoshli plastmassadan foydalanishingiz kerak. Bo'sh mikroto'lqinli pechni ichkariga shikastlamaslik uchun yoqmang.
  • Himoya qoplamasiga zarar bermaslik uchun mikroto'lqinli pechni abraziv vositalardan foydalanmasdan yumshoq shimgich bilan yuving.

Mikroto'lqinli pechlarning odamlarga zarari haqidagi ko'plab bayonotlar foydalanuvchilar orasida tushunishni topa olmaydi va mikroto'lqinli pechlarning sotuvi doimiy ravishda yuqori bo'lib qolmoqda. Qurilma ovqat pishirishni sezilarli darajada osonlashtiradi va mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida rad etib bo'lmaydigan dalillar hali taqdim etilmagan.

Siz klassik pechlardan butunlay voz kechmasligingiz va ularni mikroto'lqinli pechlar bilan almashtirmasligingiz kerak, ammo oqilona yondashuv bilan siz idish tayyorlashga sarflangan vaqtni qisqartirishingiz mumkin.

Asosiysi, ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan xizmat muddatiga rioya qilish va muddati o'tgandan keyin mikroto'lqinli pechni ishlatmaslikdir.

Ko'rishlar: 5252

Mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun xavflimi: haqiqat yoki afsona?

Mikroto'lqinli pechlar birinchi marta paydo bo'lganida, ularni hazil bilan bakalavrning asbobi deb atashdi. Agar siz ushbu bayonotga amal qilsangiz, unda bu birinchi avlod oshxona jihozlari uchun to'g'ri keladi. Biroq, bugungi kunda mikroto'lqinli pechlar hurmatga sazovor bo'lgan bir qator funktsiyalar va noyob xususiyatlar bilan jihozlangan. Belgilangan parametrlarga muvofiq ishlaydigan protsessor yordamida qurilmani boshqarish juda oson. Shuning uchun inson tanasiga qanday ta'sir qilishiga ishonch hosil qilish uchun ushbu texnikaning barcha nuanslari bilan tanishish muhimdir.

Jismoniy ishlash xususiyatlari

So'nggi bir necha yil ichida siz mikroto'lqinli pechlarda bumni ko'rishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechning zarari afsona emas, balki shifokorlar va olimlar tomonidan tasdiqlangan qat'iy haqiqatdir. Ushbu fikrni ilmiy dalillari mikroto'lqinlarning inson tanasiga salbiy ta'sirini tasdiqlovchi materiallar bilan tasdiqlangan. Mikroto'lqinli pechlardan nurlanish bo'yicha ko'p yillik ilmiy tadqiqotlar inson salomatligiga zararli ta'sir darajasini aniqladi.

Shuning uchun texnik xavfsizlik vositalari yoki TSO qoidalariga rioya qilish muhimdir. Himoya choralari mikroto'lqinli nurlanishning patogen ta'sirini kamaytirishga yordam beradi. Oziq-ovqat tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanganda optimal himoyani ta'minlash imkoniga ega bo'lmasangiz, tanaga zararli ta'sir qilish kafolatlanadi. Mikroto'lqinli pechda ishlashda TSO asoslarini bilish va ularni qo'llash juda muhimdir.

Agar biz maktab o'quv dasturidagi asosiy fizika kursini eslasak, mikroto'lqinli nurlanishning oziq-ovqatda ishlashi tufayli isitish effekti mumkinligini aniqlashimiz mumkin. Siz bunday taomni iste'mol qila olasizmi yoki yo'qmi - bu juda qiyin savol. Aytish mumkin bo'lgan yagona narsa shundaki, bunday oziq-ovqat inson tanasiga hech qanday foyda keltirmaydi. Misol uchun, agar siz mikroto'lqinli pechda pishirilgan olma pishirsangiz, ular hech qanday foyda keltirmaydi. Pishirilgan olma ma'lum bir mikroto'lqinli diapazonda ishlaydigan elektromagnit nurlanishga duchor bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechlarning nurlanish manbai magnetrondir.

Mikroto'lqinli radiatsiya chastotasi 2450 gigagertsli diapazonda deb hisoblanishi mumkin. Bunday nurlanishning elektr komponenti moddalarning dipol molekulasiga ta'sir qiladi. Dipolga kelsak, u turli uchlarida qarama-qarshi zaryadlarga ega bo'lgan molekula turidir. Elektromagnit maydon bu dipolni bir soniyada kamida 5,9 milliard marta bir yuz sakson darajaga aylantirishga qodir. Bu tezlik afsona emas, shuning uchun u molekulalarning ishqalanishiga, shuningdek, keyingi isitishga sabab bo'ladi.

Mikroto'lqinli radiatsiya uch santimetrdan kamroq chuqurlikka kirishi mumkin, keyinchalik isitish tashqi qatlamdan ichki qismga issiqlik o'tkazish orqali sodir bo'ladi. Eng yorqin dipol suv molekulasi deb hisoblanadi, shuning uchun suyuqlikni o'z ichiga olgan oziq-ovqat tezroq qiziydi. O'simlik moyi molekulasi dipol emas, shuning uchun ular mikroto'lqinli pechda qizdirilmasligi kerak.

Mikroto'lqinli nurlanishning to'lqin uzunligi taxminan o'n ikki santimetrga teng. Bunday to'lqinlar infraqizil va radio to'lqinlar orasida joylashgan, shuning uchun ular o'xshash funktsiyalar va xususiyatlarga ega.

Mikroto'lqinli pech xavfi

Inson tanasi turli xil nurlanishlarga duchor bo'lishga qodir, shuning uchun mikroto'lqinli pech ham bundan mustasno emas. Bunday oziq-ovqat foydali yoki yo'qligi haqida uzoq vaqt bahslashishingiz mumkin. Ushbu oshxona jihozining juda mashhurligiga qaramay, mikroto'lqinli pechning zarari fantastika yoki afsona emas, shuning uchun siz TSO bo'yicha maslahatlarni tinglashingiz kerak va iloji bo'lsa, bu pechka bilan ishlashdan bosh tortishingiz kerak. Foydalanish vaqtida siz indikatorning holatini kuzatishingiz kerak.

Agar tanangizni zararli energiyadan himoya qilish imkoniga ega bo'lmasangiz, o'zingizning sog'lig'ingizni himoya qilish uchun yuqori sifatli himoya, TSO asoslaridan foydalanishingiz mumkin.

Avvalo, siz mikroto'lqinli pechning nurlanishi xavfini aniqlashingiz kerak. Ko'pgina dietologlar, shifokorlar va fiziklar shu tarzda tayyorlangan oziq-ovqat haqida doimiy ravishda bahslashmoqda. Oddiy pishirilgan olma hech qanday foyda keltirmaydi, chunki ular zararli mikroto'lqinli energiyaga ta'sir qiladi.

Shuning uchun har bir inson sog'liq uchun mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlar bilan tanishishi kerak. Mikroto'lqinli pechlarning sog'lig'iga eng katta zarari pechda ishlayotganida elektromagnit nurlanish shaklida bo'ladi.

Inson tanasi uchun salbiy yon ta'sir deformatsiya bo'lishi mumkin, shuningdek, molekulalarning qayta tuzilishi va yo'q qilinishi, radiologik birikmalarning shakllanishi. Oddiy qilib aytganda, inson tanasining sog'lig'i va umumiy holatiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkaziladi, chunki mavjud bo'lmagan birikmalar juda yuqori chastotalar ta'sirida hosil bo'ladi. Bundan tashqari, siz uning tuzilishini o'zgartiradigan suvning ionlashuv jarayonini kuzatishingiz mumkin.

Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, bunday suv inson tanasi va barcha tirik mavjudotlar uchun juda zararli, chunki u o'lik holga keladi. Masalan, tirik o'simlikni bunday suv bilan sug'orishda u bir hafta ichida o'ladi!

Shuning uchun mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov beriladigan barcha mahsulotlar (hatto pishirilgan olma ham) o'lik holga keladi. Ushbu ma'lumotlarga ko'ra, biz mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat inson tanasining salomatligi va holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida qisqacha xulosa qilishimiz mumkin.

Biroq, bu farazni tasdiqlaydigan aniq dalil yo'q. Fiziklarning fikriga ko'ra, to'lqin uzunligi juda qisqa, shuning uchun u ionlanishni keltirib chiqara olmaydi, balki faqat qizdiradi. Agar eshik ochilsa va himoya ishlamasa, bu magnetronni o'chiradi, u holda inson tanasi generatorning ta'sirini boshdan kechiradi, bu sog'liq uchun zararni kafolatlaydi, shuningdek ichki organlarni kuydiradi, chunki to'qimalar vayron bo'ladi va jiddiy oqibatlarga olib keladi. stress.

O'zingizni himoya qilish uchun himoya eng yuqori darajada bo'lishi kerak, shuning uchun TCO bazasiga rioya qilish muhimdir. Shuni unutmangki, bu to'lqinlar uchun yutuvchi narsalar mavjud va inson tanasi ham bundan mustasno emas.

Inson tanasiga ta'siri

Mikroto'lqinli nurlar bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, ular sirtga tushganda, inson tanasining to'qimalari energiyani o'zlashtiradi, bu esa issiqlikni keltirib chiqaradi. Termoregulyatsiya natijasida qon aylanishi kuchayadi. Agar nurlanish umumiy bo'lsa, u holda issiqlikni darhol olib tashlash imkoniyati yo'q.

Qon aylanishi sovutish ta'siriga ega, shuning uchun qon tomirlarini yo'qotgan to'qimalar va organlar eng ko'p azoblanadi. Asosan, bulutlanish, shuningdek, ko'zning linzalarini yo'q qilish sodir bo'ladi. Bunday o'zgarishlar qaytarilmasdir.

Ko'p miqdorda suyuqlikni o'z ichiga olgan to'qimalar eng katta singdirish qobiliyatiga ega:

  • qon;
  • ichaklar;
  • oshqozon shilliq qavati;
  • ko'z linzalari;
  • limfa.

Natijada quyidagilar sodir bo'ladi:

  • almashinuv va moslashish jarayonining samaradorligi pasayadi;
  • qalqonsimon bez va qon o'zgaradi;
  • ruhiy soha o'zgaradi. Yillar davomida mikroto'lqinlardan foydalanish depressiya va o'z joniga qasd qilish tendentsiyalarini keltirib chiqaradigan holatlar mavjud.

Salbiy ta'sirning birinchi belgilari paydo bo'lishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi? Versiya mavjud, unga ko'ra barcha belgilar uzoq vaqt davomida to'planadi.

Ular ko'p yillar davomida ko'rinmasligi mumkin. Keyin umumiy holat indikatori o'z o'rnini yo'qotganda va quyidagilar paydo bo'lganda, tanqidiy daqiqa keladi:

  • bosh og'rig'i;
  • ko'ngil aynishi;
  • zaiflik va charchoq;
  • bosh aylanishi;
  • apatiya, stress;
  • yurak og'rig'i;
  • gipertenziya;
  • uyqusizlik;
  • charchoq va boshqalar.

Shunday qilib, agar siz TCO ma'lumotlar bazasining barcha qoidalariga rioya qilmasangiz, oqibatlar juda achinarli va qaytarib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin. Birinchi alomatlar paydo bo'lishi uchun qancha vaqt yoki yillar kerakligi haqidagi savolga javob berish qiyin, chunki bularning barchasi mikroto'lqinli pechning modeliga, ishlab chiqaruvchiga va insonning holatiga bog'liq.

Himoya choralari

TCO ma'lumotlariga ko'ra, mikroto'lqinli pechning ta'siri ko'plab nuanslarga bog'liq, ko'pincha ular:

  • to'lqin uzunligi;
  • ta'sir qilish muddati;
  • maxsus himoya vositalaridan foydalanish;
  • nurlar turlari;
  • manbadan intensivlik va masofa;
  • tashqi va ichki omillar.

TSOga muvofiq, siz o'zingizni bir nechta usullardan foydalangan holda himoya qilishingiz mumkin, xususan, individual va umumiy. TCO choralari:

  • nurlarning yo'nalishini o'zgartirish;
  • ta'sir qilish muddatini qisqartirish;
  • masofaviy boshqarish;
  • indikator holati;
  • Himoya himoyasi bir necha yillardan beri qo'llanilgan.

Agar TSOga rioya qilish imkoni bo'lmasa, kelajakda vaziyat yomonlashishiga kafolat bera olasiz. TCO variantlari o'choqning funktsiyalariga asoslanadi - aks ettirish, shuningdek, assimilyatsiya qilish imkoniyatlari. Himoya choralari bo'lmasa, salbiy ta'sirni qaytara oladigan maxsus materiallardan foydalanish kerak. Bunday materiallarga quyidagilar kiradi:

  • ko'p qatlamli sumkalar;
  • shungit;
  • metalllashtirilgan to'r;
  • metalllashtirilgan matodan tayyorlangan ish kiyimlari - apron va qozon, ko'zoynak va qalpoq bilan jihozlangan plash.

Agar siz ushbu usuldan foydalansangiz, unda ko'p yillar davomida tashvishlanish uchun hech qanday sabab yo'q.

Mikroto'lqinli pechda olma

Pishirilgan meva va sabzavotlar juda to'yimli va foydali ekanligini hamma biladi, pishirilgan olma bundan mustasno emas. Pishirilgan olma eng mashhur va mazali desert bo'lib, u nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham tayyorlanadi. Biroq, kam odam mikroto'lqinli pechda pishirilgan mevalar zararli bo'lishi mumkin deb o'ylaydi.

Pishirilgan olma ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi, bu ularga yanada yumshoq va suvli tuzilish beradi. Pishirilgan mevalar zararli emas, shuning uchun pishirish usulini tanlash muhimdir. Ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pechda pishirilgan olma zarar keltirmaydi, chunki ular ionlanmaydi.

Oddiy so'zlar bilan aytganda, pishirilgan olma juda mazali, qimmatli taom bo'lib, mikroto'lqinli pechda sog'likka zarar etkazmasdan pishirilishi mumkin. Agar siz foydalanish qoidalariga rioya qilmasangiz va indikatorni e'tiborsiz qoldirsangiz, sizning holatingizga zarar etkazishingiz mumkin. Pishirilgan olma tayyorlash juda oson, chunki mikroto'lqinli pech pishirish vaqtini qisqartiradi. Displeydagi indikator barcha boshqa funktsiyalar uchun javobgardir, shuning uchun uni kuzatib borish muhimdir.

Bu muhim! Agar indikator noto'g'ri ishlasa, uni tuzatib bo'lmaydi. Ko'rsatkich - bu maxsus LED yorug'lik lampochkasi. Shuning uchun indikator tufayli siz qurilmaning sog'lig'i haqida bilib olishingiz mumkin.

Mikroto'lqinlar zararli - afsona yoki haqiqatmi degan savolga javob berib, bu afsona emasligini aniq aytishimiz mumkin. Taklif etilgan tavsiyalar va foydalanish qoidalariga rioya qilish orqali siz o'zingizni salbiy ta'sirlardan himoya qilasiz.

20.06.2013. Mikroto'lqinli pechlar qisqa muddatli qulaylik uchun millionlab odamlar o'z sog'lig'ini qurbon qilishlari mumkinmi? Nima uchun 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan? Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qildi va nima uchun? Bu savollarga javoblar sizni hayratda qoldirishi va mikroto'lqinli pechni tashlab yuborishga olib kelishi mumkin.

Amerikalik oilalarning 90% dan ortig'i ovqat tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanadi. Mikroto'lqinli pechlar juda qulay va an'anaviy pechlarga qaraganda energiyani tejamkorroq ishlatganligi sababli, Amerikada texnologiya mo''jizasisiz qila oladigan uy xo'jaliklari yoki oziq-ovqat xizmatlarini ko'rsatadigan korxonalar deyarli qolmadi.

Odamlar mikroto'lqinli pech pishiradigan taomga qanday ta'sir qilmasin, bu ularga salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi, deb hisoblashadi. Albatta, agar mikroto'lqinlar haqiqatan ham zararli bo'lsa, hukumat ularni ishlab chiqarishni qonunchilik darajasida taqiqlaydi, to'g'rimi? Albatta taqiqlangan bo'larmidi??? Mikroto'lqinli pechlar haqida qanday materiallar rasman nashr etilganidan qat'i nazar, biz ushbu maqolada muhokama qilinadigan tadqiqot natijalariga ko'ra ulardan foydalanishni to'xtatdik.

Bizning maqsadimiz - mikroto'lqinli pechda pishirish g'ayritabiiy va sog'ligingiz uchun siz o'ylagandan ham xavfliroq ekanligini isbotlash. Biroq, ushbu pechkalarni ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, Vashingtonning siyosati va ko'pchilikka xos bo'lgan beparvolik bizni mohir faktlarni e'tiborsiz qoldirishga majbur qiladi. Va odamlar oziq-ovqatlarini mikroto'lqinli nurlanishga ta'sir qilishda davom etishadi, buning xavfini bilishmaydi.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinlar (yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlariga o'xshash elektromagnit energiya shakli) elektromagnit nurlanish spektrining bir qismini egallaydi. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 186,282 milya) harakatlanadigan elektromagnit energiyaning juda qisqa to'lqinlari. Ular telefon signallari va televizion dasturlarni, kompyuter ma'lumotlarini uzoq masofalarga, ham sayyoramizda, ham koinotdagi sun'iy yo'ldoshlarga uzatish uchun ishlatiladi. Biroq, mikroto'lqinlar bizga pishirish uchun ishlatiladigan energiya manbai sifatida yaxshi ma'lum.

Har bir mikroto'lqinli pechda magnetron mavjud bo'lib, unda elektronlar taxminan 2450 megahertz yoki 2,45 gigagerts chastotali mikroto'lqinli nurlanish hosil qiladigan tarzda magnit va elektr maydonlariga ta'sir qiladi. Ushbu mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ushbu to'lqinlarning energiyasi molekulalarning qutblarini ijobiydan salbiyga o'zgartiradi. Mikroto'lqinli nurlanish holatida bu qutblilik soniyada millionlab marta o'zgaradi. Oziq-ovqat molekulalari, ayniqsa suv, musbat va manfiy zaryadlarga ega.

Tijoriy modellarda mikroto'lqinli pechning kirish quvvati taxminan 1000 vatt AC ga ega. Magnitron tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinlar oziq-ovqatni bombardimon qilganda, oziq-ovqat molekulalarining qutblari soniyada millionlab marta o'zgarishiga olib keladi. Bu tebranishlarning barchasi molekulyar ishqalanish hosil qiladi, bu esa ovqatni isitadi. Ammo bu ishqalanish molekulalarni sezilarli darajada yo'q qiladi, ularni buzadi yoki deformatsiya qiladi. Bu jarayonning ilmiy nomi strukturaviy izomeriyadir.

Taqqoslash uchun, quyoshdan chiqadigan mikroto'lqinlar ishqalanish issiqligini yaratmaydigan pulsatsiyalanuvchi oldinga oqimning namunasidir. Mikroto'lqinli pechlar esa ishqalanish issiqlik hosil qilish uchun o'zgaruvchan tokdan foydalanadilar. Ular elektromagnit to'lqinlarni yaratadilar, unda ularning barcha energiyasi faqat bitta tor chastota diapazonida to'planadi. Quyoshdan keladigan energiya chastota spektrining keng diapazonida tarqaladi.

To'lqin uzunligi, amplitudasi, sikli va chastotasi kabi elektromagnit to'lqinlarni tavsiflash uchun ko'plab atamalar qo'llaniladi:

  • To'lqin uzunligi nurlanish turini aniqlaydi. Shu munosabat bilan elektromagnit nurlanish rentgen, ultrabinafsha, infraqizil va boshqalar bo'lishi mumkin.
  • Amplituda to'lqin harakatining uzunligini aniqlaydi, boshlang'ich nuqtadan o'lchanadi (tarjimonning eslatmasi - o'zgaruvchan qiymat muvozanat holatidan eng katta og'ishlarda qabul qiladigan qiymat).
  • Tsikl chastota birligini belgilaydi, masalan, soniyada aylanishlar, Hertz, Gts, Tsikl/sek.
  • Chastota vaqt birligidagi hodisalar sonini tavsiflaydi (odatda 1 soniya). Vaqt birligi uchun takrorlanadigan hodisalar soni, masalan, bir soniya ichida tsikllarning takrorlanish soni.
  • Emissiya (radiatsiya) = elektromagnit to'lqin bilan harakatlanadigan energiya.

Fizika nuqtai nazaridan nurlanish - bu yadro parchalanishi natijasida radioaktiv moddaning atomlari va molekulalari tomonidan chiqariladigan elektromagnit to'lqinlar. Radiatsiya ionlanishni keltirib chiqaradi, bu neytral atom elektronlarni olganida yoki yo'qotganda sodir bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech radiatsiya (radiatsiya) jarayoni orqali oziq-ovqatning molekulyar tuzilishini buzadi va o'zgartiradi. Agar mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlariga aniqroq nom berishsa - radiatsiya pechlari - ular, shubhasiz, ularning hech birini sotmagan bo'lar edi. Biroq, shu bilan birga, bunday nom bizga ularning aslida nima ekanligi haqida gapirib beradi.

Ishonchimiz komilki, oziq-ovqatni mikroto'lqinli pechda isitish ovqatni nurlantirish bilan bir xil emas. Ikki jarayonda har xil intensivlikdagi to'lqin energiyasining mutlaqo boshqa turlaridan foydalaniladi, deb taxmin qilinadi. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi ham, rasmiy nashr etilgan hukumat tadqiqotlari ham mikroto'lqinli pechlarning zararli ekanligini ko'rsatmaydi. Ammo ko'pincha bu tadqiqotlarning aksariyati keyinchalik noto'g'ri deb topiladi. Iste'molchilar sifatida biz o'zimiz uchun narsalarni hukm qilish uchun ma'lum miqdordagi sog'lom fikrga ega bo'lishimiz kerak.

1960-yillarning oxirida tuxum iste'mol qilish salomatlik uchun sezilarli darajada zararli ekanligi isbotlangan. Ushbu bayonot tuxumning tarkibiy qismlarini sun'iy ravishda taqlid qilishga urinishlarga olib keldi. Tuxum o'rnini bosuvchi mahsulotlar ishlab chiqaruvchilar katta daromad olishdi, parrandachilik fermalari esa bankrot bo'ldi. Zamonaviy hukumat tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, tabiiy tuxumlar zararli emas. Xo'sh, sog'lig'imiz bilan bog'liq muammolarni hal qilishda kimga ishonishimiz va nimalarga amal qilishimiz kerak? Bugungi kunda iste'molchilarga mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanilsa, mikroto'lqinli radiatsiyaning atrof-muhitga "sızishi" kutilmasligi haqida ma'lumot beriladi. Shuning uchun biz asosan quyidagi savollarga duch kelamiz: mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilish yoki iste'mol qilmaslik va mikroto'lqinli pechni umuman sotib olish yoki sotib olmaslik.

Onalik instinkti sizni tushkunlikka solmaydi

Bu erda har bir onaga ega bo'lgan "oltinchi tuyg'u" deb ataladigan narsani eslatib o'tishimiz mumkin. U bilan bahslashish mumkin emas. Buni o'zingiz boshdan kechirganmisiz? Bolalar hech qachon onasining sezgisi bilan raqobatda g'alaba qozona olmaydi.

Ko'pchiligimiz onalari va buvilari pishirishning yangi usullariga ishonmagan avlodga tegishlimiz. Shunday qilib, onam mikroto'lqinli pechda biror narsa pishirishni ham rad etdi. Unga ushbu texnologiya mo''jizasida qizdirilgan qahvaning ta'mi ham yoqmadi. Onamning sog'lom aqli va instinkti unga mikroto'lqinli pechda pishirish tabiiy bo'lmasligini aytadi, xuddi unda pishirilgan taomning ta'mi kerakli darajada bo'lmaydi.

Boshqa ko'plab odamlar xuddi shunday his qilishadi, lekin ular odatda 60-yillardagi eski moda odamlari sifatida qarashadi. Mikroto'lqinlar odatiy holga aylangan bir paytda, men, ko'pchilik yoshlar kabi, onamning intuitiv donoligiga e'tibor bermadim va bunday pishirishni o'sha paytda zararli ekanligiga ishonadiganlarga qo'shildim. Bu yerda onam o‘z tushunchasi uchun ball oladi, chunki u mikroto‘lqinli pechlar zararli ekanligi haqidagi ilmiy, texnik yoki tibbiy dalillarni bilmasa ham, ularda pishirilgan taomning ta’midan kelib chiqib, mikroto‘lqinlarning zararli ekanligiga ishongan. Bundan tashqari, u shu tarzda isitiladigan ovqatning mustahkamligi qanday o'zgarganini yoqtirmasdi.

Mikroto'lqinli pechlar bolalar ovqatlarini isitish uchun xavfsiz emas.

Bir qator ogohlantirishlar ommaga e'lon qilindi, ammo ular asosan e'tiborga olinmadi. Masalan, Yosh oilalar va Minnesota universiteti kengaytma xizmati 1989 yilda quyidagi ogohlantirishni e'lon qildi:

“Mikrotoʻlqinli pechlar tez qizib ketsa-da, ular sut (yoki formula) boʻlgan bolalar idishlarini isitish uchun tavsiya etilmaydi. Shisha teginishda salqindek tuyulishi mumkin, lekin ichidagi suyuqlik juda qizib ketishi va chaqaloqning og'zi va tomog'ini kuyishi mumkin. Bundan tashqari, idish ichida bug 'hosil bo'lishi, bu holda chaqaloq shishasi, uning yorilishiga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda shishani isitish sut tarkibidagi o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Ba'zi vitaminlar chaqaloq formulasidan yo'qolishi mumkin. Sog'ilgan ona sutidagi ba'zi himoya moddalar yo'q qilinishi mumkin. Bir shisha sutni issiq musluk suvi ostida yoki bir piyola iliq suvda isitish, garchi bu sizga bir necha daqiqa ko'proq vaqt talab qilsa ham, ancha xavfsizroq bo'ladi.

Doktor Lita Li (Gavayi), 1989 yil 9 dekabrda The Lancet jurnalida (tibbiyot mutaxassislari uchun haftalik jurnal):

“Mikroto'lqinli pechda chaqaloq formulasini qizdirgandan so'ng, ba'zi transaminokislotalar ularning sintetik sis izomerlariga aylantirildi. Sintetik izomerlar, xoh cis-aminokislotalar, xoh trans-yog'li kislotalar, biologik faol emas. Bundan tashqari, aminokislotalardan biri L-prolin neyrotoksik (asab tizimi uchun zaharli) va nefrotoksik (buyrak uchun zaharli) ekanligi ma'lum bo'lgan o'zining D-izomeriga aylantirildi. Hozir ko'pchilik chaqaloqlar ko'krak suti bilan oziqlanmagani yomon, lekin endi ularga psevdo sut (bolalar formulasi) ham beriladi, bu mikroto'lqinli pechda qizdirilgandan keyin xavfli bo'lib qoladi.

Mikroto'lqinli pechda qizdirilgan qon bemorni o'ldirdi

1991 yilda Oklaxomada kasalxona mikroto'lqinli pech yordamida qon quyish uchun mo'ljallangan qonni isitayotganligi sababli sud jarayoni bo'lib o'tdi. Bu holat oddiy qon quyishdan vafot etgan bemor Norma Levitt (son kestirib jarrohlik amaliyoti o'tkazgan) bilan bog'liq. Ko'rinishidan, hamshira qon quyishdan oldin mikroto'lqinli pechda qonni isitgan. Bu fojia shuni aniq ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechda isitish vaqtida bizga aytilganlar emas, balki yana ko'p jarayonlar sodir bo'ladi. Transfüzyon uchun qon doimo va hamma joyda isitiladi, lekin mikroto'lqinli pechlarda emas. Norma Levit holatida mikroto'lqinli pech qon tarkibini o'zgartirdi va bu bemorni o'ldirdi.

Shubhasiz, mikroto'lqinli isitishning bu shakli isitiladigan moddalarga "biror narsa" qiladi. Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitadigan odamlar bu "noma'lum" bilan oziqlanishi ham aniq.

Inson tanasi elektrokimyoviy xususiyatga ega bo'lganligi sababli, elektrokimyoviy jarayonlardagi hodisalarning borishini buzadigan yoki o'zgartiradigan har qanday kuch tananing fiziologiyasiga ta'sir qiladi. Bu Robert O. Beckerning "The Body Electric" kitobida va Ellen Sugarmanning "Ogohlantirish, atrofingizdagi elektr toki sog'ligingiz uchun xavfli bo'lishi mumkin" kitobida batafsil tavsiflangan.

Ilmiy ma'lumotlar va faktlar

1992 yilda Raum & Zelt tomonidan chop etilgan "An'anaviy va mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni qiyosiy o'rganish" maqolasida shunday deyilgan:

“Tabiiy tibbiyotning asosiy farazida aytilishicha, inson tanasiga foydalanish tabiiy bo'lmagan molekulalar va energiyalarning kiritilishi foydadan ko'ra zarar keltirishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatda odamlar qadim zamonlardan beri ishlatib kelgan an'anaviy usulda tayyorlangan taomlarda mavjud bo'lmagan molekulalar va energiya mavjud. Quyoshdan va boshqa yulduzlardan keladigan mikroto'lqinli energiya to'g'ridan-to'g'ri oqim printsipiga asoslanadi. Sun'iy ravishda yaratilgan mikroto'lqinlar, shu jumladan mikroto'lqinli pech tomonidan chiqariladigan mikroto'lqinlar o'zgaruvchan tokdan yaratiladi va ularning ta'sir doirasiga kiradigan har bir oziq-ovqat molekulasida sekundiga milliard yoki undan ortiq qutb o'zgarishiga olib keladi. G'ayritabiiy molekulalarning paydo bo'lishi muqarrar. Tabiiy aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga duchor bo'lishi, shuningdek, mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida zaharli shakllarga aylanishi aniqlandi. Qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda sut va sabzavotlarni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni aniqladi. Sakkiz nafar ko'ngilli bir xil taomning turli xil kombinatsiyalarini iste'mol qildi, ammo turli yo'llar bilan tayyorlandi. Mikroto'lqinli pechdan o'tgan barcha oziq-ovqatlar ko'ngillilarning qonida o'zgarishlarni keltirib chiqardi. Gemoglobin darajasi pasayib, oq qon hujayralarining umumiy soni va xolesterin miqdori ortdi. Limfotsitlar soni kamaydi.

Qondagi energiya o'zgarishlarini aniqlash uchun lyuminestsent (yorug'lik chiqaradigan) bakteriya ishlatilgan. Ushbu bakteriyalar mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgan odamlarning qon zardobi bilan o'zaro ta'siridan keyin lyuminestsensiyaning sezilarli darajada oshishini ko'rsatdi.

Shveytsariyada o'tkazilgan klinik tadqiqotlar

Doktor Ganz Urlich Hertel, ko'p yillar davomida Shveytsariyaning global miqyosdagi eng yirik oziq-ovqat kompaniyalaridan birida inson ovqatlanishi sohasida tadqiqot olib bordi. Bir necha yil oldin u oziq-ovqatning tabiiy xususiyatlarini o'zgartiradigan ma'lum texnologik jarayonlarni shubha ostiga qo'ygani uchun ishdan bo'shatildi.

1991 yilda u Lozanna universiteti professori bilan birgalikda mikroto'lqinli pechlar yordamida tayyorlangan oziq-ovqat an'anaviy usullar yordamida tayyorlangan taomlarga qaraganda ko'proq sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkinligini ta'kidlagan tadqiqot hisobotini nashr etdi. "Frans Weber" jurnalining 19-sonida ham mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qon saratoni paydo bo'lishiga olib kelishi haqida maqola paydo bo'ldi. Ushbu maqoladan so'ng ushbu mavzu bo'yicha tadqiqot maqolasi nashr etildi. Jurnal muqovasida bir qo‘lida mikroto‘lqinli pechni ushlab turgan skelet surati bor edi.

Doktor Hertel mikroto'lqinli pech yordamida tayyorlangan oziq-ovqat tarkibiy qismlarining inson tanasining qoniga va fiziologiyasiga ta'sirini sifatli klinik tadqiq qilgan birinchi olim bo'ldi. Uning tadqiqotlari kichik edi, lekin u juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirildi. Unda mikroto'lqinli pechda yuzaga keladigan degenerativ jarayonlarning o'zi va bu jarayonlarning oziq-ovqat mahsulotlariga ta'siri tasvirlangan. Nihoyat, mikroto'lqinli pechda pishirish oziq-ovqat tarkibiy qismlarini o'zgartirgani va tajribalarda ishtirok etgan ko'ngillilarning qonida sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin bo'lgan o'zgarishlarni ko'rsatishi qayd etildi. Doktor Hertelning ilmiy tadqiqotida Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo instituti doktori Bernard X. Blank ham ishtirok etdi.

Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida tadqiqot ko'ngillilari och qoringa quyidagi ovqatlardan birini oldilar:

1. Xom sut
2. Xom sut, an'anaviy tarzda isitiladi
3. Pasterizatsiya qilingan sut
4. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan xom sut
5. Fermalardan birining yangi sabzavotlari
6. An'anaviy tarzda tayyorlangan yangi sabzavotlar
7. Mikroto'lqinli pechda eritilgan muzlatilgan yangi sabzavotlar
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan yangi sabzavotlar.

Ovqatlanishdan oldin darhol ko'ngillilarning har biridan qon testi olindi. Ovqatdan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon namunalari olindi.

Ovqatlanish oralig'ida testlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi. Ushbu o'zgarishlar gemoglobin bilan bir qatorda xolesterin, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) va LDL (yomon xolesterin) nisbatlarining pasayishini o'z ichiga oladi. Limfotsitlarga (oq qon hujayralari) kelsak, tahlil shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgandan keyin ularning soni juda qisqa vaqt ichida kamaydi. Barcha qon miqdori yomonlashdi. Bundan tashqari, sinovdan o'tgan oziq-ovqat mahsulotidagi mikroto'lqinli energiyaning qiymati va ushbu taomni iste'mol qilgan ko'ngillilarning qon zardobi bilan o'zaro ta'sir qilish uchun tajribada ishlatiladigan lyuminestsent bakteriyalarning lyuminestsent intensivligi o'rtasida muhim bog'liqlik kuzatildi. Tajribadan doktor Xertel texnik jihatdan oziq-ovqatga o'tkaziladigan mikroto'lqinli nurlanish energiyasini ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali odamlarga o'tkazish mumkin degan xulosaga keldi.

Doktor Hertelning bayonotiga ko'ra:

“Gematologlar tabiiy anormalliklarga hech qanday aloqasi bo'lmagan leykotsitozdan jiddiy xavotirda. Oq qon hujayralari ko'pincha tanadagi patogen ta'sirlarning belgisidir, masalan, hujayralarni yo'q qilish va zaharlanish. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilishda oq qon hujayralarining ko'payishi boshqa pishirish usullariga qaraganda aniqroq ko'rindi. Ko'rinib turibdiki, bu aniq og'ishlar butunlay mikroto'lqinli nurlanish orqali tanaga o'tgan moddalarni iste'mol qilish natijasida yuzaga kelgan.

Bu jarayon fizika tamoyillariga tayanadi va ilmiy adabiyotlarda tasdiqlangan. Luminesans bakteriyalar tomonidan ko'rsatilgan qo'shimcha radiatsiya energiyasi yana bir dalildir. Oziq-ovqat ta'sirida to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli nurlanish xavfi haqida ko'plab keng qamrovli adabiyotlar mavjud. Shu sababli, bu halokatli texnologiyani yanada ekologik toza texnologiyalar bilan almashtirish uchun qanchalik oz harakat qilinayotgani hayratlanarli. Texnika o'zgaruvchan tok tamoyillari asosida mikroto'lqinli nurlanishni ishlab chiqaradi. Ushbu qattiq elektromagnit nurlanish ta'siriga uchragan atomlar, molekulalar va hujayralar o'zlarining qutblarini soniyada 1 dan 100 milliard marta o'zgartirishga majbur bo'ladilar. Har qanday organik tizimning atomlari ham, molekulalari ham, hujayralari ham uzoq vaqt davomida, hatto millivatt quvvatda ham taʼsir etuvchi bunday kuchli, halokatli kuchga bardosh bera olmaydi”.

Tabiatda qutbli bo'lgan barcha moddalardan suv molekulalaridagi kislorod eng sezgir va eng qizg'in reaksiyaga kirishadi. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida suv molekulalarida yuzaga keladigan ishqalanish tufayli issiqlik hosil bo'ladi. Molekulyar panjaralar bo'laklarga bo'linadi, molekulalar majburan deformatsiyalanadi (bu strukturaviy izomeriya deb ataladi) va shu bilan o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitish suv mavjud bo'lgan va radiatsiya energiyasi ishqalanish natijasida issiqlikka aylanadigan hujayralar va molekulalar ichida boshlanadi. Bundan farqli o'laroq, oziq-ovqatni an'anaviy isitish bilan issiqlik odatdagi tarzda - tashqaridan ichkariga uzatiladi.

Kuchli ishqalanish ishqalanishi (termik effekt) ta'siridan qizdirishdan tashqari, hech qachon hisobga olinmagan atermik ta'sirlar ham mavjud. Atermik ta'sirlarni hozirda o'lchash mumkin emas, lekin ular molekulalarning tuzilishini deformatsiya qiladi va ularning sifat xususiyatlariga ta'sir qiladi. Masalan, mikroto'lqinli nurlanish yordamida hujayra membranalarini zaiflashtirish genetik modifikatsiya texnologiyalarida qo'llaniladi. Bunday kuchlarning ta'siri natijasida hujayralar yirtilib, hujayra membranalarining tashqi va ichki tomonlari orasidagi elektr potentsiallari neytrallanadi, ya'ni hujayralarning hayotiy faoliyati neytrallanadi. Yirtilgan hujayralar viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun oson o'ljaga aylanadi. Shu bilan birga, tabiiy tiklanish mexanizmlari bostiriladi va hujayralar aerob (kislorodli) nafas olishdan anaerobik (kislorodsiz) nafas olishga o'tadigan muhim energiya holatiga moslashishga majbur bo'ladi. Suv va karbonat angidrid o'rniga toksinlar ishlab chiqariladi - vodorod periks va karbon monoksit.

Biz to'g'ridan-to'g'ri radar yoki mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlanganimizda, tanamizda molekulyar deformatsiyaning intensiv jarayonlari sodir bo'ladi. Xuddi shu jarayonlar mikroto'lqinli pechda pishiriladigan oziq-ovqat molekulalarida sodir bo'ladi. Bu nurlanish oziq-ovqat molekulalarini buzadi va deformatsiya qiladi. Mikroto'lqinli nurlanish ham radiolitik deb ataladigan yangi komponentlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Ushbu komponentlar sintetik ekanligi ma'lum va tabiatda topilmaydi. Radiolitik komponentlar nurlanish natijasida hosil bo'lgan molekulyar parchalanish (chirish) natijasida paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari mikroto'lqinli pechda nurlangan oziq-ovqat, qovurilgan, qaynatilgan va hokazolarga qaraganda ko'proq radiolitik komponentlarni o'z ichiga olmaydi. an'anaviy tarzda. Bu erda ko'rsatilgan ilmiy klinik tadqiqotlar va faktlar bu bayonot noto'g'ri ekanligini ko'rsatadi. Amerikada na universitetlar, na federal hukumat amaldorlari mikroto'lqinli pechda ovqat iste'mol qilishning inson tanasiga ta'sirini aniqlash uchun tadqiqotlar o'tkazmagan. Bu g'alati emasmi? Mikroto'lqinli pechning eshigi to'g'ri yopilmasa nima bo'lishidan ko'proq tashvishlanadilar. Shunga qaramay, sog'lom fikr bizga mikroto'lqinli pechning ichidagi oziq-ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor qaratish kerakligini aytadi. Odamlar bu o'zgartirilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilar ekan, ularning buzilgan molekulalari inson hujayralarining biologik tuzilishiga qanday ta'sir qilishi haqida ko'proq tashvishlanishimiz kerak emasmi?

Haqiqatni yashirish uchun sanoat nima qiladi?

Doktor Hertel va doktor Blank tadqiqot natijalarini e'lon qilishi bilanoq, rasmiylar darhol javob berishdi. Kuchli savdo tashkiloti, Shvetsiya uy va elektronika elektronika assotsiatsiyasi (FEA) 1992 yilda ish boshladi. Ular Bernning Seftigen okrug sudi prezidentini tadqiqot materiallarini chop etishni taqiqlovchi buyruq chiqarishga majbur qilishdi. 1993 yil mart oyida doktor Xertel tijorat tuzilmalari bilan hamkorlik qilishda ayblandi va tadqiqot natijalarini keyingi nashr etish taqiqlandi. Biroq, doktor Hertel o'z pozitsiyasida turib, ko'p yillar davomida bu qarorga qarshi kurashdi.

1998 yil 25 avgustda bu qaror Strasburgda (Avstraliya) bo'lib o'tgan sud jarayonidan so'ng bekor qilindi. Inson huquqlari bo'yicha Yevropa sudi 1993 yilgi qaror doktor Xertelning huquqlarini buzgan deb topdi. Inson huquqlari bo‘yicha Yevropa sudi, shuningdek, 1992-yilda Shveytsariya sudi tomonidan doktor Xertelga berilgan mikroto‘lqinli pechlarning sog‘liq uchun zararli ekanligi haqidagi ma’lumotlarni ommaga oshkor qilishni taqiqlash so‘z erkinligi huquqini buzgan deb topdi. Bundan tashqari, Shveytsariya doktor Hertelga tovon puli to'lashga majbur bo'ldi.

Mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilgan?

Natsistlar dastlab SSSRga qarshi urushda askarlarni oziqlantirish uchun radiomissor mikroto'lqinli pechni ishlab chiqdilar. Oziq-ovqat mahsulotlarini ommaviy miqyosda isitish uchun elektr jihozlaridan foydalanish imkoniyati an'anaviy usulda ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan yoqilg'ini etkazib berish muammosini bartaraf qiladi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan katta daromad bo'lar edi - pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Urushdan keyin Ittifoqchi kuchlar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlar bo'yicha olib borilgan tibbiy tadqiqotlarning hujjatlarini topdilar. Ushbu hujjatlar, bir nechta ishlaydigan pechlar bilan birga, AQSh harbiy departamentiga topshirildi va "keyingi ilmiy izlanishlar uchun" deb belgilandi. Ruslar, shuningdek, foydalanish uchun bir nechta mikroto'lqinli pechlarni oldilar va ularning pishirayotgan yoki isitadigan ovqatga ta'siri bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar o'tkazdilar. Natijada, Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan. SSSR bir xil chastotada ishlaydigan mikroto'lqinli pechlar va boshqa elektron qurilmalarning inson salomatligiga tahdidi haqida xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy Yevropaning boshqa mamlakatlari olimlari ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararliligi bo‘yicha tadqiqot hisobotlarini taqdim etishdi. Amerika Qo'shma Shtatlarida, EPA (Federal AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi) Amerikada mikroto'lqinli va radio nurlanish manbalari soni har yili 15% ga oshib borayotgani haqidagi bayonotlariga qaramay, bu hisobotlar qabul qilinmadi.

Oziq-ovqat tarkibidagi kanserogenlar

Doktor Lita Li o'zining "Mikroto'lqinli radiatsiyaning (Mikroto'lqinli pechlar) inson salomatligiga ta'siri" kitobida va Earthletter jurnalining 1991 yil mart va sentyabr sonida har bir mikroto'lqinli pech elektromagnit nurlanishni sizdirishi va har bir mikroto'lqinli pech oziq-ovqatga zarar etkazishini ta'kidladi. va uning tarkibiy qismlarini xavfli zaharli va kanserogen moddalarga aylantiradi. Maqolaning yakunida doktor Lita Li mikroto'lqinli pechlar ilgari ishonilganidan ko'ra ancha xavfli degan xulosaga keladi.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising ta'lim markazi tomonidan chop etilgan rus tadqiqotlari natijalari keltirilgan. Kanserogenlarning ko'rinishi deyarli barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda kuzatildi. Shu bilan birga, mikroto'lqinli nurlanish ovqatni qovurish, isitish va muzdan tushirish uchun standart dozadan oshmadi:

  • Go'sht mikroto'lqinli pechda barcha zarur sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda tayyorlangan. Natijada, taniqli kanserogenlardan biri (ingliz tilida d-Nitrosodientanolamine) topildi.
  • Mikroto'lqinli pechda sut va donni isitish ulardagi ba'zi aminokislotalarning kanserogen bo'lishiga olib keldi.
  • Muzlatilgan mevalarni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish ularning tarkibidagi glyukozidlar (glyukozadan olingan moddalar) va galaktozidlar (galaktozani o'z ichiga olgan glikozidlar) kanserogen bo'lishiga olib keldi.
  • Hatto yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli nurlanishning qisqa muddatli ta'siri ularning o'simlik alkaloidlari kanserogenga aylanishiga olib keldi.
  • Mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan o'simliklar, ayniqsa ildiz ekinlarida kanserogen erkin radikallar paydo bo'ldi.
  • Oziq moddalar miqdori kamaydi.

Rossiyalik tadqiqotchilar, shuningdek, barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda past energiya miqdori (60% - 90%) bo'lgan tarkibiy buzilish jarayonining sezilarli tezlashishi haqida xabar berishdi:

  • Barcha tekshirilgan oziq-ovqatlarda B, C, E vitaminlari, muhim minerallarning biologik mavjudligi va lipotrop koeffitsientning pasayishi kuzatildi.
  • Alkaloidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar kabi o'simlik moddalariga salbiy ta'sir.
  • Go'shtdagi nukleoproteinlarning parchalanish jarayoni aniqlandi.

Mikroto'lqinli radiatsiya sog'liq uchun zararli

Rossiyalik olimlar 1950-yillarda radar tizimini ishlab chiqishda mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'lgan minglab ishchilarni kuzatdilar. Natijada, ularning sog'lig'ida shu qadar jiddiy muammolar borligi aniqlandiki, odamlarga ruxsat etilgan radiatsiya miqdori bo'yicha qat'iy cheklovlar o'rnatildi - ishchilar uchun 10 mikrovatt va tinch aholi uchun 1 mikrovatt.

Robert O. Beyker rus olimlarining ushbu tadqiqotlarini "The Body Electric" kitobida tasvirlab berdi. 314-betda siz quyidagilarni o'qishingiz mumkin:

"Mikroto'lqinli kasallikning birinchi belgilari past qon bosimi va zaif pulsdir. Ushbu kasallikning keyingi va eng keng tarqalgan ko'rinishlari - bu simpatik asab tizimining surunkali qo'zg'alishi (stress sindromi) va yuqori qon bosimi. Ushbu bosqichda bosh og'rig'i, bosh aylanishi, ko'z og'rig'i, uyquchanlik, tirnash xususiyati, tashvish, qorin og'rig'i, asabiy taranglik, diqqatni jamlay olmaslik, soch to'kilishi ham tez-tez paydo bo'ladi; appenditsit, katarakt, reproduktiv tizim muammolari va saraton kasalligi ehtimolini oshiradi. Bunday surunkali alomatlar oxir-oqibat buyrak etishmovchiligini va koronar arteriya kasalligini (bloklangan koronar arteriya va yurak xuruji) keltirib chiqaradi.

Doktor Lining so‘zlariga ko‘ra, mikroto‘lqinli pechlar bilan nurlantirilgan ovqatni iste’mol qiladigan odamlarda qon kimyosida o‘zgarishlar kuzatiladi va ular ko‘proq ayrim kasalliklarga chalinadi. Yuqorida tavsiflangan alomatlar quyidagi o'zgarishlar tufayli yuzaga kelishi mumkin:

  • Limfa tizimidagi nosozliklar aniqlangan, buning natijasida tananing ayrim saraton kasalliklarini oldini olish qobiliyati pasayadi.
  • Qonda saraton hujayralari foizining ko'payishi aniqlandi. Oshqozon va ichak saratoni foizining ortishi kuzatildi.
  • Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining yuqori foizi.

Tadqiqot natijalari

Germaniya va Rossiyada mikroto'lqinli nurlanishning biologik ta'siri bo'yicha eng muhim tadqiqotlar quyidagilar edi:

1. Germaniyada Barbarossa harbiy yurishi paytida Berlin Humbolt-Universitat zuda (1942 - 1943) dastlabki tadqiqotlar.
2. 1957 yildan Sovuq urush tugagunga qadar SSSRda sovet olimlari tomonidan Kinsk shahri (Belarus) radiotexnika institutida va Rajastan radiotexnika institutida tadqiqotlar olib borildi.

Ko'pgina tajribalarda tadqiqot uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsuloti sanitariya me'yorlariga mos keladigan vaqt davomida 100 kilovatt / sm3 / sek potentsialda mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'ldi. Germaniya va Rossiya olimlari tomonidan olingan natijalar quyida keltirilgan:

  • I toifa: Mikroto'lqinli nurlanish saratonga olib keladi.
  • II toifa. Mikroto'lqinli radiatsiya oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarni yo'q qiladi.
  • III toifa. Mikroto'lqinli nurlanish inson fiziologiyasiga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu toifaning dastlabki ikkita nuqtasini nemis va rus tadqiqotchilari qoldirgan hisobotlarning mavjud nusxalaridan qayta qurish mumkin emas).

1. …………
2. …………
3. Oziq-ovqat mahsulotlarida "alfa" va "beta" zarralari kontsentratsiyasining sezilarli darajada oshishiga olib keladigan atrof-muhitdagi radioaktivlikning "agregat effekti" ni yaratish.
4. Sut va yormalar oqsil gidrolizatining* komponentlarida saraton kasalligini keltirib chiqaruvchi vositalar aniqlangan. (*-tabiiy oqsillar suv qoʻshib gʻayritabiiylarga boʻlinadi)
5. Asosiy oziq-ovqat komponentlarining deformatsiyasi. Mikroto'lqinlar bilan nurlangan oziq-ovqatning beqaror dissimilyatsiyasi* ovqat hazm qilish tizimida buzilishlarni keltirib chiqaradi. (*- metabolik buzilish)
6. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida oziq-ovqat ichidagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli, bu ovqatni iste'mol qiladigan odamning limfa tizimi faoliyatining buzilishi sezildi. Ushbu buzuqlik inson immunitetining zaiflashishiga va shuning uchun tanani neoplazmalar paydo bo'lishidan himoya qilish qobiliyatiga olib keladi.
7. Mikroto'lqinli pechda nurlangan ovqatni iste'mol qilish qon zardobida saraton hujayralarining foizini ko'payishiga olib keladi (plazmositoma - sarkoma kabi plazma hujayralarining xavfli o'smalari).
8. Mevalar mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida muzdan tushirilganda mevalar tarkibidagi glyukozidlar va galaktozidlarning katabolik xossalarida (metabolizmda muhim rol o'ynaydigan xususiyatlar) o'zgarishlar kuzatildi.
9. Yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlar mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlantirilganda, hatto juda qisqa vaqt ichida, sabzavotlar tarkibidagi o'simlik alkaloidlarining katabolik xususiyatlarida (moddalar almashinuvida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlarda) o'zgarishlar kuzatildi.
10. O'simlik ovqatlarida va ayniqsa ildiz sabzavotlarida saraton paydo bo'lishiga olib keladigan erkin radikallarning (yuqori reaktiv to'liq bo'lmagan molekulalar) shakllanishi kuzatilgan.
11. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinlar bilan nurlangan oziq-ovqat, ko'p hollarda, oshqozon va ichak traktida shish paydo bo'lishiga sabab bo'lgan. Bundan tashqari, ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining faoliyatining asta-sekin yomonlashishi bilan atrofdagi biriktiruvchi to'qimalarning degradatsiyasi kuzatildi.

Mikroto'lqinli nurlanish ta'siri o'rganilayotgan mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini (kaloriya miqdori) sezilarli darajada pasayishiga olib keldi. Quyida tadqiqotning eng muhim natijalari keltirilgan.

1. B-vitaminlar kompleksi, vitamin C, E vitamini, muhim minerallar va lipotrop moddalarning biologik mavjudligini kamaytirish;
2. Sinovdan o'tgan mahsulotlarda hayotiy energiyaning 60% dan 90% gacha yo'qolishi;
3. Alkaloidlar (azot o'z ichiga olgan organik birikmalar), glyukozidlar, galaktozidlar va nitrilosidlarning metabolizm jarayonida va integratsiya jarayonida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlarning yomon tomonga o'zgarishi;
4. Go'sht mahsulotlaridagi nukleoproteinlarning ozuqaviy qiymatini yo'q qilish;
5. O'rganilayotgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini yo'q qilish jarayonini sezilarli darajada tezlashtirish.

Boshqa narsalar qatorida, mikroto'lqinli nurlanishning inson fiziologiyasiga ta'siri salomatlikka juda salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bu Sovet Ittifoqi olimlari murakkab asbob-uskunalar yordamida tajriba o'tkazganlarida va mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasdan ham, faqat ushbu mikroto'lqinli nurlanishning ta'sir doirasiga kirish orqali sog'liq uchun jiddiy salbiy ta'sirlarni aniqlash mumkinligini aniqlaganlarida aniqlandi. Shundan so'ng, 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli texnologiyadan foydalanish qonun bilan taqiqlangan. Quyida inson fiziologiyasiga mikroto'lqinli nurlanish ta'sirining asosiy aniqlangan salbiy ta'siri ro'yxati keltirilgan.

1. Mikroto'lqinli pechlarning ishlashidan radiatsiya ta'siriga uchragan odamlarning energiya maydonlariga salbiy ta'sir ko'rsatish.
2. Hujayra elektr kuchlanishini kamaytirish, ayniqsa qon hujayralari va limfa sohalaridagi hujayralar.
3. Hujayra ichidagi membrana potentsiallarining zaiflashishi va destabilizatsiyasi.
4. Miyadagi elektr nerv impulslari zanjirining zaiflashishi va buzilishi.
5. Markaziy va avtonom nerv sistemasining oldingi va orqa qismlarida nerv ganglionlarining energiya maydonining zaiflashishi va simmetriyasining yo'qolishi.
6. Gormonlarni ishlab chiqarish jarayonini beqarorlashtirish va gormonal muvozanatni boshqarish, ham erkak, ham ayol tanasida.
7. Xotirani yo'qotish, diqqatni jamlay olmaslik va boshqalar kabi salbiy psixologik ta'sirga olib keladigan miya to'lqinlarining buzilishi.

Mikroto'lqinli pechni tashlab yuborish uchun 10 ta sabab

Shveytsariya, Rossiya va Germaniya ilmiy va klinik tadqiqotlari natijalariga asoslanib, biz oshxonadagi mikroto'lqinli pechni endi osonlikcha e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Tadqiqotlar asosida biz ushbu maqolani quyidagi bilan yakunlaymiz:

1. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni doimiy iste'mol qilish miya to'qimalarining depolarizatsiyasi tufayli miyada yo'q qilish jarayonlarini qo'zg'atadi.
2. Inson tanasi mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan oziq-ovqatda hosil bo'lgan noma'lum qo'shimcha mahsulotlarni hazm qila olmaydi.
3. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni doimiy iste'mol qilish ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarishda uzilishlarga olib keladi.
4. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan oziq-ovqat mahsulotlarining qo'shimcha mahsulotlarining inson organizmiga salbiy ta'siri uzoq muddatli yoki doimiydir.
5. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari o'zgaradi yoki miqdori kamayadi. Shunday qilib, inson tanasi bunday oziq-ovqatdan juda kam foyda oladi yoki hech qanday foyda keltirmaydi. Yoki inson tanasi mikroto'lqinli nurlanish bilan o'zgartirilgan komponentlarni o'zlashtiradi, ular umuman so'rilmasligi mumkin.
6. Sabzavotlar tarkibidagi minerallar mikroto‘lqinli pechda o‘zgartirilib, kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
7. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat oshqozon va ichak neoplazmalari (o'smalar) ko'rinishini keltirib chiqaradi. Bu Amerikada yo'g'on ichak saratoni darajasining tez o'sishini tushuntiradi.
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzoq muddat iste'mol qilish qondagi saraton hujayralari sonining ko'payishiga olib keladi.
9. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzoq vaqt iste'mol qilish qon zardobidagi darajasining o'zgarishiga olib keladi.
10. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish xotirani, diqqatni jamlash qobiliyatini yo'qotishi mumkin, shuningdek, hissiy beqarorlikka va aqliy qobiliyatlarning pasayishiga olib keladi.

Epilog

Mikroto'lqinli radiatsiya pechdan oqib chiqishi mumkinmi?
Professional Xizmatlar Assotsiatsiyasi (mikroto'lqinli pechni ta'mirlovchilar guruhi) tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki yil yoki undan ko'proq vaqt davomida ishlatilgan mikroto'lqinli pechlarning 56 foizi mikroto'lqinli pechning oqish darajasi FDA standartlari ruxsat etilganidan 10 foizga yuqori. Ko'pincha, bu qochqinni tuzatish mikroto'lqinli pechning tarkibiy qismlarini oddiy mexanik sozlashni talab qiladi.

Mikroto'lqinli pechning oqishiga nima sabab bo'ladi?
Mikroto'lqinli pechning eshigi, axloqsizlik zarralari yoki oziq-ovqat zarralari eshikning ilgaklari va o'rnatish joylariga tushishi mumkin, shuning uchun eshik kamroq yopila boshlaydi va mikroto'lqinli nurlanish hosil bo'lgan mikro yoriqlar orqali kirib boradi.