Pushti tort bo'yog'ini qanday qilish kerak. Qizil va pushti

Ushbu maqolada tabiiy oziq-ovqat rangini qanday qilish kerakligi tasvirlangan.

Oziq-ovqat do'konlaridagi barcha sanoat qandolat mahsulotlari va boshqa mahsulotlar juda ko'p kimyoviy bo'yoqlarni o'z ichiga oladi. Agar siz mahsulotning tarkibiy qismlari yorlig'iga qarasangiz, buni ko'rish mumkin.

• Uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalari o'z xonadonlari va mehmonlari uchun turli xil pishiriqlar, tortlar, pechene va boshqa mazali taomlarni pishirishadi.
• Lekin mahsulotni asl va chiroyli bo'lishi uchun qanday bezash kerak?
• Siz uy qurilishi oziq-ovqat bo'yog'ini kremlarga, qaymoqqa va mastikaga qo'shishingiz mumkin.
• Bu juda oddiy, ushbu maqoladagi barcha kerakli ma'lumotlarni o'qing.

O'z qo'lingiz bilan tabiiy qizil rangli oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari sabzavot va mevalar sharbatidan tayyorlanadi. Buning uchun siz sharbatni siqib olishingiz yoki oddiygina maydalangan mevalarni suvda qaynatishingiz kerak. Misol uchun, o'z qo'llaringiz bilan tabiiy qizil rangli oziq-ovqat bo'yoqlarini tayyorlash uchun sizga 1 dona lavlagi kerak bo'ladi. Quyidagilarni bajaring:

1. Lavlagini tozalang.
2. Katta bo'lakda qirg'ichdan o'tkazgichda maydalang.
3. Kastryulkaga soling, sabzavot pulpasini biroz qoplaydigan suv qo'shing va gazni yoqing.
4. Bir necha tomchi 9% sirka qo'shing, lekin yarim choy qoshiqdan ko'p emas.
5. 3 daqiqa davomida pishiring - ortiq emas!
6. Pulpani olib tashlash uchun filtrdan o'tkazing. Sharbat tayyor - bu tabiiy qizil rangdagi oziq-ovqat rangi.

Qizil rang hosil qilish uchun bu bo'yoqni kremlar yoki xamirlarga qo'shing.

Tabiiy ko'k rangli oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Moviy (binafsha) rang kek yoki boshqa qandolat mahsulotlarini yaratishda ishlatiladi. Odatda qandolatchilar mastikani bo'yashadi, bu mahsulotlar uchun bezaklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tabiiy ko'k rangli oziq-ovqat bo'yog'ini tayyorlash uchun siz quyidagi meva va sabzavotlardan sharbat olishingiz kerak:

• Qora yoki binafsha rangli uzum
• Buta mevasi
• Blackberry
• Yangi ko'k karam
• Muzlatilgan baqlajon qobig'i

Bo'yoqni olish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Go'sht maydalagichda rezavorlarni maydalang, karam va patlıcan terisini mayda maydalang.
2. Keyin suv bilan to'ldiring, gazga 3 daqiqa qo'ying, bir necha tomchi 9% sirka qo'shing.
3. Noyob rang yaratish uchun torting va foydalaning.

Tabiiy bo'yoq tezda nordon bo'ladi. Shuning uchun uni faqat bir marta qilish va 2 kun ichida ishlatish kerak. Sovutgichning pastki javonida harorat pastroq va havo sovuqroq bo'lgan joyda saqlash yaxshidir.

Tabiiy to'q sariq rangli oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

To'q sariq rangli bo'yoq yorqin va suvli. Ushbu rang bilan bezatilgan xamir mahsuloti tuyadi va chiroyli bo'ladi. Tabiiy to'q sariq rangli oziq-ovqat rangini tayyorlash uchun sizga sabzi kerak bo'ladi. Uni olish uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Sabzini panjara taxtasining katta qismida maydalang.
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, keyin sabzi qo'shing. Sabzi va yog'ning nisbati 1: 1.
3. 5-7 daqiqadan so'ng sabzi yumshaydi va sharbat chiqaradi. Siz allaqachon foydalanishingiz mumkin.
4. Pechkadan panani olib tashlang va tülbent orqali aralashmaning sharbatini siqib oling.

Bundan tashqari, apelsin qobig'i yordamida apelsin bo'yog'ini olishingiz mumkin. Sabzi bilan bo'lgani kabi, bu meva bilan ham xuddi shunday qiling.

Tabiiy yashil oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Yashil soyalar tabiiy va suvli. Ular krem ​​va mastikani bo'yash uchun ham ishlatiladi. Tabiiy yashil oziq-ovqat rangini tayyorlash uchun siz bir dasta ismaloq sotib olishingiz kerak.

1. Ko'katlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Pulpani gazli peçete o'tkazing va sharbatini siqib oling. U allaqachon qandolat massalari uchun bo'yoq sifatida ishlatilishi mumkin.

Agar siz yashil rangga ega bo'lishni istasangiz, lekin kuchliroq bo'lsa, ismaloq barglari sharbatini yarim soat davomida olovda pishiring.

Tabiiy sariq oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Sariq - quyoshning rangi. Bitta pirojnoe yoki pirojnoe bezaklari ularsiz to'liq bo'lmaydi. Tabiiy sariq rangdagi oziq-ovqat rangini tayyorlash uchun siz za'faron sotib olishingiz kerak.

1. Bu o'simlikni go'sht maydalagichda yoki quruq bo'lsa, qahva maydalagich orqali maydalang va bir necha osh qoshiq iliq suv bilan suyultiring.
2. Aroq yoki alkogol bilan suyultirilishi mumkin, lekin suv bilan 1: 1.
3. 24 soatdan keyin infuzionni tülbent orqali siqib oling.

Agar siz kamroq qizg'in rangni xohlasangiz, limon qobig'ini maydalang va undan sharbatini siqib oling. Zerdeçal ham sariq rang beradi.

Tabiiy bej oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Bej - tabiiylikning rangi. U mahsulotlardan ham tayyorlanishi mumkin va qandolat mahsulotini bezash kerak bo'lsa, kimyoviy bo'yoqlardan foydalanishga hojat yo'q. Tabiiy bej rangli oziq-ovqat bo'yoqlarini tayyorlash uchun qandolatchilar tomat pastasidan foydalanadilar. Soyaga qarab, pomidor miqdori massaga qo'shiladi. Qanchalik ko'p bo'lsa, to'q sariq rangga yaqinroq bo'lgan "quyuq bej" tezroq olasiz. Pomidor mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Tabiiy oq oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Ko'p retseptlar bo'yicha tayyorlangan kremlar oq rangga aylanishiga qaramay, qandolat mahsulotlarini yaratishda oq rang ham kerak. Tabiiy oq oziq-ovqat rangini tayyorlash uchun siz sut kukuni, qaymoq, smetana yoki hatto tvorogdan foydalanishingiz kerak. Kukunli sutni eritib, tvorogni oz miqdorda iliq suvda aralashtirish kerak. Keyin olingan massa elakdan o'tkaziladi va bo'laklar chiqariladi.

Tabiiy qora oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Qora va quyuq soyalar alohida qismlarni bezash uchun ham ishlatiladi. Ushbu rangli bo'yoqni uyda - oshxonangizda yaratishingiz mumkin. Tabiiy qora oziq-ovqat bo'yoqlarini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi:

• Qora zaytun. Ularni maydalab, oz miqdorda suvda qaynatish kerak. Keyin torting va pulpani olib tashlang.
• Gollandiyalik ultra kakao. U juda ko'p shokoladni o'z ichiga oladi va shuning uchun oddiy kakaoga qaraganda quyuqroq.
• Squid siyoh.

Shirin taomlar uchun bo'yoq tayyorlash uchun zaytun va kakao kukuni, yog'siz va sho'r idishlar uchun kalamar siyohidan foydalaning.

Tabiiy binafsha rangdagi oziq-ovqat rangini qanday qilish kerak?

Yuqorida biz ko'k, quyuq uzum yoki baqlajon qobig'i yordamida tabiiy ko'k yoki binafsha rangli oziq-ovqat rangini qanday qilishni tasvirlab berdik. Binafsha yoki ko'k ranglarning turli xil ranglarini yaratish uchun berry va sabzavot sharbatlarini sinab ko'ring va aralashtiring.

Tabiiy oziq-ovqat ranglarini aralashtirish: qoidalar

Agar siz uyda qandolatchi bo'lib ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - qandolat mahsulotlarini buyurtma qilish uchun tayyorlasangiz, unda siz har kuni ko'plab oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanasiz. Sovutgichda saqlanishi mumkin, lekin 2 kundan ortiq emas va siz yangilarini olish uchun allaqachon yaratilgan soyalarni aralashtirishingiz mumkin. Masalan:

• Dengiz rangi ko'k va yashil ranglarni aralashtirish orqali olinadi.
• Moviy va uning barcha soyalari - yashil va qizilni aralashtirishda.
• To'q (qora) soya - yashil, ko'k va qizil.
• Pista - sariq va ko'k.

Bo'yoqlarni aralashtirish qoidalari mavjud. Ular tabiiy oziq-ovqat ranglarini aralashtirish uchun ham ishlaydi.

Bu doira, agar siz asosiy ranglarni aralashtirsangiz nima bo'lishini ko'rsatadi.

• Misol uchun, qizil va ko'k eritilganda, natija binafsha rangga aylanadi.
• Ikkilamchi va uchinchi darajali ranglarni olishda siz ikkilamchi rangning uchburchak burchaklari bilan ko'rsatilgan ranglarni aralashtirishingiz kerak.
• Misol uchun, ikkilamchi yashil va asosiy sariqni aralashtirganda, siz uchinchi darajali - sariq-yashil rangga ega bo'lasiz.

Hammasi oddiy: muzlatgichingizda kerakli rangdagi bo'yoqlarni qidirib toping va kerakli soyani olish uchun ularni ushbu doira qoidalariga muvofiq aralashtiring.

Uyda jigarrang tabiiy bo'yoqni qanday qilish kerak?

Ko'pgina yangi qandolatchilar uyda jigarrang bo'yoq faqat kakao bilan tayyorlanadi deb o'ylashadi. Agar shirin pirojnoe yoki pishiriqni bezash kerak bo'lsa, bu ingredientdan foydalanish mumkin.

Ammo sho'r idish uchun bo'yoq kerak bo'lsa-chi? Siz qahva ishlatishingiz mumkin. Uni pishirish va elakdan o'tkazish kerak - bo'yoq tayyor.

Jigarrang bo'yoq ham karameldan tayyorlanadi:

• Shakarni ozgina suv bilan 5: 1 nisbatda qaynatib oling.
• Aralash jigarrang bo'lguncha qizdiring.
• Keyin issiqdan olib tashlang va ozgina suv qo'shing.

Muhim: Karamelning ta'mi achchiq bo'lmasligi uchun shakarni yoqmang.

Pushti tabiiy bo'yoqni qanday olish mumkin?

Pushti oziq-ovqat bo'yoqlari bu soya bilan kremlar va mastikalar yaratish uchun ishlatiladigan eng mashhur bo'yoqlardan biridir. Shu bilan birga, pushti kimyoviy bo'yoq xavflidir, chunki u allergiya yoki hatto bronxial astmani keltirib chiqarishi mumkin.

Uyda pushti tabiiy bo'yoq qiling. Siz uni qulupnay va malinadan olishingiz mumkin. Mevalarni go'sht maydalagich orqali aylantiring va sharbatini siqib oling. Agar sharbat suv bilan qaynatilsa, yanada nozik soya olinadi.

Moviy tabiiy bo'yoqni qanday olish mumkin?

Ko'k rang zargarlik buyumlarida kamdan-kam qo'llaniladi, lekin ba'zida u hali ham kerak bo'ladi. Moviy tabiiy bo'yoq olish uchun sizga qizil yoki ko'k karam kerak bo'ladi. Uning barglarini maydalash va sharbatini siqib chiqarish kerak. Yumshoq ko'k rang olish uchun maydalangan barglarni suvda qaynatishingiz mumkin.

Krem, mastik, pirojnoe muzlash uchun qanday tabiiy rang berish yaxshiroq?

Kek uchun krem, mastik va muzlash yaratishda bu massalarning tuzilishi va rangi bir xil bo'lishi muhimdir. Shuning uchun tabiiy bo'yoqni suyuqlik shaklida ishlatish yaxshiroqdir. Sabzavot yoki meva sharbati yoki qaynatilgan suyuqlik massani chiroyli rangga aylantirishga yordam beradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, oziq-ovqat ishlab chiqarishda turli xil mahsulotlarni tayyorlashda ishlatiladigan tabiiy oziq-ovqat ranglari mavjud. Bularga quyidagi qo'shimchalar kiradi:

Bundan tashqari, mutlaqo xavfsiz tabiiy bo'yoqlar mavjud. Ularni bir necha turlarga bo'lish mumkin:

• Jel- kremlarni, mastikalarni va xamirni bo'yash uchun ishlatiladi. Glitserin va glyukozadan iborat.
• Suyuqlik— kremni ranglang, havo cho'tkasi yordamida mastikada yozuvlar va chizmalar yaratishga yordam bering.
• Quruq- qaynatilgan suvda suyultiriladi. Xamir va kremni bo'yash uchun ishlatiladi.
• Kendurin- krem, mastik yoki drajening marvarid soyasiga erishish imkonini beradi. Bu tabiiy silikatdan iborat bo'lib, bu ta'sirni beradi.

Shunga ko'ra, tabiiy sharbatlarga qo'shimcha ravishda jel, suyuq, quruq bo'yoqlar va kendurin kremlarni, mastikalarni va sirlarni bo'yash uchun ishlatilishi mumkin.

Qandolat, xamir va pishirilgan mahsulotlar uchun qanday tabiiy bo'yoqlardan foydalanish yaxshiroq?

Xamir mahsulotlari uchun oshpazlar qandolat mahsulotlarini yaratish uchun sharbatlar shaklida tabiiy bo'yoqlardan, shuningdek, tabiiy oziq-ovqat jellari va quruq rang berish kukunlaridan foydalanadilar.

Ichimliklar uchun qanday tabiiy rang berish yaxshiroq?

Agar siz asl rangdagi ichimlikni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz berry va meva sharbatini yoki H2O bilan suyultirilgan tabiiy bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, tabiiy jel, quruq va suyuq bo'yoqlar.

Tuxumni bo'yash uchun qanday tabiiy bo'yoqdan foydalanish yaxshiroq?

Barcha pravoslav nasroniylar Pasxaga tayyorgarlik ko'rish uchun tuxumni bo'yashadi. Ilgari, bu piyoz qobig'i yordamida amalga oshirildi. Hozirgi vaqtda zamonaviy uy bekalari uchun turli xil bo'yoqlar mavjud.

Tuxumni bo'yash uchun qanday tabiiy bo'yoqdan foydalanish yaxshiroq? Siz ham berry, ham meva sharbatlaridan foydalanishingiz mumkin, lekin avval siz ozgina sirka quyishingiz kerak. Oziq-ovqat do'konlarida xarid qilish mumkin bo'lgan tabiiy quruq va suyuq bo'yoqlardan ham foydalaniladi.

Oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida porloq yashil rangdan foydalana olasizmi?

Yashil rangli pirojnoe uchun mastik massasi yoki kremni tayyorlash kerak bo'lganda, yozda uni ismaloq barglari sharbatidan yaratish oson. Lekin qishda nima qilish kerak, bu ko'katlar yo'q bo'lsa va Fisih hali uzoqda va oziq-ovqat bo'yoqlari hali do'konlarda sotilmasa? Yashil bo'yoq oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida ishlatilishi mumkinmi?

Eslab qoling: Zelenka oziq-ovqat mahsuloti emas!

Ammo ko'plab qandolatchilar qandolat aralashmalarini bo'yash uchun porloq yashil eritmasidan foydalanadilar. Boy yashil rang olish uchun ushbu mahsulotdan bir tomchi qo'shing. Bu miqdor hech qanday begona hid yoki ta'm bermaydi.

Video: oziq-ovqat bo'yoqlari. Oddiy DIY retsepti. Qizil.

Hurmatli BB qizlari! Ko'pincha, agar ular do'konlarda bo'lmasa, uyda kek, krem ​​va mastik uchun bo'yoqni qanday qilish kerakligi haqida savollar tug'iladi.

Ha, rostini aytsam, bu savolga o'zim duch kelganman. Do'konlarda oziq-ovqat bo'yoqlari haqida so'rashganda, ular katta ko'zni burishadi, lekin men juda chiroyli dizaynga ega tortni xohlayman. Shunday qilib, bizning sevimli va hamma joyda mavjud bo'lgan Internetning kengligida men rangni qanday qilish haqida bir necha so'z topdim.

Siz kremga rang qo'shishingiz mumkin:
Shokolad - kakao kukuni;
Sariq - tuxum sarig'i yoki sabzi sharbati;
Pushti - lavlagi sharbati yoki murabbo;
Yashil - ismaloq sharbati yoki bir necha tomchi ko'katlar;
Apelsin - suv bilan suyultirilgan kuygan shakar;

Va to'g'ri oshxona kitoblariga ko'ra)

Uy qurgan oshpazlik asaringizdagi sintetik bo'yoqlarni tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan oziq-ovqat bo'yoqlari bilan almashtiring, chunki ularni tayyorlash qiyin emas.

Ob'ektiv bo'laylik - tabiiy oziq-ovqat ranglari yordamida tayyorlangan tort do'kondagidek yorqin va rang-barang bo'lmaydi, lekin u mazali, sog'lom va sog'ligingiz uchun xavfsiz bo'ladi, bir gramm ham bo'lmaydi.

Qizil soyalar

Qizil bo'yoqni gilos, malina, qulupnay va smorodina sharbatidan olish mumkin. kızılcık, anor, qizil sharob va qizil soyalarni o'z ichiga olgan siroplar.

Ammo siz faqat mevali ingredientlar bilan cheklanmasligingiz kerak - to'q qizil pomidor, qizil qalampir va shirin qalampir kukuni idishga qizil rang beradi.

Eng kuchli qizil rang beruvchi hali ham lavlagi. Rangli pigmentni olish uchun uni yuvish, tozalash, maydalash va suv bilan to'ldirish kerak, shunda lavlagi u bilan ozgina qoplanadi.

Keyin taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Idishlar qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Tayyorlangan bulonni havo bilan oksidlanish tufayli rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun unga limon kislotasi qo'shing. Sovutish va suzishdan so'ng, tabiiy qizil bo'yoq foydalanishga tayyor.

Apelsin

To'q sariq rangning manbai, siz taxmin qilganingizdek, sabzi tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni qovurilgan idishga soling, sabzi hajmiga teng miqdorda eritilgan sariyog 'quying va 5 daqiqa davomida qovuring. past olovda.

Sabzi yumshoq bo'lishi kerak va yog' to'q sariq rangga aylanadi. Pechkadan panani olib tashlaganingizdan so'ng, sovushini kuting, so'ngra yog'da qovurilgan sabzi tülbent orqali siqib oling.

To'q sariq rang manbai sifatida siz mayda maydalagichda maydalashingiz kerak bo'lgan sabzi sharbati yoki apelsin qobig'idan ham foydalanishingiz mumkin, so'ngra undan apelsin sharbatini tülbent orqali siqib chiqing.

Sariq

Siz uni limon qobig'idan apelsindan bo'yoq olishga o'xshash tarzda olishingiz mumkin, qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazib, uni siqib qo'ying.

Kuchliroq va yorqinroq rang za'farondan olingan sariq bo'yoq bo'lib, uni za'faronni maydalab, iliq suv bilan suyultirib, 24 soat qaynatib, keyin suzish orqali olish mumkin.

Yashil

Ismaloq yashil rangning boy manbai sifatida ishlatilishi mumkin. Go'sht maydalagichdan o'tgandan so'ng, pulpani tülbent orqali siqib chiqaring.

Kuchli yashil rangga ega bo'lish uchun ismaloqni yarim soat davomida qaynatib, keyin suzish kerak.

Moviy va binafsha

Ko'k va binafsha rangli bo'yoqlarni quyuq uzum, ko'kat, karapuz, baqlajon qobig'i sharbatidan yoki qizil karam barglaridan (yangi va pishirilgan) olish mumkin.

Jigarrang

Uning manbai yonib ketgan. 5 qism shakarni bir qism suv bilan aralashtirib, qovurilgan idishga soling.

To'q jigarrang mahsulot olinmaguncha, doimo aralashtirib, past olovda shakar massasini qovuring.

Unga bir oz suv qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va keyin nozik elakdan o'tkazing.

Kakao kukuni va kuchli qahva ham idishni jigarrangning barcha soyalarida bo'yashga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Bu juda qisqa. Tayyorgarlikdan so'ng darhol ularni ishlatishga harakat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Hozirgi vaqtda elastik mastikalar qandolatchilikning haqiqiy asarlarini yaratishda juda ajralmas hisoblanadi. U keklarni bezash va har xil pishiriqlarni bezash uchun haykalchalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin mastikaning o'zi juda zerikarli va qiziq emas ko'rinadi. Bu oq plastilinga o'xshaydi, faqat shirin va qutulish mumkin. Bunday mahsulotdan tayyorlangan mahsulotlar monoton va xira bo'lib chiqadi. Tabiiy yoki sintetik bo'lishi mumkin bo'lgan shirin mastika uchun bo'yoqlar tortga etishmayotgan go'zallik va yorqinlikni qo'shadi.

Qanday bo'yoqlar bor?

Bo'yoqlar suyuq, jel va quruq bo'lishi mumkin:

• . Suyuq rang beruvchilar. Ularning yordami bilan qandolat mahsulotlari va chizilgan oqsil massasi uchun kremlar rangli bo'ladi. Bunday vositalar har qanday joyda ishlatilishi mumkin.
• . Mastik uchun quruq bo'yoqlar. Kukun shaklida ishlab chiqariladi. Ularning yordami bilan har qanday qandolat mahsulotiga kerakli soyani berishingiz mumkin. Qaynatilgan suv yoki spirtda suyultiriladi.
• . Jel bo'yoqlari. Qaysidir ma'noda ular suyuq bo'yoqlarga o'xshaydi. Ular konsentratsiyalangan bo'lib, bu ularni juda tejamkor va dozalarda ishlatishga imkon beradi. Ushbu vositalar yordamida turli xil kremlar va sirlar ranglanadi. Ko'pincha bo'yoq to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi, bu g'ayrioddiy bo'ladi.

Ba'zilar sog'lig'iga zarar etkazishdan qo'rqib, sintetik bo'yoqdan foydalanishdan qo'rqishadi. Bu qo'rquv va shubhalar asossizdir. Agar siz hali ham shubhangiz bo'lsa, uyda mavjud va arzon mahsulotlardan mastika uchun oziq-ovqat bo'yoqlarini tayyorlashingiz mumkin. Elastik mastika uchun tabiiy bo'yoqlarni tayyorlash umuman qiyin emas.

Oziq-ovqat bo'yoqlarini o'zingiz tayyorlash

Qovurilgan go'shtdan sariq yoki jigarrang rang paydo bo'ladi, uni tayyorlash juda oson.

1. Buning uchun besh qismli granüllangan shakarni chuqur idishga quying va suvning bir qismini quying, idishni past olovga qo'ying va chiroyli quyuq jigarrang rangli qalin massa hosil bo'lguncha qaynatib oling.
2. Keyin panani pechdan chiqarib oling va doimo aralashtirib, kichik qismlarga suv qo'shing.
3. Olingan eritma filtrlanishi kerak.
4. Sariq rang olish uchun siz maydalangan za'faronni olishingiz mumkin. Bir kun davomida iliq suv bilan quyiladi, keyin filtrlanadi.

Jigarrang rangning manbai shokolad yoki kuchli qahva bo'lishi mumkin. Mastikaga kerakli bo'yoqni qanday qo'shishingizga qarab, natija olinadi.

Lavlagidan siz nozik pushti va boy qizil ranglarni olishingiz mumkin. Sharbatning kontsentratsiyasiga qarab, siz u yoki bu ohangni olasiz. Pancarni eng katta qirg'ichdan o'tkazing, ularni idishga o'tkazing va ularni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va kamida bir soat qaynatib oling. Shundan so'ng suyuqlikni to'kib tashlash va lavlagi pulpasini siqib chiqarish kerak.

Ushbu eritmaga bir chimdik limon kislotasi qo'shiladi, shuning uchun eritma yorqin va to'yingan bo'lib qoladi. Har qanday qizil rezavorlar sharbatini qaynatish orqali qizilning chiroyli soyalarini olish mumkin emas. Uyda mastikaga turli xil soyalar berish uchun bo'yoqlar tayyorlash unchalik qiyin emas.

To'q sariq rang qo'pol qirg'ichda maydalangan va sariyog'da qovurilgan suvli sabzidan olinadi. Agar avval idishni o'simlik moyi bilan yog'lasangiz, yog' umuman yonmaydi. Taxminan besh daqiqadan so'ng, sabzi yumshoq bo'ladi va issiqdan olib tashlanishi mumkin. Bir oz sovutilgan massa er-xotin doka yoki qalin mato orqali siqiladi.

Ismaloq yashil soyalar manbai bo'lib xizmat qiladi. U matbuotdan o'tkaziladi yoki blenderda eziladi, keyin matoga o'raladi va siqib chiqariladi. Agar ismaloq sharbatini taxminan qirq daqiqa davomida past olovda qaynatib qo'ysangiz, yanada boy ohang olinadi.

Ko'k va uzum binafsha va lilak bo'yoqlarini ishlab chiqaradi.

Rang aralashmasi

Ammo, agar siz o'ziga xos narsalarni yaratmoqchi bo'lsangiz-chi, lekin mavjud soyalar juda kam? Yangi rangni olish uchun mastika uchun bo'yoqlarni qanday almashtirish mumkin? Muayyan vositalarni birlashtirib, kerakli rangni olishingiz mumkin:

• . sariq + ko'k = yashil
• . yashil + qora = quyuq yashil
• . sariq + lilak = och yashil
• . sariq + yashil + oq = och yashil
• . qizil + yashil = botqoq yashil
• . lilak + pushti = lavanta
• . yashil + sariq + to'q sariq = ko'k
• . qizil + binafsha = olxo'ri
• . qizil + sariq + ko'k = bordo
• . oq + qizil = pushti
• . sariq + apelsin = shaftoli
• . sariq + qizil = to'q sariq
• . oq + yashil + sariq = limon
• . sariq + qizil + oq = bej
• . jigarrang + apelsin = terakota

Bo'yoqlar yasash sirlari

Ko'pgina uy oshpazlari uchun elastik massani buzmasdan mastikani quruq bo'yoqlar bilan qanday bo'yash mumkinligi sir bo'lib qolmoqda. Hatto tajribasiz qandolatchi ham elastik mastika uchun oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalansa, bu vazifani engishi mumkin.

Sizga faqat bir tomchi jel bo'yoq kerak. Bo'yoq to'g'ridan-to'g'ri materialga qo'shiladi va bir hil plastik massa olinmaguncha kuchli yoğurulur. Juda intensiv va tez aralashtirish kerak, aks holda massa qattiqlashadi va rang juda notekis taqsimlanadi.

Quruq mahsulotlardan foydalanganda siz massani ikki usulda bo'yashingiz mumkin. Birinchi holda, oddiy tish pichog'ini oling va uni quruq bo'yoqqa, so'ngra massaning o'ziga botirib oling. Buni bir necha marta bajaring va keyin mastikani aralashtiring. Rang teng taqsimlanmaguncha aralashtiring.

Ikkinchi holda, ba'zi bir idishga ozgina quruq bo'yoq qo'yiladi. Bir choy qoshiq bo'yoq etarli. Idishga 3 tomchi suv yoki limon sharbati qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring. Ushbu aralashmani to'g'ridan-to'g'ri mastik xamirga joylashtiring va kuchli yoğurun. Endi siz elastik mastik uchun bo'yoqni tez va oson qanday qilishni bilasiz.

Albatta, bu har bir kishi uchun shaxsiy masala, mastik uchun qaysi bo'yoqlardan foydalanish yaxshiroq: uy qurilishi yoki sintetik. Faqat bitta narsani eslash muhim: siz o'z sog'lig'ingizni tejashingiz mumkin emas, shuning uchun siz eng yaxshisini tanlashingiz kerak. Agar siz pirojnoe uchun sintetik mastik bo'yoq tanlasangiz, qadoqdagi kompozitsiyani diqqat bilan o'qing. Va agar siz o'z qo'llaringiz bilan plastik mastika uchun uy qurilishi bo'yoqlarini qilishni afzal ko'rsangiz, bu maqsadda eng pishgan va eng yangi mahsulotlardan foydalaning.

To'g'ri shirinlik ko'zni quvontiradi va ishtahani faqat tashqi ko'rinishi bilan uyg'otadi - bir nechta yorqin ranglar qo'shing. Bu erda bo'yoqsiz keklar uchun rangli kremlar yordamga keladi.

Noldan

Siz uy qurilishi keklari, pishiriqlar va boshqa pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun turli xil narsalarni ishlatishingiz mumkin. Havo protein kremi ta'sirli ko'rinadi va shaklini yaxshi ushlab turadi. Uni tayyorlash uchun tuxum oqini sarig'idan ajratib, bir chimdik tuz, ozgina limon kislotasi qo'shing va kuchli ko'pikka uring. Olingan massaga asta-sekin shakar yoki chang shakar qo'shiladi. Har xil yog 'kremlari juda mashhur. Eng oddiyi tuxum sarig'i, shakar kukuni va suv qo'shilgan sariyog'dan tayyorlanadi. Tuxumni quyultirilgan sut bilan almashtirishingiz mumkin va siz bir xil darajada tuyadi bezak olasiz. Yog 'miqdori kamida 35% bo'lgan smetana, shakar kukuni va vanildan juda mazali va tez krem ​​tayyorlanadi.

Kekni bezash uchun bo'yoqsiz, aniqrog'i, sintetik bo'yoq qo'shimchalarisiz kremni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun oshxonada mavjud bo'lgan mahsulotlarning zaxiralarini tekshirishimiz kerak, ular tabiiy bo'yoqlar bo'lib xizmat qiladi. Ularni ma'lum bir tarzda qayta ishlash va krem ​​bilan aralashtirib, siz mazali va mutlaqo zararsiz bo'lgan original rangli tort bezakiga ega bo'lasiz.

Tort ustida quyosh

Yorqin sariq rangga turli yo'llar bilan erishish mumkin. Eng oddiy narsa unga yangi sabzi sharbati yoki xom tuxum sarig'ini qo'shishdir. Za'faron va zerdeçal boy sariq rangga ega. Ulardan tabiiy bo'yoq qilish uchun siz ziravorni ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz, suvda suyultirishingiz va 24 soatga qoldirishingiz kerak. Shundan so'ng aralashmani kremga qo'shish mumkin. Limon po'stlog'i yorqin sariq rang beradi. Buning uchun uni mayda maydalab, doka bilan o'rash va sharbatini siqib chiqarish kerak. Sariq itshumurt mevalaridan olingan sharbat tabiiy bo'yoq sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Qizilning barcha soyalari

Lavlagining turg'un rang berish xususiyatlari yaxshi ma'lum. Uning sharbatining boyligini moslashtirib, siz uyda pushti rangdan to'q qizil ranggacha bo'yoqsiz ajoyib tortni osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz kichik lavlagi maydalashingiz, uni suv bilan to'ldirishingiz va bir soat davomida pishirishingiz kerak. Rangni qizg'in va chiroyli qilish uchun bulonga bir chimdik limon kislotasi qo'shing. Qizil mevalarning barcha turlarini unutmang: malina, qulupnay, lingonberries, smorodina, kızılcık, dogwoods. Aytgancha, ularga asoslangan konservalar, murabbo va siroplar xuddi shu muvaffaqiyat bilan qizil soyalarda kremlarni yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Gilos va anor sharbatlari ham ishni mukammal bajaradi. Va qizil sharoblar kek kremiga nafaqat yoqimli rang, balki nafis aromatik va ta'mli eslatmalarni ham beradi.

Apelsin quvonchi

Sabzi nafaqat to'q sariq rangga ega, balki uni boshqalarga ham saxiylik bilan baham ko'radi. Buning uchun uni maydalab, 1:1 nisbatda sariyog‘da ozgina qovurish kerak, sabzi yetarlicha yumshab, yog‘ to‘q sariq rangga aylansa, panani pechdan chiqarib, sovushini kutib turing. Keyinchalik, olingan massani doka ichiga o'tkazing va yaxshilab siqib oling - tabiiy bo'yoq tayyor. Siz apelsindan foydalanishingiz va kremni yangi tsitrus sharbati yoki tug'ralgan qobig'i bilan bo'yashingiz mumkin. Bundan tashqari, allaqachon aytib o'tilgan sariq va qizil bo'yoqlar bilan tajriba o'tkazishingiz va ularni bir-biri bilan aralashtirishingiz mumkin.

Shirin salqinlik

Sovuq ranglardagi pirojnoe uchun kremni qanday tayyorlash mumkin? Ko'k va binafsha ranglar boy quyuq ko'k, BlackBerry va uzum sharbatini ishlab chiqaradi. Qizil karam barglaridan tayyorlangan damlama ochiq ko'k ranglarni beradi. Baqlajon bo'yoq sifatida ishlatilishi mumkin. Birinchidan, siz ularni biroz muzlatib qo'yishingiz kerak, terini ehtiyotkorlik bilan kesib, undan sharbatini siqib chiqaring.

Ko'p yashil sabzavotlar mavjud va ismaloq eng yaxshi rang berish xususiyatlariga ega. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki toza doka bilan o'rang va yaxshilab siqib qo'ying, shunda siz och yashil rangdagi tabiiy bo'yoq olasiz. Yana kuchli soyaga erishmoqchimisiz? Ismaloqdan sharbat chiqarib, yarim soat qaynatib oling.

Shokolad palitrasi

Olijanob jigarrang rangga ega bo'lishning eng oson usuli - kremni oddiy qahva, kakao kukuni yoki eritilgan shokolad bilan aralashtirish. Biroq, siz yanada murakkab usulga murojaat qilishingiz mumkin - kuygan shakar yordamida. Buning uchun granüllangan shakar suvda 5: 1 nisbatda suyultiriladi, aralash qovurilgan idishga quyiladi va past olovga qo'yiladi. Aralashmani to'yingan jigarrang rangga ega bo'lguncha pechda saqlang. Keyin uni olovdan olib tashlang va ingichka oqimda bir oz ko'proq suv quying. Keyin olingan bo'yoqni diqqat bilan filtrlang. Asosiysi, shakarni haddan tashqari ko'tarmaslik, aks holda unda qattiq bo'laklar paydo bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, pirojnoe uchun bo'yoqsiz krem ​​tayyorlash juda oddiy. Va eng muhimi, siz zararli sun'iy qo'shimchalarsiz qilishingiz mumkin. Bu bezak, albatta, sizning barcha xonadon a'zolaringizni, ayniqsa shirin tishli kichkintoylarni yoqtiradi.