Preprost način za pripravo soljanke. Domača soljanka - recept

Solyanka upravičeno velja za simbol ruske kuhinje. To juho postrežemo s kislo smetano, njena glavna sestavina pa je klobasa. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo in povedali vam bomo, kako enostavno je kuhati juho solyanka.

Preprost recept za soljanko s klobaso

Sestavine:

• prekajena klobasa - 400 g;
• - 2 kos.;
• mast - 50 g;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 3 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• začimbe;
• oljke - po okusu;
• paradižnikova pasta - 30 ml.

Priprava

Torej, najprej pripravimo vse sestavine: klobaso narežemo na kocke, krompir olupimo in nasekljamo. Krompir damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo do polovice. Nato vrzite klobaso, zaprite pokrov in dušite še 10 minut pri nizkem vrenju. Brez izgube časa v ponvi prepražimo mast, dodamo drobno sesekljano čebulo, naribano korenje in dodamo paradižnikovo mezgo. V praženec stisnemo česen, zalijemo z nekaj žlicami juhe in dodamo vložene kumarice, narezane na tanke trakove. Dušimo nekaj minut in vse skupaj damo v ponev. Čisto na koncu dodamo sesekljana zelišča, juho zavremo in prelijemo v krožnike. Vsako porcijo soljanke okrasite z olivami in polovicami limone. Te sestavine bodo okrepile okus jedi in ji dodale pikantnost.

Preprost recept za domačo soljanko

Sestavine:

• – 200 g;
• rastlinsko olje - 30 g;
• krompir - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• vložene kumare - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice;
• voda - 2,5 l;
• začimbe;
• črne olive - po okusu.

Priprava

Krompir olupimo, narežemo na koščke in previdno položimo v vrelo vodo. Čebulo in korenje predelamo, drobno sesekljamo in damo v ponev z oljem. Zelenjavo dušimo 5 minut, nato pa vanjo stresemo na kocke narezane kumare in rahlo oprano kislo zelje. Prilijemo malo juhe iz ponve in dušimo še 5 minut. Čisto na koncu dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in prepražimo v ponev. Vanjo stresemo lovorov list, solimo, popramo mešanico, pokrijemo in kuhamo še 10 minut. Nato dodamo sesekljana zelišča, mešanico zavremo, odstavimo z ognja in nalijemo na krožnike. Ob serviranju v vsako porcijo dodamo nekaj oliv in žlico kisle smetane.

Preprost recept za mešanico

Sestavine:

Priprava

Iz mesa skuhamo juho. Korenje in čebulo očistimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi na olju. Nato položite paradižnik, narezane kumare in vse klobase. Nato pečenko preložimo v juho, vanjo vržemo olive in kapre, mešanico kuhamo 15 minut in nalijemo na krožnike. Vsako porcijo okrasite z zelišči, dodajte limono in kislo smetano.

Solyanka je okusna in dišeča juha iz različnih prekajenih mesnin. Ta krepka jed spada v rusko nacionalno kuhinjo. Je precej univerzalen, zato ga lahko varno postrežemo kot prvo in drugo. Ko boste prebrali današnjo publikacijo, boste izvedeli, kaj je vključeno v hodgepodge in kako ga pripraviti.

Ključne funkcije

Treba je opozoriti, da ima ta jed edinstven okus. Občutek je slan, pikanten in kisel hkrati. Pripravljen je v močni gobovi, ribji ali mesni juhi.

Solyanka nujno vključuje kapre, olive in črne olive. Oni so tisti, ki gosti, krepki juhi dajo prijetno kislost. Glede na glavno sestavino razlikujejo ribe, gobe in mast, klobase, klobase, prekajeno meso, govedino, svinjino ali perutnino.

V gosto pikantno juho obvezno dodajte čebulo, pekoče začimbe, peteršilj in koper. Česen, korenje, zelje in krompir se uporabljajo po želji.

Najpomembnejše nianse

Takoj rezervirajmo, da ni treba varčevati na izdelkih, namenjenih za pripravo te jedi. Bogatejša kot je sestava mešanice, boljši in bogatejši bo njen okus. Pomembno je, da se vse sestavine med seboj kombinirajo, dopolnjujejo.

Glavna skrivnost hodgepodge je, da se najprej vse komponente pripravijo ločeno in nato združijo v eno celoto. Ta juha je kuhana v dobri juhi, pripravljeni v skladu z vsemi osnovnimi pravili.

Da bi popestrili okus končne jedi, ji dodamo ne samo hrustljave kisle kumarice, temveč tudi predhodno kuhano slanico. Bogata juha vsebuje tudi kapre in izkoščičene olive. Te sestavine ne smejo biti izpostavljene dolgotrajni toplotni obdelavi. Zato jih pošljemo v ponev nekaj minut, preden izklopimo ogenj. Da bi mešanica dobila bogatejši okus, ji dodajte malo marinade iz oliv ali kaper.

Tradicionalna možnost

Jed, pripravljena po tem receptu, ima neverjetno bogat okus in aromo. Treba je opozoriti, da klasična soljanka ne vsebuje krompirja. V tem primeru se kot glavne sestavine uporabljajo različne vrste mesa. Preden se postavite za štedilnik, preverite vsebino hladilnika in se prepričajte, da imate vse potrebne izdelke. Na razpolago bi morali imeti:

• Pol kilograma prekajenega mesa.
• Štiristo petdeset gramov govejega mesa na kosti.
• Štiri hrustljave kumarice.
• Po en korenček in eno čebulo.
• Polna žlica paradižnikove paste.
• Par lovorjevih listov.
• Dva stroka česna.

Kot dodatne sestavine se mesni mešanici dodajo izkoščičene oljke, posušena zelišča, sončnično olje, začimbe in sol.

Opis postopka

Predhodno opranega damo v ponev, napolnjeno s hladno vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Po tem odstranite peno, ki se pojavi iz tekočine, zmanjšajte ogenj in kuhajte uro in pol. Približno trideset minut, preden odstavite s štedilnika, v juho dodajte mleto papriko, sol, črni poper in lovorov list.

Olupljeno in sesekljano čebulo pošljemo v ponev, izdatno namazano s kakovostnim rastlinskim oljem. Ko dobi svetlo zlat odtenek, vanj položimo naribano korenje in paradižnikovo pasto. Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovko in dušimo pet minut.

Po tem se lahko lotite priprave kumaric in mesnih sestavin. Narežemo jih na približno enake, ne predolge trakove in odstavimo. Juho, ki je imela čas za kuhanje, filtriramo skozi sito, vanjo damo dušeno zelenjavo in pošljemo nazaj na štedilnik. Ko zavre, v ponev damo sesekljane kumare in prekajeno meso. Po četrt ure se mešanica odstrani iz ognja in postreže. Na vsak krožnik dodamo izkoščičene olive, rezine limone, zelišča in kislo smetano.

Možnost s klobaso

Treba je opozoriti, da lahko s tem receptom relativno hitro pripravite okusno in zadovoljivo kosilo za vso družino. Sestava se nekoliko razlikuje od klasične različice, zato morate pred začetkom postopka zagotoviti, da imate pri roki vse potrebne izdelke. Tokrat bi morali v vašem domu najti:

• Štiristo gramov klobase.
• Šest krompirjev.
• Velika čebula.
• Jedilna žlica paradižnikove omake.
• Pol limone.
• Dve hrustljavi kumarici.

Za popestritev okusa končne jedi je priporočljivo zgornji seznam dopolniti s kislo smetano, zelišči, rastlinskim oljem, olivami, soljo in začimbami. Kar zadeva klobase, lahko za te namene kupite tako prekajene kot kuhane sorte.

Algoritem dejanj

Ko ste ugotovili, kateri izdelki so vključeni v hodgepodge, morate razumeti, kaj storiti z njimi. Najprej se morate lotiti krompirja. Operemo ga, olupimo, narežemo na srednje velike kocke in skuhamo.

V ponev, namazano s sončničnim oljem, damo predhodno sesekljano čebulo in jo prepražimo. Po nekaj minutah dodamo na kvadratke narezano klobaso in paradižnikovo mezgo. Nastalo cvrtje pošljemo v ponev s kuhanim krompirjem in še naprej kuhamo na nizkem ognju. Malo kasneje se sestava juhe (solyanka) dopolni s sesekljanimi kumarami in olivami.

Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo rezine limone in ponev odstavimo s štedilnika. Končano jed vlijemo v krožnike, okrasimo s sesekljanimi zelišči in začinimo s kislo smetano. Po želji dodamo mleto papriko in česen.

sestava izdelkov

Če želite svojo družino nahraniti s to aromatično in zdravo jedjo, morate vnaprej iti v trgovino. Tokrat naj vaša kuhinja vsebuje:

• Tristo gramov morskih sadežev.
• Pol kilograma različnih rib.
• Štiri vložene kumare.
• Dvesto gramov prekajene ribe.
• Tristo gramov ribjega fileja.
• Srednji korenček.
• Tri žlice paradižnikove paste.
• Sto gramov vloženih gob.

Poleg tega sestavi solyanka dodamo več majhnih čebul, oliv, soli, rastlinskega olja, zelišč in začimb. Da bi popestrili okus končne jedi, ji dodamo različne vrste rib in vse vrste morskih sadežev. Hodgepodge bo od tega imel samo koristi. Posledično bo postalo bolj bogato in aromatično.

Za pripravo praznične različice je priporočljivo uporabiti rdeče in ne bele ribe. Njegova prisotnost bo naredila mešanico bogato in neverjetno okusno.

Tehnologija kuhanja

Najprej morate pripraviti juho. Za pripravo damo olupljeno korenje, mešano ribo, sol, lovorjev list in črni poper v ponev, napolnjeno s filtrirano vodo. Vse to na šibkem ognju dušimo eno uro. Da bo juha bolj pregledna, tik pred izklopom ognja v ponev položite rezino limone. Po nekaj minutah ga odstranimo iz posode in vržemo v vedro.

V ponev, namaščeno s sončničnim oljem, dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ni prozorna. Nato dodamo paradižnikovo pasto in dušimo še približno pet minut.

Končano juho filtriramo skozi sito, dodamo ji čebulo in ponovno postavimo na štedilnik. Ko tekočina zavre, v ponev damo sesekljane kumare in gobe ter kuhamo četrt ure. Po tem času se v juho dodajo koščki ribjega fileja. Ko je skoraj pripravljeno, bodočemu mešanici dodamo sesekljano prekajeno meso in kuhane morske sadeže (kozice, rake in lignje). Vse to začinimo z začimbami, pokrijemo s pokrovko in odstavimo s štedilnika.

Po približno dvajsetih minutah prepojeno mešanico vlijemo v krožnike, začinimo s kislo smetano, okrasimo z rezinami limone, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Med vročimi, močnimi jedmi so juhe upravičeno na prvem mestu. Solyanka je ena najbolj hranljivih možnosti za pripravo kosila za vso družino. Ta juha poteši apetit zahvaljujoč več vrstam mesa v sestavi. In dodano prekajeno meso bo jedi dodalo pikantnost.
Enostavno obožujem soljanko, to je zagotovo moja najljubša juha.

Kako kuhati soljanko hitro in okusno?

Ena od prednosti te juhe je, da ne zahteva visokih kulinaričnih sposobnosti in dolgotrajne priprave. Obstaja več preprostih receptov za kuhanje. Razmislimo o eni od možnosti, ki vam bo omogočila, da v 40 minutah nahranite veliko podjetje.

Za pripravo mešanice za 6 obrokov boste potrebovali:

• - svinjina z nizko vsebnostjo maščob - 400 g.
• - surova prekajena klobasa - 150 g.
• - prekajena šunka (lahko jo nadomestite s šunko) - 150 g.
• - klobase - 2-4 kosi (odvisno od želene gostote juhe).
• - kumarice - 100 g.
• - črne olive ali oljke brez kosti - 100 g.
• - majhen krompir - 2 kos.
• - čebula - 1 kos.
• - paradižnikova omaka - 0,5 žlice. l.
• - sol, začimbe po želji.

Skupni čas kuhanja: 40 min - 1 ura.

Recept po korakih za pripravo preproste soljanke

1. Veliko ponev do 2/3 napolnite z vodo in zavrite. V vodo damo svinjino, ki smo jo predhodno oprali v tekoči vodi. Malo posolimo in pustimo kuhati na srednjem ognju 30-40 minut.
2. Medtem ko je svinjina pripravljena, morate obdelati vse druge sestavine. Klobaso narežemo na tanke trakove.

3. Šunko narežemo na približno enako velike trakove kot klobasa. Solyanka bo bolj prijetna po videzu in okusu, če se držite ene same oblike komponent.

4. Enako narežemo kumarice in krompir.

5. Klobase narežite na majhne kroge.

6. Po preteku časa, določenega za kuhanje mesa, odstranite svinjino, ohladite in narežite na majhne vzdolžne kose.

7. Ko so vse priprave končane, se lahko lotite priprave jušne osnove.

V vroči ponvi pražimo predhodno sesekljano čebulo z žlico paradižnikove mezge 2-3 minute.
V mesno juho damo krompirjeve trakce in zavremo ter kuhamo 5-8 minut.
8. Krompirju dodamo prekuhan krompir, narezane mesne izdelke, olive in kumarice. Po želji dodajte svoje najljubše začimbe, poper, aromatična zelišča.
Zavremo in ugasnemo ogenj.

Ponev pokrijemo in pustimo nekaj minut.
Solyanko lahko postrežete s kislo smetano in svežimi zelišči ter limono. Ta juha bo potešila vaš požrešen apetit in zadovoljila še tako izbirčnega gurmana!

V eni uri je povsem mogoče nahraniti družino, če nimate ničesar pripravljenega vnaprej.
Vzemite ga v službo in dober tek!

Solyanka je tradicionalni ruski recept. Obstaja mesna soljanka, ribja soljanka in celo gobova soljanka. Vsak recept za soljanko je bogat, zadovoljiv in zelo okusen. Če vam po pojedini ostane različno prekajeno meso, je soljanka recept, ki ga potrebujete. Več dobrot, okusnejše.

Vendar pa bo iz nekaj mesnih izdelkov tudi hodgepodge postal okusen. Recept nujno vključuje oljke in limono. Solyanka bo bolj okusna, če v recept dodate kapre. To je win-win recept tudi za najbolj izbirčne gurmane. Poskusite skuhati to jed in pustite, da hodgepodge razveseli vaše ljubljene.

Solyanka juha - najboljši recepti

Solyanka classic

Sestavine:

• 1,5 litra mesne juhe,
• 300 g pečene klobase,
• 5 vloženih kumaric,
• 2 čebuli,
• 15 g kaper,
• 3 žlice. l. paradižnikova mezga,
• 3 žlice. l. rastlinsko olje,
• 100 ml kisle smetane,
• sol, poper po okusu.

Način kuhanja:

Sesekljano čebulo dušite s paradižnikovo pasto, rastlinskim oljem in majhno količino juhe. Sesekljajte klobase, kumare, dodajte čebuli skupaj s kaprami. Solimo in popramo, prilijemo juho in dušimo 10 minut. Postrezite s kislo smetano.

Solyanka s kislo kumaro

Sestavine:

• 800 g prekajenih mesnih izdelkov (klobasa, pršut, pršut)
• 200 g mlečnih klobas
• 2 litra vode
• 10−15 izkoščičenih oliv
• 2 vloženi kumari
• 180 ml kisle kumare
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste
• limona
• mleti črni poper

Način kuhanja:

Kumare drobno nasekljamo ali naribamo na grobem strgalu. Olive narežemo na kolobarje. Pripravljena jedi z oljem in slanico dušimo 10 minut. Dodamo paradižnikovo pasto, dušimo še 15 minut. Mesne izdelke zalijemo z vodo in kuhamo 40 minut. Dodajte izdelke, dušene s slanico in testenine, sol in poper, kuhajte 5 minut. Postrezite v skledicah z rezinami limone.

Solyanka "Ural"

Sestavine:

• 500 g pustega govejega mesa
• 200 g belega zelja
• 1 paprika
• 1 čebula
• 100 g vloženih kumar
• 1 žlica žlica paradižnikove paste
• 100 g izkoščičenih oliv
• Lovorjev list
• 3 zrna pimenta

Način kuhanja:

Goveje kose prelijemo z 2,5 litra vrele vode, po vrenju posolimo in kuhamo 1,5 ure. Čebulo sesekljamo in na olju pražimo 15 minut. Ohrovt ostrgamo, papriko brez semen pa narežemo na trakove. Dodajte k čebuli. Dušimo 5-7 minut, dodamo juho, kuhamo 5 minut. Začinimo s pimentom. Dodamo narezane olive, kumare, paradižnikovo pasto, lovorov list in pokrito kuhamo še 10 minut.

Solyanka "Donskaja"

Sestavine:

• 1 glava lososa
• 400 g fileja lososa
• 200 g vloženih kumar
• 2 čebuli
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste
• sok ½ limone
• zelišča in sol po okusu

Način kuhanja:

Glavo prelijemo z 1,5 litra hladne vode, nato kuhamo približno 1 uro. Odstranite glavo, juho precedite, dodajte na koščke narezan file, zavrite in posolite. Dodamo sesekljano čebulo, narezane kumare, kuhamo 20 minut. Dodamo limonin sok, paradižnikovo pasto in sesekljana zelišča. Kuhajte še 5 minut.

Mesna soljanka na gruzijski način

Sestavine:

• Meso - 400 g,
• čebula - 2 glavi,
• vložene kumare - 2-3 kosi,
• paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice,
• grozdno belo vino - ½ kozarca,
• olje - 2-3 žlice. žlice,
• mesna juha - ½ skodelice,
• mešanica zelišč "Khmeli-suneli" - 1 žlica. žlica,
• feferon - 2 stroka,
• česen - 3-4 stroka,
• sok granatnega jabolka - 1 žlica. žlica,
• cilantro.

Način kuhanja:

Meso (hrbet) in koščke prsnega koša drobno nasekljamo, zmešamo z drobno sesekljano čebulo, dodamo olje, damo v posodo, pokrijemo in kuhamo na 50% moči 8-10 minut. Nato dodajte paradižnikovo mezgo, drobno sesekljane kisle kumarice, strt česen, drobno sesekljano feferonko, hmelj suneli, vino, sok granatnega jabolka, mesno juho, sesekljan koriander. Pokrijte s pokrovko in kuhajte na 50% moči 10-12 minut.

Mesna ekipa Solyanka

Sestavine:

• 500 g prsi
• 200 g pustega govejega mesa
• 100 g šunke
• 100 g piščančjega mesa
• 2 čebuli
• 3 kumarice
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 100 g kisle smetane
• zrna črnega popra
• sol po okusu

Način kuhanja:

Iz govedine, piščanca in prsi skuhamo juho v 2,5 litra vode, 20 minut po vrenju jo posolimo, dodamo na olju z omako prepraženo sesekljano čebulo, olupljene in na kocke narezane kisle kumarice. Kuhajte 5 minut. Dodamo poper v zrnu, lovorov list, na trakove narezano šunko. Kuhamo 30 minut, meso narežemo in vrnemo v juho. Na krožnike s končno juho dodamo kislo smetano in sesekljana sveža zelišča.

Solyanka s trsko

Sestavine:

• 400 g trske
• 200 g kislega zelja
• 4 kumarice
• 3 paradižniki v lastnem soku
• 1 čebula
• 2 žlici. žlice masla

Način kuhanja:

Čebulo sesekljamo, zmešamo z zeljem, pražimo na olju 5 minut. Dodamo na grobo naribano kumaro in skozi sito pretlačen paradižnik. Dušimo 10 minut. Ribe zalijemo z vodo, pustimo, da zavre, posolimo in dodamo pripravljene jedi. Kuhajte 10 minut.

Solyanka, ki cvrči s prekajenimi prsi

Sestavine:

• 300 g prekajenih prsi
• 2 vloženi kumari
• 2 korenčka
• 2 žlici. žlice razkoščičenih oliv
• 2-3 žlice. žlice paradižnikove paste
• 1 čajna žlička adjike
• 1 rdeča feferonka
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• rezine limone
• peteršilj
• mleti črni poper
• sol po okusu

Način kuhanja:

Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo. Kumare narežemo na trakove. Pripravljeno zelenjavo dušimo 10 minut, dodamo paradižnikovo pasto, adjiko, sesekljano papriko brez semen in rastlinsko olje. Kose prsi posebej pražimo 2-3 minute, prelijemo s hladno vodo, zavremo, odstranimo pene in posolimo. Dodamo pripravljeno zelenjavo in olive. Kuhajte 20 minut. Popoprajte in potresite s sesekljanimi zelišči. Na krožnike dodajte rezine limone.

Debela soljanka s piščančjimi jetri

Sestavine:

• 300 g piščančjih jeter,
• 2 vloženi kumari,
• 100 ml kisle kumare,
• 2 soljena paradižnika,
• 100 g kislega zelja,
• 10-12 oliv,
• 30 ml rastlinskega olja,
• 1 šopek peteršilja, kopra,
• poper.

Način kuhanja:

Kumare narežemo na kocke, olive na rezine. Paradižnik pretlačimo. Zelenje operemo in nato sesekljamo. Piščančja jetra operemo, grobo nasekljamo, damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem, popopramo, prepražimo, dodamo zelje, kumare, olive, paradižnik, slanico, dušimo 15 minut. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Solyanka s klobasami

Sestavine:

• 300 g klobas
• 150 g prekajenih prsi
• 1 čebula
• 2 vloženi kumari
• 1 žlica žlica paradižnikove paste
• 1 limona
• sok 1 limone
• 100 g izkoščičenih oliv
• 100 g izkoščičenih oliv
• mleta rdeča paprika

Način kuhanja:

Prsi narežemo na kocke in pražimo 5 minut. Dodamo sesekljano čebulo, paradižnikovo pasto, olupljene in na kocke narezane kumare, zalijemo s 100 ml vode, dušimo 5 minut. Dodajte klobase, narezane na kroge, kuhajte 5 minut. Zalijemo z 1 litrom vrele vode, solimo, dodamo rezine in sok limone, olive in sesekljane črne olive. Solimo in popramo ter skupaj kuhamo 5-7 minut.

Solyanka "Atlantis"

Sestavine:

• 500 g lignjev,
• 1 kg svežega ali kislega zelja,
• 2 žlici. l. olja,
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga,
• 2 žlici. l. krušne drobtine,
• 2 vloženi kumari,
• 2 čebuli,
• 1 žlica l. maslo,
• 1 ribja jušna kocka,
• 1 kozarec vode,
• 1 žlica l. Sahara,
• 2 žlici. l. moka,
• 2-3 lovorjev list.

Način kuhanja:

Ohrovt podušimo na maslu, dodamo sladkor. Predelane lignje narežemo na večje kose in damo v ponev. Dodamo olupljene in narezane kumare, sol, poper in paradižnik. Čebulo drobno sesekljamo in rahlo popražimo. Postavite v ponev z ostalimi sestavinami.

Bujonsko kocko raztopite v 1 kozarcu vode, zavrite in vlijte v ponev. Ponev pristavimo na štedilnik in kuhamo z zaprtim pokrovom do konca. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte lovorov list. Moko zmešajte z 1 čajno žličko rastlinskega olja, previdno položite v ponev z lignji in dobro premešajte. Pustite vreti 1-2 minuti in odstavite z ognja. Na pekač zložimo polovico dušenega zelja, nanj položimo plast lignjev z omako, po vrhu pa preostanek zelja. Vse skupaj previdno pogladimo, potresemo z drobtinami in postavimo v pečico za 10 minut. Vrh končane jedi okrasite z zelišči.

Solyanka "Praznična"

Sestavine:

• 500 g svežih lisičk,
• 300 g svežega zelja,
• 20 izkoščičenih oliv,
• 2 čebuli,
• 2 vloženi kumari,
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga,
• 2 žlički Sahara,
• 1 kozarec juhe,
• 3-5 žlic. l. maslo,
• 1 žlica l. limonin sok,
• mleti črni poper,
• 2 žlici. l. bele drobtine,
• 1 žlica l. limonin sok,
• 1 lovorjev list,
• sol po okusu.

Način kuhanja

Lisičke olupimo, operemo v hladni vodi, narežemo na rezine, prepražimo z drobno sesekljano čebulo, soljo in poprom na maslu. Sveže zelje narežemo na trakove, damo v ponev, dodamo juho, 1 žlico. l. maslo, limonov sok in dušimo 1 uro. Pol ure pred pripravljenostjo zelju dodajte vložene kumare, narezane na rezine, paradižnikovo mezgo, lovorjev list in sol. Dušeno zelje in gobe naložimo v predhodno namaščeno ponev. Po vrhu potresemo krušne drobtine in pečemo v pečici 10-15 minut. Končano mešanico položite na posodo, narežite na porcije in na vsak kos položite olivo.

Zelenjavna soljanka v ponvi na staromoden način

Sestavine:

• 500 kislega zelja,
• 2 čebuli,
• 75 g posušenih gob,
• 30 g sira,
• 80 g moke,
• 40 ml rastlinskega olja,
• 40 g masla,
• lovorjev list,
• poper,
• nageljnove žbice po okusu.

Način kuhanja:

Zelje prepražimo v rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Gobe ​​skuhamo in prepražimo z moko, združimo z zeljem, dodamo 2 žlici. l. gobovo juho, začimbe in dušimo 15 minut. V juho, ki je ostala od gob, razredčimo moko, solimo in popramo, zmešamo z zeljem in damo v pomaščen pekač. Potresemo s sirom, maslom in pečemo 20 minut.

Solyanka z govedino in olivami

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut. Število obrokov: 6

spojina:

• 2 litra vode
• 500 g govedine (kos z malo maščobe)
• 4 klobase
• 3 vložene kumare
• 3 gomolji krompirja
• 50 g oliv
• 2 korenčka
• 1 čebula
• 2 paradižnika
• 80 g kisle smetane
• 20 g masla
• ½ limone
• zelenje kopra

Način kuhanja:

1. Meso operemo, narežemo na porcije, prilijemo hladno vodo in zavremo. Solimo, kuhamo do mehkega (1 uro), odstavimo iz juhe.
2. Kumare narežemo na polkroge, limono in klobase na kolobarje.
3. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
4. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obroče.
5. Paradižnik za 10 minut položimo v vrelo vodo, odstranimo kožo in drobno nasekljamo.
6. V ponev na segretem maslu damo korenje in čebulo ter prepražimo. Dodamo paradižnik, dušimo 3 minute.
7. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove. Koper operemo in drobno sesekljamo.
8. Zavremo juho, dodamo krompir. Dodamo dušeno zelenjavo, kuhamo 7-10 minut.
9. Dodajte klobase, kumare, kuhajte še 5 minut.
10. Dodamo olive, odstavimo z ognja, pustimo pokrito 5 minut.
11. Solyanko nalijte na krožnike, v vsakega položite meso, kislo smetano, koper in rezino limone.

Solyanka mešano meso v loncu

Sestavine:

• 100 g šunke,
• 100 g teletine,
• 1 liter mesne juhe,
• 0,5 glave čebule,
• 0,5 paradižnika
• 0,5 kisle kumare,
• 2 šampinjona,
• 4 olive,
• 1 čajna žlička kapre,
• 120 ml kisle smetane,
• 50 g masla,
• 30 ml paradižnikove omake,
• peteršilj,
• sol po okusu.

Način kuhanja:

V lonec damo drobno narezano in popraženo meso in šunko. Nato dodamo na olju prepražene čebulo in gobe ter na trakove narezano kumaro. Zavremo, dodamo olive, kapre, kislo smetano, paradižnikovo pasto in rezine paradižnika. Okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem.

Kako hitro in okusno kuhati juho Solyanka

Solyanka "Bystraya"

Sestavine:

• 200 g prekajenih prsi
• 200 g šunke
• 200 g doktorske klobase
• 100 g dimljenega piščančjega fileja
• 3 žlice. žlice pikantne paradižnikove omake
• 1 čebula
• 1 lovorjev list
• 3 žlice. žlice razkoščičenih oliv
• peteršilj
• kisla smetana
• ½ limone
• zrna črnega popra

Način kuhanja:

Šunko, klobaso in piščanca narežemo na trakove, prelijemo z vrelo vodo. Kuhajte z lovorjevim listom 10 minut. Nasekljane prsi s sesekljano čebulo pražimo 5 minut. Dodamo paradižnikovo omako in drobno narezane olive, poper, kuhamo še 2 minuti. Dodamo k mesnim izdelkom, posolimo in kuhamo 5 minut. Na krožnike dodamo kislo smetano, tanke rezine limone in peteršilj.

Solyanka s krompirjem

Sestavine:

• 300 g doktorske klobase
• 200 g šunke
• 2 korenčka
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste
• 2 žlici. žlice razkoščičenih oliv
• 2 srednje velika krompirja
• 2 kumari
• kisla smetana
• 1 lovorjev list
• koper in peteršilj
• poper

Način kuhanja:

Krompir narežemo na trakove. Prelijemo z vrelo vodo, kuhamo z lovorovim listom 7 minut. Na olju 2 minuti pražimo naribano korenje, dodamo na kocke narezano klobaso, šunko in kumare. Kuhamo še 2 minuti. Dodamo zdrobljene olive in testenine. Kuhajte 1 minuto. Pripravljene sestavine dodamo krompirju. Začinimo s soljo in poprom. Kuhajte 5 minut. Postrezite s kislo smetano, posuto z zelišči.

Solyanka z bujonskimi kockami

Sestavine:

• 2 klobasi
• 300 g šunke
• 100 g masti
• 2 korenčka
• 1 čebula
• 1 vložena kumarica
• 2 bujonski kocki
• 100 ml paradižnikovega soka
• kisla smetana
• ½ limone
• mleti črni poper

Način kuhanja:

Bujonske kocke raztopimo v vreli vodi. Narezane klobase in koščke šunke prelijemo z vročo juho. Kuhajte 10 minut. Na drobno sesekljani masti 5 minut pražimo olupljeno sesekljano čebulo in naribano korenje. Dodamo na kocke narezano kumaro in sok. Kuhajte še 5 minut. Vsebino ponve stresemo v ponev, solimo in popramo. Skupaj kuhamo 5 minut. Na krožnike damo žlico kisle smetane in vrček limone.

Solyanka z zeljem

Sestavine:

• 400 g pustega govejega mesa
• 150 g šunke
• 200 g belega zelja
• 1 čebula
• 100 g vloženih kumar
• 1 žlica žlica paradižnikove paste
• 1 žlica žlico rastlinskega olja
• 100 g izkoščičenih oliv
• 1 lovorjev list
• 3 zrna pimenta

Priprava:

Kose govejega mesa prelijemo z 2,5 litra vrele vode, po vrenju odstranimo peno in posolimo, kuhamo 1,5 ure s poprom v zrnu. Olupljeno čebulo sesekljamo in jo pražimo na olju 15 minut. Zelje nastrgamo. Dodajte k čebuli. Kuhajte 7-10 minut, dodajte v juho, kuhajte 5 minut. Dodamo narezano šunko, olive in kumare, paradižnikovo pasto, lovorov list. Solimo in pokrito kuhamo še 10 minut.

Metode kuhanja v počasnem kuhalniku

Ekipa Solyanka

Sestavine:

• Govedina, piščanec 300-400 g.
• Kumare (soljene) 3 kos.
• Klobase 2 kos.
• Klobasa, prekajena šunka 150 g.
• Čebula 1 kos.
• Korenček 1 kos.
• Paradižnikova pasta 2 žlici. žlice
• Limonin sok 2 žlici. žlice
• Olive 10 kosov.
• Poper (črni) po okusu
• Sol, sladkor po okusu
• Kisla smetana 2-3 žlice. žlice
• Voda do oznake
• Zelenje po okusu

Način kuhanja:

1. V skledo damo naribano kumaro, korenje in sesekljano čebulo.
2. S tipko “MENU/SELECT” izberite program “PEČENJE”. Nastavite čas na 15 minut in stopnjo temperature 2. Pritisnite gumb "START".
3. Po 5 minutah dodajte paradižnikovo pasto in 1 žlico. vodo, limonin sok, sladkor, sol in kuhaj.
4. Na tanko narežemo meso, piščanca, šunko, klobaso, klobase.
5. Iz limone iztisnite sok. 6. S tipko “MENU/SELECT” izberite program “JUHA”.
6. Pritisnite gumb "ENTER".
7. S tipko “MENU/SELECT” izberite podprogram “MESNA JUHA”.
8. Pritisnite gumb "START".
9. Dodamo olive, poper.
10. Ob serviranju potresemo z zelišči in dodamo kislo smetano.

Solyanka vegetarijanska

Sestavine:

• 3 krompirji,
• ½ vilice zelja,
• 1 čebula,
• 1 korenček,
• 1 pločevinka oliv,
• 2 žlici rastlinskega olja,
• 3 litre paradižnikovega soka,
• beli poper,
• paprika,
• sol.

Način kuhanja:

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje. Čebulo in korenje drobno nasekljamo in damo v skledo. Vklopite način "Pečenje" za čas, za katerega je ta način vašega multicookerja zasnovan v skladu z navodili. Krompir narežemo na majhne kocke in po 10 min. dajte v skledo, dodajte oljke. Ohrovt nasekljamo in damo v skledo, solimo, popramo in dodamo papriko. Premešamo in dušimo še 10 minut. Nato prelijemo s paradižnikovim sokom in kuhamo v načinu "Obarvanje" 1 uro.

Solyanka bela

Čas kuhanja: 2,5 ure, Število obrokov: 8

spojina:

• 450 g govedine
• s kostjo
• 1 koren peteršilja
• 1 korenček
• 3 čebule
• 3 lovorjev listi
• 5-6 črnega graha
• poper
• 2 litra vode
• 20 g masla
• 200 g vloženih kumar
• 70 g klobas
• 70 g šunke
• 2 lovski klobasi
• 1 žlica l. kapre
• 30 g izkoščičenih oliv
• 0,5 limone
• Kisla smetana za serviranje

Način kuhanja:

1. Govedino, koren peteršilja, korenje, eno čebulo, lovorjev list in poper v zrnu položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte vodo in kuhajte v načinu "Duho" 2 uri. Nato precedite juho in zavrzite korenine. Juho vlijemo v očiščeno skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Medtem v ponvi na maslu prepražimo preostalo na tanke rezine narezano čebulo do svetlo zlato rjave barve, razredčimo z majhno količino juhe.
3. Posebej v ponvi dušimo na trakove narezane vložene kumare, prilijemo malo vode, 15-20 minut.
4. V precejeno juho damo čebulo in kumare, dodamo klobase, šunko in na trakove ali rezine narezane klobase. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 30 minut. V 5 min. dokler ni pripravljen, dodajte kapre in oljke v mešanico. Na koncu po okusu dosolimo.

Solyanka v leningrajskem slogu

Sestavine:

• Kuhano meso 200 g
• Kuhana šunka 100 g
• Klobase 70 g
• Kuhane ledvice 120 g
• Čebula 200 g
• Vložene kumare 100 g
• Kapre 180 g
• Olive 80 g
• Paradižnikova pasta 80 g
• Kisla smetana 100 g
• Poper, lovorjev list po okusu
• Mesna juha 2 l

Način kuhanja:

Vse sestavine sesekljajte in dajte v skledo večnamenskega kuhalnika. dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper in lovorjev list. Vse prelijemo z juho, zapremo pokrov in zaženemo program "Juha". Končano soljanko postrezite s kislo smetano.

Gobova soljanka

Sestavine:

• Gobe ​​400 g.
• Paradižnik 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Bolgarski poper 1 kos.
• Korenček 1 kos.
• Krompir 2 kos.
• Vložene kumare 2 kos.
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlica
• Voda 7 m Art.
• Limona ½ kos.
• Sol, poper, sladkor po okusu

Način kuhanja:

1. Kumare in paradižnik narežemo na majhne kocke.
2. Čebulo sesekljajte na majhne trakove. Poper
3. narežemo na majhne kocke. S tipko “MENU/SELECT” izberite program “PEČENJE”, nastavite čas na 10 minut, temperaturna stopnja 3. Odprite pokrov in obrnite ročaj v položaj "ZAPRTO" (pečete z odprtim pokrovom). Pritisnite gumb "START".
4. Prepražimo čebulo in korenje, dodamo kumare in malo popražimo.
5. Zalijemo z vodo, dodamo krompir in narezane gobe, na rezine narezano limono, solimo in popramo. S tipko “MENU/SELECT” izberite program “JUHA”.
6. Pritisnite gumb "ENTER".
7. S tipko “MENU/SELECT” izberite podprogram “ZELENJAVNA JUHA”.
8. Pritisnite gumb "START".

Lahko ga prelijete s kislo smetano.

Skrivnosti okusne in bogate soljanke

• Glavna skrivnost kakovostne mešanice je bogata, koncentrirana juha. Kuhamo ga na majhnem ognju iz mesa, rib ali gob z dodatkom zelenjave.
• Na okus juhe močno vplivajo kisle kumarice. Idealne so soljene, kuhane v sodu. Solyanka s kumarami iz kozarca daje manj intenziven okus, čeprav je to stvar okusa. Med kisanjem v sodu se začne proces fermentacije, ki daje zelenjavi značilen oster okus. Če je lupina trda, jo je bolje odrezati, da se kumare hitreje dušijo in zmehčajo. Po rezanju ni priporočljivo uporabljati mehkih kumar, slabo držijo obliko. Trdi pa ostanejo nedotaknjeni tudi, ko jih nasekljamo na trakove.
• Za solyanko so vse sestavine narezane na trakove ali kocke, tako da jih je priročno zajemati z žlico. Gobe ​​​​narežemo na kocke ali rezine, ribe preprosto razstavimo na majhne koščke.
• Menijo, da zaradi svoje koncentrirane juhe in kislega okusa hodgepodge pomaga izboljšati dobro počutje zjutraj po močnih žganjih.
• Prekajeno meso in klobase je treba pred kuhanjem prepražiti. Zahvaljujoč temu se odvečna maščoba stopi, okus pa postane svetlejši.
• Prava mešanica mora biti ne le gosta, ampak tudi slana in kisla. Za izboljšanje pikantnega okusa juhi dodamo kapre, olive (lahko z marinado) in limono. Sprva ti izdelki, tako kot paradižnikova pasta, niso bili uporabljeni v soljanki, saj jih v ruski kuhinji preprosto niso poznali. Juha je dobila pikantnost iz kumar, začimb in korenin.
• Mesno juho lahko kuhamo z zelenjavo ali brez nje, samo z mesom. Če pa je juha narejena iz rib ali gob, morate dodati korenine zelene, peteršilj in korenje. Če je strma juha pretežka za vaš želodec, za tekočo osnovo uporabite zelenjavno juho ali navadno vodo.
• Za gobovo soljanko se juha tradicionalno pripravlja iz posušenih gob. Za to so najbolj primerni jurčki, ki imajo zelo bogat okus. Sama juha je narejena iz soljenih gob: mlečnih gob, klobukov žafranike. Soljene gobe veljajo za najbolj okusne. Vloženi so zaradi kisa nekoliko bolj grobega okusa in teksture. Poleg tega se gobjim mešanicam za sitost doda več zelenjave kot mesnim in ribjim. Pogosto se uporabljata zelje in krompir.

Izdelava soljanke je zanimiv in razburljiv proces. Ena porcija te čudovite in okusne jedi vam bo zagotovila energijo in energijo za cel dan. Zdaj veste veliko o tem, kako pripraviti to juho v svoji kuhinji. Dober tek!

Mesna soljanka je tradicionalna ruska jed, znana že od nekdaj in je doživela veliko sprememb. Varčne gospodinje ga obožujejo zaradi njegove preprostosti, nasičenosti in vsestranskosti, saj lahko mesno mešanico pripravimo iz ostankov katerega koli mesnega izdelka, ki ga najdemo v hladilniku. Solyanka je še posebej aktualna po praznični pojedini, ko ostane veliko narezkov. Če pa jih nimate, nakup 100-150 g različnih mesnih dobrot ne bo težak.

Mesna Solyanka je neverjetno hranljiva, gosta in zelo aromatična juha, katere osnova je mesna juha z dodatkom prekajenega mesa, klobas ali hrenovk. Zato se mesna soljanka pogosto imenuje reprezentanca - kakšno meso ni v njej. Najbolj okusna soljanka bo dosežena, če boste uporabili čim več vrst mesa - goveja ali svinjska rebra, piščančje krače ali krila, svinjske kotlete, lovske klobase, kuhane, prekajene ali suhe klobase, šunko, klobase in celo majhne klobase. so primerni tukaj. Kar zadeva juho, je najbolje uporabiti meso s kostmi. Menijo, da je najbolj okusna juha za soljanko iz dveh različnih vrst mesa. Kot že razumete, je glavna sestavina mešanice mesni izdelki, zato je treba tej točki nameniti posebno pozornost. Če želite, da vaša juha ni samo okusna, ampak tudi lepa, narežite vse meso na trakove enake velikosti.

Sestavni atributi soljanke so tudi kisle kumarice, limona, olive ali črne olive. Solyanko ob serviranju običajno okrasimo z rezinami limone, če pa želite dobiti bogatejši okus juhe, lahko limonin sok dodate neposredno med kuhanjem. Priporočljivo je, da vzamete posušene oljke - so bolj trpke. V soljanki bodo zelo koristne kapre, ki bodo juhi dale kislo-slan okus - potrebujete jih zelo malo, približno 50-70 g. Klasična različica mesne soljanke je pripravljena brez krompirja, vendar jih mnoge gospodinje še vedno uporabljajo da bo juha bolj hranljiva. Hodgepodge dodamo tudi ocvrto čebulo in korenje, paradižnikovo pasto in seveda zelišča. Ko gre za mesno soljanko, je kulinarična domišljija skoraj nič omejena! Navsezadnje je mesna soljanka sestavljena, saj lahko združuje najrazličnejše izdelke. Tako bo na primer nekdo želel mešanici dodati riž, nekdo pa bo želel dodati papriko ali gobe. Eksperimentirajte z različnimi sestavinami, izločite in dodajte nove sestavine in soljanka se lahko iz navadne juhe spremeni v pravo gastronomsko mojstrovino, ki si zasluži največjo pohvalo.

Najbolje je, če se vaša mešanica po kuhanju vztraja 1-2 uri - tako bo še bolj bogata. Ob serviranju ne pozabite dodati rezine limone in neverjetno okusna juha je pripravljena! In še zadnji nasvet: ko kuhate, vzemite večjo ponev - mesna soljanka se tako hitro poje, da sploh ne boste imeli časa opaziti. No, izberemo primeren recept?

Klasična mešanica petih vrst mesa

Sestavine:
300 g svinjine na kosti,
100 g šunke,
100 g klobas,
100 g prekajenega mesa,
100 g kuhane klobase,
4 vložene kumare,
1 čebula,
1 limona,
1 pločevinka oliv,
3 žlice paradižnikove paste,
5-7 grahov pimenta,
2-3 lovorjev list,
sol po okusu,
maslo,
peteršilj,
kisla smetana (neobvezno).

Priprava:
Svinjino položite v ponev in dodajte vodo. Zavremo, vodo odlijemo, meso zalijemo s čisto vodo, dodamo začimbe in kuhamo do mehkega ter občasno posnamemo peno. Medtem ko se juha kuha, v ponvi raztopimo maslo in prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in kuhamo še 2 minuti. Mesne izdelke in kumarice narežemo.
Ko je svinjina kuhana, jo vzamemo iz juhe, ohladimo, ločimo meso od kosti in ga nasekljamo. V juho damo popraženo čebulo, kumare in vse vrste mesa. Na majhnem ognju kuhamo 15 do 20 minut. Dodamo sesekljan peteršilj, solimo po okusu, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo mešanico vzhajati vsaj pol ure. Hodgepodge nalijemo na krožnike, na vsakega dodamo rezino limone in nekaj oliv. Po želji postrezite soljanko s kislo smetano.

Mesna soljanka s prekajenim mesom

Sestavine:
500 g govejih prsi,
100 g prekajenih prsi,
100 g šunke,
100 g prekajene klobase,
100 g klobas,
2 čebuli,
2 vloženi kumari,
1/2 skodelice kisle kumare,
2 majhna krompirja (neobvezno)
100 g oliv,
1/2 limone
50 g kaper (po želji)
2 žlici paradižnikove paste,
1/2 čajne žličke sladkorja,
3-4 lovorjev list,
sol, mleti črni poper in začimbe po okusu,
koper ali peteršilj,
zelenjava in maslo.

Priprava:
Goveje prsi in eno čebulo damo v ponev, prilijemo 3 litre vode in kuhamo približno 1,5 ure. Ko je juha pripravljena, odstranite čebulo in začimbe. Meso ohladimo in narežemo na trakove.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodamo sesekljano korenje in sladkor, pražimo 2-3 minute. Dodamo na kocke narezane kisle kumarice. Zalijemo z malo juhe in pustimo vreti približno 10 minut. Vmešajte paradižnikovo pasto in kuhajte še 2 minuti. Prilijemo kumarice in dušimo 3-4 minute.
Meso narežemo na trakove in rahlo popečemo v posebni ponvi na maslu. Meso dodamo v juho skupaj z narezano govedino, pečeno zelenjavo, narezane olive ter narezan krompir in kapre, če jih uporabljamo. Zavremo, dodamo lovorjev list in kuhamo 10-15 minut. Solimo, popramo in dodamo začimbe po okusu. Odstranite ponev s štedilnika, pokrijte s pokrovom in pustite, da se mešanica vzhaja 30 minut do 1 ure. Pripravljeno mešanico prelijemo na krožnike, potresemo s sesekljanimi zelišči in okrasimo z rezinami limone.

Solyanka z narezki in klobaso

Sestavine:
200 g govedine,
200 g svinjine,
200 g piščanca,
200 g kuhane klobase,
200 g prekajene klobase,
4 vložene kumare,
2-3 krompirja (po želji),
1 čebula,
100 g oliv,
100-200 ml kisle kumare,
3-4 lovorjev list,
1/2 limone

rastlinsko olje,
sol in mleti črni poper po okusu.

Priprava:
Skuhajte mesno juho iz govedine, svinjine in piščanca. Končano meso ločite od kosti, narežite na kose in dajte nazaj v juho. Po potrebi dodamo narezan krompir. Klobaso narežemo na trakove ali kocke in jo na rahlo popečemo v ponvi na olju. Klobaso dodajte v juho skupaj z lovorovim listom. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo narezane kisle kumarice in pražimo 2-3 minute. Vmešamo paradižnikovo pasto in pražimo še 1 minuto. Pečeno dodamo v juho skupaj s slanico iz kumar. Slanico dodajamo previdno, da juha ne postane preveč slana. Juho po potrebi solimo in začinimo s črnim poprom. Po končanem kuhanju pustite mešanico vreti 20-30 minut. Solyanko postrezite, okrašeno z olivami in tankimi rezinami limone.

Mesna soljanka "Klobasni raj"

Sestavine:
300 g svinjske kaše,
150 g kuhane klobase,
150 g bavarske klobase,
100 g surove prekajene klobase,
100 g oliv,
2 vloženi kumari,
1 čebula,
1 žlica paradižnikove paste,
2-3 lovorjev list,

rezine limone za okras.

Priprava:
Zavremo svinjsko juho in 2 litra vode. Na rastlinskem olju 3-4 minute prepražimo sesekljano čebulo in grobo naribane kumare. Premešamo s paradižnikovo pasto, dodamo 50 ml vode in pustimo vreti 10 minut. Medtem ko se pečenka peče, sesekljamo mesne izdelke in kuhano svinjino. V juho dodamo pečenko in kuhamo 10 minut. Dodamo meso z lovorjevim listom in kuhamo še 10 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte narezane olive. Pustite, da se mešanica skuha in postrezite z rezinami limone.

Solyanka s piščancem in gobami

Sestavine:
400-500 g piščančjega mesa,
200 g prekajene klobase,
150 g šunke,
3-4 klobase,
3-4 krompirja,
200-300 g svežih ali vloženih šampinjonov,
100 g oliv ali oliv,
2 vloženi kumari,
1 čebula,
1 korenček,
1 paprika,
2 stebli zelene ali korenine peteršilja,
2-3 stroki česna,
1/2 limone
1 žlica paradižnikove paste,
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu,
zelenje kopra.

Priprava:
Pripravite okusno juho tako, da piščanca skuhate skupaj s korenino peteršilja ali zelene. Kuhanje juhe v povprečju traja 20-25 minut. Zavrzite koren peteršilja ali zelene. Piščanca vzamemo iz juhe in ga razdelimo na kose, vrnemo nazaj v juho. Dodamo narezane gobe in krompir. Kuhajte 10 minut, nato dodajte sesekljano šunko, klobase, kumare in olive ter prepraženo čebulo, korenje in papriko, prepražene v rastlinskem olju, pomešano s paradižnikovo pasto. Kuhamo še 10 minut. Dodamo sol in poper po okusu, premešamo s česnom, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Pustite, da se mešanica skuha, nato jo nalijte na krožnike in postrezite, potreseno s sesekljanim koprom in okrašeno z rezinami limone.

Mesna soljanka v počasnem kuhalniku

Sestavine:
500 g govedine,
300 g prekajenega mesa,
3-4 vložene kumare,
100 g oliv,
2 čebuli,
1 korenček,
1/2 limone
50 g kaper (po želji)
1 žlica paradižnikove paste,
rastlinsko olje,
lovorjev list in grah pimenta,
peteršilj,
sol in mleti črni poper po okusu,
kisla smetana.

Priprava:
Meso položite v skledo večnamenskega kuhalnika, dodajte vodo in nastavite način "Dušenje" za 1,5 ure. Ko je juha pripravljena, goveje meso odstranite, ohladite in narežite na kose, juho pa precedite. Na majhni količini rastlinskega olja v načinu "Pečenje" približno 10 minut prepražimo sesekljano čebulo in grobo naribano korenje. Dodamo sesekljane kumare in olive, pražimo 5 minut. Vmešajte paradižnikovo pasto in pražite 5 minut. Prekajeno meso narežemo na trakove in dodamo zelenjavi, pražimo približno 10 minut. Zalijemo z mesno juho, dodamo kapre (če jih uporabljamo) ter lovorjev list in piment v zrnu. Solimo in popramo po okusu. Nastavite način "Pečenje" za 25 minut. Pripravljeno mešanico pustimo vreti in nalijemo na krožnike, dodamo sesekljan peteršilj in na tanke rezine narezane limonine rezine. Solyanko postrezite s kislo smetano.

Mesna Solyanka je tako krepka in hranljiva juha, da druga jed ni potrebna. Poskusite in se prepričajte! Dober tek!