Ljubitelji gob boste maslenko takoj prepoznali po tankem, spolzkem sloju na klobuku. Te gobe niso le zelo okusne, ampak tudi zdrave. Obstaja veliko načinov za njihovo pripravo, a eden najpogostejših je cvrtje. Da bi ocvrti masleni imeli bogat okus, jih kuhamo z različno zelenjavo, omako, slanino in drugimi dodatki.

Priprava na cvrtje

Da bo jed okusna in zdrava, gobe je treba najprej ustrezno predelati. Obstajajo določena pravila za pripravo masla za cvrtje. Nabrane primerke skrbno sortiramo, črvive, stare in gnile zavržemo. Za najbolj okusne veljajo mladi jurčki, stari 2-3 dni. Prepoznamo jih po bledo rjavi kapici in čvrstem belem steblu, ki ga žuželke ne poškodujejo.

Kakovostne gobe so očiščene umazanije, oprijetih listov in borovih iglic. Obvezno odstranite lepljivo folijo s pokrovčka, saj daje končni jedi neprijetno sluzastost. Nato izdelek temeljito operemo v hladni tekoči vodi.

Skrbno izbrane in oprane gobe pustimo, da se posušijo na papirnati brisači, da odstranimo odvečno tekočino. Nato jih narežemo na rezine ali kose in pražimo na olju, dokler ne izhlapi sok. To bo trajalo približno 20-25 minut. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo še pet minut.

Krompir narežemo na kocke in v posebni ponvi prepražimo na olju, dokler ni popolnoma kuhan. Združite gobe in krompir, dodajte sol in začimbe ter pripravite jed v petih minutah. Pečeno maslo s krompirjem postrežemo vroče, potreseno s sesekljanimi zelišči.

Jurčke lahko popečete s sirom. To bo jedi dalo prefinjen okus in nekaj pikantnosti..

Sestavine:

  • sveži jurčki - 500 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • 2 srednji čebuli;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
  • peteršilj ali bazilika.

Maslene orehe očistimo, operemo, pustimo, da se odcedijo in narežemo na precej velike kose. Majhne primerke lahko kuhamo cele.

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dodamo mu gobe, solimo, popramo in med stalnim mešanjem pražimo približno pol ure.

Pred koncem praženja dodamo nariban sir in zelišča. Ogenj zmanjšamo in jed kuhamo toliko časa, da se na vrhu naredi hrustljava skorjica. Najbolje je, da to storite z zaprtim pokrovom. Postrezite vroče gobe s sirom.

Ocvrti jurčki so zelo okusna in nasitna jed. Mnogi se sprašujejo: " Zakaj očistiti olje iz filma?". Dejstvo je, da oljni film, zlasti velik, nabira veliko gozdnih ostankov in peska. Takšna olja je lažje očistiti iz lepljivega filma, skupaj z vsemi ostanki, kot pa jih sprati. Poleg tega se pri cvrtju film prilepi na ponev in zažge. Cvrtje masla je zelo preprosto. Maslo je treba pražiti 15-20 minut.

Sestavine:

Jurčki-500-700 gramov

Čebulna čebula-1-2 kosa

Rastlinsko olje- 1 žlica. l

maslo- 1 žlica

Kisla smetana(neobvezno) - 2 žlici

Začimbe. zelenjava, česen, sol, mleti črni poper.

Kako prepražimo maslo

1 . Olje odstranite s filma, sperite in posušite.

2 . Maslo narežemo na velike kose.

3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in maslo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pražite do polovice kuhanega (ni treba porjaveti).

4 . Dodamo gobe in postavimo na majhen ogenj. Maslo bo dalo malo soka. Med rednim mešanjem pražimo 15-20 minut. Sol in poper po okusu.

Ocvrto maslo s čebulo je pripravljeno

5. Prepraženemu maslu lahko dodate kislo smetano in dušite pod pokrovom na majhnem ognju približno 5 minut.

Najboljši recepti za pečeno maslo

Sezona gob nam je prinesla cele košare tega okusnega izdelka. Na naši mizi bodo zdaj prevladovali čudoviti jurčki, sladko povezani s kuhanim krompirjem, zelenjavnimi solatami, testeninami in kosmiči. Glavna stvar je okusno kuhati gobo in se naučiti kombinirati z različnimi živili. V našo zbirko receptov dodajmo več novih jedi z ocvrtim maslom.

Recept: Na maslu popečeno s sirom in zelišči

  • Gobe, jurčki - 0,5 kg.
  • Sir je trd, lahko uporabite kateri koli sir, idealen pa je seveda parmezan - 200 gramov.
  • Čebula – 2 kosa.
  • Peteršilj – 1 šopek.
  • Zelenjava bazilike - 1 šopek.
  • Sončnično ali oljčno olje - 2 žlici za cvrtje.

Maslo operemo in očistimo, pustimo, da odvečna tekočina odteče v cedilu. Nato jih narežemo na velike kose, če so gobe majhne, ​​jih skuhamo cele. Pustimo, da se maslo posuši.

Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Ponev pristavimo na ogenj, jo prižgemo, prilijemo olje in pustimo, da se segreje. Dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve.

Ko je čebula skoraj toliko, kot jo potrebujemo, dodamo maslo, ne da bi zmanjšali ogenj, poper in sol, lahko dodamo papriko za pikantnost. Gobe ​​pražimo približno 20 minut in mešamo, da se ne zažgejo.

5 minut pred pripravljenostjo spustite zelenice, dodajte sir in premešajte, zmanjšajte ogenj, da se sir hitreje stopi. Gobe ​​hrustljavo popečemo, vendar ne pustimo, da zelena počrni. Lahko ga pokrijete s pokrovko in tako jed pripeljete do logičnega zaključka.

Recept: Maslo v kisli smetani “klasično”

  • Jurčki (majhni) - 800 gramov.
  • Čebula - 3 kosi.
  • Česen – 1 glava.
  • Sončnično olje - nekaj žlic.
  • Maslo - pol kozarca.
  • Kisla smetana - kozarec (bolje je vzeti srednjo ali nizko vsebnost maščobe, saj pri cvrtju dodamo tudi sončnično olje in maslo).

Gobe ​​je treba dobro sprati pod tekočo vodo, nato jih odcediti v cedilu in pustiti, da odtečejo odvečne tekočine. Zdaj lahko očistite olje iz filma in ponovno sperite. Pustimo, da se gobe malo posušijo.

Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obroče. Olupimo tudi česen in ga narežemo na rezine. Zdaj na ogenj postavite veliko ponev in v njej segrejte sončnično olje. Ko je temperatura zadostna, dodamo česen in ga na zmernem ognju rahlo prepražimo. Nato zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem dodajte čebulo. Po 5-7 minutah dodajte gobe in premešajte. Po 20 minutah lahko dodate maslo. Solimo in popramo, premešamo, ne dodajamo toplote, da goba ne požene. Skupno potrebuje maslo 40-50 minut, da se popolnoma skuha.

Recept: Maslo po nestandardnem receptu "slano"

  • Jurčki - 0,5 kg.
  • Orehi, sesekljani - pol kozarca.
  • Maslo - 3 žlice (za cvrtje gob).
  • Zelena čebula - kup.
  • Peteršilj - kup.
  • Jabolčni kis - 1 žlica.
  • Semena granatnega jabolka - 50 gramov.

Gobe ​​operemo pod tekočo vodo in olupimo, narežemo na trakove in pustimo, da se odcedijo v cedilu. Medtem pripravimo čebulo: operemo in sesekljamo perje skupaj s samo čebulo. Prav tako morate oprati peteršilj in ga drobno sesekljati.

Segrejemo ponev in vanjo damo maslo, da se maslo prepraži. Gobe ​​​​pražimo na srednjem ognju pod pokrovom približno 30 minut, nato dodamo čebulo, sol in začimbe po okusu. Po nadaljnjih 10 minutah gobam dodamo oreščke in vse skupaj prelijemo z jabolčnim kisom. Premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju še 7 minut, nato dodamo granatno jabolko, ugasnemo in tesno pokrijemo s pokrovom ter potresemo z zelišči.

Recept: Maslo s praženim krompirjem

  • Jurčki - 800 gramov.
  • Krompir - 500 gramov.
  • Čebula - 2 kosa, velika.
  • Korenje – 2 kosa.
  • Česen – 1 glava.
  • Sončnično olje - za cvrtje.
  • Olive - 20 kosov.
  • Maščobna kisla smetana - 200 gramov.
  • Vino - 100 gramov, po želji.
  • Žalostna paprika, paprika - 4 kosi.
  • Pekoča paprika, rdeča - 1 kos.
  • Suha zelišča, sol in črni poper.

Gobe ​​dobro operemo in očistimo, narežemo na kolobarje in odstavimo, da odcedijo tekočino.

Krompir olupimo in operemo, nato pa narežemo na kvadratke. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Korenje je treba tudi olupiti, oprati in narezati na kolobarje. Olivam oplaknemo sok in jih po dolgem prerežemo na pol. Česen olupimo, operemo in vsak strok po dolžini prerežemo.

Zdaj, ko je vse pripravljeno, morate ponev postaviti na srednji ogenj in segreti olje. Nato spustite česen 3 minute, nato dodajte korenje in po nadaljnjih 3 minutah - čebulo. Vse premešamo in pokrito dušimo 7 minut. Nato dodamo gobe in zelenjavo dušimo 20 minut, nato dodamo sol in začimbe.

V ločeni ponvi pražimo krompir 10 minut do skorje. Dodamo poper in zelenjavo zlato obarvamo.

Zdaj morate segreti vino v račjem loncu ali globokem krovu. Samo postavite na ogenj in pustite, da alkohol izhlapi: na zmernem ognju vlijte vino v skledo in po 3 minutah vanjo položite olive, kuhajte 5 minut. Zdaj položimo gobe s čebulo, česnom in korenjem, nato krompir in papriko. Po vrhu drobno nasekljamo feferon, vse skupaj prelijemo s kislo smetano in postavimo v pečico za 20 minut na 180 stopinj. Pred serviranjem lahko pečenko premešate.

Kot vidite, ocvrti jurčki lahko pripravimo na različne načine. Izberite po svojem okusu in uživajte v obroku!

Za pripravo ocvrtega masla lahko uporabite različne recepte. Gobe ​​so lahko odličen dodatek k kateri koli mizi. Lahko jih postrežemo kot prigrizek ali pa jih uporabimo kot glavno jed na dnevni mizi. Lepo je pozimi odpreti kozarec gob in se spomniti preteklega poletja in jeseni.

Ocvrti jurčki so lahko odlična popestritev vsake mize.

Jurčki so zelo priljubljeni med ljubitelji tihega lova. Danes jih je mogoče najti ne le v gozdu, ampak tudi na policah sodobnih supermarketov. Matere in babice uporabljajo različne kuharske recepte, ki razkrivajo vidike okusa tega preprostega in hkrati kompleksnega izdelka. Najenostavnejši recept.

Sestavine:

  • gobe - 500-600 g;
  • čebula - 2-3 kos .;
  • sol poper.

Kako kuhati. Ta vrsta gob je edinstvena v tem, da se med rastjo na njihovih klobukih oblikuje film. Oddaja grenak okus. Zaradi tega ga je vredno odstraniti pred neposrednim cvrtjem.

  1. Gobe ​​olupimo in operemo.
  2. Velike gobe narežite na 3-4 dele in kuhajte približno 1 uro.
  3. Čebulo olupimo, narežemo, prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Pokrovčke in stebla položite v ponev. Pražimo četrt ure, da izhlapi odvečna tekočina.
  5. Posolimo, dodamo malo črnega popra in masla. Na majhnem ognju dušimo 5 minut. Jed je pripravljena.

Da bi dobili svetlejši okus, strokovnjaki priporočajo uporabo bolj naravnih zelišč.

Ta metoda se uporablja že stoletja. Ljubijo ga tako »veliki kralji kot kmečki ljudje«.

Sestavine:

  • jurčki - 500-700 g;
  • čebula - 2-3 kos .;
  • kisla smetana - od 2 do 5 žlic;
  • muškatni orešček;
  • sol poper.

Postopek priprave:

  1. Gobe ​​olupimo in dobro operemo.
  2. Postavite v majhno ponev in dodajte vodo in sol. Na majhnem ognju kuhamo 15 minut.
  3. V vročo ponev damo sesekljano čebulo, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo kuhane gobe. Skrivnost priprave: gobe je treba drobno sesekljati, tako se v celoti razkrije okusni šopek masla. pražimo 10-20 minut.
  4. Dodamo sol, ščepec muškatnega oreščka, zmletega v kavnem mlinčku. Količina nadeva je izbrana po okusu. Dušimo 10 minut.

Nazaj na vsebino

Ocvrti jurčki z oreščki

Jurčki, ocvrti z orehi, niso tako pogosti. Za pripravo potrebujete:

  • gobe - 500-600 g;
  • zelena čebula;
  • sol in poper;
  • cilantro;
  • mleti orehi - ¼ skodelice;
  • Jabolčni kis;
  • semena granatnega jabolka.

Postopek priprave:

Jurčki so zelo priljubljeni med ljubitelji tihega lova.

  1. Gobe ​​olupimo, narežemo na majhne kvadratke in pražimo (med stalnim mešanjem), dokler se ne pojavi rjavkasta skorja.
  2. Dodajte zeleno čebulo, orehe in koriander. Malo prepražimo ter posolimo in popopramo.
  3. Zmes na suho pražimo 3 minute.
  4. Dodate lahko kis. Ob prvem vrenju ugasnite ogenj.

To je vroča solata. Ima nenavaden kisel okus. To lahko še posebej občutite, če dodate nekaj zrn granatnega jabolka.

Pred serviranjem okrasite z zelišči. Ocvrto maslo za zimo. V večini primerov poskušajo vložiti ali vložiti gobe za zimo. Za prihodnjo uporabo jih lahko pripravite tako, da jih ocvrete.

Nazaj na vsebino

Gobe, ocvrte s krompirjem

Sestavine:

  • jurčki - 300 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • krompir - 0,5 kg;
  • sol in poper;
  • zelenje.

Postopek priprave:

  1. Oprane in olupljene maslene orehe prepražimo v ponvi.
  2. Dodamo čebulo in pražimo na majhnem ognju.
  3. V drugi ponvi prepražimo na kolobarje narezan krompir, dokler ni popolnoma kuhan.
  4. Krompirju dodamo gobe in dušimo 10 minut.
  5. Dodamo poper in sol.
  6. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 5-7 minut.
  7. Pred serviranjem razporedite po krožnikih in okrasite z zelišči.

To možnost lahko uporabite celo med postom.

Pred cvrtjem skuhamo maslo v slani vodi, precedimo skozi cedilo, pražimo na zmernem ognju v odprti ponvi, dokler tekočina ne povre, 20 minut.
Zamrznjene jurčke, ki jih pred zamrzovanjem nismo kuhali, pražimo v ponvi 40 minut, najprej pod pokrovom na šibkem ognju, nato pa na srednjem ognju brez pokrova.

Kako prepražimo maslo

1. Gobe operemo, olupimo in po želji (neobvezno) odstranimo lupino s klobuka. Če je pokrovček čist, vam ga ni treba odlepiti; če je prekrit z rastlinskimi ostanki, ga je lažje odstraniti skupaj s filmom.

2. Maslo kuhajte v majhni količini slane vode 10 minut. To bo poenostavilo razkuževanje gob - vsi onesnaževalci bodo med kuhanjem odstranjeni in nevtralizirani. Če so gobe majhne in mlade, jih ni treba kuhati.

3. Gobe po kuhanju odložimo v cedilo in, ko odteče juha (ki jo lahko prihranimo in uporabimo kot jušno ali omako), začnemo cvreti. Segrejte ponev z maslom ali rastlinskim oljem, dodajte maslo in jih na zmernem ognju pražite 10 minut, dokler tekočina ne povre.

4. Pri cvrtju maslo ves čas mešamo, da se ne zažge. Gotovi jurčki so temno rjavi, rahlo pomladni in hrustljavi na ugriz.

Po okusu lahko ocvrte jurčke začinimo s kislo smetano. Pomembno je, da pri cvrenju ponve ne pokrijemo s pokrovko in jih cvremo na močnem ognju, da se maslo ne spremeni v pire.

Brez kuhanja Mlade jurčke, nabrane na preizkušenih mestih, pa tudi zamrznjene gobe lahko cvrete le, če so bili pred zamrzovanjem olupljeni in temeljito oprani.

Upoštevajte, da lahko glede na vlažnost v gozdu in svežino gob vsebujejo več ali manj vode, zato je čas cvrtja masla lahko od 20 do 35 minut.
Sveže jurčke lahko ocvremo brez olja, saj vsebujejo dovolj lastne oljne tekočine.

Kako ocvreti jurčke s krompirjem

Izdelki za 5 obrokov
Maslo - 350-400 gramov
Krompir - 700 gramov
Čebula - 1 glava
Sol - 3 žlice
Mlet črni poper - velik ščepec
Koper - 1 šopek 20 gramov
Maslo - 50-70 gramov

Kako ocvreti maslo za zimo
1. Gobe olupimo in operemo, narežemo na približno enake kose.
2. Gobe kuhajte 5 minut, z žlico posnamete peno in juho odcedite.
3. V segreto ponev damo polovico olja, dodamo čebulo in jo na močnem ognju pražimo 5-7 minut, da zlato zarumeni.
4. Medtem ko se čebula praži, krompir narežemo na trakove ali rezine.
5. Čebuli dodamo krompir, pražimo na močnem ognju 10 minut, da krompir zlato zapeče.
6. V ponev dodamo gobe, pražimo še 10 minut na močnem ognju in 5 minut na srednjem ognju pod pokrovom, dokler krompir ni popolnoma kuhan.
7. Postrezite ocvrt krompir z maslom, potresen s sesekljanim koprom.

Kako ocvreti maslo za zimo

Kaj potrebujete za cvrtje masla za zimo
Maslo - kilogram
Citronska kislina - 1 čajna žlička
Čebula - 1 glava
Sol - 3 žlice
Poper - 1 čajna žlička
Koper - 1 šopek 20 gramov
Olje - 5 žlic
Kako ocvreti maslo za zimo
1. Sperite gobe.
2. Z nožem olupimo peclje gob iz zemlje in klobuke s kože (koža daje gobam viskoznost).
3. Olupljene jurčke operemo.
4. Gobe narežite na enake dele s stranicami približno 2 centimetra.
5. Maslo dajte v ponev, dodajte vodo, sol, dodajte citronsko kislino in postavite na ogenj.
6. Po vrenju masla kuhamo 10 minut.
7. Odlijemo vodo, splaknemo pod hladno vodo in damo v cedilo.
8. Segrejte ponev, vlijte olje in v ponev položite maslo.
9. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražimo maslo 20 minut, da odvečna tekočina izhlapi (brez pokrova).
10. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in dodamo gobam.
11. Koper operemo, osušimo, sesekljamo in dodamo maslu.
12. Popramo in dosolimo po okusu.
13. Ohladite maslo pod pokrovom.
14. Jurčke položite v plastično vrečko ali posodo za shranjevanje živil, ki jo je mogoče zapreti, in jo postavite v zamrzovalnik.

Ocvrti jurčki z ajdo

Izdelki za cvrtje so namazani z ajdo
Ajda - 1 kozarec
Gobe ​​- 300 gramov
Čebula - 1 glava
Korenje - 1 velik
Bolgarski poper - 2 kosa
Sol - 1 čajna žlička
Rastlinsko olje - 3 žlice
Posušena italijanska zelišča - 2 žlici

Kako ocvreti pinjenec z ajdo
Gobe ​​kuhamo 10 minut v 3 kozarcih slane vode. Ajdo skuhajte v gobovi juhi (2 skodelici) z dodanimi začimbami. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Kuhano maslo narežemo na srednje velike kose. Na zmernem ognju segrejemo ponev, dodamo olje, dodamo čebulo in jo med mešanjem pražimo 5 minut. Dodamo maslo in dušimo še 20 minut. Dodamo kuhano ajdo. V drugi ponvi na zmernem ognju brez pokrova 10 minut pražimo na tanke lističe narezano korenje in papriko.
Gobam dodamo ajdo, korenje in papriko, prilijemo preostalo juho, jed dušimo pod pokrovom na majhnem ognju še 10 minut. Vaše ajdovo maslo je pripravljeno!

Jurčki so zelo okusni v kakršni koli obliki, še posebej priljubljeni so ocvrti. Vabimo vas, da se seznanite z izborom preprostih receptov za ocvrto maslo s čebulo. Vendar bo poleg teh dveh komponent vsak pripravek vključeval dodajanje različnih drugih sestavin. Čeprav ta postopek ni tako hiter, je končni rezultat osupljiva jed. Če ste v gozdu nabrali veliko masla, uporabite predlagane recepte. Presenečeni boste, kako okusni so ocvrti jurčki s čebulo, ki bodo odlično dopolnili tudi vašo praznično mizo.

Maslo velja za gurmanski izdelek in je primerno za pripravo različnih jedi: priloge in prigrizki. Uporabljajo se tudi kot dodatne sestavine v drugih jedeh in solatah. Maslene orehe lahko ocvremo ločeno ali z zelenjavo, oreščki, kislo smetano itd. Najpomembneje pa je, da najprej olupimo gobe z mastne in lepljive kože. Nekateri masla ne lupijo, a to lahko daje jedi grenak okus, pri cvrtju pa se film prilepi na ponev in zažge. Zato izkušeni gobarji vseeno svetujejo čiščenje plodičev.

Oglejmo si nekaj najpogostejših in najljubših možnosti za ocvrte gobe.

Recept za maslo, ocvrto s čebulo, je kot nalašč za večerjo z vso družino.

  • gobe - 1,5 kg;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • čebula - 4 glave;
  • maslo - 30 g;
  • sol;
  • mleti črni poper - ¼ žličke;
  • orehova jedrca - 100;
  • zelenje kopra.

Spodaj je korak za korakom recept s fotografijami ocvrtega masla s čebulo.

Jurčke kuhamo v slani vodi 20 minut, ohladimo in narežemo na rezine.

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo na olju do mehkega.

Čebuli dodamo gobe in jih skupaj pražimo 15 minut, da tekočina izhlapi.

Dodamo maslo, sol, poper, zdrobljena orehova jedrca in premešamo.

Na majhnem ognju dušimo 10 minut, odstavimo z ognja in potresemo z drobno narezanim koprom.

Postrezite samo vroče, za prilogo pa pripravite pire krompir.

Recept za maslo, ocvrto s čebulo in kislo smetano

Lahko pripravite maslene orehe, ocvrte s čebulo in kislo smetano. Ta možnost ima kremast okus čebule in je zelo primerna za okusno in zadovoljivo kosilo.

  • jurčki - 2 kg;
  • kisla smetana - 200 g;
  • maslo - 50 g;
  • čebula - 5 glav;
  • sol;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • muškatni orešček - ščepec.

Predhodno skuhane gobe narežemo na koščke in damo v segreto ponev z oljem.

Pražimo 15 minut in dodamo na kocke narezano čebulo, premešamo in pražimo še 10 minut.

Solimo, dodamo na kocke narezan česen in muškatni orešček, pustimo vreti 10 minut.

Prilijemo kislo smetano, dobro premešamo in na zmernem ognju dušimo 15 minut.

Če ne marate velike količine omake, uporabite 2-krat manj kisle smetane.

Kako skuhati jurčke, ocvrte s čebulo, že veste, zdaj morate samo še poskusiti.

Kako kuhati jurčke, ocvrte s čebulo in krompirjem

Maslo ima izrazit okus in aromo. Tako jih je mogoče kuhati s skoraj vsemi drugimi izdelki. Predlagamo, da pripravite jurčke, pražene s čebulo in krompirjem.

  • gobe - 1 kg;
  • krompir - 8 kosov;
  • čebula - 3 kosi;
  • rastlinska maščoba - 100 g;
  • sol;
  • Provansalska zelišča - ščepec;
  • mleti črni poper - ½ žličke.

Na segreto olje položimo predhodno kuhano in na koščke narezano maslo.

Pražimo na močnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi (15 minut), mešamo z leseno kuhalnico.

Gobam dodamo sesekljano čebulo in pražimo še 10 minut.

Dodamo sol, poper in provansalska zelišča, premešamo in z žlico z režami preložimo v drugo posodo.

V ponev prilijemo olje, dodamo na tanke rezine narezan krompir, posolimo in pražimo do mehkega - približno 20-30 minut.

Krompirju dodamo maslo, dobro premešamo, pokrijemo in skupaj kuhamo 15 minut.

Pred serviranjem lahko potresete s peteršiljem ali koprom.

Jurčki, ocvrti s čebulo za zimo

Za zimo lahko pripravite maslene orehe, ocvrte s čebulo. Ta pripravek bo prijetno dopolnil vaš družinski dnevni jedilnik. V zimskih dneh odpiranje kozarca takšnega prigrizka ne bo samo razveselilo vašega želodca, ampak vas bo spomnilo tudi na poletne in jesenske dni, ko ste nabirali te gobe.