Ekologija uživanja. Vsi imajo radi jabolka. To zdravo sadje poznajo vsi odrasli in otroci. Uživamo ga svežega ali pečenega. Iz jabolk so pripravljene zelo okusne marmelade, džemi in celo solate. Jabolka so najboljši nadev za pite.

Vsi imajo radi jabolka. To zdravo sadje poznajo vsi odrasli in otroci. Uživamo ga svežega ali pečenega. Iz jabolk so pripravljene zelo okusne marmelade, džemi in celo solate. Jabolka so najboljši nadev za pite.

Biskvit z jabolki "Charlotte" je med gospodinjami izjemno priljubljen. Danes obstaja veliko receptov, kako narediti okusno jabolčno pito. Ponujamo vam najboljše in najbolj priljubljene med njimi. In legendarni recept za jabolčno pito Tsvetaeva s fotografijami in podrobnimi navodili.

Pita po receptu Marine Tsvetaeve

Tsvetaevsky pita z jabolki je neverjetno pecivo za vsakodnevno in praznično mizo.

Za testo boste potrebovali:

  • Maslo - sto petdeset gramov.
  • Sol – ščepec.
  • Presejana pšenična moka - dvesto petdeset gramov.
  • Sto gramov kisle smetane 20 odstotkov maščobe.

Za polnjenje:

  • Eno jajce.
  • Ohlajena kisla smetana - dvesto petdeset gramov.
  • Cimet - ena čajna žlička.
  • Moka - dve žlici.

Za nadev boste potrebovali pet srednje velikih sladko-kislih jabolk. Priprava te pite bo trajala eno uro. Recept za šest obrokov.

Stopljeno maslo zmešajte s kislo smetano do gladkega. V to mešanico postopoma dodajamo moko, presejano s pecilnim praškom. Testo mora biti mehko. Zvijemo ga v kroglo, zavijemo v film in postavimo na hladno, na primer v hladilnik, za štirideset minut. Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine.

Lotimo se priprave nadeva. Jajce stepemo z vilicami ali metlico. Zmešamo kislo smetano, sladkor in cimet ter tej mešanici dodamo stepeno jajce. Dobro premešamo in po malem dodajamo moko. Da dobimo homogeno maso, nadev stepamo z mešalnikom tri minute, dokler ne nastane pena. Ohlajeno testo razvaljamo. Plast položite v predhodno namaščen model in oblikujte stranice. Jabolka narežemo in jih položimo po celotni površini testa. Nato pito napolnite s pripravljenim nadevom in jo pošljite v pečico za pečenje.

Pito z želejem je treba peči pri temperaturi sto osemdeset stopinj in petdeset minut. Oglejte si, kako izgleda okusna pita Tsvetaeva z jabolki, katere recept in fotografija sta navedena zgoraj.

Ameriška pita (ni film, ampak prava pita)

Tradicionalna ameriška jabolčna pita je zelo priljubljena med amaterskimi peki. Peče se brez jajc. Za to peko boste potrebovali:

  • Moka - tristo gramov.
  • Osem jabolk Granny Smith.
  • Maslo - dvesto gramov.
  • Pol čajne žličke limoninega soka.
  • Dve čajni žlički škroba.
  • Dvesto dvajset gramov sladkorja.
  • Voda - ena čajna žlička.
  • Sol in cimet po okusu.

Čas kuhanja je dve uri. Ta količina izdelkov je zasnovana za šest obrokov.

Navodila po korakih:

  1. Maslo segrejemo na sobno temperaturo in ga narežemo na majhne koščke. Moko presejemo s soljo, dodamo na koščke narezano maslo in meljemo toliko časa, da dobimo drobtine. Nato vodo zmešamo z limoninim sokom in v tankem curku vlijemo v suho mešanico. Zgnetemo testo, ga razvaljamo v kroglo in postavimo na hladno mesto za pol ure.
  2. Oprana jabolka olupimo in narežemo na rezine. Pokapljamo jih z limoninim sokom, dodamo jim sladkor in škrob. Vse temeljito premešajte.
  3. Ohlajeno testo razdelimo na dve tretjini. Večji kos razvaljamo in položimo v pekač s premerom dvaindvajset centimetrov. Površino testa prebodemo z vilicami. Nato enakomerno razporedite koščke jabolk in pokrijte z drugo razvaljano plastjo testa. Robove pite zavihamo in na sredini naredimo luknjo. Površino testa premažemo z rahlo stepenim jajcem in potresemo s sladkorjem. Ni obvezno.
  4. Pečico segrejemo na sto osemdeset stopinj in pito pečemo točno eno uro.

Takšne pečenke postrežemo ohlajene, da nadev ne uhaja ven.

Hitra pita po poljsko

Varšavska jabolčna pita je okusna sladica, ki jo pripravite le štirideset minut. Recept za to pito je zasnovan za šest oseb in je sestavljen iz naslednjega: sestavine:

  • Pšenična moka - dvesto gramov.
  • Zdrob - dvesto gramov.
  • Sladkor - dvesto gramov.
  • Ena limona.
  • Sedem jabolk.
  • Limonina lupinica in cimet po okusu.

Najprej pripravimo nadev. Oprana, olupljena jabolka naribamo na grobo strgalo. Da naribana masa ne potemni, jo prelijemo z limoninim sokom. Nato dodajte cimet in pomarančno lupinico. Na dno pekača položimo peki papir. Ta torta je v razsutem stanju, zato brez papirja ne morete. Možnost preprostega mazanja kalupa z oljem v tem primeru ne bo delovala.

Zmešajte zdrob, moko, kristalni sladkor in pecilni prašek. Tretjino mešanice moke stresemo na dno pekača in dobro poravnamo. Na površino položimo tretjino naribanih jabolk, nato pa izmenično po plasteh dodajamo mešanico moke. Čisto na vrh položimo na koščke narezano margarino ali maslo.

Varšavsko pito morate peči v pečici, predhodno segreti na dvesto stopinj, petinštirideset minut. Če se na vrhu pojavi skorjica, je pita že pečena. Preložimo ga na posodo, ohladimo in postrežemo. Če sledite vsem korakom korak za korakom, peka neverjetno okusne varšavske pite ne bo težka niti kuharju začetniku.

Kraljevska pita s konjakom

Bujna kraljevska jabolčna pita je prava kulinarična kreacija. To je odlična sladica za praznično mizo.

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

  • Skodelica in pol moke za testo, dve skodelici in pol za posip in dve žlici za pripravo nadeva.
  • Maslo - petinosemdeset gramov za testo, sto petnajst gramov za preliv in štirideset gramov za nadev.
  • Eno kokošje jajce in en rumenjak za testo ter dve jajci in en beljak za nadev.
  • Ena žlica kisle smetane za testo in pol kozarca za nadev.
  • Petdeset gramov sladkorja za testo, dva kozarca in pol za prah in prav toliko za nadev.
  • Deset gramov pecilnega praška za testo in prav toliko za preliv.
  • Dva zavitka vanilijevega sladkorja - enega za nadev in enega za preliv.
  • Sol – ščepec.
  • Konjak 50 ml.
  • Osemsto gramov sladkih in kislih jabolk.

Najprej naredimo testo. V skledi zmešamo suhe sestavine – pecilni prašek, moko, sladkor in sol. Nato dodamo stopljeno maslo. Vse to temeljito zmeljemo in dodamo jajca in kislo smetano. Testo dobro pregnetemo, zavijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku trideset minut. Zmešamo vse sestavine za preliv: najprej vanilijo, pecilni prašek, moko in sladkor, nato stopljeno maslo. Vse temeljito zmeljemo in postavimo na hladno.

Zadnji korak bo priprava nadeva. Olupljena jabolka narežemo na rezine. Dodajte maslo, vanilin in sladkor. Dušimo pet minut, dodamo konjak. V ločeni posodi stepemo sladkor z jajci in moko, vlijemo kislo smetano in dobro stepemo z metlico. Dušena jabolka zmešamo s stepenim nadevom in odstavimo.

Ohlajeno testo razvaljamo in položimo v okrogel pekač. Na dno posode lahko položite pergament ali pekač namastite z oljem. Testo je treba položiti tako, da so ob robovih stranice. Na njegovo površino položite nadev. Drobtine vzamemo iz hladilnika in jih ponovno zmeljemo, dokler ne postanejo fine in homogene. Nato ga enakomerno porazdelite po površini.

Pito postavite v pečico, da se peče pri temperaturi sto osemdeset stopinj petdeset minut. Naribano kraljevo torto vzamemo iz modela in ohladimo. Vrh teh pekovskih izdelkov lahko okrasite s sladkorjem v prahu.

Pita s kislo smetano z jabolki

To je občutljivo in zelo okusno pecivo, ki ga lahko pripravite v štiridesetih minutah.

Za to peko boste potrebovali:

  • Moka - dve kozarci.
  • Jajce - en kos.
  • En kozarec kisle smetane 20 odstotkov maščobe.
  • Soda ½ čajne žličke.
  • Sto dvajset gramov masla.
  • En kozarec sladkorja.
  • Pet jabolk.
  • Cimet na noževi konici in ščepec vanilijevega sladkorja.

Maslo zmeljemo s sto grami sladkorja, dodamo pol kozarca kisle smetane in sode. Nato dodamo moko in zgnetemo testo. Kalup pobrišite z oljem. Testo položite na dno in oblikujte majhne stranice. Jabolka olupimo in narežemo na rezine.

Izdelava polnila: eno jajce zmeljemo s sto grami sladkorja, dodamo pol kozarca kisle smetane in dve žlici moke. Dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase brez grudic. Za pikantnejši okus lahko dodate malo cimeta in vanilijevega sladkorja. Pečemo jabolčno pito s kislo smetano v pečici pri temperaturi sto sedemdeset stopinj in štirideset minut. Pred serviranjem je treba pito ohladiti.

Jabolčna pita s kefirjem

Pripravljen je zelo enostavno in hitro. To bujno in dišeče pecivo je prava poslastica za vso družino in goste.

Zahtevane sestavine:

  • Eno jajce.
  • Kefir - en kozarec.
  • Pšenična moka - dve kozarci.
  • Ena in pol žličke pecilnega praška.
  • Dve tretjini kozarca rafiniranega sončničnega olja.
  • Eno veliko jabolko.
  • Za posip, sladkor v prahu.

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kefir in ponovno stepemo. Nato dodamo moko, pecilni prašek in mešamo do gladkega. Temu dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Jabolku odstranimo sredico in ga narežemo na koščke. Testo primešamo nasekljanim jabolkom in vlijemo v pekač. Pečico segrejte na sto devetdeset stopinj in pošljite pito za peko. Kefirno-jabolčno pito pečemo petinštirideset minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.

Ko se pečenke ohladijo, jih lahko vzamemo iz posode, rahlo potresemo s praškom in postrežemo.

Jabolčna pita s skuto

To je uspešna kombinacija sladkega testa s sadjem in nežnim skutnim nadevom.

Sestavine:

  • Pšenična moka - eno steklo.
  • Maslo - sto gramov.
  • Granulirani sladkor - dvesto gramov.
  • Pecilni prašek - ena čajna žlička.
  • Piščančje jajce - dva kosa.
  • Pet srednjih jabolk.
  • Skuta - tristo gramov.
  • Kefir - tri žlice.

Ohlajeno maslo narežemo na koščke in zdrobimo s sto grami sladkorja. Dodamo skodelico moke, ½ žličke pecilnega praška in jajce. Testo pregnetemo tako, da se ne oprijema rok. Po potrebi lahko dodamo še moko. Tretjino testa odrežemo, zavijemo v živilsko folijo in damo v zamrzovalnik, preostanek v foliji pa damo v hladilnik. Zdaj lahko začnete pripravljati nadev. Oprana jabolka prerežemo na pol, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine.

Nato pripravimo skutin nadev. Skuto z vilicami pretlačimo, da ni grudic. Zmešajte s kefirjem, jajcem in preostalim sladkorjem. Dodamo vanilijev sladkor in pecilni prašek – pol žličke. Vse dobro premešamo in dobimo sladko, homogeno gosto maso. V hladilniku ohlajeno testo vzamemo ven in ga položimo na pekač ter naredimo majhne stranice.

Dno modela obložimo s peki papirjem, namaščenim s sončničnim oljem. Plast testa mora biti zelo tanka. Na njeno površino enakomerno razporedite sesekljana jabolka.
Po vrhu potresemo naribano testo iz zamrzovalnika. Torto pošljemo eno uro, da se peče v pečici pri temperaturi sto osemdeset stopinj.

Klasična pita s kvasom

Najbolj veličastna in najlepša od vseh je jabolčna pita iz kvašenega testa. Sestavine za pripravo testa:

  • Pšenična moka - tristo petdeset gramov.
  • Mleko - sto petdeset gramov.
  • Suhi kvas - ena čajna žlička.
  • Sol - pol čajne žličke.
  • Granulirani sladkor - dve žlici.
  • Kokošje jajce.
  • Margarina ali maslo - petdeset gramov.

Za nadev morate vzeti pet srednje velikih jabolk. Priporočljivo je, da uporabite kislo sadje. Sladkor in cimet po okusu, odvisno od kislosti sadja, ter eno jajce za namazanje površine pite pred peko. Kvas vlijemo v krožnik in ga zalijemo z vodo. Ena čajna žlička suhega kvasa bo zahtevala pet čajnih žličk vode. Pustite stati petnajst minut, nato premešajte, dodajte mleko, moko, sladkor. Rezultat bo kvasna kaša.

Ko se kaša speni, lahko zamesimo testo. Zmešajte sol in sladkor, dodajte preostalo presejano moko. Posebej stepemo jajce, nato ga vlijemo v suho zmes, dodamo zmehčano maslo in vse skupaj dobro zmeljemo. Kvašeno mešanico vlijemo v nastale drobtine in premešamo. Po potrebi lahko dodate še moko.

Testo mora biti mehko, vendar se ne sme razmazati. Pokrijte s pokrovom dvajset minut. Nato ga odprite in ponovno gnetite do gladkega. Nato testo pokrijemo in postavimo na toplo, da podvoji prostornino, nato ponovno premešamo in pustimo, da ponovno vzhaja.

Končano testo razvaljamo na velikost modela. Model namažemo z oljem in potresemo z moko. Plast testa položimo na model tako, da so njegovi robovi od znotraj popolnoma zaprti. Odvečno testo, ki gre čez robove, odrežemo. Z njim lahko okrasite pito pred peko.

Ta pripravek pokrijte s filmom in pustite trideset minut. Jabolčni nadev lahko pripravimo na različne načine. Olupljena jabolka narežemo na rezine in jih razporedimo po površini testa. Jabolka lahko prepražimo tudi na maslu do polovice, ohladimo in položimo na testo. Priporočljivo je, da nadev naredite tik preden ga dodate v pito, da jabolka ne potemnijo. Po vrhu lahko potresete cimet in sladkor.

Robove pite premažemo z rahlo stepenim jajcem in postavimo v ogreto pečico. To kvasno torto je treba peči pri temperaturi dvesto stopinj in šestdeset minut. Pečeno pito še vročo namažemo z maslom, da se skorja zmehča, nato pa jo potresemo s praškom. objavljeno

Si želite pripraviti okusno jabolčno pito, a se ne želite obremenjevati s kopico receptov, sestavin in hitrih rešitev? Potem le poskusite narediti to pito. Samo zaupajte mi in vaše brbončice bodo zadovoljne!

  • Da, naj vas ne preseneti ponavljanje.
  • . Okusno je, lahko bi se zadušili od neprevidnosti.

Hitro in enostavno speči pito - ni problema! Glavna stvar je želja in dve roki. No, lahko to storite z enim.

Najpreprostejša jabolčna pita na svetu je okusna, nežna in hitra.

Potrebujemo sestavine, prikazane na tej sliki:

Oglejmo si jih podrobneje:

Nekaj ​​sladkih jabolk, kozarec moke, dve jajci, ki jih je znesla piščanec, 4 žlice. žlice sladkorja, 30 g masla. Majhna količina zdroba, s katerim bomo posuli model. No, da bi bilo testo puhasto, zračno in nežno, potrebujemo pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Začnimo ustvarjati!

Instant testo za pite je zelo enostavno dobiti.

    1. V skodelico stepemo jajca in dodamo sladkor. Stepajte z mešalnikom ali ročno, dokler se ne pojavi pena.
    1. Medtem zmešamo moko s pecilnim praškom.
    1. V stepeno jajčno mešanico vlijemo moko. Nadaljujemo z mešanjem.
    1. Jabolka operemo, olupimo, odstranimo semena. Jabolka narežemo na majhne koščke ali rezine – kar vam je ljubše.
    1. Vzamemo pekač, v mojem primeru je steklen.
    1. Namažite s koščkom masla, nato pa te lepljive stene in dno potresite z zdrobom. To bo dalo dodatne note okusa, torta pa se bo bolje odmaknila od kalupa.
    1. Na dno položite jabolka v enakomerni plasti. Zdaj jih napolnite s testom.
    1. Pečico segrejte na 170-190 stopinj. Pito pečemo 25-35 minut.
  1. Nato pito vzemite iz pečice. Naj nekaj časa leži. Potresemo s sladkorjem v prahu, cimetom in drugimi dobrotami.

To hitro pito lahko postrežete kot sladek dodatek k čaju. Poskusite kuhati

Ta pita ima veliko jabolk in skoraj nič testa. Izgleda bolj kot maslena krema.

Sestavine

  • 1 limona;
  • 1 kg jabolk;
  • 30 g masla;
  • 70-80 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • ščepec soli;
  • 100 ml mleka;
  • 100 g moke;
  • 15 g pecilnega praška;

Priprava

Limonino lupinico nastrgamo na drobno strgalo in iz limone iztisnemo sok. Jabolka olupimo, jim odstranimo sredico in jih narežemo na zelo tanke rezine oz.

Prenesite jabolka v veliko skledo. Sadje med pripravo testa pokapajte z limoninim sokom, da ne porjavi.

Z mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Dodamo jajca, limonino lupinico in sol ter stepamo do gladkega. Prilijemo mleko in ponovno stepamo.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in ob nenehnem mešanju postopoma dodajamo mešanico moke. Maso prelijemo čez jabolka in nežno premešamo.

Model s premerom 22 cm obložimo s pergamentom in vanj previdno položimo jabolka: ne na kup, ampak v plasteh. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 50–55 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem: ven naj pride suh.

Torto prestavimo na servirni krožnik, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Takšno lepoto lahko postrežemo celo na praznični mizi.

Sestavine

  • 150 g masla;
  • 125 g sladkorja;
  • 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja;
  • ščepec soli;
  • ½ limone;
  • 3 jajca;
  • 200 g moke;
  • 2 čajni žlički pecilnega praška;
  • 2 žlici mleka;
  • 6-7 majhnih sladkih jabolk;
  • malo rastlinskega olja;
  • 2 žlici marelične marmelade;
  • 1 žlica vode.

Priprava

Z mešalnikom stepemo 125 g masla. Zmešajte sladkor, vanilijev sladkor in sol. Medtem ko nadaljujete s stepanjem masla, dodajte mešanico sladkorja. Dodamo drobno naribano limonino lupinico in premešamo.

Pri delujočem mešalniku dodajte jajca eno za drugo v testo. Zmešamo moko in pecilni prašek, dodamo testu in stepamo. Prilijemo mleko in ponovno stepamo.

Jabolka olupimo, prerežemo na pol in odstranimo pečke. Na vsaki polovici jabolka z nožem zarežemo 2–3 mm globoko.

Dno modela s premerom 26 cm obložite s pergamentom, da boste torto lažje odstranili, lahko vzamete model s snemljivim dnom. Pergament namažite z rastlinskim oljem.

Testo položimo v model in ga zgladimo. Na vrh položite jabolka s prerezano stranjo navzgor. Preostalih 25 g masla raztopite in s čopičem premažite jabolka. Kolač pečemo 45 minut pri 180°C.

Zmešamo marelično marmelado in vodo. Medtem ko je pita vroča, jabolka obilno namažemo z marmelado in rahlo premažemo samo testo. Pito ohladite pred rezanjem.


russianfood.com

Za pripravo te jedi se uporabljajo zdrob in naribana jabolka. Torta se izkaže vlažna in zelo okusna, mak pa ji doda piko na i.

Sestavine

  • 400 ml kefirja;
  • 150 g sladkorja;
  • 210 g;
  • 4 jajca;
  • 3 velika jabolka;
  • 10 g pecilnega praška;
  • 2-3 žlice slaščičarskega maka.

Priprava

Zmešajte kefir, sladkor in zdrob ter pustite pol ure, da žito nabrekne. Dodamo jajca in stepamo testo do gladkega.

Olupljena jabolka naribamo na grobo strgalo. V testo dodamo jabolka, pecilni prašek in mak ter dobro premešamo.

Testo položimo v model s premerom 23 cm in pečemo 40–50 minut pri 180°C, da se pita zlato zapeče.

Popolna kombinacija krhkega testa in nežnega sladkega nadeva.

Sestavine

  • 200 g kisle smetane s 15% vsebnostjo maščobe;
  • 2 jajci;
  • 70 g masla;
  • ščepec soli;
  • 2 čajni žlički pecilnega praška;
  • 100 g + 2-3 žlice sladkorja;
  • 1½ čajne žličke vanilijevega sladkorja;
  • 500 g moke + malo za posipanje;
  • 3 žlice krompirjevega škroba;
  • 5-6 sladkih in kislih jabolk;
  • 50 ml vode;
  • 1 banana;
  • 2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Stepemo kislo smetano, jajca, stopljeno maslo, sol, pecilni prašek, 100 g sladkorja in vanilin sladkor. Dodamo moko in 2 žlici škroba ter premešamo.

Mizo potresemo z moko, nanjo položimo testo in ga pregnetemo. Biti mora zelo mehko in rahlo lepljivo na roke. Zmes zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 15–20 minut.

Jabolka olupimo in narežemo na velike kocke. Položimo jih v ponev, dodamo 2-3 žlice sladkorja in vodo. Pokrito dušimo na zmernem ognju in mešamo, dokler tekočina ne izpari. Odstranite z ognja in rahlo ohladite.

Ohlajenemu testu odrežemo ⅔. Razvaljamo v okroglo plast in jo porazdelimo po dnu in stranicah modela s premerom 26 cm.

Dno skorje za pito potresemo s škrobom, na vrh pa položimo jabolka in narezano banano. Preostalo tretjino testa razvaljamo na tanko, narežemo na trakove in jih v pletenico položimo čez nadev.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 45–50 minut. Pita naj se zapeče.

Ohladimo ga v pekaču, prestavimo v servirni krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.


1000.meni

Nadev se izkaže za zelo okusen in se dobro ujema z jabolki.

Sestavine

  • 3 jajca;
  • 120 g sladkorja;
  • 75 g masla;
  • 150 g moke;
  • 70 g krompirjevega škroba;
  • ½ čajne žličke pecilnega praška;
  • 250 g;
  • 2 žlici limoninega soka;
  • 3-4 velika jabolka.

Priprava

Z mešalnikom stepemo 1 jajce in 50 g sladkorja. Dodamo zmehčano maslo, moko, 50 g škroba in pecilni prašek. Zgnetemo testo, ga zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Pri 2 jajcih ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake, skuto, 70 g sladkorja, 20 g škroba in limonin sok zmešamo z mešalnikom. Posebej stepemo beljake v čvrst sneg, jih dodamo skutini zmesi in premešamo z lopatko.

Jabolka olupimo in odstranimo semena ter jih narežemo na majhne rezine. Testo razvaljamo v okrogel list in ga razporedimo po dnu in stranicah pekača, obloženega s pergamentom. Kalup s premerom 26 cm je popoln.

Na testo položimo jabolka in jih nadevamo s skutno mešanico. Pito postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 40 minut.


iamcook.ru

Že sam pogled in aroma te pite sta dovolj, da se vsem nalije voda.

Sestavine

  • 3-4 jabolka;
  • 1 žlica limoninega soka;
  • 100 g + 1 žlica sladkorja;
  • ½-1 čajne žličke cimeta;
  • 1 žlica masla;
  • 300 g.

Priprava

Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Sadje narežite na več velikih rezin. Prelijemo z limoninim sokom, potresemo z 1 žlico sladkorja in cimetom ter premešamo.

V običajno litoželezno ponev damo 100 g sladkorja in maslo. Postavite na močan ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne stopi. Na koncu bi morali dobiti zlato karamelo.

Na karamelo v krogu položimo jabolka in na zmernem ognju segrevamo še 15 minut, da rezine spustijo sok.

Testo razvaljajte v okroglo plast, ki je nekoliko večja od premera pekača. Testo previdno naložimo na jabolka, robove zavihamo navznoter in z vilicami prebodemo nekaj lukenj. Pečemo 30–35 minut na 180°C.

Pustite, da se torta ohladi 5-7 minut, preden jo obrnete. Če ga prezgodaj obrnete, lahko vroča karamela izteče. In če pustite pripravljeno pito v pekaču več kot 10 minut, se lahko jabolka primejo dna.

Vrhunec te pite je ogromna količina jabolk, katerih okus odlično dopolnjujejo orehi.

Sestavine

  • 380 g moke;
  • 1½ čajne žličke;
  • 190 g masla;
  • 130 g sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 2 rumenjaka;
  • 1 žlica kisle smetane;
  • 2 kg jabolk;
  • ½-1 čajne žličke cimeta;
  • 2½ žlice krušnih drobtin;
  • 50 g praženih orehov;
  • 2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Zmešajte moko in pecilni prašek. Dodamo majhne kocke hladnega masla in vtremo v drobtine. Dodamo 80 g sladkorja in soli ter premešamo. Dodamo rumenjake in kislo smetano, testo pregnetemo z vilicami in ga pregnetemo z rokami.

Tretjino testa odrežemo, zavijemo v prozorno folijo in damo v zamrzovalnik. Velik kos postavite v hladilnik za približno eno uro.

Na pergamentu razvaljajte velik kos testa na velikost pekača (idealno 31 x 24 cm). Pergament prestavimo v pekač in ga poravnamo po dnu.

Testo povsod prebodemo z vilicami in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20 minut. Nato ohladite.

Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Sadje narežite na zelo tanke rezine. Damo jih v skledo, dodamo preostali sladkor in cimet ter premešamo. Če jabolka niso preveč sladka, lahko dodate še sladkor.

Podlago za pito potresemo z drobtinami, v enakomerne plasti razporedimo jabolka in potresemo s sesekljanimi oreščki. Po vrhu razporedimo naribano zamrznjeno testo.

Pito pečemo 65 minut na 180°C. Ohladimo ga v pekaču, prestavimo v servirni krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.


povarenok.ru

Sploh vam ni treba gnetiti testa.

Sestavine

  • 250 g moke;
  • 200-250 g sladkorja;
  • 2 čajni žlički pecilnega praška;
  • 120 g masla;
  • 500 g mehke skute;
  • 1 jajce;
  • 2 jabolka.

Priprava

Zmešamo moko, sladkor in pecilni prašek. 3 žlice te mešanice damo na stran za preliv pite.

Pekač velikosti 25 x 21 cm namastimo s koščkom masla (cca. 20 g). Polovico mešanice moke razporedite po dnu pekača.

Zmešajte skuto in jajce do gladkega. Skutino zmes razporedimo po moki in zgladimo. Potresemo z drugo polovico mešanice moke in prelijemo z 80 g masla, narezanega na koščke.

Jabolka prerežemo na pol, odstranimo pečke in narežemo na tanke rezine. Položimo jih na olje. 3 žlice mešanice moke in 20 g masla zdrobimo v drobtine. Čez jabolka potresemo drobtine in pito pečemo 40–45 minut pri 180°C.

9. Pita z jabolki in kislo smetano


iamcook.ru

Všeč vam bo pita brez kisle smetane, vendar bo z njo še posebej okusna in nežna.

Sestavine

  • 100 g masla + malo za mazanje;
  • 150 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • ½ čajne žličke sode;
  • ¼ čajne žličke kisa 9%;
  • 300 g moke;
  • 2 veliki jabolki;
  • 250 g kisle smetane s 15% vsebnostjo maščobe.

Priprava

Maslo in 75 g sladkorja nadrobimo. Dodamo jajca in stepemo z mešalnikom. Dodamo sodo, gašeno s kisom, in moko ter zamesimo testo.

Manjši kos testa odložimo za okrasitev pite. Model premera 27 cm namažemo z maslom. Testo z rokami razporedimo po dnu in stranicah modela.

Jabolka olupimo in odstranimo semena ter narežemo na tanke rezine. Polagamo jih na testo v krogu. Preostalo testo tanko razvaljamo, narežemo na dolge trakove in na jabolka naredimo pletenico.

Pito pečemo 30–35 minut pri 180°C. Kislo smetano in preostali sladkor stepemo in s tem nadevom prelijemo vročo pito. Pred rezanjem naj se ohladi.

Kombinacija teh sestavin naredi pito neverjetno okusno.

Sestavine

  • 2 veliki jabolki;
  • 180 g + 1 žlica sladkorja;
  • ½ limone;
  • 3 žlice krušnih drobtin;
  • 250 g rikote;
  • 3 jajca;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 220 g moke;
  • 16 g suhega instant kvasa;
  • 90-100 g temne čokolade;
  • malo masla;
  • 1 žlica sladkorja v prahu.

Priprava

Jabolka olupimo in narežemo na kocke. Dodamo jim žlico sladkorja, 2 žlici limoninega soka in drobtine ter premešamo.

Pretlačite rikoto in 180 g sladkorja, nato penasto stepajte, da postane kremasta. Dodamo jajca in ponovno temeljito stepemo. Dodamo naribano limonino lupinico in olje ter premešamo.

Združite moko in kvas. Mešanico moke vlijemo v testo in jo spremenimo v homogeno maso. Dodamo narezano čokolado in jabolka ter ponovno premešamo.

Model s premerom 25 cm namastimo z maslom in ga zgladimo. Pito pečemo 35–40 minut pri 180°C. Preden jo postrežemo, jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Iz naše ponudbe izberite najboljši recept za jabolčno pito v pečici – ne le z jabolki. S hruškami, slivami, rabarbaro, kislo smetano ali kefirjem – možnosti je ogromno!

  • pšenična moka - 450 g;
  • velika piščančja jajca - 2 kosi;
  • margarina - 200 g;
  • naravni jogurt - 0,5 žlice;
  • sladkor - 300 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • jabolka - 2-3 kosi;
  • suhe slive - 200 g;
  • orehi (mleti) - 1 žlica;
  • vanilijev sladkor.

Margarino vnaprej vzamemo iz hladilnika, da bo testo zelo mehko. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, dodamo 200 g kristalnega sladkorja in vse skupaj zmešamo z margarino.

Dodajte pol kozarca naravnega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Rumenjake ločimo od beljakov in damo v skledo s testom, beljake bomo potrebovali kasneje, če imamo 2 jajca, potem vzamemo 3 jajca.

Zamesimo mehko testo. Po potrebi lahko dodamo še malo moke.

Širok pekač obložimo s peki papirjem in ga rahlo namastimo z rastlinskim oljem. Testo razdelimo na dva enaka dela. En del razvaljamo in položimo na pekač. Testo je težko razvaljati z valjarjem, saj je zelo mehko, lažje ga raztegnemo z rokami.

Jabolka olupimo in narežemo na koščke, ki jih v enakomerni plasti razporedimo po testu.

Suhe slive narežemo na koščke in jih razporedimo po jabolkih.

Preostali kos testa razvaljamo in z njim prekrijemo sadje ter s prsti stisnemo robove pite. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo položite obdelovanec. Vse nepravilnosti na vašem izdelku bodo med toplotno obdelavo skrite. Torta v pečici dobro vzhaja in postane luknjasta in zračna.

Takoj ko damo pito v pečico, se takoj lotimo beljakov. Stepati jih je treba s sladkorjem, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Vzamemo približno 100 g sladkorja, lahko pa dodate sladkobo po svojem okusu. Beljakom dodamo tudi zavojček vanilijevega sladkorja.

Orehova jedrca zmeljemo v blenderju in vlijemo v stepene beljake.

Orehe nežno vmešajte v beljake. Masa mora biti homogena in gladka.

Vse to bi morali narediti v 15-20 minutah, nato pa pito vzeti iz pečice in jo prekriti z mešanico beljakovin in orehov. Pito postavimo nazaj v pečico in zmanjšamo temperaturo na 160 stopinj. Pečemo še 20-30 minut, odvisno od vaše pečice.

Končano, dišečo jabolčno pito vzemite iz pečice po našem receptu s fotografijami po korakih, pustite čas, da se ohladi, nato pa skuhajte čaj in pokličite svojo družino za mizo, da bodo vsi skupaj uživali v okusnih domačih tortah.

Dober tek vsem!

Recept 2: preprosta jabolčna pita v pečici (korak za korakom)

Sladkost zračnega biskvita, razredčenega s kislostjo jabolk - kaj je lahko okusnejšega. Zato je ta pita pogost in dobrodošel gost v vsaki kuhinji. Jed je enostavna za pripravo, sestavine pa boste zagotovo našli v hladilniku.

  • Moka - eno steklo;
  • Sladkor - en kozarec;
  • Tri jajca;
  • Dve - tri jabolka;
  • 1 žlica maslo ali margarina;
  • Vanilin, cimet - ne za vsakogar.

Pečete lahko v silikonskih in vzmetnih pekačih, v globoki ponvi.

Ponev je treba pripraviti na naslednji način: celotno površino prekrijte s pergamentom, če ni pergamenta, ga namažite s sončničnim oljem in potresite z moko.

Velikost ponve za to količino sestavin ne sme biti prevelika. Na podoben način lahko pripravimo tudi ponev.

Silikonski kalup ne zahteva priprave. Takoj vklopite pečico, pustite, da se segreje, potrebujete 180 stopinj.

Po potrebi pripravimo model in ponev.

Jajca stepemo v priročno skledo. Dodamo sladkor in po želji vanilin.

Temeljito stepite z mešalnikom (blender, kuhinjski robot). Hitrost povečujemo do maksimuma postopoma, v prvih petih minutah. Stepati morate vsaj deset minut, morda celo petnajst. V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil in masa bo potrojila prostornino.

V jajčno maso postopoma dodajamo moko, ob nežnem in neprekinjenem mešanju z lopatko ali roko. Premiki so enosmerni in od zgoraj navzdol. Zmes mora biti homogena, brez grudic moke.

Medtem ko testo malo počiva, se lotimo jabolk. Olupite, odstranite sredico in narežite na tanke rezine. Po želji vmešamo cimet.

Na dno pekača položimo jabolka in po njih potresemo majhne koščke masla ali margarine.

Na vrh vlijemo testo in ga enakomerno zgladimo.

Pečemo petinštirideset minut. Čas se lahko nekoliko razlikuje, saj je vsaka pečica drugačna. Zelo pomembno je (!), da prvih petindvajset minut ne odprete pečice - torta se lahko usede.

Čas hitro mine in zdaj se čuti vonj. Lahko rahlo odprete pečico in pogledate - vrh mora biti porjavel. Da se prepričate, ga prebodite z zobotrebcem; mora biti suh in čist.

Charlotte z jabolki je pečena! Bujno, z zlato rjavo skorjo - že pogled vam bo vzel dih. Tisti, ki imate radi zelo sladke stvari, jih lahko posujete tudi s sladkorjem v prahu. Pomagaj si sam!

Recept 3: kako narediti puhasto jabolčno pito

  • 2 jabolki
  • 3 surova jajca
  • 1 skodelica moke (6 zvrhanih žlic moke)
  • ¾ žličke sladkor (6 žlic sladkorja brez tobogana ali 150 g)
  • 0,5 žličke soda
  • 0,5 žlice. kis
  • Vanilija
  • Maslo za mazanje kalupa (1-2 žlici)

Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na tanke rezine.

Že sedaj ZAČNITE S OGREVANJEM PEČICE, naj bo dobro segreta (pred peko jo ogrejte 20-30 minut na 180C).

Beljake ločimo od rumenjakov.

Rumenjake umešamo s sladkorjem. Sem dodajte vanilin (na konici noža) ali vanilijev sladkor (vrečka).

Meljite z žlico ali metlico, dokler zmes ne pobeli.

Beljake stepemo v stabilno peno. Beljakom dodajte nekaj kapljic kisa, potem se bodo bolje stepli.

V veliki skledi zmešajte beljake z rumenjaki in nadaljujte z stepanjem.

Po delih (eno ali dve žlici naenkrat) dodajamo moko in še naprej stepamo testo. Mora biti tekoča, pazite na konsistenco - zaradi razlik v moki boste morda potrebovali 1 žlico manj.

Sodo ugasnemo. Če želite to narediti, nalijte 0,5 tsp v žlico. sode in vlijemo kis (1 žlica), zmes bo cvrčala in se razlila. Vsebino žlice vlijemo v testo.

Vse previdno premešamo, pri tem pa pazimo, da se mehurčki znotraj nežnega testa ne počijo preveč.

Jabolka položimo na pomaščen pekač.

POMEMBNO: Oblika ne sme biti velika, približno 22x22 cm. Ena porcija testa ne zadošča za prekrivanje jabolk v velikem pekaču in pita ne bo puhasta, ker je plast testa pretanka.

Maso vlijemo na rezine jabolk. Pečemo 35 minut v dobro ogreti pečici najprej na 180C, nato pa na 160-150.
POMEMBNO: PEČICA MORA BITI DOBRO OGRETA (pred peko jo segrejte 20-30 minut na 180C).

Pri peki se torta poveča za polovico višine, kar je približno 1,5-krat, in spominja na biskvit.

Torto vzamemo iz pekača, ko se ohladi. Ohlajeno pito lahko potresemo s praškom. Dober tek!

Recept 4, korak za korakom: jabolčna pita s kislo smetano

Dišeče, nežne, puhaste in okusne. Vsak kuhar zmore, poskusite in ne bo vam žal.

  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Kisla smetana - 250 g
  • Sladkor - 200 g
  • Maslo - 50 g
  • Moka - 1,5 skodelice
  • Soda - 1 čajna žlička.
  • Vanilijev sladkor - 10 g
  • Jabolko - 2 kos.

Torej, začnimo pripravljati jabolčno pito s kislo smetano. V skledo damo kislo smetano (15% maščobe).

Dodajte jajca. Če je majhen, potem potrebujete tri kose.

Nato dodamo sladkor in vanilijev sladkor.

Dodajte zvrhano žličko sode bikarbone (ni vam je treba gasiti s kisom) in stopljeno maslo.

Na koncu dodamo še presejano moko.

Zmešajte vse sestavine. Testo je pripravljeno za pito.

Pekač obložimo s peki papirjem. Izlijte večji del testa.

Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine. Položimo ga na testo.

Preostanek testa položimo na jabolka.

Pito pečemo v pečici pri 175 stopinjah 40-45 minut.

Torto vzamemo iz modela in ohladimo.

Recept 5: domača jabolčna pita s slivami (s fotografijo)

Pita z jabolki in slivami, pripravljena po tem receptu, je preprosto idealna za praznovanje katere koli priložnosti, pa tudi za običajna srečanja ob skodelici čaja. Ta poslastica vam bo pomagala ustvariti občutek udobja in topline.

  • piščančje jajce - 4 kos
  • mleko - 250 ml
  • maslo - 250 gr
  • sladkor - 1 kozarec
  • pšenična moka - 2 skodelici
  • cimet - ½ žličke.
  • slive - 6 kosov.
  • jabolko - 5 kosov

Najprej morate pripraviti sadje. Izberite samo zrele slive in sladka jabolka. Če sadje ni zrelo, lahko to vpliva na okus pite.

Sadje temeljito sperite v hladni vodi. Slive razpolovimo in jim odstranimo koščico, jabolka pa narežemo na manjše rezine.

Sedaj nalijte mleko v majhno ponev in ga zavrite. Po tem dodajte kozarec sladkorja in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Če vam pite niso preveč sladke, lahko dodate malo manj sladkorja.

Mešanici dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo.

Na koncu dodamo še moko, cimet in pecilni prašek. Ponovno premešajte vse sestavine. Poskusite se prepričati, da ne ostanejo grudice.

Posledično mora biti testo gladko in podobno kremi. Če se izkaže preveč tekoče, lahko dodamo še malo moke in ponovno stepemo.

Zdaj pripravite pekač, ga namažite z maslom ali obložite s pergamentom. Nato testo vlijemo v model.

Na vrh položite narezano sadje v naključnem vrstnem redu. Poljubno figuro lahko položite ali jo naključno postavite po testu - vse je odvisno od vaše domišljije in želje. Jabolka in slive malo potlačimo, da se vtisnejo v testo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj, nato pa vanjo postavimo model s testom in sadjem. Čas peke običajno ne presega 45 minut, vendar je to odvisno od konsistence testa in moči vaše pečice. Pripravljenost jedi preverite z zobotrebcem ali vžigalico.

Ko pita doseže želeno temperaturo, jo vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo in lahko mirno postrežemo.

Recept 6: Jabolčna pita iz listnatega testa v pečici

  • jabolka 3 kos
  • sladkor 100 g
  • listnato pecivo iz trgovine 1 kos

Na prvi stopnji jabolka narežemo na rezine; če vzamete kislo sorto, ne pozabite, da boste potrebovali več sladkorja kot običajno.

Torej, jabolka narežemo in posladkamo.

Zatisnemo robove zvitka, to je zato, da rezine jabolk med kuhanjem ne padejo ven).

Imam dve plasti testa, enako naredimo z drugo).

Polagamo jih na pekač, previdno, da česa ne zlomimo. Tudi robove drugega zvitka stisnemo.

Nato premažite z jajcem in rumenjakom. To je, da damo skorji nekaj barve. In damo v pečico, segreto na 200 stopinj.

In potem je v le nekaj minutah pita pripravljena! Je zelo preprosto in hitro! Lahko se postreže. Če en zvitek razdelimo na dva dela, se izkaže, da smo pripravili štiri porcije. Dober tek!

Recept 7: jabolčna kvašena pita v pečici

Obstaja veliko receptov za jabolčne pite, vendar so morda najbolj priljubljene sladke pite iz kvašenega testa.

  • kozarec mleka
  • 100 g masla (z visoko vsebnostjo maščobe)
  • 2/3 skodelice sladkorja
  • 20 g svežega kvasa (na kocke, ne suhega)
  • približno 0,5 kg moke
  • ščepec soli
  • jabolka in malo sladkorja (za nadev)

Pripravimo testo. V mleko, ki smo ga segreli na sobno temperaturo, dodamo kvas in 1 žlico. l. Sahara. Mešajte, dokler se kvas ne raztopi. Dodamo ščepec soli, vlijemo kozarec moke. Zmešamo mleko in moko, dodamo še pol skodelice moke.

Testo mora biti brez grudic in konsistence testa za palačinke. Posodo s testom pokrijemo in vsaj za eno uro postavimo na toplo. Če je kvas dober, bo po eni uri testo naraslo in se povečalo za 2-3 krat. Znak, da je testo pripravljeno, bodo veliki in majhni mehurčki, ki se pojavijo na njegovi površini.

Pripravite testo. Testo vlijemo v prostorno skledo, v kateri bomo gnetli testo.

Dodamo preostali sladkor, stopljeno maslo in jajca. Premešamo, dodamo vso moko in začnemo mesiti testo.

Sprva bo lepljivo, z gnetenjem pa postane mehko, voljno in prijetno na dotik. Prestavimo ga v ponev in postavimo na toplo, da vzhaja.

Po eni uri, ko je testo dobro vzhajano, ga preluknjamo.

Razdelite na 2 dela. Vsakega položimo v model in ga z dlanmi poravnamo po dnu in stranicah. Testa ni treba razvaljati. Odvečno testo obrežemo – z njim bomo okrasili pito.

Priprava nadeva za pito. Jabolka narežemo na kocke. Dušimo v ponvi z maslom in sladkorjem. Lahko začinimo s cimetom. Jabolka naj postanejo mehka, vendar se ne smejo spremeniti v kašo.

Ohlajen nadev položimo na testo. Iz preostalega testa naredimo bičke, klasce in okrasimo pito. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pito pečemo 30-40 minut, dokler ne porjavi.

Pito vzamemo iz pečice in jo odstranimo iz pekača. Po vrhu namažite z oljem, torto pokrijte z brisačo in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato narežite na kose in uživajte v slastnem domačem pecivu.

Recept 8: okusna pita z rabarbaro in jabolki

  • Voda 30 ml
  • Suhi kvas 15 g
  • Maslo 3 žlice. l.
  • Mleko 90 ml
  • Pšenična moka 3 žlice.
  • Sladkor 2 žlici. l.
  • Sol 1 ščepec
  • Piščančja jajca 1 kos.
  • Mleti cimet 1 žlička.
  • Koruzni škrob 3 žlice. l.
  • Rabarbara 500 g
  • Sladkor 1 žlica.
  • Jabolko 3 kos.