Zanimiva jed in priloga k vsakemu mesu, perutnini ali celo divjačini je krompir v drobtinah. Recept je izjemno preprost in enostaven. In izdelki so najenostavnejši. Uporabite lahko celo začimbe, ki ležijo v kuhinji in jih običajno ne uporabljate. V tem receptu gre za mešanico aromatičnih zelišč in sladke paprike, vendar bodite pozorni na svoj okus in izdelke, ki so pri roki.

Po okusu lahko uporabite za začinjeno mešanico:

  • nariban česen ali malo sveže korenine ingverja;
  • čili;
  • koren hrena;
  • namizna ali dijonska gorčica;
  • mešanica sojine omake in balzamičnega kisa.

Te sestavine bodo naredile krompir bolj začinjen, upoštevajte tudi to pri dodajanju.

Kot rezultat, po pečenju boste dobili okusen krompir v drobtinah s hrustljavo skorjico. Rezine bo priročno potopiti v kečap ali katero koli domačo omako. Podoben hrustljav krompir lahko pripravite za pivo ob gledanju najljubšega filma ali celo nogometa.

In če želite, da je krompir bolj mehak kot hrustljav, zamenjajte rastlinsko olje v receptu s kislo smetano, smetano, maslom ali navadnim jogurtom.

Še vedno obstajajo možnosti za diverzifikacijo jedi, ena od njih je zamenjava paniranja:

  • kateri koli olupljeni oreščki, zmleti v drobtine;
  • sončnična ali sezamova semena;
  • majhni ovseni kosmiči.

Vsaka od možnosti se izkaže za okusno in zelo okusno. Toda najprej osvojite klasičen recept.

Informacije o okusu Krompirjeve glavne jedi / Pečen krompir v pečici

Sestavine

  • Krompir - 5-6 kosov;
  • Drobtine - 3-4 žlice. l.;
  • Suha dišeča zelišča v mešanici - 1,5 tsp;
  • Sladka paprika - po okusu;
  • Fina sol - po okusu;
  • Sončnično olje - 2-3 žlice. l.


Kako skuhati pečene krompirjeve rezine v drobtinah

Izberite krompir. Bolje je, da vzamete gomolje, ki so približno enake oblike, tako da so kasneje kosi enakomerno vloženi in pečeni. Gomolje krompirja operemo in olupimo. Če so mladi, lahko to storite v nekaj sekundah z ostrim nožem ali lupilcem zelenjave.

Narežemo na rezine. Ne sekljajte ga, ampak ga poskusite narezati na približno enake kose.

Krompir položite v skledo. Dodajte sončnično ali katero koli drugo rastlinsko olje. Dišeče se izkaže, če zmešate 2-3 različne vrste olja. Dobro premešamo, da so vse rezine prekrite s tanko plastjo olja.

Posebej zmešamo drobtine s soljo, dišavnicami in papriko. Bolje je vzeti fino sol ali jodirano sol.

Pikantno-slano mešanico dodamo gomoljem.

Dobro premešajte, lahko tudi ročno. Zrahljana masa naj se enakomerno razprši na koščke in se jih oprime.

Kose položite v keramično posodo, primerno za pečico.

Pečemo pri 200 stopinjah 35-40 minut. Če ima vaša pečica nastavitev zgoraj-spodaj, jo vklopite.

Ko je pečen krompir v krušnih drobtinah v pečici pokrit z zlato rjavo skorjo, je jed pripravljena. Postrezite kot prilogo k poljubnemu mesu ali perutnini. Ali pa jejte preprosto z zelenjavo in začinjeno ali desertno zelenjavo. Še bolj okusno se izkaže, če vroč krompir potresemo z naribanim trdim sirom. Po istem receptu lahko kuhate koren zelene ali topinambur. Dober tek.

krompir - 800-1000 gr.,

krušne drobtine - 5-6 žlic. žlice,

rastlinsko olje,

sol, poper, sladkor, začimbe - po okusu.

- okusna in izvirna jed. Krompir je v notranjosti mehak in vroč, zunanjost pa ima pikantno hrustljavo. Ta recept uporablja krušne drobtine kot testo.

Bodite prepričani, da poskusite pečeno v pečici, lepo in nenavadno hrustljavo panirano.

Recept je v resnici zelo preprost, z njim se bo zlahka spopadel tudi začetnik, pri tem pa vam bo pomagal naš recept po korakih.

Kuhanje hrustljavo pohanega krompirja.

Priprava hrustljav pohan krompir začeti morate z lupljenjem krompirja. Krompir operemo in narežemo na rezine.

Krompirjeve rezine je treba preliti z rastlinskim oljem in dobro premešati, tako da je vsaka rezina prekrita z oljem.

Nato morate v skledi zmešati drobtine z začimbami in soljo. Priporočamo, da natančno preberete sestavo začimb, saj že vsebujejo sol, potem morate dodati zelo malo soli. Uporabimo lahko naslednje začimbe: mleto papriko, posušen koper, začimbe za krompir, sol, sladkor. Ko skuhate hrustljav paniran krompir, ne čutite okusa sladkorja v krompirju. Zaradi sladkorja je krompir bolj hrustljav.

Nato krompirjeve rezine dobro povaljamo v mešanici za paniranje z začimbami.

Krompirjeve rezine položimo na suh pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, za 20-25 minut.

pripravljena. Končane krompirčke vzamemo iz pečice in vroče postrežemo. Ta jed je zelo dobra postrežena s soljenim zeljem ali kislo čebulo. Dober tek!

Iz navadnega krompirja lahko zelo enostavno pripravite čudovito prilogo ali prigrizek – krompirjeve kroglice v drobtinah. Zunaj hrustljavi in ​​znotraj zračni se topijo v ustih. Ko sem to jed poskusil enkrat v baru pred približno desetimi leti, sem se vanjo zaljubil in jo celo nekajkrat poskusil skuhati. Toda moje krompirjeve kroglice niso bile tako nežne ali pa se sploh niso izkazale za kroglice. Toda čez nekaj časa sem končno razvozlal skrivnosti te na videz preproste jedi in jo poustvaril točno tako, kot sem jo nekoč okusil. In te skrivnosti ter recept za krompirjeve kroglice delim z vami. Priporočam, da jed postrežete z omako po želji. Po mojem se zraven najbolj poda ta mlečno gorčična omaka.

Sestavine:

  • 1 kg krompirja;
  • 2 žlici. moka;
  • 1 jajce;
  • 150-200 g drobtin;
  • sol, poper po okusu.

Korak za korakom recept za ocvrt krompirček

1. Krompirjeve gomolje olupite, sperite in skuhajte, dokler se ne zmehčajo. Odlijemo vso vodo in damo krompir v skledo.

2. Previdno potiskajte s potiskalom največ eno minuto. Namen teh korakov je, da krompir le rahlo pretlačite, tako da ni velikih kosov. In tu je prva skrivnost kroglic – krompir se ne sme spremeniti v gladek pire, sicer se kroglice težko oblikujejo. In tudi če se izide, ne bodo dobro držali oblike in z njimi bo težko delati naprej. Zato priročen in poznan blender ali mešalnik odložimo in vzamemo navaden stroj za pire ali vilice.

3. Nalijte 2 žlici. moko, sol in poper, razbijte jajce. Sedaj vse na hitro zmešajte z vilicami do gladkega.

4. Na kuhinjsko desko stresemo nekaj drobtin in jih zgladimo. Končan grob pire zajemamo z mokro (z mrzlo vodo navlaženo) žlico in z mokrimi rokami valjamo v kroglice. Namažemo v drobtinah. Strni.

6. Večji ploščat krožnik ali desko obložimo s prozorno folijo in nanj položimo v drobtinah povaljane krompirjeve kroglice. Postavite v zamrzovalnik za vsaj 3 ure, da se kroglice dobro strdijo. In to je druga skrivnost priprave - preden kroglice vržete v vrelo olje, jih je treba zamrzniti. Potem se bodo izkazali lepi in elastični.

7. Ko se kroglice dobro strdijo, lahko nadaljujete s kuhanjem. V kotel ali cvrtnik vlijemo rastlinsko olje, tako da so kroglice popolnoma potopljene vanj. Postavite na srednji ogenj in dobro segrejte olje.

8. Na velik ploščat krožnik položite papirnato brisačo.

9. Fry zamrznjene krompirjeve kroglice v porcijah 5-7 kosov.

10. Kroglice polagamo v vrelo olje in pražimo 1 minuto. Bodite previdni pri vrelem olju, ne segrevajte previsoko.

11. Previdno odstranite končane krompirjeve kroglice in pustite, da olje malo odteče, tako da jih enakomerno držite nad kotlom. Nato preložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

Hrustljave krompirjeve kroglice so pripravljene! Odstranite papirnato brisačo. Krompirjeve kroglice postrežemo vroče z vnaprej pripravljeno omako. Dober tek!

Neprimerljiv recept za krompirjeve rezine v dišečem hrustljavem kruhu. Lepota tega recepta je v tem, da lahko krompir pripravite in panirate vnaprej ter ga preprosto postavite v pečico, da se skuha, preden pridejo vaši gosti.

Za pripravo krompirja v sirno-začinjenem paniranju je treba krompir oprati s čopičem pod tekočo vodo. Kuhajte 20 minut, dokler ni napol kuhana.

Zmešajte začimbe, krekerje, sol, nariban sir in aromatična zelišča. Takoj bom odkrita, da ima veliko proizvajalcev začimb in začimb v svoji začimbi za krompir vse potrebne sestavine, in sicer če začimba vsebuje česen, gorčico, koriander, rožmarin, timijan, sladko papriko, sol, poper, koper ali peteršilj. - to potrebujemo. Drobtine naredim sama. Za to posušim star kruh v pečici in ga v mešalniku zmeljem v drobtine.

Mešanico dobro premešajte, dokler ni gladka.

Jajce stepemo z vilicami. Krompir po dolgem prerežemo na štiri dele. Krompir pomočimo v jajce, nato v mešanico začimb in drobtin ter položimo v pekač.

Krompir v sirno-začinjenem kruhu pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, v polkonvekcijskem načinu 30-40 minut. Postrezite z zelenjavo in vašo najljubšo omako.