Zaujímavým jedlom a prílohou k akémukoľvek mäsu, hydine alebo aj divine sú zemiaky v strúhanke. Recept je veľmi jednoduchý a prehľadný. A produkty sú najjednoduchšie. Môžete dokonca použiť korenie, ktoré sa povaľuje v kuchyni a zvyčajne sa nepoužíva. V tomto recepte ide o zmes aromatických bylín a sladkej papriky, ale riaďte sa svojou chuťou a výrobkami, ktoré máte po ruke.

Podľa chuti môžete použiť na pikantnú zmes:

  • strúhaný cesnak alebo trochu čerstvého koreňa zázvoru;
  • chilli;
  • koreň chrenu;
  • stolová alebo dijonská horčica;
  • zmes sójovej omáčky a balzamikového octu.

Vďaka týmto surovinám budú zemiaky pikantnejšie, počítajte s tým aj pri pridávaní.

Výsledkom je, že po upečení získate chutné zemiaky v strúhanke s chrumkavou kôrkou. Bude vhodné namočiť plátky do kečupu alebo akejkoľvek domácej omáčky. Podobné chrumkavé zemiaky si môžete pripraviť k pivu pri sledovaní obľúbeného filmu alebo aj futbalu.

A ak chcete, aby boli zemiaky skôr mäkšie ako chrumkavé, nahraďte rastlinný olej v recepte kyslou smotanou, smotanou, maslom alebo obyčajným jogurtom.

Stále existujú možnosti, ako jedlo diverzifikovať, jednou z nich je nahradiť pečivo:

  • akékoľvek lúpané orechy pomleté ​​na strúhanku;
  • slnečnicové alebo sezamové semená;
  • malé ovsené vločky.

Každá z možností je chutná a veľmi chutná. Najprv si však osvojte klasický recept.

Informácie o chuti Zemiakové hlavné jedlá / Pečené zemiaky v rúre

Ingrediencie

  • Zemiaky - 5-6 ks.;
  • Strúhanka - 3-4 lyžice. l.;
  • Suché voňavé bylinky v zmesi - 1,5 lyžičky;
  • Sladká paprika - podľa chuti;
  • Jemná soľ - podľa chuti;
  • Slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.


Ako variť pečené zemiakové plátky v strúhanke

Vyberte si zemiak. Je lepšie brať hľuzy, ktoré majú približne rovnaký tvar, aby sa neskôr kusy rovnomerne nakladali a pečili. Opláchnite a ošúpte zemiakové hľuzy. Ak sú mladé, dá sa to urobiť v priebehu niekoľkých sekúnd ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu.

Nakrájajte na plátky. Nemali by ste ho sekať, ale snažiť sa ho nakrájať na približne rovnaké kúsky.

Vložte zemiaky do misy. Pridajte slnečnicový alebo iný rastlinný olej. Ukáže sa voňavý, ak zmiešate 2-3 rôzne druhy oleja. Dobre premiešame, aby boli všetky plátky pokryté tenkou vrstvou oleja.

Zvlášť zmiešame strúhanku so soľou, aromatickými bylinkami a paprikou. Je lepšie brať jemnú soľ alebo jódovanú soľ.

Pikantno-slanú zmes pridáme k hľúzam.

Dobre premiešame, prípadne ručne. Sypká hmota by sa mala rovnomerne rozptýliť na kúsky a prilepiť sa na ne.

Vložte kúsky do keramickej nádoby vhodnej do rúry.

Pečieme pri teplote 200 stupňov 35-40 minút. Ak má vaša rúra nastavenie zhora nadol, zapnite ju.

Keď sú pečené zemiaky v strúhanke v rúre pokryté zlatohnedou kôrkou, jedlo je hotové. Podávame ako prílohu k akémukoľvek mäsu alebo hydine. Alebo jedzte jednoducho so zeleninou a pikantnou či dezertnou zeleninou. Ešte chutnejšie sa ukáže, ak horúce zemiaky posypete strúhaným tvrdým syrom. Podľa rovnakého receptu môžete variť koreň zeleru alebo jeruzalemský artičok. Dobrú chuť.

zemiaky - 800 - 1000 gr.,

strúhanka - 5-6 lyžice. lyžice,

zeleninový olej,

soľ, korenie, cukor, korenie - podľa chuti.

- chutné a originálne jedlo. Zemiaky sú zvnútra mäkké a horúce a na povrchu majú pikantnú chrumkavosť. Tento recept používa ako cesto strúhanku.

Určite ho vyskúšajte pečené v rúre, krásne a nezvyčajne chrumkavé obaľované.

Recept je naozaj veľmi jednoduchý, hravo ho zvládne aj začiatočník a náš návod krok za krokom vám s tým pomôže.

Varenie chrumkavých obalovaných zemiakov.

Príprava chrumkavé obalené zemiaky treba začať šúpaním zemiakov. Zemiaky opláchneme a nakrájame na plátky.

Zemiakové plátky sa musia naliať rastlinným olejom a dobre premiešať, aby bol každý plátok pokrytý olejom.

Potom v miske musíte zmiešať strúhanku s korením a soľou. Odporúčame, aby ste si pozorne prečítali zloženie korenín, pretože už obsahujú soľ, potom je potrebné pridať veľmi málo soli. Môžu sa použiť tieto koreniny: mletá paprika, sušený kôpor, zemiakové korenie, soľ, cukor. Keď uvaríte chrumkavé obaľované zemiaky, necítite v zemiakoch chuť cukru. Vďaka cukru sú zemiaky chrumkavejšie.

Ďalej by sa mali zemiakové kolieska dobre vyvaľkať v obaľovacej zmesi s korením.

Zemiakové kolieska položte na suchý plech a vložte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 20-25 minút.

pripravený. Hotové zemiaky vyberte z rúry a podávajte horúce. Toto jedlo je veľmi dobré podávať so slanou kapustou alebo nakladanou cibuľou. Dobrú chuť!

Z obyčajných zemiakov si veľmi jednoducho pripravíte úžasnú prílohu alebo maškrtu - zemiakové guľky v strúhanke. Chrumkavé zvonku a vzdušné vo vnútri, rozplývajú sa v ústach. Keď som toto jedlo raz vyskúšal v bare asi pred desiatimi rokmi, zamiloval som si ho a dokonca som ho niekoľkokrát skúsil uvariť. Ale moje zemiakové guličky neboli také jemné, alebo z nich neboli guličky vôbec. Ale po nejakom čase som konečne odhalil tajomstvá tohto zdanlivo jednoduchého jedla a rozmnožil ho presne tak, ako som ho kedysi ochutnal. A o tieto tajomstvá a recept na zemiakové guľky sa s vami podelím. Jedlo odporúčam podávať s omáčkou podľa vlastného výberu. Podľa mňa sa k nim najlepšie hodí táto mliečnohorčicová omáčka.

Ingrediencie:

  • 1 kg zemiakov;
  • 2 polievkové lyžice. múka;
  • 1 vajce;
  • 150-200 g strúhanky;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Recept na hranolky krok za krokom

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme, opláchneme a uvaríme do mäkka. Vypustite všetku vodu a vložte zemiaky do misy.

2. Opatrne zatláčajte posúvačom nie dlhšie ako minútu. Účelom týchto krokov je len mierne rozdrviť zemiaky, aby neboli veľké kusy. A tu je prvé tajomstvo guľôčok - zemiaky by sa nemali premeniť na hladké pyré, inak sa guľky budú ťažko formovať. A ak sa to aj podarí, nebudú dobre držať tvar a ťažko sa s nimi bude ďalej pracovať. Preto odložíme pohodlný a známy mixér alebo mixér a vezmeme si bežný drvič alebo vidličku na pyré.

3. Nalejte 2 polievkové lyžice. múku, soľ a korenie, rozbiť vajíčko. Teraz všetko rýchlo rozmixujte vidličkou do hladka.

4. Časť strúhanky vysypeme na kuchynskú dosku a uhladíme. Hotové hrubé pyré naberáme mokrou lyžicou (navlhčenou studenou vodou) a mokrými rukami vyvaľkáme guľky. Natrieme v strúhanke. kolaps.

6. Veľký plochý tanier alebo dosku prikryte potravinovou fóliou a poukladajte zemiakové guľky zrolované v strúhanke. Vložte do mrazničky aspoň na 3 hodiny, kým guličky dobre nestuhnú. A to je druhé tajomstvo prípravy - pred vhodením guľôčok do vriaceho oleja ich treba zmraziť. Potom budú krásne a elastické.

7. Keď guličky dobre stuhnú, môžete pokračovať vo varení. Do kotlíka alebo fritézy nalejte rastlinný olej tak, aby boli guľôčky v ňom úplne ponorené. Dajte na strednú teplotu a olej dôkladne zohrejte.

8. Na veľký plochý tanier položte papierovú utierku.

9. Smažte mrazené zemiakové gule v porciách 5-7 kusov.

10. Guľky vložíme do vriaceho oleja a smažíme 1 minútu. S vriacim olejom buďte opatrní, nezvyšujte oheň príliš vysoko.

11. Opatrne vyberte hotové zemiakové guľky a nechajte olej trochu vytiecť, pričom ich držte rovnomerne nad kotlíkom. Potom preložte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Chrumkavé zemiakové guličky sú pripravené! Odstráňte papierovú utierku. Zemiakové guľky podávame horúce s vopred pripravenou omáčkou. Dobrú chuť!

Neporovnateľný recept na zemiakové lokše vo voňavom chrumkavom obale. Krása tohto receptu spočíva v tom, že zemiaky je možné pripraviť a natrieť v predstihu a jednoducho ich vložiť do rúry, aby sa uvarili pred príchodom hostí.

Na prípravu zemiakov v syrovo-korenistom obale je potrebné zemiaky umyť kefou pod tečúcou vodou. Varte 20 minút do polovice varenia.

Zmiešajte korenie, krekry, soľ, strúhaný syr a aromatické bylinky. Hneď budem úprimný, že mnohí výrobcovia korenín a korenín majú vo svojom koreni na zemiaky všetky potrebné ingrediencie, teda ak ochucovadlo obsahuje cesnak, horčicu, koriander, rozmarín, tymián, sladkú papriku, soľ, korenie, kôpor alebo petržlenovú vňať - toto potrebujeme. Strúhanku si robím sama. Aby som to urobil, vysuším v rúre zatuchnutý chlieb a rozdrvím ho na omrvinky v mixéri.

Zmes dobre premiešajte, kým nebude hladká.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Zemiaky pozdĺžne prekrojíme na štyri časti. Zemiaky namočíme do vajíčka, potom do zmesi korenia a strúhanky a uložíme do zapekacej misy.

Zemiaky pečieme v syrovo-korenistom obale v rúre predhriatej na 180 stupňov v polokonvekčnom režime 30-40 minút. Podávame so zeleninou a obľúbenou omáčkou.