O que você pode fazer com cerejas? Leia nossas receitas de cereja
O verão não é apenas uma época de férias e piqueniques, mas também uma oportunidade de se deliciar com frutas frescas e estocar vitaminas. As cerejas são uma das primeiras a amadurecer - uma baga saudável e saborosa. Claro, a primeira coisa que você precisa fazer é comer frutas frescas até se fartar. Bem, então você pode pensar - o que cozinhar com cerejas? Curiosamente, não existem tantas receitas - a maioria das compotas são feitas de cerejas e as geléias são feitas. Mas você também pode assar tortas - biscoitos amanteigados, gelatinosos, chocolate e preparar sobremesas. A seleção de pratos de cereja que lhe oferecemos será útil não só no verão - tanto as cerejas frescas como as congeladas são utilizadas em produtos de pastelaria e sobremesas.
Receitas de cereja
Torta Gelada com Cerejas
Ingredientes para a massa: 1,5-2 xícaras de farinha, 3 colheres de sopa. eu. leite e óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. açúcar, 1 ovo, 100 gr. requeijão, 10 gr. fermento em pó.
Para recheio: 3 ovos, 200 gr. queijo cottage ou queijo cottage com baixo teor de gordura, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, 100 ml. creme de leite, 1 colher de sopa. eu. semolina, uma pitada de canela.
Para o recheio: 1,5 - 2 xícaras de cerejas sem caroço.
Como cozinhar. Para a massa, triture o requeijão com o ovo e o açúcar. Despeje o leite e a manteiga, mexa e acrescente 1,5 xícara de farinha misturada com o fermento. Você deve obter uma massa macia e macia. Se grudar nas mãos, acrescente mais farinha. Distribua a massa no fundo e nas laterais da forma, coloque as cerejas sobre ela.
Para rechear na batedeira, misture todos os ingredientes e despeje sobre a torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 45-50 minutos. O meio pode ficar líquido - tudo bem. O bolo deve esfriar completamente e então adquirirá a densidade desejada. É melhor cortar quando esfriar.
torta de cereja
Ingredientes: 500 gr. cerejas, 5 colheres de sopa. eu. farinha (amontoada), 2 ovos, 200 ml. kefir com baixo teor de gordura, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, um pacote de fermento em pó, uma pitada de sal.
Como cozinhar. Retire os caroços das cerejas e coloque as frutas em uma peneira para escorrer o excesso de suco. Bata os ovos com o açúcar e o sal e acrescente o kefir. Adicione a farinha e o fermento e sove imediatamente a massa. A consistência será de panqueca, mas não adicione mais farinha. Coloque as cerejas na massa, mexa e despeje em uma assadeira untada. Leve ao forno, leve ao forno por meia hora a 200 graus.
Torta com Cerejas e Creme de Leite
Para o teste você vai precisar de: 200 gr. margarina, creme de leite e açúcar, 2,5 xícaras de farinha, 2 ovos, uma pitada de refrigerante.
Para recheio: 700-800 gr. cerejas, 400 gr. creme de leite, 1 colher de sopa. eu. amido, açúcar a gosto.
Como cozinhar. Misture a margarina em temperatura ambiente com o açúcar e bata na batedeira até obter uma massa fofa. Misture a farinha com o refrigerante. Adicione os ovos e o creme de leite ao creme de manteiga, mexa e adicione a farinha aos poucos. A massa ficará macia e pegajosa, é melhor amassar com uma espátula. Coloque em uma assadeira, umedeça as mãos com água fria e alise a massa, formando as laterais. Coloque as cerejas sobre a massa (não se esqueça de tirar os caroços!) e despeje o creme de leite por cima. Para o creme, bata o creme de leite com o amido e o açúcar. A torta é assada por 40-45 minutos, temp. forno 180 graus.
Creme de requeijão com cerejas
Ingredientes: 500 gr. requeijão e cerejas, 200 ml. creme ou creme de leite, 5 colheres de sopa. eu. açúcar em pó.
Como cozinhar. Passe o requeijão por uma peneira até ficar homogêneo, sem grumos. Adicione cerejas. À parte, bata chantilly ou creme de leite com açúcar de confeiteiro. Adicione 2/3 do creme de leite à massa da coalhada e coloque em tigelas. Decore com o restante creme e frutas vermelhas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva a sobremesa gelada.
Clafoutis com cerejas
Ingredientes: 180 ml cada. leite e creme de leite (30-35%), 2 ovos, 1 gema, 100 gr. açúcar, 50 gr. farinha, pitada de sal, 400 gr. cerejas.
Como cozinhar. Misture o ovo, a gema e a farinha até obter uma massa homogênea. Despeje o leite e as natas, acrescente o açúcar e o sal. Bata com um batedor. Unte as formas com óleo, coloque nelas as cerejas sem caroço e recheie com a mistura de creme de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 30-35 minutos. O recheio deve “endurecer” e dourar nas bordas. Deixe os clafoutis esfriarem e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Geléia de creme de leite com cerejas
Ingredientes: 400 gr. creme de leite não muito gorduroso, 3 - 4 colheres de sopa. eu. açúcar, 10 gr. gelatina, cerejas sem caroço.
Como cozinhar. Misture o creme de leite com o açúcar e bata levemente. Encha a gelatina com água de acordo com as instruções da embalagem (certifique-se de segui-las, diferentes gelatinas requerem diferentes quantidades de líquido). Coloque a gelatina em banho-maria e aqueça até dissolver completamente. Despeje no creme de leite e mexa. Coloque as cerejas nas formas, recheie com as natas e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Em princípio, você pode fazer uma grande variedade de assados com cerejas.– cupcakes, muffins, tortas e tortas, adicione em milkshakes e smoothies. É usado na panificação assim como as cerejas, basta ajustar a quantidade de açúcar - senão fica muito doce. Se possível, congele as cerejas para o inverno. Então você terá tortas durante todo o inverno e, se desejar, poderá preparar um coquetel vitamínico ou smoothie em cinco minutos.
E parece que você tem tempo para se fartar, mas mesmo assim, com o início do frio, você se lembra com saudade dessa suculenta baga. Neste artigo vamos contar o que pode ser feito, as receitas serão simples e até um iniciante pode lidar com elas.
Congelando
Ao congelar adequadamente as cerejas, você pode preservar por muito tempo todas as vitaminas e microelementos contidos nesta deliciosa fruta. Primeiro você precisa decidir de que forma comerá cerejas no inverno - com ou sem sementes. Com sementes é perfeito para compotas e outras bebidas, e sem sementes - para rechear tortas ou bolinhos.
Se você decidir congelar em sua forma pura, a primeira coisa que você precisa fazer é selecionar frutas de alta qualidade - frutas danificadas ou muito maduras não são adequadas para armazenamento no freezer. As cerejas selecionadas são bem lavadas, todos os talos e folhas são removidos. Antes de colocar no freezer, deve secar bem. Coloque os bagos lavados e secos num prato largo, de preferência para que os bagos não entrem em contacto uns com os outros. Para congelar, 3-4 horas no freezer são suficientes. Após o congelamento completo, as frutas podem ser embaladas em um recipiente conveniente para você e colocadas no freezer até o frio chegar.
Importante! Para que os frutos silvestres congelados conservem o aroma e o sabor por muito tempo, siga as regras de armazenamento em freezers: guarde em embalagens herméticas, guarde os produtos de carne e peixe longe dos frutos silvestres, procure não congelar novamente os produtos já descongelados.
Outra opção de colheita de cerejas para o inverno inclui receitas para congelar as frutas em sua própria calda. A tecnologia de preparo é um pouco mais complicada que a receita anterior, mas desta forma você poderá mimar sua casa com deliciosas bebidas de cereja durante todo o inverno. Você precisa preparar xarope a partir de frutas selecionadas e lavadas. Para 1 kg de frutas vermelhas, tome 4 copos de água e meio copo de açúcar. Leve ao fogo o recipiente com os ingredientes e deixe as cerejas escaldarem por 5-7 minutos. 
Secagem
As cerejas secas não são um convidado tão frequente na mesa no inverno, porém, mesmo na forma de frutas secas, têm sabor agradável e contêm grande quantidade de vitaminas e microelementos. A maneira mais fácil é usar uma secadora elétrica. Porém, se você não tiver um, não se desespere. Usando o forno, você pode preparar cerejas secas para o inverno.
Em primeiro lugar, os bagos necessitam de uma preparação preliminar - para acelerar a secagem, são regados com água a ferver e a casca é ligeiramente cortada em vários locais. Em seguida, são colocados em uma secadora elétrica ou forno. A temperatura na qual o processo ocorrerá não deve exceder 70-75 °C. Se for secar no forno, a porta deve estar aberta. O tempo de secagem é de 16 a 18 horas. É muito fácil verificar se as frutas estão prontas - a secagem finalizada tem uma cor bordô, quase preta, não libera suco ao ser prensada e não gruda nas mãos.
Você sabia? O produto preservado mais antigo foi encontrado por arqueólogos nas pirâmides egípcias. Era um vaso de barro com tampa lacrada com resina. Dentro havia carne de pato enlatada em azeite. A idade dos alimentos enlatados encontrados é de mais de 3 mil anos.
É muito importante armazenar adequadamente as cerejas na forma de frutas secas - o melhor é usar potes de vidro nos quais as frutas estejam bem dispostas em uma fileira. A parte superior deve ser coberta com uma tampa furada. Guarde os potes de frutas secas em local fresco e bem ventilado. Você deve inspecionar periodicamente as peças de trabalho em busca de insetos e vermes. Se você encontrar esses amantes de cerejas, não se apresse em jogá-las fora. O reaquecimento no forno e no microondas é suficiente. 
Conservação
Enlatar cerejas para o inverno é uma ótima maneira de preservar um pouco do verão em um dia frio de inverno. Existem inúmeras receitas para cozinhar cerejas, vamos estudar as melhores delas. 
Geléia
A geléia de cereja é uma das iguarias de inverno mais apreciadas. Existem inúmeras formas de prepará-lo: com ou sem sementes. Contaremos uma receita fácil para fazer uma deliciosa geléia de cereja com caroço. Ingredientes que você vai precisar:
- bagas - 1kg;
- açúcar - 1-1,2 kg;
- vanilina - uma pitada.
Compota
Os amantes de bebidas deliciosas vão adorar a nossa receita de compota de cereja para o inverno. Para garantir que haja compota suficiente para todos, as proporções são calculadas para potes de três litros:
- cerejas - 5 copos;
- açúcar - 1,5-2 xícaras;
- água - 3 litros.
Importante! Se a tecnologia de preparo de seus preparos envolve esterilizar os potes em uma panela grande, para evitar que quebrem durante o cozimento, cubra o fundo da panela com uma toalha grossa.
Em seu próprio suco
Existem duas opções de receitas para enlatar cerejas no próprio suco - com e sem esterilização prévia. Nós vamos falar sobre ambos. Receita em suco próprio com pré-esterilização (para pote de 1 litro):
- cerejas - 700-800 g;
- açúcar - 100-150 g;
- água - 500 ml.
- cerejas - 2 xícaras;
- açúcar - 1 copo;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Geléia
A geléia é perfeita para rechear tortas e pães. Sugerimos que você prepare geléia de acordo com a seguinte receita:
- bagas - 2kg;
- açúcar - 1kg.
Geléia
Se a sua horta teve uma grande colheita de cerejas neste verão, sugerimos que prepare as frutas em forma de geléia para o inverno. Para prepará-lo você precisará de:
- cerejas - 1kg;
- açúcar - 500g;
- raspas de meio limão.
Esfregado com açúcar
Este é o tipo mais simples de preparação de inverno - nossa receita contém apenas frutas vermelhas e açúcar como ingredientes. Os frutos são lavados, as sementes e os talos são retirados. As proporções para 500 ml dessa geléia “fria” são 2 xícaras de açúcar e 2 xícaras de cerejas. A tecnologia de preparo é muito simples - os frutos silvestres e o açúcar são triturados no liquidificador até formar uma massa homogênea. Despeje o produto acabado em um recipiente adequado e deixe na geladeira até o inverno.
Você sabia? As cerejas silvestres são usadas para produzir corantes naturais. Só que a cor que produz não é vermelha, como seria de esperar, mas verde.
Seco
A tecnologia para preparar cerejas secas é em muitos aspectos semelhante à preparação de cerejas secas. Mas nesta receita os frutos serão secos ao ar livre, sem o uso de secador elétrico ou forno. Em primeiro lugar, as cerejas devem ser preparadas - os frutos seleccionados devem ser bem lavados. É melhor usar água corrente. Remova folhas, caules e sementes. Os bagos preparados são cobertos com açúcar, as proporções aproximadas são de 1 kg de açúcar por 2 kg de cerejas. As cerejas com açúcar devem repousar um dia em local fresco - isso é feito para que saia o excesso de suco e o próprio fruto fique saturado de doçura. 
O próximo passo é preparar a calda de açúcar. Misture o açúcar na água (para 2 kg de cerejas a quantidade aproximada de ingredientes é de 600 g de açúcar e 600 ml de água) e leve ao fogo. Nossas frutas devem ferver em calda fervente por 6-8 minutos. Certifique-se de deixar as frutas escorrerem o excesso de suco - isso irá acelerar significativamente o processo de secagem e, em seguida, coloque-as em uma assadeira ou bandeja em uma camada. Nesta forma, você precisará deixar os bagos por vários dias, após 3-4 dias, virar cuidadosamente cada bago do outro lado e deixá-los secar por 7 a 10 dias. Os frutos devem ser secos em local seco e bem ventilado. Esta iguaria é guardada exatamente da mesma forma que as cerejas secas - em potes de vidro e em local fresco.
Em conserva
As cerejas, fechadas para o inverno em conserva, vão certamente surpreender a sua casa com o seu sabor picante original. Nesta forma, realça perfeitamente o sabor dos pratos de carne, sendo também um aperitivo inusitado para a mesa festiva. Preparar cerejas em conserva é muito simples, agora você verá por si mesmo. Para maior comodidade, o cálculo de temperos e marinada para o preparo é calculado para um pote com volume de 500 a 700 ml, escolha você mesmo qual será mais conveniente para você:
- Para preparar uma mistura de especiarias: cravo, pimenta branca e pimenta da Jamaica - 3 peças cada, louro - 1 peça, folhas de groselha ou cereja - 1 peça cada, mostarda de grão branco - 0,5 colher de chá;
- Para preparar a marinada: água fervida - 1 l, vinagre de mesa - 250 ml, açúcar - 100 g.
Vamos começar preparando a marinada para os preparativos. Água, vinagre e açúcar são misturados em uma panela, que é colocada no fogão. Até a marinada ferver, mexa de vez em quando. As cerejas são colocadas em uma jarra e recheadas com uma mistura de especiarias. Tente encher bem o frasco com frutas vermelhas, mas tome cuidado para que elas não engasguem ou estourem. Encha os potes de frutas vermelhas com a marinada fervida até o topo, o principal é que cada fruta seja imersa na água picante.
Muitas donas de casa aconselham pasteurizar os preparativos após o fechamento. Este processo é recomendado para bagas e frutos que se caracterizam por elevada acidez. A pasteurização levará de 15 a 20 minutos adicionais, mas você terá a tranquilidade de saber que suas conservas durarão até o final do inverno ou até mais. Pegue uma panela grande e coloque um pote de cerejas em conserva no fundo. Encha com água quase até a tampa e leve ao fogo. Depois que a água ferver na panela, deixe os potes “ferver” por 15-20 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente os pedaços e coloque as tampas para baixo.
A rica colheita de cerejas está apenas pedindo para ser colocada em potes. Além das conservas, compotas, geléias, cerejas no próprio suco para o inverno serão uma excelente variedade nesta lista. Para tal preparação, as cerejas devem ser selecionadas escrupulosamente para que não haja frutos podres. Mesmo uma coisa pode estragar toda a peça de trabalho. Somente frutas maduras e frescas são adequadas para armazenamento no próprio suco. As cerejas doces têm uma estrutura mais densa do que as ginjas e, quando expostas a altas temperaturas, não perdem a forma. Portanto, não precisa ser mantido em água fria por pouco tempo antes de ser enlatado, como as cerejas.
As cerejas no próprio suco, fechadas para o inverno, são perfeitas como recheio de deliciosas tortas ou tortas. Para isso, é aconselhável conservar os frutos silvestres sem açúcar. Para o preparo, pegue cerejas das variedades branca, rosa e vermelha, compacte-as até o topo em potes e esterilize em uma panela por 10-15 minutos. Em seguida, são lacrados hermeticamente e enviados para armazenamento.
Cerejas brancas no próprio suco com sementes
Para a receita de cerejas brancas no próprio suco para o inverno, você precisará de potes de litro. Um desses recipientes contém aproximadamente 700 gramas de cerejas de tamanho médio. É preciso levar açúcar de forma que ocupe ¼ do volume do recipiente (cerca de 200 gramas). Esta receita inclui o procedimento de esterilização de potes com cerejas em seu interior.
Preparação:
- Esterilize o recipiente de vidro de sua escolha. Um pote pode ser tratado com vapor quente em uma chaleira, mas se você planeja fechar um lote grande de frutas, é melhor fazer esse procedimento no forno ou no micro-ondas.
- Adicione meio copo de açúcar.
- Lave as cerejas, retire as estragadas, retire as folhas e os caules.
- Encha o frasco até o topo com frutas vermelhas. Despeje água limpa fervente sobre os ombros da cereja em branco. Não há necessidade de completar até o gargalo, durante o processo de esterilização o espaço vazio será preenchido com o suco de cereja liberado.
- Coloque uma toalha limpa no fundo da panela, acrescente água e aqueça levemente. Coloque os potes de cerejas em uma panela para que a água morna chegue até os ombros. Inicie a esterilização, com duração de 30 minutos.
- Remova cuidadosamente as provisões da panela com uma pinça, aperte bem as tampas, vire e embrulhe até esfriar. No dia seguinte, retorne à posição normal e coloque na despensa.
Se, após a esterilização dos potes de cerejas, eles não liberarem suco suficiente e sobrar espaço vazio até a borda, é necessário enchê-los com água fervente. Só depois disso você poderá selá-los com tampas.
Cerejas doces das variedades rosa e preta em suco próprio com esterilização
Preparados de cereja para o inverno, cujas receitas não são particularmente variadas, mas ainda exigem o cumprimento de uma determinada ordem na hora de enlatá-los. Para o preparo serão necessários 700 gramas de cerejas de tamanho médio, que devem caber em uma jarra de litro ou em duas jarras de meio litro. 100 gramas de açúcar farão com que o produto não seja doce o suficiente, o que permitirá que você use as frutas para assar no futuro. A calda consumirá 0,5 litros de água.
O suco de frutas vermelhas muito concentrado requer diluição com água fervida em proporções adequadas ao seu gosto.
As receitas clássicas de conservas de cerejas podem ser variadas com a adição de outras frutas silvestres ou frutas. Você também pode adicionar vários temperos para realçar o sabor com certas notas. Deliciosas preparações de frutas vermelhas para você!
Uma imagem estranha é observada nos meses de verão. Uma baga após a outra acompanha! Antes que os morangos tivessem tempo de sair, foram substituídos por cerejas, cerejas doces, framboesas, groselhas, cerejas. E quero preparar tudo para o inverno. Cereja... Parece uma daquelas frutas que você nem imagina usar em preparações. Só para comer, só isso. Mas não estava lá.
Desta deliciosa baga saem lindas compotas, geléias, frutas vermelhas no próprio suco, que ficam ótimas como recheio de bolinhos e tortas, cerejas bêbadas, geleias e assim por diante. A julgar pela lista de elogios que fazemos às cerejas, elas têm muitas vantagens. Não é apenas doce e suculento! Ninguém nunca é alérgico a isso, contém um mar de vitaminas .
Acontece que estas bagas não crescem em toda a Rússia, no sul, mas aqui e ali no centro. Mas mesmo que cresçam, são muito produtivos! Se você só consegue tirar as frutas do mercado, não poupe dinheiro! Afinal, no inverno você terá um produto simplesmente maravilhoso que vai iluminar a escuridão das longas noites.
Cozinhar compota de cereja para o inverno
Aqui tudo é como costuma acontecer, só que ainda mais simples. Como as cerejas são muito doces, elas não requerem muito açúcar. Mas, apesar de as cerejas não terem raspas especiais, como, digamos, as cerejas, a compota fica deliciosa. Principalmente nas variedades leves, que também ficam mais apresentáveis em compota, pois quase não perdem a cor rosada. Então, vamos lavar as frutas sem desligar a água. Levamos para que ocupem metade da garrafa ou pote. Vamos lavar bem as cerejas e retirar todos os detritos.
Passo 1. Separe e lave bem as cerejas
Vamos arrancar todas as caudas. Mas vamos deixar as sementes, senão não teremos compota, mas sim mingau. Agora vamos resolver a questão do açúcar. Colocamos 4 colheres de sopa por litro, embora cada um faça ao seu gosto. Para adicionar um pouco de acidez, você pode adicionar outras frutas silvestres ou um pouco de suco de limão. Em seguida, escaldamos com água fervente (ou tradicionalmente esterilizamos no vapor) os potes onde será colocada a compota e as tampas de rosca com as quais a enrolaremos.
Passo 2. Esterilize os frascos
Vamos colocar água no gás. Despeje o açúcar e, quando tudo ferver, despeje no pote onde já estão os frutos silvestres. Não tenha pressa em fechá-lo, como você pode fazer com as cerejas (como você lembra, mesmo sem açúcar, mas esterilizadas, elas duram o inverno todo)! Aqui é necessário esterilizar os potes cobrindo-os com as tampas e colocando-os em uma panela com água quente. Vamos ferver e, desde o início da fervura, esterilizar o frasco de litro por cerca de 15 minutos, especialmente se você adicionar um pouco, digamos, de vinho tinto à calda! Para uma expressividade ainda maior, você pode adicionar baunilha, erva-cidreira, algumas folhas ou hortelã.
Passo 3. Fazendo compota
Cerejas doces no próprio suco - preparo passo a passo com fotos
Não, você ouviu direito. Entendo sua confusão, mas quero garantir que é ótimo. Pode ser utilizado como preparo de bebidas, para recheios diversos e como alimento à parte. Aqui é importante manter a proporção de açúcar e algo que deixe o sabor ainda mais vivo. Groselhas e groselhas seriam boas aqui - adicione literalmente um quarto do frasco. Portanto, precisamos lavar os bagos e separá-los bem, arrancando as pontas e retirando os espécimes podres.
Passo 1. Rasgue as caudas e lave
Depois vamos rechear as cerejas selecionadas com açúcar (quanto colocar? Depende se você vai adicionar algo azedo ou se gosta de doces. Coloquei 2,5 xícaras de açúcar por quilo de frutas vermelhas, com um pouco de limão pingando ) e deixe-os ficar em pé. Mas não espere muito, a cerejeira é uma jovem terna, e assim que um mosquito voa sobre ela. Então, a baga libera suco muito rápido e muito, literalmente flutua nela, como numa compota.
Passo 2. Adicione açúcar para liberar o suco
Vamos aproveitar o momento e mandar tudo embora. Assim que os bagos ferverem, desligue o fogo o máximo possível - agora o processo de liberação do suco e adoçamento é importante. Cozinhamos muito tempo, mas não gostamos de geléia. Assim que engrossar um pouco e mudar de cor para aquele tom agradável que você vê na foto, você pode fechar em potes! Tudo terá gosto de mel, só que com um tom cereja.
Etapa 3. Ferva em fogo baixo e enrole em potes
Fazendo um delicioso recheio de cereja
Sim, quando abro um pote com esse recheio no inverno, fico chateado - bem, por que fechei tão pouco? Afinal, com essas cerejas (pode-se tirar especialmente os caroços) assam-se as mais lindas tortas, fazem-se as mais deliciosas tortas e bolos! E os bolinhos? Que tal macarrão recheado com recheio de cereja? Em suma, não se conta tudo o que se pode obter das cerejas com este tipo de conservação. Aqui colocamos um pouco mais de açúcar. Ou seja, 500 gramas por quilograma.O processo é quase o mesmo que no caso das cerejas no próprio suco, mas vamos cozinhar mais.
Passo 1. Adicione mais açúcar e cozinhe por mais tempo
Cozinhe as cerejas em fogo baixo, mas não cubra! Caso contrário, será um mingau puro. Enquanto isso, o recheio de frutas vermelhas para as tortas deve ficar âmbar. Sim, para que não se desfaça, mas o picles fica, embora muito grosso, como uma calda. Ou seja, não nos cansamos de olhar para o caldeirão e misturar bem, mas com cuidado, os frutos silvestres. Lá está ela, uma baga, linda e deliciosa! Quando estiver bem quente, feche em potes esterilizados e deixe esfriar de cabeça para baixo.
Passo 2. O recheio das tortas está pronto
Como fazer uma deliciosa geléia de cereja para o inverno?
Que geléia deliciosa e original de cor âmbar você pode fazer com cerejas! Só dá para comparar com mel, como escrevi acima! Existem várias opções de preparo - na forma pura, com outras frutas silvestres. Vou dar duas receitas, mas em cada uma delas você precisa fazer os mesmos procedimentos - lavar as cerejas, limpar os restos e rabos, também pode tirar as sementes (mas isso é mais indicado para geleia). Aqui coloco 700 gramas de açúcar por quilo de frutas vermelhas. Despejei sobre as cerejas e imediatamente coloquei no fogo. O suco acabou? Ferva por 10 minutos, mexendo bem. Deixe esfriar e ferva novamente por 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de cardamomo ou outras especiarias. Em suma, a calda não deve escorrer pela unha para que fique parecida com mel. Fechar ainda quente em frascos estéreis.
A segunda receita que experimentei é preparada da mesma forma que a anterior, mas aqui acrescentei alguns morangos que sobraram da geléia de morango. Ou seja, cozinhei morangos frescos com cerejas, mas o processo demorou mais - queria algo que ficasse parecido com um doce.
Receitas de pratos de cereja para todos os amantes de frutas suculentas. As receitas com fotos do site vão te ajudar a escolher seu prato de cereja preferido e prepará-lo rapidamente. As cerejas podem ser consumidas sem nenhum processamento culinário, mas existem muitas receitas de panificação e sobremesas com cerejas que diversificam o cardápio. Para quem cozinha para uso futuro, há muitas receitas de geléias, geléias e cerejas cristalizadas.
Uma receita simples de salada de cereja com queijo brie e amêndoas. Você pode levar qualquer amêndoa - torrada ou não. Em vez de alface, alface ou iceberg seriam ótimos. O molho para salada é preparado com azeite. A salada é indicada para quem guarda
capítulo: Saladas de frutas
As cerejas doces são uma fruta delicada, por isso a geléia geralmente é feita com elas de uma só vez e por um curto período de tempo. E para que a calda formada durante o cozimento fique mais espessa na forma final, basta adicionar pectina durante o cozimento. Se você cozinhar cerejas de acordo com esta receita
capítulo: Geléia de cereja
Uma receita de geléia de cereja sem caroço, cozida no forno, é provavelmente a forma mais simples e original de preparar frutas silvestres para uso futuro. Basta extrair as sementes das cerejas da maneira que lhe for mais confortável, misturá-las com o necessário
capítulo: Geléia
