みんな大好きリンゴ。 この健康的な果物は、大人から子供まで誰もが知っています。 生または焼いて消費されます。 非常においしいジャム、ジャム、サラダさえもリンゴから作られています。 リンゴはパイの詰め物に最適です。
みんなリンゴが大好きです。 この健康的な果物は、大人から子供まで誰もが知っています。 生または焼いて消費されます。 非常においしいジャム、ジャム、サラダさえもリンゴから作られています。 リンゴはパイの詰め物に最適です。
主婦に絶大な人気を誇る、りんご入りスポンジケーキ「シャルロット」。 今日、おいしいアップルパイの作り方のレシピがたくさんあります。 その中でも最高のものと最も人気のあるものを提供します。 そして伝説のツベタエワのアップルパイのレシピと写真と詳細な手順。
マリーナ・ツベタエワのレシピによるパイ
リンゴの入ったツベタエフスキーパイは、日常のテーブルにもお祝いのテーブルにも素晴らしいペストリーです。
生地には次のものが必要です。
- バター - 150グラム。
- 塩 – ひとつまみ。
- ふるいにかけた小麦粉 - 250グラム。
- 脂肪分20パーセントのサワークリーム100グラム。
充填用：
- 卵一個。
- 冷やしたサワークリーム - 250グラム。
- シナモン – 小さじ1杯。
- 小麦粉 - 大さじ2杯。
詰め物には、中くらいの大きさの甘酸っぱいリンゴが5個必要です。 このパイは準備するのに 1 時間かかります。 レシピでは6人分が作れます。
溶かしたバターとサワークリームを滑らかになるまで混ぜます。 この混合物にベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を少しずつ加えます。 生地は柔らかくなければなりません。 それをボールに丸め、フィルムで包み、冷蔵庫などの冷蔵室に40分間置きます。 リンゴの皮をむき、薄いスライスに切ります。
詰め物の準備を始めましょう。 卵をフォークまたは泡立て器で打ちます。 サワークリーム、砂糖、シナモンを混ぜ、この混合物に溶き卵を加えます。 よく混ぜて小麦粉を少しずつ加えていきます。 均質な塊を得るには、泡が形成されるまでミキサーで 3 分間泡立てます。 冷やした生地を丸めます。 あらかじめグリースを塗った型に層を置き、側面を形成します。 リンゴをスライスし、生地の表面全体に置きます。 次に、準備したフィリングをパイに詰め、オーブンに送って焼きます。
ゼリー状のパイは180度50分の温度で焼きます。 リンゴの入ったおいしいツベタエワパイがどのようなものかを見てください。そのレシピと写真は上に示されています。
アメリカン・パイ (映画ではなく本物のパイ)
アメリカの伝統的なアップルパイは、アマチュアのパン屋さんの間で非常に人気があります。 卵を使わずに焼き上げています。 このベーキングには次のものが必要です。
- 小麦粉 - 300グラム。
- グラニースミスリンゴ 8 個。
- バター – 200グラム。
- レモン汁小さじ半分。
- でんぷん小さじ2杯。
- 砂糖二百二十グラム。
- 水 – 小さじ1杯。
- 塩とシナモンで味を調えます。
調理時間は2時間です。 この量の製品は 6 回分として設計されています。
段階的な説明:
- バターを室温に温め、小さく切ります。 小麦粉を塩でふるいにかけ、刻んだバターを加え、パン粉が得られるまで挽きます。 次に、水とレモン汁を混ぜ、乾燥した混合物に細い流れで注ぎます。 生地をこね、ボールに丸め、涼しい場所に30分置きます。
- 洗ったリンゴの皮をむき、スライスします。 レモン汁を振りかけ、砂糖とでんぷんを加えます。 すべてをよく混ぜます。
- 冷ました生地を3分の2に分けます。 大きい方を伸ばして、直径22センチのグラタン皿に置きます。 生地の表面にフォークで穴をあけます。 次に、リンゴの部分を均等に配置し、伸ばした2番目の生地の層で覆います。 パイの端を丸め、真ん中に穴を開けます。 生地の表面に溶き卵を刷毛で塗り、砂糖をまぶします。 義務ではありません。
- オーブンを180度に予熱し、正確に1時間パイを焼きます。
このような焼き菓子は、詰め物が漏れないように冷やして提供する必要があります。
ポーランド語で「クイックパイ」
ワルシャワのアップルパイは、調理にわずか 40 分しかかからないおいしいデザートです。 このパイのレシピは 6 人用に設計されており、次の内容で構成されています。 材料：
- 小麦粉 - 200グラム。
- セモリナ - 200グラム。
- 砂糖 - 200グラム。
- レモン1個。
- リンゴが7個。
- レモンの皮とシナモンの味。
まず、詰め物を準備します。洗って皮をむいたリンゴを粗いおろし金ですりおろします。 すりおろした塊が黒ずむのを防ぐために、その上にレモン汁を注ぎます。 次にシナモンとオレンジの皮を加えます。 グラタン皿の底にベーキングペーパーを置きます。 このケーキはかさばるので、紙なしではできません。 この場合、単純に金型に油を塗るというオプションは機能しません。
セモリナ粉、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを混ぜます。 小麦粉混合物の3分の1を鍋の底に注ぎ、よく平らにします。 すりおろしたリンゴの3分の1を表面に置き、小麦粉混合物を再度交互に加えます。 細かく切ったマーガリンまたはバターを一番上に置きます。
ワルシャワパイは200度に予熱したオーブンで45分間焼く必要があります。 表面に生地が現れたら、パイはすでに焼き上がっていることを意味します。 お皿に移し、冷ましてお召し上がりください。 すべての手順を段階的に実行すれば、初心者の料理人でも驚くほどおいしいワルシャワ パイを焼くのは難しくありません。
ロイヤルパイ コニャック添え
贅沢なロイヤルアップルパイは真の創作料理です。 休日の食卓にぴったりのデザートです。
それを準備するには、次の材料が必要です。
- 生地用の小麦粉 1.5 カップ、ふりかけ用の小麦粉 2 カップ半、フィリングの準備用に大さじ 2 杯。
- バター - 生地用に 85 グラム、トッピング用に 115 グラム、フィリング用に 40 グラム。
- 生地には鶏卵 1 個と黄身 1 個、餡には卵 2 個と卵白 1 個を使用します。
- 生地にはサワークリーム大さじ1杯、詰め物にはグラス半分。
- 生地には砂糖50グラム、粉末にはグラス2杯半、詰め物には同量。
- 生地用のベーキングパウダー 10 グラムとトッピング用の同量。
- バニラシュガー 2 袋 - 1 つはフィリング用、もう 1 つはトッピング用です。
- 塩 – ひとつまみ。
- コニャック 50ml。
- 甘酸っぱいリンゴ800グラム。
まずは生地を作ります。ボウルに、ベーキングパウダー、小麦粉、砂糖、塩などの乾燥材料を混ぜます。 次に、溶かしたバターを加えます。 これらすべてを徹底的に粉砕し、卵とサワークリームを加えます。 生地をよくこねてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。 トッピング用のすべての材料を混ぜます。最初にバニラ、ベーキングパウダー、小麦粉、砂糖、次に溶かしバターです。 すべてを徹底的に粉砕し、寒い場所に置きます。
最後のステップは詰め物を準備することです。皮をむいたリンゴをスライスします。 バター、バニリン、砂糖を加えます。 5分間煮て、コニャックを加えます。 別の容器に砂糖と卵、小麦粉を入れて混ぜ、サワークリームを加えて泡立て器でよく混ぜます。 煮たリンゴをホイップしたフィリングと混ぜ合わせ、脇に置きます。
冷めた生地を丸く伸ばし、丸いグラタン皿に置きます。 容器の底にクッキングシートを敷いたり、鍋に油を塗ったりすることもできます。 生地は端に沿って側面ができるように配置する必要があります。 表面に詰め物を置きます。 パン粉を冷蔵庫から取り出し、細かく均一になるまで再度粉砕します。 次に、それを表面全体に均等に分配します。
パイをオーブンに入れ、180度の温度で50分間焼きます。 すりおろした王様のケーキを型から外し、冷まします。 これらの焼き菓子の上部を粉砂糖で飾ることができます。
リンゴのサワークリームパイ
これは繊細でとてもおいしいペストリーで、40分で作ることができます。
このベーキングには次のものが必要です。
- 小麦粉 - グラス2杯。
- 卵 – 1個。
- 脂肪分20パーセントのサワークリーム1杯。
- ソーダ小さじ1/2。
- バター120グラム。
- 砂糖を一杯。
- リンゴ5個。
- ナイフの先にシナモンとバニラシュガーをひとつまみ。
バターと砂糖100グラムをすりつぶし、サワークリームとソーダをグラス半分加えます。 次に小麦粉を加えて生地をこねます。 型を油で拭きます。 生地を底に置き、小さな側面を形成します。 リンゴの皮をむき、スライスします。
塗りつぶしを行う:卵1個と砂糖100グラムをすりつぶし、サワークリーム半分と小麦粉大さじ2を加えます。 塊のない均一な塊が得られるまでよくかき混ぜます。 ピリッとした味を出したい場合は、少量のシナモンとバニラシュガーを加えます。 サワークリームアップルパイをオーブンで170度40分焼きます。 提供する前に、パイを冷却する必要があります。
ケフィア入りアップルパイ
とても簡単かつ迅速に準備できます。 この豊かで香り高いペストリーは、家族全員とゲストの両方にとって本当においしいものです。
必要な材料:
- 卵一個。
- ケフィア – グラス1杯。
- 小麦粉 - 2杯。
- ベーキングパウダー小さじ1.5杯。
- 精製ひまわり油をグラス3分の2。
- 大きなリンゴが 1 つ。
- ふりかけ用、粉砂糖。
卵に砂糖を加えて混ぜ、ケフィアを加えて再度混ぜます。 次に小麦粉、ベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜます。 これに植物油を加えてさらに混ぜます。 リンゴの中心を取り除き、みじん切りにします。 生地と刻んだリンゴを混ぜ、グラタン皿に注ぎます。 オーブンを190度に予熱し、パイを焼くために送ります。 ケフィアアップルパイを45分間焼きます。 つまようじを使用して準備ができているかを確認できます。
焼き菓子が冷めたら容器から取り出し、軽く粉をふりかけてお召し上がりください。
カッテージチーズ入りアップルパイ
甘い生地とフルーツ、繊細なカードフィリングの組み合わせが絶妙です。
材料：
- 小麦粉 - 1杯。
- バター – 100グラム。
- グラニュー糖 - 200グラム。
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯。
- 鶏卵 - 2個。
- 中くらいのリンゴが5個。
- カッテージチーズ - 300グラム。
- ケフィア - 大さじ3杯。
冷却したバターを細かく切り、砂糖100グラムと一緒に挽きます。 小麦粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1/2、卵1個を加えます。 生地が手にくっつかないようにこねます。 必要に応じて、小麦粉をさらに追加できます。 生地の3分の1を切り取り、ラップに包んで冷凍庫に置き、残りをフィルムに入れて冷蔵庫に置きます。 これで、詰め物の準備を始めることができます。 洗ったリンゴを半分に切り、芯を取り除き、薄切りにします。
次に、カードフィリングを準備します。 フォークを使用して、カッテージチーズをダマにならないようにこねます。 ケフィア、卵、残りの砂糖と混ぜます。 バニラシュガーとベーキングパウダーを小さじ半分加えます。 すべてをよく混ぜると、甘くて均一な濃厚な塊が得られます。 冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、鍋の上に置き、小さな面を作ります。
ひまわり油を塗ったベーキングペーパーで型の底を覆います。 生地の層は非常に薄くなければなりません。 刻んだリンゴを表面に均等に広げます。
その上に冷凍庫から取り出したすりおろした生地をふりかけます。 ケーキをオーブンに送り、180度の温度で1時間焼きます。
クラシックイーストパイ
最も素晴らしく美しいのは、イースト生地で作られたアップルパイです。 生地を作るための材料:
- 小麦粉 - 350グラム。
- 牛乳 - 150グラム。
- ドライイースト - 小さじ1杯。
- 塩 - 小さじ半分。
- グラニュー糖 - 大さじ2杯。
- 鶏卵。
- マーガリンまたはバター - 50グラム。
詰め物には、中型のリンゴを5個取る必要があります。 酸味のある果物を使うのがおすすめです。 果物の酸味に応じて砂糖とシナモンを好み、焼く前にパイの表面を磨くために卵 1 個を加えます。 イーストを皿に注ぎ、水を注ぎます。 小さじ1杯のドライイーストには小さじ5杯の水が必要です。 15分間放置してからかき混ぜ、牛乳、小麦粉、砂糖を加えます。 その結果、酵母マッシュが得られます。
マッシュが泡立ったら、生地をこねます。 塩と砂糖を混ぜ、ふるいにかけた残りの小麦粉を加えます。 卵を別々に溶き、乾燥混合物に注ぎ、柔らかくしたバターを加え、すべてを徹底的に粉砕します。 得られたパン粉にイースト混合物を注ぎ、混ぜます。 必要に応じて小麦粉を追加できます。
生地は柔らかくなければなりませんが、広がってはいけません。 蓋をして20分間置きます。 次に開いて、滑らかになるまでもう一度こねます。 この後、生地を覆い、暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで混ぜ、再び発酵させます。
出来上がった生地を型の大きさに合わせて伸ばします。 型に油を塗り、小麦粉をまぶします。 内側の端が完全に閉じられるように、型の上に生地の層を置きます。 端を越えた余分な生地を切り取ります。 焼く前にパイを飾ることができます。
この準備をフィルムで覆い、30分間放置します。 アップルフィリングはさまざまな方法で準備できます。 皮をむいたリンゴをスライスして、生地の表面に並べます。 リンゴをバターで半分火が通るまで炒め、冷まして生地の上に置くこともできます。 リンゴが黒ずまないように、パイに加える直前にフィリングを作ることをお勧めします。 上にシナモンと砂糖を振りかけることができます。
パイの端に軽く溶き卵を塗り、予熱したオーブンに入れます。 このイーストケーキは200度60分の温度で焼く必要があります。 焼き上がったパイに熱いうちにバターを塗って生地を柔らかくし、粉をふりかけます。出版された
おいしいアップルパイを作りたいけど、たくさんのレシピ、材料、簡単な解決策に煩わされたくないですか? それならこのパイを作ってみてください。 私を信じてください、あなたの味覚は満足するでしょう！
- はい、この繰り返しに驚かないでください。
- 。 おいしいので、うっかりすると窒息してしまいます。
パイを素早く簡単に焼きます - 問題ありません。 主なものは欲望と両手です。 まあ、1つでできますね。
世界一簡単なアップルパイは、美味しくて柔らかくて早いです。
この写真に示されている材料が必要です。
それらをさらに詳しく見てみましょう。
甘いリンゴ 2 個、小麦粉 1 杯、鶏が産んだ卵 2 個、大さじ 4。 砂糖のスプーン、バター30g。 少量のセモリナ粉を型に振りかけます。 さて、生地をふわふわ、風通しがよく、柔らかくするには、小さじ1杯のベーキングパウダーが必要です。
作成を始めましょう!
パイ用のインスタント生地は非常に簡単に入手できます。
- カップに卵を割り入れ、砂糖を加えます。 ミキサーまたは手で泡が出るまで混ぜます。
- その間に小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておきます。
- 溶き卵混合物に小麦粉を注ぎます。 混ぜ続けます。
- リンゴを洗い、皮をむき、種を取り除きます。 リンゴを小片またはスライスに切ります。お好みに合わせて切ります。
- グラタン皿を用意します。私の場合はガラスです。
- バターを塗り、粘着性のある壁と底にセモリナ粉を振りかけます。 こうすることで風味が増し、ケーキが型から離れやすくなります。
- リンゴを底に均一な層で置きます。 今度はバッターを詰めます。
- オーブンを170〜190度に予熱します。 パイを25〜35分間焼きます。
- 次に、オーブンからパイを取り出します。 しばらく横たわらせてください。 粉砂糖、シナモン、その他のお菓子をふりかけます。
この簡単なパイは、お茶に加えて甘いものとして提供できます。 醸造してみる
このパイにはリンゴがたくさん入っていて、生地はほとんどありません。 よりバタークリームに似ています。
材料
- レモン1個。
- リンゴ1kg。
- バター30g。
- 砂糖70〜80g。
- 卵2個。
- 塩ひとつまみ。
- 牛乳100ml。
- 小麦粉100g。
- ベーキングパウダー 15 g;
準備
レモンの皮を細かいおろし金ですりおろし、レモン汁を絞ります。 リンゴの皮をむき、芯を取り、非常に薄いスライスまたはスライスに切ります。
リンゴを大きなボウルに移します。 生地を準備するときにフルーツが茶色になるのを防ぐために、レモン汁をフルーツに振りかけます。
バターと砂糖をミキサーで混ぜます。 卵、レモンの皮、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。 牛乳を加えてさらに混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、泡立て続けながら、小麦粉混合物を徐々に加えます。 リンゴの上に生地を注ぎ、軽く混ぜます。
直径22cmの型にクッキングシートを敷き、そこにリンゴを慎重に置きます。重ねずに重ねて置きます。 180℃に予熱したオーブンにパンを50〜55分間入れます。 つまようじで焼き加減を確認します。乾いているはずです。
ケーキを皿に移し、冷まし、粉砂糖をふりかけます。
このような美しさは、お祝いのテーブルでも提供できます。
材料
- バター150g。
- 砂糖125g。
- バニラシュガー小さじ2。
- 塩ひとつまみ。
- レモン半分。
- 卵3個。
- 小麦粉200g。
- ベーキングパウダー小さじ2。
- 牛乳大さじ2。
- 小さな甘いリンゴ 6 ～ 7 個。
- 少量の植物油。
- アプリコットジャム 大さじ2。
- 水大さじ1。
準備
バター125gをミキサーで混ぜます。 砂糖、バニラシュガー、塩を混ぜます。 バターを混ぜ続けながら、砂糖混合物を加えます。 細かく刻んだレモンの皮を加えて混ぜます。
ミキサーを動かしながら、卵を一つずつ生地に加えます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、生地に加えて混ぜます。 牛乳を加えてさらに混ぜます。
リンゴは皮をむいて半分に切り、芯を取り除きます。 ナイフを使用して、リンゴの各半分に 2 ～ 3 mm の深さの切り込みを入れます。
直径 26 cm の型の底をクッキングシートで覆い、ケーキを取り出しやすくするために、取り外し可能な底が付いた型を使用します。 羊皮紙に植物油を塗ります。
生地を型に入れて平らにならします。 リンゴを切り口を上にして上に置きます。 残りのバター25gを溶かし、リンゴに刷毛で塗ります。 パイを180℃で45分間焼きます。
アプリコットジャムと水を混ぜます。 パイが熱いうちに、リンゴにたっぷりとジャムを塗り、生地自体にも軽く刷毛で塗ります。 スライスする前にパイを冷ましてください。
ロシア料理.com この料理を作るには、セモリナ粉とすりおろしたリンゴが使用されます。 ケーキはしっとりとしてとても香りがよく、ケシの実が見た目にアクセントを加えています。
材料
- ケフィア400ml;
- 砂糖150g。
- 210g;
- 卵4個。
- 大きなリンゴ 3 個。
- ベーキングパウダー10g。
- 製菓用ケシの実大さじ2〜3。
準備
ケフィア、砂糖、セモリナ粉を混ぜ、シリアルが膨らむまで30分放置します。 卵を加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。
皮をむいたリンゴを粗いおろし金ですりおろします。 リンゴ、ベーキングパウダー、ケシの実を生地に加え、よく混ぜます。
直径23cmの型に生地を入れ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで40～50分焼きます。
もっちりとした生地と優しい甘さの餡の組み合わせが絶妙です。
材料
- 脂肪分15％のサワークリーム200g。
- 卵2個。
- バター70g。
- 塩ひとつまみ。
- ベーキングパウダー小さじ2。
- 100 g + 砂糖大さじ2〜3。
- バニラシュガー 小さじ1と1/2。
- 小麦粉500g+ふりかけ用少々。
- 片栗粉 大さじ3;
- 甘酸っぱいリンゴ 5 ～ 6 個。
- 水50ml。
- バナナ1本。
- 粉砂糖大さじ2。
準備
サワークリーム、卵、溶かしバター、塩、ベーキングパウダー、砂糖100g、バニラシュガーを泡立てます。 小麦粉と片栗粉大さじ2を加えて混ぜます。
テーブルに小麦粉をふり、そこに生地を置き、こねます。 非常に柔らかく、手に少しベタつくはずです。 混合物をラップで包み、15〜20分間冷蔵庫で冷やします。
リンゴの皮をむき、大きな立方体に切ります。 フライパンに入れ、砂糖大さじ2～3と水を加えます。 蓋をして中火にかけ、液体が蒸発するまでかき混ぜながら煮ます。 火から下ろし、少し冷まします。
冷ました生地の2/3を切り取ります。 丸い層に伸ばし、直径 26 cm の型の底部と側面に沿って広げます。
パイ生地の底にでんぷんをまぶし、その上にリンゴとスライスしたバナナをのせます。 生地の残りの 3 分の 1 を薄い層に伸ばし、短冊状に切り、フィリングの上に編み込みパターンで置きます。
180℃に予熱したオーブンにパンを45〜50分間入れます。 パイは茶色になるはずです。
鍋のまま冷ましてお皿に移し、粉砂糖をふりかける。
1000.メニュー 餡はとても美味しく、リンゴとよく合います。
材料
- 卵3個。
- 砂糖120g。
- バター75g;
- 小麦粉150g。
- 片栗粉70g。
- ベーキングパウダー小さじ1/2。
- 250g;
- レモン汁 大さじ2;
- 大きなリンゴ3〜4個。
準備
卵1個と砂糖50gをミキサーで混ぜます。 柔らかくしたバター、小麦粉、でんぷん50g、ベーキングパウダーを加えます。 生地をこねてラップに包み、冷蔵庫に30分置きます。
卵2個の卵黄と白身を分けます。 卵黄、カッテージチーズ、砂糖70g、でんぷん20g、レモン汁をミキサーで混ぜます。 別に、白身を泡立ててふわふわの泡にし、カード混合物に加えてスパチュラで混ぜます。
リンゴの皮をむき、種を取り、小さなスライスに切ります。 生地を丸いシートに伸ばし、クッキングシートを敷いた型の底と側面に広げます。 直径26cmの型がぴったりです。
生地の上にリンゴを置き、カード混合物を詰めます。 パイを180℃に予熱したオーブンに40分間入れます。
iamcook.ru このパイの見た目と香りだけで、誰もが食欲をそそるのに十分です。
材料
- リンゴ 3 ～ 4 個。
- レモン汁 大さじ1;
- 100g + 砂糖大さじ1;
- シナモン 小さじ1/2～1
- バター 大さじ1;
- 300グラム。
準備
リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。 果物をいくつかの大きなスライスに切ります。 レモン汁を注ぎ、スプーン1杯の砂糖とシナモンを振りかけてかき混ぜます。
普通の鉄フライパンに砂糖100gとバターを入れます。 強火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 黄金色のキャラメルが完成するはずです。
リンゴをキャラメルの上に円を描くように置き、中火でさらに 15 分間加熱し、スライスから果汁が出るようにします。
生地を型よりわずかに直径の大きい円形の層に伸ばします。 生地を慎重にスプーンでリンゴの上に乗せ、端を内側に折り、フォークでいくつかの穴を開けます。 180℃で30〜35分間焼きます。
ケーキを5〜7分間冷ましてからひっくり返します。 あまり早くひっくり返すと、熱いキャラメルが漏れてしまう可能性があります。 また、完成したパイを鍋の中に10分以上放置すると、リンゴが底にくっついてしまうことがあります。
このパイのハイライトは、大量のリンゴで、クルミの風味が完璧に引き立てられています。
材料
- 小麦粉380g。
- 小さじ1と1/2。
- バター190g。
- 砂糖130g。
- 塩ひとつまみ。
- 卵黄 2個。
- サワークリーム大さじ1;
- リンゴ2kg。
- シナモン 小さじ1/2～1
- パン粉 大さじ2と1/2。
- ローストクルミ 50 g。
- 粉砂糖大さじ2。
準備
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 冷たいバターの小さな立方体を加え、粉々に粉砕します。 砂糖80gと塩を加えて混ぜます。 卵黄とサワークリームを加え、フォークで生地をひとまとめにし、手でこねます。
生地を3分の1に切り、ラップに包み冷凍庫に入れます。 大きなものは冷蔵庫に1時間ほど入れておきます。
羊皮紙の上で、大きな生地を型の大きさ（理想的には31 x 24 cm）に伸ばします。 クッキングシートを鍋に移し、底に沿って平らに置きます。
生地全体にフォークで穴をあけ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。 それから冷やしてください。
リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。 果物を非常に薄いスライスに切ります。 ボウルに入れ、残りの砂糖とシナモンを加えて混ぜます。 リンゴが甘すぎない場合は、砂糖をさらに追加できます。
パイの底にパン粉をまぶし、リンゴを均等な層に並べ、刻んだナッツを散らします。 その上に、おろした冷凍生地を広げます。
パイを180℃で65分間焼きます。 鍋のまま冷ましてお皿に移し、粉砂糖をふりかける。
povarenok.ru 生地をこねる必要もありません。
材料
- 小麦粉250g。
- 砂糖200〜250g。
- ベーキングパウダー小さじ2。
- バター120g。
- ソフトカッテージチーズ500g。
- 卵1個。
- リンゴ2個。
準備
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。 この混合物大さじ3杯をパイのトッピング用に取っておきます。
25 x 21 cmのグラタン皿にバターをひとつまみ（約20 g）塗ります。 小麦粉混合物の半分を鍋の底に広げます。
カッテージチーズと卵を滑らかになるまで混ぜます。 カード混合物を小麦粉混合物の上に広げ、滑らかにします。 小麦粉混合物の残りの半分を振りかけ、細かく切ったバター80gを上に乗せます。
リンゴは半分に切り、芯を取り除き、薄切りにします。 それらを油の上に置きます。 小麦粉混合物大さじ3とバター20gを粉状に挽きます。 リンゴの上にパン粉をふりかけ、パイを180℃で40〜45分間焼きます。
9. リンゴとサワークリームフィリングのパイ
iamcook.ru サワークリームなしのパイも好きですが、サワークリームを使うと特に美味しくて柔らかくなります。
材料
- バター100g + グリース用に少々。
- 砂糖150g。
- 卵2個。
- ソーダ小さじ1/2。
- 酢 9% 小さじ 1/4;
- 小麦粉300g。
- 大きなリンゴ2個。
- 脂肪分15％のサワークリーム250g。
準備
バターと砂糖75gをすりつぶします。 卵を加えてミキサーで混ぜます。 酢で和えたソーダと小麦粉を加えて生地をこねます。
パイを飾るために生地の小片を取っておきます。 直径27cmの型に油を塗り、手で型の底と側面に生地を広げます。
リンゴの皮をむき、種を取り、薄いスライスに切ります。 それらを生地の上に円を描くように置きます。 残りの生地を薄く伸ばし、細長く切り、リンゴの上に三つ編みを作ります。
パイを180℃で30〜35分間焼きます。 サワークリームと残りの砂糖を泡立て、この詰め物を熱いパイの上に注ぎます。 スライスする前に冷ましてください。
これらの材料の組み合わせにより、パイは信じられないほど美味しくなります。
材料
- 大きなリンゴ2個。
- 180g + 砂糖大さじ1;
- レモン半分。
- パン粉 大さじ3;
- リコッタチーズ 250 g;
- 卵3個。
- 植物油50ml;
- 小麦粉220g。
- 乾燥インスタントイースト 16 g;
- ダークチョコレート 90〜100 g。
- バター少々。
- 粉砂糖大さじ1。
準備
リンゴの皮をむき、立方体に切ります。 そこに砂糖大さじ1、レモン汁大さじ2、パン粉を加えて混ぜます。
リコッタチーズと砂糖180gをマッシュし、クリーム状になるまで泡立てます。 卵を加えてさらによく混ぜます。 レモンの皮のすりおろしと油を加えて混ぜます。
小麦粉とイーストを混ぜ合わせます。 小麦粉混合物を生地に注ぎ、均一な塊にします。 刻んだチョコレートとリンゴを加え、さらに混ぜます。
直径25cmの型にバターを塗り、生地を型に入れて平らにします。 パイを180℃で35〜40分間焼きます。 食べる前に粉砂糖をふりかけます。
リンゴだけでなく、オーブンで作るアップルパイのレシピも厳選してご紹介します。 梨、プラム、ルバーブ、サワークリーム、ケフィアなど、選択肢はたくさんあります。
- 小麦粉 – 450 g;
- 大きな鶏の卵 - 2個。
- マーガリン – 200 g;
- ナチュラルヨーグルト – 大さじ0.5;
- 砂糖 – 300 g;
- ベーキングパウダー – 小さじ1
- リンゴ - 2〜3個。
- プルーン – 200 g;
- クルミ（粉砕） – 大さじ1;
- バニラシュガー。
生地を非常に柔らかくするために、マーガリンを事前に冷蔵庫から取り出してください。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、グラニュー糖200gを加えてマーガリンと混ぜ合わせます。
天然ヨーグルトまたは低脂肪サワークリームをグラス半分加えます。 卵黄を白身から分離し、生地と一緒にボウルに入れます。白身は後で必要になります。卵が小さければ2個で十分です。
柔らかい生地をこねます。 必要に応じて、小麦粉をもう少し追加できます。
幅の広い天板にベーキングペーパーを敷き、植物油を薄く塗ります。 生地を2等分します。 一部を丸めて天板に置きます。 生地は柔らかいのでめん棒で伸ばすのは難しいですが、手で伸ばすと簡単です。
リンゴの皮をむき、細かく切り、生地の上に均等に並べます。
ドライプルーンを細かく切り、リンゴの上に散らします。
残りの生地を伸ばしてフルーツを覆い、パイの端を指で押します。 オーブンを200度に予熱し、その中にワークを置きます。 製品のあらゆる凹凸は熱処理中に隠れます。 ケーキはオーブンでよく膨らみ、多孔質で風通しの良いものになります。
パイをオーブンに入れたら、すぐに白身の部分の作業を始めます。 硬い角が形成されるまで砂糖で叩く必要があります。 砂糖は約100gですが、お好みで甘さを加えても大丈夫です。 バニラシュガー1袋も卵白に加えます。
クルミの粒をブレンダーで粉砕し、泡立てた卵白に注ぎます。
ナッツを白身にそっと混ぜます。 塊は均一で滑らかでなければなりません。
これらすべてを15〜20分で完了する時間があれば、オーブンからパイを取り出し、プロテインとナッツの混合物で覆う必要があります。 パイをオーブンに戻し、熱を160度に下げます。 オーブンによって異なりますが、さらに20〜30分間焼きます。
段階的な写真付きのレシピに従って、出来上がった香り豊かなアップルパイをオーブンから取り出し、冷ましてからお茶を淹れ、家族をテーブルに招いて、みんなでおいしい自家製ペストリーを楽しめます。
皆さん、ご賞味あれ！
レシピ 2: オーブンで作る簡単なアップルパイ (ステップバイステップ)
ふんわりとしたスポンジケーキの甘さにリンゴの酸味が加わり、これ以上においしいものはありません。 したがって、このパイはあらゆるキッチンで頻繁に使用され、歓迎されます。 この料理は準備が簡単で、冷蔵庫にある材料ですぐに見つかります。
- 小麦粉 - グラス1杯。
- 砂糖 - グラス1杯。
- 卵3個。
- リンゴ2〜3個。
- 大さじ1 バターまたはマーガリン。
- バニリン、シナモン - 万人向けではありません。
シリコンパンやスプリングフォームパン、深めのフライパンで焼くことができます。
フライパンは次のように準備する必要があります。クッキングシートがない場合は、表面全体をクッキングシートで覆い、ひまわり油を塗り、小麦粉をふりかけます。
この量の材料を入れる鍋のサイズは大きすぎてはなりません。 スプリングフォームパンも同様の方法で準備できます。
シリコン型の準備は必要ありません。 すぐにオーブンのスイッチを入れて加熱します、180度が必要です。
必要に応じて型とフライパンを用意します。
卵を使いやすいボウルに入れて混ぜます。 砂糖と、必要に応じてバニリンを加えます。
ミキサー（ブレンダー、フードプロセッサー）でよく混ぜます。 最初の 5 分間は徐々に速度を最大まで上げます。 少なくとも10分間、場合によっては15分間は打つ必要があります。 この間に砂糖は完全に溶解し、体積は3倍になります。
スパチュラまたは手で優しく継続的にかき混ぜながら、小麦粉を卵塊に徐々に加えます。 動きは一方向で上から下へです。 混合物は小麦粉の塊がなく均一でなければなりません。
生地を少し休ませている間に、リンゴの作業をしましょう。 皮をむき、芯を取り除き、薄切りにします。 必要に応じてシナモンを混ぜます。
リンゴを鍋の底に置き、その上にバターまたはマーガリンの小片を散らします。
その上に生地を注ぎ、均一にならします。
45分間焼きます。 オーブンは人それぞれ異なるため、時間は多少異なる場合があります。 最初の 25 分間はオーブンを開けないことが非常に重要です (!)。ケーキが固まってしまう可能性があります。
あっという間に時間が経ち、香りが感じられるようになりました。 オーブンを少し開けて見てください - 上部が茶色になっているはずです。 念のため、爪楊枝で穴をあけ、乾いていて清潔な状態にしておく必要があります。
リンゴ入りシャルロットが焼き上がりました！ 黄金色の皮が青々と茂り、見ているだけで息を呑むほどです。 甘党の方は粉砂糖をふりかけることもできます。 どうぞ食べて下さい！
レシピ3：ふわふわアップルパイの作り方
- リンゴ2個
- 生卵 3個
- 小麦粉 1カップ（小麦粉大さじ山盛り6杯）
- 大さじ3/4 砂糖（スライドなしの砂糖大さじ6または150 g）
- 小さじ0.5 ソーダ
- 大さじ0.5 お酢
- バニラ
- 型に塗るバター（大さじ1～2）
リンゴは芯を取り、薄切りにします。
すでにオーブンの加熱を開始しています。十分に加熱されているはずです（180℃で20〜30分間焼く前に予熱してください）。
卵の白身を黄身から分離します。
卵黄を砂糖と混ぜ合わせます。 ここにバニリン（ナイフの先端）またはバニラシュガー（袋）を加えます。
混合物が白くなるまでスプーンまたは泡立て器で粉砕します。
白身を泡立てて安定した泡にします。 白身に酢を数滴加えると、より良く泡立ちます。
大きなボウルに卵白と卵黄を入れて泡立て続けます。
小麦粉を少しずつ加え（一度にスプーン1～2杯）、生地を叩き続けます。 液体である必要がありますが、粘稠度に注意してください。小麦粉の違いにより、必要なスプーンが 1 杯少なくなる場合があります。
ソーダを消します。 これを行うには、小さじ0.5を大さじに注ぎます。 ソーダを加え、酢（大さじ1）を注ぐと、混合物はジュージューと音を立ててこぼれます。 スプーンの中身を生地に注ぎます。
繊細な生地の中の泡を壊しすぎないように注意しながら、すべてを慎重に混ぜます。
油を塗ったフライパンにリンゴを置きます。
重要: 形状は 22x22cm 程度の大きなものであってはなりません。 大きな型にリンゴを覆うには、生地 1 個分では不十分です。また、生地の層が薄すぎるため、パイはふわふわに仕上がりません。
リンゴのスライスの上に生地を注ぎます。 最初は180℃、次に160〜150℃に予熱したオーブンで35分間焼きます。
重要：オーブンは十分に温めておく必要があります（焼く前に180℃で20〜30分間予熱してください）。
焼くと高さが半分、つまり約1.5倍になり、スポンジケーキのようになります。
冷めたらケーキを型から取り出します。 冷却したパイに粉末を振りかけることができます。 食欲旺盛！
レシピ 4、ステップバイステップ: サワークリーム入りアップルパイ
香ばしくて、柔らかくて、ふわふわで美味しいです。 料理人なら誰でもできますので、ぜひ試してみてください。後悔はしないでしょう。
- 鶏卵 - 2個
- サワークリーム – 250g
- 砂糖 - 200g
- バター - 50g
- 小麦粉 - 1.5カップ
- ソーダ - 小さじ1
- バニラシュガー - 10g
- リンゴ - 2個
それでは、サワークリーム入りアップルパイを作り始めましょう。 サワークリーム（脂肪分15％）をボウルに入れます。
卵を加えます。 小さい場合は3個必要です。
次に砂糖とバニラシュガーを加えます。
小さじ一杯の重曹（酢で急冷する必要はありません）と溶かしたバターを加えます。
最後にふるった小麦粉を加えます。
すべての材料を混ぜます。 生地はパイの準備ができています。
グラタン皿にベーキングペーパーを敷きます。 生地の大部分を注ぎ出します。
リンゴを洗い、皮をむき、スライスします。 生地の上に置きます。
残りの生地をリンゴの上に置きます。
パイを175度のオーブンで40〜45分間焼きます。
ケーキを型から外して冷まします。
レシピ5：プラム入り自家製アップルパイ（写真あり）
このレシピに従って作られたリンゴとプラムのパイは、お祝い事だけでなく、お茶を飲みながらの普段の集まりにも最適です。 このおやつは、快適さと暖かさの感覚を生み出すのに役立ちます。
- 鶏卵 - 4個
- 牛乳 - 250ml
- バター - 250グラム
- 砂糖 - 1杯
- 小麦粉 - 2カップ
- シナモン - 小さじ1/2
- プラム - 6個
- リンゴ - 5個
まず果物を準備する必要があります。 熟したプラムと甘いリンゴだけを選びましょう。 果物が熟していない場合、パイの味に影響を与える可能性があります。
果物を冷水でよく洗います。 プラムは半分に切って種を取り除き、リンゴは小さめの乱切りにします。
次に、牛乳を小さな鍋に注ぎ、沸騰させます。 この後、砂糖1杯を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 パイが甘すぎるのが苦手な場合は、砂糖を少し減らしてください。
混合物に卵を加え、すべての成分が完全に混ざるまで泡立て続けます。
最後に小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーを加えます。 すべての材料を再度混ぜます。 しこりが残っていないことを確認してください。
その結果、生地は滑らかでクリーム状になるはずです。 液体になりすぎた場合は、小麦粉を少し加えて再度泡立てます。
次に、天板を準備し、バターを塗るか、羊皮紙を敷きます。 次に生地を型に流し込みます。
刻んだフルーツをランダムな順序で上に置きます。 任意の図形をレイアウトしたり、生地全体にランダムに配置したりできます。すべてはあなたの想像力と欲望次第です。 リンゴとプラムは生地に押し込まれるように少し押し下げる必要があります。
オーブンを200度に予熱し、生地とフルーツを入れた型を入れます。 焼き時間は通常 45 分を超えませんが、生地の硬さとオーブンの能力によって異なります。 つまようじまたはマッチで料理の準備ができているかを確認します。
パイが希望の温度に達したら、オーブンから取り出し、少し冷まして、安全に提供できます。
レシピ6：パイ生地をオーブンで焼いて作るアップルパイ
- リンゴ 3個
- 砂糖 100g
- 店のパイ生地 1個
最初の段階で、リンゴをスライスします。酸っぱい品種を使用する場合は、通常よりも多くの砂糖が必要になることに注意してください。
それで、リンゴを切って砂糖を加えます。
ロールの端を押します。これは、調理中にリンゴのスライスが落ちないようにするためです）。
生地が 2 層あるので、2 番目の生地も同じようにします。
何も割らないように慎重にベーキングシートの上に置きます。 2番目のロールの端もプレスします。
次に、卵と卵黄を刷毛で塗ります。 これは生地に色をつけるためです。 そして200度に予熱したオーブンに入れます。
そして、ほんの数分でパイが完成します。 とても簡単で早いです！ ご提供可能です。 1つのロールを2つの部分に分けると、4人前を準備したことがわかります。 食欲旺盛！
レシピ7：オーブンで作るアップルイーストパイ
アップルパイのレシピはたくさんありますが、おそらく最も人気があるのはイースト生地で作る甘いパイでしょう。
- 牛乳一杯
- バター 100g（脂肪分が多いもの）
- 砂糖 2/3カップ
- フレッシュイースト（キューブ状、乾燥していないもの） 20g
- 小麦粉 約0.5kg
- 塩ひとつまみ
- リンゴと少量の砂糖（詰め物用）
生地を準備しましょう。 室温に温めた牛乳にイーストと大さじ1を加えます。 l. サハラ。 イーストが溶けるまでかき混ぜます。 塩をひとつまみ加え、小麦粉をグラスに注ぎます。 牛乳と小麦粉を混ぜ、さらに小麦粉半カップを加えます。
生地には塊がなく、パンケーキ生地のような粘稠度がある必要があります。 皿を生地で覆い、暖かい場所に少なくとも1時間置きます。 イーストが良好であれば、1時間後に生地が膨らみ、大きさが2〜3倍に大きくなります。 生地の表面に大小の泡が出てくるのが生地の完成の合図です。
生地を準備します。 生地を広々としたボウルに注ぎ、その中で生地をこねます。
残りの砂糖、溶かしたバター、卵を加えます。 かき混ぜ、小麦粉をすべて加え、生地をこね始めます。
最初はベタつきますが、練っていると柔らかくしなやかになり、心地よい手触りになります。 鍋に移し、暖かい場所に置いて発酵させます。
1時間後、生地がしっかり膨らんだら、打ち抜きます。
2つの部分に分けます。 それぞれを型に入れ、手のひらを使って底面と側面を水平にします。 生地を伸ばす必要はありません。 余分な生地を切り取ります - パイを飾るために使用されます。
パイの詰め物を準備します。 リンゴを立方体に切ります。 バターと砂糖を入れたフライパンで煮ます。 シナモンで味付けしてもよい。 リンゴは柔らかくなりますが、どろどろになってはいけません。
冷めたフィリングを生地の上に置きます。 残りの生地から鞭毛、小穂を作り、パイを飾ります。 180度に予熱したオーブンに入れます。 パイを焼き色がつくまで30〜40分間焼きます。
パイをオーブンから取り出し、型から取り出します。 表面に油を塗り、ケーキをタオルで覆い、少し冷まします。 その後、細かく切り分けて、おいしい自家製ケーキをお楽しみください。
レシピ 8: ルバーブとリンゴのおいしいパイ
- 水 30ml
- ドライイースト 15g
- バター 大さじ3 l.
- 牛乳 90ml
- 小麦粉 大さじ3
- 砂糖 大さじ2 l.
- 塩 ひとつまみ
- 鶏卵 1個
- シナモンパウダー 小さじ1
- コーンスターチ 大さじ3 l.
- ルバーブ 500g
- 砂糖 大さじ1
- アップル 3個
