Fiatal korától vigyázzon egészségére... Nyártól pedig gyümölcsök és zöldségek! És ne csak vigyázz, hanem készülj is. Igen, több. Hiszen télen a szervezetnek nagy szüksége van tápanyagokra, vitaminok teljes skálájára és kellemes gasztronómiai élmények egész palettájára. Télre készítsen házi almalevet üvegekbe – és örvendeztessen meg minden családtagot a fenti előnyökkel.

Kényelmes választékunkban egyszerű, lépésről lépésre elkészített recepteket találhat fotókkal és videókkal. Tiszta almalé készítés péppel és anélkül, házilag, alma-sárgarépa, alma-töklé készítése facsaró segítségével, fűszeres vitaminital készítése facsaróban és még sok más...

Klasszikus almalé otthon télre

Különféle almafajtákból készíthet otthon klasszikus gyümölcslevet télire. Nem ajánlott azonban kizárólag savanyú vagy fanyar gyümölcsöt használni. A kész ital íze nem lesz teljesen kellemes, és a túlzott savak fájdalmas gyomorégéshez vezetnek. Az ideális 100%-os almalevet a Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion fajtákból kell főzni.

A klasszikus almalé téli téli elkészítéséhez szükséges alapanyagok

  • friss alma - 10 kg
  • cukor - ízlés szerint

A hagyományos almalé lépésről lépésre elkészítése télen otthon

  • Mossa meg a friss (lehetőleg házi készítésű) almát, távolítsa el a magházat, a szárat és az összes romlott területet. Vágja le a pépet úgy, hogy a darabok könnyen illeszkedjenek a facsaró nyakába.
  • Az almát facsarón passzoljuk át. Győződjön meg arról, hogy a készülék tartályait alaposan kimosta és szárazra törölte.
  • Ugyanebben a szakaszban a facsaróban bármilyen további komponenst is feldolgozhat. Például zeller, körte, sütőtök, ha fel vannak tüntetve a termék receptjében.
  • A nagyobb vagy kisebb üvegeket szódaoldatban mossuk ki, öblítsük le és süssük 100 fokos sütőben. Forraljuk fel a fedőket tiszta vízben.
  • Távolítson el minden habot a kifacsart léből. Szűrés nélkül öntse a folyadékot üvegekbe. A pépes lé egészségesebb és táplálóbb.
  • Minden üvegbe adjunk 1 teáskanál 2 evőkanál cukorhoz. Összpontosítson saját ízlési preferenciáira.

    • Egy megjegyzésben! Ha a téli gyümölcslé édes almából készül, akkor teljesen cukor nélkül is megteheti. Így az ital nem csak ízletes és természetes, de kalóriaszegény is lesz!

  • Helyezze a steril fedővel lefedett gyümölcslevet egy széles serpenyőbe. Töltse fel az edényt vízzel az üvegek válláig. Pasztörizálja a munkadarabot közepes lángon 10-20 percig.
  • Az idő letelte után az üvegeket óvatosan kivesszük a forrásban lévő vízből, az alja alá tányért vagy deszkát helyezve. Tekerje fel otthon a klasszikus almalevet télire egy speciális kulcs segítségével. Csomagolja be a munkadarabot egy takaróba, és hagyja reggelig.

    • Hogyan készítsünk gyümölcslevet péppel almából facsaró nélkül

    A természetes almalevet számos lehetséges módszer egyikével készítik. Leggyakrabban a gyümölcsöket szovjet vagy modern facsarón vezetik át. A kipréselt folyadékot üvegekbe pasztőrözik, vagy egy serpenyőben 95 C-ra melegítik. Az élettapasztalattal rendelkező háziasszonyok gyümölcsléfőzőt is használnak – olyan eszközöket, amelyek megpárolják a gyümölcsöket, és ezáltal a maximumot kivonják az egészséges italból. De e két konyhai gép nélkül is lehet házilag péppel levet készíteni. Elegendő a gyümölcsöt finom reszelőn ledarálni vagy húsdarálóban feltekerni, majd 2-5 réteg gézen átnyomkodni.

    A pépes almalé készítéséhez facsaró nélkül szükséges összetevők

    • édes alma - 10 kg
    • fahéj - ízlés szerint

    Lépésről lépésre természetes gyümölcslé elkészítése pépes almából télire facsaró nélkül

  • Az édes fajták lédús és érett almáját alaposan mossuk meg két vízben, hámozzuk le a szárról és a magról.
  • A gyümölcsöt a héjával együtt finom vagy közepes reszelőn lereszeljük.
  • Hajtsa rá az almakeveréket 1-2 réteg tiszta gézre, a végeit hajtsa össze, hogy egy szép tasakot képezzen. Nyomja meg a gézzacskót, és nyomja ki az összes levet a gyümölcsből. Akassza fel a tortát egy tál folyadékra, hogy minden értékes maradványt felfogjon.

    • Egy megjegyzésben! Minél több gézréteget készít fel a lé préseléséhez, annál kisebb a valószínűsége, hogy pép marad az italban. Ez azt jelenti, hogy jobb, ha nem viszi túlzásba a „zsák” sűrűségét.

  • Öntse az almalevet egy tiszta zománcozott serpenyőbe, és forralja fel 10-15 percig, anélkül, hogy felforrna. Óráról órára kapcsolja ki az égőt, hogy a folyadék hőmérséklete ne haladja meg a 90-95 C-ot. Ízlés szerint adjon fahéjport az italához.
  • A három- vagy kétliteres üvegeket szódával mossuk ki, öblítsük le, majd gőz fölött (sütőben, forrásban lévő vízben) sterilizáljuk. A fedőket is kezelje magas hőmérsékleten.
  • Öntse a pasztőrözött gyümölcslevet almából facsaró nélkül egy tiszta edénybe, és fedje le télig. Tartsa a munkadarabot „fedél alatt” 8-10 órán keresztül. Ezután helyezze át egy állandó tárolóhelyre.

    • Ízletes almalé télen otthon facsaró segítségével

    Úgy tűnik, hogy a legegyszerűbb otthoni elkészítési mód a finom almalé elkészítése télre egy facsaró segítségével. De még egy ilyen primitív üzletnek is megvannak a buktatói: kiderül, hogy az apparátus különbözik az apparátustól! Ha az Oroszországban vagy Fehéroroszországban gyártott gyümölcscentrifugák fél óra alatt könnyedén feldolgoznak több kilogramm almát, akkor egy tengerentúli készülék csak 2-3 gyümölcs préselésére alkalmas egy pohár friss italra. Utána pedig hosszú pihenőt igényel. Ezenkívül a külföldi gyümölcscentrifugák, ellentétben a „szovjetekkel”, nem száraz pépet hagynak, hanem folyékony gyümölcslevet. Így hasznos termékek fordítása.

    Nézze meg a videó receptjeit arról, hogyan készítsen otthon egy facsaró segítségével ízletes almalevet télire:

    Természetes almalé facsarón keresztül télen otthon

    A gyümölcsléfőzőt a kulináris szakértők a szovjet idők óta ismerik. És eközben továbbra is több ezer háziasszony aktív konyhai arzenáljában maradnak. Ami egyáltalán nem meglepő!

    • a facsaróból származó gyümölcslé nem igényel további hőkezelést a hengerlés előtt;
    • a lé elpárologtatása után visszamaradt pépből lekvárt készíthetünk;
    • a nyitott italdobozt legalább 7-10 napig tárolják a hűtőszekrényben, és nem 2 napig, mint más elkészítési módoknál;
    • Nagyon egyszerűen készíthet természetes almalevet facsaró segítségével télire, anélkül, hogy energiát pazarolna a gyümölcs előcsavarására vagy darálására.

    A természetes almalé szükséges hozzávalói facsarón keresztül télre

    • lédús alma
    • kristálycukor (ha savanyú az alma)

    Lépésről lépésre a természetes almalé télire történő elkészítéséhez facsaró segítségével

  • Válassza ki a leglédúbb és legérettebb almát. A romlott vagy ernyedt gyümölcsöket jobb félretenni más típusú készítményekhez. Nem termelnek elegendő mennyiségű gyümölcslevet, de nagy valószínűséggel rontják a termék minőségét.
  • Mossunk meg minden alkalmas almát több vízben, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magházat és a gyökereket.
  • Vegye ki és készítse elő a facsarót. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs- és folyadéktartályok tiszták és szárazak. A készülékben nem lehetnek idegen szagok.
  • Öntsön vizet egy tiszta facsaróba. Forrás után öntsük az almát a felső rétegre. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, szórjuk meg őket cukorral a gyümölcs savasságától függő mennyiségben. A lé először csöpögni kezd, majd vékony sugárban fut.

    • Egy megjegyzésben! A facsaró tömlőjét le kell engedni a befőttesüvegbe. A tartálynak sterilnek kell lennie, mivel a kész gyümölcslé nem esik további hőkezelésen.

  • Töltés közben cserélje ki az üveget egy másikra. Használjon mechanikus vagy automatikus kulcsot, hogy otthoni facsarón keresztül tekerje fel a természetes almalevet tartalmazó tartályt télire.

    • Diétás almalé - előkészületek a télre cukor nélkül

    A finomított fahéj csodálatos fűszer. Tökéletesen kiemeli az alma ízét, és a maga fanyarságával kiváltja édességét. Ezenkívül a szegfűszeggel és a szerecsendióval együtt a fahéj felbecsülhetetlen előnyökkel jár a szervezet számára: felgyorsítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, serkenti az agyműködést, és elpusztítja a káros baktériumokat a gyomor-bélrendszerben. Készítsen diétás almalé receptet cukor nélkül - és élvezze nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges fűszeres italt is egész évben.

    A téli cukormentes diétás almalé elkészítéséhez szükséges alapanyagok

    • édes-savanyú alma - 4 kg
    • fahéj por - 0,5 tk.
    • zúzott szerecsendió - 0,5 tk.
    • szegfűszeg - 5 db.

    Fűszeres almalé lépésről lépésre elkészítése télre cukor nélkül

  • Mossa meg a késői édes-savanyú fajták lédús almáját hideg vízben. Mindegyik gyümölcsöt 4 részre vágjuk, a magházukat óvatosan kivágjuk. A gyümölcsöt húsdarálón őröljük meg.
  • Helyezze a kapott almakeverék egy részét egy gézlapra. Formázzunk zacskót, és nyomjuk ki az összes levét. A maradék gyümölcsmasszát ugyanígy dolgozzuk fel.
  • Öntse az összes rendelkezésre álló gyümölcslevet egy mély zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket. Anélkül, hogy felforralná, pasztörizálja az italt 90-95 C-on.
  • Mossa ki és sterilizálja az üvegeket a készítményekhez. Ugyanígy készítse elő a varratfedeleket. Diétás almalé - felkészülés a télre cukor nélkül. Ez azt jelenti, hogy a tartálynak elég tisztának kell lennie ahhoz, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását az italban.
  • Töltse meg a steril üvegeket pasztőrözött lével, és zárja le a fedelet. Csomagolja be a munkadarabot frottír törölközőbe vagy meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

    • Almalé körtével otthon: egy egyszerű videó recept

    A turmixolt almalevek és a válogatott levek összetételét végtelenségig sorolhatjuk: alma-tök, alma-sárgarépa, szőlő-alma stb. De a legfinomabb és legnépszerűbb még mindig az érett almából és körtéből származó gyümölcslé, amelyet szorgalmas háziasszonyok készítenek saját betakarításukból. Egy ilyen ital, hasonlóan az előzőekhez, lehet édes vagy fűszeres, péppel vagy anélkül, könnyű vagy tömény.

    Nézze meg, hogyan készítsünk otthon körtével almalevet egy egyszerű videóreceptben:

    Vitaminos alma-sárgarépalé - befőzés otthon télre

    A házi gyümölcslé elkészítése a legkényelmesebb és legpraktikusabb módja a téli betakarításnak. És különösen az olyan bőséges termés, mint az alma és a sárgarépa. Természetesen száraz fűvel vagy fűrészporral gondosan fadobozokba csomagolhatók, és sötét pincébe rejthetők. De egy pohár fényes, vitamindús alma-sárgarépalé, otthon télre befőzve, sokkal étvágygerjesztőbb, mint egy fonnyadt alma vagy töppedt sárgarépa. Nem?

    A sárgarépa-almalé szükséges hozzávalói télire otthon

    • édes-savanyú alma - 3 kg
    • lédús sárgarépa - 5 kg
    • gyömbér gyökér
    • citrom

    Lépésről lépésre előkészítés otthon egy recept szerint almából és sárgarépából készült vitaminlé fotókkal télen

  • Minden szükséges hozzávalót előkészítünk: az almát alaposan megmossuk és feldaraboljuk, a sárgarépát meghámozzuk, a citrom levét kicsavarjuk, a gyömbért a legfinomabb reszelőn lereszeljük.
  • Bármilyen kényelmes módszerrel préselje ki a sárgarépából és az almából a levet. Használhat otthoni facsarót, hagyományos présgépet, húsdarálót, finomreszelőt stb.
  • Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket. A kapott alma- és sárgarépalevet keverjük össze citromlével és reszelt gyömbérrel.
  • Öntse az italt az edénybe, és tegye a palackokat a készítménnyel egy serpenyőbe vízbe. A vitaminos alma-sárgarépalé pasztörizálása a téli otthoni befőzés szabályai szerint: 0,5 literes üveg - 10 perc, 1 liter - 15 m, 2-3 liter - 20 perc.
  • Az idő letelte után vegye ki az üvegeket a „pasztőrözőből”, és egy speciális kulccsal tekerje a bádogfedelek alá. Tárolja finom vitaminitalját hűvös, sötét helyen, közvetlen napfénytől védve.

    • Tartalmas almalé szőlővel - otthoni befőzés

    Az almalé önmagában is jótékony hatású: a C-vitamin, a szerves savak, a káliumsók, a magnézium, a vas, a foszfor jótékony hatással van a légzőrendszerre, az emésztésre, a keringési rendszerre és az egész szervezetre. De a friss házi szőlővel kombinálva az ital exponenciálisan csodálatosabbá válik. A savanykás almalé szőlővel az otthoni konzerválás receptjei szerint csodálatos készítmény mindenki számára: a gyerekektől az idősekig.

    Szükséges hozzávalók a fanyar szőlő-almalé otthoni téli elkészítéséhez

    • lédús alma - 4 kg
    • rózsaszín szőlő - 5 kg
    • kék szőlő - 1 kg

    A fanyar alma és szőlőlé lépésről lépésre elkészítése otthon télre

  • Az összes almát alaposan mossuk meg. A nagy gyümölcsöket 4 részre, a kicsiket 2 részre vágjuk. Távolítsa el a magokat a magokkal együtt.
  • Mossa meg a szőlőt, válassza le a bogyókat az ágaktól.
  • Öntse át a gyümölcsöt egy facsarón, és öntse a levét egy vastag falú serpenyőbe.
  • Főzzük a munkadarabot 5-7 percig 90-95 C-on, elkerülve a forrást. Távolítsa el a keletkezett habot.
  • Öntsön otthon savanykás almalevet szőlővel steril üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és egy éjszakára csomagolja be egy takaróba.
  • A kihűlt levet a kamrába tesszük. Az ital szobahőmérsékleten tökéletesen eltartható.

    • Házi alma- és sütőtöklé télre

    A tiszta sütőtöklé nagyon értékes az emberi szervezet számára, de nem mindenki csodálja ízét. Vannak, akik nem szeretik a fanyar szerkezetet a rengeteg péppel, másokat összezavar a „szappanos” íz. Szerencsére van egy kiváló megoldás ezekre az árnyalatokra - keverje össze a sütőtököt egy almával, és készítsen multivitamin-levet télre. Elkészítésének technológiája nem sokban különbözik a korábbi receptek szerinti készítményektől. A tárolási mód pedig teljesen hasonló.

    A házi készítésű alma-töklé télire történő elkészítésével kapcsolatos további részleteket a videóreceptben talál:

    A téli házi almalé a legnemesebb készítmény a nyári-őszi betakarítás legprimitívebb képviselői közül. Az egészséges vitaminital édes és tiszta, üledékmentesen készíthető. Vagy torta sárgarépa- vagy sütőtökpéppel. A facsaró vagy facsaró arzenáljával minden szakács gond nélkül elkészíthet otthon egy egész adag finom italt „dobozban”.

    Megtekintések száma: 85

    Mi lehet finomabb, mint az almalé? Sokan szívesebben fogyasztják frissen. De mi van akkor, ha nincs mindig megfelelő alma? A legjobb megoldás a gyümölcslé elkészítése a télre. Ez teljesen lehetséges otthon. Nézzük meg a legegyszerűbb módokat az almalé télire történő elkészítésére.

    Az almalé előnyei

    Sokan ismerik az élelmiszerek tartósítását, de nem mindenki ismeri annak előnyeit. A szakértők azt találták, hogy ha naponta másfél pohárral iszik ebből az italból, az összes légzőszerv működése jelentősen javul. Ha cukor nélkül készíti a gyümölcslevet, az alacsony kalóriatartalmú lesz. Ez az ital lehetővé teszi, hogy alakja karcsú maradjon.

    Az almalében sok a C-vitamin Mindenki tudja, hogy szervezetünknek szüksége van erre az összetevőre az immunrendszer működésének javításához. Ezenkívül az ital vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot és sok szerves savat tartalmaz, beleértve a citromsavat és az almasavat.

    Sok orvos javasolja az almalé rendszeres fogyasztását azok számára, akik különböző szív- és érrendszeri betegségekben, alacsony savasságú gyomorhurutban, vérszegénységben és gyakori hörghurutban szenvednek. Az ital nem árt az erős dohányosoknak sem.

    Mint már említettük, a termék vasat tartalmaz. Ez a komponens lehetővé teszi a vérszegénység hatékonyabb leküzdését, és segít eltávolítani a köveket a vesékből. Érdemes megjegyezni, hogy a kész ital nagyon gazdag pektin anyagokban, amelyek segítenek megtisztítani a testet a méreganyagoktól.

    Sokan facsarót használnak almalé készítéséhez. A terméket azonban megfelelően elő kell készíteni. Ellenkező esetben sok hasznos összetevő egyszerűen elveszíti tulajdonságait. Ezért olyan fontos tudni, hogyan lehet almalét facsaróból kifőzni.

    Melyiket érdemesebb választani?

    Ahhoz, hogy a konzerv almalé ízletes legyen, csak érett, rothadás vagy féreglyukak nélküli gyümölcsöt kell kiválasztania az elkészítéséhez. Csak ezeknek lesz kifejezett aromájuk. A legfinomabb ital azokból az almákból származik, amelyekben megfelelő a sav és a cukor aránya. Ezért válassza ki a legjobb fajtát, vagy keverje össze a gyümölcsleveket a végén. Ha az ital savanyúnak bizonyul, hozzáadhat cukorszirupot.

    Ne csak nem túl savanyú gyümölcsből készítsen almakonzervet. Ennek eredményeként gyenge ízű italt kap. Ami a lisztes fajtákat illeti, olyan terméket állítanak elő, amelyet nagyon nehéz tisztázni.

    Mivel az almalé befőzése facsaróról kicsit nehezebb, mint a facsaró használata, jobb erős és lédús gyümölcsöket választani. Ide tartoznak a téli fajták: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka és mások.

    Lékészítés: előkészítő munka

    Mindenekelőtt elő kell készítenie a fedőket és az üvegedényeket, amelyekbe a gyümölcslevet önteni fogja. Mossa ki alaposan a tartályokat. Ehhez jobb meleg vizet és szódabikarbónát használni. Ezt követően sterilizálja az üvegeket. Felönthetjük forrásban lévő vízzel, vagy a sütőben 100°C-ra melegíthetjük. Helyezze a sterilizált üvegeket nyakkal lefelé egy száraz és tiszta törülközőre. Ez megakadályozza, hogy gyorsan lehűljenek.

    Mossa le alaposan a fedőket, és forralja 10 percig.

    Alma előkészítése

    Annak érdekében, hogy a konzerv almalé, amelynek receptjét az alábbiakban közöljük, sokáig álljon és ne erjedjen, elő kell készíteni a gyümölcsöket a feldolgozásra. Ehhez alaposan meg kell mosni, és minden almáról eltávolítani a magot. A gyümölcsöket szeletekre kell vágni. Ezt követően az előkészített alapanyagokat egy facsarón lehet átengedni.

    Mi a teendő a lével?

    Az almalé elkészítése ezzel nem ér véget. Még mindig üvegekbe kell tölteni és feltekerni. A kifacsart levet egy serpenyőbe kell önteni. A tartályt csak 2/3-ig szabad megtölteni itallal. Ez megakadályozza, hogy a lé a főzőlapra forrjon. A serpenyő tartalmát 95°C-ra kell melegíteni. Ebben az esetben a levet folyamatosan keverni kell. Ha savanyú gyümölcsöt használtak az ital elkészítéséhez, akkor ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá. Ha édes volt az alma, akkor az italt így is fel lehet tekerni. A cukrot az üveg kinyitása után lehet hozzáadni.

    Nincs szükség speciális tartósítószer hozzáadása a gyümölcsléhez. Végül is az almában lévő sav és cukor tökéletesen helyettesíti őket. Amikor az almalé sterilizálása befejeződött, el kell távolítani a keletkező habot, és a készterméket üvegekbe kell önteni. A megtöltött edényeket azonnal fedővel lefedjük és kulccsal feltekerjük.

    Minden felcsavart üveget meg kell fordítani és a nyakára kell helyezni. Ezt követően takaróba kell csomagolni és hagyni teljesen kihűlni.

    Levek keverése

    Mielőtt télire befőzné az almalevet egy facsaróból, érdemes megfontolni, hogy a kész ital töménynek bizonyul. Egy ilyen termék gondot okozhat azoknak, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. Ezért hígítani vagy főzni kell, például cukkinilével. Érdemes megjegyezni, hogy az ital finomabbnak bizonyul, és természetesen sokkal egészségesebb lesz. Három liter almaléhez csak egy pohár cukkinilét kell hozzáadni.

    Az alma sok vasat tartalmaz, és levegővel érintkezve ez az elem oxidálódni kezd. Emiatt a facsarón keresztül préselt lé elsötétülhet. Hogy ez ne forduljon elő, adjunk hozzá egy kis citromsavat a kifacsart termékhez, de ne túl sokat. A legjobb megoldás a citromlé. Gyengédebben hat és gyorsan keveredik.

    Az összes gyümölcslé újra átengedhető a facsarón. Egy ital beszerzéséhez 10 tömeg% vizet kell hozzáadnia újrahasznosított anyagokból. Tehát, ha 2 kilogramm törköly maradt, akkor 200 ml folyadékot kell hozzáadni, amelynek hőmérséklete 75-80 ° C legyen. Mindent alaposan összekeverünk és három órán át infundáljuk. Ezt követően a nyersanyagokat egy facsarón engedheti át. Ebből a léből lekvárt, lekvárt vagy lekvárt készíthetünk.

    Hogyan készítsünk almalevet facsaró nélkül?

    Ha nem rendelkezik facsaróval, hagyományos húsdarálóval is elkészítheti a gyümölcslevet. Az almalé ilyen módon történő elkészítése munkaigényes folyamat. Mindenekelőtt a gyümölcsöket teljesen meg kell hámozni és magházat kell kihúzni.

    Az elkészített almát húsdarálón kell átengedni. Az eredménynek homogén masszának kell lennie. Részletekben kell elhelyezni egy vastag ruhára vagy több rétegben hajtogatott gézre. Az almalevet kézzel facsarjuk egy tálba. Ezt követően az italt fel kell forralni, üvegedényekbe kell önteni és kulccsal fel kell tekerni. A természetes almalé készen áll.

    Annak elkerülése érdekében, hogy az ezzel a módszerrel készített ital gyorsan elsötétüljön és kellemetlen utóízt kapjon, rozsdamentes acél vagy zománcozott edényeket és húsdarálót kell használni. Ezzel az apró trükkel még finomabbá és egészségesebbé varázsolhatod. Végül is sokkal több hasznos komponenst tart meg.

    Végül

    Most már tudja, hogyan lehet almalevet facsaróból készíteni. Az összes tippet betartva felkészülhet az egész télre. Ebben az esetben az ital finomabb lehet, mint a bolti. A legfontosabb dolog a megfelelő almafajta kiválasztása és a szükséges cukormennyiség kiszámítása.


    Az almanektárt nagyon hasznosnak tartják, ha facsaróban főzzük. Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy hogyan lehet gyümölcslevet főzni almából egy facsaróban. Valójában egyáltalán nem nehéz. A lé elkészítéséhez almára és egy kis időre lesz szüksége. Az ital pedig sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz, mint amit a boltban árulnak.

    Egy facsaróban gyorsan elkészítheti a finom gyümölcslevet, majd egész évben élvezheti a természetes vitamin italt.


    Gyümölcsléfőző: hogyan kell használni

    Sok háziasszony, aki most vásárolt egy ilyen csodálatos serpenyőt, például gyümölcsléfőzőt, szeretne megnézni vagy letölteni egy videót az almalé főzéséről. Valójában nincs semmi különösebben bonyolult abban a folyamatban, amikor egy italt egyedi eszközzel készítenek.

    Mielőtt elkezdené a folyamatot, meg kell értenie, mi a gyümölcscentrifuga, és hogyan kell használni az almalé készítéséhez.


    A gyorsfőző úgy néz ki, mint egy több részből álló magas serpenyő. A vizet a legalsó részre öntik, középen egy légyűjtő található, amelyből egy speciális cső nyúlik ki. A legtetején pedig egy szűrőedény található, amelybe tiszta és apróra vágott gyümölcsöket, bogyókat vagy zöldségeket helyeznek.

    A gyümölcsléfőző könnyen szétszedhető és tisztítható, ami nagyon kényelmessé teszi a használatát. Nem ad zajt, nem tömődik el a péptől, és használat után sem marad le üledék. A facsaróból nagyon könnyű almalevet kapni. Melegítéskor a facsaró elpárologtatja a forrásban lévő vizet a szűrőedénybe, ahol az alma található. Gőz hatására steril forró nektárt kezdenek kiválasztani, amely aztán egy csövön keresztül a gyűjteménybe folyik.

    A gyümölcsléfőző lehetővé teszi, hogy pasztőrözött italt készítsen, amely hosszú ideig tárolható. Hűtőben 6-8 napig tárolható.

    Az almaléről

    Nagyszerű ötlet egy egészséges és ízletes ital elkészítéséhez otthon. A bolti gyümölcslevek csodálatos alternatívája lesz, ha saját almalevet készít télen facsaróban.

    Mindenki ismeri ennek az italnak az előnyeit. Az almanektár vitathatatlan előnye a gazdag vitamin- és ásványianyag-készlet. Természetes enzimeket is tartalmaz, amelyek segítik az élelmiszerek megemésztését, és pektinek, amelyek normalizálják a bélrendszer működését.

    Ha rendszeresen fogyasztasz almalevet, helyreállíthatod bőröd és körömlemezeid állapotát. Ennek köszönhetően növelik a megfázás elleni immunitást, kezelik az érelmeszesedést, eltávolítják a veseköveket és kezelik a májat. A gyermekek növelhetik a hemoglobint és gyógyíthatják a vérszegénységet, megelőzhetik a gyomorhurutot.

    Gyomorfekély esetén a fogyasztás korlátozása szükséges. A gyakori használat növeli a szív- és érrendszer és a vesék terhelését.

    Almalé facsaróból télre: a receptek nagyon egyszerűek és nem igényelnek sok hozzávalót.

    Édes almából aromás, ízletes lé készül, de előfordul, hogy hiányzik egy kis savanyúság, ami lédússágot ad az íznek. Citromsav hozzáadása javasolt. Keverhetjük cukorral és szórhatjuk az almára, vagy forró vízben hígíthatjuk és az almák tetejére öntjük.

    Almalé facsaróból

    • almák;
    • cukor.

    Az almát alaposan meg kell mosni, minden rothadást, féreglyukat és sérült területet ki kell vágni, minden magot és magot meg kell tisztítani. Ellenkező esetben a lé keserű ízű lehet, és a magvak eltömítik a lé leeresztéséhez szükséges lyukakat.

    Nem kell nagyon apróra vágni az almát. Elég lesz a kis gyümölcsöket 4 részre, a nagyokat 6-8 részre vágni.

    Főzési mód:

    1. Az almát alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, és szorosan egy lábasba tesszük.
    2. Az alma felső rétegét bőven megszórjuk cukorral. A rétegek közé tehetünk cukrot is, de ne vigyük túlzásba, nehogy túlcukrosan kijöjjön a leve.
    3. Öntsön vizet a speciális rekeszbe, fedje le az almát, és tegye a facsarót a tűzre.
    4. Főzzük a gyümölcslevet körülbelül egy órán keresztül, ne feledje, hogy a gyümölcscentrifuga csapját szorosan el kell zárni.
    5. Az almadarabok nedvességtartalmát ellenőrizni kell. Ha túl nedvesek, hagyjuk a levét további fél órán át főni.
    6. Keverjük össze az almadarabokat, nyomkodjuk őket az aljára, hogy az utolsó cseppek levét lecsepegessék.
    7. A kész italt előre sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

    Mindegyik tégely aljára tehetünk egy szál zellert, ami jótékony tulajdonságokkal ruházza fel a gyümölcslét.

    A főzési idő attól függ, hogy milyen típusú almát teszünk a facsaróba. Az almalé főzési ideje hozzávetőlegesen kevesebb, mint egy óra. Ha belenéz a tartályba, ahol az almát tárolták, és csak püré van, akkor a készülék kikapcsolható.

    Fűszeres almalé

    A téli gyümölcscentrifugában lévő almalé receptje nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe.

    • almák;
    • szegfű;
    • gyömbér;
    • fahéj;
    • cukor - ízlés szerint.

    Főzési mód:

    1. Öntsön vizet a facsaróba, és tegye a tűzre.
    2. A közepes szeletekre vágott almát egy speciális lyukakkal ellátott rekeszbe helyezzük.
    3. Az almát fűszerekkel vagy cukorral meghintjük. Ne feledje, hogy minél savanyúbb az alma, annál több cukorra van szüksége.
    4. Várja meg, amíg a víz felforr, és helyezze oda az almát tartalmazó edényt.
    5. Az almát körülbelül egy órán át kell forralni, majd a levét egy előkészített üvegbe kell engedni.

    Ha az alma nem melegszik fel eléggé, a lé nagyon lassan folyik ki, és nagyon gyorsan lehűl. A víznek jól fel kell forrnia.

    Almalé héjjal és citromfűvel

    A nektár jobb ízű lesz, ha aromás összetevőket ad hozzá. Ez lehet héja és különféle gyógynövények.

    • almák;
    • citromfű gallyak - 2 darab;
    • cukor;
    • narancs/ – 1 db.

    Főzési mód:

    1. Az almát durvára vágjuk vagy feldaraboljuk, és a felét egy facsaró szitába tesszük.
    2. A citrusféléket szódával kell kezelni, hogy eltávolítsák a lepedéket a héjáról. Tisztítsa meg őket.
    3. A kapott héjat szitára vagy sajtruhára kell helyezni, hogy a darabok ne tömítsék el a szitát.
    4. A héját citromfű ágakra kell helyezni, és a tetejét megszórni cukorral.
      A kapott masszát rákenjük a többi almára, és újra megszórjuk cukorral.
    5. Helyezze a facsarót a tűzhelyre, és a víz felforralása után kb. fél óráig főzze a gyümölcslevet, majd keverje meg és hagyja felfőni.
    6. A kapott italt előre elkészített üvegekbe kell önteni.

    Ne adjon kristálycukrot a léhez közvetlenül a főzés után, még akkor sem, ha annak savanyú íze van. Az ital csak téli estékig tart. Ha savanyú az alma, megszórhatjuk cukorral.

    Fűszerezett almalé szőlővel

    Összetett:

    • almák;
    • cukor;
    • lelkesedés;
      szegfűszeg - 2 darab;
    • fahéjrúd – 1 db.

    Főzési mód:

    1. Az apróra vágott almát körülbelül félidőig tedd a gépbe.
      Tekerjük gézbe a fűszereket. Ízlés szerint mentát vagy citromfűt adhatunk hozzá.
    2. Az így kapott gézzacskót helyezzük az almák tetejére, és bőven szórjuk meg cukorral.
    3. Mielőtt az aromás gyümölcslevet almából facsaróban főzné, hámozzuk meg a szőlőt és helyezzük a tetejére. Különös figyelmet kell fordítani a tisztítására - általában sok gally, por és szennyeződés található a szőlőn. Nem kell kristálycukrot szórni a szőlőre.
    4. Tegye a facsarót a tűzre, és forralás után fél-egy óráig főzze. Ezután keverje meg a gyümölcsöt, hogy a maradék levét leszűrje. Ügyeljen arra, hogy ne szakítsa el a fűszeres sajtkendőt.
    5. Öntse a kapott italt előkészített üvegekbe.

    A megfőtt héjában és pépében még maradt némi íz, így tiszta üvegekbe rakható és lezárható. Ez a massza tökéletes a töltelék későbbi elkészítéséhez, csak cukrot kell hozzáadni, és lekvárt is készíthetünk.

    Jó étvágyat és egészséges, ízletes telet!


    Népszerűségét és hasznosságát tekintve az almanektár az első helyen áll az összes ismert gyümölcslé között. Ráadásul sok gyümölcs- vagy bogyólével, még sárgarépalével is jól passzol. Hogyan tartósítsuk az almalevet? Nézzünk meg néhány népszerű és gyakran használt gyümölcslé-lehetőséget különféle gyümölcsök hozzáadásával. Az almalé tartósítása lenyűgöző tevékenység.

    Ez a termék minden kevert gyümölcslé előállításának alapja. Az alma lehet savanyú, édes, piros vagy zöld, de érettnek kell lennie. Almafajtától függően adhatunk hozzá cukrot (1 evőkanál 500 milliliter léhez), vagy anélkül is, ha kellően édes az alapanyag. Otthon a gyümölcslevet szinte mindig péppel nyerik, sűrítve. Télen felhasználás előtt forralt vízzel hígítjuk. A termék a bébiétel részét képezi.

    Hozzávalók:

    • alma - 3 kg;
    • cukor - 50 gr.

    Hogyan készítsünk almalevet télre?

    1. Az almát szétválogatjuk, a romlottat kidobjuk, szeletekre vágjuk, kivesszük a magházat és egy facsarón áttesszük. A kapott folyadék nagyon zavaros, és flanelszöveten vagy több réteg gézen kell átszűrni. Ez segít eltávolítani a felesleges lebegő anyagot.
    2. Ha nincs facsaró, akkor az elkészített almadarabokat egy húsdarálón passzolja át. Ezután gyűjtsük össze a pépet egy vászonzacskóba, és helyezzük prés alá.
    3. Ezután öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe, és melegítsük fel 85 fokos hőmérsékletre, de ne forraljuk fel.
    4. Öntse a forró terméket előkészített üvegekbe, fedje le lazán fém fedővel és sterilizálja. Az edény űrtartalmától függően a sterilizálási idő 12-20 perc lehet.

    Ezenkívül sok háziasszony finom házi almát készít, amelyek receptjeit kifejezetten az Ön számára készítettük el weboldalunkon.

    Almalé egy facsarón keresztül körte hozzáadásával

    Az alma- és körtelé napi fogyasztásra alkalmas desszert. Tonizáló hatású és javítja az anyagcserét a szervezetben.

    A gyümölcsléfőző a kertészek gyakori konyhai eszköze, akik évről évre bőséges gyümölcs-, bogyó- és zöldségtermést takarítanak be, és nagy mennyiségű feldolgozásnál pótolhatatlan segédeszköz. Gyümölcscentrifugával olyan terméket kapunk, amelyet nem kell melegíteni, hanem üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk. A facsaró a dupla kazán elvén működik, ahol az apróra vágott gyümölcsöket gőzzel dolgozzák fel. A gyümölcscentrifuga a hálóval ellentétben könnyen tisztítható. Hangtalanul működik. A modern gyümölcsléfőzők elektromos vagy főzőlaposak.

    Hozzávalók:

    • alma - 3 kg;
    • körte - 2 kg;
    • cukor - 150 gr.

    Hogyan készítsünk almalevet otthon:

    1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, a romlott helyeket, magdobozokat kivágjuk és apró kockákra vágjuk. Ezután helyezze a kockákat egy hálós tepsibe.
    2. Öntsön hideg vizet a készülék alsó edényébe, tegye a tűzre és forralja fel. Majd felállítunk egy serpenyőt a lé összegyűjtésére, és ráhelyezünk egy hálót almával és körtével. Ha savanyú az alma, megszórhatjuk kevés cukorral. Zárja le a facsarót fedéllel, és zárja le a szilikontömlőt. Hagyja főni a levet egy órán keresztül.
    3. Ekkor előkészítheti és sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.
    4. Egy óra múlva nyissa ki a gyümölcsléfőző fedelét, törje össze egy kicsit a megfőtt gyümölcsöt, helyezze az üvegeket a tömlő alá, nyissa ki a csapot és töltse meg a meleg üvegeket a forró termékkel. Ezután szorosan zárja le fémfedéllel, és hűtse le. A gyümölcslé sokkal tisztább, mint a facsaróban.

    A maradék pép felhasználható lepények és lekvárok töltelékének. Ugyanilyen sikerrel körte helyett fél édes szilvát is tehet. Szuper lesz az is.

    A megmaradt almából újabb kiváló télre készülő készítmény készíthető, amit a gyerekek és a felnőttek is kedvelnek.

    Alma-málnalé

    Az alma-málnalé télen nemcsak ízletes vitaminitalként, hanem lázcsillapítóként is hasznos, magas hőmérsékleten málnalekvár helyett is használható.

    Hozzávalók:

      • almalé - 60%;
      • málnalé - 40%;

    Málnaléhez;

    • málna - 1 kg;
    • víz - 200 ml.

    Hogyan készítsünk almalevet otthon:

    1. Levéhez savanyú almát használhatunk, az almalevet facsaróban dolgozzuk fel. A kapott levet öntsük egy tálba, és készítsük elő a málnalevet.
    2. Ehhez a málnát kiválogatjuk, az éretlent kidobjuk. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és mártsa háromszor egy vödör sós vízbe (1 evőkanál só 5 liter vízhez). Az a tény, hogy az érett málna tartalmazhat málnabogarakat, és sós vízben felúszik. Ezután a málnát egy lábosba tesszük, famozsártörővel pépesítjük, felöntjük vízzel és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Ezután a málnát szitán átpasszírozzuk. A kapott levet 15 percig állni hagyjuk, majd az almaléhez adjuk.
    3. Ezután a keveréket 85 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és lezárjuk.

    Alma-sárgarépalé

    Az ital nagy mennyiségű A-, C- és B-vitamint tartalmaz. A diétás és sporttáplálkozás része.

    Hozzávalók:

    • alma - 1,5 kg;
    • sárgarépa - 1 kg.

    Hogyan készítsünk almalevet otthon télre:

    1. Az alma előkészítése.
    2. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk.
    3. Először az almát passzírozzuk át a facsarón, öntsük ki az almalevet a facsaróból, majd átengedjük a sárgarépát.
    4. A levet egy serpenyőben összekeverjük, felforraljuk, és 2 percig főzzük úgy, hogy a felszínről lefölözzük a keletkezett habot.
    5. Ezután üvegekbe csomagoljuk, és hiba nélkül sterilizáljuk, majd lezárjuk, takaróval letakarjuk és kb. egy napig hűtjük.

    Alma és sárgabaracklé

    Nehezen elkészíthető és időigényes recept. A termék a bébiétel részét képezi. A gyümölcslé enyhe hashajtó hatású, és általában nagyon ízletes, és a gyerekek is szívesen fogyasztják.

    Hozzávalók:

      • almalé - 50%,
      • sárgabaracklé - 50%

    Sárgabarackléhez:

      • sárgabarack püré - 2 liter;
      • cukorszirup - 1 liter.

    A sziruphoz:

    • cukor - 250 gr,
    • víz - 1 liter.

    Ha átfuttatja a sárgabarackot egy facsarón, túl sok hulladékkal fog járni. Jó, ha délen élsz, ahol a sárgabarack nő és jó termést hoz. És ha Ön Északon vagy Szibériában lakos, ahová csak import gyümölcs érkezik. Teljes mértékben ki kell használnunk ezt a csodálatos gyümölcsöt, minimalizálva a pazarlást.

    Hogyan készítsünk péppel ellátott almalevet télre kajszibarack hozzáadásával:

    1. Levéhez érett vagy túlérett sárgabarackot veszünk. A gyümölcsöket válogatjuk, eltávolítjuk a férges, romlott és szárakat. Ezután megmossuk, félbetörjük és kivesszük a magot.
    2. Helyezze a sárgabarackot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet 2 kilogramm kajszibarackra számítva. Ezután forraljuk fel a gyümölcsöt, amíg megpuhul. Ezután a megfőtt sárgabarackot szitán vagy szűrőn átdörzsöljük. A kapott pürét forralt cukorsziruppal hígítjuk, keverjük össze és forraljuk 10 percig.
    3. Az almát, lehetőleg savanyú fajtákat, feldolgozzuk, és facsarón vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott levet több réteg gézen átszűrjük, baracklébe öntjük és a kívánt hőmérsékletre melegítjük, mint a közönséges almalevet.
    4. Ezután öntsük üvegekbe, sterilizáljuk és szorosan zárjuk le.

    Meglehetősen tömény és vastag terméket kapunk, amelyet lehetőleg 0,5-1,0 literes tégelyekbe kell zárni, nem több.

    Ez a gyümölcslé 6 hónapos kortól adható gyermekeknek. Jobb, ha bő vízzel hígítjuk. Vannak gyerekek, akik nem isznak vizet, de ivóvizet gyümölcslével isznak.

    Almalé fekete ribizlivel

    Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítsen otthon almalevet télre. Ez az ital alkalmasabb az ünnepi asztalra. A feketeribizli egyedi aromájával egyedivé teszi. Önmagában, desszertként tálaljuk. Pezsgő, rum, likőr vagy konyak hozzáadásával kiváló, alacsony alkoholtartalmú koktélokat kapnak. A levéből gyakran turmixokat és zselét készítenek, amelyeket adagolt vázákban tálalnak.

    Általában ezt a gyümölcslevet kis mennyiségben készítik. Mivel a ribizli erősen kiengedi a levét, a facsarót csak alma feldolgozására használják.

    Hozzávalók:

    • almalé - 75%,
    • ribizli - 25%

    Hogyan készítsünk almalevet péppel otthon:

    1. Az almát facsarón át préseljük.
    2. A feketeribizlit feldolgozzuk, eltávolítjuk az ágakat és a túlérett gyümölcsöket.
    3. A bogyókat megmossuk, tálba tesszük, mozsártörővel pépesítjük, kevés vizet adunk hozzá és a tűzre tesszük. Forraljuk a keveréket néhány percig, majd hűtsük le, kenjük több réteg gézre, és kézzel nyomjuk ki a folyadékot.
    4. Ezután öntsük a ribizli levét az almához, és melegítsük a kívánt hőmérsékletre.
    5. Üvegekbe csomagoljuk és a szokásos módon tartósítjuk.

    A megmaradt bogyókból is elkészítheti, ami díszíti étkezőasztalát, és tetszetős lesz a háztartásban.

    Foglaljuk össze. Az otthon elkészített almalé sokszor egészségesebb, mint amit a boltokban árulnak. Az alma univerzális gyümölcs. Oroszország egész területén termesztik, csak vágyra van szükséged, és adalékanyagokkal csodálatos desszert italt készíthetsz bármilyen gyümölcsből, amelyben gazdag az Ön régiója.

    Hogyan készítsünk almalevet otthon télre? A frissen facsart almalé számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ez az ital rengeteg A- és B-vitamint tartalmaz, pantoténsavat és C-vitamint is tartalmaz, amelyek akár a megfázástól is megkímélhetnek és erősíthetik az immunrendszert, a folsav és a biotin erősíti a hajat és a körmöket. Ezenkívül a friss almából facsaró segítségével nyert gyümölcslé gazdag ásványi anyagokban, például klórban, kénben, vasban, magnéziumban, foszforban. Az almás ital előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek: megfázás és influenza megelőzésére használható, hasznos a nők számára a terhesség alatt, segít helyreállítani az erőt súlyos betegségek után, erőt és vitalitást ad a betegeknek.


    Egyszerű otthoni recept:

    Friss almából facsarón keresztül préselve finom gyümölcslevet készítünk télre:



    Az almalé rendszeres fogyasztása segít megtisztítani a szervezetet és eltávolítani a méreganyagokat, valamint elősegíti a vitaminok és az élelmiszerekben található különféle hasznos anyagok jobb felszívódását.

    Minden frissen facsart gyümölcslé tartalmaz aktív biológiai anyagokat, amelyek gyorsan bejutnak a véráramba, és elősegítik az anyagcserét és a biokémiai folyamatokat a szervezetben.

    Hogyan készítsünk almát, hogy finom italt készítsünk télre? Az almát szét kell válogatni, el kell távolítani a romlott területeket és meg kell mosni. Attól függően, hogy milyen facsarót fogunk használni, vagy egészben hagyjuk az almát, vagy több részre vágjuk, és kicsavarjuk belőlük a levét. Ezután egy edénybe öntjük és a tűzhelyre tesszük.

    Annak érdekében, hogy a gyümölcslé hosszú ideig tárolható legyen, megfelelően elő kell készíteni az üvegeket és a fedőket. A literes üvegeket nagyon alaposan ki kell mosni szappannal, öblíteni és sterilizálni. Ha az üvegeket forrásban lévő víz felett sterilizáljuk, ennek a folyamatnak körülbelül 15 percig kell tartania. A fém fedelek sterilizálásához vizet kell forralnia egy kis serpenyőben, és 15 percig le kell engednie.

    Ezután továbbléphet magára a gyümölcslére - amikor felforr, le kell kapcsolnia a hőt, és addig kell főzni, amíg a hab megszűnik. Amint hab képződik, el kell távolítani. Öntse a forró gyümölcslevet az üvegekbe, fedje le az üvegeket fém fedővel, és egy speciális kulcs segítségével tekerje fel. Most már otthon is elkészítheti ezt az egészséges és ízletes almás italt.

    A préselés apró titkai:

    - a levet nem kell egyszerre minden üvegbe önteni. A legjobb, ha megtöltünk egy üveget, és feltekerjük, és így tovább: kiöntjük és feltekerjük.

    Jobb, ha a már felcsavart üvegeket fejjel lefelé helyezzük el, és hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

    ♦ VIDEÓ. RECEPTEK LÉPÉSRE LÉPÉSRE KEZDŐKNEK: