Az almából otthon készült gyümölcslé kiváló vitaminforrás. Ezt a gyümölcslevet frissen elkészítve vagy befőzve is ihatjuk, mindenféle ital, sőt desszert elkészítésének alapja lehet. Ennek az ízletes és aromás lének egyetlen hátránya van - nem túl vonzó színe, amely nagyon különbözik a boltban vásárolt gyümölcslé színétől. De lehet világosítani - és akkor átlátszó lesz. És nem szükséges speciális felszerelést vagy bármilyen egészségre ártalmas adalékot használni.

Gyümölcscentrifugálás

Első lépésként válassza ki az almát, amelyből levet készít. Használhat azonos fajtájú gyümölcsöket, vagy keverhet különböző gyümölcsöket – így harmonikusabb ízt hoz létre, amelyet kedvel. A gyümölcslé elkészítéséhez nemcsak termesztett fajtákat, hanem vadon élő fajtákat is használhat. De ne feledje, hogy az utóbbi kissé fanyar ízű, ezért érdemes kis mennyiségben hozzáadni.

Íme egy kis tipp, amely segít eldönteni, hogy milyen ízlése van. Az édes almafajták a következők:

  • Aranysárga;
  • Fuji;
  • Red Delicious;
  • Ünnepi.

Savanyú fajták:

  • Smith nagyi;
  • Semerenko;
  • Jonagold.

A gyümölcslé elkészítéséhez olyan gyümölcsre van szükség, amely mentes a foltoktól, a rothadás jeleitől vagy bármilyen sérüléstől. Jól meg kell mosni, szárítani, majd eltávolítani a szárukat.

Az almalé különféle típusú facsarókkal készíthető. Ez lehet elektromos facsaró (centrifugális vagy csiga), gyorsfőző vagy kézi prés.

Az első préseléskor nyert gyümölcslé a legértékesebb, mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. De a megmaradt sütemény is sok levet tartalmaz. Főleg, ha kis teljesítményű elektromos facsarót használ. Töltse fel a tortát vízzel 10:1 arányban.

Hagyja állni a keveréket néhány órán keresztül. Most újra át kell adni a sajtón. Természetesen az ital gyengébb lesz. De ha az első préselés után a lé túl dúsnak vagy töménynek tűnik, egy kicsit hígíthatja.

A lé derítése

Rögtön el kell mondanunk, hogy otthon nem valószínű, hogy a zacskós léhez hasonló gyümölcslevet tud készíteni. De lehet valamivel átláthatóbbá tenni.

A frissen facsart gyümölcslevet hagyjuk állni egy ideig. Csak ezután kell leszűrni (használhat több rétegben hajtogatott gézt). A leszűrt levet fazékba öntjük, majd vízfürdőben felforraljuk. A forralás során keletkező habot el kell távolítani.

Várjon körülbelül 5 percet, majd vegye ki a serpenyőt a fürdőből, majd azonnal tegye néhány órára hideg vízbe. Látni fogja, hogy az ital szétvált. A felső világos réteget óvatosan egy másik edénybe kell önteni, hogy a barna, zavaros üledék az alján maradjon.

Kapcsolódó anyagok:

Amikor a nyári szezon jó almatermést hoz, a tulajdonosok azzal a kérdéssel szembesülnek, hogyan kell feldolgozni a gyümölcsöt a vitaminok lehető legjobb megőrzése érdekében. Almalé elkészítése: egy finom ital a nyárra fogja emlékeztetni egy téli estén, a technológia meglehetősen egyszerű, a gyártási hulladék is hasznosul. Tól től...

A szőlőlé az egyik leghasznosabb az emberi szervezet számára. Könnyen emészthető, értékes cukrokat, borkő- és almasavat, valamint számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Ugyanakkor ismernie kell azokat a szabályokat, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy minőségi és hasznos...

Mindenki régóta ismeri a nyírnedv jótékony tulajdonságait, de kevesen tudják, hogy jó kvast lehet belőle készíteni, amely nemcsak megőrzi az összes jótékony tulajdonságát, hanem tökéletesen segíti a szomjúságot is. Számos recept létezik egy ilyen ital elkészítésére. Kvaszt készítünk a...

A gyümölcsök és bogyók feldolgozásának legelterjedtebb módja, hogy természetes gyümölcsleveket nyerünk belőlük. A gyári termék különbözik a házi készítésű megfelelőjétől. A szeszezett ital készítése során rendkívül fontos az egyszerű feltételek betartása: a gyümölcs érettsége, a romlott területek gondos eltávolítása és a zománcozott (üveg, fa vagy rozsdamentes acél) edények használata.

Légyártás az ipari módszerrel analóg módon

A megfelelően elkészített gyümölcsök és zöldségek sok vitamint, savat és ásványi anyagot tartalmaznak, és egyedi illatúak. A gyümölcslé a tárolás során meglehetősen instabil termék. Hosszú távú, +20°C feletti tárolás esetén a lé minősége érezhetően romlik, természetes íze, illata elveszik, az aszkorbinsav tönkremegy.

Ezért nagy volumenű gyártás esetén ajánlatos a készterméket háromféleképpen tartósítani:

  • forró kiömlés(savanyú levekhez);
  • pasztőrözés(fűtés 90 °C-ig);
  • sterilizáció(felforral).

Nézzük meg közelebbről a természetes almalé előállításának folyamatát.

A szeszezett ital gyártásának előzetes szakasza az alapanyagok kiválasztása. A gyümölcs héjának színe nem befolyásolja az almalé színét - a pépből préselik, és a hámozott alma ugyanúgy néz ki.

Ugyanakkor az alma kiválasztását óvatosan kell megközelíteni. A puha és rothadt gyümölcsök nem alkalmasak, mert sejtszerkezetük megsemmisül, és a lé sokkal nehezebben válik szét. Ebben az esetben az állaga zavaros pürére fog hasonlítani. Az alma lédússágát úgy lehet legegyszerűbben meghatározni, ha beleharapunk. A gyümölcs roppanása a belső nyomástól függ, minél nagyobb, annál több létartalmú sejt van a gyümölcsben. Ezért az italhoz használt almának a leglédúbbnak kell lennie.

Ha az almát a piacon vásárolták, alaposan le kell mosni meleg vízzel. Az eladásra szánt gyümölcsöket gyakran vékony ehető viaszréteg borítja - ez egyedi fényt ad nekik, és megvédi őket az idő előtti kiszáradástól.

Ezután az almát 4 részre vágjuk (nem szükséges eltávolítani a magot), és azonnal felhasználjuk. Hosszú szabad levegőn való tartózkodásuk barna elszíneződéssel jár. Ez egy természetes oxidációs reakció, mivel az alma vasat és tarazin aminosavat tartalmaz, amelyek könnyen kölcsönhatásba lépnek az oxigénnel. Emiatt még a derített almalé is barna árnyalatú lehet.

Almalevet készíthet egy közönséges facsaró segítségével.

Az egység fő feltétele a maximális fordulatszám (percenként legalább 20 000). Ha alacsony a sebesség, sűrű pürét kapunk.

A folyamat befejezése után olyan lé jön ki, amely sem színében, sem illatában nem hasonlít a gyári léhez. A kifacsart almából a gyümölcslé és a héja a facsaróban marad.

Ez a massza gazdag vitaminokban, ezért jobb, ha megtöltjük vízzel, majd átengedjük őket egy ruhadarabon.

Az eredmény egy kellemes és egészséges almás ital.

Ahhoz, hogy otthon tiszta almalevet kapjon, a friss gyümölcslevet is át kell szűrni a sajtruhán, hogy eltávolítsa a megmaradt legnagyobb pépet.

Ezután a levet vízfürdőben kell elpárologtatni anélkül, hogy felforrna. Körülbelül 5 perc elteltével a maradék pép hab formájában összegyűlik a lé felületén, el kell távolítani. Így a lé észrevehetően tisztább lesz, de még mindig messze van a csomagolástól.

Ezért ajánlatos a tartályt körülbelül 3 órára hideg vízbe helyezni. A hőmérséklet változása miatt a keverék rétegesedik, és a benne lévő apró pépszemcsék kiválnak. Ennek az eljárásnak az elvégzése az ital enyhe világosodásához vezet.

Ha még tisztább levet kell nyerni, akkor finom pórusú szűrőket kell használni.

Alternatív megoldásként kényelmes szűrőpapírt használni a kávéfőzőkhöz. A pórusméret bennük 2 mikron, így csak tiszta folyadék jut át ​​az ilyen lyukakon. Ezzel a technológiával sokkal könnyebb gyümölcslevet kaphat, mint a gyári.

Gyümölcscentrifuga segítségével minden nap kényeztetheti magát és szeretteit egészséges gyümölcslevekkel - sütőtök, sárgarépa, paradicsom stb. Ha egyes zöldségek vagy gyümölcsök sajátosságai miatt nem bizonyul túl ízletesnek, akkor az ital mindig hígítható vízzel vagy hozzáadott cukorral.

Szőlőlé előállítása facsarón keresztül

A szőlő értékes termék, számos jótékony tulajdonsággal. Ezért a szőlőlé otthoni előállításának technológiájának elsajátítása egyet jelent egy kis egészségügyi intézmény létrehozásával, amelyben a háztartás minden tagja javítja egészségi állapotát. Már napi egy pohár elfogyasztása is elég lesz ahhoz, hogy energialöketet érezzen.

Az érett és romlatlan szőlőfürtöket meg kell mosni, és hagyni kell lefolyni.

Ezután óvatosan válasszuk szét a bogyókat. A bogyókat célszerű présgéppel összenyomni, vagy egyszerűen kézzel összetörni a bogyókat. A facsaró nem képes megbirkózni ezzel a folyamattal. A szűrés szétválasztja a pépet ( torta), amelyet nem szabad kidobni. Nagyon alkalmas lesz kompótok, különféle habok stb. főzésére.

Fontos megjegyezni, hogy a fiatal préselt gyümölcslé gyorsan erjedni kezd, ezért gyorsan meg kell inni. Tartalékok készítéséhez be kell tartania a következő receptet, amelyhez gyümölcscentrifuga szükséges.

A megmosott bogyókat gyümölcsléfőzőbe tesszük és tűzre tesszük.

A szőlő lágyítása és a folyadék melegítése során lefolyó levet egy mély edénybe kell gyűjteni.

Ezután helyezze a dúsított folyadékot sterilizált üvegedényekbe, és zárja le, amíg a lé lehűl. Meg kell jegyezni, hogy az edényeket a tetejéig meg kell tölteni, hogy az edényben maradó levegő mennyisége minimális legyen.

Az így kapott dobozos natúrlé szinte minden jótékony tulajdonságát megőrzi, ezért a pasztőrözés körülményei között célszerű minimálisra csökkenteni a melegítését. Ha azonban pontatlanságok fordulnak elő a beszerzési folyamat során, a lé erjedni kezd, és reménytelenül megromolhat.

Otthon egy facsaróban nem csak egykomponensű gyümölcslevek. Sok háziasszony aktívan gyakorolja a gyümölcskeverék használatát - alma, szilva, körte stb. A vitaminokban és egyéb hasznos anyagokban gazdag ital minden bizonnyal jól jön a téli szezonban.

A nyár kiváló alkalom a télre való felkészülésre. Gyümölcsökből nem csak befőtteket, lekvárokat, hanem finom italokat is készíthetünk. Az alma megfizethető élelmiszertermék, amely nagyon ízletes és egészséges is. A legjobb a késői fajtákat használni, mivel ezek kiemelkednek lédússágukkal. Annak ellenére, hogy különféle italokat vásárolhat az üzletekben, összetételük nem kelt bizalmat a háziasszonyok otthonában.

Hogyan készítsünk almalevet otthon?

Mindjárt azt szeretném mondani, hogy ha házi gyümölcsitalokat szeretne készíteni, akkor vegyen egy facsarót. A modern technológiai lehetőségek segítenek gyorsan és problémamentesen kiváló minőségű terméket szerezni. Főzéshez csak friss gyümölcsöt használunk.

  • Az almát szét kell válogatni, meg kell mosni és egy facsarón át kell engedni, hogy gyümölcsfolyadékot kapjunk. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Fontos, hogy ne forraljuk fel a tartalmát, mert ezzel a jótékony anyagok nagy részét elpusztítja, és az ízét is rontja. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 90 fokot;
  • A hőkezelés során hab képződik a felületen, és a tortaszemcsék a felületre úsznak, amelyeket lyukas kanállal kell eltávolítani. Ha az ital túl sötétnek tűnik, akkor ezt az alábbiakban tárgyaljuk. Miután elérte a kívánt hőmérsékletet, szűrje le az egészet sajtrongyon, és öntse kitisztított üvegekbe. Nem marad más hátra, mint mindent feltekerni, az üvegeket fejjel lefelé fordítani és hagyni kihűlni.

Hogyan derítsük fel otthon az almalevet?

Ha ismer néhány titkot, az italt kicsit átlátszóbbá teheti. Miután megkapta a folyadékot a gyümölcsből, hagyja egy ideig, majd szűrje át több réteg gézen. Csavarja ki a szűrőn maradt zaccot. Öntse a folyadékot egy kis edénybe, és tegye gőzfürdőbe.

Miután a víz felforrt, melegítsen mindent 4 percig. A keletkező habot réskanállal távolítsuk el.


Ezután gyorsan le kell hűteni az edényt egy nagy fazékba hideg vízzel. Ezalatt egy tiszta folyadék válik le a tetejéről, és egy zavaros üledék lesz az alján.

A felső réteget óvatosan le kell üríteni, például gumicső segítségével. Ha szükséges, megismételheti a folyamatot gőzfürdőben történő melegítéssel. Ezt követően hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, és szűrjük át sajtrongyon.

Almalé recept otthon gyorsfőzőben

A facsaró használatának köszönhetően az ital tisztább és üledékmentes lesz. Úgy gondolják, hogy ez a főzési lehetőség jobb, mint a facsaró használata. A maradék süteményből lekvárt készíthetünk. Főzéshez vegyünk 1 kg almát és 150 g kristálycukrot.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

  • Az almát meg kell mosni, és szeletekre kell vágni, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 15 mm-t. Minden darabot keresztben is le kell vágni;
  • Öntsön vizet a készülék alsó részébe, és forralja fel. Ezután helyezzen be egy második tartályt, amelyen egy kis lyuk van. Helyezzen bele egy szűrőedényt előkészített gyümölcsökkel. A facsaróban történő főzés működési elve azon a tényen alapul, hogy a forralás során felszabaduló gőz meglágyítja a gyümölcsöt, és ennek eredményeként folyadék kezd kiszabadulni;
  • Amikor az alma teljesen megpuhult, szétszerelheti a készüléket, és a serpenyőben lévő gyümölcsfolyadékot cukorral összekeverve forró üvegekbe töltheti. Feltekerjük és kihűtjük.

Hogyan készítsünk tök-almalevet otthon?

Az édes és fényes sütőtök eredeti ízt ad az italnak, és még egészségesebbé teszi. A hőkezelés után is sok hasznos anyag marad benne.

Ehhez a recepthez el kell fogadnia: 1 kg alma, sütőtök, 200 g cukor és citrom.

A főzési folyamat lépésről lépésre:


  • Gyümölcscentrifugával vagy bármilyen más ismert módszerrel vonjon ki folyadékot a gyümölcsből. Egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Adjunk hozzá citromhéjat;
  • Amikor minden kissé felmelegedett, adjunk hozzá kristálycukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel, és hagyjuk pár percig főni. Nincs más hátra, mint üvegekbe tölteni és feltekerni.

Szőlő-almalé otthon télre

Használhat édes almát és savanyú szőlőt, vagy fordítva, ami lehetővé teszi, hogy eredeti édes-savanyú ízt kapjon. Viszont mindent kedved szerint főzhetsz.

Gyümölcslé készítése átmegy az ilyen termékek használatával: 0,5 kg szőlő, 1 kg alma és ízlés szerint cukor.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

  • Ne távolítsa el a bogyókat a kefékről, hanem egyszerűen válassza ki őket, hogy eltávolítsa az elromlottakat. Mossa meg és helyezze a facsaró tálba. Az almát megmossuk, apró kockákra vágjuk és a szőlőhöz adjuk. Kívánt esetben adjon hozzá kristálycukrot;
  • Helyezze a gyümölcsöt tartalmazó edényt a facsaróba, és kapcsolja be a hőt. Egy óra elteltével kinyithatja a redőnyt, hogy kiürítse a gyümölcsfolyadékot. Még forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Házi sárgarépa és almalé recept

A friss sárgarépalé nagyon jótékony hatással van a szervezetre, de nagyon nehéz rávenni egy gyermeket vagy akár egy felnőttet is, hogy igyon belőle. Ebben az esetben használhat egy trükköt, és készíthet italt almával. A hozzávalók mennyisége 4 adagra vonatkozik.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell bevenni 1 liter italhoz:: 400 g sárgarépapüré, 600 g friss almalé és 150 g kristálycukor.

A főzési folyamat lépésről lépésre:


  • A sárgarépapüré elkészítéséhez vegye ki a zöldségeket, hámozzuk meg és mossuk meg, majd vágjuk apró csíkokra. Párolóba tesszük és fél órán keresztül puhára főzzük. Ezután dörzsölje át a zöldségeket egy szitán;
  • Hámozzuk meg az almát, vágjuk kockákra, és távolítsuk el a magokat. Készítsen friss gyümölcslevet facsaró segítségével. Ha nincs otthon ilyen berendezése, engedje át a gyümölcsöket egy húsdarálón, és kézzel nyomja össze;
  • Keverjük össze az alma és a sárgarépa részeket, és oldjuk fel az elkészített cukrot a kapott keverékben. Tedd a tűzhelyre és melegítsd 85 fokra 5 percig. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan készítsünk alma-körtelevet?

Az ital egy másik változata, amely a körte használatának köszönhetően felülmúlhatatlan aromájú és eredeti ízű. A felhasznált gyümölcs aránya változhat. Nem ajánlott laza és sérült gyümölcsöt használni. A gyümölcsök mellett ízlés szerint cukrot is használhatunk.

Lépésről lépésre préselési folyamat:


  • Az elkészített gyümölcsöket apróra vágjuk. Nem kell eltávolítania a közepét, hogy időt takarítson meg. Préselje ki a gyümölcsöket egy facsaró segítségével, és tegye a kapott gyümölcsfolyadékot a tűzhelyre;
  • Forralás után hab képződik a felületen, amelyet el kell távolítani. Ha úgy gondolja, hogy cukrot kell hozzáadnia, itt az ideje megtenni. Forrón öntse fel az italt, és tekerje fel az üvegeket.

Alma, ribizli és arónialé receptje

Egy másik lehetőség egy finom italhoz, amely nagyszerű előnyökkel jár. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

A frissen facsart gyümölcslé mindig tartalmaz péprészecskéket, amelyek átlátszatlanná teszik. Ebben a formában a gyümölcslé a leghasznosabb fogyasztásra, mivel maximálisan megtartja a vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos anyagokat.

Ha piacképes megjelenést kell adni a lének, vagy hosszú távú tárolásra kell adaptálni, akkor letisztítható. Az almalé otthoni tisztázása érdekében két módszert használhat - ülepítést vagy hőkezelést.

Gyors navigáció a cikkben

Pártfogás

Az ülepítés a gyümölcslé derítésének természetes módja. Ez a legkíméletesebb, és a legtöbb tápanyagot megtartja. Az almalé ülepítéssel történő derítéséhez a következőket kell tennie:

  • A frissen facsart levet nagyon finom szitán vagy több réteg gézen szűrjük át. Minden nagy részecske leülepedik a szöveten. Időnként cserélje le az anyagot egy tiszta, üledékmentesre.
  • A leszűrt levet 80-90 fokos hőmérsékletre melegítjük (ne forraljuk fel, különben a vitaminok pusztulni kezdenek). A gyümölcslevet jobb vízfürdőben melegíteni.
  • A forró levet öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Az ezzel a módszerrel készített lé legalább 2 hónapig áll (+10...+15 fokos hőmérsékleten) - ezalatt az üledék természetesen elválik a lé folyékony részétől. Az ülepedés után a lé tiszta részét külön edénybe kell önteni.

Hőkezelés

Az almalé gyors tisztázásához melegítheti. Ehhez a következőket teheti:

  • Szűrje át a levet több réteg gézen (vagy használjon más szűrőket a pép szétválasztásához).
  • Melegítse fel a folyadékot 80 fokos hőmérsékletre, és tartsa néhány percig. Fontos, hogy a levet erősen melegítsük, de ne hagyjuk felforrni.
  • Helyezze a forró gyümölcslével ellátott edényt hideg (jeges) vízbe, vagy fedje le jéggel. Ahogy a hideg víz felmelegszik, cserélni kell, hogy a lé a lehető leggyorsabban lehűljön.
  • A lehűtött levet 2 órán át állni hagyjuk, majd a folyadékot üledék nélkül egy külön edénybe szedjük. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást, amely után a levet üvegekbe töltheti tárolásra.

Gyümölcslé tárolása

Az almalé jobb tárolása érdekében a következőket kell figyelembe vennie:

  • A gyümölcslé elkészítéséhez érett, de nem túlérett gyümölcsöt kell választani féreglyukak, rothadás vagy penész nélkül.
  • A legalkalmasabb a késői (őszi) alma.
  • Minden almát meg kell mosni, eltávolítani a magról és a szárról. A legkényelmesebb a facsaró használata.
  • Derítés után az almalevet fel kell melegíteni (forralás nélkül), össze kell keverni cukorral (opcionális), és forrón sterilizált üvegekbe kell önteni.

Házi alma gyümölcslé– kiváló vitaminforrás. Fogyasztható frissen, befőzve, valamint különféle desszertek, italok alapjául is használható. Ízletes és aromás gyümölcslé de csak egy hátránya van - nem túl szép megjelenés. Speciális eszközök vagy káros adalékok használata nélkül azonban otthon is világosítható, átláthatóbbá tehető.

Szükséged lesz

  • - facsaró, facsaró vagy kézi prés;
  • - géz;
  • - edények fűtéshez és hűtéshez;
  • - szkimmer;
  • - gumicső.

Utasítás

Válassza ki gyümölcslé A. A harmonikus édes-savanyú íz eléréséhez használhat egy savanyút, vagy keverhet különbözőeket. Mert gyümölcsléés termesztett és vadalmát is használnak.

Válassza ki a gyümölcsöket sérülés, foltok vagy rothadás nélkül, alaposan mossa le folyó vízben, szárítsa meg és távolítsa el a szárát.

Almalevet készítünk gyümölcslé elektromos használatával gyümölcslé kinyomó, kézi prés ill gyümölcslé ovarki. A kapott gyümölcslé első préselés - különösen értékes nyersanyagok veled gyümölcslé vitamin- és mikroelem-tartalmuk. De a gyártás után megmaradt pép még mindig sok értékes folyadékot tartalmaz. Töltse fel vízzel 10:1 arányban.

Hagyja állni a keveréket három-négy órán át, majd engedje át újra a présen. Az eredmény egy gyengébb ital lesz, amelyet jobb nem keverni tisztával gyümölcslé ohm, és külön őrizze meg.

Kezdje el a világosítást gyümölcslé A. Otthon nem lehet egy csomagolt ital analógját létrehozni. Próbáld meg azonban otthon elkészíteni gyümölcsléátláthatóbb is nagyon lehetséges.

Frissen facsartan adjuk gyümölcslé Hagyjuk állni egy kicsit, majd szűrjük át több réteg gézen. Nyomja ki a szűrőn maradt zaccot. Felöntjük a leszűrt gyümölcslé egy kis serpenyőbe, és tedd vízfürdőbe. Forraljuk fel a vizet és melegítsük fel gyümölcslé 3-4 percen belül. Hab képződik a folyadékon – távolítsa el egy réskanállal vagy kanállal.

Gyorsan lehűtjük gyümölcslé, a vele együtt lévő edényt egy serpenyőbe vagy tartályba helyezve hideg vízzel két-három órára. Ekkor az ital szétválik - a tetején tiszta folyadék gyűlik össze, a felhős üledék lesüllyed az aljára. Óvatosan öntse le a világító tetejét gyümölcslé gumicső segítségével külön tálba.

A jobb áttekinthetőség érdekében másodlagosan pasztörizálja a folyadékot. Ismételje meg a melegítést vízfürdőben. Forró gyümölcslé Szobahőmérsékletre hűtjük, és speciális zsákvászonszűrőn vagy több réteg gézen szűrjük át.