Priprema soka od jabuka. Kako pravilno iscijediti sok od jabuke

Čuvajte zdravlje od malih nogu... A voće i povrće od ljeta! I nemojte se samo brinuti, već se pripremite. Da, više. Uostalom, zimi tijelu tako trebaju hranjive tvari, cijeli niz vitamina i cijela paleta ugodnih gastronomskih doživljaja. Pripremite domaći sok od jabuke u staklenkama za zimnicu – i oduševite svakog ukućana svim navedenim blagodatima.

Pronađite jednostavne recepte korak po korak s fotografijama i videozapisima u našem praktičnom izboru. Priprema čistog soka od jabuke sa i bez pulpe kod kuće, priprema soka jabuka-mrkva, jabuka-bunda pomoću sokovnika, kuhanje vitaminskog napitka sa začinima u sokovniku i još mnogo toga...

Klasični sok od jabuke kod kuće za zimu

Klasični sok za zimnicu možete pripremiti kod kuće od raznih sorti jabuka. No, ne preporuča se koristiti isključivo kiselo ili trpko voće. Okus gotovog pića neće biti sasvim ugodan, a prekomjerne kiseline dovest će do bolne žgaravice. Idealan 100% sok od jabuke trebao bi se kuhati od sorti Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.

Potrebne namirnice za pripremu klasičnog soka od jabuke za zimnicu

svježe jabuke - 10 kg
šećer - na okus

Korak po korak priprema tradicionalnog soka od jabuke za zimu kod kuće

Operite svježe (po mogućnosti domaće) jabuke, uklonite jezgru, peteljke i sva pokvarena područja. Izrežite pulpu tako da komadići lako stanu u vrat sokovnika.

Jabuke procijedite kroz sokovnik. Provjerite jesu li spremnici uređaja temeljito oprani i obrisani.

U istoj fazi možete obraditi sve druge dodatne komponente u sokovniku. Na primjer, celer, kruške, bundeva, ako su navedeni u receptu proizvoda.

Veće ili manje staklenke operite u otopini sode, isperite i pecite u pećnici na 100C. Prokuhajte poklopce u čistoj vodi.

S ocijeđenog soka skinite svu pjenu. Tekućinu ulijte u staklenke bez cijeđenja. Sok s pulpom je zdraviji i hranjiviji.

U svaku staklenku dodajte 1 žličicu do 2 žlice šećera. Usredotočite se na vlastite preferencije ukusa.

Napomena! Ako se sok za zimu pravi od slatkih jabuka, možete i bez šećera. Tako će piće biti ne samo ukusno i prirodno, već i niskokalorično!

Stavite staklenke soka prekrivene sterilnim poklopcima u široku tavu. Napunite posudu vodom do ramena staklenki. Pasterizirajte obradak na srednjoj vatri 10 do 20 minuta.

Nakon isteka vremena staklenke pažljivo izvadite iz kipuće vode, a ispod dna stavite tanjur ili dasku. Umotajte klasični sok od jabuke kod kuće za zimu pomoću posebnog ključa. Umotajte obradak u deku i ostavite do jutra.

Kako napraviti sok s pulpom od jabuka bez sokovnika

Prirodni sok od jabuke priprema se na jedan od nekoliko mogućih načina. Najčešće se plodovi propuštaju kroz sovjetski ili moderni sokovnik. Iscijeđenu tekućinu pasteriziramo u staklenke ili u šerpi zagrijemo na 95C. Domaćice sa životnim iskustvom koriste i sokovnike - uređaje koji kuhaju voće na pari i time izvlače maksimum zdravog napitka. Ali čak i bez ova dva kuhinjska stroja, možete napraviti sok od pulpe kod kuće. Dovoljno je samljeti plodove na sitno ribež ili pomaknuti u mlin za meso, a zatim iscijediti kroz 2-5 slojeva gaze.

Potrebni sastojci za pripremu soka od jabuke s pulpom bez sokovnika

slatke jabuke – 10 kg
cimet - po ukusu

Korak po korak priprema prirodnog soka od jabuka s pulpom za zimu bez sokovnika

Sočne i zrele jabuke slatkih sorti dobro operite u dvije vode, očistite ih od peteljki i koštice.

Voće s korom naribajte na sitno ili srednje ribež.

Presavijte smjesu od jabuka na 1-2 sloja čiste gaze, presavijajući krajeve u urednu vrećicu. Pritiskom na vrećicu od gaze iscijedite sav sok iz voća. Objesite kolač iznad posude s tekućinom kako biste uhvatili sve vrijedne ostatke.

Napomena! Što više slojeva gaze pripremite za cijeđenje soka, manja je vjerojatnost da će pulpa ostati u piću. To znači da je bolje ne pretjerivati s gustoćom "vreće".

Ulijte sok od jabuke u čistu emajliranu posudu i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, bez da proključa. Iz sata u sat gasite plamenik tako da temperatura tekućine ne pređe 90C - 95C. Dodajte cimet u prahu svom piću prema svom ukusu.

Staklenke od tri ili dvije litre operite sodom, isperite i sterilizirajte na pari (u pećnici, u kipućoj vodi). Poklopce također tretirajte visokom temperaturom.

Ulijte pasterizirani sok s pulpom od jabuka bez sokovnika u čistu posudu i pokrijte poklopcima do zime. Držite obradak "ispod poklopca" 8-10 sati. Zatim ga premjestite na trajno mjesto za pohranu.

Ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće pomoću sokovnika

Čini se da je pripremanje ukusnog soka od jabuke za zimu pomoću sokovnika najlakši način da ga pripremite kod kuće. Ali čak i takav primitivan posao ima svoje zamke: ispada da je aparat drugačiji od aparata! Ako sokovnici proizvedeni u Rusiji ili Bjelorusiji mogu lako obraditi nekoliko kilograma jabuka u pola sata, onda je inozemni uređaj prikladan samo za cijeđenje 2-3 ploda po čaši svježeg pića. A nakon toga zahtijeva dugi odmor. Osim toga, strani sokovnici, za razliku od "sovjetskih", ne ostavljaju suhu pulpu, već tekući sok. Tako prevođenje korisnih proizvoda.

Pogledajte video recepte kako pripremiti ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće pomoću sokovnika:

Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće

Kuhala za sok poznata su kulinarskim stručnjacima još od sovjetskih vremena. U međuvremenu, oni i dalje ostaju u aktivnom kuhinjskom arsenalu tisuća domaćica. Što uopće ne čudi!

sok iz sokovnika ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu prije valjanja;
pulpa koja ostane nakon isparavanja soka može se koristiti za izradu pekmeza;
otvorena limenka pića čuva se u hladnjaku najmanje 7-10 dana, a ne 2 dana, kao u opcijama s drugim metodama pripreme;
Vrlo je jednostavno pripremiti prirodni sok od jabuke pomoću sokovnika za zimu kod kuće, bez trošenja energije na prethodno uvijanje ili mljevenje voća.

Potrebni sastojci za prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

sočne jabuke
granulirani šećer (ako su jabuke kisele)

Korak po korak upute za pripremu prirodnog soka od jabuke za zimu pomoću sokovnika

Odaberite najsočnije i najzrelije jabuke. Pokvarene ili mlitave plodove bolje je odvojiti za druge vrste pripravaka. Neće proizvesti dovoljnu količinu soka, ali će najvjerojatnije pokvariti kvalitetu proizvoda.

Sve prikladne jabuke operite u nekoliko voda, narežite na kriške, izvadite im koštice i korijenje.

Izvadite i pripremite sokovnik. Provjerite jesu li spremnici za voće i tekućinu čisti i suhi. U uređaju ne smiju biti prisutni strani mirisi.

Ulijte vodu u čisti sokovnik. Nakon vrenja izlijte jabuke na gornji sloj. Kad su plodovi omekšali, pospite ih šećerom u količini ovisno o kiselosti voća. Prvo će sok početi kapati, a zatim teći u tankom mlazu.

Napomena! Crijevo od sokovnika treba spustiti u posudu za konzerviranje. Spremnik mora biti sterilan, jer gotov sok ne prolazi dodatnu toplinsku obradu.

Dok punite, promijenite staklenku u drugu. Upotrijebite mehanički ili automatski ključ da namotate spremnik prirodnog soka od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće.

Dijeta sok od jabuke - pripreme za zimu bez šećera

Pročišćeni cimet nevjerojatan je začin. Savršeno naglašava okus jabuka i ističe njihovu slatkoću vlastitom oporošću. Također, uz klinčiće i muškatni oraščić, cimet pruža neprocjenjive dobrobiti tijelu: ubrzava metabolizam, jača imunološki sustav, potiče rad mozga i uništava štetne bakterije u probavnom traktu. Pripremite recept za dijetalni sok od jabuke bez šećera - i uživajte ne samo u ukusnom, već iu vrlo zdravom začinjenom napitku tijekom cijele godine.

Potrebne namirnice za pripremu dijetalnog soka od jabuke bez šećera za zimnicu

slatke i kisele jabuke – 4 kg
cimet u prahu - 0,5 žličice.
zdrobljeni muškatni oraščić - 0,5 žličice.
klinčići - 5 kom.

Korak po korak priprema začinjenog soka od jabuke za zimu bez šećera

Sočne jabuke kasnih slatko-kiselih sorti operite u hladnoj vodi. Svako voće izrežite na 4 dijela, pažljivo izrežite jezgru. Samljeti voće kroz mlin za meso.

Dio dobivene smjese od jabuka stavite na gazu. Formirajte vrećicu i iscijedite sav sok. Na isti način obraditi i ostatak voćne mase.

Ulijte sav dostupni sok u duboku emajliranu tavu, dodajte začine. Ne dovodeći ga do vrenja, pasterizirajte piće na 90C-95C.

Operite i sterilizirajte staklenke za pripravke. Na isti način pripremite poklopce za šivanje. Dijetalan sok od jabuke - priprema za zimnicu bez šećera. To znači da posuda mora biti dovoljno čista da spriječi razvoj bakterija u piću.

Napunite sterilne staklenke pasteriziranim sokom i zatvorite poklopce. Umotajte obradak u frotirni ručnik ili toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Sok od jabuke s kruškom kod kuće: jednostavan video recept

Sastav miješanih sokova od jabuke i raznih sokova može se nabrajati u nedogled: jabuka-bundeva, jabuka-mrkva, grožđe-jabuka itd. No, najukusniji i najpopularniji ipak je sok od zrelih jabuka i krušaka, koje vrijedne domaćice pripremaju od vlastite berbe kod kuće. Takvo piće, slično prethodnima, može biti slatko ili začinjeno, sa ili bez pulpe, lagano ili koncentrirano.

Pogledajte kako kod kuće napraviti sok od jabuke s kruškom u jednostavnom video receptu:

Vitaminski sok od jabuke i mrkve - konzerviranje kod kuće za zimu

Priprema domaćeg soka najprikladniji je i najpraktičniji način žetve za zimu. A posebno tako obilne žetve poput jabuka i mrkve. Naravno, mogu se pažljivo spakirati u drvene kutije sa suhom travom ili piljevinom i sakriti u tamnom podrumu. Ali čaša svijetlog soka od jabuke i mrkve bogatog vitaminima, konzerviranog kod kuće za zimu, mnogo je ukusnija od uvenule jabuke ili smežurane mrkve. Nije li?

Potrebni sastojci za sok od mrkve i jabuke za zimu kod kuće

slatke i kisele jabuke – 3 kg
sočne mrkve – 5 kg
korijen đumbira
limun

Korak po korak priprema kod kuće prema receptu s fotografijama vitaminskog soka od jabuka i mrkve za zimu

Pripremite sve potrebne sastojke: jabuke dobro operite i nasjeckajte, mrkvu ogulite, iz limuna iscijedite sok, đumbir naribajte na najsitnije ribež.

Koristeći bilo koju prikladnu metodu, iscijedite sok od mrkve i jabuke. Možete koristiti kućni sokovnik, tradicionalnu prešu, mlin za meso, sitno ribež itd.

Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Dobiveni sok od jabuke i mrkve pomiješajte s limunovim sokom i naribanim đumbirom.

Ulijte piće u posudu i stavite boce s pripravkom u posudu s vodom. Pasterizirajte vitaminski sok od jabuke i mrkve prema pravilima za konzerviranje kod kuće za zimu: staklenku od 0,5 litara - 10 minuta, 1 litru - 15 m, 2-3 litre - 20 minuta.

Nakon isteka vremena izvadite staklenke iz "pasterizatora" i posebnim ključem ih zarolajte pod limene poklopce. Čuvajte svoj ukusni vitaminski napitak na hladnom i tamnom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti.

Oštar sok od jabuke s grožđem - konzerviranje kod kuće

Sok od jabuke je sam po sebi koristan: vitamin C, organske kiseline, soli kalija, magnezija, željeza, fosfora blagotvorno djeluju na dišni sustav, probavu, krvožilni sustav i cijeli organizam u cjelini. Ali u kombinaciji sa svježim domaćim grožđem, piće postaje eksponencijalno čudesnije. Oštar sok od jabuke s grožđem prema receptima za konzerviranje kod kuće nevjerojatna je priprema za sve: od djece do starijih ljudi.

Potrebni sastojci za pripremu oporog soka od grožđa i jabuke za zimu kod kuće

sočne jabuke – 4 kg
ružičasto grožđe - 5 kg
plavo grožđe - 1 kg

Korak po korak priprema kiselog soka od jabuke i grožđa kod kuće za zimu

Sve jabuke dobro operite. Izrežite velike plodove na 4 dijela, male na 2. Izvadite jezgru sa sjemenkama.

Grožđe operite, bobice odvojite od grana.

Voće procijedite kroz sokovnik i ulijte sok u lonac debelih stijenki.

Kuhajte obradak 5-7 minuta na 90C-95C, izbjegavajući ključanje. Skinite pjenu koja se stvorila.

Ulijte kiseli sok od jabuke s grožđem kod kuće u sterilne staklenke i zamotajte poklopce. Okrenite posudu naopačke i umotajte je u deku preko noći.

Ohlađeni sok staviti u smočnicu. Piće se savršeno čuva na sobnoj temperaturi.

Domaći sok od jabuke i bundeve za zimnicu

Čisti sok od bundeve vrlo je vrijedan za ljudsko tijelo, ali ne dive se svi njegovom okusu. Neki ljudi ne vole trpku strukturu s obiljem pulpe, drugi su zbunjeni "sapunastim" okusom. Srećom, za sve te nijanse postoji izvrsno rješenje - pomiješajte bundevu s jabukom i pripremite multivitaminski sok za zimnicu. Tehnologija njegove pripreme ne razlikuje se mnogo od priprema iz prethodnih recepata. I način skladištenja je potpuno sličan.

Više detalja o pripremi domaćeg soka od jabuke i bundeve za zimnicu pogledajte u video receptu:

Domaći sok od jabuke za zimu najplemenitiji je pripravak od najprimitivnijih predstavnika ljetno-jesenske berbe. Zdrav vitaminski napitak može se napraviti sladak i bistar, bez ikakvih taloga. Ili kolač s pulpom mrkve ili bundeve. Imajući u svom arsenalu sokovnik ili sokovnik, svaki kuhar može bez većih poteškoća pripremiti cijelu seriju ukusnog pića "u limenkama" kod kuće.

Broj pregleda: 85

Što može biti ukusnije od soka od jabuke? Mnogi ga radije piju svježeg. Ali što ako nema uvijek odgovarajućih jabuka? Najbolja opcija je pripremiti sok za zimu. Sasvim je moguće to učiniti kod kuće. Pogledajmo najjednostavnije načine za pripremu soka od jabuke za zimu.

Prednosti soka od jabuke

Mnogi ljudi znaju kako konzervirati hranu, ali ne znaju svi za njezine prednosti. Stručnjaci su utvrdili da će se, ako dnevno popijete jednu i pol čašu ovog napitka, značajno poboljšati rad svih dišnih organa. Ako napravite sok bez šećera, bit će niskokaloričan. Ovo piće vam omogućuje da svoju figuru održite vitkom.

U soku od jabuke ima puno vitamina C. Svi znaju da je našem tijelu potrebna ova komponenta za poboljšanje funkcioniranja imunološkog sustava. Osim toga, piće sadrži željezo, fosfor, magnezij, kalij i mnoge organske kiseline, uključujući limunsku i jabučnu.

Mnogi liječnici preporučuju redovito pijenje soka od jabuke za one koji pate od raznih bolesti kardiovaskularnog sustava, gastritisa s niskom kiselošću, anemije i čestih bronhitisa. Napitak neće naškoditi ni teškim pušačima.

Kao što je već spomenuto, proizvod sadrži željezo. Ova komponenta omogućuje vam učinkovitiju borbu protiv anemije, a također pomaže u uklanjanju kamenja iz bubrega. Vrijedno je napomenuti da je gotovo piće vrlo bogato pektinskim tvarima koje pomažu u čišćenju tijela od toksina.

Mnogi ljudi koriste sokovnik za pripremu soka od jabuke. Međutim, proizvod mora biti pravilno pripremljen. Inače će mnoge njegove korisne komponente jednostavno izgubiti svoja svojstva. Zbog toga je jako važno znati kako konzervirati sok od jabuke iz sokovnika.

Koje je bolje odabrati?

Da bi sok od jabuke u konzervi bio ukusan, za njegovu pripremu trebate odabrati samo zrelo voće bez znakova truljenja ili crvotočine. Samo oni će imati izraženu aromu. Najukusniji napitak dobiva se od onih jabuka koje imaju pravi omjer kiseline i šećera. Stoga birajte najbolju sortu ili sokove miješajte na kraju. Ako piće ispadne kiselo, možete mu dodati šećerni sirup.

Konzervirani sok od jabuke ne smijete pripremati samo od voća koje nije previše kiselo. Kao rezultat toga, dobit ćete piće slabog okusa. Što se tiče brašnastih sorti, one proizvode proizvod koji je vrlo teško razjasniti.

Budući da je konzerviranje soka od jabuke iz sokovnika malo teže nego pomoću sokovnika, bolje je odabrati jako i sočno voće. To uključuje zimske sorte: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i druge.

Priprema soka: pripremni rad

Prije svega treba pripremiti poklopce i staklenke u koje ćete sipati sok. Posude temeljito operite. Da biste to učinili, bolje je koristiti toplu vodu i sodu bikarbonu. Nakon toga sterilizirajte staklenke. Možete ih preliti kipućom vodom ili zagrijati u pećnici na 100°C. Sterilizirane staklenke stavite grlom prema dolje na suh i čist ručnik. To će spriječiti njihovo brzo hlađenje.

Temeljito operite poklopce i kuhajte 10 minuta.

Priprema jabuka

Da bi konzervirani sok od jabuke, čiji će recept biti dan u nastavku, dugo stajao i ne fermentirao, potrebno je pripremiti voće za preradu. Da biste to učinili, moraju se temeljito oprati i ukloniti jezgru iz svake jabuke. Plodovi moraju biti izrezani na kriške. Nakon toga, pripremljene sirovine mogu se proći kroz sokovnik.

Što učiniti sa sokom?

Priprema soka od jabuke tu ne završava. Još ga treba uliti u staklenke i zarolati. Iscijeđeni sok treba sipati u lonac. Posuda mora biti napunjena pićem samo do 2/3. Tako ćete spriječiti da se sok prilikom vrenja razlije po ringli. Sadržaj posude treba zagrijati na 95°C. U tom slučaju sok se mora stalno miješati. Ako se za pripremu napitka koristilo kiselo voće, šećer se može dodati po ukusu. Ako su jabuke bile slatke, onda se piće može tako smotati. Šećer se može dodati nakon otvaranja staklenke.

U sok nije potrebno dodavati posebne konzervanse. Uostalom, kiselina i šećer u jabukama savršeno ih zamjenjuju. Kada je sterilizacija soka od jabuke završena, potrebno je odstraniti nastalu pjenu i gotov proizvod uliti u staklenke. Napunjene posude odmah se pokriju poklopcima i smotaju ključem.

Svaku smotanu staklenku potrebno je okrenuti i staviti na vrat. Nakon toga ih treba umotati u deku i ostaviti da se potpuno ohlade.

Miješanje sokova

Prije konzerviranja soka od jabuke iz sokovnika za zimu, vrijedi uzeti u obzir da je gotovo piće koncentrirano. Takav proizvod može uzrokovati probleme onima koji imaju problema s probavnim sustavom. Stoga ga treba razrijediti ili kuhati npr. sa sokom od tikvica. Vrijedno je napomenuti da piće ispada delikatnije i, naravno, bit će puno zdravije. Na tri litre soka od jabuke potrebno je dodati samo jednu čašu soka od tikvica.

Jabuke sadrže puno željeza i u dodiru sa zrakom ovaj element počinje oksidirati. Kao rezultat toga, sok dobiven kao rezultat cijeđenja kroz sokovnik može postati taman. Da se to ne dogodi, ocijeđenom proizvodu dodajte malo limunske kiseline, ali ne previše. Najbolja opcija je sok od limuna. Nježnije djeluje i brzo se miješa.

Sav sok se može ponovno procijediti kroz sokovnik. Da biste dobili piće, morate dodati 10% vode po težini recikliranih materijala. Dakle, ako je ostalo 2 kilograma komine, tada je potrebno dodati 200 mililitara tekućine čija temperatura treba biti od 75 do 80°C. Sve se temeljito izmiješa i infuzira tri sata. Nakon toga, možete proći sirovine kroz sokovnik. Od ovog soka se može napraviti pekmez, pekmez ili marmelada.

Kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika?

Ako nemate sokovnik, sok možete pripremiti pomoću običnog stroja za mljevenje mesa. Priprema soka od jabuke na ovaj način je naporan proces. Prije svega, plodove treba potpuno oguliti i izvaditi im jezgru.

Pripremljene jabuke moraju se provući kroz mlin za meso. Rezultat bi trebala biti homogena masa. Potrebno ga je rasporediti u dijelovima na gustu tkaninu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Sok od jabuke se rukom iscijedi u posudu. Nakon toga piće treba prokuhati, uliti u staklene posude i smotati ključem. Prirodni sok od jabuke je spreman.

Kako piće pripremljeno ovom metodom ne bi brzo potamnilo i dobilo neugodan okus, koristite posuđe od nehrđajućeg čelika ili emajliranog posuđa i mlin za meso. Ovaj mali trik omogućuje vam da ga učinite još ukusnijim i zdravijim. Uostalom, zadržava mnogo korisnije komponente.

Konačno

Sada znate kako konzervirati sok od jabuke iz sokovnika. Pridržavajući se svih savjeta, možete napraviti pripreme za cijelu zimu. U ovom slučaju piće može ispasti ukusnije od kupljenog u trgovini. Glavna stvar je odabrati pravu sortu jabuka i izračunati potrebnu količinu šećera.

Jabučni nektar smatra se vrlo korisnim ako ga kuhate u sokovniku. Mnoge domaćice su zabrinute zbog pitanja kako kuhati sok od jabuka u sokovniku. Zapravo, uopće nije teško. Za pripremu soka trebat će vam jabuke i malo vremena. I piće će biti puno zdravije i ukusnije od onoga što se prodaje u trgovini.

U sokovniku možete brzo pripremiti ukusan sok i uživati u prirodnom vitaminskom napitku tijekom cijele godine.

Kuhalo za sok: kako koristiti

Mnoge domaćice koje su upravo kupile tako prekrasan lonac kao kuhalo za sok žele pogledati ili preuzeti video o tome kako kuhati sok od jabuke. Zapravo, nema ništa posebno komplicirano u procesu pravljenja soka od pića pomoću jedinstvenog uređaja.

Prije nego započnete proces, morate razumjeti što je sokovnik i kako ga koristiti za izradu soka od jabuke.

Ekspres lonac izgleda kao visoka tava koja se sastoji od nekoliko dijelova. Voda se ulijeva u samo dno; u sredini se nalazi sakupljač soka, iz kojeg se proteže posebna cijev. A na samom vrhu nalazi se cjedilo u koje se stavlja čisto i nasjeckano voće, bobičasto voće ili povrće.

Kuhalo za sok lako se rastavlja i čisti, što ga čini vrlo praktičnim za korištenje. Ne stvara buku, ne začepljuje se pulpom i nema taloga nakon upotrebe. Vrlo je lako dobiti sok od jabuke iz sokovnika. Kada se zagrije, sokovnik isparava kipuću vodu u cjedilo gdje se nalaze jabuke. Pod utjecajem pare počinju izlučivati sterilni vrući nektar koji zatim kroz cjevčicu otječe u zbirku.

Kuhalo za sok omogućuje vam da napravite pasterizirano piće koje se može dugo čuvati. Čuva se 6-8 dana u hladnjaku.

O soku od jabuke

Sjajna ideja za pripremu zdravog i ukusnog napitka kod kuće. Izrada vlastitog soka od jabuke u sokovniku za zimu bit će prekrasna alternativa sokovima iz trgovine.

Svi znaju o prednostima ovog pića. Neosporna prednost nektara od jabuke je bogat skup vitamina i minerala. Također sadrži prirodne enzime koji pomažu probavi hrane i pektine koji normaliziraju rad probavnog trakta.

Ako redovito konzumirate sok od jabuke, možete vratiti stanje kože i ploča noktiju. Zahvaljujući njemu povećavaju otpornost na prehlade, liječe aterosklerozu, uklanjaju bubrežne kamence i liječe jetru. Djeca mogu povećati hemoglobin i izliječiti anemiju, spriječiti gastritis.

Potrebno je ograničiti konzumaciju u slučaju čira na želucu. Česta uporaba povećava opterećenje kardiovaskularnog sustava i bubrega.

Sok od jabuke iz sokovnika za zimu: recepti su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju puno sastojaka.

Od slatkih jabuka dobiva se aromatičan, ukusan sok, ali se događa da nedostaje malo kiselosti koja daje sočnost okusu. Preporuča se dodati limunsku kiselinu. Možete ga pomiješati sa šećerom i posuti po jabukama ili ga razmutiti u vrućoj vodi i preliti po jabukama.

Sok od jabuke iz sokovnika

jabuke;
šećer.

Jabuke treba dobro oprati, izrezati sve truleži, crvotočine i mjesta oštećenja, očistiti sve jezgre i sjemenke. U suprotnom, sok može imati gorak okus, a sjemenke će začepiti rupe za otjecanje soka.

Jabuke nije potrebno jako sitno rezati. Bit će dovoljno male plodove razrezati na 4 dijela, a velike na 6-8.

Način kuhanja:

Jabuke dobro operite, narežite na ploške i čvrsto složite u lonac.
Gornji sloj jabuka obilato pospite šećerom. Između slojeva možete staviti i šećer, ali nemojte pretjerivati, da sok ne ispadne preslađen.
Ulijte vodu u poseban odjeljak, pokrijte jabuke poklopcem i stavite sokovnik na vatru.
Kuhajte sok oko sat vremena, imajte na umu da slavina sokovnika mora biti dobro zatvorena.
Potrebno je provjeriti komadiće jabuke na vlagu. Ako su premokri, ostavite sok da se kuha još pola sata.
Kriške jabuke promiješajte, pritišćući ih na dno da se ocijede i posljednje kapi soka.
Gotov napitak ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte ih.

Na dno svake staklenke možete dodati grančicu celera, što će soku dati blagotvorna svojstva.

Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti jabuke koja se stavlja u sokovnik. Vrijeme kuhanja soka od jabuke je otprilike nešto manje od sat vremena. Ako pogledate u spremnik u kojem su bile pohranjene jabuke, a tamo je samo pire, tada se uređaj može isključiti.

Začinjeni sok od jabuke

Recept za sok od jabuke u sokovniku za zimu vrlo je jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena.

jabuke;
karanfil;
đumbir;
cimet;
šećer - na okus.

Način kuhanja:

Ulijte vodu u sokovnik i stavite ga na vatru.
Jabuke izrezane na srednje kriške stavljaju se u poseban odjeljak s rupama.
Nadjenite jabuke začinima ili šećerom. Imajte na umu da što su jabuke kiselije, potrebno vam je više šećera.
Pričekajte da voda proključa i tamo stavite posudu s jabukama.
Jabuke treba kuhati oko sat vremena, a zatim ocijediti sok u pripremljenu staklenku.

Ako se jabuke ne zagriju dovoljno, sok istječe vrlo sporo i vrlo se brzo hladi. Voda treba dobro prokuhati.

Sok od jabuke s koricom i matičnjakom

Nektar će imati bolji okus ako mu dodate aromatične sastojke. To može biti zest i razne biljke.

jabuke;
grančice matičnjaka - 2 komada;
šećer;
naranča/ – 1 kom.

Način kuhanja:

Jabuke grubo nasjeckajte ili nasjeckajte i polovicu stavite u cjedilo sokovnika.
Citrusno voće mora se tretirati sodom kako bi se uklonio plak s kore. Očistite ih.
Dobivenu koricu treba staviti na sito ili gazu kako komadići ne bi začepili sito.
Koru treba staviti na grane matičnjaka i odozgo posuti šećerom.
Dobivenu masu posuti ostatkom jabuka i ponovo posuti šećerom.
Stavite sokovnik na štednjak i kuhajte sok oko pola sata nakon što voda zavrije, zatim promiješajte i pustite da se kuha.
Dobiveni napitak treba uliti u prethodno pripremljene staklenke.

Nemojte soku dodavati šećer u prahu odmah nakon kuhanja, čak i ako ima kiselkast okus. Piće neće trajati do zimskih večeri. Ako su jabuke kisele, možete ih posuti šećerom.

Začinjeni sok od jabuke s grožđem

Spoj:

jabuke;
šećer;
polet;
klinčići - 2 komada;
štapić cimeta - 1 komad.

Način kuhanja:

Nasjeckane jabuke stavite u mašinu, otprilike do pola.
Začine zamotajte u gazu. Po ukusu možete dodati mentu ili matičnjak.
Dobivenu vrećicu od gaze stavite na jabuke i obilato pospite šećerom.
Prije kuhanja aromatičnog soka u sokovniku od jabuka ogulite bobice grožđa i stavite ih na vrh. Posebnu pozornost treba posvetiti čišćenju - na grožđu obično ima puno grančica, prašine i prljavštine. Grožđe nije potrebno posipati šećerom u prahu.
Stavite sokovnik na vatru i nakon vrenja kuhajte pola sata do sat vremena. Zatim promiješajte voće kako biste ocijedili preostali sok. Pazite da ne potrgate gazu začina.
Dobiveni napitak ulijte u pripremljene staklenke.

Ostalo je još malo okusa u prokuhanoj kori i pulpi pa se može staviti u čiste staklenke i zatvoriti. Ova masa je savršena za kasniju pripremu fila, samo je potrebno dodati šećer, a možete napraviti i pekmez.

Dobar tek i zdrava, ukusna zimnica!

Po svojoj popularnosti i korisnosti nektar od jabuke zauzima prvo mjesto među svim poznatim sokovima. Osim toga, dobro se slaže s mnogim voćnim ili bobičastim sokovima, čak i sokom od mrkve. Kako sačuvati sok od jabuke? Pogledajmo neke popularne i često korištene opcije sokova s dodatkom različitog voća. Čuvanje soka od jabuke je fascinantna aktivnost.

Ovaj proizvod je osnova za proizvodnju svih miješanih sokova. Jabuke mogu biti kisele, slatke, crvene ili zelene, ali moraju biti zrele. Ovisno o sorti jabuka, možete dodati šećer (1 žlica na 500 mililitara soka) ili učiniti bez njega ako je sirovina dovoljno slatka. Kod kuće se sok gotovo uvijek dobiva s pulpom, koncentriran. Zimi, prije upotrebe, razrijedi se prokuhanom vodom. Proizvod je uključen u dječju hranu.

Sastojci:

jabuke - 3 kg;
šećer - 50 gr.

Kako napraviti sok od jabuke za zimu?

Jabuke sortiramo, pokvarene bacimo, narežemo na kriške, odstranimo im jezgru i pustimo kroz sokovnik. Dobivena tekućina je vrlo mutna i mora se filtrirati kroz flanelsku tkaninu ili nekoliko slojeva gaze. To će pomoći u uklanjanju viška suspendirane tvari.
Ako nemate sokovnik, pripremljene komadiće jabuke propasirajte kroz mlin za meso. Zatim skupite pulpu u platnenu vrećicu i stavite je pod prešu.
Zatim ulijte tekućinu u emajliranu posudu i zagrijte je na 85 stupnjeva, ali nemojte kuhati.
Vruće ulijte u pripremljene staklenke, labavo pokrijte metalnim poklopcima i sterilizirajte. Ovisno o kapacitetu staklenke, vrijeme sterilizacije može biti od 12 do 20 minuta.

Također, mnoge domaćice pripremaju ukusne domaće jabuke, recepte za koje smo pripremili posebno za vas na našoj web stranici.

Sok od jabuke kroz sokovnik s dodatkom krušaka

Sok od jabuke i kruške je desert za svakodnevnu konzumaciju. Ima tonički učinak i poboljšava metabolizam u tijelu.

Kuhalo za sok uobičajeni je kuhinjski alat za vrtlare koji iz godine u godinu ubiru izdašnu žetvu voća, bobica i povrća, a za velike količine prerade nezamjenjiv je pomoćnik. Pomoću sokovnika dobijemo proizvod koji ne treba zagrijavati, već ga ulijemo u staklenke i odmah zatvorimo. Sokovnik radi na principu duplog kotla gdje se usitnjeno voće obrađuje vodenom parom. Sokovnik se lako čisti, za razliku od mrežice za sokovnik. Radi tiho. Moderni kuhala za sok su električni ili na ploči za kuhanje.

Sastojci:

jabuke - 3 kg;
kruške - 2 kg;
šećer - 150 gr.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće:

Plodove temeljito operemo, izrežemo pokvarena područja, kutije sa sjemenkama i narežemo ih na male kockice. Zatim kocke stavljamo u tepsiju - rešetku.
Ulijte hladnu vodu u donju posudu jedinice, stavite je na vatru i prokuhajte. Zatim postavimo posudu za skupljanje soka, a na nju postavimo mrežu s jabukama i kruškama. Ako su jabuke kisele, možete ih posuti s malo šećera. Zatvorite sokovnik poklopcem i zatvorite silikonsko crijevo. Neka se sok kuha sat vremena.
Za to vrijeme možete pripremiti i sterilizirati staklenke i poklopce.
Nakon sat vremena otvorite poklopce sokovnika, skuhano voće malo zgnječite, staklenke stavite pod crijevo, otvorite slavinu i vrućim napunite tople staklenke. Zatim dobro zatvorite metalnim poklopcima i ohladite. Sok je puno bistriji nego u sokovniku.

Preostala pulpa može se koristiti kao nadjev za pite i marmeladu. S istim uspjehom umjesto krušaka možete staviti polovice slatkih šljiva. Bit će i super.

Od preostalih jabuka možete pripremiti još jednu izvrsnu zimnicu koju vole i djeca i odrasli.

Sok od jabuke i maline

Sok od jabuke i maline koristan je zimi ne samo kao ukusan vitaminski napitak, već i kao antipiretik, može se koristiti umjesto džema od malina pri visokim temperaturama.

Sastojci:

Sok od jabuke – 60%;
sok od maline - 40%;

Za sok od malina;

maline - 1 kg;
voda - 200 ml.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće:

Možete koristiti kisele sorte jabuka za sok; Dobiveni sok ulijte u posudu i pripremite sok od malina.
Da bismo to učinili, sortiramo maline i odbacimo nezrele. Bobice stavite u cjedilo i tri puta uronite u kantu slane vode (1 žlica soli na 5 litara vode). Činjenica je da zrele maline mogu sadržavati malinove stjenice i one plutaju u slanoj vodi. Zatim maline stavite u lonac, izgnječite ih drvenim batom, dodajte vodu i zagrijte, ali ne kuhajte. Zatim maline propasirajte kroz sito. Dobiveni sok ostavite da odstoji 15 minuta pa ga dodajte soku od jabuke.
Zatim smjesu zagrijemo na 85 stupnjeva, ulijemo u staklenke, steriliziramo i zatvorimo.

Sok od jabuke i mrkve

Piće sadrži veliku količinu vitamina A, C i skupine B. Dio je dijetalne i sportske prehrane.

Sastojci:

jabuke - 1,5 kg;
mrkva – 1 kg.

Kako pripremiti sok od jabuke kod kuće za zimu:

Priprema jabuka.
Mrkvu očistimo i operemo, sitno narežemo.
Prvo propasiramo jabuke kroz sokovnik, ulijemo sok od jabuke iz sokovnika, a zatim propasiramo mrkvu.
Pomiješajte sokove u loncu, zakuhajte i kuhajte 2 minute, skidajući pjenu koja se stvorila s površine.
Zatim pakiramo u staklenke i obavezno steriliziramo, zatim zatvorimo, pokrijemo dekom i ohladimo oko jedan dan.

Sok od jabuke i marelice

Recept težak za pripremu i dugotrajan. Proizvod je uključen u dječju hranu. Sok ima blagi laksativni učinak, a općenito je vrlo ukusan i djeca ga rado piju.

Sastojci:

sok od jabuke - 50%,
sok od kajsije - 50%

Za sok od kajsije:

pire od marelica – 2 litre;
šećerni sirup - 1 litra.

Za sirup:

šećer - 250 gr.,
voda - 1 litra.

Pustite li marelice kroz sokovnik, na kraju ćete dobiti previše otpada. Dobro je ako živite na jugu, gdje marelice rastu i daju dobru žetvu. I, ako ste stanovnici sjevera ili Sibira, gdje stiže samo uvozno voće. Moramo u potpunosti iskoristiti ovo divno voće, smanjujući otpad na minimum.

Kako pripremiti sok od jabuke s pulpom za zimu s dodatkom marelica:

Za sok uzimamo zrele ili prezrele marelice. Plodove sortiramo, uklanjamo crvljive, pokvarene i peteljke. Zatim ga operemo, prepolovimo i odstranimo košticu.
Stavite marelice u lonac i dodajte vodu u omjeru 1 šalicu na 2 kilograma marelica. Nakon toga voće kuhajte dok ne omekša. Zatim prokuhane marelice protrljamo kroz sito ili cjedilo. Dobiveni pire razrijedite kuhanim šećernim sirupom, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
Jabuke, po mogućnosti kisele sorte, preradimo i propuštamo kroz sokovnik ili kroz stroj za mljevenje mesa. Dobiveni sok procijedimo kroz nekoliko slojeva gaze, ulijemo u sok od marelice i zagrijemo na željenu temperaturu, kao obični sok od jabuke.
Zatim ulijte u staklenke, sterilizirajte i dobro zatvorite.

Dobivamo prilično koncentriran i gust proizvod, koji, po mogućnosti, treba zatvoriti u staklenke kapaciteta 0,5 - 1,0 litara, ne više.

Ovaj sok se može davati djeci od 6 mjeseci. Bolje ga je razrijediti s puno vode. Ima djece koja ne piju vodu, ali će piti vodu sa sokom.

Sok od jabuke s crnim ribizlom

U ovom receptu naučit ćete kako pripremiti sok od jabuke kod kuće za zimu. Ovo je piće prikladnije za blagdanski stol. Crni ribiz svojom jedinstvenom aromom čini je jedinstvenom. Poslužite ga samostalno kao desert. Uz dodatak šampanjca, ruma, likera ili konjaka dobivaju se izvrsni niskoalkoholni kokteli. Sok se često koristi za izradu frapea i želea, koji se poslužuju u porcijskim vazama.

Obično se ovaj sok priprema u malim količinama. Budući da ribiz jako ispušta sok, sokovnik se koristi samo za preradu jabuka.

Sastojci:

sok od jabuke - 75%,
ribizla – 25%

Kako napraviti sok od jabuke s pulpom kod kuće:

Jabuke ocijedite kroz sokovnik.
Crni ribiz obrađujemo, uklanjamo grane i prezrele plodove.
Bobičasto voće operemo, stavimo u zdjelu, izgnječimo drvenim batom, dodamo malo vode i stavimo na vatru. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, zatim ohladite, rasporedite na nekoliko slojeva gaze i ručno ocijedite tekućinu.
Zatim sok od ribiza ulijte u sok od jabuke i zagrijte na željenu temperaturu.
Pakiramo u staklenke i čuvamo na uobičajeni način.

Također možete pripremiti od preostalih bobica koje će ukrasiti vaš stol za blagovanje i svidjet će se vašim ukućanima.

Sažmimo. Sok od jabuke pripremljen kod kuće višestruko je zdraviji od onoga koji se prodaje u trgovinama. Jabuke su univerzalno voće. Uzgajaju se po cijeloj Rusiji; potrebna vam je samo želja i možete napraviti prekrasan desertni napitak od bilo kojeg voća kojim je bogat vaš kraj.

Kako pripremiti sok od jabuke kod kuće za zimu? Svježe iscijeđeni sok od jabuke ima mnoga korisna svojstva. Ovaj napitak sadrži puno vitamina A i vitamina B skupine, sadrži i pantotensku kiselinu i vitamin C koji vas čak mogu spasiti od prehlade i ojačati imunološki sustav, folna kiselina i biotin jačaju kosu i nokte. Također, sok dobiven od svježih jabuka kroz sokovnik bogat je mineralima kao što su klor, sumpor, željezo, magnezij, fosfor. Prednosti napitka od jabuke jednostavno su neprocjenjive: može se koristiti kao preventiva protiv prehlade i gripe, korisno je za žene tijekom trudnoće, pomoći će vratiti snagu nakon teških bolesti, a pacijentima će dati snagu i vitalnost.

Jednostavan domaći recept:

Pripremamo ukusni sok za zimu, iscijeđen kroz sokovnik od svježih jabuka:

Redovita konzumacija soka od jabuke pomoći će u čišćenju tijela i uklanjanju toksina, a također pomaže u boljoj apsorpciji vitamina i raznih korisnih tvari sadržanih u hrani.

Svi svježe cijeđeni sokovi sadrže aktivne biološke tvari koje brzo ulaze u krvotok i pospješuju metabolizam i biokemijske procese u tijelu.

Kako pripremiti jabuke za ukusno piće za zimu? Jabuke je potrebno sortirati, ukloniti pokvarena područja i oprati. Ovisno o tome kakav ćemo sokovnik koristiti, jabuke ili ostavimo cijele ili ih narežemo na nekoliko dijelova i iz njih iscijedimo sok. Zatim to izlijemo u jednu posudu i stavimo na štednjak.

Kako bi se sok dugo čuvao, potrebno je pravilno pripremiti staklenke i poklopce. Staklenke od litre morate vrlo temeljito oprati sapunom, isprati i sterilizirati. Ako se staklenke steriliziraju nad kipućom vodom, taj proces bi trebao trajati oko 15 minuta. Da biste sterilizirali metalne poklopce, morate zakuhati vodu u malom loncu i ostaviti ih tamo 15 minuta.

Zatim možete poraditi na samom soku - kada prokuha potrebno je smanjiti vatru i kuhati dok se pjena ne prestane pojavljivati. Čim se stvori pjena, mora se ukloniti. Vrući sok ulijte u staklenke, poklopite staklenke metalnim poklopcima i posebnim ključem zarolajte. Sada ovaj zdravi i ukusni napitak od jabuke možete napraviti sami kod kuće.

Male tajne cijeđenja soka:

- sok nije potrebno sipati u sve staklenke odjednom. Najbolje je napuniti jednu teglu i zarolati i tako redom: zaliti i zarolati.

Bolje je da već smotane staklenke soka prvo stavite naopačke i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

♦ VIDEO. KORAK PO KORAK RECEPTI ZA POČETNIKE: