Nećete nikoga iznenaditi dačom ili vrtnom parcelom, a žetvu, naravno, prati priprema raznih priprema za zimu. Čak i ako nemate svoju parcelu, pripremiti nekoliko tegli kiselih krastavaca neće biti teško.

Ne znam nijednu osobu koja ne voli ovu grickalicu. Hrskavi, sočni, aromatični krastavci pravi su hit među hladnim predjelima. Ako još uvijek mislite da ih je teško kiseliti, ovaj će vas članak razuvjeriti.

Dijelim s vama recepte koje lako možete implementirati u svoje pripreme. Zalogaj od konzerviranih kiselih krastavaca bit će izvrstan dodatak raznim jelima, bilo da su topla ili hladna. Usput, još ih imamo na zalihama za vas.

Jelovnik:

1. Kiseli krastavci s hrenom i senfom

Malo tko ne voli kisele krastavce iz konzerve. Takvo je predjelo uvijek traženo na stolu, a izvrsni su i za dodavanje salatama i mnogim drugim jednako ukusnim jelima. Recept je dizajniran za staklenku od litre.

Sastojci:

  • Krastavci - 6-10 kom (ovisno o veličini)
  • Lišće hrena - 1-2 kom.
  • Češnjak - 2-3 češnja
  • Senf - 0,3 žličice
  • Korijen hrena - 20 g
  • Piment crni - 3-4 graška
  • Sol - 1 žlica. žlica
  • Šećer - 2 žlice. žlice
  • Octena esencija - 1 žličica

Koraci mariniranja:

1. Krastavce temeljito isperite hladnom vodom; možete ih očistiti čak i mekom četkom. Odrežite krajeve s obje strane.

2. Prije mariniranja litrene staklenke dobro operite i provedite postupak sterilizacije - nekoliko minuta držite staklenke pod pritiskom vruće pare. Zatim na dno stavite listove hrena, zrna pimenta, zrnastu gorušicu, režnjeve češnjaka i naravno komadiće korijena hrena.

3. Stavite krastavce u staklenku, pokušajte to učiniti što je moguće čvršće. Radi praktičnosti, odaberite voće koje je približno iste veličine.

4. U napunjenu staklenku uliti kipuću vodu 15-20 minuta. Zatim ocijedite i napunite isto toliko vremena.

5. Nakon toga ocijedite tekućinu, dodajte ocat i poklopite metalnim poklopcima.

6. Završna faza je priprema marinade. Za litru kipuće vode potrebno je dodati žlicu soli i nekoliko žlica šećera. Miješajte dok se potpuno ne otopi, napunite staklenku do ruba, nakon čega možete zarolati poklopac.

Ovaj zalogaj oduševit će cijelu obitelj u hladnim zimskim večerima. Dobar tek!

2. Ukiseljeni krastavci

Recept koji je provjeren godinama, kuhala ga je moja baka. I sad mama i ja ovako motamo staklenke. Ukusni hrskavi krastavci svidjet će se svima. Količina sastojaka za dvije staklenke od tri litre.

Sastojci:

  • Krastavci - 4 kg
  • Kišobrani kopra - hrpa
  • Češnjak - 6-8 češnja
  • Lišće trešnje - 4-6 kom.
  • Korijen hrena, listovi - po ukusu
  • Ljuta paprika - po ukusu
  • Sol - 3 žlice. žlice
  • Ocat 9% - 300 ml
  • Šećer - 6 žlica. žlice
  • Crni papar u zrnu - 6-8 kom.
  • Piment - 6-8 kom.
  • Lovorov list - 4-5 kom

Koraci mariniranja:

1. Isperite krastavce, potopite ih u duboku posudu napunjenu hladnom vodom nekoliko sati, ali ne manje od dva.

2. Pripremite staklenke unaprijed, dobro ih isperite i osušite. U svaku staklenku stavite kišobran kopra, korijenje, listove hrena, očišćene režnjeve češnjaka, crni papar i alevu papriku, listove trešnje, feferone, ako volite ljutije.

3. Namočene krastavce što čvršće složite u staklenke.

4. Zakuhajte oko 8 litara vode u velikom loncu;

5. Ulijte prvu porciju kipuće vode u staklenke 15 minuta, pokrijte poklopcima. Tada se postupak mora ponovno ponoviti.

6. Za to vrijeme pripremite rasol u drugoj posudi. Zakuhajte tri litre vode. Dodajte sol, šećer, papar, lovor. Prije ulijevanja u staklenke u salamuru dodajte ocat.

7. Nakon što ponovno prelijete staklenke kipućom vodom, ostavite ih da odstoje 10-15 minuta i ocijedite svu tekućinu. Vrućom salamurom odmah napunite staklenke, a krastavce možete zatvoriti. Zatim ih okrenuti naopako, pokriti debelom dekom i ostaviti da se ohlade. Zatim staklenke možete spustiti u zemlju ili ih staviti na hladno mjesto.

Uživajte u okusu, dobar tek!

3. Recept za ukiseljene male krastavce (kornišone) za zimu

Kornišoni su sorta malih krastavaca. Ispadnu nevjerojatno ukusni, hrskavi, gotovo kao kupovni, samo nekoliko puta bolji. U isto vrijeme, tijekom mariniranja uopće nema poteškoća. Obavezno zatvorite par teglica, ovi krastavci će biti neizostavni za Novu godinu. Recept za staklenku od litre.

Sastojci:

  • kornišoni – 600 g
  • Lovorov list - 1 komad
  • Kopar - 2 kišobrana
  • Listovi crnog ribiza - 6 kom.
  • Lišće trešnje - 5 kom
  • Ocat 70% - 8 ml
  • Voda - 400 ml
  • Sol - 2 žličice
  • Šećer - 1 žličica

Koraci mariniranja:

1. Temeljito isperite sve zelje, lišće, kišobrane.

2. Kornišone također dobro operite i osušite.

3. Operite staklenku s poklopcem, sterilizirajte na način koji vam odgovara: prelijte kipućom vodom, držite je u vrućoj pari ili stavite u pećnicu.

4. Na dno još vruće staklenke stavite malo lišća trešnje, crnog ribiza i kišobran kopra. Zatim dobro složite kornišone, a na njih preostale listove i kopar.

5. Zakuhajte vodu, prelijte kornišone, poklopite i ostavite 10-15 minuta.

7. Dodajte ocat, pa zatvorite staklenku poklopcem.

8. Staklenka mora biti umotana u nešto toplo, okrećući ga naopako. Nakon jednog dana stavite na hladno mjesto.

Sretno i dobar tek!

4. Kako ukiseliti krastavce s octom za zimu

Sastojci:

  • Krastavci - 4,5 kg
  • Mrkva - 2 kom.
  • Češnjak - 8-10 češnja
  • Korijen hrena - 1 komad
  • Zrna gorušice - 8 žličica
  • Korijander - 4 žličice
  • Papar u zrnu - 20 kom.
  • Piment - 20 kom.
  • Klinčići - 10 kom.
  • lovorov list - 10 kom
  • Ocat 9% - 200 ml
  • Šećer - 10 žlica. žlice
  • Sol - 6 žlica. žlice
  • Voda - 16 čaša
  • Kišobrani kopra - hrpa

Koraci mariniranja:

1. Pripremite krastavce, operite ih i namočite u dubokoj posudi s hladnom vodom tri sata.

2. Za to vrijeme temeljito isperite sve staklenke i sterilizirajte ih zajedno s poklopcima.

3. Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške. Uklonite ljuske s režnjeva češnjaka. Korijenu hrena skinite gornji sloj i nasjeckajte ga na sitne komadiće. Sve u jednakim omjerima rasporedite po staklenkama, uključujući senf, papar u zrnu, alevu papriku i lovorov list. Za više okusa možete dodati listove ribiza.

4. Stavite krastavce na vrh začina, pokušavajući to učiniti što čvršće.

5. Zatim tegle napunite kipućom vodom do grla 10 minuta ili malo više.

6. Nakon toga ulijte tekućinu iz limenki u lonac, dodajte sol, šećer i ocat. Posudu stavite na štednjak i prokuhajte sadržaj.

7. Dobivenom salamurom odmah napunite sve staklenke i zatvorite poklopce.

8. Zamotajte limenke naopako u toplu deku. Ostavite da se ohladi u ovom stanju.

Za mjesec dana ili čak i ranije možete početi jesti hrskave, sočne krastavce. Dobar tek!

5. Recept za hrskave ukusne krastavce na videu

Prekrasan recept, vrlo pristupačan i razumljiv. Iz videa ćete saznati i tajnu kako spriječiti da vaše staklenke eksplodiraju. Gledajte, bilježite, pripremajte se u dobrom raspoloženju. Želim ti uspjeh.

Uživajte u jelu!

Vrijeme berbe krastavaca već je stiglo u mnogim dijelovima naše velike zemlje. Mnoge domaćice početnice traže recepte za njihovo konzerviranje za zimu. Potrudila sam se za vas odabrati recepte s kojima ćete se bez sumnje snaći. Također ćete biti zadovoljni rezultatom.

Ukusna jela, vidimo se!

Ukiseljene aromatične krastavce, savršene za grickalice i razne salate, vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Mariniranje octom ili limunskom kiselinom dat će krastavcima pikantnost i učiniti ih posebno ukusnima. Ukiseljeni krastavci u staklenkama uvijek će ispasti hrskavi za zimu ako se pridržavate jednostavnih pravila prilikom konzerviranja.

Hrskavi kiseli krastavci za zimu u staklenkama za čuvanje u stanu


Za dugotrajnu pohranu u stanu pripremamo ukusne kisele krastavce na poseban način kako bi ostali hrskavi u teglama tijekom cijele zime. Ukiseljeni krastavci će se dugo čuvati ako ih tijekom kuhanja dva puta prelijete kipućom vodom; Bez sterilizacije, staklenke ne eksplodiraju, a krastavci ispadaju lijepi i nevjerojatno hrskavi.

Sastojci (za 3 litre):

  • Krastavci (mali) - 1,5-1,6 kg;
  • Sol - 60 g;
  • Šećer - 70 g;
  • Ocat (9%) - 65 ml;
  • Češnjak - 6 češnja;
  • Lovorovo lišće - 2 kom .;
  • Kiseljenje zelja.

Savjet! Ukiseljeni krastavčići postat će nevjerojatno hrskavi ako ih potopite u ledenu vodu.

priprema:

  1. Svježe plodove razvrstamo, ostavimo neoštećene i temeljito operemo spužvom. Zalijte vodom i ostavite 2 sata i 30 minuta da se dobro natopi vodom i da ne izgube oblik čuvanjem u staklenkama. Češnjak ogulite, a začinsko bilje operite.
  2. Krastavce možete pripremati u teglama od litre ili u jednoj tegli od 3 litre. Na dno prethodno sterilizirane staklenke stavite polovicu zelenila za kiseljenje (odlični su listovi ribiza, listovi hrena, kišobrani kopra), češnjak (3 češnja), lovorov list (1 kom.). Pripremljene krastavce stavite jedan do drugoga i na vrh dodajte preostale začine, lovorov list i češnjak.
  3. Prokuhajte vodu (1,5 l), pažljivo je ulijte u staklenku s pripremljenim krastavcima, poklopite i ostavite 10-12 minuta.
  4. Tekućinu od krastavaca ulijte u lonac, dodajte ocat, šećer, sol za marinadu i kuhajte 1 minutu. Gotovu marinadu ulijte natrag u staklenku, zatvorite prethodno steriliziranim poklopcem i zarolajte.
  5. Staklenku stavimo naopako na krpu, zamotamo i ohladimo. Twist stavljamo u spremište u stanu.

Savjet! Krastavce možete začiniti tako da u staklenku od 3 litre stavite pola mahune ljute papričice.

Hrskavi slatki kiseli krastavci: recept za 1 litru


Ukiseljeni aromatični krastavci pripremljeni za zimu postat će slatki i hrskavi ako povećate količinu šećera u receptu za 1 litru marinade. Postoji mnogo recepata za slatke krastavce, ali najjednostavniji bi bio recept bez pripreme vruće marinade. Hladnu marinadu pripremimo s puno octa i šećera, ulijemo u staklenke s krastavcima i steriliziramo. Krastavci su posebno hrskavi i slatkog okusa.

Sastojci za teglu od 1 litre:

  • Krastavci bilo koje veličine - 500-600 gr.;
  • Ocat (9%) - 1/2 šalice;
  • Šećer - 3 1/2 žlice;
  • Sol - 1/2 žlice;
  • Kišobran od kopra - 1 kom .;
  • Klinčići - 3 kom .;
  • Gorušica grašak - 10 kom .;
  • Mrkva - 1/3 kom.

Savjet! Nemojte se bojati koristiti previše octa i šećera u receptu. Tijekom procesa konzerviranja, krastavci će apsorbirati potrebnu količinu i ispasti umjereno slatki i začinjeni.

priprema:

  1. Svježe krastavce temeljito operemo i odrežemo im krajeve s obje strane. U veću staklenku ulijte hladnu vodu (1,5 šalicu), pola čaše octa, dodajte šećer, sol i miješajte dok se sol i šećer ne otope.
  2. Operemo staklenku (1 litra), na dno stavimo klinčiće, senf, kopar, kriške mrkve i čvrsto nabijemo pripremljene krastavce. Krastavci se mogu uzeti bilo koje veličine; za ovaj recept prikladni su i oni izrezani nožem.
  3. Ulijte marinadu u staklenku, pokrijte poklopcem, stavite staklenku u vodenu kupelj i zagrijavajte 15 minuta. Vodenu kupelj možete napraviti iz lonca, na dno stavite kuhinjsku krpu, napunite vodom, stavite staklenke na ubrus, poklopite i zagrijavajte na laganoj vatri.
  4. Vruću staklenku pažljivo stavimo na stol, smotamo ili čvrsto zatvorimo poklopac, umotamo u ručnik, okrenemo i ostavimo dok se twist potpuno ne ohladi. Izradke čuvamo u hladnoj prostoriji.

Savjet! Ako staklenke s hladnim kiselim krastavcima stavite u vruću vodu, puknut će. Za sterilizaciju ih stavite u hladnu vodu i postupno zagrijavajte. Čim voda u posudi zavrije, odbrojavamo vrijeme sterilizacije.

Recept za hrskave krastavce s octom za staklenku od 1,5 litara


Konzerviranje octom jamči sigurnost pripravaka dugo vremena. Krastavci s octom ispadaju hrskavi, nevjerojatno ukusni i zadržavaju boju što je više moguće. Da bi krastavci bili lagano slani, dodajte sol i granulirani šećer u jednakim omjerima.

Sastojci za staklenku od 1,5 litara:

  • Krastavci (srednje veličine) - 700-850 gr.;
  • Ocat (9%) - 1,5 žlica;
  • Sol - 1,5 žlica;
  • Šećer - 1,5 žlica;
  • Lišće ribiza i trešnje - 3 kom .;
  • Hren (oguljeni korijen) - 3-4 cm;
  • List hrena - 1 kom .;
  • Češnjak - 4 kom .;
  • Papar u zrnu - 5 kom.

priprema:

  1. Operite krastavce spužvom i potopite ih 2 sata. U loncu zakuhajte 750 ml vode.
  2. Na dno prethodno sterilizirane staklenke (1,5 l) stavite polovicu kiselog bilja, začina i češnjaka. Krastavce čvrsto složite u staklenku do pola, dodajte preostale začine i začinsko bilje i napunite krastavce do vrata.
  3. Ulijte kipuću vodu u staklenku, poklopite i ostavite 5-8 minuta. Zakuhajte novu porciju tekućine.
  4. Ocijedite tekućinu iz staklenke (više neće trebati), ulijte 9% ocat, dodajte svu sol i šećer. Ulijte novu porciju pripremljene vode u krastavce, pokrijte prethodno steriliziranim poklopcem i zarolajte.
  5. Staklenku protresti, okrenuti i pokriti krpom.

Kako uvijati pikantne krastavce? Vrlo je jednostavno, za staklenku (1,5 l) trebat će vam 1/3 mahune ljute papričice koju ogulimo, krupno nasjeckamo i stavimo na dno staklenke.

Hrskavi krastavci bez sterilizacije: traju cijelu zimu!


Hrskavi, aromatični krastavci mogu se pripremiti i bez sterilizacije i bez octa; takvi recepti su dopunjeni limunskom kiselinom koja, kao i ocat, ima izvrstan učinak konzerviranja.

Sastojci za staklenke od 7 litara:

  • Krastavci - 4,1-4,2 kg;
  • Šećer (po 1 litri) - 3 žlice;
  • Sol (po 1 litri) - 2 žlice;
  • Limunska kiselina (po 1 staklenci) - 1/3 žličice;
  • Češnjak - 21 češanj;
  • Papar u zrnu - 35 komada;
  • Lovorov list - 7 kom .;
  • Kiseljenje zelja.

Savjet! Staklenke se prije početka kuhanja dobro operu sodom bikarbonom i provjeravaju ima li iverja, koje kod dodavanja kipuće vode mogu popucati i staklenke popucati.

priprema:

  1. Voće temeljito operemo spužvom i odrežemo im krajeve s obje strane. Napunite voće vodom 2 sata i 30 minuta.
  2. Nakon 3 sata zakuhajte vodu (3 litre) u loncu.
  3. Staklenke i poklopce ne steriliziramo. U 7 kom. tegle od litre, na dno staviti zelje za kiseljenje, dodati 3 češnja češnjaka, 5 kom. papar u zrnu i 1 list lovora. Plodove čvrsto složiti, preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti 15-17 minuta.
  4. Ulijte tekućinu u lonac, kuhajte 1 minutu i ulijte natrag u krastavce. Ostavite još 15-17 minuta.
  5. Ulijte tekućinu od krastavaca u lonac, mjereći koliko ispadne. Otprilike izađe 2l od 600 ml, dodati još 400 ml u šerpu da lakše izbrojiš šećer i sol. U 3 litre slane vode dodajte 9 žlica. (bez grudica) šećera, 6 žlica. (bez grudica) posolite i prokuhajte.
  6. U svaku staklenku ulijte limunsku kiselinu (1/3 žličice) i ulijte pripremljenu slanu otopinu. Ispostavilo se da za metodu bez sterilizacije punimo krastavce 3 puta, zajedno s limunskom kiselinom osiguravamo dugotrajno čuvanje krastavaca u staklenkama.
  7. Staklenke pokrijte poklopcima, dobro zarolajte, naopako omotajte krpom i ohladite. Zavoje čuvajte na hladnom mjestu.

Krastavci s votkom


Krastavci su posebno ukusni s hrskanjem ako im dodate votku prije ulijevanja salamure. Krastavci s votkom savršeno se čuvaju u hladnoj prostoriji iu stanu.

Sastojci (po staklenci od 1,5 litara):

  • Krastavci srednje veličine - 1-1,2 kg;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Sol - 1 žlica;
  • Ocat (9%) – 55 ml;
  • Votka - 50 ml;
  • Voda - 750 ml;
  • Češnjak - 5 češnja;
  • Kiseljenje zelja.

Savjet! Staklene posude bez poklopca možete brzo sterilizirati u mikrovalnoj pećnici; za to ulijte vodu (2,5 cm) na dno posude, stavite je u pećnicu na 800 W i uključite 3 minute za posude do 1,5 litara. . Na 5-6 minuta za staklenku od 3 litre. Velike staklenke stavljaju se postrance. Zatim se posuda izvadi, ocijedi voda i spremna je za varenje.

priprema:

  1. Gusto svježe voće temeljito operemo. Sterilizirajte staklenku s poklopcem u vodenoj kupelji ili u pećnici.
  2. U loncu sa šećerom i soli zakuhajte marinadu i ulijte je u staklenku s čistim voćem, češnjakom i začinskim biljem.
  3. Ostavite krastavce poklopljene 5 minuta pa ulijte aromatičnu marinadu u tepsiju.
  4. Tekućinu zakuhajte i dodajte ocat. Prije drugog izlijevanja dodajte votku u krastavce, ulijte aromatičnu marinadu i smotajte poklopce.
  5. Umotati krpom naopako i ohladiti.

Hrskavi krastavci, kao u dućanu


Kiseli krastavci koje kupujemo u trgovini razlikuju se od domaćih po posebnoj aromi, ljutini i hrskavosti. Ali čak i takve krastavce lako je pripremiti kod kuće; sjemenke gorušice daju posebnu aromu, a velika količina octa (70%) daje oštrinu i hrskavost.

Sastojci za staklenke od 2 litre:

  • Krastavci - 1,5-1,6 kg;
  • Šećer u prahu - 6 žlica;
  • Octena esencija - 2 žlice;
  • Svježi kopar - 4 grančice;
  • Sol - 2 žlice;
  • Češnjak - 4 kom .;
  • Papar u zrnu - 12 kom .;
  • Sjemenke gorušice - 2 žličice;
  • Lovorov list - 4 kom.

priprema:

  1. Zelene plodove dobro operemo i stavimo u 2 sterilizirane staklenke (1 litra).
  2. Prokuhajte vodu (1 litru) i ulijte je u staklenke s krastavcima bez začina i začina. Pokrijte poklopcima i potpuno ohladite.
  3. Zatim ocijedite tekućinu iz krastavaca natrag u tavu, dodajte šećer, ocat, sol i pustite da prokuha.
  4. U staklenke s krastavcima ravnomjerno stavite papar, gorušicu, lovorov list, češnjak i svježe grančice kopra.
  5. Napunite pripremljenom aromatičnom marinadom i zarolajte ispod poklopca.
  6. Staklenke lagano protresti i ostaviti na stolu dok se potpuno ne ohlade (nemotati ih u krpu). Pikantni aromatični krastavci gotovi su za 30 dana.

Postoji veliki broj recepata za pripremu ukusnih kiselih krastavaca, koji se razlikuju po načinu punjenja, različitom sastavu marinade i dodavanju raznih začina i začina. Pogledajte video recept kako na drugačiji način pripremiti kisele hrskave krastavce u staklenkama za zimnicu.

Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste i voljene ukućane ukusnim krastavcima, ali nije uvijek moguće sačuvati krastavce tako da budu oštri i hrskavi. Čini se da se sve radi kako treba, ali krastavci su daleko od željenog rezultata. I isprobajte nove recepte svake godine kako biste postigli željeni rezultat. Nekoliko savjeta prije konzerviranja krastavaca:

Za kiseljenje se odabiru zeleni krastavci koji nisu sasvim zreli, s gustom pulpom i nerazvijenim sjemenskim komorama. Za dobivanje dobrih proizvoda od velike je važnosti kvaliteta svježih krastavaca, stoga ne smijete kiseliti prerasle, mlitave, oštećene ili bolesne plodove. Krastavce je najbolje kiseliti na dan branja ili drugi dan. Plodovi se dijele na velike, srednje i male: (9-12, 7-9, 5-7 cm).

I tako, nudim vam deset najboljih recepata i trikova:

1. "Hrskavi" recept
salamura:
za 1 litru hladne vode (kuhane ili filtrirane) - malo više od 1,5 žlice soli
Za staklenku od 3 litre:
1-2 češnja češnjaka (s donje strane izrezati na ploške), zatim krastavce,
na vrhu krastavaca - zelje: nekoliko cvatova kopra, listovi ribiza, listovi trešnje s grančicama, list hrena

Prazan:

Krastavce operite i prethodno ih potopite u hladnu vodu 4 sata (krastavcima ne odrežemo guzice).
Zatim krastavce stavite u čiste staklenke sa začinima, napunite salamurom, zatvorite staklenke plastičnim poklopcima i stavite na hladno mjesto (sobna temperatura treba biti oko 20°C).
Nakon nekoliko dana, kada krene proces fermentacije (plastični poklopci na staklenkama nabubre), malo otvorite poklopce da izađe zrak - tada će krastavci biti hrskavi. Nakon jednog dana ponovno zatvorite poklopce i kisele krastavce možete staviti u hladnjak.
Takve kisele krastavce treba čuvati na hladnom mjestu (na primjer, u podrumu ili hladnjaku). Tako se savršeno čuvaju cijelu zimu i ostaju hrskavi (i prilično ljuti - zbog češnjaka).

2. Mamin recept

Na dno tegle se stave začini - suhi kopar, može kopar, listovi hrena, češnjak, crni papar u zrnu, lovor.

Zatim se krastavci polože i napune marinadom.

U posebnoj posudi se priprema marinada: na 1 litru vode 2-3 žlice soli, 2-3 žlice šećera. Cijelu smjesu dobro prokuhajte i dodajte 1 žlicu octene esencije.

3. Pikantni krastavci

Sastojci:

1 kg krastavaca, 30 g kopra, 10 listova celera ili peršina, crni ribiz, 1 crni grašak i 1 mahuna crvene ljute paprike.

Za rasol:

1 litra vode, 3 žlice. žlice soli.

Krastavci se često sole u emajliranim posudama i staklenim posudama. Začini se stavljaju na dno, u sredinu i na vrh. Odaberite male krastavce.

Salamura se ulije u nešto viška. Na vrh se također stavlja drveni krug (ne šperploča) ili porculanska ploča i pritisak.

Posude s krastavcima pokriju se čistom krpom i drže na sobnoj temperaturi nekoliko dana.

Zatim se prebace u hladnu i tamnu prostoriju.

Nakon 10-15 dana dodajte salamuru do ruba i poklopite poklopcima.

4. Stari recept

Uzmite 10 kg ili više krastavaca, operite ih u hladnoj vodi, stavite u zdjelu i u vrućoj vodi otopite sol srazmjerno njihovoj količini. (oko 50 g soli na 1 litru vode). Ovom salamurom prelijte krastavce, pospite koprom, listovima crnog ribiza, dodajte 2-4 češnja češnjaka.

Kad se rasol ohladi, posude s krastavcima odnesite u podrum i stavite ih na led. Na vrh krastavaca stavite drveni krug i pritisnite ga čistim kamenom. Nakon 3-4 sata, krastavci su spremni.

Različiti omjeri krastavaca, začina i soli daju kiselim krastavcima različite kvalitete okusa. Krastavci ukiseljeni prema ova dva, također stara, recepta ispadaju vrlo ukusni.

Metoda broj 1

Za 10 kg pripremljenih krastavaca uzmite 600-700 g soli i 500-600 g začina (začini uključuju 40-50% kopra, 5% češnjaka, a ostatak - estragon, lišće i korijen hrena, celer, peršin, bosiljak , lišće trešnje, crnog ribiza, hrasta itd.).

Za pikantniji okus dobro je dodati sušenu crvenu ljutu papričicu ili 10-15 g svježe.

Metoda broj 2

Pripremljeni krastavci stavljaju se u staklenke od 3 litre, pune slanom otopinom brzinom od 50-60 g soli na 1 litru vode, pokrivaju poklopcima i drže 3-4 dana na sobnoj temperaturi dok ne počne fermentacija mliječne kiseline. Zatim se salamura ocijedi iz staklenki i prokuha.

Krastavci se operu, dodaju oprano zelje: za staklenku od 3 litre - do 40 g kopra, 6-8 češnja češnjaka itd. i preliju vrućom slanom vodom. Staklenke se pasteriziraju na temperaturi od 90 stupnjeva 12-15 minuta, izvade iz vode i odmah začepe.

5. Aspirin krastavci

Umjesto octa - aspirin. Na teglu od tri litre ide šest tableta aspirina.

Kopar, hren, lišće ribizla, lišće trešnje, crni papar (grašak) ne stavljaju se u staklenke, već se zaliju slanom vodom (2 žlice soli na litru vode) u loncu i prokuhaju. I ovom vrućom salamurom dva puta se preliju krastavci.

Reznice i lišće kopra ostaju u tavi.

Prije nego što smotate staklenku, dodajte biljno ulje. Salamura se nikada ne zamuti, staklenke nikada ne eksplodiraju i mogu se čuvati kod kuće. Krastavci izgledaju kao da su jučer ubrani iz vrta, kao da su svježi.

6. Slatki i kiseli krastavci

U teglu se stavi svježe začinsko bilje: listovi hrena, kopar, estragon, peršin, celer i dr. Veliko zelje se izreže na 2-3 dijela. Ogulite manje glavice luka i češnjaka.

Stavite 2 žlice u staklenku od litre. žlice 9% stolnog octa, luk, 1-2 češnja češnjaka, 2-3 zrna crnog papra, klinčića, lovorov list, 15-20 g svježeg bilja i ½ žličice senfa. Stavite krastavce i prelijte ih ljutim umakom.

Za punjenje 1 litre vode potrebno je 50 g soli i 25 g šećera. Staklenke od litre sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta, staklenke od 3 litre 15 minuta.

7. Konzerviranje sokom od ribiza

Odaberite male krastavce iste veličine. Dobro isperite i odrežite krajeve.

Na dno svake staklenke stavite 2-3 zrna crnog papra, klinčiće, 1-2 češnja češnjaka, grančicu kopra i metvice.

Stavite krastavce okomito u staklenku. Ulijte nadjev pripremljen od 1 litre vode, 250 g soka od zrelog ribiza, 50 g soli i 20 g šećera.

Prokuhajte i ulijte u staklenke. Odmah zatvorite poklopce i sterilizirajte 8 minuta.

8. Krastavci sa sjemenkama gorušice

Za 1 staklenku - mali krastavci, 1 glavica luka, 1 mala mrkva, začini za kiseljenje, sjemenke gorušice.

Za 2 litre vode - 1 žlica. ocat, 2 žlice. l. sol, 8 žlica. l. Sahara.

Staklenke dobro operite, sterilizirajte (u pećnici), a poklopce prokuhajte.

Operite krastavce, ne odrežite im dupke i nos, stavite u cjedilo da ocijede vodu.

Luk ogulite, operite, narežite na kolutiće i stavite na dno tegli. Stavite mrkvu (ploške), papar, klinčiće, lovorov list i 1 žličicu. gorušica (grašak).

Napunite staklenke krastavcima, prelijte običnom kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite da odstoje dok se voda ne ugrije.

Ulijte vodu u tavu, ponovno prokuhajte, dodajte sol, šećer, ocat. Obavezno uklonite pjenu. Kipućom salamurom prelijte krastavce i brzo zarolajte.

Okrenite staklenke naopako i zamotajte dok se ne ohlade.

9. Snažni krastavci

U sterilizirane staklenke čvrsto zapakirajte krastavce, začinsko bilje (lišće crnog ribiza, hrena, trešnje, peteljke kopra i košarice), lovor i češnjak.

Prelijte hladnom salamurom (1 žlica soli na 1 litru vode). Ostavite staklenke 3-5 dana bez hlađenja, pokrijte gazom.

Uklonite nastalu bijelu prevlaku, ulijte salamuru kroz cjedilo u lonac i kuhajte 20 minuta (poželjno je izmjeriti koliko se salamure dobije). Ne vadeći krastavce iz staklenke, isperite ih pod mlazom hladne vode 3 puta.

Dodajte 0,5 litara vode u slanu otopinu na 3 litre + dodajte 1 žlicu. sol. Preliti preko krastavaca. Smotajte. Okrenite i ostavite do sutradan.

10. Ukiseljeni pikantni krastavci

Dok se staklenke pripremaju, možete skuhati marinadu.

1 litra vode
2 žlice. sol bez slajda
1 žlica šećera, također bez slajda
Sve to prokuhajte i maknite.

Pa izvadimo vruću staklenku. Na dno stavimo pripremljeno zelje (lišće crnog ribiza, hrena, trešnje, stabljike kopra i košare), lovorov list. Krastavce poslažemo čvrsto jedan uz drugi (vrlo čvrsto!), na vrh zrna crnog papra, 1-2 zrna pimenta, opet zelje i ljuta paprika (napomena: ako je paprika cijela, možete staviti cijelu , ako postoje posjekotine, pukotine, onda stavite tanku traku, inače će krastavce jednostavno biti nemoguće progutati zbog njihove pikantnosti).

Dodajte ocat 9%:
Staklenka od 1 litre - 2 žlice.
Staklenka od 2 litre - 3 žlice.
Staklenka od 3 litre - 5 žlica.

Ulijte marinadu u tankom mlazu

Na dno tepsije (ili krpe) sipati toplu vodu, tako da više od pola tegle bude uronjeno u vodu. Stavite poklopce na vrh staklenki. Kuhajte staklenku od 2 litre oko 20 minuta. Spremnost možete provjeriti ovako: poklopci su postali vrući, krastavci su promijenili boju od svijetlo zelene.

Izvadimo staklenke i stavimo ih na drvenu dasku. Dodajte češnjak, crni papar u zrnu i par zrna pimenta. Dolijte marinadu do vrha. Smotajmo se. Staklenke stavite naopako, zamotajte i ostavite jedan dan.

Mali kulinarski trikovi

Krastavci za kiseljenje trebaju biti srednje veličine, svježi, s crnim bodljama. Krastavci s bijelim bodljama nisu prikladni za konzerviranje - to su desertne, kvarljive sorte. Staklenke s takvim krastavcima znaju "eksplodirati". Mlohavi, "plutasti" krastavci također nisu prikladni. Predugo su tamo. Bolje ih je posoliti za hranu, bez motanja u staklenke.

Namočite krastavce u vodi 2-6 sati. Ovaj postupak će "natjerati" krastavce da krckaju.

Kako biste izbjegli “eksplozivnu” situaciju, dodajte nekoliko sjemenki gorušice u staklenku. Ponekad se koristi 1 žlica alkohola ili aspirina.

Također, za hrskave krastavce dodaju guštericu, a ponekad i hrastovu koru.

Krastavci neće popljesniviti, a okus će im se još poboljšati ako na vrh dodate nasjeckani hren.

Takozvani kiseli krastavci s češnjakom imaju oštar i pikantan okus - pri kiseljenju se koristi dvostruko više češnjaka i hrena.

Dobar tek!!!

San svake domaćice. Da bi postigli željeni rezultat, mnogi od njih moraju proći težak put pokušaja i pogrešaka. Ali zapravo, pripremanje hrskavih kiselih krastavaca za zimu nije nimalo teško, samo trebate znati nekoliko važnih tajni.

Na primjer, da bi kiseli krastavci bili ukusni i hrskavi, moraju biti mladi, s tankom kožicom i tamnim prištićima, male veličine (7-8 cm) i prikupljeni najkasnije dan prije kiseljenja. Bolje je, naravno, ako su to krastavci iz vlastitog vrta. Ali ako to nije moguće, uzmite provjerene krastavce na tržištu. Prije kiseljenja krastavce je potrebno namakati 2 do 6, pa čak i do 8 sati (ovisno o receptu) u hladnoj vodi uz često mijenjanje. Štoviše, što je voda u kojoj su krastavci prethodno namočeni hladnija, rezultat će biti hrskaviji.

Provjereni recepti za kisele krastavce

Začine također treba tretirati s dužnom pažnjom. Na primjer, ne biste trebali dodavati puno češnjaka; krastavci će ispasti mekani. Ali po želji dodajte klinčiće, piment, lišće crnog ribiza i lovor, neće utjecati na rezultat. Možete dodati i druge začine ako su predviđeni odabranim receptom. To je sve. Odaberite recept, srećom mi smo ih pronašli puno za vas, slijedite sve korake navedene u receptima, a ukusni ukiseljeni hrskavi krastavci razrijedit će svojom prisutnošću vaš ugodan "podrum" svim vrstama pripravaka.

Ukiseljeni hrskavi krastavci (metoda br. 1)

Sastojci (po staklenci od 1 litre):
2 kg manjih krastavaca,
2 režnja češnjaka,
1 mrkva,
1 kišobran kopra,
1 grančica peršina,
1 žličica octena esencija.
Za marinadu:
1 litra vode,
1 žlica. sol (na hrpu)
2 žlice. Sahara,
5 zrna crnog papra,
3 lista trešnje,
3 pupoljka klinčića.

priprema:
Krastavce namakati u vodi 6 sati, zatim ih staviti u staklenke zajedno s češnjakom, mrkvom, koprom i peršinom. Staklenke s krastavcima prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu i ponovo prelijte kipućom vodom, pa u ocijeđenu dodajte šećer, sol, začine, lišće i pustite da prokuha. Prelijte pripremljenu marinadu preko krastavaca, dodajte 1 žličicu u svaku staklenku. octene esencije, smotajte i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

"Mirisni" krastavci (metoda br. 2)

Sastojci za teglu od 1 litre:
krastavci,
1 luk,
1 češanj češnjaka,
5 graška pimenta,
1 list lovora.
Za rasol:
500 ml vode,
4 žličice Sahara,
2 žličice sol,
4 žličice 9% ocat.

priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite krajeve i potopite 3 sata u hladnu vodu. Na dno tegle stavite začine, luk i češnjak narezan na kolutiće. Zatim krastavce čvrsto složite u staklenku. Zakuhajte rasol, prelijte ga preko krastavaca i sterilizirajte staklenke 10 minuta. Zatim zarolati, okrenuti i zamotati.

Ukiseljeni krastavci (metoda br. 3)

Sastojci (za staklenku od 3 litre):
1,8 kg krastavaca,
2 kišobrana kopra,
1 list hrena
3-4 češnja češnjaka,
6-7 zrna crnog papra,
2 lista ribiza,
6 žličica Sahara,
3 žličice sol,
5 žlica. stolni ocat.

priprema:
Zelenje i krastavce operite pod mlazom hladne vode. Na dno pripremljenih staklenki stavite začinsko bilje, češnjak i papriku narezanu na sitne komadiće. Potom krastavce čvrsto zložite u staklenku, dodajte sol, šećer i ocat direktno u staklenku i zalijte hladnom vodom. Zatim staklenku s krastavcima stavite u lonac s hladnom vodom i pustite da zavrije na laganoj vatri. Nakon 2-3 minute od trenutka vrenja, zarolajte staklenke. Krastavci moraju ostati zeleni u trenutku motanja. Staklenke prevrnuti, poklopiti i ostaviti da se ohlade.

Hrskavi kiseli krastavci s ribanim hrenom i estragonom

Sastojci (po staklenci od 1 litre):
mali krastavci,
2-3 grančice peršina,
2 režnja češnjaka,
2 lista trešnje,
1 kolut slatke paprike,
lišće hrena, kopar, estragon, ljuta paprika - po ukusu.
Za marinadu (na 500 ml vode):
30 g šećera.
40 g soli.
lovorov list,
papar u zrnu,
70 ml 9% octa.

priprema:
Za ovaj recept odaberite male krastavce (ne više od 7 cm) bez nedostataka, gorčine ili šupljina iznutra. Operite ih i namočite 3 sata u hladnoj vodi, zatim isperite pod mlazom vode i odrežite krajeve s obje strane. Na dno staklenki od 1 litre stavite listove trešnje, hren, kopar, peršin, papriku, češnjak i estragon. Napunite tegle krastavcima, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta pa ponovite postupak. Pripremite marinadu tako da u vodu dodate sve osim octa (dodajte ga kad voda prokuha). Kipućom marinadom prelijte krastavce i zarolajte staklenke.

Limun krastavci

Sastojci (za staklenku od 3 litre):
1 kg krastavaca,
2-3 češnja češnjaka,
1-2 lista lovora,
2 žlice. kopar sa sjemenkama,
1 žlica. sjeckani luk,
1 žličica ribani hren
1 litra vode,
100 g soli,
1 žlica. Sahara,
1 žlica. limunska kiselina,
nekoliko zrna crnog papra.

priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite krajeve i potopite u hladnu vodu 3 sata. Na dno staklenke od 3 litre stavite kopar, lovorov list, hren, luk, češnjak i papar u zrnu. Zatim pripremljene krastavce čvrsto složite u staklenku. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, sol, limunsku kiselinu, prokuhajte i tom kipućom marinadom prelijte krastavce u staklenci. Pokrijte vrh staklenke prethodno steriliziranim poklopcem i sterilizirajte staklenke s krastavcima u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zarolati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Hrskavi kiseli krastavci u soku od jabuke

Sastojci (za staklenku od 3 litre):
mali krastavci (koliko stane u teglu),
2-3 zrna crnog papra,
1 kišobran kopra,
1 grančica mente,
1 list ribiza,
2 pupoljka klinčića.
Za marinadu:
Sok od jabuke,
sol - 1 žlica. za 1 litru soka.

priprema:
Krastavce poparite kipućom vodom i odrežite im krajeve. Na dno svake staklenke stavite listić ribiza i mente, začinite i napunite staklenke krastavcima, a zatim ih do vrha napunite kipućom marinadom od soka od jabuke i soli. Staklenke sterilizirajte tako da ih gotovo potpuno uronite u kipuću vodu u roku od 12 minuta od trenutka vrenja, ali ne više, inače vaši krastavci neće ispasti hrskavi. Kad istekne vrijeme, staklenke zarolati poklopcima, okrenuti ih i zamotati te ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade.

Krastavci marinirani s paprikom, bosiljkom i korijanderom “Khrum-Khrumchiki”

Sastojci (za staklenku od 3 litre):
500-700 g krastavaca,
3-4 slatke paprike,
3-4 češnja češnjaka,
1 kišobran kopra,
1 korijen hrena,
2-3 grančice bosiljka,
1 žličica sjemenke korijandra.
4 graška pimenta,
3 zrna crnog papra.
Za marinadu (na 1 litru vode):
4 žlice sol,
2 žlice. Sahara,
3 žlice. 9% ocat.

priprema:
Krastavce operite i odrežite krajeve, a paprike očistite od sjemenki i prerežite na 4 dijela. Na dno pripremljene staklenke stavite kopar, češnjak, bosiljak i oguljeni korijen hrena. Zatim krastavce i paprike čvrsto složite u staklenku. Za marinadu vodu posolite i pošećerite, prokuhajte, maknite s vatre, dodajte ocat i ulijte u staklenke s krastavcima. Pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta. Kad vrijeme istekne, ocijedite marinadu i ponovno prokuhajte. U staklenku dodajte korijander, papar u zrnu i sadržaj staklenki napunite vrućom marinadom. Urolati, okrenuti naopako i sutradan staviti na hladno mjesto.

Hrskavi krastavci marinirani s listićima mente, lukom i mrkvom

Sastojci:
2 kg krastavaca,
1 manja glavica češnjaka,
1 mali luk
1 srednja mrkva
po 4 lista hrena, trešnje, ribiza,
1 grančica kopra zajedno s kišobranom,
3 grančice s mladim listovima svježe mente,
1,2 litre vode,
3 žlice. sol (bez vrha),
2 žlice. Sahara,
3 žlice. voćni ocat.

priprema:
Odaberite krastavce iste veličine, operite ih, odrežite krajeve i potopite u hladnu vodu 5-6 sati. Na dno suhih steriliziranih staklenki poslažite listiće trešnje, ribiza, hrena i metvice, režnjeve češnjaka i mrkvu narezanu na ploške. Tamo, u teglu, stavite krastavce čvrsto, do samog vrha. Preko krastavaca stavite luk narezan na kolutiće, a na luk kopar. U vodi otopite šećer i sol, pustite da voda prokuha i tim salamurom dva puta prelijte krastavce, a treći put u ocijeđenu salamuru ulijte ocat, pustite da prokuha i dodajte malo vode. Ovom salamurom prelijte krastavce, zarolajte poklopce, preokrenite i ostavite 5-6 sati. I tek onda ga odložite za skladištenje.

Slatki i kiseli krastavci “na bugarski”

Sastojci (po staklenci od 1 litre):
krastavci,
1 kišobran kopra,
1 list hrena
1 grančica vrhova mrkve,
5 graška pimenta,
1 češanj češnjaka,
voda,
1 žličica sol,
2 žličice Sahara,
50 ml 9% octa.

priprema:
Namočite krastavce 1-2 sata u hladnoj vodi. U svaku staklenku stavite kopar, list hrena, vrhove mrkve, zrna crnog papra i češanj češnjaka. Dodajte ocat. Krastavcima odrežite krajeve i stavite ih u staklenke. Tegle s krastavcima napunite hladnom vodom (po mogućnosti filtriranom). U svaku staklenku dodajte sol i šećer. Stavite staklenke u posudu i napunite je hladnom vodom do rubova staklenki. Stavite na vatru, zakuhajte vodu i sterilizirajte staklenke 5-7 minuta od trenutka vrenja. Labavo pokrijte staklenke poklopcima tijekom sterilizacije. Nakon toga staklenke zarolati, preokrenuti i bez umotavanja ohladiti na sobnu temperaturu. Nakon hlađenja staklenke s krastavcima stavite u hladnjak na nekoliko sati (može i preko noći), a zatim ih spremite.

Marinirano hrskavoe krastavci “Aroma bora”

Sastojci (za staklenku od 3 litre):
1 kg krastavaca,
4 mlade borove grane (5-7 cm).
Za marinadu (na 1 litru vode):
2 žlice. sol,
1 žlica. Sahara,
½ šalice 9% ocat.

priprema:
Krastavce operite, odrežite krajeve, prelijte kipućom vodom pa ledenom. Na dno pripremljene staklenke stavite polovicu borovih grančica, zatim zbijeno složite krastavce, a između njih stavite preostale borove grančice. U vodu uspite šećer i sol, zakuhajte i odmah maknite s vatre. Staklenke s krastavcima do vrha napunite kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Nakon toga marinadu ponovno ulijte u šerpu, prokuhajte, ulijte ocat, promiješajte i vrućom marinadom prelijte krastavce. Staklenke zarolati, okrenuti naopako, zamotati i ostaviti 2 dana. Zatim spremite na hladno mjesto.

Hrskavi krastavci s hrastovim lišćem

Sastojci (za 10 limenki od 1 litre):
5 kg svježih manjih krastavaca,
10 čena češnjaka,
10 kišobrana kopra,
10 listova crnog ribiza,
10 hrastovih listova,
5 manjih listova hrena,
30 zrna crnog papra,
30 zrna pimenta,
10 žličica gorušica u zrnu,
2,4 litre vode,
3 žlice. sol,
5 žlica. Sahara,
150 ml 9% octa.

priprema:
Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 4-6 sati. U čiste i sterilizirane staklenke stavite začinsko bilje, crni i piment, režnjeve češnjaka i senf. Stavite krastavce čvrsto i uredno na vrh. Za marinadu ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol, pustite da prokuha, ugasite vatru i dodajte ocat. Pripremljenom marinadom prelijte krastavce u staklenkama, poklopite ih poklopcima i sterilizirajte 5 minuta od trenutka vrenja. Zatim zarolati, okrenuti i ostaviti da se polako ohladi.

Marinirani hrskavi krastavci s hrastovom korom

Sastojci (po staklenci od 1 litre):
mali krastavci,
2 režnja češnjaka,
½ lista hrena
1 kišobran kopra,
2 lista trešnje,
1 list crnog ribiza,
3-4 zrna crnog papra,
3-4 zrna pimenta,
½ ljute papričice
⅓ žličice hrastova kora,
1,5 žličice sol,
1,5 žličice Sahara,
30 ml stolnog octa.

priprema:
Namočite krastavce u hladnoj vodi 5-6 sati. U staklenke stavite začine, hrastovu koru i krastavce. Sadržaj staklenki napunite kipućom vodom, ostavite da odstoji do sljedeće vode. Prvu vodu ocijediti, a drugom vodom naliti krastavce i opet ostaviti da malo odstoje. Nakon drugog puta ocijedite vodu, dodajte sol, šećer i ocat izravno u staklenke, napunite staklenke svježom kipućom vodom i zarolajte.

Ukiseljeni krastavci s cimetom

Sastojci (za staklenku od 3 litre):
krastavci - koliko će stati u teglu,
15 pupoljaka klinčića,
6 listova lovora,
3-4 češnja češnjaka,
1 žličica mljeveni cimet,
grašak crnog i pimenta,
1 manja mahuna ljute papričice,
1,2-1,4 litara vode,
2 žlice. sol (bez vrha),
2 žlice. šećer (bez vrha),
1 žlica. 70% ocat.

priprema:
Namočite krastavce 6-8 sati, odrežite krajeve, poparite kipućom vodom i, stavite ih u sterilizirane staklenke, prelijte kipućom vodom 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovno prokuhajte. U staklenku s krastavcima uspite sol, šećer, cimet, začine, češnjak, ljutu papričicu, prelijte kipućom vodom, dodajte ocat u staklenku, zarolajte i zamotajte.

Pripremite hrskave kisele krastavce prema našem receptu i uživajte u hrskanju zimi ne samo uz snijeg vani, već i uz ukusne krastavce za stolom.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Ako krastavci imaju deblju koru, bolje ih je obrezati s obje strane ili narezati na diskove od 3-4 cm kako bi marinada brže prodrla unutra. Mlade krastavce mariniramo cijele. Prije kiseljenja krastavce potopite u hladnu vodu dva do tri sata.

Staklenke unaprijed isperite vrućom vodom i sodom i prokuhajte poklopce. Na dno stavimo dva-tri mlada izdanka kopra s kišobranima ili osušeni kopar (kišobran i peteljke), nekoliko listova celera, piment. Ubacite dva češnja češnjaka.


Stavite krastavce u staklenku, čvrsto jedan uz drugi. Ako dobijete samo velike, prerežite ih na dva ili tri dijela i stavite u gornji sloj kako bi u staklenci bilo manje šupljina. Dodajte začinsko bilje.


Zakuhajte vodu u loncu. Krastavce deset minuta prelijte kipućom vodom.


Ocijedite vodu i ponovno prokuhajte. Ponovno napunite pet minuta, pokrijte poklopcima. Limeni poklopac zamijenimo plastičnim s rupama. Ili ulijte infuziju u lonac, držeći krastavce žlicom kako ne bi ispali.


Dodajte sol i šećer. Vodu ocijeđenu od krastavaca ponovno prokuhajte. Prije gašenja ulijte ocat u marinadu.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; granica-stil: 15 piksela; padding-desno: 4px -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Bez spama 100%. Uvijek se možete odjaviti s mailing liste! Tegle s kiselim krastavcima čuvamo na hladnom i zasjenjenom mjestu. Krastavci će se namakati i razvijati okus oko mjesec dana, a zatim ih možete otvoriti i probati. Sretno s pripremama!