Cultivamos café en casa.

Para cultivar el árbol de café en casa necesitamos: granos de café no fritos o esquejes de árbol de café.

Considere el método de propagación de café con semillas. La pregunta principal es dónde comprar granos de café para cultivar en casa, puede comprar granos de café verdes sin tostar en una tienda y tratar de cultivar una planta a partir de semillas de café, la probabilidad de crecimiento es muy pequeña. Puedes mendigar a amigos que ya tienen una planta frutal, un par de frutos de cafeto, café rojo café maduro, cáscara de café y pulpa que es dulce al gusto y tiene un efecto tónico; el grano generalmente consiste en dos mitades, cada mitad es semilla completa. Arbol de café que crece muy rápido. Puedes comprar semillas de café en una florería, pero para comprar semillas, es mejor comprar una planta germinada ya madura que tenga entre 3 y 4 meses de edad. Ahora considere todas las formas de cultivar café con más detalle.

Frutos de café de verde a maduro y demasiado maduro.

Alrededor de 50 especies de plantas silvestres en África tropical, Madagascar y las islas Mascarene, arbustos de hoja perenne o de hoja caduca y árboles pequeños pertenecen al género Café, o Café (Coffea). Como planta ornamental, el cafeto se cultivó por primera vez en jardines botánicos e invernaderos.

Las semillas de los cafetos generalmente pierden su germinación muy rápidamente y cuanto más frescas son las semillas, más probable es que aparezcan brotes. Si tiene frijoles verdes secos en sus manos, vierta el café en un plato de agua y póngalos allí por un día, después de 24 horas, el embrión de la raíz debe aparecer en los granos, granos de café que comenzaron a brotar, plante cada uno en una maceta separada. De los cientos de semillas que quitas de la planta, incluso un par de meses, solo unas pocas ascenderán. Esto debería prestar atención a aquellos que desean tomar un café.

Dos semanas antes de sembrar las semillas, se prepara un sustrato suelto de agua y transpirable: la tierra se vaporiza, se mezcla con arena y turba tamizada en proporción (1: 2: 2).

Las semillas de café purificadas se colocan en una olla llena con el sustrato, con el lado plano hacia abajo a una distancia de 3 cm entre sí. Después de presionar las semillas en el suelo a una profundidad de 1 cm, vierta el sustrato con una solución rosa de permanganato de potasio y cubra los cultivos con vidrio.

No te olvides de airear las ollas, limpiar y girar el vaso; Con la aparición de las plántulas, el tiempo de ventilación aumenta gradualmente.

Los primeros brotes de café aparecerán en dos meses, se paciente.

El café en 4 meses tiene una hoja primaria ya formada que caerá con el tiempo.

El café es una planta muy sin pretensiones y agradecida. En el primer año de vida, la tasa de crecimiento es modesta: un aumento promedio de 15 a 20 cm. Pero con el tiempo, la planta comienza una ramificación abundante independiente, sin recortes adicionales.

El árbol de café a los 9 meses comienza la formación inicial de la corona, la corona se forma de forma independiente.

Es necesario intentar, lo menos posible, interferir en la vida independiente de la planta. La poda se requiere solo como último recurso: cuando el casquillo se vuelve demasiado grande para la habitación que está listo para darle.

El café que se desarrolla a partir de las plántulas de un árbol no necesita formación de corona: al principio crecen en un tronco, y en el segundo año, las ramas esqueléticas crecen a partir de los brotes axilares laterales despertados del tronco. Los brotes laterales demasiado largos de café se cortan para asegurar el esplendor de la corona y la abundante floración. La fructificación de los árboles de café cultivados a partir de semillas comienza en 5-6 años, el café tiene ramas bastante interesantes, casi iguales a las del árbol de Navidad. Salen en ángulo recto hacia el tronco. Por lo tanto, la corona se está extendiendo. Esto se debe a esta corona y, a menudo, hay dificultades, porque la planta debe colocarse más cerca de la luz, es muy amante de la luz.

El trasplante en los primeros años de vida requiere una anualidad, en una maceta con un diámetro mayor de al menos 5 cm. De lo contrario, en lugar de florecer por primera vez en 4 años, el café no tendrá nada en absoluto. Se usa suelo cualquiera - adecuado para plantas de tina o arbustos, rico en nutrientes, estructurado y poco suelto.

El café en aerosol no es necesario, pero no será superfluo. El cafeto debe limpiarse del polvo con una esponja húmeda y organizar una ducha de café caliente. El control de temperatura es habitual en plantas de interior. Invernada recomendada a 16-18 ° C. Pero las plantas adultas son bien toleradas y tienen temperaturas más bajas, hasta 10-12 ° C, pero siempre en un lugar muy brillante y con raras regaduras.

El café es un arbusto muy atractivo con una corona simétrica y brillantes hojas de color verde oscuro. La corteza de color marrón claro con la edad se exfolia del tronco. Así que la tierra circundante está literalmente sembrada de finas astillas.

En el verano del café, puede sacar la calle colocándolo a la sombra de un árbol; si pone el café bajo la luz directa del sol, rápidamente muere, en el verano en el exterior, el café ama la sombra.

El cafeto tiene 9 años.

Los retoños jóvenes de un árbol de café necesitan ser replantados cada año. Cuando el árbol comienza a dar fruto, replantarlo con tanta frecuencia ya no es necesario, en promedio, cada tres o cuatro años. Esto debe hacerse en la primavera. Antes de transplantar la planta, proporcione drenaje en un nuevo recipiente. Inspeccionar las raíces de las plantas, eliminar las putrefactas y enfermas. La composición del suelo se adaptará a casi cualquier, lo más importante, con una acidez débil. Por ejemplo, lo siguiente: tierra de césped - 40%, tierra frondosa - 30%, arena de río - 20%, turba de equitación - 10%. Este suelo es muy adecuado para las plántulas de Arábica. Los fertilizantes pueden y deben ser utilizados. Como fertilizante, puede usar estiércol común y compuestos mineralizados especiales. Las astillas de cuerno o harina de hueso (200 g por 10 kg de suelo) son una fuente ideal de fósforo bien digerible.

Árbol de café al aire libre

La floración del cafeto dura de 2 a 10 días. El aroma de las flores no es tan fuerte como el de los cítricos.

Los granos de café han sido conocidos como un medio para tonificar. Contienen cafeína - alrededor del 2%, ácidos orgánicos, carbohidratos, grasas, proteínas, aminoácidos, minerales. El ácido clorogénico y los compuestos similares al éter, que se forman durante la fritura de los granos, desempeñan el papel principal en la creación del sabor y el aroma de la bebida, y el efecto fisiológico está determinado por el alcaloide: la cafeína.

Tienes que esperar hasta que las bayas estén completamente maduras. Se volverán de color cereza, suaves al tacto. Luego, hacemos lo mismo que en las plantaciones de café: recolectamos las semillas, las lavamos, las separamos de la pulpa y las películas y las secamos. Otras opciones son posibles: alguien intentará distribuirlas o él mismo se siembra. Este es el instinto natural de un jardinero: multiplicar lo que tiene. O puede freír y obtener el grano, del que resulta una bebida completa.

Asegúrate de probar tu propia cosecha de café. De las bayas maduras, seleccione los granos y sumérjalos en agua durante 12 horas (esto eliminará el moco). 7-10 días secar el grano. Luego manténgalo durante 2-3 horas en el horno a 70-80 ° C. Sin estos procedimientos, los granos de café no obtendrán el sabor deseado. Después de secar, freír las semillas, revolviendo constantemente, en una sartén hasta obtener un color pardo claro. Enfriar nuevamente y freír nuevamente, hasta que se torne marrón oscuro Sólo después de estos procedimientos, el café puede moler y hacer una bebida.

Reproducción por esquejes.

Las plantas obtenidas por corte pueden florecer inmediatamente después del enraizamiento; Conservan todas las propiedades de la planta madre, los frutos son más grandes y más numerosos. Sin embargo, los cafetos de esquejes crecen más lentamente que de las semillas; Requieren formación de corona (generalmente redonda).

1. Para obtener esquejes, brotes del crecimiento del año pasado de la parte media de la corona del árbol de café fructífero, se utilizan ramitas apicales.
2. El tallo se corta oblicuamente con dos pares de hojas; Se deja una rama de aproximadamente 2,5 cm de longitud debajo del nodo inferior, que se rasca desde abajo con una aguja para estimular el enraizamiento.
3. Las bases de los recortes se colocan en una solución de heteroauxina (un cuarto de comprimido en 0,5 litros de agua) durante aproximadamente 4 horas; Luego pulverice el corte inferior del tallo con polvo de carbón.
4. Los esquejes se plantan verticalmente en una mezcla de turba tamizada y perlita, se derraman con una solución rosa pálida de permanganato de potasio; los pecíolos de las hojas inferiores del corte están enterrados en el sustrato por la mitad, lo que no permite que los cortes adyacentes se toquen entre sí.
5. Después de plantar los esquejes, el suelo se riega nuevamente con una solución de permanganato de potasio y se construye un mini invernadero en una maceta.
6. Coloque una olla con recortes de café en un lugar brillante y protegido del sol directo, mantenga la temperatura alta del sustrato (óptimamente entre 25 y 27 grados).
7. Invernadero de aire regular, aspersión de recortes; Después de unos 40 días, su riñón superior se despierta.
8. Tras la formación de un nuevo par de hojas, se realiza el trasplante de esquejes en macetas individuales con un diámetro de 9-12 cm. Para esquejes con raíces, prepare una mezcla de tierra de turba, turba y arena (4: 2: 1) con la adición de ceniza de madera. Se coloca un fragmento con un lado convexo hacia arriba en el orificio de drenaje de la olla, se vierte arena gruesa en el fondo de la olla con una capa de 1-1.5 cm. Lugar luminoso sin sol directo.
9. Si aparecen brotes en los esquejes enraizados, no es necesario eliminarlos: los frutos serán de pleno derecho y no inhibirán el desarrollo de las plantas.

El suelo para injertar se puede tomar diferente. Es importante cumplir con dos requisitos básicos para su estructura. La mezcla debe retener bien la humedad y ser transpirable, ya que es necesario un flujo constante de aire a los sitios de formación de la raíz. La experiencia muestra que los mejores resultados se obtienen mediante una mezcla de perlita (material de construcción) y turba (1: 1), donde el componente de turba retiene la humedad. Es mejor tomar turba de pantano del musgo sphagnum, y antes de preparar la mezcla, se debe tamizar a través de un tamiz fino. Para mejorar el suministro de aire para el enraizamiento, agregue perlita (perla expandida arena). Tiene un ambiente absolutamente neutral, por lo que no requiere desinfección previa. Antes de plantar los esquejes, ambos componentes preparados se mezclan bien, luego se vierte la raíz en la que se enraizarán los esquejes con esta mezcla. Sellar fuertemente la mezcla no es necesario. La solución acuosa preparada de permanganato de potasio (rosa pálido) vierte bien la mezcla. Así es como se desinfecta la turba, que es parte de la mezcla, y al mismo tiempo estimula la mejor tasa de supervivencia de los esquejes.

El cafeto no tiene un período de descanso pronunciado, por lo que la planta crece, florece y da frutos durante todo el año, debe alimentarse constantemente cada 10 días: 1, 10 y 20, lo que da respectivamente 5 g de nitrógeno, 7 g de fósforo, 1 g Potasio y 7 g de oligoelementos en 1 litro de agua. Como fertilizante nitrogenado, utilizamos estiércol de pollo, que se diluye en agua y se envejece hasta que se fermenta por completo. Cuando no hay un olor fuerte y no se liberan burbujas de gas (lo que significa que toda la materia orgánica se ha descompuesto), la solución está lista para su uso. Dilúyelo tres veces con agua. Debe recordarse que el estiércol de pollo es el fertilizante orgánico de nitrógeno más poderoso, y debe ser usado con cuidado.

En el invernadero se cultiva cafeto de 1 año a 5, prometiendo el cultivo de café en invernaderos. Así, en el GNSS, de cada árbol de café que crece en el invernadero, en el tercer año, se obtienen 100-150 g de peso de semilla seca. La planta da frutos en condiciones de habitación.

Los esquejes plantados en una posición estrictamente vertical a una profundidad de 2 a 2,5 cm. El corte preparado se toma con dos dedos y se inserta suavemente en el sustrato para que los pecíolos de las dos hojas inferiores se hundan en el suelo. Se observa que en el lugar donde las hojas del cafeto se unen a la rama portadora, muy a menudo se forman raíces. Por lo tanto, con tales esquejes de siembra, enraizaron casi el 100%.

Después de plantar los esquejes para una mejor fijación en el sustrato, se recomienda arrojarlos nuevamente con una solución de permanganato de potasio. Un requisito previo para el enraizamiento es un entorno húmedo alrededor de la parte del suelo de los recortes. Se forma cuando el recipiente en el que tiene lugar el enraizamiento se cubre con una bolsa de plástico. Pero no debe estar bien cerrado, debe haber una pequeña cantidad de aire. Para hacer esto, se corta un pequeño orificio en el paquete y los recortes se rocían a través de él durante el período de enraizamiento, mojando completamente las placas de la hoja. Esquejes plantados puestos en luz difusa. La luz solar directa es mejor evitarla. La temperatura del sustrato se mantiene idealmente a + 25-27 ° C. Cuanto mayor sea la temperatura del sustrato, más rápido se enraizarán los esquejes. Por ejemplo, a una temperatura de + 21-23 ° C, los recortes se enraizaron del 23 de febrero al 10 de abril, y a una temperatura de +25 ° C, del 1 de abril al 5 de mayo. Sin embargo, la temperatura por encima de +32 ° C tiene un efecto negativo en el enraizamiento.

El primer signo de los esquejes de enraizamiento: el despertar de la yema de crecimiento superior. Sin embargo, al notar esto, no se apresure a trasplantar las plantas de semillero. Espera a que se forme un nuevo par de hojas en la parte superior. Y luego, al excavar esquejes enraizados, verá el sistema de raíz resultante. Puede ser fibroso o alargado, con 2-3 raíces similares a tallos.

Las pequeñas partículas de turba y perlita adheridas a las raíces deben sacudirse ligeramente, pero no enjuagarse con un chorro de agua; de lo contrario, la plántula estará adolorida durante mucho tiempo antes de que vuelva a crecer. La mezcla de tierra para plantar esquejes enraizados se prepara en esta composición: césped, turba y arena (río) en una proporción de 4: 2: 1. Usted puede agregar un poco de ceniza de madera aquí. La maceta se toma con un diámetro superior de 12 cm. Se coloca un fragmento en la parte inferior con el lado convexo hacia arriba y el drenaje se hace con arena gruesa de 1 cm de espesor.
Como un aderezo de fosfato tomar una solución de superfosfato. En el agua depositada, vierta los gránulos de superfosfato y agite, calentando la solución (para una mejor disolución) a una temperatura de 50 °.

Se pueden obtener buenos suplementos de potasa del extracto de ceniza. Para hacer esto, la ceniza de paja (que contiene hasta un 46% de potasio) debe agitarse en agua tibia. Después de la sedimentación diaria, la solución de potasio está lista para usar. Un cafeto, como cualquier planta, necesita otros elementos (calcio, boro, manganeso, hierro, etc.).

Muchas personas piensan que una vez que un árbol de café proviene de los trópicos, necesita los rayos abrasadores del sol durante todo el año. De hecho, esto no es del todo cierto. Incluso en casa, en las plantaciones alrededor de un solo cafeto, se plantaron cuatro plantas de sombra de otra especie. En nuestra área geográfica, el café debe mantenerse dentro de las ventanas que dan al sur o al sureste. Cualquier sol que se asome en ellos en verano no afectará negativamente el desarrollo de la planta. Es más difícil proporcionar suficiente iluminación en días nublados y oscuros en otoño e invierno. Para ello, destacamos las plantas del 1 de noviembre al 1 de marzo con una lámpara fluorescente.

Plagas y enfermedades del cafeto

Muchos amantes se quejan, las hojas se vuelven marrones. Esto es típico del contenido en interiores con poca humedad en el período otoño-invierno. Sin embargo, esto no es una enfermedad. Y si la planta se coloca en una cacerola ancha y poco profunda con agua, se creará un microclima más favorable.

Quemaduras por el sol en las hojas del sol brillante falta de humedad en el aire.

Regando

Uno de los aspectos más importantes del cuidado del cafeto es el riego. Si las raíces están expuestas a agua estancada, las hojas se vuelven marrones y se caen. Toda el agua debe drenar de las raíces después del riego.

Regando Regular, en el verano - abundante. El agua debe ser suave, separada, sin cal, tibia (varios grados por encima de la temperatura ambiente). Es necesario mantener una débil acidez del suelo. Para hacer esto, una vez al mes, se agregan 2-3 gotas de ácido acético o varios cristales de ácido cítrico al agua depositada.

No le hagas daño y la fumigación regular. Una vez por semana (a excepción del período de floración), el árbol puede sostener una ducha caliente.

Con el riego excesivo, a menudo se produce la pudrición de la raíz, aparecen crecimientos corticales en las hojas de muchas plantas, manchas similares al corcho (incluso la superficie de la hoja puede incluso desmoronarse completamente). Además del exceso de agua durante el riego, el motivo de la aparición de tales manchas puede ser un cambio abrupto de la temperatura, una fuerte fluctuación de la humedad en el sustrato (si después de un secado fuerte del suelo, verterlo abundantemente de inmediato), menos la luz. Con la corrección de los errores de cuidado, cesa la formación de manchas de corcho en las hojas. Si la causa más probable de manchas en las hojas del café es el riego excesivo (porque el café requiere un riego moderado en invierno), vierta el sustrato una o dos veces con una suspensión de base (1-2 g por litro de agua); esto ayudará a la planta que ha caído en condiciones adversas.

Para restaurar la inmunidad de la planta, no está prohibido realizar un ciclo de pulverización de las hojas del árbol de café con agua tibia con la adición de "Epin" de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mejor vestidor

En primavera y verano, alimente con regularidad (una vez cada 7-10 días), alternando la infusión de agua de mullein (1:10) con una gama completa de fertilizantes minerales. En la primavera, puede aumentar la dosis de fertilizantes nitrogenados, durante la maduración de las frutas, fósforo, en el otoño, potasio.

Las principales plagas son insectos de escamas, ácaros, y de enfermedades, hongos negros. Si en el invierno en la habitación donde se instala el árbol de café, la temperatura estará entre 10 y 12 ° C, entonces primero aparecerá un borde negro en las hojas, y por qué morirá toda la planta.

• Si el suelo no es demasiado ácido, las hojas pueden decolorarse.
• Las puntas de las hojas se secan con una falta de humedad en el aire.
• Las hojas se vuelven amarillas, aparecen manchas marrones de tejido muerto en caso de quemadura solar.
• Cuando el riego excesivo las hojas se pudren y caen.
• Al regar con agua dura, las puntas de las hojas están ligeramente dobladas y aparecen manchas marrones en ellas. Para evitar que esto suceda, el agua se ablanda con tabletas especiales o se guarda una bolsa de turba en 3 litros de agua.

Maduración desigual de los frutos del café como regla general en condiciones de habitación

¿Cómo hacer fruta de café?
Las plantas de frutas solo se cuidan durante todo el año, lo que incluye el deshierbe y el tratamiento regular de los árboles con fungicidas e insecticidas para protegerlos de plagas y enfermedades, como los taladros de leguminosas o la roya del café. La planta joven comienza a dar frutos al menos en dos años.

Las frutas recolectadas del café deben estar un poco secas y limpiar la pulpa de las semillas recolectadas se pueden secar y hacer café.

Recetas de cafe

Las casas de café que fríen

Obtuvo granos de café verdes sin tostar. Puede hacer un gran café a su gusto con el contenido de cafeína necesario.
Como saben, el sabor del café no se ve influido por la forma en que se tostaron los granos de café. El café bien tostado es un arte especial. Esta experiencia no llega de inmediato. Pero puedes aprender a asar.

El tostado del café es tan importante que hoy el productor de café no es el que lo cultivó y lo recolectó, sino el que lo tostó y empacó. En Italia, incluso hay un Instituto especial, que estudia varios métodos para tostar café. El nombre científico de este proceso es pirólisis. Como resultado de transformaciones químicas complejas, el sabor de los granos se mejora y mejora. Los científicos han descubierto que el café contiene hasta 2000 aceites, compuestos aromáticos y químicos diferentes. Cuando se tuestan, se activan, lo que más tarde da al café su exclusivo bouquet. Antes de tomar la sartén, seleccione los mejores granos. Tenga en cuenta que, al freír el grano, se evaporará la humedad, por lo que la masa de café tostado diferirá significativamente de los granos crudos. Las diferentes culturas tienen diferentes grados de tostado de café.

Las variedades arábicas son tradicionalmente fritas. Este método le permite guardar matices sutiles de sabor y aroma.

El grado medio de asado le da al grano un color más oscuro. Al mismo tiempo, el aceite se libera activamente, lo que le da al café tostado un sabor amargo característico.

El llamado asado oscuro es el más intenso. Este café sabe más fuerte que otros. Su sabor es agrio y fuertemente pronunciado. Además, cuanto más alta es la temperatura de tostado, más expresivo es el sabor. Algunas variedades con un asado oscuro se vuelven ligeramente dulces. Pero aquí es importante observar el tiempo asignado. Si se sobreexponen los granos, se perderá el regusto dulce.

Además de estos, hay otras formas de asar. Como regla general, se les llama por el nombre del área o ciudad donde se usan. Por ejemplo, escandinavo (asado débil), Viena (los aromas se revelan completamente y aparece la mantequilla) y Continental (también conocido como doble, los granos se vuelven del color del chocolate oscuro). En el este, los granos se tratan a menudo para impartir un sabor exótico. Para ello, al tostar el café agregue las especias y las especias. Aquí hay algunos consejos más útiles. Cuando los granos se retiran del calor, trate de enfriarlos lo más rápido posible. Inmediatamente después de esto, moler. Para que el café sea rico en azúcar, debe esperar al menos doce horas para que los gases que se evaporan cuando se evapora se evaporen. Los granos tostados deben brillar. Si son aburridos, significa que el tiempo de tratamiento térmico fue insuficiente.

Qué freír el café. Para esto hay tostadores especiales. Antes de verter el grano en un tostador, intente calentarlo uniformemente. Sin embargo, en ausencia de un tostador de café, puedes freír en una sartén. Lo principal es no usar el horno para freír frijoles. Primero, los granos serán asados \u200b\u200bde manera desigual. En segundo lugar, no podrás mezclarlos y darles la vuelta. Los primeros dispositivos automáticos para tostar café aparecieron en los años setenta. El tiempo de tratamiento térmico en ellos podría mantenerse en segundos. La diferencia con los tostadores era que los granos no se calentaban directamente, sino que estaban expuestos al aire caliente. Sin embargo, los gourmets dicen que el sabor del café preparado de esta manera no es en absoluto lo que es si se fríen los granos por el método tradicional.

Mantener y preparar café según las reglas.

1. Un paquete cerrado de café debe almacenarse en el congelador.

2. El café siempre debe permanecer seco (para preparar el café, no lo vierta con una cuchara mojada y guárdelo en lugares que sean fácilmente accesibles al agua). El lugar donde almacena el café abierto debe estar bien ventilado, protegido de la humedad y la luz.

3. Si el sabor del café ha cambiado, verifique el estado de la cafetera, filtro de agua. Compruebe también la frescura de la leche o crema.

4. Las cucharas son diferentes. Si no solo tiene cucharaditas en el juego de mesa, sino también

postre, debe estar atento a qué cuchara tomas café. De acuerdo, una bebida hecha de una pequeña cucharadita difiere en potencia del café preparado de acuerdo con la misma receta, pero tomada en la cantidad de una cuchara de postre.

5. Al cocinar el café "boc", no debe olvidar que el azúcar se agrega después de que el café molido se vierta en agua hirviendo.

6. Si sirve café clásico, entonces de acuerdo con las reglas del buen gusto, se le debe servir una jarra de leche. Para que cada uno de sus invitados pueda agregarlo a voluntad.

7. Se debe calentar la leche, antes de servirla o agregarla al café. De lo contrario, puede estropear el sabor enfriando la bebida.

8. Si usted es un conocedor del sabor de la bebida, no agregue mucha azúcar al café. La dosis óptima - una cucharadita

Volcanchik Mexicano. Pasteles de luz

Este plato es bastante laborioso para cocinar, pero su sabor extraordinario lo recompensará por su arduo trabajo..
15 porciones
3 cucharadas de leche condensada descremada
Barra de chocolate 0.5
1 paquete de mezcla de pastel de chocolate
2 cucharadas de café instantáneo
1 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de pimiento rojo
1 vaso de agua
1 huevo
3 claras de huevo
3/4 taza de azúcar
15 nueces de Brasil o mitades de nuez
3/4 taza de azúcar glas
1.5 cucharadas de cacao en polvo
0.5 sobres de azucar de vainilla
3-4 cucharadas de leche desnatada

1. Verter el chocolate con leche condensada y derretir sobre fuego. Refrigere, luego refrigere por 30 minutos. En un tazón grande, combine la mezcla de pastel de chocolate con café instantáneo, canela y pimienta roja. Añadir el agua y el huevo, mezclar.
2. Para los merengues en un tazón aparte, bata los blancos en una espuma fría y, sin dejar de revolver, agregue el azúcar.
3. Prepare la formación de hielo: mezcle en un bol el azúcar en polvo, el cacao en polvo, el azúcar de vainilla y la leche. Enfríe y cubra las tuercas con él para hacer bolas.
4. Precaliente el horno a 180 grados. Engrasar 15 magdalenas con aceite vegetal. Rellénalos para 2/3 con masa de chocolate. Cubra con 1 cucharada de proteína batida y suave. En el centro de cada molde, coloca una tuerca cubierta de chocolate. Hornear pasteles en el horno durante 25-30 minutos.
5. Después de enfriar, retírelos cuidadosamente de los moldes y vierta la cobertura de chocolate encima.

Crema De Café Congelada

Este refrescante postre se sirve en verano en cafés y bares italianos.
Necesitarás 6-8 porciones:
Espresso muy fuerte de 250 ml.
250 ml de leche
250 g de crema 33% de grasa
1 vaina de vainilla
4 yemas
8 cucharadas. l azúcar café en grano para la decoración
Tiempo de cocción: 45 min. (+ 3-4 horas para congelar)
Contenido calórico: 330 kcal.

1. En el espresso recién preparado disuelva 4 cdas. l azúcar, guay Calentar la leche en una cacerola pequeña. Abra la vaina de vainilla, retire el contenido y póngala en la leche con la vaina. ¡No hierva!
2. Coloque un recipiente con paredes redondas en un baño de agua tibia. Poner en un bol de yemas y 4 cucharadas. l azúcar, batir batir en espuma.
3. Saque la vaina de vainilla de la leche. En la espuma de huevo, primero agregue el café frío, luego la leche y mezcle bien. Retire la crema de espuma de la estufa, colóquela en un baño de agua fría y deje enfriar.
4. Crema batida en una espuma fría. Mezclar 3/4 de crema batida con crema de café. Cubrir la crema restante y refrigerar para decorar aún más el postre. Coloque la crema de café en un recipiente de metal, cubra y coloque en el congelador durante 3 a 4 horas. 5. Durante 20 minutos. Antes de servir, saque la crema de café del congelador y extiéndala en vasos altos. Ponga la crema batida en la jeringa de pastelería y decore la crema de café. Poner unos granos de café encima.
Consejo: las vainas de vainilla son bastante caras, puede reemplazarlas con vainilla molida. Use vainilla natural (polvo con puntos negros) y no vainillina artificial. Empeorará el sabor de este plato.

Café helado con leche

Para hacer una bebida, necesitas un vaso de leche muy fría, 2 cucharadas de jarabe de café y 2 cucharadas de helado.
Todo esto se mezcla, se vierte en una batidora y se bate. La bebida se vierte en vasos, si se desea, agregar hielo.
El jarabe de café se puede reemplazar con café instantáneo o simplemente fuerte.
Las proporciones necesarias son fáciles de instalar. Por ejemplo: en una licuadora, bata 3/4 taza de leche, 2 cucharaditas de azúcar, 60 g de helado y 1/2 taza de café fuerte.

Holiday O-Leu o Milk Holiday

1 taza de café caliente
8 onzas de leche
1 onza de jarabe de vainilla o 1/8 cucharadita de extracto de canela
1/8 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/8 cucharadita de clavo

En el fondo de la taza, mezclar las especias y la vainilla.
Llene una taza de café caliente a la mitad, luego agregue leche tibia.
Diseñado para 1-2 porciones.

Cafe marianna

5 granos de café natural brasileño
3-4 cucharadas de chocolate fudge
3 cucharadas de crema espesa

Moler el café y hervirlo en una cafetera.
Batir la crema con el dulce de chocolate y una cucharadita para poner en el fondo de la taza.
Vierta el café.

Cafe especiado

En el fondo de una cacerola esmaltada poco profunda ponga la ralladura de un limón y una naranja.
Añadir 4-5 clavos, canela, 20 piezas de azúcar refinada.
La mezcla se pone en el fuego y se vierte café negro caliente (1 l).
Después de 3-4 minutos, filtre a través de un tamiz en las tazas (salida - 10 porciones)

"Poción de amor"

Sophia Loren dice que no hay mejor poción de amor que ... café ordinario, hecho con su propia mano. Cuando un hombre lo intente, no irá a ningún lado.
Para preparar 2 tazas de una bebida tan increíble, necesitarás:
- 2 cucharaditas de café molido
- 1-2 frutas de cardamomo
- 1 brote de clavo seco
- canela y azucar

Calienta el agua cezve hasta que aparezcan las primeras burbujas en las paredes.
En este punto, reduzca el calor al mínimo, agregue café, revuelva suavemente, divida las cajas de cardamomo y tire las semillas al café.
Agregue los clavos, la canela en la punta del cuchillo y, si lo desea, el azúcar.
Espere cinco minutos hasta que la espuma se levante lentamente, pero no deje que el café hierva.
Para hacer esto, levante periódicamente el cezve incluso sobre un fuego débil, de modo que el fondo se enfríe ligeramente.
Tan pronto como el café comience a subir, retíralo del fuego y déjalo reposar durante un par de minutos.

El árbol de café se considera el lugar de nacimiento de Etiopía, y más tarde el café viajó por los países y se fue a Europa, donde se cultivó con éxito mientras se cuidaba en casa.

La familia del café tiene unas 40 especies. Los más significativos son liberianos, congoleños, árabes y altos. Estos son miembros de la familia marenov.

Información general

El follaje del cafeto no es pequeño, carnoso y tiene un tinte verdoso. La floración comienza, y la planta arroja una inflorescencia que se asemeja a un paraguas y consta de unas 76 flores.

La sombra de las flores es blanca en raíces pequeñas y aparecen en tallos anuales jóvenes. El fruto de la planta consiste en dos semillas, una forma redondeada, que tiene al principio un tono amarillo que se vuelve verde. Y los frutos maduros del cafeto son rojos. Cuando la fruta madura, se cubre con una corteza en el exterior, y en su interior se llena con pulpa dulce y ligeramente ácida y un par de semillas de aproximadamente 13 mm de longitud.

El árbol de café cultivado en casa tiene propiedades útiles. Es capaz de purificar el aire de sustancias nocivas, aumentar y mejorar las capacidades energéticas de una persona, reduce y alivia el estrés y pone en orden el sistema nervioso.

Tipos de cafetos

Tipo de cafe arabe , popular en el cultivo en casa, es un árbol compacto. Las hojas tienen la forma de una elipse alargada con un tono oliva oscuro, brillantes en la superficie exterior y pálidas en el interior. Las inflorescencias son pequeñas, de unos 2 centímetros de diámetro, recogidas en un montón. El tamaño de las inflorescencias depende de las condiciones de crecimiento.

Las flores después de la divulgación están en estado fresco solo por unas pocas horas. Pero los brotes se despliegan gradualmente no a la vez. Después de las inflorescencias ottvetut, la fruta madura en forma de bayas, en la forma madura tiene un tono borgoña. La maduración se produce aproximadamente 8 meses después de la polinización. Las frutas en un par se parecen a los frijoles redondos. En altura, esta especie alcanza hasta 5 metros.

Es una planta limpia, que alcanza una altura de unos 85 cm. Florece abundantemente y, posteriormente, da frutos en casa. El diseño necesario del árbol, se puede adjuntar recortando y pellizcando la parte superior de la planta.

También se cultiva en interiores. Sus frutos maduros tienen un tinte escarlata o ligeramente anaranjado. La longitud de sus hojas alcanza hasta 40 cm, y la altura se ajusta y la forma requerida se forma recortando la planta de la corona. La inflorescencia tiene un ligero matiz y frutos grandes - bayas.

Cuidado del cafeto en casa.

La planta no tolera corrientes de aire y temperaturas extremas. Al seguir la atención adecuada, disfrutará de café recién hecho durante todo el año.

La iluminación del árbol de café prefiere una abundancia dispersa. La mejor ubicación será la parte sur de la habitación. Se requieren aires constantes durante el período de invierno y el cultivo preferible en logias o en una terraza en una estación cálida. Durante la temporada de calefacción, la planta debe estar ubicada lejos de la batería para evitar que se sequen las puntas de las hojas. Ante la falta de iluminación, es necesario utilizar una lámpara de tipo artificial.

La temperatura del aire de la planta en el verano no debe exceder los 25 grados, y en invierno no debe caer por debajo de los 15 grados. Si no cumple con las condiciones de temperatura del contenido, la planta puede perder follaje y producir cogollos.

La pulverización de la planta prefiere regular, y en verano es necesario que la planta organice una ducha caliente, es bueno para el crecimiento y la floración activa. Se debe aumentar la humedad en la habitación.

El riego en el verano es regular, con solo un centímetro para secarse desde la capa del suelo, y el tiempo de invierno se debe reducir en una semana. El agua para el riego debe ser suave y sedimentada, sin el contenido de la escala de cal, de lo contrario la planta podría comenzar a doler.

Fertilizante de cafeto

Durante el período de desarrollo activo y las plantas con flores deben alimentarse una vez cada 14 días. La alimentación para esto es necesaria con el contenido de potasio y nitrógeno. O un abono especial para las azaleas.

En la estación fría, la alimentación de la planta debe eliminarse por completo.

Transplante de cafeto a domicilio.

Las personas jóvenes necesitan un trasplante constantemente, es decir, cada año, las plantas de hasta tres años se consideran como tales. Las plantas más viejas se deben trasplantar una vez cada dos o tres años. Capacidad para plantas requeridas alta.

Después de trasplantar la planta, debe colocarse en un lugar ligeramente sombreado y dejar tiempo para la adaptación, sin olvidar rociar regularmente. En la parte inferior del tanque durante el trasplante es necesario colocar un buen drenaje.

Suelo para cafeto

El suelo para la planta requiere turba suelta con reacción ácida, arena gruesa y humus y con la adición de carbón triturado, todo en proporciones iguales.

Cortando el arbol de cafe en casa

Las plantas de poda producen según sea necesario, eliminan las hojas y tallos secos, y forman la corona deseada, cortando las ramas crecidas, dándoles la longitud deseada.

Cria de cafetos

Como el árbol de café crece en casa, muchos se hacen esta pregunta. Esto se puede hacer con la ayuda de semillas y esquejes.

El árbol de los granos de café realmente crecen sus propias manos. En lugar de tierra para la siembra tomar arena gruesa o perlita.

Árbol de café de semillas

Antes de sembrar, los granos se deben pelar y remojar en una solución ligera de permanganato de potasio. Después de eso sembramos un par de centímetros de profundidad en el suelo. Aspersión periódica.

Después de un mes, aparecen las primeras plántulas. Cuando el primer par de hojas comienza a aparecer, las plantas se plantan en recipientes separados.

Corte de cafeto

Para este procedimiento, los brotes se cortan aproximadamente 8 cm de largo con un par de brotes y se plantan en un suelo suelto que consiste en hojas, tierra de césped y arena en la misma proporción. Después de eso, plantamos recortes allí y nos adherimos a la temperatura óptima para el enraizamiento dentro de los 27 grados.

La capacidad con recortes debe cubrirse con una película transparente. Periódicamente memorable, abierto y en spray. Después del enraizamiento es necesario plantar en contenedores permanentes.

• Por qué caen las hojas en el cafeto y aparecen manchas marrones.   - Esto indica una falta de humedad del suelo.
• Necrosis de las hojas del cafeto.   - Surge como resultado de la falta de fósforo y potasio, la falta de luz o aire seco en la habitación. Además, la razón puede ser una fuerte caída de la temperatura en la habitación. Con un fertilizante insuficiente, la planta de fósforo se ralentiza en el desarrollo y provoca el amarilleo y la caída de las hojas.

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Cultivamos café en casa.

Para cultivar el árbol de café en casa necesitamos: granos de café no fritos o esquejes de árbol de café.

Considere el método de propagación de café con semillas. La pregunta principal es dónde comprar granos de café para cultivar en casa, puede comprar granos de café verdes sin tostar en una tienda y tratar de cultivar una planta a partir de semillas de café, la probabilidad de crecimiento es muy pequeña. Puedes mendigar a amigos que ya tienen una planta frutal, un par de frutos de cafeto, café rojo café maduro, cáscara de café y pulpa que es dulce al gusto y tiene un efecto tónico; el grano generalmente consiste en dos mitades, cada mitad es semilla completa. Arbol de café que crece muy rápido. Puedes comprar semillas de café en una florería, pero para comprar semillas, es mejor comprar una planta germinada ya madura que tenga entre 3 y 4 meses de edad. Ahora considere todas las formas de cultivar café con más detalle.

Frutos de café de verde a maduro y demasiado maduro.

Alrededor de 50 especies de plantas silvestres en África tropical, Madagascar y las islas Mascarene, arbustos de hoja perenne o de hoja caduca y árboles pequeños pertenecen al género Café, o Café (Coffea). Como planta ornamental, el cafeto se cultivó por primera vez en jardines botánicos e invernaderos.

Las semillas de los cafetos generalmente pierden su germinación muy rápidamente y cuanto más frescas son las semillas, más probable es que aparezcan brotes. Si tiene frijoles verdes secos en sus manos, vierta el café en un plato de agua y póngalos allí por un día, después de 24 horas, el embrión de la raíz debe aparecer en los granos, granos de café que comenzaron a brotar, plante cada uno en una maceta separada. De los cientos de semillas que quitas de la planta, incluso un par de meses, solo unas pocas ascenderán. Esto debería prestar atención a aquellos que desean tomar un café.

Dos semanas antes de sembrar las semillas, se prepara un sustrato suelto de agua y transpirable: la tierra se vaporiza, se mezcla con arena y turba tamizada en proporción (1: 2: 2).

Las semillas de café purificadas se colocan en una olla llena con el sustrato, con el lado plano hacia abajo a una distancia de 3 cm entre sí. Después de presionar las semillas en el suelo a una profundidad de 1 cm, vierta el sustrato con una solución rosa de permanganato de potasio y cubra los cultivos con vidrio.

No te olvides de airear las ollas, limpiar y girar el vaso; Con la aparición de las plántulas, el tiempo de ventilación aumenta gradualmente.

Los primeros brotes de café aparecerán en dos meses, se paciente.

El café en 4 meses tiene una hoja primaria ya formada que caerá con el tiempo.

El café es una planta muy sin pretensiones y agradecida. En el primer año de vida, la tasa de crecimiento es modesta: un aumento promedio de 15 a 20 cm. Pero con el tiempo, la planta comienza una ramificación abundante independiente, sin recortes adicionales.

El árbol de café a los 9 meses comienza la formación inicial de la corona, la corona se forma de forma independiente.

Es necesario intentar, lo menos posible, interferir en la vida independiente de la planta. La poda se requiere solo como último recurso: cuando el casquillo se vuelve demasiado grande para la habitación que está listo para darle.

El café que se desarrolla a partir de las plántulas de un árbol no necesita formación de corona: al principio crecen en un tronco, y en el segundo año, las ramas esqueléticas crecen a partir de los brotes axilares laterales despertados del tronco. Los brotes laterales demasiado largos de café se cortan para asegurar el esplendor de la corona y la abundante floración. La fructificación de los árboles de café cultivados a partir de semillas comienza en 5-6 años, el café tiene ramas bastante interesantes, casi iguales a las del árbol de Navidad. Salen en ángulo recto hacia el tronco. Por lo tanto, la corona se está extendiendo. Esto se debe a esta corona y, a menudo, hay dificultades, porque la planta debe colocarse más cerca de la luz, es muy amante de la luz.

El trasplante en los primeros años de vida requiere una anualidad, en una maceta con un diámetro mayor de al menos 5 cm. De lo contrario, en lugar de florecer por primera vez en 4 años, el café no tendrá nada en absoluto. Se usa suelo cualquiera - adecuado para plantas de tina o arbustos, rico en nutrientes, estructurado y poco suelto.

El café en aerosol no es necesario, pero no será superfluo. El cafeto debe limpiarse del polvo con una esponja húmeda y organizar una ducha de café caliente. El control de temperatura es habitual en plantas de interior. Invernada recomendada a 16-18 ° C. Pero las plantas adultas son bien toleradas y tienen temperaturas más bajas, hasta 10-12 ° C, pero siempre en un lugar muy brillante y con raras regaduras.

El café es un arbusto muy atractivo con una corona simétrica y brillantes hojas de color verde oscuro. La corteza de color marrón claro con la edad se exfolia del tronco. Así que la tierra circundante está literalmente sembrada de finas astillas.

En el verano del café, puede sacar la calle colocándolo a la sombra de un árbol; si pone el café bajo la luz directa del sol, rápidamente muere, en el verano en el exterior, el café ama la sombra.

El cafeto tiene 9 años.

Los retoños jóvenes de un árbol de café necesitan ser replantados cada año. Cuando el árbol comienza a dar fruto, replantarlo con tanta frecuencia ya no es necesario, en promedio, cada tres o cuatro años. Esto debe hacerse en la primavera. Antes de transplantar la planta, proporcione drenaje en un nuevo recipiente. Inspeccionar las raíces de las plantas, eliminar las putrefactas y enfermas. La composición del suelo se adaptará a casi cualquier, lo más importante, con una acidez débil. Por ejemplo, lo siguiente: tierra de césped - 40%, tierra frondosa - 30%, arena de río - 20%, turba de equitación - 10%. Este suelo es muy adecuado para las plántulas de Arábica. Los fertilizantes pueden y deben ser utilizados. Como fertilizante, puede usar estiércol común y compuestos mineralizados especiales. Las astillas de cuerno o harina de hueso (200 g por 10 kg de suelo) son una fuente ideal de fósforo bien digerible.

Árbol de café al aire libre

La floración del cafeto dura de 2 a 10 días. El aroma de las flores no es tan fuerte como el de los cítricos.

Los granos de café han sido conocidos como un medio para tonificar. Contienen cafeína - alrededor del 2%, ácidos orgánicos, carbohidratos, grasas, proteínas, aminoácidos, minerales. El ácido clorogénico y los compuestos similares al éter, que se forman durante la fritura de los granos, desempeñan el papel principal en la creación del sabor y el aroma de la bebida, y el efecto fisiológico está determinado por el alcaloide: la cafeína.

Tienes que esperar hasta que las bayas estén completamente maduras. Se volverán de color cereza, suaves al tacto. Luego, hacemos lo mismo que en las plantaciones de café: recolectamos las semillas, las lavamos, las separamos de la pulpa y las películas y las secamos. Otras opciones son posibles: alguien intentará distribuirlas o él mismo se siembra. Este es el instinto natural de un jardinero: multiplicar lo que tiene. O puede freír y obtener el grano, del que resulta una bebida completa.

Asegúrate de probar tu propia cosecha de café. De las bayas maduras, seleccione los granos y sumérjalos en agua durante 12 horas (esto eliminará el moco). 7-10 días secar el grano. Luego manténgalo durante 2-3 horas en el horno a 70-80 ° C. Sin estos procedimientos, los granos de café no obtendrán el sabor deseado. Después de secar, freír las semillas, revolviendo constantemente, en una sartén hasta obtener un color pardo claro. Enfriar nuevamente y freír nuevamente, hasta que se torne marrón oscuro Sólo después de estos procedimientos, el café puede moler y hacer una bebida.

Contenido del artículo:

El café (Coffea) también se conoce comúnmente como el árbol del café, su comunidad botánica aprendida está clasificada entre el género de los árboles de hoja perenne pertenecientes a la tribu del café (Cofeeae) e incluida en la familia Maren (Rubiaceae). Básicamente, este representante de la flora en la naturaleza crece en el territorio del continente africano y Asia, donde prevalece el clima tropical, en el mismo lugar donde cultivan plantaciones de café en todas partes. Sin embargo, la verdadera patria del café se considera la tierra de Etiopía, desde donde esta planta y naturalmente bebe de ella, comenzó su viaje alrededor del mundo. Primero, él vino a Irán, y solo entonces a los estados de Europa. En total, puede contar hasta 90 variedades de la familia del café con frutas aromáticas: semillas, que las personas solían llamar granos.

La mayoría de las variedades de café son arbustos grandes o árboles pequeños, cuya altura rara vez supera los 8 m. Si hablamos de cultivo en interiores, aquí solo debe usar los representantes de arbustos de este género. Las placas de las hojas de un árbol de café son generalmente grandes en tamaño, su superficie es coriácea, el color es verde saturado. Es por una masa de hojas tan verde que los árboles de café son valorados para el cultivo en casa. Como la forma del arbusto crece rápidamente en altura y anchura, se cultivan con éxito en interiores. De todas las variedades conocidas, las especies de arábica atrofiadas son las que poseen tales características, pero el Robusta simplemente no cabe en las habitaciones. Dicha planta de arábica puede formarse en forma de un árbol real con un tallo leñoso y una corona bellamente decorada.

En el proceso de floración de la planta, se forman pequeños brotes que tienen pétalos de color blanco con un fuerte aroma tropical. De ellos se recogen inflorescencias en forma de falso paraguas, que se asemejan a un grupo. Los brotes generalmente crecen en brotes anuales y en la inflorescencia se pueden contar de 8 a 16 unidades. Cada flor tiene órganos reproductivos masculinos y femeninos, son estambres y pistilos, y gracias a este contenido, el árbol de café se autopoliniza. Y nuevamente, dado que el arábica es capaz de tal autopolinización, se recomienda cultivarla en interiores, ya que es necesario un proceso cruzado para robusta.

Después de la floración, tiene lugar la maduración más importante, para la cual se produce el café: las semillas. La maduración de las bayas dura de 3 a 4 meses. Cuando se completa el proceso de maduración, los frutos son bayas en forma de elipsoide, pintadas en colores rojo brillante o borgoña. Dentro de la fruta es de uno a tres granos. Cada baya tiene un pedicelo tan corto que parece sedentario justo en el rodaje. La cáscara de la fruta dura y densa. Las semillas están rodeadas de pulpa con un sabor agridulce, el color del material de la semilla es predominantemente de color verde amarillento con una lana gris, antes de ser procesado. La longitud de una semilla puede variar en el rango de 8–13 mm. E incluso en las condiciones de cultivo en interiores, puede mimarse con los granos de café recién cosechados.

Los cafetos dan fruto en el tercer año de la siembra, pero la cosecha más abundante solo se puede obtener en 6 a 7 años de cultivo. Pero preferiblemente aún en invernadero o en invernadero el cultivo de café.

Agrotecnia al cultivar café en casa.

1. Iluminación  para un árbol de café debe ser bueno, pero disperso, ya que la luz solar directa dañará el follaje. Por lo tanto, el lado en el que se colocará la cafetera puede tener una ubicación este, oeste, sureste o suroeste. Pero en la dirección sur de las ventanas habrá que hacer una pequeña sombra con cortinas o cortinas de luz. En el verano, puede llevar la planta al aire libre, pero al mismo tiempo cuidar el nivel de luz deseado. Sin embargo, tales movimientos no se parecen en nada a la planta, aunque tienen un gran efecto sobre la condición de la corona, pero no habrá muchas flores y frutos.
2. Temperatura de crecimiento  El café debe mantenerse constante durante todo el año a un nivel que no supere los 25 grados, y solo en el período otoño-invierno se reduce suavemente a 15–16 unidades y no más.
3. Humedad del aire La planta ama la humedad con parámetros adecuados. Es decir, en los días calurosos de verano puede organizar un árbol de café con baños de ducha con agua tibia, pero no durante el período de floración. Lo mismo se hace cuando los dispositivos de calefacción funcionan durante el período de invierno. Cuando las plantas aún son jóvenes, para aumentar su crecimiento cada 2–3 días (en el calor del día) se deben rociar con agua tibia y suave con una botella de rociador.
4. Regando un arbol de cafe  lo gastan con regularidad, pero, como a muchas plantas, no les gusta el abismo del sustrato, sin embargo, es imposible permitir que el suelo se seque en una maceta, sigue siendo una flora tropical. En el verano, el suelo debe humedecerse 2-3 veces a la semana, y con la llegada del otoño y el invierno, este procedimiento solo será necesario una vez durante 7 días. El agua se usa solo suave y tibia, ligeramente por encima de la temperatura ambiente - 23-26 grados.
5. Fertilizante de cafe  Se traen en forma de preparados minerales y orgánicos. Más a menudo fertilizar la planta en primavera y verano. Alternando la alimentación. Cuando hay una acumulación de masa de madera dura, se recomienda usar medicamentos con un alto contenido de nitrógeno. Durante el período de floración, se debe utilizar un complejo mineral completo, y el fósforo es necesario para la maduración de la fruta. Con la llegada del otoño y todos los abonos de invierno, el cafeto no se ve afectado. Se aconseja a algunos cultivadores que apliquen aderezo para plantas de la familia de los rosados. El café también responde milagrosamente a la adición de un mullein seco a la superficie del suelo en la olla. Si se requiere polinización cruzada, debido a la ausencia de abejas en la casa y el viento, esto se hace manualmente. Al mismo tiempo, las flores se agitan fácilmente o se vuelan sobre las inflorescencias con un cepillo de cerdas suaves.
6. Transplante de cafeto.  Durante varios años seguidos, los trasplantes de café se necesitan anualmente, tan pronto como llega la primavera, pero la planta aún no ha comenzado a desarrollarse activamente. Para los adultos, la olla se cambia una vez cada 2-3 años. Debido a que el sistema de raíces tiene volúmenes suficientemente desarrollados, la maceta también debe corresponder, el diámetro del recipiente se debe aumentar en 2 a 4 cm. Una capa de drenaje se apila en la parte inferior.
7. Sustrato  Utilizado para plantas tropicales. La acidez del suelo es baja, y también debe ser rica en fósforo y materia orgánica. Puede mezclar suelo de jardín, turba, suelo de humus y arena gruesa (las proporciones son iguales). Además, un puñado de cenizas de madera se vierte allí para mantener el equilibrio.

Si el cafeto está muy estirado, entonces solo se lo poda.

¿Cómo propagar un árbol de café?

Consigue una nueva planta con granos de café, puedes sembrar semillas o esquejes.

Cuando se propaga por semillas, debe recordarse que el material destinado a las bebidas no funcionará. Las frutas deben estar completamente maduras y frescas. Y este método no garantiza la conservación de todas las propiedades de la instancia principal. Si hay bayas de café caseras maduras, entonces es necesario quitar cuidadosamente las semillas, quitándolas de la pulpa. Luego se lavan en una solución de permanganato de potasio. El sustrato se prepara 14 días antes de la siembra y está formado por tierra de turba, turba y arena de río, y se pueden mezclar algunas cenizas. Todo mezclado y se fue a "ir". Las semillas se colocan en el suelo con la ranura hacia abajo y solo se presiona ligeramente en el sustrato a no más de 1 cm. Luego, los cultivos están bien humedecidos y el recipiente está cubierto con una tapa transparente, un pedazo de vidrio o una bolsa de plástico. Contenga un recipiente en un lugar luminoso, pero sin los rayos directos del sol. La temperatura se mantiene a unos 25 grados, necesita alta humedad, pero al mismo tiempo ventilación diaria. Luego se pueden esperar brotes en un mes.

Tan pronto como aparece un par de hojas verdaderas, escogen un pictograma en macetas nuevas con un diámetro de 7 cm. Si el tallo comenzó a leñoso y se agrieta, este es un proceso normal. A veces incluso hay un color marrón o manchas en el tronco, pero esto pasa pronto. La próxima vez que se cambia la olla después de un mes, aumenta por tamaño. Tal planta tendrá un solo tallo, y luego se formarán ramitas esqueléticas. El café comenzará a florecer después de 2 años desde la siembra, y las fresas aparecerán solo en el cuarto año.

Al cortar, corte los espacios en blanco de las ramas en el período de primavera de la corona de la muestra adulta, solo se utiliza la parte central de las mismas. Escape necesita elegir el crecimiento del año pasado. La longitud del corte es de 10 a 15 cm. Se coloca en un estimulador de crecimiento durante un día. Luego realizan un aterrizaje en una mezcla de turba y arena, no demasiado profunda en posición vertical. Se requiere refugio en forma de frasco de vidrio o bolsa de plástico. Se necesita un lugar de enraizamiento sin corrientes de luz directas y con una temperatura de aproximadamente 25 grados. Se requiere aireación diaria y fumigación periódica.

Después de cuarenta días, puede ver en los recortes del molinete del riñón: el enraizamiento es normal. Cuando aparecen un par de hojas nuevas en la rama, es posible transplantarlas en una maceta más grande con un suelo más fértil. En el nuevo tanque, el drenaje es necesario, el lugar es brillante, pero sin flujo directo de UV y rociado periódico.

Dificultades en el cultivo de café casero y soluciones.

Casi todas las partes de la planta (algunas menos que otras) contienen cafeína, que sirve como un tipo de protección de las plantas contra las plagas. Sin embargo, de vez en cuando hay una derrota con un escudo, un ácaro, un hongo negro, y también un cervecero o la roya del café no pueden dejar de dar descanso. El tratamiento se realiza con una adecuada preparación insecticida.

Si el calor cae a 10–12 grados en invierno, el follaje se ennegrecerá en el borde, y entonces toda la superficie se volverá así y el árbol de café morirá.

A pesar del hecho de que hay muchas variedades, algunas especies se cultivan precisamente para la producción de semillas aromáticas (coloquialmente, se llaman granos), que luego, después de tostarlas y hervirlas, se convierten en una amada por muchas bebidas: el café. Los más populares en este sentido son dos tipos: cafetos de las variedades árabe y congoleña. Desde el primer arábica se obtiene, y este último, respectivamente, se vuelve robusto. Además, ocasionalmente, para obtener granos, se cultivan especies de café camerunés y bengalí.

Toda la historia del café comenzó desde el territorio del Medio Oriente y tiene sus raíces en la antigüedad y en las primeras civilizaciones de esas localidades. Aunque hasta ahora los científicos no han llegado a una opinión común.

Existe una versión de que el primer efecto tónico de los granos de café fue observado por las tribus Oromo, los ancestros de las naciones etíopes. Solo que aquí no hay evidencia de que supieran sobre el café en las tierras de África hasta el siglo XVII, no.

Existe una leyenda verdadera, no probada y sin confirmar, de que el pastor del pueblo etíope, Kaldim, alrededor de 850, fue el primero en ver el efecto de los granos de café. Era como si notara una extraña excitación que envolvía a sus cabras, alimentándose de algunos frutos extraños del arbusto. El pastor decidió probar estas bayas anodinas, pero resultaron ser completamente insípidas y amargas, Kaldim las escupió con sentimientos frustrados. Aparentemente, un par de bayas cayeron en un fuego encendido, y un olor divino flotó sobre él. Luego se preparó una bebida de bayas tostadas, que sigue siendo popular en todo el mundo hasta el día de hoy.

La alegría que proviene de tomar una bebida de café es provista por la cafeína, de la cual hay hasta un 2%, además de ácidos orgánicos, carbohidratos, grasas, proteínas, aminoácidos y minerales. Pero el excelente sabor del café proporciona ácido clorogénico y múltiples compuestos similares al éter que aparecen en el proceso de tostar granos. El efecto físico en el cuerpo se debe al alcaloide - cafeína.

Tipos de cafe

1. Café Árabe (Coffea arabica)También conocido como el árbol de café árabe. El tipo más común, se llama Arábica. El hábitat nativo se encuentra en los valles de los ríos ubicados en la región de Kefa, en el suroeste de Etiopía. En la mayoría de los casos, puede encontrar matorrales silvestres de esta planta en altitudes de 1600 a 2000 metros sobre el nivel del mar. Esta especie es ampliamente cultivada en América Latina, así como en las tierras de Indonesia, India y Brasil. Se observa que a una altitud absoluta inferior a 1200–1500 metros, los cafetos de esta variedad no pueden crecer porque no toleran el calor tropical ni la sombra de otros representantes de la flora. En esas áreas, es habitual reemplazarlo con la variedad de café congoleño (Coffea Canephora), y la cantidad de precipitación debe ser mayor a 1,300 mm por año. Una planta de hoja perenne puede ser un arbusto o un árbol con una altura de unos 5 m (a veces 8-10 m). La longitud de la raíz primaria no es más de 45 cm, es corta y duradera. En el tronco de la corteza de un esquema de color gris verdoso, arrastrándose. Las ramas tienen contornos marchitos y extensos, largos y flexibles. Las placas de la hoja son enteras, grumosas, ligeramente onduladas, dispuestas en forma opuesta, con una longitud de 5 a 20 cm con una anchura de hasta 1,5 a 5 cm. Los pecíolos son cortos, colgantes. Las flores de ambos sexos, blancas con un aroma fragante, se juntan en una inflorescencia de 3–6 brotes. Pueden autopolinizarse, ya sea viento o insectos. La forma del fruto es oval-elíptica o casi esférica. Son una baya que, cuando madura, alcanza 1,5 cm. El color es amarillo o rojo oscuro. La plena madurez se produce a los 9 meses del proceso de floración. La corteza es densa, las semillas se combinan con un esquema de color gris verdoso. Por un lado, sus contornos son ovalados, y por el otro hay un surco profundo en una superficie plana convexa.
2. Café Congoleño (Coffea canephora) En todas partes se conoce como Robusta o Robusta Coffee (Coffea robesta). Se traduce como "fuerte", ya que es altamente resistente a plagas y enfermedades, así como a altos rendimientos. Por lo general, puede ser tanto un arbusto como un árbol pequeño, que varía en altura de 2 a 10 m. La planta es bastante duradera. La raíz primaria es corta, y las raíces en crecimiento están ubicadas en grandes cantidades en la capa del sustrato a una profundidad de 15 cm. Las ramas crecen en una superficie vertical y horizontal (son frutos) después de que mueren en un orden natural. En Arábica, permanecen, y es posible eliminarlos recortando. Las placas de la hoja están enteras, con una ligera ondulación, dispuestas en el orden opuesto, pueden crecer entre 5 y 32 cm de largo con un ancho de aproximadamente 2 a 8 cm. Los pecíolos son cortos, a menudo colgantes. Las flores se distinguen por oboepole, blanquecinas, que a menudo están decoradas con un patrón en forma de estrella de color marrón crema, poseen un aroma fragante. 3-6 unidades se recogen en la inflorescencia. Difieren en la autoesterilidad y solo pueden ser polinizados por el viento. La fruta es una baya redondeada, cuando está madura, alcanzará los 0,8 a 1,5 cm de longitud, está pintada en un tono rojo oscuro y puede madurar completamente entre 10 y 11 meses después de la floración. La corteza es muy densa, las semillas se moldean con un esquema de color gris verdoso, se sientan en pares. Como el arábica con un surco longitudinal por un lado, y el otro tiene una convexidad y suavidad.

Los principales secretos de cultivar café en casa en el siguiente video:

El café es la bebida favorita de muchos en el planeta. Tiene un efecto vigorizante en el cuerpo humano, mejora la eficiencia y se llena de energía. Pero pocas personas saben que el café se puede cultivar en su balcón. Los fanáticos de esta bebida, no piensan ver en casa una planta llamada árbol de café. ¿Cómo cultivar café? Es facil de hacer El primer paso es obtener las semillas, pero recuerde que las semillas deben estar frescas, ya que las semillas secas no germinarán. Pero eso no es todo: antes de plantar las semillas, debe limpiar toda la pulpa y lavarlas en una solución de permanganato de potasio.

• Donde mejor poner un árbol.
• Regando
• Enfermedades posibles
• Crecimiento activo
• Mejor vestidor
• Trasplante
• Consejos de video

  Preparando el suelo

Es necesario preparar el suelo y descomponer las semillas a una distancia de 3-4 cm. En cuanto al suelo, debe consistir en suelo de madera dura y arena, en partes iguales. Los granos de café solo deben ponerse en el suelo y no espolvorearse, ya que los granos se pueden pudrir en el suelo. Después de eso, las semillas para el cuidado necesario. Para hacer esto, se deben regar y, por supuesto, cubrir con vidrio o polietileno para que el suelo permanezca siempre húmedo. Pero, además, no olvide ventilarlo periódicamente, aproximadamente dos veces por semana, aunque debería ver que la temperatura no descienda por debajo de los 20 grados. Si se cuida adecuadamente, las semillas deben aumentar en 2 meses. En cuanto al trasplante, esto es posible solo después de que aparezcan varios pares de hojas.

  Donde mejor poner un árbol.

Coloque el árbol de café en un lugar bien iluminado, pero evite la luz solar directa. Si los rayos caen sobre las hojas, entonces puede haber manchas en las hojas, y esto significa que la planta se ha quemado. Si tales manchas ya han aparecido, entonces la planta debe ser rescatada: colóquela en un lugar menos iluminado o cúbralo del sol. Si las manchas no pasan, entonces la causa puede ser un calado en el que se encuentra la planta.

  Regando

El riego y la pulverización regulares son una necesidad para el café, ya que esta planta no puede crecer bien en una habitación seca. De lo contrario, las hojas pueden secarse. Si el café ya está un poco seco, puede restaurarlo si organiza baños de agua. Pero sucede que no ayuda, porque la razón es posible en el sistema de raíces, tal vez inundó su planta. Luego dejar el suelo seco, no regar. Se considera bastante normal si las hojas inferiores del árbol se secan, esto ocurre a medida que la planta crece.

  Enfermedades posibles

Hay casos en que las hojas del café se vuelven negras, lo que puede causar una falta de hierro. Luego es necesario alimentar a la planta con un poco de fertilizante que contenga hierro, o simplemente meter unas cuantas uñas en la maceta.

Hubo momentos en que los cafetos se consideraban exóticos, pero ahora un árbol de este tipo se puede cultivar en casa. Por supuesto, a todos los amantes del café les gustaría tener una planta así, especialmente porque ahora ya no es un problema. El cafeto no solo huele y florece maravillosamente, sino que también da frutos. No todos los tipos de café se pueden cultivar en casa, ya que algunos tienen árboles muy altos, lo cual es incómodo en condiciones de interior y requiere un espacio especial.

Es mejor cultivar un árbol de café, plantar esquejes, pero también puede propagar granos, solo, como ya se mencionó, granos frescos. Si planta esquejes, será muy fácil cultivar un árbol de café, pero no mucha gente sabe que al hacer todo correctamente, también será fácil cultivar a partir de granos.

En cuanto a la variedad, es mejor cultivar Arábica en casa y si los granos están completamente maduros. Casi un cien por ciento de garantía dará semillas que se recogen directamente del árbol y no se compran en la tienda. Los granos de la tienda no es probable que germinen. Si el grano se rompe del árbol, debe plantarse inmediatamente en el suelo, ya que pierde rápidamente su capacidad de crecimiento. El suelo también debe seleccionarse con mucho cuidado: debe ser débilmente ácido, suelto y libre de residuos.

Los granos de café también deben estar preparados para la siembra. Para hacer esto, se debe limpiar de la capa exterior y colocar en algún lugar durante una hora en una solución de permanganato de potasio. Después de este tiempo, el grano debe ser removido con pinzas. Es necesario plantar el grano en una maceta pequeña, ya que después de crecer, la planta puede ser trasplantada. En el fondo de la maceta se debe verter el drenaje, y solo entonces se prepara el suelo. Los granos de café se deben plantar a una profundidad de 1 cm. Todos saben que un lado del grano es plano y el otro es redondo, por lo tanto, el café también se debe plantar en consecuencia, de modo que el lado plano quede en la parte inferior y redondo en la superficie. Por lo tanto, los brotes de café serán más fáciles de penetrar en la superficie. Después de que el grano se haya plantado, se debe regar abundantemente y crear condiciones de invernadero. Para ello, cubra la olla con vidrio y colóquela en un lugar brillante. La temperatura en la olla no debe ser inferior a 19 grados y no superior a 24.

El riego del grano se requiere cada tres días y solo en la sartén. El suelo debe permanecer constantemente mojado, por lo que debe comprobar si hay suficiente humedad en la maceta. Si no es suficiente, entonces el agua debería ser más. Cuando la planta comienza a crecer, no debes soltar la tierra en esta etapa.

  Crecimiento activo

Si todo se hace correctamente, en pocos meses podrá ver los primeros procesos. Entonces puedes empezar a acostumbrar la planta a la temperatura ambiente. Puedes empezar con aireación periódica. Para hacer esto, simplemente retire el vidrio por un tiempo, solo por un corto tiempo, y luego cubra nuevamente. Después de algún tiempo, el recubrimiento puede ser eliminado completamente. Si logras cultivar un árbol de café, entonces esta no es una victoria completa, ya que cuidarla también juega un papel importante.

El cafeto terminado debe colocarse en un lugar donde la iluminación se difunda, y la temperatura del aire en el verano de aproximadamente 23-25 \u200b\u200bgrados, y en el invierno de 15-17 grados. También es importante evitar que el suelo se seque, ya que la planta puede secarse y, en el futuro, morir por completo. En el caluroso verano, el cafeto requiere más humedad, por lo que debe regarlo todos los días y, para evitar las transfusiones, puede colocar un recipiente con agua cerca de la planta. El agua que necesita ser regada en el árbol debe ser separada. En invierno, es necesario regar una vez a la semana. El cafeto ama el agua, por lo que es aconsejable rociarlo diariamente con agua sedimentada.

Esta planta tiene otra característica: no le gustan las corrientes de aire y está cerca de otras plantas de interior. Cuando el árbol crece, en la primavera debe fijarse para estimular la floración.

Para lograr la fructificación de un árbol de café, es necesario cuidarlo correcta y constantemente. Para hacer esto, necesitamos limpiar o desyerbar a tiempo, y también procesar fungicidas e insecticidas. Estos medicamentos son necesarios para proteger a las plantas de plagas y enfermedades. En cuanto a las frutas, con el cuidado adecuado, aparecen no antes de dos años después.

Si cuida bien y sabe cómo cultivar café, la planta no solo se deleitará con su presencia, sino que también dará fruto, que es el café natural.

Muchos creen que los cafetos no toleran los vecindarios con otras plantas, pero esto no es del todo cierto, porque tal intolerancia es muy rara. Si el objetivo es recibir frutas, entonces el árbol debe colocarse en un lugar muy brillante, ya que el café ama la luz. En los trópicos calientes, los cafetos no tienen mucho sol, están más en la sombra, pero en nuestras condiciones climáticas, la planta de origen debe colocarse en el alféizar del sur. Si pones un árbol de café en otra habitación que no sea tan brillante, no crecerá bien y definitivamente no dará frutos. Al cafeto le encanta la luz difusa, y tampoco le gusta cambiar de posición. Si gira el árbol, las hojas crecerán de manera uniforme, pero tal árbol no dará frutos.

  Mejor vestidor

Con respecto a la alimentación, el árbol de café debe ser, durante el crecimiento activo, alimentarse cada 7-10 días. Pero, la droga debe ser alternada - una vez que la infusión de agua de mullein y fertilizantes minerales con microelementos. En primavera, puede regar la mayor parte del nitrógeno, pero en el otoño la planta necesita más potasio. Cuando los frutos comienzan a formarse, es mejor agregar fósforo al suelo. La fuente de fósforo es la harina de hueso, que se absorbe bien.

El cafeto requiere polinización, pero en la casa es, a primera vista, imposible. Aunque puedes usar un hisopo de algodón y sumergirte alternativamente en cada flor y pasar a otra flor.

  Trasplante

Las plantas jóvenes de café deben ser trasplantadas cada año, y ahora un árbol más viejo puede ser trasplantado en dos o tres años.

El trasplante de café es simplemente un proceso necesario. Esto debe hacerse en la primavera de cada dos años. Pero, no es necesario tomar una olla muy grande a la vez, es mejor aumentar la olla en 2-3 centímetros cada vez. La olla puede ser estrecha, pero alta, ya que el cafeto tiene un sistema de raíces muy desarrollado. Es importante intervenir tan raramente como sea posible en la vida independiente de la planta, no cortarla innecesariamente. Puede cortar las hojas o las ramas solo si el árbol no cabe en la habitación donde crece.

La planta de semillas se multiplica mejor y más fácil de cultivar un árbol de café de pleno derecho. La propagación por esquejes se utiliza con menor frecuencia. Después de la siembra del grano, el árbol dará frutos solo durante el tercer año, e incluso puede que no dé frutos si no retiene las propiedades de la planta madre.

El cafeto no es duradero, ya que a partir de la constante fructificación, las ramas se desnudan y pierden fuerza. Para rejuvenecer tal árbol, puede cortar la corona a 8-10 centímetros del suelo y formar uno nuevo de estos brotes.

  Creciendo con esquejes

Si usted cultiva un árbol de café a partir de esquejes, puede dar frutos en el primer año, es decir, inmediatamente después del enraizamiento, el árbol puede florecer. Estos esquejes conservan todas las propiedades de los árboles madre, por lo que los frutos son grandes y muchos de ellos. Pero, un árbol de un corte crece mucho más lento que de un grano.

Los recortes se utilizan para escapar del crecimiento del año pasado, solo desde la parte media de la corona. Se cortan oblicuamente con dos pares de hojas. Para estimular la formación de raíces, en la parte inferior del tallo se rasca con una aguja. Antes de plantar, el tallo se trata con una solución de heteroauxina y luego se deja en esta solución durante 4 horas. Al final de este tiempo, el corte se retira y la parte inferior se pulveriza con polvo de carbón vegetal. Los esquejes se deben plantar verticalmente en una mezcla de turba tamizada y perlita. Los pecíolos, donde hay una parte inferior de las hojas, están enterrados en el suelo a la mitad. Solo necesita asegurarse de que los pecíolos adyacentes no se toquen entre sí. Después de plantar los pecíolos, se debe verter el suelo con una solución de permanganato de potasio y cubrir con polietileno o vidrio para que los pecíolos crezcan en condiciones de invernadero. Una olla con un tallo de café debe colocarse en el alféizar de una ventana en la parte sur de la habitación, pero no bajo la luz solar directa. La temperatura del sustrato debe mantenerse a un nivel de 25-27 grados. Este invernadero debe ser ventilado periódicamente abriendo el vidrio durante unos minutos. Los primeros riñones aparecerán en unos 40 días.

Replantear recortes es posible solo cuando aparecen nuevos pares de hojas. Si antes de eso plantaron varios cortes en una maceta, luego de la aparición de nuevas hojas, ya se han trasplantado en macetas individuales. El suelo utilizado es una mezcla de tierra de césped, arena y turba. En la parte inferior del drenaje se coloca, y luego el suelo. El tallo es necesario para plantar, regar y poner en un lugar luminoso.

Si los esquejes están enraizados y los brotes han aparecido en ellos, entonces no deben ser eliminados, ya que no interferirán con el desarrollo del árbol, sino que solo traerán los primeros frutos completos.

Los árboles frutales comenzarán a dar frutos solo después de todo el año, y esto incluye desherbar, fertilizar y controlar plagas.

Cultivar árboles de café no es tan difícil. Es necesario tener un alféizar de ventana lo suficientemente grande o una galería que esté bien aislada. Esta planta requiere mucho espacio, ya que el árbol de café puede crecer hasta dos metros. Por supuesto, puedes formarlo compacto, pero es bastante difícil.