Un plato interesante y guarnición para cualquier carne, ave o incluso caza son las patatas rebozadas. La receta es extremadamente simple y directa. Y los productos son los más sencillos. Incluso puedes utilizar especias que hay en la cocina y que normalmente no se utilizan. En esta receta es una mezcla de hierbas aromáticas y pimentón dulce, pero déjate guiar por tu gusto y los productos que tengas a mano.

Al gusto puedes utilizar para una mezcla picante:

  • ajo rallado o un poco de raíz de jengibre fresco;
  • chile;
  • raíz de rábano picante;
  • mostaza de mesa o de Dijon;
  • una mezcla de salsa de soja y vinagre balsámico.

Estos ingredientes harán que las patatas estén más picantes, tenlo en cuenta también a la hora de añadir.

Como resultado, después de hornear obtendrás deliciosas patatas empanadas con una corteza crujiente. Será conveniente mojar las rodajas en ketchup o cualquier salsa casera. Puedes preparar patatas crujientes similares para tomar cerveza mientras ves tu película favorita o incluso fútbol.

Y si quieres que las patatas queden más suaves que crujientes, sustituye el aceite vegetal de la receta por crema agria, nata, mantequilla o yogur natural.

Todavía quedan opciones para diversificar el plato, una de ellas es sustituir el empanizado:

  • cualquier nuez pelada molida hasta obtener migajas;
  • semillas de girasol o sésamo;
  • pequeños copos de avena.

Cada una de las opciones resulta deliciosa y muy apetecible. Pero primero, domina la receta clásica.

Información de sabor Platos principales de patatas / Patatas al horno

Ingredientes

  • Patatas – 5-6 piezas.;
  • Pan rallado – 3-4 cucharadas. l.;
  • Hierbas aromáticas secas en la mezcla - 1,5 cucharaditas;
  • Pimentón dulce - al gusto;
  • Sal fina - al gusto;
  • Aceite de girasol – 2-3 cucharadas. l.


Cómo cocinar gajos de patatas al horno en pan rallado

Elige una patata. Es mejor tomar tubérculos que tengan aproximadamente la misma forma, para que luego los trozos se encurtan y horneen uniformemente. Enjuague y pele los tubérculos de papa. Si son jóvenes, esto se puede hacer en cuestión de segundos con un cuchillo afilado o un pelador de verduras.

Cortar en rodajas. No debes picarlo, sino intentar cortarlo en trozos aproximadamente iguales.

Coloque las patatas en un bol. Agrega girasol o cualquier otro aceite vegetal. Resulta fragante si mezclas 2-3 tipos diferentes de aceite. Mezclar bien para que todas las rodajas queden cubiertas con una fina capa de aceite.

Aparte, mezclar el pan rallado con la sal, las hierbas aromáticas y el pimentón. Es mejor tomar sal fina o sal yodada.

Agrega la mezcla picante y salada a los tubérculos.

Mezclar bien o a mano. La masa suelta debe dispersarse uniformemente en trozos y adherirse a ellos.

Coloca las piezas en una fuente de cerámica apta para horno.

Hornee a 200 grados durante 35-40 minutos. Si su horno tiene una configuración de arriba a abajo, enciéndalo.

Cuando las patatas asadas en pan rallado en el horno estén cubiertas con una costra dorada, el plato estará listo. Sirva como guarnición para cualquier carne o ave. O comer simplemente con verduras y verduras picantes o de postre. Resulta aún más sabroso si espolvoreas patatas calientes con queso duro rallado. Con la misma receta, puedes cocinar raíz de apio o alcachofa de Jerusalén. Buen provecho.

patatas - 800 - 1000 gr.,

pan rallado - 5-6 cucharadas. cucharas,

aceite vegetal,

sal, pimienta, azúcar, especias - al gusto.

- un plato sabroso y original. Las patatas son suaves y calientes por dentro y tienen un exterior crujiente y picante. Esta receta utiliza pan rallado como masa.

No dejes de probarlo al horno, empanizado hermoso e inusualmente crujiente.

La receta es realmente muy simple, incluso un principiante puede manejarla fácilmente y nuestra receta paso a paso lo ayudará con esto.

Cocinar patatas empanizadas crujientes.

Preparación patatas empanizadas crujientes debes empezar pelando las patatas. Enjuagar las patatas y cortarlas en rodajas.

Las rodajas de patata se deben verter con aceite vegetal y mezclar bien para que cada rodaja quede cubierta de aceite.

Luego, en un bol hay que mezclar el pan rallado con las especias y la sal. Le recomendamos que lea atentamente la composición de las especias, ya que ya contienen sal, entonces es necesario agregar muy poca sal. Se pueden utilizar las siguientes especias: pimentón molido, eneldo seco, especias para patatas, sal, azúcar. Cuando cocinas patatas empanizadas crujientes, no saboreas el azúcar de las patatas. El azúcar hace que las patatas queden más crujientes.

A continuación, se deben enrollar bien los gajos de patata en la mezcla de empanizado con especias.

Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear seca y colóquelas en un horno precalentado a 180-200 grados durante 20-25 minutos.

listo. Retire las patatas terminadas del horno y sírvalas calientes. Este plato queda muy bien acompañado de repollo salado o cebollas encurtidas. ¡Buen provecho!

A partir de patatas comunes se puede preparar muy fácilmente una guarnición o un refrigerio increíble: bolas de patata rebozadas en pan rallado. Crujientes por fuera y aireados por dentro, se derriten en la boca. Después de haber probado este plato una vez en un bar hace unos diez años, me enamoré e incluso intenté cocinarlo un par de veces. Pero mis bolitas de patata no quedaron tan tiernas, o no resultaron bolitas en absoluto. Pero después de un tiempo, finalmente desentrañé los secretos de este plato aparentemente simple y lo reproduje exactamente como lo había probado una vez. Y te comparto estos secretos y la receta de bolitas de patata. Recomiendo servir el plato con una salsa de tu elección. En mi opinión, esta salsa de mostaza con leche combina mejor con ellos.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas;
  • 2 cucharadas. harina;
  • 1 huevo;
  • 150-200 g de pan rallado;
  • sal, pimienta al gusto.

Receta paso a paso de patatas fritas

1. Pelar los tubérculos de patata, enjuagar y hervir hasta que estén tiernos. Escurre toda el agua y coloca las patatas en un bol.

2. Empuje con cuidado con un empujador durante no más de un minuto. El objetivo de estos pasos es triturar ligeramente las patatas para que no queden trozos grandes. Y aquí está el primer secreto de las bolas: las patatas no deben convertirse en un puré homogéneo, de lo contrario será difícil formar bolas. E incluso si funciona, no mantendrán bien su forma y será difícil seguir trabajando con ellos. Por eso, dejamos a un lado la cómoda y familiar batidora o batidora y cogemos un triturador de puré normal o un tenedor.

3. Vierta 2 cucharadas. harina, sal y pimienta, romper el huevo. Ahora mezcle todo rápidamente con un tenedor hasta que quede suave.

4. Vierta un poco de pan rallado sobre la tabla de cocina y alíselo. Saque el puré grueso terminado con una cuchara húmeda (humedecida con agua fría) y forme bolas con las manos mojadas. Untar en pan rallado. Colapsar.

6. Cubra un plato o tabla plana grande con film transparente y coloque las bolas de papa enrolladas en pan rallado. Colocar en el congelador durante al menos 3 horas hasta que las bolitas cuajen bien. Y este es el segundo secreto de la preparación: antes de echar las bolas en aceite hirviendo, conviene congelarlas. Entonces quedarán bonitos y elásticos.

7. Cuando las bolitas se hayan endurecido bien, puedes seguir cocinando. Vierta aceite vegetal en un caldero o freidora para que las bolas queden completamente sumergidas en él. Colocar a fuego medio y calentar bien el aceite.

8. Coloque una toalla de papel en un plato plano grande.

9. Freír las bolas de patata congeladas en porciones de 5 a 7 trozos.

10. Colocar las bolitas en aceite hirviendo y freír durante 1 minuto. Cuidado con el aceite hirviendo, no subas demasiado el fuego.

11. Retire con cuidado las bolas de papa terminadas y deje escurrir un poco el aceite, sosteniéndolas uniformemente sobre el caldero. Luego transfiéralo a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

¡Las bolitas de patatas crujientes están listas! Retire la toalla de papel. Sirve las bolitas de patata calientes con la salsa preparada previamente. ¡Buen provecho!

Una receta incomparable de gajos de patata en un fragante empanizado crujiente. Lo bueno de esta receta es que las papas se pueden preparar y empanizar con anticipación, y simplemente meterlas en el horno para cocinarlas antes de que lleguen los invitados.

Para preparar patatas empanizadas con queso y picante, es necesario lavarlas con un cepillo y agua corriente. Hervir durante 20 minutos hasta que esté medio cocido.

Mezclar especias, galletas saladas, sal, queso rallado y hierbas aromáticas. Seré sincero de inmediato: muchos fabricantes de especias y condimentos tienen todos los ingredientes necesarios en sus condimentos para patatas, es decir, si el condimento contiene ajo, mostaza, cilantro, romero, tomillo, pimentón dulce, sal, pimienta, eneldo o perejil. - esto es lo que necesitamos. Yo mismo hago el pan rallado. Para hacer esto, seco el pan duro en el horno y lo muelo hasta obtener migajas en una licuadora.

Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.

Batir el huevo con un tenedor. Cortar las patatas a lo largo en cuatro partes. Sumerja las patatas en huevo, luego en una mezcla de especias y pan rallado y colóquelas en una fuente para horno.

Hornee las papas con empanizado de queso y picante en un horno precalentado a 180 grados en modo semi-convección durante 30-40 minutos. Sirve con verduras y tu salsa favorita.