Sie mögen ungewöhnliche Kombinationen? Dann ist dieser Salat mit Grapefruit, Lachs und Avocado genau das Richtige für Sie! Die gelungene Kombination aus leichter Grapefruitbittere, zart butterigem Avocadomark und salzigem Lachs wird durch ein würziges Zitrus-Senf-Dressing unterstrichen. Dieser Salat ist ein ausgezeichnetes Abendessen für Fans eines gesunden Lebensstils, da er sehr reich an gesunden Fetten und Omega-3-Fettsäuren ist, die für unseren Körper wichtig sind. Der Salat eignet sich auch für eine festliche Tafel, denn sein Hauptvorteil besteht darin, dass er buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist.

Autor der Publikation

Lebt an der Küste der rauen, aber schönen Ostsee. Schon seit ihrer frühen Kindheit liebt sie das Kochen, aber seit sie anfing, unabhängig zu leben, entwickelte sich daraus ein echtes Hobby. Mittlerweile macht es mir große Freude, für meine Familie zu kochen. Zweimal Mama. Zu seinen Hobbys gehört das Fotografieren, und Food-Aufnahmen machen in letzter Zeit den Löwenanteil aller Fotos aus.

  • Rezeptautor: Walentina Maslowa
  • Nach dem Kochen erhalten Sie 2
  • Kochzeit: 15 Min

Zutaten

  • 1 PC. Grapefruit
  • 1 PC. Avocado
  • 200 g Salatblätter
  • 100 g leicht gesalzener Lachs
  • Zitronensaft
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1/2 TL. Senf
  • schwarzer Pfeffer

Kochmethode

    Die Grapefruit schälen, in Scheiben teilen und Folien und Kerne entfernen. Versuchen Sie, den freigesetzten Saft aufzubewahren – er kann zum Salatdressing verwendet werden.

    Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Beträufeln Sie die Avocado mit Zitronensaft, um zu verhindern, dass sich das Fruchtfleisch verfärbt.

    Die Salatblätter waschen und gründlich trocknen. Wenn die Blätter zu groß sind, können sie geschnitten werden.

    Leicht gesalzenen Lachs in dünne Scheiben schneiden.

    Für das Dressing: Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Sojasauce, Senf, gemahlenen Pfeffer und Salz mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.

    Salatblätter in eine Schüssel oder Platte geben und mit Avocado, Lachsscheiben und Grapefruitscheiben belegen. Dressing über den Salat träufeln und servieren. Grapefruitsalat bereit! Guten Appetit!

Wenn Sie Ihre Freunde oder Familie mit einem ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, bereiten Sie diesen originellen Gourmet-Salat aus Garnelen mit Avocado, Grapefruit und Rucola mit Olivenöl-Dressing und Gewürzen zu. Sein schönes Aussehen und sein ausgezeichneter Geschmack erwecken stets Bewunderung.

Zutaten:(für 3-4 Portionen)

  • 500 g gekochte gefrorene Garnelen
  • 2 reife Avocados
  • 1 Grapefruit
  • Saft einer halben Zitrone für Avocado und Dressing
  • Rucolablätter (Menge nach Wunsch)
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 1 Teelöffel. flüssiger Honig
  • eine Prise getrocknete Kräuter
  • Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Kaufen Sie Garnelen, die nicht die kleinsten, sondern mittelgroßen sind, sie schmecken besser und ein Salat aus solchen Garnelen sieht schöner aus. Tauen Sie gefrorene Garnelen bei Zimmertemperatur auf oder nehmen Sie sie abends aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bis zum Morgen im Kühlschrank stehen.

Wir reinigen die aufgetauten Garnelen von ihren Schalen. Mit einem scharfen Messer machen wir einen Schnitt entlang des Rückens und entfernen die dunkle Vene. Dadurch hatte ich von 500 g gefrorener Garnele nur noch 200 g übrig, diese Menge reicht aber für einen Salat mehr als aus.

Die Knoblauchzehen schälen und der Länge nach halbieren. Etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und den Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten.

Wenn der Knoblauch goldbraun wird, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie die geschälten Garnelen in das Knoblauchöl und braten Sie sie bei starker Hitze nicht länger als 1–2 Minuten an. Wenn Sie länger braten, werden die Garnelen zäh.

Anschließend die Garnelen zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Wir entfernen die Schale von der Grapefruit, zerlegen sie in Scheiben und reinigen das Fruchtfleisch sorgfältig von den weißen Filmen, die die charakteristische Bitterkeit der Grapefruit enthalten. Brechen Sie jede Scheibe in etwa 4 Stücke.

Waschen Sie die Avocado, schneiden Sie sie am Umfang ein, drehen Sie dann eine Hälfte relativ zur anderen und trennen Sie sie. Wenn die Avocado reif ist, lässt sich der Kern leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Entfernen Sie mit einem Messer den Knochen von der anderen Hälfte. Dasselbe machen wir mit der zweiten Avocado.
Leider ist es selten möglich, Avocados im erforderlichen Reifegrad im Laden zu kaufen. So komme ich aus der Situation heraus: Ich kaufe unreife Früchte (hart) von gleichmäßig grüner Farbe, ohne dunkle Flecken oder Flecken. Es ist gut, wenn sie beim Drücken der Schale zumindest ein wenig durchhängen und nicht ganz „eichenartig“ sind. Zu Hause wickle ich jede Frucht in Zeitungspapier ein und stelle sie drei bis vier Tage lang auf den Tisch. In der Regel „erreichen“ die Avocados in dieser Zeit und werden ziemlich weich. Anschließend können sie in den Kühlschrank gestellt werden.
Schälen Sie also die geschnittenen Avocados mit einem scharfen Messer. Bei reifen Früchten lässt es sich sehr leicht entfernen. Dann das ölige Fruchtfleisch in ziemlich große Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass die Würfel dunkel werden, schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft auf die Avocadostücke. Anschließend den überschüssigen Saft vom Teller abgießen.

Jetzt bereiten wir das Salatdressing vor. Mischen Sie 3-4 EL. l. Olivenöl, 1 EL. l. Zitronensaft, 1 TL. flüssiger Honig, Salz, Pfeffer und eine Prise getrocknete Kräuter. Sie können beliebige Kräuter nach Ihrem Geschmack nehmen, zum Beispiel Oregano, Basilikum, Thymian, Estragon oder eine fertige Mischung aus provenzalischen oder italienischen Kräutern.

Avocado, Grapefruit und Garnelen auf Servierteller legen und Rucolablätter hinzufügen. Dressing darüber gießen. Ich empfehle nicht, die Salatzutaten zuerst zu mischen, da sie alle sehr empfindlich sind und ihr Aussehen leicht beschädigt werden kann.

Kochzeit:
20 Minuten

Anzahl der Portionen:
4 Portionen

Zwei einfache Produkte gepaart helfen Ihnen dabei, einen hellen und ungewöhnlichen Salat zu kreieren. Der säuerliche Zitrusgeschmack kombiniert mit Avocado und einem leichten Dressing ergibt ein unglaubliches Ergebnis. Grapefruit reift im Winter und die Haupternte erfolgt Anfang Februar. Daher können Sie diesen Salat sowohl im Winter als auch im Sommer bedenkenlos genießen.

Zutaten

Grapefruitsalat mit Anweisungen Klicken Sie auf das Foto,
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1 Um eine Grapefruit zu schneiden, waschen Sie sie zunächst gründlich und schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite der Frucht ab, bis das Fruchtfleisch zum Vorschein kommt. Schneiden Sie die Schale vorsichtig ab und folgen Sie dabei dem Umriss der Frucht. Schneiden Sie weiterhin Schalenstreifen ab, bis die gesamte Frucht vollständig geschält ist. Nehmen Sie die geschälte Grapefruit in die Hand und trennen Sie jedes Segment mit einem Messer kreisförmig von der Membran. Sie erhalten geschälte Grapefruitscheiben.

2 Um die Avocado zu schneiden, waschen Sie sie ebenfalls gründlich. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften, sodass das Messer auf dem Knochen aufliegt, ihn aber nicht schneidet. Teilen Sie die Avocado in zwei Hälften. Legen Sie die Hälfte der Avocado mit dem Kern auf ein Handtuch und legen Sie sie in Ihre Handfläche. Drücken Sie mit einem scharfen Messer mehrmals auf den Knochen und heben Sie dann einfach das Messer zusammen mit dem Knochen an. Schneiden Sie die Avocadohälften mit Schale in dünne Scheiben und trennen Sie dann mit den Fingern vorsichtig das Fruchtfleisch von der Schale.

3 In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen. Salatblätter auf eine Servierplatte legen und abwechselnd Avocado- und Grapefruitscheiben darauflegen. Die Soße über den Salat gießen und servieren. Guten Appetit!

Ich liebe die Kombination von Meeresfrüchten mit Zitrusfrüchten oder anderen Früchten in Gerichten. Es gibt Salate, die in 15 bis 20 Minuten zubereitet werden können, da Meeresfrüchte normalerweise schnell gar sind, müssen nur noch Gemüse und Obst gehackt, alle Zutaten gemischt und schon ist ein gesunder und leckerer Salat fertig! Für Treffen mit meinen Freundinnen bereite ich einen Salat mit Garnelen, Avocado und Grapefruit zu, weil er sättigend, lecker und gesund ist!

Wir bereiten alle Produkte gemäß der Liste vor. Für den Salat verwende ich kleine Garnelen und zum Dekorieren des Salats beim Servieren nehme ich 2-3 Stück. königlich. Sie können die Garnelen in Butter oder Olivenöl anbraten, ich mache es mit Butter. Sie können Ihre Lieblingssalatblätter verwenden, aber Rucola passt sehr gut zu den restlichen Salatzutaten. Die Mayonnaise im Dressing kann problemlos durch griechischen Joghurt ersetzt werden.

Ich bereite zwei Portionen Salat zu, also teile ich alle Zutaten in zwei Teile auf und lege sie auf einen Teller.

Wir reinigen die Garnelen von Schalen, Köpfen und Darmrändern.

Butter oder Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Salz und gemahlenen süßen Paprika (optional) hinzufügen und die Garnelen in Öl buchstäblich 5–7 Minuten braten. Lassen Sie uns die Garnelen abkühlen.

Die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Streifen schneiden.

Für das Dressing Mayonnaise und Ketchup in einer Schüssel vermischen.

Die Hälfte der Rucola-Salatblätter auf einen Teller legen. 1 EL in die Mitte der Form geben. Dressing und die Hälfte der gebratenen Garnelen. Legen Sie nach dem Zufallsprinzip Streifen einer halben Avocado aus.

Grapefruit schälen, Früchte in Scheiben teilen, Folie von jeder Grapefruitscheibe entfernen, damit sie im Salat nicht bitter schmeckt.

Auch hier die Grapefruitscheiben nach dem Zufallsprinzip auf einen Teller legen.

Die zweite Portion Salat sammeln wir auf die gleiche Weise.

Falls Sie den Salat nicht gleich servieren möchten, ist es besser, alle Salatzutaten in kleinere Stücke zu schneiden und mit dem Dressing zu vermischen. So verhindern Sie, dass die Avocadostücke durch den Grapefruitsaft braun werden. Ich bevorzuge es, wenn die Zutaten grob gehackt werden und so viel Nährstoffe und Saft wie möglich erhalten bleiben.

Hühnersalat mit Avocado und Grapefruit

Zutaten

1 Bund Salat oder mehrere Blätter Chinakohl

1 Hähnchenbrust

1 Grapefruit

2 Avocados

1 süße rote Zwiebel

Saft einer halben Zitronen-Paprika-Mischung

Zum Auftanken:

3 EL. l. flüssiger Honig

Grapefruitsaft (aus der übriggebliebenen Grapefruit, die in den Salat kommt)

1/2 TL. fertiger Senf

Chilischote, Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Avocado schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Grapefruitschale mit einem scharfen Messer zusammen mit der weißen Schicht ab und schneiden Sie zwischen den Trennwänden Fruchtfleischscheiben aus. Aus den Resten den Saft auspressen.

3. Von Hand zerzupfte Salatblätter oder Chinakohlblätter auf einen Teller legen, Grapefruitscheiben, Hähnchenstücke, Avocadoscheiben und Zwiebelhalbringe anrichten. Mit Pfeffermischung bestreuen und mit Dressing servieren.

4. Für das Chili-Pfeffer-Dressing die Kerne entfernen und fein hacken, Honig, Senf, Grapefruitsaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Aus dem Buch 500 Partyrezepte Autorin Firsova Elena

Meeresfrüchtesalat mit Grapefruit Zutaten Gefrorene geschälte Garnelen – 200 g, gefrorene Muscheln – 100 g, gefrorener Oktopus – 100 g, Grapefruit – 1 Stück, Gurke – 1 Stück, Olivenöl – 3 EL. Löffel Zitronensaft - 2 EL. Löffel, Petersilie - 1 Bund, Salz, Pfeffer

Aus dem Buch Skinny Cooking. Kalorienarme Gerichte aus normalem Gemüse Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Grüner Salat mit Grapefruit 83 kcal 4 Portionen Zutaten Grüne Salatblätter – 100 g Spinat – 100 g Petersilie (Grün) – 50 g Grapefruit – 1 Stk. kalorienarme Mayonnaise – 2 EL. l. Zubereitung: Salatblätter und Spinat waschen, trocknen und mit den Händen hacken. Petersilie

Aus dem Buch Abnehmen ist interessant. Rezepte für ein leckeres und gesundes Leben Autor Kovalkov Alexey Vladimirovich

Grapefruit-Sesam-Salat? Salatblätter (Radicchio, Rucola, gemischter Salat) - 400 g? Sesamsamen - 1 TL? Grapefruit - 200 g? Olivenöl - 1 TL? Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten. Grapefruit schälen, das Fruchtfleisch halbieren

Aus dem Buch Kürbis – ein Heilmittel gegen 100 Krankheiten. Erschwinglicher Wunderdoktor des Körpers Autor Zaitseva Irina Alexandrowna

Aus dem Buch Eat to Live! „Live“-Ernährung – der Weg zur Erneuerung von Larsen Linda

Aus dem Buch Schnelles Frühstück, herzhaftes Mittagessen, leichtes Abendessen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Aus dem Buch gibt es 200 Rezepte für 200 Kalorien. Köstliche Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen Autor Boykova Elena Anatolyevna

Grüner Salat mit Grapefruit Zutaten: 100 g grüne Salatblätter, 100 g Spinat, 50 g Petersilie, 1 Grapefruit, 2 EL. l. Mayonnaise.

Zubereitungsart: Salatblätter und Spinat waschen, trocknen und mit den Händen hacken. Petersilie Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Gekochter Hühnersalat mit Senfblatt und Grapefruit Zutaten: 300 g weißes Hühnerfleisch, 100 g Senfblatt, 1 Grapefruit, 2 Tomaten, 1 Bund Sellerie, 75 g Oliven (entkernt), 50 ml Zitronensaft, 25 ml Olivenöl, gemahlen schwarzer Pfeffer, Salz.

Aus dem Buch Die besten Rezepte zur Fettverbrennung und Fastentage Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Grüner Salat mit Grapefruit 4 Portionen 83 kcal Zutaten: 100 g grüne Salatblätter, 100 g Spinat, 50 g Petersilie, 1 Grapefruit, 2 Esslöffel kalorienarme Mayonnaise Zubereitung: Salatblätter und Spinat waschen, trocknen, mit den Händen hacken. Petersilie

Aus dem Buch Kalte und warme Salate. Fleisch, Fisch, Gemüse, Koreanisch, mager + 50 Salatdressings Autorin Gagarina Arina

Aus dem Buch Pudding, Soufflé. Lecker und nahrhaft Autor Swonarewa Agafja Tichonowna

Gekochter Hühnersalat mit Senfgrün und Grapefruit 5 Portionen 129,5 kcal Zutaten: 300 g weißes Hühnerfleisch, 100 g Senfgrün, 1 Grapefruit, 2 Tomaten, 1 Bund Selleriegrün, 75 g entkernte Oliven, 50 ml Zitronensaft, 25 ml Olive Öl, gemahlener schwarzer Pfeffer,

Aus dem Buch des Autors

Tintenfischsalat mit Grapefruit Zutaten 500 g Tintenfisch, 150 g Grapefruit, 100 g Äpfel, 15 g Dill, 10 ml Zitronensaft, 20 ml Olivenöl, 100 g Mayonnaise (kalorienarm), Pfeffer, Salz Zubereitung Den Tintenfisch schneiden in Ringe schneiden und leicht anbraten V

Aus dem Buch des Autors

Gekochter Hühnersalat mit Senfgrün und Grapefruit. Zutaten: 300 g weißes Hühnerfleisch, 100 g Senfgrün, 1 Grapefruit, 2 Tomaten, 1 Bund Sellerie, 75 g Oliven (entkernt), 50 ml Zitronensaft, 25 ml Olivenöl, schwarze Masse Pfeffer, Salz. Methode

Aus dem Buch des Autors

Hähnchensalat mit Grapefruit Hähnchenfilet – 300 g, Grapefruit – 1 Stück, getrocknete Pflaumen – 50 g, Zwiebel – ? Stk., Knoblauch - 2 Zehen, Dill - 4-5 Zweige, Pinienkerne - 1 EL. l., Mayonnaise - 2 EL. l., Zitronensaft - 1 TL, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Aus dem Buch des Autors

Selleriesalat mit Grapefruit Grapefruit – 200 g, Selleriewurzel – 300 g, Paprika – 2 Stück, gehackte Nüsse – 1 EL. l., Mayonnaise - 3 EL. l., Kräuter, Salz nach Geschmack. Selleriewurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Grapefruit schälen und schneiden

Aus dem Buch des Autors

Soufflé mit Avocado und Grapefruit Zutaten: Ei (weiß) – 5 Stk., Zucker – 1,25 Tassen, Avocado – 2 Stk., Zitronensaft – 1/2 Stk., Sahne – 1 Tasse, Grapefruit – 2 Stk. Eier vermischen Eiweiß mit Zucker vermischen und schlagen, bis es eindickt. Wenn es nicht gut aufschlägt, können Sie es leicht schlagen